{"title":"Vin du Piémont","description":"\u003cp\u003eAu pied des Alpes, le vin du Piémont (Piemonte en italien) est d'abord une affaire de nebbiolo. Ses collines des Langhe, du Roero et du Monferrat sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2014, et la région compte parmi les plus exigeantes d'Italie, avec une large part de sa production en DOCG. Barolo, Barbaresco, barbera, moscato : tout commence ici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin du Piémont, du Barolo à la barbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e, élevé au moins 38 mois dont 18 en bois, et le \u003ca href=\"\/collections\/barbaresco\"\u003eBarbaresco\u003c\/a\u003e, au moins 26 mois dont 9 en bois, sont les deux grands rouges de \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003enebbiolo\u003c\/a\u003e : tanniques, parfumés de rose et de goudron, faits pour la garde. Dans les grandes années, ils tiennent vingt ans et plus. Le Barolo s'étend sur 11 communes. La Morra donne des vins plus aromatiques et élégants, Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba des vins plus structurés et plus longs en garde. Les mentions géographiques, les MGA, permettent désormais de nommer les crus sur l'étiquette : Cannubi, Brunate, Vigna Rionda, Bussia, Rabajà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu-delà des Langhe : Gattinara, Roero et Derthona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus au nord, Gattinara donne un nebbiolo plus alpin, que Nervi-Conterno, Travaglini et Antoniolo défendent. Dans le Roero, sur des sols sableux, l'arneis donne des blancs parfumés. À l'est, près de Tortona, le timorasso, presque disparu, renaît sous le nom Derthona grâce à Vigne Marina Coppi, Vietti ou La Spinetta. La barbera et le dolcetto offrent des rouges plus souples pour tous les jours, le Nizza en est la version la plus ambitieuse, et le Gavi, de cortese, un blanc frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBulles et vins doux piémontais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Moscato d'Asti, léger, doux et peu alcoolisé, reste un bonheur au dessert. L'Alta Langa, en méthode traditionnelle, livre des effervescents secs de pinot noir et de chardonnay, par Cocchi ou Ettore Germano. Le Barolo Chinato, aromatisé au quinquina, se sert en digestif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes producteurs qui font le vin du Piémont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôté Barolo, Giacomo Conterno et son mythique Monfortino, Bartolo et Giuseppe Mascarello, Cavallotto, Giacomo Borgogno, Oddero et Massolino gardent le style classique. Paolo Scavino, Chiara Boschis, Roberto Voerzio, Elio Grasso, Aldo Conterno et G.D. Vajra montrent d'autres facettes. À Barbaresco, Gaja, Bruno Giacosa, Roagna, Bruno Rocca et la coopérative Produttori del Barbaresco sont incontournables. Tous sont proposés par les cavistes spécialisés qui vendent sur Bottle Hero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin du Piémont\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Barolo et Barbaresco ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMême cépage, le nebbiolo, mais le Barbaresco pousse un peu plus bas et plus près du Tanaro, sur quatre communes : Barbaresco, Neive, Treiso et une partie d'Alba. Il est souvent plus accessible jeune, le Barolo plus puissant et plus long en garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand ouvrir un Barolo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComptez huit à dix ans après la vendange pour un Barolo classique, davantage pour une riserva. Carafez-le une à deux heures et servez-le autour de 17 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel vin du Piémont pour tous les jours ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne barbera d'Alba ou d'Asti, un dolcetto ou un Langhe Nebbiolo : fruités, digestes, parfaits avec les pâtes, la charcuterie et les plats aux truffes. En blanc, un Roero Arneis ou un Gavi di Gavi accompagne très bien le vitello tonnato et les antipasti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alessandria-san-giovanni-nebbiolo-italie-2017","title":"Alessandria San Giovanni Nebbiolo Italie, 2017","description":"Alessandria San Giovanni Nebbiolo Italie, 2017","brand":"Alessandria San Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883428335695,"sku":"MS-62215","price":73.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/62215.png?v=1790104552"},{"product_id":"bartolo-mascarello-barolo-italie-2005","title":"Bartolo Mascarello Barolo Italie, 2005","description":"Bartolo Mascarello Barolo Italie, 2005","brand":"Bartolo Mascarello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883440230479,"sku":"MS-72232","price":649.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/72232.png?v=1790104662"},{"product_id":"bartolo-mascarello-barolo-italie-2005-1","title":"Bartolo Mascarello Barolo Italie - Magnum 1,5L, 2005","description":"Bartolo Mascarello Barolo Italie - Magnum 1,5L, 2005","brand":"Bartolo Mascarello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883440296015,"sku":"MS-72233","price":1286.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/72233.png?v=1790104663"},{"product_id":"gaja-sperss-nebbiolo-italie-2019","title":"Gaja - Sperss Nebbiolo Italie - Magnum 1,5L, 2019","description":"Gaja - Sperss Nebbiolo Italie - Magnum 1,5L, 2019","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883444097103,"sku":"MS-73205","price":1471.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/73205.png?v=1790104687"},{"product_id":"barolo-riserva-castelletto-docg-fortemasso-italie-2016","title":"Barolo Riserva Castelletto Docg Fortemasso Italie, 2016","description":"Barolo Riserva Castelletto Docg Fortemasso Italie, 2016","brand":"Fortemasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883454320719,"sku":"MS-75420","price":126.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/75420.png?v=1790104804"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-fortemasso-italie-2022","title":"Langhe Nebbiolo Doc Fortemasso Italie, 2022","description":"Langhe Nebbiolo Doc Fortemasso Italie, 2022","brand":"Fortemasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883454353487,"sku":"MS-75422","price":33.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/75422.png?v=1790104804"},{"product_id":"gaja-alteni-di-brassica-sauvignon-blanc-italie-2021","title":"Gaja - Alteni Di Brassica Sauvignon Blanc Italie, 2021","description":"Gaja - Alteni Di Brassica Sauvignon Blanc Italie, 2021","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883511369807,"sku":"MS-79916","price":182.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/79916.png?v=1790105216"},{"product_id":"alessandria-dolcetto-italie-2021-1","title":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","description":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","brand":"Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883516743759,"sku":"MS-80416","price":26.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/80416.png?v=1790105278"},{"product_id":"gaja-dagromis-barolo-2019","title":"Gaja Dagromis Barolo 2019","description":"\u003cp\u003eSigné Gaja, l’un des noms emblématiques du Piémont, le Barolo Dagromis 2019 conjugue finesse aromatique, fruit intense et structure classique du Nebbiolo. Issu de parcelles situées à La Morra et Serralunga d’Alba, il offre une expression nuancée du Barolo, avec un potentiel de garde séduisant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis annonce un bouquet élégant de violette et de rose, de cerise mûre et de framboise, relevé de réglisse, d’une touche de camphre et de notes boisées épicées. En bouche, l’équilibre entre acidité vive et tanins fins soutient une matière ample et une belle longueur. La finale persistante mêle agrumes rouges, menthe, tabac et nuances minérales. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Gaja à La Morra, notamment Cerquio et Silio, ainsi qu’à Serralunga d’Alba. Les sols calcaires et argileux contribuent à l’alliance de puissance et de fraîcheur du vin. La fermentation spontanée en cuves d’acier dure environ trois semaines. Le vin mûrit ensuite 12 mois en barriques, dont 30 % neuves, puis 12 mois en grands foudres traditionnels, pour intégrer le bois et affiner sa structure. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera particulièrement bien un risotto aux champignons, des viandes braisées, un rôti de bœuf ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1859 à Barbaresco, la maison Gaja est devenue l’un des producteurs les plus reconnus du Piémont et a largement contribué au rayonnement international des vins de la région. Restée entre les mains de la famille Gaja, elle est réputée pour ses cuvées de Nebbiolo et pour son approche exigeante du vignoble et de l’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883920281679,"sku":"FW-3075","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DagromisBarolo.png?v=1790108312"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2017","title":"Gaja Barbaresco 2017","description":"\u003cp\u003eVin emblématique de la maison Gaja, le Barbaresco 2017 exprime le Nebbiolo à travers l’assemblage de raisins issus de 14 parcelles situées autour de Barbaresco et Treiso. Présent depuis plusieurs générations au cœur de l’histoire familiale, il conjugue la personnalité de ses différents terroirs à un élevage soigné en bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis peut évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le Nebbiolo évoque généralement les fruits rouges, la rose et des notes épicées ou terreuses ; en bouche, sa structure tannique et son acidité soutiennent une expression ample et persistante.