{"title":"Vin allemand","description":"\u003cp\u003eLe vin allemand mérite mieux que sa réputation de blanc sucré. Les grands Riesling secs, les Kabinett aériens de la Moselle et les Spätburgunder de plus en plus fins du Palatinat ou du pays de Bade comptent parmi les vins les plus passionnants d'Europe. Cette sélection réunit des vins allemands choisis par les cavistes spécialisés qui vendent sur Bottle Hero, avec une place de choix pour le Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRiesling allemand, le cépage qui fait tout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Riesling domine largement cette sélection, et c'est logique : c'est le cépage roi du pays. Il donne des vins d'une grande pureté, avec une acidité vive qui leur permet de vieillir des décennies, qu'ils soient secs ou doux. Chaque région lui donne un accent différent : ardoise en Moselle, sols volcaniques et variés dans la Nahe, douceur du climat dans le Palatinat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les producteurs présents, on trouve Egon Müller et Van Volxem sur la Sarre, Markus Molitor en Moselle, Dönnhoff et Schäfer-Fröhlich dans la Nahe, A. Christmann et Ökonomierat Rebholz dans le Palatinat, Georg Breuer et P.J. Kühn en Rheingau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes régions du vin allemand à connaître\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Allemagne compte treize régions viticoles. Voici celles qui pèsent le plus ici :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoselle\u003c\/strong\u003e : le plus grand vignoble en pente raide du monde, des Riesling légers et minéraux. Voir notre page \u003ca href=\"\/collections\/moselle\"\u003evins de Moselle\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalatinat (Pfalz)\u003c\/strong\u003e : le deuxième vignoble du pays, abrité par les monts de la Haardt, pour des Riesling mûrs et des rouges sérieux. Voir les \u003ca href=\"\/collections\/palatinat\"\u003evins du Palatinat\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHesse rhénane (Rheinhessen)\u003c\/strong\u003e : la plus grande région, longtemps associée au vin de masse, aujourd'hui portée par une génération de vignerons exigeants. Voir la \u003ca href=\"\/collections\/hesse-rhenane\"\u003eHesse rhénane\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNahe et Rheingau\u003c\/strong\u003e : deux régions plus petites mais incontournables pour le Riesling de terroir. Voir les \u003ca href=\"\/collections\/nahe\"\u003evins de la Nahe\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVin blanc allemand, rouge et Sekt : bien lire l'étiquette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'étiquette allemande fait peur, mais quelques mots suffisent. Les mentions Prädikat indiquent la maturité du raisin à la vendange : Kabinett pour les vins les plus légers, puis Spätlese (vendange tardive) et Auslese, plus riches et souvent plus doux. Le mot \u003cem\u003etrocken\u003c\/em\u003e signifie sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes domaines membres du VDP classent leurs vignobles comme en Bourgogne. Au sommet, le Grosses Gewächs (GG) désigne un vin sec issu d'un grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'oubliez pas les rouges. Le Spätburgunder, nom local du Pinot Noir, progresse partout, avec des domaines comme Knipser ou Friedrich Becker dans le Palatinat. Et le Sekt de vigneron, élaboré en méthode traditionnelle, est une belle alternative au champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin allemand\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin allemand est-il toujours sucré ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Une grande partie des meilleurs Riesling sont secs, surtout les Grosses Gewächs. Cherchez la mention \u003cem\u003etrocken\u003c\/em\u003e sur l'étiquette si vous voulez un vin sans sucre résiduel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi servir un Riesling allemand ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Kabinett légèrement doux accompagne très bien la cuisine épicée ou asiatique. Un Riesling sec se marie avec les poissons, les fruits de mer et la choucroute. Retrouvez tous les styles sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel vin rouge allemand choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Spätburgunder du pays de Bade ou du Palatinat, pour sa finesse et ses arômes de cerise. Il se sert légèrement frais, autour de 15 °C.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004","title":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","description":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883445375055,"sku":"MS-73526","price":776.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/73526.png?v=1790104706"},{"product_id":"weingut-friedrich-becker-laisser-faire-riesling-2023","title":"Weingut Friedrich Becker 'Laisser Faire' Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eLe « Laisser Faire » 2023 est un Riesling singulier de la Pfalz, élaboré en laissant la fermentation s’arrêter naturellement. Cette approche peu interventionniste donne un vin intense et minéral, dont les 15 g de sucres résiduels apportent de l’équilibre sans impression de douceur marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée précède un nez expressif de lime, de pamplemousse, de pêche et de mirabelle, relevé d’une note étonnante évoquant une bière belge issue d’une fermentation spontanée. En bouche, la minéralité accompagne les arômes fruités dans un ensemble à la fois vif, ample et délicatement demi-sec.\n\nAucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde ; il peut déjà être apprécié pour son fruit et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Riesling situées près de Schweigen, sur des sols particulièrement riches en calcaire. Le moût a fermenté dans de grands foudres de 2 400 litres, jusqu’à l’arrêt naturel de la fermentation, laissant 15 g de sucre résiduel. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur, sa trame minérale et son fruit se marient bien avec des poissons, des fruits de mer, une cuisine légèrement épicée ou des plats à base de volaille. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut aider à révéler ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883908517967,"sku":"FW-2799","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_3421_1.png?v=1790108274"},{"product_id":"weingut-friedrich-becker-herrenwingert-spatburgunder-premier-cru-2017","title":"Weingut Friedrich Becker 'Herrenwingert' Spätburgunder Premier Cru 2017","description":"\u003cp\u003eLe Herrenwingert 2017 de Friedrich Becker est un Spätburgunder de grande ambition, issu d’un domaine qui le considère comme la porte d’entrée vers ses cuvées Sankt Paul et Kammerberg. Pourtant, sa profondeur et sa précision en feraient une cuvée de prestige chez bien des producteurs du Palatinat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge cerise lumineuse précède un nez expressif de fraise, de cerise et de framboise, relevé par des notes de tabac, de terre et une touche de menthe. En bouche, le vin est ample et rond : le fruit mûr s’accompagne d’une chaleur généreuse et de nuances boisées et légèrement fumées, avant une finale longue et convaincante. Son potentiel de garde est remarquable ; il pourra évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Herrenwingert se trouve près de Steinfeld, à environ quatre kilomètres à l’est de Schweigen. Les vignes poussent sur des sols limono-argileux reposant sur un sous-sol de roches calcaires, un terroir adapté au Spätburgunder. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés dans de grandes cuves ouvertes en bois. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans une combinaison de petits fûts de chêne allemand et français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs terriennes feront écho à celles du vin. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse ; avec une bouteille ayant déjà vieilli, servez-le plutôt après une ouverture délicate.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883936370767,"sku":"FW-4812","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/herrenwingert_sp_tburgunder-ii_2.png?v=1790108471"},{"product_id":"weingut-friedrich-becker-heydenreich-pinot-noir-gg-2018","title":"Weingut Friedrich Becker 'Heydenreich' Pinot Noir GG 2018","description":"\u003cp\u003eLe Heydenreich Pinot Noir GG 2018 de Friedrich Becker allie puissance et élégance dans une expression ambitieuse du pinot noir de la Pfalz. Issu d’un terroir réputé pour ses sols calcaires et argileux, ce vin est élevé longuement en fût et possède un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond et sombre. Le nez dévoile des arômes de mûre et de cerise, accompagnés de notes de tabac, de sous-bois et de chocolat noir.\n\nEn bouche, le fruit noir est ample et soutenu par des tanins marqués, qui donnent à l’ensemble structure et longueur. Déjà expressif, le vin pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur des sols mêlant roche calcaire et terre argileuse. Le travail à la vigne est effectué à la main et les rendements sont maintenus bas. Après environ trois semaines de fermentation en cuves ouvertes, le vin est élevé pendant 18 mois en petits fûts de chêne allemands et français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière et ses tanins s’accorderont avec un filet de bœuf, du gibier ou un magret de canard, ainsi qu’avec des champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883936403535,"sku":"FW-4811","price":121.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/friedrichbeckerheydenreichpinotnoirgrandcru2017-33.png?v=1790108472"},{"product_id":"gutzler-riesling-auslese-edelsuss-2019","title":"Gutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2019 est une rare douceur de la maison Gutzler, surtout connue pour ses vins secs rouges et blancs. Produite en quantité limitée, elle associe une richesse fruitée généreuse à une acidité vive qui lui apporte équilibre et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée accompagne un bouquet expressif de pêche mûre, d’abricot sec, de miel et de mangue, relevé d’une touche de zeste d’orange. La bouche, ample et presque onctueuse, reprend ces notes gourmandes, avec des accents de groseille jaune et de jus de citron qui équilibrent la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles très calcaires autour de Westhofen, en Rheinhessen. Ils sont récoltés très tardivement afin d’atteindre une concentration en sucre élevée. