{"title":"Vin chilien","description":"\u003cp\u003eLe vin chilien a une histoire que peu de pays peuvent raconter : un cépage bordelais presque disparu en France y a survécu incognito. Arrivé dans les années 1850, le Carménère a été planté et vendu comme du Merlot pendant près d'un siècle et demi, jusqu'à ce que l'ampélographe Jean-Michel Boursiquot l'identifie en 1994. C'est devenu la signature du vin chilien : fruits noirs, poivron grillé, épices. Goûtez-le chez Montes avec l'Alpha Carmenère, ou chez Viña Casa Silva dans la vallée de Colchagua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin chilien, un vignoble protégé par la nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chili est coincé entre le désert d'Atacama au nord, les Andes à l'est, le Pacifique à l'ouest et les glaces de Patagonie au sud. Ces barrières naturelles l'ont préservé du phylloxéra, le puceron qui a ravagé l'Europe à la fin du XIXe siècle. Résultat : la plupart des vignes y poussent encore franc de pied, sans porte-greffe. Entre les vallées chaudes de l'intérieur et la fraîcheur apportée par le courant de Humboldt sur la côte, le pays dispose d'une palette de climats très large.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes grands rouges chiliens, de la vallée du Maipo à l'Aconcagua\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAlmaviva, Seña et les grandes alliances\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands rouges chiliens sont souvent nés d'alliances. Almaviva a été fondé en 1997 par Baron Philippe de Rothschild et Concha y Toro à Puente Alto, dans le Maipo, avec un assemblage dominé par le \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003ecabernet sauvignon chilien et bordelais\u003c\/a\u003e pensé comme un cru classé. Seña, créé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, pousse sur des coteaux de l'Aconcagua à 40 km du Pacifique, sur des sols volcaniques qui lui donnent sa fraîcheur. Viña Errázuriz, la maison de la famille Chadwick, décline elle aussi de beaux rouges de l'Aconcagua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eColchagua, Cachapoal et Maipo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus au sud, Colchagua donne des rouges pleins, riches en Carménère et en Cabernet. VIK, dans le Cachapoal, a construit un domaine spectaculaire et signe des assemblages où le \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-franc\"\u003ecabernet franc\u003c\/a\u003e apporte une grande précision. Haras de Pirque, dans le haut Maipo, profite de l'altitude, au pied des Andes. Viña Maquis travaille lui aussi la fraîcheur de Colchagua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBlancs et pinot noir de la côte chilienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour les blancs et le pinot noir, regardez vers la côte : Veramonte travaille la fraîcheur de Casablanca, Tabalí tire parti des sols calcaires du Limarí, et la gamme Caballo Loco décline ses Grand Cru par vallée, de Limarí à Apalta. Les Chardonnay et Sauvignon de Casablanca et de Leyda ont une vivacité qui surprend. Pour comparer avec l'autre versant des Andes, voyez le \u003ca href=\"\/collections\/vin-argentin\"\u003evin argentin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin chilien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage emblématique du Chili ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Carménère, un ancien cépage bordelais longtemps confondu avec le Merlot. Il donne des rouges souples, épicés, avec une touche de poivron grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel vin chilien choisir pour une grande occasion ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmaviva ou Seña, deux assemblages de garde de réputation internationale. Pour un budget plus doux, un Cabernet du Maipo ou un Carménère de Colchagua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi dit-on que le Chili n'a pas de phylloxéra ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce que ses frontières naturelles, désert, océan, montagnes et glaciers, ont empêché le puceron d'arriver. Les vignes peuvent donc y pousser sur leurs propres racines.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vina-casa-silva-cool-coast-pinot-noir-2023","title":"Viña Casa Silva, Cool Coast Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2023 de Viña Casa Silva met en valeur le caractère frais et délicat des vins de Paredones, sur la côte chilienne. Vendangés à la main et élevés douze mois en fûts français, les raisins donnent un vin élégant où le fruit s’accompagne de nuances fumées et d’une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge aux reflets rubis annonce un Pinot Noir fin et expressif. Le nez évoque la fraise et la cerise, avec une touche fumée et des notes plus terriennes.\n\nLa bouche est ample mais élégante, portée par une acidité fraîche et de fines nuances terreuses. À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit ; quelques années de garde devraient lui permettre d’évoluer harmonieusement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Pinot Noir cultivé à Paredones, dans la zone côtière chilienne, ce vin reflète un style axé sur la fraîcheur et l’expression du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, généralement durant la première semaine d’avril, puis triés manuellement. Une macération à froid d’environ douze jours, entre 5 et 8 °C, précède une fermentation de trois semaines à température modérée, entre 24 et 28 °C. Le vin vieillit ensuite douze mois en fûts de chêne français de deux ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers une pâté de gibier, du canard ou des plats de veau. Il se marie aussi bien avec une salade verte agrémentée de lard fumé. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut être bénéfique, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Casa Silva est un domaine familial chilien reconnu pour son travail dans la vallée de Colchagua et ses environs. Avec cette cuvée de Paredones, le producteur explore une expression côtière du Pinot Noir, privilégiant la fraîcheur, la finesse et la précision du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Casa Silva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884988584015,"sku":"VDZ-10269750002000-52306939511120","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casa-silva-cool-coast-pinot-noir.jpg?v=1790113321"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-2020","title":"Vina Vik Winery, VIK 2020","description":"\u003cp\u003eNé de l’ambition d’Alex et Carrie Vik de créer un grand vin chilien, VIK 2020 est un assemblage de cépages bordelais et de Syrah issu de la vallée de Colchagua. Il incarne le projet lancé en 2004 à Millahue, « le lieu de l’or » en mapudungun, où terroir singulier, recherche et savoir-faire se conjuguent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter une teinte rubis profonde. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des nuances boisées, tandis que la bouche s’annonce structurée et ample, avec des tanins soutenus par la fraîcheur des nuits fraîches de Millahue. La composition précise de l’assemblage et les notes de dégustation détaillées du millésime ne sont pas indiquées.\n\nSa structure et son élevage en fût en font un vin susceptible de gagner en complexité après quelques années de garde, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées à Millahue, dans la vallée de Colchagua, sur un site choisi après plusieurs années d’études pour la diversité de ses sols et son microclimat, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les premiers hectares ont été plantés en 2006. Le domaine met en avant des pratiques viticoles innovantes et durables ; les méthodes de vendange et les détails de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. Les vins mûrissent en fûts de chêne français fabriqués par le domaine, selon sa technique dite « Barroir », avec une chauffe réalisée à l’aide de bois local.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes et aux épices douces. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Alex et Carrie Vik en 2004, Viña Vik est né d’une vaste recherche de terroir menée au Chili, en Argentine et en Uruguay. Le domaine s’est établi à Millahue et a confié son élaboration à Cristián Vallejo, œnologue chilien ayant travaillé notamment à Château Margaux et dans plusieurs régions viticoles internationales. Son chai contemporain, conçu par l’architecte Smiljan Radić, reflète l’importance accordée à l’innovation et à la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052022863,"sku":"VDZ-10269920428368-52306728517968","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bottleshot-vik-2019-baja.webp?v=1790113497"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-a-cabernet-franc-2022","title":"Vina Vik Winery, VIK A Cabernet Franc 2022","description":"\u003cp\u003eNé dans la vallée de Cachapoal, VIK A Cabernet Franc 2022 met en lumière un cépage expressif au sein du projet ambitieux d’Alex et Carrie Vik : créer un vin chilien de grande qualité. Issu de Millahue, dont le nom mapuche signifie « lieu de l’or », il reflète le soin apporté au choix du terroir et à l’élaboration des vins du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cabernet franc évoque souvent des fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de nuances herbacées et épicées. En bouche, il peut offrir une belle fraîcheur, des tanins structurés et une finale persistante. Les notes précises de dégustation de ce millésime ne sont pas communiquées ; laissez-le s’ouvrir pour en apprécier toute la complexité. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il est préférable de consulter le producteur pour une indication de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de VIK sont implantées à Millahue, dans un environnement caractérisé par des journées ensoleillées, des nuits fraîches et des sols variés, des conditions favorables à une maturation équilibrée des raisins. Le domaine associe des techniques viticoles innovantes à une démarche de durabilité. Il indique faire mûrir ses vins en fûts de chêne français, selon sa méthode « Barroir », qui inclut la fabrication et la chauffe des fûts avec du bois local. Les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une viande grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des légumes rôtis. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez la durée après dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlex et Carrie Vik ont lancé leur projet viticole en 2004, après avoir réuni des spécialistes de l’œnologie, de la géologie et du climat pour identifier un terroir d’exception. Les premières vignes ont été plantées à Millahue en 2006, dans la vallée de Cachapoal. Le domaine est également reconnu pour son chai contemporain, conçu par l’architecte chilien Smiljan Radić, et pour ses pratiques associant recherche, innovation et attention à la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052055631,"sku":"VDZ-10269920461136-52306728485200","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/VIKACabernetFranc.png?v=1790113498"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-a-cabernet-sauvignon-2022","title":"Vina Vik Winery, VIK A Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eVIK A Cabernet Sauvignon 2022 vient du domaine VIK, un projet chilien ambitieux lancé en 2004 avec l’objectif de produire des vins de classe mondiale. Issu de la vallée de Cachapoal, ce rouge met à l’honneur le cabernet sauvignon et l’approche du domaine, qui associe précision, élégance et respect du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine se trouvent à Millahue, dans la vallée de Cachapoal, un terroir marqué par des journées ensoleillées, des nuits fraîches et des sols variés. Ces conditions favorisent une maturation régulière des raisins. VIK élève ses vins en fûts de chêne français fabriqués au domaine et toastés au bois local, selon une méthode maison appelée « Barroir ». Les détails de récolte et de vinification propres à ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le cabernet sauvignon s’accorde volontiers avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlex et Carrie Vik ont fondé le domaine en 2004 après une recherche de terroir menée avec une équipe de spécialistes. Ils ont choisi Millahue, dont le nom signifie « lieu de l’or » en mapuche, puis planté les premières vignes en 2006. Le domaine se distingue par son engagement en faveur de pratiques durables et par sa cave contemporaine conçue par l’architecte chilien Smiljan Radic. Le chef de cave Cristián Vallejo apporte une expérience acquise notamment à Bordeaux, en Californie et au Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052088399,"sku":"VDZ-10269920526672-52306728452432","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina-vik-a-cabernet-sauvignon-2020-3_8b1cbaf3-0372-4375-a447-8665b4fc8164.png?v=1790113498"},{"product_id":"vina-vik-winery-la-piu-belle-2021","title":"Vina Vik Winery, La Piu Belle 2021","description":"\u003cp\u003eLa Piu Belle 2021 est un assemblage chilien de Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, issu du terroir de Millahue, dans la vallée de Cachapoal. Cette cuvée reflète l’ambition de Viña Vik, fondée en 2004 pour créer des vins de grande qualité, en alliant précision viticole et respect du caractère local.