{"title":"Mendoza","description":"\u003cp\u003eAu pied des Andes, Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine : environ 150 000 hectares de vignes et près de 70 % de la production du pays. Le secret de ses vins tient à l'altitude. Un soleil intense, un air très sec et de fortes amplitudes entre le jour et la nuit donnent des raisins mûrs qui gardent leur fraîcheur. C'est ici que le malbec, venu de Cahors au XIXe siècle, a trouvé sa seconde patrie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMendoza, capitale mondiale du malbec d'altitude\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa province s'étage entre 600 et plus de 1 500 mètres. Plus on monte, plus les vins gagnent en tension et en parfum. L'irrigation par l'eau de fonte des Andes permet de cultiver la vigne dans ce quasi-désert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLuján de Cuyo et Maipú\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuján de Cuyo, entre 800 et 1 100 mètres, est le berceau historique du malbec argentin et abrite la première appellation d'origine délimitée du pays. Les rouges y sont ronds, veloutés, sur la prune et la violette. Voisin, Maipú est une terre de vieilles bodegas et de cabernet sauvignon, sur des sols plus alluviaux, un peu plus bas et plus chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vallée de Uco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus au sud, la vallée de Uco grimpe au-delà de 1 500 mètres, avec Tupungato, Tunuyán et San Carlos. On y trouve des lieux-dits réputés comme Gualtallary, aux sols calcaires, ou Los Chacayes. Les vins y sont plus frais, plus floraux et plus tendus. C'est là que se jouent aujourd'hui une bonne part des grands malbecs, des cabernets francs et des chardonnays argentins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes grands domaines et cépages de Mendoza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les domaines présents, Catena Zapata et ses vins du vignoble Adrianna à Gualtallary, dont le chardonnay White Bones, Luca, El Enemigo d'Alejandro Vigil avec ses bonardas et son Gran Enemigo de cabernet franc, Cheval des Andes, né de l'alliance entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, Bodegas Caro, Viña Cobos, Kaiken, Rutini, Finca Sophenia, Staphyle ou Michel Rolland. Au-delà du \u003ca href=\"\/collections\/malbec\"\u003emalbec\u003c\/a\u003e, goûtez la bonarda, le \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-franc\"\u003ecabernet franc\u003c\/a\u003e et un chardonnay étonnamment vif. La sélection va des rouges du quotidien aux cuvées de prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins de Mendoza\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi le malbec de Mendoza est-il si différent de celui de Cahors ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat. À Mendoza, le soleil et l'altitude donnent un malbec plus mûr, plus fruité et plus souple, aux tanins plus fondus. À Cahors, le malbec est plus sombre et plus austère dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Mendoza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans l'ouest de l'Argentine, face au Chili, au pied de l'Aconcagua, le plus haut sommet des Amériques. La ville est à environ 1 000 kilomètres de Buenos Aires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats servir avec un vin de Mendoza ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe classique, c'est l'asado : bœuf grillé, chorizo, chimichurri. Un malbec d'altitude accompagne aussi très bien un magret, un burger maison ou des empanadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMendoza produit-elle aussi des vins blancs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le chardonnay de la vallée de Uco est vif et minéral, et le torrontés existe aussi. Pour tout le pays, voyez nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-argentin\"\u003evins argentins\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"bodegas-caro-argentine-2021","title":"Bodegas Caro Argentine, 2021","description":"Bodegas Caro Argentine, 2021","brand":"Bodegas CARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883455696975,"sku":"MS-72337","price":78.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/72337.png?v=1790104824"},{"product_id":"cheval-des-andes-2021","title":"Cheval des Andes 2021","description":"\u003cp\u003eNé de la rencontre entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, Cheval des Andes 2021 marie l’élégance d’inspiration bordelaise au caractère du Malbec argentin. Ce grand vin de Mendoza assemble Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot dans un équilibre où le fruit mûr s’exprime avec finesse et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cerise et de prune, relevés par des notes de violette, de tabac et de cèdre. En bouche, les fruits généreux s’allient à des nuances épicées, à des tanins soyeux et à une belle longueur.