{"title":"Pinot Gris","description":"\u003cp\u003ePinot gris, pinot grigio, Grauburgunder : trois noms pour un même cépage, mutation à peau rose du pinot noir, et trois styles bien différents. En Alsace, il donne des blancs amples, fumés et épicés. En Italie, sous le nom de pinot grigio, il devient plus léger et plus vif. En Allemagne, le Grauburgunder se situe entre les deux, souvent élevé en fût. Sa peau rose explique aussi pourquoi certaines cuvées, laissées un peu en macération, prennent une légère teinte cuivrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe pinot gris d'Alsace, ample et épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Alsace, le pinot gris est l'un des quatre cépages nobles autorisés en grand cru, avec le riesling, le gewurztraminer et le muscat. Longtemps appelé « Tokay Pinot Gris », il a perdu la mention Tokay au 1er janvier 2007, réservée désormais au Tokaji hongrois. Poire mûre, fruits secs, fumé, miel : il peut être sec, demi-sec ou vinifié en vendanges tardives. Domaine Zind-Humbrecht en est l'un des maîtres, aux côtés de Domaine Weinbach, Ostertag, Kreydenweiss, Henry Fuchs ou Clos Saint Landelin. Les grands crus comme le Rangen, le Brand ou le Hengst lui donnent une profondeur et une aptitude au vieillissement étonnantes. Parcourez l'ensemble de nos \u003ca href=\"\/collections\/alsace\"\u003evins d'Alsace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePinot grigio d'Italie : Haut-Adige et Frioul\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Italie, le pinot grigio est surtout connu pour ses versions faciles de la Vénétie. Mais dans les montagnes du \u003ca href=\"\/collections\/haut-adige\"\u003eHaut-Adige\u003c\/a\u003e, chez Elena Walch, Tramin ou Castelfeder, il donne des blancs précis, frais et minéraux, bien plus intéressants. Le Frioul en propose aussi des versions de caractère, parfois en macération, qui prennent une teinte cuivrée, la fameuse couleur « ramato ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Grauburgunder d'Allemagne et les autres horizons du cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Allemagne, et particulièrement en Bade, le Grauburgunder se plaît sur les sols volcaniques du Kaiserstuhl. Franz Keller et Holger Koch en tirent des blancs secs, structurés, parfois élevés en fût. On le trouve aussi dans le Palatinat et la Hesse rhénane. En Slovénie, en Nouvelle-Zélande avec Kumeu River, et aux États-Unis, le cépage continue de faire des adeptes. Comparez-le au \u003ca href=\"\/collections\/pinot-blanc\"\u003epinot blanc\u003c\/a\u003e, son cousin plus discret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVos questions fréquentes sur le pinot gris et le pinot grigio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePinot gris et pinot grigio, c'est le même cépage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. La différence tient au style : le pinot grigio italien est généralement récolté plus tôt, plus léger et plus vif, tandis que le pinot gris alsacien est plus mûr, plus riche et plus aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe pinot gris d'Alsace est-il sucré ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl peut l'être, mais pas toujours. Beaucoup de pinots gris alsaciens sont secs ou tout juste demi-secs. Les vendanges tardives et les sélections de grains nobles sont en revanche clairement liquoreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi boire un pinot gris ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFoie gras, volaille à la crème, poissons fumés, cuisine asiatique légèrement épicée, fromages comme le munster pour les versions plus riches. Un pinot grigio vif va très bien avec les antipasti et les fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelle température servir un pinot gris ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 10 et 12 °C pour les versions sèches, un peu plus frais pour les vendanges tardives.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-gris-zellberg-domaine-ostertag-ostertag-2021","title":"Pinot Gris Zellberg Domaine Ostertag Ostertag, 2021","description":"Pinot Gris Zellberg Domaine Ostertag Ostertag, 2021","brand":"Domaine Ostertag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883468050511,"sku":"MS-77553","price":49.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/77553.png?v=1790104938"},{"product_id":"pinot-gris-clos-des-capucins-weinbach-2023","title":"Pinot Gris Clos Des Capucins Weinbach, 2023","description":"Pinot Gris Clos Des Capucins Weinbach, 2023","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883509469263,"sku":"MS-79545","price":39.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/79545.png?v=1790105197"},{"product_id":"pinot-grand-cru-furstentum-weinbach-2022","title":"Pinot Grand Cru Furstentum Weinbach, 2022","description":"Pinot Grand Cru Furstentum Weinbach, 2022","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883529523279,"sku":"MS-81772","price":77.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/81772.png?v=1790105404"},{"product_id":"fel-pinot-gris-anderson-valley-2021","title":"FEL Pinot Gris Anderson Valley 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de trois vignobles d’Anderson Valley, le FEL Pinot Gris 2021 marie fraîcheur côtière et accents de fruits tropicaux dans un style à la fois ample et vivifiant. Le critique Robert Parker l’a décrit comme le meilleur Pinot Gris du Nouveau Monde qu’il ait jamais goûté. FEL est né en 2009, lorsque Cliff Lede a racheté Breggo Cellars et l’a rebaptisé en hommage à sa mère, Florence Elsie Lede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe ananas, poire et lime à des notes de fleurs blanches et de miel. En bouche, la texture généreuse, presque huileuse, reste lumineuse et fraîche, avec des saveurs de nectarine, de poire, de peau de melon vert et de lime, relevées par une touche saline, des amandes salées et du concombre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin assemble des raisins de trois vignobles d’Anderson Valley. Wiley et Klindt, proches du Pacifique, apportent fraîcheur, acidité et notes d’agrumes, tandis que Donnelly Creek, plus abrité et situé dans une partie plus chaude de la vallée, contribue aux nuances tropicales. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne particulièrement bien les sushis et les poissons délicats ; il se déguste aussi volontiers seul. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de ses arômes expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFEL Wines appartient à la famille Lede, également à l’origine de Cliff Lede Vineyards, fondé en 2002 dans le Stags Leap District de Napa Valley. Après l’acquisition de Breggo Cellars en 2009, puis celle de Savoy Vineyard en 2011, la maison s’est établie à Anderson Valley avec des vins de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Gris. Sous la direction du vigneron Ryan Hodgins, FEL met en valeur les caractères variés des vignobles de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"FEL Pinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883925164111,"sku":"FW-4120","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pinotgris750_novintage111_1_1.png?v=1790108364"},{"product_id":"mahi-marlborough-pinot-gris-2022","title":"Mahi Marlborough Pinot Gris 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2022, le Mahi Marlborough Pinot Gris est un vin blanc néo-zélandais élaboré à partir du cépage Pinot Gris. Il offre l’occasion de découvrir cette variété dans l’appellation Marlborough, sur l’île du Sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Mahi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884036411471,"sku":"FW-8127","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mahi_pinot_gris.png?v=1790109170"},{"product_id":"kumeu-river-village-pinot-gris-2023","title":"Kumeu River Village Pinot Gris 2023","description":"\u003cp\u003eLe Kumeu River Village Pinot Gris 2023 est un blanc sec, frais et élégant, élaboré sous la direction de Michael Brajkovich. Ses arômes de fruits à noyau et sa vivacité en font un Pinot Gris néo-zélandais tout en finesse, à déguster aussi bien à table qu’à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur la pêche et les fruits à noyau, relevés de notes délicates de chèvrefeuille et de rose. En bouche, les fruits mûrs se prolongent, accompagnés d’une touche d’agrumes et d’une acidité fine qui apporte équilibre et fraîcheur.\n\nAucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde ; son profil frais et fruité se prête particulièrement bien à une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main, puis les grappes entières sont pressées. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation nécessaire. Il accompagne le porc et les volailles de gibier, notamment le faisan ou la perdrix. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon intéressant pour les fromages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKumeu River est un domaine familial situé dans la région d’Auckland, fondé par la famille Brajkovich, d’origine croate, en 1944. La maison compte parmi les producteurs reconnus de Nouvelle-Zélande ; Michael Brajkovich, qui en est le winemaker, est le premier Néo-Zélandais à avoir obtenu le titre de Master of Wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Kumeu River","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070031439,"sku":"FW-935","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_359.png?v=1790109401"},{"product_id":"ohne-kater-pinot-gris-2023","title":"Ohne Kater Pinot gris 2023","description":"\u003cp\u003eOhne Kater Pinot Gris 2023 est un vin blanc allemand élaboré à partir de Pinot Gris, aussi appelé Grauburgunder ou Pinot Grigio, puis désalcoolisé. Avec moins de 0,5 % vol. d’alcool, il offre une option fraîche et fruitée pour profiter d’un verre sans alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil aromatique évoque la pomme verte, la poire et les agrumes. En bouche, une acidité équilibrée apporte de la fraîcheur, tandis que la finale reste douce et agréable. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; il se déguste volontiers jeune pour apprécier son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Pinot Gris provient de la région viticole du Palatinat, en Allemagne. Il est élaboré à partir de raisins de Pinot Gris, puis désalcoolisé pour ramener sa teneur en alcool sous les 0,5 % vol. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur accompagne bien les repas légers, par exemple des salades, des légumes ou des plats de poisson délicats. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohne Kater","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884079894607,"sku":"FW-9473","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pinot_gris.png?v=1790109475"},{"product_id":"riposte-stiletto-pinot-gris-2024","title":"Riposte Stiletto Pinot Gris 2024","description":"\u003cp\u003eLe Riposte Stiletto Pinot Gris 2024 met en valeur le profil aromatique du Pinot Gris dans le climat frais des Adelaide Hills. Il associe fruit mûr, texture ample et fraîcheur, pour un blanc australien aussi agréable à l’apéritif qu’à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est claire, d’un jaune paille lumineux. Le nez révèle des notes de poire mûre et de melon, accompagnées de fleurs blanches et d’une touche épicée.\n\nEn bouche, le vin se montre rond et généreux, avec un cœur de fruit juteux, une texture légèrement crémeuse et une acidité bien équilibrée. La finale est longue et souple. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant pour préserver son expression fruitée et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes. Il accompagne volontiers les plats asiatiques légèrement épicés, les salades au chèvre, les fruits de mer et les viandes blanches. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Riposte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884094902351,"sku":"FW-9847","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/TheStilettoPinotGris.png?v=1790109607"},{"product_id":"franz-keller-kahner-grauburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Kähner Grauburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique Kähner, à Oberbergen, le Franz Keller Kähner Grauburgunder Grosses Gewächs 2023 révèle une expression particulièrement précise et minérale du pinot gris de Baden. Cette parcelle en terrasses, considérée parmi les plus privilégiées du domaine, fait partie du célèbre secteur de Bassgeige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un nez complexe de fruits à noyau mûrs et de melon, relevé de notes florales d’écorce d’orange et de nuances délicatement noisettées. En bouche, le fruit jaune ample s’équilibre avec une acidité vive et une minéralité fraîche, légèrement fumée. La texture est crémeuse, la finale longue et persistante, marquée par une touche saline et crayeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Kähner bénéficient d’un terroir volcanique recouvert de loess, qui contribue à la profondeur et à la minéralité du vin. Élaboré à partir de 100 % de Grauburgunder, il est principalement élevé en grands fûts de chêne, puis repose sur lies fines afin de gagner en structure et en complexité sans perdre en fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec un poisson rôti ou grillé — saumon et turbot notamment —, une volaille ou d’autres viandes blanches, des plats aux champignons ou des fromages affinés aux notes de noisette. Une courte aération peut aider le vin à dévoiler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884119904335,"sku":"FW-9965","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9965.png?v=1790109713"},{"product_id":"franz-keller-schlossberg-achkarren-grauburgunder-grosses-gewachs-2023","title":"Franz Keller Schlossberg Achkarren Grauburgunder Grosses Gewächs 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Schlossberg, coteau emblématique d’Achkarren dans le Bade, ce Grauburgunder Grosses Gewächs 2023 exprime avec une grande précision le caractère de son terroir volcanique. Selon Friedrich Keller, c’est l’un des vins les plus reconnaissables du domaine, tant la minéralité singulière du vignoble s’y affirme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe la pêche blanche, la poire et la pomme jaune à des notes de pierre, de graphite et de mine de crayon. Des nuances d’agrumes, de fleurs et de fruits rouges complètent ce bouquet expressif et frais. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est tendu et énergique, avec un fruit cristallin, une acidité vive et une minéralité volcanique qui évoque la pierre et la fumée. Puissant sans lourdeur, il s’étire sur une finale longue et minérale. Sa concentration et sa structure lui confèrent un bon potentiel de garde, sans durée précise indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle escarpée du Schlossberg repose sur une roche volcanique de téphrite, à l’origine de la signature minérale et de la fraîcheur du vin. Élaboré à partir de 100 % de Grauburgunder et élevé en grands fûts de chêne, il gagne en structure sans masquer la pureté du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec du poisson grillé, des fruits de mer, du veau, des plats aux champignons ou des fromages à pâte pressée. Ces accords mettent en valeur sa fraîcheur, sa structure et sa minéralité. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884121837647,"sku":"FW-9966","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9966.png?v=1790109713"},{"product_id":"castelfeder-mont-mes-pinot-grigio-2025","title":"Castelfeder Mont Mes Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Mont Mes Pinot Grigio 2025 séduit par son style frais, limpide et facile à apprécier, typique d’un blanc moderne de l’Alto Adige. Son fruit net et sa touche minérale lui donnent un caractère alpin tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille pâle se pare de reflets verts. Le nez, ouvert et fruité, évoque la poire et la pomme verte, avec une discrète nuance florale.\n\nEn bouche, le vin est sec, juteux et harmonieux, porté par une acidité fraîche et bien équilibrée. La texture souple et élégante mène à une finale fraîche, légèrement minérale et agréablement arrondie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinification en cuves d’acier inoxydable, suivie d’un bref contact avec les lies, préserve la pureté du fruit et le profil précis du vin. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons délicats, des fruits de mer, une salade estivale ou un risotto aux légumes. Son style léger ne nécessite pas de carafage ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145725519,"sku":"FW-10343","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MontMesPinotGrigio.png?v=1790109754"},{"product_id":"franz-keller-grauburgunder-vom-loss-2024","title":"Franz Keller Grauburgunder Vom Löss 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des sols de lœss du Kaiserstuhl, le Franz Keller Grauburgunder Vom Löss 2024 offre une expression généreuse du pinot gris, équilibrée par une fraîcheur vive et une touche minérale. Une cuvée qui illustre le caractère séduisant des blancs de Baden, région aujourd’hui reconnue parmi les plus intéressantes d’Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez expressif de poire mûre, de pêche blanche et d’agrumes, relevé de notes d’amande et de pierre humide. En bouche, le fruit est ample et presque crémeux, tandis qu’une minéralité crayeuse et une belle fraîcheur apportent équilibre et finesse.\n\nSon profil net et fruité se prête particulièrement à une dégustation dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Kaiserstuhl, où les sols de lœss, associés au caractère volcanique de la région, contribuent à la rondeur fruitée et à la minéralité de la cuvée. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l’apéritif, il accompagne aussi bien des amuse-bouches que des poissons grillés, des volailles ou des plats crémeux aux champignons. Servez-le entre 8 et 10 °C pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884157587535,"sku":"FW-10393","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_921a65ef-36db-4c1c-9f5f-f338ba5edd10.png?v=1790109767"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio","description":"\u003cp\u003eCe Crémant d’Alsace biologique du Domaine Muré se distingue par son élaboration en solera, qui assemble des vins de plusieurs millésimes pour gagner en complexité. Issu d’un assemblage de cépages alsaciens, il illustre le savoir-faire traditionnel de la région en matière de vins effervescents, au-delà de la Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet, délicat et nuancé, évoque la pomme, les agrumes et les fruits à noyau jaunes, avec une touche de brioche. En bouche, la bulle fine accompagne des saveurs fruitées et légèrement noisetées ; l’ensemble est juteux, harmonieux et porté par une longue finale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré selon le procédé de la solera, ce crémant réunit des vins de différents millésimes. Les vins de base séjournent au moins 18 mois sur lies fines, puis la bouteille repose au minimum 18 mois supplémentaires avant le dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l’apéritif, il accompagne aussi bien des gougères que des fruits de mer, du poisson fumé ou des fromages à pâte molle. