{"title":"Pouilly-Fumé","description":"\u003cp\u003eFace à Sancerre, sur la rive droite de la Loire, le Pouilly Fumé est l'autre grand sauvignon blanc du Centre-Loire. Un vin sec, vif et minéral, souvent un peu plus ample que son voisin, avec ce fameux côté pierre à fusil qui lui a valu une part de son nom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Pouilly Fumé, sauvignon blanc de la rive droite\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation couvre environ 1 400 hectares répartis sur sept communes de la Nièvre : Pouilly-sur-Loire, Tracy-sur-Loire, Saint-Andelain, Mesves-sur-Loire, Saint-Laurent-l'Abbaye, Saint-Martin-sur-Nohain et Garchy. Un seul cépage y est autorisé, le sauvignon blanc, parfois appelé ici blanc fumé. On dit que le nom vient de la pruine grise qui recouvre les baies à maturité, comme un voile de fumée, mais on pense aussi aux notes fumées que prennent les vins sur silex. Attention : le Pouilly-sur-Loire, autre appellation du même village, est fait de chasselas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSilex, marnes et calcaires : les terroirs du Pouilly Fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pouilly Fumé doit sa diversité à ses sols. Les marnes kimméridgiennes, aussi appelées terres blanches, dominent autour de Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain et donnent des vins amples et structurés. Le silex, surtout présent à Saint-Andelain, apporte tension, minéralité et ces arômes de pierre à fusil qui se développent avec l'âge. À l'ouest, vers Tracy-sur-Loire, les sols plus siliceux et sableux donnent des vins plus aériens et précoces. Beaucoup de domaines vinifient ces terroirs séparément, ce qui rend la dégustation comparée passionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vignerons qui font le Pouilly Fumé aujourd'hui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImpossible de parler de Pouilly sans Didier Dagueneau, qui a hissé l'appellation au rang des grands blancs du monde. Ses cuvées Silex et Pur Sang, étiquetées Blanc Fumé de Pouilly, sont à la fois tendues et profondes et se gardent longtemps. De Ladoucette, au château du Nozet, signe un Pouilly Fumé classique et sa cuvée Baron de L. Chez les vignerons à suivre, Jonathan Didier Pabiot travaille en bio ses cuvées Aubaine, Léon et Eurythmie, Claude Michot, Domaine de Bel Air, Serge Dagueneau et Filles, Hubert Brochard et Jean-Max Roger complètent le tableau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour comparer avec l'autre rive, découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/sancerre\"\u003evins de Sancerre\u003c\/a\u003e. Le reste du fleuve vous attend dans nos \u003ca href=\"\/collections\/loire\"\u003evins de Loire\u003c\/a\u003e, et le cépage dans notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003esauvignon blanc\u003c\/a\u003e. Pour d'autres idées, voyez tous nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evins blancs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Pouilly Fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Pouilly Fumé et Pouilly-Fuissé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pouilly Fumé est un sauvignon blanc de la Loire. Le Pouilly-Fuissé est un chardonnay du Mâconnais, en Bourgogne. Deux régions, deux cépages, deux styles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePouilly Fumé ou Sancerre : lequel choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux partagent le sauvignon et des sols proches. Le Pouilly Fumé est souvent un peu plus rond et fumé, le Sancerre un peu plus vif et floral, mais le vigneron et le terroir comptent plus que l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi boire un Pouilly Fumé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec un crottin de Chavignol ou tout fromage de chèvre, des huîtres, un poisson au beurre blanc, des asperges ou une volaille à la crème pour les cuvées plus amples.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Pouilly Fumé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart se boivent dans les trois à cinq ans. Les grandes cuvées de silex, comme celles de Dagueneau, gagnent en complexité pendant dix ans et plus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouilly-fume-aubaine-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2023-1","title":"Pouilly Fumé Aubaine Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","description":"Pouilly Fumé Aubaine Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883469492303,"sku":"MS-77355","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/77355.png?v=1790104946"},{"product_id":"pouilly-fume-luminance-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2023","title":"Pouilly Fumé Luminance Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","description":"Pouilly Fumé Luminance Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883475914831,"sku":"MS-78187","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/78187.png?v=1790104981"},{"product_id":"pouilly-fume-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fume De Ladoucette Pouilly Fumé, 2024","description":"Pouilly Fume De Ladoucette Pouilly Fumé, 2024","brand":"de Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883527589967,"sku":"MS-81541","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81541.png?v=1790105392"},{"product_id":"pouilly-fume-baron-de-l-pouilly-fume-2023","title":"Pouilly Fume Baron De L Pouilly Fumé, 2023","description":"Pouilly Fume Baron De L Pouilly Fumé, 2023","brand":"Baron De L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883581231183,"sku":"MS-83422","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/83422.png?v=1790105743"},{"product_id":"pouilly-fume-leon-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fumé Léon Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024","description":"Pouilly Fumé Léon Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883591127119,"sku":"MS-84408","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/84408.png?v=1790105849"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-les-bois-2022","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022","description":"\u003cp\u003eClaude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 est un blanc élégant et minéral, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc dans l’appellation Pouilly-Fumé, sur les bords de la Loire. Ses notes d’agrumes et sa subtile touche fumée illustrent le style classique de cette appellation, réputée pour ses Sauvignon Blancs frais et expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme élégante, sans précision sur sa couleur ou son intensité. Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches, relevés par de discrètes nuances fumées. En bouche, la fraîcheur et l’acidité vive s’équilibrent avec le fruit et la minéralité, pour une finale longue et harmonieuse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est issu de Sauvignon Blanc cultivé sur les sols calcaires et riches en silex de Pouilly-Fumé. Ces terroirs contribuent à sa fraîcheur et à ses nuances minérales et fumées. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un chèvre frais ; il convient également à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une aération prolongée n’est généralement pas nécessaire pour apprécier son profil vif et aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884084318287,"sku":"FW-9655","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/les_bois_nv_1.png?v=1790109517"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-minerale-2023","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Sauvignon Blanc, le Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023 exprime la fraîcheur et la finesse de son appellation ligérienne. Ses sols calcaires et siliceux, riches en silex, apportent une signature minérale et de discrètes notes fumées, caractéristiques du Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme celle d’un blanc frais et élégant. Le nez, intense et raffiné, mêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une légère nuance fumée. En bouche, une acidité vive souligne un fruit net et concentré, avant une finale persistante et minérale.\n\nÀ savourer dès maintenant pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Pouilly-Fumé, dans la Loire, le vin provient de sols calcaires et siliceux riches en silex, auxquels il doit une part de son caractère minéral. Les détails concernant les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa vivacité et ses notes d’agrumes accompagneront volontiers des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un long carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884084351055,"sku":"FW-9656","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/minerale_nv_1.png?v=1790109518"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-les-pierres-blanches-blanc-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Les Pierres Blanches Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de Sauvignon Blanc cultivé sur des parcelles de calcaire et de silex, le Pouilly-Fumé Les Pierres Blanches 2024 séduit par son profil frais et sa minéralité élégante. Une cuvée du Domaine de Bel Air qui met en avant la vivacité du fruit et la signature pierreuse de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez révèle des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de notes discrètes de silex et d’herbes. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est frais et droit, porté par une acidité vive qui équilibre le fruit. La minéralité apporte de l’énergie et de la finesse, tandis que la finale nette et persistante s’achève sur une légère tonalité fumée. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles aux sols calcaires et siliceux, notamment marqués par le silex, qui contribuent au caractère minéral et à la légère nuance fumée du vin. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson grillé ou un fromage de chèvre. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bel Air Pouilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884096835663,"sku":"FW-9904","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/BelAir.png?v=1790109629"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-riquette-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2024","description":"\u003cp\u003eCuvée de prestige du Domaine de Bel Air Pouilly, la Riquette se distingue par la profondeur et la minéralité de ses vieux Sauvignon Blanc issus de parcelles choisies. Plus ample et complexe que la cuvée classique, elle exprime avec éclat le caractère des sols calcaires et silex de Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez expressif mêle agrumes mûrs, pêche blanche et groseille à maquereau à des notes de silex fumé et une touche épicée. En bouche, le fruit concentré s’appuie sur une texture crémeuse et une acidité élégante, pour une finale longue, raffinée et résolument minérale.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin possède aussi une belle aptitude à la garde : quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Sauvignon Blanc proviennent de parcelles sélectionnées plantées de vieilles vignes, sur des sols calcaires et silex qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des fruits de mer, un poisson rôti ou grillé, du chèvre frais ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut révéler ses arômes, mais le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bel Air Pouilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884096901199,"sku":"FW-9905","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DomainedeBelAirPouillyFumeCuveeRiquette.png?v=1790109630"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-2023-1","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de sauvignon blanc, le Pouilly-Fumé 2023 de Claude Michot exprime avec finesse le caractère frais et minéral de la Loire. Ses sols calcaires et silex lui confèrent une touche fumée distinctive, signature de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un profil vif et lumineux. Le nez mêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, relevés par une nuance minérale évoquant le silex.\n\nEn bouche, le vin est sec, croquant et élégant, porté par une acidité vivifiante et une finale nette et persistante. Il se déguste dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles aux sols calcaires et siliceux, qui contribuent à la minéralité et aux notes discrètement fumées du vin. La fermentation est conduite à basse température afin de préserver les arômes délicats du sauvignon blanc. Le vin séjourne ensuite plusieurs mois sur lies pour gagner en structure et en complexité, avant une mise en bouteille avec une intervention minimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, des légumes frais ou des fromages doux. Sa fraîcheur en fait également un agréable vin d’apéritif. