{"title":"Vin de dessert et vin fortifié","description":"\u003cp\u003eUn vin de dessert peut être un vin liquoreux comme un Sauternes doré, une Beerenauslese de Moselle, un vieux porto tawny ou un madère centenaire. Ce qui les réunit, c'est la douceur, et souvent une longévité hors du commun. Cette page rassemble les vins liquoreux, les vins doux naturels et les vins fortifiés proposés par nos cavistes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVin liquoreux : Sauternes, auslese et pourriture noble\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes grands vins liquoreux naissent souvent de la pourriture noble, un champignon qui concentre les sucres et l'acidité du raisin. À \u003ca href=\"\/collections\/sauternes\"\u003eSauternes\u003c\/a\u003e, les brouillards du Ciron la favorisent : Château d'Yquem, Château Rieussec, Château Suduiraut ou Château Coutet en tirent des vins d'or qui vieillissent des décennies. En Allemagne, Markus Molitor, Leitz ou Weingüter Wegeler produisent Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese de riesling, d'une acidité qui équilibre tout. En Alsace, Zind-Humbrecht signe des sélections de grains nobles, et le Jura ajoute son vin de paille, issu de raisins séchés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVins fortifiés : porto, xérès, madère et vins doux naturels\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePorto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la vallée du Douro, le \u003ca href=\"\/collections\/porto\"\u003eporto\u003c\/a\u003e est muté à l'eau-de-vie pour garder son sucre. Taylor's, Quinta do Noval, Graham's ou Burmester proposent ruby, tawny, colheita et vintage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eXérès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/xeres\"\u003exérès\u003c\/a\u003e andalou va du fino très sec au Pedro Ximénez presque sirupeux. Barbadillo et Bodegas Tradición en sont de beaux exemples.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadère\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur l'île de Madère, le vin est volontairement chauffé pendant son élevage. Les quatre cépages classiques vont du sec au doux : sercial, verdelho, boal et malvasia. Blandy's et Barbeito proposent de vieux millésimes remarquables. Déjà oxydé par son élevage, le madère est presque indestructible et se garde longtemps une fois ouvert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVins doux naturels\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Roussillon et dans le Rhône, le mutage arrête la fermentation. Rivesaltes ambré, Banyuls et \u003ca href=\"\/collections\/muscat\"\u003emuscat\u003c\/a\u003e de Beaumes-de-Venise ou de Rivesaltes en sont les grands classiques. Arnaud de Villeneuve propose des Rivesaltes ambrés de très vieux millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel vin doux servir avec quel dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTarte aux fruits blancs ou abricots : un Sauternes ou une Auslese. Chocolat noir : un porto vintage, un Banyuls ou un Pedro Ximénez. Fromages persillés : Sauternes ou vieux tawny. Et beaucoup de ces vins se suffisent à eux-mêmes, en fin de repas. Pensez aussi aux demi-bouteilles et aux flacons de 50 cl : un vin doux se boit en petite quantité, et ces formats permettent d'ouvrir un grand liquoreux sans attendre une tablée de dix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins de dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre un vin liquoreux et un vin fortifié ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin liquoreux tire sa douceur de raisins très concentrés. Le vin fortifié reçoit de l'eau-de-vie, ce qui arrête la fermentation et laisse du sucre naturel dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps se garde une bouteille ouverte ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Sauternes se garde quelques jours au frais. Un tawny ou un madère tiennent plusieurs semaines, voire plus longtemps pour le madère, déjà oxydé par nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelle température servir un vin de dessert ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 8 et 10 °C pour un liquoreux, autour de 14 à 16 °C pour un porto ou un madère.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2016","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2016","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2016","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883431317583,"sku":"MS-66362","price":438.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/66362.png?v=1790104589"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883431481423,"sku":"MS-66351","price":438.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/66351.png?v=1790104592"},{"product_id":"tirecul-lagraviere-050-l-monbazillac-2002","title":"Tirecul Lagravière (0,50 L) Monbazillac, 2002","description":"Tirecul Lagravière (0,50 L) Monbazillac, 2002","brand":"Tirecul La Gravière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883442851919,"sku":"MS-72559","price":51.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/72559.png?v=1790104677"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2015","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883527229519,"sku":"MS-66360","price":400.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/66360.png?v=1790105388"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2015-1","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883527295055,"sku":"MS-81306","price":400.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81306.png?v=1790105388"},{"product_id":"yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2013","title":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2013","description":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2013","brand":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883529982031,"sku":"MS-81465","price":457.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81465.png?v=1790105410"},{"product_id":"yquem-ex-chateau-2025-en-caisse-bois-individuelle-1er-cru-superieur-sauternes-2017","title":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","description":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","brand":"Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883530113103,"sku":"MS-81466","price":457.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81466.png?v=1790105413"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-1954","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 1954","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 1954","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883592208463,"sku":"MS-84521","price":1915.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/84521.png?v=1790105863"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2017","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883595845711,"sku":"MS-71668","price":419.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/71668.png?v=1790105902"},{"product_id":"chateau-rieussec-carmes-de-rieussec-sauternes-2020","title":"Château Rieussec Carmes de Rieussec Sauternes 2020","description":"\u003cp\u003eSecond vin de Château Rieussec, Carmes de Rieussec 2020 offre une expression séduisante et plus accessible du Sauternes, tout en bénéficiant du savoir-faire d’un domaine classé Premier Cru en 1855. Gourmand et équilibré, il se déguste volontiers jeune, mais peut aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un nez aux accents d’acacia, de miel, d’agrumes confits et d’abricots secs, relevés d’une touche vanillée. En bouche, la texture est ample et souple : une douceur généreuse est équilibrée par une fraîcheur bienvenue, qui prolonge la dégustation sur une finale nette et élégante.\n\nDéjà plaisant dans sa jeunesse, ce millésime peut également être conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2020, les raisins ont été récoltés dans des conditions favorables au développement du botrytis cinerea, la pourriture noble qui concentre les sucres et les arômes caractéristiques des vins de Sauternes. L’assemblage repose principalement sur le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc. Le domaine ne précise pas ici les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; une note vanillée évoque toutefois l’élevage en fût mentionné pour ce vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits frais. Il accompagne aussi volontiers des plats asiatiques épicés, dont les notes relevées contrastent agréablement avec sa douceur. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Sauternes, Château Rieussec compte parmi les propriétés historiques et réputées de l’appellation. Son classement en Premier Cru Classé lors de la classification de 1855 témoigne de sa place de premier plan dans la région. Carmes de Rieussec, son second vin, propose une lecture plus accessible du style du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883879452751,"sku":"FW-1001","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-carmes-de-rieussec-sauternes-2020-0.png?v=1791111710"},{"product_id":"chateau-dyquem-1990","title":"Château d'Yquem 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1990 est un Sauternes mythique, élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble et réputé pour sa richesse autant que pour sa fraîcheur. Seul domaine de Bordeaux à avoir reçu le rang de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855, Yquem perpétue une tradition vieille de plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, aujourd’hui profondément ambrée avec l’évolution, annonce un vin d’une grande concentration. Le nez évoque les fruits confits, l’abricot mûr, le miel et les épices douces, avec des nuances plus complexes de fruits secs et de caramel qui se révèlent avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du terroir de Sauternes, sur les hauteurs de la région bordelaise, ce vin réunit Sémillon et Sauvignon Blanc. Les raisins touchés par Botrytis cinerea perdent une partie de leur eau et gagnent en concentration ; ils sont récoltés au fil de passages successifs afin de sélectionner les baies à maturité optimale. Le millésime 1990 est aujourd’hui mûr, mais les grands Sauternes d’Yquem peuvent évoluer favorablement pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou un fromage à pâte persillée. Il accompagne aussi très bien un dessert aux fruits jaunes, à condition que celui-ci ne soit pas trop sucré. Une ouverture anticipée peut suffire ; si le vin paraît fermé, laissez-le respirer en bouteille ou en carafe avec précaution, en tenant compte de son âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Sauternes, Château d’Yquem est l’un des noms les plus emblématiques des vins liquoreux. Sa réputation s’est construite au fil de plusieurs siècles autour d’une sélection exigeante des raisins et de l’expression singulière de la pourriture noble. En 1855, il fut le seul domaine de Sauternes à recevoir la distinction de Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883879583823,"sku":"FW-1005","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1990_ii.png?v=1790107998"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2009","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2009","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes en 1855, Château Rieussec signe avec ce millésime 2009 un liquoreux généreux, porté par une belle fraîcheur. Sa robe dorée et ses arômes de fruits mûrs, de miel et d’amande en font une bouteille de caractère, à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez, ample et complexe, mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec une texture veloutée et une douceur équilibrée par une acidité fraîche.