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Muré, également associé au Clos Saint Landelin, compte parmi les domaines traditionnels reconnus d’Alsace. La cuvée est saluée pour sa complexité, notamment par le Guide Crémant d’Alsace de Vinum, qui lui a attribué 17 points sur 18 en 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884641734735,"sku":"VC-8832001","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-0.jpg?v=1791674880"},{"product_id":"karl-may-osthofen-grauburgunder-bio-2024","title":"Karl May Osthofen Grauburgunder Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des parcelles de Goldberg à Osthofen et de Geyersberg à Bechtheim, ce Grauburgunder bio 2024 se distingue par des vignes pouvant atteindre 40 ans et un élevage en bois. Il associe une matière généreuse à une finale minérale et saline, dans un style qui exprime les terroirs de Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe aux reflets rouge-or annonce un vin ample et mûr. Le nez mêle des notes de rhubarbe, d’abricot et de coing à des nuances de vanille, de biscuit aux noix, de paille et de foin.\n\nEn bouche, le vin offre du volume et un toucher souple et enveloppant, prolongés par une finale minérale et saline. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié dès maintenant pour profiter de sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des meilleures parcelles de Goldberg, à Osthofen, et de Geyersberg, à Bechtheim, où les vignes ont jusqu’à 40 ans. Les grappes mûres sont vendangées à la main, puis fermentées en fût de bois. Le vin repose ensuite six mois sur lies fines avant de poursuivre son élevage en bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample et ses notes fruitées se marieront avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage prolongé ne semble pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884644913231,"sku":"VC-8222013","price":13.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/karl-may-osthofen-grauburgunder-bio-2024-0.jpg?v=1791674905"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-pinot-gris-moenchberg-grand-cru-bio-2018-white","title":"Marc Kreydenweiss Pinot Gris Moenchberg Grand Cru Bio 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Moenchberg, ce Pinot Gris bio 2018 d’Alsace séduit par sa profondeur, son élégance et sa remarquable complexité. Le lieu-dit doit son nom aux vignes cultivées dès 1097 par une abbaye bénédictine, une histoire ancienne qui accompagne aujourd’hui un vin de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des fruits à noyau jaunes mûrs, avec de discrètes notes terreuses. Après aération, il gagne en ampleur et révèle des nuances savoureuses évoquant le soja, le miso et le dashi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes sols marno-gréseux du Moenchberg offrent des conditions particulièrement favorables au Pinot Gris et contribuent à la structure et à la minéralité du vin. La cuvée est indiquée comme biologique ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification. En bouche, elle conjugue puissance, élégance, fruit et épices, avec une longue finale légèrement saline. Sa complexité promet une belle évolution en cave, même si sa durée de garde précise n’est pas documentée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une volaille rôtie, des champignons, un plat aux épices douces ou des préparations aux accents umami. Une température de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier la richesse sans masquer sa fraîcheur. Prévoyez une aération de plusieurs heures, en carafe ou dans le verre, afin qu’il dévoile progressivement toute sa palette.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652187727,"sku":"VC-8857007","price":48.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marc-kreydenweiss-pinot-gris-moenchberg-grand-cru-bio-2018-0.jpg?v=1791674975"},{"product_id":"adamswein-grauburgunder-ingelheim-bio-2025","title":"AdamsWein Grauburgunder Ingelheim Bio 2025","description":"\u003cp\u003eCe Grauburgunder biologique d’Ingelheim, en Rheinhessen, se distingue par une macération prolongée qui lui confère davantage de matière et une légère teinte cuivrée, à la frontière du vin orange. Les notes disponibles concernent le millésime 2020 ; elles donnent une indication du style, mais ne permettent pas de confirmer le profil du 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour le millésime 2020, la robe évoquait le cuivre, en référence au terme italien « ramato ». Le nez mêlait pamplemousse et pomme légèrement oxydée, avec des notes épicées de foin, de graines de fenouil et de cannelle.\n\nEn bouche, le vin était sec, frais et juteux, porté par une acidité fine. Les tanins extraits apportaient une légère sensation de matière, tandis qu’une minéralité rappelant l’ardoise mouillée prolongeait la dégustation. Aucune information n’est disponible sur le potentiel de garde du millésime 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est présenté comme biologique et provient d’Ingelheim, dans la région viticole de Rheinhessen, où les sols calcaires sont évoqués dans la description. Pour le millésime 2020, une macération prolongée avec les peaux a été utilisée, sans fermentation complète avec rafles et pellicules. Les détails concernant les vendanges et la vinification du millésime 2025 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil sec, sa fraîcheur et sa texture légèrement tannique peuvent accompagner des légumes rôtis, des poissons grillés ou des volailles aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; un court passage en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si le vin paraît réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Adams Wein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653301839,"sku":"VC-8756010","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/adamswein-grauburgunder-ingelheim-bio-2024-0.jpg?v=1791674963"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-0375l","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio 0,375l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré en Alsace, le Crémant d’Alsace Prestige Bio du Domaine du Clos Saint Landelin se distingue par un assemblage de plusieurs cépages et un profil aromatique généreux. Récompensé de 17 points sur 18 par le jury du guide *Crémant d’Alsace* de *Vinum* en mai 2021, il est proposé ici en demi-bouteille de 37,5 cl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jury de *Vinum* décrit un bouquet superbe, complexe et nuancé, où se mêlent des notes de fruits exotiques et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est ample, la texture dense et juteuse, avec une belle longueur aromatique et un caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée biologique, non millésimée, assemble l’Auxerrois, le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Noir et le Pinot Gris. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, de vinification ni le terroir exact de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jury de *Vinum* la recommande particulièrement avec la volaille. Servez-la fraîche, autour de 6 à 8 °C, afin de préserver son éclat aromatique ; le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653334607,"sku":"VC-8832004","price":11.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-prestige-bio-0375l-0.jpg?v=1791674981"},{"product_id":"holger-koch-grauburgunder-drei-sterne-2024","title":"Holger Koch Grauburgunder drei Sterne 2024","description":"\u003cp\u003eLe Grauburgunder drei Sterne 2024 de Weingut Holger Koch est un vin blanc de Bade élaboré à partir de Grauburgunder, également appelé Pinot Gris. Sa cuvée « drei Sterne » le distingue dans la gamme du domaine, mais aucune précision n’est fournie sur son profil ou son histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654350415,"sku":"VC-8876009","price":20.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/holger-koch-grauburgunder-drei-sterne-2024-0.jpg?v=1791675043"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-pinot-gris-cote-de-rouffach-bio-2024","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Pinot Gris Côte de Rouffach Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de la Côte de Rouffach, ce Pinot Gris bio met en avant une expression ample et typiquement alsacienne, avec un équilibre qui évite la lourdeur. Cépage emblématique de la région, le Pinot Gris y est apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à accompagner aussi bien les plats généreux que les mets plus délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie pour le millésime 2017 évoque une robe soutenue et un bouquet dense de poire mûre, relevé de touches de lavande, de violette, d’herbes et de notes terreuses. En bouche, le vin se montre ample, presque huileux, avec des arômes de raisin mûr équilibrés par une fraîcheur qui préserve son élégance. Ces impressions décrivent le millésime 2017 et ne constituent pas une dégustation du 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de la Côte de Rouffach, en Alsace, et est présenté comme biologique. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de vendange ni les choix de vinification du millésime 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille en sauce, un poisson rôti, des champignons ou un fromage à pâte affinée. Une courte aération en carafe peut aider à libérer ses arômes, sans être indispensable. Le potentiel de garde du millésime 2024 n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Muré, également associé au Clos Saint Landelin, est établi à Rouffach, au cœur du vignoble alsacien. Le domaine signe des vins issus de terroirs locaux et propose ici une cuvée de Pinot Gris biologique. Les éléments fournis ne détaillent pas son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660052047,"sku":"VC-8832009","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-pinot-gris-cote-de-rouffach-bio-2024-0.jpg?v=1791675133"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-pinot-gris-lerchenberg-bio-2023-white","title":"Marc Kreydenweiss Pinot Gris Lerchenberg Bio 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Gris Lerchenberg Bio 2023 de la Famille Kreydenweiss met en valeur un terroir alsacien réputé pour donner des vins amples et généreux. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique, il se distingue par la richesse de son cépage et l’expression de sols argileux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible pour le millésime 2018 évoque une robe soutenue et un nez mûr, aux accents de pomme jaune, de poire nashi et de mirabelle, relevés par des nuances de miel et de caramel. En arrière-plan apparaissent des notes de foin, de noix et d’eucalyptus.\n\nEn bouche, ce Pinot Gris se montre ample et presque crémeux, avec un fruit généreux qui prolonge les impressions du nez. Cette description concerne le millésime 2018 et ne constitue pas une note spécifique du 2023 ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Lerchenberg se situe à l’ouest du Grand Cru Moenchberg, en Alsace. Ses sols argileux lourds sont propices à des Pinot Gris puissants et mûrs. La cuvée est indiquée comme biologique ; les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni le processus de vinification du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample et son profil généreux accompagnent volontiers les viandes rôties. Il peut aussi remplacer un vin rouge avec un plat mijoté. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; un court passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884666081359,"sku":"VC-8857011","price":22.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marc-kreydenweiss-pinot-gris-lerchenberg-bio-2023-0.jpg?v=1791675194"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-clos-du-val-deleon-bio-2022-white","title":"Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022","description":"\u003cp\u003eLe Clos du Val d’Éleon 2022 se distingue par une pratique ancienne en Alsace : la complantation, où Riesling et Pinot Gris poussent côte à côte avant d’être vendangés et vinifiés ensemble. Cette tradition, déjà suivie par les ancêtres de la famille Kreydenweiss, vise à exprimer le terroir plutôt qu’à assembler séparément des vins de cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos du Val d’Éleon repose sur des sols de schiste bleu-gris du secteur de Villé. Les vignes sont conduites en biodynamie depuis plusieurs décennies. Dans l’esprit d’une vinification peu interventionniste, les deux cépages sont récoltés ensemble, puis le raisin fait l’objet d’un pressurage lent en grappes entières et de fermentations alcoolique et malolactique spontanées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des poissons, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois être utile si le vin paraît d’abord fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884666245199,"sku":"VC-8857014","price":25.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marc-kreydenweiss-clos-du-val-deleon-bio-2022-0.jpg?v=1791675197"},{"product_id":"verus-pinot-gris-2024-white","title":"Verus Pinot Gris 2024","description":"\u003cp\u003eLe Verus Pinot Gris 2024 séduit par son expression aromatique florale et citronnée, relevée d’une légère douceur et d’une fraîcheur vivifiante. Issu de Štajerska, en Slovénie, il met en valeur le cépage Pinot Gris dans un style accessible et charmeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque le muscat floral, les agrumes et l’orange. En bouche, une douceur légère s’équilibre avec une fraîcheur enjouée ; la saveur est agréable et persistante. La couleur n’est pas précisée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisées. Les raisins, refroidis avant le pressurage, sont pressés rapidement sans contact avec les peaux afin de préserver les arômes primaires et de limiter l’extraction des composés phénoliques. La fermentation dure trois semaines en cuve inox, à une température inférieure à 15 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats légèrement épicés. Sa touche de douceur accompagne également bien une cuisine asiatique peu relevée. Le carafage n’est pas nécessaire ; mieux vaut le servir directement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"VERUS VINOGRADI D.O.O.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884667326543,"sku":"VC-8709009","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/verus-pinot-gris-2024-0.jpg?v=1791675238"},{"product_id":"dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-white","title":"Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017","description":"\u003cp\u003eMappale 77 est un vin blanc de parcelle du domaine Dalle Ore, en Vénétie, élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Grigio et d’une touche de Riesling. Son nom reprend la désignation cadastrale de la parcelle, tandis que son élevage peu interventionniste met en avant une expression singulière et généreuse du millésime 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée. Le nez, sombre et épicé, révèle des notes de pomme Golden Delicious bien mûre, de fruits exotiques séchés et d’herbes, accompagnées de nuances de pierre humide et d’une touche de miel. En bouche, le vin se montre souple et harmonieux, avec un joli fondant, une minéralité saline et une pointe de fraîcheur. La finale évoque la pâte de coing et présente une légère amertume rappelant le sorbier. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle cadastrée Mappale 77, en Vénétie ; les caractéristiques précises de son terroir ne sont pas renseignées. Les cépages sont récoltés à la main, puis fermentent spontanément en cuves inox. Le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un ajout minimal de soufre. Le domaine pratique une viticulture biologique qui, selon sa présentation, va au-delà des exigences légales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture souple et sa finale saline accompagneront volontiers des poissons grillés, des volailles rôties ou un risotto aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue décantation ne semble pas nécessaire ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre et goûtez-le à nouveau au fil du repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore Soc.Agricola est un domaine familial de Vénétie engagé dans une viticulture biologique exigeante et dans l’élaboration de vins naturels de caractère. Le domaine indique que son nom, malgré son apparence évocatrice, est en réalité son nom de famille. Son histoire détaillée et ses distinctions ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalle Ore Soc.Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884670275663,"sku":"VC-8095012","price":16.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-0.jpg?v=1791675191"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eLune à Boire Blanc est la cuvée d’entrée de gamme du domaine Marc Kreydenweiss en Alsace : un assemblage bio de plusieurs cépages blancs régionaux, pensé pour exprimer une facette accessible et fruitée de la région. Sa combinaison de fruits mûrs et d’un élevage sur lies lui apporte davantage de profondeur qu’un blanc simplement léger et immédiat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles ne précisent pas la robe. Dans la dégustation du millésime précédent (L21), le nez évoquait la pomme jaune mûre et la poire nashi, avec des notes de poivre blanc, de thé vert et de litchi, relevées d’une touche florale délicate apportée par le Gewürztraminer.\n\nEn bouche, le vin se montrait fruité, juteux et expressif, sans excès de richesse. L’élevage sur lies lui conférait une profondeur appréciable. Le potentiel de garde n’est pas indiqué ; les notes du millésime précédent invitent à le savourer pour son fruit et son caractère frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée assemble Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Sylvaner issus de différents terroirs alsaciens. Le titre annonce un vin bio, mais les détails sur les parcelles, les vendanges et la certification ne sont pas précisés. Pour le millésime précédent, la fermentation était spontanée, suivie d’un élevage en grands foudres et d’un an sur lies ; ces modalités ne sont pas confirmées pour le millésime proposé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes notes de fruits mûrs et sa touche épicée accompagneront volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce légère, une tarte salée ou des fromages à pâte pressée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas indispensable ; laissez toutefois le vin s’aérer quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884674076751,"sku":"VC-8857015","price":15.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-0.jpg?v=1791675282"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 est un vin blanc sec biologique du domaine Rita \u0026amp; Rudolf Trossen, en Moselle. Son assemblage de Riesling, Pinot blanc et Grauburgunder — également appelé Pinot gris — réunit plusieurs cépages blancs dans une cuvée d’un millésime récent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée 2021 est issue de Riesling, de Pinot blanc et de Grauburgunder. Elle est présentée comme biologique et sèche, et provient de la région viticole de Moselle. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir du vignoble, ni les méthodes de récolte ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, des salades composées ou une volaille simplement préparée. Une aération prolongée n’est pas nécessaire ; vous pouvez toutefois ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680400975,"sku":"VC-8242014","price":21.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-0.jpg?v=1791675018"},{"product_id":"konni-evi-grauburgunder-2022-white","title":"Konni \u0026 Evi Grauburgunder 2022","description":"\u003cp\u003eLe Konni \u0026amp; Evi Grauburgunder 2022 est un vin blanc allemand de la région de Saale-Unstrut, élaboré à partir du cépage Grauburgunder, également appelé Pinot Gris ou Pinot Grigio. Les informations disponibles ne précisent pas encore son style ni les particularités de sa cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884688461903,"sku":"VC-8370007","price":28.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/konni-evi-grauburgunder-2022-0.jpg?v=1791675459"},{"product_id":"georg-lingenfelder-grauburgunder-2023-white","title":"Georg Lingenfelder Grauburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eLes informations fournies ne concordent pas : le titre indique un Grauburgunder 2023, le cépage mentionné est le Sylvaner, tandis que la description concerne un Silvaner 2022. Une vérification de la fiche est nécessaire avant de présenter ce vin avec certitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description disponible porte sur le Silvaner 2022 de Georg Lingenfelder, et non clairement sur la bouteille annoncée. Elle indique des raisins vendangés à la main sur des vignes de plus de 30 ans, dans le secteur du Freinsheimer Musikantenbuckel. Après sept jours de macération, la fermentation a démarré naturellement grâce aux levures présentes sur les raisins ; le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne du Palatinat pendant 14 mois. Ces détails restent à confirmer pour le millésime et la cuvée indiqués.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lingenfelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884697669711,"sku":"VC-8408003","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/georg-lingenfelder-grauburgunder-2023-0.jpg?v=1791675525"},{"product_id":"holger-koch-grauburgunder-herrenstuck-2024-white","title":"Holger Koch Grauburgunder Herrenstück 2024","description":"\u003cp\u003eLe Grauburgunder Herrenstück 2024 de Holger Koch vient d’une parcelle de Baden où les sols mêlent une épaisse couche de loess argileux à un sous-sol volcanique. Élevé en grand foudre selon les informations disponibles pour cette cuvée, il se distingue par une matière ample, une fraîcheur subtilement amère et une finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible pour le millésime 2019 décrit un bouquet d’abord réservé, qui s’ouvre à l’aération sur des arômes de pomme jaune, de peau de banane et de fruits exotiques. Les notes de noix, typiques du cépage, y restent discrètes. Le profil du 2024 peut différer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles du Herrenstück, caractérisées par une couche de loess argileux reposant sur des roches volcaniques. D’après les informations communiquées pour la cuvée, les vins blancs du Herrenstück sont élevés à 100 % en grands foudres. Les détails des vendanges et de la vinification du millésime 2024 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture dense et légèrement crémeuse se mariera bien avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il paraît discret à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884698619983,"sku":"VC-8876008","price":13.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/holger-koch-grauburgunder-herrenstuck-2024-0.jpg?v=1791675039"},{"product_id":"weingut-ziereisen-jaspis-wurmlin-grauer-burgunder-alte-reben-2023-white","title":"Weingut Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder Alte Reben 2023","description":"\u003cp\u003eLe Jaspis Würmlin Grauer Burgunder Alte Reben 2023 conjugue une belle puissance et une longue persistance avec finesse et fraîcheur. Issu de vieilles vignes, ce Pinot Gris de Baden se distingue par un équilibre subtil entre fruit, notes herbacées et minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin à la présence affirmée, mais maîtrisée, où la richesse ne prend pas le pas sur l’élégance. Le fruité, les nuances herbacées et la minéralité se répondent, avec une finale annoncée comme particulièrement longue.\n\nSon potentiel de garde est estimé à au moins 15 ans. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni les arômes détaillés au nez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance et sa fraîcheur devraient accompagner des poissons rôtis ou en sauce, une volaille à la crème ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut être utile pour laisser le vin s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884698685519,"sku":"VC-8938008","price":50.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-ziereisen-jaspis-wurmlin-grauer-burgunder-alte-reben-2023-0.jpg?v=1791674923"},{"product_id":"weingut-eymann-menage-a-trois-toreye-bio-2022-white","title":"Weingut Eymann Ménage à trois Toreye Bio 2022","description":"\u003cp\u003eMénage à trois Toreye Bio 2022 réunit le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Gris dans un assemblage généreux et équilibré, à l’image des blancs de caractère de la Pfalz. Son élevage en grand fût et sur lies apporte du relief tout en préservant la fraîcheur, pour un vin ample mais facile à apprécier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des reflets jaune paille. Le nez, dans un registre bourguignon, évoque la poire et les fruits à noyau jaunes mûrs.\n\nEn bouche, le fruit juteux et la texture souple s’accordent à une acidité fine, qui apporte de l’équilibre et de la fraîcheur. La finale laisse une légère impression de douceur liée à l’extrait. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la Pfalz, région viticole ensoleillée du sud-ouest de l’Allemagne, ce blanc est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, comme l’indique la mention Bio. La récolte est conduite au moment opportun pour préserver l’équilibre du vin ; les détails de la méthode de vendange ne sont pas précisés. La cuvée bénéficie d’un élevage en grand fût de bois et d’un long séjour sur lies, qui contribuent à sa texture et à sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou des légumes crémeux. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eymann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702879823,"sku":"VC-8789701","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-eymann-menage-a-trois-toreye-bio-2022-0.jpg?v=1791674874"},{"product_id":"barnert-drewitz-grauburgunder-alte-reben-terrassen-2024-white","title":"Barnert \u0026 Drewitz Grauburgunder Alte Reben - Terrassen 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Grauburgunder, ce blanc provient des terrasses en pente du Bensheimer Paulus, dans la Hessische Bergstraße. Le lieu-dit, autrefois nommé Pales, figurait déjà parmi les sites classés au plus haut niveau en 1582 ; des rendements réduits et un élevage en barrique sur lies distinguent cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est non filtré et peut donc présenter un léger trouble. Aucune note aromatique ou gustative précise n’est fournie, et son potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent des terrasses exposées au sud-ouest, sur des sables éoliens légèrement calcaires reposant sur du diorite. Ces sols profonds et bien aérés conviennent particulièrement aux cépages bourguignons. La description du domaine mentionne une macération préfermentaire, une fermentation spontanée, puis un élevage sur lies en barrique de 350 litres avant une mise en bouteille tardive. Non filtré, le vin est commercialisé comme Landwein de Starkenburg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Grauburgunder accompagne volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce ou des plats crémeux aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et laissez le vin s’aérer dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Eric Barnert \u0026 Götz Drewitz GbR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884703273039,"sku":"VC-8035700","price":19.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/barnert-drewitz-grauburgunder-alte-reben-terrassen-2024-0.jpg?v=1791675356"},{"product_id":"weingut-giegerich-grauburgunder-reserve-2023-white","title":"Weingut Giegerich Grauburgunder Réserve 2023","description":"\u003cp\u003eLe Grauburgunder Réserve 2023 marque une première pour Weingut Giegerich, issu d’une parcelle récemment reprise par le domaine. Son élevage lui apporte du volume et une profondeur tranquille, tandis qu’une structure nette et une touche d’inspiration bourguignonne le distinguent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit une aromatique discrète, d’inspiration bourguignonne, portée par une bouche ample et fondue, équilibrée par une structure claire. Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes détaillés. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, il peut être apprécié dans sa jeunesse pour préserver sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée provient d’un vignoble récemment repris par le domaine. Son élevage est à l’origine de sa texture souple et de sa profondeur, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir de la parcelle, ni les méthodes de vendange ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière et sa structure devraient bien accompagner une volaille rôtie, un poisson en sauce ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884707303503,"sku":"VC-8382022","price":23.