{"title":"Pommard","description":"\u003cp\u003eLe Pommard est le rouge le plus puissant de la Côte de Beaune : cerise noire, prune et notes de terre, portées par une solide trame tannique qui demande un peu de patience et la récompense largement. Le village se trouve entre Beaune et Volnay, au cœur de la \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, et ne produit que du vin rouge, issu du \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVin de Pommard : un Pinot Noir puissant de la Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommard est devenu une appellation à part entière en 1937, et le cahier des charges n'autorise que le rouge. Le Pinot Noir en est le cépage principal. Les vignes s'étendent de part et d'autre du village et montent vers l'ouest sur le coteau, là où le calcaire rencontre des argiles riches en fer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ce sol qui donne au Pommard son caractère. Son voisin \u003ca href=\"\/collections\/volnay\"\u003eVolnay\u003c\/a\u003e est réputé pour ses rouges légers, floraux et élégants ; le Pommard est plus sombre, plus dense et plus tannique. Jeune, il peut paraître serré, mais après cinq à dix ans en bouteille le fruit s'arrondit et des notes de cuir, de sous-bois et de truffe apparaissent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePommard 1er Cru : Rugiens, Epenots et les autres climats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommard ne compte aucun grand cru, mais 27 climats sont classés en premier cru. Deux noms reviennent toujours en premier. Les Rugiens, divisés en Rugiens-Bas et Rugiens-Hauts, doivent leur nom à leur terre rougeâtre et ferrugineuse et donnent les vins les plus profonds et les plus structurés du village. \u003ca href=\"\/collections\/bouchard-pere-fils\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e, Marchand-Tawse et Jean-Marc Bouley en signent chacun leur version. Les Grands Epenots et Les Petits Epenots, côté Beaune, donnent souvent un style plus parfumé et soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu sein des Epenots se trouve le Clos des Épeneaux, monopole du Domaine du Comte Armand, présent ici dans une série de millésimes, du 1997 déjà mûr aux récoltes les plus récentes. Le Château de Pommard possède lui aussi son monopole, le Clos Marey-Monge, un clos ceint de murs autour du château.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes producteurs : du Comte Armand au Domaine Parigot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Parigot est largement représenté, des villages Les Vignots et Les Riottes aux premiers crus Les Charmots, Clos de la Chanière et Les Epenots. Vincent Dancer élabore Pézerolles et Perrières, le Domaine A.F. Gros et le Domaine Confuron-Cotetidot Les Arvelets, le Domaine de la Pousse d'Or Les Jarolières. Le Domaine Launay-Horiot, installé à Pommard, signe Les Chaponnières, Les Perrières et le Clos Blanc, qui malgré son nom est un premier cru rouge. Dugat-Py, surtout connu à Gevrey-Chambertin, produit un Pommard Les Vaumuriens issu de très vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Pommard à table\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses tanins et son fruit profond, le Pommard appelle une cuisine généreuse. Rôti de bœuf, magret de canard, agneau et gibier comme le chevreuil ou le faisan sont des classiques, et une sauce aux champignons ou un risotto aux cèpes soulignent le côté terrien d'une bouteille mûre. Au plateau de fromages, une pâte lavée comme l'Époisses, de la même région, lui va très bien. Servez-le à 16 ou 17 °C et accordez aux jeunes millésimes une heure en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour rester en Côte de Beaune mais passer au blanc, essayez un \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e, tout proche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Pommard\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel cépage pour le vin de Pommard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir. L'appellation n'autorise que le rouge, et même si une petite part de cépages blancs est permise, presque tous les Pommard sont élaborés à partir de Pinot Noir pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExiste-t-il un grand cru à Pommard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Les meilleures parcelles sont classées Pommard 1er Cru, et Les Rugiens et Les Epenots sont considérés comme les plus beaux d'entre eux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Château de Pommard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn domaine du village dont le Clos Marey-Monge provient d'un vignoble clos de murs qui lui appartient entièrement, un monopole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Pommard ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Pommard village se boit généralement bien entre cinq et dix ans après la récolte, tandis qu'un premier cru des Rugiens ou des Epenots peut évoluer vingt ans ou plus dans un bon millésime.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pommard-vieilles-vignes-joillot-2022","title":"Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022","description":"Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022","brand":"Joillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883456876623,"sku":"MS-75960","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/75960.png?v=1790104838"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2021","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2021","description":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2021","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883459858511,"sku":"MS-76567","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/76567.png?v=1790104876"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2022","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2022","description":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2022","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883464642639,"sku":"MS-76843","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/76843.png?v=1790104911"},{"product_id":"pommard-domaine-sabre-fanny-2023","title":"Pommard Domaine Sabre Fanny, 2023","description":"Pommard Domaine Sabre Fanny, 2023","brand":"Domaine Sabre Fanny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883517399119,"sku":"MS-78571","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/78571.png?v=1790105287"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-1997","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1997","description":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1997","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883573858383,"sku":"MS-83057","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/83057.png?v=1790105657"},{"product_id":"pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-domaine-comtes-armand-2000","title":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000","description":"Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 2000","brand":"Domaine Comtes Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883573923919,"sku":"MS-83059","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/83059.png?v=1790105658"},{"product_id":"pommard-1er-cru-argillieres-domaine-rossignol-nicolas-2018","title":"Pommard 1er Cru Argillières Domaine Rossignol Nicolas, 2018","description":"Pommard 1er Cru Argillières Domaine Rossignol Nicolas, 2018","brand":"Domaine Rossignol Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883579822159,"sku":"MS-82176","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/82176.png?v=1790105727"},{"product_id":"pommard-la-chaniere-domaine-maillard-2023","title":"Pommard La Chanière Domaine Maillard, 2023","description":"Pommard La Chanière Domaine Maillard, 2023","brand":"Domaine Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883583557711,"sku":"MS-83894","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/83894.png?v=1790105768"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022","title":"Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022","description":"\u003cp\u003eCe Pommard Les Vignots 2022 du Domaine Parigot offre une belle porte d’entrée dans l’appellation, réputée pour ses pinots noirs de caractère. Issu de vieilles vignes et élevé en partie sous bois, il allie fruit rouge, profondeur et fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez expressif de cerise, de prune, de framboise et de canneberge, relevé de fines épices et de notes délicates de chêne. En bouche, les fruits rouges s’épanouissent avec profondeur, tandis qu’une touche minérale évoque les sols calcaires. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave pour laisser les arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes d’environ 40 ans, enracinées dans des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et au caractère du vin. Alexandre Parigot égrappe 80 % des grappes avant le pressurage et la fermentation. Le vin est élevé pendant 18 mois : les 12 premiers en fûts de chêne français neufs et usagés, puis les six derniers en cuve inox. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un rôti de veau, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884051910735,"sku":"FW-8594","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8594.png?v=1790109229"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-les-riottes-2022","title":"Domaine Parigot Pommard Les Riottes 2022","description":"\u003cp\u003eCette Pinot Noir du Domaine Parigot provient du climat Les Riottes, un premier cru de Monthélie, en Côte de Beaune. Rare, car seuls quelques producteurs y possèdent des parcelles, elle séduit par son intensité et son expression généreuse du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat annonce un nez expressif de cerise rouge, de mûre et de canneberge, relevé par des notes de cuir et de girofle. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des arômes de fruits noirs et d’épices chaleureuses, soutenus par une touche minérale.\n\nSa matière et son équilibre lui permettent d’évoluer favorablement en bouteille. Il peut être apprécié dès maintenant après aération ou gardé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Riottes est un climat de premier cru situé à Monthélie, dans la Côte de Beaune. Pour la vinification, Alexandre Parigot conserve environ 20 % des grappes entières et égrappe le reste. Le vin mûrit pendant 18 mois : les 12 premiers en fûts de chêne français neufs et usagés, puis les six derniers en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un magret de canard, d’un rôti de veau ou d’une volaille rôtie aux champignons. