{"title":"Trousseau","description":"\u003ch2\u003eTrousseau : le cépage rouge du Jura, coloré et structuré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Trousseau est un vieux cépage rouge de l'est de la France, associé aujourd'hui avant tout au Jura. Il y fait partie des cinq cépages autorisés dans les appellations, mais il n'occupe qu'environ cinq pour cent du vignoble, si bien que le Trousseau reste un petit cépage même chez lui. Les analyses ADN montrent qu'il est proche parent du \u003ca href=\"\/collections\/savagnin\"\u003eSavagnin\u003c\/a\u003e, le grand cépage blanc du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage a besoin de chaleur et de soleil pour mûrir et se vendange tard. Dans le Jura, on le plante donc sur les coteaux les plus chauds et bien drainés, et le village de Montigny-lès-Arsures, près d'Arbois, est souvent présenté comme la capitale du Trousseau. Arbois est d'ailleurs l'appellation qui produit de loin la plus grande part du vin rouge jurassien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel goût a un vin rouge de Trousseau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Trousseau donne un vin rouge cerise, plus coloré, plus alcoolisé et plus structuré que l'autre rouge du Jura, le Poulsard, très pâle. Au nez, on trouve des fruits rouges, de la cerise et souvent une touche épicée, un peu terreuse, portée par une acidité fraîche et juteuse. C'est un rouge élégant, où la fraîcheur et le fruit comptent davantage que la puissance. Si vous aimez le \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, le Trousseau est une suite toute trouvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de vignerons le vinifient seul, d'autres l'assemblent au Poulsard et au Pinot Noir dans les Arbois Rouge et Côtes du Jura Rouge classiques, où le Trousseau apporte corps et couleur. On le retrouve aussi dans bon nombre de \u003ca href=\"\/collections\/cremant\"\u003ecrémants\u003c\/a\u003e du Jura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrousseau d'Arbois, des Côtes du Jura et d'ailleurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'Arbois vient l'assemblage Arbois Rouge Tradition du Domaine Rolet. Des Côtes du Jura viennent les Trousseau du Domaine Pignier, qui signe aussi le lieu-dit Gauthières et un Crémant du Jura Brut Nature, et du Domaine Christophe et Yoann Perrin. Tony Bornard élabore Le Garde Corps et Le Ginglet, le Domaine Ratte Les Corvées et le Cellier Saint Benoît Fonteneille. S'y ajoutent Bout d'Vin du Domaine La Patelle, Les Murgers de Frédéric Lambert et l'assemblage Rubis du Domaine Jean-Luc Mouillard. Retrouvez toute la sélection de \u003ca href=\"\/collections\/jura\"\u003evin du Jura\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHors du Jura, le cépage change de nom. Au Portugal, il s'appelle Bastardo et entre depuis longtemps dans le \u003ca href=\"\/collections\/porto\"\u003eporto\u003c\/a\u003e du Douro ; Conceito en tire un Bastardo pur issu de vieilles vignes du Douro Superior. En Galice, on l'appelle Merenzao ou María Ardoña, dans la Ribeira Sacra et à Valdeorras. Casa Aurora et El Hato y El Garabato l'utilisent aussi dans leurs vins. En Argentine, la Bodega Chacra cultive le Trousseau dans le Río Negro, en Patagonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Trousseau à table\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité fraîche et son fruit juteux font du Trousseau un vin de table polyvalent. Essayez-le avec la volaille, le canard, le porc, les saucisses et la charcuterie, les plats aux champignons et les fromages du Jura comme le comté. Servez-le légèrement rafraîchi pour mettre en valeur son fruit et sa fraîcheur. Beaucoup de Trousseau sont cultivés en bio et vinifiés avec peu d'interventions, ce qui convient au style léger et transparent du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Trousseau\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Poulsard et Trousseau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe sont deux cépages rouges du Jura, mais le Poulsard donne un vin très clair, presque rosé, peu tannique, tandis que le Trousseau a plus de couleur, d'alcool et de structure. Les deux sont souvent assemblés en Arbois Rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrousseau et Bastardo, est-ce le même cépage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Bastardo est le nom portugais du Trousseau, et en Galice le même cépage est connu sous les noms de Merenzao ou María Ardoña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Trousseau Gris ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne mutation claire du Trousseau qui donne du vin blanc. Il est rare dans le Jura et fut autrefois répandu en Californie sous le nom de Gray Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient le nom Trousseau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom viendrait de ses grappes très serrées. Il n'a rien à voir avec le trousseau de la mariée, même si le mot a aussi ce sens en français.