{"title":"Vin orange","description":"\u003cp\u003eLe vin orange est un vin blanc fait comme un rouge : les raisins blancs fermentent avec leurs peaux, parfois pendant des mois. Il en ressort une couleur ambrée, des tanins légers et des arômes d'abricot sec, de thé et d'écorce d'orange. Cette sélection de cavistes spécialisés va des qvevri de Géorgie aux macérations du Burgenland, de Moravie et du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin orange : un vin blanc vinifié comme un rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour un \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evin blanc\u003c\/a\u003e classique, on presse le raisin et on fait fermenter le jus seul. Pour un vin orange, on laisse les peaux, et parfois les rafles, au contact du jus. Les peaux donnent la couleur, des tanins et des arômes plus profonds. La durée varie de quelques jours à plusieurs mois, ce qui explique l'écart entre des vins frais et légèrement ambrés et d'autres plus sombres et plus tanniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la Géorgie au Jura, les terroirs du vin orange\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGéorgie, berceau de la macération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Kakhétie, on fait fermenter le raisin dans des qvevri, de grandes jarres en terre cuite enterrées. Cette méthode, pratiquée depuis des millénaires, est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2013. Les cépages rkatsiteli, kisi, khikhvi et mtsvane y donnent des vins ambrés, secs et profonds, comme ceux d'Andrias Gvino ou d'Anapea Village.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEurope centrale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le Burgenland, Claus Preisinger et Judith Beck assemblent \u003ca href=\"\/collections\/gruner-veltliner\"\u003egrüner veltliner\u003c\/a\u003e, welschriesling et muskateller en macération. En Moravie, Milan Nestarec en fait des vins vifs et joyeux. Voyez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-autrichien\"\u003evins autrichiens\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJura, Italie et ailleurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le \u003ca href=\"\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e, le Domaine Villet et Valentin Morel font macérer le savagnin, parfois sous voile. Dans le Piémont, Daniele Ricci travaille le timorasso de cette façon, et en Alsace, Jean Becker propose un gewurztraminer orange. On en trouve aussi en Grèce, en Croatie, en Hongrie et même en Californie, preuve que la technique voyage partout où l'on cultive des raisins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et marier un vin orange à table\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin orange est un vin de repas. Ses tanins et son amertume légère conviennent à des plats qui mettent un blanc en difficulté : cuisine épicée, légumes rôtis, champignons, fromages affinés, cuisine géorgienne ou moyen-orientale. Servez-le peu frais, entre 12 et 14 °C, et dans un grand verre pour qu'il s'ouvre. Si vous débutez, choisissez une macération courte, plus proche d'un blanc, avant de passer aux vins de qvevri plus tanniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin orange\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin orange est-il fait avec des oranges ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Il est fait uniquement de raisins blancs. Le nom vient de sa couleur, qui va du doré à l'ambre foncé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVin orange et vin nature, est-ce la même chose ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas forcément. Beaucoup de vins orange sont élaborés avec peu d'intervention, mais la macération est une technique, pas un label. Un vin orange peut être sulfité, et un vin nature peut être blanc, rouge ou rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin orange se garde-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, souvent mieux qu'un blanc classique, grâce aux tanins apportés par les peaux. Les vins de qvevri gagnent à attendre quelques années.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"claus-preisinger-kalkundkiesel-weissweincuvee-bio-2023","title":"Claus Preisinger KalkundKiesel Weißweincuvée Bio 2023","description":"\u003cp\u003eKalkundKiesel est une cuvée blanche vinifiée comme un vin rouge : la fermentation avec les peaux lui apporte texture, tanins fins et caractère. Signée Claus Preisinger, figure du Burgenland, elle réunit quatre cépages autrichiens et s’inscrit dans la tradition vivante des vins naturels de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible, consacrée au millésime 2017, évoque une robe aux reflets ambrés, typique d’un vin blanc de macération. Le nez mêle pomme mûre et zestes d’orange, avec des nuances florales et évoquant le thé.\n\nEn bouche, le vin est juteux, soutenu par de fins tanins et une minéralité épicée. Ces impressions décrivent un millésime antérieur et ne constituent pas une dégustation spécifique du 2023. Le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles indiquent une fermentation spontanée et une macération avec les peaux pouvant aller jusqu’à huit semaines, suivie d’un élevage en grands fûts de bois. Le vin est décrit comme non filtré et non soufré. Ces détails proviennent de la fiche du millésime 2017 ; le terroir précis, les méthodes de vendange et les éventuelles différences pour le 2023 ne sont pas renseignés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture tannique et ses accents d’agrumes et d’épices accompagneront volontiers des légumes rôtis, des champignons, des plats aux épices douces ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; le carafage reste facultatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaus Preisinger est un vigneron établi à Gols, dans le Burgenland autrichien, au bord du lac de Neusiedl. Il est associé à une approche peu interventionniste et à des vins qui mettent en avant les cépages et le caractère de leur origine. Aucune distinction particulière n’est indiquée dans les informations fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884641046607,"sku":"VC-8763001","price":18.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-kalkundkiesel-weissweincuvee-bio-2023-0.jpg?v=1791674898"},{"product_id":"weingut-bianka-und-daniel-schmitt-erdreich-bio-2021-white","title":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt Erdreich Bio 2021","description":"\u003cp\u003eAvec l’Erdreich Bio 2021, Bianka et Daniel Schmitt signent un orange wine de caractère, issu du Gelber Muskateller et de la Scheurebe. Fidèle à leur approche radicale du vin nature, cette cuvée associe une longue macération pelliculaire à un élevage en grand fût de bois, sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle des notes généreuses de fruit de la passion, de pomme et de melon miel à des accents plus singuliers de concombre, d’herbes fraîches et de thé noir. La robe n’est pas précisée, mais la macération prolongée donne généralement aux vins orange une teinte plus soutenue qu’aux blancs classiques.\n\nEn bouche, le vin est sec, élancé et nerveux, avec une trame de tanins fins qui prolonge sa finale. Son potentiel de garde n’est pas indiqué ; pour apprécier pleinement son fruit et sa fraîcheur, mieux vaut le déguster dans les prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de Rheinhessen, en Allemagne ; les détails sur les sols, le terroir parcellaire et les vendanges ne sont pas précisés. Les raisins ont macéré quatre semaines avec leurs peaux, avant un élevage en grand fût de bois. Le vin est élaboré sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure sèche et ses tanins délicats se prêtent bien aux légumes rôtis, aux plats relevés d’épices douces, aux fromages affinés ou à une cuisine végétarienne aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C et laissez-le s’aérer brièvement en carafe si ses arômes semblent encore retenus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBianka et Daniel Schmitt sont des vignerons de Rheinhessen qui se consacrent pleinement aux vins nature. Leur travail sans collage, filtration ni ajout de soufre témoigne d’une maîtrise attentive de la vinification. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653269071,"sku":"VC-8069002","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-bianka-und-daniel-schmitt-erdreich-bio-2021-0.jpg?v=1791674962"},{"product_id":"judith-beck-koreaa-bio-2024","title":"Judith Beck Koreaa Bio 2024","description":"\u003cp\u003eJudith Beck Koreaa Bio 2024 est un orange wine autrichien de Burgenland, issu de vieilles vignes plantées en complantation de plusieurs cépages. Son nom singulier évoque, dans le parler local, une parcelle située « au bout du monde » ; son assemblage traditionnel et sa courte macération lui donnent un profil original, entre fraîcheur et texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or jaune soutenu. Le nez, expressif et sauvage, mêle pomme jaune, fleurs de sureau, muscat et herbes aromatiques, avec des notes d’écorces d’agrumes, de noisette verte, de fruits secs et une touche terreuse et minérale.\n\nEn bouche, une fraîcheur remarquable équilibre une trame tannique fine et une structure affirmée. Le vin se montre à la fois un peu fougueux et harmonieux. