{"title":"Weingut Rings","description":"\u003cp\u003eWeingut Rings est un domaine familial de Freinsheim, dans le \u003ca href=\"\/collections\/palatinat\"\u003ePalatinat (Pfalz)\u003c\/a\u003e, mené par les frères Steffen et Andreas Rings. Membre du VDP depuis 2015 et certifié bio, il signe des Riesling secs tendus et des Spätburgunder fins, nés du calcaire de la Mittelhaardt et faits pour vieillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeingut Rings : de Freinsheim au cercle du VDP en une génération\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSteffen Rings vinifie son premier millésime en 2001, sur une exploitation familiale qu'il réoriente vers la qualité. En 2004 naît la première cuvée Das Kreuz, suivie en 2006 par Das kleine Kreuz, l'année même où le domaine acquiert ses premières parcelles dans le célèbre Kallstadter Saumagen. Son frère Andreas, formé chez Daniel Wagner (Wagner-Stempel) dans la Hesse rhénane, le rejoint en 2007 et apporte la fermentation spontanée. Depuis 2008, les deux frères dirigent le domaine ensemble : Steffen à la vigne, Andreas au chai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'entrée au VDP, l'association des grands domaines allemands, arrive en 2015. En 2018, Rings reçoit le titre de collection de l'année au Meininger Rotweinpreis et inaugure un nouveau chai au lieu-dit Schwarzes Kreuz, en grande partie enterré pour garder le vin au frais sans climatisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRiesling et Spätburgunder bio sur le calcaire de la Mittelhaardt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble couvre environ 39 hectares autour de Freinsheim, Kallstadt, Ungstein et Leistadt, au nord de la Mittelhaardt. Le \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e et le Spätburgunder en sont les deux piliers, complétés par le Weissburgunder. Le domaine travaille en agriculture biologique certifiée, laisse fermenter ses vins avec les levures indigènes, puis les élève en grands foudres de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque lieu-dit a sa signature. Le Saumagen, Grosse Lage de Kallstadt, repose sur des marnes calcaires semées de pierres. Le Steinacker et le Kalkofen, classés Erste Lage, donnent des vins frais sur le calcaire pur. À Ungstein, le Weilberg pousse sur une terre rouge ferrugineuse et l'Annaberg sur du grès à sous-sol calcaire. Le Felsenberg de Leistadt, une pente défrichée dans une réserve naturelle et plantée uniquement de Pinot Noir, appartient au domaine seul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes cuvées de Weingut Rings, du Riesling sec au Das Kreuz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling secs et vins blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les Riesling de Rings sont secs. La gamme part du Petit Riesling, du Riesling Trocken et du Riesling Bio, passe par le KREID et le Riesling Kallstadt, puis monte vers les Grosses Gewächs du Saumagen, de l'Annaberg et du Weilberg : des vins salins, droits et longs, qui gagnent à attendre quelques années. Côté blanc, le Chardonnay Kalk \u0026amp; Stein et l'assemblage Chardonnay \u0026amp; Weissburgunder complètent l'offre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder, Das Kreuz et Syrah\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/spatburgunder\"\u003eSpätburgunder\u003c\/a\u003e de Rings vise l'élégance bourguignonne : fruits rouges, épices douces, tanins fins. On monte du Spätburgunder Kallstadt aux Erste Lage Kallstadter Steinacker et Leistadter Kalkofen, puis aux Grosses Gewächs du Saumagen et du Felsenberg. Das Kreuz, Das Kreuz Réserve et Das kleine Kreuz sont des assemblages d'inspiration bordelaise autour du Merlot et des Cabernets, issus du lieu-dit Schwarzes Kreuz. Il faut aussi goûter la \u003ca href=\"\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, le Portugieser Sand und Kiesel, la Fleur de Rosé, le Spätburgunder Rosé de Saignée et l'effervescent Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Weingut Rings\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Weingut Rings ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Freinsheim, dans le Palatinat, au nord de la Mittelhaardt, avec des vignes à Kallstadt, Ungstein et Leistadt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins de Weingut Rings sont-ils bio ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le domaine est certifié en agriculture biologique et fait fermenter ses vins avec les levures naturelles du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Saumagen de Kallstadt ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn des grands crus de Riesling d'Allemagne, classé Grosse Lage par le VDP, sur un sol de marne calcaire. Rings y produit un Riesling et un Spätburgunder Grosses Gewächs. À ne pas confondre avec le Pfälzer Saumagen, spécialité culinaire de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Grosses Gewächs de Rings ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Riesling et Spätburgunder des grands lieux-dits sont bâtis pour la garde et se révèlent pleinement après plusieurs années en cave. Retrouvez d'autres domaines du pays parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-allemand\"\u003evins allemands\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-kallstadter-steinacker-erste-lage-2024","title":"Weingut Rings Spätburgunder Kallstadter Steinacker Erste Lage 2024","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder 2024 du Weingut Rings est issu du Kallstadter Steinacker, un lieu-dit classé Erste Lage dans le Palatinat. Une cuvée de Pinot Noir allemand dont les caractéristiques de vinification et le profil de dégustation restent à préciser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il pourra accompagner des volailles rôties, des champignons ou des plats délicats à base de veau ; les conseils de carafage dépendront de son style et de son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884643864655,"sku":"VC-4173","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_kallstadter_steinacker_erste_lage_2023_1280x1280_fb2635c8-616b-4c42-be6f-3b23b23af459.jpg?v=1790111234"},{"product_id":"weingut-rings-das-kleine-kreuz-rotweincuvee-bio-2024","title":"Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du lieu-dit Schwarzes Kreuz, à Freinsheim, Das kleine Kreuz 2024 est la cuvée biologique de Weingut Rings qui reprend le soin apporté à son prestigieux aîné, Das Kreuz. Ce rouge de caractère assemble cinq cépages et associe fruit généreux, élevage sous bois et tanins encore affirmés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle la cerise mûre et le cassis à des nuances de cacao noir, de poivre vert, de laurier et de cuir. En bouche, le vin est ample et charnu, avec une longue finale puissante ; des tanins encore un peu fermes et des touches de vanille apportées par le bois complètent l’ensemble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nSa structure et ses tanins laissent envisager une évolution favorable en cave pendant quelques années. Il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah proviennent des sols chauds de graviers et de sable de Freinsheim. Ils sont vendangés à la main, triés une seconde fois au domaine puis égrappés. La fermentation se déroule spontanément avec les levures indigènes, avant un élevage d’un peu moins de deux ans en petits fûts de bois. Le vin est mis en bouteille sans filtration préalable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière généreuse et ses notes épicées accompagneront bien une viande grillée ou rôtie, un magret de canard ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure est conseillée pour assouplir les tanins et ouvrir les arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884644028495,"sku":"VC-4174","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild-weingut-rings-das-kleine-kreuz-rotweincuvee-bio-2024_1280x1280_58066d2d-af14-433b-9c26-0b1587b1ecc3.jpg?v=1790111235"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-bio-2023-white","title":"Weingut Rings Riesling Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eIssu de la Pfalz et élaboré à partir de Riesling biologique, le Weingut Rings Riesling 2024 met à l’honneur un style frais et expressif. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses Rieslings et Spätburgunders, tout en soignant ses vins de propriété, qui reflètent le caractère de leur région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes disponibles pour le millésime 2020 de cette cuvée évoquent une robe jaune pâle, un nez calcaire et minéral, légèrement réductif, puis des arômes de pêche, de groseille blanche et de pomme verte, relevés d’une touche exotique. En bouche, le vin se montre juteux et nuancé, avec une acidité vive et une finale aux accents fumés. Le profil du millésime 2024 peut naturellement présenter des différences ; aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Freinsheim, dans la Pfalz. Pour le millésime 2020, les raisins de la cuvée provenaient de parcelles autour de Freinsheim, Ungstein et Kallstadt ; la fermentation spontanée et l’absence d’élevage en fût de bois y étaient mises en avant pour exprimer le terroir calcaire et pierreux. Les méthodes de récolte du millésime 2024 ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son fruit en font un compagnon naturel des poissons, des fruits de mer, des volailles grillées ou d’un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, Weingut Rings est dirigé par les frères Rings, dont le travail a contribué à faire connaître le domaine pour ses vins de Riesling et de Spätburgunder issus de sites réputés. Le domaine associe ces cuvées de terroir à des vins de propriété accessibles, conçus pour exprimer le caractère de la Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884644847695,"sku":"VC-4566","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_bio_2023_1280x1280_4e0546c3-82b7-4d87-8574-dbb3e163ae7c.jpg?v=1790111247"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-bio-2024","title":"Weingut Rings Spätburgunder Saumagen Großes Gewächs Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux terroir du Saumagen, en Pfalz, ce Spätburgunder biologique est classé Großes Gewächs, la plus haute catégorie des vins secs de grands sites en Allemagne. Le millésime 2015 avait été salué par la critique, avec 94 points et une deuxième place au Meiningers Rotweinpreis ; cette distinction concerne toutefois un autre millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes disponibles concernent le millésime 2015 et ne doivent pas être prises pour une description du 2024. Elles évoquent un vin qui gagne à s’ouvrir : fruits rouges nets, fines touches épicées et élégante réduction au nez, puis une bouche à la fois étoffée et précise, portée par des tanins délicats et une fraîcheur vive. Aucune note de dégustation ni indication de garde propre au millésime 2024 n’est communiquée à ce jour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C, avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais mieux vaut procéder progressivement afin de préserver la finesse du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteffen et Andy Rings dirigent le domaine familial Weingut Rings, en Pfalz. Leur Spätburgunder Saumagen 2015 a notamment obtenu 94 points et la deuxième place de sa catégorie au Meiningers Rotweinpreis 2018 ; cette récompense témoigne de la reconnaissance du domaine, sans préjuger du millésime 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652351567,"sku":"VC-6015","price":91.