{"title":"Rosso di Montalcino","description":"\u003ch2\u003eRosso di Montalcino : le Sangiovese du berceau du Brunello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino est le second vin rouge de Montalcino, la petite ville perchée au sud de Sienne qui a donné naissance au \u003ca href=\"\/collections\/brunello-di-montalcino\"\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/a\u003e. Il provient exactement de la même commune et du même cépage que le Brunello, et il forme une DOC à part entière depuis 1983. Le cahier des charges impose 100 % de \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e, le cépage que l'on appelle tout simplement Brunello à Montalcino. Ce qui sépare les deux vins n'est donc ni le lieu ni le raisin, mais le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRosso di Montalcino ou Brunello : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello doit passer au moins deux ans en bois et ne peut être vendu qu'à partir de la cinquième année après la vendange, la sixième pour une Riserva. Le Rosso di Montalcino peut être commercialisé dès le 1er septembre de l'année qui suit la récolte, et aucun élevage en bois n'est obligatoire. Chaque domaine choisit entre cuve inox, grands foudres et barriques. Beaucoup de producteurs y consacrent leurs jeunes vignes ou les lots qu'ils ne retiennent pas pour le Brunello, et lors des millésimes difficiles, certaines maisons versent même leurs raisins de Brunello dans le Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat, c'est le Sangiovese de Montalcino dans un registre plus frais et plus direct : griotte, prune rouge, violette et herbes sèches, une acidité vive et des tanins fermes mais polis. On le surnomme souvent le petit Brunello, et il offre très tôt une lecture honnête d'un nouveau millésime. La plupart des bouteilles s'apprécient entre deux et huit ans après la vendange, et les meilleurs domaines signent des Rosso capables de vieillir une décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes producteurs de Rosso di Montalcino de notre sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/casanova-di-neri\"\u003eCasanova di Neri\u003c\/a\u003e est présent avec son Rosso classique et sa cuvée plus mûre Giovanni Neri, aussi en magnum. Poggio di Sotto, au sud-est de l'appellation près de Castelnuovo dell'Abate, et le petit domaine familial Salvioni La Cerbaiola incarnent le versant le plus recherché du Rosso, tout comme Canalicchio di Sopra. Du côté des grandes maisons, vous trouverez Castello Banfi, notamment avec Poggio alle Mura, Frescobaldi Campo ai Sassi, le Pian delle Vigne d'Antinori, Argiano, Il Poggione, Col d'Orcia, Fattoria dei Barbi et Silvio Nardi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection compte aussi des domaines familiaux comme Giuseppe Gorelli, Fonterenza, Capanna, La Rasina, Le Chiuse, Terralsole et Celestino Pecci, Tenuta San Giorgio avec son Ciampoleto, le Sogni e Follia de Podere Le Ripi, Vigne Toscane, Leonardo da Vinci et la coopérative Cantina di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Rosso di Montalcino ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa belle fraîcheur, le Rosso di Montalcino est l'un des rouges les plus faciles à marier de la \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003eToscane\u003c\/a\u003e. Pensez aux pici ou aux pappardelle au ragù de viande, au civet de sanglier, à une pièce de bœuf grillée, à la porchetta, au poulet rôti au romarin, au risotto aux champignons et au pecorino affiné. Servez-le entre 16 et 18 °C, et accordez volontiers une demi-heure de carafe aux jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Rosso di Montalcino\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Rosso di Montalcino est-il un Brunello ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, mais ce sont de proches parents. Tous deux sont 100 % Sangiovese de Montalcino. Le Brunello vieillit bien plus longtemps avant sa mise en vente et relève d'une DOCG, tandis que le Rosso di Montalcino est un vin DOC commercialisé après environ un an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quel cépage le Rosso di Montalcino est-il élaboré ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUniquement le Sangiovese. À Montalcino, la variante locale porte le nom de Brunello, d'où le nom du vin le plus célèbre de la commune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder un Rosso di Montalcino ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des bouteilles se boivent bien dès leur sortie et pendant cinq à huit ans environ. Les Rosso des meilleurs producteurs peuvent évoluer dix ans ou plus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Rosso di Montalcino et Rosso di Montepulciano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIls viennent de deux villes différentes du sud de la Toscane. Le Rosso di Montepulciano est le petit frère du Vino Nobile di Montepulciano et peut associer d'autres cépages au Sangiovese, alors que le Rosso di Montalcino est un pur Sangiovese. Pour un autre grand classique du Sangiovese toscan, découvrez notre page \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"cantina-di-montalcino-rosso-di-montalcino-2021","title":"Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino 2021 offre une expression fraîche et accessible du Sangiovese, avec le charme franc des vins de Toscane. Élaboré par Cantina di Montalcino, coopérative fondée en 1970 et unique de son genre dans la région de Brunello, il réunit les raisins de nombreux petits producteurs autour du mont Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe violette annonce un nez expressif de cassis, de groseille et de cerise rouge, relevé de poivre et de notes terreuses. En bouche, le vin est sec et dominé par les fruits rouges, avec des épices et des tanins légers qui lui apportent équilibre et structure.\n\nÀ apprécier jeune pour sa fraîcheur et son fruité, idéalement dans les cinq à six premières années suivant le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Sangiovese proviennent des parcelles de nombreux petits viticulteurs répartis tout autour du mont Montalcino, sur des terroirs et des expositions variés. La récolte est effectuée à la main, puis les grappes sont égrappées avant le pressurage. Après fermentation, le vin repose dix mois en cuve inox, puis trois mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages affinés. Son profil accessible ne nécessite pas un long carafage : ouvrez la bouteille un peu avant le service, ou laissez simplement le vin s’aérer dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1970, Cantina di Montalcino rassemble aujourd’hui 94 membres qui cultivent ensemble 160 hectares de vignes, répartis sur différents versants et à des altitudes variées. Cette dispersion contribue à limiter l’impact des conditions météorologiques d’une parcelle à l’autre et favorise une qualité régulière selon les millésimes. Depuis 2005, la production est supervisée par Paolo Vaggini et Riccardo Pucci, qui associent des méthodes modernes à une expression fidèle du Sangiovese et de son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Montalcino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884061216847,"sku":"FW-8391","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_144.png?v=1790109292"},{"product_id":"podere-le-ripi-sogni-e-follia-rosso-di-montalcino-2021","title":"Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eLe Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021 est un rouge toscan élaboré à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de la région. Il offre une occasion de découvrir l’appellation Rosso di Montalcino à travers le travail de Podere Le Ripi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884703928399,"sku":"VC-8219002","price":27.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/podere-le-ripi-sogni-e-follia-rosso-di-montalcino-2021-0.jpg?v=1791675126"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2024-1","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2024 de Canalicchio di Sopra exprime le Sangiovese dans un style jeune et généreux, où la fraîcheur du fruit s’allie à la structure et à la concentration caractéristiques de Montalcino. Issu des parcelles les plus jeunes du domaine, il offre une approche accessible de l’identité de la maison, fondée depuis 1962 sur l’équilibre entre savoir-faire traditionnel et techniques modernes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis accompagne un nez porté par le fruit et la fraîcheur du Sangiovese. En bouche, la matière est concentrée et bien structurée, avec des tannins doux et soyeux et une belle profondeur. Gourmand dans sa jeunesse, ce vin peut aussi gagner en harmonie après quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se situent dans deux secteurs de Montalcino, Canalicchio di Sopra et Le Gode di Montosoli, dont les expositions et les sols donnent des expressions complémentaires du Sangiovese. Le domaine réserve au Rosso les raisins de ses jeunes parcelles, tandis que ceux des vignes de plus de dix ans sont destinés aux cuvées de Brunello. Après une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens et macération de 15 à 20 jours, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes à la sauce viande, les soupes consistantes, les viandes rôties et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1962 par Primo Pacenti, Azienda Agricola Canalicchio di Sopra se trouve dans la partie nord de la commune de Montalcino. Depuis trois générations, la famille cultive ses vignes avec une attention particulière portée aux caractéristiques de chaque terroir, en associant respect des traditions et technologies actuelles. Sur les 60 hectares du domaine, 15 sont plantés de vignes et 2 d’oliviers.