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; sa fraîcheur et son énergie invitent à le découvrir dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes poussent sur une parcelle éloignée du village, où plusieurs cépages — Scheurebe, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling, Zweigelt et d’autres variétés — sont cultivés ensemble. Les raisins sont récoltés en même temps, puis macérés deux jours avant le pressurage. La fermentation démarre spontanément, et le vin est élevé six mois sur lies totales. Cette méthode lui confère une légère expression de vin orange, sans masquer son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur, ses tanins délicats et ses notes épicées accompagneront volontiers des plats relevés : légumes rôtis aux herbes, curry doux, cuisine aux épices ou fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes ; un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653629519,"sku":"VC-8702033","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-koreaa-bio-2024-0.jpg?v=1791674983"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-abendrot-bio-2016-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Abendrot Bio 2016","description":"\u003cp\u003eLe Hof Gandberg Abendrot 2016 est un vin orange biologique singulier, élaboré à partir de Souvignier Gris, un cépage encore peu répandu. Sa fermentation sur les peaux lui donne une robe éclatante et une expression aromatique loin des styles conventionnels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa couleur ambrée aux reflets rouge-or évoque un coucher de soleil alpin. Le nez mêle abricot sec, poire séchée et datte à des notes résineuses, de thé blanc, de jeunes pousses de sapin et de vieux chêne. En bouche, ces arômes composent un profil ample et original, fidèle à son élevage sur les peaux. Aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Souvignier Gris, ce vin est fermenté sur les peaux, une méthode qui lui apporte sa teinte caractéristique et une expression plus texturée qu’un blanc classique. Le domaine se situe dans le Trentin-Haut-Adige, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de vendange ou les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, sans le glacer, puis à laisser respirer en carafe afin que ses arômes se déploient. Il accompagnera volontiers des fromages affinés, des volailles rôties ou des plats aux fruits secs et aux épices douces. Prévoyez un peu de temps d’aération avant la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655595599,"sku":"VC-8107003","price":43.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-abendrot-bio-2016-0.jpg?v=1791675005"},{"product_id":"weingut-bianka-und-daniel-schmitt-muller-thurgau-2021-bio-white","title":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau  2021 Bio","description":"\u003cp\u003eDans ce Müller-Thurgau bio de 2021, Bianka et Daniel Schmitt révèlent une facette plus structurée et expressive d’un cépage longtemps associé à des vins légers et floraux. Cette cuvée orange de Rheinhessen se distingue par sa macération partielle, son élevage en grand fût et sa mise en bouteille sans ajout de soufre ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez est marqué par le thé vert, la citronnelle et le pamplemousse, relevés de nuances herbacées et florales de marjolaine et de lavande. La robe, probablement teintée par la macération, accompagne ce profil aromatique singulier.\n\nEn bouche, le sureau et le pamplemousse s’expriment avec netteté. La macération apporte une trame tannique qui donne du relief au vin et équilibre le caractère frais des agrumes. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, on pourra le déguster dès maintenant en laissant les arômes s’ouvrir dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de raisins cultivés en bio à Flörsheim-Dalsheim, en Rheinhessen, ce vin est élaboré selon une méthode de macération partielle : la moitié des raisins est pressée directement, tandis que l’autre moitié reste cinq semaines en contact avec les peaux. La fermentation et l’élevage se déroulent en grand fût de bois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans ajout de soufre et sans filtration. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure tannique et ses notes d’agrumes et d’herbes se prêtent bien aux légumes rôtis, aux champignons, aux volailles et aux fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bianka und Daniel Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884656480335,"sku":"VC-8069005","price":15.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-bianka-und-daniel-schmitt-muller-thurgau-2021-bio-0.jpg?v=1791675002"},{"product_id":"milan-nestarec-dopamin-nv-bio-white","title":"Milan Nestarec Dopamin NV Bio","description":"\u003cp\u003eDopamin NV est un vin orange de Milan Nestarec, né d’une expérience commencée en 2019 autour de petits volumes de moûts qui ne remplissaient pas les cuves prévues pour les différentes cuvées. Assemblage de quatre millésimes, principalement de Grüner Veltliner avec du Chardonnay et du Riesling, il est élaboré sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins biologiques proviennent de la parcelle de Slovenské, sur des sols de lœss, et sont récoltés à la main. Après un foulage aux pieds et une macération d’une nuit, les raisins sont pressés très doucement pendant 22 heures, puis les moûts fermentent spontanément. Milan Nestarec a assemblé les différentes parties et répété cette méthode de 2019 à 2022, créant une sorte de solera de quatre millésimes. Le vin a ensuite vieilli jusqu’à sa mise en bouteille, en novembre 2023, dans un fût neuf de 3 000 litres du tonnelier autrichien Stockinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, essayez-le avec des légumes rôtis, des plats aux champignons, des fromages affinés ou une cuisine épicée aux herbes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Milan Nestarec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660674639,"sku":"VC-8928007","price":16.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/milan-nestarec-dopamin-nv-bio-0.jpg?v=1791675117"},{"product_id":"judith-beck-neuburger-bambule-bio-2019-white","title":"Judith Beck Neuburger Bambule Bio 2019","description":"\u003cp\u003eAvec le Neuburger Bambule 2019, Judith Beck remet au goût du jour une ancienne variété autrichienne autochtone dans un orangevin bio au tempérament libre. « Bambule », qui évoque le tumulte, annonce la couleur : un vin non filtré et non sulfité, à la fois expressif et sans artifice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe orangée accompagne un nez généreux d’orange confite, d’argousier et de mangue séchée, relevé de notes de mélisse et de menthe. En bouche, les arômes d’agrumes apportent de l’élan, tandis qu’une finale minérale et saline prolonge la dégustation.\n\nSon caractère affirmé s’apprécie dès maintenant. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans le Burgenland, en Autriche, à partir de Neuburger issu de l’agriculture biologique, ce vin met à l’honneur un cépage traditionnel du pays. Judith Beck le vinifie dans l’esprit de la cuvée Bambule : sans filtration ni ajout de soufre. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des légumes rôtis, des plats aux épices douces ou des fromages affinés, dont la richesse répond à ses notes d’agrumes et à sa finale saline. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884670931023,"sku":"VC-8702044","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-neuburger-bambule-bio-2019-0.jpg?v=1791675184"},{"product_id":"sclavos-wines-metagitinion-bio-2019-white","title":"Sclavos Wines Metagitinion Bio 2019","description":"\u003cp\u003eMetagitinion Bio 2019 de Sclavos Wines est un vin orange grec élaboré à partir de Vostilidi, un cépage autochtone des îles Ioniennes. Son millésime et sa couleur en font une découverte pour les amateurs de vins de macération, tandis que la mention « Bio » signale une production biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671029327,"sku":"VC-8081025","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sclavos-wines-metagitinion-bio-2019-0.jpg?v=1791675218"},{"product_id":"slobodne-vinarstvo-veltlina-2019-white","title":"Slobodné Vinárstvo VELTLINA 2019","description":"\u003cp\u003eLe VELTLINA 2019 de Slobodné Vinárstvo est un vin orange slovaque qui met le Grüner Veltliner à l’honneur dans une expression naturelle et structurée. Sa fermentation avec les peaux fait ressortir avec élégance les notes végétales typiques du cépage, relevées par le poivre noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des accents de poivron vert et d’herbe fraîche à des notes de foin et de poivre noir. En bouche, l’acidité reste modérée, tandis que les tanins apportés par la macération donnent au vin une texture et une structure intéressantes. La couleur de la robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main, puis le moût fermente spontanément au contact des peaux pendant sept jours. Le vin est ensuite élevé en cuve de ciment. Les informations sur le terroir et les pratiques viticoles ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera particulièrement bien les plats de champignons, par exemple un risotto forestier ou des champignons rôtis. Servez-le légèrement frais ; les recommandations de température précise et de décantation ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSlobodné Vinárstvo est un domaine slovaque qui privilégie les vins naturels et la fermentation avec les peaux. Les informations sur son histoire et ses distinctions ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"SLOBODNÉ VINÁRSTVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671848527,"sku":"VC-8932005","price":16.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/slobodne-vinarstvo-veltlina-2019-0.jpg?v=1791675306"},{"product_id":"daniele-ricci-il-giallo-di-costa-colli-tortonesi-timorasso-bio-2019-white","title":"Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019","description":"\u003cp\u003eIl Giallo di Costa 2019 est un vin orange de Timorasso signé Daniele Ricci, l’un des artisans les plus en vue du renouveau de ce cépage piémontais. Longtemps menacé de disparition en raison de sa culture exigeante, le Timorasso connaît aujourd’hui un véritable retour en grâce, notamment auprès des tables gastronomiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont cultivées en agriculture biologique dans la commune de Costa, dans le Piémont, où le Timorasso demande une attention particulière. À la cave, Daniele Ricci privilégie une approche peu interventionniste : le vin est élaboré sans ajout d’additifs, sans collage ni filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la macération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de fromages affinés, de champignons, de volailles rôties ou de plats relevés d’herbes et d’épices douces. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour laisser s’exprimer sa richesse sans masquer sa fraîcheur. Une courte aération en carafe peut être utile, surtout si le vin paraît réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDaniele Ricci s’est imposé comme une figure progressive du renouveau du Timorasso dans le Piémont. En cultivant biologiquement ses vignes et en défendant une approche peu interventionniste, il contribue à faire redécouvrir ce cépage autrefois délaissé, désormais apprécié bien au-delà du nord de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Az.Agr.Ricci Carlo Daniele Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884676796495,"sku":"VC-8034402","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/daniele-ricci-il-giallo-di-costa-colli-tortonesi-timorasso-bio-2019-0.jpg?v=1791675335"},{"product_id":"andrias-gvino-rkatsiteli-vardo-dry-rose-wine-2024-white","title":"Andrias Gvino Rkatsiteli Vardo Dry Rose Wine 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du rare cépage géorgien Rkatsiteli Vardisperi, le Vardo 2024 brouille les frontières entre rosé et vin orange : sa robe rouge orangé et ses tanins affirmés le distinguent nettement d’un rosé classique. Élaboré naturellement en qvevri, il offre une expression singulière de la Kakhétie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, entre orange et rouge, attire le regard. Le nez est décrit comme envoûtant et résolument atypique, sans que des arômes précis soient indiqués.