{"title":"Vacqueyras","description":"\u003ch2\u003eVin de Vacqueyras : le cru du Rhône sud au pied des Dentelles de Montmirail\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVacqueyras se trouve dans la partie méridionale de la vallée du \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e, sur la rive gauche de l'Ouvèze, adossé aux aiguilles calcaires des Dentelles de Montmirail. L'appellation ne couvre que deux communes, Vacqueyras et Sarrians, et touche celle de \u003ca href=\"\/collections\/gigondas\"\u003eGigondas\u003c\/a\u003e. Le village a obtenu le droit d'ajouter son nom aux Côtes du Rhône Villages en 1967, puis il est devenu un cru à part entière en 1990. Vacqueyras est ainsi le deuxième village du Rhône sud, après Gigondas, à passer du statut de Villages à celui d'appellation propre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes occupent surtout de larges terrasses couvertes de galets roulés, posées sur des argiles, des calcaires et des sables. Les galets restituent la nuit la chaleur accumulée le jour, et le mistral garde les raisins sains et secs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrenache, Syrah et Mourvèdre : le goût du Vacqueyras rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'immense majorité du Vacqueyras est rouge. Le cahier des charges impose au moins 50 % de \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, et la \u003ca href=\"\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e et le Mourvèdre doivent représenter ensemble au moins 20 %. Le résultat est un rouge ample et sombre, aux arômes de cerise noire, de mûre, de poivre et de garrigue, ces herbes sèches du maquis provençal. Les tanins sont fermes sans être durs. À côté du voisin Gigondas, souvent plus serré dans sa jeunesse, le Vacqueyras se montre en général un peu plus ouvert et chaleureux dès ses premières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation autorise aussi le blanc et un peu de rosé. Le Vacqueyras blanc, élaboré à partir de Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et Viognier, reste rare : rond, épicé, avec des notes de pêche, d'anis et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVacqueyras de Clos des Cazaux, Château des Tours et Pierre Amadieu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos des Cazaux appartient à la famille Archimbaud-Vache, enracinée à Vacqueyras depuis le XVIIIe siècle. Sa cuvée Templiers est un rouge classique mené par le Grenache, tandis que Vieilles Vignes est le Vacqueyras blanc de la maison, élevé en fût, issu de vieilles vignes, avec la Clairette en tête, complétée par la Roussanne et le Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Château des Tours se trouve à Sarrians, au sein de l'appellation. Il est dirigé par Emmanuel Reynaud, l'homme du Château Rayas à Châteauneuf-du-Pape, qui met ses vins en bouteille sans collage ni filtration. Son Vacqueyras 2017 a déjà quelques années de bouteille. Vous trouverez aussi La Grangelière de la maison Pierre Amadieu, installée à Gigondas, La Grande Terre de Roucas Toumba et le blanc Thomas de Labadens. Pour gagner encore en puissance et en structure, le \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e est l'étape suivante toute trouvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels plats avec un Vacqueyras : agneau, gibier et daube provençale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Vacqueyras rouge aime les plats qui ont du caractère. Servez-le avec un gigot d'agneau au romarin et à l'ail, une daube mijotée, des saucisses grillées ou du gibier comme le chevreuil et le sanglier. Servez-le entre 16 et 18 °C et n'hésitez pas à carafer une bouteille jeune. Le Vacqueyras blanc va avec un poulet à l'estragon, un poisson grillé au fenouil ou un fromage de chèvre affiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin de Vacqueyras\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel type de vin est le Vacqueyras ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVacqueyras est un cru de la vallée du Rhône méridionale. La plupart des vins sont des rouges à base de Grenache, complétés par la Syrah et le Mourvèdre, mais on y produit aussi du blanc et un peu de rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Vacqueyras et Gigondas ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoisins, ils travaillent les mêmes cépages. Gigondas compte davantage de vignes en altitude sur les pentes et donne souvent des vins plus serrés, alors que le Vacqueyras est en général plus ouvert et plus chaleureux jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExiste-t-il un Vacqueyras blanc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le Vacqueyras blanc ne représente qu'une petite part de la production et s'élabore notamment à partir de Clairette, Roussanne, Grenache blanc et Viognier. Il est ample et épicé, avec une acidité douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Vacqueyras rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des Vacqueyras rouges se goûtent bien après trois ou quatre ans et se gardent sans difficulté huit à dix ans. Les meilleures cuvées de vieilles vignes vont plus loin.