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"trousseau-fonteneille-cellier-saint-benoit-jura-2023","title":"Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023","description":"Trousseau Fonteneille Cellier Saint Benoit Jura, 2023","brand":"Cellier Saint Benoît","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883516547151,"sku":"MS-80154","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/80154.png?v=1790105276"},{"product_id":"trousseau-gauthieres-pignier-jura-2023","title":"Trousseau Gauthieres Pignier Jura, 2023","description":"Trousseau Gauthieres Pignier Jura, 2023","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883568353359,"sku":"MS-81898","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81898.png?v=1790105596"},{"product_id":"trousseau-pignier-jura-2023","title":"Trousseau Pignier Jura, 2023","description":"Trousseau Pignier Jura, 2023","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883568418895,"sku":"MS-81897","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81897.png?v=1790105596"},{"product_id":"trousseau-pignier-jura-2023-1","title":"Trousseau Pignier Jura, 2023","description":"Trousseau Pignier Jura, 2023","brand":"Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883587948623,"sku":"MS-83327","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/83327.png?v=1790105815"},{"product_id":"el-hato-y-el-garabato-sin-blanca-2017","title":"El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017","description":"\u003cp\u003eIssu de quatre cépages autochtones — Bastardo, Bruñal, Juan García et Rufete —, le Sin Blanca 2017 est une cuvée originale de l’appellation Arribes, en Espagne. Élaboré en petites quantités par José Beneitez, avec un foulage aux pieds, il séduit par son alliance de fruit noir, de fraîcheur et d’herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la cerise noire juteuse, relevée de thym, de cardamome et de délicates notes balsamiques. Une expression à la fois fruitée, épicée et herbacée, qui affirme le caractère singulier des cépages de la région.\n\nEn bouche, le vin se montre savoureux et ample, avec des tanins souples et plaisants et une fraîcheur qui équilibre le fruit. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il est préférable de le déguster selon les conseils du caviste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la région d’Arribes, où les écarts importants entre les températures diurnes et nocturnes contribuent à préserver leur acidité. José Beneitez assemble Bastardo, Bruñal, Juan García et Rufete, puis foule les raisins aux pieds. Les informations sur les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement frais pour mettre en valeur son fruit et sa vivacité. Il accompagnera volontiers des charcuteries, des viandes grillées ou des plats mijotés aux herbes. Les indications de décantation ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"El Hato y El Garabato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884663427151,"sku":"VC-8244002","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-hato-y-el-garabato-sin-blanca-2017-0.jpg?v=1791675111"},{"product_id":"domaine-ratte-trousseau-les-corvees-2023-bio","title":"Domaine Ratte Trousseau Les Corvées  2023 Bio","description":"\u003cp\u003eIssu du lieu-dit Les Corvées, l’un des coteaux réputés d’Arbois, ce Trousseau 2023 met à l’honneur une ancienne forme du cépage, le Trousseau à la Dame, aujourd’hui peu plantée en raison de ses faibles rendements. Domaine Ratte a choisi cette parcelle pour concentrer l’expression du terroir dans des raisins récoltés à la main et triés avec soin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil aromatique précis du millésime n’est pas détaillé, mais le Trousseau offre généralement une robe rubis et des arômes de fruits rouges, parfois relevés de notes épicées. En bouche, attendez-vous à un vin où le fruit s’accompagne d’une trame tannique façonnée par la macération et l’élevage partiel en fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle des Corvées se situe à environ 350 mètres d’altitude, sur la commune d’Arbois, dans le Jura. Les raisins ont été vendangés à la main avec une sélection rigoureuse. La fermentation spontanée a débuté en macération carbonique, en grappes entières et à l’abri de l’oxygène, puis s’est achevée après un pressurage doux. Une partie du vin a ensuite été élevée en fûts neufs afin d’arrondir sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; il peut être apprécié jeune ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884673749071,"sku":"VC-8320001","price":42.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-ratte-trousseau-les-corvees-2023-bio-0.jpg?v=1791675312"},{"product_id":"conceito-vinhos-bastardo-2022","title":"Conceito Vinhos Bastardo 2022","description":"\u003cp\u003eAvec ce Bastardo 2022, Conceito Vinhos met en lumière un cépage portugais souvent discret, ici vinifié en rouge à part entière plutôt que destiné au porto. La cuvée s’inscrit dans le travail de Rita Marques autour de vieilles vignes du Douro et d’une expression singulière de ce cépage, également connu sous le nom de Trousseau en France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description disponible pour la cuvée évoque des vignes de Bastardo âgées de plus de 40 ans, enracinées dans des sols de schiste du Douro. Les raisins sont vendangés à la main, puis foulés aux pieds, grappes entières, dans des lagares en granit. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé en cuve inox neutre. Les détails propres au millésime 2022 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil attendu de rouge léger et frais se prête à des charcuteries fines, des volailles rôties ou des plats de champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConceito Vinhos est un domaine familial du Douro porté notamment par la vigneronne Rita Marques. Le domaine choisit de donner une expression autonome à des cépages régionaux parfois moins connus, comme le Bastardo. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son histoire complète ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Conceito Vinhos Lda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884695179343,"sku":"VC-8945002","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/conceito-vinhos-bastardo-2022-0.jpg?v=1791674931"},{"product_id":"domaine-tony-bornard-trousseau-le-ginglet-2022","title":"Domaine Tony Bornard Trousseau Le Ginglet 2022","description":"Domaine Tony Bornard Trousseau Le Ginglet 2022","brand":"Domaine Tony Bornard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884708024399,"sku":"VC-8039409","price":35.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-tony-bornard-trousseau-le-ginglet-2022-0.jpg?v=1791675567"},{"product_id":"domaine-tony-bornard-trousseau-le-garde-corps-2022","title":"Domaine Tony Bornard Trousseau Le Garde Corps 2022","description":"Domaine Tony Bornard Trousseau Le Garde Corps 2022","brand":"Domaine Tony Bornard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884708057167,"sku":"VC-8039408","price":47.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-tony-bornard-trousseau-le-garde-corps-2022-0.jpg?v=1791675565"},{"product_id":"domaine-rolet-pere-fils-arbois-rouge-tradition-2024","title":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils, Arbois Rouge Tradition, 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée d’Arbois Rouge met en valeur le profil léger et élégant des rouges du Jura, avec un assemblage de Poulsard, Trousseau et Pinot Noir. Son fruit expressif, sa fraîcheur vive et ses tanins discrets en font un rouge tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fraises fraîches et les cerises acidulées, relevées d’une touche d’écorce d’orange et d’un léger caractère animal. En bouche, le vin se montre juteux et aérien, porté par une acidité croquante et des tanins peu marqués. Son style fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des fromages peu puissants. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886817824847,"sku":"OS-143824","price":22.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/143823_b6b7ad02-06d5-4a85-9e2f-8d97ce27bb1e_1.png?v=1790119022"},{"product_id":"2023-trousseau-cotes-du-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin","title":"2023 Trousseau, Côtes du Jura, Domaine Christophe et Yoann Perrin","description":"\u003cp\u003eCe Trousseau 2023 du Domaine Christophe et Yoann Perrin révèle toute la finesse du cépage jurassien, avec une expression fraîche de fruits rouges et d’épices. Issu de vieilles vignes et élevé en fût de chêne, il associe souplesse, caractère et belle persistance, dans le style singulier des rouges des Côtes du Jura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe n’est pas précisée par le domaine. Le nez évoque les fruits rouges frais et les épices, tandis que la bouche se distingue par sa fraîcheur étonnante, sa texture souple et une finale persistante, tout en finesse.\n\nÀ boire dès maintenant après aération, ou à conserver jusqu’à 15 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont orientées au sud sur les coteaux de Val de Sorne, où les sols marneux donnent leur caractère aux vins. Les raisins sont récoltés et triés à la main, puis fermentent en fût de chêne. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fût. Au domaine, le travail suit des principes biologiques, sans certification à ce jour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges grillées ou rôties, une volaille en sauce ou des plats aux champignons sauvages. Une décantation d’environ 30 minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1998 par Christophe Perrin, le domaine est établi à Vernantois, au sud de Lons-le-Saunier, dans une ancienne propriété liée à l’abbaye de Saint-Claude. Yoann a rejoint son père en 2022 et dirige aujourd’hui la vigne et la vinification, avec une approche attentive au travail des parcelles et peu interventionniste en cave. Le domaine compte 7 hectares dans l’appellation Côtes du Jura et élabore ses vins sur place, dans une région dont les traditions viticoles et les styles distinctifs ont gagné en reconnaissance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Christophe et Yoann Perrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516019839055,"sku":"ESV-601723","price":25.