{"title":"Whisky irlandais","description":"\u003ch2\u003eLe whisky irlandais, une tradition de distillation venue d'Irlande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Irlande revendique l'une des plus anciennes traditions de distillation d'Europe, et son whiskey (avec un « e », comme le veut l'usage irlandais) était au XIXe siècle le whisky le plus réputé au monde. Après un long déclin au XXe siècle, l'île ne comptait plus qu'une poignée de distilleries. Le renouveau des quinze dernières années a tout changé : de nouvelles maisons ont rouvert à Dublin et dans les comtés, et le whisky irlandais est redevenu un terrain d'exploration pour les amateurs. Notre sélection couvre aussi bien les blends faciles d'accès que les single malts millésimés et les fûts uniques. Pour comparer avec les autres grandes origines, passez par notre page \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003ewhisky\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCe que dit la loi : distillé et vieilli sur l'île d'Irlande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Irish whiskey est protégée par le droit européen et par le dossier technique irlandais de 2014. Un whisky irlandais doit être distillé et vieilli sur l'île d'Irlande, en République d'Irlande comme en Irlande du Nord, pendant au moins trois ans en fûts de bois. Il est embouteillé à 40 % vol. minimum, et seuls l'eau et le caramel peuvent être ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa triple distillation est une tradition, pas une obligation, ce qui explique la réputation de douceur et de rondeur de nombreux whiskeys irlandais. La tourbe, très présente dans le \u003ca href=\"\/collections\/scotch-whisky\"\u003eScotch whisky\u003c\/a\u003e d'Islay, reste l'exception en Irlande, même si certaines cuvées s'y aventurent, comme le Teeling Blackpitts Big Smoke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSingle pot still, single malt et blend : les quatre styles irlandais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSingle pot still\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le style le plus typiquement irlandais. La loi impose un moût d'au moins 30 % d'orge maltée et 30 % d'orge non maltée, distillé en alambics à repasse (pot stills). L'orge crue donne une texture huileuse et des notes épicées. Le Drumshanbo Single Pot Still de The Shed Distillery, dans le comté de Leitrim, en est un bel exemple.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSingle malt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 % orge maltée, distillé dans une seule distillerie. Teeling, à Dublin, en fait le cœur de sa gamme, jusqu'aux très vieux single malts de 30 et 37 ans et à des fûts uniques affinés en Pedro Ximénez ou en fût d'akvavit. Knappogue Castle et la série Galanta de Drumshanbo complètent l'offre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSingle grain et blend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky de grain, distillé en colonne, est plus léger. Assemblé à du malt ou du pot still, il donne les blends qui ont fait connaître l'Irlande, comme Tullamore D.E.W. ou Roe \u0026amp; Co. Pour un style plus intense, The Irishman Cask Strength est embouteillé brut de fût, sans réduction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDéguster et cuisiner le whisky irlandais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn single malt ou un single pot still se déguste pur, avec éventuellement quelques gouttes d'eau pour ouvrir les arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices. Les blends, plus souples, se prêtent aux cocktails et bien sûr à l'Irish coffee. Côté table, le whisky irlandais accompagne un saumon fumé, un cheddar affiné, un gâteau aux fruits secs ou un dessert au chocolat. Les amateurs des produits de The Shed Distillery connaissent peut-être aussi son \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003egin\u003c\/a\u003e Gunpowder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le whisky irlandais\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWhisky ou whiskey : quelle différence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit surtout d'une convention d'orthographe. Les Irlandais (et les Américains) écrivent généralement « whiskey », les Écossais et les Japonais « whisky ». La graphie ne dit rien du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel whisky pour un Irish coffee ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn blend irlandais rond et peu tourbé est le choix classique, par exemple Tullamore D.E.W. ou Roe \u0026amp; Co. Gardez les single malts âgés pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre whisky irlandais et whisky écossais ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky irlandais est souvent triple distillé et rarement tourbé, et il possède un style propre, le single pot still, qui associe orge maltée et non maltée. Le Scotch est plus souvent distillé deux fois et peut être très tourbé. Les deux doivent vieillir au moins trois ans en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe whisky d'Irlande du Nord est-il un whisky irlandais ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. L'appellation couvre toute l'île d'Irlande, y compris l'Irlande du Nord. Pour découvrir une autre grande école du whisky, explorez aussi notre page \u003ca href=\"\/collections\/japon\"\u003eJapon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"teeling-juuls-single-malt-cask-29645-px","title":"Teeling Juuls Single Malt Cask #29645 PX","description":"Teeling Juuls Single Malt Cask #29645 PX","brand":"Teeling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515969146959,"sku":"JE-50285898","price":112.