{"title":"Priorat","description":"\u003cp\u003eLe Priorat, dans l'arrière-pays de Tarragone, en Catalogne, donne un vin singulier : c'est l'une des deux seules appellations espagnoles au rang le plus élevé, avec la Rioja. La Catalogne l'a élevé au rang de DOQ en 2000, avant la confirmation nationale en 2009. Ses quelque 2 000 hectares de vignes s'accrochent à des pentes raides de llicorella, un schiste noir et friable qui scintille de quartz au soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin du Priorat, grenache et carignan de schiste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe grenache (garnacha) et le carignan (cariñena) y dominent, parfois complétés de syrah, de merlot ou de cabernet sauvignon. Les racines plongent profondément dans la llicorella pour trouver l'eau, et les rendements minuscules donnent des rouges concentrés, minéraux, aux notes de fruits noirs, de graphite et de garrigue, mais étonnamment frais. Les blancs, plus rares, s'appuient sur la grenache blanche et le macabeu. Le nom même de la région vient du prieuré de Scala Dei, fondé par des moines chartreux à la fin du XIIe siècle, qui y ont planté les premières vignes. Pour en savoir plus sur le cépage principal, voyez nos \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003evins de grenache\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa renaissance du Priorat, de Clos Mogador à Nin-Ortiz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa région, marquée par le phylloxéra et l'exode rural, était presque oubliée quand, à la fin des années 1980, un petit groupe s'installe autour de Gratallops. René Barbier (Clos Mogador), Álvaro Palacios (Clos Dofí), Daphne Glorian (Clos Erasmus), Josep Lluís Pérez (Clos Martinet) et Carles Pastrana (Clos de l'Obac) mettent leurs raisins en commun pour les millésimes 1989 à 1991 : un seul vin, vendu sous cinq étiquettes. À partir de 1992, chacun vinifie de son côté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes domaines à découvrir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve ici le Clos Mogador et sa cuvée Manyetes, le Clos Erasmus de Clos i Terrasses et même un Clos de l'Obac de 1989, témoin de ces débuts. La nouvelle génération suit le même chemin. Familia Nin-Ortiz, fondée par Ester Nin et Carles Ortiz, cultive en biodynamie les pentes de Porrera pour ses cuvées Nit de Nin. Terroir al Limit, créé en 2001 par Dominik Huber avec le Sud-Africain Eben Sadie, isole des lieux-dits comme Les Manyes, Les Tosses ou Arbossar. Mas d'en Gil, à Bellmunt, et Ritme Celler, avec ses vieilles vignes, complètent la sélection, aux côtés de Torres et de la Vinícola del Priorat. Toutes ces bouteilles sont proposées par les cavistes spécialisés qui vendent sur Bottle Hero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins du Priorat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Priorat et Montsant ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Montsant entoure le Priorat comme un anneau. On y cultive les mêmes cépages, mais sur des sols plus variés, avec moins de llicorella. Les vins sont souvent plus souples et plus abordables, là où le Priorat gagne en profondeur et en minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment servir un vin du Priorat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAutour de 16 à 17 °C, après une heure en carafe pour les vins jeunes. Il accompagne l'agneau grillé, le gibier, un civet ou des légumes rôtis aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Priorat se garde-t-il longtemps ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les grandes cuvées de Clos Mogador, Clos Erasmus ou Terroir al Limit se boivent idéalement après huit à quinze ans, et les meilleurs millésimes tiennent bien au-delà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour d'autres rouges catalans et castillans, parcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-espagnol\"\u003evins espagnols\u003c\/a\u003e ou comparez avec la \u003ca href=\"\/collections\/rioja\"\u003eRioja\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clos-mogador-2006","title":"Clos Mogador 2006","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2006 est un grand vin rouge du Priorat, assemblage de Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache et Syrah, issu d’un terroir aride qui donne des raisins particulièrement concentrés. Cette cuvée emblématique incarne le renouveau de la région impulsé par René Barbier, pionnier qui a contribué à faire connaître le Priorat bien au-delà de la Catalogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ maturité, sa robe grenat profonde peut présenter des nuances tuilées sur le bord. Le nez évolue vers des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes boisées et tertiaires. En bouche, le vin offre une matière ample et structurée, soutenue par des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La garde dépend des conditions de conservation ; après près de vingt ans, une dégustation attentive permettra d’apprécier son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans le Priorat, où les étés sont très chauds, les nuits plus fraîches et les précipitations souvent faibles. Chez Clos Mogador, elles ne sont pas irriguées : cette viticulture exigeante limite naturellement la production et favorise la concentration des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie, des viandes mijotées ou du gibier, ainsi que des plats relevés aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, mais goûtez-le d’abord : après autant d’années en bouteille, son évolution mérite d’être suivie avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Mogador est un domaine familial fondé par René Barbier, arrivé dans le Priorat après des expériences viticoles dans d’autres régions et une formation en œnologie. En 1979, il acquiert sa première propriété dans la région et devient l’un des pionniers de sa renaissance viticole. Aujourd’hui, son fils René Barbier Meyer assure la vinification ; le domaine est devenu l’un des noms les plus emblématiques du Priorat.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937812559,"sku":"FW-494","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ren_barbier_clos_mogador_2013_0_75_1_1_1_2.png?v=1790108486"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-2020","title":"Álvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020","description":"\u003cp\u003eÁlvaro Palacios Gratallops Vi de Vila 2020 exprime le caractère du Priorat à travers un assemblage de Grenache, de Carignan et de Syrah. Issue de l’appellation Vi de Vila, qui met en avant l’identité d’un village, cette cuvée associe fruit intense, épices et structure dans un style généreux mais équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, notamment de cassis, et de cerise, accompagnés d’épices et d’une nuance de tabac. En bouche, le vin est ample et bien équilibré : une fraîcheur soutient la matière, tandis que les tanins souples prolongent une finale élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Gratallops, au cœur du Priorat, région catalane réputée pour ses paysages escarpés et ses sols de schiste. L’assemblage réunit Grenache, Carignan et Syrah. La fermentation se déroule en petites cuves, puis l’élevage associe fûts de chêne français et cuves inox afin de préserver l’intensité du fruit tout en développant les nuances épicées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, un civet ou des plats aux champignons et aux herbes méditerranéennes. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÁlvaro Palacios est l’un des producteurs les plus reconnus du Priorat et une figure majeure du renouveau viticole de la région. Installé à Gratallops, il élabore des vins qui mettent en lumière les paysages et les identités locales du Priorat. Cette cuvée Vi de Vila illustre cette approche en donnant une place centrale au caractère du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884020289615,"sku":"FW-7889","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2020_alvaro_palacios_vi_de_vila_gratallops.png?v=1790109109"},{"product_id":"terroir-al-limit-arbossar-2017","title":"Terroir al Limit Arbossar 2017","description":"\u003cp\u003eAvec Arbossar 2017, Terroir al Límit propose un Priorat de Carignan tout en finesse, loin des expressions les plus puissantes et concentrées de l’appellation. Ce vin met en avant un fruit frais, une acidité vive et des tanins délicats, pour une lecture élégante et singulière du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la réglisse, la violette, le cassis et la cerise acidulée, puis dévoile des notes d’amande verte, de romarin et de fruits plus sauvages, comme la prunelle. À l’aération, des nuances végétales apportent encore davantage de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des poivrons de Padrón grillés, des légumes rôtis, une volaille aux herbes ou des viandes délicates. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une courte aération, d’une vingtaine de minutes en carafe, peut l’aider à s’ouvrir sans estomper sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir al Límit est un domaine du Priorat reconnu pour des vins qui privilégient l’expression du lieu et la finesse plutôt que la seule puissance. Fondé par Dominik Huber et Eben Sadie, il a contribué à faire connaître une approche plus fraîche et nuancée des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Terroir al Limit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660248655,"sku":"VC-8735060","price":56.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/terroir-al-limit-arbossar-2017-0.jpg?v=1791675072"},{"product_id":"terroir-al-limit-les-tosses-2016","title":"Terroir al Limit Les Tosses 2016","description":"\u003cp\u003eNoté 98 points par Robert Parker, Terroir al Límit Les Tosses 2016 est un Carignan de vieilles vignes qui conjugue puissance et élégance. Issu d’un coteau escarpé de Torroja, dans le Priorat, il se distingue par sa fraîcheur et son expression raffinée du schiste noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez, floral et nuancé, révèle des notes de cerise rouge et noire, de graphite, de pierre humide et d’épices. En bouche, le vin est frais, doté d’une belle acidité et d’une texture fluide, avec une puissance maîtrisée et une finale harmonieuse.\n\nEncore jeune, il gagnera à être aéré avant le service. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié après une bonne décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de 100 % Carignan, issu de vignes de plus de 90 ans plantées à environ 750 mètres d’altitude sur les pentes abruptes de Torroja. Les sols de schiste noir apportent au vin son caractère minéral. Il a été élevé dans un ancien foudre de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un plat de champignons aux herbes, qui feront écho à ses notes épicées et minérales. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Jeune et concentré, il bénéficiera d’une décantation généreuse avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Terroir al Limit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660379727,"sku":"VC-8735062","price":182.