\n\nLe potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille. Une ouverture après quelques années de repos peut permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, âgées en moyenne d’environ 40 ans, couvrent 21,4 hectares à une altitude de 250 à 330 mètres, autour de Barbaresco et Treiso. Le faible rendement et l’assemblage de parcelles aux expressions complémentaires contribuent à l’équilibre du vin. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément ; la fermentation se déroule en cuve inox. Après la fermentation malolactique, les vins mûrissent 12 mois en barriques de 225 litres, puis sont assemblés et élevés 12 mois supplémentaires en grands foudres, appelés botti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les viandes braisées ou rôties, le gibier, les plats aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être utile si le vin est encore jeune ou particulièrement fermé ; sinon, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-le au fil du repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Barbaresco en 1859, la maison Gaja est devenue l’un des producteurs les plus réputés du Piémont et a largement contribué au rayonnement international des vins de la région. Le Barbaresco demeure le vin central de l’histoire familiale ; le travail parcellaire et l’attention portée à l’élevage illustrent l’approche exigeante de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883920314447,"sku":"FW-3079","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/0600841_gaja_barbaresco.png?v=1790108313"},{"product_id":"guido-porro-barbera-dalba-st-caterina-2020","title":"Guido Porro Barbera D'Alba St. Caterina 2020","description":"\u003cp\u003eLa Barbera d’Alba V. S. Caterina 2020 de Guido Porro révèle une facette profonde et élégante du cépage, portée par le terroir de Serralunga d’Alba. Vinifiée en cuves inox puis élevée en grands foudres anciens de Slavonie, elle préserve son fruit tout en gagnant en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez s’ouvre sur des cerises juteuses et des fruits des bois, accompagnés d’une touche épicée. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, avec une acidité vive, des tanins fins et une finale longue et élégante. Déjà plaisant à déguster, il pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Serralunga d’Alba, dont les sols et le microclimat contribuent à la profondeur et à la complexité du vin. La fermentation se déroule en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la netteté du fruit, puis le vin mûrit dans de grands foudres anciens de Slavonie, qui lui apportent structure et finesse sans masquer son caractère fruité. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa structure en font un compagnon polyvalent pour les pâtes, les viandes grillées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Guido Porro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883988308047,"sku":"FW-6958","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guido-porro-barbera-caterina.png?v=1790108893"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-barbaresco-gaiun-martinenga-2017","title":"Marchesi di Gresy Barbaresco Gaiun Martinenga 2017","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Gaiun, sur le cru Martinenga, ce Barbaresco 2017 signé Marchesi di Grésy exprime le Nebbiolo avec une élégance affirmée et un caractère qui lui est propre. Élevé 28 mois en petits fûts de chêne français, il provient d’un domaine familial dont l’histoire viticole remonte à 1973 ; vendu par six bouteilles, il est présenté en caisse en bois d’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat lumineuse se pare d’un liseré orangé. Le nez dévoile des arômes de prune et de cerise, accompagnés de tabac doux, de réglisse, de poivre noir, de chocolat et d’une touche balsamique.\n\nEn bouche, la matière est harmonieuse, portée par un fruit élégant et des tanins soyeux. Le millésime présente une certaine sécheresse dans sa structure, équilibrée par une note de cerise mûre au cœur de bouche. Un vin qui gagnera à patienter en cave pour révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nebbiolos proviennent de Gaiun, à l’ouest des vignobles de Martinenga, dont les sols de marnes bleues, l’exposition sud et l’altitude favorisent leur maturité. Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés au domaine. Le vin est élevé pendant 28 mois dans de petits fûts de chêne français, avant quelques mois de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, une viande braisée ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe si le vin paraît encore austère, permettra de l’aérer. Il peut également être conservé en cave pour laisser ses tanins et ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy possède le domaine depuis 1797. Alberto di Grésy a choisi de vinifier ses propres raisins à partir de 1973, et la maison travaille aujourd’hui exclusivement avec les fruits de ses propriétés dans les Langhe et le Monferrato. Martinenga, cru d’un seul tenant réputé parmi les grands terroirs de Barbaresco, est au cœur de son identité ; sa cave souterraine et ses panneaux solaires témoignent également d’une attention portée à l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883991781455,"sku":"FW-7197","price":97.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesidigresybarbarescogaiunmartinenga2017-31.png?v=1790108916"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-langhe-virtus-rosso-2010","title":"Marchesi di Gresy Langhe Virtus Rosso 2010","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Virtus Rosso 2010 de Marchesi di Grésy marie la générosité de la Barbera (60 %) à la structure du Cabernet Sauvignon (40 %), pour un rouge piémontais ample et raffiné. Issu de coteaux exposés au sud, juste en contrebas du domaine historique de Martinenga, il témoigne du savoir-faire familial en matière d’assemblages de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un bouquet concentré de fruits rouges et noirs mûrs, relevé de notes de rose, de poivre et de chocolat noir. À l’évolution, des nuances de réglisse, de camphre et d’encre peuvent aussi se révéler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles orientées au sud, situées sous le domaine de Martinenga, dans les Langhe. La Barbera et le Cabernet Sauvignon sont vinifiés séparément, puis assemblés peu avant la mise en bouteille. Chaque cépage mûrit 28 mois en fûts de chêne français, avant un affinage en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière et ses tanins se marient bien avec une joue de bœuf braisée, un rôti de veau, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour ce millésime déjà évolué, une ouverture délicate et une dégustation après 30 minutes d’aération sont préférables à un long carafage ; goûtez-le d’abord afin d’évaluer son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy possède le domaine depuis 1797. Après des générations consacrées à une agriculture diversifiée, Alberto di Grésy a décidé de vinifier ses propres raisins et a produit son premier millésime en 1973. Aujourd’hui, le domaine travaille exclusivement les raisins de ses propriétés, réparties entre quatre sites des Langhe et du Monferrato. Martinenga, réputé pour ses Barbareschi, est l’un des grands crus historiques de la région ; la famille a également construit une cave souterraine pour limiter son impact sur le paysage et profiter de l’isolation naturelle du sol.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883992764495,"sku":"FW-7201","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesidigresylanghevirtusrosso2010-31.png?v=1790108916"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2016-dobbeltmagnum","title":"Gaja Barbaresco 2016 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eLe Barbaresco 2016 de Gaja réunit le Nebbiolo de 14 parcelles situées autour de Barbaresco et de Treiso, dans un grand format double magnum, idéal pour la garde et les grandes tablées. Vin emblématique de la maison depuis plusieurs générations, il exprime un style classique, structuré et taillé pour évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde devrait prendre des nuances grenat avec le temps. Le bouquet s’ouvre progressivement sur des notes de fruits, puis révèle des accents balsamiques, des herbes, de la réglisse, du goudron et de la fumée. Une aération prolongée permet d’en apprécier toute la complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nebbiolo provient de 14 vignobles totalisant 21,4 hectares, autour de Barbaresco et de Treiso. Les vignes, âgées en moyenne d’environ 40 ans, sont situées entre 250 et 330 mètres d’altitude ; les rendements sont volontairement faibles. Chaque parcelle est vendangée et vinifiée séparément : la fermentation a lieu en cuves inox, puis les vins passent 12 mois en barriques. Après assemblage, le vin mûrit encore 12 mois dans de grands foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, une viande braisée ou des plats aux champignons et à la truffe. Un passage en carafe d’environ deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; à défaut, ouvrez-le suffisamment à l’avance. Sa structure ferme et son potentiel de garde invitent à le conserver quelques années pour en suivre l’évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée dans la région de Barbaresco, la maison Gaja est devenue l’un des noms majeurs du Piémont et a profondément marqué la réputation de ses vins à l’international. Angelo Gaja a repris le domaine familial en 1961, à 21 ans, et l’a conduit avec une exigence de qualité reconnue dans toute l’Italie. La cinquième génération, Gaia et Rossana, prend progressivement part à la continuité de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883996631119,"sku":"FW-7056","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gajabarbaresco2016dobbeltmagnum-33.png?v=1790108934"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-barbaresco-martinenga-2019","title":"Marchesi di Gresy Barbaresco Martinenga 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Martinenga, au cœur de Barbaresco, ce Nebbiolo 2019 séduit par son élégance et sa précision. Les sols calcaires et marneux de cette parcelle de 12 hectares, ainsi que l’élevage en deux types de fûts, donnent naissance à un Barbaresco de caractère, fidèle à la réputation de ce terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat clair. Le nez, complexe et expressif, évoque la prune et la cerise, avec des notes de balsamique, de menthe, de thé, de fleurs séchées et de feuille de tabac. En bouche, le fruit reste équilibré et la texture élégante, portée par des tanins fins et une finale fraîche aux accents mentholés.