{"title":"San Marzano","description":"\u003cp\u003eCantine San Marzano est la cave coopérative de San Marzano di San Giuseppe, dans la province de Tarente, au cœur de l'appellation Primitivo di Manduria. Sa signature est le Sessantanni, un Primitivo de vieilles vignes, à côté de Negroamaro, de rosés et de blancs frais du Salento : une belle porte d'entrée vers les \u003ca href=\"\/collections\/pouilles\"\u003evins des Pouilles\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCantine San Marzano : de dix-neuf vignerons à une grande coopérative des Pouilles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout commence en 1962, lorsque dix-neuf viticulteurs du village s'associent pour mettre en valeur leur travail. Le vin part d'abord en vrac. Francesco Cavallo prend la présidence en 1982 et la coopérative met son vin en bouteille à partir de 1996. Quatre ans plus tard naît le Sessantanni, la cuvée qui fera connaître San Marzano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, environ 1 200 viticulteurs cultivent plus de 1 500 hectares de vignes entre la mer Ionienne et l'Adriatique. Le guide Vini d'Italia du Gambero Rosso a désigné San Marzano coopérative de l'année dans son édition 2022. Le nom Feudi di San Marzano, présent sur certaines étiquettes, désigne la même maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSessantanni et Anniversario 62, le Primitivo di Manduria de vieilles vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/primitivo\"\u003ePrimitivo\u003c\/a\u003e est le cépage qui a bâti la réputation de la maison. Il donne des vins sombres et souples, aux arômes de cerise et de prune mûres. Les vieilles vignes sont conduites en alberello, le gobelet traditionnel des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSessantanni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSessantanni signifie « soixante ans » : c'est l'âge minimum des vignes. Le vin passe douze mois en fûts de chêne français et américain. Au nez, pruneau, confiture de cerise et tabac, puis cacao, café et vanille en finale. Il existe aussi un Sessantanni Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnniversario 62\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette Primitivo di Manduria Riserva rend hommage à l'année de fondation. Issue de raisins légèrement surmûris, elle vieillit dix-huit mois en fûts de chêne français et américain, pour un style plus ample que le Sessantanni. Le 11 Filari, lui, est un Primitivo di Manduria Dolce Naturale de raisins passerillés sur souche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eF Negroamaro, Collezione Cinquanta et la gamme Talò du Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe F de l'étiquette renvoie à Feudi di San Marzano. Ce Negroamaro provient de trois vignobles sélectionnés et vieillit douze mois en fûts de chêne français et caucasien : épicé et charnu. La Collezione Cinquanta est née en 2012 pour les cinquante ans de la coopérative. C'est un assemblage de Primitivo et de Negroamaro de plusieurs récoltes, élevé en chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Talò montre la diversité du Salento avec un Primitivo di Manduria, un Primitivo Merlot et une Malvasia Nera en \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evin rouge\u003c\/a\u003e, ainsi qu'un Fiano et un Chardonnay en blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRosés, blancs et bulles San Marzano pour les beaux jours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTramari vient de « tra i mari », entre les mers, car le Salento s'étire entre deux mers. Ce \u003ca href=\"\/collections\/vin-rose\"\u003evin rosé\u003c\/a\u003e léger de Primitivo évoque la cerise et la framboise. L'Amai est un rosé de Susumaniello, cépage rare et ancien des Pouilles. En blanc, l'Edda est surtout du Chardonnay complété de cépages autochtones, élevé quatre mois sur lies en fûts français. Le Timo, un Vermentino, doit son nom au thym sauvage qui pousse près de la mer Ionienne. Enfin, le Calce Rosé est un effervescent brut élaboré selon la méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin San Marzano a-t-il un lien avec la tomate San Marzano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. La tomate tire son nom de San Marzano sul Sarno, en Campanie, près de Naples. La coopérative est installée à San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQue signifie Sessantanni ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Soixante ans » en italien. Le nom désigne l'âge minimum des vignes de Primitivo dont est issu le Sessantanni Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Sessantanni et Anniversario 62 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont des Primitivo di Manduria. Le Sessantanni vieillit douze mois en fût, l'Anniversario 62 est une Riserva qui passe dix-huit mois en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un Primitivo San Marzano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez le Sessantanni, l'Anniversario 62 ou le F Negroamaro autour de 18 °C avec des pâtes en sauce, des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Le Tramari et les blancs Talò vont bien aux poissons et aux légumes grillés. Pour aller plus loin, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-italien\"\u003evin italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"san-marzano-timo-2025-white","title":"San Marzano, Timo 2025 White","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Vermentino, le Timo 2025 de San Marzano exprime le caractère méditerranéen des vignobles des Pouilles dans un style frais et aromatique. Il est élaboré par une coopérative fondée en 1962, qui conjugue tradition viticole régionale et équipements modernes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pâle annonce un vin blanc tout en fraîcheur. Le Vermentino offre généralement des arômes délicats de fleurs et de fruits frais, que la macération à froid vise à préserver.\n\nEn bouche, le profil se veut vif et agréable, avec une expression fruitée et florale. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur des sols principalement sableux, dans le paysage méditerranéen des Pouilles, entre les mers Ionienne et Adriatique. Les raisins sont égrappés avant le pressurage, puis macèrent à froid afin d’extraire leurs notes florales délicates. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 13 à 15 jours, suivie d’un élevage de cinq mois en cuve. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec des entrées, des antipasti ou des fromages. Sa fraîcheur en fait également un compagnon agréable pour des plats légers. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano a vu le jour en 1962, lorsque 19 viticulteurs se sont réunis pour unir leurs forces. La coopérative rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs dans une région connue pour son patrimoine viticole, au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria. Elle s’appuie sur des installations modernes tout en préservant les traditions de la viticulture des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884987502671,"sku":"VDZ-10269742530896-52306948882768","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marz36018-1.jpg?v=1790113318"},{"product_id":"san-marzano-edda-bianco-2024-white","title":"San Marzano, Edda Bianco 2024 White","description":"\u003cp\u003eEdda Bianco 2024 associe le Chardonnay, le Fiano et le Moscatello Selvatico dans un blanc des Pouilles à la fois crémeux, frais et minéral. Il exprime le caractère méditerranéen de la région et le savoir-faire collectif de Cantine San Marzano, fondée en 1962 par 19 viticulteurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes florales et de pêche, relevées d’une délicate touche vanillée. En bouche, l’attaque est crémeuse et délicate, puis laisse place à une fraîcheur élégante et à des nuances minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent à environ 100 mètres d’altitude, sur des sols principalement argileux d’une profondeur moyenne d’un mètre. Entre la mer Ionienne et l’Adriatique, le terroir méditerranéen est marqué par des conditions exigeantes, notamment la sécheresse, le gel et le sirocco. Les informations sur les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture crémeuse et sa fraîcheur accompagnent volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les pâtes aux légumes ou une volaille délicatement préparée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano voit le jour en 1962, lorsque 19 viticulteurs unissent leurs forces. Aujourd’hui, cette coopérative rassemble plus de 1 200 producteurs et s’appuie sur des installations modernes tout en préservant les traditions viticoles des Pouilles. Implantée près de San Marzano, au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria, elle compte parmi les acteurs importants de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884998742095,"sku":"VDZ-10269764452688-52306933481808","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-edda-bianco-2018.jpg?v=1790113340"},{"product_id":"san-marzano-60-sessantanni-edition-old-vines-primitivo-di-manduria-2019","title":"San Marzano, 60 Sessantanni Edition Old Vines Primitivo di Manduria 2019","description":"\u003cp\u003eIssu des plus vieilles vignes de San Marzano, le 60 Sessantanni 2019 met en valeur le Primitivo de Manduria dans une interprétation généreuse et élégante. Son nom rend hommage aux vignes anciennes dont proviennent les raisins, tandis que son histoire s’inscrit dans celle de la coopérative fondée en 1962 par 19 vignerons des Pouilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description disponible ne précise pas la couleur de la robe. Le nez s’ouvre sur des arômes fruités de cerise et de prune, accompagnés d’une touche épicée et de notes de tabac. En bouche, le vin est ample et souple, porté par des tanins fins ; la finale évoque le cacao, le café et la vanille.\n\nAucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans la région de Manduria, entre la mer Ionienne et l’Adriatique, sur des sols rouges mêlant terre fine, calcaire et pierres. Ce terroir méditerranéen est soumis à des conditions exigeantes, notamment la sécheresse, le gel et les vents de sirocco. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes de San Marzano ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière ample et ses notes de fruits mûrs et d’épices se marieront bien avec des viandes grillées ou braisées, un ragoût riche ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano voit le jour en 1962, lorsque 19 vignerons unissent leurs forces dans les Pouilles. Le groupement rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs et s’appuie sur des installations modernes, tout en préservant les traditions viticoles locales. Implanté au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria, entre les provinces de Tarente et de Brindisi, il compte parmi les producteurs emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885058510927,"sku":"VDZ-10269915971920-52306735792464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-60-sessantanni-limited-edition-old-vin.png?v=1790113524"},{"product_id":"san-marzano-amai-susumaniello-rose-2024","title":"San Marzano, Amai Susumaniello Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir du rare cépage Susumaniello, l’Amai Rosé 2024 révèle une expression fraîche et raffinée du Salento, dans les Pouilles. Cette rosé lumineuse met à l’honneur une variété autochtone peu courante, avec un profil fruité, floral et délicatement salin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose pâle, brillante et vive, annonce un vin frais et expressif. Le nez mêle fraise et framboise à des notes de sanguine, de fleurs et une touche d’épices méditerranéennes.\n\nLa bouche, juteuse et élégante, associe une acidité fraîche à un fruit délicat et à une subtile nuance épicée. La finale minérale, légèrement saline, prolonge la dégustation. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de raisins 100 % Susumaniello cultivés dans le Salento et commercialisé sous l’appellation Salento IGP, ce rosé reflète le caractère méditerranéen de la région. Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût fermente à basse température. Un élevage de quelques mois en cuve inox préserve la fraîcheur et les arômes du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des salades estivales, des plats légers et du poisson grillé. Son profil vif et sa finale saline accompagnent particulièrement bien les saveurs méditerranéennes. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano est une maison de référence des Pouilles, où elle associe des techniques de vinification modernes à des vignes anciennes. Elle est reconnue pour ses vins de caractère qui valorisent les cépages autochtones de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885058576463,"sku":"VDZ-10269915939152-52306735825232","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-amai-susumaniellopng.webp?v=1790113525"},{"product_id":"san-marzano-tiamo-vermentino-2025-white","title":"San Marzano, TiAmo Vermentino 2025 White","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Vermentino, le TiAmo de San Marzano séduit par son profil frais, floral et méditerranéen. Lancé à l’occasion de la Saint-Valentin, il a été mis en bouteille pour la première fois en 2018 avant de devenir un vin apprécié toute l’année.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille. Le nez dévoile des fleurs blanches, des notes de citron et de poire, relevées par des accents d’herbes méditerranéennes, notamment de thym et de romarin.\n\nEn bouche, le vin est frais, minéral et élégant, avec une texture souple et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans les sols principalement sableux de la région de San Marzano, en Puglia, entre les mers Ionienne et Adriatique. Dans ce terroir méditerranéen au climat exigeant, les raisins sont égrappés puis soumis à une macération pelliculaire à froid afin d’extraire leurs nuances florales. La fermentation se déroule en cuves inox pendant 13 à 15 jours à température contrôlée, puis le vin y mûrit cinq mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C. Sa fraîcheur accompagne les entrées et les fromages. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation particulière concernant le carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par 19 viticulteurs de San Marzano, Cantine San Marzano rassemble aujourd’hui plus de 1 200 vignerons. Située au cœur de la DOC Primitivo di Manduria, la coopérative associe des installations modernes au respect des traditions viticoles de Puglia, région de sols rouges, de vignes et d’oliviers. Aucun prix ou distinction spécifique n’est mentionné pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885075189839,"sku":"VDZ-10451843023184-52861142827344","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TimoSanValentino.png?v=1790113573"},{"product_id":"san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-2025","title":"San Marzano, Tramari Rose di Primitivo 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans les Pouilles à partir de Primitivo, le Tramari séduit par sa robe claire et son expression fraîche et élégante. Il évoque les paysages méditerranéens de la région, où la tradition viticole remonte à plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rose pâle. Le nez, intense et persistant, mêle des notes de maquis méditerranéen à des arômes de cerise et de framboise. En bouche, le vin se montre frais et élégant, avec un équilibre harmonieux.