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/terroir-al-limit-les-tosses-2016-0.jpg?v=1791675076"},{"product_id":"terroir-al-limit-les-manyes-2017","title":"Terroir al Limit Les Manyes 2017","description":"\u003cp\u003eTerroir al Limit Les Manyes 2017 est un grenache noir de haute altitude, issu d’un terroir singulier du Priorat où les sols calcaires prennent le pas sur l’ardoise. Le millésime 2016 du domaine a obtenu 100 points de Robert Parker : une distinction qui témoigne de l’ambition de la cuvée, sans préjuger de la note attribuée au 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes de dégustation propres au millésime 2017 ne sont pas disponibles. Le site des Manyes, à 800 mètres d’altitude, est décrit comme donnant des vins plus frais et élégants que le profil généralement associé au Priorat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent à environ 800 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de calcaire, un substrat inhabituel dans une région surtout connue pour ses sols de schiste. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification du millésime 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou des légumes rôtis aux saveurs méditerranéennes. Si le vin paraît concentré à l’ouverture, une courte aération en carafe peut l’aider à s’exprimer ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.\u003c\/p\u003e","brand":"Terroir al Limit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660412495,"sku":"VC-8735063","price":182.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/terroir-al-limit-les-manyes-2017-0.jpg?v=1791675079"},{"product_id":"vinicola-del-priorat-priorat-clos-gebrat-2024","title":"Vinicola del Priorat, Priorat Clos Gebrat 2024","description":"\u003cp\u003eClos Gebrat 2024 met à l’honneur le fruit rouge frais et l’élégance du Priorat, une région catalane réputée pour son terroir singulier. Élaboré par Vinícola del Priorat, ce rouge associe le caractère du paysage méditerranéen à une expression souple et équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis présente des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise rouge et de framboise, relevés de discrètes notes florales.\n\nEn bouche, la structure est élégante et le fruit rouge frais domine, avec un ensemble juteux, rafraîchissant et bien équilibré. À déguster pour profiter de son éclat fruité ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Priorat, au cœur de la Catalogne, le vin provient de vignes établies sur les pentes escarpées de la région, sous un climat méditerranéen. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en bouteille ; la durée de cet élevage n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes de fruits rouges accompagneront volontiers des charcuteries, des viandes grillées ou des légumes rôtis. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’environ 20 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinícola del Priorat est implantée au cœur d’une région viticole reconnue pour son terroir distinctif et ses vins de caractère. Le domaine associe des pratiques viticoles traditionnelles à des méthodes de vinification modernes et met l’accent sur la durabilité et le respect de la nature. Ses vins sont appréciés au-delà de la région ; aucune distinction particulière n’est précisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinicola del Priorat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885470830671,"sku":"VDZ-10570098409808-53331333546320","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prio01023_1.png?v=1790114210"},{"product_id":"vinicola-del-priorat-priorat-clos-gebrat-crianza-2022","title":"Vinicola del Priorat, Priorat Clos Gebrat Crianza 2022","description":"\u003cp\u003eLe Clos Gebrat Crianza 2022 exprime le caractère du Priorat à travers le Grenache issu de parcelles situées en altitude. Élaboré par Vinícola del Priorat, il associe un terroir méditerranéen réputé et des méthodes de vinification qui conjuguent tradition et approche moderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle la cerise aux épices douces — vanille, noix de coco et cannelle — avec une nuance poivrée et une touche saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu cœur du Priorat, les vignes profitent d’un climat méditerranéen et de coteaux escarpés. Les raisins de Grenache proviennent des parcelles les plus élevées, où ils achèvent leur maturation, puis sont récoltés à la main. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox. Les informations disponibles ne précisent pas la durée d’élevage ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, des champignons ou des plats mijotés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; une aération d’environ 30 minutes peut assouplir le vin et ouvrir son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinícola del Priorat est implantée au cœur du Priorat, région viticole espagnole reconnue pour son terroir singulier. Le domaine s’appuie sur des savoir-faire viticoles anciens tout en recourant à des méthodes de vinification modernes. Il met également l’accent sur la durabilité et le respect des traditions locales ; aucune distinction particulière n’est indiquée dans les informations fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinicola del Priorat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885472993359,"sku":"VDZ-10570098442576-53331334267216","price":21.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prio02022.png?v=1790114211"},{"product_id":"vinicola-del-priorat-priorat-clos-gebrat-blanc-2024","title":"Vinicola del Priorat, Priorat Clos Gebrat Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés du Priorat, le Clos Gebrat Blanc 2024 séduit par l’alliance d’un fruit mûr, d’un élevage en fût et d’une finale minérale aux accents salins. Il reflète le savoir-faire collectif de Vinícola del Priorat, coopérative fondée en 1917 par des producteurs de quatre villages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez de fruits blancs mûrs et d’abricot, relevé de notes d’agrumes et d’une touche florale. L’élevage en fût apporte des nuances crémeuses et légèrement noisettées.\n\nEn bouche, la poire et la pomme se mêlent à des notes d’amande grillée et de vanille. Sa texture soyeuse, sa minéralité caractéristique et sa longue finale légèrement saline composent un ensemble équilibré. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur les pentes du Priorat, dans des sols de llicorella, le schiste local, sous l’influence du climat méditerranéen. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés en cuves inox. Le vin mûrit ensuite six mois en fûts de chêne, au contact de ses lies fines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1917 par des coopératives de quatre villages, Vinícola del Priorat réunit aujourd’hui 140 familles qui cultivent plus de 210 hectares de vignes sur les coteaux de la région. Le domaine associe des méthodes traditionnelles à des techniques modernes et place la durabilité et le respect de l’environnement au cœur de son travail. Ses vins cherchent à exprimer le caractère du terroir du Priorat et sont reconnus au-delà de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinicola del Priorat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885473058895,"sku":"VDZ-10570098475344-53331335020880","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prio03024.png?v=1790114212"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-2018-mg-15-l","title":"Réne Barbier Clos Mogador 2018 MG","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2018 est le vin emblématique de René Barbier, issu d’un assemblage de grenache, carignan, syrah et cabernet sauvignon. Ce millésime au profil plus souple et nuancé que les années très concentrées mise sur l’élégance, tandis que son format magnum favorise une évolution harmonieuse en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2018 se distingue par une expression délicate et nuancée, moins concentrée que certains millésimes précédents. Le nez et la bouche reflètent un style équilibré et élégant ; les notes aromatiques précises ne sont pas détaillées dans les informations disponibles.\n\nSelon Luis Gutiérrez, le vin devrait bien évoluer en bouteille. Le format magnum se prête particulièrement à une garde prolongée, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Priorat, en Catalogne, Clos Mogador provient d’un terroir réputé pour ses sols schisteux, qui contribuent à l’identité des vins de la région. Les vendanges ne sont pas décrites dans les informations disponibles. Pour ce millésime, les raisins ont fermenté avec des levures indigènes, au cours de fermentations lentes suivies d’une longue macération. Le vin a ensuite mûri pendant 18 mois en foudres de chêne de 2 000 litres et en fûts de 300 litres, ces derniers représentant 30 % de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes grillées ou rôties, d’un agneau aux herbes, d’un gibier à cuisson douce ou de plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est l’une des figures majeures du renouveau viticole du Priorat, région catalane dont les vins ont acquis une renommée internationale à partir de la fin du XXᵉ siècle. Avec Clos Mogador, il a contribué à faire connaître le potentiel des vieilles vignes et des terroirs locaux. Le domaine est reconnu comme l’un des producteurs emblématiques de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885832917071,"sku":"PS-7730868388040","price":176.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Clos_Mogador.png?v=1790115232"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-coma-den-romeu-2017-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Coma D'En Romeu 2017","description":"\u003cp\u003eIssu d’une récolte 2017 extrêmement sèche et précoce, le Nit de Nin Coma d’En Romeu est un Grenache de parcelles confidentielles, produit à seulement 1 330 bouteilles. Ses vieilles terrasses d’ardoise, situées à 350 mètres d’altitude, lui confèrent un caractère singulier, entre finesse épicée et profondeur minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez délicat et expressif mêle des notes florales à un bouquet d’épices : clou de girofle, cumin, curry et poivre rose. En bouche, le vin se montre léger dans son expression, mais révèle une belle profondeur et une force intérieure, avec des saveurs nettes et une minéralité subtile. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de 1,5 hectare de Grenache planté sur des terrasses d’ardoise à 350 mètres d’altitude, en Catalogne. La récolte 2017, particulièrement sèche et précoce, n’a donné qu’un rendement de 5 hectolitres par hectare. Le vin a été mis en bouteille en avril 2019 ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou des légumes rôtis, dont les saveurs feront écho à son profil épicé et minéral. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes, sans qu’un décantage prolongé soit nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885879611471,"sku":"PS-7730893947080","price":163.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinComaD_EnRomeu2017.png?v=1790115435"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-mas-den-cacador-2013-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013","description":"\u003cp\u003eNit de Nin Mas d’En Caçador 2013 est un vin rouge catalan qui associe le carignan et le grenache. Son assemblage met à l’honneur deux cépages emblématiques de la région, dans un millésime désormais arrivé à maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des viandes rôties ou braisées, de l’agneau et des plats aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être utile avant dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885882200143,"sku":"PS-7730893848776","price":96.