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50285898.jpg?v=1790154269"},{"product_id":"drumshanbo-single-pot-still-whiskey","title":"Drumshanbo Single Pot Still Whiskey","description":"\u003cp\u003ePremier whiskey produit dans le Connacht depuis 105 ans, le Drumshanbo Single Pot Still remet à l’honneur un style irlandais emblématique. Son assemblage d’orge maltée, d’orge non maltée et d’avoine de Barra lui confère une texture particulièrement crémeuse, soulignée par un vieillissement en fûts de bourbon et de xérès oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il se montre doux et accueillant, avec des arômes de fruits secs, de marmelade et de vanille. La bouche, ample et onctueuse, révèle des notes de figue, de marmelade d’orange, de chêne et de vanille, avant une finale chaleureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir d’orge maltée et non maltée ainsi que d’avoine de Barra, ce whiskey est distillé trois fois. Il vieillit ensuite en fûts de bourbon du Kentucky et en fûts de sherry oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, afin d’apprécier pleinement sa texture crémeuse et la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Shed Distillery se trouve dans le village irlandais de Drumshanbo. En 2014, PJ Rigney y a lancé la distillation de gin, de vodka et d’un spiritueux destiné à devenir du whiskey, en travaillant avec de petits alambics en cuivre et des ingrédients locaux. La première mise en bouteille de whiskey a eu lieu en 2019. La distillerie est également connue pour son Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, inspiré par des botaniques orientales.\u003c\/p\u003e","brand":"The Shed Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515969736783,"sku":"JE-50284500","price":53.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50284500.jpg?v=1790154273"},{"product_id":"teeling-ipa-cask-dot-brewing-collab-ed","title":"Teeling IPA Cask DOT Brewing Collab Ed.","description":"Teeling IPA Cask DOT Brewing Collab Ed.","brand":"Teeling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515970261071,"sku":"JE-50285752","price":49.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50285752.jpg?v=1790154280"},{"product_id":"teeling-ohd-akvavit-single-cask-53829","title":"Teeling OHD Akvavit Single Cask #53829","description":"Teeling OHD Akvavit Single Cask 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Honey associe le caractère du whiskey irlandais à la douceur du miel, pour une expression plus ronde et accessible que le whiskey classique. Une bouteille à savourer seule ou à utiliser pour apporter une note miellée à un cocktail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe miel domine le nez et la dégustation, accompagné par des notes douces de whiskey et une touche épicée. La bouche est souple et généreuse, avec une finale chaleureuse où le miel reste présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, légèrement rafraîchi ou sur glace. Il peut aussi remplacer une partie du whiskey dans un cocktail, par exemple dans un Hot Toddy, pour lui donner une douceur miellée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTullamore D.E.W. est une marque irlandaise dont les origines remontent à 1829, à Tullamore, dans le comté d’Offaly. Son nom reprend les initiales de Daniel E. Williams, figure importante de son histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tullamore D.E.W.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518708060239,"sku":"SWHI280","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Whiskey-liqueur-ireland-tullamore-dew-honey-35E-70cl-vinogvelsmag.png?v=1790174890"},{"product_id":"the-irishman-cask-strength-2022","title":"The Irishman Cask Strength 2022","description":"\u003cp\u003eThe Irishman Cask Strength 2022 est un whiskey irlandais en édition limitée, embouteillé à son degré naturel de fût. Sa triple distillation et sa sélection annuelle de fûts en font une cuvée singulière, proposée en seulement 4 900 bouteilles numérotées et signées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDistillé trois fois selon la méthode irlandaise, ce whiskey a mûri lentement dans des fûts de bourbon soigneusement sélectionnés. Le maître distillateur Bernard Walsh choisit chaque année quelques fûts exceptionnels pour cette édition Cask Strength. Le whiskey est embouteillé sans filtration à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur pour apprécier toute sa puissance, ou avec quelques gouttes d’eau afin d’en assouplir l’intensité et de révéler ses nuances. Servez-le à température ambiante, dans un verre tulipe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Irishman est une maison irlandaise dont le maître distillateur, Bernard Walsh, sélectionne chaque année les fûts destinés à cette édition limitée. Chaque bouteille du millésime 2022 est individuellement numérotée et signée.\u003c\/p\u003e","brand":"The Irishman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518776479823,"sku":"SWHI362","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Whiskey-irland-the-irishman-cask-strength-2022-limited-edition-realease-free-bottle-70cl-5496-vinogvelsmag.png?v=1790175031"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/whisky-irlandais.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}