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, notamment si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884051976271,"sku":"FW-8595","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_les_riottes_nv.png?v=1790109229"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-clos-de-la-chaniere-2022","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos de la Chanière, ce Pommard Premier Cru 2022 provient de la partie la mieux classée de la parcelle, dont Alexandre Parigot sélectionne les raisins. Un Pinot Noir généreux et expressif, qui met en valeur le fruit rouge tout en offrant une belle matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat accompagne un nez aromatique de cerise, de prune et de framboise, relevé de notes de fruits secs et d’épices délicates. En bouche, le fruit rouge s’exprime avec intensité et rondeur, dans un style ample et affirmé, typique d’un Pommard de caractère.\n\nLa cuvée promet d’évoluer favorablement au fil des années ; son potentiel de garde précis n’est toutefois pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Clos de la Chanière, en Côte de Beaune, et de la portion de la parcelle bénéficiant du classement Premier Cru. Environ 80 % des grappes sont éraflées avant le pressurage et la fermentation. L’élevage dure 18 mois : les 12 premiers en fûts de chêne français neufs et déjà utilisés, puis six mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de bœuf, un magret de canard ou une volaille rôtie, ainsi qu’avec des champignons cuisinés. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Jeune, il peut gagner à être ouvert ou carafé environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884052369487,"sku":"FW-8596","price":69.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_clos_de_la_chaniere_1_cru_nv.png?v=1790109232"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-epenots-2022","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Les Epenots 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Épenots, à Pommard, ce 100 % Pinot Noir exprime la structure et le caractère minéral des grands terroirs de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre un fruit concentré soutenu par des tanins intégrés et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis accompagne un nez de cerise noire, de framboise et de délicates notes épicées. En bouche, le vin se montre dense et précis, avec une minéralité marquée, une acidité équilibrée et des tanins déjà bien fondus. La finale, longue et persistante, prolonge les arômes de fruits rouges et noirs.\n\nIl peut être dégusté dès maintenant après aération, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde. Son potentiel est estimé à 8 à 15 ans, selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du climat Les Épenots, à Pommard, dont les sols argilo-calcaires apportent structure et potentiel de garde. Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir et élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter de la complexité sans masquer le fruit. Il est mis en bouteille sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un bœuf rôti, un magret de canard ou des plats aux champignons. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe d’environ 30 minutes dans sa jeunesse, aidera le vin à s’exprimer ; les millésimes plus évolués gagneront à être simplement ouverts au dernier moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884052402255,"sku":"FW-8598","price":85.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard-epenots_premier_cru_2022.png?v=1790109231"},{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-pommard-2022","title":"Domaine de la Roche Aiguë Pommard 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Pommard, appellation bourguignonne réputée pour ses Pinot Noir structurés, ce 2022 séduit par son profil sombre, généreux et plein de caractère. Les sols argileux riches en fer et l’élevage en fûts neufs et déjà utilisés contribuent à son expression profonde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe offre une teinte rubis soutenue. Le nez s’ouvre sur des arômes de mûre, de myrtille, de groseille et de prune noire, accompagnés d’une note évoquant le noyau de cerise. En bouche, les fruits noirs prennent le relais dans un ensemble ample et savoureux, équilibré par des tanins fins.\n\nDéjà tentant, ce Pommard devrait gagner en complexité après quelques années en cave. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Noir provient de parcelles cultivées par le domaine sur les sols argileux riches en fer caractéristiques de ce secteur de Pommard. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts neufs et de fûts déjà utilisés, afin de développer sa profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir le vin si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vigneron Eric Guillemard cultive lui-même les parcelles du Domaine de la Roche Aiguë, avec une attention particulière portée au respect de la nature et au soin des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni d’éventuelles distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884052926543,"sku":"FW-8673","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8673.png?v=1790109238"},{"product_id":"chateau-de-pommard-clos-marey-monge-monopole-2013","title":"Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2013","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos Marey-Monge, monopole du Château de Pommard, ce Pinot Noir 2013 témoigne du savoir-faire nécessaire pour réussir un millésime particulièrement éprouvant en Bourgogne. Malgré le gel, la grêle et une maturation lente, Emanuel Sala a signé un vin profond et précis, porté par une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre, soulignée de reflets violets, annonce un bouquet net de fruits noirs, de fleurs et d’épices, avec des notes de terre, de pierre concassée et de fumée. En bouche, le vin se révèle intense et profond ; ses tanins frais et soyeux précèdent une finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2013, les conditions difficiles ont rendu le tri particulièrement exigeant. Les raisins ont été vendangés et sélectionnés à la main, puis entièrement égrappés. Après trois semaines de fermentation en cuves inox, le vin a été élevé pendant 22 mois en fûts de chêne français, dont 40 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de veau, un canard aux champignons ou une volaille rôtie. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; mieux vaut le carafer avec douceur pour préserver sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pommard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884059316303,"sku":"FW-8333","price":106.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_109.png?v=1790109271"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-pommard-les-cras-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Pommard Les Cras 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du climat Les Cras, à Pommard, ce Pinot Noir 2021 met en avant la profondeur et la structure caractéristiques de l’appellation, avec une expression élégante du fruit et du terroir bourguignon. Un millésime marqué par les gelées de printemps, qui ont limité les rendements dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et ses nuances ne sont pas précisées. Le nez mêle des arômes de cerise et de mûre à des notes de violette, de sous-bois et d’épices. En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. Le fruit mûr s’accompagne de nuances terreuses et d’une touche légèrement toastée, avant une finale longue et persistante.\n\nDéjà plaisant pour son fruit et sa complexité, il pourra aussi évoluer en cave et gagner en profondeur et en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du climat Les Cras, à Pommard, où les sols calcaires et argileux contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Le millésime 2021 a été marqué par des gelées de printemps, qui ont réduit les rendements. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, un rôti de veau, des volailles rôties ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse si vous le servez après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884061577295,"sku":"FW-8424","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_les_cras_nv.png?v=1790109295"},{"product_id":"domaine-roger-belland-pommard-les-cras-2023","title":"Domaine Roger Belland Pommard Les Cras 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du climat Les Cras, classé en Premier Cru à Pommard, ce Pinot Noir 2023 associe la profondeur caractéristique de l’appellation à une expression élégante du fruit. Sa structure affirmée et sa belle longueur en font un Bourgogne de caractère, doté d’un potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense précède un nez complexe de cassis et de mûre, relevé de notes épicées, fumées et légèrement tabacées. En bouche, le fruit généreux s’équilibre avec une fraîcheur minérale ; des tanins bien intégrés apportent de la tenue sans masquer une texture soyeuse.\n\nLa finale, longue et élégante, laisse apparaître des nuances de terre et d’épices. Le vin pourra gagner en complexité au fil de quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une viande de bœuf grillée, du gibier, un plat aux champignons ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes avant le service peut aider à déployer ses arômes ; évitez toutefois une décantation trop longue.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Belland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884065345615,"sku":"FW-9109","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/PommardLesCras2023.png?v=1790109343"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-clos-de-la-chaniere-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Clos de la Chanière 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos de la Chanière, l’un des rares clos de Pommard et propriété exclusive du Domaine Parigot, ce Premier Cru met en valeur le caractère affirmé de l’appellation. Le Pinot Noir y associe une matière généreuse à une structure ferme, portée par une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise noire et de mûre, relevés de thym séché et d’une touche discrète d’épices boisées.