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_saumagen_grosses_gewaechs_bio_2022_1280x1280_4c9f3a7c-4696-4d07-bc13-990c889045a9.jpg?v=1790111280"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2025-white","title":"Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2025 white","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre terroir du Saumagen, ce Riesling Großes Gewächs de Weingut Rings met en avant une expression sèche, fraîche et profondément minérale du Palatinat. Classé VDP.Grosse Lage et issu de viticulture biologique selon les informations fournies, il incarne l’ambition des grands Rieslings de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil annoncé est frais et minéral, avec une structure délicate et une fine touche saline. Les notes de dégustation disponibles pour d’autres millésimes évoquent aussi des arômes d’herbes, d’épices et de fruits jaunes discrets, mais elles ne permettent pas de décrire précisément le millésime 2025.\n\nLa matière sèche et la fraîcheur de ce style de Riesling suggèrent un vin de garde, même si son potentiel d’évolution exact dépendra du millésime et des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du Saumagen sont orientées au sud et au sud-est, au pied du massif de la Haardt. Le sol associe un horizon supérieur de lœss et de marnes calcaires à un sous-sol de roche calcaire ; les vents, la chaleur et la fraîcheur nocturne contribuent à préserver l’équilibre du raisin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification du millésime 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages, une volaille rôtie ou des plats aux herbes. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; une longue décantation n’est pas nécessaire sans dégustation préalable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652482639,"sku":"VC-6016","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_saumagen_grosses_gewaechs_2024_1280x1280_5990a923-dd0c-426f-a8c3-d78f8d70022f.jpg?v=1790111281"},{"product_id":"weingut-rings-chardonnay-kalk-stein-bio-2024-white","title":"Weingut Rings Chardonnay Kalk \u0026 Stein Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eLe Kalk \u0026amp; Stein 2024 marie Chardonnay et Pinot Blanc issus de sols calcaires et pierreux, avec une nette dominante de Chardonnay (85 %). Élevé en grand fût de bois puis mis en bouteille sans filtration et avec un apport minimal en soufre, ce blanc bio de la Pfalz mise sur la matière, la minéralité et une expression peu interventionniste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée. Le nez, expressif et légèrement réduit, associe des notes calcaires et pierreuses à une touche de bois et à un délicat accent exotique évoquant le fruit de la passion. En bouche, une sensation initialement souple et presque douce laisse rapidement place à des saveurs minérales, herbacées et épicées. Le Chardonnay apporte un léger gras, tandis que la finale se montre ample et énergique. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; sa structure lui permet toutefois de se conserver quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Chardonnay et de Pinot Blanc proviennent de parcelles aux sols calcaires et pierreux de la Pfalz. La cuvée, composée à 85 % de Chardonnay, fermente spontanément en grands fûts de bois et y reste 18 mois afin de gagner en structure et en complexité. Elle est ensuite mise en bouteille sans filtration, avec un ajout minimal de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable, mais peut être envisagé avec précaution si le vin paraît fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654383183,"sku":"VC-7056","price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild-weingut-rings-chardonnay-kalk-und-stein-bio-2024_1280x1280_053089bb-92e5-49ba-9be0-2406b3f34658.jpg?v=1790111308"},{"product_id":"weingut-rings-calcaire-blanc-de-noirs-brut-nature-2021-white","title":"Weingut Rings Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature 2021 white","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2021, le Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature de Weingut Rings est un vin effervescent blanc élaboré à partir de Pinot Noir dans la région allemande du Pfalz. Son style Brut Nature met à l’honneur une expression peu dosée du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin effervescent est élaboré à partir de Pinot Noir et présenté en style Brut Nature. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les vendanges ni la méthode de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer ou des amuse-bouches salés. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884657823823,"sku":"VC-8215","price":36.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild-weingut-rings-calcaire-blanc-de-noirs-brut-nature-2021_1280x1280_fc6b7b6e-d202-4a7d-8770-5b678b5f0e10.jpg?v=1790111359"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-kreid-bio-2025-white","title":"Weingut Rings Riesling KREID Bio 2025 white","description":"\u003cp\u003eLe Riesling KREID Bio 2025 de Weingut Rings est un vin blanc de la Pfalz élaboré à partir du cépage Riesling et présenté comme biologique. Une cuvée récente dont les détails de style et de production restent à préciser.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884662181967,"sku":"VC-9271","price":91.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_kreid_bio_2024_1280x1280_8fb29ce7-ee3e-47a0-a231-9b637bdfb363.jpg?v=1790111391"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2024-white","title":"Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2024 white","description":"\u003cp\u003eIssu du Saumagen, grand cru réputé de Kallstadt, ce Riesling 2024 de Weingut Rings exprime un terroir de loess et de marnes calcaires. Sa fermentation spontanée et son élevage sur lies lui apportent profondeur et relief, dans un style à la fois frais et épuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se montre fin et élégant, d’abord presque puriste, avec des notes discrètes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches. Une tonalité épicée, sombre et légèrement fumée, ainsi que de premiers accents d’évolution, complètent le bouquet. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est dense, frais et affirmé. Les notes de dégustation fournies s’interrompent avant de détailler la finale ; sa fraîcheur et sa concentration laissent toutefois présager un potentiel de garde intéressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Kallstadt, le Saumagen s’ouvre vers le sud et le sud-est dans un bassin naturellement abrité. Ses sols de loess et de marnes calcaires, riches en pierres calcaires, donnent le cadre de ce Riesling. Les parcelles des frères Rings sont certifiées biologiques depuis 2017 ; les raisins sont vendangés à la main de manière sélective, puis pressés délicatement. La fermentation spontanée et l’élevage de dix mois sur lies se déroulent en fûts de 600 litres et en cuves inox. Le vin n’est ni collé ni additionné, à l’exception d’un ajout tardif de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer ou d’une volaille rôtie : sa fraîcheur et sa matière devraient bien répondre à ces plats. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884667490383,"sku":"VC-10155","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_saumagen_grosses_gewaechs_2024_1280x1280_7090b61c-6e39-4724-bc15-3c0c066c3d9b.jpg?v=1790111447"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-weilberg-grosses-gewachs-bio-2020-white","title":"Weingut Rings Riesling Weilberg Großes Gewächs Bio 2020 white","description":"\u003cp\u003eCe Riesling 2020 du Weingut Rings est un Großes Gewächs, la catégorie qui distingue les grands vins secs issus de parcelles classées par le VDP. Certifié biologique, il met à l’honneur le cépage emblématique de la région du Pfalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Riesling cultivé dans le secteur du Weilberg, dans le Pfalz, et porte la mention biologique. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut lui être bénéfique, mais une décantation n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884667981903,"sku":"VC-10157","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_weilberg_gg_bio_2020_1280x1280_11c769ba-0848-4048-84eb-de56693685cc.jpg?v=1790111450"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-leistadter-kalkofen-erste-lage-2024","title":"Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2024","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder de Weingut Rings est issu du site de Leistadter Kalkofen, classé Erste Lage dans le Palatinat. Le Pinot Noir et les sols calcaires de ce lieu-dit offrent un profil prometteur, mais les détails propres au millésime 2024 ne sont pas encore disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Noir accompagne volontiers une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut lui être bénéfique, selon son style à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings est un domaine familial situé à Freinsheim, dans le Palatinat, région allemande réputée pour ses vins de caractère. Le domaine s’est fait remarquer pour son travail avec les cépages bourguignons, notamment le Spätburgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884672274511,"sku":"VC-10991","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_leistadter_kalkofen_erste_lage_2023_1280x1280_655fa3bd-4f3a-41d9-9de0-d83ba9d6668d.jpg?v=1790111511"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-annaberg-grosses-gewachs-2022-white","title":"Weingut Rings Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022 white","description":"\u003cp\u003eLe Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022 marque l’arrivée du domaine Rings dans cette parcelle de premier plan, au-dessus de Kallstadt. Des vignes plantées en 1981, un microclimat frais et des sols marqués par le grès et la craie donnent naissance à un vin réputé pour sa profondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes crayeuses et austères, accompagnées d’une légère réduction et d’accents fumés et herbacés. Après quelques instants dans le verre, il gagne en ampleur et dévoile des parfums de fleurs, de pêche blanche et une touche de coing, dans un ensemble harmonieux et profond. Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni le détail de la bouche ; la concentration et la finesse évoquées laissent toutefois présager un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Annaberg se situe au-dessus de Kallstadt, en lisière de forêt, dans un secteur au microclimat frais. Les sols sont fortement marqués par le grès et présentent un sous-sol crayeux. Les raisins sont généralement récoltés tardivement ; en 2022, les vendanges ont eu lieu le 20 septembre, permettant une maturation prolongée sans accumulation excessive de sucre. Les vignes, plantées en 1981, contribuent à la complexité du vin. Les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, essayez-le avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille délicate ou un fromage de chèvre affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Comme une légère réduction est mentionnée, ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin s’aérer dans le verre ; une courte décantation peut aussi l’aider à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884682399823,"sku":"VC-13322","price":50.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_annaberg_grosses_gewaechs_2022_1280x1280_a9e049c1-9579-4280-bbe1-28789f16edf9.jpg?v=1790111614"},{"product_id":"weingut-rings-syrah-2020","title":"Weingut Rings Syrah 2020","description":"\u003cp\u003eLe Weingut Rings Syrah 2020 est un vin rouge allemand élaboré dans le Palatinat, région où le climat permet de cultiver des cépages d’origine méditerranéenne. Ce millésime met à l’honneur la Syrah, interprétée par un domaine réputé de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah accompagne volontiers les viandes grillées ou rôties, l’agneau et les plats relevés aux herbes ou aux épices. Servez le vin autour de 16 à 18 °C ; une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer plus pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le Palatinat, le Weingut Rings est un domaine familial qui s’est imposé parmi les producteurs de référence de la région. Son admission au VDP, association allemande de domaines viticoles réputés, souligne sa place dans le paysage viticole allemand.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884686168143,"sku":"VC-13635","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_syrah_2020_1280x1280_70b5c9f6-d1ff-4248-9608-76f47109d31d.jpg?v=1790111648"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2022-white","title":"Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2022 white","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux lieu-dit Saumagen, ce Riesling Großes Gewächs 2022 de Weingut Rings exprime avec finesse la fraîcheur et la minéralité de la Pfalz. Certifié bio selon les informations disponibles, il associe une structure délicate à une finale saline, signature du terroir calcaire de ses vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil est frais et minéral, porté par une structure filigrane et une fine salinité. Les détails concernant la robe et les arômes précis ne sont pas disponibles ; le vin se distingue avant tout par sa retenue et son expression du terroir. Son potentiel de garde n’est pas précisé, mais sa structure laisse envisager une belle évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes orientées au sud et au sud-est se situent au pied du massif de la Haardt. Le sol associe une couche supérieure de loess et de marne calcaire à un sous-sol de roche calcaire ; le vent, la chaleur et la fraîcheur des nuits contribuent à la maturation des raisins. Le vin est présenté comme bio, mais les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats relevés d’herbes fraîches. Une ouverture quelques instants avant le service devrait suffire ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’exprimer après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884689444943,"sku":"VC-14393","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_saumagen_grosses_gewaechs_2022_1280x1280_327b7083-c645-4ff2-9364-e58c25ffee6b.jpg?v=1790111671"},{"product_id":"weingut-rings-das-kreuz-reserve-rotweincuvee-2018","title":"Weingut Rings Das Kreuz Réserve Rotweincuvée 2018","description":"\u003cp\u003eDas Kreuz Réserve 2018 est une cuvée rouge de la Pfalz élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce vin allemand millésimé met à l’honneur deux cépages bordelais dans une expression régionale signée Weingut Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau et des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut être bénéfique, surtout si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884691279951,"sku":"VC-14391","price":122.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_das_kreuz_reserve_rotweincuvee_2018_1280x1280_7cfc34ef-f6e7-474d-ba72-8936fabe31be.jpg?v=1790111682"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-leistadter-kalkofen-erste-lage-2022-1","title":"Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2022","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder (Pinot Noir) 2022 provient du Leistadter Kalkofen, un lieu-dit classé Erste Lage dans le Palatinat. Une cuvée de terroir signée Weingut Rings, dont la description détaillée n’est pas encore disponible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Noir accompagne volontiers le canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de lentilles. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884691476559,"sku":"VC-14392","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_leistadter_kalkofen_erste_lage_2022_1280x1280_c6606531-a72f-41bd-b7f6-23662b3c4cbe.jpg?v=1790111684"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-saumagen-grosses-gewachs-2023-white-1","title":"Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2023 white","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux terroir du Saumagen, ce Riesling Grosses Gewächs de Weingut Rings met en avant une expression fraîche et minérale de la Pfalz. Cultivé sur un site classé VDP.Grosse Lage et conduit en bio, il se distingue par sa structure délicate et sa fine salinité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil communiqué évoque un vin frais et minéral, à la trame précise et à la texture finement saline. Les notes détaillées d’apparence, de nez et de bouche propres à ce millésime ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes parcelles du Saumagen sont exposées au sud et au sud-est, au pied de la Haardt. Leurs sols associent une couche supérieure de lœss et de marne calcaire à un sous-sol de roche calcaire. Le vent, la chaleur et la fraîcheur des nuits contribuent à préserver l’équilibre du Riesling. Le domaine indique une culture biologique ; les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa minéralité devraient accompagner avec élégance les poissons, les fruits de mer et les volailles, ainsi que des spécialités régionales comme le Saumagen, plat de porc emblématique du Palatinat. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut être utile à l’ouverture, sans qu’un long carafage soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings signe ce Riesling du Saumagen et met en avant ce terroir jusque dans le slogan des frères Rings : « Liebe geht durch den Saumagen » — l’amour passe par le Saumagen. Les informations fournies ne permettent pas de détailler davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702257231,"sku":"VC-15352","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_saumagen_grosses_gewaechs_2023_1280x1280_c01f3441-5c7c-4b19-b2d3-6b2fc6d71c80.jpg?v=1790111767"},{"product_id":"weingut-rings-das-kreuz-rotweincuvee-2023","title":"Weingut Rings Das Kreuz Rotweincuvée 2023","description":"\u003cp\u003eDas Kreuz est la cuvée emblématique de Weingut Rings : un assemblage d’inspiration bordelaise où Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot rencontrent le St. Laurent, cépage allemand. Créé par les frères Steffen et Andreas Rings, ce vin associe l’esprit des grands rouges de Bordeaux au caractère du Palatinat ; les notes disponibles concernent toutefois le millésime 2014 et ne décrivent pas spécifiquement le 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation du millésime 2014 évoque une robe profonde et des arômes intenses de cassis, de jambon fumé, de chocolat noir et de tabac doux. En bouche, les tanins sont présents mais souples, soutenus par une fine minéralité et un élevage en barrique bien intégré. Cette cuvée est décrite comme apte à la garde, mais le potentiel précis du millésime 2023 n’est pas documenté ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations fournies pour un ancien millésime situent les raisins dans le Schwarzes Kreuz, un lieu-dit de Freinsheim réputé pour être parmi les sites les plus chauds de la région. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et St. Laurent. Les méthodes de récolte et de vinification du millésime 2023 ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge grillée ou rôtie, un carré d’agneau, du gibier ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et ses tanins ; une aération en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, notamment si le vin se montre encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings, domaine du Palatinat dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, s’est fait remarquer avec des rouges ambitieux et des assemblages inspirés de Bordeaux. Das Kreuz en est le vin phare selon la note de dégustation fournie. Aucun autre élément historique ni palmarès n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702388303,"sku":"VC-4435","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_das_kreuz_rotweincuvee_2022_1280x1280_047ce548-86f6-4ca0-8076-8babe9678d8d.jpg?v=1790111769"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-kallstadter-steinacker-erste-lage-2021-1","title":"Weingut Rings Spätburgunder Kallstadter Steinacker Erste Lage 2021","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder 2021 du Weingut Rings est issu du Kallstadter Steinacker, un vignoble classé Erste Lage dans le Palatinat. Une cuvée parcellaire de Pinot Noir allemand, proposée ici en quantité limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il pourra accompagner une volaille rôtie, un canard aux champignons ou des plats aux saveurs délicates ; une courte aération en carafe peut être bénéfique si le vin paraît fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702486607,"sku":"VC-8216","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_kallstadter_steinacker_erste_lage_2021_1280x1280_9e59aaa6-263b-4034-aaba-db02f6edd0c8.jpg?v=1790111770"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-kreid-bio-2024-white","title":"Weingut Rings Riesling KREID Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eLe Riesling KREID Bio de Weingut Rings met à l’honneur le cépage emblématique de la Pfalz dans une cuvée issue de l’agriculture biologique. Le millésime indiqué dans le titre est 2024, bien que la description source mentionne 2023 : cette information est à vérifier avant commande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ titre indicatif, le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer et les plats légèrement épicés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin blanc jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702748751,"sku":"VC-10989","price":91.