\n\nSon profil frais invite à le déguster jeune. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde particulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans les Pouilles, entre les mers Ionienne et Adriatique, sur des sols rouges caractéristiques de la région, dans un climat méditerranéen exigeant. Après quelques heures de macération avec les peaux, une partie du moût est soutirée, puis fermentée. Le vin est ensuite élevé en cuves inox. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C. Il accompagne volontiers les antipasti, les soupes de poisson, le poisson grillé ou cuit en papillote, ainsi que les fromages frais ou légèrement affinés. Aucune recommandation particulière de carafage n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par 19 vignerons de San Marzano, Cantine San Marzano réunit aujourd’hui plus de 1 200 producteurs. Implantée au cœur de la zone de Primitivo di Manduria, la coopérative associe des installations modernes à un profond attachement aux traditions viticoles des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885075288143,"sku":"VDZ-10451842531664-52861141483856","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-tramari-rose.jpg?v=1790113571"},{"product_id":"san-marzano-sulla-maresco-2025-white","title":"San Marzano, Sulla Maresco 2025 White","description":"\u003cp\u003eLe Sulla Maresco 2025 met à l’honneur le Maresco, un cépage blanc rare et local, dans une expression fraîche et lumineuse des Pouilles. Sa personnalité associe fruit méditerranéen, vivacité et une touche saline, pour une cuvée originale qui sort des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un bouquet expressif d’ananas, de pamplemousse et d’agrumes mûrs, relevé de notes florales et d’une subtile nuance épicée. En bouche, l’attaque est vive et tendue : les agrumes et les fruits tropicaux s’équilibrent avec une légère minéralité et une touche saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans les Pouilles à partir du cépage local Maresco, ce vin est élevé en cuve inox afin de préserver la netteté du fruit et sa fraîcheur aromatique. Les détails du terroir précis, des vendanges et de la vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des coquillages, des crustacés, un poisson simplement préparé ou des plats estivaux légers. Son profil vif se déguste sans décantation ; il est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885083283535,"sku":"VDZ-10514204983632-53083839234384","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/SullaMaresco_1024x1024_8cafe0cb-1b42-4a9f-b46b-9ecbf05ecd67.png?v=1790113593"},{"product_id":"san-marzano-60-sessantanni-old-vines-primitivo-di-manduria-2020","title":"San Marzano, 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de vignes de Primitivo âgées de plus de 60 ans, le Sessantanni 2020 est une cuvée emblématique de l’appellation Primitivo di Manduria, dans les Pouilles. Sa concentration généreuse et son élevage en fûts de chêne français et américain lui confèrent une profondeur remarquable, tout en préservant une belle harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez, ample et séduisant, dévoile des prunes mûres, des cerises noires et des figues, accompagnées de cacao, de tabac, de vanille et de réglisse. Des nuances de café, d’épices et une touche discrète de cuir témoignent de l’élevage sous bois.\n\nEn bouche, le vin est puissant, ample et velouté. Les fruits noirs et la cerise confite s’appuient sur des tanins mûrs et une texture crémeuse, tandis que le chocolat, l’espresso et la vanille prolongent la richesse aromatique. La finale, longue et chaleureuse, laisse persister fruits mûrs, cacao et épices. Sa structure peut accompagner une évolution en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de Primitivo provenant de vignes de plus de 60 ans, dont l’âge contribue à sa concentration et à sa profondeur. Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain, qui apportent des notes boisées et épicées. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir détaillé, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec du bœuf grillé, du gibier, des plats mijotés longuement ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes ; il se déguste aussi volontiers seul, pour profiter pleinement de sa richesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina San Marzano a été fondée en 1962 par des viticulteurs locaux à San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles. La maison s’est imposée comme un producteur de référence de la région, notamment grâce à ses vins de Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885083316303,"sku":"VDZ-10514218942800-53083853652304","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Sessantanni2018_1024x1024_6cd76b6b-693e-4c3b-8e8c-ecb472527243.png?v=1790113593"},{"product_id":"san-marzano-60-sessantanni-rose-2025","title":"San Marzano, 60 Sessantanni Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Primitivo des Pouilles, le San Marzano 60 Sessantanni Rosé 2025 se distingue par sa profondeur et son élégance, bien au-delà du simple rosé estival. Créé en hommage au 60ᵉ anniversaire de San Marzano, il porte la même ambition que la célèbre cuvée rouge Sessantanni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose saumonée, claire et lumineuse, annonce un vin raffiné. Le nez dévoile des cerises croquantes et des fruits rouges, accompagnés de délicates notes florales.\n\nEn bouche, il surprend par sa belle ampleur et sa texture presque soyeuse. La fraîcheur et une légère salinité équilibrent les saveurs de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, qui persistent dans une finale longue et harmonieuse. À savourer jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe rosé est élaboré à partir de Primitivo cultivé dans les Pouilles et conçu comme un hommage au 60ᵉ anniversaire de la maison San Marzano. Les méthodes de vendange, les détails du terroir et le processus de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne avec élégance les fruits de mer, les plats de poisson raffinés et les recettes légères d’inspiration méditerranéenne. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885083349071,"sku":"VDZ-10514223726928-53083863155024","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/IMG_0663_1.jpg?v=1790113593"},{"product_id":"san-marzano-salento-f-negroamaro-2022","title":"San Marzano, Salento F Negroamaro 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage negroamaro, le Salento F 2022 de San Marzano séduit par son profil ample, ses notes de cerise et d’épices et sa finale persistante. Il s’inscrit dans l’histoire d’une coopérative fondée en 1962 par 19 viticulteurs du Salento, qui perpétue les traditions viticoles des Pouilles avec des équipements modernes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez complexe et persistant associe les épices, les fruits mûrs et la cerise. En bouche, le vin est généreux, souple et équilibré, avec une finale agréable et longue. Sa structure lui permet de se conserver quelques années dans de bonnes conditions, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans le Salento, sur des sols rouges caractéristiques de la région, sous un climat méditerranéen exigeant, marqué notamment par la sécheresse et les vents du sirocco. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. Après une macération pelliculaire de 18 jours pour 80 % de la cuvée et de 25 jours pour les 20 % restants, le moût fermente à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français et caucasien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne les entrées, les viandes rouges, le gibier et les fromages de brebis comme le pecorino. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano voit le jour en 1962, lorsque 19 viticulteurs de la région unissent leurs forces. La coopérative rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs et se situe au cœur des Pouilles, entre les mers Ionienne et Adriatique, dans une région réputée notamment pour ses vins de Primitivo di Manduria. Elle associe savoir-faire viticole local et installations technologiquement avancées, tout en restant fidèle aux traditions anciennes du Salento.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885269340239,"sku":"VDZ-10570087203152-53331333120336","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marz11013_1.png?v=1790113998"},{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-2022","title":"San Marzano, Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Primitivo di Manduria, le 11 Filari 2022 est un vin doux naturel de caractère, aux accents de fruits mûrs et de miel. Il reflète le savoir-faire de San Marzano, coopérative fondée en 1962 au cœur des Pouilles, une région où la tradition viticole est profondément ancrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez, persistant et complexe, évoque les fruits très mûrs, relevés de légères notes épicées.\n\nEn bouche, il se montre souple et agréable : les nuances miellées sont équilibrées par une acidité bien présente, qui apporte de la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes s’épanouissent dans le terroir méditerranéen de la région de Manduria, entre les mers Ionienne et Adriatique, sur des sols rouges caractéristiques des Pouilles. Après une macération pelliculaire de dix jours, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox. Le vin mûrit ensuite pendant douze mois en fûts de chêne français et américain. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une tarte aux fruits, un gâteau aux amandes ou des fromages crémeux et affinés. La température de service et les besoins en carafage ne sont pas indiqués ; pour préserver la fraîcheur et les arômes, servez-le légèrement frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano voit le jour en 1962, lorsque 19 vignerons de San Marzano unissent leurs forces. Le collectif rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs et associe des installations modernes à la longue tradition viticole des Pouilles. Implantée au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria, la coopérative est une figure importante de cette région viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885271633999,"sku":"VDZ-10570087334224-53331335053648","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marz16022.png?v=1790113999"},{"product_id":"san-marzano-vino-rosso-ditalia-collezione-cinquanta-7-2019","title":"San Marzano, Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta 7 2019","description":"\u003cp\u003eLa Collezione Cinquanta 7 2019 est un rouge généreux des Pouilles, assemblage de Primitivo et de Negroamaro, élevé douze mois en fûts de chêne français. Il exprime le caractère solaire de cette région viticole du sud de l’Italie, où la tradition coopérative de San Marzano remonte à 1962.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge intense annonce un vin ample et expressif. Le nez dévoile des arômes complexes de prune et de confiture de fruits rouges, relevés de notes épicées évoquant la vanille.\n\nEn bouche, le vin se montre riche et souple, avec une belle intensité et une longue finale. Aucun élément précis n’est fourni sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans les Pouilles, au cœur de l’appellation Primitivo di Manduria, ce vin provient d’un terroir méditerranéen marqué par des sols rouges et des conditions climatiques exigeantes. Les raisins sont égrappés et foulés, puis soumis à une macération préfermentaire à froid et à une fermentation alcoolique à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en cuves inox, avant un élevage de douze mois en fûts de chêne français. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des entrées riches, des viandes rouges ou du gibier. Sa matière généreuse accompagne particulièrement bien les plats de caractère. La température de service et le temps de carafage ne sont pas précisés ; une courte aération avant dégustation peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano voit le jour en 1962, lorsque dix-neuf vignerons de la région unissent leurs forces. Le coopérative rassemble aujourd’hui plus de 1 200 viticulteurs et associe des installations modernes au savoir-faire viticole historique des Pouilles. Située entre les mers Ionienne et Adriatique, dans un paysage de vignobles et d’oliviers, elle est l’un des acteurs importants de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885271732303,"sku":"VDZ-10570087366992-53331335971152","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marz19013_1.png?v=1790114000"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-2023","title":"San Marzano, Talò Primitivo Merlot 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’un assemblage à parts égales de Primitivo et de Merlot, le Talò 2023 marie la générosité du sud des Pouilles à une touche de souplesse. Élaboré par San Marzano, coopérative fondée en 1962, ce rouge ample est élevé quelques mois en barriques françaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est probablement d’un rouge profond. Le Primitivo évoque généralement les fruits mûrs et les épices, tandis que le Merlot apporte rondeur et souplesse ; l’élevage en barrique peut ajouter des nuances boisées. La cuvée est décrite comme riche et généreuse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde : elle peut être dégustée dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles situés à plus de 100 mètres d’altitude, dans le paysage viticole des Pouilles, entre les mers Ionienne et Adriatique, où dominent notamment les sols rouges et un climat exigeant. Après une macération à froid et la fermentation, le vin mûrit pendant 4 à 6 mois en barriques françaises. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière généreuse se prête bien aux viandes grillées, aux plats mijotés, aux saucisses ou à des pâtes accompagnées d’une sauce tomate riche. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par dix-neuf vignerons des Pouilles, Cantine San Marzano rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs. Installée au cœur de la région de Primitivo di Manduria, la coopérative associe savoir-faire viticole local et techniques modernes pour élaborer des vins qui expriment le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885617401935,"sku":"VDZ-10322048581968-52331147297104","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/talo-primitivo-merlot_24b90765-b2bd-4dd2-a7a6-fa628e2b0344.png?v=1790114393"},{"product_id":"sessantinni-primitivo-san-marzano-vini-2019","title":"Sessantinni Primitivo San Marzano Vini 2019","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Primitivo cultivées dans les Pouilles, le Sessantanni 2019 de San Marzano Vini offre une expression intense et généreuse de ce cépage emblématique du sud de l’Italie. Son nom fait référence à l’âge des vignes, dont les faibles rendements contribuent à la concentration du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis très profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez mêle prune mûre, mûre et cerise séchée à des notes de tabac doux, d’épices, de chocolat noir, de vanille et de café.