\n\nEn bouche, les tanins sont nettement perceptibles et donnent au vin une belle structure. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Rkatsiteli Vardisperi proviennent de vignes conduites selon des pratiques biologiques. La fermentation et l’élevage se déroulent en qvevri, avec un mois de macération pelliculaire. Le vin est élaboré sans additifs ni soufre ajouté, et n’est ni filtré ni clarifié : un dépôt naturel peut donc apparaître. Les détails sur le terroir et les vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes tanins s’accordent avec les viandes rôties, le barbecue et les fromages, tandis que son profil affirmé accompagne volontiers les plats épicés ou la cuisine fusion. La température de service et le besoin de décantation ne sont pas indiqués. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Andrias Gvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884679024719,"sku":"VC-8036000","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/andrias-gvino-rkatsiteli-vardo-dry-rose-wine-2024-0.jpg?v=1791675371"},{"product_id":"andrias-gvino-khikhvi-dry-amber-wine-2022-white","title":"Andrias Gvino Khikhvi Dry Amber Wine 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du rare cépage géorgien Khikhvi, cultivé depuis le Ve siècle, cet orange wine sec du millésime 2022 est vinifié par Andrias Gvino selon la tradition kakhétienne. Son élevage en qvevri et sa robe ambrée en font une expression singulière du vin géorgien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée caractéristique s’accompagne d’un nez de thé vert, de fruits secs et de subtiles notes cireuses. En bouche, la structure tannique apporte du relief et invite à le servir à table. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Khikhvi est vinifié naturellement en qvevri selon la méthode traditionnelle de Kakhétie. Le moût macère cinq jours avec les peaux, puis le vin poursuit son élevage pendant un an dans les jarres. Il n’est ni filtré ni clarifié, et aucun additif ni soufre n’est ajouté. Les informations sur le terroir précis et les vendanges ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa trame tannique accompagne volontiers les viandes rôties, les fromages et les grillades. Il se prête aussi aux plats épicés et à la cuisine fusion. La température de service et le besoin éventuel de carafage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Andrias Gvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884679188559,"sku":"VC-8036002","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/andrias-gvino-khikhvi-dry-amber-wine-2022-0.jpg?v=1791675375"},{"product_id":"satemo-old-kondoli-qvevri-wine-2020-white","title":"Satemo Old Kondoli Qvevri Wine 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du village géorgien de Kondoli, ce vin orange 2020 met à l’honneur le Rkatsiteli, l’un des cépages les plus anciens et les plus répandus de Géorgie. Sa fermentation et son élevage de six mois en qvevri, amphore traditionnelle enterrée, lui donnent une expression singulière, ancrée dans un savoir-faire viticole ancestral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe lumineuse tire vers le cuivre, caractéristique des vins ambrés obtenus par macération des raisins blancs avec leurs peaux, pépins et parfois rafles. Le nez, accueillant et charmeur, dévoile des notes discrètes de caramel, de vanille et de miel, accompagnées d’un fruit mûr évoquant la compote et l’abricot sec.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas davantage le profil en bouche ni son potentiel de garde. À déguster pour profiter de ses arômes expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Rkatsiteli, cultivés dans la région de Kakhétie autour de Kondoli, sont sélectionnés à la main en grappes entières puis légèrement foulés. La fermentation et l’élevage se déroulent pendant six mois dans un qvevri en terre cuite d’environ 600 litres, enterré afin de maintenir une température fraîche et régulière. Le vin poursuit ensuite son élevage en cuve inox. Aucun détail supplémentaire sur le terroir ou les pratiques viticoles n’est communiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 12 à 14 °C pour laisser s’exprimer ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Son profil de vin orange se prête bien aux fromages affinés, aux légumes rôtis, aux plats aux épices douces ou aux préparations à base d’abricots et de fruits secs. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kondoliwinery LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680269903,"sku":"VC-8035901","price":27.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/satemo-old-kondoli-qvevri-wine-2020-0.jpg?v=1791675367"},{"product_id":"peter-wetzer-sag-olazriesling-2022-white","title":"Peter Wetzer Ság Olazriesling 2022","description":"\u003cp\u003eLe Peter Wetzer Ság Olazriesling 2022 est un vin orange hongrois issu du cépage Welschriesling et de la région de Somló. Il offre l’occasion de découvrir ce cépage dans une expression orange, mais les informations disponibles ne précisent pas davantage son style ni son histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Wetzer Péter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884682891343,"sku":"VC-8701010","price":17.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/peter-wetzer-sag-olazriesling-2022-0.jpg?v=1791675384"},{"product_id":"domaine-villet-savagnin-in-fusion-bio-2020-white","title":"Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020","description":"\u003cp\u003eCe Savagnin orange bio 2020 du Domaine Villet met en avant le caractère expressif du Jura, avec une alliance de fraîcheur, de matière et de tanins. Son élevage en grands fûts anciens lui apporte une touche crémeuse sans masquer la vivacité du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes herbacées, accompagnées de nuances d’agrumes. En bouche, le vin se montre énergique et structuré, avec des tanins bien présents, une acidité marquée et une texture légèrement crémeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Savagnin In-Fusion 2020 a été élevé dans de grands fûts de bois déjà utilisés. Cet élevage apporte de la rondeur tout en préservant la fraîcheur du vin. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne particulièrement bien les spécialités de Franche-Comté, les fromages, les champignons et les volailles préparées avec du beurre ou de la crème. Il fait aussi un accord intéressant avec une raclette, dont il équilibre la richesse. La température de service et le besoin d’aération ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884689182799,"sku":"VC-8319006","price":31.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-villet-savagnin-in-fusion-bio-2020-0.jpg?v=1791675064"},{"product_id":"domaine-villet-orange-sous-voile-bio-2018-white","title":"Domaine Villet Orange sous voile Bio 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de Savagnin bio, le Domaine Villet Orange sous voile 2018 réunit deux expressions emblématiques du Jura : le vin orange et l’élevage sous voile. Une cuvée de caractère qui met en avant un cépage étroitement associé à l’identité viticole de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de Savagnin biologique et porte la mention « sous voile », qui indique un élevage au contact d’un voile de levures. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir, ni les méthodes de vendange, ni les détails de la vinification et la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Villet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884689281103,"sku":"VC-8319008","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-villet-orange-sous-voile-bio-2018-0.jpg?v=1791675497"},{"product_id":"milan-nestarec-wtb-2021-white","title":"Milan Nestarec WTB 2021","description":"\u003cp\u003eLe Milan Nestarec WTB 2021 est un vin orange tchèque élaboré à partir de Grüner Veltliner, un cépage emblématique d’Europe centrale. Il offre une belle occasion de découvrir ce cépage sous une expression moins conventionnelle, issue de la région de Velkopavlovická.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ titre indicatif, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, avec des plats épicés, des légumes rôtis ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir ; adaptez-la à votre dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilan Nestarec est un producteur tchèque associé au renouveau des vins de Moravie et à une approche artisanale. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni les éventuelles distinctions de cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Milan Nestarec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884691804239,"sku":"VC-8928018","price":28.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/milan-nestarec-wtb-2021-0.jpg?v=1791675450"},{"product_id":"anapea-village-kisi-dry-amber-wine-2020-white","title":"Anapea Village Kisi Dry Amber Wine 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir du Kisi, cépage géorgien rare qui a failli disparaître à l’époque soviétique, ce vin ambré de 2020 témoigne de son renouveau en Kakhétie. Sa longue macération en qvevri, amphore traditionnelle enterrée, lui donne une identité singulière, ancrée dans les pratiques viticoles géorgiennes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Kisi occupent un hectare en Kakhétie et sont cultivées par la famille selon les directives biologiques de la Georgian Natural Wine Association. Le vin fermente six mois sur ses peaux dans de grands qvevris enterrés, puis poursuit son élevage jusqu’à un an dans des amphores conçues pour la maturation. Après la mise en bouteille, il repose encore trois mois. La vinification privilégie une intervention minimale ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, essayez-le avec des légumes rôtis, des champignons, des fromages affinés ou des plats aux épices douces. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C ; une courte aération à l’ouverture peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Anapea Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884692066383,"sku":"VC-8043801","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/anapea-village-kisi-dry-amber-wine-2020-0.jpg?v=1791675508"},{"product_id":"andrias-gvino-mtsvane-dry-amber-wine-2023-white","title":"Andrias Gvino Mtsvane Dry Amber Wine 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage géorgien Kakhuri Mtsvane, dont le nom signifie « verte de Kakhétie », cet orangevin sec met à l’honneur une variété autochtone ancienne. Le millésime 2023 est élaboré en qvevri selon une méthode traditionnelle, sans ajout de sulfites ni autres intrants mentionnés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe prend une teinte ambrée dorée, apportée par le contact avec les peaux. La durée exacte de garde n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Kakhuri Mtsvane, issus d’une culture biologique selon les informations fournies, sont vinifiés par George Wolski dans des qvevris, les amphores traditionnelles géorgiennes. Le moût reste quatre à cinq jours en contact avec les peaux. Le vin est élaboré sans ajout de sulfites et sans clarification ni filtration ; les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse en tanins accompagne bien les viandes rôties, les grillades, les fromages et les plats épicés ou de fusion. Servez-le légèrement rafraîchi ; une courte aération en carafe peut aider à l’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndrias Gvino est représenté ici par le vigneron George Wolski, qui choisit une approche naturelle et une méthode de vinification ancestrale en qvevri. Aucun autre élément sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est disponible.\u003c\/p\u003e","brand":"Andrias Gvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884692754511,"sku":"VC-8036006","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/andrias-gvino-mtsvane-dry-amber-wine-2023-0.jpg?v=1791675501"},{"product_id":"andrias-gvino-tako-dry-amber-wine-2023-white","title":"Andrias Gvino Tako Dry Amber Wine 2023","description":"\u003cp\u003eLe Tako 2023 est un vin ambré géorgien issu d’un assemblage de quatre cépages blancs cultivés ensemble en Kakhétie. Sa macération courte lui donne une expression souple et élégante, tandis que son élevage en qvevri — une amphore traditionnelle enterrée — l’inscrit dans une longue tradition viticole géorgienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée annonce un nez expressif de fruits à noyau séchés, de thé, de fleurs des champs, de miel et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin se montre souple et léger, porté par une acidité équilibrée et une texture tout en finesse.\n\nSa macération brève lui confère un profil accessible, idéal pour découvrir les vins ambrés. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut le déguster sans attendre une longue évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cépages Kisi, Khikhvi, Kakhuri Mtsvane et Rkatsiteli poussent ensemble dans une même parcelle, conduite selon des pratiques biologiques. Après deux jours de contact avec les peaux, le vin est élevé pendant un an en qvevri. Il est élaboré sans ajout d’additifs ni de soufre, et n’est ni filtré ni clarifié. Les détails du terroir au-delà de la région de Kakhétie et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture légère et ses notes de thé et d’herbes accompagneront bien des légumes rôtis, des volailles aux herbes ou des fromages à pâte dure. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais il n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Andrias Gvino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884693803087,"sku":"VC-8036007","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/andrias-gvino-tako-dry-amber-wine-2023-0.jpg?v=1791675501"},{"product_id":"anapea-village-vardisperi-rkatsiteli-dry-amber-wine-2022-white","title":"Anapea Village Vardisperi Rkatsiteli Dry Amber Wine 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir du rare Rkatsiteli Vardisperi, ce vin ambré sec d’Anapea Village met en lumière une mutation spontanée apparue en Kakhétie en 1948. Ses raisins à la peau rosée et sa fermentation en qvevri lui donnent une expression singulière, entre fruit, épices et minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée est traversée de subtils reflets rosés. Le nez s’ouvre sur un bouquet de rose, de berbéris et d’épices. En bouche, la texture est souple et généreuse, avec des arômes de citron, de prune et de framboise, soutenus par une minéralité terreuse. Des tanins équilibrés et une acidité vive prolongent la dégustation. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignes cultivées en bio en Kakhétie, en Géorgie, le Vardisperi Rkatsiteli est récolté à la main. La fermentation spontanée se déroule pendant cinq mois en qvevri, dont deux semaines avec macération pelliculaire. Le vin mûrit ensuite deux ans en cave avant d’être mis en bouteille sans ajout de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des volailles rôties, des légumes grillés, des champignons ou des fromages affinés. Une courte aération peut aider à ouvrir ses arômes ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Anapea Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884693966927,"sku":"VC-8043800","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/anapea-village-vardisperi-rkatsiteli-dry-amber-wine-2022-0.jpg?v=1791675505"},{"product_id":"les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-en-boutasse-maceration-2023-white","title":"Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Savagnin En Boutasse Maceration 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Savagnin et élaboré en macération, En Boutasse 2023 est un vin orange du Jura signé Valentin Morel, au domaine Les Pieds sur Terre. Il met à l’honneur un cépage emblématique de la région dans une expression différente des blancs jurassiens classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles indiquent un Savagnin du Jura vinifié en macération. Les détails concernant la parcelle, le terroir, les vendanges et la durée ou les modalités de macération ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa catégorie de vin orange invite à le servir avec des plats relevés, des légumes rôtis ou des fromages de caractère. À défaut d’indications propres à la cuvée, servez-le légèrement frais et goûtez-le avant de décider s’il gagne à être aéré.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morel - Les Pieds sur Terre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884707663951,"sku":"VC-8039402","price":42.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/les-pieds-sur-terre-valentin-morel-savagnin-en-boutasse-maceration-2023-0.jpg?v=1791675552"},{"product_id":"vinarija-kriz-grk-bio-2024-white","title":"Vinarija Križ Grk Bio 2024","description":"\u003cp\u003eLe Vinarija Križ Grk Bio 2024 est un vin orange élaboré à partir du Grk, un cépage autochtone croate qui apporte une touche singulière à cette cuvée. Son profil précis n’étant pas encore communiqué, il séduira les amateurs curieux de découvrir les vins croates issus de cépages locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinarija Križ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884709990479,"sku":"VC-8914004","price":31.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vinarija-kriz-grk-bio-2024-0.jpg?v=1791675179"},{"product_id":"mas-del-perie-fabien-jouves-skin-contact-blanc-bio-2024","title":"Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024","description":"\u003cp\u003eUn orangevin bio du Mas del Périé, élaboré à partir d’un assemblage de Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng et Ugni Blanc. La macération des raisins blancs avec leurs peaux lui donne sa couleur ambrée et un profil singulier, à mi-chemin entre fraîcheur fruitée et notes d’agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible pour le millésime 2021 décrit une robe légèrement colorée et trouble, ainsi qu’un nez accueillant de fruits jaunes mûrs et de zeste d’orange, avec une discrète touche de moût. Ces impressions donnent une indication du style de la cuvée, mais ne constituent pas une dégustation du 2024. Les informations disponibles ne précisent pas le profil en bouche ni le potentiel de garde de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa macération avec les peaux est au cœur de l’identité de cette cuvée. Pour le millésime 2021, le producteur indiquait une vinification sans ajouts ni interventions œnologiques, avec un ajout minimal de soufre à la mise en bouteille ; ces détails ne sont pas confirmés pour le 2024. Les informations sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ essayer avec des légumes rôtis, des plats parfumés aux épices douces ou des fromages à pâte pressée, dont les saveurs peuvent accompagner le caractère d’un vin blanc de macération. Servir autour de 10–12 °C ; une courte aération dans le verre peut aider à révéler ses arômes. Les recommandations restent indicatives, faute de note de dégustation complète pour le millésime 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas del Périé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884719099983,"sku":"VC-8010012","price":15.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mas-del-perie-fabien-jouves-skin-contact-blanc-bio-2024-0.jpg?v=1791675655"},{"product_id":"principe-pallavicini-traminer-maischegarung-beerenspiel-2017","title":"Principe Pallavicini, Traminer Maischegärung-Beerenspiel, 2017","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2017, le Traminer Maischegärung-Beerenspiel de Principe Pallavicini est un vin orange élaboré à partir de traminer, un cépage aromatique ici associé à une fermentation avec macération des peaux. Cette méthode lui confère un profil plus structuré qu’un blanc classique et met en valeur une autre facette du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa macération peut donner au vin une robe dorée soutenue, parfois légèrement ambrée. Le traminer évoque souvent les fleurs, les épices douces et les fruits mûrs, tandis que le contact avec les peaux apporte davantage de matière et de relief en bouche.