\n\nLe millésime 2021, issu d’une saison de croissance relativement fraîche, privilégie la finesse et la structure sans renoncer à la maturité du fruit. Sa fraîcheur et sa charpente lui donnent un bon potentiel de garde ; il pourra aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles d’altitude de Luján de Cuyo, dans la région de Mendoza. Le climat sec et ensoleillé, associé à de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation aromatique équilibrée. La saison relativement fraîche de 2021 a contribué à la finesse du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval des Andes est le fruit d’une collaboration entre Château Cheval Blanc, propriété emblématique de Saint-Émilion, et Terrazas de los Andes, spécialiste des vins de haute altitude à Mendoza. Le projet associe ainsi une approche d’inspiration bordelaise au savoir-faire argentin autour du Malbec, avec l’ambition de donner une expression singulière au terroir de Mendoza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval des Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884077797455,"sku":"FW-9448","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cheval_des_andes_nv.png?v=1790109465"},{"product_id":"terrazas-malbec-organic-2024","title":"Terrazas Malbec Organic 2024","description":"\u003cp\u003eTerrazas de los Andes Malbec Organic 2024 revisite le cépage emblématique de l’Argentine dans un style frais et élégant, loin des expressions les plus puissantes et boisées. Issu de parcelles d’altitude de Mendoza, ce 100 % Malbec met en valeur la pureté du fruit et la vivacité que les nuits fraîches apportent aux vignobles andins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez révèle la mûre, la prune mûre et la fraise des bois, accompagnées de notes de violette, de poivre fraîchement moulu et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est juteux et vif, avec des tanins soyeux, une belle concentration et une acidité fraîche qui apporte équilibre et énergie. La finale, longue et nette, laisse une impression de fruits noirs et de minéralité.\n\nAvec un potentiel de garde annoncé de 5 à 10 ans, il peut être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant ou conservé quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Malbec provient de plus de 100 parcelles d’altitude à Mendoza, principalement dans la vallée de l’Uco et dans les secteurs les plus élevés de Las Compuertas, à Luján de Cuyo. L’écart marqué entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la maturité du fruit tout en préservant fraîcheur et finesse. Terrazas de los Andes travaille à la conversion d’une grande partie de ses vignes vers l’agriculture biologique et développe des pratiques régénératives afin de favoriser la biodiversité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes grillées, d’un agneau rôti aux herbes ou d’aubergines et de poivrons grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazas de los Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884230168655,"sku":"FW-10109","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_c69b26f2-e1e1-43f7-b492-68c9a737ea63.png?v=1790109806"},{"product_id":"el-enemigo-malbec-2022","title":"El Enemigo, Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eEl Enemigo Malbec 2022 allie la puissance du Malbec argentin à une belle élégance, avec des notes de fruits noirs, d’épices et de vanille. Issu de Mendoza, région qui a façonné la réputation des grands vins argentins, il est élaboré par un projet lié à la famille Catena et au vigneron Alejandro Vigil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs, accompagnés d’un joli registre épicé et de notes de vanille. En bouche, le vin se montre ample et net, avec des tanins mûrs et bien affirmés qui prolongent la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées ou rôties, notamment un bœuf grillé, ainsi qu’avec des plats mijotés ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet associé à la famille Catena, figure majeure de la viticulture argentine, et au vigneron Alejandro Vigil. La famille Catena a joué un rôle déterminant dans le développement de la viticulture de qualité à Mendoza, région de référence pour le Malbec en Argentine.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885055070287,"sku":"VDZ-10322047697232-52331138548048","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-malbec-2015_e5c778b6-7cdb-444a-9eff-00b01aa5764a.jpg?v=1790113511"},{"product_id":"el-enemigo-syrah-viognier-2021-white","title":"El Enemigo, Syrah Viognier 2021 White","description":"\u003cp\u003eEl Enemigo Syrah Viognier 2021 revisite l’assemblage emblématique du Rhône dans une interprétation blanche élaborée à Mendoza. Porté par l’audace d’Alejandro Vigil, ce vin singulier est fermenté avec ses levures indigènes puis élevé 16 mois en fûts centenaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est celle d’un vin blanc, mais les informations disponibles ne précisent pas sa nuance ni son profil aromatique exact. L’alliance du Syrah et du Viognier évoque un équilibre entre caractère épicé et expression florale ; la vinification et l’élevage en vieux fûts lui apportent une dimension supplémentaire.\n\nÀ servir dès maintenant après une courte aération. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Mendoza, grande région viticole argentine située à l’est des Andes, ce vin s’inspire des assemblages rhodaniens. Il est fermenté avec ses levures indigènes et élevé pendant 16 mois dans des fûts centenaires. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn vin à réserver à un beau repas : essayez-le avec une volaille rôtie, un poisson charnu ou des plats aux épices douces, en tenant compte de son élevage pour choisir des préparations suffisamment savoureuses. Servez-le autour de 12 °C et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre ; un bref passage en carafe peut être envisagé s’il paraît fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet associé à la famille Catena, pionnière de la production de vins de qualité en Argentine, et à Alejandro Vigil, qui a reconnu le potentiel d’un assemblage rhodanien à Mendoza. La région est aujourd’hui l’un des grands centres viticoles du pays. Aucune récompense particulière n’est mentionnée pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885055103055,"sku":"VDZ-10322047762768-52331138613584","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-syrah-viognier_5bfc383a-82f8-4295-bb0a-f1ce974c28d5.png?v=1790113511"},{"product_id":"el-enemigo-chardonnay-2023-white","title":"El Enemigo, Chardonnay 2023 White","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay 2023 d’El Enemigo révèle une facette généreuse et complexe des vins blancs de Mendoza, avec un élevage en fût qui lui apporte profondeur et relief. Issu du projet d’une famille pionnière de la viticulture de qualité en Argentine, il associe fruit mûr, notes boisées et une touche oxydative singulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune soutenue annonce une matière ample. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, accompagnés de notes de vanille et de beurre, puis d’un léger caractère oxydatif qui ajoute de la complexité.\n\nEn bouche, le vin est concentré et généreux, avec une belle persistance. Sa longue finale prolonge les nuances fruitées et boisées. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à Mendoza, à l’est des Andes, ce Chardonnay provient d’une région emblématique de la viticulture argentine. Le vin est élevé en fût, ce qui contribue à ses notes de vanille et de beurre. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier à la fois sa richesse et sa fraîcheur. Une courte aération en carafe peut aider à dévoiler ses nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet porté par la famille Catena, l’une des grandes familles du vin argentin. Pionnière de la production de vins de qualité à Mendoza, elle a joué un rôle majeur dans le rayonnement de la région et du vignoble argentin.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885059985487,"sku":"VDZ-10327659643216-52352638681424","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/enemigochardonnay.png?v=1790113528"},{"product_id":"el-enemigo-gran-enemigo-single-vineyard-chacayes-cabernet-franc-2021","title":"El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble unique de Chacayes, le Gran Enemigo 2021 met le Cabernet Franc au premier plan, avec une touche de Malbec. Élaboré à haute altitude dans les Andes et élevé 15 mois en foudres centenaires, il incarne le style ambitieux de Mendoza, région qui a joué un rôle majeur dans l’essor des vins argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde aux reflets violacés précède un nez expressif de fruits noirs, de notes herbacées et d’épices, avec une touche minérale. En bouche, le Cabernet Franc apporte fraîcheur et relief, tandis que le Malbec complète l’ensemble par sa richesse. La structure et les tanins lui donnent de belles dispositions pour évoluer en cave ; il pourra être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Chacayes se situe près de Tunuyán, à environ 1 100 mètres d’altitude, dans le paysage andin de Mendoza. Les vignes, plantées à forte densité — 7 000 pieds par hectare — doivent puiser profondément dans les sols. L’assemblage est dominé par le Cabernet Franc, complété par une petite proportion de Malbec, puis élevé pendant 15 mois en foudres centenaires. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux herbes. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet associé à la famille Catena, figure majeure de l’histoire viticole de Mendoza et de la montée en gamme des vins argentins. Le vigneron Alejandro Vigil signe cette cuvée de parcelle, qui met en valeur le potentiel du Cabernet Franc dans les vignobles d’altitude de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885063098447,"sku":"VDZ-10349126156624-52434969919824","price":97.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/enemigo-chacayes-def_494ead62-bf27-4237-891b-f0f228b1c22e.png?v=1790113536"},{"product_id":"el-enemigo-as-bravas-pampa-el-cepillo-malbec-2016","title":"El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016","description":"\u003cp\u003eIssu d’une minuscule parcelle d’El Cepillo, l’As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 révèle une facette tout en fraîcheur et en finesse du Malbec argentin. Ce vin de haute altitude, élaboré par le projet El Enemigo, a marqué les esprits dès sa première année de production, saluée par 99 points dans The Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez associe cassis, prune et violette à des notes de laurier, d’épices fines et de pierre, reflet de ses sols calcaires et graveleux. En bouche, le vin est de corps moyen à ample, porté par une acidité vive et des tanins soyeux mais bien présents. La finale, longue et raffinée, prolonge son expression minérale.\n\nDéjà séduisant, il possède l’équilibre nécessaire pour évoluer en cave pendant de nombreuses années. Les notes de dégustation évolueront alors vers davantage de complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle d’environ 1,7 hectare située à quelque 1 300 mètres d’altitude, dans le secteur frais d’El Cepillo, au sud de la vallée de l’Uco. Les sols d’origine glaciaire, riches en graviers et en calcaire, ainsi que les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la fraîcheur et la précision aromatique. La vinification fait appel à des grappes entières de Malbec et à une petite proportion de Sémillon. Le vin est ensuite élevé 60 mois dans de grands foudres de 2 000 litres, pour gagner en texture et en complexité sans domination boisée. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet fondé par Alejandro Vigil et Adrianna Catena, issue de la famille Catena, figure majeure de l’essor des vins de qualité à Mendoza. La maison met en lumière les terroirs de la vallée de l’Uco à travers des cuvées ambitieuses et précises. As Bravas est présenté comme son projet emblématique autour du Malbec ; son millésime inaugural, 2016, a reçu 99 points de The Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885063131215,"sku":"VDZ-10349129269584-52435004588368","price":119.