\n\nDéjà séduisant après aération, ce Barbaresco possède la structure nécessaire pour évoluer en cave. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra gagner en complexité au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nebbiolos proviennent de Martinenga, une parcelle réputée de Barbaresco aux sols riches en calcaire et en marne. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques et durables, et les raisins sont récoltés à la main. Après fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en petits fûts de chêne français, puis 12 mois supplémentaires en grands foudres de chêne slovène, avant de poursuivre son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, aidera à déployer ses arômes. Il accompagnera joliment un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, une viande braisée ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Gresy est un domaine familial du Piémont, étroitement lié au cru Martinenga, dont il possède les vignes. Cette parcelle de Barbaresco est au centre de son identité et fournit les raisins de ce vin. Le travail du domaine, notamment celui du vinificateur Matteo Sasso, vise à exprimer avec finesse le caractère du Nebbiolo et de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884025827407,"sku":"FW-7996","price":82.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MarchesidiGresyBarbarescoMartinenga.png?v=1790109132"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-barbaresco-gaiun-martinenga-2018","title":"Marchesi di Gresy Barbaresco Gaiun Martinenga 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Gaiun, sur le cru Martinenga, ce Barbaresco 2018 met en valeur une expression singulière du Nebbiolo, façonnée par le terroir et le travail du vigneron Matteo Sasso. La famille di Grésy élabore ses propres vins depuis 1973, dans le respect des traditions piémontaises ; le vin est proposé en caisse bois d’origine à l’achat de six bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat lumineuse se pare d’un délicat liseré orangé. Le nez dévoile des notes de prune et de cerise, relevées par la douceur du tabac, la réglisse, le poivre noir, le chocolat et une touche balsamique.\n\nEn bouche, l’équilibre est remarquable : le fruit s’exprime avec finesse et les tanins soyeux accompagnent une finale persistante. Déjà harmonieux, ce Barbaresco gagnera encore en complexité après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nebbiolos sont récoltés à la main sur Gaiun, parcelle située dans la partie occidentale du domaine Martinenga. Le cru bénéficie d’une exposition sud, de sols de marnes bleues et d’une altitude comprise entre 220 et 280 mètres, des conditions favorables à la maturité du raisin. Après la vinification, le vin est élevé 28 mois en petits fûts de chêne français, puis repose plusieurs mois en bouteille avant sa mise en vente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des plats de caractère : risotto aux champignons, tajarin au ragù, joue de bœuf braisée ou fromages affinés. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’épanouir ; pour une bouteille encore jeune, un passage en carafe d’environ une heure est conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy appartient à la famille depuis 1797. Après avoir longtemps vendu ses raisins aux producteurs de la région, Alberto di Grésy a choisi de vinifier ses propres récoltes et a lancé le premier millésime du domaine en 1973. Aujourd’hui, ses enfants Alessandro et Ludovica travaillent à ses côtés ; la maison exploite 111 hectares répartis sur quatre propriétés. Martinenga, réputé parmi les grands crus de Barbaresco, est un monopole historique du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884025860175,"sku":"FW-7997","price":97.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesidigresybarbarescogaiunmartinenga2017-31_2.png?v=1790109132"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-barbera-dasti-monte-colombo-2015","title":"Marchesi di Gresy Barbera d'Asti Monte Colombo 2015","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Monte Colombo, dans la province d’Alessandria, ce Barbera d’Asti 2015 allie fruit mûr, belle puissance et élevage soigné. Il incarne le savoir-faire de Marchesi di Grésy, domaine familial depuis 1797 qui a commencé à vinifier ses propres raisins au début des années 1970.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis est relevée de reflets violets. Le nez dévoile des cerises mûres, des groseilles et des framboises, avec des nuances de café et d’épices. En bouche, la matière ample reprend ces arômes dans un ensemble équilibré et généreux.\n\nLa concentration du fruit et l’élevage en bois lui donnent de la structure. Déjà mûr après plusieurs années en bouteille, il peut encore évoluer quelque temps dans de bonnes conditions de conservation, sans qu’il soit nécessaire de le garder davantage pour en profiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vigne de Monte Colombo est orientée au sud, à environ 280 mètres d’altitude, sur des sols calcaires. Le domaine privilégie une viticulture durable et des rendements maîtrisés afin de favoriser la concentration des raisins. Les vendanges et le tri sont réalisés à la main. Après la fermentation, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, puis 16 mois en foudres de chêne slovène, avant de poursuivre son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance et ses notes de fruits rouges mûrs s’accordent avec des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy appartient à la famille di Grésy depuis 1797. Alberto di Grésy a choisi de vinifier ses propres raisins et produit son premier millésime en 1973 ; aujourd’hui, ses enfants Alessandro et Ludovica participent également à l’aventure familiale. Le domaine travaille exclusivement les raisins de ses quatre propriétés du Langhe et du Monferrato, dont Monte Colombo et le réputé vignoble de Martinenga. Sa cave, construite sous terre pour limiter son impact sur les collines et profiter de l’isolation naturelle, est en partie alimentée par des panneaux solaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884027760719,"sku":"FW-7999","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesidigresybarberadastimontecolombo2014-31_2.png?v=1790109133"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-langhe-martinenga-nebbiolo-2022","title":"Marchesi di Gresy Langhe Martinenga Nebbiolo 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de jeunes vignes du cru Martinenga, ce Nebbiolo offre une expression fraîche et fruitée du terroir de Barbaresco, avec une élégance qui rappelle les grands vins de l’appellation. Élaboré selon une approche imaginée par Alberto di Grésy en 1972, il privilégie une courte macération et un élevage en cuve de ciment pour préserver la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis présente une intensité moyenne. Le nez, expressif, dévoile des notes de framboise, de prune et de cerise noire, relevées par des nuances délicates de pétales de rose.\n\nEn bouche, le fruit est juteux et net, porté par une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Élégant, mais doté d’une belle profondeur, ce vin se savoure dès maintenant et pourra évoluer harmonieusement pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Martinenga, un cru réputé de Barbaresco situé entre 220 et 280 mètres d’altitude. Son exposition sud et ses sols de marnes bleues favorisent la maturité du Nebbiolo. La cuvée est issue de jeunes vignes ; la description disponible ne précise pas les modalités de récolte. La fermentation s’accompagne d’une macération courte de cinq à sept jours, suivie d’un élevage en cuve de ciment, afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des tajarin aux champignons, un risotto aux cèpes, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans nécessiter un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy est propriétaire de Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy depuis 1797. Au début des années 1970, Alberto di Grésy choisit de vinifier ses propres raisins ; sa première vendange est produite en 1973. Le domaine exploite aujourd’hui 111 hectares de vignes répartis entre Martinenga, Monte Aribaldo, La Serra et Monte Colombo. Martinenga, grand cru en propriété unique, est particulièrement réputé pour ses Barbaresco. Alessandro et Ludovica ont rejoint leur père au domaine en 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884031889487,"sku":"FW-8081","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesidigresylanghemartinenganebbiolo2020-32_2.png?v=1790109160"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-barbera-dasti-2022","title":"Marchesi di Gresy Barbera d'Asti 2022","description":"\u003cp\u003eCette Barbera d’Asti 2022 de Marchesi di Grésy met en avant un fruit éclatant, une belle fraîcheur et une expression franche du cépage. Issue de la parcelle La Serra, à Cassine, elle est élaborée dans un esprit traditionnel par un domaine familial dont l’histoire viticole remonte à 1973.