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Primitivo, ce vin provient de vieilles vignes en gobelet situées autour de San Marzano et de Sava, sur des sols rouges argilo-calcaires riches en fer. Leur âge favorise de faibles rendements et une grande concentration. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse accompagne les plats mijotés comme les joues de bœuf au vin rouge ou le jarret d’agneau, ainsi que le gibier en sauce, une entrecôte grillée et des fromages affinés tels que le pecorino. Servez-le autour de 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant une à deux heures avant dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517034074191,"sku":"DHW-10884566516058-54281695199578","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Primitivo.jpg?v=1790167659"},{"product_id":"negroamaro-f-salento-san-marzano-vini-2021","title":"Negroamaro F Salento San Marzano Vini 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Negroamaro du Salento, le « F » de San Marzano est une cuvée emblématique qui met en valeur la puissance et la richesse de ce cépage du sud des Pouilles. Les raisins proviennent de trois parcelles historiques de Contrada Monte La Conca, sélectionnées pour leur faible rendement et la concentration de leurs fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire est soulignée de reflets violets. Le nez, intense et complexe, mêle cerise confite, cassis, figue noire et prune mûre à des notes de tabac, de café torréfié, de cacao et de vanille. En bouche, la matière ample et concentrée enveloppe des arômes de fruits noirs cuits, de poivre et de réglisse. Les tanins fins et veloutés ainsi qu’une fraîcheur discrète équilibrent la richesse du vin, avant une finale persistante aux accents de chocolat et de baies noires.\n\nÀ déguster dès maintenant après aération, ou à conserver en cave pendant environ 8 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, issus de vieilles vignes à faible rendement, sont vendangés à la main à la fin du mois de septembre. Les parcelles de Contrada Monte La Conca reposent sur des sols d’argile rouge riche en oxydes de fer, avec un sous-sol calcaire. Après une macération prolongée des peaux, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français et du Caucase, puis 12 mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 18 °C, après une décantation d’une à deux heures afin de laisser ses arômes s’épanouir. Sa structure généreuse accompagne bien un ragoût de sanglier, du gibier en sauce, une côte de bœuf ou un jarret d’agneau longuement mijoté. Il s’accorde également avec des fromages affinés et salés de type pecorino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par un groupe de viticulteurs à San Marzano di San Giuseppe, dans le Salento, San Marzano Vini est une maison coopérative qui contribue à faire connaître les cépages et les terroirs des Pouilles. La cuvée « F » compte parmi ses interprétations les plus ambitieuses du Negroamaro.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517035647055,"sku":"DHW-10896915562842-54328700731738","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/F-Negro-Amaro.jpg?v=1790167669"},{"product_id":"san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2019","title":"San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eLe San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2019 est un rouge intense et élégant, élaboré à partir de Primitivo issu de vieilles vignes. Il rend hommage à la création de Cantine San Marzano en 1962, lorsque 19 viticulteurs se sont réunis pour révéler le potentiel des vins du Salento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de raisins provenant de vieilles vignes du Salento, en Pouilles. Le producteur met en avant leur caractère rare et précieux, mais les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par 19 producteurs déterminés à faire connaître les vins du Salento, Cantine San Marzano s’appuie sur le savoir-faire de ses viticulteurs et sur la richesse de vieilles vignes. Cette cuvée anniversaire témoigne de l’ambition de la maison de valoriser le potentiel de la région en associant expérience et innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517593063503,"sku":"XW-53180","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-dop-riserva-2019_53180_1_55440a6c-d4eb-4a60-bac3-428fe2a5134d.webp?v=1790169970"},{"product_id":"san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-ditalia","title":"San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia","description":"\u003cp\u003eCréé en 2012 pour célébrer les cinquante ans de Cantine San Marzano, le Collezione Cinquanta est un rouge d’assemblage qui met à l’honneur plusieurs cépages autochtones du Salento. Sans indication de millésime, il se distingue par son profil puissant et structuré, marqué par les fruits mûrs et les épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec une expression généreuse du fruit et une finale persistante.\n\nÀ déguster dès maintenant pour profiter de son caractère fruité et expressif. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée sans millésime est élaborée à partir d’un assemblage de cépages rouges autochtones typiques du Salento, dans les Pouilles. Elle a été conçue comme une sélection des meilleurs raisins de la région pour marquer le cinquantième anniversaire de la cave. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits mûrs se marient bien avec des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 à San Marzano, dans les Pouilles, Cantine San Marzano réunit des vignerons de la région et s’est imposée comme un producteur de référence du Salento. Le Collezione Cinquanta rend hommage à son histoire et à la richesse des cépages rouges locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517593096271,"sku":"XW-42603","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-d-italia_42603_1.jpg?v=1790169970"},{"product_id":"san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-vintage-2018","title":"San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018","description":"\u003cp\u003eMillésimé 2018, le Calce Rosè Brut associe Chardonnay et Negroamaro dans une cuvée rosée élaborée selon la méthode classique. Cette alliance entre un cépage blanc et un cépage emblématique des Pouilles lui donne une identité singulière, ancrée dans le sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rosée, évoquant dans la description du producteur un coucher de soleil sur la mer. Les arômes, les saveurs et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; il est donc difficile d’en donner un profil plus détaillé sans risquer de le supposer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée des Pouilles est issue de Chardonnay et de Negroamaro et porte la mention Metodo Classico, qui désigne une prise de mousse en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact des parcelles, les méthodes de récolte ni la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des antipasti. Un rosé effervescent peut aussi accompagner un apéritif ; le carafage n’est généralement pas nécessaire et risquerait de dissiper une partie de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par un groupe de viticulteurs à San Marzano di San Giuseppe, dans le Salento, Cantine San Marzano contribue à faire connaître les vins des Pouilles. La maison travaille notamment avec des cépages régionaux comme le Negroamaro, ici associé au Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517593161807,"sku":"XW-51286","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-2018_51286_1_cc023379-1f00-4fa3-8efd-294eeaa67a3b.webp?v=1790169971"},{"product_id":"san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024","title":"San Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento 2024","description":"\u003cp\u003eTramari est un rosé de Primitivo du Salento qui séduit par son style léger et élégant, empreint de la lumière et des brises de cette terre entre deux mers. Il met à l’honneur un cépage emblématique des Pouilles dans une expression fraîche et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose pâle annonce un vin délicat. Le nez évoque les petits fruits rouges et les agrumes, avec une touche florale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des antipasti, des salades estivales, des poissons grillés ou des plats méditerranéens. Aucun carafage n’est nécessaire : dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par un groupe de vignerons de San Marzano di San Giuseppe, Cantine San Marzano est une maison coopérative des Pouilles. Elle contribue à faire connaître les cépages et les terroirs du Salento, notamment le Primitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517593620559,"sku":"XW-54478","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024_54478_1_f40f3828-df2e-4421-9abc-91ebd1bcb559.webp?v=1790169974"},{"product_id":"san-marzano-edda-bianco-salento-2024","title":"San Marzano Edda Bianco Salento 2024","description":"\u003cp\u003eEdda Bianco Salento 2024 exprime une facette lumineuse des Pouilles, où le Chardonnay rencontre un tempérament minéral et une fraîcheur fruitée. Son nom et son évocation poétique s’inspirent des paysages de Salento, entre oliveraies argentées, pierres blanches et palais baroques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque le fruit frais, avec une trame minérale qui apporte de la distinction. En bouche, le vin se révèle fruité et équilibré, dans un style plaisant à découvrir dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par un groupe de viticulteurs de San Marzano di San Giuseppe, Cantine San Marzano contribue à faire connaître les vins des Pouilles au-delà de leur région d’origine. La maison est notamment associée à la valorisation des cépages et des terroirs locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517749268559,"sku":"XW-58415","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-edda-bianco-salento-2024_58415_1_3e598ab6-af1e-42bf-9674-745b7cda388b.webp?v=1790170470"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020","title":"San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Primitivo âgées de plus de soixante ans, le Sessantanni 2020 exprime avec ampleur le caractère solaire de Manduria, dans les Pouilles. Son nom rend hommage à ces ceps anciens, héritiers d’une tradition viticole millénaire qui fait partie intégrante de l’identité de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde aux reflets grenat annonce un vin généreux. Le nez évoque les fruits noirs mûrs — prune et cerise — accompagnés de notes d’épices et de cacao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée provient de vieilles vignes de Primitivo à Manduria, sélectionnées pour leur faible rendement et la concentration de leurs raisins. Le descriptif disponible ne précise pas les caractéristiques des sols, les méthodes de récolte ni les étapes exactes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou braisées, un ragoût d’agneau ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano est une coopérative viticole fondée en 1962 à San Marzano di San Giuseppe, au cœur des Pouilles. Elle contribue à faire connaître les cépages et les terroirs du Salento, avec une attention particulière portée au Primitivo et aux vieilles vignes de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517769257039,"sku":"XW-58752","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020_58752_1_dc1b3230-b548-4752-934d-069604d44f4e.webp?v=1790170572"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % du Negroamaro, le F Negroamaro del Salento 2022 exprime le caractère généreux des rouges des Pouilles, avec des arômes intenses de fruits et d’épices. Élaboré par San Marzano, domaine fondé en 1962, il s’inscrit dans la tradition viticole de Salento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez mêle les épices aux baies mûres et à la confiture de cerise. En bouche, le vin est ample, souple et harmonieux, soutenu par des tanins fins et une finale agréablement persistante.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son fruit expressif ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec des viandes grillées ou braisées, des pâtes en sauce tomate épicée ou des fromages affinés. Une aération d’environ 20 à 30 minutes peut aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 à San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles, la maison San Marzano rassemble le savoir-faire de plus de 1 200 viticulteurs. Cette organisation collective contribue à faire connaître les vins de Salento et à valoriser les cépages locaux, dont le Negroamaro.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517852061775,"sku":"XW-59693","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022_59693_1_455b512a-f1d5-4b49-aa45-39cb3a34a1c4.webp?v=1790170884"},{"product_id":"san-marzano-talo-fiano-salento-2025","title":"San Marzano Talo Fiano Salento 2025","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Fiano et des terres ensoleillées du Salento, le Talo Fiano séduit par son profil frais, floral et minéral, marqué par l’influence des brises marines. Une expression méditerranéenne tout en finesse, à savourer dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire annonce un vin lumineux. Le nez évoque les fleurs sauvages et les senteurs méditerranéennes, avec une fraîcheur délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, des antipasti ou des plats de légumes aux herbes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une longue aération n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles, la maison San Marzano a été fondée en 1962 par un groupe de 19 viticulteurs locaux. Elle contribue à faire connaître les vins du Salento, région viticole emblématique du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517852094543,"sku":"XW-59694","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025_59694_1_a2c2017e-354b-467a-beef-ae155e6e0d2d.webp?v=1790170884"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","title":"San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024","description":"\u003cp\u003eLe Talò Primitivo Merlot 2024 marie à parts égales deux cépages emblématiques du sud de l’Italie : le Primitivo et le Merlot. Issu du Salento, il reflète le savoir-faire de San Marzano, cave fondée en 1962 par des familles de vignerons de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge profond aux reflets violacés, il dévoile un nez généreux où les fruits noirs mûrs s’accompagnent de notes fruitées et légèrement épicées. En bouche, le Primitivo apporte de la richesse et de la rondeur, tandis que le Merlot contribue à une texture souple et équilibrée.