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinMasD_EnCacador2013.png?v=1790115447"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-manyetes-2021-75-cl","title":"Réne Barbier Clos Mogador Manyetes 2021","description":"\u003cp\u003eManyetes 2021 est un pur Carignan du Priorat, issu d’une parcelle particulièrement chaude et marqué par la personnalité de ses sols de schiste sombre. Cette cuvée témoigne du travail de René Barbier, figure majeure du renouveau viticole de la région, avec une expression privilégiant la fraîcheur et l’énergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde. Le nez dévoile des notes de terre, de fer et de sang, auxquelles s’ajoute, après aération, une touche végétale fraîche évoquant la tige de tomate. En bouche, le vin est équilibré et énergique : le fruit mûr reste net, sans impression de surmaturité, tandis que le schiste apporte une empreinte sombre et minérale.\n\nSon équilibre et sa structure lui permettront d’évoluer en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée. Il peut aussi être apprécié dès maintenant après une bonne aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur un site très chaud du Priorat, dont les schistes noirs — appelés llicorella — donnent au vin une forte identité minérale. Pour préserver la fraîcheur, les raisins ont été récoltés plus tôt, en deux passages. La vinification, plus douce, intègre environ 30 % de grappes entières. Un tiers du vin a ensuite été élevé en amphores et le reste dans un vieux foudre, afin de limiter l’influence du bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des légumes confits et des champignons. Une aération d’environ 30 à 60 minutes en carafe aidera les arômes à s’ouvrir ; goûtez-le au préalable, car un simple passage en verre peut suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est étroitement associé au renouveau du Priorat et à la mise en valeur de ses vieux vignobles de schiste. À travers Clos Mogador, il a contribué à faire connaître les vins de cette région catalane sur la scène internationale. Manyetes met en avant une expression parcellaire du Carignan, avec une approche de vinification pensée pour préserver la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885932859471,"sku":"PS-8006060474568","price":75.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosMogadorManyetes_700c63e8-8ff3-4e23-ab43-09e8b1e01406.png?v=1790115644"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-coma-den-romeu-2018-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Coma D'En Romeu 2018","description":"\u003cp\u003eIssue d’une parcelle unique de vieilles vignes de grenache, Nit de Nin Coma d’En Romeu 2018 exprime avec finesse le caractère du Priorat. Son vignoble repose sur des sols parmi les plus anciens de la région, formés au Dévonien il y a environ 450 millions d’années, et cette cuvée rare n’a été produite qu’à 1 340 bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, floral et épicé, s’ouvre sur une bouche profonde et savoureuse, portée par des tanins abondants mais fins. La fraîcheur du millésime équilibre la matière, tandis qu’une sensation crayeuse prolonge la finale. Sa structure laisse envisager un beau potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes 1,5 hectare de grenache, âgés d’environ 60 ans, occupent un amphithéâtre naturel à 325 mètres d’altitude, au sein d’un domaine de 11 hectares. Les raisins ont été vendangés le 18 septembre, refroidis pendant 24 heures à −4 °C, puis triés et foulés dans une cuve en bois. La fermentation s’est faite avec des levures indigènes, avant la fermentation malolactique et l’élevage en fûts usagés de 225, 300 et 600 litres. Le vin a été mis en bouteille en juin 2020 ; il titre 14,18 % d’alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, du gibier ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885975097423,"sku":"PS-14912747995516","price":163.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinComaD_EnRomeu2017_9ffb0f9c-0f60-4d9a-b7fa-4c1df2f6c6c5.png?v=1790115888"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-mas-den-cacador-2012-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2012","description":"\u003cp\u003eNit de Nin Mas d’En Caçador 2012 est un Priorat de parcelle qui séduit par son intensité, sa fraîcheur et son élégance. Issu de très vieilles vignes sur les coteaux de Porrera, il exprime avec finesse le caractère du terroir de schiste et l’identité singulière de la Garnacha Peluda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe évolue vers des nuances grenat. Le nez, parfumé et floral, dévoile des notes épicées et une belle profondeur. En bouche, le vin est intense mais remarquablement précis : les saveurs restent nettes, portées par une fraîcheur vive et une finale savoureuse, marquée par une minéralité saline.\n\nDéjà expressif, il peut aussi être conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité. Le commentaire de dégustation d’origine le décrit comme un vin à boire ou à garder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient du vignoble unique de Mas d’en Caçador, à Porrera, dans le Priorat, à environ 500 mètres d’altitude. La parcelle, en pente marquée et plantée de très vieilles vignes sur des sols de schiste, est composée d’environ 60 % de Garnacha Peluda et du reste de Cariñena. Les détails de récolte et de vinification ne sont pas précisés. Quelque 4 000 bouteilles ont été mises en bouteille en mars 2014.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa fraîcheur et ses notes épicées accompagneront bien l’agneau rôti, les viandes grillées, les champignons ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885975425103,"sku":"PS-14912793543036","price":178.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinMasD_EnCacador2013_0f3bd794-073b-4a9e-a081-5c770de8c46e.png?v=1790115891"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-2022-mg-15-l","title":"Réne Barbier Clos Mogador 2022 MG","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2022 est le vin emblématique de René Barbier, issu d’une parcelle unique du Priorat et proposé ici en magnum de 1,5 litre. Cet assemblage méditerranéen dominé par le grenache et le carignan associe profondeur, finesse tannique et fraîcheur minérale, dans le style d’une appellation dont Barbier a contribué au renouveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin sérieux et concentré. Le nez évoque le paysage méditerranéen, avec des notes de foin sec et de paille, accompagnées de nuances de schiste humide caractéristiques du Priorat.\n\nLa bouche est ronde et harmonieuse, portée par des tanins fins et crayeux. L’alcool, à 14 %, reste bien intégré ; la finale, très sèche, conserve un bel équilibre. Sans excès de maturité, ce 2022 peut être apprécié après aération ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine élabore ce vin à partir d’un assemblage principalement composé de grenache et de carignan, complété par de la syrah et du cabernet sauvignon. La fermentation s’effectue avec 40 % de grappes entières, puis le vin mûrit environ 20 mois dans des foudres de 2 000 et 2 500 litres, avec une part de vieux fûts et de cuves en béton afin de préserver le fruit et de limiter l’influence du bois neuf. Le terroir schisteux du Priorat contribue à son empreinte minérale. La date et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou un ragoût de champignons et de légumes méditerranéens. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est l’une des figures associées au renouveau du Priorat et Clos Mogador en est le vin phare, élaboré à partir d’un vignoble unique. Le domaine privilégie aujourd’hui des contenants de plus grand volume, notamment les foudres, pour accompagner l’expression du fruit et du terroir sans marquer excessivement le vin par le bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885991776335,"sku":"PS-15364574839164","price":173.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Clos_Mogador_0d314077-fbad-46ef-91ae-e902cfd8fe2a.png?v=1790116010"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-manyetes-2022-75-cl","title":"Réne Barbier Clos Mogador Manyetes 2022","description":"\u003cp\u003eManyetes 2022 est un Carignan de lieu-dit signé René Barbier, issu de Gratallops, au cœur du Priorat. Né sur l’un des coteaux les plus chauds du domaine et produit en quantité limitée — 4 500 bouteilles —, il associe maturité, fraîcheur et expression minérale du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profonde annonce un vin de caractère. Le nez mêle les baies sombres et le graphite à des notes terreuses, avec une touche de viande fumée. En bouche, la matière est étonnamment élancée et de corps moyen, portée par une énergie vive, une texture légèrement poudreuse évoquant les schistes du Priorat et des tanins bien intégrés. Le bois reste discret. À apprécier dès maintenant après aération, ou à garder quelques années pour laisser les arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du lieu-dit Manyetes, à Gratallops, dans un vignoble chaud aux rendements très faibles, où les cultures de couverture sont difficiles à maintenir. La fermentation combine 50 % de grappes entières, 30 % de macération carbonique et une longue macération de 40 jours pour le reste. Une partie des raisins destinée à la macération carbonique est récoltée tôt afin de préserver la fraîcheur et de modérer le degré d’alcool. Le vin titre 13,5 % et vieillit 20 mois en foudres de chêne de 2 000 litres, avant sa mise en bouteille en juillet 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes fumées accompagneront volontiers une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées, des champignons ou des légumes mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est une figure majeure du renouveau du Priorat et le fondateur de Clos Mogador, domaine emblématique de la région. Depuis les années 1980, il contribue à faire connaître les vins de ces coteaux de schiste à l’échelle internationale. Manyetes met ici en avant un lieu-dit singulier de Gratallops et la personnalité du Carignan dans ce terroir exigeant.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885992300623,"sku":"PS-15364597285244","price":77.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosMogadorManyetes_19a00d34-b3be-4967-8d68-d7cb4b06fe68.png?v=1790116011"},{"product_id":"clos-terrasses-clos-erasmus-2022-75-cl","title":"Clos i Terrasses Clos Erasmus 2022","description":"\u003cp\u003eClos Erasmus 2022 est un Priorat de caractère, dominé par le grenache et relevé par une proportion mesurée de syrah, autour de 20 %. Le millésime privilégie l’élégance et la finesse sans renoncer à la maturité ni à la puissance, avec seulement 3 200 bouteilles produites.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez révèle une belle complexité, entre baies sauvages, fleurs et fruits à noyau, accompagnés de nuances terreuses, d’épices douces et d’une touche fumée. Après un peu d’aération, la syrah apporte une dimension plus charnue. La bouche, de corps moyen, se montre élégante et finement dessinée, portée par des tanins très fins et une texture presque aérienne. Malgré ses 15,5 % d’alcool, le vin conserve un bel équilibre. Encore jeune mais déjà accessible, il pourra évoluer en bouteille ; sa durée de garde n’est toutefois pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage est majoritairement composé de grenache, complété par environ 20 % de syrah. Une partie de la syrah prévue pour Clos Erasmus a été destinée à Laurel afin de préserver l’équilibre de l’assemblage. Le vin a été mis en bouteille en mai 2024. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après une heure d’aération en carafe pour laisser s’exprimer ses nuances et sa dimension épicée. Il accompagnera volontiers un agneau rôti aux herbes, une viande grillée ou un plat mijoté aux champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos i Terrasses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886003474511,"sku":"PS-15570430984572","price":296.