\n\nLa finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits gorgés de soleil et de miel. Grâce à sa concentration et à son équilibre, ce 2009 peut encore évoluer plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le terroir de Sauternes, les brumes matinales de la vallée du Ciron favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les baies sont généralement récoltées à la main par tries successives, puis pressées et fermentées séparément avant l’assemblage. La cuvée associe Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Sauternes frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une tarte aux fruits jaunes. Il accompagne aussi les desserts peu sucrés à base d’abricot ou d’ananas. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir après l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Fargues, au cœur de l’appellation Sauternes, Château Rieussec compte parmi les domaines historiques des grands liquoreux bordelais. Son classement en Premier Cru en 1855 témoigne de sa place éminente dans la région. Le domaine appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1984.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883888005199,"sku":"FW-1342","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternes_PremierGrandCruClasse_NV.png?v=1790108069"},{"product_id":"dal-forno-vigne-sere-passito-2003","title":"Dal Forno Vigne Seré Passito 2003","description":"\u003cp\u003eVigna Seré 2003 est le rare passito de Dal Forno, élaboré dans l’esprit d’un Recioto della Valpolicella sans en revendiquer officiellement l’appellation. Issu d’un millésime chaud et proposé en bouteille de 37,5 cl, il associe une concentration remarquable à une fraîcheur qui équilibre sa douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque opaque, aux reflets violacés, annonce un vin de grande intensité. Le nez déploie des arômes de liqueur de cerise, de figue séchée, de cacao, de café, de réglisse et d’épices.\n\nLa bouche, ample et riche, révèle un fruit mûr et généreux, des tanins soyeux et une fraîcheur persistante. La finale, très longue, prolonge les notes de fruits noirs, d’épices et de chocolat. Après plus de vingt ans, le 2003 est déjà à maturité ; conservé dans de bonnes conditions, il peut encore évoluer favorablement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées autour de la vallée d’Illasi, en Vénétie. Après une sélection rigoureuse et des rendements faibles, ils sèchent pendant quatre mois selon la méthode de l’appassimento, concentrant leurs arômes et leurs sucres. La fermentation lente préserve une part de leur douceur naturelle, puis le vin est élevé en barriques neuves de chêne français, suivant la philosophie exigeante de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec un dessert au chocolat noir, des figues ou des pâtisseries aux fruits secs. Il accompagne aussi très bien les fromages bleus affinés. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; servez-le dans de petits verres adaptés aux vins de méditation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Romano Dal Forno dans la région de Valpolicella, le domaine s’est imposé comme l’un des producteurs les plus recherchés de Vénétie, notamment pour ses Amarone puissants et précis. Sa réputation repose sur une sélection minutieuse des raisins, des rendements maîtrisés et une production limitée. Vigna Seré, élaboré en très petites quantités lors de millésimes choisis, compte parmi les cuvées les plus rares de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883893248079,"sku":"FW-1795","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Passito.png?v=1790108133"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2010","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2010","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec 2010 est un Sauternes de grande renommée, apprécié pour l’alliance de sa richesse et de sa fraîcheur. Son profil généreux, marqué par les fruits mûrs et le miel, en fait un vin de dessert à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez ample dévoile des notes de miel, d’amande grillée et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture veloutée, équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les arômes de fruits mûrs et de miel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Sauternes, où le climat automnal favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration des raisins. La récolte se fait généralement par tries successives, afin de sélectionner les grappes botrytisées au meilleur moment. L’assemblage indiqué pour ce millésime réunit Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne le foie gras, les fromages persillés et les desserts aux fruits, notamment une tarte à l’ananas ou à la mangue. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus classés de 1855. Situé à Fargues, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild depuis 1984. Sa réputation repose sur des vins liquoreux de garde, réputés pour leur intensité aromatique et leur équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896492111,"sku":"FW-1975","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteaurieussecsauternespremiergrandcruclass2010-31.png?v=1790108164"},{"product_id":"chateau-suduiraut-sauternes-2010","title":"Château Suduiraut Sauternes 2010","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Suduiraut 2010 allie la richesse du vin liquoreux à une élégance réputée, dans un millésime qui pourra évoluer de longues années en cave. Situé à Preignac, près de Château d’Yquem, le domaine possède une histoire qui remonte au XVIᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets ambrés annonce un vin généreux. Le nez évoque les fruits jaunes mûrs et confits, le miel et les agrumes, avec des nuances délicatement épicées.\n\nLa bouche est ample et veloutée, équilibrée par une fraîcheur qui prolonge les saveurs de fruits et de miel. Il peut être apprécié dès à présent, ou conservé en cave pour laisser les arômes gagner en complexité et la robe évoluer vers des tons plus ambrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine s’étend sur 200 hectares, dont 92 hectares de vignes plantées à 90 % de Sémillon et à 10 % de Sauvignon Blanc. Implanté dans le terroir de Sauternes, il bénéficie des conditions propices à l’élaboration de vins liquoreux. La description disponible ne précise pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne le foie gras, les fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; les bouteilles plus âgées gagnent à être manipulées avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Château Suduiraut remonte au XVIᵉ siècle. Situé à Preignac, juste au nord de Château d’Yquem, le domaine est également réputé pour ses jardins, dessinés par l’architecte associé à Versailles, et pour la place importante qu’il occupe parmi les propriétés de Sauternes. Il élabore aussi les seconds vins Castelnau de Suduiraut et Lions de Suduiraut, ainsi que plusieurs vins blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Suduiraut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896590415,"sku":"FW-1988","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteausuduirautsauternespremiergrandcruclass2010-34.png?v=1790108165"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2003-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 2003 37,5CL","description":"\u003cp\u003eLe Taylor’s Vintage Port 2003 est un porto de grande ampleur, salué par Robert Parker avec la note de 100 points. Issu d’un millésime déclaré par Taylor’s, il illustre le style puissant et taillé pour la garde qui a fait la réputation de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe très sombre annonce un vin dense et concentré. Le nez mêle fruits noirs mûrs, graphite et une nuance saline ; à l’aération apparaissent la mélasse, le sucre brun, les épices et la prune confiturée.\n\nLa bouche est ample, riche et remarquablement structurée, avec des notes de raisins secs, de réglisse, de cerise noire et de violette. La finale, très persistante, évoque aussi le chocolat, le kirsch et les fruits rouges et noirs. Son équilibre et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde ; une bouteille conservée dans de bonnes conditions peut encore évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment les quintas de Vargellas, Terra Feita et Junco, dont les terroirs de schiste et les microclimats contribuent à la complexité des portos de la maison. Taylor’s sélectionne ses fruits pour élaborer ses Vintage Ports, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres au millésime 2003.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer lentement après un repas, seul ou avec un dessert au chocolat noir, des fruits noirs ou des fromages persillés. Servez-le légèrement frais, autour de 16 à 18 °C, dans de grands verres à vin. Une décantation délicate est conseillée pour séparer le dépôt, en particulier si la bouteille a vieilli en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, dont le nom complet est Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, élabore des portos depuis 1692 et compte parmi les maisons historiques du Douro. La maison a notamment été pionnière dans l’achat de vignobles dans la vallée et dans la création du Late Bottled Vintage. Réputée pour ses Vintage Ports de longue garde, elle s’appuie sur plusieurs quintas aux terroirs distincts pour façonner des vins puissants et complexes.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883899605071,"sku":"FW-2130","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Taylor_sVintagePort200337_5CL.png?v=1790108187"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2011-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 2011 37,5CL","description":"\u003cp\u003eLe Taylor’s Vintage Port 2011 séduit par son fruit noir généreux, sa texture veloutée et une fraîcheur qui allège sa remarquable concentration. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il offre une belle occasion de découvrir un grand Porto de Vintage signé par une maison fondée en 1692.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez évolue dans le verre : cassis d’abord, puis mûre, framboise, pétales de rose fanés et prune, avant de se refermer après un temps d’aération.