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884165517391,"sku":"FW-3034","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pouilly-fum_nv.webp?v=1790109770"},{"product_id":"jean-max-roger-pouilly-fume-cuvee-les-alouettes-2024","title":"Jean-Max Roger Pouilly Fumé Cuvée Les Alouettes 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pouilly-Fumé Cuvée Les Alouettes 2024 de Jean-Max Roger offre une expression classique et précise du Sauvignon Blanc ligérien, portée par une fraîcheur vive et une minéralité fumée caractéristique. Issu de parcelles aux sols variés, dont le silex, il illustre le style emblématique qui a fait la réputation de l’appellation auprès des amateurs de blancs élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire et lumineuse annonce un vin frais et élancé. Le nez associe les agrumes — citron et lime — à la pomme verte, aux fleurs blanches et aux notes de groseille à maquereau, avec une touche discrète de fumée évoquant le silex.\n\nEn bouche, l’attaque est vive et précise. Le pamplemousse, le citron et les fruits blancs s’accompagnent d’une fine trame minérale et légèrement saline, qui prolonge la finale. Son profil privilégie la fraîcheur et l’énergie ; il se déguste volontiers dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plusieurs parcelles aux sols de calcaire, d’argile et surtout de silex, dont la présence contribue à la signature minérale et fumée du vin. La vinification en cuves inox thermorégulées préserve la pureté du fruit et la vivacité du Sauvignon Blanc. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Son caractère vif accompagne aussi une salade aux herbes ou des asperges. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884179083343,"sku":"FW-10357","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Sancerre_7ce530e8-e9d8-4aea-a48c-80e23f645b04.png?v=1790109778"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-pouilly-fume-silex-2016","title":"Domaine Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2016","description":"\u003cp\u003eLe Pouilly-Fumé Silex 2016 du Domaine Didier Dagueneau est une cuvée emblématique qui révèle toute la profondeur du Sauvignon Blanc ligérien. Issue de parcelles riches en silex, elle se distingue par son expression fumée et minérale, sa grande précision et un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, intense et précis, mêle agrumes, pamplemousse mûr, groseille à maquereau et fruits blancs, relevés de nuances fumées, florales et herbacées. La minéralité évoque la pierre frottée et apporte une dimension saline caractéristique.\n\nEn bouche, l’énergie d’une acidité vive s’allie à une matière concentrée et ample, sans lourdeur. Citron, pamplemousse et fruits à noyau s’étirent dans une longue finale saline et pierreuse. Déjà expressive, cette cuvée peut encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Silex provient de parcelles de Pouilly-Fumé dont les sols sont particulièrement riches en silex, un terroir associé au profil fumé et minéral de la cuvée. Le millésime 2016 se caractérise ici par une belle précision et une énergie soutenue. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson grillé ou un fromage de chèvre de la Loire. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir ; sur une bouteille jeune, une courte aération peut être bénéfique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Dagueneau a profondément marqué l’appellation Pouilly-Fumé en défendant des vins de Sauvignon Blanc ambitieux, précis et étroitement liés à leur terroir. Son domaine est devenu une référence de la Loire, et la cuvée Silex compte parmi ses expressions les plus recherchées. Après la disparition de Didier Dagueneau en 2008, son fils Louis-Benjamin a poursuivi le travail du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884339286095,"sku":"FW-6635","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_3b09b395-30fb-42fa-95d5-9372c6c42cf7.png?v=1790109987"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2019-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eIssu du Sauvignon Blanc et de l’appellation Pouilly-Fumé, l’Eurythmie 2023 est présenté comme un vin biologique du Domaine Jonathan Didier Pabiot. Son nom fait référence à l’eurythmie, un art du mouvement associé à l’anthroposophie, en écho à la démarche biodynamique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît réservé à l’ouverture, afin de laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884657397839,"sku":"VC-8108","price":49.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_eurythmie_pouilly_fume_bio_2023_1280x1280_6dbcd08d-4a9c-4c7c-8856-b315c6acabf7.jpg?v=1790111353"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-leon-pouilly-fume-2022-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Léon Pouilly Fumé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de sauvignon blanc cultivées en bio, le Pouilly-Fumé Léon 2023 de Jonathan Pabiot se distingue par une expression mûre et ample, équilibrée par la fraîcheur et la minéralité du terroir. Il révèle une facette généreuse de l’appellation, réputée pour ses blancs de Loire à la fois aromatiques et marqués par leur sol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, mûr et délicatement gourmand, mêle les fruits jaunes à la passion, les fleurs d’oranger et une pointe de cassis, sur un fond pierreux et légèrement fumé. Les notes végétales exubérantes parfois associées au sauvignon restent ici discrètes.\n\nEn bouche, le vin déploie un corps souple et ample, avec une matière profonde, des fruits mûrs et des accents d’herbes. Son toucher velouté est soutenu par une trame tendue et minérale. Il gagne à être aéré avant la dégustation ; son potentiel de garde n’est pas précisé, mais il peut être apprécié dès maintenant après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plusieurs parcelles portant des vignes pouvant atteindre 50 ans, sur des sols de calcaire, d’argilo-calcaire et de silex, qui contribuent à la tonalité pierreuse et subtilement fumée du vin. L’élevage se déroule pendant 12 à 14 mois sur lies en cuves inox et en cuves béton. La méthode de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème légère ou un fromage de chèvre de Loire. Ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin prendre l’air ; un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884659560527,"sku":"VC-8470","price":26.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_leon_pouilly_fume_bio_2023_1280x1280_19ea448a-abd0-4135-9df2-a0c4994b2184.jpg?v=1790111361"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé 2023 Bio white","description":"\u003cp\u003eIssu du lieu-dit « Les Champs de Cris », Pouilly-Fumé Aubaine 2023 met en valeur un terroir de caillottes, ces sols de calcaire Portlandien altéré qui donnent au Sauvignon Blanc une expression précise et élégante. « Aubaine » signifie « heureuse occasion » : un nom qui évoque le caractère singulier de ces parcelles et de leurs vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire, aux reflets jaune pâle. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs, accompagnés de nuances délicates de groseille à maquereau bien mûre et de cire d’abeille.\n\nEn bouche, le Sauvignon Blanc privilégie l’équilibre et la finesse plutôt que les arômes démonstratifs. La dégustation peut commencer dès maintenant après une bonne aération ; quelques années en cave permettront au vin de poursuivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles des Champs de Cris, sur des sols marqués par les caillottes. Les vignes, âgées jusqu’à 50 ans, sont conduites avec un rendement limité à 35 hl\/ha. Après la récolte, le vin est élevé pendant 18 mois sur lies en cuves béton. Certifié ou présenté comme bio dans les informations du produit, il est conseillé de l’aérer généreusement avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, après l’avoir laissé s’ouvrir à l’air. Il accompagnera des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un chèvre frais ou une volaille aux herbes. Une carafe ou une ouverture anticipée est recommandée pour laisser le vin dévoiler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884674175055,"sku":"VC-11545","price":35.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_62c5eb12-8d74-4521-a5e5-41e30657455b.jpg?v=1790111543"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2018-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2018 white","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Pouilly-Fumé, sur la Loire, cet élégant 100 % Sauvignon Blanc se distingue par une expression aromatique où les fruits jaunes et les notes florales prennent le pas sur le profil végétal habituel du cépage. Son nom, « Eurythmie », fait référence à la pratique artistique anthroposophique à laquelle s’intéresse Didier Pabiot ; l’appellation, elle, doit notamment sa réputation aux sols de silex, parfois associés à des nuances fumées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque le tilleul, l’ananas et d’autres fruits jaunes, avec des nuances de miel, de camomille, d’herbes séchées et de graminées. Le caractère classique du Sauvignon Blanc reste discret, laissant place à un bouquet plus floral et mûr. La description disponible ne précise ni la robe ni les sensations en bouche, et ne permet pas d’estimer précisément le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est issu de Sauvignon Blanc cultivé dans l’aire de Pouilly-Fumé, une appellation ligérienne connue pour la présence de silex dans certains de ses sols. Le domaine est certifié Demeter et suit les principes de l’agriculture biodynamique. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, ses notes florales, miellées et fruitées devraient accompagner avec élégance un poisson rôti ou grillé, des fruits de mer, une volaille à la crème légère ou un fromage de chèvre de Loire. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le bouquet à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Pabiot conduit le domaine dans la région de Pouilly-Fumé et s’inspire des enseignements de Rudolf Steiner. La certification Demeter distingue son engagement en faveur de la biodynamie. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses éventuelles récompenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884677222479,"sku":"VC-12541","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_pouilly_fume_eurythmie_bio_2018_1280x1280_8fc26c02-2980-40ae-a54d-e0b3bfe78426.jpg?v=1790111573"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-bio-2023-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eAvec « Aubaine » — un nom qui signifie « coup de chance » — Jonathan Didier Pabiot met en valeur le caractère singulier d’un terroir de Pouilly-Fumé. Ce Sauvignon Blanc biologique du millésime 2019 provient de vieilles vignes plantées sur les caillottes, des calcaires portlandiens particulièrement présents dans les parcelles sélectionnées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque des fruits jaunes mûrs, accompagnés de notes végétales discrètes, notamment de groseille à maquereau bien mûre. Le vin est décrit comme un Sauvignon Blanc typique, tout en retenue plutôt que démonstratif. Les informations disponibles ne précisent ni l’évolution en bouche ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont issus de parcelles du lieu-dit « Les Champs de Cris », où les sols sont marqués par les caillottes, ces calcaires portlandiens altérés. Les vignes, âgées jusqu’à 50 ans, sont conduites avec un rendement limité à 35 hl\/ha. Le vin est élevé sur lies pendant 18 mois en cuves béton ; une aération généreuse avant dégustation lui permet de mieux s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et un fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, et prévoyez une aération généreuse avant le service, comme le recommande le domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884698816591,"sku":"VC-15161","price":32.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_47ca17ce-da4c-4ffe-8fa2-44c4278eec1c.jpg?v=1790111747"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2019-white-1","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eAvec Eurythmie, Jonathan Didier Pabiot signe un Pouilly-Fumé bio qui met en avant une expression délicate du Sauvignon Blanc, loin des profils uniquement herbacés. Son nom fait référence à l’eurythmie, un art du mouvement associé à l’anthroposophie, dont le domaine s’inspire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation communiquée pour le millésime 2018 — à considérer comme indicative pour le 2019 — évoque un bouquet de fleurs de tilleul, d’ananas et de fruits jaunes, accompagné de nuances de miel et de camomille. Le caractère variétal du Sauvignon Blanc s’y exprime avec retenue, tandis que le silex peut contribuer à une touche fumée, caractéristique de l’appellation.\n\nLa description disponible ne précise ni la robe ni le potentiel de garde du millésime 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Sauvignon Blanc, ce Pouilly-Fumé provient d’un terroir où le silex est une particularité géologique importante, susceptible de marquer le bouquet de notes fumées. Le domaine est certifié Demeter et conduit son travail selon les principes de la biodynamie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage de chèvre de la Loire. Une courte aération au verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884698783823,"sku":"VC-8747","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_pouilly_fume_eurythmie_bio_2018ldx4fp4WtDOub_1280x1280_952f300b-aa1e-4a6e-bdf4-f737be30217a.jpg?v=1790111747"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-tradition-2024-white-375-cl","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2024 White, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce Pouilly-Fumé 2024 du Domaine Serge Dagueneau et Filles associe fraîcheur, fruit et une délicate note fumée, signature de l’appellation. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il est issu d’un domaine familial transmis depuis quatre générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes fruités accompagnés d’un léger accent fumé. En bouche, l’attaque est fraîche et les nuances minérales précèdent une finale fruitée et intense.\n\nSon profil vif et aromatique invite à le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine cultive des vignes sur les coteaux autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain. Après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés sans attendre, puis font l’objet d’une macération pelliculaire à froid de 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, entre 18 et 20 °C ; le vin mûrit ensuite sur lies jusqu’à la mise en bouteille, avec un bâtonnage hebdomadaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir en apéritif ou avec des crustacés, des coquillages, du poisson, des viandes blanches, de la volaille ou des fromages frais. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Serge Dagueneau et Filles est une propriété familiale établie depuis quatre générations dans les environs de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain. Son histoire rend hommage à Léontine, née en 1889 et décrite comme une vigneronne passionnée, arrière-grand-mère des propriétaires actuels. Le domaine possède 17 hectares dans le secteur de Pouilly-Fumé ainsi que 2 hectares à Saint-Lay, dont les raisins donnent aussi des vins sous l’appellation Côtes de la Charité IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885535121487,"sku":"VDZ-10570105389392-53331324928336","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sdagu02013_9.jpg?v=1790114296"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-lodyssee-2023-white","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé L'Odyssée 2023 White","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sauvignon Blanc, le Pouilly-Fumé L’Odyssée 2023 exprime le caractère d’une appellation emblématique de la Loire. Il est signé par le Domaine Serge Dagueneau et Filles, une propriété familiale transmise depuis quatre générations, ancrée dans les coteaux de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine possède 17 hectares de vignes dans les coteaux autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain, au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles utilisées pour L’Odyssée ni les méthodes de récolte et de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre de la Loire. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour un Sauvignon Blanc jeune ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Serge Dagueneau et Filles est une propriété familiale depuis quatre générations. L’histoire du domaine rend hommage à Léontine, née en 1889, arrière-grand-mère des propriétaires actuels et vigneronne passionnée. Installé autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain, le domaine exploite également deux hectares à Saint-Lay, dont les raisins servent à élaborer des vins sous l’appellation Côtes de la Charité IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885535842383,"sku":"VDZ-10570105422160-53331325714768","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sdagu06019.jpg?v=1790114296"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-tradition-2025-white","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2025 White","description":"\u003cp\u003eIssu de Sauvignon Blanc, le Pouilly-Fumé Tradition 2025 du Domaine Serge Dagueneau et Filles séduit par son fruit frais, sa minéralité et une subtile touche fumée, signature évocatrice de l’appellation. Élaboré par un domaine familial établi depuis quatre générations sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain, il offre une expression accessible et typique de la Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin blanc sec, aux arômes fruités et légèrement fumés. En bouche, l’attaque est fraîche et laisse place à de fines nuances minérales, puis à une finale fruitée et intense. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde ; son profil frais invite à le découvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine s’étendent sur les coteaux autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain. Après la récolte, les raisins sont éraflés et pressés sans délai, puis bénéficient d’une macération pelliculaire à froid de 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, entre 18 et 20 °C. Le vin mûrit ensuite sur lies jusqu’à la mise en bouteille, avec un bâtonnage hebdomadaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, de la volaille ou des fromages frais. La température de service et la nécessité d’une décantation ne sont pas précisées ; une dégustation fraîche, sans décantation, conviendra à son profil vif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Serge Dagueneau et Filles est une propriété familiale transmise depuis quatre générations. Son vignoble compte 17 hectares autour de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain, ainsi que 2 hectares à Saint-Lay, consacrés aux vins blancs, rosés et rouges en appellation Côtes de la Charité IGP. La mémoire familiale garde aussi celle de Léontine, née en 1889, arrière-grand-mère des propriétaires actuels et vigneronne passionnée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885535875151,"sku":"VDZ-10570105356624-53331324141904","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sdagu01013_1.png?v=1790114297"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-silex-2023","title":"Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Silex 2023","description":"\u003cp\u003eLe Blanc Fumé de Pouilly « Silex » du Domaine Didier Dagueneau exprime le Sauvignon Blanc à travers la personnalité de son terroir, avec une structure tendue et une remarquable présence minérale. Son nom, qui signifie « silex » en français, fait écho aux sols de silex caractéristiques de cette cuvée emblématique de Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée présente un profil droit et concentré, davantage marqué par la texture et la structure que par une aromatique exubérante. Le nez évoque le silex, avec une touche citronnée et une nuance légèrement lactée rappelant le fromage de chèvre frais.