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Asbravas.png?v=1790113537"},{"product_id":"el-enemigo-as-bravas-pampa-el-cepillo-malbec-2017","title":"El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2017","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle minuscule d’El Cepillo, à 1 300 mètres d’altitude, ce Malbec de haute précision associe fraîcheur d’altitude, fruit intense et empreinte minérale. Récompensé de 96 points par Robert Parker’s Wine Advocate, le millésime 2017 succède au très acclamé 2016, première cuvée As Bravas saluée par 99 points.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un bouquet concentré de fruits noirs, relevé de nuances florales et épicées. En bouche, la fraîcheur est remarquable : une structure élancée et minérale soutient des tanins fins, crayeux, et une finale longue et précise. L’élevage apporte texture et complexité sans masquer le fruit ni le caractère du lieu.\n\nDéjà séduisant, le vin possède aussi une belle aptitude à la garde grâce à ses acidités vives, à sa concentration et à sa trame tannique. Quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’un parcellaire d’environ 1,7 hectare à El Cepillo, dans la partie méridionale de la vallée de l’Uco. Ce secteur frais et élevé connaît d’importantes variations de température entre le jour et la nuit ; ses sols glaciaires, caillouteux et riches en calcaire contribuent à la fraîcheur et aux accents pierreux du vin. Le Malbec est vinifié en grappes entières avec une petite proportion de Sémillon, puis élevé 60 mois dans de grands foudres de 2 000 litres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un temps d’aération en carafe, notamment si la bouteille est dégustée jeune. Il accompagnera une viande grillée, un agneau rôti ou des légumes rôtis aux herbes ; un service dans de grands verres permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est le projet d’Alejandro Vigil et d’Adrianna Catena, issue de la famille Catena, pionnière de la production de vins argentins de qualité. Avec la collection As Bravas, ils mettent en lumière des parcelles singulières de Mendoza et contribuent au rayonnement des grands Malbecs de la vallée de l’Uco. Le premier millésime de cette cuvée, 2016, a reçu 99 points de Robert Parker’s Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885063163983,"sku":"VDZ-10349138411856-52435027820880","price":119.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Asbravas_6670ba29-cb43-4a39-adbc-b0004265c5b5.png?v=1790113537"},{"product_id":"bodegas-staphyle-dragon-de-vino-potrerillos-malbec-2021","title":"Bodegas Staphyle, Dragon de Vino Potrerillos Malbec 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles d’altitude de Potrerillos, dans la région de Mendoza, ce Malbec 2021 conjugue la richesse de son fruit à une élégance peu commune. La fraîcheur des hauteurs lui donne une expression précise et raffinée, loin des styles les plus puissants du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis éclatante se nuance de reflets violets. Le nez, intense et nuancé, évoque la prune mûre, la cerise noire et la framboise, relevées par la violette, une touche de chocolat ainsi que des notes discrètes de thé noir et de toast.\n\nEn bouche, le fruit noir et les épices s’équilibrent avec une acidité fraîche et des tanins soyeux. Le bois, bien intégré, apporte de la profondeur sans masquer le fruit. La finale, longue et harmonieuse, laisse une légère empreinte minérale. Il peut être dégusté dès maintenant ; son potentiel de garde précis n’est pas documenté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles d’altitude à Potrerillos, où la fraîcheur liée à l’altitude contribue à la tension et à la précision du vin. Le recours au bois est perceptible dans le profil, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers un bœuf grillé, mais sa finesse lui permet aussi de s’accorder avec du veau ou certains poissons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant le service peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Staphyle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885080662095,"sku":"VDZ-10468961517904-52936398340432","price":21.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/17200105_staphyle_dragon_de_vino_1.png?v=1790113586"},{"product_id":"bodegas-staphyle-serie-micro-terroirs-visa-flores-2020","title":"Bodegas Staphyle, Serie Micro Terroirs Visa Flores 2020","description":"\u003cp\u003eCette cuvée de Malbec 2020 met en valeur le caractère de Vista Flores, dans la vallée de l’Uco, avec une expression à la fois concentrée et élégante. Issue de vignes situées en altitude, elle associe fruit mûr, fraîcheur et nuances minérales, tandis que l’élevage en fût de chêne français apporte de la profondeur sans masquer le terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond, avec un cœur intense et lumineux. Le nez, expressif et raffiné, dévoile des arômes de cerise, de prune et de mûre, accompagnés de notes de café, de cacao et d’épices. La violette et une touche de pain grillé ajoutent de la complexité.\n\nEn bouche, le vin est ample et rond, porté par des tanins mûrs et soyeux, une fraîcheur bien présente et une subtile minéralité. Les fruits noirs et les notes chocolatées se prolongent dans une finale longue et nuancée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Vista Flores, dans la vallée de l’Uco, à environ 1 200 mètres d’altitude. Les nuits fraîches et les sols riches en calcaire favorisent la concentration des fruits tout en préservant leur fraîcheur. Le vin est élevé en fûts de chêne français, qui apportent des notes toastées et épicées sans dominer l’expression du Malbec. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers le bœuf grillé, l’agneau et les viandes cuisinées avec finesse. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider ses arômes à s’exprimer, surtout si le vin est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Staphyle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885081382991,"sku":"VDZ-10468962140496-52936402895184","price":29.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/17200103_staphyle_microterroir_vista_flores_1.png?v=1790113587"},{"product_id":"luca-old-vine-malbec-2023","title":"Luca, Old Vine Malbec 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Malbec de la vallée de l’Uco, Luca Old Vine Malbec 2023 allie concentration, fraîcheur et élégance. Élaboré par Laura Catena à partir de ceps âgés en moyenne de plus de 55 ans, il illustre le potentiel des grands Malbecs argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond, animée de reflets violets. Le nez, généreux et raffiné, dévoile des notes de prune mûre, de cerise noire et de mûre, puis de cacao, d’épices douces et d’espresso. Des touches discrètes de bois, de balsamique et de graphite ajoutent de la complexité sans masquer le fruit.\n\nEn bouche, les fruits noirs juteux s’équilibrent avec une belle fraîcheur et des tanins veloutés. L’élevage apporte de subtiles nuances de vanille, de cacao et de pain grillé, tandis qu’une minéralité évoquant les sols calcaires prolonge la finale, longue et harmonieuse. Déjà plaisant, ce vin possède également un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes de Malbec de la vallée de l’Uco, cultivées sur des sols riches en calcaire, qui contribuent à la tension minérale du vin. Après la vinification, celui-ci mûrit pendant douze mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers le bœuf grillé, l’agneau, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider à révéler ses arômes, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuca est le projet de Laura Catena, figure reconnue du vin argentin. La maison met notamment en valeur des parcelles anciennes de la vallée de l’Uco, dont ce Malbec est une expression concentrée et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885090525263,"sku":"VDZ-10555911110992-53272918950224","price":22.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/064856_malbec_old_vine.png?v=1790113618"},{"product_id":"luca-chardonnay-g-lot-2024-white","title":"Luca, Chardonnay G Lot 2024 White","description":"\u003cp\u003eIssu des vignobles d’altitude de Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, ce Chardonnay argentin conjugue richesse du fruit, fraîcheur et minéralité calcaire. Sa fermentation spontanée et son élevage sur lies en fûts de chêne français lui apportent profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un jaune doré clair et brillant. Le nez, riche et élégant, évoque la crème de citron, la pêche blanche et la poire cuite, accompagnées de notes de vanille, de brioche et d’amande grillée, sur un fond minéral.\n\nEn bouche, la matière ample et soyeuse s’équilibre avec une acidité fraîche. La pomme mûre, l’ananas et le melon se mêlent à de discrètes touches toastées, vanillées et muscadées. La finale, longue et raffinée, prolonge les agrumes, les fruits à noyau et la minéralité calcaire. Sa structure lui permettra d’évoluer en cave quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Gualtallary situées à plus de 1 500 mètres d’altitude, sur des sols riches en calcaire. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation est spontanée, puis le vin est élevé douze mois sur lies, principalement en fûts de chêne français, pour gagner en texture et en complexité sans perdre sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn Chardonnay gastronomique à servir autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera le homard, les noix de Saint-Jacques, les poissons grillés, les pâtes crémeuses ou une volaille nappée d’une sauce au beurre. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885090590799,"sku":"VDZ-10555915764048-53272933564752","price":20.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/064850_chardonnay_g-lot.png?v=1790113620"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-mendoza-cheval-des-andes-2019","title":"Château Cheval Blanc, Mendoza Cheval des Andes 2019","description":"Château Cheval Blanc, Mendoza Cheval des Andes 2019","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885128765519,"sku":"VDZ-10570064298320-53331284787536","price":127.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chev15018_916b0a91-44ba-4dfd-bf85-967a6a10d946.png?v=1790113718"},{"product_id":"nicolas-catena-zapata-mendoza-2021","title":"Nicolas Catena Zapata, Mendoza 2021","description":"Nicolas Catena Zapata, Mendoza 2021","brand":"Nicolas Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885468766287,"sku":"VDZ-10570113319248-53331334955344","price":108.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/zapa01021.png?v=1790114209"},{"product_id":"el-enemigo-bonarda-2020","title":"El Enemigo, Bonarda 2020","description":"\u003cp\u003eEl Enemigo Bonarda 2020 met à l’honneur un cépage emblématique d’Argentine, issu des sols sableux de Mendoza. Ce vin est signé par le projet de la famille Catena, pionnière de la production de vins de qualité dans la région, et élevé pendant 12 mois en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez révèle des fruits mûrs et sombres, accompagnés de poivre blanc et d’une touche épicée. En bouche, le profil s’annonce généreux et fruité, relevé par ces notes poivrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur des sols sableux à Mendoza, vaste région viticole située à l’est des Andes. Le vin est élevé pendant 12 mois en foudres. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de la vinification ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes grillées, d’agneau rôti ou de légumes rôtis, dont les saveurs s’accordent avec son fruit mûr et ses notes épicées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut être utile avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet de la famille Catena, figure majeure du vin argentin. Mendoza, berceau de ses vins, est depuis longtemps la région viticole la plus importante du pays. La famille Catena a contribué à faire émerger la production de vins de qualité dans la région et en Argentine.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885616746575,"sku":"VDZ-10322047205712-52331136549200","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/e-bonarda_0a7a4981-1370-4828-a2f7-fd6b0a36b615.png?v=1790114391"},{"product_id":"cheval-des-andes-2019","title":"Cheval des Andes, 2019","description":"\u003cp\u003eSurnommé le « Grand Cru des Andes », Cheval des Andes 2019 réunit l’intensité du Malbec argentin et l’élégance d’inspiration bordelaise du Cabernet Sauvignon. Né de la rencontre entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, cet assemblage emblématique se distingue par sa fraîcheur, sa précision et sa grande finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pourpre intense révèle des nuances violettes et un cœur sombre. Le nez, raffiné et précis, mêle cassis et mûre à des notes discrètes d’épices, de chêne subtil et de chocolat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage du millésime 2019 se compose de 70 % de Malbec et de 30 % de Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses tanins veloutés accompagneront une côte de bœuf, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes et aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes ; sa structure permet également de l’apprécier après quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval des Andes est le fruit d’une collaboration entre Château Cheval Blanc, domaine bordelais réputé, et Terrazas de los Andes, producteur installé à Mendoza. Ce projet associe le savoir-faire bordelais au caractère du Malbec argentin et compte parmi les cuvées de référence de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval des Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886743310415,"sku":"OS-166219","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/166219_trans_baae2c26-5092-4f2c-91f2-33a07459c0d1.png?v=1790118677"},{"product_id":"el-enemigo-chardonnay-2023","title":"El Enemigo Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs de Mendoza, El Enemigo Chardonnay 2023 associe la fraîcheur minérale du terroir à la richesse d’un élevage en fûts de chêne français. Né du projet commun d’Adrianna Catena et du vinificateur Alejandro Vigil, il s’inspire des premiers pionniers européens de la région et de leur ambition de produire des vins d’exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un Chardonnay ample et soigneusement élevé. Le nez mêle des notes de citron et d’autres agrumes mûrs à de légers accents épicés et vanillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles d’altitude de Luján de Cuyo, dans la région de Mendoza, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Récoltés à la main, ils donnent un vin marqué par la fraîcheur et la minéralité du site. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne français apportent du relief et des nuances crémeuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti, des Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet fondé par Adrianna Catena, historienne et fille de Nicolás et Elena Catena, et Alejandro Vigil, figure majeure de la vinification argentine et œnologue en chef de Bodega Catena Zapata. Leur approche met l’accent sur l’identité des terroirs de Mendoza et une expression minérale des vins. La maison s’est fait remarquer pour ses cuvées ambitieuses, régulièrement saluées par la critique.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516516405327,"sku":"5928","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/El-Enemigo-chardonnay-2019.png?v=1790164504"},{"product_id":"el-enemigo-bonarda-la-esperanza-mendoza-2023","title":"El Enemigo Bonarda La Esperanza Mendoza 2023","description":"\u003cp\u003eAvec cette cuvée parcellaire issue de La Esperanza, El Enemigo révèle le potentiel de la Bonarda, longtemps cantonnée au registre des vins simples en Argentine. Élaborée par Alejandro Vigil, également chef de cave chez Catena Zapata, cette bouteille met en avant une expression précise, fraîche et élégante du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe d’un violet profond annonce un nez expressif de mûre, de cerise noire et de myrtille, relevé de lavande, de poivre, de cacao et d’herbes séchées. En bouche, le vin est juteux et de corps moyen, avec une touche minérale, des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibre la maturité du fruit.\n\nLa réglisse et les épices prolongent une finale nette et persistante. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; son fruit et sa fraîcheur peuvent déjà s’apprécier dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle La Esperanza, à San Martín, dans la région de Mendoza, à 650 mètres d’altitude. Les sols sableux contribuent à une expression fruitée et concentrée. La Bonarda fermente spontanément avec des levures indigènes, à 28 °C maximum, pendant 15 jours, puis macère en infusion douce pendant 15 jours avec peu d’interventions. Le vin est ensuite élevé 12 mois en grands foudres de chêne, afin de gagner en structure sans masquer le fruit. Il titre 13,5 % d’alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers un asado argentin, du bœuf grillé, des côtelettes d’agneau ou des empanadas. Il se marie aussi avec des plats épicés au mole ou au piment, du poisson grillé comme l’espadon, des préparations aux champignons et des fromages affinés à pâte semi-ferme. Servez-le entre 16 et 18 °C ; une trentaine de minutes en carafe lui permettra de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est le projet personnel du vigneron argentin Alejandro Vigil, connu pour son travail de chef de cave chez Catena Zapata. Le nom, qui signifie « l’ennemi », évoque le défi intérieur qui pousse à se dépasser. Avec Bodega Aleanna, Vigil contribue à faire redécouvrir la Bonarda et à montrer qu’elle peut donner des vins de caractère lorsqu’elle bénéficie du même soin que les grands Malbecs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516519583823,"sku":"6692","price":21.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/El-Enemigo-Bonarda-La-Esperanza-Mendoza-2023.png?v=1790164525"},{"product_id":"mai-malbec-kaiken-mendoza-2019","title":"Mai Malbec Kaiken Mendoza 2019","description":"\u003cp\u003eMai est le vin emblématique de Kaiken, un Malbec d’exception issu de ceps centenaires de Vistalba, plantés en 1910. Son nom signifie « premier » en pehuenche, en référence à cette cuvée phare qui exprime avec profondeur le patrimoine viticole de Mendoza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis très profonde, presque opaque, est soulignée de reflets violets. Le nez, complexe et évolutif, mêle prune et cassis mûrs à des notes de tabac, de chocolat noir, de cèdre et de violette, sur un fond délicatement minéral et épicé.\n\nAmple et veloutée en bouche, la cuvée associe une matière généreuse à des tanins mûrs et finement dessinés. Les fruits noirs se prolongent sur des nuances de café et de vanille, avec une finale harmonieuse et persistante. Doté d’un beau potentiel de garde, le millésime 2019 pourra évoluer en cave pendant environ 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle historique de Vistalba, dans la région de Luján de Cuyo, où les vignes de Malbec ont été plantées en 1910. Leur rendement particulièrement faible contribue à la concentration et à la profondeur du vin. Vendangés à la main en petites caisses, les raisins font l’objet d’une sélection rigoureuse, puis fermentent en petites cuves. Le vin est ensuite élevé 18 mois en fûts neufs de chêne français, puis repose 24 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une pièce de bœuf grillée, notamment du wagyu, un gigot d’agneau aux herbes ou des plats généreux aux truffes et aux sauces réduites. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Compte tenu de sa jeunesse et de sa structure, un passage en carafe d’environ une heure avant le service est conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 2002 à Mendoza par le vigneron chilien Aurelio Montes, Kaiken élabore ses vins en Argentine, au pied des Andes. La maison s’est fait une place parmi les producteurs reconnus de la région en mettant en valeur des terroirs emblématiques et des cépages comme le Malbec. Mai en est la cuvée phare, conçue pour exprimer le caractère des vieilles vignes de Vistalba.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517002584143,"sku":"DHW-10816120881498-53962161291610","price":65.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Mai-Kaiken.jpg?v=1790167487"},{"product_id":"cheval-des-andes-grand-cru-mendoza-2013","title":"Cheval des Andes, Grand Cru Mendoza 2013","description":"\u003cp\u003eNé de l’alliance entre le Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, Cheval des Andes est souvent surnommé le « Grand Cru des Andes ». Le millésime 2013 marie la générosité du Malbec argentin à l’élégance du Cabernet Sauvignon, dans un style qui conjugue intensité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez dévoile des arômes de cassis et de mûre, relevés de notes d’épices, de bois et de chocolat noir.\n\nLa bouche, ample et bien équilibrée par une acidité délicate, s’appuie sur des tanins mûrs. La finale complexe prolonge les saveurs de fruits noirs et de chocolat. Sa structure lui confère un potentiel de garde, même si aucune fenêtre de dégustation précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de Mendoza, cette cuvée est élaborée à partir de 70 % de Malbec et de 30 % de Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une viande rouge grillée ou rôtie, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux épices douces. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval des Andes est le fruit d’un partenariat entre Cheval Blanc, propriété emblématique de Bordeaux, et Terrazas de los Andes, producteur installé en Argentine. Le projet cherche à unir le savoir-faire et l’élégance associés à Cheval Blanc au caractère du Malbec de Mendoza. Cette collaboration a donné naissance à une cuvée reconnue pour son identité franco-argentine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval des Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517071528015,"sku":"DHW-8778466918746-47714744959322","price":101.