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violets annonce un bouquet net de cassis, de framboise, de groseille et de cerise mûre. En bouche, le fruit est généreux sans lourdeur, porté par l’acidité vive et caractéristique de la Barbera et une texture souple. Agréable dès aujourd’hui, elle pourra aussi évoluer en bouteille pendant environ six à sept ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de La Serra, située dans la commune de Cassine, dans la province d’Alessandria, au Piémont. La parcelle est conduite selon des principes durables et biologiques, comme les autres propriétés de Marchesi di Grésy. La vinification suit une approche traditionnelle, avec dix jours de macération sur les peaux, puis une fermentation malolactique en cuve inox. Le vin mûrit ensuite cinq mois en fûts de chêne ayant déjà servi, avant un élevage complémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son fruit en font un compagnon naturel de la cuisine italienne : pizza, pâtes à la tomate, charcuteries ou viandes grillées. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable si vous souhaitez la déguster jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy possède son domaine depuis 1797. Longtemps exploitation agricole traditionnelle, il se tourne vers la vinification de ses propres raisins lorsque Alberto di Grésy produit son premier millésime, en 1973. Aujourd’hui, la famille travaille quatre propriétés dans les Langhe et le Monferrato, et ne vinifie que les raisins issus de ses 111 hectares de vignes. Sa cave, construite sous terre pour limiter son impact sur le paysage, est également équipée de panneaux solaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884031922255,"sku":"FW-8082","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_331.png?v=1790109159"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-monte-aribaldo-dolcetto-dalba-2020","title":"Marchesi di Gresy Monte Aribaldo Dolcetto D'Alba 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du domaine Monte Aribaldo, ce Dolcetto d’Alba 2020 met en avant une expression fruitée et conviviale de ce cépage piémontais. Souple, vif et marqué par une légère amertume en finale, il accompagne facilement les repas du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre juteux et fruité, avec des tanins souples, une belle fraîcheur et une pointe d’amertume en finale qui lui apporte du relief.\n\nSon équilibre privilégie le plaisir dans la jeunesse. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut le déguster dans les prochaines années plutôt que de le conserver longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Monte Aribaldo, l’un des domaines de Marchesi di Grésy dans les Langhe, au Piémont. La maison vinifie exclusivement les raisins issus de ses propres propriétés, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes, du poulet ou un assortiment d’antipasti. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur ; une courte aération à l’ouverture peut être utile, sans nécessiter un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy possède ses domaines depuis 1797. Alberto di Grésy a commencé à vinifier ses propres raisins en 1973, avec l’ambition de faire ressortir le caractère des terroirs et des cépages de la propriété. Aujourd’hui, ses enfants Alessandro et Ludovica participent à l’aventure familiale, qui s’étend sur quatre domaines et 111 hectares de vignes dans les Langhe et le Monferrato. La maison est notamment réputée pour ses Barbaresco issus du vignoble de Martinenga.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884032020559,"sku":"FW-8083","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8083.png?v=1790109162"},{"product_id":"pico-maccario-nizza-docg-tre-roveri-2021","title":"Pico Maccario Nizza Docg Tre Roveri 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Barbera à 100 %, le Tre Roveri 2021 est un Nizza DOCG du Piémont qui conjugue fruit généreux et élevage mesuré. L’appellation Nizza, reconnue en DOCG en 2014, met à l’honneur les expressions de la Barbera dans cette partie du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis attire le regard. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, tandis que le palais déploie une matière souple et fruitée, relevée par de subtiles notes boisées. La finale, longue et savoureuse, prolonge la dégustation.\n\nAucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde ; il peut être apprécié dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Barbera, le vin bénéficie de 12 mois d’élevage répartis entre de grands fûts usagés et de petits fûts neufs. Les informations sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes au ragù, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884038639695,"sku":"FW-8143","price":22.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/nizza.png?v=1790109174"},{"product_id":"pico-maccario-barbera-dasti-docg-lavignone-2024","title":"Pico Maccario Barbera d'Asti Docg Lavignone 2024","description":"\u003cp\u003eCette Barbera d’Asti DOCG Lavignone de Pico Maccario met à l’honneur le profil fruité et généreux du cépage Barbera, avec une finale longue et harmonieuse. Fidèle à une approche classique, elle est élevée en cuve d’acier puis en bouteille, sans passage en fût ; la Barbera est depuis longtemps l’un des cépages emblématiques du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez séduit par ses arômes intenses de cerise noire juteuse, de prune et de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa région d’Asti, dans le Piémont, est indiquée, mais les informations sur le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisées. Le vin mûrit neuf mois en cuve d’acier, puis quatre mois en bouteille afin de gagner en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18 °C. Ses notes de fruits rouges et sa structure en font une bonne compagne pour les pâtes à la sauce tomate, les charcuteries et les viandes grillées. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884038705231,"sku":"FW-3300","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lavignone.png?v=1790109175"},{"product_id":"pico-maccario-barbaresco-docg-2020","title":"Pico Maccario Barbaresco Docg 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du Nebbiolo et de l’appellation Barbaresco DOCG, ce millésime 2020 séduit par son élégance et sa structure tout en finesse. Appellation historique du Piémont, Barbaresco est réputée pour ses vins de Nebbiolo, cépage qui exprime ici un profil parfumé et raffiné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter des nuances de rouge rubis évoluant vers le grenat, typiques du Nebbiolo. Le nez s’ouvre sur la cerise rouge et la framboise, accompagnées de notes florales délicatement parfumées. En bouche, les épices douces apportent de la profondeur, tandis que les tanins élégants et souples prolongent la dégustation.\n\nLe vin peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes grappes sont vendangées à la main et triées afin de ne retenir que les meilleurs raisins. La vinification traditionnelle dure au moins 15 jours, puis le vin est élevé pendant 9 à 10 mois en fûts slovènes avant de reposer un an en bouteille. Aucune précision n’est fournie sur les parcelles ou les caractéristiques du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera bien un risotto aux champignons, des pâtes au ragù, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à dévoiler ses arômes, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884038737999,"sku":"FW-8144","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/barbaresco.png?v=1790109175"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-docg-cannubi-2019","title":"Pico Maccario Barolo Docg Cannubi 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux cru Cannubi, ce Barolo DOCG 2019 met en valeur le Nebbiolo sur l’un des vignobles les plus réputés de l’appellation. Sa profondeur aromatique, sa structure et ses tanins harmonieux en font une cuvée de caractère, à apprécier dès maintenant après aération ou à laisser évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un beau rubis. Le nez dévoile des arômes de cerise, accompagnés de notes de tabac et de chocolat noir. En bouche, le vin se montre intense et profond, avec une structure affirmée et des tanins équilibrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Cannubi, cru réputé de l’appellation Barolo, dans le Piémont. Ils sont vendangés à la main puis vinifiés selon une méthode traditionnelle. Le vin mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, puis repose 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier ou des plats aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes. Sa structure lui permet également d’évoluer en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884038803535,"sku":"FW-8147","price":125.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cannubi.png?v=1790109177"},{"product_id":"pico-maccario-gavi-di-gavi-docg-2022","title":"Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Cortese, ce Gavi di Gavi DOCG 2022 séduit par son expression fraîche et sa minéralité délicate. L’appellation, reconnue DOCG en 1998, compte parmi les grandes références des blancs du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets verdoyants annonce un vin lumineux. Le nez, intense et charmeur, évoque les agrumes.\n\nEn bouche, une structure élégante et une belle profondeur s’équilibrent avec une acidité vivifiante et une subtile note minérale. Son profil frais s’apprécie volontiers dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou un risotto aux herbes. Son profil frais ne nécessite généralement pas de carafage : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884038869071,"sku":"FW-8149","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gavi.png?v=1790109178"},{"product_id":"pico-maccario-estrosa-piemonte-doc-viognier-2023","title":"Pico Maccario Estrosa Piemonte Doc Viognier 2023","description":"\u003cp\u003eEstrosa Piemonte DOC Viognier 2023 est un blanc piémontais expressif, qui séduit par son profil floral et ses notes de fruits à noyau. Sa fraîcheur équilibrée et sa texture ample en font un choix aussi agréable à l’apéritif qu’à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille pâle. Le nez dévoile un bouquet floral, accompagné d’arômes de pêche et d’abricot, relevés par une touche d’agrumes.