\n\nEn bouche, l’attaque est douce et sensuelle, portée par la cerise noire, la mûre de Boysen et le cassis. Ample et soyeuse, la texture enveloppe le palais sans perdre en légèreté, et la finale persiste avec une agréable fraîcheur. Déjà accessible dans sa jeunesse, ce Porto possède également la structure nécessaire pour évoluer en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la région du Douro, au Portugal, ce Porto de Vintage provient d’un terroir de vallées escarpées et de sols schisteux, façonnés par un climat chaud et sec. Les raisins destinés aux Portos de qualité sont généralement vendangés à la main sur ces pentes difficiles. La vinification traditionnelle du Porto comprend une fermentation interrompue par l’ajout d’eau-de-vie, afin de préserver une part de sucres naturels et de fixer le fruit ; les détails précis de la sélection des parcelles et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du chocolat noir, un gâteau au chocolat peu sucré ou des fromages persillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Comme tout Porto Vintage, il peut former un dépôt : décantez-le délicatement avant le service, après avoir laissé la bouteille debout, et goûtez-le au fil de l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1692, Taylor’s compte parmi les maisons historiques du Porto et demeure particulièrement réputée pour ses Vintage Ports. Son nom est étroitement associé aux grandes années du Douro et à des vins conçus pour allier richesse fruitée, structure et aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883900031055,"sku":"FW-2145","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Taylor_sVintagePort201137_5CL.png?v=1790108190"},{"product_id":"weingut-hollerer-beerenauslese-2021-375cl","title":"Weingut Höllerer Beerenauslese 2021 37,5CL","description":"\u003cp\u003eÉlaborée à partir de Grüner Veltliner vendangé tardivement, la Beerenauslese 2021 de Weingut Höllerer doit sa richesse à l’action du « pourri noble » (Botrytis cinerea). Avec 130 g\/l de sucre et une acidité naturelle de 7,3 g\/l, elle marie une douceur généreuse à une fraîcheur qui préserve son équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon bouquet intense évoque la pomme verte, le miel et l’abricot sec, avec une belle concentration aromatique. La bouche est ample et douce, mais reste fraîche et aérienne ; la finale, longue et harmonieuse, prolonge ces notes fruitées. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Grüner Veltliner ont été récoltés tardivement, après avoir été touchés par le Botrytis cinerea, qui concentre naturellement les sucres et contribue à la complexité du vin. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir, ni les méthodes de récolte, ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seule en petite quantité ou avec des desserts aux fruits, des préparations à l’abricot et des fromages affinés à pâte persillée. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, pour mettre en valeur son équilibre entre douceur et vivacité. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Höllerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883907862607,"sku":"FW-2742","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WeingutHollererBeerenauslese202137_5CL.png?v=1790108267"},{"product_id":"chateau-dyquem-1967","title":"Château d'Yquem 1967","description":"\u003cp\u003eMillésime ancien d’un domaine parmi les plus emblématiques de Sauternes, Château d’Yquem 1967 incarne le style des grands liquoreux bordelais : richesse, complexité et finesse soutenues par une fraîcheur essentielle. Seul domaine de Sauternes à avoir obtenu le rang de Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Yquem doit sa singularité aux raisins concentrés par la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès près de six décennies d’évolution, la robe peut avoir pris des nuances ambrées et cuivrées. Le bouquet d’un Yquem mature évoque souvent les fruits confits, l’abricot sec, le miel, les agrumes et les fruits à coque, avec des notes épicées ou de safran qui se développent avec le temps. Le profil exact dépend toutefois de la conservation et de l’état de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine occupent les coteaux de Sauternes, sur un terroir où les conditions automnales favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins atteints sont récoltés par passages successifs afin de sélectionner les baies au degré de concentration recherché. L’assemblage d’Yquem associe Sémillon et Sauvignon Blanc ; les proportions peuvent varier selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou des fromages persillés. Il peut aussi se déguster seul, pour apprécier l’évolution de ses arômes. Une longue aération n’est pas nécessaire pour un vin de cet âge : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la au préalable ; un léger passage en carafe peut être envisagé si le vin semble fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéputé depuis plus de quatre siècles, Château d’Yquem est l’une des grandes références des vins liquoreux de Bordeaux. Son statut exceptionnel de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855 témoigne de sa place singulière à Sauternes. La maîtrise de la sélection des raisins botrytisés et les rendements très faibles ont contribué à bâtir sa renommée internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883909959759,"sku":"FW-2944","price":2424.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1967_5963cc09-0dfc-4fb9-a567-47b99b974d40.png?v=1790108291"},{"product_id":"chateau-dyquem-2009","title":"Château d'Yquem 2009","description":"\u003cp\u003eDepuis plus de quatre siècles, Château d’Yquem incarne l’excellence des grands vins liquoreux de Sauternes. Le millésime 2009 est élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble ; en 1855, le domaine fut le seul à recevoir le rang exceptionnel de Premier Cru Supérieur dans le classement de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe dorée, le 2009 offre un bouquet intense où les fruits à chair jaune et les agrumes confits se mêlent au miel, aux épices douces et à des notes safranées. En bouche, la richesse et la concentration sont équilibrées par une fraîcheur persistante, avec une finale longue et complexe.\n\nCe vin de garde peut évoluer pendant plusieurs décennies en développant des arômes plus profonds de fruits secs, de caramel et d’épices. Son potentiel de vieillissement dépasse largement une génération dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent les coteaux de Sauternes, sur les hauteurs de l’appellation, où les conditions favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins, composés ici de Sémillon et de Sauvignon Blanc, sont récoltés en plusieurs passages afin de sélectionner les baies suffisamment botrytisées. La concentration naturelle qui en résulte explique les rendements très faibles : chaque pied ne donne, selon le domaine, que l’équivalent d’un verre de vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage bleu ou une volaille en sauce crémeuse. Il accompagne également certains desserts aux fruits jaunes, à condition d’éviter les préparations trop sucrées. Pour le millésime 2009, une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Sauternes, Château d’Yquem possède une histoire de plus de 400 ans et compte parmi les noms les plus emblématiques des vins liquoreux de Bordeaux. Sa distinction de Premier Cru Supérieur, attribuée lors du classement de 1855 et unique dans sa catégorie, témoigne de sa place singulière dans la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883909992527,"sku":"FW-2942","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_3811.png?v=1790108291"},{"product_id":"taylors-fladgate-single-harvest-1863","title":"Taylor's Fladgate Single Harvest 1863","description":"\u003cp\u003eUn Porto millésimé d’une rareté exceptionnelle, issu de 1863 et présenté comme un témoin vivant d’une autre époque. Sa très longue histoire en fût et son profil de vieux tawny en font une bouteille de collection autant qu’une dégustation hors du commun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est très dense, bordée de reflets olive prononcés, signe caractéristique d’un tawny d’un âge remarquable. Le vin se montre également visqueux, avec une douceur résiduelle importante — 224 g\/l selon les informations rapportées par Robert Parker — équilibrée par une acidité mesurée à un pH de 3,53.\n\nLa dégustation est décrite comme étonnamment vivante malgré l’âge du vin, avec la concentration et la profondeur attendues d’un très vieux Porto. Aucun détail précis sur ses arômes n’est fourni. Son potentiel de garde après mise en bouteille n’est pas indiqué ; compte tenu de son grand âge, il est préférable de le savourer dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir en petite quantité, légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Il accompagnera avec élégance un dessert aux noix, une tarte aux fruits secs ou un fromage bleu, mais mérite aussi d’être dégusté seul pour en apprécier toute la singularité. Une décantation n’est pas forcément nécessaire : ouvrez la bouteille avec soin et goûtez le vin après quelques minutes d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, aussi connue sous le nom de Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, compte parmi les maisons historiques de Porto, fondée en 1692. Toutefois, le récit fourni au sujet de ce millésime évoque une conservation en deux fûts dans un entrepôt de Gaia lié à Wiese \u0026amp; Krohn et à la famille Falcão Carneiro. Faute d’éléments supplémentaires, il n’est pas possible de préciser le lien entre cette provenance et Taylor’s.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883916742735,"sku":"FW-3012","price":5017.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylorsfladgatesingleharvest186375cl-30.png?v=1790108301"},{"product_id":"chateau-dyquem-2005","title":"Château d'Yquem 2005","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2005 est un Sauternes d’exception, élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc concentrés par la pourriture noble. Son histoire séculaire et son rang unique de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855 en font une référence parmi les grands vins liquoreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, appelée à gagner en profondeur avec le temps, annonce un vin riche et concentré. Le bouquet évoque les fruits confits, l’abricot mûr, les agrumes et le miel, avec les notes épicées et délicatement torréfiées qui se développent au fil de l’évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur les hauteurs de Sauternes, dans un terroir où les conditions automnales favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins, entièrement botrytisés et récoltés par tries successives, sont sélectionnés grain par grain. L’assemblage repose sur environ 80 % de Sémillon et 20 % de Sauvignon Blanc ; les rendements sont extrêmement faibles. Ce millésime possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne avec élégance le foie gras, les fromages persillés et les desserts aux fruits, notamment à l’abricot ou aux agrumes. Une ouverture à l’avance peut suffire ; pour une bouteille ancienne, privilégiez une dégustation après ouverture plutôt qu’un long carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Sauternes, Château d’Yquem élabore des vins liquoreux depuis plus de quatre siècles et compte parmi les domaines les plus réputés de Bordeaux. En 1855, il fut le seul château de Sauternes à recevoir le titre de Premier Cru Supérieur, la distinction la plus élevée du classement.