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-giegerich-grauburgunder-reserve-2023-0.jpg?v=1791675579"},{"product_id":"domaine-rieffel-cremant-dalsace-extra-brut-2022-white","title":"Domaine Rieffel Crémant d'Alsace Extra Brut 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir d’Auxerrois, de Pinot Gris et de Riesling, ce Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 exprime une approche singulière, ancrée dans les terroirs alsaciens plutôt que dans la comparaison avec la Champagne. Issu de parcelles autour de Mittelbergheim et élevé avec soin, il met en avant le caractère du domaine et de ses cépages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme or jaune. Les informations disponibles ne précisent pas davantage ses arômes, son profil en bouche ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent notamment de parcelles de premier plan autour de Mittelbergheim, conduites en biodynamie. Les vins de base fermentent spontanément et séjournent neuf mois en barriques usagées. La seconde fermentation en bouteille dure entre 24 et 36 mois. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons délicats ou des amuse-bouches salés. Une ouverture juste avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire pour ce Crémant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rieffel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884710940751,"sku":"VC-8856011","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-rieffel-cremant-dalsace-extra-brut-2022-0.jpg?v=1791675202"},{"product_id":"carsten-saalwachter-grauer-burgunder-2023-1","title":"Carsten Saalwächter Grauer Burgunder 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Grauburgunder enracinées dans le calcaire de l’Ingelheimer Berg, ce blanc de Rheinhessen exprime le cépage avec une belle personnalité. La vendange manuelle, l’élevage en grands foudres et la mise en bouteille sans filtration lui donnent un profil artisanal, déjà étonnamment ouvert dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la poire mûre, avec des notes délicates de fruits à coque, d’amande et de brioche. De légères nuances réductives complètent ce bouquet classique de Grauburgunder. Le vin se montre déjà accessible dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ni de décrire plus précisément le palais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent en partie de vignes de plus de 50 ans, dont les racines plongent dans les sols calcaires de l’Ingelheimer Berg. La récolte est effectuée à la main afin de ne conserver que des raisins sains et mûrs. Après une courte macération, le moût est pressé délicatement, puis fermente en grands foudres, où se déroule également la fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite pendant deux hivers sur lies complètes avant d’être mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou des plats aux champignons. Ses notes de poire, d’amande et de brioche s’accordent aussi avec des fromages à pâte molle. Un carafage n’est pas indispensable ; laissez-le simplement s’aérer quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884713267279,"sku":"VC-8228001","price":18.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/carsten-saalwachter-grauer-burgunder-2023-0.jpg?v=1791675228"},{"product_id":"verus-pinot-gris-2025-white","title":"Verus Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de Štajerska, en Slovénie, le Verus Pinot Gris 2025 séduit par son profil floral et citronné, porté par une fraîcheur vive et une légère douceur. Une interprétation charmeuse du Pinot Gris, élaborée pour mettre en avant le fruit et la finesse aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque le muscat floral, les agrumes et l’orange. En bouche, une douceur légère s’équilibre avec une belle fraîcheur ; la saveur est agréable, vive et persistante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil frais invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, récoltés à basse température, sont rapidement pressés sans contact avec les peaux afin de limiter l’extraction des arômes trop marqués et des composés phénoliques. La fermentation dure ensuite trois semaines en cuves inox, à moins de 15 °C. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats légèrement épicés. La fraîcheur et la discrète douceur du vin accompagnent aussi bien une cuisine asiatique douce. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"VERUS VINOGRADI D.O.O.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884723720271,"sku":"VC-8709013","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/verus-pinot-gris-2025-0.jpg?v=1791675353"},{"product_id":"margarethenhof-grauburgunder-reserve-2022-white","title":"Margarethenhof, Grauburgunder Reserve 2022 White","description":"\u003cp\u003eCe Grauburgunder Reserve 2022 de Margarethenhof offre une expression généreuse et complexe du Pinot Gris, marquée par des fruits jaunes mûrs et une subtile touche vanillée issue de son élevage sous bois. Une cuvée de caractère, idéale pour découvrir une facette ample et séduisante des vins de Moselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque des fruits jaunes bien mûrs, accompagnés d’un léger accent de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une matière généreuse qui en fait une alternative intéressante aux blancs plus légers.\n\nAucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit mûr et sa richesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMargarethenhof travaille des parcelles réparties entre la Sarre et le sud de la Weinmosel, où les terroirs contrastent entre pentes de schiste et sols calcaires. Ces derniers favorisent des vins de cépages bourguignons riches et généreux. Pour cette cuvée, l’élevage sous bois apporte la discrète note vanillée mentionnée dans la dégustation. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample accompagne volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce ou des plats crémeux aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer son volume. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Ayl, entre la Moselle et la Sarre, Margarethenhof est un domaine familial dirigé par la famille Weber. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber, œnologue de formation, conduit la vinification en privilégiant une approche proche de la nature et des interventions mesurées, tout en associant savoir-faire traditionnel et goût de l’expérimentation. Le domaine bénéficie de la diversité des terroirs de la région, des sols calcaires du sud de la Weinmosel aux coteaux schisteux de la Sarre.\u003c\/p\u003e","brand":"Margarethenhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885011161167,"sku":"VDZ-10269800726864-52306892128592","price":22.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/margarethenhof-grauburgunder-reserve-2020.png?v=1790113361"},{"product_id":"villa-degli-olmi-corte-dei-rovi-pinot-grigio-extra-dry-nv","title":"Villa Degli Olmi, Corte dei Rovi Pinot Grigio Extra Dry NV","description":"\u003cp\u003eOriginaire de Vénétie, le Corte dei Rovi Pinot Grigio Extra Dry de Villa Degli Olmi est un vin blanc légèrement effervescent, frais et facile à apprécier. Élaboré à partir de Pinot Grigio, il se distingue par sa mousse délicate et son profil fruité, idéal pour l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille pâle est animée de fines bulles. Le nez dévoile des arômes de citron, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.\n\nEn bouche, le vin est léger et vif, avec une mousse souple, des notes juteuses de fruits blancs et une acidité modérée. La finale nette et rafraîchissante invite à le déguster jeune, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont pleinement expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin non millésimé est élaboré à partir de Pinot Grigio en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni le procédé utilisé pour obtenir son effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des salades, des entrées légères et des plats délicats à base de poisson. Sa mousse est déjà souple : le carafage n’est pas recommandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Degli Olmi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885032624207,"sku":"VDZ-10269838246224-52306851791184","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hi3w5ggdtbwhf6d3iljyig-pb-x600.png?v=1790113428"},{"product_id":"azienda-agricola-alturis-friuli-pinot-grigio-2025-white","title":"Azienda Agricola Altùris, Friuli Pinot Grigio 2025 White","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Grigio 2025 d’Altùris conjugue une expression généreuse du fruit et une élégance caractéristique des vins blancs du Frioul. Issu d’une région viticole façonnée par un microclimat singulier, il porte aussi l’héritage d’une famille engagée dans le vin depuis trois générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet, ample et nuancé, évoque les fruits tropicaux et les agrumes, avec des notes de foin, de croûte de pain et d’amandes grillées. En bouche, ces arômes se prolongent dans un ensemble intense, plein et fruité, équilibré par une élégance et une agréable souplesse. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes bénéficient du microclimat du nord-est du Frioul : les Alpes juliennes les protègent des vents froids du nord, tandis que les brises de l’Adriatique adoucissent les conditions. La fermentation et l’élevage se déroulent sur lies, à température contrôlée, dans des cuves en ciment revêtues de verre. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera des poissons, des pâtes, des légumes à la crème, du poisson bouilli ou des viandes blanches servies froides. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; un carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Altùris a été fondée par Marco et Massimo Zorzettig, héritiers d’une famille dont l’histoire viticole et entrepreneuriale s’étend sur trois générations. Le nom Altùris, qui désigne les collines du Frioul dans la langue locale, reflète l’attachement du domaine à son territoire et à l’expression aromatique de ses cépages.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Altùris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885116837967,"sku":"VDZ-10570052829520-53331285279056","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/altu04022.png?v=1790113687"},{"product_id":"weingut-gerhard-wohlmuth-grauburgunder-kitzeck-sausal-2021","title":"Weingut Gerhard Wohlmuth, Grauburgunder Kitzeck-Sausal, 2021","description":"\u003cp\u003eCe Grauburgunder 2021 de Kitzeck-Sausal séduit par l’alliance d’un fruit mûr, d’une acidité précise et d’une minéralité vibrante. Noté 93\/100 par Falstaff, il exprime avec élégance le caractère des coteaux escarpés de cette appellation de Styrie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, complexe et expressif, évoque la poire Conférence, le litchi et le citron vert mûr, relevés de notes de pierre concassée et d’herbes fraîches.\n\nEn bouche, la matière ample et juteuse révèle la poire mûre, le pamplemousse et la pomme verte, avec des nuances d’amande, de pierre humide et de menthe. La fraîcheur et la trame minérale équilibrent le fruit. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plusieurs parcelles autour de Kitzeck, entre 400 et 540 mètres d’altitude, sur des pentes pouvant atteindre 60 %. Exposées au sud-ouest, les vignes reposent sur des sols de schiste rouge et de quartz. Les grappes entières sont vendangées tardivement à la main et soigneusement triées. Après une macération pelliculaire de 8 à 19 heures, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation spontanée se déroule en vieux fûts, puis le vin reste sept mois sur lies, ce qui lui apporte une texture légèrement crémeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gerhard Wohlmuth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886763626575,"sku":"OS-391521","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/391521_2b980bf0-b604-45f0-acbc-911cfaa53b42.png?v=1790118762"},{"product_id":"weingut-in-den-zehn-morgen-kreuznacher-grauburgunder-2019","title":"Weingut in den Zehn Morgen, Kreuznacher Grauburgunder, 2019","description":"\u003cp\u003eCe Grauburgunder 2019 du Weingut in den Zehn Morgen vient de la Nahe, région allemande réputée pour la diversité de ses vins blancs. Aussi connu sous les noms de Pinot Gris et Pinot Grigio, ce cépage offre ici une belle occasion de découvrir une expression allemande du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation spécifique n’est fournie pour cette cuvée. Le Grauburgunder présente souvent des arômes de poire, de pomme mûre et de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de nuances épicées ou légèrement miellées ; son profil en bouche peut aller d’une fraîcheur délicate à une texture plus ample selon le style du producteur.\n\nLe potentiel de garde dépend de l’élaboration et des conditions de conservation. Après plusieurs années en bouteille, il est préférable de goûter le vin pour apprécier son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le Pinot Gris accompagne volontiers les volailles rôties, les poissons en sauce légère, les légumes grillés ou des fromages doux. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois être utile si le vin paraît fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut in den Zehn Morgen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886787186767,"sku":"OS-613919","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/613919_trans_42f0e6fe-a825-4fe3-84b4-ee9a73f6a8b7.png?v=1790118875"},{"product_id":"domaine-bliemerose-alsace-pinot-gris-2011","title":"Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris, 2011","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle soigneusement sélectionnée en Alsace, le Pinot Gris 2011 du Domaine Bliemerose se distingue par sa richesse et son élevage de 12 mois en fût de chêne. Ce millésime expressif met en valeur le profil généreux du cépage, entre fruit mûr, notes miellées et nuances épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un vin ample et évolué. Le nez, intense et complexe, évoque l’abricot mûr, le miel et les épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle sélectionnée en Alsace et ont été récoltés à maturité optimale ; la méthode de récolte n’est pas précisée. Après un pressurage délicat, le vin a fermenté en cuve inox, puis a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Le Pinot Gris peut donner des vins généreux et structurés, mais les caractéristiques précises du terroir de la parcelle ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample et ses arômes de pêche, de miel et de fruits à coque accompagnent bien les poissons en sauce, les viandes blanches et les fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider à déployer ses arômes, mais n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886793117775,"sku":"OS-637811","price":23.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/637811_trans_125dc9e5-0b53-4b1f-b19c-8876d1f3915d.png?v=1790118899"},{"product_id":"domaine-bliemerose-alsace-pinot-gris-2017","title":"Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris, 2017","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Gris d’Alsace 2017 du Domaine Bliemerose séduit par sa personnalité affirmée, sa texture généreuse et son élevage de douze mois en fût de chêne. Il exprime un style ample et complexe, fidèle au caractère du Pinot Gris alsacien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un vin riche et expressif. Le nez intense mêle des arômes d’abricot mûr, de miel et d’épices.\n\nEn bouche, les notes de pêche, de miel et de fruits à coque s’accompagnent d’une texture souple et crémeuse. Déjà agréable à déguster, il peut également poursuivre son évolution en bouteille au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle soigneusement sélectionnée en Alsace et ont été récoltés à maturité optimale. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté en cuves inox, puis le vin a été élevé pendant douze mois en fûts de chêne, un choix qui apporte profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse accompagne volontiers les poissons servis avec une sauce généreuse, les viandes blanches et les fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre et ses arômes. Une courte aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer pleinement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886793445455,"sku":"OS-637817","price":22.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/637817_trans_bb5da0f6-c332-473c-b346-468525513b0e.png?v=1790118900"},{"product_id":"domaine-bliemerose-alsace-pinot-gris-2007","title":"Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris, 2007","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Gris d’Alsace 2007 se distingue par sa personnalité, sa richesse et son élevage de douze mois en fûts de chêne. Cépage profondément ancré dans la tradition viticole alsacienne, le Pinot Gris donne ici un vin de caractère, aux accents mûrs et généreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets cuivrés annonce un bouquet intense et complexe, où se mêlent abricot mûr, miel et épices. En bouche, les notes de pêche, de miel et de fruits à coque s’expriment dans une texture ample, souple et crémeuse.\n\nLe vin peut être apprécié dès maintenant. Le producteur indique qu’il peut encore évoluer en bouteille au cours des prochaines années ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle soigneusement sélectionnée en Alsace et ont été récoltés à maturité optimale. Après un pressurage délicat, la fermentation s’est déroulée en cuves inox, puis le vin a été élevé douze mois en fûts de chêne, apportant profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière généreuse accompagne volontiers les poissons gras, les viandes blanches et les fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe peut être envisagé brièvement pour l’aérer, mais n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bliemerose met en avant, avec cette cuvée, une approche axée sur la sélection des raisins et l’élaboration de vins de caractère et de finesse. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886793838671,"sku":"OS-638307","price":23.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/638307_trans_e929ced7-325e-4a07-ae04-fe83fac03698.png?v=1790118903"},{"product_id":"domaine-bliemerose-cremant-dalsace-brut-2020","title":"Domaine Bliemerose, Crémant d'Alsace Brut, 2020","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Bliemerose Crémant d’Alsace Brut 2020 séduit par son caractère expressif, ses bulles fines et son fruit généreux. Élaboré à partir de cépages classiques d’Alsace, dont le Pinot Gris et le Riesling, il offre une interprétation pleine de personnalité des vins effervescents de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes bulles délicates animent le verre. Le nez associe la poire et la pêche à des notes de fleurs blanches, d’abricot et de toast.\n\nEn bouche, la fraîcheur et le fruit s’équilibrent avec une belle sensation de matière. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des amuse-bouches, des fruits de mer ou une volaille délicatement préparée. Son profil fruité accompagne aussi volontiers un apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886793871439,"sku":"OS-638220","price":21.