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_kreid_bio_2024_1280x1280_12e22b37-9734-4ed3-bd40-7319c7fc163e.jpg?v=1790111774"},{"product_id":"weingut-rings-das-kreuz-rotweincuvee-2022-magnum","title":"Weingut Rings Das Kreuz Rotweincuvée 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDas Kreuz est la cuvée emblématique de Weingut Rings : un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et St. Laurent qui marie cépages bordelais et identité du Palatinat. Présenté en magnum, ce rouge de 2022 s’inspire d’un style ample et structuré, porté par le terroir de Freinsheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa fiche fournie décrit le millésime 2014 et ne permet pas d’attribuer avec certitude ses arômes au 2022. L’assemblage laisse toutefois attendre un profil de fruits noirs, avec une structure tannique marquée et une belle matière ; le Cabernet et le Merlot apportent généralement profondeur et ampleur, tandis que le St. Laurent signe l’origine allemande de la cuvée.\n\nLe format magnum est particulièrement adapté à une évolution lente en bouteille. Le potentiel de garde précis du millésime 2022 n’est pas indiqué ; quelques années de cave devraient permettre au vin de gagner en fondu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Schwarzes Kreuz, un coteau réputé de Freinsheim, dans le Palatinat, décrit par le producteur comme l’un des sites les plus chauds de la commune. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification du millésime 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge grillée ou rôtie, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa structure. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ; un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings. Das Kreuz est présenté comme le fleuron de leur gamme et illustre leur ambition de conjuguer cépages internationaux et terroir du Palatinat dans un style inspiré de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702847055,"sku":"VC-13321","price":127.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_das_kreuz_rotweincuvee_2020_magnum_1280x1280_7fa2eff7-0890-4415-9361-128f52466f21.jpg?v=1790111775"},{"product_id":"weingut-rings-riesling-kreid-bio-2020-white","title":"Weingut Rings Riesling KREID Bio 2020 white","description":"\u003cp\u003eCe Riesling biologique du Weingut Rings met à l’honneur un cépage emblématique de la Pfalz, dans un style qui reste à découvrir à la dégustation. Le titre indique le millésime 2020, tandis que la description fournie mentionne 2019 : ce point est à confirmer auprès du vendeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ défaut d’indication sur son degré de douceur, accompagnez-le de fruits de mer, de poissons ou de plats asiatiques délicatement épicés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une courte aération dans le verre devrait suffire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702978127,"sku":"VC-15416","price":99.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_riesling_kreid_bio_2020_1280x1280_caac42ee-79f2-45f4-b3f6-310967c62bd8.jpg?v=1790111776"},{"product_id":"weingut-rings-calcaire-blanc-de-noirs-brut-nature-2020-white","title":"Weingut Rings Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature 2020 white","description":"\u003cp\u003eLe Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature 2020 de Weingut Rings est un vin effervescent de la Pfalz élaboré à partir de Pinot Noir. Son dosage Brut Nature met en avant le caractère du raisin sans ajout de sucre au dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son style Brut Nature et sa base de Pinot Noir peuvent accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des amuse-bouches salés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884716019791,"sku":"VC-15695","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_calcaire_blanc_de_noirs_brut_nature_2020_1280x1280_ffabb959-3539-4470-8799-b60ed75cbfa4.jpg?v=1790111912"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-rose-de-saignee-2024-rose","title":"Weingut Rings Spätburgunder Rosé de Saignée 2024 rose","description":"\u003cp\u003eIssu de pinot noir, ce Spätburgunder Rosé de Saignée 2024 met à l’honneur une méthode de vinification qui donne généralement au rosé davantage de couleur et de matière qu’un pressurage direct. Une cuvée de la Pfalz à découvrir pour son expression du cépage dans un style rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique précis ne sont pas indiqués. Le pinot noir vinifié en rosé peut évoquer la fraise, la framboise et la cerise, avec une bouche fraîche et fruitée, parfois plus structurée grâce à la saignée. Le potentiel de garde de ce millésime n’étant pas précisé, il est préférable de le déguster jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa mention « de Saignée » indique que le jus a été séparé des peaux après une macération limitée, une méthode qui contribue à la couleur et à la structure du rosé. Les détails concernant le terroir de la parcelle, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera des charcuteries fines, des grillades de volaille, des légumes d’été ou une salade aux fruits rouges. La décantation n’est généralement pas nécessaire pour un rosé de ce style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings est un domaine viticole de la région allemande du Palatinat (Pfalz), réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses vins. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni les distinctions associées à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884716118095,"sku":"VC-16294","price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild-weingut-rings-spaetburgunder-rose-de-saignee-2024_1280x1280_7c2f621b-5353-46de-8764-9e34296e6e24.jpg?v=1790111913"},{"product_id":"weingut-rings-kalk-stein-bio-2021-white","title":"Weingut Rings Kalk \u0026 Stein Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay biologique du domaine Weingut Rings met à l’honneur le caractère de la Pfalz, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Allemagne. Le nom « Kalk \u0026amp; Stein » évoque un lien étroit avec les sols pierreux de la région, tandis que le millésime indiqué est 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce ou des légumes grillés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut être envisagé si le vin semble fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings est un domaine familial situé à Freinsheim, dans la Pfalz. Il contribue au rayonnement de cette région allemande, notamment grâce à des vins élaborés à partir de cépages internationaux comme le Chardonnay. La mention « Bio » figure dans les informations fournies pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884716281935,"sku":"VC-12854","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_kalk_und_stein_bio_2021_1280x1280_31e752f6-c04e-4f88-bf9a-9361ea955981.jpg?v=1790111914"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-2023-bio","title":"Weingut Rings Spätburgunder 2023 Bio","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder bio du domaine Weingut Rings met en avant une expression fraîche et légère du Pinot Noir, portée par les fruits rouges et une touche épicée. Issu de parcelles situées autour de Freinsheim et de Kallstadt, il privilégie le plaisir immédiat et la finesse plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est probablement d’un rouge rubis léger, en accord avec son style fruité. Le nez évoque la cerise acidulée, la prune et la groseille rouge, avec de discrètes nuances de sous-bois et de poivre blanc.\n\nEn bouche, les fruits rouges restent au premier plan, soutenus par une acidité vive et des tanins délicats. Une pointe de noix verte, ainsi que de légers accents de cannelle, de girofle et de chocolat noir, apporte du relief sans alourdir l’ensemble. Son profil frais invite à le boire dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Pinot Noir cultivé en bio, ce vin provient de parcelles situées à Freinsheim et à Kallstadt, dans le Palatinat. Les informations disponibles ne précisent ni les sols, ni les méthodes de vendange ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa légèreté et ses notes de fruits rouges accompagnent volontiers une volaille rôtie, une charcuterie fine, des champignons poêlés ou un plat de lentilles. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings est le domaine des frères Rings, établi dans le Palatinat. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884717035599,"sku":"VC-8213","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild-weingut-rings-spaetburgunder-2023-bio_1280x1280_aee16b6e-4d66-46d4-beba-b857dabd3d30.jpg?v=1790111924"},{"product_id":"weingut-rings-das-kreuz-rotweincuvee-2022-1","title":"Weingut Rings Das Kreuz Rotweincuvée 2022","description":"\u003cp\u003eDas Kreuz est la cuvée phare de Weingut Rings : un assemblage ambitieux qui associe des cépages bordelais à la variété locale St. Laurent. Issu du vignoble Schwarzes Kreuz, près de Freinsheim, ce rouge affirme une interprétation puissante et épicée du terroir du Palatinat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des notes d’eucalyptus, de macis et de poivre, auxquelles se mêlent le cèdre, le chocolat noir, la nougatine et le genièvre ; la cerise noire apparaît plus discrètement à l’aération.