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa diversité des cépages suggère un rouge ample et structuré, porté par des fruits noirs mûrs, des notes épicées et des nuances végétales typiques du Carménère. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc apportent de la charpente, tandis que le Merlot et la Syrah contribuent à la rondeur et à la profondeur.\n\nLes notes de dégustation précises du millésime 2021 ne sont pas disponibles ici ; son potentiel de garde ne peut donc pas être indiqué avec certitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Millahue bénéficient d’un microclimat marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ainsi que d’une grande diversité de sols. Viña Vik met l’accent sur des pratiques viticoles innovantes et durables. Les vins mûrissent en fûts de chêne français, selon la technique maison dite « Barroir », qui associe le bois des fûts à une chauffe réalisée avec du bois local. Les détails des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, cet assemblage se mariera bien avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, un bœuf mijoté ou des légumes rôtis aux épices. Servez-le entre 16 et 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlex et Carrie Vik ont lancé leur projet viticole en 2004, après avoir réuni des spécialistes du vin, de la géologie et du climat pour rechercher un terroir d’exception. Leur choix s’est porté sur Millahue, dont le nom signifie « lieu de l’or » en mapudungun. Le domaine a planté ses premières vignes en 2006 et fait appel à l’œnologue chilien Cristián Vallejo en 2007. Son chai contemporain, conçu par l’architecte chilien Smiljan Radić, accompagne une approche qui conjugue technologie, durabilité et expression des assemblages chiliens.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052350543,"sku":"VDZ-10269920592208-52306728386896","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/wine-piu-belle.webp?v=1790113500"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-a-carmenere-2022","title":"Vina Vik Winery, VIK A Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eVIK A Carménère 2022 met à l’honneur un cépage emblématique du Chili, cultivé dans la vallée de Cachapoal. Né du projet ambitieux d’Alex et Carrie Vik, lancé en 2004 pour trouver un terroir d’exception, ce vin s’inscrit dans l’histoire d’un domaine qui associe recherche, innovation et respect du paysage chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes caractéristiques de dégustation précises de ce millésime ne sont pas indiquées. Le Carménère chilien évoque généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices, parfois accompagnés de notes végétales délicates. En bouche, il offre souvent une matière généreuse et des tanins souples ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du profil exact de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de VIK se trouvent à Millahue, dans la vallée de Cachapoal, sur un site choisi après plusieurs années d’études. Le domaine met en avant un microclimat aux journées ensoleillées et aux nuits fraîches, ainsi qu’une grande diversité de sols. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni la vinification de cette cuvée ; VIK indique toutefois faire vieillir ses vins en fûts de chêne français, selon sa technique maison dite « Barroir ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil attendu se mariera volontiers avec une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Alex et Carrie Vik, le domaine a vu le jour après une recherche internationale menée par une équipe de spécialistes du vin, des sols et du climat. Les premières vignes ont été plantées à Millahue en 2006 ; l’architecte chilien Smiljan Radić a ensuite conçu le chai, remarquable par son approche contemporaine. Le domaine s’appuie également sur l’expérience de son œnologue Cristián Vallejo, dont le parcours comprend des maisons de Bordeaux, de Napa Valley et du Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052383311,"sku":"VDZ-10269920559440-52306728419664","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina-vik-a-carmenere-2021.png?v=1790113500"},{"product_id":"caballo-loco-sagrada-familia-grand-cru-sagrada-familia-2023","title":"Caballo Loco, Sagrada Familia Grand Cru Sagrada Familia 2023","description":"\u003cp\u003eCe rouge chilien du Valle de Curicó assemble Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère et Syrah dans un style intense, soutenu par des tanins affirmés et une belle fraîcheur. Il s’inscrit dans l’histoire singulière de Caballo Loco, dont les premières cuvées sont nées en 1994 de l’assemblage de réserves soigneusement conservées dans la cave de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un intense coloris sombre. Le nez dévoile des arômes expressifs de tomate séchée, relevés de notes de laurier, de thym et d’umami.\n\nEn bouche, les tanins puissants et l’acidité vive donnent du relief et maintiennent une impression de fraîcheur. L’élevage en fût apporte de la structure ; sa charpente lui permettra d’évoluer en cave, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Valle de Curicó, au Chili, ce vin bénéficie d’un terroir dont les caractéristiques précises ne sont pas renseignées. Les modalités de récolte ne sont pas précisées. La vinification s’appuie sur des techniques classiques et une macération prolongée avec les peaux, avec trois remontages par jour pendant la fermentation. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges au goût prononcé, du sanglier ou de l’agneau. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco est une maison chilienne au style affirmé, associée à l’histoire de la cave de Lontué, dans la vallée de Curicó. En 1994, la rencontre de réserves issues de vendanges antérieures a donné naissance à une cuvée singulière, à l’origine de l’identité de la marque. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885062344783,"sku":"VDZ-10345486319952-52419771498832","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba05022.png?v=1790113534"},{"product_id":"caballo-loco-limari-grand-cru-limari-2023","title":"Caballo Loco, Limari Grand Cru Limari 2023","description":"\u003cp\u003eLe Caballo Loco Limarí Grand Cru 2023 met en avant une Syrah chilienne ample et expressive, aux accents de fruits noirs, d’olive et de poivre. Il s’inscrit dans l’esprit singulier de Caballo Loco, une cuvée dont l’histoire remonte à 1994 et à la rencontre de réserves de vieux millésimes conservées dans les caves de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profond se nuance de reflets violets. Le nez intense et complexe évoque le poivre noir, l’olive et les fruits noirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Syrah de la région de Limarí, dans la région de Coquimbo, le vin fermente en cuves ouvertes à 28–30 °C, avec pigeage manuel pour favoriser une extraction douce. La macération sur peaux dure 21 jours, puis le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de fûts neufs. Les informations sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure généreuse accompagne les viandes juteuses, l’agneau, le gibier, le canard et le lapin. Il peut aussi être servi avec des poissons gras. À déguster autour de 16–18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Caballo Loco prend racine dans les caves de Lontué, dans la vallée de Curicó, où les meilleures réserves de vieux millésimes furent conservées pendant des années. En 1994, leur assemblage donna naissance à un vin au caractère affirmé, devenu emblématique de l’approche originale de la maison. Les informations disponibles ne précisent pas d’autres jalons historiques ou distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885062377551,"sku":"VDZ-10345489170768-52419774021968","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba02023.png?v=1790113534"},{"product_id":"vina-casa-silva-chardonnay-coleccion-2025-white","title":"Viña Casa Silva, Chardonnay Coleccíon 2025 White","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay chilien de la Valle de Colchagua se distingue par son élevage sur lies, qui lui apporte davantage de complexité. Le millésime 2025 met à l’honneur le cépage Chardonnay, sans que des détails historiques propres à cette cuvée soient disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élevé sur lies, une méthode qui peut enrichir sa texture et sa complexité. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble, les modalités de récolte ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le saumon fumé, le bar, le poulet, les salades et le camembert. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une dégustation sans décantation convient généralement à un Chardonnay jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Casa Silva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885066473551,"sku":"VDZ-10370382266704-52531808993616","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casa-silva-chardonnay-coleccion.jpg?v=1790113545"},{"product_id":"casa-silva-los-lingues-single-block-s38-cabernet-sauvignon-2023","title":"Casa Silva, Los Lingues Single Block S38 Cabernet Sauvignon 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique du domaine Los Lingues, au pied des Andes, le Single Block S38 met en valeur un Cabernet Sauvignon chilien à la fois ample et raffiné. Sa sélection parcellaire et son élevage mesuré en bois français lui donnent une identité précise, portée par le terroir de Colchagua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis profond. Le nez révèle des notes de mûre, de cassis et de prune mûre, relevées par le cèdre, le laurier et une touche de graphite. En bouche, le fruit noir s’allie à de délicates épices et à une nuance de chocolat noir ; les tanins mûrs et veloutés sont équilibrés par une fraîcheur persistante, qui prolonge la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du bloc S38, sélectionné pour la structure de ses sols et son microclimat, sur le domaine Los Lingues, au pied des Andes. Les écarts importants de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et une belle intensité aromatique. La méthode de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé 12 mois, dont 80 % en fûts de chêne français et 20 % en cuves inox, puis bénéficie de six mois de maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, du gibier ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe aidera à ouvrir ses arômes. Il peut aussi se déguster seul, pour apprécier tranquillement l’équilibre entre fruit, tanins et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Silva est une maison familiale établie dans la vallée de Colchagua, où elle contribue à faire connaître les terroirs et les vins de la région. Son travail parcellaire, illustré ici par la sélection S38, met l’accent sur l’expression des sols et des microclimats locaux. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Silva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885067948111,"sku":"VDZ-10386443927888-52588509593936","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/16150238_casa_silva_s38_cabernet_sauvignon_1.png?v=1790113549"},{"product_id":"montes-alpha-special-cuvee-carmenere-2023","title":"Montes, Alpha Special Cuvée Carmenère 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée de la vallée de Colchagua met le Carménère à l’honneur, accompagné de 5 % de Merlot et de 5 % de Cabernet Franc. Cépage emblématique du Chili, le Carménère y exprime toute sa maturité dans un assemblage ample, relevé par un élevage en fût de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge carmin profond. Le nez, complexe et généreux, mêle les fruits mûrs — prune, figue, cerise et mûre — à des notes de chêne toasté, de chocolat, de tabac et de cuir.\n\nEn bouche, le vin se montre rond et équilibré, avec une belle matière et des nuances de poivre noir, de pain grillé et de notes lactées. La finale est élégante et persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; la cuvée peut déjà être appréciée pour son fruit et son ampleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux doux et vallonnés de la vallée de Colchagua, à environ 25 km de la côte, où le Carménère peut atteindre une pleine maturité. Ce cépage, récolté en dernier, développe ainsi une palette aromatique particulièrement riche. L’assemblage est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 60 % de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées ou rôties, un agneau aux épices douces, des travers de porc ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses notes boisées. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885074436175,"sku":"VDZ-10441069166928-52818711019856","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/0051725-montes-alpha-special-cuvee-carmenere.png?v=1790113568"},{"product_id":"tabali-pedregoso-gran-reserva-carmenere-2024","title":"Tabali, Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pedregoso Gran Reserva Carménère 2024 est un rouge chilien puissant et généreux, issu de vieilles vignes plantées en 1950. Leur faible rendement et la longue maturation des raisins donnent naissance à un vin concentré, qui met en valeur le caractère singulier du Carménère de Cachapoal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il dévoile des arômes intenses de cassis et de prune, accompagnés de notes d’olive, de chocolat et d’épices. La bouche est ample et mûre, avec une texture souple et une personnalité affirmée ; la longue macération apporte une belle intensité fruitée et une structure généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur un coteau exposé au nord, où le soleil de l’après-midi favorise la maturation, sur des sols de granite décomposé qui permettent aux racines de s’enfoncer profondément. Les vieilles souches, suivies de près par l’équipe de Tabalí, produisent de faibles rendements. Comme le Carménère a besoin d’une longue saison pour mûrir, les vendanges se poursuivent jusqu’au début du mois de juin. Une longue fermentation avec les peaux est suivie d’un élevage d’environ vingt mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des côtelettes d’agneau accompagnées de poivrons, un pot-au-feu de bœuf ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse sans accentuer l’alcool ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885078204495,"sku":"VDZ-10457170641232-52887414538576","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Tabalicarmenere.png?v=1790113579"},{"product_id":"tabali-pedregoso-gran-reserva-viognier-2023-white","title":"Tabali, Pedregoso Gran Reserva Viognier 2023 White","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Viognier dans la vallée de Limarí, le Pedregoso Gran Reserva 2023 séduit par son fruit généreux, ses notes florales et une fraîcheur bien présente. Les vieilles vignes cultivées près de la côte et le climat frais donnent à ce blanc chilien une expression aromatique intense, équilibrée par une légère douceur résiduelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la poire, la pêche, l’abricot et la fleur, avec des accents de nectarine et de fruits tropicaux. En bouche, le vin est mûr et ample, mais reste sec et juteux, porté par une acidité naturelle marquée. Les 9 g de sucre résiduel contribuent à équilibrer cette fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnviron 90 % des raisins proviennent du vignoble de Tabalí, situé à 24 kilomètres de la côte, où de vieilles vignes de Viognier bénéficient des conditions fraîches de la vallée de Limarí. Cette région permet aux cépages rhodaniens de conserver une belle acidité tout en développant des arômes concentrés. La vinification privilégie le fruit et se fait entièrement en cuves inox. Les informations sur les vendanges ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une terrine de poisson et des asperges blanches, des plats de poulet, du veau ou un risotto aux crevettes. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885078794319,"sku":"VDZ-10457173098832-52887422173520","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TabaliViognier.png?v=1790113580"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2023","title":"Almaviva, Puento Alto 2023","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2023 est un grand vin rouge chilien de Puente Alto, issu d’un assemblage de cépages bordelais où le Cabernet Sauvignon côtoie le Carménère, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Né d’une collaboration franco-chilienne ambitieuse, il conjugue profondeur, élégance et tanins soyeux dans un millésime au caractère particulièrement juteux et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis est profonde, intense et presque opaque. Le nez, ample et complexe, se déploie en plusieurs nuances, tandis que la bouche séduit par sa belle matière, son équilibre et sa texture souple. Une acidité vive apporte de l’élan à l’ensemble et accompagne une longue persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Puente Alto, dans la vallée du Maipo, ce vin reflète l’expression d’un terroir chilien réputé pour ses rouges de caractère. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. Après un refroidissement du moût, le jus reste en contact avec les peaux afin d’en extraire couleur et arômes. La fermentation malolactique se déroule spontanément, autour du transfert du vin par gravité en barriques neuves de chêne français. Les peaux et les pépins sont pressés délicatement en pressoir à panier ; une petite proportion de ce vin de presse est ensuite intégrée à l’assemblage. L’élevage dure 18 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille. Sa structure et ses tanins raffinés lui donnent également un potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un accord entre Philippine de Rothschild, alors à la tête du conseil d’administration de Baron Philippe de Rothschild S.A., et Eduardo Guilisasti Tagle, président de Viña Concha y Toro S.A. Leur ambition était de créer un vin d’exception réunissant savoir-faire français et identité chilienne. Élaboré sous la supervision technique conjointe des deux partenaires, le premier millésime a rencontré un succès international dès son lancement en 1998.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885114871887,"sku":"VDZ-10570052731216-53331282821456","price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma01020.png?v=1790113684"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2019","title":"Almaviva, Puento Alto 2019","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 est un grand vin rouge de Puente Alto, au cœur de la vallée de Maipo, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais et de Carménère. Né d’un partenariat entre Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, le domaine incarne depuis sa création en 1997 la rencontre des traditions viticoles chilienne et française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond, dense et presque impénétrable. Le nez, ample et complexe, se dévoile par strates. En bouche, le vin allie une belle matière à une texture soyeuse, une acidité vivifiante et une remarquable persistance. Les tanins, ronds et finement polis, soulignent le caractère juteux et accessible du millésime.\n\nL’élevage et la structure de ce vin lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des cépages Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Carménère, ce vin provient de Puente Alto, dans la vallée de Maipo. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification. Il est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera élégamment une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi que des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure est conseillée pour l’ouvrir et assouplir davantage ses tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’une alliance entre le domaine chilien Concha y Toro et la maison française Baron Philippe de Rothschild. Installé à Puente Alto, il s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques des grands vins de la vallée de Maipo, en associant l’expertise viticole chilienne à un savoir-faire d’inspiration bordelaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115330639,"sku":"VDZ-10570052665680-53331281215824","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma010_1.png?v=1790113685"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2020","title":"Almaviva, Puento Alto 2020","description":"Almaviva, Puento Alto 2020","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115691087,"sku":"VDZ-10570052698448-53331281936720","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma010.png?v=1790113685"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-epu-2e-wijn-2023","title":"Almaviva, Puento Alto EPU 2e wijn 2023","description":"\u003cp\u003eEPU 2023 est le second vin d’Almaviva, l’emblématique projet franco-chilien né en 1997 de l’alliance entre Baron Philippe de Rothschild et Viña Concha y Toro. Issu d’un assemblage bordelais cultivé dans la vallée du Maipo, il offre une belle porte d’entrée dans l’univers de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le Cabernet Sauvignon apporte généralement des notes de fruits noirs et de cassis, tandis que le Carménère et les autres cépages de l’assemblage peuvent enrichir le bouquet de nuances épicées et herbacées. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, aux tanins présents et à une finale persistante.\n\nSon équilibre et sa structure lui donnent un potentiel de garde, même si la durée optimale de vieillissement de ce millésime n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré dans la vallée du Maipo, au Chili, à partir de Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Après refroidissement du moût, le jus reste au contact des peaux afin d’en extraire la couleur et les arômes. La fermentation malolactique se déroule spontanément, avant ou juste après le transfert par gravité dans des barriques neuves de chêne français. Les peaux et les pépins sont pressés doucement en pressoir à panier ; une petite quantité de vin de presse est ensuite intégrée à l’assemblage final. Les détails concernant les vendanges ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat mijoté aux herbes, dont la richesse répondra à sa structure. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un accord entre Philippine de Rothschild, alors présidente du conseil d’administration de Baron Philippe de Rothschild S.A., et Eduardo Guilisasti Tagle, président de Viña Concha y Toro S.A. Leur ambition était de créer un grand vin franco-chilien. Le premier millésime, lancé en 1998 sous la supervision technique conjointe des deux partenaires, a rencontré un succès international dès sa sortie.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115723855,"sku":"VDZ-10570052763984-53331283640656","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma03020.png?v=1790113686"},{"product_id":"caballo-loco-blanco-no-2-in-giftbox-2024-white","title":"Caballo Loco, Blanco no 2. In giftbox 2024 White","description":"\u003cp\u003ePrésenté en coffret cadeau, le Caballo Loco Blanco N°2 2024 est un assemblage chilien de Chardonnay et de Moscatel, remarquable par son profil salin, sa fraîcheur et sa longue finale. La cuvée s’inscrit dans l’histoire singulière de Caballo Loco, née en 1994 de l’assemblage de réserves de vieux millésimes conservées dans les caves de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune citron mûr. Le nez et la bouche dévoilent une trame savoureuse et saline, enrichie de notes de citron, de zeste d’orange et d’une subtile nuance évoquant les flocons d’avoine. La finale, persistante et raffinée, se prolonge sur des touches élégamment cireuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré au Chili avec des raisins de Chardonnay et de Moscatel, ce vin bénéficie de maturations différenciées : le Chardonnay fermente selon une méthode traditionnelle et reste cinq ans sur lies, tandis que le Moscatel vieillit quatre ans en amphore d’argile. Les autres cépages de la cuvée Caballo Loco sont élevés trois à quatre ans sur lies en fût, avec bâtonnage régulier. Les informations sur les pratiques de récolte et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa vivacité et sa dimension saline accompagnent à merveille les plats de poisson, les ragoûts de la mer, le homard et la paella. Il se marie également avec des viandes grillées, des fromages, des asperges ou des amandes. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco compte parmi les noms les plus singuliers du vin chilien. Son histoire commence dans les caves de Lontué, dans la vallée de Curicó, où des réserves de vieux millésimes furent soigneusement conservées. En 1994, leur assemblage donna naissance à une cuvée au principe distinctif : chaque édition intègre la moitié du millésime précédent.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885125488719,"sku":"VDZ-10570059972944-53331311133008","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba010.png?v=1790113709"},{"product_id":"caballo-loco-maipo-valley-grand-cru-maipo-2022","title":"Caballo Loco, Maipo Valley Grand Cru Maipo 2022","description":"\u003cp\u003eCaballo Loco Grand Cru Maipo 2022 met à l’honneur l’assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot dans une expression généreuse de la vallée de Maipo. La cuvée s’inscrit dans l’histoire singulière de Caballo Loco, née en 1994 de l’assemblage de réserves de vieux millésimes conservées dans les caves de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin ample et expressif. Le nez évoque les prunes séchées et le cassis, relevés d’une touche de menthol. En bouche, la matière est pleine, les tanins souples et la fraîcheur délicate apporte un bel équilibre, dans un style classique de Maipo. Il peut se déguster dès maintenant ou être conservé pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vallée de Maipo, au Chili. La vinification repose sur des techniques classiques, avec une longue macération pelliculaire et deux remontages quotidiens pendant la fermentation. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de fûts neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques détaillées du terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le bœuf, l’agneau, le chevreau ou le porc, rôtis au four ou cuits au gril. Sa souplesse lui permet aussi de s’accorder avec des mets aux textures plus délicates, comme le steak, le canard, le lapin ou le veau. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco est une maison chilienne connue pour son approche originale des assemblages. Son histoire commence dans la cave de Lontué, dans la vallée de Curicó, où des réserves de vieux millésimes furent conservées pendant des années. En 1994, leur réunion donna naissance à un vin singulier, devenu emblématique de l’identité de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885125914703,"sku":"VDZ-10570060005712-53331311919440","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba03022.png?v=1790113711"},{"product_id":"caballo-loco-apalta-valley-grand-cru-apalta-2023","title":"Caballo Loco, Apalta Valley Grand Cru Apalta 2023","description":"\u003cp\u003eLe Caballo Loco Grand Cru Apalta 2023 séduit par son profil généreux et élégant, porté par des arômes de fruits rouges et des notes florales. Il s’inscrit dans l’histoire singulière de Caballo Loco, dont le premier assemblage est né en 1994 de la rencontre de réserves soigneusement conservées dans les chais de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge violacé profond et intense. Le nez mêle des arômes de baies à de délicates notes florales. En bouche, le vin est ample et charmeur, avec des tanins souples et une élégance qui équilibre sa richesse.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; sa période d’évolution optimale reste donc à confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinification se déroule en cuves inox, avec une macération des peaux de 21 jours et trois remontages quotidiens pendant la fermentation. Le vin est ensuite transféré directement en fûts de chêne français pour un élevage de 24 mois. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne les viandes rouges savoureuses, le porc rôti, les saucisses et le canard, mais aussi un risotto ou des pâtes relevées. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco est une maison chilienne connue pour son approche distinctive de l’assemblage. Son histoire débute dans les chais de Lontué, dans la vallée de Curicó, où des réserves de vieux millésimes étaient conservées avec soin ; leur rencontre en 1994 donne naissance à un vin singulier. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire de la maison ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885125881935,"sku":"VDZ-10570060038480-53331313000784","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba04023.png?v=1790113711"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2016-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2016","description":"\u003cp\u003eSeña 2016 est un grand vin rouge de la vallée d’Aconcagua, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais qui exprime le potentiel des terroirs chiliens. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine est devenu une référence parmi les vins emblématiques du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond se pare de reflets violets. Le nez révèle de beaux arômes de myrtille, de cerise et de violette, rehaussés de notes délicates de noix et de pâte à pain. En bouche, le vin est frais, ample et juteux, porté par des tanins élégants.\n\nDéjà séduisant après aération, il possède également la structure nécessaire pour évoluer en cave. Une garde de plusieurs années permettra à ses arômes de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña assemble Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine privilégie une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé pendant 22 mois : 88 % en fûts de chêne français, dont 73 % neufs, et 12 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins élégants accompagneront bien un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des champignons rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est né en 1995 de la rencontre entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, réunis par l’ambition de créer un vin capable de révéler tout le potentiel du Chili. Le nom, qui évoque à la fois un « signe » et une « signature », reflète l’attachement des deux familles à l’excellence et leur projet commun. Situé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est reconnu comme l’un des pionniers des vins chiliens iconiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536923727,"sku":"VDZ-10570105454928-53331326402896","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_1.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2018-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2018","description":"\u003cp\u003eSeña 2018 est un assemblage chilien de cépages bordelais qui exprime avec élégance le potentiel de la vallée d’Aconcagua. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine a choisi le nom Seña — « signe » ou « signature » — pour incarner leur ambition commune de créer un grand vin chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe d’un violet profond annonce un nez généreux de fruits rouges et noirs, relevé de notes de cèdre, de tabac et de chocolat. En bouche, le fruit juteux s’équilibre avec une structure élégante et une belle complexité, dans un style harmonieux et persistant.\n\nSa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, Seña assemble Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine s’engage dans une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. La vinification et les méthodes de vendange ne sont pas précisées ; le vin est élevé pendant 22 mois, dont 85 % en fûts de chêne français neufs et 15 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des champignons rôtis. Un passage en carafe d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, Seña est né de leur volonté de révéler le potentiel des grands terroirs chiliens à travers un assemblage d’inspiration bordelaise. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est considéré comme le premier vin iconique du Chili et poursuit une approche de production durable, fondée sur des principes biologiques et biodynamiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536956495,"sku":"VDZ-10570105520464-53331327844688","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_3.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2019","title":"Sena, Aconcagua Valley 2019","description":"\u003cp\u003eSeña 2019 est un vin rouge emblématique de la vallée de l’Aconcagua, issu d’un assemblage de cinq cépages bordelais qui exprime avec profondeur le potentiel viticole du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut pensé dès l’origine comme un projet pionnier, alliant ambition et recherche d’excellence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond, relevée de reflets violets, annonce un vin généreux et concentré. Le nez associe les fruits rouges et noirs à des notes de poivre, d’aneth, de romarin et de pâte cuite.\n\nLa bouche, fruitée et structurée, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Sa matière lui donne un beau potentiel d’évolution en bouteille, même si la durée de garde optimale n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans la vallée de l’Aconcagua, au Chili, Seña réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère et Petit Verdot. Le domaine s’inscrit dans une démarche de viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. La récolte et les étapes détaillées de vinification ne sont pas précisées. Le vin a été élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 80 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña a vu le jour en 1995, lorsque le Chilien Eduardo Chadwick et l’Américain Robert Mondavi unirent leurs forces autour d’un même objectif : créer un vin capable de révéler le potentiel du Chili. Installé dans la vallée de l’Aconcagua, le domaine est considéré comme le premier vin iconique du pays. Son nom signifie « signe » ou « signature » et évoque la passion des deux familles pour la qualité et leur projet commun.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536989263,"sku":"VDZ-10570105553232-53331328663888","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_4.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-2","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eNée en 1995 de la collaboration entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, Seña a été conçue pour révéler le potentiel des grands vins chiliens. Ce rouge d’assemblage de la vallée d’Aconcagua réunit cinq cépages d’inspiration bordelaise et incarne l’ambition de Seña, considérée comme la première cuvée iconique du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat profond aux reflets violets. Le nez mêle des arômes de fruits rouges et de violette à des notes herbacées de dill et de romarin, relevées par de légères touches d’épices douces. En bouche, le vin se montre frais et juteux, porté par des tanins élégants.\n\nL’élevage en bois apporte de la structure sans masquer l’expression du fruit. Son équilibre et sa trame tannique lui offrent un potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès aujourd’hui après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine affirme son engagement en faveur d’une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 78 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat de gibier, dont les saveurs s’accordent avec ses fruits mûrs et ses tanins. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1995 par les familles Chadwick et Mondavi, Seña est installé dans la vallée d’Aconcagua et s’est imposé comme l’un des domaines emblématiques du Chili. Le nom, qui signifie « signe » et « signature », exprime la volonté des fondateurs de créer un vin singulier et leur passion commune pour l’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885538332751,"sku":"VDZ-10570105586000-53331329450320","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_6.jpg?v=1790114299"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2021","title":"Sena, Aconcagua Valley 2021","description":"\u003cp\u003eSeña 2021 est un vin emblématique de la vallée d’Aconcagua, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais qui révèle le potentiel du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut le premier à créer au Chili un vin de cette ambition iconique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond se pare de reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fraise et de cassis, relevés par le clou de girofle, des épices et une touche de cacao.\n\nEn bouche, le vin est juteux et bien équilibré, porté par des tanins souples. Sa structure et son élevage lui offrent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques, avec une démarche axée sur une production durable. La récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 70 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est né en 1995 de la collaboration entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, réunis par le désir de montrer tout le potentiel viticole du Chili. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est reconnu comme le pionnier des vins chiliens iconiques. Son nom, qui signifie « signe » et « signature », exprime la volonté des deux familles de faire de leur vin un symbole d’excellence et de partage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885538365519,"sku":"VDZ-10570105618768-53331330236752","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_7.jpg?v=1790114300"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eSeña 2020 est un grand vin rouge de la vallée d’Aconcagua, issu d’un assemblage de cépages bordelais qui exprime avec élégance le potentiel du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut créé avec l’ambition de produire un vin chilien de référence ; Seña est aujourd’hui considéré comme l’un des vins iconiques du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat profond aux reflets violets. Le nez associe les fruits rouges aux notes de violette, d’aneth et de romarin, relevées par de délicates nuances d’épices douces.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et juteux, porté par des tanins élégants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est élaboré dans la vallée d’Aconcagua à partir de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine privilégie une viticulture durable fondée sur des principes biologiques et biodynamiques. Après la vinification, le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 78 % neufs, et 10 % en foudres. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux saveurs méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut l’aider à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña voit le jour en 1995, fruit de la collaboration entre l’entrepreneur chilien Eduardo Chadwick et le vigneron américain Robert Mondavi, réunis par l’ambition de révéler le potentiel viticole du Chili. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est devenu une référence parmi les vins emblématiques du pays. Son nom, qui signifie « signe » et « signature », évoque l’engagement des deux familles en faveur de la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885539250255,"sku":"VDZ-10570105651536-53331331055952","price":459.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_5.jpg?v=1790114301"},{"product_id":"vina-sutil-colchagua-valley-acrux-2017","title":"Vina Sutil, Colchagua Valley Acrux 2017","description":"\u003cp\u003eAcrux 2017 de Viña Sutil est un vin rouge élégant de la vallée de Colchagua, au Chili. Son profil associe des fruits noirs expressifs à des notes de tabac et de chêne, avec une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire particulière de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise, de cassis et de myrtille, relevés par des notes de tabac et de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été placés en cuves inox pour une macération préfermentaire de 4 à 10 jours. La fermentation alcoolique s’est ensuite déroulée pendant 12 à 14 jours, à une température comprise entre 24 et 29 °C, avant un élevage en fûts de chêne français. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de récolte ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin avec des viandes rouges grillées ou des fromages comme le camembert et le cheddar. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier ses arômes ; une courte aération en carafe peut aider à les exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Sutil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885555404879,"sku":"VDZ-10570107617616-53331316638032","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/suti01019_1.png?v=1790114323"},{"product_id":"tabali-pedregoso-gran-reserva-sauvignon-blanc-2024","title":"Tabali, Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des parcelles côtières de Talinay, ce Sauvignon Blanc 2024 révèle la fraîcheur singulière de la vallée de Limarí dans un style sec, vif et élégant. Il témoigne aussi de la vision de Tabalí, l’un des domaines pionniers qui ont contribué à faire connaître le potentiel viticole de cette région chilienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez associe des notes d’asperge verte et d’herbe fraîche à des arômes de groseille à maquereau. En bouche, le vin est sec, frais et expressif, avec une belle vivacité et une texture légère et élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Talinay, situé à seulement 12 kilomètres du Pacifique. Le climat frais, où les températures ne dépassent pas 23,5 °C, permet une maturation lente ; les sols au sous-sol calcaire contribuent à la tension du vin. Les vendanges ont lieu vers la deuxième semaine de mars, puis la fermentation se déroule en cuves inox à basse température, entre 11 et 13 °C, afin de préserver l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des crevettes, des viandes blanches, des salades vertes et un fromage de chèvre doux. Son profil vif se déguste sans décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Guillermo Luksic, Tabalí compte parmi les domaines qui ont cru très tôt au potentiel de la vallée de Limarí. Alors que la région était surtout consacrée au raisin de table et à la production de pisco dans les années 1980, Luksic y a planté ses premières vignes au début des années 1990. Le domaine a ainsi contribué à établir la réputation de Limarí pour ses vins de qualité, notamment ceux issus de cépages qui s’épanouissent dans son climat côtier.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885609668687,"sku":"VDZ-10578790318416-53388119605584","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TabaliSauvignonBlanc.png?v=1790114380"},{"product_id":"montes-alpha-carmenere-2021","title":"Montes, Alpha Carmenère 2021","description":"\u003cp\u003eIssu principalement de Carménère avec une touche de Cabernet Sauvignon, le Montes Alpha Carmenère 2021 exprime le caractère généreux et épicé de la vallée de Colchagua. Il met en valeur un cépage longtemps confondu avec le Merlot avant d’être identifié au Chili comme le Carménère, aujourd’hui emblématique du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez associe cassis, prune et cerise à des notes de poivre, de cacao et de vanille, relevées de nuances de tabac et de café.\n\nEn bouche, le vin est ample et souple, porté par des fruits noirs concentrés, des épices et une légère touche fumée. Le bois bien intégré accompagne des tanins mûrs et une finale longue et douce. Il peut être dégusté dès maintenant et devrait évoluer favorablement pendant quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de la vallée de Colchagua, région chilienne réputée pour ses rouges mûrs et généreux. L’assemblage repose principalement sur le Carménère, complété par du Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1987 par Aurelio Montes et ses associés, Montes a contribué au développement des vins chiliens haut de gamme et à leur reconnaissance à l’international. Le domaine est particulièrement associé à la vallée de Colchagua et à la mise en valeur des cépages cultivés au Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885615403087,"sku":"VDZ-10591830835536-53446779634000","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/0050607-montes-alpha-carmenere.png?v=1790114390"},{"product_id":"vina-casa-silva-gran-terroir-de-los-andes-carmenere-2024","title":"Viña Casa Silva, Gran Terroir de Los Andes Carmenère 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs de Los Lingues, au pied des Andes, ce Carménère 2024 exprime un fruit mûr et généreux, soutenu par de beaux tanins et un élevage mesuré en chêne français. Il illustre le caractère singulier du terroir de Colchagua, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent la maturité et la fraîcheur du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez intense dévoile des cerises douces et des prunes mûres, accompagnées de notes de figue, de cannelle et de vanille. En bouche, le vin est ample, souple et savoureux, avec un fruit mûr, des tanins élégants et une belle longueur.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son expression généreuse. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Los Lingues, en altitude au pied des Andes. Les écarts de température entre le jour et la nuit, ainsi que les vents de montagne qui rafraîchissent les soirées, contribuent à la maturation du Carménère. La vendange est réalisée à la main durant la deuxième ou la troisième semaine d’avril. Après une macération préfermentaire à froid de huit jours à 6 °C, la fermentation se déroule un peu plus de deux semaines à 27–28 °C, suivie de dix jours supplémentaires sur les peaux pour gagner en profondeur et en couleur. Enfin, 80 % du vin est élevé dix mois en fûts de chêne français, tandis que le reste demeure en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou braisées, des côtelettes d’agneau, des plats mijotés ou des légumes rôtis. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Casa Silva est une maison familiale établie dans la vallée de Colchagua, région dont elle contribue à faire connaître les vins. Ses racines viticoles remontent à l’arrivée au Chili de l’immigrant français Emilio Bouchon, en 1892. La propriété de Los Lingues met notamment en valeur les terroirs d’altitude, particulièrement adaptés au Carménère et au Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Casa Silva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885618909263,"sku":"VDZ-10612739178832-53522795626832","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casa-silva-gran-terroir-carmenere_139610a7-a8f0-4c76-9014-0dbf78a58a38.jpg?v=1790114396"},{"product_id":"almaviva-2019-mg-15-l","title":"Almaviva 2019 MG","description":"\u003cp\u003ePrésenté en magnum, Almaviva 2019 associe la puissance du Cabernet Sauvignon à la fraîcheur herbacée du Carménère, dans un assemblage précis élevé en fûts de chêne français. Cette cuvée chilienne emblématique s’inscrit dans l’histoire du domaine, né d’une alliance entre deux grandes maisons du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez mêle des notes balsamiques et de camphre à des nuances épicées et herbacées, apportées notamment par le Carménère.\n\nLa bouche est ample et ronde, portée par des tanins denses mais soyeux. La finale, longue, sèche et sérieuse, prolonge les arômes épicés. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave ; le format magnum accompagne une maturation lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2019, marqué par des conditions plus chaudes et sèches, assemble 68 % de Cabernet Sauvignon, 23 % de Carménère issu de Peumo, 5 % de Cabernet Franc, 3 % de Petit Verdot et 1 % de Merlot. Les raisins ont été égrappés avant fermentation en cuves inox. Le vin a ensuite vieilli 18 mois en fûts de chêne français, dont 75 % de fûts neufs, puis a été mis en bouteille en janvier 2021. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des autres parcelles ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté aux épices douces. Un passage en carafe d’environ une heure avant le service aidera le vin à s’ouvrir ; ajustez selon son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un partenariat entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild. Établi dans la vallée de Maipo, le domaine s’est imposé parmi les producteurs de référence du Chili avec des vins qui associent cépages bordelais et identité locale. Environ 200 000 bouteilles du millésime 2019 ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827444815,"sku":"PS-7730866716872","price":412.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_ccc714fb-7489-48e1-9771-169e262cdb6d.png?v=1790115208"},{"product_id":"almaviva-2020-75-cl","title":"Almaviva 2020","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 est un grand vin rouge chilien du Valle Central, élaboré à partir de cépages bordelais et de Carménère. Né en 1997 d’un partenariat entre Viña Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, le domaine compte parmi les références qui ont contribué à faire reconnaître les grands vins du Chili sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Un passage en carafe peut être bénéfique, notamment si la bouteille est dégustée jeune. Les informations disponibles ne précisent toutefois pas les recommandations propres au millésime 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né de l’alliance entre Viña Concha y Toro, acteur historique du vin chilien, et Baron Philippe de Rothschild, maison française réputée notamment pour Château Mouton Rothschild. Implanté dans la vallée de Maipo, le domaine associe savoir-faire bordelais et conditions viticoles chiliennes. Depuis son premier millésime, en 1996, il s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques de vins haut de gamme du pays.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827543119,"sku":"PS-7730866749640","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_5f436d14-a62f-40c7-9414-15220cf13585.png?v=1790115209"},{"product_id":"almaviva-2020-imp-6-l","title":"Almaviva 2020 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 est un grand vin rouge chilien du Central Valley, proposé ici en format impérial de 6 litres. Son assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère et Petit Verdot, dans la lignée des vins qui ont contribué à faire connaître les grands assemblages bordelais du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, avec de l’agneau rôti, une belle pièce de bœuf ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ deux heures peut favoriser son expression, en particulier dans ce grand format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un partenariat entre la maison française Baron Philippe de Rothschild et le producteur chilien Concha y Toro. Le domaine est devenu l’un des noms emblématiques des grands vins du Chili, associant cépages bordelais et terroir local.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827575887,"sku":"PS-7730866847944","price":1741.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_602a7e19-9747-4574-89f6-2ec74562ccec.png?v=1790115210"},{"product_id":"almaviva-2020-mg-15-l","title":"Almaviva 2020 MG","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, Almaviva 2020 met à l’honneur l’assemblage bordelais revisité au Chili, avec notamment Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère et Petit Verdot. Né d’une collaboration entre deux maisons emblématiques, ce vin s’est imposé comme l’une des grandes signatures du vignoble chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou des légumes grillés aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; le format magnum se prête aussi à une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né de l’association entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild. Sa première vendange date de 1996, et le domaine a contribué à faire rayonner les grands assemblages de Cabernet Sauvignon de la vallée de Maipo sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885828198479,"sku":"PS-7730866880712","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva.png?v=1790115214"},{"product_id":"almaviva-2019-imp-6-l","title":"Almaviva 2019 IMP","description":"\u003cp\u003ePrésenté en impériale de 6 litres, Almaviva 2019 est un grand vin rouge chilien à l’assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, où le Carménère apporte une signature herbacée et épicée. Né de la rencontre entre les savoir-faire de Concha y Toro et de Baron Philippe de Rothschild, Almaviva s’est imposé comme l’un des noms emblématiques des vins de prestige du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et intense. Le nez mêle des nuances balsamiques et de camphre à des accents herbacés et épicés, portés notamment par le Carménère.\n\nLa bouche, ample et ronde, révèle des tanins mûrs et denses, une matière savoureuse et une texture soyeuse, presque veloutée. La finale, longue, sèche et sérieuse, prolonge les notes épicées. Sa structure lui offre un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est élaboré dans la vallée centrale du Chili, au sein d’un projet étroitement associé à la vallée du Maipo ; le Carménère de cet assemblage provient de Peumo. Le millésime 2019, modérément chaud et plus sec, a particulièrement bien convenu à ce cépage. Les raisins égrappés ont fermenté en cuves inox, puis le vin a vieilli 18 mois en fûts de chêne français, dont 75 % neufs. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa richesse et ses tanins s’accordent avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins et à déployer ses arômes ; en impériale de 6 litres, prévoyez un service soigneusement organisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 de l’association entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, avec l’ambition de produire un grand vin de terroir au Chili. Le domaine, établi à Puente Alto dans la vallée du Maipo, est devenu une référence de la région et bénéficie d’une reconnaissance internationale. Le millésime 2019 a notamment été commenté par Robert Parker, qui souligne sa texture veloutée, son caractère épicé et sa longue finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885830787151,"sku":"PS-7730866684104","price":1677.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_6b817446-7bef-4054-88d6-9e87026cfc63.png?v=1790115221"},{"product_id":"veramonte-ritual-chardonnay-supertuga-block-2019","title":"Veramonte, Ritual Chardonnay Supertuga Block, 2019","description":"\u003cp\u003eLe Ritual Chardonnay Supertuga Block 2019 est issu d’une parcelle unique de la vallée de Casablanca, où la fraîcheur venue du Pacifique donne au Chardonnay une expression particulièrement vive. Son élevage en fûts de chêne lui apporte profondeur et épices, sans masquer la minéralité qui signe ce vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, expressif, associe une fraîcheur minérale à des arômes de fruits mûrs et à de délicates notes épicées apportées par le bois. En bouche, le vin est intense et ample, avec une texture crémeuse équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Supertuga Block provient d’une parcelle située dans la partie basse de la vallée de Casablanca, à environ 30 km de la côte. Les sols mêlent éclats de granite et argile, tandis que les vents frais du Pacifique contribuent à préserver la fraîcheur des raisins pendant leur maturation. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont pressées entières. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne de 400 litres pendant 14 mois, dont 18 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture généreuse et sa fraîcheur minérale accompagneront des poissons grillés ou rôtis, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886747504719,"sku":"OS-192019","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/192019_trans_a5a3e0bb-3f6c-4909-a020-74e2104dec9b.png?v=1790118690"},{"product_id":"veramonte-coleccion-colours-chardonnay-2024","title":"Veramonte, Coleccion Colours Chardonnay, 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Chardonnay, le Veramonte Colección Colours 2024 met en valeur le style frais et expressif de la vallée de Casablanca, région chilienne réputée pour ses blancs. Casablanca a joué un rôle important dans l’essor des vins de climat frais au Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe et ses arômes précis ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. Le Chardonnay de Casablanca offre souvent un profil frais, où les notes de pomme, d’agrumes et de fruits à chair blanche peuvent s’exprimer avec vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour un Chardonnay de ce style. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeramonte est un producteur chilien associé à la vallée de Casablanca, dont les conditions fraîches ont contribué à faire connaître les Chardonnay et autres vins blancs de la région. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire particulière de cette cuvée ni les distinctions qu’elle aurait reçues.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886747570255,"sku":"OS-193024","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/193024_e7bfaed6-89c6-457a-ab03-f4f69b98066e.png?v=1790118690"},{"product_id":"veramonte-coleccion-colours-pinot-noir-2022","title":"Veramonte, Coleccion Colours Pinot Noir, 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du frais Casablanca Valley, le Colección Colores Pinot Noir 2022 de Veramonte met en valeur une expression élégante et gourmande du cépage, portée par la fraîcheur du climat côtier. Ses fruits rouges délicats, sa texture souple et son équilibre en font un vin accessible, tout en reflétant la finesse qui caractérise les Pinot Noir de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est claire et légèrement rubis. Le nez dévoile des arômes de cerise rouge, de framboise et de fraise mûre, relevés d’une touche épicée et de nuances discrètement terreuses. En bouche, le vin est frais et soyeux, avec un fruit rouge juteux et des tanins arrondis qui lui donnent une structure harmonieuse sans lourdeur.\n\nSon profil fruité et souple invite à le déguster dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Casablanca Valley, où les brises océaniques et le climat modéré favorisent une maturation lente et la préservation des arômes frais du Pinot Noir. Veramonte indique travailler selon des principes durables et avec soin à la vigne comme en cave afin de préserver la finesse du cépage. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du poulet grillé, du porc, des pâtes, du saumon, des légumes grillés ou des fromages doux. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois permettre aux arômes de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886806421583,"sku":"OS-193122","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TSCCRVPN22-4.png?v=1790118966"},{"product_id":"veramonte-ritual-chardonnay-2023","title":"Veramonte, Ritual Chardonnay, 2023","description":"\u003cp\u003eLe Ritual Chardonnay 2023 de Veramonte met en valeur le caractère du Chardonnay de la vallée de Casablanca, où l’ensoleillement est tempéré par la fraîcheur du Pacifique. Son terroir d’altitude et son élevage en fût lui donnent une belle alliance de richesse, de finesse et de notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la pomme, la poire et le coing, avec des nuances épicées apportées par l’élevage en fût. En bouche, la texture est soyeuse et ample, les saveurs offrent une belle profondeur et la finale se prolonge avec persistance.\n\nAucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent dans la vallée de Casablanca, à 345 mètres d’altitude, sur des parcelles en pente d’environ 10 %. Les longues heures d’ensoleillement, tempérées par l’influence fraîche du Pacifique, favorisent un Chardonnay à la fois généreux et élégant. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification ; un élevage en fût est toutefois indiqué par les notes épicées du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 °C, de préférence dans un verre de type Bourgogne. Il accompagnera particulièrement bien un poisson blanc grillé. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeramonte est associée à Agustín Huneeus, son fondateur, qui a contribué à faire reconnaître le potentiel viticole de la vallée de Casablanca et de son climat frais. Ce terroir est particulièrement propice au Chardonnay, cépage qui y conserve fraîcheur et élégance malgré une expression fruitée généreuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886810976335,"sku":"OS-192823","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/192821_877c145c-058e-49ff-b1ae-0a697cb7b1a7.png?v=1790118987"},{"product_id":"veramonte-ritual-sauvignon-blanc-2021","title":"Veramonte, Ritual Sauvignon Blanc, 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des parcelles les plus fraîches de la vallée de Casablanca, le Ritual Sauvignon Blanc 2021 de Veramonte exprime le cépage avec une belle intensité d’agrumes et une fraîcheur marquée. Sa fermentation dans différents contenants, puis le travail sur lies, lui apportent une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle agrumes et pamplemousse frais à une légère touche épicée. En bouche, le vin est moyennement ample, avec un fruit concentré et une acidité vive qui prolonge la sensation de fraîcheur. Des notes de pain et d’herbes fraîches complètent la dégustation. Son profil aromatique s’apprécie dans sa jeunesse ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la partie la plus fraîche de la vallée de Casablanca, où les vents froids contribuent à préserver leur acidité. Ils sont vendangés à la main aux premières heures du jour, puis pressés dès leur arrivée au chai. Le moût fermente dans une combinaison de fûts neutres, d’œufs en ciment et de cuves en acier inoxydable, afin de gagner en complexité. Après fermentation, les lies sont remuées toutes les deux semaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade d’herbes fraîches ou un fromage de chèvre. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre suffit pour laisser s’exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886811009103,"sku":"OS-190821","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/190816_trans_ed862cb5-a6bc-4839-acd7-72b6b7b171ef.png?v=1790118987"},{"product_id":"veramonte-ritual-pinot-noir-monster-block-2020","title":"Veramonte, Ritual Pinot Noir Monster Block, 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Monster Block, historiquement la plus expressive du domaine pour le pinot noir, le Ritual 2020 conjugue une belle concentration de fruit à une remarquable légèreté. Cette cuvée parcellaire met en valeur un vignoble de la vallée de Casablanca, désormais conduit en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis lumineux. Le nez évoque la fraise mûre et la rhubarbe, relevées d’une touche herbacée fraîche. En bouche, le fruit est intense, porté par une acidité vive qui apporte de l’élan et de la légèreté au milieu de bouche. Les petites fraises mûres et les mûres s’accordent aux notes du vieillissement en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle se situe dans la vallée de Casablanca et est orientée au sud : son exposition limitée au soleil aide à préserver l’équilibre des raisins. Plantée en 1994 avec les clones 9 et 16 de pinot noir, elle est désormais conduite en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés tôt le matin afin d’arriver frais au chai, puis pressés en grappes entières pour apporter de la complexité. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne de 400 litres pendant 14 mois, dont 30 % de bois neuf. La fraîcheur et la structure du vin lui donnent un potentiel d’évolution, sans durée de garde précise indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Un léger passage en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une aération prolongée afin de préserver son fruit délicat.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886811074639,"sku":"OS-192120","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/192117_trans_e00d287c-b622-460c-abe8-4ad1eeed3ca5.png?v=1790118988"},{"product_id":"alameda-cabernet-sauvignon-2022","title":"Alameda, Cabernet Sauvignon, 2022","description":"\u003cp\u003eCe Cabernet Sauvignon chilien 2022 séduit par sa structure affirmée, sa robe profonde et son expression généreuse du fruit. Issu de la Central Valley, il met en avant le caractère de ce cépage emblématique, cultivé avec succès dans les grandes régions viticoles du monde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa couleur dense annonce un bouquet ouvert de cassis et de prune, relevé d’une touche épicée. En bouche, les fruits noirs sont au premier plan ; la matière ample et la structure du vin leur apportent un bel équilibre.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde. Son profil fruité permet de le déguster dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Central Valley, région chilienne au climat chaud, favorable à une expression mûre du Cabernet Sauvignon et à ses notes de cassis. Ils sont fermentés en cuves inox à température contrôlée, puis le vin séjourne brièvement en fûts avant d’être mis en bouteille au domaine. Les méthodes de récolte et les détails du terroir ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le bœuf et le veau, notamment grillés ou rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans qu’un long décantage soit nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Alameda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886811107407,"sku":"OS-191122","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/191120_7b2ec983-23e3-4b5c-b3b6-f3aaf4979126.png?v=1790118988"},{"product_id":"veramonte-pinot-noir-gran-reserva-2022","title":"Veramonte, Pinot Noir Gran Reserva, 2022","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir Gran Reserva 2022 de Veramonte met en valeur le caractère frais et élégant des vins de la vallée de Casablanca, au Chili. Issu d’un cépage emblématique des climats tempérés, il offre une expression fruitée et souple, dans une région qui a contribué à faire connaître les vins de climat frais chiliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un profil délicat. Le nez évoque les fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, avec de possibles notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vallée de Casablanca, proche de l’océan Pacifique, bénéficie d’un climat frais qui favorise une maturation progressive du Pinot Noir et aide à préserver sa fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons ou un saumon grillé. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeramonte fait partie des domaines qui ont contribué au développement viticole de la vallée de Casablanca, région chilienne reconnue pour ses conditions favorables aux cépages de climat frais. Le domaine est notamment associé à l’essor de la viticulture dans cette vallée.\u003c\/p\u003e","brand":"Veramonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886813073487,"sku":"OS-190222","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/image-removebg-preview-3_00ec10ad-1a95-4ad5-8a6d-c7631eb86ec1.png?v=1790119003"},{"product_id":"maquis-gran-reserva-carmenere-2015","title":"Maquis Gran Reserva Carménère 2015","description":"\u003cp\u003eLe Maquis Gran Reserva Carménère 2015 révèle une facette fraîche et florale du Carménère chilien, avec une bouche souple, des fruits noirs et une finale persistante. Issu du domaine historique Viña Maquis, au cœur de la vallée de Colchagua, il associe le Carménère au Cabernet Sauvignon et au Petit Verdot pour gagner en équilibre et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde aux reflets grenat accompagne un nez intense de fruits noirs, de prune épicée et de fines notes de sauge et de romarin. En bouche, le vin se montre frais, rond et équilibré, avec des tanins présents mais souples. Des nuances d’épices et de fruits mûrs prolongent une finale savoureuse et persistante.\n\nLa cuvée était destinée à être dégustée jusqu’en 2025 : elle est donc aujourd’hui à apprécier sans attendre, sous réserve de son état de conservation. Sa composition indiquée est de 85 % Carménère, 10 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur le domaine de Maquis, entre les rivières Tinguiririca et Chimbarongo, dans des sols alluviaux profonds, riches en argile et reposant sur des graviers bien drainés. En 2015, l’été et l’automne chauds, ainsi que des précipitations inférieures à celles de l’année précédente, ont entraîné une maturation précoce ; les raisins ont été vendangés plus tôt afin de préserver fraîcheur et équilibre. La récolte est entièrement manuelle. La fermentation s’effectue en cuves inox à 21–23 °C ; 20 % du vin est élevé en cuve inox et 80 % en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage pendant dix mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou rôties, un agneau aux herbes, des plats mijotés aux épices douces ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes peut aider à assouplir les tanins et à exprimer les arômes ; le carafage reste facultatif si la bouteille est déjà bien évoluée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis compte parmi les domaines historiques de la vallée de Colchagua : la propriété est associée à la viticulture depuis le XVIIIᵉ siècle, à l’époque où elle appartenait aux jésuites. Acquis par la famille Hurtado en 1916, le domaine a développé ses installations et ses vignobles, puis inauguré en 2002 une cave conçue pour vinifier chaque cépage avec précision. Situé entre deux cours d’eau qui tempèrent les fortes chaleurs, Maquis est reconnu pour des vins rouges qui conjuguent maturité, fraîcheur et expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Maquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516513587279,"sku":"3813","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maquis-gran-reserva-carmenere.png?v=1790164481"},{"product_id":"maquis-gran-reserva-cabernet-sauvignon-2010","title":"Maquis Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010","description":"\u003cp\u003eIssu du cœur de la vallée de Colchagua, le Maquis Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010 marie la structure du Cabernet Sauvignon à la finesse du Cabernet Franc. Déjà patiné par le temps en bouteille, il offre une belle occasion de découvrir un rouge chilien mûr, élaboré par un domaine dont l’histoire viticole remonte au XVIIIᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde, aux reflets grenat, témoigne de son évolution. Le nez dévoile des fruits noirs — myrtille, prune et cerise noire — accompagnés de notes de violette, de bois toasté, d’une touche de vanille et de cèdre. En bouche, le vin est équilibré, sans excès de maturité : les tanins sont présents mais bien fondus, et les arômes de fruits noirs conservent leur fraîcheur. À déguster dès maintenant ; il devrait encore se garder quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du domaine Maquis, situé entre les rivières Tinguiririca et Chimbarongo. Les brises qu’elles canalisent tempèrent les fortes chaleurs estivales, tandis que les sols alluviaux profonds, riches en argile et bien drainés, favorisent une maturation équilibrée. L’assemblage réunit 85 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc, issus de vendanges entièrement manuelles. Après vinification, 80 % du vin est élevé pendant dix mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, et 20 % en cuves inox. Il titre 13,5 % d’alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes tanins intégrés et ses arômes de fruits noirs accompagneront bien une entrecôte grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; manipulez toutefois la bouteille avec douceur, car un vin de cet âge peut présenter un dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParmi les plus anciens domaines de la vallée de Colchagua, Viña Maquis est associé à la culture de la vigne depuis le XVIIIᵉ siècle, d’abord sous la propriété de prêtres jésuites. Le domaine appartient à la famille Hurtado depuis 1916 et se trouve sur un site singulier entre deux cours d’eau, dont les brises influencent le climat des vignes. En 2002, la famille a construit une nouvelle cave pensée pour travailler les cépages séparément et préserver leur expression.