\n\nEn bouche, le vin associe fraîcheur, matière et acidité bien équilibrée, avant une finale persistante aux accents fruités et floraux. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer et les volailles préparées simplement, et se déguste également seul à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884067999823,"sku":"FW-9216","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/estrosa_viognier_nv.png?v=1790109376"},{"product_id":"pico-maccario-estrosa-piemonte-doc-viognier-2022-magnum","title":"Pico Maccario Estrosa Piemonte Doc Viognier 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eÉlaborée dans le Piémont, cette cuvée Estrosa met en avant le profil expressif du viognier, avec une palette florale et fruitée portée par une fraîcheur équilibrée. Présentée en magnum, elle est idéale à partager et bénéficie du cadre de l’appellation Piemonte DOC, qui valorise les vins produits dans cette grande région viticole italienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille claire. Le nez, intense et complexe, mêle les fleurs à des notes de pêche et d’abricot, relevées d’une touche d’agrumes.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et ample, avec une acidité bien équilibrée et une finale persistante aux accents fruités et floraux. À apprécier dans sa jeunesse pour préserver son expression aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons, des fruits de mer ou des volailles préparées simplement ; il convient aussi en apéritif. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePico Maccario est installé à Mombaruzzo, dans le Monferrato piémontais, une région où la viticulture fait partie intégrante du paysage. Le domaine est notamment associé à une approche contemporaine des vins du Piémont et à la mise en valeur des cépages régionaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069048399,"sku":"FW-9243","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/estrosa_viognier_nv_1.png?v=1790109388"},{"product_id":"pico-maccario-barbera-dasti-docg-lavignone-2022-magnum","title":"Pico Maccario Barbera d'Asti Docg Lavignone 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eIssu de 100 % de Barbera, le Lavignone 2022 de Pico Maccario est un Barbera d’Asti DOCG généreux, présenté ici en magnum, un format idéal pour les repas à partager. Son appellation garantit son origine piémontaise et l’inscrit dans la tradition de l’un des grands vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez associe les fruits rouges mûrs et la cerise à des notes de prune, relevées par de discrètes touches épicées et vanillées attribuées à l’élevage en fût.\n\nEn bouche, le vin est ample et bien structuré, avec une acidité vive, des tanins souples et une finale persistante, fruitée et légèrement épicée. Il peut être apprécié dès maintenant ; le magnum favorise une évolution plus lente, mais la durée de garde précise n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin provient du Piémont et bénéficie de l’appellation Barbera d’Asti DOCG. Il est élaboré à partir de 100 % de Barbera. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification ; les notes de dégustation signalent toutefois un élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les viandes rôties ou grillées, les plats de pâtes en sauce généreuse et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069081167,"sku":"FW-9244","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lavignone_2.png?v=1790109388"},{"product_id":"pico-maccario-gavi-di-gavi-docg-2022-magnum","title":"Pico Maccario Gavi di Gavi Docg 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eCe Gavi di Gavi DOCG 2022 de Pico Maccario met à l’honneur le Cortese, cépage emblématique des blancs du Piémont. Présenté en magnum, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, élégance et délicate minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune aux reflets vert pâle annonce un vin frais et lumineux. Le nez expressif évoque les agrumes, tandis que la bouche associe une structure élégante à une acidité vivifiante et à de subtiles notes minérales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera avec bonheur les fruits de mer, les poissons délicats, les antipasti ou un risotto aux légumes. Une courte aération peut lui permettre de révéler pleinement ses arômes ; le service en magnum se prête aussi bien aux repas partagés.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069113935,"sku":"FW-9245","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gavi_2.png?v=1790109388"},{"product_id":"pico-maccario-sauvignon-vita-2022-1","title":"Pico Maccario Sauvignon Vita 2022","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Sauvignon Blanc, le Pico Maccario Vita Piemonte 2022 séduit par son profil vif et aromatique, qui met en valeur la fraîcheur du cépage dans le Piémont. Classé en Piemonte DOC et titrant 12,5 % d’alcool, il offre une expression accessible et rafraîchissante du Sauvignon italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille lumineux. Le nez, intense et frais, évoque les agrumes, la pomme verte et la poire, avec des nuances d’herbes et de groseille à maquereau.\n\nEn bouche, le vin est vif et croquant, porté par une acidité équilibrée. La finale nette et persistante prolonge les notes fruitées avec une discrète touche minérale. Son profil frais invite à le déguster dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des salades, des poissons, des fruits de mer et des plats de légumes. Il peut aussi être dégusté seul pour apprécier pleinement son caractère aromatique. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069146703,"sku":"FW-9246","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vita_piemonte_sauvignon_nv.png?v=1790109388"},{"product_id":"pico-maccario-barbera-dasti-docg-lavignone-2022-300cl","title":"Pico Maccario Barbera d'Asti Docg Lavignone 2022 300CL","description":"\u003cp\u003eIssue de 100 % de Barbera, cette Barbera d’Asti DOCG Lavignone 2022 de Pico Maccario exprime le caractère généreux et fruité des vins du Piémont. Présentée en grand format de 3 litres, elle bénéficie de l’appellation DOCG, qui garantit son origine et son respect du cahier des charges de Barbera d’Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevés par de discrètes notes épicées et vanillées issues de l’élevage en fût.\n\nEn bouche, le vin est ample et bien structuré. La fraîcheur typique du Barbera équilibre sa matière, tandis que des tanins souples accompagnent une finale longue, fruitée et légèrement épicée. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave dans les prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée dans le Piémont à partir de 100 % de Barbera, cette cuvée relève de l’appellation Barbera d’Asti DOCG. La description mentionne un élevage en fût, perceptible dans les nuances vanillées, mais ne précise pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, des pâtes accompagnées d’une sauce généreuse ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070490191,"sku":"FW-9364","price":87.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lavignon_300cl.png?v=1790109407"},{"product_id":"pico-maccario-estrosa-piemonte-doc-viognier-2022","title":"Pico Maccario Estrosa Piemonte Doc Viognier 2022","description":"\u003cp\u003eEstrosa Piemonte DOC Viognier 2022 de Pico Maccario est un vin blanc aromatique du Piémont, élaboré à partir du cépage Viognier. Son profil floral et fruité en fait un choix séduisant à l’apéritif comme à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille pâle. Le nez évoque les fleurs, la pêche et l’abricot, avec une touche d’agrumes. En bouche, le vin se montre frais et ample, porté par une acidité équilibrée et une finale persistante aux accents fruités et floraux.\n\nSon style expressif est à apprécier de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes sont les plus vifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons, des fruits de mer ou des plats légers de volaille ; il convient également à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070522959,"sku":"FW-9363","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/estrosa_viognier_nv_3.png?v=1790109407"},{"product_id":"pico-maccario-nizza-docg-tre-roveri-2021-300cl","title":"Pico Maccario Nizza Docg Tre Roveri 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eCette Nizza DOCG 2021 de Pico Maccario met à l’honneur la Barbera dans un généreux format de 3 litres, idéal pour les grandes tablées. Issue d’une appellation du Piémont consacrée à ce cépage, elle conjugue fruit mûr et élevage en fût avec une approche à la fois classique et contemporaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis attire le regard. Le nez et la bouche évoquent des baies rouges mûres, accompagnées de nuances boisées discrètes. La finale, longue et savoureuse, révèle une belle complexité.\n\nElle peut être dégustée dès maintenant. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; une conservation dans de bonnes conditions permettra de la suivre en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée à partir de 100 % de Barbera, cette Nizza bénéficie d’un élevage de 12 mois associant de grands fûts usagés à de petites barriques neuves, pour apporter de la profondeur tout en laissant s’exprimer le fruit. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas communiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes notes de fruits rouges et son élevage en fût se marieront avec des pâtes en sauce, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; dans ce grand format, prévoyez un service à l’avance.