\n\nEn bouche, une matière ferme et dense se resserre progressivement, portée par une tension persistante. Cette architecture laisse présager un bon potentiel de garde : quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en harmonie et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est liée aux sols argilo-silex de Pouilly-Fumé, dont la combinaison apporte matière et caractère minéral au Sauvignon Blanc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de chèvre frais ou affiné, de poissons grillés, de coquillages ou d’un tartare de poisson aux agrumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Jeune et encore tendu, il peut bénéficier d’une courte aération en carafe ; pour une bouteille de garde, ouvrez-la à l’avance et laissez le vin s’exprimer progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par le vigneron Didier Dagueneau, le domaine a contribué à faire reconnaître les grands Sauvignon Blancs de Pouilly-Fumé pour leur profondeur et leur capacité à exprimer précisément leur terroir. Après la disparition de Didier Dagueneau en 2008, son fils Louis-Benjamin a poursuivi le travail du domaine. La cuvée Silex compte parmi ses expressions les plus réputées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886052823119,"sku":"PS-15947809685884","price":221.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaos.png?v=1790116342"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-pur-sang-2023","title":"Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Pur Sang 2023","description":"\u003cp\u003ePur Sang est l’une des cuvées emblématiques du Domaine Didier Dagueneau, élaborée à Pouilly-Fumé à partir de sauvignon blanc. Réputée pour son expression précise du terroir ligérien, elle conjugue fraîcheur, intensité aromatique et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement pâle, aux reflets jaune clair. Le nez s’ouvre sur des agrumes et des fruits blancs, avec des notes végétales délicates et une tonalité minérale évoquant la pierre humide ou le silex.\n\nEn bouche, le sauvignon blanc exprime une belle vivacité, portée par une matière ample et une finale persistante. Ce 2023 pourra gagner en complexité après quelques années en cave ; une garde de plusieurs années est envisageable dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se situe à Pouilly-sur-Loire, où les sols et sous-sols variés — notamment marneux et riches en silex dans certains secteurs — contribuent à la personnalité minérale des vins. La cuvée est issue de sauvignon blanc, mais les informations précises concernant la parcelle, les vendanges et les choix de vinification du millésime 2023 ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille à la crème légère. Pour une bouteille jeune, une ouverture une vingtaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Dagueneau a fondé son domaine à Saint-Andelain et a contribué à faire reconnaître les grands sauvignons de Pouilly-Fumé pour leur ambition et leur aptitude à vieillir. Après sa disparition en 2008, son fils Louis-Benjamin a repris la propriété. Le domaine est aujourd’hui une référence majeure de la Loire, notamment pour ses cuvées de parcelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886052888655,"sku":"PS-15947812176252","price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaldlas.png?v=1790116343"},{"product_id":"2025-pouilly-fume-classique-hubert-brochard","title":"2025 Pouilly-Fumé Classique, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eCe Pouilly-Fumé 2025 de Hubert Brochard met en valeur le Sauvignon Blanc dans un style pur, vif et marqué par des notes fumées et minérales. Issu de vignes d’environ 30 ans à Tracy-sur-Loire, il exprime le caractère d’une appellation ligérienne voisine de Sancerre, réputée pour ses blancs élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez dévoile des nuances de silex et de fumée, accompagnées de fleurs d’acacia, de genêt et d’une discrète touche miellée. En bouche, le fruit est net, porté par une acidité vive et une minéralité tendue qui prolongent la dégustation.\n\nDéjà expressif dans sa jeunesse, ce vin peut aussi évoluer favorablement en cave pendant environ cinq ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du village de Boisgibault, à Tracy-sur-Loire, où les vignes poussent sur des sols mêlant argile, calcaire, marnes kimméridgiennes et calcaire portlandien. Après un tri manuel, les grappes sont éraflées puis lentement pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule à basse température en cuves inox, où le vin est également élevé afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C avec des poissons d’eau douce, des coquillages ou des crustacés. Il accompagne également bien les viandes blanches et les fromages de chèvre. Jeune et déjà ouvert, il n’a pas besoin d’être décanté ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial établi à Chavignol, Hubert Brochard possède des vignes réparties sur plusieurs communes de Sancerre et de Pouilly-Fumé. En 2022, le domaine a rejoint Langlois, maison de Crémant de Loire appartenant à la famille Bollinger, ouvrant une nouvelle étape axée sur l’expression des terroirs ligériens. Le domaine travaille selon le référentiel environnemental HVE, avec notamment une attention portée à la biodiversité, aux intrants et à la réduction des ressources consommées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516060274767,"sku":"ESV-587025","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-frankrig-loire-hubert-brochard-pouilly-fume-classique-for.png?v=1790155251"},{"product_id":"domaine-les-chaumes-pouilly-fume-vieilles-vignes-cuvee-pauliacum-2022-white","title":"Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 White","description":"\u003cp\u003eIssu de vignes de Sauvignon Blanc âgées de 60 à 70 ans à Pouilly-sur-Loire, le Pouilly-Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 met en valeur la concentration que peuvent apporter de vieux ceps. Son élevage prolongé, entre cuve et cave, lui donne un profil plus ample et mûr qu’un Sauvignon uniquement marqué par la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille. Le nez intense évoque l’ananas et les fruits secs.\n\nEn bouche, le vin se montre ample, avec des notes de fruits secs qui prolongent la dégustation. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; il peut être apprécié dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de vieilles vignes situées à Pouilly-sur-Loire, au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé, dans la vallée de la Loire. Les détails des vendanges et du terroir ne sont pas précisés. Après une maturation de 4 à 6 mois en cuves inox, le vin est élevé pendant deux ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à l’apéritif ou avec du saumon fumé, du foie gras et des plats de poisson. Il peut également accompagner un dessert fruité légèrement sucré. La température de service et les recommandations de carafage ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Chaumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517020180559,"sku":"DHW-8904418296154-48111065235802","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pouilly-fume-vieilles-vignes-cuvee-pauliacum-2021-601063.jpg?v=1790167576"},{"product_id":"domaine-les-chaumes-pouilly-fume-cuvee-vautrepain-2024-white","title":"Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Cuvée Vautrepain 2024 White","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Sauvignon Blanc âgées de 45 à 55 ans, le Pouilly-Fumé Cuvée Vautrepain 2024 exprime le caractère des sols kimméridgiens de Pouilly-sur-Loire. Sa maturité en cave et son élevage sur lies lui apportent une texture ample, équilibrée par une fraîcheur discrète.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille. Le nez, intense, évoque l’ananas et les fruits cuits. En bouche, le vin se montre rond et généreux, avec une légère acidité et une subtile nuance boisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, sur un coteau exposé au sud qui surplombe la Loire. Après les vendanges, le vin est élevé en cuves inox sur lies pendant trois à quatre mois. Il est mis en bouteille dix mois plus tard, puis repose un an en cave avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster à l’apéritif, ou avec des poissons, des fruits de mer et du fromage de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Chaumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517020246095,"sku":"DHW-8904429863258-48111106785626","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pouilly-fume-cuvee-vautrepain-2021-105182.jpg?v=1790167576"},{"product_id":"domaine-chatelain-pouilly-fume-les-charmes-2023-white","title":"Domaine Chatelain Pouilly Fumé Les Charmes 2023 White","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle « Le Champ du Charme », ce Pouilly-Fumé 2023 exprime avec précision le caractère minéral du Sauvignon Blanc ligérien, entre notes de silex et fraîcheur d’agrumes. Son élevage partiel en fûts lui apporte une texture plus ample sans masquer la vivacité du terroir ; il a notamment reçu 93 points de Decanter et le Coup de Cœur du Guide Hachette des Vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré profond, brillante et limpide. Le nez, délicat et discret, s’ouvre sur des notes de silex fumé, suivies de citron, de citron vert, de groseille à maquereau et de pomme. De fines touches de vanille et de pain grillé rappellent l’élevage en fût.\n\nEn bouche, une texture veloutée et généreuse s’équilibre avec une acidité vive et rafraîchissante. La finale, sèche et persistante, mêle agrumes et minéralité saline. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision ; son équilibre lui permettra aussi d’évoluer en bouteille pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle « Le Champ du Charme », où les vignes ont en moyenne 25 ans. Le sol associe une couche de surface argilo-siliceuse, riche en silex, à un sous-sol calcaire et marneux de type kimméridgien. Le vin est élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc, avec une fermentation en cuves inox thermorégulées. Environ 30 % du vin mûrit ensuite pendant dix mois en fûts de chêne français ; les différentes fractions sont assemblées avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent les fruits de mer — moules, écrevisses ou homard — ainsi que le tartare de saumon, le saumon fumé et les poissons blancs en sauce légère. Il se marie également avec une soupe de topinambour aux champignons rôtis et avec des fromages affinés, notamment un chèvre français. Le décantage n’est pas indispensable ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser le vin s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chatelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517043347535,"sku":"DHW-10932651032922-54432403685722","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Puilly-Des-Fume-2023.jpg?v=1790167703"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du Sauvignon Blanc, le Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé 2024 met à l’honneur l’expression fraîche et minérale de cette appellation emblématique de la Loire. La maison Ladoucette, étroitement associée à Pouilly-Fumé, signe ici un blanc élégant à découvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est généralement pâle aux reflets verts. Le nez évoque les agrumes, les fruits blancs et des notes végétales délicates, avec une touche minérale caractéristique des blancs de Pouilly-Fumé.\n\nEn bouche, le Sauvignon Blanc apporte vivacité et fraîcheur, équilibrées par une matière souple et une finale nette. À apprécier jeune pour son éclat aromatique ; quelques années de garde peuvent faire évoluer ses arômes, selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre ou une volaille aux herbes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Baron de Ladoucette est une signature reconnue des vins de Loire, particulièrement associée à Pouilly-Fumé. Son nom est lié au Château du Nozet et à une longue présence dans la région, où elle contribue au rayonnement de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517827813455,"sku":"XW-59370","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024_59370_1_49e7dfce-b878-4c54-b629-73a50f7d8fa7.webp?v=1790170783"},{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003cp\u003eLe Bailly Reverdy Pouilly-Fumé 2024 est un vin blanc de Sauvignon Blanc, malgré la classification « vin rouge » indiquée dans les informations du produit. Issu d’une appellation emblématique de la Loire, il s’inscrit dans la tradition des blancs vifs et expressifs de Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis de ce millésime ne sont pas documentés. Le Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé évoque souvent les agrumes, les fruits blancs et des notes végétales fraîches, parfois accompagnés d’une nuance minérale ou fumée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’appellation Pouilly-Fumé se situe sur la rive droite de la Loire et réunit des terroirs variés, notamment des sols argilo-calcaires et des terrains riches en silex. Les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées. Le potentiel de garde dépendra du style et de l’évolution du vin ; en l’absence d’informations plus détaillées, il est préférable de le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son profil attendu s’accordera avec des fruits de mer, des poissons grillés, du fromage de chèvre ou une cuisine aux herbes fraîches. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Sauvignon Blanc jeune ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517957771343,"sku":"XW-61225","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1790171486"},{"product_id":"laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023","title":"Laporte Pouilly Fume Le Vigne de Beaussoppet 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Pouilly-Fumé, ce 100 % Sauvignon Blanc du Domaine Laporte met en avant un profil aromatique expressif et une belle harmonie. Le domaine, animé par une passion familiale pour le vin depuis 1850, signe ici un millésime 2023 élevé avec un équilibre entre cuve inox et fût de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez marqué par des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin révèle une belle ampleur, du caractère et un équilibre qui prolonge son expression aromatique.\n\nÀ apprécier jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes, ou à garder quelques années en cave pour laisser son profil évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin provient de Pouilly-Fumé, dans la vallée de la Loire. Les informations sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. La fermentation se déroule à température contrôlée, à 70 % en cuves inox et à 30 % en fûts de chêne ; le vin repose ensuite au moins six mois en bouteille avant sa mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera bien les fruits de mer, un poisson grillé, un fromage de chèvre ou une volaille aux herbes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Laporte est une maison familiale qui produit des vins depuis 1850. Ancré dans la vallée de la Loire, le domaine perpétue une tradition viticole régionale ; aucune distinction particulière n’est précisée pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517985787983,"sku":"XW-61640","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023_61640_1_19c3cf3f-27d2-48ae-98b5-460b940de249.webp?v=1790171685"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2023","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de Sauvignon Blanc et de l’appellation Pouilly-Fumé, le Baron de L 2023 est un blanc de Loire signé par la maison de Ladoucette, réputée pour ses cuvées de haut de gamme. Il incarne le savoir-faire d’une famille dont les vins figurent depuis des générations parmi les références recherchées de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé offre généralement une robe pâle et brillante, avec des arômes frais d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une nuance minérale évoquant le silex. En bouche, on peut s’attendre à un profil vif et précis, porté par une acidité fraîche et une finale persistante.\n\nLes caractéristiques exactes du millésime et le potentiel de garde de cette cuvée ne sont pas précisés. Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, une dégustation dans sa jeunesse est une option appréciable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera volontiers des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre de la Loire. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille de Ladoucette élabore des vins depuis plusieurs générations. Son propriétaire actuel, le baron Patrick de Ladoucette, a développé une gamme de blancs reconnue à l’international et régulièrement présente sur les cartes de restaurants de prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518006267983,"sku":"XW-61960","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2023_61960_1_6ed1d466-6049-4f6d-a72b-aa59d61aae70.webp?v=1790171806"},{"product_id":"pouilly-fume-cuvee-riquette-2020","title":"Dom. de Bel Air Pouilly Fumé Riquette","description":"\u003cp\u003eCette cuvée de Pouilly-Fumé met à l’honneur le Sauvignon Blanc, cépage emblématique des vins blancs de la Loire. L’appellation est réputée pour ses blancs secs et expressifs, souvent associés à la fraîcheur du fleuve et aux sols de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des huîtres, des poissons grillés ou un fromage de chèvre. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin blanc de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518631972943,"sku":"VHF0145","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-pouilly-fume-cuvee-riquette-2021-domaine-belair-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790174766"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-des-acoins-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvee des Acoins 2024","description":"\u003cp\u003eIssue d’une parcelle au terroir marqué, la Cuvée des Acoins 2024 révèle une expression précise et minérale du Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé, avec la fraîcheur typique de la Loire et une subtile touche fumée. Élaborée par une maison familiale dont les racines remontent au XIXᵉ siècle, elle met en valeur le caractère singulier des sols de flint et de calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez associe agrumes — pamplemousse et citron vert —, fleurs blanches et herbes fraîches à des notes caractéristiques de pierre à fusil et de fumée légère.\n\nLa bouche, vive et élégante, déploie des saveurs de citrus et de pomme verte, soutenues par une acidité tonique et une longue finale minérale. Fraîche et énergique, cette cuvée est particulièrement séduisante dans sa jeunesse ; elle pourra aussi évoluer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles autour de Pouilly-sur-Loire, sur des sols riches en silex et en calcaire, qui contribuent à la minéralité et à la finesse fumée du vin. Le Sauvignon Blanc est récolté à maturité optimale, puis vinifié avec soin en cuves inox thermorégulées afin de préserver sa fraîcheur, son expression aromatique et le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 9 et 11 °C avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Sa vivacité accompagne également les plats aux herbes et les légumes printaniers. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial de Pouilly-Fumé, Domaine de Bel Air est lié à la famille Mauroy depuis le XIXᵉ siècle. Aujourd’hui dirigé par Katia et Cédric Mauroy, huitième et neuvième générations, il s’attache à faire ressortir les différences entre les terroirs plutôt qu’à uniformiser ses vins. Son approche met l’accent sur la précision, la fraîcheur et la minéralité, des qualités qui expriment pleinement l’identité de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518806200399,"sku":"VHF0409","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-pouilly-fume-cuvee-des-acoins-2024-domaine-de-bel-air-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790175093"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/pouilly-fume.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}