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883921035343,"sku":"FW-3113","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau_d_yquem_yquem_2008_75_13021.png?v=1790108317"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2011-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2011 37.5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2011 incarne le grand liquoreux bordelais, avec une richesse aromatique portée par une fraîcheur élégante. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il se prête aussi bien à une dégustation à deux qu’à une belle fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un bouquet généreux de miel, d’amandes grillées et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture ample et presque crémeuse, équilibrée par une acidité qui préserve l’élégance de l’ensemble.\n\nLa finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Les grands Sauternes peuvent évoluer favorablement en cave ; pour apprécier pleinement ce 2011, servez-le dans un verre adapté et laissez-le s’ouvrir quelques instants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé comme le Roquefort ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des noms emblématiques de Sauternes. Son classement en Premier Cru dans la classification de 1855 témoigne de sa place historique parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883923624015,"sku":"FW-3778","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2011-375cl-0.png?v=1790945082"},{"product_id":"chateau-dyquem-2015-375cl","title":"Château d'Yquem 2015 37,5CL","description":"\u003cp\u003eDans son élégant format de 37,5 cl, le Château d’Yquem 2015 incarne l’excellence de Sauternes : un grand vin liquoreux issu de raisins touchés par la pourriture noble. Seul cru de Sauternes classé Premier Cru Supérieur en 1855, Yquem est réputé depuis des siècles pour sa rareté et son remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe or intense annonce un bouquet ample où se mêlent fruits mûrs et exotiques, agrumes, miel et notes délicatement épicées. En bouche, la douceur est équilibrée par une belle fraîcheur, avec une texture enveloppante et une longue finale complexe.\n\nCe 2015 peut être apprécié dès maintenant après une aération, mais sa concentration et son équilibre lui donnent un potentiel de garde de plusieurs décennies dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Sauternes bénéficient d’un terroir de graves et d’argiles, ainsi que des brumes matinales liées aux cours d’eau voisins, propices au développement du botrytis cinerea. Les raisins de Sémillon et de Sauvignon Blanc sont récoltés à la main par tries successives, afin de ne sélectionner que les baies suffisamment atteintes par la pourriture noble. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pour développer sa profondeur et sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou des desserts aux fruits jaunes et à l’abricot. Il accompagne aussi très bien une volaille aux épices douces. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une ouverture un peu avant le service peut aider un vin plus évolué à exprimer pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé sur les hauteurs de Sauternes, Château d’Yquem façonne des vins liquoreux renommés depuis plus de quatre siècles. Son statut unique de Premier Cru Supérieur dans le classement de Bordeaux de 1855 témoigne de son importance historique et de son influence dans la région. La sélection exigeante des raisins et les rendements naturellement très faibles contribuent à la réputation de ses vins comme à leur longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883931553871,"sku":"FW-4660","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL.png?v=1790108416"},{"product_id":"gutzler-riesling-auslese-edelsuss-2019","title":"Gutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2019 est une rare douceur de la maison Gutzler, surtout connue pour ses vins secs rouges et blancs. Produite en quantité limitée, elle associe une richesse fruitée généreuse à une acidité vive qui lui apporte équilibre et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée accompagne un bouquet expressif de pêche mûre, d’abricot sec, de miel et de mangue, relevé d’une touche de zeste d’orange. La bouche, ample et presque onctueuse, reprend ces notes gourmandes, avec des accents de groseille jaune et de jus de citron qui équilibrent la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles très calcaires autour de Westhofen, en Rheinhessen. Ils sont récoltés très tardivement afin d’atteindre une concentration en sucre élevée. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seule après un repas ou avec des fromages puissants et légèrement salés, notamment un bleu. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerhard Gutzler et son fils Michael élaborent principalement des vins rouges et blancs secs. Cette Auslese, produite en quantité modeste, révèle une autre facette de leur travail. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937026127,"sku":"FW-4874","price":21.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riesling_auslese.png?v=1790108476"},{"product_id":"lucien-albrecht-gewurtztraminer-vendages-tardive-2018","title":"Lucien Albrecht Gewurtztraminer Vendages Tardive 2018","description":"\u003cp\u003eCe Gewürztraminer Vendanges Tardives d’Alsace se distingue par sa douceur généreuse, sa texture ample et la complexité que lui apporte la pourriture noble. L’expression « vendanges tardives » désigne une tradition alsacienne de récolte des raisins à pleine maturité, parfois plusieurs semaines après les vendanges classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dorée. Le nez dévoile des notes de pêche et de poire, accompagnées de miel, de fleurs blanches, de rose musquée et d’une nuance de beurre noisette. En bouche, les fruits mûrs — notamment la prune jaune et l’abricot — composent un ensemble riche et complexe, dont la douceur reste harmonieusement équilibrée.\n\nSa concentration lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, à condition d’être conservé dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Gewürztraminer sont laissés sur pied au-delà de la période habituelle de récolte afin de favoriser leur concentration et le développement de Botrytis cinerea, la pourriture noble. Leur déshydratation augmente la richesse en sucre du jus et contribue à la texture particulièrement ample du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les sols de la parcelle, ni la méthode de récolte ou les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais il n’est généralement pas nécessaire de le décanter longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien Albrecht est une maison alsacienne historique, dont les racines viticoles remontent à 1698. Installée à Orschwihr, elle contribue au rayonnement des vins d’Alsace et est notamment reconnue pour son savoir-faire autour des vins de la région, dont le Crémant d’Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien Albrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883940270159,"sku":"FW-5045","price":32.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gewurztraminer_vt_lual---nv.png?v=1790108509"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2017","title":"Taylor's Vintage Port 2017","description":"\u003cp\u003eGrand Vintage Port de Taylor’s, le 2017 séduit par sa profondeur, sa puissance et son remarquable potentiel de garde. Noté jusqu’à 98–100 points par Robert Parker, il s’inscrit dans la tradition d’exigence de la maison, qui ne déclare ses Vintage Ports que lors des grandes années : depuis 1900, seules 36 cuvées ont été mises en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond, presque violacée sur le bord, annonce un vin intense. Le nez, riche et complexe, mêle violette, fruits noirs des bois, eucalyptus et réglisse. En bouche, le fruit concentré s’allie à une structure puissante et à une grande profondeur de saveurs.\n\nEncore jeune, ce Porto est déjà expressif, mais sa puissance et sa structure promettent une longue évolution en cave. Son potentiel de garde est estimé à 50–75 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro : Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Leurs microclimats distincts contribuent à la complexité et à la structure du vin ; les trois propriétés sont classées dans le groupe A, le niveau le plus élevé de la classification régionale. Le 2017 est un assemblage de parcelles, élevé environ 20 mois en fûts de bois avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul pour apprécier toute sa complexité, ou avec une pièce de bœuf grillée et bien persillée. Servez-le légèrement rafraîchi, dans de grands verres à vin rouge. Jeune et puissant, il gagnera à être décanté avant le service afin de s’ouvrir ; prévoyez également de le décanter avec précaution s’il a formé un dépôt après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1692, Taylor’s — de son nom complet Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman — compte parmi les maisons historiques du Porto. Pionnière, elle fut l’une des premières à acquérir ses propres vignobles dans le Douro, en 1744, et a contribué à l’essor du Vintage Port de parcelle unique ainsi qu’à la création du Late Bottled Vintage (LBV), lancé par la maison en 1970. Reconnue pour ses Vintage Ports de grande garde, elle figure régulièrement parmi les références les plus réputées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945087055,"sku":"FW-5304","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylors_vintage_2017-_white-bg.png?v=1790108549"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2017-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 2017 37,5CL","description":"\u003cp\u003eLe Taylor’s Vintage Port 2017 est un porto de grande garde, reconnu par Robert Parker à 98–100 points et James Suckling à 99 points. Taylor’s ne déclare ses Vintage Ports que lors des grandes années : depuis 1900, la maison n’en a commercialisé que 36 millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond, presque violette sur le bord, annonce un vin intense. Le nez, riche et complexe, mêle violette, fruits noirs des bois, eucalyptus et réglisse. En bouche, la matière est puissante et concentrée, portée par une remarquable profondeur de fruit et une structure affirmée. Taillé pour une longue évolution en cave, il offre un potentiel de garde estimé à 50–75 ans ; il peut être dégusté jeune, mais gagnera à patienter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro : Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco, tous classés en groupe A. Leurs terroirs et microclimats distincts contribuent à la complexité et à la puissance du vin. Ce Vintage est un assemblage de parcelles, élevé environ 20 mois en foudres de bois avant sa mise en bouteille. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul, dans de grands verres à vin rouge, légèrement rafraîchi. Il accompagne aussi une pièce de bœuf grillée, notamment un steak généreux, ainsi que des fromages affinés. Un Vintage Port mature peut présenter un dépôt : décantez-le avec précaution avant le service. Jeune, une aération modérée peut aider à l’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, dont le nom complet est Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, élabore des portos depuis 1692 et figure parmi les maisons historiques du Douro. Pionnière de la région, elle a notamment acquis ses propres vignobles dans la vallée dès 1744 et contribué à la création du style Late Bottled Vintage. La maison est particulièrement réputée pour ses Vintage Ports, régulièrement salués par les critiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945119823,"sku":"FW-5303","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Taylor_sVintagePort201737_5CL.png?v=1790108549"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2017-magnum","title":"Taylor's Vintage Port 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eAvec sa profondeur et sa puissance remarquables, Taylor’s Vintage Port 2017 en magnum est un grand Porto de garde, salué par Robert Parker (98–100 points) et James Suckling (99 points). Taylor’s ne déclare ses Vintage Ports que lors des grandes années : depuis 1900, la maison n’en a présenté que 36 millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis profond, presque violet sur le bord. Le nez riche et complexe mêle violette, baies noires et notes d’eucalyptus et de réglisse.\n\nEn bouche, le vin se montre concentré et puissant, avec une belle profondeur de fruit et une structure affirmée. Son équilibre et sa matière promettent un long vieillissement : un potentiel de garde estimé à 50–75 ans, à apprécier après une longue patience.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro : Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco, dont les parcelles sont classées en catégorie A. Leurs microclimats distincts contribuent à la complexité du Porto. Le 2017 est un assemblage de parcelles (field blend), élevé environ 20 mois sous bois avant la mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul pour en apprécier toute la richesse, ou à table avec une pièce de bœuf grillée, comme une entrecôte au poivre. Servez-le légèrement rafraîchi, dans de grands verres à vin rouge. Jeune et structuré, il gagnera à être ouvert à l’avance et décanté avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1692, Taylor’s — de son nom complet Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman — compte parmi les grandes maisons historiques du Douro. Elle a été pionnière à plusieurs égards : achat de ses propres vignes dans la vallée dès 1744, création de Vintage Ports issus d’une seule quinta et lancement du Late Bottled Vintage dans les années 1970. La maison est particulièrement réputée pour ses Vintage Ports de longue garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945218127,"sku":"FW-5305","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylors_vintage_2017-_white-bg__3.png?v=1790108550"},{"product_id":"taylors-vintage-port-1997-375cl","title":"Taylor's Vintage Port 1997 37,5CL","description":"\u003cp\u003eLe Taylor’s Vintage Port 1997 est un porto de grande concentration, reconnu par les critiques pour sa profondeur et son élégance. Issu d’une maison qui ne déclare ses Vintage Ports que lors des grandes années, il témoigne d’une tradition sélective qui remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce un vin intense. Le nez dévoile des arômes de myrtille, de mûre et de réglisse, avec une touche minérale. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins soyeux et une belle pureté. Déjà évolué et expressif, il peut être dégusté dès maintenant ; conservé dans de bonnes conditions, il continuera à évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s cultive ses raisins dans la vallée du Douro, notamment sur ses propriétés historiques de Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco, dont les terroirs sont classés parmi les meilleurs de la région. Leurs microclimats différents contribuent à la complexité des portos de la maison. Les détails de la vendange et de la vinification du millésime 1997 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster seul pour apprécier toute sa complexité, ou avec une viande rouge savoureuse, comme une côte de bœuf grillée. Servez-le légèrement frais, dans de grands verres à vin rouge. Une décantation douce est recommandée afin de séparer le dépôt qui peut se former en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1692, Taylor’s — ou Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman — est l’une des maisons historiques du porto. Elle fut pionnière en acquérant ses propres vignobles dans le Douro dès 1744, puis en lançant le concept de Late Bottled Vintage dans les années 1970. Réputée pour ses Vintage Ports de longue garde, elle compte parmi les producteurs les plus emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945283663,"sku":"FW-5307","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Taylor_sVintagePort201737_5CL_27ae4e88-9aaa-4046-a211-2d6b32b7f654.png?v=1790108552"},{"product_id":"taylors-vintage-port-1970","title":"Taylor's Vintage Port 1970","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 1970, ce Vintage Port de Taylor’s se distingue par sa concentration et sa remarquable capacité de garde. À l’époque déjà décrit comme puissant et réservé dans sa jeunesse, il illustre le style structuré de la maison, dont l’histoire dans le Douro remonte à 1692.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes de dégustation d’origine évoquent une robe dense et une expression encore retenue dans sa jeunesse. Avec le temps, un grand Vintage Port peut développer des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et de fruits secs, mais l’évolution précise de cette bouteille dépendra de ses conditions de conservation.\n\nTaylor’s Vintage Port est réputé pour sa structure et sa longévité, et le millésime 1970 a été salué pour sa vigueur et son potentiel. À plus de cinquante ans, il est à déguster selon son état et sa provenance : une bouteille bien conservée peut offrir une belle expérience, sans qu’il soit possible de garantir son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment les quintas de Vargellas, Terra Feita et do Junco. Leurs terroirs et microclimats variés contribuent à la complexité des portos de la maison, et leurs parcelles sont classées dans la catégorie A, la plus élevée du système de classement régional. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, avec un fromage persillé, un fromage affiné à pâte dure ou un dessert au chocolat noir. Les Vintage Ports âgés peuvent présenter un dépôt : laissez la bouteille debout avant le service, puis décantez doucement pour séparer le vin des sédiments. Goûtez-le après l’ouverture, car les vieux portos peuvent évoluer rapidement dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, également connue sous le nom de Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, élabore des portos depuis la fin du XVIIe siècle et compte parmi les maisons emblématiques du Douro. La maison est particulièrement reconnue pour ses Vintage Ports de garde, issus de domaines aux profils variés. Son histoire est marquée par son engagement précoce dans le développement du vignoble du Douro et par une place de premier plan dans la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883946463311,"sku":"FW-543","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylorsvintageport1970-31.png?v=1790108565"},{"product_id":"taylors-vintage-port-1977","title":"Taylor's Vintage Port 1977","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 1977, ce Vintage Port de Taylor’s est un grand porto de garde, élaboré pour exprimer la richesse du Douro et traverser le temps. Il illustre le style puissant et complexe qui a fait la réputation de la maison, établie depuis 1692.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec l’âge, sa robe profonde évolue vers des nuances tuilées. Le nez peut révéler des arômes fondus de fruits noirs et de fruits secs, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. En bouche, la matière généreuse et les tanins assagis s’équilibrent avec une belle persistance. Après plusieurs décennies en bouteille, ce millésime est à apprécier dès maintenant, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des propriétés de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Leurs terroirs, classés parmi les meilleurs de la région, bénéficient de microclimats distincts qui contribuent à la complexité des assemblages. Comme les grands Vintage Ports, le vin est élevé en fût pendant une période relativement courte avant de poursuivre son vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une décantation est recommandée pour séparer le dépôt, fréquent dans les vieux Vintage Ports ; manipulez la bouteille avec soin et goûtez le vin régulièrement après ouverture. Il accompagne particulièrement bien les fromages bleus, les desserts au chocolat noir ou les noix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, ou Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, produit du porto depuis 1692 et compte parmi les maisons historiques du Douro. Pionnière de la région, elle fut notamment l’une des premières à acquérir ses propres vignes dans la vallée, dès 1744, et contribua au développement du Late Bottled Vintage. Ses Vintage Ports, reconnus pour leur aptitude au vieillissement, figurent parmi les cuvées les plus emblématiques de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883946528847,"sku":"FW-544","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1404.png?v=1790108566"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2000","title":"Taylor's Vintage Port 2000","description":"\u003cp\u003eRéférence incontournable du porto Vintage, le Taylor’s 2000 se distingue par sa concentration remarquable et son grand potentiel de garde. Issu d’un millésime salué par la critique, il incarne le style puissant et structuré de la maison, dont les origines remontent à 1692.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe très profonde aux reflets presque noirs, il dévoile un nez intense de mûre, de cassis, de graphite et de fumée. La bouche, ample et généreuse, mêle fruits noirs mûrs, douceur et tanins fermes, soutenus par une fraîcheur qui équilibre sa richesse.\n\nEncore doté d’une solide structure, ce Vintage Port peut évoluer en cave et gagner en complexité avec le temps. Robert Parker le décrivait comme un candidat majeur au titre de porto du millésime, avec une période de maturité estimée de 2010 à 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Taylor’s Vintage Port provient principalement des quintas de Vargellas et de Terra Feita, situées dans la vallée du Douro. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime ; le style Vintage de la maison privilégie toutefois une matière concentrée et une structure conçue pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du fromage bleu, un dessert au chocolat noir ou des fruits secs. Servez-le légèrement frais, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe est recommandé pour l’aérer et séparer le dépôt qui peut se former avec l’âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, également connue sous le nom de Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, a été fondée en 1692 par Job Bearsley ; le nom Taylor apparaît à partir de 1816. La maison compte parmi les grandes références du Douro et est réputée pour ses Vintage Ports puissants, qui s’ouvrent progressivement au fil des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883947610191,"sku":"FW-549","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1407.png?v=1790108578"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2000-magnum","title":"Taylor's Vintage Port 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eIssu du grand millésime 2000, le Taylor’s Vintage Port est un porto de garde à la concentration remarquable, présenté ici en magnum, un format particulièrement adapté à une longue évolution en cave. Noté 98 points par Robert Parker, il illustre le style puissant et structuré de Taylor’s, maison historique du Douro depuis 1692.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe très profonde, aux nuances bleu violacé presque noires, annonce une belle intensité. Le nez expressif mêle mûre, cassis, graphite et fumée.\n\nLa bouche est dense et ample, portée par des fruits noirs mûrs, une douceur équilibrée par des tanins mûrs et une acidité bienvenue. Sa concentration et sa structure lui offrent un important potentiel de garde : Robert Parker envisageait une maturité optimale entre 2010 et 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro — Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco — dont les terroirs sont classés en catégorie A. Leurs microclimats distincts contribuent à la complexité et à la puissance des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Un décantage soigneux est recommandé pour séparer le dépôt qui peut se former en bouteille ; goûtez-le avant de choisir la durée d’aération. Il accompagne volontiers un fromage bleu, du chocolat noir ou des fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, ou Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, produit des portos dans le Douro depuis 1692 et compte parmi les maisons les plus réputées de la région. Pionnière, elle a notamment acquis ses propres vignobles dans la vallée dès 1744 et contribué à l’essor du Late Bottled Vintage. Référence du Vintage Port, la maison est appréciée pour des cuvées puissantes, conçues pour vieillir.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883948003407,"sku":"FW-550","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylors_2000.png?v=1790108581"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2003","title":"Taylor's Vintage Port 2003","description":"\u003cp\u003eTaylor’s Vintage Port 2003 est un grand porto de garde, issu d’un millésime salué par la critique : Robert Parker lui a attribué 100 points et James Suckling 99. Taylor’s ne déclare ses Vintage Ports que lors des années jugées exceptionnelles ; depuis 1900, la maison n’en a produit qu’un nombre très limité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Leurs terroirs, classés parmi les meilleurs de la région et marqués par des microclimats distincts, contribuent à la complexité des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres au millésime 2003.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec un fromage bleu, du chocolat noir ou des noix, ou seul en fin de repas. Servez-le légèrement frais, autour de 16 à 18 °C, dans un grand verre. Un Vintage Port peut former un dépôt avec le temps : si la bouteille en présente, décantez-la délicatement juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1692, Taylor’s — ou Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman — compte parmi les maisons historiques du Douro et s’est imposée comme une référence du Vintage Port. Pionnière de l’achat de vignobles dans la vallée, elle a aussi contribué au développement du Single-Quinta Vintage et du Late Bottled Vintage. Ses domaines et ses vins lui valent une place de premier plan dans l’histoire du porto.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883948068943,"sku":"FW-551","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylor_2003.png?v=1790108582"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2010-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2010 37,5CL","description":"\u003cp\u003eIssu de Sauternes, Château Rieussec 2010 est un Premier Cru Classé qui illustre le prestige des grands liquoreux bordelais. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr, tandis que la bouche déploie des notes de mangue, de papaye et de mandarine. Ample et presque crémeuse, elle conserve une belle élégance grâce à une acidité qui équilibre la douceur. La finale, longue et intense, évoque les fruits mûrs nappés de miel.\n\nÀ déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave : les grands Sauternes peuvent gagner en complexité avec le temps, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne volontiers le foie gras, les fromages persillés ou une tarte aux fruits. Pour préserver ses arômes, le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec figure parmi les Premiers Crus Classés de Sauternes depuis le classement de 1855, une distinction qui témoigne de la place historique du domaine parmi les grands producteurs de vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883948855375,"sku":"FW-5537","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL_8109e5c9-6b04-4758-ad18-acb56e71caf9.png?v=1790108590"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2009-magnum","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eClassé premier cru de Sauternes en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes références des vins liquoreux bordelais. Ce millésime 2009, proposé en magnum, séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, profonde et brillante, annonce un vin généreux. Le nez, ample et complexe, mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr.\n\nEn bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec une texture veloutée, presque crémeuse. Une acidité délicate équilibre la sucrosité et mène à une longue finale aux accents de fruits mûrs et miellés. Bien conservé, ce Sauternes possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Il peut aussi se déguster seul, en fin de repas. Le magnum peut être ouvert un peu à l’avance ; un bref passage en carafe est possible pour l’aérer, sans prolonger le décantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est un domaine historique de Sauternes, distingué comme premier cru lors du classement de 1855. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui contribuent à son rayonnement parmi les grandes propriétés de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949150287,"sku":"FW-5553","price":163.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5_ch_teau-rieussec_2_addb9f41-38b3-4b1c-b95d-7cd9a17c412d.png?v=1790108594"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2017","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2017 incarne le raffinement des grands vins liquoreux bordelais. Sa richesse aromatique et l’équilibre entre douceur et fraîcheur en font une cuvée à savourer lentement, aujourd’hui ou après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, profonde et lumineuse, annonce un bouquet généreux de miel, d’amandes grillées et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec intensité, portées par une texture ample et presque crémeuse. Une fraîcheur délicate équilibre la douceur et accompagne une longue finale aux accents de fruits mûrs et miellés.\n\nSa richesse et sa structure lui permettent d’être apprécié dès maintenant, mais aussi de poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits, notamment à l’ananas ou à la mangue. Il peut également être servi seul pour conclure le repas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le bouquet à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec figure parmi les propriétés emblématiques de Sauternes et a été classé Premier Cru lors du classement de Bordeaux de 1855. Cette distinction souligne la place historique du domaine parmi les grands producteurs de vins liquoreux de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949248591,"sku":"FW-5554","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5_ch_teau-rieussec_3.png?v=1790108595"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2017 37.5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grands noms de Sauternes. Ce millésime 2017, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, séduit par sa richesse aromatique et l’équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et brillante annonce un nez généreux, aux parfums de miel, d’amande grillée et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’épanouissent dans une texture ample et presque crémeuse, soutenue par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits. La demi-bouteille permet aussi de savourer le vin seul en fin de repas. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines emblématiques de Sauternes. Sa distinction de Premier Cru Classé lors du classement de 1855 témoigne de sa place historique parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux. Le domaine a rejoint les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949281359,"sku":"FW-5555","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017-375cl-0.png?v=1790945087"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2016","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2016","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes signatures de Sauternes. Le millésime 2016 séduit par l’intensité de son fruit, sa texture généreuse et un équilibre entre douceur et fraîcheur qui invite aussi bien à la dégustation qu’à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un bouquet ample, marqué par le miel, les amandes grillées et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine se déploient dans une matière riche, presque crémeuse, équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur.\n\nLa finale, longue et persistante, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Ce Sauternes peut être apprécié dès maintenant après aération, mais possède également un beau potentiel de garde en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le climat de Sauternes, la rencontre de l’humidité matinale et des après-midi ensoleillés favorise le développement du botrytis, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les baies sont généralement récoltées à la main par tries successives afin de ne retenir que les fruits suffisamment atteints. L’assemblage indiqué pour ce vin réunit sémillon, sauvignon blanc et muscadelle ; les détails précis de vinification du millésime ne sont pas fournis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec du foie gras, un fromage persillé ou une tarte aux fruits. Il accompagne aussi volontiers des desserts peu sucrés à base d’abricot ou d’agrumes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage bref peut être envisagé pour l’ouvrir, sans le laisser trop longtemps à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus du classement de 1855. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), un ancrage qui a renforcé son rayonnement parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949346895,"sku":"FW-5556","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteaurieussecsauternespremiergrandcruclass2016-31.png?v=1790108596"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2016-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2016 37,5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes signatures de Sauternes. Ce millésime 2016, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, associe la richesse des vins liquoreux à une fraîcheur qui en souligne l’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux évoque le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, des notes de mangue, de papaye et de mandarine s’épanouissent dans une texture ample et soyeuse ; une acidité délicate équilibre la douceur et évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les arômes de fruits mûrs et de miel. Les grands Sauternes peuvent évoluer en cave pendant de nombreuses années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Sauternes, les brumes matinales suivies d’après-midi ensoleillés favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes dans les baies. Les raisins destinés aux vins liquoreux de l’appellation sont généralement récoltés par tries successives, au fil de leur maturité. Le vin est élaboré à partir des cépages indiqués pour cette cuvée : Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Les détails précis de la vinification du millésime 2016 ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour une bouteille jeune ; une aération brève peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus Classés du classement de 1855. Le domaine a rejoint les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Sa réputation repose sur des vins liquoreux de garde, reconnus pour leur richesse et leur capacité à conjuguer douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949412431,"sku":"FW-5557","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL_6c13a363-fe44-40a6-a7b4-168147ab996a.png?v=1790108597"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2014-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2014 37,5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2014 offre une expression généreuse et raffinée des grands liquoreux bordelais. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, cet assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle séduit par sa richesse aromatique, équilibrée par une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez, ample et complexe, évoque le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr, avec des notes de fruits tropicaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’appellation Sauternes, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses brumes automnales favorisant le développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Dans la région, les vendanges sont généralement réalisées par tries successives afin de récolter les baies à maturité optimale. Les détails propres à la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes après ouverture permettront au vin de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec compte parmi les domaines emblématiques de Sauternes et figure au classement de 1855 en tant que Premier Cru. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui contribuent à son rayonnement parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949477967,"sku":"FW-5558","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL.png?v=1790108597"},{"product_id":"taylors-vintage-port-2003-magnum","title":"Taylor's Vintage Port 2003 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, le Taylor’s Vintage Port 2003 offre une expression particulièrement ample et profonde du Douro, saluée par Robert Parker avec 100 points. Fidèle à la grande tradition de la maison, qui ne déclare un Vintage que lors des années jugées exceptionnelles, il est conçu pour évoluer longuement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un noir profond, il dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, relevé de notes salines et minérales évoquant le graphite. À l’aération apparaissent la mélasse, le sucre brûlé, les épices et la prune confiturée.\n\nLa bouche est puissante, dense et généreuse, mais remarquablement équilibrée. Raisin sec, réglisse, cerise noire, prune et violette composent une trame complexe, prolongée par une longue finale aux accents de chocolat, de kirsch, de cassis et de fleurs. Sa concentration et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde ; le format magnum favorise une évolution lente et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des propriétés de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco, dont les parcelles sont classées dans le groupe A, le plus élevé de la région. Leurs terroirs et microclimats distincts contribuent à la profondeur et à la complexité du vin. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués ; comme pour un Vintage Port, le vin est élevé avant sa mise en bouteille afin de poursuivre ensuite son évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul, lentement, ou avec un dessert au chocolat noir, des fromages persillés ou un dessert aux fruits noirs. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C, dans de grands verres à vin. Un Vintage Port peut former un dépôt avec le temps : laissez la bouteille debout avant le service, puis décantez-la délicatement pour séparer le vin du dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s — ou Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman — élabore des portos depuis 1692 et compte parmi les maisons historiques du Douro. Pionnière dans la région, elle fut l’une des premières à acquérir des vignobles dans la vallée et a contribué au développement de styles aujourd’hui emblématiques, dont le Late Bottled Vintage. Réputée pour ses Vintage Ports de longue garde, la maison s’appuie notamment sur ses domaines de Vargellas, Terra Feita et Junco.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883950264399,"sku":"FW-5612","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cld_64918d3dddf5a_5612_1_zc4p8m.png?v=1790108609"},{"product_id":"taylors-very-old-single-harvest-port-1970-75cl","title":"Taylor's Very Old Single Harvest Port 1970 75CL","description":"\u003cp\u003eTaylor’s Very Old Single Harvest Port 1970 est un porto d’exception issu d’un seul millésime, élevé longuement en fût jusqu’à maturité avant sa mise en bouteille. Septième opus de la série des Single Harvest Ports de la maison, il témoigne d’une tradition séculaire et d’une rare réserve de vieux portos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe brun acajou lumineuse annonce un bouquet délicat et complexe, aux notes de cèdre, de feuille de cigare, d’agrumes, de massepain et de noix, relevées par le café, la prune, le poivre noir et la cardamome.\n\nEn bouche, la matière est concentrée et ample, mais remarquablement soyeuse. Le café, le caramel à la crème, la noix et l’écorce d’orange confite s’équilibrent avec une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et persistante, prolonge cette belle complexité. Déjà à maturité et prêt à être dégusté, il n’est pas destiné à poursuivre son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vallée du Douro, notamment des domaines de Taylor’s, Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Le cépage indiqué pour cette cuvée est le Touriga Nacional. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; on sait en revanche que ce Single Harvest, issu du millésime 1970, a mûri en fûts de chêne jusqu’à pleine maturité avant d’être embouteillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi. Il accompagne particulièrement bien les desserts aux fruits à coque, la crème brûlée, les fraises, les figues et les amandes, mais se savoure aussi seul après un repas. Déjà prêt à boire, il ne nécessite pas de décantation particulière ; une ouverture peu avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaylor’s, officiellement Taylor, Fladgate \u0026amp; Yeatman, est une maison familiale indépendante fondée il y a plus de 300 ans. Basée à Vila Nova de Gaia, elle compte parmi les grandes références du porto et cultive ses raisins dans la vallée du Douro, sur plusieurs domaines historiques. Sa vaste réserve de vieux portos élevés en fût comprend une collection de Single Harvest Ports, dont Taylor’s libère chaque année une quantité limitée, environ cinquante ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Taylor's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883952197711,"sku":"FW-5719","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/taylorsveryoldsingleharvestport197075cl-30.png?v=1790108632"},{"product_id":"gonzalez-byass-alfonso-oloroso-seco","title":"González Byass Alfonso Oloroso Seco","description":"\u003cp\u003eAlfonso Oloroso Seco est un xérès sec, ample et intensément aromatique, façonné par 8 à 10 ans d’élevage oxydatif dans les chais de González Byass à Jerez. Son profil complexe, marqué par les fruits secs et les notes d’épices, illustre avec éclat le caractère traditionnel de l’oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe acajou clair aux reflets brillants annonce un nez généreux de noisette, de noix et d’amande caramélisée, accompagné de citron mûr, d’écorce d’orange, de figue sèche, de bois toasté, de vanille et d’une touche iodée. En bouche, le vin est sec, puissant et ample, avec une texture enveloppante et une finale remarquablement persistante. Sa faible acidité peut donner une impression de douceur, sans masquer son caractère sec. Déjà prêt à déguster, il doit sa complexité à son long élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Palomino Fino proviennent exclusivement des vignobles de González Byass, dans la région de Jerez. Après la vinification, le vin est fortifié puis élevé pendant 8 à 10 ans sans protection d’un voile de flor, ce qui permet une lente oxydation et développe les arômes de noix et de fruits secs caractéristiques de l’oloroso. La description disponible ne précise pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement en dessous de la température ambiante, dans un verre à vin blanc élancé, et ajustez la température selon vos préférences. Il accompagne le manchego, le jambon affiné, les pâtés de gibier et les plats mijotés ; essayez-le aussi avec des moules cuites à l’oloroso, une soupe à l’oignon ou un consommé de bœuf. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Jerez en 1835, González Byass compte parmi les maisons emblématiques du xérès et participe depuis près de deux siècles au rayonnement des vins de la région. Ses caves historiques abritent une large gamme de styles, des fino aux olorosos, dont Alfonso illustre la richesse et la maîtrise de l’élevage oxydatif.\u003c\/p\u003e","brand":"Gonzalez Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883954032719,"sku":"FW-5824","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/oloroso.png?v=1790108651"},{"product_id":"chateau-dyquem-1988","title":"Château d'Yquem 1988","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1988 est un grand Sauternes de garde, élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble. Référence historique du domaine, Yquem est le seul cru de Sauternes à avoir reçu le titre de Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ maturité, sa robe dorée peut évoluer vers des nuances ambrées. Le bouquet associe généralement fruits confits, abricot, miel et agrumes, avec des notes plus complexes de safran et d’épices douces qui se développent avec le temps.\n\nEn bouche, la richesse et la concentration du fruit s’équilibrent par une fraîcheur persistante, pour une finale longue et nuancée. Le millésime 1988 est aujourd’hui dans une belle fenêtre de dégustation ; une conservation optimale peut toutefois lui permettre d’évoluer encore. Les nuances exactes dépendront de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des terroirs de Sauternes, autour du château installé sur l’une des hauteurs du secteur, ce vin est composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc — le domaine indique une proportion habituelle d’environ 80 % et 20 %. Les raisins atteints de botrytis cinerea perdent une partie de leur eau, ce qui concentre sucres et arômes. La sélection des baies botrytisées et les rendements particulièrement faibles contribuent au caractère intense du vin ; chaque pied de vigne ne produit, selon le domaine, qu’environ un verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien un dessert aux fruits jaunes, à condition que celui-ci ne soit pas plus sucré que le vin. Une bouteille mature gagne à être ouverte un peu à l’avance ; le carafage n’est généralement pas indispensable et se pratique avec douceur si le vin paraît fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est l’un des noms emblématiques de Sauternes et de Bordeaux. En 1855, il obtient la distinction unique de Premier Cru Supérieur dans le classement des vins de Sauternes et Barsac. Sa réputation repose sur des sélections exigeantes, des rendements très bas et des vins réputés pour leur longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883954622543,"sku":"FW-587","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1422.png?v=1790108657"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001","title":"Château d'Yquem 2001","description":"\u003cp\u003eMillésime recherché de l’un des grands noms des vins liquoreux, Château d’Yquem 2001 marie Sémillon et Sauvignon Blanc dans une expression profonde et raffinée de Sauternes. Seul domaine classé Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Yquem élabore depuis des siècles des vins réputés pour leur complexité et leur remarquable aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, qui gagne en profondeur avec le temps, annonce un bouquet généreux. Les notes typiques du domaine évoquent l’abricot confit, les agrumes, le miel et les épices douces, avec une touche de fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Sauternes, les brumes matinales favorisent le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea, qui concentre le sucre et l’acidité des raisins. La cuvée est élaborée à partir de raisins botrytisés, avec une proportion de Sémillon majoritaire et de Sauvignon Blanc. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification propres au millésime 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits à chair jaune. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable et doit être fait avec précaution pour une bouteille âgée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est une propriété emblématique de Sauternes, située sur l’une des hauteurs de l’appellation. Son statut de Premier Cru Supérieur, obtenu en 1855 — unique dans le classement bordelais — souligne sa place singulière parmi les grands vins liquoreux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883955245135,"sku":"FW-589","price":869.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1423.png?v=1790108663"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001-375cl","title":"Château d'Yquem 2001 37,5CL","description":"\u003cp\u003eEn demi-bouteille, le Château d’Yquem 2001 offre une belle occasion de découvrir l’un des grands liquoreux de Bordeaux. Issu de raisins concentrés par la pourriture noble, ce Sauternes associe Sémillon et Sauvignon Blanc dans un style réputé pour sa richesse, sa complexité et sa remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée évolue avec le temps vers des nuances ambrées. Le nez, intense et nuancé, peut évoquer les fruits confits, l’abricot, le miel et les notes épicées caractéristiques des grands Sauternes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château d’Yquem est situé sur les hauteurs de Sauternes, dans le Bordelais. Ses raisins, atteints de botrytis cinerea — la pourriture noble — sont récoltés à maturité lors de passages successifs dans les vignes afin de sélectionner les grappes les plus concentrées. Le vin est élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. La concentration apportée par la botrytisation lui confère une structure propice à une longue garde, souvent de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Un vin jeune peut bénéficier d’une aération en carafe, tandis qu’une bouteille plus âgée gagnera à être ouverte avec précaution et servie après quelques minutes d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est une référence majeure des vins liquoreux de Sauternes. Lors du classement de Bordeaux de 1855, il fut le seul domaine à recevoir le rang de Premier Cru Supérieur. Sa réputation repose notamment sur une sélection exigeante des raisins et sur le caractère exceptionnel de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883955343439,"sku":"FW-590","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL_c078e664-9712-4759-831c-029acb4e1141.png?v=1790108664"},{"product_id":"quinta-do-noval-quinta-do-noval-1997","title":"Quinta do Noval Quinta do Noval 1997","description":"\u003cp\u003eQuinta do Noval 1997 est un porto Vintage d’une concentration et d’une profondeur remarquables. Robert Parker l’a décrit comme le plus grand Quinta do Noval qu’il ait goûté, et comme l’un des vins phares de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe très sombre, aux reflets pourpre-noir, annonce un vin intense. Le nez associe espresso, mûre, réglisse, notes de goudron et nuances florales.\n\nLa bouche est ample, riche et généreusement douce, portée par une concentration remarquable et une grande profondeur. Parker situait sa période de maturité entre 2005 et 2035 ; ouvert aujourd’hui, il peut être apprécié pour son évolution ou conservé selon les conditions de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa production du Quinta do Noval 1997 a été particulièrement limitée : environ 1 200 caisses, contre près de 4 000 habituellement pour le domaine. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, les parcelles ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Il accompagne bien les fromages bleus, les desserts au chocolat noir ou les fruits secs ; il peut aussi se déguster seul, en fin de repas. Un décantage peut être utile pour séparer un éventuel dépôt et laisser le vin s’ouvrir dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Noval est un domaine emblématique de la vallée du Douro, région historique du porto. Cette cuvée millésimée, produite en quantité particulièrement restreinte, illustre le caractère puissant et concentré que le domaine peut exprimer lors d’un grand millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Noval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883955966031,"sku":"FW-594","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1426.png?v=1790108671"},{"product_id":"lafaurie-peyraguey-2001","title":"Lafaurie-Peyraguey 2001","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2001, remarquable à Sauternes, le Château Lafaurie-Peyraguey séduit par l’alliance d’une grande richesse et d’une fraîcheur toujours vibrante. Ce Premier Cru Classé de Bommes, propriété historique de l’appellation, livre ici une expression noble et précise du botrytis, déjà superbe à déguster et dotée d’un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, d’un or soutenu aux reflets ambrés, annonce une belle maturité. Le nez, complexe et généreux, mêle abricot sec, écorce d’orange confite, ananas rôti, safran et cire d’abeille, avec des nuances de cèdre et d’épices.\n\nEn bouche, la texture est soyeuse et ample, mais jamais pesante : une acidité mûre équilibre la douceur et porte des arômes de miel, d’agrumes et de fruits exotiques. La finale, persistante, se prolonge sur une touche minérale. Le vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Bommes, dans l’appellation Sauternes, le climat de l’automne 2001 a favorisé le développement régulier de la pourriture noble, essentielle à la concentration des raisins. Les vendanges ont été réalisées par tries successives et sélectives afin de récolter les baies botrytisées à leur optimum. L’assemblage, dominé par le Sémillon et complété par le Sauvignon Blanc, a fermenté en barriques, dont une partie neuves, avant un élevage d’environ 18 à 20 mois en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille en sauce crémeuse ou un fromage persillé. Il accompagne aussi avec élégance un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, sans être réservé aux mets sucrés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, manipulez-la avec soin et goûtez-la avant de décider de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafaurie-Peyraguey est un domaine historique de Bommes, au cœur de Sauternes. Son classement en Premier Cru Classé lors de la classification de 1855 témoigne de sa place de premier plan dans la région. Le domaine est réputé pour ses liquoreux issus de raisins atteints de pourriture noble, qui associent concentration aromatique, équilibre et aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lafaurie-Peyraguey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883966156879,"sku":"FW-6222","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Lafaurie2001.png?v=1790108757"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vin-de-dessert.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}