{"title":"Sémillon","description":"\u003cp\u003eLe sémillon est le grand cépage blanc de Bordeaux. Cire d'abeille, citron confit, abricot, miel, une texture ample et grasse : sec ou liquoreux, il donne des vins qui vieillissent remarquablement. Discret dans sa jeunesse, il se révèle avec le temps, et c'est exactement ce qui fait son charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe sémillon, cépage roi des blancs de Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sémillon occupe 43 % des vignes blanches du vignoble bordelais, sur plus de 10 000 hectares. Il apporte la texture, le gras et la capacité de garde, tandis que le sauvignon blanc lui donne l'éclat aromatique et la fraîcheur. Ensemble, ils forment l'assemblage classique des blancs de \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, du plus sec au plus liquoreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauternes et Barsac : le sémillon et la pourriture noble\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa peau fine le rend très sensible à la pourriture noble. À \u003ca href=\"\/collections\/sauternes\"\u003eSauternes\u003c\/a\u003e et Barsac, les brumes matinales d'automne suivies d'après-midi ensoleillés favorisent le botrytis, qui concentre sucres et arômes, et donnent des liquoreux d'une longévité rare. Château d'Yquem est planté aux trois quarts de sémillon, complété par le sauvignon blanc, et Rieussec, Suduiraut, Climens, Guiraud, Rayne-Vigneau ou Lafaurie-Peyraguey lui font aussi la part belle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePessac-Léognan et Graves : le sémillon en blanc sec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn sec, il s'assemble au sauvignon blanc dans les grands blancs de \u003ca href=\"\/collections\/pessac-leognan\"\u003ePessac-Léognan\u003c\/a\u003e : Pape Clément, Smith Haut Lafitte, Malartic-Lagravière, La Mission Haut-Brion, Latour-Martillac, Fieuzal, La Louvière ou Carbonnieux. On le retrouve aussi au Clos Floridène en Graves, au Blanc de Lynch-Bages et au Caillou Blanc du Château Talbot, dans le Médoc. Élevés en barrique, ces vins prennent avec les années des notes de noisette, de cire et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe sémillon hors de Bordeaux, d'Afrique du Sud en Australie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Afrique du Sud possède certaines des plus vieilles vignes de sémillon au monde, notamment à Franschhoek, où des parcelles remontent au tout début du XXe siècle. Certains ceps y ont muté en sémillon gris, à la peau légèrement rosée. Boekenhoutskloof en tire un sémillon de référence, Alheit Vineyards travaille de vieilles vignes, et Eben Sadie l'intègre au Palladius, son grand blanc d'assemblage du Swartland. Voyez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-sud-africain\"\u003evins sud-africains\u003c\/a\u003e. En Australie, la Hunter Valley en fait un blanc sec tendu, sans bois, qui prend avec l'âge des notes de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et accorder un vin de sémillon, sec ou liquoreux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn sémillon sec se sert vers 10 à 12 °C, un liquoreux autour de 8 à 10 °C. Le blanc sec de Pessac-Léognan accompagne une volaille à la crème, un homard, un turbot au beurre blanc ou un ris de veau. Le Sauternes est parfait avec le foie gras, bien sûr, mais aussi avec le roquefort, une tarte aux abricots ou une cuisine épicée. Jeune, un grand liquoreux gagne à passer une petite heure en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le cépage sémillon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel goût a le sémillon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeune, il reste discret : citron, pomme, un peu de cire. Avec l'âge, il développe miel, noisette, gingembre confit et fruits secs. Sa texture est toujours ample, presque huileuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre sémillon et sauvignon blanc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sauvignon blanc est vif et aromatique, le sémillon plus gras et plus discret. À Bordeaux, on les assemble justement pour marier la fraîcheur de l'un à la texture et à la longévité de l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Sauternes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn grand Sauternes peut vieillir plusieurs décennies, et Yquem est réputé pour traverser bien plus d'un demi-siècle. On peut aussi le boire jeune, pour son fruit éclatant.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rieussec-1er-cru-sauternes-2019","title":"Rieussec 1er Cru Sauternes, 2019","description":"Rieussec 1er Cru Sauternes, 2019","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883427024975,"sku":"MS-60500","price":104.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/60500.png?v=1790104536"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2016","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2016","description":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2016","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883431317583,"sku":"MS-66362","price":438.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/66362.png?v=1790104589"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010","title":"Yquem 1er Cru Supérieur 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Gourmand et équilibré, il se déguste volontiers jeune, mais peut aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un nez aux accents d’acacia, de miel, d’agrumes confits et d’abricots secs, relevés d’une touche vanillée. En bouche, la texture est ample et souple : une douceur généreuse est équilibrée par une fraîcheur bienvenue, qui prolonge la dégustation sur une finale nette et élégante.\n\nDéjà plaisant dans sa jeunesse, ce millésime peut également être conservé quelques années pour laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2020, les raisins ont été récoltés dans des conditions favorables au développement du botrytis cinerea, la pourriture noble qui concentre les sucres et les arômes caractéristiques des vins de Sauternes. L’assemblage repose principalement sur le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc. Le domaine ne précise pas ici les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; une note vanillée évoque toutefois l’élevage en fût mentionné pour ce vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits frais. Il accompagne aussi volontiers des plats asiatiques épicés, dont les notes relevées contrastent agréablement avec sa douceur. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Sauternes, Château Rieussec compte parmi les propriétés historiques et réputées de l’appellation. Son classement en Premier Cru Classé lors de la classification de 1855 témoigne de sa place de premier plan dans la région. Carmes de Rieussec, son second vin, propose une lecture plus accessible du style du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883879452751,"sku":"FW-1001","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-carmes-de-rieussec-sauternes-2020-0.png?v=1791111710"},{"product_id":"chateau-dyquem-1990","title":"Château d'Yquem 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1990 est un Sauternes mythique, élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble et réputé pour sa richesse autant que pour sa fraîcheur. Seul domaine de Bordeaux à avoir reçu le rang de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855, Yquem perpétue une tradition vieille de plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, aujourd’hui profondément ambrée avec l’évolution, annonce un vin d’une grande concentration. Le nez évoque les fruits confits, l’abricot mûr, le miel et les épices douces, avec des nuances plus complexes de fruits secs et de caramel qui se révèlent avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du terroir de Sauternes, sur les hauteurs de la région bordelaise, ce vin réunit Sémillon et Sauvignon Blanc. Les raisins touchés par Botrytis cinerea perdent une partie de leur eau et gagnent en concentration ; ils sont récoltés au fil de passages successifs afin de sélectionner les baies à maturité optimale. Le millésime 1990 est aujourd’hui mûr, mais les grands Sauternes d’Yquem peuvent évoluer favorablement pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou un fromage à pâte persillée. Il accompagne aussi très bien un dessert aux fruits jaunes, à condition que celui-ci ne soit pas trop sucré. Une ouverture anticipée peut suffire ; si le vin paraît fermé, laissez-le respirer en bouteille ou en carafe avec précaution, en tenant compte de son âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Sauternes, Château d’Yquem est l’un des noms les plus emblématiques des vins liquoreux. Sa réputation s’est construite au fil de plusieurs siècles autour d’une sélection exigeante des raisins et de l’expression singulière de la pourriture noble. En 1855, il fut le seul domaine de Sauternes à recevoir la distinction de Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883879583823,"sku":"FW-1005","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1990_ii.png?v=1790107998"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2009","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2009","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes en 1855, Château Rieussec signe avec ce millésime 2009 un liquoreux généreux, porté par une belle fraîcheur. Sa robe dorée et ses arômes de fruits mûrs, de miel et d’amande en font une bouteille de caractère, à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez, ample et complexe, mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec une texture veloutée et une douceur équilibrée par une acidité fraîche.\n\nLa finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits gorgés de soleil et de miel. Grâce à sa concentration et à son équilibre, ce 2009 peut encore évoluer plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le terroir de Sauternes, les brumes matinales de la vallée du Ciron favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les baies sont généralement récoltées à la main par tries successives, puis pressées et fermentées séparément avant l’assemblage. La cuvée associe Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Sauternes frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une tarte aux fruits jaunes. Il accompagne aussi les desserts peu sucrés à base d’abricot ou d’ananas. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir après l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Fargues, au cœur de l’appellation Sauternes, Château Rieussec compte parmi les domaines historiques des grands liquoreux bordelais. Son classement en Premier Cru en 1855 témoigne de sa place éminente dans la région. Le domaine appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1984.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883888005199,"sku":"FW-1342","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternes_PremierGrandCruClasse_NV.png?v=1790108069"},{"product_id":"duclot-bordeaux-collection-2015","title":"Duclot Bordeaux Collection 2015","description":"\u003cp\u003eLa Duclot Bordeaux Collection 2015 réunit neuf grands noms de Bordeaux dans leur millésime 2015, présentés dans leur caisse en bois d’origine. Cette sélection rassemble des châteaux parmi les plus célèbres de la région, de Pétrus et Lafite Rothschild à Cheval Blanc, ainsi que d’Yquem, emblématique Sauternes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa caisse comprend Pétrus, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux, Haut-Brion, Cheval Blanc, La Mission Haut-Brion, Ausone et d’Yquem. Les huit premiers sont des vins rouges, aux profils qui varient selon leur terroir et leur assemblage ; d’Yquem est un vin liquoreux de Sauternes. Les notes de dégustation précises dépendent donc de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette collection reflète la diversité des terroirs bordelais, avec des vins issus de propriétés et d’appellations différentes. Les assemblages, les méthodes de récolte et les vinifications sont propres à chaque château ; aucun détail de production spécifique n’est fourni pour cette sélection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes rouges accompagneront volontiers une côte de bœuf, de l’agneau rôti ou des plats aux champignons. D’Yquem se mariera avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits. Servez les rouges autour de 16 à 18 °C et le Sauternes frais, entre 10 et 12 °C. Un passage en carafe peut convenir aux rouges jeunes ; pour une bouteille plus ancienne, privilégiez une ouverture délicate et goûtez avant de décider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuclot est un négociant bordelais qui propose des sélections de grands vins de la région. Cette collection met à l’honneur des propriétés réputées de la rive gauche, de la rive droite et de Sauternes, offrant un aperçu prestigieux de Bordeaux dans le millésime 2015.\u003c\/p\u003e","brand":"Duclot Bordeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883888726095,"sku":"FW-1392","price":13376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1392_45912ef2-3e5d-4e7c-a6f1-532e1543ea78.png?v=1790108076"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2010","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2010","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec 2010 est un Sauternes de grande renommée, apprécié pour l’alliance de sa richesse et de sa fraîcheur. Son profil généreux, marqué par les fruits mûrs et le miel, en fait un vin de dessert à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez ample dévoile des notes de miel, d’amande grillée et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture veloutée, équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les arômes de fruits mûrs et de miel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Sauternes, où le climat automnal favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration des raisins. La récolte se fait généralement par tries successives, afin de sélectionner les grappes botrytisées au meilleur moment. L’assemblage indiqué pour ce millésime réunit Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne le foie gras, les fromages persillés et les desserts aux fruits, notamment une tarte à l’ananas ou à la mangue. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus classés de 1855. Situé à Fargues, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild depuis 1984. Sa réputation repose sur des vins liquoreux de garde, réputés pour leur intensité aromatique et leur équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896492111,"sku":"FW-1975","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteaurieussecsauternespremiergrandcruclass2010-31.png?v=1790108164"},{"product_id":"chateau-suduiraut-sauternes-2010","title":"Château Suduiraut Sauternes 2010","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Suduiraut 2010 allie la richesse du vin liquoreux à une élégance réputée, dans un millésime qui pourra évoluer de longues années en cave. Situé à Preignac, près de Château d’Yquem, le domaine possède une histoire qui remonte au XVIᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets ambrés annonce un vin généreux. Le nez évoque les fruits jaunes mûrs et confits, le miel et les agrumes, avec des nuances délicatement épicées.