\n\nEn bouche, le vin se montre dense et concentré, avec une trame de fruits noirs, des tanins présents mais mûrs et une acidité énergique. Une note minérale apporte de l’élan à son cœur rustique. Il pourra gagner en complexité après quelques années de garde ; une dégustation dans les prochaines années est également possible après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu cœur de l’appellation Pommard, le Clos de la Chanière repose sur des sols typiques mêlant argiles profondes et calcaire. Lors du millésime 2023, les raisins, récoltés à la main, étaient sains et parfaitement mûrs. La fermentation fait appel aux levures indigènes et à une proportion de grappes entières ; l’extraction reste douce et maîtrisée. Le vin est ensuite élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne français, avec une part modérée de bois neuf afin de préserver l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un bœuf rôti, un magret de canard ou un plat de champignons et de lentilles. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes peut aider à délier sa structure, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884090675279,"sku":"FW-9759","price":69.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9759.png?v=1790109575"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-charmots-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er Cru Les Charmots 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Charmots, sur les coteaux au nord-est de Pommard, ce Pinot Noir du Domaine Parigot conjugue la structure de l’appellation à une expression plus florale et délicate. Le millésime 2023, marqué par une maturation équilibrée, met en valeur la fraîcheur et le caractère du lieu-dit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis vive annonce un bouquet de cerise rouge, de fleurs séchées et d’herbes aromatiques, avec une touche de sous-bois. En bouche, le fruit juteux s’appuie sur une acidité tonique, des tanins soyeux et une nuance minérale. L’ensemble allie profondeur et finesse, et pourra évoluer harmonieusement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes de Pinot Noir cultivées à Les Charmots, un climat réputé pour l’équilibre entre structure et finesse. Vendangés à la main, ils sont vinifiés avec une extraction délicate et une proportion de grappes entières qui apporte relief et complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français, avec une part modérée de bois neuf afin de préserver l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec élégance un canard rôti, un filet de veau, une volaille aux champignons ou des fromages affinés à pâte molle. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé dans les Hautes-Côtes de Beaune, le Domaine Parigot privilégie une approche précise et guidée par le terroir, à la vigne comme en cave. Pour cette cuvée, le travail soigné des raisins et un élevage mesuré visent à livrer une expression nette et équilibrée de Pommard Premier Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884090708047,"sku":"FW-9760","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9760.png?v=1790109575"},{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-epenots-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er cru Les Epenots 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Épenots, l’un des climats les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2023 allie la puissance classique de l’appellation à une expression plus élégante et précise. Son terroir de marnes argilo-calcaires et sa structure prometteuse en font un vin de caractère, à apprécier jeune ou après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis sombre annonce un bouquet de cerise mûre, de cassis et de pétales de rose séchés, relevé d’une délicate note boisée. En bouche, la matière est dense et étagée : les fruits noirs s’appuient sur des tanins fins et une trame minérale qui apporte fraîcheur et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Épenots se situe dans la partie nord de Pommard, près de Beaune, sur des sols profonds d’argile et de calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. La fermentation, menée avec des levures indigènes et une proportion de grappes entières, s’accompagne d’une extraction douce. Le vin est ensuite élevé environ 14 mois en fûts de chêne français, dont une faible part de bois neuf. Sa structure lui permettra d’évoluer en cave, tout en offrant déjà un fruit juteux dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un bœuf braisé, un magret de canard ou des champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 à 45 minutes, peut aider à déployer ses arômes lorsqu’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884090871887,"sku":"FW-9761","price":85.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9761.png?v=1790109577"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-fremiers-1er-cru-2011","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Fremiers 1er cru 2011","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Fremiers, ce Pommard 2011 de Jean-Marc Bouley exprime le Pinot Noir dans un registre à la fois élégant et structuré. Cette parcelle réputée pour la profondeur de ses vins signe une cuvée bourguignonne de caractère, façonnée par une année exigeante qui a demandé une attention particulière à la vigne et au chai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis limpide s’ouvre sur des arômes de cerise et de framboise, accompagnés de notes de sous-bois, d’épices, de réglisse et d’un discret boisé. En bouche, le vin allie finesse et structure : les tanins sont délicats, l’équilibre entre le fruit, la fraîcheur et les accents minéraux est harmonieux, et la finale persiste avec élégance.\n\nUn vin à apprécier dès à présent, après aération, ou à conserver dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer. Le potentiel de garde annoncé peut aller jusqu’à 15 à 20 ans, selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Pinot Noir provenant du Premier Cru Les Fremiers, à Pommard, un terroir reconnu pour donner des vins profonds et complexes. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions météorologiques variables ; une sélection attentive des raisins et des méthodes de production soignées ont contribué à préserver finesse et équilibre. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un bœuf grillé, du gibier, un gigot d’agneau ou des fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et laissez-le s’aérer environ une heure avant le service afin de déployer ses nuances.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884280533071,"sku":"FW-8992","price":213.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_1er_cru_les_fremiers.png?v=1790109911"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-cuvee-leonie-1er-cru-2012","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Cuvee Leonie 1er cru 2012","description":"\u003cp\u003eCette Cuvée Léonie 2012 est un Pommard Premier Cru élaboré à partir de 100 % de pinot noir, issu de parcelles sélectionnées de l’appellation. Pommard, l’un des noms emblématiques de la Côte de Beaune, est réputé pour ses rouges structurés et profonds ; cette cuvée en propose une expression concentrée, relevée par une belle finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez complexe associe les fruits noirs et la cerise à des notes de violette, d’épices et de sous-bois, avec une touche de chêne. En bouche, le vin est ample et structuré, porté par des tanins mûrs et fins, une élégante minéralité et une longue finale. Il peut encore gagner en complexité avec le temps et, selon les indications disponibles, se conserver jusqu’à 15 à 20 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de parcelles Premier Cru de Pommard et est élaboré à partir de raisins de pinot noir vendangés à la main. L’année 2012 a présenté des conditions de croissance difficiles, mais les raisins ont atteint une belle concentration et une bonne finesse. Un élevage en fût de chêne est mentionné ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du bœuf grillé, du gibier, un gigot d’agneau ou des fromages affinés. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C et, idéalement, une heure de carafe avant la dégustation pour laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884280565839,"sku":"FW-8991","price":213.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_cuvee_leonie_2012.png?v=1790109912"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-rugiens-1er-cru-2005","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er cru 2005","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux Premier Cru Les Rugiens, ce Pommard 2005 met en valeur la profondeur et la structure du Pinot Noir bourguignon. L’appellation est réputée pour ses vins de caractère, et le millésime 2005, particulièrement réussi en Bourgogne, apporte ici concentration et équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde accompagne un bouquet complexe de cerise et de cassis, relevé de violette, de réglisse, d’épices et de notes de sous-bois et de chêne. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais soyeux et une finale longue et persistante.\n\nGrâce à la qualité du millésime et à sa structure, il possède un beau potentiel de garde. Selon les conditions de conservation, il peut évoluer jusqu’à 20 à 25 ans et gagner en finesse et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Pinot Noir sélectionné dans le Premier Cru Les Rugiens, à Pommard. Des notes de chêne témoignent d’un élevage en fût, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier, un gigot d’agneau, du bœuf ou des fromages affinés. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884280598607,"sku":"FW-8993","price":213.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_les_rugiens_nv.png?v=1790109912"},{"product_id":"jean-marc-bouley-pommard-les-rugiens-1er-cru-2009","title":"Jean-Marc Bouley Pommard Les Rugiens 1er cru 2009","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Rugiens, l’un des climats réputés de Pommard, ce 100 % Pinot Noir du millésime 2009 allie puissance, profondeur et finesse. La maturité généreuse de cette belle année bourguignonne se traduit par une matière concentrée, soutenue par une structure qui lui a permis d’évoluer avec élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un bouquet complexe de cerise et de cassis, relevé de notes de violette, de réglisse et d’épices, avec des nuances de sous-bois et de chêne. En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par des tanins fermes mais soyeux et une longue finale persistante.