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070555727,"sku":"FW-9365","price":97.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/nizza_300cl.png?v=1790109409"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-docg-riserva-vigna-rionda-2017","title":"Pico Maccario Barolo Docg Riserva Vigna Rionda 2017","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle réputée de Serralunga d’Alba, ce Barolo Riserva met en valeur le caractère profond du nebbiolo. La cuvée Vigna Rionda 2017 associe une vinification traditionnelle à un élevage de 24 mois en fûts de chêne ; elle est livrée en caisse en bois pour tout achat de six bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez complexe dévoile des notes intenses de balsamique et de fruits rouges. En bouche, le vin se montre droit et puissant, avec une belle matière et une structure affirmée.\n\nCette cuvée gagnera à patienter quelques années en cave afin de révéler pleinement son potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de nebbiolo sont vendangés à la main puis soigneusement sélectionnés. La vinification traditionnelle comprend une macération d’au moins 20 jours, suivie d’un élevage de 24 mois en fûts de chêne. La parcelle Vigna Rionda se situe à Serralunga d’Alba, dans le Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes braisées, du gibier ou des plats aux champignons, dont la richesse accompagnera sa structure. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070654031,"sku":"FW-9368","price":168.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vigna_rionda_2.png?v=1790109410"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-docg-2020","title":"Pico Maccario Barolo Docg 2020","description":"\u003cp\u003eLe Pico Maccario Barolo DOCG 2020 propose une interprétation accessible et contemporaine d’un grand classique du Piémont, sans renoncer à la finesse du Nebbiolo. Issu de parcelles sélectionnées au cœur de l’appellation Barolo, il allie caractère traditionnel et élégance, dans une région dont les vins sont depuis longtemps parmi les références majeures d’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez s’ouvre sur la violette, la rose séchée, la réglisse et les fruits rouges ; à l’aération, apparaissent des nuances de truffe, de cuir et d’épices sèches.\n\nEn bouche, la structure du Nebbiolo s’exprime avec élégance : les tanins sont présents mais soyeux, soutenus par une acidité vive. La finale persistante révèle une touche minérale. Déjà plaisant dans sa jeunesse, ce Barolo peut aussi évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nebbiolo proviennent de parcelles de la zone de Barolo, plantées sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d’expositions sud et sud-ouest. Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés avec soin afin de préserver leurs arômes délicats et d’obtenir une structure tannique équilibrée. Après fermentation, le vin vieillit environ 24 mois en grands foudres de chêne de Slavonie, puis repose en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des pâtes aux truffes, une viande braisée ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes, surtout lors d’une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884070850639,"sku":"FW-9375","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/BaroloDOCG.png?v=1790109411"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-docg-di-serralunga-2020","title":"Pico Maccario Barolo Docg di Serralunga 2020","description":"\u003cp\u003eCe Barolo DOCG di Serralunga 2020 de Pico Maccario exprime avec intensité le Nebbiolo et le caractère structuré de Serralunga d’Alba, l’un des terroirs emblématiques de l’appellation. Issu de sols riches en marnes ferrugineuses et en calcaire, il conjugue profondeur, minéralité et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est intense. Le nez révèle des arômes de cerise noire et de fleurs séchées, accompagnés de notes épicées d’anis étoilé, de goudron et de moka. À l’aération, des nuances de cuir et de terre se dévoilent.\n\nEn bouche, le vin est dense et structuré, porté par des tanins fermes et une minéralité calcaire précise. Sa longueur et sa charpente annoncent une belle évolution en cave ; il pourra être apprécié jeune après aération ou gardé plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nebbiolo proviennent des sols de Serralunga d’Alba, où les marnes ferrugineuses et le calcaire contribuent à la profondeur et à la structure du vin. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis délicatement pressés. La fermentation et la macération traditionnelles durent plusieurs semaines. Le vin vieillit ensuite deux ans en grands foudres de chêne de Slavonie, puis au moins six mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera très bien un brasato al Barolo, des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures est conseillé pour assouplir ses tanins et laisser ses arômes se déployer, surtout lors d’une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884157325391,"sku":"FW-9376","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Baroloserralungad_albaNV.png?v=1790109764"},{"product_id":"gaja-barbaresco-costa-russi-2003","title":"Gaja Barbaresco Costa Russi 2003","description":"\u003cp\u003eIssu de Costa Russi, l’un des crus emblématiques de Gaja à Barbaresco, ce Nebbiolo 2003 associe la finesse du terroir à la concentration d’un millésime particulièrement chaud et sec. Avec Sorì Tildìn et Sorì San Lorenzo, Costa Russi compte parmi les grandes cuvées de parcelle qui ont contribué à la renommée du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évoluée accompagne un nez complexe de cerise mûre et de fruits noirs, relevé de rose séchée, de cuir, de goudron et de tabac. À l’aération apparaissent des nuances de sous-bois, d’épices et de café.\n\nLa bouche est ample et concentrée, avec des notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices, soutenues par des tanins fermes et une trame minérale. La finale, longue et nuancée, témoigne de la profondeur du vin. À ce stade, il se déguste dans sa maturité ; son évolution future dépendra notamment de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Russi se situe au cœur de l’appellation Barbaresco, dans le Piémont, et est reconnu pour donner des Nebbiolo alliant profondeur, finesse et expression minérale. Le millésime 2003 a connu une saison exceptionnellement chaude et sèche, qui a favorisé des raisins mûrs et concentrés. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier à plumes, un tajarin aux champignons ou des fromages affinés. Pour préserver les arômes d’un vin arrivé à maturité, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une courte aération peut l’épanouir, tandis qu’un carafage prolongé risque d’atténuer ses nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1859 à Barbaresco, Gaja est une maison familiale piémontaise étroitement associée au rayonnement international des grands vins de la région. Sous l’impulsion d’Angelo Gaja, le domaine s’est imposé par ses cuvées de parcelle, dont Costa Russi, aux côtés de Sorì Tildìn et Sorì San Lorenzo. Il figure aujourd’hui parmi les producteurs les plus prestigieux du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884278632527,"sku":"FW-3112","price":374.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_547d73f0-ef3c-462c-8f8d-b87e41107b74.png?v=1790109898"},{"product_id":"gaja-barbaresco-sori-san-lorenzo-2000","title":"Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo 2000","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux cru Sorì San Lorenzo, ce Barbaresco 2000 illustre la puissance et l’élégance du Nebbiolo selon Gaja. Produite en quantités limitées, cette cuvée parcellaire est devenue l’une des grandes références de la région et un vin recherché par les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès plus de deux décennies de garde, le vin dévoile une robe grenat aux reflets tuilés. Le bouquet, profond et complexe, mêle cerise noire, rose séchée, réglisse, goudron, cuir et épices orientales, avec une nuance minérale caractéristique de la parcelle.\n\nLa bouche reste vive et structurée, portée par des tanins fermes mais bien intégrés et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit mûr. Des notes de tabac et d’épices prolongent une finale persistante. À maturité, le vin peut encore évoluer en bouteille si sa conservation a été optimale ; son état dépendra toutefois de son historique de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Barbaresco provient de Sorì San Lorenzo, une parcelle réputée de la commune de Barbaresco, dans le Piémont, et est élaboré à partir de Nebbiolo. Le millésime 2000, marqué par une belle maturité des raisins, a donné un vin concentré. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17–18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Compte tenu de son âge, décantez-le avec précaution et goûtez-le d’abord : une aération douce peut l’ouvrir, mais une longue décantation risquerait de fatiguer ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Barbaresco en 1859, la maison Gaja est restée entre les mains de la famille et a contribué à faire connaître les grands vins des Langhe sur la scène internationale. Sous l’impulsion d’Angelo Gaja, le domaine a associé le respect du terroir à une approche ambitieuse de la qualité. Ses Barbaresco issus de parcelles sélectionnées, dont Sorì San Lorenzo, comptent parmi les cuvées les plus réputées du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884278698063,"sku":"FW-5418","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_cc48cf52-cc80-44cc-9419-9bdb935dbaab.png?v=1790109898"},{"product_id":"gaja-barbaresco-sori-tildin-2000","title":"Gaja Barbaresco Sori Tildin 2000","description":"\u003cp\u003eGaja Barbaresco Sorì Tildìn 2000 est un Nebbiolo de grande réputation, issu de l’un des crus les plus prisés de Barbaresco. Cette cuvée parcellaire exprime la vision d’Angelo Gaja : allier puissance, élégance et finesse du terroir. Après plus de deux décennies de garde, elle offre aujourd’hui une expression mûre et complexe du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évoluée annonce un vin à maturité. Le bouquet dévoile des notes de rose séchée, de cerise mûre et de baies noires, puis s’ouvre sur le goudron, le cuir et les épices orientales. À l’aération apparaissent aussi le tabac, le cèdre et les sous-bois.