\n\nEn bouche, des accents de noix verte et de sous-bois accompagnent une matière dense, structurée par des tanins encore jeunes et fermes. Une aération en carafe aide à assouplir le vin. Sa structure lui permet d’évoluer en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et St. Laurent, provenant du vignoble Schwarzes Kreuz, l’un des sites réputés de Freinsheim. Les informations disponibles mentionnent un élevage en barriques neuves et usagées, puis une mise en bouteille sans filtration. Les méthodes de vendange et les détails précis de vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons et de légumes rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes sans accentuer l’alcool. Jeune, il gagnera à être carafé environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé dans le Palatinat, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, qui donnent à cette cuvée une inspiration bordelaise tout en conservant une identité régionale grâce au St. Laurent. Das Kreuz est présenté comme le vin rouge emblématique du domaine. Les éléments fournis ne précisent pas l’histoire complète du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884718248015,"sku":"VC-7055","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_das_kreuz_rotweincuvee_2022_1280x1280_74105021-7a6e-4825-ba71-96d8d0fb1651.jpg?v=1790111930"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-kallstadter-steinacker-erste-lage-2023","title":"Weingut Rings Spätburgunder Kallstadter Steinacker Erste Lage 2023","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder 2023 de Weingut Rings est issu du Kallstadter Steinacker, un vignoble classé Erste Lage, et provient de l’agriculture biologique. Élaboré à partir de pinot noir en Pfalz, il met à l’honneur l’un des cépages rouges emblématiques d’Allemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884718313551,"sku":"VC-16486","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_kallstadter_steinacker_erste_lage_2023_1280x1280_de4a3e56-ec99-4269-a8e2-5822e66874b4.jpg?v=1790111930"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-leistadter-kalkofen-erste-lage-2023","title":"Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen Erste Lage 2023","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder 2023 du Weingut Rings met à l’honneur le Pinot Noir dans la région allemande du Pfalz. Issu du Leistadter Kalkofen, il se distingue par son origine Erste Lage et sa certification biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884718280783,"sku":"VC-16487","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_leistadter_kalkofen_erste_lage_2023_1280x1280_e944be6b-2114-4f4b-9e5d-40cf4e6a1e1e.jpg?v=1790111930"},{"product_id":"weingut-rings-spatburgunder-felsenberg-grosses-gewachs-bio-2024","title":"Weingut Rings Spätburgunder Felsenberg Großes Gewächs Bio 2024","description":"Weingut Rings Spätburgunder Felsenberg Großes Gewächs Bio 2024","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884723654735,"sku":"VC-10153","price":122.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_spaetburgunder_felsenberg_grosses_gewaechs_bio_2022_1280x1280_8df40818-f02b-442d-86b9-d7e8d6e52632.jpg?v=1790111966"},{"product_id":"weingut-rings-das-kreuz-rotweincuvee-2023-magnum","title":"Weingut Rings Das Kreuz Rotweincuvée 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eDas Kreuz est la cuvée rouge emblématique de Weingut Rings : un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et St. Laurent qui marie inspiration bordelaise et identité du Palatinat. Proposé en magnum, ce millésime 2023 s’inscrit dans la lignée d’un vin reconnu pour son caractère affirmé et son beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie pour le millésime 2014 évoque une robe profonde et des arômes intenses de cassis, de jambon fumé, de chocolat noir et de tabac doux. En bouche, les tanins sont présents mais souples, soutenus par une fine minéralité et un élevage en barrique bien intégré. Ces indications décrivent l’expression de la cuvée en 2014 et ne constituent pas une note spécifique du 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent, selon les informations communiquées pour la cuvée, du Schwarzes Kreuz à Freinsheim, un secteur réputé parmi les sites les plus chauds de la région. L’assemblage réunit des cépages bordelais — Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot — avec le St. Laurent, variété locale. La note de 2014 mentionne un élevage en barrique, sans préciser les méthodes de récolte ni les détails de vinification du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil sombre et structuré se prêtera bien à une côte de bœuf grillée, à un gigot d’agneau aux herbes ou à des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; laissez-le évoluer une trentaine de minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, auxquels la note fournie attribue la volonté d’exprimer le caractère des grands assemblages bordelais dans le Palatinat. Das Kreuz y est présenté comme le vin phare du domaine. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884723687503,"sku":"VC-16485","price":127.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_rings_das_kreuz_rotweincuvee_2020_magnum_1280x1280_ed617ee8-f334-4ee5-80fa-5e8f29058be8.jpg?v=1790111967"},{"product_id":"2020-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Sand und Kiesel Portugieser VDP. Ortswein, Weingut Rings, Pfalz","description":"2020 Sand und Kiesel Portugieser VDP. Ortswein, Weingut Rings, Pfalz","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515959349327,"sku":"ESV-658520","price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658520_rodvin-tyskland-rings-pfalz-portugieser-sand-und-kiesel-for.png?v=1790154168"},{"product_id":"2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs calcaires du Kalkofen, à Leistadt, ce Spätburgunder 2020 de Weingut Rings séduit par son élégance, sa grande pureté et une minéralité particulièrement marquée. Classé 1. Lage, il exprime le caractère frais de ce terroir et le travail de précision d’un domaine devenu une référence du vin allemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis dévoile un profil délicat et concentré. Le nez évoque les fruits rouges et s’accompagne d’une fraîcheur subtile, tandis qu’en bouche, le vin se distingue par sa texture très souple, son intensité maîtrisée et une minéralité persistante. La finale, longue et nette, prolonge cette impression de pureté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes en altitude sur le Kalkofen, un coteau aux sols riches en calcaire et au microclimat frais. Au printemps, les pousses superflues sont supprimées ; en été, le feuillage est éclairci avec soin pour favoriser l’aération et l’ensoleillement des grappes. Vendangés à la main puis triés, les raisins sont partiellement égrappés et fermentent avec leurs levures indigènes après une courte macération ; une proportion de grappes entières apporte profondeur et structure. Le vin est élevé 18 mois en fûts, neufs et usagés, puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec finesse un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C pour préserver son expression aromatique. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Dès les années 1990, Steffen a réorienté le domaine vers des vins de qualité, en privilégiant les meilleurs sites et des rendements plus faibles ; Andreas l’a rejoint en 2006. Certifié biologique depuis 2017 après plusieurs années de pratiques biologiques, le domaine est membre du VDP. Reconnu pour ses vins secs précis, il a notamment été nommé domaine de l’année par le Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515962888271,"sku":"ESV-658720","price":65.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-leistadter-kalkofen-for.png?v=1790154201"},{"product_id":"2020-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Kallstadter Steinacker, ce Spätburgunder 2020 de Weingut Rings allie une grande élégance à une intensité remarquable, avec une expression pure du Pinot Noir et une minéralité affirmée. Classé « 1. Lage » dans la hiérarchie du VDP, il provient de parcelles calcaires situées au-dessus du célèbre Saumagen et illustre l’essor des Pinot Noir de qualité dans le Palatinat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, typique du Pinot Noir, se distingue par son intensité mesurée. Le nez et la bouche privilégient la pureté du fruit et une texture particulièrement souple ; la matière est élégante, prolongée par une fraîcheur minérale très marquée. La cuvée n’a pas besoin d’une extraction puissante pour exprimer sa profondeur et sa longueur.\n\nSa structure et son élevage lui donnent de quoi évoluer favorablement en bouteille. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années pour laisser sa texture et ses nuances gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du Steinacker poussent en altitude, sur un sol sec, limoneux et très riche en calcaire, où les racines doivent plonger profondément pour trouver leurs ressources. L’influence fraîche et venteuse de la forêt du Palatinat contribue au caractère du site. Les rendements sont limités par une gestion attentive de la vigne, puis les raisins sont récoltés et triés à la main. Après une courte macération, la fermentation démarre avec les levures indigènes et une part de grappes entières apporte de la profondeur. Le vin mûrit 18 mois en fûts, dont 20 % de bois neuf, puis est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C afin de préserver sa finesse. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings. Depuis les années 1990, Steffen a réorienté le domaine vers des vins de qualité, en privilégiant les meilleurs terroirs et des rendements plus faibles ; Andreas l’a rejoint en 2006 et poursuit avec lui un travail minutieux à la cave. Le domaine est certifié biologique et membre du VDP. Reconnu pour ses Rieslings secs et ses Pinot Noir, il a notamment été désigné domaine de l’année par le Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515963576399,"sku":"ESV-658620","price":71.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658620_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-kalkstadter-steinacker-for.png?v=1790154210"},{"product_id":"2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2016 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Kallstadter Steinacker, ce Spätburgunder 2016 de Weingut Rings révèle une expression particulièrement pure du Pinot Noir, alliant élégance, intensité et une minéralité marquée. Classé Erste Lage dans la hiérarchie du VDP — l’équivalent d’un Premier Cru — il provient de parcelles calcaires situées au-dessus du célèbre Saumagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Au nez comme en bouche, le vin privilégie la pureté du Pinot Noir et une texture d’une grande douceur, soutenue par une belle intensité et une minéralité très présente. La finale se distingue par sa longueur.\n\nSon élevage de 18 mois et sa structure laissent présager une aptitude à évoluer en bouteille. Le producteur ne précise toutefois pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent en altitude sur des sols de lœss très calcaires et secs, sous l’influence plus fraîche de la forêt du Palatinat. La vigne est conduite avec soin : suppression de pousses au printemps, effeuillage léger en été et rendements bas. Les raisins sont vendangés à la main, triés puis égrappés. Après une courte macération, la fermentation spontanée se déroule avec des levures indigènes et une proportion de grappes entières. Le vin mûrit 18 mois en fûts, dont 80 % déjà utilisés et 20 % neufs, puis est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C pour apprécier sa finesse et sa dimension minérale. Il accompagnera volontiers un canard rôti, une volaille aux champignons ou un veau rôti, ainsi que des préparations aux herbes et des fromages affinés à pâte souple. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour adapter le temps de décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, Weingut Rings a été profondément réorienté par Steffen Rings dans les années 1990 : il a délaissé la production de volume au profit de vins de qualité issus de parcelles de premier plan. Son frère Andreas l’a rejoint en 2006 et contribue depuis à faire évoluer le travail en cave. Le domaine, certifié biologique, est membre du VDP et s’est imposé parmi les producteurs remarqués du Palatinat, notamment pour ses Rieslings secs et ses Pinot Noirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515966001231,"sku":"ESV-658616","price":85.