\n\nDéjà complexe après plusieurs années de garde, il peut encore gagner en nuances selon ses conditions de conservation. Le potentiel annoncé est de 20 à 25 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Pinot Noir provenant du Premier Cru Les Rugiens, à Pommard, ce vin exprime un terroir réputé pour donner des rouges puissants et complexes. Le millésime 2009, marqué par des conditions favorables à la maturité et à la concentration des raisins, contribue à son équilibre et à sa richesse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers le gibier, un gigot d’agneau, une pièce de bœuf ou des fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et prévoyez une heure de décantation avant le service afin de laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884280664143,"sku":"FW-8994","price":213.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pommard_les_rugiens_nv_2.png?v=1790109912"},{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2003","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2003","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, monopole emblématique de Pommard, ce Premier Cru du Domaine du Comte Armand illustre avec éclat le potentiel du Pinot Noir bourguignon dans le millésime solaire 2003. Après plus de vingt ans d’évolution, il conjugue richesse, profondeur et finesse, tout en exprimant le caractère affirmé de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe, probablement grenat aux reflets tuilés avec l’âge, accompagne un bouquet complexe de cerise mûre, de fruits des bois et de prune, relevé de notes d’épices, de cuir, de sous-bois et d’une touche de tabac. En bouche, le fruit généreux se déploie avec ampleur et élégance ; les tanins fondus et la texture veloutée laissent place à une longue finale aux accents épicés et terreux.\n\nÀ plus de vingt ans, cette bouteille se présente comme un vin arrivé à une belle maturité, à apprécier dès maintenant. Une conservation adaptée peut encore lui permettre d’évoluer, selon l’état de la bouteille et ses conditions de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–17 °C, après l’avoir laissé s’acclimater doucement. Il accompagnera une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un plat mijoté de veau ; des fromages affinés à pâte souple conviendront également. La bouteille étant déjà mature, goûtez le vin à l’ouverture : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait d’atténuer ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Épeneaux est depuis des générations le domaine phare du Comte Armand. Cette parcelle monopole, parmi les Premiers Crus les plus réputés de Pommard, contribue à la renommée du domaine et donne naissance à des vins recherchés pour leur personnalité et leur expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884327555151,"sku":"FW-117","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_df8c76f6-3a07-468a-9036-ba4de4552731.png?v=1790109983"},{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2002","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2002","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, monopole historique du Domaine du Comte Armand et l’un des premiers crus les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2002 exprime avec profondeur le caractère de la Côte de Beaune. Après plus de vingt ans d’évolution, il marie la richesse de Pommard à une élégance classique, dans une cuvée emblématique d’un clos transmis au domaine depuis avant la Révolution française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe témoigne de son évolution. Le bouquet complexe évoque la cerise mûre et les petits fruits rouges, puis s’ouvre sur le cuir, les sous-bois, le tabac, les fleurs séchées et les épices fines. À l’aération apparaissent des nuances terriennes et une minéralité légèrement ferrugineuse.\n\nLa bouche est soyeuse et harmonieuse, portée par une fraîcheur encore présente et des tanins fondus. La finale, longue et persistante, révèle une belle profondeur minérale. À ce stade de maturité, la bouteille peut être appréciée dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Pinot Noir provenant du Clos des Épeneaux, parcelle en monopole au cœur de Pommard, en Bourgogne. Le domaine possède cette vigne historique depuis avant la Révolution française. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec une volaille rôtie, un canard aux champignons ou une pièce de veau accompagnée de légumes de saison. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève et délicate peut l’aider à s’épanouir, tandis qu’un long passage en carafe risquerait de fragiliser ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine du Comte Armand est étroitement associé au Clos des Épeneaux, dont il est propriétaire en monopole depuis plusieurs générations. Cette parcelle historique constitue le cœur de son identité et compte parmi les lieux-dits les plus prestigieux de Pommard. Le domaine est ainsi reconnu pour ses vins qui expriment le caractère de cette appellation de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884337123407,"sku":"FW-116","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_f70b4bd2-d101-4c2e-8441-fd7c76c2acec.png?v=1790109985"},{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2005","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2005","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, monopole de plus de cinq hectares classé Premier Cru à Pommard, ce Pinot Noir 2005 incarne l’alliance entre la puissance du village et l’élégance des grands terroirs de la Côte de Beaune. Millésime réputé pour sa concentration et son équilibre, il a eu le temps de développer une belle complexité après près de deux décennies de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe révèle une évolution harmonieuse. Le nez, complexe et expressif, mêle cerise noire et prune à des notes de violette, de sous-bois, de cuir, de réglisse et d’épices fines.\n\nEn bouche, la matière est concentrée et stratifiée, portée par une texture soyeuse, une fraîcheur vivante et des tanins désormais assouplis. Les fruits noirs se prolongent sur des accents de fleurs séchées, de sous-bois et de terre, avec une finale longue et persistante. À maturité, il peut être dégusté dès à présent ; une conservation soignée peut encore lui permettre d’évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Épeneaux est une parcelle Premier Cru d’un seul tenant, propriété exclusive du domaine, située à Pommard et considérée comme le cœur de ses vignes. Son terroir est réputé pour donner des vins profonds, structurés et minéraux, qui conservent une élégance remarquable. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un pigeon, ainsi que des fromages affinés à pâte souple. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable est conseillée ; une décantation douce de 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’exprimer, en prenant soin de ne pas le laisser trop longtemps à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Épeneaux constitue le monopole emblématique du Domaine du Comte Armand et contribue à la réputation de la propriété parmi les grands producteurs de Pommard. Ce Premier Cru est apprécié pour sa capacité à conjuguer la structure caractéristique de l’appellation avec finesse et aptitude au vieillissement. Les éléments fournis ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884337156175,"sku":"FW-118","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_347b852c-b406-4dab-8834-97b58b793f54.png?v=1790109986"},{"product_id":"rougeot-pere-fils-pommard-clos-des-roses-monopole-2018","title":"Rougeot Père \u0026 Fils Pommard Clos des Roses Monopole 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Roses, une petite parcelle monopole de moins d’un hectare à Pommard, ce Pinot Noir 2018 exprime le caractère affirmé de l’une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune. Son histoire s’ancre dans celle des clos bourguignons, ces parcelles délimitées qui donnent une identité singulière à leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description disponible évoque un vin « délicatement doux et complexe ». Le Pinot Noir de Pommard offre généralement une robe rubis et un profil mêlant fruits rouges et noirs, notes épicées et nuances de sous-bois, avec une bouche structurée et des tanins présents. Les éléments transmis ne permettent toutefois pas de préciser davantage le profil aromatique ni le potentiel de garde de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur un sol alluvial mêlant graviers et sable, dans une parcelle exposée au sud-est. Après une vendange manuelle et un second tri au domaine, les raisins ont macéré environ trois semaines, avec 90 % de grappes entières. La fermentation malolactique et l’élevage se sont déroulés en fûts de chêne pendant 18 mois ; le vin a ensuite été mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un faible apport de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–17 °C avec un rôti de veau, un magret de canard ou une volaille rôtie aux champignons. Une ouverture préalable peut suffire ; pour laisser le vin s’épanouir, laissez-le respirer dans le verre ou carafez-le brièvement, sans aération prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"Chandon de Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671553615,"sku":"VC-8735157","price":71.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rougeot-pere-fils-pommard-clos-des-roses-monopole-2018-0.jpg?v=1791675298"},{"product_id":"labruyere-prieur-selection-pommard-la-platiere-2020","title":"Labruyère Prieur Sélection, Pommard La Platière 2020","description":"Labruyère Prieur Sélection, Pommard La Platière 2020","brand":"Labruyère Prieur Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885339693135,"sku":"VDZ-10570081042768-53331323388240","price":131.