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885159501903,"sku":"VDZ-10570060890448-53331332628816","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cana02014_1.png?v=1790113790"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2020-1","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2020","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2020 de Canalicchio di Sopra révèle une facette jeune et généreuse du sangiovese, où la fraîcheur du cépage rencontre la concentration caractéristique de Montalcino. Élaboré à partir des parcelles les plus jeunes du domaine, il offre une belle structure et des tanins souples, dans l’esprit d’une appellation historiquement reconnue pour ses grands vins de sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un profil fruité et expressif. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, avec une touche d’épices apportée par l’élevage en fût.\n\nEn bouche, le vin conjugue fraîcheur, concentration et profondeur. Sa structure est soutenue par des tanins doux et soyeux, qui accompagnent agréablement le fruit. Accessible dans sa jeunesse, il peut aussi évoluer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine se répartissent entre Canalicchio di Sopra et Le Gode di Montosoli, deux secteurs de Montalcino aux expositions et aux sols différents. Leurs sangiovese sont assemblés pour conjuguer des expressions complémentaires du terroir. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens et macération pelliculaire de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France. Il est produit exclusivement à partir des parcelles les plus jeunes, tandis que les raisins des vignes de plus de dix ans sont réservés aux cuvées Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les pâtes à la sauce à la viande, les soupes consistantes, les viandes rôties et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1962 par Primo Pacenti, Azienda Agricola Canalicchio di Sopra est situé dans le nord de la commune de Montalcino. Le domaine possède 60 hectares, dont 15 plantés de vignes et 2 consacrés aux oliviers. Depuis trois générations, la famille associe savoir-faire et traditions locales aux techniques modernes, avec une attention portée au respect de la nature et à la personnalité des différents terroirs de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885160255567,"sku":"VDZ-10570060923216-53331333644624","price":57.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cana03019_1.png?v=1790113792"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2022-1","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2022 de Canalicchio di Sopra offre une expression jeune et fruitée du Sangiovese, où la fraîcheur s’allie à la concentration caractéristique de Montalcino. Fondé en 1962 par Primo Pacenti, le domaine élabore cette cuvée à partir des vignes les plus jeunes de la propriété.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la robe ne sont pas détaillés par le producteur ; le vin est décrit comme jeune et fruité. En bouche, il conjugue une belle structure et de la concentration avec des tanins doux et soyeux, ainsi qu’une profondeur remarquable pour un Rosso.\n\nIssu de jeunes vignes et conçu pour exprimer un fruit généreux, il peut être apprécié dès maintenant. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine se répartissent entre Canalicchio di Sopra et Le Gode di Montosoli, deux secteurs de Montalcino dont les différences de situation et de sols donnent des expressions distinctes du Sangiovese, assemblées avec soin. Cette cuvée provient exclusivement des parcelles les plus jeunes. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens et macération des peaux de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne slovène de 50 et 25 hl et en fûts de chêne français de 750 litres. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les pâtes à la sauce à la viande, les soupes, les viandes rôties et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération, une trentaine de minutes avant le service, peut aider à ouvrir le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Canalicchio di Sopra a été fondée en 1962 par Primo Pacenti, dans la partie nord de la commune de Montalcino. Sur les 60 hectares du domaine, 15 sont consacrés à la vigne et 2 aux oliviers. Depuis trois générations, la famille associe savoir-faire et technologies actuelles au respect des traditions et de la nature. Les raisins des vignes plus âgées sont destinés au Brunello di Montalcino et à la Riserva, tandis que les jeunes parcelles donnent naissance à ce Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885160288335,"sku":"VDZ-10570060988752-53331335315792","price":62.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cana03019.png?v=1790113792"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2021-1","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2021 de Canalicchio di Sopra offre une expression jeune et fruitée du sangiovese, avec la fraîcheur du cépage et la concentration caractéristique de Montalcino. Issu des jeunes vignes du domaine, il se distingue par sa belle structure, ses tanins souples et sa profondeur. Fondé en 1962 par Primo Pacenti, le domaine perpétue depuis trois générations un savoir-faire ancré dans les traditions de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, tandis que la bouche conjugue fraîcheur, concentration et profondeur. Les tanins sont doux et soyeux, avec une structure qui donne du relief à l’ensemble.\n\nConçu pour exprimer le fruit des jeunes vignes, ce Rosso peut être apprécié dès maintenant. Son élevage lui apporte de la tenue, mais aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine sont réparties entre Canalicchio di Sopra et Le Gode di Montosoli, deux secteurs de Montalcino dont les différences de situation et de sols donnent au sangiovese des expressions complémentaires. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de raisins issus des plus jeunes parcelles ; les fruits des vignes de plus de dix ans sont réservés à des cuvées élevées plus longtemps. Après une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens et macération pelliculaire de 15 à 20 jours, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce à la viande, une soupe consistante, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C pour apprécier son fruit et sa structure. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Canalicchio di Sopra a été fondée en 1962 par Primo Pacenti, dans la partie nord de la commune de Montalcino. Le domaine s’étend sur 60 hectares, dont 15 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. Depuis trois générations, la famille associe savoir-faire et technologie contemporaine dans le respect des traditions et de la nature. Les parcelles de Canalicchio di Sopra et de Le Gode di Montosoli sont vinifiées avec soin afin de tirer parti de leurs expressions distinctes du sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885160321103,"sku":"VDZ-10570060955984-53331334431056","price":61.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cana03019_2.png?v=1790113792"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2024","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2024 de Canalicchio di Sopra offre une expression jeune et fruitée du Sangiovese, avec la fraîcheur du cépage et la concentration caractéristique de Montalcino. Élaboré à partir des jeunes vignes du domaine, il se distingue par une belle structure, des tanins doux et une profondeur qui rappellent le savoir-faire de la maison, fondée en 1962.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin concentré et bien structuré, porté par un fruit généreux et des tanins doux, presque soyeux. Son profil jeune et accessible met en valeur la fraîcheur du Sangiovese, sans renoncer à la profondeur. Les détails de robe et d’arômes ne sont pas précisés. Il est pensé pour être apprécié dans sa jeunesse ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent exclusivement des jeunes parcelles du domaine, situées dans les secteurs de Canalicchio di Sopra et de Le Gode di Montosoli, dont les expositions et les sols apportent des expressions complémentaires du Sangiovese. Après une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens, le vin macère avec ses peaux pendant 15 à 20 jours. Il est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 et 25 hectolitres, ainsi qu’en fûts de chêne français de 750 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce à la viande, des soupes, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle reste facultative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1962 par Primo Pacenti, Azienda Agricola Canalicchio di Sopra se trouve dans le nord de la commune de Montalcino. Le domaine s’étend sur 60 hectares, dont 15 de vignes et 2 d’oliviers, et perpétue depuis trois générations une approche qui associe techniques modernes, respect des traditions et attention portée à la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885160616015,"sku":"VDZ-10570061054288-53331336102224","price":62.