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Maquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516513620047,"sku":"3812","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maquis-gran-reserva-cabernet-sauvignon.png?v=1790164482"},{"product_id":"2022-rocas-sena-aconcagua-valley-chile-075l","title":"2022 Rocas Sena Aconcagua Valley Chile 0,75l","description":"\u003cp\u003eRocas de Seña 2022 propose une lecture fraîche et méditerranéenne de l’Aconcagua, dans une cuvée de six cépages qui associe fruit, épices et élégance. Créé en 2020 comme une interprétation moderne de l’iconique Seña, ce vin reflète le caractère d’une grande région chilienne située entre le Pacifique et les Andes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de cranberry et de myrtille, accompagnées d’herbes méditerranéennes, de romarin et d’une touche de muscade. En bouche, le vin se montre juteux et frais, avec un fruit net, une structure souple et une finale longue, harmonieuse et épicée.\n\nSa structure et son élevage en barriques lui offrent une matière propice à l’évolution en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée de l’Aconcagua, entre l’influence du Pacifique et la proximité des Andes, le vin bénéficie d’un terroir réputé pour produire des cuvées à la fois puissantes et élégantes. Le millésime 2022, marqué par la sécheresse et de faibles précipitations, a donné des vins équilibrés et précis grâce notamment à des vignes aux racines profondes et à une conduite biodynamique. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles, puis la cuvée de Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Mourvèdre et Grenache mûrit 18 mois en barriques françaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers l’agneau, le bœuf et les plats d’inspiration méditerranéenne, mais aussi les pâtes, les légumes cuisinés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes et ses notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocas de Seña a été créé en 2020 comme une interprétation contemporaine du Seña, vin emblématique de l’Aconcagua. La cuvée met en avant une expression plus fraîche et méditerranéenne de la région, avec une recherche de précision, d’équilibre et d’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516527775823,"sku":"FFWS-2275","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/22_Rocas_de_Sena.jpg?v=1790164571"},{"product_id":"1983-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"1983 Don Maximiano Founder´s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eMillésime historique de Viña Errázuriz, le Don Maximiano Founder’s Reserve 1983 témoigne des débuts du vin chilien de grande ambition. Issu des vignobles de Panquehue, dans la vallée de l’Aconcagua, ce Cabernet Sauvignon — complété par du Merlot et du Carmenère selon les informations disponibles — est aujourd’hui une bouteille de collection à déguster avec attention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évoluée annonce un vin arrivé à maturité. Le nez dévoile des notes de cassis séché, de moka, de boîte à cigares et de graphite, relevées de nuances balsamiques et d’herbes aromatiques. En bouche, la texture est soyeuse et complexe, portée par une acidité mûre et des tanins fondus ; la finale, longue, épicée et minérale, prolonge la dégustation.\n\nAprès plus de quatre décennies, le vin est à apprécier dès maintenant : son évolution en bouteille dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de chaque flacon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des environs de Panquehue, dans la vallée de l’Aconcagua, une origine associée ici à des rouges structurés. Le millésime 1983 est décrit comme bénéficiant de températures modérées et d’une longue période de maturation. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées ; la vinification mentionnée repose sur une macération prolongée, puis un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera un carré d’agneau, un plat de gibier ou un fromage à pâte dure affiné ; il peut aussi se savourer seul, comme vin de méditation. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et évitez une longue aération : une décantation brève, juste avant le service et si un dépôt est présent, est préférable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870, Viña Errázuriz est l’une des maisons historiques de la vallée de l’Aconcagua. Le Don Maximiano Founder’s Reserve est présenté comme son vin emblématique et comme un jalon dans le développement des vins chiliens de qualité. Ce millésime ancien offre un aperçu singulier de l’histoire viticole de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516530102351,"sku":"FFWS-1942","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_26.jpg?v=1790164588"},{"product_id":"2022-vina-vik-millahue-chile-075l","title":"2022 Vina Vik Millahue Chile 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du domaine Viña VIK, fondé en 2004 avec l’ambition de créer des vins chiliens de premier plan, ce millésime 2022 assemble Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon du vallon de Millahue, dans la vallée de Cachapoal. Il conjugue puissance et élégance, avec une expression minérale qui souligne son origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de baies rouges et noires, accompagnés de violette et d’épices délicates. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur des sols issus de la décomposition du granite, sous un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes. Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés avec des levures indigènes. L’élevage en barriques françaises et en amphores apporte profondeur et structure tout en préservant une belle précision minérale. Le millésime 2022, chaud et équilibré, a donné des vins alliant fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses tanins fins accompagneront volontiers l’agneau, un filet de bœuf ou du gibier. Il se marie également avec des plats aux champignons et des fromages à pâte dure affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et prévoyez de le décanter avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña VIK a été fondé en 2004 par Alexander et Carrie Vik, dans le vallon isolé de Millahue, dont le nom signifie « lieu de l’or ». Le domaine s’est donné pour objectif de produire des vins de niveau international et contribue à faire connaître le potentiel de la vallée de Cachapoal. Aucune distinction particulière n’est précisée pour ce millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña VIK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516537180239,"sku":"FFWS-2618","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_125.jpg?v=1790164621"},{"product_id":"1989-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"1989 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssue des premières années de la cuvée emblématique de Viña Errázuriz, la Don Maximiano Founder’s Reserve 1989 témoigne des ambitions fondatrices de Don Maximiano Errázuriz, qui créa le domaine en 1870. Après plus de trois décennies en bouteille, ce Cabernet Sauvignon de la vallée d’Aconcagua offre une occasion rare de découvrir une grande cuvée chilienne à maturité, dans un registre désormais dominé par les nuances tertiaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe a évolué avec le temps. Le nez dévoile un bouquet complexe de cerise noire séchée, de cassis et de pruneau, accompagné de notes de cèdre, de boîte à cigares, de cuir, de tabac, de truffe et de sous-bois. À l’aération, des touches d’herbes séchées, de graphite, de chocolat noir et de nuances balsamiques peuvent apparaître.\n\nEn bouche, le vin se montre élégant et harmonieux, avec des tanins fondus, une fraîcheur encore présente et une longue persistance. Le fruit s’efface progressivement au profit des arômes de maturation. À cet âge, il est prêt à être dégusté : son évolution dépendra beaucoup de la conservation et de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de la vallée d’Aconcagua bénéficient de journées ensoleillées tempérées par les influences rafraîchissantes du Pacifique et des Andes, favorables à une maturation progressive. Les sols alluviaux, riches en pierres et en graviers avec une composante argileuse, contribuent à la structure et à la concentration des vins. La cuvée de la fin des années 1980 était principalement composée de Cabernet Sauvignon, parfois complété par d’autres cépages bordelais. Les informations techniques précises sur l’assemblage et l’élevage du millésime 1989 n’ont pas été publiées ; l’approche de l’époque privilégiait traditionnellement un élevage en fûts de chêne français et une longue maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un filet de bœuf, une couronne d’agneau, du gibier ou des joues de bœuf braisées. Les fromages affinés, comme le Comté, le Gruyère ou un cheddar mature, lui conviendront également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation longue n’est pas nécessaire pour un vin de cet âge : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le d’abord, puis laissez-le s’aérer brièvement si besoin. Vérifiez son évolution au verre, car les vins anciens peuvent être fragiles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1870 par Don Maximiano Errázuriz dans la vallée d’Aconcagua, Viña Errázuriz compte parmi les maisons historiques du vin chilien. La cuvée qui porte son nom est le vin emblématique du domaine et illustre son ambition de produire des rouges de garde de style bordelais. Ce millésime 1989, l’un des premiers de la cuvée, témoigne de cette histoire et de la capacité de certains vins de la région à évoluer longuement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516548255823,"sku":"FFWS-1939","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_310.jpg?v=1790164685"},{"product_id":"2017-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"2017 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans la vallée d’Aconcagua, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2017 est le vin emblématique de Viña Errázuriz : un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, qui associe profondeur, fraîcheur et structure. Il rend hommage à Don Maximiano Errázuriz, fondateur du domaine en 1870, et illustre le savoir-faire chilien dans les grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et intense. Le nez révèle des arômes précis de cerise, de framboise, de cassis et de mûre, auxquels s’ajoutent, après aération, des notes de violette, d’herbes sombres, de graphite et de tabac, relevées par le cacao, le clou de girofle et le cèdre.\n\nEn bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité fraîche et des tanins denses mais polis. La texture est ample sans lourdeur, et la longue finale mêle cassis, cerise acidulée, cacao, cèdre et nuances minérales. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vallée d’Aconcagua, où le fort ensoleillement et les conditions sèches sont tempérés par des nuits fraîches. Ce contraste favorise une maturation régulière tout en préservant la netteté aromatique. La cuvée rassemble 67 % de Cabernet Sauvignon, 12 % de Malbec, 8 % de Carménère, 7 % de Petit Verdot et 6 % de Cabernet Franc. Elle a été élevée pendant 22 mois en barriques françaises, dont 72 % neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec un filet de bœuf, une côte de bœuf, de l’agneau braisé ou du gibier accompagné d’un jus concentré. Il s’accorde également avec le magret de canard, les champignons, la truffe, les légumes-racines rôtis et les fromages affinés à pâte dure. Pour une bouteille jeune, une décantation prudente d’une à deux heures est recommandée ; une bouteille longuement vieillie gagnera plutôt à être manipulée délicatement pour séparer un éventuel dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, Viña Errázuriz compte parmi les domaines historiques de la vallée d’Aconcagua. Le Don Maximiano Founder’s Reserve, nommé en l’honneur de son fondateur, est le vin phare de la maison et une expression majeure de la région. Le millésime 2017, issu d’une année chaude et sèche, se distingue par une fraîcheur et une élégance remarquables, ainsi que par des tanins fins et un potentiel de garde important.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549337167,"sku":"FFWS-1945","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_28_e8b6516f-3ec0-4f10-a23c-8ba85cacc137.jpg?v=1790164692"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vin-chilien.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}