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seule après un repas ou avec des fromages puissants et légèrement salés, notamment un bleu. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerhard Gutzler et son fils Michael élaborent principalement des vins rouges et blancs secs. Cette Auslese, produite en quantité modeste, révèle une autre facette de leur travail. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937026127,"sku":"FW-4874","price":21.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riesling_auslese.png?v=1790108476"},{"product_id":"gutzler-westhofener-spatburgunder-trocken-2019","title":"Gutzler Westhofener Spätburgunder Trocken 2019","description":"\u003cp\u003eIssu des deux parcelles de premier choix de Gutzler, ce Spätburgunder 2019 offre beaucoup de caractère et de finesse, même s’il n’a pas été retenu pour les cuvées parcellaires après un tri particulièrement rigoureux. Élevé longuement en grands fûts de chêne, il affirme avec élégance le style du Pinot Noir de Westhofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes de framboise des bois mûre et de noyau de cerise, accompagnés de notes de gâteau aux fruits, d’herbes fines et d’une touche de sous-bois. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, la framboise et la cerise se retrouvent dans un ensemble élégant et bien équilibré. Une agréable minéralité évoquant les calcaires de Westhofen et un élevage discret en grands fûts complètent la dégustation. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de deux parcelles de premier choix à Westhofen, sur des sols calcaires qui contribuent à la minéralité du vin. Ils ont fait l’objet d’un tri manuel très strict. Gerhard et Michael Gutzler ont ensuite élevé le vin pendant une longue période en grands fûts de chêne ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons sautés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais un service directement en bouteille convient aussi.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937091663,"sku":"FW-4871","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gutzlerwesthofenersptburgunderrotweintrockenorsteinwein2019-38.png?v=1790108478"},{"product_id":"weingut-friedrich-becker-zensiert-kammerberg-pinot-noir-grand-cru-2017","title":"Weingut Friedrich Becker Zensiert Kammerberg Pinot Noir Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eLe Weingut Friedrich Becker « Zensiert » Kammerberg Pinot Noir Grand Cru 2017 est un pinot noir de caractère, à la fois précis, élégant et marqué par son terroir calcaire. Son nom fait référence à un différend lié à la frontière franco-allemande : lorsque les autorités ont interdit au domaine d’indiquer le nom de la parcelle sur l’étiquette, Becker a choisi, avec humour, de baptiser sa cuvée « Zensiert » — « censuré ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe annonce un pinot noir tout en finesse. Le nez mêle cerise sauvage et canneberge à une touche fumée apportée par l’élevage, puis s’ouvre sur des notes d’herbes, de feuilles de thé et de calcaire humide.\n\nEn bouche, le vin est tendu et concentré, avec des tanins polis, une texture soyeuse et une fraîcheur qui prolonge le fruit jusqu’à une finale persistante. Sa structure et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles réputées du sud du Palatinat, notamment autour de Kammerberg, sur des sols de calcaire et de grès situés près de la frontière française. Récoltés à la main, ils fermentent spontanément avec une proportion importante de grappes entières. Le vin est ensuite élevé environ 18 mois en barriques françaises, dont seule une faible part est neuve, afin de préserver l’expression du pinot noir et la minéralité du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C, après une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera avec élégance un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons sauvages. Servez-le dans un grand verre à pinot noir pour laisser ses arômes délicats s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987292239,"sku":"FW-6897","price":77.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ZensiertNV.png?v=1790108883"},{"product_id":"weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019","title":"Weingut Friedrich Becker Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eLe Sankt Paul Pinot Noir 2019 est l’une des cuvées emblématiques de Friedrich Becker : un pinot noir pur, issu d’un coteau exposé au sud et particulièrement riche en calcaire. Sa finesse et son équilibre évoquent la Bourgogne, tout en exprimant le caractère singulier du Palatinat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un nez complexe de baies sauvages, de genièvre, de poivre, de tabac et de sous-bois. En bouche, le fruit frais s’allie à une minéralité nette et à des tanins soyeux, dans un équilibre précis et élégant.\n\nDéjà séduisant, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer en cave et gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur un coteau orienté au sud, où le calcaire domine sous une fine couche d’argile et d’humus. Les raisins sont récoltés et triés à la main. La fermentation et l’élevage s’inscrivent dans une approche soignée, avec une maturation de 18 mois en petits fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec du canard rôti, du veau, une volaille aux champignons ou un plat aux notes de sous-bois. Une ouverture anticipée peut l’aider à s’épanouir ; inutile de le carafer longuement, mais une courte aération est bienvenue sur un vin encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Schweigen, dans le Palatinat, près de la frontière française, le domaine Friedrich Becker s’est fait une réputation pour ses pinots noirs de caractère et d’une grande finesse. Cette cuvée de premier plan illustre le soin apporté au travail des vignes et à l’élevage, et a reçu les éloges de critiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884004069455,"sku":"FW-7453","price":77.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019-0.png?v=1792058501"},{"product_id":"franz-keller-steinreise-spatburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Steinreise Spätburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’un emplacement de premier choix à Baden, le Steinreise Spätburgunder Grosses Gewächs 2023 est le vin phare de Franz Keller, élaboré à partir de Pinot Noir sur des sols calcaires et volcaniques. Lancée en 2018, cette cuvée a rapidement été saluée pour son élégance et sa remarquable expression minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle myrtille, cerise noire et herbes aromatiques, avec des nuances de silex et une touche de sésame. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin se montre élégant et frais, porté par une acidité vive, une minéralité affirmée et des notes de fruits bleus. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, mais possède un beau potentiel d’évolution en cave pour les années à venir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont enracinées dans des sols calcaires d’origine volcanique, sur un emplacement particulièrement favorable. Le jus est élevé pendant 18 mois dans de petits fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un magret de canard, un filet de veau rôti ou une volaille aux champignons, dont les saveurs s’accordent avec son fruit et ses notes minérales. Servez-le autour de 16 °C. Une bonne aération est recommandée : ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin respirer en carafe avant de le déguster.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884042539087,"sku":"FW-9970","price":130.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9970_38c56ae6-ed03-40f6-8d34-cbff173feb4d.png?v=1790109202"},{"product_id":"franz-keller-spatburgunder-vom-loss-2023","title":"Franz Keller Spätburgunder vom Löss 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Spätburgunder, le Pinot Noir allemand, ce vin de Baden exprime le caractère du Kaiserstuhl et de ses sols de lœss. Le Franz Keller Spätburgunder vom Löss 2023 séduit par son équilibre entre fruit, fraîcheur et texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez évoque les cerises et les framboises, accompagnées de notes délicatement épicées et de nuances terreuses. En bouche, les tanins sont souples, la matière de corps moyen et la finale fruitée et persistante.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant pour mettre en valeur son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Kaiserstuhl, dans la région de Baden, où le climat doux favorise la maturité du Spätburgunder. Les sols de lœss, riches en minéraux, contribuent à la fraîcheur et à la structure du vin. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 14 et 16 °C avec de la volaille rôtie, du veau ou des fromages doux. Une légère aération avant le service peut aider les arômes à s’exprimer ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Franz Keller est un domaine familial de Baden, reconnu pour son engagement en faveur de pratiques de production durables et pour l’attention portée à la qualité. Aucun détail historique ou distinction particulière n’est indiqué pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884071407695,"sku":"FW-9959","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9959.png?v=1790109417"},{"product_id":"franz-keller-oberrotweil-spatburgunder-2023","title":"Franz Keller Oberrotweil Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Spätburgunder, le nom allemand du Pinot Noir, ce rouge de 2023 exprime le caractère ensoleillé d’Oberrotweil, dans le Bade. La richesse des sols volcaniques de la région accompagne un style élégant, porté par le fruit rouge et une texture souple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez évoque la cerise et la framboise fraîches, avec de discrètes notes épicées et une nuance légèrement terreuse.\n\nEn bouche, l’équilibre entre matière généreuse et acidité vive donne une impression de fraîcheur. Les tanins sont doux et la finale persistante, marquée par le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’Oberrotweil, dans le Bade, une région au climat chaud et ensoleillé, où les sols volcaniques sont caractéristiques. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 14 et 16 °C avec des viandes grillées, du porc ou des fromages doux. Les informations disponibles ne précisent pas si une aération ou un passage en carafe est recommandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884071473231,"sku":"FW-9962","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9962.png?v=1790109418"},{"product_id":"franz-keller-achkarren-spatburgunder-2023","title":"Franz Keller Achkarren Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Spätburgunder (Pinot Noir), le Franz Keller Achkarren 2023 met en valeur le caractère d’Achkarren, dans le Kaiserstuhl, l’un des terroirs réputés de Baden. Son climat chaud et ses sols volcaniques donnent naissance à un vin à la fois expressif, structuré et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise et de mûre, accompagnés de notes délicates d’épices, de fumée et de sous-bois.\n\nEn bouche, le vin se montre équilibré et élégant, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale, longue et nuancée, prolonge les saveurs de fruits mûrs et les accents minéraux. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’Achkarren, dans le Kaiserstuhl, une zone de Baden connue pour son climat chaud et ses sols volcaniques, qui favorisent la maturité du Spätburgunder et contribuent à la profondeur du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 14 et 16 °C avec du gibier, de l’agneau ou une volaille rôtie : des plats dont les saveurs s’accordent à la profondeur du vin sans masquer sa finesse. Un carafage n’est pas indispensable ; l’ouvrir un peu avant le service peut toutefois permettre à ses arômes de s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884071505999,"sku":"FW-9961","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9961.png?v=1790109418"},{"product_id":"franz-keller-oberbergener-bassgeige-chardonnay-erste-lage-premier-cru-2023","title":"Franz Keller Oberbergener Bassgeige Chardonnay Erste Lage Premier Cru 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Oberbergener Bassgeige, ce Chardonnay allemand exprime avec élégance le caractère ensoleillé et volcanique du Kaiserstuhl, dans le Bade. Classé Erste Lage — une distinction de premier cru —, il se démarque par son équilibre entre richesse, fraîcheur et finesse minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez dévoile des arômes de pomme mûre et de poire, relevés de notes d’agrumes et d’une discrète touche minérale. En bouche, la texture ample et crémeuse s’équilibre avec une acidité bien intégrée ; les saveurs de fruits frais se prolongent sur des accents beurrés et légèrement toastés attribués à l’élevage en fût.\n\nLa finale, élégante et persistante, invite à le déguster dès maintenant. Son équilibre laisse envisager quelques années de garde, même si son potentiel précis n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Bassgeige, à Oberbergen, dans le Kaiserstuhl, secteur réputé pour son climat chaud et ensoleillé ainsi que ses sols d’origine volcanique. Le vin est élaboré à partir de 100 % Chardonnay et bénéficie d’un élevage en fût, qui apporte ses nuances toastées et beurrées. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches ou des pâtes à la sauce crémeuse. Un carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884071604303,"sku":"FW-9963","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_e6857cf4-d810-40d2-9507-030071b977cc.png?v=1790109420"},{"product_id":"leitz-sparkling-eins-zwei-zero-1","title":"Leitz Sparkling Eins Zwei Zero","description":"\u003cp\u003eLeitz Sparkling Eins Zwei Zero est un vin effervescent sans alcool signé par le domaine allemand Weingut Leitz, pensé pour les moments festifs et les apéritifs. Cette cuvée rosée associe Merlot, Pinot Noir et, selon les informations fournies, Portugieser pour offrir une alternative pétillante sans renoncer aux arômes fruités du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée accompagne un nez frais de fraise et de framboise, relevé de nuances d’agrumes et d’une touche herbacée. En bouche, les bulles soulignent une expression vive et fruitée ; l’équilibre entre fraîcheur et douceur mène à une finale désaltérante. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque ses arômes sont les plus expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Merlot, Pinot Noir et Portugieser sont à l’origine de cette cuvée. Le vin est ensuite soumis à une méthode douce de désalcoolisation, destinée à préserver autant que possible ses arômes et ses saveurs. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des salades, des poissons et des fruits de mer. Sa fraîcheur fruitée convient aussi aux repas estivaux et aux célébrations. Servez-le directement après ouverture ; le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Leitz est une maison viticole allemande reconnue, qui propose également la gamme sans alcool Eins Zwei Zero. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions ; la région d’origine précise de cette cuvée n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884071931983,"sku":"FW-9416","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_323.png?v=1790109424"},{"product_id":"gutzler-roling-hills-rot-2020","title":"Gutzler Roling Hills Röt 2020","description":"\u003cp\u003eLe Gutzler Roling Hills Röt 2020 est un Pinot Noir du Rheinhessen qui mise sur le fruit et l’équilibre. Élaboré par Gerhard et Michael Gutzler, il offre une expression fraîche et pleine de caractère, tout en restant facile à apprécier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fraises et les framboises mûres. En bouche, une fraîcheur gourmande prolonge ces notes fruitées, dans un style équilibré et convivial.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073668687,"sku":"FW-9325","price":13.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rolling_hills_rot_nv.png?v=1790109442"},{"product_id":"gutzler-riesling-gutswein-2025-bio","title":"Gutzler Riesling Gutswein 2025 BIO","description":"\u003cp\u003eCe Riesling Gutswein bio 2025 de Gutzler se distingue par sa belle profondeur et une texture généreuse, tout en laissant la fraîcheur du cépage s’exprimer sans domination du bois. Élevé en grands foudres avec un long contact sur lies fines, il adopte une approche de vinification recherchée par de nombreux domaines allemands de qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile une association singulière de poire Williams fumée, d’asperge blanche fermentée et de citron vert séché, relevée par de légères notes pétrolées typiques du Riesling.\n\nEn bouche, on retrouve ces arômes dans une expression intense, portée par une acidité stimulante et une discrète minéralité saline. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, on peut le déguster dès maintenant pour profiter de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Riesling bio provient du Rheinhessen, mais les caractéristiques précises des parcelles et les méthodes de récolte ne sont pas renseignées. Après la vinification, il mûrit longuement sur lies fines dans de grands foudres de plusieurs milliers de litres, utilisés au fil des années : leur faible empreinte boisée préserve l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa vivacité et sa touche saline accompagneront volontiers des asperges blanches, des poissons grillés ou des fruits de mer, ainsi qu’une volaille à la crème légère. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073734223,"sku":"FW-9326","price":15.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riesling_trocken_nv.png?v=1790109442"},{"product_id":"gutzler-spatburgunder-gutswein-2022","title":"Gutzler Spätburgunder Gutswein 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Spätburgunder, nom allemand du Pinot Noir, le Gutswein 2022 de Gutzler exprime un style élégant et accessible, typique des rouges de Rheinhessen. Il séduit par son profil de fruits rouges frais, relevé de notes délicatement épicées et terreuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la cerise, la framboise et la fraise, avec de fines nuances d’épices et une touche terreuse. En bouche, la fraîcheur de l’acidité s’équilibre avec des tanins souples et soyeux, pour une dégustation harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ apprécier avec du poulet rôti, du porc tendre ou des fromages doux. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073766991,"sku":"FW-9327","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sp_tburgunder_trocken_nv.png?v=1790109444"},{"product_id":"gutzler-gundersheim-spatburgunder-2021","title":"Gutzler Gundersheim Spätburgunder 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles de Gundersheim, en Rheinhessen, ce Spätburgunder 2021 est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique également connu sous son nom allemand. Il offre une expression élégante du vin rouge allemand, où le fruit rouge et la fraîcheur s’équilibrent avec des tanins raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque la cerise mûre et la framboise, avec des notes de sous-bois, d’épices et une touche de vanille.\n\nEn bouche, les fruits rouges s’accompagnent d’une fine minéralité et d’une acidité vive, soutenues par des tanins élégants. Sa finale fraîche et harmonieuse se prête à une dégustation dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera le saumon grillé, les volailles, les plats de bœuf relativement légers ou les fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073799759,"sku":"FW-9328","price":36.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gundersheimer_sp_tbur_nv.png?v=1790109444"},{"product_id":"gutzler-brunnenhauschen-spatburgunder-2020","title":"Gutzler Brunnenhäuschen Spätburgunder 2020","description":"\u003cp\u003eLe Gutzler Brunnenhäuschen Spätburgunder 2020 est un Pinot Noir de Rheinhessen issu d’une parcelle calcaire soigneusement sélectionnée. Des rendements limités, une vendange triée à la main et un élevage attentif lui confèrent une belle intensité, tout en laissant le fruit s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes de fraise des bois, de cerise et de grenade, relevés par la mandarine amère et la violette. À l’aération apparaissent des notes plus profondes de truffe, de poivre et une touche de café.