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cana03019_3.png?v=1790113793"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2023-2","title":"Casanova di Neri, Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2023 de Casanova di Neri offre une expression accessible du Sangiovese, prête à être appréciée sans longue attente, tout en conservant un bon potentiel de garde. Issu de parcelles dédiées et élaboré avec le même soin que les Brunello du domaine, il met en avant le caractère fruité et élégant de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur un bouquet fruité où dominent les arômes de cerise. En bouche, les tanins sont souples et élégants, et accompagnent une matière expressive jusqu’à une finale longue à très longue.\n\nLe vin peut être dégusté dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront aussi d’évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignobles dédiés à Montalcino, ce Rosso bénéficie d’une attention comparable à celle apportée aux parcelles destinées au Brunello. Les raisins sont sélectionnés à la main avant et après l’éraflage. La fermentation est naturelle, sans ajout de levures, et la macération se déroule pendant 18 jours dans des cuves coniques ouvertes à température contrôlée. Le vin mûrit ensuite 12 à 18 mois en fûts de bois avant sa mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des charcuteries italiennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut assouplir son expression à l’ouverture, sans être indispensable si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885350113359,"sku":"VDZ-10570091790672-53331344294224","price":40.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri04023.png?v=1790114083"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024","title":"Casanova di Neri, Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2024 de Casanova di Neri exprime le caractère du Sangiovese dans un style accessible dès sa jeunesse, sans renoncer à la précision associée aux vins du domaine. Issu de parcelles dédiées à Montalcino et travaillé avec le même soin que les Brunello, il offre une belle occasion de découvrir l’identité de ce terroir sans attendre de longues années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un bouquet fruité où dominent les arômes de cerise. En bouche, le Sangiovese se montre souple et élégant, avec des tanins doux et une finale longue à très longue.\n\nLe vin est prêt à être dégusté dès maintenant. Il peut aussi évoluer en cave quelques années, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée optimale de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles dédiées du domaine à Montalcino, sélectionnées pour produire un Sangiovese prêt à boire plus jeune. Ils sont triés à la main avant et après l’éraflage. La fermentation se déroule naturellement, sans ajout de levures artificielles, dans une cuve conique ouverte et thermorégulée ; la macération et la fermentation durent 18 jours. Le vin mûrit ensuite 12 à 18 mois en fûts de bois avant sa mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1971 par Giovanni Neri, Casanova di Neri est un domaine familial établi à Montalcino, en Toscane. Il s’est imposé parmi les producteurs reconnus de l’appellation, notamment grâce à ses Brunello di Montalcino. Son travail autour du Sangiovese et de parcelles distinctes contribue à faire connaître la diversité des vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885350146127,"sku":"VDZ-10570091823440-53331344818512","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri04023_1.png?v=1790114084"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-2023","title":"Casanova di Neri, Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles dédiées à Montalcino, le Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2023 révèle une expression accessible et généreuse du Sangiovese, prête à être appréciée sans longue attente. Il bénéficie du même soin que les Brunello de Casanova di Neri, domaine fondé par Giovanni Neri en 1971.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un bouquet fruité, dominé par la cerise. En bouche, le Sangiovese offre une texture souple, des tanins élégants et une finale persistante, voire très longue. Déjà agréable à boire, le vin peut aussi évoluer en cave si vous souhaitez le laisser gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles dédiés de Montalcino, dont les parcelles sont suivies avec le même soin que celles réservées aux Brunello. Les baies sont sélectionnées à la main avant et après l’éraflage. La fermentation se déroule naturellement, sans ajout de levures sélectionnées, dans une cuve ouverte, conique et thermorégulée ; la macération dure 18 jours. Le vin mûrit ensuite 12 à 18 mois en fûts de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, ou encore des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et son élégance. Il peut être servi directement après ouverture ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, est facultative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1971 par Giovanni Neri à Montalcino, en Toscane, Casanova di Neri s’est construit autour du Sangiovese et de l’élaboration de Brunello di Montalcino. Le domaine est aujourd’hui une référence de l’appellation, et ce Rosso illustre une approche attentive du cépage dans un style accessible plus tôt.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885361975375,"sku":"VDZ-10570092478800-53331307397456","price":73.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri10023.png?v=1790114095"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-2024","title":"Casanova di Neri, Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024 exprime le Sangiovese dans un registre frais et accessible, avec une belle pureté de fruit. Issu de parcelles dédiées à Casanova di Neri et soigné avec la même attention que les vins de Brunello, il peut être apprécié dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de cerise, de violette et une touche délicatement épicée. En bouche, le vin est juteux et net, soutenu par une acidité fraîche et des tanins fins, puis s’étire sur une finale élégante et équilibrée. Pensé pour être dégusté jeune, il pourra aussi se garder quelque temps en cave ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles dédiés à la production de Rosso di Montalcino, à Montalcino, en Toscane. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis l’élevage s’effectue en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie, afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins délicats accompagneront volontiers des pâtes à la tomate, des charcuteries ou des viandes grillées. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885362040911,"sku":"VDZ-10570092511568-53331308118352","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/neri10023_1.png?v=1790114096"},{"product_id":"le-chiuse-rosso-di-montalcino-2024-1","title":"Le Chiuse Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Chiuse Rosso di Montalcino 2024 est un vin rouge toscan élaboré à partir du Sangiovese. L’appellation Rosso di Montalcino, reconnue en 1984, offre une expression de Montalcino à apprécier plus tôt que les Brunello de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese accompagne volontiers les pâtes à la tomate, les viandes grillées et les fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C ; faute d’informations sur son élevage, il est préférable de le goûter avant de décider s’il mérite d’être carafé.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886054035535,"sku":"PS-15955869925756","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LeChiuseRossodiMontalcino2024R.png?v=1790116350"},{"product_id":"tenuta-san-giorgio-rosso-di-montalcino-ciampoleto-2023-1","title":"Tenuta San Giorgio, Rosso di Montalcino Ciampoleto, 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese, le Rosso di Montalcino Ciampoleto 2023 offre une expression plus immédiate de l’appellation, tout en portant le caractère du terroir de Montalcino. Reconnu comme appellation depuis 1983, le Rosso di Montalcino partage avec le Brunello son cépage emblématique, dans un style généralement plus accessible dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation spécifique au millésime 2023 n’ayant été fournie, on peut s’attendre au profil classique du Sangiovese de Montalcino : une robe rubis, des arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de nuances florales ou épicées. En bouche, ce style privilégie généralement la fraîcheur, des tanins présents et une finale équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des charcuteries fines. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886830080079,"sku":"OS-612123","price":19.