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-jura-domaine-christophe-et-yoann-perrin-trousseau.png?v=1790154910"},{"product_id":"bodega-chacra-trousseau-2023","title":"Bodega Chacra Trousseau 2023","description":"\u003cp\u003eRare cuvée de Trousseau née en Patagonie, le Bodega Chacra Trousseau 2023 se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élevage en amphores. Fondé en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du créateur de Sassicaia, le domaine explore ici un cépage peu courant dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe légère et translucide annonce un vin délicat. Le nez évoque les fruits rouges frais, les herbes séchées et une touche d’épices, accompagnés d’une nuance minérale et saline liée à l’élevage en amphore. En bouche, les tanins sont fins, l’acidité fraîche et la finale sèche, avec une belle persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans la vallée de Mainqué, à Río Negro, les vignes poussent sur des sols sableux sous un climat sec et venteux, qui limite naturellement la pression des maladies. Le Trousseau provient d’une petite parcelle d’un hectare, greffée sur de vieux porte-greffes de Merlot plantés en 2008. Cultivées en bio et en biodynamie, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes ; le vin est ensuite élevé huit mois dans des amphores artisanales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec du poisson grillé, de la charcuterie, des plats aux champignons, de l’agneau ou des légumes marinés aux herbes. Son profil aérien se savoure dès maintenant et ne nécessite pas de longue aération : ouvrir la bouteille un peu avant le service devrait suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Chacra a été fondée en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, héritier d’une famille emblématique du vin italien. Installé à Mainqué, dans la région de Río Negro, le domaine contribue à faire connaître le potentiel viticole de la Patagonie grâce à une approche attentive aux sols et à la culture biologique et biodynamique. Cette cuvée de Trousseau illustre son goût pour l’expérimentation et les cépages rares.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Chacra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516518895695,"sku":"6522","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Bodega-Chacra-Trousseau-2023-1.png?v=1790164521"},{"product_id":"les-murgers-jura-domaine-frederic-lambert-2023","title":"Les Murgers Jura Domaine Frédéric Lambert 2023","description":"\u003cp\u003eLes Murgers 2023 est un Trousseau de Côtes du Jura issu d’une parcelle ancienne réputée du Domaine Frédéric Lambert. Fidèle au caractère du cépage et à l’identité jurassienne, cette cuvée privilégie l’élégance et la finesse plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme grenat aux reflets violets. Le nez évoque les baies noires, avec une discrète note boisée. En bouche, la cuvée se distingue par une matière souple et équilibrée, des tanins fondus et une structure qui allie profondeur et délicatesse. Ces notes sont données à titre indicatif à partir d’un millésime antérieur ; le profil du 2023 peut varier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient des Murgers, une parcelle ancienne et prestigieuse dont le nom évoque les amas de pierres façonnés par le travail des vignes. Le Trousseau y est cultivé selon des méthodes biologiques, avec une intervention minimale en cave. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 °C pour mettre en valeur ses arômes et son équilibre. Il accompagnera des fromages à pâte souple, une viande de bœuf préparée simplement ou une omelette au poivre et au jambon. Les indications disponibles ne précisent pas de durée de carafage ; une légère aération avant le service peut être appréciée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Frédéric Lambert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516962246735,"sku":"DHW-10340729028954-51942396264794","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Cotes-du-jura-rod.jpg?v=1790167280"},{"product_id":"casa-aurora-clos-pepin-2019","title":"Casa Aurora Clos Pepin 2019","description":"\u003cp\u003eCasa Aurora Clos Pepin 2019 est un vin rouge de Castille-et-León qui se distingue par un assemblage peu courant de Garnacha, de Mencía et de Trousseau. Ce trio de cépages réunit des expressions variées du rouge espagnol, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire particulière de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSans fiche de dégustation détaillée, le profil exact de cette bouteille reste à confirmer. À titre indicatif, l’assemblage peut évoquer des fruits rouges, des notes florales et une fraîcheur épicée, dans un style dépendant des choix de vinification et du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ essayer avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des plats aux champignons, qui s’accordent bien avec un rouge fruité et frais. Servez-le autour de 15 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Aurora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517358706767,"sku":"XW-30725","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casa-aurora-clos-pepin-2019_30725_1.jpg?v=1790169031"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003cp\u003eCe Crémant du Jura Brut Nature se distingue par son assemblage de Chardonnay, Poulsard et Trousseau, qui marie cépage blanc et variétés rouges jurassiennes. Non millésimé, il offre une expression du Jura en bulles, sans dosage annoncé au-delà de la mention Brut Nature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique peuvent varier selon le lot. L’assemblage laisse attendre un vin frais, avec des notes de pomme et d’agrumes apportées par le Chardonnay, auxquelles