\n\nLa bouche est ample et veloutée, équilibrée par une fraîcheur qui prolonge les saveurs de fruits et de miel. Il peut être apprécié dès à présent, ou conservé en cave pour laisser les arômes gagner en complexité et la robe évoluer vers des tons plus ambrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine s’étend sur 200 hectares, dont 92 hectares de vignes plantées à 90 % de Sémillon et à 10 % de Sauvignon Blanc. Implanté dans le terroir de Sauternes, il bénéficie des conditions propices à l’élaboration de vins liquoreux. La description disponible ne précise pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne le foie gras, les fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; les bouteilles plus âgées gagnent à être manipulées avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Château Suduiraut remonte au XVIᵉ siècle. Situé à Preignac, juste au nord de Château d’Yquem, le domaine est également réputé pour ses jardins, dessinés par l’architecte associé à Versailles, et pour la place importante qu’il occupe parmi les propriétés de Sauternes. Il élabore aussi les seconds vins Castelnau de Suduiraut et Lions de Suduiraut, ainsi que plusieurs vins blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Suduiraut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896590415,"sku":"FW-1988","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteausuduirautsauternespremiergrandcruclass2010-34.png?v=1790108165"},{"product_id":"chateau-dyquem-1967","title":"Château d'Yquem 1967","description":"\u003cp\u003eMillésime ancien d’un domaine parmi les plus emblématiques de Sauternes, Château d’Yquem 1967 incarne le style des grands liquoreux bordelais : richesse, complexité et finesse soutenues par une fraîcheur essentielle. Seul domaine de Sauternes à avoir obtenu le rang de Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Yquem doit sa singularité aux raisins concentrés par la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès près de six décennies d’évolution, la robe peut avoir pris des nuances ambrées et cuivrées. Le bouquet d’un Yquem mature évoque souvent les fruits confits, l’abricot sec, le miel, les agrumes et les fruits à coque, avec des notes épicées ou de safran qui se développent avec le temps. Le profil exact dépend toutefois de la conservation et de l’état de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine occupent les coteaux de Sauternes, sur un terroir où les conditions automnales favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins atteints sont récoltés par passages successifs afin de sélectionner les baies au degré de concentration recherché. L’assemblage d’Yquem associe Sémillon et Sauvignon Blanc ; les proportions peuvent varier selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou des fromages persillés. Il peut aussi se déguster seul, pour apprécier l’évolution de ses arômes. Une longue aération n’est pas nécessaire pour un vin de cet âge : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la au préalable ; un léger passage en carafe peut être envisagé si le vin semble fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéputé depuis plus de quatre siècles, Château d’Yquem est l’une des grandes références des vins liquoreux de Bordeaux. Son statut exceptionnel de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855 témoigne de sa place singulière à Sauternes. La maîtrise de la sélection des raisins botrytisés et les rendements très faibles ont contribué à bâtir sa renommée internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883909959759,"sku":"FW-2944","price":2424.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1967_5963cc09-0dfc-4fb9-a567-47b99b974d40.png?v=1790108291"},{"product_id":"chateau-dyquem-2009","title":"Château d'Yquem 2009","description":"\u003cp\u003eDepuis plus de quatre siècles, Château d’Yquem incarne l’excellence des grands vins liquoreux de Sauternes. Le millésime 2009 est élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble ; en 1855, le domaine fut le seul à recevoir le rang exceptionnel de Premier Cru Supérieur dans le classement de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe dorée, le 2009 offre un bouquet intense où les fruits à chair jaune et les agrumes confits se mêlent au miel, aux épices douces et à des notes safranées. En bouche, la richesse et la concentration sont équilibrées par une fraîcheur persistante, avec une finale longue et complexe.\n\nCe vin de garde peut évoluer pendant plusieurs décennies en développant des arômes plus profonds de fruits secs, de caramel et d’épices. Son potentiel de vieillissement dépasse largement une génération dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent les coteaux de Sauternes, sur les hauteurs de l’appellation, où les conditions favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins, composés ici de Sémillon et de Sauvignon Blanc, sont récoltés en plusieurs passages afin de sélectionner les baies suffisamment botrytisées. La concentration naturelle qui en résulte explique les rendements très faibles : chaque pied ne donne, selon le domaine, que l’équivalent d’un verre de vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage bleu ou une volaille en sauce crémeuse. Il accompagne également certains desserts aux fruits jaunes, à condition d’éviter les préparations trop sucrées. Pour le millésime 2009, une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Sauternes, Château d’Yquem possède une histoire de plus de 400 ans et compte parmi les noms les plus emblématiques des vins liquoreux de Bordeaux. Sa distinction de Premier Cru Supérieur, attribuée lors du classement de 1855 et unique dans sa catégorie, témoigne de sa place singulière dans la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883909992527,"sku":"FW-2942","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_3811.png?v=1790108291"},{"product_id":"chateau-dyquem-2005","title":"Château d'Yquem 2005","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2005 est un Sauternes d’exception, élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc concentrés par la pourriture noble. Son histoire séculaire et son rang unique de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855 en font une référence parmi les grands vins liquoreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, appelée à gagner en profondeur avec le temps, annonce un vin riche et concentré. Le bouquet évoque les fruits confits, l’abricot mûr, les agrumes et le miel, avec les notes épicées et délicatement torréfiées qui se développent au fil de l’évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur les hauteurs de Sauternes, dans un terroir où les conditions automnales favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins, entièrement botrytisés et récoltés par tries successives, sont sélectionnés grain par grain. L’assemblage repose sur environ 80 % de Sémillon et 20 % de Sauvignon Blanc ; les rendements sont extrêmement faibles. Ce millésime possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne avec élégance le foie gras, les fromages persillés et les desserts aux fruits, notamment à l’abricot ou aux agrumes. Une ouverture à l’avance peut suffire ; pour une bouteille ancienne, privilégiez une dégustation après ouverture plutôt qu’un long carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Sauternes, Château d’Yquem élabore des vins liquoreux depuis plus de quatre siècles et compte parmi les domaines les plus réputés de Bordeaux. En 1855, il fut le seul château de Sauternes à recevoir le titre de Premier Cru Supérieur, la distinction la plus élevée du classement.