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/612122_2e8c7d4c-9ca2-479a-aac0-2e337f72bbd8.png?v=1790119050"},{"product_id":"2022-rosso-di-montalcino-doc-col-dorcia-toscana","title":"2022 Rosso di Montalcino DOC, Col d'Orcia, Toscana","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2022 de Col d’Orcia offre une expression accessible et généreuse du Sangiovese, avec le soin apporté par une maison emblématique de Montalcino. Précurseur de l’appellation, Col d’Orcia a contribué à faire reconnaître le Rosso di Montalcino DOC en 1983, après avoir déjà joué un rôle majeur dans sa production.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge soutenu. Le nez, riche et complexe, dévoile des arômes de mûre et de cerise, relevés de nuances épicées apportées par l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Sangiovese, ce vin provient des parcelles appartenant au domaine, orientées au sud et situées autour de 250 mètres d’altitude, au-dessus de la rivière Orcia. Les raisins sont vendangés à la main puis triés à leur arrivée en cave. La fermentation avec les peaux dure 10 à 12 jours dans de petites cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le fruit. L’élevage associe de grands fûts slovènes de 75 et 150 hl, des tonneaux de 500 litres et des cuves en ciment. Le domaine a engagé sa conversion à l’agriculture biologique en 2010 et ses vignobles sont certifiés depuis 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses tanins équilibrés accompagneront bien des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture en avance peut lui permettre de s’épanouir ; une courte aération en carafe est possible si le vin paraît encore réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé sur un domaine historique acquis par la famille Cinzano en 1973, Col d’Orcia est aujourd’hui l’un des grands propriétaires de vignobles de Brunello à Montalcino. Alberto Marone Cinzano a rapidement mis en valeur le jeune Sangiovese comme vin de table, contribuant à l’essor du Rosso di Montalcino : dès 1976, le domaine représentait la moitié de sa production. Son fils Francesco a poursuivi le développement du domaine, qui compte désormais 140 hectares de vignes. Col d’Orcia mène également des travaux de recherche sur le Sangiovese en collaboration avec l’Université de Florence.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516013318223,"sku":"ESV-126022","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-col-d-orcia-rosso-di-montalcino-for.png?v=1790154830"},{"product_id":"2022-rosso-di-montalcino-doc-tenuta-celestino-pecci","title":"2022 Rosso di Montalcino, DOC, Tenuta Celestino Pecci","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2022 de Tenuta Celestino Pecci offre une expression plus souple et accessible du Sangiovese de Montalcino, avec un fruit généreux et une belle fraîcheur. Appellation créée en 1984, le Rosso permet de découvrir le caractère du terroir dans un vin conçu pour être apprécié plus jeune que le Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe se présente dans des tons rubis. Le nez s’ouvre sur une expression fruitée et avenante, évoquant la cerise, les fruits secs et une touche délicate de cannelle. En bouche, le vin est juteux et savoureux, doté d’une bonne structure et d’un fruit ouvert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Celestino Pecci sont exposées au sud-sud-ouest, à environ 350 mètres d’altitude, dans les collines de Montalcino. Les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur des vins. Les raisins sont égrappés, délicatement pressés, puis macèrent et fermentent en cuve inox pendant 12 jours. Le vin mûrit ensuite de huit mois à un an en fûts de chêne, selon leur taille, puis passe au moins six mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes aux sauces tomatées, les plats italiens classiques et les côtelettes de veau. Pour une dégustation plus simple, servez-le avec une bruschetta à la tomate, à l’ail et au basilic. À servir autour de 16–18 °C ; une courte aération avant le service peut lui permettre de s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire. Son fruit généreux est à apprécier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNé dans une ferme près de Sant’Antimo, à Montalcino, Celestino Pecci a choisi la viticulture malgré les souhaits de ses parents. En 1968, il acquiert 40 hectares dans les hauteurs au nord de la ville et bâtit avec son épouse Idria une réputation pour ses Brunello, en suivant des méthodes biologiques non certifiées. Sa fille Tiziana dirige aujourd’hui la production. Le domaine a également été remarqué par Robert Parker, qui a salué des vins précis, nets et fidèles à la tradition de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Celestino Pecci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516028227663,"sku":"ESV-118122","price":29.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-celestino-pecci-rosso-di-montalcino-for.png?v=1790154998"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2020","title":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino 2020","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Sangiovese, le Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2020 offre une interprétation élégante et complexe du terroir de Montalcino, souvent surnommée « baby Brunello ». Il partage avec le Brunello du domaine l’origine des parcelles et un élevage prolongé, tout en proposant une expression plus accessible du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis lumineux. Le nez déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cassis et d’orange sanguine, accompagnés de notes de thé d’églantier, d’épices sombres, de noix et d’écorce, avec une subtile touche saline.\n\nLa bouche est juteuse et élégante, portée par une acidité persistante et des tanins fins, fermes et bien intégrés. Une agréable salinité prolonge la finale. Elle peut être appréciée dès maintenant après aération ou conservée quelques années pour laisser gagner en harmonie ses arômes et sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Rosso provient des mêmes vignobles de Montalcino que les Brunello du domaine. Il est élaboré à partir de Sangiovese et élevé pendant deux ans en fûts. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de veau, de l’agneau, des pâtes aux champignons ou une pièce de bœuf grillée. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir ses tanins et révéler la complexité de son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto est un domaine réputé de Montalcino, connu pour ses vins de Sangiovese et la qualité de ses Brunello. Son Rosso, issu des mêmes parcelles et élevé deux ans en fûts, exprime une facette plus accessible du style du domaine. Aucune information historique plus détaillée n’est fournie.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516948254799,"sku":"DHW-10094638694746-50757924815194","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2020-210503.jpg?v=1790167213"},{"product_id":"fonterenza-rosso-di-montalcino-2022","title":"Fonterenza, Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino 2022 de Fonterenza met le Sangiovese à l’honneur dans une expression toscane plus accessible que le Brunello, tout en portant l’identité de Montalcino. L’appellation, reconnue depuis 1983, est réputée pour ses vins issus de ce cépage emblématique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese offre généralement des arômes de cerise rouge, de petits fruits et parfois de violette ou d’herbes séchées, soutenus par une acidité vive et des tanins présents. Les caractéristiques précises de cette cuvée 2022 ne sont pas indiquées ; dégustez-la dès maintenant et conservez-la quelques années si vous appréciez l’évolution des notes fruitées vers des nuances plus complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la tomate, des viandes grillées ou une sélection de charcuteries et de fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, notamment si le vin paraît encore réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonterenza est un domaine familial de Montalcino fondé par les sœurs Francesca et Margherita Padovani. Le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région, dont le Sangiovese constitue le cépage de référence.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517102952527,"sku":"EW-10637","price":38.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-913.jpg?v=1790168009"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-magnum-2022","title":"Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022","description":"\u003cp\u003eLe Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2022 est un Sangiovese en magnum dédié au fondateur du domaine. Créé pour célébrer les 50 ans de la propriété, il exprime la philosophie et le style que Casanova di Neri cultive depuis ses débuts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin provient d’une parcelle particulièrement bien exposée, aux sols décrits comme exceptionnels, où les vignes de Sangiovese ont 45 ans. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon cépage et son origine en font un compagnon naturel des pâtes aux sauces tomate ou à la viande, des viandes rôties et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir ; adaptez-la à son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri célèbre ici son 50e anniversaire avec une cuvée hommage à Giovanni Neri, le fondateur du domaine. Ce vin met en avant la continuité de son approche et son attachement au Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517360410703,"sku":"XW-48471","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-magnum-2022_48471_1_7a731445-5847-4aa2-91b0-e5f10b094738.webp?v=1790169043"},{"product_id":"salvioni-la-cerbaiola-rosso-di-montalcino-2022","title":"Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese cultivé à Montalcino, le Rosso di Montalcino 2022 de Salvioni La Cerbaiola exprime un terroir marqué par l’altitude, l’exposition et des microclimats distincts. Il n’est élaboré que lorsque la récolte le permet ou lorsque certaines caractéristiques des raisins les destinent davantage à ce vin qu’au Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis peut varier en intensité selon le millésime et la maturité des peaux. Le nez associe des notes de sous-bois à des arômes de fruits rouges et de cerise mûre, dans un ensemble élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’un site dont l’altitude, l’exposition et les microclimats façonnent le profil aromatique du vin. La production dépend de la récolte : Salvioni élabore ce Rosso lorsque les volumes de raisins sont plus importants ou lorsque leurs caractéristiques ne sont pas retenues pour le Brunello. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les plats toscans à base de viande, les grillades et les préparations autour du fromage. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut aider à déployer ses arômes. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvioni - La Cerbaiola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517589885007,"sku":"XW-52112","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/salvioni-la-cerbaiola-rosso-di-montalcino-2022_52112_1_ec51fb38-cbb8-4e04-933d-79434e6aa252.webp?v=1790169961"},{"product_id":"la-rasina-rosso-di-montalcino-2023","title":"La Rasina Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eLa Rasina Rosso di Montalcino 2023 met en avant la fraîcheur et les parfums du Sangiovese de Montalcino, dans une expression jeune et accessible. Issu d’une appellation toscane réputée pour ses vins de Sangiovese, il offre une belle porte d’entrée dans le style du territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans un profil typique du Sangiovese de Montalcino, attendez-vous à une robe rubis et à des arômes de cerise, de petits fruits rouges et de notes florales. La bouche privilégie la fraîcheur, avec une acidité vive et des tanins présents mais souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rasina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517674557519,"sku":"XW-57329","price":19.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/la-rasina-rosso-di-montalcino-2023_57329_1_10b28c8d-8679-44bc-8440-cf1982ebc270.webp?v=1790170237"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022","title":"Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de sangiovese cultivé à Montalcino, le Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 offre une expression élégante et accessible du terroir, dans le style raffiné qui a fait la réputation du domaine. Il constitue une belle porte d’entrée vers l’univers de Poggio di Sotto, également reconnu pour ses Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un vin au profil frais et nuancé. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, la cerise et de délicates notes florales et épicées. En bouche, le sangiovese apporte une acidité vivifiante et des tanins fins, avec une finale persistante. À apprécier dès maintenant pour son fruit, ou à conserver quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de sangiovese dans l’aire de Montalcino, ce vin reflète les conditions de son terroir toscan. Poggio di Sotto privilégie une approche traditionnelle, avec un élevage en grands fûts de bois. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la durée exacte d’élevage du millésime 2022 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes aux champignons, un poulet rôti, des viandes grillées ou une sélection de fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout après ouverture, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1989 à Montalcino, Poggio di Sotto s’est imposé parmi les domaines réputés de l’appellation, notamment pour ses Brunello. Son approche classique du sangiovese et sa recherche d’élégance en font une signature appréciée en Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517680717903,"sku":"XW-57496","price":69.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022_57496_1_3e4c60ee-07ae-402a-91f9-64d4efa7666a.webp?v=1790170266"},{"product_id":"frescobaldi-rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-2024","title":"Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo ai Sassi 2024","description":"\u003cp\u003eLe Campo ai Sassi 2024 offre une interprétation jeune et accessible du Sangiovese de Montalcino, cépage également employé pour le Brunello. Issu de vignes plus jeunes, il privilégie le fruit, les arômes et l’élégance plutôt que la structure tannique d’un Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’après les caractéristiques annoncées, ce vin se distingue par son profil juvénile et expressif, avec des arômes élégants de Sangiovese. En bouche, il devrait se montrer plus souple et moins tannique qu’un Brunello, tout en conservant le caractère du cépage. À apprécier dans sa jeunesse ; aucune indication spécifique sur son potentiel de garde n’est fournie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des charcuteries. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastelgiocondo est le domaine de Frescobaldi à Montalcino, en Toscane. La maison Frescobaldi compte parmi les producteurs historiques de la région et élabore également des vins de l’appellation Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelgiocondo - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517727150159,"sku":"XW-58141","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frescobaldi-rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-2024_58141_1_49dd2d33-3b15-47f1-a91d-d23b901c7ded.webp?v=1790170405"},{"product_id":"vigne-toscane-rosso-di-montalcino-2023","title":"Vigne Toscane Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino 2023 met à l’honneur le Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, dans une appellation réputée pour ses vins rouges de caractère. Une expression plus accessible de Montalcino que le Brunello, tout en conservant l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil typique d’un Rosso di Montalcino évoque les fruits rouges mûrs, comme la cerise, accompagnés de notes florales et d’une touche d’épices. En bouche, le Sangiovese offre généralement une structure fraîche, des tanins présents et une finale fruitée. Les notes précises de cette cuvée ne sont pas indiquées ; son potentiel de garde dépendra de son équilibre et de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou une sélection de fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Toscane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517749170255,"sku":"XW-58396","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vigne-toscane-rosso-di-montalcino-2023_58396_1_4e5d0e04-26bb-453f-adf9-24328c6bdf7c.webp?v=1790170470"},{"product_id":"fattoria-dei-barbi-rosso-di-montalcino-2024","title":"Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese et de l’appellation Rosso di Montalcino, ce rouge toscan offre une façon accessible de découvrir le caractère des vins de Montalcino. Le millésime 2024 met en avant la fraîcheur et le fruit, dans une appellation étroitement liée à l’histoire du Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe et ses arômes peuvent varier selon le millésime et l’évolution en bouteille. Le Sangiovese de Montalcino évoque souvent la cerise, les petits fruits rouges et les notes florales, avec une touche d’épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la tomate, des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria dei Barbi est un domaine historique de Montalcino, associé depuis plusieurs générations à la production de vins de la région, notamment du Brunello. Son nom fait partie des références traditionnelles de ce terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517804515407,"sku":"XW-59008","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fattoria-dei-barbi-rosso-di-montalcino-2024_59008_1_980c3f36-e876-4f36-960e-34b7bb30c93a.webp?v=1790170666"},{"product_id":"pian-delle-vigne-rosso-di-montalcino-2024","title":"Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2024 met à l’honneur le Sangiovese dans une expression toscane accessible et gourmande. Issu du domaine Pian delle Vigne, propriété de la famille Antinori, il offre une occasion de découvrir l’appellation Rosso di Montalcino, voisine de la prestigieuse appellation Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge rubis, il devrait présenter un nez typique du Sangiovese, marqué par les fruits rouges — cerise et framboise — avec de possibles notes florales et épicées. En bouche, on peut s’attendre à un vin frais et équilibré, aux tanins présents mais souples, porté par une finale fruitée.