\n\nLe potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, il est difficile de le déterminer : l’évolution dépend notamment de la vinification et des conditions de conservation. Pour un millésime 2017, une dégustation attentive permettra d’apprécier son état actuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nom « Maischegärung » indique une fermentation sur les peaux, caractéristique des vins orange. Le vin est associé à la région autrichienne du Kremstal, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les modalités de récolte, ni la durée de macération ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son caractère aromatique peuvent accompagner des volailles rôties, des fromages affinés ou des plats épicés aux accents asiatiques. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre assez ample. Une courte aération peut aider à révéler ses arômes ; le carafage n’est pas indispensable et peut être adapté après dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886753435727,"sku":"OS-312217","price":37.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/312217_2e023809-6188-40b1-bc40-94a1bd6e1dc9.png?v=1790118712"},{"product_id":"ampelos-cellars-albarino-orange-2021","title":"Ampelos Cellars, Albarino Orange, 2021","description":"\u003cp\u003eAmpelos Cellars signe ici un Albariño californien en version orange, millésimé 2021 : une interprétation singulière d’un cépage espagnol réputé pour sa fraîcheur. Le contact avec les peaux, caractéristique des vins orange, distingue ce style des blancs classiques, sans que les détails de vinification de cette cuvée soient précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, son style de vin orange peut accompagner des poissons grillés, des légumes rôtis, des plats épicés ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut être intéressante si le vin paraît fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampelos Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886754222159,"sku":"OS-3239721","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/3239721_trans_0a2f33be-6f62-4a41-b5cf-773cce3558ea.png?v=1790118716"},{"product_id":"gustavshof-orange-vom-chardonnay-2021","title":"Gustavshof, Orange vom Chardonnay, 2021","description":"\u003cp\u003eLe Gustavshof Orange vom Chardonnay 2021 révèle une autre facette du Chardonnay grâce à une macération prolongée avec les peaux, qui apporte couleur et complexité. Biodynamique et élaboré sans ajout de soufre selon les informations disponibles, ce vin nature séduit par son profil vivant et sa texture légèrement ample.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe mêle des nuances jaunes et orangées à des reflets bruns, avec un aspect légèrement trouble dû à une filtration légère. Le nez évoque le miel d’acacia et l’abricot séché, relevés par une fraîcheur acidulée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Chardonnay ont macéré plusieurs semaines avec leurs peaux pressées, ce qui a extrait couleur et arômes. Le vin est légèrement filtré et élaboré sans ajout de soufre ; les vignes sont cultivées en biodynamie. Le terroir, les vendanges et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur, ses notes d’agrumes et sa pointe saline accompagneront bien des légumes rôtis, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886788399183,"sku":"OS-616221","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/616221_trans_f9846f11-6e7c-4420-bcb8-87f27d8f19eb.png?v=1790118879"},{"product_id":"becker-gewurztraminer-vin-nature-orange-oko","title":"Becker Gewurztraminer Vin Nature Orange ØKO","description":"Becker Gewurztraminer Vin Nature Orange ØKO","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515999785039,"sku":"JE-15042421","price":23.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/15042421.jpg?v=1790154620"},{"product_id":"fonterenza-bianco-2022","title":"Fonterenza, Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco est un vin orange toscan issu d’un assemblage de Trebbiano, Malvasia et Vermentino, élaboré avec une courte macération des raisins sur leurs peaux. Ce style de « field blend » met en valeur des notes de fruits mûrs et d’herbes, relevées par une fraîcheur et une légère amertume d’agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets ambrés annonce un nez expressif de fruits à noyau mûrs, accompagné de nuances herbacées. La bouche est fraîche et équilibrée, avec des saveurs de fruits jaunes et une finale marquée par le zeste d’agrume délicatement amer.\n\nÀ savourer pour son profil aromatique et sa vivacité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est un assemblage de Trebbiano, Malvasia et Vermentino, des cépages associés à la Toscane. La courte macération pelliculaire apporte au vin sa personnalité de vin orange. Le terroir précis, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des légumes rôtis, des poissons grillés ou des fromages à pâte ferme. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant ses arômes s’exprimer. Une courte aération dans le verre devrait suffire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517090762831,"sku":"EW-10319","price":22.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-147.jpg?v=1790167947"},{"product_id":"vodopivec-origine-2018","title":"Vodopivec, Origine 2018","description":"\u003cp\u003eAvec Origine 2018, Paolo Vodopivec propose une première rencontre avec sa vision du cépage vitovska, du Carso et de la macération pelliculaire. Cet orangevin se distingue des autres cuvées du domaine par son élevage exclusivement en bois, sans amphore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe se présente dans des nuances dorées soutenues, typiques d’un blanc de macération. Le nez dévoile des zestes d’agrumes et de petites fleurs blanches.\n\nEn bouche, le vin est salin, souple et finement texturé ; le long élevage en bois lui apporte une sensation lisse et harmonieuse. Son potentiel de garde n’est pas précisé, mais il peut être apprécié dès à présent pour son équilibre et sa texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée met à l’honneur la vitovska dans le contexte du Carso, en Frioul. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; on sait toutefois que le vin est élaboré par macération pelliculaire et élevé longuement en bois, sans recours à l’amphore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa trame saline et sa texture accompagneront bien des poissons grillés, des fruits de mer, des légumes rôtis ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12–14 °C afin de laisser s’exprimer ses arômes et sa matière. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Vodopivec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517094694991,"sku":"EW-10109","price":52.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-542.jpg?v=1790167967"},{"product_id":"vodopivec-origine-2019","title":"Vodopivec, Origine 2019","description":"\u003cp\u003eOrigine 2019 met à l’honneur la Vitovska, cépage blanc emblématique du Carso, dans une expression de vin orange au caractère affirmé. Signé Vodopivec, domaine reconnu pour son travail autour de ce raisin rare et des vinifications avec macération, il reflète une tradition viticole singulière du Frioul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait tirer vers l’or soutenu, avec des reflets ambrés caractéristiques d’une macération pelliculaire. Le nez évoque les agrumes confits, les herbes aromatiques et les fruits à noyau, sur un fond minéral et légèrement épicé.\n\nEn bouche, la matière ample s’équilibre par une fraîcheur vive et une trame tannique délicate, avec une finale saline. Les vins de Vitovska bien structurés peuvent évoluer en bouteille ; le potentiel de garde précis de ce millésime dépend toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine est situé dans le Carso, région de plateaux calcaires et de sols rouges riches en fer, balayée par la bora et influencée par la proximité de l’Adriatique. Vodopivec travaille la Vitovska et privilégie des vendanges manuelles ainsi que des vinifications avec macération des peaux, souvent en amphores. Les détails précis de l’élevage d’Origine 2019 ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 12–14 °C, dans un verre suffisamment large pour laisser le vin s’ouvrir. Il accompagnera des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, des volailles rôties et des fromages affinés. Une ouverture une heure avant le service peut lui permettre de révéler ses arômes ; une longue décantation n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Sgonico, dans le Carso frioulan, Vodopivec s’est fait connaître pour son engagement en faveur de la Vitovska, cépage local peu répandu, et pour ses méthodes de vinification peu interventionnistes. Le domaine figure parmi les producteurs qui ont contribué à la reconnaissance des vins de macération de cette région frontalière.\u003c\/p\u003e","brand":"Vodopivec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517095219279,"sku":"EW-10108","price":50.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-541.jpg?v=1790167970"},{"product_id":"vodopivec-vitovska-2019","title":"Vodopivec, Vitovska 2019","description":"\u003cp\u003eLa Vitovska 2019 de Vodopivec est un vin orange du Frioul qui met à l’honneur la Vitovska, cépage blanc autochtone du Karst, à la fois rare et profondément lié à son terroir. Sa macération avec les peaux lui donne une texture et une profondeur singulières, dans un style qui perpétue les traditions viticoles de cette région frontalière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets ambrés annonce un vin de caractère. Le nez peut s’ouvrir sur les agrumes mûrs, les fruits à noyau et les herbes sèches, avec des nuances de thé et d’épices apportées par la macération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Vitovska est cultivée sur le plateau du Karst, un terroir calcaire balayé par la bora et marqué par des sols pierreux. Chez Vodopivec, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés avec une macération prolongée des peaux, une approche qui façonne la structure et l’expression caractéristique de ses vins orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 12–14 °C, après une aération en carafe d’environ une heure afin de laisser le vin s’ouvrir. Il accompagnera bien des poissons grillés, des volailles rôties, des champignons ou des fromages affinés. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé dans le Karst frioulan, le domaine Vodopivec s’est fait connaître par son engagement envers la Vitovska et par une approche peu interventionniste, inspirée des pratiques traditionnelles de macération. Son travail a contribué à faire reconnaître ce cépage confidentiel et les vins de caractère du plateau du Karst auprès des amateurs bien au-delà de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Vodopivec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517095252047,"sku":"EW-10105","price":50.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-538.jpg?v=1790167970"},{"product_id":"vodopivec-solo-mm19-2019","title":"Vodopivec, Solo MM19 2019","description":"\u003cp\u003eSolo MM19 2019 est une cuvée de Vitovska en macération, issue d’une parcelle unique au cœur du domaine Vodopivec. Paolo l’a plantée lui-même et l’a choisie pour son potentiel singulier : elle représente l’aboutissement de sa vision du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes expressives de citron confit et caramélisé. En bouche, les tanins élégants apportent du relief, tandis qu’une belle profondeur invite à prendre son temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient d’une parcelle unique du domaine, plantée par Paolo. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer à table avec des plats de caractère : légumes rôtis, champignons, poissons grillés ou fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVodopivec signe ici une cuvée qui incarne le travail et la vision de Paolo. Les informations disponibles ne permettent pas de détailler davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Vodopivec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517095710799,"sku":"EW-10103","price":60.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-535.jpg?v=1790167973"},{"product_id":"vodopivec-solo-mm20-2020","title":"Vodopivec, Solo MM20 2020","description":"\u003cp\u003eSolo MM20 2020 est l’expression la plus personnelle du travail de Paolo Vodopivec : une cuvée de Vitovska issue d’une parcelle unique, plantée par le vigneron lui-même. Ce vin orange se distingue par ses notes de citron caramélisé, ses tanins élégants et sa belle profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe aux reflets orangés annonce un vin de caractère. Le nez s’ouvre sur des arômes expressifs de citron caramélisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe raisin provient d’une seule parcelle du domaine, choisie par Paolo pour son potentiel et plantée par ses soins. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de vendange et de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de volailles rôties, de poissons en sauce ou de fromages affinés, dont la richesse répondra à sa profondeur et à ses tanins. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVodopivec est un domaine du Frioul associé à la Vitovska, cépage emblématique de la région. Solo MM20 illustre la vision de Paolo à travers une sélection parcellaire personnelle. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Vodopivec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517095743567,"sku":"EW-10102","price":60.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-536.jpg?v=1790167974"},{"product_id":"sept-obeideh-skin-contact-2022","title":"Sept, Obeideh Skin Contact 2022","description":"\u003cp\u003eAvec le Sept Obeideh Skin Contact 2022, Maher signe le premier Obeideh libanais élaboré en macération pelliculaire, inspiré des vins ambrés de Géorgie. Issu du cépage autochtone Obeideh, ce vin orange se distingue par sa robe lumineuse et son profil à la fois fruité, herbacé et délicatement tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa couleur orange éclatante, plus claire qu’un ambre profond, reflète la finesse de la peau des baies d’Obeideh. Le nez évoque la pêche et les fruits à noyau, avec des nuances herbacées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir d’Obeideh dans la vallée de la Bekaa, au Liban, le vin macère avec ses peaux et ses baies pendant sept mois. Cette longue macération s’inspire de la tradition géorgienne des vins élevés en qvevri. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification après macération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa légère accroche tannique lui permettent d’accompagner des plats variés : légumes rôtis, fromages affinés, poissons grillés ou cuisine aux herbes et aux épices douces. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSept est associé à Maher, dont la découverte des vins ambrés géorgiens a inspiré cette cuvée originale. Les éléments fournis ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions, mais cette initiative met en lumière le potentiel de l’Obeideh libanais en macération pelliculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Sept","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517096529999,"sku":"EW-10058","price":39.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-618.jpg?v=1790167975"},{"product_id":"sept-merweh-skin-contact-2022","title":"Sept, Merweh Skin Contact 2022","description":"\u003cp\u003eSept Merweh Skin Contact 2022 met en lumière le Merweh, cépage blanc autochtone du Liban, dans une interprétation en vin orange. Le contact avec les peaux lui donne un style distinctif, à la croisée de la fraîcheur d’un blanc et d’une texture plus ample. Le Merweh compte parmi les anciens cépages du patrimoine viticole libanais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa macération pelliculaire suggère une robe aux reflets dorés soutenus ou ambrés et une texture plus structurée que celle d’un blanc vinifié sans contact avec les peaux. Les arômes et saveurs précis de cette cuvée ne sont pas indiqués ; le profil peut varier selon la durée de macération et l’élevage.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour explorer son expression, ou à conserver quelque temps dans de bonnes conditions. Le potentiel de garde exact n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de Merweh et présentée comme un vin de macération pelliculaire : le jus reste donc en contact avec les peaux, selon une durée qui n’est pas communiquée. Le produit est indiqué comme provenant de la vallée de la Bekaa, au Liban, mais les détails sur les parcelles, le terroir précis, les vendanges et l’élevage ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture et sa structure peuvent accompagner des mezzés, des légumes rôtis, des fromages affinés ou des plats aux herbes et aux épices douces. Servir légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider à déployer ses arômes ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSept est un domaine libanais associé à la valorisation des cépages locaux et des terroirs du pays. La cuvée présentée ici met en avant le Merweh, variété traditionnelle libanaise. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire détaillée du domaine ni ses distinctions éventuelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Sept","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517097152591,"sku":"EW-10056","price":51.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-617.jpg?v=1790167978"},{"product_id":"fonterenza-bianco-capalbio-2023","title":"Fonterenza, Bianco Capalbio 2023","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco Capalbio est un vin orange toscan élaboré à partir de Trebbiano, un cépage blanc dont la macération avec les peaux apporte généralement davantage de texture et de structure qu’à un vin blanc classique. Le millésime indiqué dans les caractéristiques est 2024, tandis que le titre mentionne 2023 : cette information est à vérifier avant publication.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation précise n’est fournie. Dans ce style, on peut s’attendre à une robe dorée soutenue, parfois légèrement trouble, et à des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et d’herbes sèches, avec une nuance plus tannique que dans un blanc traditionnel.\n\nLa macération des peaux peut donner au palais du relief et une finale persistante. Le potentiel de garde dépend toutefois des choix de vinification et du millésime ; sans fiche technique, il est préférable de le déguster jeune ou de demander conseil au vendeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture devrait bien accompagner des légumes rôtis, des champignons, des fromages affinés ou des plats de poisson relevés d’herbes et d’agrumes. Servez-le autour de 12 à 14 °C, plutôt qu’aussi froid qu’un blanc léger. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonterenza est un domaine indépendant de Montalcino, en Toscane, fondé par les sœurs Francesca et Margherita Padovani. Le domaine est notamment connu pour son travail autour du Sangiovese et pour une approche attentive à l’expression du lieu. Les informations disponibles ne précisent pas le rôle exact de cette cuvée de Capalbio dans la gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517103444047,"sku":"EW-10641","price":23.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-915.jpg?v=1790168008"},{"product_id":"peter-radovic-vizija-2024","title":"Peter Radović, Vizija 2024","description":"\u003cp\u003ePeter Radovič Vizija 2024 est un vin orange du Frioul élaboré à partir de malvasia. Il offre une manière originale de découvrir ce cépage blanc, dans un style qui se prête à une dégustation attentive et à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des fromages affinés, des légumes rôtis ou des plats épicés, accords souvent appréciés avec les vins orange. Servez-le légèrement frais, autour de 12 °C ; une courte aération en carafe peut être intéressante, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Radovič","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517105934415,"sku":"EW-10676","price":34.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DSC04925.jpg?v=1790168019"},{"product_id":"peter-radovic-ivere-2024","title":"Peter Radović, Ivere 2024","description":"\u003cp\u003eIvere 2024 réunit la Malvasia et la Vitovska dans un vin orange du Frioul, une région italienne réputée pour son attachement aux vins de macération. L’assemblage de ces deux cépages en fait une belle occasion de découvrir une expression originale des blancs de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa macération des raisins blancs donne généralement aux vins orange une robe plus soutenue qu’un blanc classique. La Malvasia peut apporter des notes florales et fruitées, tandis que la Vitovska est souvent associée à une expression fraîche et minérale ; le profil précis de cette cuvée n’est toutefois pas indiqué.