\n\nLa bouche associe des saveurs de fruits rouges et noirs, de réglisse, d’épices et de terre à des tanins fins, une acidité encore vive et une belle trame minérale. Puissante mais soyeuse, elle s’étire dans une finale longue et nuancée. Déjà complexe et harmonieuse, cette bouteille se déguste dans sa maturité ; son évolution dépendra de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSorì Tildìn est un cru emblématique de Barbaresco, dans le Piémont, où le Nebbiolo trouve un équilibre entre richesse, structure et expression du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17–18 °C avec un rôti de veau, un filet de bœuf, du gibier à plume ou des plats aux champignons et à la truffe. Une ouverture une à deux heures avant le service peut aider le vin à s’épanouir ; une décantation douce est possible si un dépôt est présent, en prenant soin de ne pas trop l’aérer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Barbaresco, la maison Gaja est devenue l’un des noms les plus reconnus du Piémont et a contribué au rayonnement international des grands vins de la région. Sous l’impulsion d’Angelo Gaja, elle a développé une approche ambitieuse des crus et des vins de Nebbiolo, dont Sorì Tildìn est une cuvée phare.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884278763599,"sku":"FW-5419","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_7d07ddab-f5ff-4f16-aecc-47ea70d33f47.png?v=1790109898"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-langhe-nebbiolo-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Langhe Nebbiolo 2022","description":"\u003cp\u003eSigné Chiara Boschis, ce Langhe Nebbiolo 2022 offre une expression plus accessible dans sa jeunesse que le Barolo, tout en conservant le caractère puissant et les tanins typiques du cépage. Une belle façon de découvrir le Nebbiolo de la maison E. Pira \u0026amp; Figli, avec un élevage en barriques françaises qui apporte une touche épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes nets de framboise et de canneberge, bientôt relevés par des notes de poivre, de tabac et une nuance tourbée. En bouche, le fruit devient plus sombre et profond, sur des accents de sureau, soutenus par une trame tannique affirmée. Le Langhe Nebbiolo se montre généralement plus abordable jeune que le Barolo ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Nebbiolo cultivé dans l’appellation Langhe, au Piémont, ce vin a été élevé pendant 14 mois en barriques françaises. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des parcelles, ni les méthodes de vendange ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des pâtes au ragù ou des viandes rôties. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola E. Pira \u0026amp; Figli est le domaine associé à Chiara Boschis, figure du Nebbiolo piémontais. La maison est notamment connue pour ses vins de Barolo ; cette cuvée Langhe propose une lecture plus accessible du cépage, sans renoncer à son intensité ni à sa structure.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884639932495,"sku":"VC-8735017","price":32.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/epira-figli-chiara-boschis-langhe-nebbiolo-2022-0.jpg?v=1791674868"},{"product_id":"sottimano-barbaresco-curra-2015","title":"Sottimano Barbaresco Currá 2015","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Nebbiolo, le Barbaresco Currá 2015 de Sottimano est un vin de cru piémontais récompensé de trois verres au Gambero Rosso 2021. Il associe le caractère affirmé du Nebbiolo à l’élégance des grands Barbaresco, appellation dont la réputation s’est construite autour de vins de garde profondément liés à leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie concerne le millésime 2013 et ne peut être attribuée telle quelle au 2015. Elle donne toutefois une idée du style de la cuvée : un vin dense et encore réservé à l’ouverture, aux arômes de violette, de figue, de baies noires, de noix et de chocolat, qui évoluent vers des nuances d’herbes fraîches et une minéralité pierreuse.\n\nEn bouche, le 2013 se distingue par des tanins mûrs mais fermes, une acidité présente et une longue persistance, signes d’un bon potentiel de garde. Faute de note spécifique au 2015, ces impressions sont à considérer comme indicatives plutôt que comme un profil confirmé de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17–18 °C avec des plats de caractère : brasato al Barolo, viandes rôties, gibier ou risotto aux champignons. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il paraît encore fermé ; goûtez-le au préalable et adaptez l’aération à son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial installé à Neive, au cœur de l’appellation Barbaresco, Sottimano s’est spécialisé dans les Nebbiolo issus de parcelles reconnues de la région. Son approche parcellaire met en valeur les différences entre les crus et contribue à sa place parmi les producteurs de référence du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655169615,"sku":"VC-8735051","price":87.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sottimano-barbaresco-curra-2015-0.jpg?v=1791674893"},{"product_id":"negro-angelo-e-figli-langhe-nebbiolo-angelin-2024","title":"Negro Angelo e Figli Langhe Nebbiolo Angelin 2024","description":"\u003cp\u003eCe Langhe Nebbiolo 2024 de Negro Angelo e Figli met à l’honneur le nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Une appellation qui permet de découvrir ce grand cépage régional dans une expression plus accessible que celle de ses célèbres vins de Barolo et Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nebbiolo accompagne volontiers les viandes rôties ou braisées, les charcuteries et les plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sous réserve de son style.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo Negro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884657889359,"sku":"VC-8002606","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/negro-angelo-e-figli-langhe-nebbiolo-angelin-2024-0.jpg?v=1791675148"},{"product_id":"la-raia-gavi-pleo-bio-2024-white","title":"La Raia Gavi Pleo Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage autochtone Cortese, ce Gavi bio de La Raia révèle une facette expressive et structurée des blancs du Piémont. Sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale épicée le distinguent des styles plus discrets de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur les fleurs et les agrumes, accompagnés de pomme jaune mûre. Des notes de poivre vert, d’eucalyptus et de tabac blond apportent une belle complexité aromatique.\n\nEn bouche, l’attaque est souple et harmonieuse, puis laisse place à une acidité vive et à une minéralité affirmée. La longue finale, riche en nuances épicées, évoque la bergamote légèrement amère et le thé noir. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Cortese dans la province d’Alessandria, au cœur de la région de Gavi, ce vin provient du domaine Demeter de La Raia, conduit en agriculture biodynamique. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa trame minérale accompagneront poissons grillés, fruits de mer, risotto aux herbes ou fromages frais. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSocietà Agricola La Raia s.s. est un domaine situé dans la province d’Alessandria, au Piémont, où le Cortese trouve une expression singulière dans les Gavi de la propriété. Engagé en biodynamie et certifié Demeter, le domaine est notamment apprécié pour des blancs à la fois structurés et minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola La Raia s.s.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660084815,"sku":"VC-8965002","price":12.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/la-raia-gavi-pleo-bio-2024-0.jpg?v=1791675126"},{"product_id":"trinchero-freisa-runchet-2015","title":"Trinchero Freisa Runchet 2015","description":"\u003cp\u003eAvec le Runchet 2015, Ezio Trinchero révèle le caractère ambitieux de la Freisa, cépage piémontais ancien dont les premières traces écrites remontent au XVe siècle. Élaborée uniquement lors des grands millésimes, cette cuvée 100 % Freisa allie une belle fraîcheur à des tanins affirmés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Freisa donne traditionnellement des vins rouge clair, à l’acidité marquée et à la trame tannique prononcée. Le Runchet 2015 exprime ce profil avec une structure façonnée par un élevage en grand fût de chêne. Les arômes précis ne sont pas indiqués, mais la matière et la fraîcheur du cépage lui permettent d’accompagner plusieurs années de garde dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été récoltés à la main, puis égrappés et fermentés spontanément en cuve inox, sans ajout de soufre à cette étape. Le vin a ensuite vieilli un an dans un foudre de 1 500 litres en chêne de Slavonie non toasté. Il a été mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un apport minimal de soufre juste avant la mise en bouteille. Les informations sur le terroir et les pratiques viticoles ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins accompagnent bien les viandes rôties ou braisées, les charcuteries et les plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"EZIO TRINCHERO Antica Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884662083663,"sku":"VC-8215002","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/trinchero-freisa-runchet-2015-0.jpg?v=1791675120"},{"product_id":"trinchero-nebbiolo-nobius-2015","title":"Trinchero