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/labr05518.png?v=1790114070"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-pommard-les-jarollieres-2023","title":"Domaine de La Pousse d'Or, Pommard Les Jarollières 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pommard Les Jarollières 2023 du Domaine de la Pousse d’Or associe la structure emblématique de Pommard à une finesse remarquable. Issu d’un Premier Cru régulièrement travaillé par le domaine, il exprime avec précision le caractère de son terroir et possède une belle aptitude à évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur les cerises rouges mûres et la framboise, relevées par des notes de violette, de sous-bois, d’épices et de bois délicat. En bouche, la matière est concentrée et nuancée, portée par des tanins raffinés et une acidité vive. Une trame minérale accompagne la dégustation jusqu’à une finale longue, fraîche et complexe.\n\nSa structure lui permettra de gagner en harmonie et en profondeur avec le temps. La robe et une durée de garde précise ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine travaille en biodynamie et privilégie une intervention mesurée afin de laisser s’exprimer le terroir. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont entièrement égrappés et font l’objet d’une macération à froid de six à huit jours. La fermentation et la macération se poursuivent pendant environ 18 à 21 jours, avec peu de remontages et presque aucun pigeage pour préserver la finesse du vin. L’élevage dure environ douze mois en fûts de chêne français de 228 et 350 litres, dont près de 30 % de bois neuf, puis trois mois supplémentaires en cuve inox avant la mise en bouteille au domaine. Les détails du terroir parcellaire et des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure élégante accompagne le quasi de veau, le magret de canard, la pintade ou le chevreuil. Il se marie également très bien avec les champignons, la truffe, les échalotes confites et les sauces légères au vin rouge. Pour prolonger l’accord régional, servez-le avec un Époisses ou un Langres affiné. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur son équilibre ; une courte aération en carafe peut être utile à l’ouverture, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine de la Pousse d’Or compte parmi les domaines reconnus de la Côte de Beaune. Il possède des parcelles dans sept Grands Crus et onze Premiers Crus, et s’attache à traduire chaque terroir avec précision grâce à une viticulture entièrement biodynamique et à une vinification peu interventionniste. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885403852879,"sku":"VDZ-10570096279888-53331338527056","price":103.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pous08014_6.jpg?v=1790114144"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-pommard-les-jarollieres-2024","title":"Domaine de La Pousse d'Or, Pommard Les Jarollières 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pommard Les Jarollières 2024 du Domaine de la Pousse d’Or associe la structure affirmée de Pommard à une belle finesse de texture et de fruit. Issu d’une parcelle Premier Cru régulière du domaine, il exprime une approche biodynamique attentive à la personnalité de chaque terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez ouvert sur la cerise rouge mûre, la framboise et la violette, relevées de notes discrètes de sous-bois, d’épices et de bois fin. En bouche, le vin se montre concentré et nuancé, avec des tanins raffinés, une acidité vive et une trame minérale qui apporte de l’élan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée Premier Cru provient de Les Jarollières, à Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Le domaine conduit ses vignes en biodynamie et privilégie une intervention mesurée pour laisser le terroir s’exprimer. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont entièrement égrappés. La macération préfermentaire à froid dure six à huit jours, puis la fermentation et la macération se poursuivent environ dix-huit à vingt et un jours, avec une extraction douce. Le vin mûrit près de douze mois en fûts de chêne français de 228 et 350 litres, dont environ 30 % neufs, puis trois mois supplémentaires en cuve inox avant sa mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son élégance s’accordent avec un rôti de veau, un magret de canard, une pintade ou du chevreuil. Les champignons, la truffe, les échalotes confites et une sauce légère au vin rouge prolongent harmonieusement ses notes de sous-bois et d’épices. Il accompagne aussi des fromages bourguignons affinés comme l’Époisses ou le Langres. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C ; une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine de la Pousse d’Or compte parmi les maisons reconnues de la Côte de Beaune. Son patrimoine viticole comprend sept Grands Crus et onze Premiers Crus, et son travail en biodynamie vise à traduire avec précision les nuances de chaque parcelle. La vinification peu interventionniste met l’accent sur la finesse, la précision et le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885403885647,"sku":"VDZ-10570096312656-53331339280720","price":103.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pous08014_5.jpg?v=1790114144"},{"product_id":"domaine-nicolas-pommard-en-boeuf-2024","title":"Domaine Nicolas, Pommard En Boeuf 2024","description":"\u003cp\u003eCe Pommard En Boeuf 2024 du Domaine Nicolas met le Pinot Noir à l’honneur dans un style à la fois souple et raffiné. Sa fraîcheur, ses tanins bien intégrés et son élevage en fût lui apportent un bel équilibre, avec un potentiel de garde annoncé d’au moins dix ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe violette précède un nez intense de fruits rouges frais. En bouche, les petits fruits noirs s’accompagnent d’une touche poivrée et d’un léger accent torréfié apporté par le bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers le gibier et l’agneau, ainsi que des fromages de caractère comme l’Époisses ou le Cîteaux, ou un fromage de chèvre. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885408669775,"sku":"VDZ-10570093035856-53331321160016","price":58.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/nico19023.png?v=1790114150"},{"product_id":"vincent-dancer-pommard-pezerolles-2017-75-cl","title":"Vincent Dancer Pommard Pezerolles 2017","description":"\u003cp\u003eIssu du climat réputé de Pezerolles, à Pommard, ce Pinot Noir 2017 associe la profondeur caractéristique de l’appellation à une élégante touche boisée. Élevé au moins 18 mois en fût de chêne, il séduit par sa richesse et sa longue finale, dans le style des grands rouges de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis éclatante aux reflets lumineux annonce un bouquet intense de fruits rouges et noirs, relevé de nuances boisées et d’épices douces. En bouche, le vin se montre ample, riche et harmonieux, avec une légère note saline en finale et une belle persistance.\n\nSa structure et son élevage lui donnent un potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été soigneusement sélectionnés dans le vignoble de Pezerolles, situé à Pommard, au cœur de la Côte de Beaune. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques des sols, les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un plat de bœuf mijoté. Une température de 15 à 17 °C permettra d’en apprécier l’équilibre et les arômes. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885918408783,"sku":"PS-7784754512072","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Dancer_VincentPommardPezerolles2017.png?v=1790115569"},{"product_id":"vincent-dancer-pommard-perrieres-2018-75-cl","title":"Vincent Dancer Pommard Perrieres 2018","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle nommée de Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, ce Pinot Noir 2018 associe le caractère du terroir bourguignon à un élevage prolongé en fût. Pommard, appellation réputée de longue date pour ses rouges de caractère, donne ici un vin ample et équilibré, à la finale savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets brillants précède un bouquet généreux de petits fruits rouges et noirs, relevé de notes boisées délicates et d’épices douces. En bouche, la matière est ample et expansive, mais conserve un bel équilibre ; la finale subtilement savoureuse se prolonge avec persistance.\n\nLa longueur annoncée laisse entrevoir un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle portant le nom Perrières, située à Pommard, dans la Côte de Beaune, et ont été soigneusement sélectionnés. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Les détails concernant le terroir précis de la parcelle, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits et d’épices accompagneront volontiers un bœuf mijoté, un magret de canard ou des champignons rôtis. Servez-le autour de 16–18 °C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885920342095,"sku":"PS-7784754643144","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/VINCENTDANCERPOMMARDPERRIERES2018.png?v=1790115573"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2020-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, premier cru emblématique de Pommard, ce Pinot Noir 2020 conjugue fruit expressif, fraîcheur et tanins finement dessinés. Le millésime, assemblé à partir de deux cuvées plutôt que quatre en raison d’une production réduite, révèle une expression concentrée et une belle longueur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur la cerise noire et la framboise, avec des notes de menthol et d’orange sanguine qui gagnent en intensité à l’aération. En bouche, le vin est de corps moyen, frais et tendu, soutenu par des tanins au grain fin. Des nuances légèrement épicées, de quatre-épices et de coing acidulé, précèdent une finale d’une longueur remarquable. Son équilibre et sa structure lui offrent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons cuisinés. Une courte aération en carafe peut aider le bouquet à s’épanouir ; ouvrez-le avec précaution afin de préserver la fraîcheur de son fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885926600783,"sku":"PS-7784761098440","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2020.png?v=1790115605"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-les-perrieres-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Les Perrieres 2021","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2021 du Domaine Launay-Horiot met en avant une expression fraîche et terrienne de la Bourgogne. Son caractère de fruits rouges, relevé d’une touche sauvage, s’accompagne d’une structure encore jeune qui laisse entrevoir une belle évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes nettes de terre et de petits fruits rouges, avec une nuance légèrement sauvage. En bouche, la tension et les détails se répondent harmonieusement, tandis que les saveurs intermédiaires séduisent par leur finesse.