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658616_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-kalkstadter-steinacker-for.png?v=1790154231"},{"product_id":"2019-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz","title":"2019 Sand und Kiesel Portugieser VDP. Ortswein, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Portugieser, cépage ancien particulièrement présent dans le Palatinat, le Sand und Kiesel 2019 de Weingut Rings conjugue fruit sombre et frais, légèreté et texture délicatement accrocheuse. Classé VDP Ortswein, il exprime le caractère de Freinsheim dans un style sérieux, mais souple et immédiatement plaisant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis aux reflets grenat accompagne un nez de fruits noirs frais, avec une touche légèrement sauvage. En bouche, le vin reste léger et juteux : le fruit est net, la fraîcheur bien présente et les tanins forment une trame douce plutôt qu’imposante.\n\nDéjà accessible, il se déguste volontiers dans sa jeunesse pour profiter de son énergie et de son fruit. Sa structure lui permet toutefois d’évoluer encore quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes de Portugieser âgées de 40 à 60 ans, situées dans un secteur chaud de Freinsheim, juste à côté du domaine. L’effeuillage et l’éclaircissage estival favorisent l’aération des grappes. La fermentation inclut 50 % de grappes entières, puis le vin repose 18 mois sur lies en fûts de bois neutres avant d’être mis en bouteille sans filtration. Weingut Rings est certifié biologique et privilégie les vendanges manuelles ainsi qu’un tri des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne aussi bien un rôti de porc qu’une viande de bœuf grillée, et se marie avec des préparations végétariennes aux champignons ou à l’aubergine. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut assouplir son expression ; elle n’est pas indispensable si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, Weingut Rings a pris un nouvel élan lorsque Steffen Rings a repris le domaine familial dans les années 1990 et l’a orienté vers des vins de qualité. Son frère Andreas l’a rejoint en 2006, apportant de nouvelles idées au travail de cave. Membres du VDP, les deux frères sont reconnus pour leurs vins secs et précis ; leur engagement envers la qualité s’appuie notamment sur la sélection des parcelles, la réduction des rendements et une recherche constante d’amélioration.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515966230607,"sku":"ESV-658519","price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658519_rodvin-tyskland-rings-pfalz-portugieser-sand-und-kiesel-for.png?v=1790154234"},{"product_id":"2022-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz","title":"2022 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre terroir de Saumagen, ce Riesling 2022 du Weingut Rings séduit par sa minéralité marquée et sa texture crayeuse. Réputé parmi les grands sites viticoles du Palatinat, Saumagen donne ici un vin sec et précis, doté d’un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description met en avant une trame minérale intense et une texture évoquant la craie, avec une finale longue. Le profil est sec et vif, fidèle au style recherché par le domaine ; les notes aromatiques précises et la robe ne sont pas détaillées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Saumagen bénéficient d’une exposition sud à sud-est et de sols de marnes et de calcaire, parsemés de petits fragments de pierre calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation se fait avec des levures indigènes, et le vin repose sur ses lies dans une combinaison de cuves inox et de grands fûts de bois. Le domaine est certifié biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa minéralité et sa vivacité accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages à pâte fraîche. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, le Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine vers les vins de qualité dans les années 1990 ; l’arrivée d’Andreas en 2006 a apporté de nouvelles idées au travail de cave. Membres du VDP et certifiés biologiques, ils sont aujourd’hui reconnus parmi les producteurs de référence du Palatinat. Le Vinum-Weinguide a désigné Rings « domaine de l’année » en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515976618063,"sku":"ESV-657922","price":97.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/657922_hvidvin-tyskland-rings-pfalz-riesling-saumagen-for.png?v=1790154365"},{"product_id":"2021-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre cru Saumagen, ce Spätburgunder 2021 Grosses Gewächs révèle une expression ambitieuse et profonde du Pinot Noir dans le Palatinat. Classé parmi les grandes cuvées sèches du VDP, il associe une matière généreuse à la précision recherchée par le domaine Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis soutenu. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et d’un caractère terrien. En bouche, le vin se montre ample et profond, avec une structure affirmée et une longue finale. Son équilibre et sa concentration lui offrent un bon potentiel de garde ; quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées sur les sols calcaires caractéristiques des grands terroirs de la région, dans une partie du Palatinat particulièrement favorable aux cépages rouges. Les rangs sont effeuillés avec mesure pour favoriser l’aération et l’ensoleillement des grappes. Vendangés à la main, les raisins sont triés au chai avant un éraflage partiel et une courte macération incluant quelques grappes entières. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis le vin mûrit 18 mois en barriques neuves et anciennes avant la mise en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, après une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes afin de laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une cuisine relevée d’herbes et de saveurs forestières fera particulièrement écho à ses notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andy Rings, avec leur sœur Simone. Depuis les années 1990, la famille a profondément réorienté le domaine vers des vins de terroir, en privilégiant les meilleurs sites, les vendanges manuelles et une sélection rigoureuse. Certifié biologique après plusieurs années de viticulture menée selon ces principes, Rings est membre du VDP et s’est imposé parmi les domaines de référence du Palatinat. Le domaine a notamment été distingué comme « domaine de l’année » par le Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515976749135,"sku":"ESV-658821","price":145.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658821_rodvin-tyskland-pfalz-rings-saumagen-spatburgunder-for.png?v=1790154366"},{"product_id":"2021-spatburgunder-kallstadt-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder de Kallstadt exprime le Pinot Noir dans un style à la fois profond, élégant et minéral. Issu de sols calcaires et élevé en barriques françaises, il illustre le renouveau des grands rouges de la Pfalz, porté notamment par le travail exigeant de Weingut Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des notes de terre et de fumée à des nuances épicées et légèrement salines. En bouche, une acidité fraîche apporte de l’élan, tandis que les tanins, élégamment intégrés, structurent une matière qui conjugue puissance et finesse.\n\nSon équilibre et sa structure lui permettront d’évoluer favorablement en cave quelques années. La durée de garde dépendra toutefois des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Kallstadt, où les sols sont dominés par le calcaire. Les vignes sont travaillées avec soin : les pousses sont supprimées au printemps et le feuillage est éclairci en été pour favoriser l’ensoleillement et l’aération des grappes. La vendange est manuelle, suivie d’un tri rigoureux au domaine. Après une courte macération, la fermentation se déroule avec les levures indigènes ; selon le millésime, une part de grappes entières peut être incorporée. Le vin est élevé pendant 18 mois dans une combinaison de barriques françaises neuves et usagées, puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 15 et 18 °C avec un bœuf bourguignon, ou avec des préparations plus légères de viande blanche, de poisson ou de légumes. Une légère aération à l’ouverture peut aider le vin à révéler ses arômes ; un carafage bref est à envisager s’il paraît encore réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans la partie septentrionale de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine familial vers la qualité dans les années 1990, puis Andreas l’a rejoint en 2006. Certifié biologique depuis 2017 après plusieurs années de travail selon ces pratiques, le domaine est membre du VDP et s’est imposé parmi les producteurs de référence de la Pfalz. Il a notamment été élu domaine de l’année par le Vinum-Weinguide en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515981238351,"sku":"ESV-657521","price":56.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/657521_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaatburgunder-kallstadt-for.png?v=1790154437"},{"product_id":"2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs calcaires du Kalkofen, ce Spätburgunder 2021 de Weingut Rings marie l’élégance du Pinot Noir à une intensité remarquable et à une minéralité très marquée. Classé 1. Lage dans la hiérarchie VDP, il illustre la précision des grands rouges de la Pfalz, région où le Spätburgunder gagne une place toujours plus importante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se distingue par sa grande pureté, son élégance et une texture d’une remarquable douceur. Une minéralité intense accompagne une belle longueur, sans masquer la finesse du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, situées en altitude sur le Kalkofen à Leistadt, bénéficient d’un microclimat frais et de sols particulièrement calcaires. Au printemps, les pousses superflues sont retirées, puis le feuillage est éclairci avec soin en été afin de favoriser l’aération et l’exposition des grappes. Vendangés à la main et triés avec attention, les raisins sont partiellement égrappés et fermentent spontanément avec des levures indigènes, après une courte macération. Une proportion de grappes entières apporte de la profondeur à l’ensemble. Le vin est ensuite élevé 18 mois dans des fûts de chêne neufs et usagés, puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C, après l’avoir laissé s’aérer une trentaine de minutes en carafe si le vin paraît encore réservé. Sa finesse et sa texture souple accompagneront une volaille rôtie, un magret de canard, un filet de veau ou des champignons poêlés. Il peut également être dégusté seul pour apprécier la précision de son expression calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, épaulés par leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine familial vers les vins de qualité dans les années 1990, avant qu’Andreas ne le rejoigne en 2006 pour affiner le travail en cave. La maison, certifiée biologique et membre du VDP, est reconnue pour ses vins secs, précis et expressifs. Récompensée notamment comme domaine de l’année par le Vinum Weinguide 2023, elle figure parmi les producteurs de référence de la Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515981631567,"sku":"ESV-658721","price":76.