\n\nÀ déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat. Quelques années de garde peuvent lui apporter davantage de nuances, sans qu’une longue maturation soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Pian delle Vigne se trouve à proximité de Montalcino, en Toscane, où le Sangiovese bénéficie d’un terroir méditerranéen. Les informations détaillées concernant la parcelle, les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties, une grillade ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C conviendra. Ouvrez la bouteille un peu avant le service ; un passage en carafe de courte durée peut aider le vin à s’exprimer, notamment s’il paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePian delle Vigne est le domaine de la famille Antinori à Montalcino. La maison Antinori, dont l’histoire viticole remonte au XIVᵉ siècle, compte parmi les producteurs les plus connus de Toscane. À travers ce domaine, elle élabore des vins liés au Sangiovese et au territoire de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Pian delle Vigne (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517812052047,"sku":"XW-59131","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pian-delle-vigne-rosso-di-montalcino-2024_59131_1_cfb7c998-c3d6-4b22-bec8-bb408b1d6d57.webp?v=1790170702"},{"product_id":"castello-banfi-rosso-di-montalcino-2024","title":"Castello Banfi Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Castello Banfi Rosso di Montalcino 2024 met le Sangiovese à l’honneur dans une expression toscane accessible, portée par le caractère de Montalcino. L’appellation Rosso di Montalcino, reconnue depuis 1984, offre une manière plaisante de découvrir le terroir qui a fait la renommée des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge rubis, il devrait présenter des arômes typiques du Sangiovese : cerise, petits fruits rouges et nuances d’herbes ou d’épices. En bouche, le profil attendu est frais et équilibré, avec des tanins présents mais souples et une finale fruitée.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour son expression fruitée ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées, une charcuterie fine ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino à l’international. Installé au cœur de la Toscane, le domaine est aujourd’hui l’un des producteurs les plus emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517825028175,"sku":"XW-59317","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-rosso-di-montalcino-2024_59317_1_e48262a4-4a2b-4f3b-88ea-c8f8f9551035.webp?v=1790170763"},{"product_id":"tenuta-san-giorgio-rosso-di-montalcino-ciampoleto-2023","title":"Tenuta San Giorgio Rosso di Montalcino Ciampoleto 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese, le Rosso di Montalcino Ciampoleto 2023 offre une manière accessible de découvrir le caractère de Montalcino, en Toscane. L’appellation Rosso di Montalcino, reconnue en 1984, met à l’honneur le même cépage emblématique que le Brunello, dans un style généralement plus souple et prêt à apprécier plus tôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez typique du Sangiovese, marqué par les fruits rouges, notamment la cerise, avec de possibles notes florales et épicées. En bouche, on peut s’attendre à une trame fraîche, des tanins présents mais souples et une finale fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de Sangiovese dans l’aire de Montalcino, au sud de la Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du vignoble, les méthodes de récolte ni les choix de vinification du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’exprimer, surtout si le vin est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517833973839,"sku":"XW-59479","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tenuta-san-giorgio-rosso-di-montalcino-ciampoleto-2023_59479_1_c287744b-340f-455b-86b8-bf42dae57b82.webp?v=1790170813"},{"product_id":"silvio-nardi-rosso-di-montalcino-2023","title":"Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Sangiovese Grosso, le Rosso di Montalcino 2023 de Tenute Silvio Nardi offre une expression généreuse et structurée de ce cépage emblématique de Toscane. Il s’inscrit dans l’histoire de Silvio Nardi, pionnier de Montalcino, qui acquit le domaine de Casale del Bosco en 1950.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait se parer de nuances rubis. Le nez généreux évoque les fruits rouges mûrs, relevés d’une composante épicée. En bouche, le vin se montre chaleureux, souple et ample, avec une structure affirmée et des tanins présents mais veloutés, sans agressivité. Sa belle persistance accompagne agréablement la dégustation. Il peut être apprécié dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes en sauce tomate ou à la viande, des viandes grillées et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra de profiter pleinement de son fruit et de sa structure. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvio Nardi acquit le domaine de Casale del Bosco en 1950 et compte parmi les pionniers de Montalcino. Cette histoire ancre Tenute Silvio Nardi dans une région où le Sangiovese Grosso tient une place centrale. Aucun autre détail sur l’histoire récente ou les distinctions du domaine n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Silvio Nardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517849210959,"sku":"XW-59625","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/silvio-nardi-rosso-di-montalcino-2023_59625_1_d1d7282a-ef1f-4099-978f-1acd97852e7f.webp?v=1790170866"},{"product_id":"argiano-rosso-di-montalcino-2024","title":"Argiano Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir de Sangiovese, l’Argiano Rosso di Montalcino 2024 offre une expression accessible et parfumée du terroir de Montalcino. Moins structuré qu’un Brunello, il privilégie le fruit et la fraîcheur, dans la tradition viticole de cette appellation toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese de Montalcino donne généralement des vins au profil fruité et expressif, avec des notes de cerise et de petits fruits rouges, souvent relevées d’une touche florale ou épicée. Plus souple et immédiat qu’un Brunello, ce Rosso se déguste jeune ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la tomate, des viandes grillées ou une charcuterie italienne. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir le vin, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArgiano est un domaine historique de Montalcino, en Toscane, connu notamment pour ses vins issus du Sangiovese. Il participe à la tradition viticole de la région, où le Rosso di Montalcino offre une interprétation plus souple et accessible du cépage que le Brunello.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517858615375,"sku":"XW-59768","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/argiano-rosso-di-montalcino-2024_59768_1_97b9d400-119f-47f0-8f76-3785459d2e98.webp?v=1790170918"},{"product_id":"le-chiuse-rosso-di-montalcino-2024","title":"Le Chiuse Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Chiuse Rosso di Montalcino 2024 est un Sangiovese Grosso biologique qui exprime avec fraîcheur et intensité le caractère de Montalcino, au cœur de la Toscane. Issu d’un domaine dont l’histoire est profondément liée à la propriété Biondi Santi, il offre une lecture accessible de cette appellation réputée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis soutenu. Le nez évoque les fruits des bois et la cerise, notamment la griotte, avec des notes de genièvre, de karkadè et d’herbes aromatiques.\n\nEn bouche, les tanins sont souples et accompagnent une expression fruitée, relevée par une finale persistante. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin biologique est élaboré dans l’aire de l’appellation Rosso di Montalcino DOC, en Toscane, à partir de Sangiovese Grosso. Les détails concernant le terroir du vignoble, les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté peu après l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chiuse est un domaine familial dont les racines sont liées à la propriété historique Biondi Santi, figure importante de Montalcino. Cette filiation ancre le producteur dans la tradition viticole de la région. Aucun autre détail historique ni distinction particulière n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517877751887,"sku":"XW-60166","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/le-chiuse-rosso-di-montalcino-2024_60166_1_f16c4e7e-a9fe-4dc6-8e8c-971ab08e23ec.webp?v=1790171042"},{"product_id":"salvioni-la-cerbaiola-rosso-di-montalcino-2024","title":"Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2024 met à l’honneur le Sangiovese dans une interprétation à la fois chaleureuse et élégante. Issu de parcelles bien ventilées sur les hauteurs de Montalcino, il se distingue par ses accents épicés et fumés, équilibrés par un fruit mûr et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes intenses d’épices et de fumée, puis révèle la cerise mûre, la myrtille, le graphite, le thé noir et une nuance poudrée. En bouche, le vin est droit, équilibré et enveloppant, avec une chaleur maîtrisée et des tanins soyeux ; la finale promet une belle évolution aromatique. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se situent entre 420 et 440 mètres d’altitude, sur le versant sud-est de la colline de Montalcino. L’exposition et la bonne ventilation des parcelles contribuent à un microclimat favorable. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu’avec des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier son équilibre et ses arômes ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalvioni – La Cerbaiola est associé à l’histoire de la famille Salvioni, décrite dans les informations fournies comme liée depuis plus d’un siècle à une pharmacie reconnue, avant l’acquisition par la famille Biondi. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvioni - La Cerbaiola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517968027727,"sku":"XW-61445","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/salvioni-la-cerbaiola-rosso-di-montalcino-2024_61445_1_1c461e1a-99de-424b-94aa-8213af47ff00.webp?v=1790171574"},{"product_id":"giuseppe-gorelli-rosso-di-montalcino-2023","title":"Giuseppe Gorelli Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino 2023 signé Giuseppe Gorelli met à l’honneur le Sangiovese, cultivé sur le versant nord-ouest de la colline de Montalcino. Sa fermentation spontanée et son élevage en grands fûts de chêne lui donnent une expression à la fois intense et portée par une acidité vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de baies rouges mûres, relevés de nuances balsamiques. En bouche, une touche de douceur équilibre la fraîcheur du Sangiovese, tandis que des tanins fins prolongent la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Sangiovese proviennent du versant nord-ouest de la colline, choisi par le producteur pour l’expression du cépage. La vinification est entièrement spontanée, grâce aux levures indigènes, et se déroule en partie dans des contenants en bois et en partie en cuves inox. Le vin mûrit environ neuf mois, principalement dans des fûts de chêne de 50 hectolitres. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes aux champignons, des viandes rôties ou une planche de charcuteries et de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gorelli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518004432975,"sku":"XW-61949","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/giuseppe-gorelli-rosso-di-montalcino-2023_61949_1_abf2ccdb-11a4-41cf-a14d-073000ece137.webp?v=1790171800"},{"product_id":"capanna-rosso-di-montalcino-2024","title":"Capanna Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese cultivé à Montosoli, au nord de Montalcino, le Rosso di Montalcino 2024 de Capanna séduit par son profil frais et élégant, où les fruits rouges s’accordent à une structure équilibrée. Fondé en 1958 par Giuseppe Cencioni, le domaine perpétue une tradition familiale au cœur de l’histoire viticole de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes de fruits rouges, accompagnées d’une subtile touche vanillée. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, avec des tanins fins, une pointe épicée et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont situées dans le secteur de Montosoli, sur des sols d’argile et de galestro, sous un climat favorable à l’équilibre du Sangiovese. La vinification comprend une fermentation à température contrôlée et une macération pelliculaire d’environ 18 à 20 jours. La fermentation malolactique spontanée et l’élevage se déroulent en fûts de chêne slovène ; le vin y mûrit pendant 6 à 10 mois, puis repose en bouteille au moins 3 à 4 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli en 1958 dans le prestigieux secteur de Montosoli, Capanna a été fondé par Giuseppe Cencioni et reste aujourd’hui une exploitation familiale, dirigée par Amedeo Cencioni. Le domaine veille à chaque étape, de la conduite des vignes à l’élevage en chêne slovène, et contribue à faire rayonner le terroir de Montalcino. La cuvée est créditée d’une note de 92\/100 par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518030516303,"sku":"XW-62263","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/capanna-rosso-di-montalcino-2024_62263_1_c1fcba1b-32d6-4a5b-a4f5-87300c64db9a.webp?v=1790171976"},{"product_id":"castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024","title":"Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Sangiovese, le Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024 de Castello Banfi exprime avec franchise le caractère ensoleillé et raffiné de Montalcino. Ses raisins proviennent des coteaux autour du château Poggio alle Mura, un terroir qui donne au vin une belle intensité fruitée, relevée par un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis brillante annonce un bouquet généreux de cerise et de mûre, nuancé de touches de tabac et de réglisse. En bouche, la structure enveloppante du Sangiovese s’équilibre avec une fraîcheur agréable, puis s’étire dans une finale persistante et harmonieuse.\n\nÀ savourer dès maintenant pour son fruit et son équilibre. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont plantées à plus de 200 mètres d’altitude sur les coteaux de Poggio alle Mura, dans des sols pliocènes sableux et limoneux, riches en calcaire, en sédiments marins et en pierres. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves hybrides Horizon, associant acier et bois, avec une macération pelliculaire d’environ dix jours, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne français, puis bénéficie d’un repos supplémentaire avant la mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les viandes savoureuses, le gibier et les fromages affinés à pâte mi-dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino à l’international. Le domaine associe recherche et pratiques viticoles attentives à l’environnement, tout en mettant en valeur le Sangiovese et les terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518045786191,"sku":"XW-62365","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024_62365_1_075b8b88-f769-47da-b357-489adad5d3ad.webp?v=1790172040"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024-1","title":"Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2024 met en avant la fraîcheur et l’élégance du Sangiovese toscan, avec une expression fruitée et des tanins soignés. Souvent considéré comme une interprétation plus accessible du Brunello, le Rosso di Montalcino offre un aperçu du caractère de l’appellation sans renoncer à son identité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rubis clair, avec de subtils reflets grenat. Le nez évoque les fleurs — géranium et rose sauvage — puis dévoile des notes de prune rouge et de tabac vert. En bouche, le fruit s’allie à une acidité vive et à des tanins polis ; la finale, persistante, présente une touche d’amande.\n\nÀ déguster jeune pour profiter de son éclat aromatique. Sa structure lui permet toutefois de gagner en harmonie après quelques années de garde ; le potentiel précis dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles sélectionnés autour de Montalcino, notamment de la parcelle Le Chetine, au cœur du territoire siennois. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri soigneux. En cave, le transfert par gravité préserve l’intégrité du moût ; la fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages favorisant une extraction délicate. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en fûts de chêne pendant quinze à dix-sept mois, selon les informations fournies pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les charcuteries toscanes, les viandes rôties et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518046441551,"sku":"XW-62384","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024_62384_1_3fdeb167-8f52-4d61-ba85-232db36b2b77.webp?v=1790172049"},{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-2024-1","title":"Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri 2024","description":"\u003cp\u003eLe Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2024 exprime le Sangiovese avec précision, dans un style généreux et équilibré. Issu du cru éponyme et élaboré par Casanova di Neri, domaine familial fondé en 1971, il bénéficie d’une sélection minutieuse et d’un élevage soigné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un nez intense de cerise, de cassis et de framboise, relevé de notes de pétales de rose, de cuir et d’herbes aromatiques. La bouche est ronde et juteuse, portée par une acidité vive, une touche minérale et saline, ainsi que des tanins fins et veloutés, qui prolongent la dégustation avec équilibre.\n\nL’élevage en grands fûts de chêne lui apporte une structure harmonieuse. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il pourra aussi être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Rosso di Montalcino provient du cru Giovanni Neri, en Toscane, et reflète le terroir de Montalcino. Les raisins de Sangiovese sont vendangés à la main, triés avec soin puis soumis à une sélection optique. La fermentation spontanée s’effectue avec des levures indigènes et une petite proportion de grappes entières, dans des cuves tronconiques en chêne. Après une extraction maîtrisée, le vin est élevé quinze mois en grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de pâtes aux champignons, de viandes grillées ou rôties, ou encore d’une sélection de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1971, Casanova di Neri est un domaine familial de Montalcino, en Toscane, reconnu pour son attachement au Sangiovese et à l’expression des terroirs locaux. Le cru Giovanni Neri illustre cette recherche de précision, avec une production limitée et des soins comparables à ceux accordés aux cuvées Brunello du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518046539855,"sku":"XW-62385","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-giovanni-neri-2024_62385_1_61a3459e-4834-4495-8070-dea5fe8af40a.webp?v=1790172050"},{"product_id":"le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2022","title":"Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese cultivé sur les collines de Montalcino, le Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2022 de Podere Le Ripi séduit par son expression fraîche et minérale. Fondé en 1999 autour d’une approche biologique et durable, le domaine signe ici une interprétation élégante de l’appellation, saluée notamment par 94 points de Vinous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde annonce un vin au profil aromatique expressif. Le nez associe la cerise à la violette, avec des nuances balsamiques fraîches.\n\nEn bouche, une minéralité marquée accompagne une structure ample et une finale persistante. Son élevage en grands fûts affine les tanins tout en préservant le caractère du Sangiovese. La garde n’étant pas précisée, il peut être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Podere Le Ripi s’enracinent dans des sols de schiste et de calcaire, qui contribuent à la dimension minérale et saline du vin. Cultivées en agriculture biologique et avec de faibles rendements, elles donnent des raisins vendangés à la main. La fermentation et la macération se déroulent en cuves de ciment pendant environ vingt jours, avant un long élevage en grands fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de gibier, de viandes rôties ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ 30 à 45 minutes avant dégustation, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Le Ripi a été fondé en 1999 avec l’ambition de produire des vins ancrés dans leur terroir grâce à des pratiques biologiques et durables. Le domaine, situé dans la région de Montalcino en Toscane, met en avant le caractère de ses sols et du Sangiovese. La reconnaissance de la qualité de ses vins comprend une note de 94 points attribuée par Vinous à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518064955471,"sku":"XW-62533","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/le-ripi-rosso-di-montalcino-sogni-e-follia-2022_62533_1_10965bb2-15f4-4fcf-9ae3-6a492cf3cba4.webp?v=1790172132"},{"product_id":"terralsole-rosso-di-montalcino-2018-oko","title":"Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese en Toscane, le Terralsole Rosso di Montalcino 2018 offre une expression accessible de l’appellation, issue d’un domaine certifié biologique depuis 2018. Fondé en 1996, Terralsole — dont le nom signifie « terre tournée vers le soleil » — est né de la volonté de Mario Bollag d’unir sa passion du vin à celles de la peinture et de la musique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese de Montalcino évoque généralement les fruits rouges, notamment la cerise, accompagnés de notes d’herbes et d’épices. En bouche, son acidité vive et ses tanins apportent structure et fraîcheur ; les caractéristiques précises de la cuvée ne sont toutefois pas détaillées par le producteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole pratique une viticulture durable, avec notamment l’emploi d’engrais organiques et de cultures de couverture. Le domaine est certifié 100 % biologique depuis le printemps 2018. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des parcelles, ni les méthodes de vendange ou de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient généralement aux rouges à base de Sangiovese. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1996, Terralsole appartient à Mario Bollag et Athena Tergis. Mario y poursuit une passion pour la viticulture et l’élaboration de vins, en s’appuyant sur des pratiques durables et naturelles. Le domaine est également reconnu pour ses Brunello di Montalcino primés, réputés pour leur équilibre et leur structure.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518680731727,"sku":"VRI0531","price":41.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/terralsole-rosso-di-montalcino-2018-oko-0.png?v=1790945135"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-vitruviano-rosso-montalcino-2023","title":"Leonardo da Vinci Vitruviano Rosso Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Sangiovese, le Leonardo da Vinci Vitruviano Rosso di Montalcino 2023 exprime le caractère fruité et la fraîcheur des collines de Montalcino. Cette cuvée de Cantine Leonardo da Vinci associe une structure affirmée à une touche épicée, dans l’esprit des vins toscans inspirés par la Renaissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise et de fruits rouges, tandis que la bouche, équilibrée et structurée, prolonge le fruit dans une finale élégante aux notes légèrement épicées.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde. Ses arômes de fruits rouges en font toutefois un vin à apprécier dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des collines de Montalcino, entre 120 et 650 mètres d’altitude, où les sols argileux riches en coquillages contribuent à la maturité et à l’intensité aromatique du Sangiovese. Conduites en cordon éperonné ou en Guyot, les vignes sont vendangées à la main. Après environ dix jours de macération avec les peaux et des remontages réguliers et délicats, la fermentation est menée à température contrôlée. Le vin mûrit ensuite sept à huit mois en fûts de chêne de Slavonie, puis repose en cuves inox avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec un risotto, du porc ou des plats aux truffes : sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges accompagneront bien ces saveurs. La température de service et la nécessité d’une décantation ne sont pas précisées ; ouvrez la bouteille un peu avant le repas pour laisser le vin s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci signe cette cuvée de Rosso di Montalcino DOC, conçue pour mettre en valeur le Sangiovese et le terroir de la région. Son nom évoque l’héritage de Léonard de Vinci et l’inspiration de la Renaissance. Les éléments fournis ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67640114511951,"sku":"XW-62779","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/leonardo-da-vinci-vitruviano-rosso-montalcino-2023-0.png?v=1791803037"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022-1","title":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino, 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese et du terroir de Montalcino, le Rosso di Montalcino 2022 de Poggio di Sotto offre une expression structurée et généreuse du cépage, portée par des tanins mûrs et une belle fraîcheur. Appellation toscane historique, le Rosso di Montalcino est souvent apprécié pour son caractère accessible tout en reflétant le style de ses producteurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un vin au fruit mûr. Le nez évoque la cerise et la fraise, accompagnées de fleurs séchées, d’herbes et d’une touche de cèdre.\n\nEn bouche, la matière fruitée gagne en profondeur, équilibrée par une acidité fraîche et des tanins affirmés mais mûrs. La finale est longue et structurée. Selon Wine Spectator, le vin pourra être apprécié jusqu’en 2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout après ouverture récente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1989 à Montalcino, Poggio di Sotto s’est imposé comme un domaine de référence de la région, notamment pour ses vins de Sangiovese. Sa réputation repose sur des cuvées recherchées qui expriment le caractère du terroir de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67653425168463,"sku":"OS-420022","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022-0.jpg?v=1791490794"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2023","title":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino, 2023","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino 2023 de Poggio di Sotto séduit par son expression florale et sa fraîcheur, portée par le Sangiovese. Issu des mêmes parcelles que le Brunello du domaine, il est sélectionné après environ deux ans d’élevage en grands fûts de chêne slovène : une belle occasion de découvrir le style de la maison dans une version vive et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de fleurs et de petits fruits rouges, relevées d’une touche délicate d’agrumes. En bouche, le vin se montre vif et frais, avec des tanins fins et une finale nettement saline. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des mêmes parcelles que ceux du Brunello de Poggio di Sotto. Après environ deux ans d’élevage en grands fûts de chêne slovène, le vin est sélectionné pour devenir le Rosso di Montalcino. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins fins accompagneront volontiers des pâtes aux champignons, des viandes rôties ou des charcuteries. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67653425627215,"sku":"OS-420023","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2023-0.jpg?v=1791490796"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/rosso-di-montalcino.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}