{"product_id":"2015-chateau-davize-blanc-de-blancs-brut-nature-leclerc-briant-champagne","title":"2015 Château d'Avize Blanc de Blancs Brut Nature Leclerc-Briant Champagne","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Chardonnay d’Avize, ce Blanc de Blancs Brut Nature millésimé 2015 exprime avec précision la minéralité crayeuse de la Côte des Blancs. Élaboré par Leclerc-Briant, pionnier de la viticulture biodynamique en Champagne, il est élevé longuement sur lies et mis en bouteille sans dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe or clair s’anime d’une fine effervescence. Le nez mêle zestes d’agrumes et pêche blanche à des notes d’amande grillée, de brioche et de craie.\n\nEn bouche, le vin est tendu et précis, porté par une acidité vive et une minéralité affirmée. Sa texture crémeuse équilibre la sécheresse du Brut Nature, tandis que la finale longue et saline prolonge la dégustation. La structure du millésime et sa maturité sur lies lui offrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chardonnay provient d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs, où les sols crayeux contribuent à la fraîcheur et à la tension du vin. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés avec soin. Une partie de la vinification se déroule en fûts de bois ; après la seconde fermentation, le champagne vieillit plusieurs années sur lies. L’absence de dosage laisse le terroir s’exprimer sans ajout de sucre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne particulièrement bien les huîtres, le poisson cru et les fruits de mer. Il se marie aussi avec une volaille rôtie servie avec une sauce claire ou un comté affiné. Servez-le entre 8 et 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeclerc-Briant compte parmi les pionniers de la viticulture biodynamique en Champagne. La maison associe une approche attentive du terroir à un travail artisanal et à des élevages prolongés. Le Château d’Avize, situé sur la Côte des Blancs et entouré de terroirs Grand Cru, incarne cette recherche d’expression précise du Chardonnay champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"Leclerc-Briant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516535377999,"sku":"FFWS-2623","price":160.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_87.jpg?v=1790164611","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/2015-chateau-davize-blanc-de-blancs-brut-nature-leclerc-briant-champagne","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}