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883921035343,"sku":"FW-3113","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau_d_yquem_yquem_2008_75_13021.png?v=1790108317"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2011-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2011 37.5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2011 incarne le grand liquoreux bordelais, avec une richesse aromatique portée par une fraîcheur élégante. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il se prête aussi bien à une dégustation à deux qu’à une belle fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un bouquet généreux de miel, d’amandes grillées et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture ample et presque crémeuse, équilibrée par une acidité qui préserve l’élégance de l’ensemble.\n\nLa finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Les grands Sauternes peuvent évoluer favorablement en cave ; pour apprécier pleinement ce 2011, servez-le dans un verre adapté et laissez-le s’ouvrir quelques instants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé comme le Roquefort ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des noms emblématiques de Sauternes. Son classement en Premier Cru dans la classification de 1855 témoigne de sa place historique parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883923624015,"sku":"FW-3778","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2011-375cl-0.png?v=1790945082"},{"product_id":"chateau-dyquem-2015-375cl","title":"Château d'Yquem 2015 37,5CL","description":"\u003cp\u003eDans son élégant format de 37,5 cl, le Château d’Yquem 2015 incarne l’excellence de Sauternes : un grand vin liquoreux issu de raisins touchés par la pourriture noble. Seul cru de Sauternes classé Premier Cru Supérieur en 1855, Yquem est réputé depuis des siècles pour sa rareté et son remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe or intense annonce un bouquet ample où se mêlent fruits mûrs et exotiques, agrumes, miel et notes délicatement épicées. En bouche, la douceur est équilibrée par une belle fraîcheur, avec une texture enveloppante et une longue finale complexe.\n\nCe 2015 peut être apprécié dès maintenant après une aération, mais sa concentration et son équilibre lui donnent un potentiel de garde de plusieurs décennies dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Sauternes bénéficient d’un terroir de graves et d’argiles, ainsi que des brumes matinales liées aux cours d’eau voisins, propices au développement du botrytis cinerea. Les raisins de Sémillon et de Sauvignon Blanc sont récoltés à la main par tries successives, afin de ne sélectionner que les baies suffisamment atteintes par la pourriture noble. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pour développer sa profondeur et sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou des desserts aux fruits jaunes et à l’abricot. Il accompagne aussi très bien une volaille aux épices douces. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une ouverture un peu avant le service peut aider un vin plus évolué à exprimer pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé sur les hauteurs de Sauternes, Château d’Yquem façonne des vins liquoreux renommés depuis plus de quatre siècles. Son statut unique de Premier Cru Supérieur dans le classement de Bordeaux de 1855 témoigne de son importance historique et de son influence dans la région. La sélection exigeante des raisins et les rendements naturellement très faibles contribuent à la réputation de ses vins comme à leur longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883931553871,"sku":"FW-4660","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL.png?v=1790108416"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2010-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2010 37,5CL","description":"\u003cp\u003eIssu de Sauternes, Château Rieussec 2010 est un Premier Cru Classé qui illustre le prestige des grands liquoreux bordelais. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr, tandis que la bouche déploie des notes de mangue, de papaye et de mandarine. Ample et presque crémeuse, elle conserve une belle élégance grâce à une acidité qui équilibre la douceur. La finale, longue et intense, évoque les fruits mûrs nappés de miel.\n\nÀ déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave : les grands Sauternes peuvent gagner en complexité avec le temps, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne volontiers le foie gras, les fromages persillés ou une tarte aux fruits. Pour préserver ses arômes, le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec figure parmi les Premiers Crus Classés de Sauternes depuis le classement de 1855, une distinction qui témoigne de la place historique du domaine parmi les grands producteurs de vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883948855375,"sku":"FW-5537","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL_8109e5c9-6b04-4758-ad18-acb56e71caf9.png?v=1790108590"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2009-magnum","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eClassé premier cru de Sauternes en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes références des vins liquoreux bordelais. Ce millésime 2009, proposé en magnum, séduit par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, profonde et brillante, annonce un vin généreux. Le nez, ample et complexe, mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr.\n\nEn bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec une texture veloutée, presque crémeuse. Une acidité délicate équilibre la sucrosité et mène à une longue finale aux accents de fruits mûrs et miellés. Bien conservé, ce Sauternes possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Il peut aussi se déguster seul, en fin de repas. Le magnum peut être ouvert un peu à l’avance ; un bref passage en carafe est possible pour l’aérer, sans prolonger le décantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est un domaine historique de Sauternes, distingué comme premier cru lors du classement de 1855. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui contribuent à son rayonnement parmi les grandes propriétés de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949150287,"sku":"FW-5553","price":163.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5_ch_teau-rieussec_2_addb9f41-38b3-4b1c-b95d-7cd9a17c412d.png?v=1790108594"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2017","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2017 incarne le raffinement des grands vins liquoreux bordelais. Sa richesse aromatique et l’équilibre entre douceur et fraîcheur en font une cuvée à savourer lentement, aujourd’hui ou après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, profonde et lumineuse, annonce un bouquet généreux de miel, d’amandes grillées et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment avec intensité, portées par une texture ample et presque crémeuse. Une fraîcheur délicate équilibre la douceur et accompagne une longue finale aux accents de fruits mûrs et miellés.