\n\nLa finale conserve une légère austérité et une impression de structure élancée, signes d’une jeunesse encore perceptible. La cuvée pourra gagner en souplesse et en complexité avec quelques années de garde, sans que la durée optimale puisse être précisée à partir des informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de lentilles. Une aération d’environ 20 à 30 minutes peut aider à assouplir sa jeunesse ; mieux vaut toutefois le goûter avant de le carafer afin de préserver ses nuances délicates.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885926699087,"sku":"PS-7784761753800","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaunayHoriotLesPerrieres2021.png?v=1790115608"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-clos-blanc-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Clos Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eLe Clos-Blanc 2021 du Domaine Launay-Horiot est présenté comme un Pommard Premier Cru de Pinot Noir, au profil terrien et épicé qui évoque le caractère affirmé de l’appellation. Son équilibre entre fruits noirs et structure fine en fait une bouteille à apprécier dès maintenant ou à laisser évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet s’ouvre sur des notes de sous-bois humide et une expression terrienne, typique du profil décrit pour ce Pommard. En bouche, les baies noires s’accompagnent de nuances de pain d’épices et de poivre noir concassé, avant une finale finement structurée. Le potentiel de garde annoncé est de 12 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un rôti de veau, un canard aux champignons ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885926731855,"sku":"PS-7784761786568","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaunayHoriotClosBlanc2021.png?v=1790115608"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2021-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, monopole emblématique du Domaine Comte Armand classé Premier Cru à Pommard, ce Pinot Noir 2021 allie fruit frais, structure et finesse. Le domaine compte parmi les grandes signatures de l’appellation, et cette cuvée en est l’une des expressions les plus recherchées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un bouquet intense de cerise noire et de coulis de framboise, relevé de poivre blanc et de laurier. Une discrète nuance saline se révèle peu à peu à l’aération.\n\nLa bouche, de corps moyen, offre des fruits rouges juteux et une trame tannique ferme, sans lourdeur. La finale, fraîche et persistante, montre une belle longueur. Le millésime gagnera à patienter cinq à six ans en cave après sa dégustation en novembre 2022, afin que sa structure s’assouplisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos des Épeneaux est un clos historique de Pommard, réputé pour ses sols argilo-calcaires et la profondeur qu’ils apportent au Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C avec un canard rôti, un filet de veau aux champignons ou une volaille braisée. Une courte aération en carafe peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes ; évitez toutefois une décantation trop longue si le vin est encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Comte Armand est l’une des maisons de référence de Pommard, notamment grâce au Clos des Épeneaux, son monopole en Premier Cru. Ce vignoble singulier a contribué à asseoir la réputation du domaine dans la Côte de Beaune, où ses vins sont recherchés pour leur alliance de structure et de précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885927059535,"sku":"PS-7784761131208","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2021.png?v=1790115608"},{"product_id":"domaine-launay-horiot-les-chaponnieres-2021-75-cl","title":"Domaine Launay-Horiot Les Chaponnieres 2021","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2021 du Domaine Launay-Horiot séduit par ses fruits noirs sauvages et une palette de nuances épicées et boisées. Les notes de sous-bois, de champignon et d’écorce d’orange grillée lui donnent un caractère singulier, sans que des éléments historiques propres à cette cuvée soient disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Le nez et la bouche évoquent des baies sombres sauvages, relevées par des accents d’épices indiennes, d’aiguilles de pin fraîches, de sous-bois et de champignon cremini, avec une touche subtile d’écorce d’orange grillée. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il est difficile d’en déterminer l’évolution avec certitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, ses notes fruitées et terreuses accompagneront volontiers un filet de canard, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, mais une longue décantation n’est pas nécessaire d’après les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Launay-Horiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885927092303,"sku":"PS-7784761819336","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/o_o_oae.png?v=1790115609"},{"product_id":"domaine-comte-armand-pommard-clos-epeneaux-2022-75-cl","title":"Domaine Comte Armand Pommard Clos Epeneaux 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Clos des Épeneaux, propriété emblématique de Domaine Comte Armand à Pommard, ce Pinot Noir 2022 allie profondeur et fraîcheur. Le millésime se distingue par un profil généreux, aux accents maritimes, tout en conservant une texture soyeuse et une belle précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se révèle d’abord discret, puis s’ouvre à l’aération sur des notes de mûre et de framboise, accompagnées d’une étonnante touche saline évoquant les embruns. En bouche, le vin présente un corps moyen, des tanins souples et une texture soyeuse, équilibrée par une fraîcheur bien présente. Le poivre blanc et le clou de girofle prolongent la finale avec finesse.\n\nUn Clos des Épeneaux généreux, légèrement plus opulent dans son style, mais animé par une belle tension. Il gagnera à patienter quatre à cinq ans en bouteille avant d’être dégusté, selon les notes de dégustation publiées en octobre 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin a été dégusté à partir de cuvées séparées, ensuite assemblées pour former un échantillon représentatif de l’assemblage final. Celui-ci comprend 8 % de vin de presse. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les autres étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec un filet de canard rôti, un carré de veau ou une volaille aux champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une décantation trop longue afin de préserver la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Comte Armand est une maison de référence de Pommard, particulièrement associée au Clos des Épeneaux, Premier Cru réputé et propriété du domaine. Les informations fournies ne détaillent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885998919759,"sku":"PS-15464109769084","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ComteArmandPommardClosEpeneaux2021_9d027af2-aba0-4212-b5a2-798355d3e265.png?v=1790116058"},{"product_id":"domaine-dugat-py-pommard-les-vaumuriens-hauts-tres-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Dugat-Py, Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes, 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de 70 à 100 ans, ce Pommard 2022 révèle une facette particulièrement élégante de l’appellation, avec une matière ample et une profondeur remarquable. Première récolte de Loïc Dugat-Py sur Les Vaumuriens Hauts en 2019, cette cuvée illustre le tournant stylistique du domaine vers des vins plus souples, fins et accessibles dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle, située au sud de Pommard, près de la frontière de Volnay, donne un vin au profil plus charnu et séduisant que l’image parfois austère de l’appellation. En bouche, le vin se distingue par sa texture douce et fluide, tout en conservant une intensité et une profondeur apportées par l’âge des vignes. Les arômes détaillés et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; la dégustation rapportée suggère toutefois un vin déjà expressif dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vaumuriens Hauts se trouvent dans la partie méridionale de Pommard, à proximité de Volnay, un emplacement qui contribue au caractère généreux et fin de la cuvée. Les raisins proviennent de ceps âgés de 70 à 100 ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture souple et son caractère charnu accompagneront volontiers un rôti de veau, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long décantage soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dugat-Py compte parmi les maisons reconnues de Bourgogne. Sous l’impulsion de Loïc Dugat-Py, le domaine a fait évoluer son style : les vins, autrefois réputés pour leur caractère sombre et rustique, privilégient désormais davantage la souplesse, l’élégance et la finesse. Cette évolution a renforcé sa réputation parmi les domaines de premier plan de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886754320463,"sku":"OS-350722","price":181.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/350722_9dd03298-29d4-47b6-b0f8-1c5ca4be3183.png?v=1790118717"},{"product_id":"2020-pommard-pierrick-bouley","title":"2020 Pommard, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eCe Pommard 2020 de Pierrick Bouley se distingue par sa structure ferme, sa concentration et ses accents de fruits noirs, dans un style plus charpenté que les vins issus du cœur du domaine. Il provient de vieilles vignes situées en altitude, sur des parcelles proches de Meursault, et possède un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, typique d’un pinot noir de Pommard, accompagne un nez dominé par les fruits noirs. En bouche, la matière est concentrée et fermement structurée par des tanins présents, avec une longueur persistante qui signe le vin.