{"title":"Vin espagnol","description":"\u003cp\u003eLe vin espagnol a changé de visage en une génération. À côté des grands classiques de Rioja et de Ribera del Duero, une nouvelle vague de vignerons remet en lumière la Garnacha de montagne, les vieilles vignes du Bierzo et les sols d'ardoise du Priorat. Cette sélection réunit des vins espagnols choisis par les cavistes spécialisés qui vendent sur Bottle Hero, des rouges de garde aux xérès d'Andalousie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin rouge espagnol, de Rioja à Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Rioja est la région la mieux représentée. Le Tempranillo y domine, souvent assemblé à la Garnacha, au Graciano et au Mazuelo. Les mentions d'élevage guident le choix : un Crianza a vieilli au moins deux ans dont un an en fût, un Reserva au moins trois ans dont un an en fût, et un Gran Reserva encore plus longtemps. López de Heredia, à Haro, reste le gardien du style traditionnel avec ses Viña Tondonia patinés par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Ribera del Duero, en Castille-et-León, est l'autre grand pôle. Le Tinto Fino, forme locale du Tempranillo, y couvre presque tout le vignoble et donne des rouges plus sombres et plus denses. Vega Sicilia, Dominio de Pingus et Aalto en sont les noms les plus célèbres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePriorat, Gredos et Bierzo : les vins espagnols qui montent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Catalogne, le Priorat pousse ses vignes sur des pentes raides de \u003cem\u003ellicorella\u003c\/em\u003e, une ardoise noire et friable qui force les racines à descendre profond. Il en sort des rouges concentrés et minéraux à base de Garnacha et de Carignan, comme ceux de Familia Nin-Ortiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la Sierra de Gredos, près de Madrid, Comando G a fait de la Garnacha d'altitude un vin fin et parfumé, presque bourguignon. Au nord-ouest, le Bierzo mise sur le Mencía, un cépage vif aux arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin blanc espagnol et xérès, les trésors andalous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin blanc espagnol gagne du terrain. La Rueda propose des Verdejo frais et aromatiques, et plusieurs vignerons de Rioja produisent des blancs de garde à base de Viura (Macabeo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt puis il y a le xérès, trésor andalou trop souvent oublié. Élaborés à partir de Palomino et vieillis dans le système de solera, les fino et manzanilla sont secs et salins, parfaits à l'apéritif. Les Pedro Ximénez, eux, sont noirs, sirupeux et divins sur une glace vanille. Bodegas Barbadillo à Sanlúcar et Pérez Barquero à Montilla en sont de bons exemples. Toute la gamme est sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/xeres\"\u003exérès\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin espagnol\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Rioja et Ribera del Duero ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux reposent sur le Tempranillo. La \u003ca href=\"\/collections\/rioja\"\u003eRioja\u003c\/a\u003e donne des rouges plus souples et marqués par l'élevage, la \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e des vins plus sombres et plus puissants, issus d'un climat continental plus rude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les vins espagnols les plus connus ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVega Sicilia Único, Pingus, les grands Rioja de López de Heredia et les vins du \u003ca href=\"\/collections\/priorat\"\u003ePriorat\u003c\/a\u003e sont parmi les plus recherchés par les amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel vin espagnol servir avec des tapas ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn fino ou une manzanilla bien frais pour les olives, le jambon et les fruits de mer. Un \u003ca href=\"\/collections\/tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e jeune de Rioja pour le chorizo et les viandes grillées.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finca-largata-joan-danguera-espagne-2020","title":"Finca L'argatà Joan D'anguera Espagne, 2020","description":"Finca L'argatà Joan D'anguera Espagne, 2020","brand":"Finca L'argatà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883439411279,"sku":"MS-71689","price":50.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/71689.png?v=1790104652"},{"product_id":"vega-sicilia-do-ribera-del-duero-valbuena-espagne-2020-1","title":"Vega Sicilia Do Ribera Del Duero Valbuena Espagne, 2020","description":"Vega Sicilia Do Ribera Del Duero Valbuena Espagne, 2020","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883527655503,"sku":"MS-81157","price":183.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81157.png?v=1790105393"},{"product_id":"vega-sicilia-do-ribera-del-duero-unico-espagne-2015-1","title":"Vega Sicilia Do Ribera Del Duero Unico Espagne, 2015","description":"Vega Sicilia Do Ribera Del Duero Unico Espagne, 2015","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883527688271,"sku":"MS-81156","price":501.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81156.png?v=1790105394"},{"product_id":"aalto-2016-magnum","title":"Aalto 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2016 en magnum est un Tempranillo de Ribera del Duero à la fois généreux et déjà harmonieux, issu de vieilles vignes et élevé avec soin sous bois. Son format de 1,5 litre accompagne une évolution lente et régulière, tandis que ce millésime équilibré peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dense et sombre annonce un vin de belle concentration. Le nez dévoile des couches de fruits noirs mûrs, relevées par les épices, le tabac et de délicates notes de vanille et de café torréfié.\n\nLa bouche est profonde et harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur bien présente. La finale est longue et persistante. Le 2016 est aujourd’hui plaisant à boire, mais possède encore un potentiel de garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Ribera del Duero : de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans, complétées par de plus jeunes ceps issus des propres vignobles d’Aalto à Valladolid. La vendange est effectuée à la main et les grappes sont soigneusement triées afin de ne retenir que les meilleurs fruits. Après fermentation, le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et américain, neufs et usagés, pour développer complexité et structure sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti, des viandes grillées, un carré de bœuf ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps à son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto a été fondée en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini avec l’ambition d’exprimer la diversité des terroirs de Ribera del Duero à travers le Tempranillo. La maison s’est rapidement imposée parmi les producteurs remarqués de la région, notamment grâce à une sélection exigeante des raisins et à une approche précise de l’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883881123919,"sku":"FW-1081","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto2016magnum-30.png?v=1790108013"},{"product_id":"vega-sicilia-alion-2020","title":"Vega Sicilia Alion 2020","description":"\u003cp\u003eAlión 2020 est un Tempranillo de Ribera del Duero qui conjugue puissance et élégance, élaboré à partir de parcelles sélectionnées et de rendements très faibles. Issu de Bodegas Alión, propriété de Vega Sicilia, il reflète une approche exigeante du Tinto Fino, autre nom du Tempranillo dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit ce millésime comme concentré et puissant, tout en conservant une dimension sensuelle et élégante. Les informations disponibles ne détaillent pas précisément sa robe ni ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Ribera del Duero, plantées de vignes âgées de 25 à 30 ans. Les rendements sont volontairement très faibles et les vendanges ont lieu plus tôt que pour les vins de Vega Sicilia. Alión 2020 est élevé 16 mois en fûts de bois neufs. Sa concentration lui permet d’évoluer jusqu’à une vingtaine d’années à partir du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de côte de bœuf grillée, d’agneau rôti ou de plats mijotés aux saveurs intenses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Alión appartient à Bodegas Vega Sicilia et élabore ses vins à partir de parcelles choisies en Ribera del Duero. Son travail autour du Tinto Fino et la recherche de faibles rendements donnent naissance à des vins concentrés, auxquels l’élevage en bois neuf apporte structure et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Alion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883892625487,"sku":"FW-1723","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-75cl.png?v=1790108125"},{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2011-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2011 Magnum","description":"\u003cp\u003eFlor de Pingus 2011 est une expression généreuse du Tempranillo de la Ribera del Duero, issue de vignes d’environ 60 ans proches des parcelles qui donnent naissance à Pingus. Élaboré par Peter Sisseck, ce vin en magnum reprend une partie de l’esprit de son prestigieux voisin, avec un fruit ample, des épices et une fraîcheur minérale bien présente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque les prunes, les violettes et les herbes sauvages, relevées par des notes chaleureuses d’épices et de bois. En bouche, le vin est puissant et généreux, mais sa fraîcheur saline et minérale équilibre sa richesse et laisse les tanins s’exprimer avec discrétion.\n\nLe millésime 2011 est déjà marqué par une belle maturité de fruit, tout en conservant une structure propice à l’évolution. Le format magnum se prête particulièrement à une garde patiente, sans qu’une durée précise puisse être avancée à partir des éléments disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes d’environ 60 ans situées près de Barrosso et San Cristóbal. Leurs racines profondes puisent dans le sous-sol et contribuent à la minéralité du vin, tout en aidant les plants à traverser les étés secs. Peter Sisseck inclut une proportion de grappes entières parmi les raisins légèrement foulés, puis la fermentation se déroule dans des foudres de chêne de 2 000 litres. Le vin est élevé 14 mois dans des barriques françaises, dont environ 30 % neuves, puis assemblé et mis en bouteille en juin 2020 sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un plat mijoté aux herbes et aux épices. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille bien conservée, une ouverture plus douce et une dégustation au fil du repas permettront aussi de suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est étroitement associé à Peter Sisseck, qui façonne Flor de Pingus comme un vin proche, par son style et son exigence, du grand Pingus. Issu de parcelles voisines et de vignes plus jeunes, Flor en propose une interprétation généreuse, portée par le fruit et la minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883892756559,"sku":"FW-1755","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-kopi.png?v=1790108127"},{"product_id":"quinta-sardonia-qs-2018","title":"Quinta Sardonia QS 2018","description":"\u003cp\u003eQS 2018 est la cuvée phare de Quinta Sardonia : un assemblage de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon qui exprime avec précision le caractère de son terroir. Élaborée dans un esprit exigeant, cette cuvée allie profondeur, fraîcheur et finesse, avec un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond se nuance de reflets violets. Le nez, complexe et expressif, mêle le cassis et la kirsch à la violette et aux épices aromatiques, puis révèle des notes de garrigue, de chocolat noir et de vanille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vigne est cultivée en biodynamie sur des parcelles autour de Sardón del Duero, jusqu’à 800 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, sans ajout de levures, avant un élevage de 19 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de bois neuf. La clarification et la filtration sont limitées afin de préserver la structure et l’expression du terroir. L’assemblage se compose d’environ 69 % de Tempranillo et 25 % de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, de la Syrah et du Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière généreuse et ses tanins