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosTerrassesClosErasmus2020.png?v=1790116097"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-mas-den-cacador-2022-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2022","description":"\u003cp\u003eNit de Nin Mas d’En Caçador 2022 est un rouge catalan rare et ambitieux, issu principalement de Garnacha et de Cariñena, complétées par une petite part de cépages blancs. Noté 99\/100 dans l’avis fourni de Luis Gutiérrez, il se distingue par sa profondeur et son équilibre, tout en étant encore très jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Au nez comme en bouche, le vin se montre encore fermé et réservé, avec une expression sérieuse et harmonieuse. La matière est dense et puissante, soutenue par des tanins particulièrement fins et élégants.\n\nEncore peu développé, il devrait évoluer favorablement et se garder longtemps. La dégustation gagnera à lui laisser du temps pour révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 66 % de Garnacha, 31 % de Cariñena et 3 % de cépages blancs. La fiche indique une mise en bouteille en avril 2024 et une production limitée à 2 800 bouteilles. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et sa puissance accompagneront bien une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou un plat mijoté aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Encore fermé dans sa jeunesse, il bénéficiera d’une aération en carafe d’environ une heure, à ajuster selon son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886004195407,"sku":"PS-15570459918716","price":167.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinMasD_EnCacador2013_5c2c0e36-cae6-42c3-a685-94cbc7d4a17f.png?v=1790116101"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-mas-den-cacador-2013-mg-15-l","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013 MG","description":"\u003cp\u003eNit de Nin Mas d’En Caçador 2013 est un rouge de Catalogne signé Familia Nin-Ortiz, élaboré à partir de carignan et de grenache. Présenté en magnum de 1,5 litre, il offre un format particulièrement adapté au partage et à une évolution lente en bouteille, issu d’une région viticole réputée pour ses vins de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe carignan et le grenache du Priorat donnent généralement des vins concentrés, aux notes de fruits noirs mûrs et d’épices, avec une structure affirmée. Le profil précis de cette bouteille n’étant pas documenté, ces repères décrivent le style attendu plutôt que des notes de dégustation vérifiées.\n\nMillésimé 2013, ce vin peut être dégusté dès maintenant s’il a été conservé dans de bonnes conditions. Le magnum favorise une évolution plus lente, mais l’état de la bouteille reste déterminant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se trouve dans le Priorat, région catalane dont les sols de llicorella — un schiste friable caractéristique — contribuent au style intense de nombreux rouges. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni la parcelle exacte de Mas d’En Caçador, ni les méthodes de vendange ou de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes mijotées ou des plats aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec précaution si la bouteille montre des signes d’évolution avancée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilia Nin-Ortiz est associée au Priorat, région viticole du sud de la Catalogne. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions ; la cuvée Nit de Nin Mas d’En Caçador témoigne néanmoins de son ancrage dans cette appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886004260943,"sku":"PS-7730893881544","price":374.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Nin-OrtizNitdeNinMasD_EnCacador2013MG.png?v=1790116103"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-coma-den-romeu-2022-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Coma D'En Romeu 2022","description":"\u003cp\u003eLa Nit de Nin Coma d’En Romeu 2022 est un grenache catalan au caractère affirmé, salué par une note de 97\/100 de Vinforkæmper. Cette cuvée se distingue par une personnalité singulière et une expression sauvage du lieu, loin des profils plus classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, intense et envoûtant, mêle pêche mûre, herbes aromatiques et notes de bacon fumé, d’encre et de réglisse. En bouche, le vin se montre de corps moyen à ample, avec une matière généreuse et des tanins abondants, légèrement poudreux. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes pour laisser ses arômes s’ouvrir. Il accompagnera volontiers un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou des plats mijotés aux saveurs intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886004719695,"sku":"PS-15570469683580","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ldwaldwaldwaldwadwadwa.png?v=1790116105"},{"product_id":"familia-nin-ortiz-nit-de-nin-coma-la-rodeda-2022-75-cl","title":"Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Coma La Rodeda 2022","description":"\u003cp\u003eNit de Nin Coma La Rodeda 2022 est un Grenache de parcelle rare, issu d’un vignoble escarpé et pierreux de Catalogne. Noté 98\/100 par Vinforkæmper, ce millésime se distingue par son équilibre entre concentration, fraîcheur et vivacité ; seuls 380 flacons ont été mis en bouteille en avril 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la robe ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. En bouche, le vin allie puissance et concentration à une fraîcheur marquée et une belle acidité, avec un équilibre vivant et une tannicité singulière liée au Grenache poilu (Garnacha Peluda). Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Rodeda est une parcelle très pentue et pierreuse, située dans un secteur plus frais. Les vignes anciennes sont protégées et accompagnées de nouvelles plantations afin de prolonger la vie du vignoble. Les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas détaillées ; l’élevage est réalisé en fût de 300 litres, usagé et relativement neutre, choisi pour préserver davantage le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa structure se marieront avec un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou des légumes rôtis. Servez-le autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin-Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886004883535,"sku":"PS-15570474369404","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/kdwakdwakkdwa.png?v=1790116105"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-manyetes-2020-75-cl","title":"Réne Barbier Clos Mogador Manyetes 2020","description":"\u003cp\u003eManyetes 2020 est un Cariñena pur du Priorat, élaboré par René Barbier et produit en quantité très limitée : seulement 1 200 bouteilles ont été mises en bouteille. Issu d’un millésime particulièrement difficile, marqué par l’humidité et le mildiou, il témoigne du caractère singulier de cette appellation catalane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa bouche est mûre et généreuse, avec une expression légèrement capiteuse et des tanins abondants. Ces derniers demandent du temps pour s’assouplir et gagner en harmonie ; une garde en cave peut donc lui permettre de se fondre davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2020, très humide, a entraîné des pertes importantes dues au mildiou et réduit la production d’environ 70 %. Après un élevage en demi-muid de 600 litres et en bonbonnes de verre, le vin a été transféré dans une cuve en grès, un matériau qui limite davantage les échanges avec l’air. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière mûre et ses tanins s’accordent avec une épaule d’agneau rôtie, du gibier ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe pour assouplir sa structure tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est l’une des figures associées au renouveau du Priorat, région viticole de Catalogne longtemps restée discrète avant de retrouver une reconnaissance internationale. Avec Clos Mogador, il a contribué à faire connaître le potentiel de ses vins de caractère. Les informations disponibles ici ne précisent pas de distinction particulière pour Manyetes 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886007439439,"sku":"PS-15591255376252","price":75.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ClosMogadorManyetes.png?v=1790116123"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-2020-75-cl","title":"Réne Barbier Clos Mogador 2020","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2020 est un Priorat concentré et élégant, où la puissance s’équilibre avec une belle fraîcheur et des tanins structurés. Signé René Barbier, figure majeure du renouveau de la région, ce vin emblématique témoigne du caractère exigeant de l’appellation, même lors d’un millésime particulièrement difficile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde. Le nez évoque la mûre et la framboise noire, les herbes aromatiques, la cerise griotte et une touche d’écorce d’orange épicée. En bouche, le vin est ample et énergique, porté par des tanins fermes, encore légèrement astringents, et une finale longue aux accents minéraux de fer et de pierre.\n\nSa structure lui permet de poursuivre son évolution en bouteille. Il peut être dégusté dès maintenant, après aération, et jusqu’en 2033 environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Priorat, en Catalogne, Clos Mogador puise son caractère dans un terroir réputé pour ses sols de llicorella, une ardoise locale. Le millésime 2020 a été marqué par des pluies abondantes et des problèmes de mildiou inhabituels dans la région ; des parcelles supplémentaires ont été acquises pour maintenir les volumes. L’élevage s’effectue désormais exclusivement en foudres de chêne de 2 000 litres, dont l’influence boisée reste discrète. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa matière et ses notes épicées accompagneront des viandes rôties ou grillées, un agneau aux herbes, un gibier mijoté ou des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes, en particulier lors d’une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est l’un des artisans du renouveau du Priorat, qu’il a contribué à faire connaître comme une grande région viticole espagnole. Clos Mogador, domaine familial situé dans cette appellation catalane, compte parmi les noms de référence de la région. Le millésime 2020 assemble Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon selon la description fournie ; la fiche produit mentionne également le Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886008619087,"sku":"PS-7730874482888","price":77.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Barbier_ReneClosMogador2020.png?v=1790116131"},{"product_id":"torres-perpetual-2019","title":"Torres Perpetual 2019","description":"\u003cp\u003ePerpetual 2019 est un vin rouge de Catalogne qui associe le carignan et le grenache dans un style concentré, porté par le caractère du Priorat. Issu d’une région viticole historique réputée pour ses coteaux de schiste, il exprime la richesse de son terroir tout en reflétant le savoir-faire de la maison Torres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter une teinte rubis profonde. Le nez évoque les fruits noirs et mûrs, accompagnés de notes épicées et d’une nuance minérale caractéristique des sols schisteux. En bouche, le carignan apporte structure et fraîcheur, tandis que le grenache contribue à la rondeur et au fruit. Sa matière et ses tanins lui permettent d’évoluer favorablement en cave au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Priorat se distingue par ses pentes abruptes et ses sols de llicorella, un schiste qui contribue à la signature minérale de ses vins. La vendange y est généralement réalisée à la main, les terrains escarpés se prêtant peu à la mécanisation. L’assemblage de carignan et de grenache met en valeur les deux cépages emblématiques de la région ; les détails précis de vinification et d’élevage du millésime 2019 ne sont pas disponibles ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un ragoût mijoté aux herbes. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870, la maison familiale Torres compte parmi les producteurs espagnols les plus connus et a contribué au rayonnement des vins du pays à l’international. Son travail couvre plusieurs régions viticoles espagnoles, dont la Catalogne, où Perpetual met à l’honneur le caractère du Priorat.\u003c\/p\u003e","brand":"Torres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886048268367,"sku":"PS-15918616674684","price":60.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TorresPerpetual2019R.png?v=1790116314"},{"product_id":"torres-mas-de-la-rosa-2019","title":"Torres Mas de la Rosa 2019","description":"\u003cp\u003eMas de la Rosa 2019 est un vin rouge parcellaire de Priorat, élaboré à partir de carignan et de grenache issus de vieilles vignes. Sa provenance à Porrera et son expression du terroir schisteux en font une cuvée de caractère, ancrée dans l’une des appellations les plus réputées de Catalogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez mêle des arômes de fruits noirs mûrs et de cerise à des notes d’herbes méditerranéennes, d’épices et de pierre chaude.\n\nEn bouche, le vin associe matière généreuse, fraîcheur et tanins affirmés, avec une finale persistante aux accents minéraux et épicés. Il peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Mas de la Rosa, situé à Porrera, dans le Priorat, où les pentes escarpées et les sols de llicorella — le schiste caractéristique de la région — contribuent à la concentration et à la tension du vin. Les parcelles de vieilles vignes sont vendangées à la main. Les détails précis de la vinification et de l’élevage de ce millésime ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, du gibier, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout lors d’une dégustation à court terme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 en Catalogne, la maison Torres est une entreprise familiale reconnue pour ses vins et spiritueux ainsi que pour son travail sur les cépages et les terroirs de la région. Avec Mas de la Rosa, elle met en avant une parcelle singulière de Priorat et le potentiel des vieilles vignes de carignan et de grenache.\u003c\/p\u003e","brand":"Torres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886048890959,"sku":"PS-15918622146940","price":267.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TorresMasdelaRosa2019R.png?v=1790116316"},{"product_id":"rene-barbier-clos-mogador-2022","title":"Réne Barbier Clos Mogador 2022","description":"\u003cp\u003eClos Mogador 2022 est le vin emblématique de René Barbier, issu d’une parcelle unique du Priorat et porté par un assemblage à dominante de Grenache et de Carignan, complété par de la Syrah et du Cabernet Sauvignon. Cette cuvée associe une expression méditerranéenne affirmée à une grande harmonie, dans la lignée des vins qui ont contribué à faire connaître le Priorat moderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde. Le nez évoque les herbes sèches, le foin et la paille, avec une note de schiste humide caractéristique du Priorat. En bouche, le vin se montre ample et rond, soutenu par des tanins fins et crayeux. La finale, sèche et équilibrée, laisse s’exprimer le fruit et le caractère méditerranéen sans excès de puissance ni de maturité.\n\nSa structure et ses tanins lui donnent de bonnes dispositions pour évoluer en cave. Il peut aussi être apprécié dès aujourd’hui après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu d’un vignoble de parcelle unique dans le Priorat, Clos Mogador exprime le paysage méditerranéen et les sols de schiste évoqués dans son profil. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation a lieu avec 40 % de grappes entières, puis le vin est élevé environ 20 mois, principalement en foudres de 2 000 et 2 500 litres, avec une part de vieux barriques et certains lots terminés en cuve béton afin de préserver l’équilibre et de limiter l’influence du bois neuf. Le millésime titre 14 % d’alcool, avec 5,4 g\/l d’acidité, et a été mis en bouteille en juin 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après l’avoir laissé s’ouvrir. Une décantation d’environ une heure peut être bénéfique, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera des viandes grillées ou rôties, un agneau aux herbes, des plats mijotés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Barbier est une figure majeure du renouveau du Priorat et le domaine Clos Mogador compte parmi les propriétés qui ont contribué à établir la réputation de la région pour ses grands vins rouges. Cette cuvée emblématique, élaborée à partir d’une parcelle unique, met en valeur l’identité méditerranéenne du terroir et l’assemblage traditionnel de Grenache et de Carignan.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886055084111,"sku":"PS-15963164967292","price":72.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Clos_Mogador_67127508-778c-4988-ae33-d871dba036e9.png?v=1790116356"},{"product_id":"mas-den-gil-coma-vella-priorat-2019","title":"Mas d'en Gil, Coma Vella Priorat, 2019","description":"\u003cp\u003eLe Coma Vella 2019 révèle une facette particulièrement élégante du Priorat : une matière intense, portée par la fraîcheur et une texture soyeuse. Issu de la parcelle du même nom, où poussent les plus vieilles vignes de grenache du domaine dans la vallée de Coma, il exprime avec finesse le caractère de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et son intensité ne sont pas précisées. Le nez évoque les fruits rouges, les herbes sauvages et les épices, avec des notes balsamiques. En bouche, les fruits sont juteux et la fraîcheur s’équilibre avec des tanins bien intégrés et une texture douce. Des nuances de sous-bois et de feuilles d’automne prolongent une finale persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Coma Vella, qui abrite les plus vieilles vignes de grenache du domaine dans la vallée de Coma ; les plus anciennes vignes utilisées pour ses vins remontent aux années 1960. La Garbinada, un vent venu de la mer, tempère les journées chaudes et favorise une maturation lente, qui préserve la fraîcheur. Après la vinification, le vin est élevé 14 mois dans des foudres de différents volumes — 3 000, 1 500 et 225 litres — puis 24 mois en bouteille. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 °C dans de grands verres à bourgogne, avec du porc grillé. Une aération préalable peut être envisagée, mais aucune durée de carafage précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas d’en Gil met en valeur l’élégance que peut offrir le Priorat, région au climat chaud, grâce aux conditions particulières de ses parcelles. Pour Coma Vella, la fraîcheur apportée par la Garbinada et la longue maturation des raisins contribuent à un style équilibré et soyeux. Le millésime 2019 a reçu 94 points de Hudin.com et 91 points du Guía Peñín.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886780010575,"sku":"OS-507719","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mas_den_gil_coma_vella.webp?v=1790118841"},{"product_id":"mas-den-gil-coma-calcari-priorat-blanc-2021","title":"Mas d'en Gil, Coma Calcari Priorat Blanc, 2021","description":"\u003cp\u003eLes blancs du Priorat sont rares, et cette cuvée se distingue par sa composition à 100 % de Grenache Blanc. Avec sa fraîcheur et son élégance, le Coma Calcari révèle une facette singulière de cette région espagnole surtout connue pour ses vins rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des notes salines évoquant l’air marin à des parfums de citron, de fleurs, d’amande, de pomme et de fruits à noyau, avec une touche végétale rappelant les sous-bois. En bouche, le vin se montre vif, frais et précis, porté par une énergie qui contraste agréablement avec le climat chaud du Priorat. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, plantées en 2000, poussent dans la vallée de Coma, à environ 300 mètres d’altitude, sur les sols locaux de llicorella, composés de différentes roches schisteuses. L’altitude et la Garbinada, un vent venu de la mer, contribuent à préserver la fraîcheur du raisin. Un tiers du vin est élevé pendant six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis l’ensemble repose douze mois en bouteille. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 12 °C dans de grands verres à Bourgogne, comme le recommande le domaine. Il accompagnera volontiers un fromage de chèvre ou de brebis. Aucune recommandation de carafage n’est indiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886780043343,"sku":"OS-508521","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/508521_e95f1cad-27b4-47b3-bcf4-77298b605b52.png?v=1790118841"},{"product_id":"mas-den-gil-coma-blanca-priorat-2017","title":"Mas d'en Gil, Coma Blanca Priorat, 2017","description":"\u003cp\u003eComa Blanca est la cuvée blanche emblématique de Mas d’en Gil, élaborée à partir de Grenache blanc et de Macabeu. Dense, expressive et singulière, elle possède assez de caractère pour être servie après un vin rouge puissant — une belle façon de découvrir le Priorat sous un autre jour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin de caractère. Le nez, complexe, mêle les fruits à noyau juteux, les agrumes, la pomme et les fleurs, avec des notes d’herbes aromatiques et une impression minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de quatre parcelles de la vallée de Coma, sur des sols locaux de llicorella, composés de différents types de schiste. Deux parcelles sont plantées de Grenache blanc et une autre de Viura (Macabeu), avec des vignes datant de 1941 à 1945. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis reste 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers des crustacés grillés, du homard ou des crevettes, ainsi qu’un poulet rôti à la provençale généreusement garni d’herbes fraîches. Pour apprécier pleinement son expression du terroir, il peut aussi se déguster seul, dans un grand verre à Bourgogne. Servez-le autour de 12 °C. Aucun conseil de carafage spécifique n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886780108879,"sku":"OS-508617","price":55.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/508617_c0d946e1-af00-44a5-ada6-cb6fa5aa68a9.png?v=1790118842"},{"product_id":"mas-den-gil-coma-blanca-priorat-2018","title":"Mas d'en Gil, Coma Blanca Priorat, 2018","description":"\u003cp\u003eComa Blanca est la cuvée blanche emblématique de Mas d’en Gil : un vin ample et complexe, capable de tenir sa place après un rouge de caractère. Issu de vieilles vignes du Priorat, il met en lumière l’expression singulière des sols de schiste de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile progressivement des arômes de fruits à noyau juteux, d’agrumes, de pomme et de fleurs, auxquels s’ajoutent des notes d’herbes aromatiques et une trame minérale. En bouche, le vin est profond et généreux, avec des nuances évoquant le miel ou le melon mûr. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nSon élevage et sa complexité lui donnent de la présence à table comme à la dégustation. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut se fier aux conseils du vendeur pour choisir le moment idéal d’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de quatre parcelles de la vallée de Coma, sur des sols de llicorella, un schiste local. Les vignes, plantées entre 1941 et 1945, comprennent notamment des parcelles de Grenache blanc et de Viura, nom espagnol du Macabeu. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé six mois en fûts de chêne de 500 litres, puis affiné 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne avec élégance les fruits de mer grillés, le homard ou les crevettes, ainsi qu’une volaille rôtie aux herbes fraîches. Pour apprécier pleinement ses nuances, servez-le autour de 12 °C dans de grands verres à bourgogne. Une légère aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer progressivement.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886780436559,"sku":"OS-508618","price":55.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/508618_6c7bc71e-6386-494a-a4eb-86631ddb8af0.png?v=1790118842"},{"product_id":"mas-den-gil-bellmunt-blanc-priorat-2024","title":"Mas d'en Gil, Bellmunt Blanc Priorat, 2024","description":"\u003cp\u003eAvec le Bellmunt Blanc 2024, Mas d’en Gil met en lumière l’identité de Bellmunt del Priorat dans une cuvée classée « Vi de Vila », élaborée uniquement à partir de raisins de la commune. Grenache blanc et Viognier composent un blanc à la fois frais et ample, porté par l’altitude et les sols de schiste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche s’orientent vers les agrumes et les notes végétales : citron, citron vert, pomme verte et groseille à maquereau s’accompagnent de nuances d’herbes fraîches et de sous-bois. La texture associe une fraîcheur vive à une certaine ampleur, dans un style qui évoque les blancs chablisiens.\n\nSon profil frais et délicat se prête particulièrement à une dégustation dans sa jeunesse. Aucune indication spécifique de garde n’étant fournie, mieux vaut ne pas présumer de son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées dans la commune de Bellmunt, entre 300 et 360 mètres d’altitude, sur des sols riches en schiste. Les vents frais du nord-est et du sud-est contribuent à préserver la fraîcheur et l’élégance du vin. La mention « Vi de Vila » garantit cette origine communale. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 12 °C, dans de grands verres de type Bourgogne afin de laisser s’exprimer à la fois sa fraîcheur et son volume. Il accompagnera le sushi ainsi que des plats dominés par les légumes. Aucune décantation n’est nécessaire pour le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886818545743,"sku":"OS-507924","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/507922_3b2acfad-71cb-4e85-a03a-b5bb27b807ad.png?v=1790119025"},{"product_id":"2022-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","title":"2022 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eAssemblage de Grenache Blanc et de Macabeu issu de parcelles d’altitude du Priorat, le Ritme Blanca 2022 conjugue ampleur et fraîcheur dans un style singulier. Les vins blancs ne représentant qu’une petite part de la production de la région, cette cuvée offre une belle occasion d’en découvrir le caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle nectarine, pêche et lime à des notes florales et de citronnelle, avec une touche discrète de cire et de fumée liée à l’élevage. En bouche, le vin se montre ample et soutenu, tout en conservant des accents lumineux et une longue finale.\n\nSa structure lui permet de gagner en complexité avec le temps : la cuvée peut encore évoluer en bouteille. Aucune indication précise sur sa robe n’est disponible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de différents vignobles d’altitude du Priorat, région catalane au climat chaud et sec, où les nuits plus fraîches contribuent à préserver la fraîcheur des raisins. Les vendanges sont manuelles, en petites caisses, et les grappes sont macérées deux jours avant la fermentation. Celle-ci se déroule pour 70 % en cuve et pour 30 % en petits fûts français. Le vin est ensuite élevé neuf mois sur lies, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons blancs grillés ou accompagnés d’une sauce crémeuse. Sa longueur et son ampleur lui permettent aussi d’accompagner plusieurs services au cours d’un même repas. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre ou en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, qui a également fondé Acústic Celler après avoir travaillé au domaine familial dans le Penedès. Attaché aux vieilles vignes et aux parcelles bien situées, il privilégie le travail manuel à la vigne et des interventions mesurées en cave. Le domaine travaille en agriculture biologique et est certifié depuis 2017. Le Priorat, anciennement associé au monastère de Scala Dei, est aujourd’hui l’une des deux régions espagnoles bénéficiant du statut DOQ, aux côtés de la Rioja.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516024066127,"sku":"ESV-627122","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/627122_hvidvin-spanien-priorat-ritme-celler-blanc-oeko-for.png?v=1790154960"},{"product_id":"2022-plaer-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","title":"2022 Plaer Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003ePlaer Vinyes Velles 2022 est un Priorat profond et expressif, où la puissance du Carignan rencontre le fruit généreux du Grenache. Son nom évoque à la fois le rythme musical cher à Ritme Celler et le plaisir en catalan ; il s’inscrit dans l’histoire d’une appellation qui a acquis une reconnaissance majeure à partir des années 1990.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde annonce un vin concentré. Le nez mêle la prune, le pruneau et des notes de fruits confits, relevés par la réglisse et une touche minérale. En bouche, la matière est ample et veloutée, avec une acidité modérée et des tanins fermes qui donnent du relief à la profonde expression du fruit.\n\nCette structure lui offre un potentiel de garde, tout en permettant de l’apprécier dès aujourd’hui après aération. Avec le temps, les tanins pourront s’assouplir et les notes épicées et minérales gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de sept parcelles du Priorat, situées entre 300 et 650 mètres d’altitude, où des vignes de 40 à 60 ans poussent sur les sols de llicorella, mêlant schiste et quartz. L’assemblage comprend 80 % de Carignan et 20 % de Grenache. Chez Ritme, le travail à la vigne se fait à la main et les vendanges sont réalisées en petites caisses. Après une longue macération et la fermentation alcoolique, le vin accomplit sa fermentation malolactique puis vieillit 12 mois dans de petits fûts français déjà utilisés, choisis pour accompagner le fruit sans le dominer. Il n’est ni clarifié ni filtré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa profondeur et sa structure accompagnent bien les plats de caractère, notamment les viandes mijotées ou grillées, les recettes épicées et les préparations associant notes sucrées et acidulées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut l’aider à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, également à l’origine d’Acústic Celler. Après avoir travaillé au domaine familial dans le Penedès, il a lancé son propre projet en 2004, en privilégiant les vieilles vignes et les parcelles de qualité, même lorsqu’elles sont éloignées les unes des autres. Sa démarche, tournée vers le travail à la vigne et des interventions mesurées en cave, s’appuie sur des méthodes traditionnelles et une recherche d’équilibre entre intensité du fruit, fraîcheur et minéralité. Ritme travaille notamment dans le Priorat, au cœur d’une région viticole catalane réputée pour ses pentes escarpées et ses sols de llicorella.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516024131663,"sku":"ESV-138622","price":25.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-spanien-priorat-ritme-celler-plaer-for.png?v=1790154961"},{"product_id":"2021-ritme-rouge-ritme-celler-priorat-15-l","title":"2021 Ritme Rouge, Ritme Celler, Priorat, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, le Ritme Rouge 2021 exprime le Priorat avec une alliance de fruit intense, de fraîcheur et de caractère minéral. Assemblage de 70 % de Carignan et 30 % de Grenache, il provient de vignes plantées sur les coteaux de llicorella, cette ardoise locale qui signe les grands vins de la région. Le Priorat, longtemps confidentiel, a acquis une renommée internationale à partir des années 1990 et compte aujourd’hui parmi les appellations les plus prestigieuses d’Espagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez mêle la cerise mûre à des notes de violette, de lavande confite et de fleurs, relevées par une touche d’orange sanguine et une nuance minérale évoquant les sols de llicorella.\n\nEn bouche, le fruit est ample et savoureux, soutenu par une fraîcheur qui équilibre la richesse et par une structure apportée par le Carignan. La finale prolonge les impressions fruitées et minérales. Le vin est déjà expressif, mais peut continuer à évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de six parcelles situées entre 300 et 750 mètres d’altitude, sur des coteaux de schiste et de quartz. Albert Jané privilégie le travail manuel à la vigne : les vendanges sont récoltées à la main en petites caisses de 20 kg. Après une longue macération et une fermentation ponctuée de pigeages, le vin est transféré par gravité en fûts de chêne français, où se déroulent la fermentation malolactique puis un élevage de dix mois sur lies. Les vins du domaine ne sont ni collés ni filtrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou un plat de champignons et de légumes méditerranéens. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, qui a fondé Acústic Celler dans le Montsant en 2004 après avoir travaillé au domaine familial du Penedès. Attaché aux vieilles vignes, au travail manuel et à une intervention mesurée en cave, il élabore des vins où l’intensité du fruit reste équilibrée par la fraîcheur et la minéralité. Son chai du Priorat se trouve à La Vilella Alta, au cœur de l’appellation, dont les vins bénéficient du statut DOQ, l’équivalent catalan de la DOCa espagnole.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516024361039,"sku":"ESV-138521-1.5","price":43.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-spanien-priorat-ritme-celler-red-magnum-for.png?v=1790154964"},{"product_id":"2022-ritme-rouge-vinyes-velles-boniques-ritme-celler-priorat","title":"2022 Ritme Rouge, Vinyes Velles Boniques, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eLe Ritme Rouge 2022 offre une expression accessible et généreuse du Priorat, où la profondeur du fruit s’équilibre avec la fraîcheur et la minéralité de la llicorella. Issu de vieilles vignes de Grenache et de Carignan, il évoque le caractère d’une région longtemps confidentielle, devenue l’un des grands noms du vin espagnol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde. Le nez associe la cerise mûre et l’orange sanguine à la violette, à la lavande confite et à de délicates notes florales. En bouche, le fruit intense s’accompagne d’une trame minérale et d’une fraîcheur qui apportent équilibre et élégance à la matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin assemble 45 % de Grenache et 55 % de Carignan provenant de six parcelles situées entre 300 et 750 mètres d’altitude. Les vieilles vignes s’enracinent dans la llicorella, un sol pauvre mêlant schiste et quartz, typique du Priorat. Fidèle à une approche attentive à la vigne, Ritme Celler vendange à la main en petites caisses. Après une longue macération et une fermentation avec pigeages réguliers, le vin est transféré par gravité en fûts de chêne français, où se déroulent la fermentation malolactique et un élevage de dix mois sur lies. Il peut encore évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou mijotées, ainsi qu’avec des plats aux champignons et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit sans accentuer la chaleur de l’alcool. Une aération en carafe d’environ 30 minutes est conseillée avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, également à l’origine d’Acústic Celler. Après avoir travaillé au domaine familial dans le Penedès, il s’est lancé dans la viticulture en 2004, avec une attention particulière aux vieilles vignes et aux terroirs de Catalogne. Son chai du Priorat se trouve à La Vilella Alta, au cœur de l’appellation. Le nom Ritme fait écho à la musique et au rythme propre au paysage : des vins où l’intensité du fruit s’accorde à la minéralité et à la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516035502159,"sku":"ESV-138522","price":20.