\n\nSa trame solide et ses tanins lui donnent de bonnes dispositions pour la garde : il pourra gagner en harmonie avec quelques années en cave. À déguster plus tôt après aération pour apprécier pleinement son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient d’environ un demi-hectare de vieilles vignes, âgées d’une soixantaine d’années, principalement sur les climats Chanlins et Lambots, à 320–360 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main et généralement égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes, avec des pigeages quotidiens pendant 10 à 12 jours ou davantage. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf pouvant atteindre 25 % selon la cuvée. Le domaine privilégie les levures indigènes et limite les apports de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son fruit noir s’accordent avec un bœuf braisé, un magret de canard ou un plat de champignons. Servez-le autour de 16–17 °C. Une heure de carafage peut l’assouplir dans sa jeunesse ; sur un millésime plus évolué, ouvrez la bouteille à l’avance et servez délicatement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Volnay, la famille Bouley transmet son savoir-faire viticole de père en fils depuis cinq générations. Pierrick Bouley a pris la responsabilité principale des vinifications à partir du millésime 2018, après des études à Beaune et Dijon ainsi qu’une expérience chez Felton Road, en Nouvelle-Zélande. Nommé Meilleur Jeune Vigneron en 2018, il poursuit une approche raisonnée engagée au domaine depuis 2009, avec une attention particulière portée aux terroirs et à des interventions mesurées.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515962331215,"sku":"ESV-342720","price":80.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/342720_rodvin-frankrig-bourgogne-pierreck-bouley-pommard-for.png?v=1790154194"},{"product_id":"2020-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Pommard Rugiens 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Rugiens, l’un des climats les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2020 conjugue puissance, intensité et caractère bourguignon. Bouchard Père \u0026amp; Fils, maison fondée en 1731, en signe une interprétation expressive, portée par un terroir dont la qualité est telle qu’il a été proposé d’associer son nom à celui du village.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rubis accompagne un nez où les arômes de fruits s’associent à des notes animales et à une touche boisée. En bouche, le vin se montre riche, robuste et intense, avec des nuances épicées et poivrées qui prolongent sa personnalité.\n\nSa structure lui permet de gagner en complexité après quelques années en cave. Il peut aussi être apprécié plus tôt après une heure de décantation, afin de laisser ses arômes s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes 12,66 hectares de Les Rugiens reposent sur des sols principalement calcaires, ponctués de dépôts ferrugineux ; Bouchard Père \u0026amp; Fils en possède 0,42 hectare depuis 1853. Les raisins sont vendangés à la main puis rigoureusement triés. Selon le millésime, ils sont égrappés totalement ou partiellement, avant une fermentation en petites cuves et un pressurage doux. L’élevage dure 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce Pommard autour de 16 à 18 °C. Une heure de décantation est recommandée si vous le dégustez dans sa jeunesse ; après quelques années de garde, ouvrez-le avec un peu d’avance et goûtez-le au fil du repas. Il accompagnera particulièrement bien un rôti de bœuf ou de veau, du canard, des volailles rôties et des champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils est l’une des plus anciennes maisons de Bourgogne. Après l’achat de sa première vigne par Joseph Bouchard en 1775, elle a constitué un vaste patrimoine viticole et figure aujourd’hui parmi les plus grands propriétaires de la Côte d’Or, avec notamment des parcelles en appellations Grand Cru et Premier Cru. Son chai gravitaire de Savigny-lès-Beaune permet de travailler ses nombreuses cuvées en valorisant les nuances de chaque terroir. Depuis 2022, la maison appartient à Artémis Domaines ; Frédéric Weber poursuit son travail de chef de cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515967574095,"sku":"ESV-311420","price":120.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-rugiens-for.png?v=1790154248"},{"product_id":"2019-pommard-1cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2019 Pommard 1.Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eCe Pommard Premier Cru 2019 de Bouchard Père \u0026amp; Fils allie fruit mûr, belle intensité et fraîcheur, dans un équilibre précis typique d’un grand Pinot Noir de la Côte de Beaune. Issu principalement des lieux-dits Les Chanlins et Les Combes, il exprime deux terroirs complémentaires de Pommard, village réputé depuis longtemps pour ses rouges de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile une palette de fruits mûrs, marquée par la prune, avec des notes d’écorce d’orange et de fleurs. En bouche, la matière est ample et souple, soutenue par une acidité vive qui apporte fraîcheur et fluidité ; les tanins structurent l’ensemble sans masquer l’intensité du fruit.\n\nL’équilibre entre richesse et fraîcheur lui donne un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent principalement de deux parcelles aux profils distincts : Les Chanlins, en altitude sur une pente raide et caillouteuse reposant sur le calcaire, et Les Combes, plus bas sur le coteau, où les sols sont davantage argileux. Le fer est présent dans les sols des deux sites. La vinification fait appel à une proportion importante de grappes entières, puis le vin est élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne, dont 30 à 40 % de bois neuf. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou un plat de veau aux champignons ; il accompagnera également des fromages affinés à pâte molle. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Après l’achat de sa première vigne par Joseph Bouchard en 1775, le domaine a développé un vaste patrimoine viticole en Côte d’Or, comprenant des parcelles en Premier Cru et en Grand Cru. Son chai moderne, installé à Savigny-lès-Beaune, utilise la gravité pour accompagner les étapes de vinification. La maison veille à préserver l’expression propre de chaque terroir ; elle a rejoint Artémis Domaines en 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515968720975,"sku":"ESV-311519","price":82.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-1-cru-for.png?v=1790154261"},{"product_id":"2018-pommard-1er-cru-grands-epenots-pierre-meurgey","title":"2018 Pommard 1er Cru Grands Epenots, Pierre Meurgey","description":"\u003cp\u003eIssu des Grands Épenots, l’un des premiers crus les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2018 signé Pierre Meurgey se distingue par une structure particulièrement ample et une belle aptitude à la garde. La parcelle a même été proposée au classement en Grand Cru, une reconnaissance que ses vignerons n’ont finalement pas retenue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez de fruits rouges et noirs mûrs, relevé de notes épicées et de nuances minérales. En bouche, le vin se montre plus musclé que nombre de Pinots Noirs, avec une matière généreuse, des tanins structurés et une finale persistante.\n\nLa richesse du millésime 2018 s’exprime dans un ensemble concentré, qui gagnera en harmonie avec quelques années de vieillissement en bouteille. Il peut être apprécié jeune après aération, mais son potentiel de garde mérite d’être pleinement exploité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe climat, d’environ 10 hectares, se situe au nord de Pommard, près de la limite avec Beaune. Son exposition sud-est, sur le mi-coteau, favorise l’ensoleillement tout en bénéficiant de nuits fraîches. Les sols maigres de graviers et de marnes ferrugineuses, couverts d’une couche superficielle peu épaisse, drainent bien et encouragent les racines à puiser profondément. Les raisins macèrent et fermentent en cuves inox thermorégulées, puis le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier à plumes ou à poil, de l’agneau, une volaille mijotée ou des fromages affinés mais peu puissants. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Jeune, il gagnera à être décanté une à deux heures avant le service ; après quelques années de garde, une ouverture préalable suffira généralement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuatrième génération d’une famille bourguignonne passionnée, Pierre Meurgey élabore des vins sous son propre nom depuis 1990. Il a également travaillé auprès du domaine Clos de la Chapelle à Volnay et a lancé en 2013 une production de blancs dans le Mâconnais sous le nom Meurgey-Croses. Pour ses vins rouges de Pommard, Vosne-Romanée et Côte de Nuits-Villages, il privilégie des raisins provenant d’un seul vigneron partenaire par appellation et une vinification attentive au terroir, dans sa cave sous le Château de Bligny-lès-Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Meurgey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515969671247,"sku":"ESV-341218","price":96.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-pierre-meurgey-pommard-1-cru-for.png?v=1790154272"},{"product_id":"2021-pommard-pierrick-bouley","title":"2021 Pommard, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eCe Pommard 2021 de Pierrick Bouley se distingue par son fruit sombre, sa structure ferme et sa belle persistance. Issu de vieilles vignes plantées sur les hauteurs de l’appellation, il offre une expression concentrée du Pinot Noir, dans un village bourguignon historiquement réputé pour ses rouges de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fruits noirs et annonce une bouche concentrée, portée par une trame tannique affirmée. La finale, insistante et longue, prolonge cette impression de structure sans masquer le fruit.