soyeux accompagneront un agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Déjà séduisant, il pourra également évoluer en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Sardonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883895869519,"sku":"FW-1920","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FineWine-GRID_4551d71b-fcc7-4a30-9e25-a7c0fc95cbcf.png?v=1790108155"},{"product_id":"vega-sicilia-valbuena-2020","title":"Vega Sicilia Valbuena 2020","description":"\u003cp\u003eValbuena 5º 2020 offre une expression plus accessible du terroir de Vega Sicilia, maison emblématique de Ribera del Duero, dont il est le plus jeune vin. Son nom rappelle les cinq années passées en cave avant sa mise en vente, tandis que son élevage soigneusement conduit lui donne une structure déjà élégante et un beau potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de cerise, de cassis et de prune, soutenues par les nuances apportées par l’élevage en fût. En bouche, le fruit s’allie à une structure soignée ; quelques années de garde supplémentaires peuvent faire émerger une finesse florale et délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu principalement de tempranillo et élaboré dans la région de Ribera del Duero, en Castille-et-León, le Valbuena fait l’objet d’une sélection attentive des raisins, à la vigne comme au chai. Les grappes sont éraflées avant une fermentation en cuves inox, sans ajout de levures exogènes. Le vin mûrit ensuite en fûts français et américains, avec environ 30 mois d’élevage sous bois, avant de poursuivre son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des champignons cuisinés. Une aération d’une heure environ peut aider à révéler ses arômes, surtout si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVega Sicilia est l’un des noms les plus réputés de Ribera del Duero, célèbre notamment pour son légendaire Único. Valbuena 5º, son vin le plus jeune, permet de découvrir le style de la maison et le caractère de son terroir dans une interprétation accessible plus tôt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896262735,"sku":"FW-1957","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_73491124-4bf3-4636-ad2f-ed386c551ad3.png?v=1790108160"},{"product_id":"vega-sicilia-unico-1999","title":"Vega Sicilia Unico 1999","description":"\u003cp\u003eVega Sicilia Único 1999 est un grand vin espagnol de collection, élaboré à partir de 90 % de tempranillo et 10 % de cabernet sauvignon. Produit uniquement lors des millésimes jugés dignes de ce nom, il incarne le style singulier de la maison : profondeur, finesse et remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évoluée accompagne un bouquet complexe où se mêlent cerise mûre, cassis, mûre, cèdre et tabac. À l’aération, apparaissent des nuances de fleurs séchées, de cuir, de clou de girofle et de chocolat noir.\n\nLa bouche est à la fois ample et étonnamment aérienne. Des tanins très fins soutiennent des notes de poivre blanc, de réglisse, de moka et de minéralité, tandis qu’une fraîcheur persistante apporte précision et équilibre. La finale, longue et élégante, confirme son potentiel de garde : il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des meilleurs vignobles de Vega Sicilia, en Castille-et-León, Único bénéficie d’un élevage particulièrement long. Le domaine ne le commercialise qu’après environ dix ans en cave, dont six années en fûts de chêne. Les détails précis du terroir parcellaire, des vendanges et de la vinification du millésime 1999 ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, un bœuf braisé ou du gibier accompagné de champignons. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la régulièrement : une décantation délicate d’environ une heure peut l’aider à s’exprimer, tout en prenant soin de ne pas prolonger l’aération si le vin paraît fragile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée au XIXe siècle, Vega Sicilia est l’une des maisons les plus emblématiques d’Espagne et une référence majeure de Castille-et-León. Son Único, élaboré seulement lors des grandes années et gardé longuement en cave avant sa sortie, compte parmi les vins espagnols les plus recherchés. La maison doit sa réputation à l’alliance de maturité, de complexité et d’élégance de ses cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896459343,"sku":"FW-1970","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vegasiciliaunico199975cl-30.png?v=1790108163"},{"product_id":"vega-sicilia-alion-2019","title":"Vega Sicilia Alion 2019","description":"\u003cp\u003eAlión 2019 est un Tempranillo de Ribera del Duero issu de parcelles sélectionnées et élaboré par Bodegas Alión, propriété de Vega Sicilia. La concentration obtenue grâce à de faibles rendements s’accompagne d’un profil que le domaine décrit comme puissant, sensuel et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine met en avant une belle concentration, alliée à une expression sensuelle et élégante. Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes détaillés ; mieux vaut donc laisser le vin les révéler à la dégustation.\n\nSa structure et sa concentration lui donnent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 20 ans à partir du millésime 2019, selon le producteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Tinto Fino — nom local du Tempranillo — provient de vignes âgées de 25 à 30 ans, réparties sur des parcelles sélectionnées de Ribera del Duero. Les raisins sont récoltés plus tôt que ceux de Vega Sicilia et les rendements sont maintenus à un niveau très bas. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts neufs ; les informations disponibles ne détaillent pas davantage la vinification ni les sols des parcelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes rouges rôties ou grillées, d’agneau ou de plats mijotés aux saveurs généreuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Alión appartient à Bodegas Vega Sicilia et élabore ses vins à partir de parcelles choisies dans la Ribera del Duero. Le domaine partage avec la maison mère une attention particulière aux faibles rendements, tout en proposant ici une interprétation du Tinto Fino dont le style est décrit comme concentré, puissant et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Alion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883901603919,"sku":"FW-2245","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-75cl_2.png?v=1790108210"},{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2018 est la cuvée la plus concentrée et ambitieuse d’Aalto : un Tempranillo puissant, issu de parcelles sélectionnées et de vieilles vignes. Élaboré en quantité limitée à partir de raisins de La Horra et La Aguilera, ce millésime révèle toute l’intensité de Ribera del Duero ; son format magnum est particulièrement adapté à une longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire annonce une grande concentration. Le nez, frais et expressif, mêle myrtille, mûre et prune noire à des notes de chêne, de chocolat et d’épices.\n\nLa bouche est ample et opulente, avec des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, de café et de tabac. Une structure affirmée soutient une palette nuancée et complexe. Encore dans sa jeunesse, le vin devrait gagner en harmonie avec le temps ; le magnum se prête bien à une évolution prolongée en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de Tempranillo ont entre 60 et 90 ans. La vendange est réalisée à la main et les fruits sont soigneusement triés avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de bœuf maturé de belle qualité, d’agneau rôti ou de viandes grillées, dont la richesse répondra à sa puissance. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses arômes et sa structure, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini, Aalto s’est imposé parmi les domaines marquants de Ribera del Duero. Le domaine est reconnu pour ses vins de Tempranillo issus de vieilles vignes et de parcelles soigneusement sélectionnées. La cuvée PS, pour « Pagos Seleccionados », en exprime la facette la plus concentrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883905863759,"sku":"FW-2535","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1790108248"},{"product_id":"vega-sicilia-unico-2013","title":"Vega Sicilia Unico 2013","description":"\u003cp\u003eVega Sicilia Único 2013 exprime le versant le plus classique et réservé de cette cuvée emblématique de Ribera del Duero : un millésime frais, tout en élégance et en précision. Élaboré principalement à partir de Tinto Fino (Tempranillo), avec une touche de Cabernet Sauvignon, il privilégie la profondeur et la finesse à l’exubérance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge sombre aux reflets grenat annonce un vin déjà nuancé. Le bouquet se déploie progressivement sur la cerise noire séchée, le cèdre, le tabac, le graphite et de fines notes épicées.\n\nLa bouche est soyeuse, portée par un cœur de fruits mûrs, des tanins polis et une acidité précise. La finale, longue et profonde, souligne son équilibre et sa retenue. Un vin de garde qui pourra évoluer favorablement pendant 20 à 30 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2013, marqué par une saison fraîche et longue, donne au vin son profil particulièrement élégant. Il provient de vieilles vignes et est composé d’environ 95 % de Tinto Fino et d’une petite proportion de Cabernet Sauvignon. L’élevage se déroule en fûts de chêne français et américain, puis en bouteille, pendant plus de dix ans avant la mise en marché. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni davantage de détails sur le terroir parcellaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une pièce de bœuf rôtie ou grillée, de l’agneau aux herbes, du gibier ou des fromages affinés. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, procédez délicatement et goûtez régulièrement afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1864, Vega Sicilia est l’un des domaines les plus réputés d’Espagne et une référence historique de Ribera del Duero. Sa cuvée Único, produite uniquement lors de millésimes jugés dignes de son nom, est reconnue pour son long élevage et son remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883907010639,"sku":"FW-2636","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_211.png?v=1790108257"},{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2020 est la cuvée la plus sélective et concentrée du domaine : un Tempranillo ample et puissant, présenté ici en grand format de 5 litres, idéal pour une grande table ou une longue garde. Issu de parcelles choisies de La Horra et La Aguilera, il exprime une facette particulièrement intense de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire annonce une belle profondeur. Le nez, frais et fruité, mêle myrtille, mûre et prune noire à des notes de bois, avec une touche de chocolat.\n\nLa bouche, opulente et structurée, déploie des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille et d’épices, prolongées par le café et le tabac. Encore dans sa jeunesse, ce vin devrait évoluer favorablement en cave : une longue garde est à envisager, sans qu’une durée précise puisse être établie à partir des informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes âgées de 60 à 90 ans donnent des fruits particulièrement concentrés. La vendange est réalisée à la main, puis les raisins font l’objet d’un tri minutieux. Le vin est ensuite élevé 19 mois en fûts de chêne français neufs ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, privilégiez une viande de bœuf maturée, grillée ou rôtie, dont la richesse répondra à la puissance du vin. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Établi dans la région de Ribera del Duero, le domaine s’est fait connaître pour ses Tempranillos issus de vieilles vignes et pour une sélection rigoureuse des parcelles ; Aalto PS en est la cuvée de sélection parcellaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883922051151,"sku":"FW-3200","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1790108329"},{"product_id":"2021-vilarnau-brut-nature-reserva-cava","title":"2021 Vilarnau Brut Nature Reserva Cava","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par Vilarnau dans le Penedès, ce Cava Brut Nature Reserva 2021 associe Chardonnay, Macabeo et Pinot Noir dans un style frais et élégant. Son long élevage sur lies lui apporte une belle complexité, sans masquer la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille est animée de bulles fines et persistantes. Le nez révèle des notes de pomme et d’agrumes, accompagnées de nuances délicates de brioche et de pain toasté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAssemblage de Chardonnay, Macabeo et Pinot Noir, ce Cava bénéficie d’un élevage prolongé sur lies, qui contribue à sa texture crémeuse et à ses arômes de brioche. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des tapas et des fromages doux. Le décantage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilarnau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883926999119,"sku":"FW-4221","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2021_vilarnau_brut_nature_reserva_cava.png?v=1790108385"},{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2005-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eFlor de Pingus 2005 est un Tempranillo de caractère, issu de vieilles vignes et signé par le prestigieux Dominio de Pingus. Présenté en magnum, il offre une expression généreuse du fruit et du bois, équilibrée par une fraîcheur minérale qui rappelle le grand vin du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde aux reflets grenat accompagne un nez expressif de prune mûre, de violette et d’herbes sauvages, relevé par des épices douces et boisées. La bouche est ample et chaleureuse, avec une belle intensité de fruit, des tanins fondus et une finale portée par une touche saline et minérale.\n\nLe millésime 2005 a eu le temps de développer des nuances évoluées ; le format magnum favorise une maturation plus lente. À apprécier dès maintenant après ouverture, ou à conserver encore quelque temps dans de bonnes conditions, selon l’état de la bouteille et les préférences de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles proches de Barroso et San Cristóbal, dont les vignes, âgées d’environ 60 ans, plongent leurs racines profondément dans le sol et contribuent à la minéralité du vin. Peter Sisseck fait fermenter les raisins légèrement foulés, avec une proportion de grappes entières, dans des cuves en bois de 2 000 litres. Le vin est ensuite élevé 14 mois en fûts français, dont environ 30 % de bois neuf, puis assemblé et mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Ouvrez le magnum à l’avance et laissez le vin s’aérer ; un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut l’aider à s’exprimer, en restant délicat pour préserver ses arômes évolués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est le domaine de Peter Sisseck, figure majeure de la viticulture espagnole, reconnu pour ses vins de caractère issus de la région de Ribera del Duero. Flor de Pingus est étroitement lié à l’identité de Pingus : il en partage une partie des parcelles et une approche exigeante, tout en proposant une expression propre du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883928670287,"sku":"FW-459","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-kopi_4.png?v=1790108405"},{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2010-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2010 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, le Flor de Pingus 2010 offre une expression généreuse et minérale du tempranillo de Ribera del Duero, issue de vieilles vignes proches des parcelles qui donnent naissance au célèbre Pingus. Créé par Peter Sisseck, ce second vin du domaine en reprend l’esprit avec une personnalité propre, et s’est imposé comme l’une des cuvées les plus recherchées de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profonde annonce un vin ample et mûr. Le nez mêle la prune, les notes de violette et les herbes sauvages à des épices chaleureuses apportées par l’élevage en fût.\n\nLa bouche est puissante et généreuse, portée par une fraîcheur saline et minérale qui équilibre la matière et assouplit la perception des tanins. Déjà dans une belle phase de dégustation, ce 2010 peut encore évoluer en cave dans de bonnes conditions ; le magnum favorise une maturation plus lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent en partie de parcelles louées près de Barroso et de San Cristóbal, où les vignes d’environ 60 ans plongent leurs racines dans les sols et puisent dans les réserves d’eau hivernales. La description disponible ne précise pas les modalités de vendange. Après un léger foulage, une part de grappes entières est intégrée à la fermentation en cuves de chêne de 2 000 litres, avec une intervention limitée. Le vin est élevé 14 mois dans des fûts français, dont environ 30 % de bois neuf, puis assemblé et mis en bouteille sans clarification ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Ouvrez la bouteille à l’avance et prévoyez une aération douce en carafe si le vin paraît encore réservé ; une longue décantation n’est pas nécessaire pour un millésime déjà évolué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est le domaine fondé par le vigneron danois Peter Sisseck, dont les vins ont contribué à faire connaître Ribera del Duero auprès des amateurs du monde entier. Flor de Pingus est élaboré à partir de raisins provenant de vieilles vignes et partage avec la cuvée Pingus une recherche de précision et d’expression du terroir. Le domaine figure parmi les producteurs espagnols les plus réputés.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883929456719,"sku":"FW-4617","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-kopi_3.png?v=1790108412"},{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2013-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eFlor de Pingus 2013 en magnum offre une interprétation plus accessible du célèbre Pingus, tout en partageant son attachement au Tempranillo et aux vieilles vignes de La Horra. Né dans le projet fondé par Peter Sisseck en 1995, Dominio de Pingus s’est rapidement imposé parmi les noms les plus recherchés de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe accompagne un nez expressif de cerise noire, de mûre et de prune, relevé de notes grillées, fumées et d’épices. À l’aération, des nuances de violette et d’herbes sauvages complètent le bouquet.\n\nLa bouche est ample et généreuse, avec une belle intensité de fruit et des tanins présents mais assouplis par une fraîcheur saline et minérale. Le millésime 2013 se montre plus frais et moins concentré que certaines autres cuvées de Flor de Pingus. À sa mise en bouteille, son potentiel de garde était jugé prometteur, bien que son évolution à long terme ait été considérée avec prudence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de La Horra, près de Barrosso et de San Cristóbal, dont certaines sont louées et dont les vignes avoisinent les 60 ans. Leurs racines profondes puisent dans le sous-sol et contribuent à la fraîcheur minérale du vin, tandis que leur enracinement favorise l’accès aux réserves d’eau durant les étés secs. Fidèle à l’approche de Peter Sisseck, la récolte fait l’objet d’une sélection rigoureuse et l’éraflage est réalisé à la main ; une partie des grappes est conservée entière. La fermentation se déroule dans des foudres de chêne de 2 000 litres. Après 14 mois d’élevage en fûts français, dont environ 30 % de bois neuf, le vin est assemblé puis mis en bouteille en juin 2020, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Un carafage d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir et à mieux intégrer ses notes boisées ; manipulez toutefois la bouteille avec soin si elle a vieilli, afin de laisser son éventuel dépôt au fond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1995 par le Danois Peter Sisseck, Dominio de Pingus a acquis une renommée internationale dès son premier millésime, 1995, salué par le critique Robert Parker avant même sa commercialisation. Installé à Ribera del Duero, le domaine défend une approche exigeante centrée sur le terroir, les vieilles vignes de Tempranillo, les faibles rendements et une intervention mesurée en cave. Pingus, Flor de Pingus et PSI figurent parmi ses cuvées emblématiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883931095119,"sku":"FW-4618","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/flor-de-pingus-nv_3_1.png?v=1790108413"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-blanco-reserva-2009","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2009","description":"\u003cp\u003eRare blanc de Rioja issu du vignoble de Viña Tondonia, le Reserva Blanco 2009 se distingue par un élevage particulièrement long et par l’équilibre entre fraîcheur et complexité tertiaire. Les blancs ne représentent qu’une petite partie des plantations du domaine, ce qui rend cette cuvée produite en quantité limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe aux reflets dorés annonce une évolution maîtrisée. Le nez mêle citron confit, écorce d’orange, cire et camomille, avec des nuances complexes développées au fil du temps. En bouche, le vin est sec, légèrement ample et porté par une acidité marquée qui lui donne une ligne précise et fraîche ; la finale se distingue par sa longueur et sa netteté.\n\nDéjà expressif, il reste jeune au regard de son potentiel de garde. Quelques années en cave pourront faire évoluer ses arômes et approfondir encore son caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 90 % de Viura (également appelée Macabeo) et de 10 % de Malvasia, ce vin fermente dans de grands foudres anciens de 6 000 litres. Il est ensuite élevé six ans en fûts de chêne américain, dont 10 % sont neufs, 40 % âgés d’environ dix ans et le reste plus ancien, puis passe sept ans en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées des sols.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes d’agrumes confits accompagneront des poissons rôtis, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage affiné. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable : goûtez-le d’abord après ouverture pour suivre son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 par Rafael López de Heredia y Landeta, la bodega López de Heredia compte parmi les maisons historiques de Rioja. Elle est réputée pour ses élevages longs et pour des vins qui privilégient la complexité acquise avec le temps. Viña Tondonia, l’un de ses domaines emblématiques, donne naissance à des cuvées recherchées, dont ce Reserva Blanco produit en quantités limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883936993359,"sku":"FW-4854","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tondonia_blanc_1.png?v=1790108476"},{"product_id":"clos-mogador-2006","title":"Clos Mogador 2006","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2006 est un grand vin rouge du Priorat, assemblage de Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache et Syrah, issu d’un terroir aride qui donne des raisins particulièrement concentrés. Cette cuvée emblématique incarne le renouveau de la région impulsé par René Barbier, pionnier qui a contribué à faire connaître le Priorat bien au-delà de la Catalogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ maturité, sa robe grenat profonde peut présenter des nuances tuilées sur le bord. Le nez évolue vers des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes boisées et tertiaires. En bouche, le vin offre une matière ample et structurée, soutenue par des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La garde dépend des conditions de conservation ; après près de vingt ans, une dégustation attentive permettra d’apprécier son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans le Priorat, où les étés sont très chauds, les nuits plus fraîches et les précipitations souvent faibles. Chez Clos Mogador, elles ne sont pas irriguées : cette viticulture exigeante limite naturellement la production et favorise la concentration des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie, des viandes mijotées ou du gibier, ainsi que des plats relevés aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, mais goûtez-le d’abord : après autant d’années en bouteille, son évolution mérite d’être suivie avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Mogador est un domaine familial fondé par René Barbier, arrivé dans le Priorat après des expériences viticoles dans d’autres régions et une formation en œnologie. En 1979, il acquiert sa première propriété dans la région et devient l’un des pionniers de sa renaissance viticole. Aujourd’hui, son fils René Barbier Meyer assure la vinification ; le domaine est devenu l’un des noms les plus emblématiques du Priorat.