{"product_id":"2016-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-docg-col-dorcia","title":"2016 Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva DOCG, Col d'Orcia","description":"\u003cp\u003eIssue du seul vignoble Poggio al Vento, cette Riserva de Col d’Orcia exprime avec profondeur et précision le Sangiovese de Montalcino. Produite uniquement lors des grands millésimes, elle marie puissance, finesse et une longue persistance, dans un domaine dont l’histoire viticole remonte à la fin du XIXᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rubis profonde évolue vers des nuances grenat avec le temps. Le nez révèle des arômes de cerise mûre et de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et de nuances complexes apportées par l’élevage. En bouche, la matière est ample et structurée, équilibrée par des tanins présents mais élégants et une belle fraîcheur ; la finale se distingue par sa longueur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Poggio al Vento se trouve sur le versant de Sant’Angelo, à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols calcaires exposés au sud et balayés par les vents — une origine à laquelle il doit son nom, « la colline venteuse ». Les raisins de Sangiovese sont vendangés à la main, puis triés avec soin. Les parcelles fermentent séparément en cuves inox à 28 °C, avec des remontages quotidiens pendant 20 à 25 jours ; la fermentation malolactique se déroule en cuves de ciment. La Riserva vieillit trois ans en fûts, puis trois ans en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17 à 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, une bistecca alla fiorentina ou des fromages affinés. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ; un passage en carafe peut aider le vin à s’épanouir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué dans le sud de Montalcino, Col d’Orcia est devenu l’un des grands noms du Brunello : 108 de ses 140 hectares de vignes sont consacrés à l’appellation, ce qui en fait le troisième propriétaire de vignobles de Brunello de Montalcino. La propriété historique, acquise par le comte Alberto Marone Cinzano en 1973, a développé son vignoble sous sa direction puis celle de son fils Francesco. Engagé dans la recherche sur le Sangiovese, le domaine a également converti ses vignes à l’agriculture biologique, certifiée depuis 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515999227983,"sku":"ESV-126816","price":119.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-col-d-orcia-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-for.png?v=1790154608","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2016-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-docg-col-dorcia","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}