\n\nSa richesse et sa structure lui permettent d’être apprécié dès maintenant, mais aussi de poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits, notamment à l’ananas ou à la mangue. Il peut également être servi seul pour conclure le repas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le bouquet à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec figure parmi les propriétés emblématiques de Sauternes et a été classé Premier Cru lors du classement de Bordeaux de 1855. Cette distinction souligne la place historique du domaine parmi les grands producteurs de vins liquoreux de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949248591,"sku":"FW-5554","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5_ch_teau-rieussec_3.png?v=1790108595"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2017 37.5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grands noms de Sauternes. Ce millésime 2017, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, séduit par sa richesse aromatique et l’équilibre entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et brillante annonce un nez généreux, aux parfums de miel, d’amande grillée et d’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’épanouissent dans une texture ample et presque crémeuse, soutenue par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits. La demi-bouteille permet aussi de savourer le vin seul en fin de repas. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines emblématiques de Sauternes. Sa distinction de Premier Cru Classé lors du classement de 1855 témoigne de sa place historique parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux. Le domaine a rejoint les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949281359,"sku":"FW-5555","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2017-375cl-0.png?v=1790945087"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2016","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2016","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes signatures de Sauternes. Le millésime 2016 séduit par l’intensité de son fruit, sa texture généreuse et un équilibre entre douceur et fraîcheur qui invite aussi bien à la dégustation qu’à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et lumineuse annonce un bouquet ample, marqué par le miel, les amandes grillées et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine se déploient dans une matière riche, presque crémeuse, équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur.\n\nLa finale, longue et persistante, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Ce Sauternes peut être apprécié dès maintenant après aération, mais possède également un beau potentiel de garde en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le climat de Sauternes, la rencontre de l’humidité matinale et des après-midi ensoleillés favorise le développement du botrytis, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les baies sont généralement récoltées à la main par tries successives afin de ne retenir que les fruits suffisamment atteints. L’assemblage indiqué pour ce vin réunit sémillon, sauvignon blanc et muscadelle ; les détails précis de vinification du millésime ne sont pas fournis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec du foie gras, un fromage persillé ou une tarte aux fruits. Il accompagne aussi volontiers des desserts peu sucrés à base d’abricot ou d’agrumes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage bref peut être envisagé pour l’ouvrir, sans le laisser trop longtemps à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus du classement de 1855. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), un ancrage qui a renforcé son rayonnement parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949346895,"sku":"FW-5556","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteaurieussecsauternespremiergrandcruclass2016-31.png?v=1790108596"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2016-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2016 37,5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes signatures de Sauternes. Ce millésime 2016, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, associe la richesse des vins liquoreux à une fraîcheur qui en souligne l’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux évoque le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, des notes de mangue, de papaye et de mandarine s’épanouissent dans une texture ample et soyeuse ; une acidité délicate équilibre la douceur et évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les arômes de fruits mûrs et de miel. Les grands Sauternes peuvent évoluer en cave pendant de nombreuses années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Sauternes, les brumes matinales suivies d’après-midi ensoleillés favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes dans les baies. Les raisins destinés aux vins liquoreux de l’appellation sont généralement récoltés par tries successives, au fil de leur maturité. Le vin est élaboré à partir des cépages indiqués pour cette cuvée : Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Les détails précis de la vinification du millésime 2016 ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour une bouteille jeune ; une aération brève peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus Classés du classement de 1855. Le domaine a rejoint les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Sa réputation repose sur des vins liquoreux de garde, reconnus pour leur richesse et leur capacité à conjuguer douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949412431,"sku":"FW-5557","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL_6c13a363-fe44-40a6-a7b4-168147ab996a.png?v=1790108597"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2014-375cl","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2014 37,5CL","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru de Sauternes, Château Rieussec 2014 offre une expression généreuse et raffinée des grands liquoreux bordelais. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, cet assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle séduit par sa richesse aromatique, équilibrée par une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez, ample et complexe, évoque le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr, avec des notes de fruits tropicaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’appellation Sauternes, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses brumes automnales favorisant le développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Dans la région, les vendanges sont généralement réalisées par tries successives afin de récolter les baies à maturité optimale. Les détails propres à la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits, notamment à l’abricot ou à l’ananas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes après ouverture permettront au vin de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rieussec compte parmi les domaines emblématiques de Sauternes et figure au classement de 1855 en tant que Premier Cru. Depuis 1984, il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), qui contribuent à son rayonnement parmi les grands vins liquoreux de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883949477967,"sku":"FW-5558","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRieussecSauternesNV37_5CL.png?v=1790108597"},{"product_id":"chateau-dyquem-1988","title":"Château d'Yquem 1988","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 1988 est un grand Sauternes de garde, élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble. Référence historique du domaine, Yquem est le seul cru de Sauternes à avoir reçu le titre de Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ maturité, sa robe dorée peut évoluer vers des nuances ambrées. Le bouquet associe généralement fruits confits, abricot, miel et agrumes, avec des notes plus complexes de safran et d’épices douces qui se développent avec le temps.