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937812559,"sku":"FW-494","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ren_barbier_clos_mogador_2013_0_75_1_1_1_2.png?v=1790108486"},{"product_id":"marques-del-hueco-reserva-cosecha-2014-rioja","title":"Marques del Hueco Reserva Cosecha 2014, Rioja","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par une famille qui perpétue son savoir-faire depuis plus d’un siècle, ce Rioja Reserva 2014 exprime avec élégance le caractère des grands rouges de la Rioja Alta. Son assemblage dominé par le Tempranillo, complété de Mazuelo et de Graciano, et son élevage de 18 mois en fût lui apportent profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, d’un rouge profond aux nuances grenat, annonce un vin arrivé à maturité. Le nez évoque les cerises et les prunes mûres, relevées de notes de vanille et de nuances de terroir. En bouche, le fruit s’accompagne de touches de cuir et de réglisse ; les tanins soyeux prolongent la dégustation dans une finale élégante.\n\nÀ apprécier dès maintenant après aération, ou à garder en cave. La description du producteur lui attribue un potentiel de garde d’au moins quinze années supplémentaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Rioja Alta, dans le nord de la Rioja, où les sols et le climat contribuent à la personnalité des vins de la région. Vendangés à la main, ils sont ensuite triés avec soin. L’assemblage réunit 90 % de Tempranillo, 5 % de Mazuelo et 5 % de Graciano, puis le vin est élevé 18 mois en fût de chêne, pour une empreinte boisée mesurée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, des viandes grillées, des champignons ou un fromage affiné. Une mise en carafe de 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si vous le dégustez dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarques del Hueco est élaboré par Bodegas Heras Cordón, domaine familial installé dans la Rioja Alta et spécialisé dans les vins rouges. La famille travaille le Tempranillo ainsi que le Mazuelo et le Graciano, en privilégiant les vendanges manuelles, un tri attentif et un élevage traditionnel en fût. Son histoire de plus d’un siècle s’inscrit dans la longue tradition viticole de la Rioja.\u003c\/p\u003e","brand":"Marques del","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883941744719,"sku":"FW-5202","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marques-del-hueco-reserva-cosecha-2014-rioja-0.png?v=1790945085"},{"product_id":"aalto-2022-magnum","title":"Aalto 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, Aalto 2022 offre une expression intense et contemporaine du tempranillo de Ribera del Duero, portée par des vieilles vignes et un élevage soigné. Fondé en 1999, le domaine Aalto s’est rapidement imposé parmi les producteurs emblématiques de cette appellation espagnole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et sombre. Le nez généreux mêle fruits mûrs et épices, relevés par de discrètes notes boisées. En bouche, le vin se montre concentré et équilibré, avec une belle structure et des arômes de baies noires, de réglisse, de café torréfié, de tabac et de vanille.\n\nDéjà accessible dans sa jeunesse, il possède un bon potentiel de garde. Le format magnum se prête particulièrement bien à une évolution progressive en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Ribera del Duero, notamment de vignes âgées de 40 à 80 ans louées par le domaine, ainsi que de jeunes vignes situées sur ses propres terres à Valladolid. La récolte est effectuée entièrement à la main et seuls les meilleurs raisins sont retenus pour la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une pièce de bœuf, du gibier grillé ou des plats généreux mijotés. Pour en apprécier toute la complexité, vous pouvez l’ouvrir à l’avance et le carafer environ une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini avec l’ambition de produire des vins de caractère à Ribera del Duero. Le domaine associe des raisins issus de vieilles vignes de la région à ceux de ses propres parcelles et compte aujourd’hui parmi les producteurs reconnus de Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945381967,"sku":"FW-5317","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AaltoNV.png?v=1790108553"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-blanco-gran-reserva-1996","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1996","description":"\u003cp\u003eRare grand blanc de Rioja, le Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1996 se distingue par son long élevage et son profil complexe, façonné par le temps. Élaboré principalement à partir de Viura, il incarne le style singulier de López de Heredia, maison fondée en 1877 et parmi les bodegas historiques de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un beau doré. Le nez, expressif et parfumé, dévoile une belle complexité. En bouche, le vin se montre rond et souple, avec des arômes persistants qui prolongent la dégustation.\n\nAprès dix ans en fût puis plusieurs années en bouteille avant sa mise en vente, ce millésime est aujourd’hui à maturité. Il peut être dégusté dès maintenant ; sa garde future dépendra de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la Rioja, ce vin est assemblé à partir d’environ 90 % de Viura — également appelée Macabeo — et de 10 % de Malvasía. Il séjourne dix ans en fût, puis poursuit son élevage en bouteille pendant quelques années avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et son évolution se marieront avec des poissons en sauce, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour laisser s’exprimer ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Une courte aération dans le verre peut suffire ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons les plus anciennes et les plus emblématiques de la Rioja. Son domaine de Viña Tondonia et ses élevages prolongés ont contribué à bâtir sa réputation de producteur attaché à un style traditionnel et à des vins de grande longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883953836111,"sku":"FW-5812","price":802.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/blanco_gran_reserve_1.png?v=1790108649"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-2007-magnum","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2007 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, le Viña Tondonia Reserva 2007 offre une expression patinée et nuancée de la Rioja, façonnée par un long élevage et une garde prolongée en bouteille avant sa commercialisation. Issu du vignoble historique de Tondonia, ce vin s’inscrit dans la tradition de López de Heredia, maison emblématique qui privilégie le temps et la finesse aux effets de style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge évoluée aux reflets grenat annonce un vin mûr, mais encore plein de nuances. Le nez mêle des arômes nets de petits fruits rouges à des notes de sous-bois humide, de mousse et de champignon, relevées d’une touche de boîte à cigares apportée par l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Tondonia, le vignoble phare de la maison. L’assemblage indiqué comprend 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha et 10 % de Graciano et de Mazuelo (Carignan). Le vin est élevé six ans en fût, puis conservé en bouteille presque aussi longtemps avant sa mise en vente, une maturation largement supérieure au minimum réglementaire. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera bien un agneau rôti, des viandes mijotées, des champignons ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable peut suffire ; en magnum, goûtez-le d’abord et ne le carafez que brièvement si ses arômes semblent retenus, afin de préserver ses nuances délicates. Bien conservé, il peut encore évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Haro en 1877 par Rafael López de Heredia, la maison López de Heredia est l’un des noms historiques de la Rioja. Reconnue pour ses longues périodes d’élevage et son attachement à des méthodes traditionnelles, elle donne une place centrale au vignoble de Tondonia, dont ce Reserva est issu. Sa longévité et son style singulier en font une référence appréciée des amateurs de Rioja classique.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883953901647,"sku":"FW-5809","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina_tondonia_reserva_nv_1.png?v=1790108650"},{"product_id":"gonzalez-byass-alfonso-oloroso-seco","title":"González Byass Alfonso Oloroso Seco","description":"\u003cp\u003eAlfonso Oloroso Seco est un xérès sec, ample et intensément aromatique, façonné par 8 à 10 ans d’élevage oxydatif dans les chais de González Byass à Jerez. Son profil complexe, marqué par les fruits secs et les notes d’épices, illustre avec éclat le caractère traditionnel de l’oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe acajou clair aux reflets brillants annonce un nez généreux de noisette, de noix et d’amande caramélisée, accompagné de citron mûr, d’écorce d’orange, de figue sèche, de bois toasté, de vanille et d’une touche iodée. En bouche, le vin est sec, puissant et ample, avec une texture enveloppante et une finale remarquablement persistante. Sa faible acidité peut donner une impression de douceur, sans masquer son caractère sec. Déjà prêt à déguster, il doit sa complexité à son long élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Palomino Fino proviennent exclusivement des vignobles de González Byass, dans la région de Jerez. Après la vinification, le vin est fortifié puis élevé pendant 8 à 10 ans sans protection d’un voile de flor, ce qui permet une lente oxydation et développe les arômes de noix et de fruits secs caractéristiques de l’oloroso. La description disponible ne précise pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement en dessous de la température ambiante, dans un verre à vin blanc élancé, et ajustez la température selon vos préférences. Il accompagne le manchego, le jambon affiné, les pâtés de gibier et les plats mijotés ; essayez-le aussi avec des moules cuites à l’oloroso, une soupe à l’oignon ou un consommé de bœuf. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Jerez en 1835, González Byass compte parmi les maisons emblématiques du xérès et participe depuis près de deux siècles au rayonnement des vins de la région. Ses caves historiques abritent une large gamme de styles, des fino aux olorosos, dont Alfonso illustre la richesse et la maîtrise de l’élevage oxydatif.\u003c\/p\u003e","brand":"Gonzalez Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883954032719,"sku":"FW-5824","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/oloroso.png?v=1790108651"},{"product_id":"quinta-sardonia-qs-2017","title":"Quinta Sardonia QS 2017","description":"\u003cp\u003eQuinta Sardonia QS 2017 est un vin rouge de Castilla y León, élaboré juste à l’extérieur de l’appellation Ribera del Duero. Son assemblage dominé à parts presque égales par le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complété par de petites proportions d’autres cépages, lui donne un profil ample et singulier ; le domaine, fondé en 2000, s’est rapidement fait remarquer pour ses vins issus de jeunes vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des arômes de baies mûres à des notes épicées, de moka et des nuances parfumées. En bouche, le vin se montre intensément aromatique et vibrant, avec une matière expressive qui s’étire sur une finale longue et complexe.\n\nLes indications disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde exact. Sa concentration et sa complexité invitent toutefois à le conserver quelques années si vous appréciez l’évolution des vins rouges structurés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Quinta Sardonia s’étend sur environ 20 hectares, dont 17 plantés, à une altitude comprise entre 400 et 800 mètres. Les parcelles, établies sur des coteaux à partir de 1999, sont conduites selon des principes biodynamiques : compost produit au domaine et traitements à base de plantes accompagnent le travail des vignes, des vendanges et de la mise en bouteille, réalisés en tenant compte des cycles lunaires. Après la récolte, les raisins fermentent en cuves inox, puis le vin mûrit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de bœuf, de l’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons, dont les saveurs soutiendront ses notes mûres et épicées. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia a été créée en 2000 près de Sardón de Duero, à quelques kilomètres des caves de Pingus de Peter Sisseck. Le domaine lui a permis d’explorer le comportement de cépages tels que le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah, le Malbec et le Petit Verdot dans ce terroir d’altitude. Dès ses premiers millésimes, il a attiré l’attention : le 2004, produit à partir de vignes âgées de seulement quatre ans, a obtenu 96 points de Robert Parker, une distinction remarquable pour des vignes aussi jeunes.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Sardonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883956457551,"sku":"FW-5951","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2_2_494_1_2_9f7319b6-a5ac-46fc-b482-d5ba91edb8ad.png?v=1790108676"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-rosado-gran-reserva-2010","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2010","description":"\u003cp\u003eRare et singulier, le Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2010 est un rosé de Rioja qui se distingue par son élevage prolongé et son profil à la fois frais, ample et complexe. Issu d’un assemblage de Garnacha, Tempranillo et Viura, il incarne la tradition de López de Heredia, maison historique fondée à Haro en 1877.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme particulièrement belle. Le nez se montre frais, tandis que la bouche persistante conjugue complexité, ampleur et fraîcheur dans un équilibre remarquable.\n\nDéjà longuement élevé avant sa mise en vente, ce Gran Reserva peut être apprécié dès maintenant. Son évolution future dépendra des conditions de conservation ; les rosés de ce style gagnent à être dégustés avec attention pour suivre leur évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 60 % de Garnacha, 30 % de Tempranillo et 10 % de Viura. Le vin passe quatre ans en fûts, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 12 à 14 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa complexité. Il accompagnera volontiers des poissons rôtis, des fruits de mer, une volaille délicate ou des charcuteries fines. Le carafage n’est pas indispensable ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit, avec une aération douce si le vin semble réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. Le domaine est réputé pour ses méthodes traditionnelles et ses vins élevés longuement avant leur mise en marché. Viña Tondonia, son domaine emblématique, a contribué à faire connaître le style de la maison et la capacité des vins de Rioja à évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883961372751,"sku":"FW-6073","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rosada_grand_reserva_nv_2.png?v=1790108710"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-blanco-reserva-2008","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2008","description":"\u003cp\u003eRare blanc de Rioja issu de la parcelle Viña Tondonia, ce Reserva 2008 associe la Viura — également appelée Macabeo — à la Malvasia. Sa longue maturation, fidèle au style traditionnel de López de Heredia, lui donne une belle complexité tout en préservant une fraîcheur remarquable ; la faible proportion de vignes blanches sur le domaine rend sa production particulièrement limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée témoigne de son long élevage. Le nez dévoile des notes de citron confit, de cire, de zeste d’orange et de camomille, avec des arômes tertiaires complexes. En bouche, le vin est sec, légèrement ample et porté par une acidité franche qui lui confère un profil élancé et précis. La finale, pure et persistante, prolonge l’équilibre entre fraîcheur et maturité.\n\nMalgré ses années de maturation, ce 2008 peut encore évoluer favorablement en cave. Les amateurs de blancs patinés pourront le déguster dès maintenant, tandis que ceux qui recherchent davantage de complexité tertiaire pourront le laisser reposer quelques années de plus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Viña Tondonia, à Rioja, où seule une petite partie du vignoble est consacrée aux cépages blancs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. La fermentation se déroule dans de vieux foudres de 6 000 litres, puis le vin vieillit six ans en fûts de chêne américain : environ 10 % de fûts neufs, 40 % d’environ dix ans et 50 % de fûts plus anciens. Il bénéficie ensuite de sept années supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11–13 °C avec des poissons rôtis ou grillés, une volaille à la crème, des champignons ou un fromage affiné. Pour laisser s’exprimer ses arômes évolués, ouvrez la bouteille un peu avant le service ; une courte aération en carafe peut être utile, mais évitez une décantation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de Rioja. Le domaine est réputé pour son attachement aux méthodes traditionnelles et pour ses élevages particulièrement longs, qui donnent naissance à des vins au profil complexe et distinctif. Viña Tondonia, l’un de ses vignobles emblématiques, est notamment à l’origine de blancs de garde produits en quantités limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883961405519,"sku":"FW-6072","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tondonia_blanc.png?v=1790108710"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-gran-reserva-2001","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva 2001","description":"\u003cp\u003eRare Gran Reserva de Rioja, le Viña Tondonia 2001 exprime le style traditionnel et patient de López de Heredia. Issu principalement de Tempranillo et élevé longuement en fût puis en bouteille, il témoigne d’une approche historique de l’élevage dans l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge encore vive se nuance de reflets ambrés. Le nez, frais et délicat, dévoile des notes de vanille et de baies séchées.\n\nEn bouche, le vin est riche et très sec, avec une texture souple, des tanins fermes et un bel équilibre. Son long élevage lui permet d’être apprécié aujourd’hui, tout en offrant un potentiel de garde supplémentaire dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée de Rioja est élaborée à partir de 75 % de Tempranillo, 15 % de Garnacha et 10 % de Mazuelo et de Graciano. Elle passe dix ans en fût avant la mise en bouteille, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un agneau rôti, des viandes mijotées, des champignons ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture délicate à l’avance peut lui permettre de s’épanouir ; évitez une longue aération et, si un dépôt est présent, décantez-le doucement juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro par Rafael López de Heredia, la maison López de Heredia compte parmi les bodegas historiques de la Rioja. Elle est particulièrement réputée pour ses élevages prolongés et son attachement à un style traditionnel, qui donnent à ses vins leur caractère singulier et leur remarquable capacité d’évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883975168079,"sku":"FW-6455","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tondonia_gran_reserva.png?v=1790108806"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-bosconia-tinto-gran-reserva-2001","title":"R. López de Heredia Viña Bosconia Tinto Gran Reserva 2001","description":"\u003cp\u003eLe Viña Bosconia Tinto Gran Reserva 2001 illustre le style traditionnel de López de Heredia : un Rioja longuement élevé, où la patience laisse place à la complexité. Issu principalement de Tempranillo, il bénéficie d’un élevage de dix ans en fût avant plusieurs années supplémentaires en bouteille, une approche emblématique des grandes réserves de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis témoigne d’une belle évolution. Le nez persistant dévoile des arômes tertiaires complexes. En bouche, le vin se montre rond, souple et élégant, avec une finale particulièrement longue.\n\nDéjà marqué par un long vieillissement, il peut être dégusté dès maintenant. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde restant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 80 % de Tempranillo, 15 % de Garnacha et 5 % de Mazuelo et de Graciano. Le vin vieillit dix ans en fût, puis poursuit son évolution en bouteille pendant quelques années avant sa mise en vente. Les détails concernant le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un agneau rôti, des viandes mijotées ou des champignons sauvages. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance peut suffire ; si le vin présente un dépôt, décantez-le doucement juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est une maison familiale historique de la Rioja, réputée pour ses élevages particulièrement longs et son attachement aux méthodes traditionnelles. Ses vins comptent parmi les expressions les plus singulières de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883975233615,"sku":"FW-6456","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bosconia_tinto_gran_reserva_nv_1.png?v=1790108807"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-blanco-gran-reserva-2001","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001","description":"\u003cp\u003eRare et singulier, le Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001 illustre le style traditionnel de López de Heredia : un grand blanc de Rioja patiemment élevé avant sa mise en vente. Assemblé à partir de 90 % de Viura et de 10 % de Malvasía, il séduit par sa longue maturation et son profil complexe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un beau doré. Le nez, intense et parfumé, révèle une belle complexité. En bouche, le vin se montre rond et soyeux, porté par des arômes persistants.\n\nAprès de longues années d’élevage, ce millésime est à apprécier dès maintenant. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra continuer à évoluer, même si son état dépendra de la conservation de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élevé en fût pendant dix ans, puis poursuit son vieillissement en bouteille durant plusieurs années avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des poissons nobles, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour laisser ses arômes s’exprimer. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse et goûtez-le d’abord, compte tenu de son âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. Le domaine est réputé pour ses méthodes traditionnelles et ses élevages particulièrement longs, qui donnent naissance à des vins commercialisés après une maturation patiente.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883975299151,"sku":"FW-6457","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/blanco_gran_reserve.png?v=1790108807"},{"product_id":"pingus-2013","title":"Pingus 2013","description":"\u003cp\u003ePingus 2013 est une expression particulièrement élégante du tempranillo de Ribera del Duero, signée Dominio de Pingus. Issu de vieilles vignes et élaboré dans un millésime difficile, il se distingue par son équilibre et sa finesse — des qualités qui ont contribué à faire de Pingus l’un des vins espagnols les plus recherchés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez est ouvert et expressif, avec un bouquet parfumé et subtil. Les notes épicées restent discrètes et le bois ne domine pas l’ensemble. La robe n’est pas précisée dans la note de dégustation disponible.\n\nEn bouche, le vin se montre souple et accessible, porté par une belle fraîcheur et des tanins très fins. Harmonieux, élégant et doté d’un caractère affirmé, il a été salué pour son équilibre remarquable dans le contexte du millésime 2013. Sa structure suggère un potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de deux parcelles, San Cristóbal et Barroso, plantées en 1929 à partir de sélections massales différentes. Selon le commentaire de dégustation, ces vieilles vignes ont bien résisté aux conditions difficiles du millésime. L’élevage s’est fait en barriques déjà utilisées, afin de préserver l’expression du vin sans marquer son profil par le bois. La cuvée a été mise en bouteille à la fin de juillet 2015, en 6 600 exemplaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa finesse et ses tanins délicats accompagnent bien un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou des champignons cuisinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le bouquet à s’ouvrir, en goûtant le vin au fil de l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est le domaine fondé par le vigneron danois Peter Sisseck, qui a contribué à attirer l’attention internationale sur les grands tempranillos de Ribera del Duero. Son vin emblématique, Pingus, est devenu une cuvée de référence recherchée par les amateurs et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883977429071,"sku":"FW-651","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1072_1.png?v=1790108820"},{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2017-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, Flor de Pingus 2017 offre une expression généreuse et nuancée du tempranillo de la Ribera del Duero, avec une belle fraîcheur minérale qui équilibre sa richesse. Issu de parcelles proches de celles du célèbre Pingus, ce vin en reflète l’esprit dans un style accessible, tout en restant une cuvée de caractère signée Peter Sisseck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez mêle la prune mûre, la violette et les herbes sauvages à des notes chaleureuses d’épices et de bois. En bouche, le vin est ample et puissant, porté par un fruit généreux, une trame minérale saline et des tanins fondus qui laissent s’exprimer la fraîcheur. Le format magnum favorise une évolution lente : le vin peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé encore plusieurs années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles partiellement louées près de Barrosso et de San Cristóbal, également associées à Pingus. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, plongent leurs racines en profondeur et contribuent à la minéralité du vin ; leur enracinement leur permet aussi de puiser dans les réserves d’eau accumulées pendant l’hiver. Peter Sisseck incorpore une proportion de grappes entières aux raisins légèrement foulés, puis la fermentation se déroule dans des foudres de chêne de 2 000 litres. Le vin est élevé 14 mois en fûts français, dont environ 30 % neufs, puis assemblé et mis en bouteille en juin 2020 sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. En magnum, une ouverture une à deux heures avant le service peut l’aider à s’épanouir ; un passage en carafe est conseillé si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est le domaine fondé en Espagne par Peter Sisseck, vigneron danois devenu une figure majeure de la Ribera del Duero. Réputé pour ses vins de production limitée, le domaine a acquis une renommée internationale avec Pingus ; Flor de Pingus en propose une expression issue de parcelles voisines et occupe une place reconnue parmi les grandes cuvées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883978870863,"sku":"FW-6623","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pingusflordepingus2017magnum-32.png?v=1790108833"},{"product_id":"aalto-ps-2019-magnum","title":"Aalto PS 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 est l’expression la plus concentrée et ambitieuse d’Aalto : cette cuvée de Tempranillo provient de parcelles soigneusement sélectionnées et se présente ici en magnum, un format idéal pour accompagner son évolution. Les vieilles vignes et l’élevage en fûts de chêne français neuf lui donnent une profondeur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un noir presque d’encre, le vin s’ouvre sur des arômes de myrtille, de mûre et de prune noire, relevés par des notes de bois, de chocolat et d’épices. La bouche est ample et généreuse, avec des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, de grains de café et de tabac, soutenues par une structure affirmée et une belle complexité.\n\nEncore jeune, il gagnera à vieillir en bouteille et devrait continuer à dévoiler ses nuances avec le temps. Sa concentration et sa structure lui offrent un bon potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de 60 à 90 ans puisent dans le terroir de Castilla y León. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les baies font l’objet d’un tri attentif avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance appelle des plats de caractère : accompagnez-le d’un bœuf maturé de grande qualité, grillé ou rôti, ou de viandes rouges longuement mijotées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ deux heures peut l’aider à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dès maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883983294543,"sku":"FW-6782","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2.png?v=1790108862"},{"product_id":"aalto-ps-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eEn double magnum, l’Aalto PS 2019 offre une expression particulièrement concentrée de Tempranillo, issue de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera. Cette cuvée emblématique, élaborée à partir de vieilles vignes, se distingue par sa puissance, sa profondeur et son élevage en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est presque noire, d’une intensité remarquable. Le nez, frais et généreusement fruité, évoque la myrtille, la mûre et la prune noire, accompagnées de notes de bois et d’une touche chocolatée.\n\nEn bouche, la matière ample et opulente déploie des arômes de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, d’épices, de café et de tabac. La structure reste nuancée et complexe malgré sa puissance. Encore jeune, ce vin possède un beau potentiel de garde ; le grand format devrait favoriser une évolution progressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de Tempranillo sont âgées de 60 à 90 ans. Vendangés à la main, ils font l’objet d’un tri rigoureux avant vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera idéalement un bœuf maturé de grande qualité, une côte de bœuf ou du gibier rôti. Servez-le entre 16 et 18 °C. S’il est dégusté dès maintenant, prévoyez une longue aération en carafe, autour de deux heures, afin de laisser sa structure et ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 par Javier Zaccagnini et le vigneron Mariano García, Aalto s’est imposé comme l’un des domaines de référence de la Ribera del Duero. Le domaine met en valeur le Tempranillo à travers une sélection de vieilles vignes et des cuvées reconnues pour leur concentration et leur précision. Aalto PS, élaboré uniquement à partir de parcelles choisies, représente l’expression la plus ambitieuse de cette approche.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883983392847,"sku":"FW-6783","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2_1.png?v=1790108861"},{"product_id":"artadi-valdegines-2017","title":"Artadi Valdegines 2017","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle singulière de Laguardia, en Rioja Alavesa, Artadi Valdeginés 2017 exprime le Tempranillo avec une alliance de fruit mûr, de fraîcheur et de minéralité. Ce vin de caractère, élaboré à partir de raisins provenant d’un coteau exposé à l’est, illustre la réputation d’Artadi pour ses cuvées de parcelle et la mise en valeur des terroirs de la Rioja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est intense. Le nez associe des arômes nets de cerise, de prune et de mûre à des notes de pierre calcaire, de réglisse et à une touche d’eucalyptus. La bouche, précise et élégante, se distingue par une structure ferme et des tanins bien dessinés, encore légèrement anguleux, qui lui donnent de la tenue.\n\nDéjà appréciable après aération, le 2017 gagnera en complexité avec le temps. Conservé dans de bonnes conditions, il peut évoluer pendant 8 à 12 ans, voire davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Tempranillo provient du vignoble de Valdeginés, sur un coteau orienté à l’est à Laguardia, à environ 600 mètres d’altitude. Les sols mêlent argile calcaire et dépôts sableux ; l’altitude et les nuits fraîches de cette année chaude ont favorisé une maturation lente et la préservation de la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes grillées, de gibier aux fruits rouges, de plats longuement braisés ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une heure environ peut assouplir ses tanins et laisser ses arômes s’exprimer ; adaptez la durée selon l’évolution du vin dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas y Viñedos Artadi a été fondée en 1985 à Laguardia, au cœur de la Rioja Alavesa. La maison s’est fait connaître pour son travail parcellaire et son attention portée à l’expression des sols et du Tempranillo. En 2015, elle a quitté l’appellation Rioja DOCa pour privilégier une identification plus directe de ses vignobles et de leurs origines.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987783759,"sku":"FW-6921","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Artadi.png?v=1790108888"},{"product_id":"aalto-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2019 exprime avec intensité et élégance le Tempranillo de Ribera del Duero, dans un format double magnum particulièrement adapté aux grandes tablées comme à la garde. Issue de vieilles vignes et élevée en fûts de chêne, cette cuvée illustre le style ambitieux de Bodegas Aalto, fondé en 1999 dans l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des arômes de baies mûres, accompagnés d’épices, de réglisse, de café torréfié et de nuances boisées discrètes. En bouche, la matière est ample et équilibrée, soutenue par des tanins mûrs et une finale longue et harmonieuse.\n\nLe grand format favorise une évolution plus lente en bouteille et rend ce millésime propice à la garde, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes âgées de 40 à 80 ans sur des parcelles louées, ainsi que de jeunes vignes des propriétés d’Aalto dans la province de Valladolid. Les vendanges et le tri sont réalisés à la main. Après vinification, le vin est élevé pendant 16 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, neufs et déjà utilisés, afin d’apporter de la profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés. Une décantation avant le service est recommandée pour permettre au vin de s’ouvrir ; prévoyez un contenant adapté au format double magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto a été fondée en 1999 à Ribera del Duero par Mariano García et Javier Zaccagnini. Le domaine s’est construit autour du Tempranillo et d’une sélection de parcelles aux vieilles vignes, avec l’ambition de proposer une interprétation précise et structurée de cette appellation de Castille-et-León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987882063,"sku":"FW-6916","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1.png?v=1790108888"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-2009-magnum","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 magnum","description":"\u003cp\u003eÉlevé pendant six ans en fût puis près de six ans en bouteille avant sa commercialisation, le Viña Tondonia Reserva 2009 reflète le style patient et traditionnel de López de Heredia. Présenté en magnum, il évolue lentement et offre une belle occasion de découvrir la finesse de l’un des vignobles emblématiques du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge aux reflets tuilés annonce une maturité déjà bien engagée. Le nez, délicat plutôt qu’exubérant, mêle des notes nettes de fruits rouges à des arômes de sous-bois humide, de mousse et de champignons, relevés d’une touche de boîte à cigares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Tondonia, le vignoble historique du domaine. L’assemblage réunit 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha et 10 % de Graciano et de Mazuelo, ce dernier étant aussi connu sous le nom de Carignan. Le vin passe six ans en fût, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa mise en vente ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes mijotées ou des champignons sauvages. Une ouverture anticipée et une aération douce peuvent l’aider à s’exprimer ; si un dépôt est présent, décantez-le avec précaution juste avant le service. Le format magnum est propice à une évolution lente en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, dans la Rioja, López de Heredia est une maison familiale réputée pour ses méthodes traditionnelles et ses élevages particulièrement longs. Viña Tondonia, son vignoble le plus connu, est au cœur de son identité et contribue à la place singulière du domaine parmi les producteurs historiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883990143055,"sku":"FW-7001","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina_tondonia_reserva_nv_1_5.png?v=1790108900"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-rosado-gran-reserva-2011","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011","description":"\u003cp\u003eLe Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 est un rosé de Rioja rare et singulier, élaboré à partir de Garnacha, Tempranillo et Viura. Son long élevage, inhabituel pour un rosé, lui confère une complexité et une profondeur qui le distinguent des styles plus immédiats. Il s’inscrit dans la tradition de López de Heredia, maison historique de la Rioja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme particulièrement belle, sans précision sur sa nuance. Le nez se montre frais. En bouche, le vin allie fraîcheur et ampleur, avec une texture généreuse, une grande complexité et une finale persistante.