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Brunnenhäuschen, un lieu-dit aux sols riches en calcaire. La récolte et le tri sont effectués à la main. Après le pressurage, le vin fermente en fûts de chêne, puis y poursuit son élevage. La proportion modérée de fûts neufs préserve l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C, avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073832527,"sku":"FW-9331","price":53.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/brunnenh_uschen_sp_tburgunder_nv.png?v=1790109445"},{"product_id":"gutzler-dorn-durkheimer-spatburgunder-2017","title":"Gutzler Dorn Dürkheimer Spätburgunder 2017","description":"\u003cp\u003eCe Spätburgunder 2017 de Gutzler met à l’honneur le Pinot Noir des vignobles autour de Dürkheim, dans la région allemande de Rheinhessen. Son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et notes boisées en fait une belle expression de ce cépage dans un style généreux et élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez révèle des arômes de cerise noire mûre, de cassis et de framboise, relevés par des nuances de sous-bois, d’épices et de bois toasté.\n\nEn bouche, les fruits rouges juteux s’accordent à des tanins bien intégrés et à une fine trame minérale. Une acidité équilibrée prolonge la dégustation sur une finale persistante. Sa structure lui permet d’accompagner le repas, tandis que son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de raisins de Spätburgunder issus des vignobles autour de Dürkheim, ce vin reflète son origine en Rheinhessen. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers le gibier, l’agneau rôti, le canard ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais une durée précise n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884073930831,"sku":"FW-9329","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_298.png?v=1790109445"},{"product_id":"ohne-kater-pinot-gris-2023","title":"Ohne Kater Pinot gris 2023","description":"\u003cp\u003eOhne Kater Pinot Gris 2023 est un vin blanc allemand élaboré à partir de Pinot Gris, aussi appelé Grauburgunder ou Pinot Grigio, puis désalcoolisé. Avec moins de 0,5 % vol. d’alcool, il offre une option fraîche et fruitée pour profiter d’un verre sans alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil aromatique évoque la pomme verte, la poire et les agrumes. En bouche, une acidité équilibrée apporte de la fraîcheur, tandis que la finale reste douce et agréable. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; il se déguste volontiers jeune pour apprécier son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Pinot Gris provient de la région viticole du Palatinat, en Allemagne. Il est élaboré à partir de raisins de Pinot Gris, puis désalcoolisé pour ramener sa teneur en alcool sous les 0,5 % vol. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur accompagne bien les repas légers, par exemple des salades, des légumes ou des plats de poisson délicats. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohne Kater","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884079894607,"sku":"FW-9473","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pinot_gris.png?v=1790109475"},{"product_id":"ohne-kater-rose-2023","title":"Ohne Kater Rosé 2023","description":"\u003cp\u003eOhne Kater Rosé 2023 est un rosé allemand léger, affichant seulement 0,5 % vol. d’alcool. L’assemblage de Grenache et de Pinot Noir lui donne un profil fruité et frais, idéal pour profiter d’un verre sans choisir un vin classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il dévoile des notes de fraise et de framboise, relevées d’une pointe d’agrumes. En bouche, le fruit s’accompagne d’une acidité équilibrée et d’une finale douce et agréable. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, en apéritif ou avec des salades, des fruits de mer et des plats de pâtes légers. Sa fraîcheur fruitée convient particulièrement aux journées chaudes ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohne Kater","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884080025679,"sku":"FW-9477","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ros.png?v=1790109476"},{"product_id":"ohne-kater-riesling-2023","title":"Ohne Kater Riesling 2023","description":"\u003cp\u003eLe Ohne Kater Riesling 2023 revisite l’un des cépages les plus emblématiques d’Allemagne dans une version sans alcool, fraîche et facile à apprécier. Issu de la région du Pfalz, il offre une alternative légère pour retrouver le caractère fruité et la vivacité du Riesling, sans alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la bouche évoquent la pomme verte et les agrumes, avec une légère touche minérale. L’équilibre entre fraîcheur acidulée et douceur lui donne un profil vif et rafraîchissant. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde ; à apprécier jeune pour profiter pleinement de son expression fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, à l’apéritif ou avec des poissons et des fruits de mer. Il accompagnera également des plats légers et estivaux. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohne Kater","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884080091215,"sku":"FW-9475","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riesling.png?v=1790109477"},{"product_id":"ohne-kater-prickelnd-weiss","title":"Ohne Kater Prickelnd weiß","description":"\u003cp\u003eOhne Kater Prickelnd Weiß est un vin blanc effervescent allemand à base de Riesling, affichant seulement 0,3 % vol. Une option fraîche et fruitée pour profiter des bulles à l’apéritif ou lors d’une fête, sans les contraintes d’un vin classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes bulles fines accompagnent un nez aux notes fruitées de pomme verte, de poire et d’agrumes. En bouche, le vin se montre léger et rafraîchissant, avec une acidité vive qui apporte une finale nette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C. Il convient à l’apéritif et accompagne volontiers les poissons, les salades et les fruits de mer. Aucun carafage n’est nécessaire : servez-le directement après ouverture pour préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohne Kater","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884080189519,"sku":"FW-9478","price":16.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/OhneKaterPrickelndweiss.png?v=1790109478"},{"product_id":"weingut-lenhardt-mehringer-zellerberg-riesling-trocken-2023","title":"Weingut Lenhardt Mehringer Zellerberg Riesling Trocken 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du coteau de Zellerberg, ce Riesling sec 2023 met en valeur un terroir de Moselle marqué par le schiste et le fer. Sur cette pente très raide, la famille Lenhardt vendange à la main, selon une tradition qui rappelle les pratiques d’il y a un siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Le nez évoque la poire, l’orange et les agrumes, avec une nuance minérale plus prononcée que dans le Riesling de Blattenberg du domaine.\n\nEn bouche, la matière est à la fois ample et élégante : le fruit s’exprime pleinement, soutenu par une minéralité nette. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, on pourra le déguster dès maintenant pour profiter de son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Zellerberg bénéficie d’une exposition sud-ouest et d’un sous-sol riche en schiste et en fer, des conditions particulièrement favorables au Riesling. La forte déclivité du coteau impose une récolte manuelle. Les informations fournies ne précisent pas les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil sec, fruité et minéral accompagne volontiers les plats épicés de différentes cuisines du monde. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un long passage en carafe ne semble pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Lenhardt est un jeune domaine familial de la Moselle qui travaille notamment les coteaux escarpés de Zellerberg et de Blattenberg. Les informations disponibles ne mentionnent pas d’autres éléments historiques ni de distinctions particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884081205327,"sku":"FW-9511","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9511.png?v=1790109485"},{"product_id":"weingut-lenhardt-mehringer-riesling-feinherb-2024","title":"Weingut Lenhardt Mehringer Riesling Feinherb 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Riesling âgées d’environ 60 ans, ce Feinherb exprime avec éclat les coteaux de Zellerberg et de Blattenberg, dans la Moselle. Son équilibre entre douceur délicate, fraîcheur vive et finale sèche en fait un vin à la fois accessible et plein de relief, dans une région où la viticulture remonte à l’époque romaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un bouquet expressif de mirabelle, de mangue, d’agrumes, de pomme et de groseille blanche, relevé par de légères notes herbacées. En bouche, les nuances fruitées et légèrement douces s’équilibrent avec une acidité fraîche et précise. La finale, sèche et très persistante, prolonge harmonieusement la dégustation.\n\nDéjà plaisant aujourd’hui, ce Riesling possède le potentiel pour évoluer en bouteille et rester à son apogée jusqu’à une quinzaine d’années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur les coteaux escarpés de Zellerberg et de Blattenberg. Les sols schisteux caractéristiques de la Moselle conviennent particulièrement au Riesling, tandis que la forte déclivité impose un travail essentiellement manuel, y compris pour les vendanges. Au chai, le domaine privilégie une intervention minimale afin de laisser le fruit et le caractère du terroir s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son équilibre entre fraîcheur et douceur accompagne volontiers une cuisine légèrement épicée, des plats asiatiques, du porc rôti ou des fromages à pâte persillée. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent pour révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé dans la Moselle, Weingut Lenhardt est aujourd’hui porté par Christian et Eva Lenhardt, qui ont entrepris de redonner un nouvel élan au domaine familial. Leurs arrière-grands-parents avaient établi les premières vignes de la famille à Blattenberg et Zellerberg ; après s’être formés dans plusieurs régions viticoles, notamment à Bordeaux, au Portugal et en Nouvelle-Zélande, les deux siblings ont lancé leur première cuvée en 2017. Depuis, leurs Rieslings ont attiré l’attention des critiques et contribuent au renouveau qualitatif de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884081270863,"sku":"FW-10300","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9512.png?v=1790109487"},{"product_id":"lenhardt-mehringer-riesling-kabinett-2022","title":"Lenhardt Mehringer Riesling Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés de la Moselle, ce Riesling Kabinett 2022 séduit par son équilibre entre fruité doux, fraîcheur et faible degré d’alcool (8 %). Élaboré à partir de vieilles vignes de Blattenberg et de Zellerberg, il illustre le renouveau qualitatif porté par une nouvelle génération de vignerons dans une région où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est probablement jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez révèle une empreinte de schiste, accompagnée de notes de pomme, de fruits tropicaux, de miel, de menthe et de fleurs de tilleul.\n\nLa bouche est ample et reprend les arômes du nez, tandis qu’une belle acidité équilibre la douceur sans la laisser dominer. Agréable dès aujourd’hui, ce Riesling pourra également évoluer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Riesling provient des parcelles de Blattenberg et de Zellerberg, sur les pentes abruptes et schisteuses de la Moselle. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont cultivées avec soin afin de maîtriser les rendements et de privilégier la qualité du fruit. En raison de la forte pente, le travail à la vigne et les vendanges sont réalisés à la main. La fermentation est arrêtée avant que tout le sucre des raisins ne soit transformé en alcool, ce qui contribue au profil tendre et au degré modéré du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou simplement pour accompagner un moment convivial. Sa douceur et sa fraîcheur se marient bien avec une cuisine légèrement épicée, des plats asiatiques doux ou des fromages affinés. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristian et Eva Lenhardt ont relancé le domaine familial, dont les premières parcelles, à Blattenberg et Zellerberg, ont été fondées par leurs arrière-grands-parents. Après avoir acquis de l’expérience à l’étranger, notamment à Bordeaux, au Portugal et en Nouvelle-Zélande, ils ont signé leur première récolte en 2017. Principalement consacré au Riesling, le domaine contribue au nouvel élan qualitatif de la Moselle et ses premières cuvées ont déjà attiré l’attention des critiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884084940879,"sku":"FW-9678","price":16.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9678.png?v=1790109522"},{"product_id":"prinz-salm-scharlachberg-riesling-grosses-gewachs-2015","title":"Prinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015","description":"\u003cp\u003ePrinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015 révèle une expression mûre et raffinée du Riesling, où la profondeur acquise avec le temps s’équilibre avec une minéralité précise et une acidité vibrante. Issue du prestigieux vignoble de Scharlachberg, cette cuvée illustre avec élégance le potentiel de garde des grands Rieslings allemands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des agrumes mûrs et des fleurs blanches, accompagnés de notes de craie minérale, d’une touche discrète de miel et d’un léger accent fumé. En bouche, le vin se montre concentré et complexe, porté par une acidité droite et une longue finale saline.\n\nDéjà séduisant par son évolution, il possède encore un beau potentiel de garde et pourra continuer à gagner en nuances au fil des années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des coteaux escarpés et ensoleillés de Bingen, sur le Scharlachberg, où les sols mêlent quartz et schiste. Le millésime 2015 a bénéficié d’une maturité optimale. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur, puis mûrit sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa finale saline accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou un fromage de chèvre affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider le vin à exprimer ses arômes évolués.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884093329487,"sku":"FW-9824","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prinz_salm_scharlachberg_2015_riesling.png?v=1790109601"},{"product_id":"prinz-salm-johannisberg-wallhausen-riesling-grosses-gewachs-2014","title":"Prinz Salm Johannisberg Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2014","description":"\u003cp\u003eCe Riesling Grosses Gewächs 2014 de Prinz Salm révèle toute la capacité des grands vins du domaine à gagner en profondeur sans perdre leur fraîcheur. Après près de dix ans d’évolution, il associe fruit mûr, nuances florales et minéralité dans un style précis et vibrant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des notes de citron confit et de fleurs blanches, accompagnées de flint, de miel et d’une touche de cire d’abeille.\n\nEn bouche, la maturité s’équilibre avec une acidité toujours vive et une belle netteté. La finale, longue et minérale, prolonge cette impression de fraîcheur. Déjà complexe, le vin possède encore plusieurs belles années de garde devant lui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Wallhausen, sur des sols de schiste rouge calcaire qui contribuent au caractère minéral du vin. Ils sont vendangés à la main avec soin, puis fermentent spontanément. Un long élevage sur lies fines en cuve inox préserve la fraîcheur du Riesling et l’expression du terroir. Le millésime 2014, chaud mais équilibré, a permis d’obtenir des fruits mûrs tout en conservant une acidité structurante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats subtilement épicés. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Après ouverture, laissez-le s’aérer quelques instants ; un passage en carafe, bref et délicat, peut l’aider à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884093362255,"sku":"FW-9823","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/JohannisbergRieslingGG2014.png?v=1790109602"},{"product_id":"prinz-salm-felseneck-wallhausen-riesling-grosses-gewachs-2015","title":"Prinz Salm Felseneck Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2015","description":"\u003cp\u003eLe Prinz Salm Felseneck Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2015 illustre le potentiel des grands Rieslings secs de la Nahe : après plusieurs années en bouteille, il gagne en complexité tout en conservant une belle tension. Issu des coteaux escarpés de Felseneck, il exprime le caractère minéral des sols de schiste rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes de citron mûr, de coing rôti et de camomille, relevées par des touches délicates de cire d’abeille et de fumée. En bouche, l’évolution apporte du fondu et des nuances, sans effacer l’énergie du vin : l’acidité reste vive et la finale saline et minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des pentes abruptes de Wallhausen, sur le terroir de schiste rouge de Felseneck. Le millésime 2015, marqué par une maturité généreuse et une acidité préservée, a donné un vin doté de profondeur et de structure. La fermentation spontanée est suivie d’un élevage prolongé sur lies fines en cuves inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Après plusieurs années en bouteille, une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094378063,"sku":"FW-9825","price":58.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/PrinzSalmFelseneckWallhausenRieslingGrossesGewachs2015.png?v=1790109602"},{"product_id":"prinz-salm-felseneck-riesling-kabinett-wallhausen-vdp-grosse-lage-2023","title":"Prinz Salm Felseneck Riesling Kabinett Wallhausen VDP. Grosse Lage 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Felseneck, classé VDP.Grosse Lage à Wallhausen, ce Riesling Kabinett 2023 exprime la fraîcheur et la précision des grands terroirs de la Nahe. Son équilibre entre douceur délicate et acidité vive lui donne une allure aérienne, tout en mettant en valeur le caractère distinctif de ce vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez dévoile des arômes de pêche blanche, de pomme verte et de citronnelle, relevés par une nuance de pierre mouillée. En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse, son fruit net et une acidité énergique qui équilibre harmonieusement la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux escarpés exposés au sud-est, sur des sols riches en schiste et en quartz. La récolte fait l’objet d’une sélection attentive afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Riesling. La fermentation spontanée et l’élevage en cuve inox préservent la pureté du fruit, tandis que le sucre résiduel est équilibré par une acidité particulièrement vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur délicate et sa fraîcheur accompagnent volontiers une cuisine épicée, des plats aigres-doux, des poissons ou des fromages à pâte persillée. Un carafage n’est pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit. Il peut être apprécié dès maintenant et évoluer favorablement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094410831,"sku":"FW-9826","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FelseneckRiesling2023.png?v=1790109602"},{"product_id":"prinz-salm-dalberger-ritterholle-riesling-trocken-vdp-erste-lage-2021","title":"Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du cru classé VDP. Erste Lage Dalberger Ritterhölle, ce Riesling sec 2021 exprime avec précision le caractère des coteaux de Wallhausen, dans la Nahe. Le domaine historique Prinz Salm privilégie ici la finesse et l’expression du terroir, pour un vin à la fois énergique et doté d’un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez précis de citron vert, de pêche blanche et de fleurs blanches, relevé d’une touche pierreuse évoquant le silex. En bouche, le vin est sec et tendu : les agrumes, une acidité vive et une minéralité saline composent une trame à la fois nette et persistante.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse, il pourra aussi évoluer en cave pour gagner en complexité et en nuances minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux escarpés exposés au sud-est, autour de Wallhausen, où les sols de schiste rouge et de quartz apportent profondeur et tension. La fermentation spontanée et l’élevage en cuve inox, prolongé par un contact sur lies, préservent la pureté aromatique tout en donnant de la structure. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 9 à 11 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou un fromage de chèvre frais. Son profil vif et salin accompagne aussi bien une cuisine asiatique peu épicée. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrinz Salm est un domaine historique de la Nahe, région allemande réputée pour ses Rieslings expressifs et précis. Cette cuvée met en avant l’identité du site de Dalberger Ritterhölle, avec une approche de vinification qui laisse le terroir s’exprimer sans excès. Aucune distinction particulière n’est précisée pour ce millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094476367,"sku":"FW-9827","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dalberger_ritterh_lle_1g_2021.png?v=1790109602"},{"product_id":"prinz-salm-victorias-chardonnay-v-2023","title":"Prinz Salm Victoria's Chardonnay V 2023","description":"\u003cp\u003eRare dans la gamme de Prinz Salm, Victoria’s Chardonnay V 2023 conjugue le raffinement international du Chardonnay à la fraîcheur précise des vins de Nahe. Nommée en hommage à Victoria zu Salm-Salm, cette cuvée exprime une approche contemporaine, tout en laissant le terroir s’exprimer avec netteté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un jaune lumineux. Le nez s’ouvre sur les agrumes mûrs et les fruits à chair blanche, avec des notes de beurre salé et une touche discrète de fruits à coque grillés. En bouche, la matière est élégante et bien tenue : une belle énergie, une minéralité crayeuse et une finale sèche et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle de Binger Scharlachberg, dont les sols de schiste rouge et de quartz contribuent à la tension minérale du vin. Après une vendange dont les modalités ne sont pas précisées, la fermentation se fait spontanément. Une partie du vin effectue sa fermentation malolactique, puis l’ensemble est élevé jusqu’à dix mois en barriques d’occasion, pour apporter de la texture sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce, des noix de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois révéler davantage ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094509135,"sku":"FW-9828","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prinz_salm_chardonnay_k_er.png?v=1790109603"},{"product_id":"prinz-salm-riesling-trocken-2024","title":"Prinz Salm Riesling trocken 2024","description":"\u003cp\u003eLe Prinz Salm Riesling trocken 2024 met en avant la fraîcheur du Riesling et l’élégance des vins de la Nahe, dans un style sec, précis et expressif. Une cuvée vive et raffinée, fidèle à l’interprétation contemporaine de ce cépage emblématique allemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez délicat de pomme verte, de citron vert et de fleurs blanches, relevé d’une nuance minérale. La bouche est sèche et élancée, portée par une acidité franche, des notes d’agrumes et une finale nette, légèrement saline.\n\nSon profil frais et tendu s’apprécie volontiers dans sa jeunesse. L’acidité du Riesling peut favoriser une évolution en bouteille, mais aucune durée de garde précise n’est indiquée pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux de la Nahe aux sols riches en schiste et en quartz. Ils sont vinifiés à basse température en cuves inox, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique du Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les plats aux herbes fraîches ou une cuisine asiatique peu épicée. Sa vivacité peut aussi équilibrer des fromages frais. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz Salm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094541903,"sku":"FW-9829","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prinz_salm_riesling_trocken_2024.png?v=1790109603"},{"product_id":"gutzler-kleiner-frankischer-burgunder-trocken-historische-rebsorten-2020","title":"Gutzler Kleiner Fränkischer Burgunder trocken Historische Rebsorten 2020","description":"\u003cp\u003eLe Gutzler Kleiner Fränkischer Burgunder trocken 2020 remet à l’honneur une ancienne variété de pinot noir, longtemps presque oubliée. Identifiée comme cépage distinct en 2009, elle s’inscrit dans une tradition viticole qui remonterait à l’époque de Charlemagne et offre ici une expression singulière du rouge allemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes délicates de mûre et de fruits des bois, relevées d’une touche épicée. La bouche, profonde et concentrée, met les baies noires au premier plan, avec du poivre et des tanins fermes qui structurent la finale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nSa matière et sa trame tannique devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave ; la durée de garde conseillée n’est toutefois pas indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. Après égrappage, le moût fermente traditionnellement pendant 12 jours en contact avec les peaux, puis est pressé délicatement à basse pression, jusqu’à 0,6 bar. Le vin mûrit ensuite 16 mois en barriques de deuxième usage, sur lies, et reçoit seulement une faible dose de soufre à la mise en bouteille. Les caractéristiques précises du terroir ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C, avec un léger passage en carafe si vous souhaitez assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099326031,"sku":"FW-10105","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FrankischerBurgunder.png?v=1790109659"},{"product_id":"gutzler-schwarzblauer-riesling-trocken-historische-rebsorten-2021","title":"Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021","description":"\u003cp\u003eAvec le Schwarzblauer Riesling trocken 2021, Gutzler remet en lumière une variété ancienne et rare de Rheinhessen, dans une interprétation sèche et résolument singulière. Sa robe rubis et sa structure tannique le distinguent nettement des Rieslings blancs habituels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque les cerises rouges et les fruits des bois, relevés d’une touche herbacée. En bouche, le vin est sec et droit, porté par une acidité vive, des tanins marqués et une expression épicée, presque sauvage. La finale, juteuse et persistante, se prolonge sur une délicate amertume.\n\nSon équilibre et sa structure lui permettent d’accompagner un repas, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont issus de parcelles aux sols calcaires, cultivées selon des principes durables. Vendangés à la main, ils sont soigneusement triés, puis fermentés pendant dix jours. Le vin est ensuite élevé durant seize mois en fûts de bois usagés, afin de préserver l’expression singulière du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes épicées s’accordent avec des viandes rôties, des champignons ou des plats de légumes grillés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGutzler, domaine de Rheinhessen, met en avant les traditions locales avec sa collection « Historische Rebsorten », consacrée à des cépages anciens et rares. Les éléments disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099358799,"sku":"FW-10106","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/SchwarzblauerRiesling.png?v=1790109659"},{"product_id":"gutzler-blauer-arbst-trocken-historische-rebsorten-2022","title":"Gutzler Blauer Arbst trocken Historische Rebsorten 2022","description":"\u003cp\u003eLe Gutzler Blauer Arbst trocken 2022 met à l’honneur un cépage bourguignon rare, redécouvert en 2008 et connu localement sous le nom d’« Arbst ». Autrefois présent dans des assemblages rouges classiques de Baden, ce vin singulier rend hommage à un pan méconnu de l’histoire viticole allemande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez délicat évoque la cerise mûre, la framboise et la fraise des bois, relevées d’une nuance épicée. En bouche, la cerise juteuse domine, avec des notes de fruits rouges sauvages en finale. Une fraîcheur bien équilibrée et des tanins soyeux accompagnent une conclusion élégante et profonde. La durée de garde n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés. Après égrappage, la fermentation traditionnelle dure 12 jours avec les peaux. Le vin est ensuite pressé délicatement à basse pression, puis élevé 16 mois en barriques de deuxième usage sur lies. La mise en bouteille se fait avec un ajout minimal de soufre. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de culture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, ses fruits rouges et ses tanins fins accompagneront volontiers une volaille rôtie, du porc grillé ou des champignons poêlés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099457103,"sku":"FW-10107","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/BlauerArbst.png?v=1790109660"},{"product_id":"gutzler-morstein-spatburgunder-grosses-gewachs-2021","title":"Gutzler Morstein Spätburgunder Grosses Gewachs 2021","description":"\u003cp\u003eLe Spätburgunder Morstein Grosses Gewächs 2021 de Gutzler révèle une expression élégante et intensément fraîche du Pinot Noir allemand. Issu du prestigieux terroir de Morstein, réputé pour ses sols calcaires, il met en valeur une facette moins connue de ce cru, également célèbre pour ses Rieslings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de framboise fraîche, de cerise et de rhubarbe, relevés de notes de betterave rôtie, de violette et d’épices. En bouche, le fruit se déploie avec finesse, porté par une fraîcheur vive et une subtile empreinte calcaire. L’ensemble allie intensité et élégance, avec une finale aérienne. Son équilibre lui offre un potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorstein, en Rheinhessen, est ici associé à des sols calcaires qui apportent au vin une fraîcheur et une expression minérale délicates. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099489871,"sku":"FW-3380","price":46.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MorsteinSpatburgunderNV.png?v=1790109660"},{"product_id":"gutzler-westhofener-chardonnay-2024","title":"Gutzler Westhofener Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eLe Chardonnay Westhofen 2024 de Gutzler allie la précision du domaine à la fraîcheur et à la minéralité des sols calcaires de Rheinhessen. Élevé en grands fûts de chêne, il offre une expression du Chardonnay à la fois ample, élégante et fidèle à son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fruits à noyau et de melon, complétés par une touche de fruits tropicaux.