{"product_id":"2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu de la Contrada Rampante, un cru de l’Etna situé à 850 mètres d’altitude, ce Nerello Mascalese 2019 exprime avec intensité le caractère des grands terroirs volcaniques. Ses vignes préphylloxériques âgées de 80 à 90 ans et son élevage en fûts français lui donnent une profondeur singulière, dans un style qui allie fraîcheur, structure et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation révèle une bouche ample et dynamique, portée par une acidité vive. Une douceur discrète s’équilibre avec une touche saline, tandis que des tanins bien présents structurent l’ensemble. La finale, longue et persistante, prolonge cette impression de profondeur et de complexité.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes au nez. Sa fraîcheur, sa matière et sa trame tannique lui offrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Contrada Rampante se trouve à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à 850 mètres d’altitude. Les vignes de Nerello Mascalese, âgées de 80 à 90 ans et préphylloxériques, sont conduites sur des sols pierreux, légèrement sableux et riches en minéraux volcaniques. Les raisins sont vendangés à la main au début d’octobre, puis pressés délicatement et macérés pendant 18 jours en cuves de béton. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de pâtes généreuses, de plats mijotés ou de viandes de bœuf et de porc. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe, peut aider le vin à s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 par la famille Faro à Solicchiata, Pietradolce s’attache à faire ressortir l’identité des terroirs de l’Etna. Le domaine travaille exclusivement avec des cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — sur des parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude. Sa cave, construite en grande partie sous terre pour mieux respecter le paysage, privilégie aussi des techniques économes en énergie. En 2021, Monica Larner, de The Wine Advocate, saluait les progrès du domaine et le caractère de plus en plus affirmé de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515959808079,"sku":"ESV-115319","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-rampante-etna-rosso-for.png?v=1790154171","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}