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"roucas-toumba-vacqueyras-la-grande-terre-2024","title":"Roucas Toumba Vacqueyras La Grande Terre 2024","description":"\u003cp\u003eLa Grande Terre 2024 est un vin rouge de Vacqueyras, dans la vallée du Rhône, élaboré à partir de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Cette appellation méridionale, reconnue pour ses rouges de caractère, donne ici un assemblage de cépages emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C. Il pourra accompagner des viandes grillées ou mijotées, un gigot d’agneau aux herbes ou des légumes rôtis. Une courte aération en carafe peut être utile avant le service, notamment si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Roucas Toumba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886055903311,"sku":"PS-15963910472060","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RoucasToumbaVacqueyrasLaGrandeTerreR.png?v=1790116361"},{"product_id":"chateau-rayas-chateau-des-tours-vacqueyras-2017","title":"Chateau Rayas, Château des Tours Vacqueyras 2017","description":"\u003cp\u003eCe Vacqueyras 2017 associe Grenache, Syrah et Cinsault dans une expression du Rhône méridional. Élaboré au Château des Tours, domaine lié à la famille Reynaud et à Château Rayas, il provient d’une appellation reconnue en cru depuis 1990.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas documentés ici. À partir de son assemblage, on peut s’attendre à des notes de fruits rouges et noirs mûrs, relevées d’épices et d’une touche florale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou un plat mijoté aux herbes. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il paraît encore fermé après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château des Tours est associé à Emmanuel Reynaud, également à la tête de Château Rayas, domaine emblématique de Châteauneuf-du-Pape. Cette proximité inscrit le vin dans une tradition familiale importante du Rhône méridional ; les détails historiques propres au domaine ne sont toutefois pas précisés ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886068551759,"sku":"PS-15984010428796","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/987987987.png?v=1790116408"},{"product_id":"labadens-vacqueyras-blanc-thomas-2021","title":"Labadens, Vacqueyras Blanc Thomas, 2021","description":"\u003cp\u003eRare à l’échelle de Vacqueyras, où les blancs restent confidentiels, le Vacqueyras Blanc Thomas 2021 de Labadens est une spécialité locale qui remet la Clairette à l’honneur. Ce cépage ancien, autrefois largement planté en France, compose ici un assemblage avec le Grenache Blanc et le Viognier, pour un blanc généreux au profil floral et fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clairette apporte la trame de la cuvée, tandis que le Grenache Blanc et le Viognier contribuent à son caractère fleuri et ample. En bouche, le vin évoque les blancs riches et enveloppants, avec une expression marquée de fruits et de fleurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un poisson grillé ou un plateau de fromages français. Une température de 10 à 12 °C devrait mettre en valeur son ampleur sans masquer ses arômes ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Labadens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886751371343,"sku":"OS-277121","price":21.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/277121_trans_c207b82a-717d-4a63-8b0f-18b7d31901ea.png?v=1790118705"},{"product_id":"2023-vacqueyras-la-grangeliere-pierre-amadieu-cru-du-rhone","title":"2023 Vacqueyras la Grangelière, Pierre Amadieu, Cru du Rhône","description":"\u003cp\u003eIssu des terrasses de Vacqueyras, ce rouge de Pierre Amadieu marie Grenache et Syrah dans un style généreux, fruité et épicé. Vacqueyras bénéficie de son appellation Cru depuis 1990, reconnaissance de la qualité de ses vins aux côtés de ceux de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de sous-bois et de petits fruits rouges, relevées d’une touche de vanille. En bouche, le vin est juteux, rond et ample, avec un bel équilibre ; les épices et le poivre prolongent la finale.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les cinq ans suivant le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Grenaches et Syrahs proviennent de différentes terrasses au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols mêlant graviers et limons fins, qui favorisent une expression fruitée. Les raisins sont assemblés à partir de cuvées aux profils complémentaires : la plus ample passe six mois en petits fûts, tandis que la plus fruitée est élevée en grands foudres, afin d’assouplir les tanins tout en préservant le fruit. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des grillades épicées de bœuf ou de porc, surtout lorsque leurs notes fumées et toastées font écho aux épices du vin. Il accompagnera également les plats généreux et les mijotés. Une température de service autour de 16 à 18 °C conviendra ; le carafage n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Gigondas, la maison Pierre Amadieu a été fondée en 1929 et s’est développée sur trois générations jusqu’à devenir le plus grand domaine de Gigondas, avec 137 hectares. Jean-Pierre Amadieu a contribué à l’obtention de l’appellation Gigondas en 1971 ; aujourd’hui, la troisième génération perpétue une approche classique, attentive à la fraîcheur, au fruit et à la typicité des appellations. Le domaine élabore aussi des vins dans plusieurs autres appellations du Rhône méridional.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu, Gigondas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516056703055,"sku":"ESV-363523","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-rhone-pierre-amadieu-vacqueyras-for.png?v=1790155200"},{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-blanc-vieilles-vignes-2018","title":"Clos Des Cazaux Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003eCe Vacqueyras blanc 2018 « Vieilles Vignes » associe Clairette, Roussanne et Viognier dans un assemblage typique du Rhône méridional. Issu du domaine Le Clos des Cazaux, il met en valeur les vieilles vignes et le caractère singulier de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clairette apporte généralement fraîcheur et finesse, tandis que la Roussanne et le Viognier peuvent contribuer à une expression plus ample et aromatique. Les notes de dégustation précises ainsi que le potentiel de garde de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine possède des parcelles près de la propriété, d’où proviennent ses Vacqueyras. Les vignes du massif des Dentelles de Montmirail sont, elles, situées en altitude sur des sols débarrassés de nombreux cailloux. Les méthodes de vendange et de vinification de cette cuvée ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, un poisson en sauce ou des fromages à pâte pressée. Les informations disponibles ne précisent pas s’il est nécessaire de le carafer ; une ouverture quelques minutes avant le service permettra de le laisser s’exprimer dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Cazaux se situe près de Vacqueyras, avec une vue sur ses vignes et les Dentelles de Montmirail. Le domaine produit des vins de Vacqueyras à partir de parcelles proches de la propriété, ainsi que des Gigondas issus de vignes du massif. Sa régularité est présentée comme une référence de qualité dans la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518566568015,"sku":"VHR0078","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Hvidvin-frankrig-rhone-vacqueyras-blanc-v-v-clairette-roussanne-viognier-dom-le-clos-des-cazaux-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790174644"},{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-templiers-2023","title":"Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023","description":"\u003cp\u003eLe Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023 est un rouge du Rhône méridional qui associe Grenache, Mourvèdre et Syrah. Il séduit par son bouquet généreux de fruits noirs et d’épices, soutenu par une belle matière et des tanins élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violacés annonce un vin expressif. Le nez, aromatique et complexe, mêle des notes de fruits mûrs — mûre et cerise — à des nuances d’épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine favorise la biodiversité et la vitalité des sols : haies et bandes de végétation méditerranéenne entourent les parcelles, tandis que des rangs enherbés limitent l’érosion. Compost et couverts végétaux à base de légumineuses et de graminées contribuent également à régénérer les sols. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers une terrine de sanglier, un carpaccio de bœuf épicé ou une brouillade à la truffe. Servez-le avec des côtelettes d’agneau, un steak aux cèpes, un magret de canard ou une volaille aux châtaignes ; les fromages de chèvre secs lui conviennent aussi. À servir entre 16 et 18 °C. La recommandation de décanter concerne les vieux millésimes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Le Clos des Cazaux met l’accent sur une viticulture attentive à la biodiversité, aux sols et aux conditions de travail. Depuis 2008, il est certifié au titre de l’agriculture raisonnée, une démarche qui encadre les pratiques viticoles et œnologiques ainsi que la sécurité des équipes. Aucun détail historique supplémentaire n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518821011535,"sku":"VRR0287-23","price":26.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/vacqueyras.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}