\n\nAprès quatre ans en fût puis un vieillissement en bouteille avant sa commercialisation, il est déjà marqué par un élevage prolongé. Son potentiel d’évolution supplémentaire n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 60 % de Garnacha, 30 % de Tempranillo et 10 % de Viura. Le rosé séjourne quatre ans en fût, puis poursuit son vieillissement en bouteille avant sa mise en vente. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de récolte, ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa complexité et sa fraîcheur accompagneront volontiers une volaille rôtie, un poisson à chair ferme ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre sans masquer ses arômes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. La bodega est réputée pour son attachement aux méthodes traditionnelles et aux élevages prolongés, une approche particulièrement visible dans ce Gran Reserva rosé. Aucun prix ni distinction spécifique à cette cuvée 2011 n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883990274127,"sku":"FW-7004","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rosada_grand_reserva_nv_1.png?v=1790108901"},{"product_id":"aalto-2020-magnum","title":"Aalto 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, l’Aalto 2020 offre une expression ample et structurée du Tempranillo de Ribera del Duero, issu de vieilles vignes et de parcelles plus jeunes. Fondé en 1999, le domaine Aalto s’est rapidement imposé parmi les producteurs remarqués de cette appellation espagnole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond et intense. Le nez associe des arômes de fruits noirs frais à des nuances délicates apportées par l’élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Tinto Fino, nom local du Tempranillo, le vin assemble des raisins de parcelles de Ribera del Duero, provenant notamment de vignes de 40 à 80 ans et de jeunes vignes du domaine à Valladolid. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés. Après vinification, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés. Sa structure lui permet de gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des plats mijotés aux épices. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini, Aalto est établi dans la région de Ribera del Duero. Le domaine s’est fait connaître pour ses vins de Tempranillo, élaborés à partir de raisins sélectionnés dans différentes parcelles de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884003315791,"sku":"FW-7421","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2.png?v=1790108976"},{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eEn format double magnum, soit 3 litres, Aalto 2020 offre une expression ample et élégante du Tempranillo de Ribera del Duero. Issu de vieilles vignes et élevé en fûts de chêne, ce rouge conjugue fruit concentré, structure et potentiel de garde ; son grand format favorise une évolution plus lente en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dense, aux reflets violets. Le nez intense mêle les petits fruits noirs aux épices, aux notes toastées et à de discrètes touches de réglisse et de tabac.\n\nLa bouche est ample et structurée, portée par des tanins mûrs et une longue finale harmonieuse. Le format double magnum et la concentration du vin en font une bouteille adaptée à une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré exclusivement à partir de Tempranillo, ou Tinto Fino. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de la région, avec des vignes âgées de 40 à 80 ans, ainsi que de jeunes vignes des propriétés d’Aalto à Valladolid. Les vendanges sont manuelles et les meilleurs raisins sont retenus pour la vinification. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés et de caractère. Une aération avant le service est recommandée : ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin respirer en carafe, en le goûtant pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884003414095,"sku":"FW-7422","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1790108977"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2022","title":"Aalto Blanco De Parcela 2022","description":"\u003cp\u003eAvec Aalto Blanco de Parcela 2022, la maison réputée pour ses rouges signe son tout premier vin blanc : une cuvée rare élaborée exclusivement à partir de Verdejo. Produite à seulement 3 000 bouteilles, elle porte la signature de Mariano García et se distingue par son élevage en fût, peu courant pour un blanc de cette appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez expressif mêle fruits tropicaux mûrs, agrumes et notes de fruits à coque. En bouche, le vin se montre ample et crémeux, avec une belle intensité, une chaleur bien maîtrisée et une finale minérale qui apporte de l’élégance à l’ensemble. La description ne précise pas de potentiel de garde ; cette cuvée peut être appréciée dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à 100 % à partir de Verdejo issu des propres parcelles d’Aalto. Après la fermentation, il est élevé neuf mois en fût de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample et ses notes boisées accompagneront des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1999 dans la Ribera del Duero par Mariano García et Javier Zaccagnini, Bodegas Aalto s’est fait connaître pour ses vins rouges de caractère. Aalto Blanco de Parcela marque une étape singulière dans l’histoire de la maison : sa première cuvée blanche, élaborée en quantité confidentielle.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884008427599,"sku":"FW-7644","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-blanco-de-parcela-1786084_1.png?v=1790109020"},{"product_id":"dominio-de-pingus-pingus-2021","title":"Dominio de Pingus Pingus 2021","description":"\u003cp\u003ePingus 2021 est l’une des cuvées les plus recherchées de Ribera del Duero : un Tempranillo issu de très vieilles vignes et produit en quantités particulièrement limitées. Né de parcelles historiques, ce vin emblématique associe concentration, profondeur et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est généralement profonde et sombre. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges, d’épices et de notes boisées délicates, auxquels peuvent s’ajouter des nuances de terre et d’herbes méditerranéennes.\n\nEn bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale persistante promet une belle évolution en cave ; une garde de plusieurs années permettra au vin de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des parcelles de Barroso et de San Cristóbal, sur une superficie totale d’environ 4,2 hectares. Les vignes, âgées de plus de 65 ans à Barroso et encore plus anciennes à San Cristóbal, donnent des rendements naturellement modestes. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix exacts de vinification propres au millésime 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec de l’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être servies avec davantage de délicatesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par le vigneron danois Peter Sisseck dans la région de Ribera del Duero, Dominio de Pingus s’est imposé comme l’un des domaines espagnols les plus réputés à l’international. Depuis ses débuts dans les années 1990, Pingus est devenu une cuvée culte, reconnue pour ses vieilles vignes, sa production confidentielle et son expression singulière du Tempranillo.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884009672783,"sku":"FW-7704","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_205.png?v=1790109037"},{"product_id":"galia-villages-2016","title":"Galia Villages 2016","description":"\u003cp\u003eGalia Villages 2016 est un rouge de caractère élaboré par Jérôme Bougnaud en collaboration avec El Regajal, à partir de parcelles situées dans et autour de Ribera del Duero. Issu de vieilles vignes d’altitude et élevé avec une proportion limitée de bois neuf, il met l’accent sur la finesse du fruit et l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense annonce un nez expressif de violette, de cerise mûre et de fleurs, relevé de notes épicées et d’une touche d’eucalyptus. En bouche, la matière est généreuse mais équilibrée : les tanins polis et la fraîcheur soutiennent des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de girofle, jusqu’à une longue finale aux accents minéraux.\n\nSa structure lui permet de poursuivre son évolution en bouteille. À maturité, il offre déjà une dégustation harmonieuse, avec le potentiel de gagner encore en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de six petites parcelles plantées de vignes presque centenaires, entre 800 et 1 000 mètres d’altitude, sur des sols d’argile calcaire et de graviers. La majorité des raisins est issue de Ribera del Duero, complétée par quelques parcelles situées juste au-delà de ses limites officielles. L’assemblage comprend principalement du Tinto Fino (Tempranillo), avec de la Garnacha et une petite part d’Albillo. La fermentation fait appel aux levures indigènes et associe grappes entières et raisins éraflés, suivie d’une longue macération. Le vin est ensuite élevé 21 mois en barriques françaises et en grands foudres, dont environ 15 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, des viandes grillées ou un plat de champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, particulièrement à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalia Villages est élaboré par Jérôme Bougnaud avec la collaboration d’El Regajal. Les informations disponibles mettent en avant cette approche de parcelles, qui réunit de vieilles vignes de Ribera del Duero et de ses environs ; elles ne permettent toutefois pas de préciser davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Galia Villages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884009738319,"sku":"FW-7705","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Village2016_3277b843-a86b-4c25-851c-2872a63c61d7.png?v=1790109037"},{"product_id":"galia-villages-2016-magnum","title":"Galia Villages 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, Galia Villages 2016 exprime avec élégance les hauteurs de Castilla y León, grâce à des raisins issus en grande partie de parcelles de Ribera del Duero et de vieilles vignes situées juste au-delà de ses limites officielles. Élaboré par Jérôme Bougnaud en collaboration avec El Regajal, ce rouge se distingue par son assemblage dominé par le Tinto Fino, complété de Garnacha et d’une touche d’Albillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense précède un nez expressif de violette, de cerise mûre et de fleurs, relevé de notes épicées et d’une nuance d’eucalyptus. En bouche, la matière est ample mais équilibrée, portée par une acidité vive et des tanins polis à la texture soyeuse. Les fruits rouges mûrs et les épices, notamment le poivre et le clou de girofle, persistent dans une finale longue et légèrement minérale.\n\nLa structure et la fraîcheur de ce vin lui offrent un bon potentiel de garde. Le format magnum favorise une évolution plus lente ; il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de six petites parcelles de vieilles vignes, âgées de près d’un siècle, plantées entre 800 et 1 000 mètres d’altitude sur des sols d’argile calcaire et de graviers. L’assemblage est principalement composé de Tinto Fino (Tempranillo), avec de la Garnacha et une petite proportion d’Albillo. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, à partir d’une combinaison de grappes entières et de raisins égrappés, suivie d’une longue macération. Le vin est ensuite élevé pendant 21 mois dans des barriques françaises et de grands foudres, dont environ 15 % de bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et l’équilibre du terroir. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’agneau rôti, de viandes grillées, de gibier à plume ou de champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes, aidera ses arômes à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalia Villages est élaboré par Jérôme Bougnaud en collaboration avec El Regajal. Le projet s’appuie sur de vieilles parcelles d’altitude de Castilla y León, dont certaines se trouvent hors des limites officielles de Ribera del Duero. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Galia Villages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884009803855,"sku":"FW-7706","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Village2016.png?v=1790109039"},{"product_id":"galia-clos-santuy-2015","title":"Galia Clos Santuy 2015","description":"\u003cp\u003eGalia Clos Santuy 2015 est un Tempranillo de parcelle qui exprime avec précision son terroir d’altitude, sur de vieilles vignes situées à environ 900 mètres, juste à l’extérieur de l’appellation Ribera del Duero. Élaboré par Jérôme Bougnaud, qui a longtemps travaillé aux côtés de Peter Sisseck sur Pingus, ce vin séduit par sa profondeur et sa structure sans perdre en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes de fruits noirs, accompagnés d’une fraîcheur qui souligne le caractère du vin. En bouche, le fruit se déploie par couches, soutenu par une acidité vive et des tanins précis. La finale, longue, ferme et minérale, prolonge cette expression de Tempranillo d’altitude.\n\nSa structure et sa fraîcheur lui donnent un potentiel de garde intéressant ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient d’une parcelle délimitée de vieilles vignes, plantées à environ 900 mètres dans le nord de la Castille-et-León, hors des limites officielles de Ribera del Duero. La fermentation spontanée utilise les levures indigènes et une part de grappes entières. Une intervention mesurée et un élevage de 25 mois en fûts français déjà utilisés privilégient la pureté du fruit et la finesse de la structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une viande rouge grillée ou rôtie, un agneau aux herbes ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier lors d’une dégustation dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalia Villages signe ce vin sous la direction de Jérôme Bougnaud, œnologue ayant travaillé pendant de nombreuses années avec Peter Sisseck sur Pingus. Clos Santuy illustre une approche centrée sur la parcelle et sur l’expression des terroirs de haute altitude de Castille-et-León.\u003c\/p\u003e","brand":"Galia Villages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884009934927,"sku":"FW-7707","price":76.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosSantuy15.png?v=1790109040"},{"product_id":"veraton-2019","title":"Veraton 2019","description":"\u003cp\u003eVeratón 2019 est un Garnacha généreux de Campo de Borja, élaboré à partir de vieilles vignes d’environ 50 ans et avec le concours du célèbre œnologue australien Chris Ringland. Son élevage en fûts français et américains marie structure et épices à une touche de vanille, tout en préservant son caractère espagnol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et soutenue. Le nez, intense et expressif, évoque les mûres et les fruits des bois, accompagnés de réglisse et d’épices. En bouche, le vin se montre ample et concentré ; le bois américain apporte une nuance douce et vanillée, tandis que les fûts français contribuent à la structure et à la fraîcheur de l’ensemble.\n\nSa richesse lui permet d’être apprécié dès maintenant après aération. Il pourra également évoluer en cave pendant quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes de Garnacha de Campo de Borja bénéficient d’un climat propice à la maturité des raisins et à l’expression de fruits généreux. Le vin est élevé pour environ 40 % en fûts de chêne américain et pour le reste en fûts français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une décantation d’environ une heure est recommandée pour laisser le vin s’ouvrir et révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Alto Moncayo, installée dans l’appellation Campo de Borja, élabore notamment Veratón, Aquilon et Alto Moncayo, en mettant à l’honneur le Garnacha de vieilles vignes. Le domaine bénéficie de l’expertise de Chris Ringland, œnologue australien plusieurs fois distingué dans son pays et connu pour ses vins très bien notés.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto Moncayo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884010098767,"sku":"FW-7557","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_3853_1.png?v=1790109042"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-rosado-gran-reserva-2012","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012","description":"\u003cp\u003eRare et singulier, le Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012 se distingue par son assemblage de Grenache, Tempranillo et Viura et par un élevage particulièrement long. Issu de l’une des maisons historiques de la Rioja, il incarne une approche traditionnelle du rosé, pensé pour gagner en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme particulièrement belle. Le nez se montre frais, tandis que la bouche, ample et persistante, conjugue complexité et fraîcheur.\n\nAprès quatre ans en fût puis un affinage en bouteille avant sa commercialisation, le vin a déjà bénéficié d’une longue maturation. Son potentiel de garde après mise en vente n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 60 % de Garnacha (Grenache), 30 % de Tempranillo et 10 % de Viura (Macabeo). Le vin passe quatre ans en fût, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir des parcelles ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa matière généreuse se prêteront à une volaille rôtie, à un saumon grillé ou à des plats de champignons. Servez-le autour de 12 °C pour préserver son équilibre. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance si vous souhaitez laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des bodegas historiques de la Rioja et demeure réputée pour ses méthodes d’élevage traditionnelles et prolongées. Viña Tondonia, son domaine emblématique, a contribué à faire connaître les vins de garde de la région. Le rosé Gran Reserva, rare et élaboré pour évoluer en cave, témoigne de cette philosophie singulière.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884019732559,"sku":"FW-7864","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rosada_grand_reserva_nv.png?v=1790109103"},{"product_id":"r-lopez-de-heredia-vina-tondonia-blanco-reserva-2011","title":"R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2011","description":"\u003cp\u003eIssu d’une petite parcelle de Viña Tondonia plantée en cépages blancs, ce Reserva 2011 est une expression rare et singulière de la Rioja. Son long élevage, fidèle au style traditionnel de López de Heredia, associe fraîcheur et arômes complexes de maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez révèle des notes de citron confit, de cire, d’écorce d’orange et de camomille. En bouche, le vin est sec, légèrement ample et porté par une acidité marquée qui lui donne une allure élancée et précise. La finale se distingue par sa longueur et sa netteté.\n\nEncore jeune au regard de son potentiel, il pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, en développant davantage ses arômes tertiaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée assemble 90 % de Viura (Macabeo) et 10 % de Malvasia, issus de la petite partie du domaine Viña Tondonia consacrée aux cépages blancs. Les méthodes de vendange et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas renseignées. La fermentation a lieu dans de grands foudres anciens de 6 000 litres, puis le vin passe six ans en fûts de chêne américain, dont une faible part de fûts neufs, avant de poursuivre son évolution pendant sept ans en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes d’agrumes et de cire accompagneront bien des poissons rôtis, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12 °C. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’exprimer ; une courte aération en carafe est possible, mais évitez une décantation prolongée afin de préserver ses nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1877 par Rafael López de Heredia à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. Le domaine est réputé pour ses élevages longs et son approche traditionnelle, qui privilégie la complexité acquise avec le temps. Ses blancs de Viña Tondonia, produits en quantités limitées, comptent parmi les expressions les plus singulières et recherchées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"López de Heredia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884019798095,"sku":"FW-7865","price":187.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tondonia_blanc_2_1.png?v=1790109105"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-2020","title":"Álvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020","description":"\u003cp\u003eÁlvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020 exprime le caractère du Priorat à travers un assemblage de Grenache, de Carignan et de Syrah. Issue de l’appellation Vi de Vila, qui met en avant l’identité d’un village, cette cuvée associe fruit intense, épices et structure dans un style généreux mais équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, notamment de cassis, et de cerise, accompagnés d’épices et d’une nuance de tabac. En bouche, le vin est ample et bien équilibré : une fraîcheur soutient la matière, tandis que les tanins souples prolongent une finale élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Gratallops, au cœur du Priorat, région catalane réputée pour ses paysages escarpés et ses sols de schiste. L’assemblage réunit Grenache, Carignan et Syrah. La fermentation se déroule en petites cuves, puis l’élevage associe fûts de chêne français et cuves inox afin de préserver l’intensité du fruit tout en développant les nuances épicées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, un civet ou des plats aux champignons et aux herbes méditerranéennes. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÁlvaro Palacios est l’un des producteurs les plus reconnus du Priorat et une figure majeure du renouveau viticole de la région. Installé à Gratallops, il élabore des vins qui mettent en lumière les paysages et les identités locales du Priorat. Cette cuvée Vi de Vila illustre cette approche en donnant une place centrale au caractère du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884020289615,"sku":"FW-7889","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2020_alvaro_palacios_vi_de_vila_gratallops.png?v=1790109109"},{"product_id":"artadi-vinas-de-gain-2019","title":"Artadi Vinas de Gain 2019","description":"\u003cp\u003eIssu de 100 % Tempranillo cultivé en Rioja Alavesa, Artadi Viñas de Gain 2019 allie fruit mûr, fraîcheur et finesse, avec une trame minérale soulignée par un élevage en fûts de chêne français. Il exprime le travail d’Artadi autour du terroir et des vignobles de cette région réputée de la Rioja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d’herbes séchées, accompagnés d’une touche de cèdre. En bouche, le vin est ample et équilibré, porté par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale, longue et élégante, évoque les épices et les notes minérales.\n\nDéjà agréable à déguster, il pourra aussi évoluer en cave pendant plusieurs années, développant davantage de nuances avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles d’Artadi, situés entre 450 et 600 mètres d’altitude en Rioja Alavesa. Les sols calcaires et l’influence de l’Atlantique contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin. Lors du millésime 2019, les conditions ont favorisé une maturité équilibrée ; les raisins ont été vendangés à la main, puis vinifiés avec soin. Le vin a ensuite été élevé environ 12 mois en fûts de chêne français, dont une partie neuve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau grillé, du gibier, des fromages affinés ou un ragoût généreux. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes, notamment si le vin est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1985 par Juan Carlos López de Lacalle, Artadi est établi à Laguardia, au cœur de la Rioja Alavesa. Le domaine s’est fait connaître pour son approche centrée sur l’expression des terroirs et des vignobles, contribuant à la réputation des vins de cette partie de la Rioja.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884020322383,"sku":"FW-7888","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Artadi_97e07356-d8b1-4abc-b520-9de187ef6f63.png?v=1790109109"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vin-espagnol.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}