{"title":"Vins notés 96 points et plus","description":"\u003cp\u003eChaque vin de cette page a reçu au moins 96 points sur 100 d'un sommelier professionnel sur Bottle Hero. Pas une note recopiée d'un guide : une vraie dégustation, un commentaire écrit et une note. Chaque vin d'exception de notre sélection a été choisi ainsi, du Riesling de la Sarre au Pinot Noir de la Côte de Nuits, en passant par quelques champagnes de légende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment nos sommeliers notent un vin d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes sommeliers qui travaillent avec Bottle Hero goûtent les vins, rédigent une note de dégustation et attribuent une note globale sur une échelle qui va de 90 à 100, accompagnée d'une appréciation séparée du rapport qualité-prix. À partir de 96, on parle de vins qui ont vraiment marqué le dégustateur : précision, longueur, énergie et potentiel de garde. Comme la note globale ne tient pas compte du prix, la sélection réserve des surprises : un Kabinett de Dönnhoff y côtoie un Sassicaia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVins blancs notés 96 points : Riesling, Chablis et grands Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e allemand est très présent : Egon Müller et Van Volxem sur la Sarre, Heymann-Löwenstein sur les terrasses de la Moselle, Wittmann en Hesse rhénane, Emrich-Schönleber dans la Nahe. En \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, les Chablis de Bessin-Tremblay, Moreau-Naudet et Droin, les Puligny-Montrachet d'Etienne Sauzet et les Meursault d'Alain Patriarche. L'Alsace répond avec Zind-Humbrecht et Marc Kreydenweiss, et la Loire avec la Coulée de Serrant de Nicolas Joly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVins rouges d'exception : Bourgogne, Barolo, Bordeaux et Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils avec le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Robert Chevillon à Nuits-Saint-Georges, le Clos de la Roche du Domaine Didier Amiot. Dans le Piémont, le Barolo Francia de Giacomo Conterno et le Bricco Boschis de Cavallotto. À Bordeaux, Pontet-Canet, Lynch-Bages, Figeac et Château Margaux. De l'autre côté de l'Atlantique, Insignia de Joseph Phelps, Caymus et Quilceda Creek. Le Rhône n'est pas en reste, avec La Landonne et La Mouline de Guigal, le Clos des Papes à Châteauneuf-du-Pape et le Cornas Renaissance d'Auguste Clape. Tous ces vins ont leur place parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/grands-vins\"\u003egrands vins\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChampagnes notés 96 points et plus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées de légende sont là, Salon, Krug Clos d'Ambonnay, Dom Pérignon et Cristal de Louis Roederer, mais aussi le Clos des Goisses de Philipponnat, les Grand Cru d'Egly-Ouriet et les cuvées numérotées de Jacquesson. Toute la gamme est dans notre page \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur nos vins d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui sont les sommeliers qui notent ces vins ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes sommeliers professionnels qui dégustent et recommandent des vins sur la plateforme Bottle Hero. Leur sélection complète, au-delà des 96 points, se trouve dans nos \u003ca href=\"\/collections\/recommandations-sommelier\"\u003erecommandations de sommeliers\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin noté 96 points est-il forcément cher ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. À côté de raretés hors de prix, on trouve des Riesling allemands, des Chablis, des Fleurie de Lafarge-Vial ou un Morgon Côte du Py qui restent très abordables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il attendre avant de boire ces vins ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grands rouges et les Grosses Gewächs gagnent à patienter quelques années en cave. Les blancs plus légers, les Kabinett et la plupart des champagnes sans année se goûtent déjà très bien aujourd'hui.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2010","title":"Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","description":"Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","brand":"Chateau Lynch-Bages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883422863439,"sku":"MS-22969","price":222.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/22969.png?v=1790104482"},{"product_id":"laurent-perrier-cuvee-rose-laurent-perrier","title":"Laurent-Perrier Cuvée Rosé Laurent Perrier","description":"Laurent-Perrier Cuvée Rosé Laurent Perrier","brand":"Laurent Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883424075855,"sku":"MS-44604","price":92.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/44604.png?v=1790104498"},{"product_id":"mordoree-reine-des-bois-chateauneuf-du-pape-2020","title":"Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020","description":"Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020","brand":"Mordorée Reine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883429318735,"sku":"MS-63512","price":69.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/63512.png?v=1790104564"},{"product_id":"figeac-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","brand":"Château Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883429843023,"sku":"MS-64534","price":203.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/64534.png?v=1790104571"},{"product_id":"henriot-brut-souverain-henriot","title":"Henriot Brut Souverain Henriot","description":"Henriot Brut Souverain Henriot","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883430269007,"sku":"MS-65001","price":46.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/65001.png?v=1790104576"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883432595535,"sku":"MS-67325","price":123.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/67325.png?v=1790104605"},{"product_id":"bollinger-rd-bollinger-2008","title":"Bollinger R.d. 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Ce millésime joue sur les contrastes, entre séduction immédiate et profondeur mystérieuse, et possède un potentiel de garde exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez dévoile des cerises sauvages mûres, des épices douces, une touche de menthe et des notes florales. En bouche, le vin se montre à la fois ample et insaisissable, avec une texture séduisante, une grande complexité et une finale remarquablement longue, à la fois fraîche et majestueuse.