\n\nSon équilibre et ses tanins lui donnent un bon potentiel de garde : quelques années en cave devraient lui permettre de s’assouplir et de gagner en complexité. Les notes de dégustation disponibles ne précisent pas sa robe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient d’environ un demi-hectare de vignes âgées de 70 ans, principalement situées dans les climats Chanlins et Lambots, à 320–360 mètres d’altitude, au-dessus du secteur des Premiers Crus et à la limite de Meursault. Au domaine, les raisins sont récoltés à la main et généralement égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes, avec des pigeages quotidiens pendant 10 à 12 jours ou davantage. Les vins mûrissent environ 18 mois en fûts de chêne français ; la part de bois neuf varie selon les cuvées et avoisine généralement 25 %. Pierrick Bouley privilégie les levures indigènes et réduit les apports de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec un canard rôti, une côte de veau, un filet de bœuf ou des champignons poêlés. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut aider à assouplir sa structure dans sa jeunesse ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez un service délicat après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Volnay, le domaine Bouley transmet son savoir-faire de père en fils depuis cinq générations et cultive des parcelles à Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie et Saint-Romain. Pierrick Bouley a pris la responsabilité de la vinification à partir du millésime 2018, après des études à Beaune et Dijon ainsi qu’une expérience chez Felton Road, en Nouvelle-Zélande. Élu « Meilleur Jeune Vigneron » en 2018, il poursuit l’approche raisonnée engagée par le domaine en 2009.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515976585295,"sku":"ESV-342721","price":102.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-pierreck-bouley-pommard-for.png?v=1790154365"},{"product_id":"2021-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Pommard Rugiens, 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Rugiens, l’un des climats les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2021 conjugue fruité, notes animales et accents boisés à une matière intense et épicée. Élaboré par Bouchard Père \u0026amp; Fils, maison fondée en 1731, il peut se déguster après aération ou patienter quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des arômes de fruits à des notes animales et à une touche de chêne. En bouche, le vin se révèle riche, robuste et intense, avec des épices et des nuances poivrées.\n\nSa structure invite à le laisser évoluer en cave quelques années pour qu’il gagne en complexité. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes 0,42 hectare de Les Rugiens détenus par Bouchard Père \u0026amp; Fils depuis 1853 reposent sur des sols principalement calcaires, ponctués de dépôts de fer. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. Ils sont égrappés totalement ou partiellement selon le millésime, fermentés en petites cuves et pressés avec douceur. L’élevage dure 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un rôti de veau, un magret de canard ou des champignons préparés simplement, dont les saveurs accompagneront ses notes épicées et sa structure. Une température de 15 à 16 °C est conseillée. Pour le déguster dès maintenant, décantez-le environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils compte parmi les plus anciennes maisons de Bourgogne. Après l’achat de sa première vigne par Joseph Bouchard en 1775, le domaine a développé un vaste patrimoine de parcelles en Côte d’Or, comprenant notamment des appellations Premier Cru et Grand Cru. La maison vinifie dans un chai souterrain moderne à Savigny-lès-Beaune, conçu pour accompagner chaque vin dans l’expression de son terroir. Propriété d’Artémis Domaines depuis 2022, elle poursuit son travail sous la direction du chef de cave Frédéric Weber, avec Christophe Bouchard responsable du vignoble.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515977568335,"sku":"ESV-311421","price":120.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-rugiens-for_b2806e16-bf21-42c0-8563-a4d89cee5cca.png?v=1790154377"},{"product_id":"2021-pommard-pezerolles-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Pommard Pezerolles 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Pézerolles, ce Pommard 2021 de Bouchard Père \u0026amp; Fils associe la profondeur du Pinot Noir à une expression raffinée, portée par une belle fraîcheur minérale. Élaboré à partir de très petites grappes provenant de vieilles vignes, il provient d’un climat réputé pour produire des vins plus élégants que le profil traditionnellement puissant de Pommard. Fondée en 1731, la maison Bouchard compte parmi les plus anciennes de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge cerise annonce un nez profond de fruits noirs et de cerise mûre. En bouche, la cerise se montre particulièrement concentrée, presque liqueur, mais sans douceur, tandis qu’une acidité minérale fine apporte équilibre et précision. La finale persistante souligne la structure du vin.\n\nLe millésime 2021 privilégie une expression fraîche et élégante. Un peu d’aération permet aux arômes et à la texture de mieux s’harmoniser. Grâce à sa concentration et à sa persistance, ce Premier Cru possède un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Pézerolles s’étend sur des sols pierreux de marne blanche et de calcaire dur, à une altitude de 260 à 290 mètres et avec une exposition sud-est. La parcelle de Bouchard se situe dans la partie haute du climat, où les variations de température entre le jour et la nuit contribuent à la finesse des vins. Le descriptif signale de très petites grappes issues de vieilles vignes. En 2021, année froide et humide marquée par le gel, les rendements bourguignons furent faibles et un tri rigoureux des raisins a été important. La méthode de vinification propre à cette cuvée n’est pas précisée ; le chai de la maison est conçu pour faire circuler les vins par gravité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 à 16 °C avec un léger passage en carafe ou une ouverture anticipée afin de lui laisser prendre l’air. Il accompagnera une volaille rôtie, un filet de veau, un canard aux champignons ou un fromage affiné à pâte souple. Une dégustation après quelques années de garde permettra aux arômes et aux tanins de gagner en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1731, Bouchard Père \u0026amp; Fils est l’un des domaines historiques de Bourgogne. La maison acquiert sa première vigne en 1775 et possède aujourd’hui un vaste patrimoine de parcelles en Côte-d’Or, notamment en appellations Premier Cru et Grand Cru. Son chai moderne de Savigny-lès-Beaune, construit sur plusieurs niveaux souterrains, utilise la gravité pour accompagner les différentes étapes de vinification. Depuis 2022, le domaine appartient à Artémis Domaines.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515977666639,"sku":"ESV-311621","price":115.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-pezerolles-1-cru-for.png?v=1790154378"},{"product_id":"2022-pommard-les-vignots-gautheron-danost","title":"2022 Pommard, Les Vignots, Gautheron D'Anost","description":"\u003cp\u003eLe Pommard Les Vignots 2022 de Gautheron d’Anost exprime une facette fraîche et énergique de l’appellation, avec une belle alliance de puissance, de finesse et de minéralité. Issu d’une parcelle située à 330 mètres d’altitude et vinifié avec 100 % de grappes entières, il illustre l’approche peu interventionniste de Bastien Gautheron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter les nuances rubis caractéristiques du Pinot Noir. Le nez et la bouche privilégient un profil vivant et élancé : le fruit s’accompagne d’une fraîcheur marquée et d’une trame minérale, tandis que la densité reste moyenne. Les grappes entières apportent de l’énergie à l’ensemble, sans masquer la finesse du vin.\n\nLes Pommard sont réputés pour leur structure et leurs tanins fermes, qui leur permettent de vieillir. Ce 2022 pourra se garder quelques années en cave ; son évolution dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle des Vignots se trouve en hauteur sur le coteau de Pommard, à environ 330 mètres d’altitude, un emplacement auquel le domaine associe la fraîcheur et la minéralité du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de récolte. La cuvée est élaborée à partir de 100 % de grappes entières, avec une macération et une fermentation menées rapidement afin de limiter l’extraction. La fermentation se déroule en cuves inox, avec remontage du chapeau deux fois avant la fermentation alcoolique, puis une fois par jour. Le vin est ensuite élevé en fûts, avec une proportion de bois neuf inférieure à 30 % pour les rouges du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un rôti de veau, un magret de canard ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent bien avec le Pinot Noir et sa structure. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut être utile si le vin paraît encore fermé ; évitez toutefois une longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBastien Gautheron a lancé son domaine sous son propre nom en 2020, après avoir travaillé plusieurs années auprès de producteurs bourguignons. Il appartient à une nouvelle génération de vignerons qui cherchent à exprimer le terroir avec peu d’intervention, en privilégiant le fruit et l’énergie. Certaines de ses parcelles sont certifiées biologiques depuis 2017, et il travaille aussi avec des vignerons proches utilisant des pratiques biologiques. Les éléments fournis ne mentionnent pas de récompenses particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Gautheron D'Anost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515983204431,"sku":"ESV-991522","price":85.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-gautheron-d-anost-pommard-les-vignots-for.png?v=1790154468"},{"product_id":"2021-pommard-1er-cru-chanlins-domaine-chavy-chouet","title":"2021 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet","description":"2021 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986743375,"sku":"ESV-540321","price":125.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-pommard-les-chanlins-for.png?v=1790154527"},{"product_id":"2022-pommard-1er-cru-chanlins-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet","description":"2022 Pommard 1er Cru Chanlins, Domaine Chavy-Chouet","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986841679,"sku":"ESV-540322","price":125.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-chavy-chouet-pommard-les-chanlins-for_8e1b0478-6345-4bcc-8504-5fcda29e16ba.png?v=1790154528"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/pommard.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}