\n\nEn bouche, la richesse et la concentration du fruit s’équilibrent par une fraîcheur persistante, pour une finale longue et nuancée. Le millésime 1988 est aujourd’hui dans une belle fenêtre de dégustation ; une conservation optimale peut toutefois lui permettre d’évoluer encore. Les nuances exactes dépendront de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des terroirs de Sauternes, autour du château installé sur l’une des hauteurs du secteur, ce vin est composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc — le domaine indique une proportion habituelle d’environ 80 % et 20 %. Les raisins atteints de botrytis cinerea perdent une partie de leur eau, ce qui concentre sucres et arômes. La sélection des baies botrytisées et les rendements particulièrement faibles contribuent au caractère intense du vin ; chaque pied de vigne ne produit, selon le domaine, qu’environ un verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille à la crème ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien un dessert aux fruits jaunes, à condition que celui-ci ne soit pas plus sucré que le vin. Une bouteille mature gagne à être ouverte un peu à l’avance ; le carafage n’est généralement pas indispensable et se pratique avec douceur si le vin paraît fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est l’un des noms emblématiques de Sauternes et de Bordeaux. En 1855, il obtient la distinction unique de Premier Cru Supérieur dans le classement des vins de Sauternes et Barsac. Sa réputation repose sur des sélections exigeantes, des rendements très bas et des vins réputés pour leur longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883954622543,"sku":"FW-587","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1422.png?v=1790108657"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001","title":"Château d'Yquem 2001","description":"\u003cp\u003eMillésime recherché de l’un des grands noms des vins liquoreux, Château d’Yquem 2001 marie Sémillon et Sauvignon Blanc dans une expression profonde et raffinée de Sauternes. Seul domaine classé Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Yquem élabore depuis des siècles des vins réputés pour leur complexité et leur remarquable aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, qui gagne en profondeur avec le temps, annonce un bouquet généreux. Les notes typiques du domaine évoquent l’abricot confit, les agrumes, le miel et les épices douces, avec une touche de fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Sauternes, les brumes matinales favorisent le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea, qui concentre le sucre et l’acidité des raisins. La cuvée est élaborée à partir de raisins botrytisés, avec une proportion de Sémillon majoritaire et de Sauvignon Blanc. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification propres au millésime 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits à chair jaune. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable et doit être fait avec précaution pour une bouteille âgée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est une propriété emblématique de Sauternes, située sur l’une des hauteurs de l’appellation. Son statut de Premier Cru Supérieur, obtenu en 1855 — unique dans le classement bordelais — souligne sa place singulière parmi les grands vins liquoreux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883955245135,"sku":"FW-589","price":869.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1423.png?v=1790108663"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001-375cl","title":"Château d'Yquem 2001 37,5CL","description":"\u003cp\u003eEn demi-bouteille, le Château d’Yquem 2001 offre une belle occasion de découvrir l’un des grands liquoreux de Bordeaux. Issu de raisins concentrés par la pourriture noble, ce Sauternes associe Sémillon et Sauvignon Blanc dans un style réputé pour sa richesse, sa complexité et sa remarquable aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée évolue avec le temps vers des nuances ambrées. Le nez, intense et nuancé, peut évoquer les fruits confits, l’abricot, le miel et les notes épicées caractéristiques des grands Sauternes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château d’Yquem est situé sur les hauteurs de Sauternes, dans le Bordelais. Ses raisins, atteints de botrytis cinerea — la pourriture noble — sont récoltés à maturité lors de passages successifs dans les vignes afin de sélectionner les grappes les plus concentrées. Le vin est élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. La concentration apportée par la botrytisation lui confère une structure propice à une longue garde, souvent de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Un vin jeune peut bénéficier d’une aération en carafe, tandis qu’une bouteille plus âgée gagnera à être ouverte avec précaution et servie après quelques minutes d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFort de plus de quatre siècles d’histoire, Château d’Yquem est une référence majeure des vins liquoreux de Sauternes. Lors du classement de Bordeaux de 1855, il fut le seul domaine à recevoir le rang de Premier Cru Supérieur. Sa réputation repose notamment sur une sélection exigeante des raisins et sur le caractère exceptionnel de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883955343439,"sku":"FW-590","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_YquemNV37_5CL_c078e664-9712-4759-831c-029acb4e1141.png?v=1790108664"},{"product_id":"lafaurie-peyraguey-2001","title":"Lafaurie-Peyraguey 2001","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2001, remarquable à Sauternes, le Château Lafaurie-Peyraguey séduit par l’alliance d’une grande richesse et d’une fraîcheur toujours vibrante. Ce Premier Cru Classé de Bommes, propriété historique de l’appellation, livre ici une expression noble et précise du botrytis, déjà superbe à déguster et dotée d’un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, d’un or soutenu aux reflets ambrés, annonce une belle maturité. Le nez, complexe et généreux, mêle abricot sec, écorce d’orange confite, ananas rôti, safran et cire d’abeille, avec des nuances de cèdre et d’épices.