\n\nDéjà fascinant, il devrait gagner en nuances avec le temps. Robert Parker estimait sa période de maturité entre 2029 et 2059 : une bouteille à conserver patiemment ou à ouvrir pour une occasion d’exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe pinot noir provient du climat Grand Cru Romanée-Conti, à Vosne-Romanée, terroir historique de la Côte de Nuits. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. La fermentation démarre naturellement, sans macération préfermentaire à froid, et se déroule en grands foudres anciens. Après environ vingt jours, le vin est élevé en fûts neufs pendant 16 à 18 mois avant la mise en bouteille. Le domaine privilégie une intervention mesurée en cave et un travail exigeant à la vigne, conduite selon des pratiques biologiques et inspirées de la biodynamie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 17 °C avec une volaille rôtie, un pigeon ou un veau délicatement préparé, en évitant les sauces trop puissantes qui pourraient dominer sa finesse. Compte tenu de sa rareté et de son âge, une décantation longue n’est pas recommandée : ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’épanouir progressivement dans le verre. Si un dépôt est présent, un bref passage en carafe juste avant le service peut suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Vosne-Romanée, le Domaine de la Romanée-Conti trouve ses origines dans le prieuré de Saint-Vivant, au XIIIe siècle. Le nom Romanée apparaît en 1631, puis celui de Conti en 1760 ; Jacques-Marie Duvault-Blochet acquiert le domaine en 1869 et contribue à façonner son patrimoine viticole. Réputé pour ses parcelles exclusivement classées en grands crus et la constance de son approche, le domaine est aujourd’hui une référence majeure de Bourgogne, avec une attention particulière portée au travail des vignes, aux rendements maîtrisés et à la préservation de son style.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883882139727,"sku":"FW-1149","price":30766.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1541_1_1_1_1_2_1.png?v=1790108023"},{"product_id":"chateau-pichon-longueville-comtesse-de-lalande-2009","title":"Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2009","description":"\u003cp\u003eGrand Pauillac classé deuxième cru en 1855, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 associe la richesse solaire du millésime à une structure ambitieuse. Ses fruits noirs généreux, ses notes terriennes et ses tanins encore présents en font un vin de caractère, à la fois séduisant et taillé pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profond annonce un bouquet d’abord réservé, qui s’ouvre progressivement sur la cerise noire mûre, le cassis, la prune compotée et les herbes sautées. Des nuances de sous-bois, de tabac et de terre humide complètent l’ensemble.\n\nEn bouche, le vin est ample et concentré, porté par des fruits noirs denses et des accents terreux. Des tanins mûrs, fins mais encore fermes, encadrent une fraîcheur bienvenue et une finale longue et vive. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave ; il gagnera à être aéré avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des terroirs de graves caractéristiques de Pauillac, le vignoble bénéficie de sols qui favorisent le drainage et la maturation du cabernet. L’assemblage réunit cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gibier en sauce, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes ; pour une bouteille conservée longtemps, ouvrez-la avec précaution et adaptez l’aération à son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine de Pichon Longueville fut divisé au XIXᵉ siècle, donnant naissance au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Classé deuxième cru dans le classement de 1855, il compte parmi les propriétés emblématiques de Pauillac. Sa réputation repose sur des vins qui allient la profondeur du cabernet à une expression ample et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon Longueville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883893903439,"sku":"FW-1844","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pichon-longueville-comtesse-2000-0_75-30.png?v=1790108141"},{"product_id":"billecart-salmon-brut-rose-nv","title":"Billecart-Salmon Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003eLe Brut Rosé de Billecart-Salmon séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse des bulles et fruité délicat. Cette cuvée non millésimée, élaborée à partir de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir, exprime avec élégance le style de la maison champenoise fondée en 1818.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose lumineuse est animée de bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des arômes de fraise et de framboise, accompagnés de nuances florales et d’une touche d’agrumes.\n\nEn bouche, les fruits rouges s’allient à une texture crémeuse, à de légères notes épicées et à une élégante minéralité. La finale, fraîche et nette, prolonge l’impression d’équilibre. À apprécier dès maintenant ; une courte garde peut faire évoluer ses nuances, sans que les informations disponibles permettent de préciser son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée assemble les trois cépages champenois indiqués : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Une partie du Pinot Noir est vinifiée en vin rouge afin de donner au champagne sa couleur rosée et davantage de complexité. Les détails concernant les parcelles, le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des sushis et des plats de volaille délicats. Le service dans un verre à champagne assez large permettra à ses arômes de s’exprimer ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon, la maison Billecart-Salmon est établie à Mareuil-sur-Aÿ, en Champagne. Elle est reconnue pour son attachement à la finesse et à la précision de ses champagnes. Le Brut Rosé illustre cette recherche d’équilibre entre fraîcheur, expression du fruit et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883899211855,"sku":"FW-2096","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/brut_ros_nv.png?v=1790108182"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/sommelier-96-points.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}