\n\nEn bouche, la matière est moyennement ample, avec un fruit mûr équilibré par une acidité fraîche et une texture légèrement crémeuse. Une minéralité saline prolonge la finale, vive et persistante. Agréable dès aujourd’hui, le vin devrait également évoluer harmonieusement au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des sols calcaires autour de Westhofen, ce Chardonnay bénéficie d’un terroir qui apporte à la fois du volume et une minéralité distinctive. Les raisins sont récoltés de manière sélective afin de préserver leur qualité. La fermentation et l’élevage en grands fûts de chêne apportent structure et rondeur, sans masquer la fraîcheur du fruit ni la tension minérale du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec des poissons à chair ferme, une volaille ou un veau délicatement préparé, ainsi qu’avec des pâtes en sauce crémeuse. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gutzler, établi à Westhofen en Rheinhessen, est présenté comme un domaine réputé pour la précision et la pureté de ses vins. Les informations disponibles ne précisent pas son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099555407,"sku":"FW-3381","price":26.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chardonnaywesthofener.png?v=1790109661"},{"product_id":"gutzler-westhofener-riesling-gutswein-trocken-erste-lage-2024","title":"Gutzler Westhofener Riesling Gutswein trocken Erste Lage 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des environs de Westhofen, ce Riesling sec 2024 offre une expression fraîche et accessible du terroir calcaire de Rheinhessen. Il met en avant le fruit et la minéralité qui ont contribué à la réputation de la région pour ses Rieslings de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pâle aux reflets verdoyants annonce un vin vif et lumineux. Le nez mêle des notes de citron, de pêche et une touche de fruits exotiques.\n\nEn bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité vive et une finale nette, légèrement minérale. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées autour de Westhofen, sur des sols riches en calcaire, qui apportent au vin tension et nuances minérales. La vendange est sélective. La vinification se déroule exclusivement en cuves inox, avec une intervention mesurée, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 8 et 10 °C avec des poissons, des fruits de mer, des plats végétariens ou une cuisine légèrement épicée. Son profil sec et sa fraîcheur accompagnent aussi bien un repas que l’apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099620943,"sku":"FW-3382","price":26.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RieslingWesthofener.png?v=1790109663"},{"product_id":"gutzler-chardonnay-reserve-2023","title":"Gutzler Chardonnay Réserve 2023","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay Réserve 2023 de Rheinhessen associe une matière ample à une fraîcheur minérale, avec un élevage sous bois qui apporte du relief sans masquer le fruit. Sa signature tient à cet équilibre entre richesse, finesse et fraîcheur, dans une région allemande où les sols calcaires et argileux donnent au Chardonnay une belle structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe n’est pas précisée. Le nez évoque la pêche et l’abricot mûrs, le melon jaune et quelques accents tropicaux, relevés de vanille et de notes légèrement toastées. Une touche calcaire se dessine en arrière-plan.\n\nEn bouche, le vin est rond et de corps moyen, avec une texture crémeuse que soutient une acidité fraîche. Les nuances épicées et beurrées du bois accompagnent le fruit sans le dominer. La finale persistante mêle fruits tropicaux, agrumes, vanille et minéralité. Il se déguste dès maintenant et pourra évoluer favorablement au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de sols de Rheinhessen mêlant calcaire et argile, ce Chardonnay bénéficie d’un terroir qui contribue à sa structure et à son élégance. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées. La mention Réserve indique une attention particulière à l’élevage ; le recours à des barriques ou à des tonneaux apporte complexité et volume tout en préservant la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes blanches, des plats accompagnés de sauces crémeuses ou des mets à la richesse modérée. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une brève aération avant le service peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099686479,"sku":"FW-3391","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChardonnayReserve.png?v=1790109663"},{"product_id":"teedawn-sauvignon-blanc","title":"Teedawn Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eTeedawn Sauvignon Blanc est un vin blanc sans alcool, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc de la région de la Pfalz, en Allemagne. Son degré d’alcool de 0 % est obtenu par une désalcoolisation douce selon la méthode originale de Carl Jung, mise au point en 1907, conçue pour préserver les arômes et le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez est frais et expressif, avec des notes de groseille à maquereau, d’herbe coupée et d’herbes aromatiques, relevées d’une touche florale de sureau. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin offre une matière souple et généreuse, une texture crémeuse et une acidité équilibrée, animées par une agréable fraîcheur. La finale, persistante, mêle des nuances fruitées et végétales à une trame acidulée. Son potentiel de garde n’est pas indiqué ; il est à apprécier pour sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré uniquement à partir de Sauvignon Blanc provenant de la Pfalz, en Allemagne. Après la vinification, l’alcool est retiré en douceur selon la méthode originale de Carl Jung datant de 1907. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de récolte ou les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson léger, des salades ou une volaille délicate. Il se prête aussi à une dégustation seul, notamment lors d’un repas ou d’un événement où l’on souhaite profiter d’une alternative sans alcool. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Teedawn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884103061583,"sku":"FW-850","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TeedownSauvignonBlancNV.png?v=1790109672"},{"product_id":"teedawn-chardonnay","title":"Teedawn Chardonnay","description":"\u003cp\u003eTeedawn Chardonnay est un vin blanc sans alcool élaboré à partir de 100 % de Chardonnay cultivé dans le Palatinat, en Allemagne. Il est désalcoolisé selon la méthode brevetée de Carl Jung, mise au point en 1907, avec l’objectif de préserver la fraîcheur et les arômes du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est claire et lumineuse. Le nez frais évoque le citron vert, les agrumes et les fruits verts, notamment la groseille à maquereau et la carambole.\n\nEn bouche, le vin est sec et vif, porté par une acidité rafraîchissante. La finale, d’une belle longueur, prolonge les notes fruitées et laisse une impression minérale. Aucun potentiel de garde particulier n’est précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Chardonnay provient du Palatinat, une région viticole allemande au climat frais, auquel la description associe sa fraîcheur et sa minéralité. Le vin est élaboré à partir de raisins de Chardonnay puis désalcoolisé selon la méthode brevetée de Carl Jung. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les étapes détaillées de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson, des salades ou des viandes blanches. Il convient également aux occasions où l’on souhaite proposer une alternative sans alcool. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Teedawn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884104077391,"sku":"FW-9958","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TeedawnChardonnayNV.png?v=1790109673"},{"product_id":"teedawn-sparkling-rose","title":"Teedawn Sparkling Rosé","description":"\u003cp\u003eTeedawn Sparkling Rosé propose une expérience de vin effervescent sans alcool, élaborée à partir de Pinot Noir de la région du Pfalz, en Allemagne. Vinifiée selon une méthode traditionnelle avant une désalcoolisation par distillation sous vide, elle cherche à préserver la fraîcheur et le caractère du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée s’anime de fines bulles. Le nez évoque les fruits rouges frais, notamment la fraise et la framboise, avec des notes d’agrumes et une touche de pamplemousse.\n\nLa bouche est sèche et élégante, portée par une effervescence fine et une finale fraîche et persistante. Aucun potentiel de garde particulier n’est indiqué ; dégustez-la jeune pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir cultivé dans le Pfalz, en Allemagne. Le vin suit d’abord une vinification traditionnelle, puis l’alcool est retiré par distillation sous vide, une méthode douce destinée à préserver ses arômes, sa structure et sa fraîcheur. Les informations sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien fraîche, entre 6 et 8 °C, en apéritif ou avec des plats légers, des salades et des desserts. Le producteur ne précise pas de recommandation de carafage ; aucun n’est nécessaire pour cette cuvée effervescente.\u003c\/p\u003e","brand":"Teedawn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884106207311,"sku":"FW-822","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TeedawnSparklingRose.png?v=1790109678"},{"product_id":"franz-keller-drei-dorfer-chardonnay-2023","title":"Franz Keller Drei Dörfer Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eLe Franz Keller Drei Dörfer Chardonnay 2023 exprime avec précision le caractère des terroirs de Baden, dans un style à la fois énergique, minéral et élégant. Issu de raisins provenant d’Achkarren, Jechtingen et Schelingen, il associe des sols volcaniques et calcaires à une approche de vinification qui privilégie la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur une réduction fraîche, des notes de silex, d’allumette et de pierre calcaire humide, puis dévoile le citron, le coing, la pomme jaune et une touche d’abricot encore ferme. Des nuances de citronnelle et de fruits à coque complètent ce bouquet subtil. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est tendu, vibrant et profondément minéral. Les saveurs salines et citronnées, relevées d’une fraîcheur herbacée, s’étirent dans une finale longue et précise, soutenue par des tanins très fins. Son potentiel de garde est estimé à 8 à 15 ans, période durant laquelle il pourra gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles réparties entre Achkarren, Jechtingen et Schelingen, sur des sols volcaniques et calcaires, dont une part importante est issue de parcelles particulièrement bien classées. La fermentation se déroule en barriques, suivie d’environ un an d’élevage en fût, puis d’un complément de maturation sur lies fines en cuve inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C. Il accompagne avec élégance les poissons grillés, les fruits de mer en sauce crémeuse, les viandes blanches, les risottos, les plats aux champignons et les fromages à pâte pressée. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse, mais il n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884119871567,"sku":"FW-9960","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9960.png?v=1790109712"},{"product_id":"franz-keller-kahner-grauburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Kähner Grauburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique Kähner, à Oberbergen, le Franz Keller Kähner Grauburgunder Grosses Gewächs 2023 révèle une expression particulièrement précise et minérale du pinot gris de Baden. Cette parcelle en terrasses, considérée parmi les plus privilégiées du domaine, fait partie du célèbre secteur de Bassgeige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un nez complexe de fruits à noyau mûrs et de melon, relevé de notes florales d’écorce d’orange et de nuances délicatement noisettées. En bouche, le fruit jaune ample s’équilibre avec une acidité vive et une minéralité fraîche, légèrement fumée. La texture est crémeuse, la finale longue et persistante, marquée par une touche saline et crayeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Kähner bénéficient d’un terroir volcanique recouvert de loess, qui contribue à la profondeur et à la minéralité du vin. Élaboré à partir de 100 % de Grauburgunder, il est principalement élevé en grands fûts de chêne, puis repose sur lies fines afin de gagner en structure et en complexité sans perdre en fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec un poisson rôti ou grillé — saumon et turbot notamment —, une volaille ou d’autres viandes blanches, des plats aux champignons ou des fromages affinés aux notes de noisette. Une courte aération peut aider le vin à dévoiler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884119904335,"sku":"FW-9965","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9965.png?v=1790109713"},{"product_id":"franz-keller-schlossberg-achkarren-grauburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Schlossberg Achkarren Grauburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Schlossberg, coteau emblématique d’Achkarren dans le Bade, ce Grauburgunder Grosses Gewächs 2023 exprime avec une grande précision le caractère de son terroir volcanique. Selon Friedrich Keller, c’est l’un des vins les plus reconnaissables du domaine, tant la minéralité singulière du vignoble s’y affirme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe la pêche blanche, la poire et la pomme jaune à des notes de pierre, de graphite et de mine de crayon. Des nuances d’agrumes, de fleurs et de fruits rouges complètent ce bouquet expressif et frais. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est tendu et énergique, avec un fruit cristallin, une acidité vive et une minéralité volcanique qui évoque la pierre et la fumée. Puissant sans lourdeur, il s’étire sur une finale longue et minérale. Sa concentration et sa structure lui confèrent un bon potentiel de garde, sans durée précise indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle escarpée du Schlossberg repose sur une roche volcanique de téphrite, à l’origine de la signature minérale et de la fraîcheur du vin. Élaboré à partir de 100 % de Grauburgunder et élevé en grands fûts de chêne, il gagne en structure sans masquer la pureté du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec du poisson grillé, des fruits de mer, du veau, des plats aux champignons ou des fromages à pâte pressée. Ces accords mettent en valeur sa fraîcheur, sa structure et sa minéralité. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884121837647,"sku":"FW-9966","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9966.png?v=1790109713"},{"product_id":"franz-keller-schlossberg-spatburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Schlossberg, l’un des lieux-dits emblématiques de Franz Keller, ce Spätburgunder Grosses Gewächs met en lumière le caractère singulier du Kaiserstuhl : profondeur, finesse et empreinte minérale. Classé Grosses Gewächs, il représente l’expression sèche la plus ambitieuse d’un grand terroir et conjugue une intensité remarquable à une grande élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe accompagne un profil aromatique profond, dominé par la mûre, la cerise noire et les baies sauvages. Le bouquet se précise sur le poivre noir, le genièvre, les herbes, une nuance florale et des touches fumées et boisées délicates.\n\nEn bouche, le fruit est pur et concentré, porté par une acidité vive et des tanins soyeux mais structurés. Une minéralité évoquant la pierre et le fer prolonge la finale, longue et subtilement épicée. Déjà harmonieux, le vin devrait gagner en complexité avec le temps et peut évoluer sur 20 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Schlossberg est un coteau escarpé exposé au sud, composé de roche volcanique sombre, notamment de téphrite, riche en fer et en minéraux. Les vieilles sélections de pinot noir d’origine bourguignonne, dont des sélections massales de Pommard, contribuent à la profondeur aromatique du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un canard rôti, un pigeon, un filet de veau ou des champignons poêlés ; sa fraîcheur et ses tanins fins s’accordent également avec une volaille rôtie aux herbes. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur sa finesse. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranz Keller est un domaine établi dans le Kaiserstuhl, en Bade, une région réputée pour ses sols volcaniques et ses vins de caractère. La cuvée Schlossberg illustre l’attention portée par le producteur à l’expression des lieux-dits et compte parmi les interprétations les plus ambitieuses du pinot noir de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884121903183,"sku":"FW-9969","price":97.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9969_b99dae62-28f1-445a-886f-42669d6e2985.png?v=1790109714"},{"product_id":"franz-keller-enselberg-spatburgunder-premier-cru-2023","title":"Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Kaiserstuhl, le Franz Keller Enselberg Spätburgunder 2023 met en valeur un Pinot Noir allemand à la fois intense, précis et porté par une belle fraîcheur. Son terroir volcanique et tufacé lui confère une expression minérale singulière, tandis que l’élevage en barriques accompagne le fruit sans le masquer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes de framboise, de cerise rouge et de canneberge, suivis de notes de sous-bois, de fumée, d’épices délicates et de pierre humide.\n\nEn bouche, le vin allie une structure serrée à une texture soyeuse. Les fruits rouges s’appuient sur une acidité fraîche, des tanins fins et une trame minérale évoquant le tuf, le graphite et la craie. La finale, longue et nuancée, conserve une fraîcheur presque balsamique. Son équilibre et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Enselberg est un coteau escarpé du Kaiserstuhl, marqué par un sous-sol volcanique et tufacé, dont la fraîcheur contribue à la tension et à la précision du vin. La fermentation est spontanée et partiellement réalisée en grappes entières, puis le vin est élevé en barriques de qualité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Jeune, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; avec quelques années de garde, servez-le directement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884122886223,"sku":"FW-9964","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9964.png?v=1790109715"},{"product_id":"weingut-lenhardt-riesling-trocken-2024","title":"Weingut Lenhardt Riesling Trocken 2024","description":"\u003cp\u003eLe Riesling Trocken 2024 de Weingut Lenhardt est le vin d’entrée de gamme du domaine, mais il affiche une ambition et une précision qui le distinguent nettement. Issu de vieilles vignes de Moselle, il exprime avec fraîcheur et netteté le caractère minéral des sols d’ardoise de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de pêche, de pomme et d’agrumes, accompagnés de notes de muscat et d’une discrète touche de silex. En bouche, on retrouve ces saveurs dans un équilibre plaisant entre vivacité et rondeur, avec une finale fraîche et minérale.\n\nÀ apprécier pour sa fraîcheur dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes âgées de plus de 50 ans, vendangées à la main dans la région de la Moselle, où les sols riches en ardoise apportent au vin sa signature minérale. Après le pressurage et la fermentation, le vin mûrit dans de grands foudres de chêne de 3 000 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes fruitées accompagneront volontiers des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats relevés d’herbes fraîches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Lenhardt est un domaine familial de Moselle, où Christian Lenhardt élabore notamment ce Riesling à partir de vieilles vignes et avec une attention particulière portée à l’expression du terroir. Les informations disponibles ne permettent pas de détailler davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884129210447,"sku":"FW-10302","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/10302.png?v=1790109729"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vin-allemand.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}