\n\nEn bouche, la texture est soyeuse et ample, mais jamais pesante : une acidité mûre équilibre la douceur et porte des arômes de miel, d’agrumes et de fruits exotiques. La finale, persistante, se prolonge sur une touche minérale. Le vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Bommes, dans l’appellation Sauternes, le climat de l’automne 2001 a favorisé le développement régulier de la pourriture noble, essentielle à la concentration des raisins. Les vendanges ont été réalisées par tries successives et sélectives afin de récolter les baies botrytisées à leur optimum. L’assemblage, dominé par le Sémillon et complété par le Sauvignon Blanc, a fermenté en barriques, dont une partie neuves, avant un élevage d’environ 18 à 20 mois en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille en sauce crémeuse ou un fromage persillé. Il accompagne aussi avec élégance un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, sans être réservé aux mets sucrés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, manipulez-la avec soin et goûtez-la avant de décider de la carafer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafaurie-Peyraguey est un domaine historique de Bommes, au cœur de Sauternes. Son classement en Premier Cru Classé lors de la classification de 1855 témoigne de sa place de premier plan dans la région. Le domaine est réputé pour ses liquoreux issus de raisins atteints de pourriture noble, qui associent concentration aromatique, équilibre et aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lafaurie-Peyraguey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883966156879,"sku":"FW-6222","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Lafaurie2001.png?v=1790108757"},{"product_id":"duclot-bordeaux-collection-2019","title":"Duclot Bordeaux Collection 2019","description":"\u003cp\u003eLa Duclot Bordeaux Collection 2019 réunit neuf grands vins emblématiques de Bordeaux, dont huit ont reçu une note de 100 points et un de 98 points selon les critiques cités. Cette sélection rare comprend notamment un Château Pétrus, entouré de plusieurs Premiers Crus et autres propriétés prestigieuses de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa collection rassemble des expressions variées de Bordeaux, des rouges structurés et profonds du Médoc aux vins plus souples de la Rive droite, avec des assemblages dominés selon les propriétés par le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot. Le Château d’Yquem apporte une autre facette de la région avec un vin liquoreux issu notamment de sémillon et de sauvignon blanc. Les profils précis diffèrent d’une bouteille à l’autre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette caisse réunit un flacon de chacun des neuf vins suivants : Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Pétrus, Château Cheval Blanc, Château Ausone et Château d’Yquem. Elle met en valeur plusieurs terroirs et appellations de Bordeaux dans le millésime 2019. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres à chaque domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes rouges accompagneront des viandes rôties ou grillées, du gibier et des plats mijotés, tandis que le Château d’Yquem se prêtera à merveille au foie gras, aux fromages persillés ou à un dessert aux fruits. Servez les rouges autour de 16 à 18 °C et le liquoreux bien frais, autour de 8 à 10 °C. Une aération en carafe peut être utile pour les rouges, en particulier avant dégustation ; adaptez sa durée à l’évolution du vin dans le verre. Ces bouteilles ont un potentiel de garde important, mais leur évolution variera selon le vin et les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa caisse a été assemblée par Duclot, qui a réuni neuf domaines parmi les plus réputés de Bordeaux. Elle comprend huit vins crédités de 100 points et un de 98 points dans la description fournie. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire de Duclot n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Duclot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883973201999,"sku":"FW-6369","price":13376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FineWine-GRID_cd93314c-724a-433b-9468-f634fd232f52.png?v=1790108794"},{"product_id":"chateau-dyquem-2001-imperial","title":"Château d'Yquem 2001 Imperial","description":"\u003cp\u003eDans son format impériale de 6 litres, Château d’Yquem 2001 réunit l’un des grands millésimes de Sauternes et le savoir-faire d’un domaine légendaire. Seul château de l’appellation à avoir obtenu le rang de Premier Cru Supérieur lors du classement de 1855, Yquem élabore ses vins à partir de raisins concentrés par la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, appelée à évoluer vers des nuances ambrées avec le temps, précède un nez généreux de fruits confits, d’abricot, d’agrumes et de miel, relevé de notes épicées. La bouche associe richesse et fraîcheur, avec une matière ample, une grande concentration et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Sémillon et de Sauvignon Blanc cultivés à Sauternes, ce vin est élaboré à partir de raisins atteints de botrytis cinerea, ou pourriture noble. En perforant la peau des baies, le champignon favorise leur concentration en sucres et en arômes. La récolte et le rendement très faibles contribuent à la rareté du vin. Le millésime 2001 possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille en sauce crémeuse ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien un dessert aux fruits à noyau ou aux agrumes. En raison de son grand format et de son âge, une ouverture anticipée et une dégustation préalable sont préférables à un long carafage systématique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli sur la plus haute colline de Sauternes, Château d’Yquem élabore des vins doux réputés depuis plusieurs siècles. Son histoire est étroitement liée à la maîtrise de la pourriture noble et à une sélection exigeante des raisins. En 1855, il reçoit le rang exceptionnel de Premier Cru Supérieur, distinction unique dans le classement des vins de Sauternes.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883978149967,"sku":"FW-6585","price":10702.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_Yquem2001Imperial.png?v=1790108826"},{"product_id":"chateau-dyquem-2005-375cl","title":"Château d'Yquem 2005 37,5CL","description":"\u003cp\u003eDans son format demi-bouteille de 37,5 cl, le Château d’Yquem 2005 offre l’occasion de découvrir l’un des grands Sauternes de Bordeaux. Issu de raisins concentrés par la pourriture noble, ce vin mythique bénéficie d’une distinction unique dans le classement de 1855 : celle de Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un bouquet généreux, où les notes de fruits confits et d’abricot se mêlent au miel, aux agrumes et à de délicates nuances épicées. En bouche, la douceur est équilibrée par une fraîcheur qui prolonge la dégustation et accompagne une finale persistante.