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-spanien-priorat-ritme-celler-red-for.png?v=1790155038"},{"product_id":"2022-etern-molt-velles-costers-ritme-celler-priorat","title":"2022 Etern Molt Velles Costers, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eAssemblage de 80 % de Carignan et 20 % de Grenache, l’Etern Molt Velles Costers 2022 exprime toute l’intensité du Priorat, avec une belle profondeur fruitée et une trame minérale affirmée. Issu de très vieilles vignes, ce vin puissant mais équilibré s’inscrit dans le renouveau d’une appellation longtemps méconnue, devenue l’une des deux seules DOCa d’Espagne avec la Rioja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire annonce un bouquet généreux de cerise noire, de cassis et de prune mûre, relevé par des notes minérales, de réglisse et d’encens. L’élevage en fût reste parfaitement intégré et laisse la place à l’expression du fruit.\n\nEn bouche, la matière est concentrée et ample, soutenue par une fraîcheur qui préserve l’équilibre et évite toute lourdeur. La finale, longue et persistante, évolue vers la prune noire mûre. À déguster dès aujourd’hui ou à garder environ 5 à 10 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 95 ans, aux rendements très faibles. Fidèle à une approche attentive à la vigne, Ritme Celler travaille ses parcelles à la main et vendange les raisins manuellement en petites caisses. Le vin est élevé 12 mois en fûts neufs d’Allier à chauffe légère, un choix rendu possible par la concentration du fruit. Le producteur travaille en agriculture biologique et ses vins ne sont ni collés ni filtrés. Le Priorat est notamment connu pour ses sols de llicorella, un mélange de schiste et de quartz qui contribue au caractère minéral de ses vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, en particulier dans sa jeunesse. Il accompagnera des viandes rôties ou grillées, de l’agneau aux herbes, un plat mijoté ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, également à l’origine d’Acústic Celler. Après avoir travaillé au domaine familial dans le Penedès, il s’est lancé à son compte en 2004, en privilégiant les vieilles vignes et les parcelles bien situées plutôt que leur proximité. Son approche, fondée sur le travail manuel, les méthodes traditionnelles et une intervention mesurée en cave, vise à préserver l’intensité du fruit, la fraîcheur et la minéralité. Il travaille en bio depuis ses débuts ; ses vins sont certifiés biologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516037009487,"sku":"ESV-138722","price":45.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/138722_rodvin-spanien-priorat-ritme-etern-for.png?v=1790155040"},{"product_id":"2023-ritme-blanca-vinyes-velles-ritme-celler-priorat","title":"2023 Ritme Blanca, Vinyes Velles, Ritme Celler, Priorat","description":"\u003cp\u003eRitme Blanca 2023 est un blanc de Priorat ample et expressif, élaboré à partir de Grenache blanc et de Macabeu issus de parcelles d’altitude. Les blancs ne représentent qu’une petite part de la production de l’appellation : cette cuvée offre ainsi une lecture moins courante du Priorat, entre richesse, fraîcheur et caractère minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe s’accompagne d’un bouquet lumineux de nectarine, de pêche et de citron vert, relevé de notes florales et de citronnelle. Une discrète touche de cire et de fumée rappelle l’élevage en fût, sans masquer le fruit.\n\nEn bouche, le vin est ample et structuré, avec une belle fraîcheur qui équilibre sa matière. La finale, longue et persistante, laisse entrevoir un potentiel d’évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de différentes parcelles situées en altitude dans le Priorat, région aux coteaux escarpés et aux sols caractéristiques de schiste et de quartz, appelés llicorella. Récoltés à la main et transportés en petites caisses, ils macèrent deux jours avant la fermentation : 70 % en cuve et 30 % en petits fûts de chêne français. L’assemblage est ensuite élevé neuf mois sur lies. Le vin n’est ni clarifié ni filtré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un poisson blanc grillé ou accompagné d’une sauce crémeuse. Sa structure lui permet aussi d’accompagner plusieurs plats au fil d’un repas. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit, mais un léger passage en carafe peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRitme Celler est l’un des projets d’Albert Jané, également à l’origine d’Acústic Celler. Après avoir travaillé dans le domaine familial du Penedès, il s’est lancé en 2004 en acquérant de vieilles vignes dans le Montsant, puis a développé son activité dans le Priorat, à La Vilella Alta. Il privilégie le travail manuel à la vigne, des méthodes traditionnelles et des interventions limitées en cave ; ses vins sont certifiés biologiques depuis 2017.\u003c\/p\u003e","brand":"Ritme Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516044546127,"sku":"ESV-627123","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-spanien-priorat-ritme-celler-blanc-oeko-for.png?v=1790155089"},{"product_id":"clos-mogador-espectacle-del-montsant-2004-075l","title":"Clos Mogador Espectacle del Montsant       2004 - 0,75l","description":"Clos Mogador Espectacle del Montsant       2004 - 0,75l","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516444708943,"sku":"GWCOM-GW000910","price":165.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000910.png?v=1790163725"},{"product_id":"clos-mogador-espectacle-del-montsant-2007-075l","title":"Clos Mogador Espectacle del Montsant       2007 - 0,75l","description":"Clos Mogador Espectacle del Montsant       2007 - 0,75l","brand":"Clos Mogador","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516444741711,"sku":"GWCOM-GW000911","price":103.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000911.png?v=1790163725"},{"product_id":"clos-de-lobac-1989-075l","title":"Clos de l'Obac 1989    - 0,75l","description":"Clos de l'Obac 1989    - 0,75l","brand":"Clos de L'Obac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516455817295,"sku":"GWCOM-GW000490","price":392.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000490.png?v=1790163880"},{"product_id":"costers-del-siurana-miserere-2000-075l","title":"Costers del Siurana Miserere  2000 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Priorat, le Miserere 2000 de Costers del Siurana assemble Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon et Tempranillo dans un rouge ample et complexe. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, ce millésime ancien offre une belle expression de la région, réputée pour ses vins de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense accompagne un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de notes toastées. La bouche est pleine et veloutée, avec un équilibre harmonieux et une finale longue et persistante.\n\nAprès plus de deux décennies, le vin est à apprécier pour son évolution et sa maturité. Son potentiel restant dépendra de ses conditions de conservation ; une dégustation sans trop attendre est conseillée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon et Tempranillo, puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne particulièrement bien le gibier, l’agneau et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance peut l’aider à s’exprimer ; pour un vin de cet âge, goûtez-le d’abord et privilégiez une aération douce plutôt qu’un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Costers del Siurana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516501921871,"sku":"GWCOM-GW000235","price":82.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000235.png?v=1790164414"},{"product_id":"cims-de-porrera-classic-2013","title":"Cims de Porrera, Classic 2013","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de vieilles vignes de carignan cultivées sur les pentes de Porrera, le Cims de Porrera Classic 2013 exprime avec intensité le caractère schisteux du Priorat. Après un élevage en fût puis plusieurs années en bouteille, il conjugue profondeur, relief minéral et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et sombre. Le nez dévoile des notes de cassis, de réglisse et de cuir, relevées d’une touche de poivre blanc. En bouche, la matière est complexe, portée par une trame tannique affirmée, des nuances minérales et épicées, ainsi qu’un discret caractère vanillé issu de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de carinyena cultivé autour de Porrera, sur des coteaux de schiste situés entre 100 et 700 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de 60 à 108 ans, sont vendangées à la main. La fermentation se déroule entre 28 et 30 °C, suivie d’une macération de 20 jours. Le vin est ensuite élevé 16 mois sur lies en barriques de chêne d’Allier, puis trois ans en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec du gibier, une pièce de bœuf ou de l’agneau, dont les saveurs soutiendront sa structure et ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Prévoyez une décantation de 30 à 60 minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cooperativa Agrícola de Porrera a été fondée en 1932 dans le village de Porrera, au cœur du Priorat. La région, forte de plus de cinq siècles de tradition viticole, est réputée pour ses sols de schiste et ses vieilles vignes. La coopérative a gagné en notoriété grâce à sa collaboration avec Josep Lluís Pérez et sa fille, puis a connu un nouvel élan après son intégration à Castillo Perelada, contribuant au renouveau viticole du village.\u003c\/p\u003e","brand":"Cims de Porrera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517041479759,"sku":"DHW-8844491325786-47939946021210","price":65.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cims-de-porrera-classic-2013-871715.jpg?v=1790167695"},{"product_id":"eduardo-garza-negre-2020-do-priorat","title":"Eduardo Garza Negre 2020 D.O. Priorat","description":"\u003cp\u003eEduardo Garza Negre 2020 est un rouge du Priorat élaboré à partir de carignan, de grenache et de syrah. Il s’inscrit dans la démarche d’Eduardo Garza, vigneron attaché notamment à de vieilles vignes de carignan et de grenache ; les informations disponibles ne précisent pas l’histoire particulière de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de l’appellation D.O. Priorat, en Espagne. Les détails concernant les parcelles, leur terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des viandes grillées ou mijotées, de l’agneau et des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe peut être envisagé avant le service, sans qu’une durée précise puisse être recommandée faute d’informations sur le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEduardo Garza a grandi dans la ferme familiale de café, située sur les hauteurs d’Esquipulas, au Guatemala. Cette expérience l’a familiarisé avec la culture de produits de terroir et les nuances qu’ils peuvent exprimer. Il élabore aujourd’hui des vins dans le Priorat, où il travaille notamment avec de vieilles vignes de carignan et de grenache.