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658721_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-leistadter-kalkofen-for.png?v=1790154445"},{"product_id":"2021-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Kallstadter Steinacker, classé 1. Lage, ce Spätburgunder 2021 révèle une interprétation particulièrement élégante et minérale du Pinot Noir dans le Pfalz. Les vieilles vignes, plantées sur un coteau calcaire élevé, donnent un vin d’une grande pureté, signé par un domaine qui a fait le choix de passer des volumes à une production axée sur la qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis lumineuse annonce un Pinot Noir tout en finesse. Le nez s’ouvre sur des notes nettes de fruits rouges, portées par une expression fraîche et une touche minérale. En bouche, le fruit est pur et précis, avec une texture souple, une belle longueur et une minéralité marquée qui prolonge la dégustation sans alourdir l’ensemble.\n\nCe vin peut être apprécié dès maintenant après une légère aération, mais sa structure et son équilibre lui donnent également un potentiel de garde de plusieurs années. La bouteille gagnera alors en nuances et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du Steinacker occupent une position élevée au-dessus du cru Saumagen, dans un climat frais influencé par la forêt du Palatinat. Le sol, couvert de lœss et très riche en calcaire, est sec et oblige les racines à s’enfoncer profondément, apportant profondeur et caractère minéral. À la vigne, les pousses sont éclaircies au printemps et le feuillage est retiré avec soin en été. Les rendements sont faibles et les raisins sont vendangés à la main, puis triés avant l’égrappage. La fermentation spontanée, menée avec des levures indigènes après une courte macération, comprend une proportion de grappes entières. L’élevage dure 18 mois en fûts, dont 20 % de bois neuf, avant une mise en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C, après une courte aération en carafe si le vin paraît encore réservé. Il accompagnera bien un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une cuisine aux saveurs délicates permettra de préserver sa finesse et son expression minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings. Steffen a repris le domaine familial dans les années 1990 et a réorienté son activité vers des vins de qualité, en privilégiant les meilleurs terroirs, la réduction des rendements et le travail manuel. Andreas l’a rejoint en 2006 et poursuit avec lui une recherche constante de précision à la cave. Le domaine, certifié biologique après avoir adopté ces pratiques dès 2008, est membre du VDP. Les frères Rings comptent aujourd’hui parmi les producteurs remarqués du Pfalz, notamment pour leurs Rieslings secs et leurs Spätburgunders.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515981664335,"sku":"ESV-658621","price":91.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658621_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-kalkstadter-steinacker-for.png?v=1790154445"},{"product_id":"2023-fleur-de-rose-weingut-rings-okologisk","title":"2023 Fleur de Rosé, Weingut Rings, økologisk","description":"2023 Fleur de Rosé, Weingut Rings, økologisk","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515985825871,"sku":"ESV-659923","price":18.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/659923_rosevin-tyskland-rings-pfalz-fleur-de-rose-2023-for.png?v=1790154510"},{"product_id":"2023-annaberg-grosse-lage-riesling-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Annaberg Grosse Lage Riesling, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du grand cru Annaberg, ce Riesling sec 2023 de Weingut Rings se distingue par sa concentration, sa précision et sa fraîcheur épicée. Il exprime le caractère des sols calcaires de la Pfalz et possède le potentiel pour évoluer en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez révèle des notes de noix et de fumée, accompagnées d’une expression épicée. En bouche, le vin est dense et sec, porté par une acidité vive qui lui donne de l’élan et de la tension. La finale, nette et persistante, souligne sa grande précision.\n\nSon équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde ; il pourra se complexifier au fil des années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de l’Annaberg se situent entre 160 et 180 mètres d’altitude, dans un environnement frais bordé de forêts. Les sols mêlent sable et craie, un terroir propice à l’expression du Riesling. Les vignes sont travaillées pour favoriser une bonne aération des grappes, puis les raisins sont récoltés à la main et pressés en grappes entières. La fermentation se fait avec des levures indigènes ; le vin repose ensuite dix mois sur lies, en cuves inox et grands foudres. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, avec un ajout minimal de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Sa fraîcheur et sa profondeur accompagneront des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, une volaille aux champignons ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez un service délicat après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Pfalz, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine familial vers des vins de qualité dans les années 1990, avant qu’Andreas ne le rejoigne en 2006 ; leur approche exigeante privilégie des vins secs, des vendanges manuelles et des fermentations spontanées. Le domaine, certifié biologique, est membre du VDP et figure parmi les producteurs les plus réputés de la région. Il a notamment été élu domaine de l’année par le guide Vinum en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516008796239,"sku":"ESV-657123","price":73.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/657123_hvidvin-tyskland-rings-riesling-annaberg-grosse-lage-for.png?v=1790154771"},{"product_id":"2022-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2022 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Saumagen, l’un des grands crus les plus réputés du Palatinat, ce Spätburgunder Grosses Gewächs 2022 révèle toute la profondeur du Pinot Noir allemand selon Weingut Rings. Sa vinification soignée, avec une part de grappes entières et un long élevage en barriques, donne naissance à un vin intense, épicé et doté d’une belle longueur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs et d’épices, accompagnées d’une expression qui évoque la profondeur et la concentration du terroir. En bouche, le vin est ample et puissant, avec une trame précise et une finale persistante.\n\nSa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde : il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave, dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saumagen repose sur des sols calcaires issus d’un ancien récif, dans le nord du Mittelhaardt, en Pfalz. À la vigne, les pousses sont éclaircies au printemps et le feuillage est effeuillé avec soin en été afin de favoriser l’aération et l’ensoleillement des raisins. Les grappes sont vendangées à la main, triées puis partiellement égrappées ; une courte macération avec une part de grappes entières précède la fermentation spontanée aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 18 mois en barriques neuves et anciennes, puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un magret de canard rôti, d’une volaille aux champignons ou d’un plat de veau aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le Palatinat, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andy Rings, avec leur sœur Simone. À partir des années 1990, Steffen a réorienté le domaine vers des vins de qualité, tandis qu’Andy a rejoint l’aventure en 2006 et fait évoluer le travail de cave. Certifié biologique depuis 2017, le domaine est membre du VDP et s’est imposé parmi les producteurs de référence de la région. Il a notamment été nommé domaine viticole de l’année par le Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516009189455,"sku":"ESV-658822","price":131.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658822_rodvin-tyskland-pfalz-rings-saumagen-spatburgunder-for.png?v=1790154775"},{"product_id":"2023-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Saumagen, l’un des terroirs les plus réputés du Palatinat, ce Riesling 2023 du Weingut Rings se distingue par sa minéralité affirmée et sa texture crayeuse. Un grand vin blanc sec, précis et doté d’un beau potentiel de garde, qui exprime avec finesse le caractère calcaire de son vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa bouche est marquée par une minéralité profonde et une texture crayeuse, avec une expression sèche et tendue, fidèle au style recherché par la famille Rings. Les arômes détaillés et la robe ne sont pas précisés, mais l’équilibre et la structure de ce Riesling promettent une belle évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saumagen bénéficie d’une exposition sud à sud-est et de sols de marnes et de calcaire, parsemés de petits fragments de pierre calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, avant un élevage sur lies en cuves inox et dans de grands foudres. Le domaine est certifié biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa dimension minérale. Il accompagnera avec élégance un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, le Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, épaulés par leur sœur Simone. Depuis les années 1990, ils ont transformé l’exploitation familiale en domaine de référence, privilégiant les meilleurs terroirs, des rendements maîtrisés et une viticulture biologique. Membre du VDP, Rings a été distingué comme domaine de l’année par le guide Vinum en 2023 ; ses Rieslings secs du Saumagen comptent parmi les cuvées les plus remarquées du Palatinat.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516009222223,"sku":"ESV-657923","price":87.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/657923_hvidvin-tyskland-rings-pfalz-riesling-saumagen-for.png?v=1790154775"},{"product_id":"2020-calcaire-blanc-et-noirs-nature-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Calcaire Blanc et Noirs Nature, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 85 % de Pinot Noir et 15 % de Chardonnay, le Calcaire Blanc et Noirs Nature 2020 est un mousseux allemand sec, finement perlant et sans dosage. Issu de parcelles calcaires de la Pfalz et élevé 40 mois sur lies, il exprime avec précision le style minéral de Weingut Rings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire s’anime de bulles délicates et persistantes. Le nez, ouvert et frais, évoque la brioche et la pierre calcaire ; ces notes se prolongent en bouche, où une belle ampleur s’équilibre avec une grande fraîcheur et une longue finale finement perlante.