\n\nLes informations disponibles ne permettent pas de préciser les arômes ou la structure en bouche de ce millésime, ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, un vin orange accompagne volontiers des légumes rôtis, des poissons savoureux, des fromages affinés ou une cuisine épicée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider à révéler ses arômes ; une longue décantation n’est pas nécessaire sans indications spécifiques sur la cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Radovič","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517105999951,"sku":"EW-10678","price":34.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DSC04921.jpg?v=1790168019"},{"product_id":"peter-radovic-marmor-2024","title":"Peter Radović, Marmor 2024","description":"\u003cp\u003eMarmor 2024 met à l’honneur la Vitovska, cépage du nord-est de l’Italie, dans le style expressif des vins orange. Une cuvée frioulane dont la macération avec les peaux devrait apporter davantage de texture et de relief qu’un vin blanc classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Vitovska en version orange peut offrir une robe dorée soutenue, parfois cuivrée, ainsi qu’un nez où se mêlent fruits à chair jaune, agrumes, herbes et notes épicées. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample, une légère structure tannique et une fraîcheur qui équilibre le caractère du vin. Les détails de dégustation propres au millésime 2024 ne sont pas disponibles ; son potentiel de garde ne peut donc pas être précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ essayer avec des légumes rôtis, des poissons en sauce, des volailles aux herbes ou des fromages affinés : sa texture et sa structure peuvent accompagner des plats plus relevés qu’un blanc léger. Servir légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il paraît réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Radovič","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517106032719,"sku":"EW-10677","price":34.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DSC04930.jpg?v=1790168021"},{"product_id":"peter-radovic-soline-2024","title":"Peter Radović, Soline 2024","description":"\u003cp\u003eSoline 2024 est un vin orange du Frioul élaboré à partir de Malvasia par Peter Radovič. Cette cuvée met à l’honneur un cépage emblématique de la région dans un style qui se prête volontiers à la découverte de nouvelles textures et de nouveaux accords.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ essayer avec des plats aux épices douces, des légumes rôtis, des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps en carafe selon son profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Radovič","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517106458703,"sku":"EW-10681","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DSC04937.jpg?v=1790168023"},{"product_id":"chateau-dagel-gg-orange-2022","title":"Chateau D'Agel GG Orange 2022","description":"\u003cp\u003eLe Château d’Agel GG Orange 2022 est un vin orange élaboré à partir de Grenache Gris, cépage qui lui confère une identité singulière. Issu du terroir d’Agel, dans le Languedoc, il met en lumière un domaine installé sur des coteaux rocheux exposés au sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château d’Agel bénéficie de coteaux rocheux orientés au sud, dans un secteur d’Agel réputé pour ses vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe style des vins orange se prête volontiers aux accords avec des plats aux saveurs affirmées : légumes rôtis, cuisine épicée douce, poissons en sauce ou fromages affinés. À défaut d’indications spécifiques pour cette cuvée, servez-la légèrement fraîche et goûtez-la à l’ouverture ; un passage en carafe peut être envisagé si le vin semble fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgel est présenté comme l’un des meilleurs secteurs viticoles du Languedoc. L’équipe du Château d’Agel met en avant l’hygiène, l’amour du vin, l’expérience et le professionnalisme ; les informations disponibles ne mentionnent pas de distinction particulière ni d’éléments détaillés sur l’histoire du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau D'Agel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518686695503,"sku":"VHF0305","price":12.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Orangevin-frankrig-langedoc-roussillon-grenache-gris-vin-orange-2022-chateau-dagel-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790174857"},{"product_id":"domaines-auriol-attrape-moi-si-tu-peux-orange-bio-2025","title":"Domaines Auriol Attrape-Moi Si Tu Peux Orange Bio 2025","description":"\u003cp\u003eAttrape-Moi Si Tu Peux Orange Bio 2025 est un vin orange du sud de la France qui marie la fraîcheur du Grenache Blanc à la richesse aromatique du Viognier, de la Marsanne et du Muscat blanc à petits grains. Élaboré en agriculture biologique par Domaines Auriol, il séduit par sa robe dorée, sa structure délicate et son caractère méditerranéen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets orangés annonce un nez expressif de zeste d’orange, de fruits à noyau mûrs, d’agrumes exotiques et de fleurs séchées, avec une touche épicée. En bouche, le vin est ample et vif : une acidité fraîche équilibre le fruit, tandis que la macération lui apporte de légers tanins et une texture structurée. La finale persistante évoque les agrumes confits et les herbes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de quatre cépages blancs cultivés dans le sud de la France, ce vin est élaboré selon une méthode de vinification en orange : les raisins blancs fermentent avec leurs peaux pendant une période de macération, ce qui leur apporte couleur, texture et profondeur aromatique. La vinification privilégie une intervention mesurée et la préservation du fruit ; l’élevage se déroule principalement en cuve inox afin de conserver fraîcheur et expression aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes d’agrumes en font un compagnon intéressant pour des légumes rôtis aux herbes, une cuisine épicée, des plats à base de poisson ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, en lui laissant quelques minutes d’aération dans le verre ; un carafage bref peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Auriol est une maison familiale du Languedoc, portée par la famille Vialade, pionnière de la viticulture biologique dans le sud de la France. Le domaine associe techniques modernes et respect des traditions régionales, avec une attention particulière portée à la culture durable et à des vins accessibles, équilibrés et expressifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Auriol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518784475215,"sku":"VHF0407","price":14.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Orangevin-frankrig-languedoc-roussilion-viognier-marsanne-grenache-blanc-muscat-blanc-Petits-grains-attrape-moi-si-tu-peux-orange-bio-2025-domaines-auriol-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1790175064"},{"product_id":"cortese-orange-utan-bianco-siciliane-bio-2025","title":"Cortese Orange-utan Bianco Siciliane Bio 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré en Sicile à partir d’Inzolia et de Zibibbo biologiques, l’Orange-utan Bianco 2025 associe fraîcheur, richesse aromatique et structure tannique légère. Sa macération avec les peaux, une méthode ancienne de vinification des blancs, lui donne sa robe ambrée et un profil gastronomique singulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets orangés annonce un nez expressif d’écorce d’orange, de fruits à noyau mûrs, d’agrumes séchés et d’herbes méditerranéennes, relevé d’une touche épicée. La bouche, ample et fraîche, est soutenue par une acidité vive et des tanins délicats ; la finale, longue et minérale, prolonge les arômes méditerranéens. Son potentiel de garde n’est pas précisé : pour préserver son expression aromatique et sa fraîcheur, mieux vaut le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des environs de Cerasuolo di Vittoria, dans le sud-est de la Sicile, où le climat méditerranéen favorise leur maturité. Récoltés à la main en petites caisses vers la mi-septembre, ils sont égrappés et pressés avec soin, puis vinifiés séparément. L’Inzolia macère avec ses peaux pendant deux à trois semaines et le Zibibbo jusqu’à six semaines, avec de délicats pigeages quotidiens. Après fermentation, les vins sont assemblés et élevés environ trois mois sur lies fines, puis conservés en cuve inox afin de préserver leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes d’agrumes se marient bien avec des poissons grillés ou en sauce, des légumes rôtis, des plats aux herbes méditerranéennes et des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSituée dans la région de Cerasuolo di Vittoria, Azienda Agricola Cortese a longtemps été dirigée par Giovanna Cortese avant d’être reprise en 2016 par Stefano et Marina Girelli, originaires du Trentin. Le domaine a depuis modernisé ses pratiques tout en restant attaché aux traditions locales. Il travaille en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la durabilité, à la biodiversité et aux interventions minimales, pour exprimer le caractère sicilien de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518784868431,"sku":"VHI0255","price":16.