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Garza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518737911887,"sku":"VRE0172","price":27.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-spanien-priorat-grenache-carignan-syrah-eduardo-garza-negre-2020-145-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790174951"},{"product_id":"tobella-salt-del-llop-2021","title":"Tobella Salt del Llop 2021","description":"\u003cp\u003eTobella Salt del Llop 2021 exprime le caractère intense et minéral du Priorat, avec un assemblage de Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon. Son nom, « le saut du loup », évoque les reliefs sauvages de cette région catalane où les vignes s’accrochent aux pentes escarpées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets violets annonce un vin généreux. Le nez mêle des arômes de mûre, de cerise noire et de prune à des notes de réglisse, de cacao, d’herbes méditerranéennes, de fumée et de schiste humide.\n\nEn bouche, la matière ample s’équilibre par une belle fraîcheur et des tanins structurés. Les fruits noirs et les épices s’accompagnent d’une touche de vanille et de chêne toasté. La finale, longue et minérale, laisse une agréable sensation saline. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main sur de vieilles vignes plantées entre 300 et 500 mètres d’altitude, dans les sols de schiste llicorella caractéristiques du Priorat. La vinification est menée avec soin afin de préserver l’expression du fruit et du terroir, puis le vin est élevé environ 12 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C, dans de grands verres. Une ouverture en carafe avant le service peut aider le vin à révéler ses arômes. Il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, l’agneau, le gibier, les plats braisés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Montecastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567336099919,"sku":"DHW-10475878023514-52504408392026","price":35.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tobella-salt-del-llop-2021-0.png?v=1793028484"},{"product_id":"vi-de-vila-porrera-blanco-priorat-2019-white","title":"Vi De Vila Porrera, Blanco Priorat 2019 White","description":"\u003cp\u003eIssu de Porrera, au cœur du Priorat, le Vi de Vila Porrera Blanco 2019 se distingue par l’assemblage de cépages locaux et par une vinification menée en partie en fûts neufs. Élaboré à seulement 8 000 bouteilles environ, il conjugue expression minérale, richesse du fruit et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle des notes minérales et exotiques à des arômes de pêche mûre, d’abricot et de noisette. La description disponible ne précise pas la robe du vin.\n\nEn bouche, la fraîcheur équilibre une texture souple et une structure ample, avec une complexité relevée par une discrète touche boisée. La finale sèche et harmonieuse dévoile des nuances salines, de noyau de pêche et d’amande. Sa structure lui permettra d’évoluer en bouteille pendant quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes de Porrera âgées de 7 à 80 ans et sont récoltés à la main. L’assemblage réunit 60 % de Garnacha Blanca, 20 % de Picapoll, 15 % de Pedro Ximénez et d’autres cépages locaux. La moitié du moût fermente en fûts neufs, l’autre en cuves de ciment, avec les levures indigènes. Après assemblage, 80 % du vin mûrit en cuve de ciment et le reste en contenants de verre, pendant environ neuf mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne avec élégance un poisson grillé, des fruits de mer, une bisque de homard ou une soupe généreuse. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vi De Vila Porrera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624841576527,"sku":"DHW-8778540286298-47714926428506","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vi-de-vila-porrera-blanco-priorat-2019-883413.jpg?v=1791199118"},{"product_id":"2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l","title":"2021 \"1902\" Tossal d'en Bou Mas Doix Priorat 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle historique de Cariñena plantée en 1902, le Tossal d’en Bou 2021 est une cuvée rare de Mas Doix, classée Gran Vinya Classificada, la catégorie d’origine la plus élevée du Priorat. Concentré et profond, il surprend par sa fraîcheur et son élégance, loin de l’image parfois massive des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce une belle intensité. Le nez s’ouvre sur la myrtille, la framboise noire et la prune, puis dévoile des notes de violette, de lavande, d’herbes méditerranéennes, de graphite et d’épices fines.\n\nEn bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur vive aux accents presque citronnés. Les tanins affirmés apportent une structure légèrement sauvage, typique du Cariñena, tandis que les fruits noirs, les herbes séchées, le graphite et une touche de zeste d’orange prolongent une finale longue et minérale. Déjà captivant après aération, il pourra aussi évoluer plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vigne pousse sur une parcelle pentue exposée au sud-ouest, dans les sols pauvres de llicorella, le schiste caractéristique du Priorat. Plantés en 1902, ces ceps très anciens donnent naturellement de faibles rendements et des baies concentrées. Les raisins sont égrappés à la main, puis fermentés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 14 mois, principalement en barriques neuves. La vendange n’est pas détaillée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure se marie avec des plats de caractère : carré d’agneau, selle de chevreuil, filet de bœuf ou pigeon. Les préparations aux herbes méditerranéennes, aux champignons ou à la truffe noire lui conviennent particulièrement. Servez-le autour de 16 °C dans un grand verre à vin et prévoyez une généreuse aération, en carafe ou dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Doix est établi à Poboleda, au cœur du Priorat. Le domaine signe ici une cuvée issue d’une parcelle de Cariñena parmi les plus singulières de la région, dont les vignes remontent à 1902. La mention Gran Vinya Classificada souligne la reconnaissance de son origine exceptionnelle ; la production du 1902 est par ailleurs microscopique, avec historiquement moins de 1 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Doix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624860713039,"sku":"FFWS-Deuna5","price":339.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2021-1902-tossal-den-bou-mas-doix-priorat-075l-0.jpg?v=1791199522"},{"product_id":"2021-1903-coma-de-cases-mas-doix-priorat-075l","title":"2021 \"1903\" Coma de Cases Mas Doix Priorat 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssue de vieilles vignes de Garnacha plantées en 1903 à Poboleda, la 2021 « 1903 » Coma de Cases est une cuvée parcellaire de Mas Doix, classée Vinya Classificada depuis le millésime 2020. Elle exprime le Priorat avec profondeur et concentration, mais aussi une élégance florale et une texture soyeuse qui la distinguent de la cuvée 1902, dédiée au Cariñena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la framboise et les fraises des bois mûres, puis révèle des notes de fruits noirs et de prune, accompagnées de violette, de lavande et d’herbes méditerranéennes. À l’aération, le poivre, la réglisse, le garrigue et une nuance de schiste se mêlent à de délicates touches torréfiées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes de Garnacha s’enracinent dans les sols pauvres de llicorella, le schiste typique du Priorat, qui favorise de faibles rendements et une expression intense du terroir. Les raisins sont vendangés à la main et triés une seconde fois avant la fermentation en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne français, en barriques et en contenants de 500 litres, puis mis en bouteille sans clarification ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un filet de chevreuil aux cèpes, un carré d’agneau, du pigeon braisé ou du magret de canard. Sa finesse se prête aussi à des accords plus délicats, comme le veau aux morilles ou des plats de champignons à la truffe noire. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin, encore jeune, à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Doix élabore cette cuvée à Poboleda, au cœur du Priorat, pour mettre en valeur le caractère singulier de ses parcelles historiques. « 1903 » est pensée comme le pendant de « 1902 Tossal d’en Bou » : là où cette dernière met le vieux Cariñena à l’honneur, Coma de Cases célèbre la Garnacha. Sa classification Vinya Classificada depuis 2020 souligne le statut particulier de la parcelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Doix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624860975183,"sku":"FFWS-Deuna6","price":339.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2021-1903-coma-de-cases-mas-doix-priorat-075l-0_c320fb92-38e9-4163-a746-ff2473281cdf.jpg?v=1793006478"},{"product_id":"finca-tobella-priorat-negre-bocins-2024","title":"Finca Tobella Priorat Negre Bocíns 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés de Gratallops, au cœur du Priorat, le Finca Tobella « Bocíns » 2024 exprime la puissance des vins de la région tout en conservant une belle fraîcheur. Son nom catalan, qui évoque de petites parcelles ou de petits morceaux, fait référence aux lopins de vigne dont sont récoltés les raisins ; il s’inscrit dans la tradition d’un terroir catalan réputé pour ses sols de schiste licorella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde de cerise noire, ourlée de reflets violacés, annonce un vin concentré. Le nez mêle mûre, cassis et myrtille à des notes de réglisse, de poivre noir, d’herbes méditerranéennes, de graphite et de schiste humide.\n\nLa bouche est ample et généreuse, portée par les fruits noirs et une touche de chocolat noir. Une acidité vive équilibre la matière, tandis que des tanins fermes et fins structurent une finale longue, sèche et délicatement saline. Déjà séduisant pour son fruit, il pourra évoluer favorablement en cave pendant environ cinq à huit ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main sur des parcelles en terrasses aux pentes abruptes de Gratallops. Les vignes plongent leurs racines dans la licorella, un schiste sombre qui contribue à la tension minérale du vin. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé en cuves inox puis brièvement en fûts de chêne français, afin d’assouplir sa structure sans masquer le caractère du fruit et du terroir. L’assemblage précis du millésime n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 15 et 17 °C, après l’avoir laissé s’aérer environ une heure en carafe. Il accompagnera une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, du gibier ou un plat mijoté comme des joues de bœuf. Les champignons sauvages et les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un manchego vieux, lui conviendront également.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67710856003663,"sku":"DHW-11034118914394-54986611589466","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/finca-tobella-priorat-negre-bocins-2024-0.png?v=1792009129"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/priorat.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}