\n\nLa mention Nature et l’absence de dosage donnent à l’ensemble une expression sèche et sans artifice. À déguster pour profiter de son éclat et de la finesse de ses arômes ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles du domaine sur des sols calcaires, dans la Pfalz, région réputée pour son climat ensoleillé et sec. La vigne est travaillée avec attention : les doubles pousses sont supprimées et les ceps éclaircis afin d’aérer les grappes, qui sont récoltées tôt. Le moût fermente spontanément, puis le vin de base repose sans ajout de soufre en fûts de tonneaux. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie de 40 mois sur lies ; le vin est dégorgé sans dosage et sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa texture ample accompagneront volontiers des fruits de mer, des huîtres, un poisson délicat ou des amuse-bouches salés. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Un décantage n’est pas nécessaire pour ce mousseux ; ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas (Andy) Rings, avec leur sœur Simone. À partir des années 1990, Steffen a réorienté le domaine, auparavant tourné vers le vin de volume, vers une production de qualité et des parcelles mieux situées ; Andy l’a rejoint en 2006. Certifié biologique, le domaine est aujourd’hui considéré comme l’un des producteurs majeurs de la Pfalz et membre du VDP. Il a notamment été nommé domaine de l’année par le guide Vinum en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516019773519,"sku":"ESV-659620","price":49.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/659620_mousserende-tyskland-rings-pfalz-calcaire-blanc-et-noir-nature-for.png?v=1790154910"},{"product_id":"2024-fleur-de-rose-weingut-rings-okologisk","title":"2024 Fleur de Rosé, Weingut Rings, økologisk","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par le domaine allemand Weingut Rings, ce rosé biologique du millésime 2024 séduit par son profil vif, sec et particulièrement frais. Son assemblage de cépages rouges et son fruit délicat évoquent le style ensoleillé de la Provence, avec la fraîcheur propre à la Pfalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est probablement d’un rose clair et lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais et une impression de fraîcheur. En bouche, le vin se montre croquant et léger, avec une belle intensité fruitée et une longueur appréciable.\n\nÀ déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur ; les informations disponibles ne précisent pas de potentiel de garde particulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées à Freinsheim, près du domaine, dans la Pfalz. Le travail à la vigne comprend l’ébourgeonnage au printemps et un effeuillage mesuré en été afin d’apporter davantage de lumière et d’aération aux grappes. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin fermente et repose entièrement en cuves inox, un choix qui préserve la netteté du fruit. Le domaine est certifié biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa vivacité accompagne les salades estivales, ainsi qu’un poulet nappé d’une sauce blanche aux herbes fraîches ; il se prête aussi volontiers à une dégustation à l’apéritif ou sans accompagnement. Une courte aération suffit : le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andy Rings, épaulés par leur sœur Simone. Après avoir repris le domaine familial dans les années 1990, Steffen l’a réorienté vers la production de vins de qualité ; Andy l’a rejoint en 2006 et contribue depuis à affiner les méthodes de cave. Le domaine, membre du VDP et certifié biologique, s’est imposé parmi les producteurs réputés de la Pfalz. Rings a notamment été désigné domaine de l’année par le Vinum-Weinguide en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516019806287,"sku":"ESV-659924","price":16.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rosevin-tyskland-rings-pfalz-fleur-de-rose-2024-for.png?v=1790154910"},{"product_id":"2023-riesling-kallstadt-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Riesling Kallstadt Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu des jeunes vignes du prestigieux Saumagen, à Kallstadt, ce Riesling 2023 de Weingut Rings conjugue finesse, précision et belle expression minérale. Son profil sec, porté par une acidité bien équilibrée et une longue fraîcheur, reflète le caractère des sols calcaires de la Pfalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez délicat de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre pur et fruité, avec une belle structure, une minéralité marquée et une acidité justement dosée. La finale, fraîche et persistante, souligne son style élégant et sec ; il contient 1,9 g\/l de sucres résiduels.\n\nSa fraîcheur et sa structure lui permettent d’être apprécié dès maintenant. Il pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de jeunes vignes situées sur le Saumagen, à Kallstadt, un terroir réputé où le loess et surtout le calcaire marquent les vins. Récoltés à la main, ils sont pressés délicatement en grappes entières. Après fermentation, le vin reste sept mois sur lies, en cuves inox et en grands fûts de bois : un élevage qui lui apporte de la structure tout en préservant la précision du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 9 à 11 °C, avec des poissons grillés ou cuits à la vapeur, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats végétariens aux herbes et aux agrumes. Sa fraîcheur accompagne aussi bien une cuisine asiatique peu épicée. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais le décantage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andy Rings, avec leur sœur Simone. Engagé dans une montée en gamme depuis les années 1990, le domaine privilégie les meilleurs terroirs, les vendanges manuelles et une approche précise de la vinification ; il est certifié biologique et membre du VDP. Régulièrement salué pour ses Rieslings secs de Kallstadt et d’Ungstein, il a notamment été distingué comme domaine de l’année par le Vinum Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516020035663,"sku":"ESV-658123","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-tyskland-rings-pfalz-riesling-kallstadt-for.png?v=1790154915"},{"product_id":"2024-riesling-saumagen-gg-weingut-rings-pfalz","title":"2024 Riesling Saumagen GG, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du Saumagen, l’un des grands crus les plus réputés du Palatinat, ce Riesling Grosses Gewächs 2024 de Weingut Rings se distingue par sa minéralité affirmée et sa texture crayeuse. Né d’un terroir calcaire d’exception, il conjugue la précision des grands Rieslings secs allemands et un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis de ce millésime ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Le profil annoncé met toutefois en avant une expression minérale intense, portée par une texture crayeuse et une grande netteté, caractéristiques du terroir calcaire du Saumagen.\n\nSa structure et son potentiel de garde invitent à le laisser évoluer en cave : avec le temps, sa matière pourra gagner en complexité. Il peut aussi être apprécié jeune pour sa fraîcheur et sa précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saumagen bénéficie d’une exposition sud à sud-est et de sols mêlant marnes, calcaire et fragments de pierre calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés en grappes entières pour apporter davantage de complexité. La fermentation se fait avec des levures indigènes, avant un élevage sur lies en cuves inox et dans de grands fûts de bois. Weingut Rings est certifié biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure. Un jeune millésime peut être ouvert un peu à l’avance ; un passage bref en carafe est facultatif et peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine familial vers des vins de qualité dans les années 1990, avant qu’Andreas ne le rejoigne en 2006. Leur travail précis, leur attention portée aux sols et leur recherche de Rieslings secs et expressifs ont placé le domaine parmi les producteurs de référence du Palatinat. Membre du VDP, Rings a notamment été distingué comme domaine de l’année par le Vinum Weinguide en 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516040908879,"sku":"ESV-657924","price":88.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-tyskland-rings-pfalz-riesling-saumagen-for.png?v=1790155062"},{"product_id":"2023-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre cru de Saumagen, ce Spätburgunder Grosses Gewächs 2023 offre une expression ambitieuse du Pinot Noir dans le nord du Pfalz : sombre, épicée et profonde, avec une finale particulièrement longue. Le Saumagen compte parmi les grands terroirs de la région, et Weingut Rings s’est imposé comme l’un des domaines allemands de référence pour les vins rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin puissant et profond, aux accents sombres et épicés, prolongés par une très longue persistance. Les détails précis de sa robe et de son bouquet ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Saumagen poussent sur les sols calcaires riches en minéraux qui caractérisent certains des meilleurs sites de Rings. Le domaine, certifié biologique, éclaircit les pousses au printemps et retire délicatement une partie des feuilles en été afin de favoriser l’aération et l’ensoleillement des grappes. Les raisins sont vendangés à la main, triés au chai puis égrappés ; une courte macération, avec une proportion de grappes entières, précède une fermentation aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques neuves et usagées, sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes épicées devraient bien accompagner un magret de canard, un pigeon rôti ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez toutefois ce temps à son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Freinsheim, dans le Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a repris le domaine familial dans les années 1990 et l’a réorienté vers des vins de qualité, en privilégiant les meilleurs terroirs et des rendements réduits ; Andreas l’a rejoint en 2006 et a apporté de nouvelles idées au travail de cave. Le domaine, membre du VDP, est salué pour la précision de ses vins et la qualité de ses Spätburgunder. Il a notamment été nommé domaine de l’année par le Vinum-Weinguide 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516041662543,"sku":"ESV-658823","price":130.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/658823_rodvin-tyskland-pfalz-rings-saumagen-spatburgunder-for.png?v=1790155064"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/weingut-rings.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}