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/638220_81d3c2dd-ccf7-4718-9070-13a1ad89684e.png?v=1790118903"},{"product_id":"domaine-bliemerose-alsace-pinot-gris-barrique-2007","title":"Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris Barrique, 2007","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Gris d’Alsace millésime 2007 séduit par sa richesse, sa texture crémeuse et ses accents épicés et fumés. Son long vieillissement a développé une expression généreuse et complexe, tandis que la mention « Barrique » souligne son lien avec l’élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, il présente une robe dorée. Le nez, désormais pleinement ouvert, évoque la poire pochée, l’abricot, le foin et le miel, avec des nuances épicées et fumées. La bouche est ample et généreuse : le melon miel, l’abricot et la pomme jaune s’accordent au poivre blanc, à la cardamome et au gingembre séché.\n\nAprès plus de dix ans de vieillissement, le vin se montre déjà bien évolué et prêt à être dégusté. Sa maturité invite à le savourer dès maintenant plutôt qu’à miser sur une longue garde supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est issue de Pinot Gris cultivé en Alsace et porte la mention « Barrique ». Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du domaine, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance accompagne des plats de caractère : soupe à l’oignon savoureuse, porc aux pommes ou volaille en sauce à la crème avec de la truffe fraîchement râpée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes, sans prolonger excessivement l’aération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886794362959,"sku":"OS-638507","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/638507_trans_42117e89-abf1-44a1-838b-24d47e07b05e.png?v=1790118906"},{"product_id":"domaine-bliemerose-cremant-dalsace-extra-brut-2016","title":"Domaine Bliemerose, Crémant d'Alsace Extra Brut, 2016","description":"\u003cp\u003eMillésimé 2016 et élaboré à partir de Pinot Gris et de Riesling, ce Crémant d’Alsace Extra Brut séduit par l’équilibre entre fraîcheur pétillante et notes évoluées. Son long élevage en bouteille lui apporte des nuances de fruits d’automne, de brioche et de toast, tout en conservant une expression vive et enjouée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez mêle des arômes de fruits mûrs évoquant l’automne à des notes de croûte de pain et de toast, signature de son élevage prolongé sur lies en bouteille.\n\nEn bouche, le pamplemousse apporte de l’éclat, tandis que la poire et la pomme s’accompagnent d’une touche de miel. L’ensemble joue avec élégance entre les nuances évoluées et une fraîcheur pétillante. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il se déguste dès à présent pour profiter de cet équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Crémant est issu de cépages classiques d’Alsace : Pinot Gris et Riesling. La description mentionne un long élevage en bouteille, à l’origine des notes de pain et de toast. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des amuse-bouches, des fruits de mer ou un poisson délicat. Ses notes de fruits mûrs et sa fraîcheur se marient aussi volontiers avec une volaille rôtie. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse des bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bliemerose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886795477071,"sku":"OS-646916","price":21.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/646916_131994e8-0831-4fe4-bdbc-c131fbb38845.png?v=1790118917"},{"product_id":"krasna-hora-pinot-gris-2024","title":"Krásná Hora, Pinot Gris, 2024","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Gris 2024 de Krásná Hora séduit par l’équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et texture crémeuse. Issu de trois parcelles et de trois clones du cépage, il assemble des expressions complémentaires pour offrir une belle complexité, tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe, non précisée, laisse place à un nez délicat de fleurs, de vanille et de fruits à noyau mûrs. En bouche, le vin est souple et arrondi, avec une matière légèrement ample, une fraîcheur persistante et une minéralité qui souligne le caractère du Pinot Gris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de trois parcelles de Krásná Hora, en Moravie, dans le sud de la Tchéquie, chacune apportant sa propre expression de minéralité, de fraîcheur ou d’intensité fruitée. Il est élaboré à partir de trois clones de Pinot Gris. Environ un cinquième de la cuvée est élevé en fûts de chêne, tandis que le reste repose en cuves inox, pour marier texture et fraîcheur. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des fruits de mer, des poissons délicats, du poulet ou des plats de légumes à la crème : sa fraîcheur équilibre les textures riches tandis que son fruit accompagne les saveurs douces. La température de service et les besoins en carafage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Krásná Hora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886798622799,"sku":"OS-174424","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/174424.webp?v=1790118931"},{"product_id":"weingut-thoerle-grauburgunder-orange-2022","title":"Weingut Thoerle, Grauburgunder Naturel, 2022","description":"\u003cp\u003eLe Grauburgunder Orange 2022 de Weingut Thörle propose une interprétation originale du pinot gris, élaborée dans le style des vins orange. Ce procédé de macération avec les peaux apporte une texture et une structure différentes d’un vin blanc classique, tout en renouant avec une ancienne tradition de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes précises de dégustation ne sont pas disponibles. Le style orange peut offrir une robe plus soutenue qu’un blanc classique, ainsi qu’un profil marqué par le fruit mûr, des nuances épicées et une légère trame tannique ; ces caractéristiques varient selon la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine est situé à Saulheim, en Rheinhessen. Le terme « orange » indique une fermentation ou une macération du raisin blanc en contact avec ses peaux, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir de la parcelle, ni les méthodes de récolte, ni la durée de macération ou l’élevage de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure se prête bien aux plats parfumés : légumes rôtis, cuisine aux épices douces, volailles ou fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut être utile pour ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Thörle est un domaine familial établi à Saulheim, en Rheinhessen, et dirigé par les frères Christoph et Johannes Thörle. La maison est notamment associée aux terroirs calcaires de la région et à une approche contemporaine de la viticulture. Les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thoerle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886824804431,"sku":"OS-50005222","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/grauburgunderorange.png?v=1790119039"},{"product_id":"elena-walch-pinot-grigio-selezione-ew-2025","title":"Elena Walch, Pinot Grigio Selezione EW, 2025","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Grigio Selezione EW 2025 d’Elena Walch met à l’honneur un cépage emblématique du Haut-Adige, dans un style généralement apprécié pour sa fraîcheur et sa précision. Il offre une belle occasion de découvrir l’approche de cette maison familiale, figure reconnue de la viticulture régionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Grigio du Haut-Adige présente souvent une robe jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez peut évoquer les fruits à chair blanche et les agrumes, avec une touche florale délicate.\n\nEn bouche, on s’attend à un vin frais et équilibré, porté par une acidité vive et une finale nette. Faute de notes de dégustation propres à cette cuvée, ces indications décrivent le profil habituel du cépage et de la région. À apprécier plutôt dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Haut-Adige, région alpine où l’altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent généralement la fraîcheur aromatique des vins blancs. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou des pâtes aux légumes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est une maison familiale établie dans le Haut-Adige et reconnue pour ses vins qui expriment les cépages et les terroirs de la région. Elle compte parmi les producteurs qui ont contribué à la réputation qualitative des vins de cette région du nord de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886827851855,"sku":"OS-168925","price":17.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/168923_trans_b8975850-7eca-4587-8241-875d871e9223.png?v=1790119045"},{"product_id":"weingut-in-den-zehn-morgen-grauburgunder-r-2024","title":"Weingut in den Zehn Morgen, Grauburgunder \"R\", 2024","description":"\u003cp\u003eCe Grauburgunder (Pinot Gris) 2024 du Weingut in den Zehn Morgen met à l’honneur un cépage emblématique des vins blancs allemands. Issu de la région de la Nahe, il est proposé sous la cuvée « R ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ titre indicatif, le Pinot Gris accompagne volontiers les volailles, les poissons en sauce légère et les plats aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut in den Zehn Morgen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886835781711,"sku":"OS-617224","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/grauerburgunder.png?v=1790119067"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/pinot-gris.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}