les cépages jurassiens peuvent ajouter une touche de petits fruits rouges. La mention Brut Nature suggère une bouche sèche, où la vivacité et la finesse des bulles devraient prendre le dessus. Sans millésime ni informations de dégorgement, son potentiel de garde est difficile à préciser ; il est à apprécier jeune pour privilégier son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans le Jura à partir de Chardonnay, Poulsard et Trousseau, ce vin bénéficie de l’identité de la région, marquée par une grande diversité de sols et de reliefs. Le Crémant du Jura est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de vendange ni la durée d’élevage sur lies propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des gougères, des poissons délicats, des fruits de mer ou un comté jeune. Il accompagne aussi volontiers un apéritif. Le carafage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Pignier est établi à Montaigu, dans le vignoble du Jura, une région où les domaines familiaux contribuent à préserver des cépages et des styles singuliers. Le domaine est connu pour son engagement en viticulture biologique et biodynamique. Aucune distinction propre à cette cuvée n’est indiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517425291343,"sku":"XW-18802","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature_18802_1.jpg?v=1790169282"},{"product_id":"domaine-jl-mouillard-aoc-cotes-du-jura-rubis-2023-bio","title":"Domaine JL Mouillard AOC Côtes du Jura Rubis 2023 Bio","description":"\u003cp\u003eRubis 2023 est une cuvée biologique du Domaine Jean-Luc Mouillard qui réunit les trois cépages rouges emblématiques du Jura : Pinot Noir, Trousseau et Poulsard. Fraîche, délicate et expressive, elle illustre le style singulier de cette région de l’est de la France, réputée pour ses vins de terroir et ses cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis clair annonce un vin tout en finesse. Le nez évoque la framboise, la groseille, la canneberge et la cerise, accompagnées de notes de petits fruits des bois, d’herbes séchées et d’une touche de sous-bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de Pinot Noir (50 %), de Trousseau (30 %) et de Poulsard (20 %), cette cuvée bénéficie du climat frais et des sols calcaires caractéristiques du Jura, qui favorisent fraîcheur et expression minérale. La vinification est conduite avec soin pour préserver le fruit et la précision aromatique, puis le vin séjourne quelques mois en vieux fûts de chêne, qui lui apportent une discrète touche épicée sans masquer son caractère. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées. À boire jeune pour profiter de son énergie et de son fruit ; une garde de quelques années est envisageable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins fins accompagnent volontiers une volaille rôtie, une charcuterie de qualité, des champignons ou des plats à base de lentilles. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1991 par Jean-Luc Mouillard et son épouse Annie, le domaine est situé à Mantry, au cœur du Jura. Il exploite environ 15 hectares répartis entre les appellations Côtes du Jura, L’Étoile et Château-Chalon. Engagé dans une viticulture biologique et respectueuse des cépages régionaux, le domaine recherche des vins authentiques, frais et fidèles à leur terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Luc Mouillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518802235471,"sku":"VRF0324","price":34.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-frankrig-Cotes-du-Jura-Rubis-2023-Bio-Domaine-JL-Mouillard-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790175086"},{"product_id":"domaine-la-patelle-trousseau-bout-dvin-15-l-2022","title":"Domaine La Patelle, Trousseau Bout D'Vin 1,5 L 2022","description":"\u003cp\u003eCe Trousseau Bout d’Vin 2022 du Domaine La Patelle est proposé en magnum de 1,5 L, un format qui accompagne joliment les repas à plusieurs et favorise une évolution plus lente du vin. Cépage rouge emblématique du Jura, le Trousseau y est cultivé depuis longtemps et donne des vins au caractère singulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ défaut de notes de dégustation propres à cette cuvée, le profil attendu du Trousseau évoque généralement une robe rubis, des arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois relevés de nuances poivrées ou épicées. En bouche, il peut conjuguer fraîcheur, fruit et tanins présents mais souples.\n\nLe potentiel de garde dépend des choix de vinification et des conditions de conservation, qui ne sont pas précisés ici. Le magnum est toutefois un format apprécié pour laisser le vin évoluer progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le Trousseau accompagne volontiers une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des plats aux champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut l’aider à s’exprimer ; un passage en carafe est à envisager s’il paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67681797570639,"sku":"EW-10094","price":56.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-la-patelle-trousseau-bout-dvin-15-l-2022-0.jpg?v=1791836142"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/trousseau.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}