\n\nSes tanins sont présents mais fondus, avec une finale persistante. Agréable dès maintenant, il peut aussi se garder quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans le Salento, entre les mers Ionienne et Adriatique, à proximité du maquis méditerranéen. Les sols mêlent argile et éléments pierreux. Les raisins sont vendangés à la main, en paniers, durant la première moitié de septembre. Après une macération et une fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées, le vin séjourne de quatre à six mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, des plats mijotés, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962, San Marzano rassemble aujourd’hui plus de 1 200 partenaires dans les Pouilles. Implantée dans le Salento, la maison valorise les cépages et les terroirs locaux, notamment le Primitivo. Certaines vieilles vignes de Primitivo du domaine, cultivées en petits buissons non greffés, atteignent jusqu’à 80 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517852160079,"sku":"XW-59695","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024_59695_1_6dbae459-4c39-4f44-ba30-be10ea153fe2.webp?v=1790170886"},{"product_id":"san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025","title":"San Marzano Talo Chardonnay Puglia 2025","description":"\u003cp\u003eLe Talo Chardonnay de San Marzano met en valeur une expression fraîche et élégante du Chardonnay des Pouilles. Son élevage de quatre mois en fûts de chêne français lui apporte une subtile touche vanillée, sans masquer le fruit ni la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille lumineux. Le nez associe des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux à un délicat soupçon de vanille. En bouche, le vin se révèle frais, élégant et minéral, avec une finale équilibrée.\n\nSon profil aromatique appelle une dégustation dans sa jeunesse, lorsque ses notes fruitées et florales sont les plus expressives. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % Chardonnay, ce vin est issu des Pouilles, mais les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte. Après éraflage, les raisins macèrent quelques heures à basse température avec leurs peaux avant le pressurage. La fermentation se déroule en cuve inox à 15 °C pendant environ 13 à 15 jours, puis le vin séjourne quatre mois en fûts de chêne français, avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du poisson, des fruits de mer ou des viandes blanches. Son caractère frais et sa texture délicate s’accordent aussi avec des préparations crémeuses ou légèrement grillées. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano est une coopérative viticole fondée en 1962 dans les Pouilles par un groupe de vignerons de la région. Elle contribue à faire connaître les vins du Salento et de l’Apulie, en associant l’expérience locale à des méthodes de vinification adaptées au caractère des cépages.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517957017679,"sku":"XW-61202","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025_61202_1_a91e54d5-b2cf-4ac4-8a13-ed7450d47b7f.webp?v=1790171474"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2025","title":"San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Malvasia Nera di Brindisi, le Talo Salento 2025 de San Marzano met en avant le caractère aromatique et généreux de ce cépage du sud des Pouilles. Cette cuvée Salento IGT associe un fruit mûr à un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez déploie des arômes complexes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et bien structuré, avec une attaque agréablement souple et une longue finale. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; son profil fruité et généreux se prête volontiers à une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Malvasia Nera di Brindisi et classé Salento IGT, ce vin titre à 13,5 % d’alcool. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte. La macération et la fermentation alcoolique sont conduites à température contrôlée avec des levures sélectionnées, pendant environ dix jours, puis le vin est élevé quatre à six mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses notes épicées accompagneront bien des viandes grillées, des préparations mijotées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano est un producteur installé dans les Pouilles, au cœur de la région viticole du Salento. La maison signe ici une cuvée qui met en lumière la Malvasia Nera di Brindisi, cépage caractéristique du sud de l’Italie. Aucun détail supplémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518013345871,"sku":"XW-62006","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2025_62006_1_a67a2e2d-ee0b-4523-a93a-df4275964b04.webp?v=1790171829"},{"product_id":"san-marzano-60-sessantanni-old-vines-primitivo-di-manduria-2019","title":"San Marzano, 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria 2019","description":"\u003cp\u003eLe Sessantanni 2019 est une expression généreuse et emblématique du Primitivo di Manduria, élaborée à partir de vieilles vignes de plus de 60 ans. Sa concentration, sa texture veloutée et son élevage en fûts de chêne français et américain lui donnent une profondeur remarquable, dans un style puissant mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge très sombre aux reflets violacés. Le nez, intense et séduisant, mêle prunes mûres, cerises noires et figues à des notes de cacao, de tabac, de vanille et de réglisse, relevées par des nuances de café, d’épices et une touche discrète de cuir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vieilles vignes de Primitivo âgées de plus de 60 ans, ce vin provient de l’appellation Primitivo di Manduria, dans les Pouilles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification ; l’élevage en fûts de chêne français et américain apporte des notes boisées et épicées ainsi qu’une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec du bœuf grillé, du gibier, des plats longuement mijotés ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir. Sa richesse lui permet également d’être dégusté seul, à petites gorgées.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50532997005391,"sku":"VDZ-10642557010256-53693593944400","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Sessantanni2018_1024x1024_be13ed23-0bf3-4c2a-ac8c-94847c747bb5.png?v=1790335276"},{"product_id":"malvasia-nera-talo-salento-san-marzano-vini-2023","title":"Malvasia Nera Talo Salento San Marzano Vini 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Malvasia Nera, ce rouge du Salento allie fruit mûr, notes épicées et texture veloutée. La cuvée Talò rend hommage aux vignerons locaux qui transmettent de génération en génération la culture des cépages traditionnels des Pouilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets violets annonce un vin généreux. Le nez mêle cassis, cerise et mûre à des notes de vanille, de cacao et de réglisse, relevées de nuances florales et d’herbes séchées.