Nebbiolo Nobius 2015","description":"\u003cp\u003eLe Nobius 2015 est un Nebbiolo pur, issu d’un très beau millésime dans le Piémont. Fidèle à l’approche peu interventionniste de Trinchero, il conjugue fruit mûr, notes terriennes et tanins présents, sans élevage marqué par le bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des fraises bien mûres, sans caractère confituré, accompagnées de cuir, de terre, de fleurs séchées, d’herbes, de violette et d’une touche épicée aux accents de fruits noirs. En bouche, le vin est juteux mais résolument sec ; sa trame apparaît plus tendue que ne le laissait présager le bouquet, avec des tanins affirmés mais arrondis. Sa structure lui permet d’évoluer en cave, mais il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins du Piémont ont été récoltés à la main avec une sélection attentive, puis égrappés et mis en cuve. La fermentation spontanée s’est déroulée en cuves inox, sans ajout de soufre pendant cette étape. Le vin a ensuite passé un an dans des foudres de 1 500 litres en chêne de Slavonie non toasté ; il n’a été ni collé ni filtré avant la mise en bouteille et n’a reçu qu’un ajout minimal de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, avec un rôti de veau, des viandes braisées, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider à assouplir les tanins et à déployer les arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"EZIO TRINCHERO Antica Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884662378575,"sku":"VC-8215003","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/trinchero-nebbiolo-nobius-2015-0.jpg?v=1791675124"},{"product_id":"trinchero-barbera-vigna-del-noce-2007","title":"Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007","description":"\u003cp\u003eVigna del Noce est la cuvée phare d’Ezio Trinchero, élaborée uniquement lors des grands millésimes à partir de Barbera. Issu de vignes plantées en 1929 sur un coteau exposé au sud-ouest, ce 2007 témoigne d’un travail artisanal particulièrement soigné et d’une longue maturation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle des notes de baies rouges et noires bien mûres à des nuances de cuir, de champignon frais et une touche évoquant le caoutchouc neuf. En bouche, le vin se montre tendu et musclé, avec la concentration caractéristique de rendements très faibles. Sa longue maturation en fût puis en bouteille lui a permis d’évoluer ; à ce stade, il peut être dégusté dès maintenant, après vérification de son évolution et de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Barbera proviennent de la parcelle Vigna del Noce, dans la commune d’Asti, plantée en 1929 et orientée sud-ouest. Les faibles rendements, d’environ 35 hl\/ha, donnent des raisins concentrés, vendangés à la main puis égrappés. La fermentation spontanée a lieu en cuves souterraines en ciment, sans ajout de soufre. Le vin mûrit ensuite cinq ans dans un ancien fût de châtaignier de 6 000 litres, sans collage ni filtration, avec un ajout minimal de soufre avant la mise en bouteille, puis repose encore 18 à 24 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec des plats savoureux comme un rôti de bœuf, un agneau mijoté, des pâtes aux champignons ou des fromages affinés. Une ouverture anticipée peut suffire ; si le vin paraît encore fermé, un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut l’aider à s’exprimer. Manipulez la bouteille avec soin et, si un dépôt est présent, décantez-la doucement.\u003c\/p\u003e","brand":"EZIO TRINCHERO Antica Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884663263311,"sku":"VC-8215001","price":65.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/trinchero-barbera-vigna-del-noce-2007-0.jpg?v=1791675118"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eLe Bric del Salto 2024 met à l’honneur le Dolcetto, cépage historique du Piémont qui donne ici un rouge convivial et plein de fraîcheur. Ses vignes poussent dans des parcelles de Cottà, Basarin et San Cristoforo, des terroirs réputés de Barbaresco où le Dolcetto, plus précoce que le Nebbiolo, trouve bien sa place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un bouquet généreux de cerise et de framboise mûres, relevé de notes de yaourt, de violette et de genièvre, avec de discrètes nuances terreuses et iodées. En bouche, le vin se montre direct et juteux, avec une fraîcheur savoureuse et des tanins souples qui apportent une légère accroche.\n\nSon élevage en cuve inox préserve le caractère fruité du cépage. Il peut être apprécié dès maintenant pour son expression fraîche et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées dans les parcelles de Cottà, Basarin et San Cristoforo, dans la région de Barbaresco, sur des terrains moins adaptés au Nebbiolo mais favorables au Dolcetto, qui mûrit plus tôt. Cultivés en agriculture biologique, les raisins sont vendangés à la main puis fermentés spontanément sur les peaux, selon une méthode traditionnelle. Le vin est élevé neuf mois en cuve inox, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie piémontaise, des pâtes aux champignons ou une volaille rôtie. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottimano élabore ce Dolcetto à partir de parcelles situées dans des lieux renommés de Barbaresco. Le choix de ces terroirs, associé à des raisins cultivés biologiquement et à une vinification peu interventionniste, met en valeur une expression du Piémont différente de celle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884668440655,"sku":"VC-8735117","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024-0.jpg?v=1791674949"},{"product_id":"sottimano-langhe-nebbiolo-2023","title":"Sottimano Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, le Langhe Nebbiolo 2023 de Sottimano offre une approche accessible d’un raisin réputé pour son élégance et sa structure. L’appellation Langhe permet de découvrir le caractère du Nebbiolo hors des grandes appellations de Barbaresco et de Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation spécifique au millésime 2023 n’est disponible. Le Nebbiolo présente souvent des arômes de cerise, de petits fruits rouges et de rose, parfois accompagnés de nuances épicées ou terreuses, avec une acidité vive et des tanins marqués. Le potentiel de garde de cette cuvée n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le Nebbiolo accompagne volontiers les viandes rôties, les plats mijotés, les pâtes aux champignons ou les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottimano est un domaine piémontais installé à Neive, au cœur de la région de Barbaresco, où le Nebbiolo occupe une place centrale. Les détails sur l’histoire du domaine et ses distinctions ne sont pas disponibles ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884669554767,"sku":"VC-8735132","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sottimano-langhe-nebbiolo-2023-0.jpg?v=1791674952"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-barbera-dalba-superiore-bio-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Barbera d'Alba Superiore Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCette Barbera d’Alba Superiore bio 2022 associe un cépage emblématique du Piémont au savoir-faire de Chiara Boschis, figure reconnue de la région. Cultivée depuis des siècles dans le Piémont, la Barbera y a connu des fortunes diverses avant de retrouver sa place parmi les grands vins rouges locaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles indiquent que les vignes proviennent de plusieurs parcelles situées sur des sols piémontais tertiaires d’altération, notamment calcaires. Les détails concernant les vendanges et la vinification du millésime 2022 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagnera volontiers des pâtes aux sauces savoureuses, une charcuterie piémontaise, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît encore réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola E. Pira \u0026amp; Figli est étroitement associée à Chiara Boschis, qui a repris le domaine familial avec les siens en 1990. Installée à Barolo, la maison est particulièrement réputée pour ses vins de Nebbiolo et compte parmi les producteurs qui ont contribué au renouveau qualitatif des vins des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884669882447,"sku":"VC-8735134","price":28.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/epira-figli-chiara-boschis-barbera-dalba-superiore-bio-2022-0.jpg?v=1791675207"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCe Dolcetto d’Alba bio 2022 de Chiara Boschis met à l’honneur le versant frais et fruité du Piémont, loin de la puissance du Nebbiolo. Élevé en cuve inox, il privilégie l’expression du cépage et une structure souple, pour une belle introduction aux vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, typique du Dolcetto, s’ouvre sur des fruits rouges acidulés — groseille et griotte — avec une touche de cassis, de fines épices et un soupçon de chocolat noir.\n\nEn bouche, le fruit est net et s’accompagne d’une légère douceur, équilibrée par une acidité délicate et des tanins souples. La finale gagne en profondeur, avec des notes de terre humide, de tabac sec et de poivre. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Dolcetto cultivé en agriculture biologique, ce vin est entièrement élevé en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et de ne pas masquer ses arômes par le bois. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes aux champignons ou des viandes blanches rôties. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884670013519,"sku":"VC-8735135","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022-0.jpg?v=1791675212"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/piemont.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}