\n\nComme les grands Yquem, le 2005 est conçu pour évoluer longuement en cave. Il peut être apprécié dès maintenant après une aération adaptée, ou conservé pendant de nombreuses années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine occupent les coteaux de Sauternes, sur un terroir propice au développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Celui-ci concentre les sucres et les arômes dans les raisins en laissant s’évaporer une partie de leur eau. La vendange est traditionnellement menée par tries successives afin de sélectionner les baies botrytisées à maturité ; l’assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc donne au vin sa richesse et sa fraîcheur caractéristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille aux fruits, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille déjà évoluée, privilégiez une ouverture délicate et évitez une longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéputé depuis plus de quatre siècles, le Château d’Yquem est l’une des grandes références de Sauternes. Son statut de Premier Cru Supérieur, obtenu lors du classement de Bordeaux de 1855, est unique dans l’appellation. La renommée du domaine tient aussi à ses rendements très faibles et à l’attention portée à la sélection des raisins, qui contribuent au potentiel de garde exceptionnel de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987456079,"sku":"FW-6905","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_Yquem199837_5CL_03da7e1e-1090-4931-baf0-a26fee31716e.png?v=1790108884"},{"product_id":"chateau-dyquem-1998-375cl","title":"Château d'Yquem 1998 37,5CL","description":"\u003cp\u003eDans son format 37,5 cl, le Château d’Yquem 1998 offre une belle occasion de découvrir l’un des grands Sauternes de Bordeaux. Élaboré à partir de raisins entièrement botrytisés, ce liquoreux emblématique allie concentration, fraîcheur et remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée, qui peut prendre des reflets ambrés avec le temps, annonce un vin riche et concentré. Le bouquet évoque généralement l’abricot confit, les agrumes, le miel et les épices douces, avec des nuances qui gagnent en complexité au vieillissement.\n\nEn bouche, la douceur est équilibrée par une acidité vive, avec une matière ample et une longue finale. Conservé dans de bonnes conditions, ce millésime peut évoluer pendant plusieurs décennies ; à maturité, ses arômes deviennent plus complexes et nuancés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes d’Yquem bénéficient du terroir de Sauternes, où la proximité du Ciron et de la Garonne favorise les brumes matinales propices au développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble. Les raisins sont récoltés à la main par passages successifs, afin de sélectionner les baies botrytisées au stade optimal. Le vin est issu de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cépages dont la proportion varie selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du foie gras, une volaille à la crème, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, en évitant de le servir trop froid afin de préserver ses arômes. Une bouteille déjà évoluée peut être dégustée sans décantation ; si le vin paraît fermé, une aération douce en carafe peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château d’Yquem est une propriété historique de Sauternes, dont la réputation s’est affirmée au fil des siècles. Lors du classement officiel de 1855, il fut le seul domaine distingué comme Premier Cru Supérieur, une reconnaissance qui souligne sa place singulière parmi les grands vins liquoreux. Ses rendements très faibles et sa sélection exigeante en ont fait une référence recherchée par les amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883993387087,"sku":"FW-722","price":294.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Chateaud_Yquem199837_5CL.png?v=1790108921"},{"product_id":"chateau-rieussec-1-cru-sauternes-2014","title":"Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2014","description":"\u003cp\u003eClassé Premier Cru en 1855, Château Rieussec est l’une des grandes signatures de Sauternes. Le millésime 2014 associe la richesse aromatique des raisins botrytisés à une fraîcheur qui donne à sa douceur beaucoup d’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture ample et soyeuse, équilibrée par une acidité qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel.\n\nLe 2014 peut être dégusté dès à présent après quelques années de garde, mais il possède aussi un beau potentiel d’évolution en cave. Avec le temps, ses arômes fruités pourront laisser davantage de place aux notes de fruits confits et d’épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Rieussec se situe à Fargues, au cœur de l’appellation Sauternes, dont le climat automnal favorise le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea. Les raisins de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle sont généralement récoltés à la main par passages successifs, afin de sélectionner les baies au degré de maturité et de botrytisation souhaité. L’assemblage et l’élevage contribuent à façonner la richesse et la complexité caractéristiques du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes et exotiques. Il peut également se savourer seul en fin de repas. Un carafage n’est pas indispensable pour ce millésime ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le bouquet à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéputé parmi les grands domaines de Sauternes, Château Rieussec bénéficie du statut de Premier Cru depuis le classement de 1855. Le domaine appartient aux Domaines Barons de Rothschild Lafite depuis 1984. Sa place historique dans l’appellation et la régularité de ses vins en font une référence pour les amateurs de grands liquoreux bordelais.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884004102223,"sku":"FW-746","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chteaurieussecsauternespremiergrandcruclass2014075-31.png?v=1790108984"},{"product_id":"chateau-haut-brion-blanc-2005","title":"Château Haut-Brion Blanc 2005","description":"\u003cp\u003eGrand vin blanc de Château Haut-Brion, le millésime 2005 associe Sauvignon Blanc, Sémillon et Sauvignon Gris dans une expression ample et raffinée de Pessac-Léognan. Son histoire s’inscrit dans celle d’un domaine pionnier : Haut-Brion fut le premier vin de Bordeaux commercialisé sous le nom de son château.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, complexe et expressif, mêle l’huile d’agrumes, le citron vert et le pamplemousse miellé à des notes florales, fumées, épicées et terreuses. En bouche, le vin se montre charnu et plein, avec une belle définition, une grande pureté et une puissance équilibrée par une texture généreuse. La description disponible ne précise pas la couleur de sa robe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, et réserve près de trois hectares de son vignoble aux cépages blancs. Les raisins sont vendangés à la main selon leur maturité, puis triés. La description disponible ne détaille pas la vinification propre à cette cuvée ni ses conditions d’élevage ; elle indique toutefois que les grands vins du château sont élevés en barriques neuves pendant 20 à 24 mois. Selon Robert Parker, ce 2005 pouvait être apprécié jeune tout en présentant un potentiel de garde de 30 à 40 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses accents d’agrumes se prêtent à des poissons nobles, à des crustacés ou à une volaille à la crème. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à déployer ses arômes, sans prolonger excessivement le contact avec l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Château Haut-Brion remonte à 1525, lorsque Jean de Pontac reçut des vignes en dot. La popularité du vin grandit au XVIIᵉ siècle, jusqu’à séduire la cour d’Angleterre. En 1935, l’Américain Clarence Dillon acquit le domaine et entreprit sa restauration ; la famille Dillon en poursuit aujourd’hui la direction, sous la présidence du prince Robert de Luxembourg depuis 2008. Référence majeure de Bordeaux, Haut-Brion figure parmi les premiers crus classés de 1855 et jouit d’une réputation internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884030742607,"sku":"FW-8046","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauHaut-BrionBlank.png?v=1790109148"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/semillon.oembed?page=4","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}