\n\nEn bouche, les saveurs de cerise et de prune s’accompagnent d’épices douces, de chocolat et d’une pointe de poivre noir. Les tanins sont souples et la finale fraîche et persistante. Agréable dès aujourd’hui pour son fruité, le vin pourra gagner en complexité au cours des trois à cinq prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la péninsule ensoleillée du Salento, dans les Pouilles, ce vin reflète le caractère méditerranéen de la région. La vinification fait appel à une fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes du raisin et sa fraîcheur. Le vin est ensuite élevé environ six mois en fûts de chêne français, pour apporter du relief et des nuances épicées sans masquer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec des pâtes en sauce à la viande ou à la tomate, de l’agneau, du bœuf ou du porc grillé, ou encore des plats méditerranéens aux herbes. Il accompagne aussi bien des fromages à pâte semi-dure comme le pecorino ou le provolone. Une aération d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano Vini est un domaine des Pouilles implanté au cœur du Salento et figure parmi les maisons reconnues du sud de l’Italie. La gamme Talò met à l’honneur les cépages locaux et le savoir-faire des vignerons de la région. Les éléments fournis ne donnent pas davantage de détails sur l’histoire du domaine ni sur ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567343964239,"sku":"DHW-10460927459674-52442079592794","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NERA-TALO-IGP.jpg?v=1790628245"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-sud-san-marzano-vini-2023","title":"Primitivo Di Manduria Sud San Marzano Vini 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Primitivo di Manduria, dans l’une des zones les plus emblématiques du cépage, le SUD 2023 exprime toute la générosité ensoleillée des Pouilles. Sa texture veloutée, ses fruits mûrs et son élevage mesuré en fût composent un rouge ample et harmonieux, à savourer dès aujourd’hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dense, rouge sombre, s’illumine de reflets violets. Le nez, généreux et expressif, mêle prune mûre, cerise rouge, grenade et figue noire, avec des touches de cacao, de vanille et de réglisse, relevées d’une nuance discrète d’olive noire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Primitivo proviennent de parcelles de la région de Tarente, autour de 100 mètres d’altitude. Sous un climat chaud et peu pluvieux, ils mûrissent sur des sols bien drainés mêlant argile, calcaire et sable. La méthode de récolte n’est pas précisée. Après vinification, le vin passe six mois dans des fûts sélectionnés de chêne français et américain, puis deux mois en cuve inox, afin d’assouplir sa structure sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec une viande grillée, de l’agneau mijoté, du gibier ou des plats généreux comme une lasagne et des travers de porc marinés. Il accompagne aussi les sauces riches, notamment celles aux champignons ou aux fruits, ainsi que les fromages affinés tels que le pecorino ou le gouda vieux. Une aération d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627642224719,"sku":"DHW-10896863592794-54328568283482","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dh-wines-primitivo-di-manduria-sud-san-marzano-vini-2023-0.jpg?v=1791231761"},{"product_id":"negroamaro-sud-salento-san-marzano-vini-2023","title":"Negroamaro Sud Salento San Marzano Vini 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Negroamaro, emblématique du Salento, ce rouge des Pouilles marie fruits noirs mûrs, épices et texture veloutée. Élevé six mois en fûts de chêne français, il offre une belle intensité sans perdre en fraîcheur ni en équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde, ourlée de reflets violacés, annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur la mûre, le bleuet et le cassis, puis révèle des notes de vanille, de clou de girofle, de thym séché, de réglisse et de sous-bois.\n\nLa bouche, ample et intense, conjugue fruits noirs mûrs, chocolat amer et vanille, avec une acidité vive qui apporte de l’élan. Les tanins sont mûrs et soyeux ; la finale, longue et chaleureuse, garde une empreinte épicée et légèrement sèche. À apprécier dès maintenant ou à conserver deux à trois ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées du Salento, à environ 100 mètres d’altitude, sur des sols bien drainés mêlant argile, calcaire et sable. Récoltés à la mi-septembre, ils donnent un vin issu de 100 % Negroamaro. Les détails de la vinification ne sont pas précisés ; le vin est ensuite élevé six mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une entrecôte grillée, un mijoté de bœuf, une épaule d’agneau ou un ragù de sanglier. Il accompagne aussi volontiers une lasagne, des pâtes à la salsiccia, des plats végétariens mijotés et des fromages affinés comme le pecorino. Servez-le entre 16 et 18 °C ; une décantation d’environ 30 minutes aidera ses arômes à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627642257487,"sku":"DHW-10896879616346-54328639521114","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dh-wines-negroamaro-sud-salento-san-marzano-vini-2023-0.jpg?v=1791231763"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-talo-san-marzano-vini-2022","title":"Primitivo di Manduria Talo San Marzano Vini 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Primitivo di Manduria DOC, dans les Pouilles, le Talò 2022 de San Marzano est élaboré exclusivement à partir de Primitivo. Ce rouge généreux met à l’honneur un cépage emblématique du sud de l’Italie, avec un profil ample où le fruit mûr s’accompagne de notes gourmandes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense aux reflets violets. Le nez évoque la cerise mûre et la prune, relevées de nuances délicates de cacao et de vanille. En bouche, la texture est soyeuse et le corps généreux ; le fruit s’équilibre avec de fines touches épicées et une finale persistante, marquée par une agréable douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est présenté comme un Primitivo 100 %, issu de l’appellation Primitivo di Manduria DOC, dans les Pouilles. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec de l’agneau, du gibier accompagné d’une sauce riche ou des fromages affinés. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes ; aucun temps de carafage précis n’est indiqué. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano Vini est une coopérative viticole fondée en 1962 par des producteurs de San Marzano di San Giuseppe, dans les Pouilles. Ancrée dans le Salento, elle contribue à faire connaître les cépages et les appellations de la région, notamment le Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627643830351,"sku":"DHW-10013565616474-50435363111258","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/primitivo-di-manduria-talo-san-marzano-vini-2022-0.jpg?v=1791231900"},{"product_id":"feudi-di-san-marzano-talo-chardonnay-feudi-di-san-marzano-2023-white","title":"Feudi di San Marzano, Talo Chardonnay Feudi Di San Marzano 2023 White","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Chardonnay cultivé dans le Salento, le Talò 2023 de Feudi di San Marzano associe fraîcheur, élégance et élevage en fût de chêne français. La cuvée a obtenu la note de 95 attribuée par Luca Maroni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille. Le nez délicat évoque les fleurs blanches et les fruits tropicaux, avec une touche de vanille apportée par l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à San Marzano et dans le Salento, à environ 100 mètres d’altitude, sur des sols calcaires qui favorisent le drainage. Récoltés de la mi-août à la fin du mois, ils sont égrappés, brièvement macérés avec leurs peaux puis pressés avec douceur. La fermentation a lieu en cuves inox, avant un élevage de quatre mois en fûts de chêne français, avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C, en apéritif ou avec des entrées, des poissons et des fromages frais à pâte molle. Son profil frais se déguste volontiers sans décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Marzano met en avant la qualité et la tradition de la région à travers sa gamme Talò. Le domaine produit ce Chardonnay dans les terroirs de San Marzano et du Salento, au cœur des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627643863119,"sku":"DHW-10013579444570-50435469738330","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-di-san-marzano-talo-chardonnay-feudi-di-san-marzano-2023-white-0.jpg?v=1791231900"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/san-marzano.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}