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Orangevin-italien-sicilien-inzolia-zibibbo-orange-utan-bianco-siciliane-bio-2025-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1790175065"},{"product_id":"paul-schneider-jos-orange-2023","title":"Paul Schneider JO'S Orange 2023","description":"\u003cp\u003eJO’S Orange 2023 est un vin orange de caractère, élaboré à partir de 100 % Gewürztraminer par le Domaine Paul Schneider, à Eguisheim, en Alsace. La macération des peaux lui apporte sa robe dorée, une structure affirmée et un profil plus complexe qu’un Gewürztraminer blanc classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe orange dorée annonce un nez expressif, marqué par les fruits exotiques, les épices orientales et une touche poivrée. En bouche, le vin est sec, ample et intense ; une légère trame tannique accompagne une finale longue et minérale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de Gewürztraminer avec une macération des peaux pendant la fermentation, technique qui contribue à sa couleur, à sa structure et à sa complexité. Les détails concernant le terroir parcellaire, les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers la charcuterie, les fromages affinés et les plats du répertoire asiatique. Servez-le entre 10 et 12 °C. Une aération en carafe peut être intéressante pour laisser ses arômes s’exprimer, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial installé à Eguisheim, le Domaine Paul Schneider associe l’attachement aux traditions alsaciennes à une approche moderne et précise. Il élabore des vins qui mettent en avant leur origine et leur caractère ; aucun élément complémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624323907663,"sku":"EVFW-500efc52-7eac-4f2e-860e-0fa4dc056e10","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/paul-schneider-jos-orange-2023-0.jpg?v=1791186095"},{"product_id":"latium-morini-ramoro-pinot-grigio-orangevin-terre-dabruzzo-2024","title":"Latium Morini, Ramoro Pinot Grigio ORANGEVIN Terre d'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eLe Ramoro Pinot Grigio 2024 de Latium Morini est un vin orange biologique des Abruzzes, élaboré à partir de Pinot Grigio et marqué par une robe cuivrée, une belle texture et une fraîcheur équilibrante. Son nom évoque le style « ramato » : les peaux naturellement rosées du Pinot Grigio transmettent leur couleur au moût pendant la macération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe cuivrée aux reflets ambrés annonce un nez expressif de sanguine, d’abricot, de fleurs séchées, de feuilles de thé et d’herbes aromatiques, avec une nuance légèrement oxydative et un fond minéral. En bouche, le vin est sec et ample, avec une acidité fraîche, des tanins délicats et une texture affirmée. L’orange, la grenade, les fruits à noyau et l’amande amère se prolongent dans une finale légèrement épicée et minérale.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son éclat aromatique, ou à garder deux à trois ans afin de laisser ses arômes et sa structure évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Pinot Grigio cultivé en agriculture biologique dans les Abruzzes, ce vin relève de l’IGP Terre di Chieti. Les baies macèrent avec leurs peaux pendant sept à dix jours, ce qui apporte couleur, arômes et structure. La fermentation est spontanée et l’élevage se déroule en cuve inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni davantage de détails sur le terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C, éventuellement après une légère aération ou un bref passage en carafe. Il accompagne volontiers les légumes grillés, un risotto aux champignons, les tapas, la charcuterie et les fromages à pâte dure. Son relief aromatique se prête aussi aux plats épicés, au kimchi ou à de l’agneau cuisiné dans un esprit moyen-oriental. Un léger dépôt peut apparaître : il est naturel et sans danger.\u003c\/p\u003e","brand":"Latium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627639341135,"sku":"DHW-10289843568986-51670916039002","price":17.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/latium-morini-ramoro-pinot-grigio-orangevin-terre-dabruzzo-2024-0.jpg?v=1791231517"},{"product_id":"weingut-geils-weingut-im-zwolberich-gewurztraminer-auslese-orange-edelsuss-nahe-2022","title":"Weingut Geils, Weingut im Zwölberich Gewürztraminer Auslese Orange Edelsüss Nahe 2022","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Gewürztraminer réunit la richesse aromatique du cépage, la douceur des vendanges tardives et la texture singulière d’un vin orange. Élaborée en agriculture biologique selon une approche décrite comme biodynamique et peu interventionniste, elle offre une expression à la fois généreuse et structurée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des reflets dorés à ambrés, caractéristiques de la macération des raisins blancs avec leurs peaux. Le nez est intense et exotique, avec des notes de rose, d’abricot séché, de miel, de gingembre confit et d’écorce d’orange, relevées par des nuances épicées.\n\nEn bouche, la texture est ample et souple. La douceur est équilibrée par une acidité fraîche et une légère accroche tannique issue du contact avec les peaux. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; dégustée jeune, elle devrait mettre en valeur son bouquet aromatique expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est présenté comme une cuvée biologique de la région de la Nahe, issue à 100 % de Gewürztraminer. Le raisin blanc fermente avec ses peaux, une méthode qui apporte couleur, structure et tanins. La production est décrite comme peu interventionniste, avec une fermentation naturelle et des pratiques biodynamiques ; les détails concernant le terroir précis et les vendanges ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 10 à 12 °C. Sa douceur et ses notes épicées accompagneront le fromage bleu, les desserts aux fruits ou une cuisine asiatique relevée. Pour préserver son profil aromatique, une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Geils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627639537743,"sku":"DHW-10164134281562-51049478914394","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-geils-weingut-im-zwolberich-gewurztraminer-auslese-orange-edelsuss-nahe-2022-0.jpg?v=1791231519"},{"product_id":"blanc-vi-naturel-brisat-orangevin-vins-petxina-2024","title":"Blanc VI Naturel Brisat Orangevin Vins Petxina 2024","description":"\u003cp\u003eBlanc VI Naturel Brisat 2024 de Vins Petxina est un orangevin biologique élaboré selon une approche de vinification naturelle : fermentation spontanée, absence de filtration et aucun sulfite ajouté. « Brisat », terme catalan désignant ce style, fait référence à la macération des peaux de raisins blancs, une méthode qui apporte au vin couleur, structure et relief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe orangée annonce un vin à la personnalité affirmée. Le nez mêle écorce d’orange séchée, abricot, thé vert et herbes aromatiques, avec une légère touche oxydative et une expression florale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de raisins cultivés en agriculture biologique, dont les cépages ne sont pas précisés. La fermentation spontanée s’effectue avec les peaux, puis le vin est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. Les informations concernant le terroir, les vendanges et la durée de macération ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure, sa fraîcheur et sa légère amertume accompagnent volontiers les tapas, les fromages affinés, les champignons et les plats épicés ou fermentés. Il se marie aussi bien avec une cuisine végétarienne qu’avec des préparations d’inspiration marocaine ou moyen-orientale. Servir entre 10 et 12 °C ; une légère aération en carafe peut l’ouvrir. Un dépôt naturel peut être présent : laissez-le dans la bouteille ou remuez doucement avant de servir pour le répartir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Petxina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627639570511,"sku":"DHW-10289838948698-51670856565082","price":21.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/blanc-vi-naturel-brisat-orangevin-vins-petxina-2024-0.jpg?v=1791231520"},{"product_id":"kakheti-wine-company-bedoba-orange-2023","title":"Kakheti Wine Company, Bedoba Orange, 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de Kakhétie, berceau historique du vin géorgien, le Bedoba Orange 2023 revisite les cépages locaux Rkatsiteli et Kisi dans un style à la fois généreux et texturé. Une partie du vin fermente et mûrit au contact des peaux dans des qvevris, les amphores traditionnelles enterrées, pour une expression singulière des raisins blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter une nuance dorée soutenue, caractéristique d’une macération avec les peaux. Le nez évoque l’abricot sec, le miel, le zeste d’orange et les herbes sauvages.\n\nEn bouche, le fruit ample s’accompagne d’une texture tactile et d’une expression plus structurée que celle d’un blanc classique. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant pour découvrir son profil aromatique et sa matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Kakhétie, en Géorgie, et est élaboré à partir de Rkatsiteli et de Kisi. Une partie fermente et mûrit avec les peaux dans des qvevris, des jarres en terre cuite enterrées dans le sol, une méthode traditionnelle qui apporte texture et profondeur. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture et ses notes d’abricot, de miel et d’agrumes se marient bien avec des légumes rôtis, des plats aux épices douces, des fromages affinés ou des mets aux herbes. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Un court passage en carafe peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Kakheti Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67653417664591,"sku":"OS-173723","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/kakheti-wine-company-bedoba-orange-2023-0.png?v=1791490660"},{"product_id":"judith-beck-welschriesling-bambule-bio-2022","title":"Judith Beck Welschriesling Bambule Bio 2022","description":"\u003cp\u003eAvec Bambule! 2022, Judith Beck propose un Welschriesling orange bio au tempérament libre, porté par une belle énergie et une expression épicée. Il appartient à sa série de vins naturels, élaborés sans ajout de soufre et avec un minimum d’interventions en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe va du jaune paille au jaune doré, avec un léger trouble. Le nez dévoile des notes de fleurs de fenouil, de malt et de peau de pomme, puis de poire mûre, de papaye et de zeste de citron. En bouche, la vivacité de l’acidité s’accompagne d’une texture légèrement phénolique et d’une touche évoquant la pomme non filtrée, avec des accents de terre et de sel. Structuré et équilibré, le vin reste élégant, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes du Burgenland, en Autriche. Égrappés mais non foulés, ils macèrent environ dix jours avec leurs peaux. Le vin est ensuite élevé huit mois sur lies totales dans des barriques usagées, puis mis en bouteille sans filtration ni ajout de soufre. Les informations disponibles ne précisent pas le type de sol ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, pour apprécier son fruit et sa structure. Il accompagnera volontiers des légumes rôtis, des plats aux épices douces, des fromages affinés ou une volaille aux herbes. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; le service direct convient aussi.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670443884623,"sku":"VC-8702046","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-welschriesling-bambule-bio-2022-0.jpg?v=1791750298"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vin-orange.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}