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cheval-des-andes-grand-cru-mendoza-2013-914137.jpg?v=1790167845"},{"product_id":"bodega-manos-negras-malbec-2022","title":"Bodega Manos Negras Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eAvec le Malbec 2022 de Bodega Manos Negras, découvrez le cépage emblématique de l’Argentine, façonné par les paysages de Mendoza. Longtemps connu comme un cépage d’assemblage français, le Malbec a trouvé dans cette oasis désertique d’altitude les conditions idéales pour s’imposer en solo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Manos Negras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517337014351,"sku":"XW-48114","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bodega-manos-negras-malbec-2021_46559_1_8f6ed9fa-664d-4131-933a-9b8b7ae95821.webp?v=1790168928"},{"product_id":"bodega-tintonegro-teho-malbec-2018","title":"Bodega TintoNegro Teho Malbec 2018","description":"\u003cp\u003eTeho Malbec 2018 est un rouge argentin élaboré à partir du cépage emblématique de Mendoza. Issu du projet Bodega TintoNegro, il met le Malbec au premier plan dans une expression qui reflète le savoir-faire viticole de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, avec de possibles notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, un rôti de bœuf ou des légumes rôtis. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega TintoNegro est un projet argentin consacré au Malbec, fondé par Alejandro Sejanovich et Jeff Mausbach. Son nom, qui signifie « encre noire », fait écho à la couleur intense souvent associée aux vins issus de ce cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega TintoNegro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517337145423,"sku":"XW-31991","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bodega-tintonegro-teho-malbec-2018_31991_1.jpg?v=1790168929"},{"product_id":"buscado-vivo-o-muerto-el-manzano-2018","title":"Buscado Vivo o Muerto El Manzano 2018","description":"\u003cp\u003eBuscado Vivo o Muerto El Manzano 2018 est un vin rouge argentin de la vallée de l’Uco, issu d’un assemblage de Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. Cette combinaison réunit trois cépages emblématiques de caractère, mais les informations disponibles ne précisent pas l’histoire particulière de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des viandes grillées ou rôties, un plat mijoté ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut être utile, notamment si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Buscado Vivo o Muerto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517346123855,"sku":"XW-35724","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/buscado-vivo-o-muerto-el-manzano-2018_35724_1.jpg?v=1790168977"},{"product_id":"buscado-vivo-o-muerto-la-verdad-2016","title":"Buscado Vivo o Muerto La Verdad 2016","description":"\u003cp\u003eLa Verdad 2016 est un vin rouge argentin qui associe deux cépages emblématiques de Mendoza : le Cabernet Franc et le Malbec. Cet assemblage met en regard la fraîcheur et les accents herbacés du premier avec le fruit généreux du second.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis peut présenter des reflets grenat avec l’évolution en bouteille. Le Cabernet Franc évoque généralement les herbes aromatiques et les épices, tandis que le Malbec apporte des notes de fruits noirs mûrs. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample et structurée, avec des tanins présents ; après plusieurs années de garde, le vin pourra aussi dévoiler des nuances plus évoluées. Son état et son potentiel dépendent toutefois des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une viande grillée, un carré d’agneau ou des légumes rôtis. Une courte aération, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour adapter le temps de carafage à son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Buscado Vivo o Muerto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517346156623,"sku":"XW-26562","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/buscado-vivo-o-muerto-la-verdad-2016_26562_1.jpg?v=1790168977"},{"product_id":"catena-zapata-nicasia-malbec-argentino-2018","title":"Catena Zapata Nicasia Malbec Argentino 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de la région argentine de l’Uco Valley, le Catena Zapata Nicasia Malbec Argentino 2018 associe le Malbec au Cabernet Sauvignon et au Petit Verdot. Il porte la signature d’un domaine majeur, dont le travail a contribué à faire reconnaître les grands vins argentins sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, avec une viande grillée ou rôtie, des légumes braisés ou un plat aux champignons. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut être envisagée, notamment si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1902 par Nicola Catena, la maison Catena Zapata est étroitement associée à l’essor des vins de qualité en Argentine. Sous l’impulsion de Nicolás Catena, elle a notamment contribué à mettre en lumière le potentiel des vignobles d’altitude de Mendoza.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517367455823,"sku":"XW-37980","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-nicasia-malbec-argentino-2018_37980_1.jpg?v=1790169072"},{"product_id":"catena-zapata-nicolas-catena-zapata-2018","title":"Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018","description":"\u003cp\u003eLancée avec le millésime 1997, Nicolás Catena Zapata est considérée comme la première cuvée de luxe argentine à avoir été exportée dans le monde. Ce Cabernet Sauvignon–Malbec s’inspire des assemblages bordelais des XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, lorsque le Malbec occupait une place majeure aux côtés du Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée puise son caractère dans les vignobles de montagne de Mendoza. Elle est issue de sélections de Malbec et de Cabernet Sauvignon provenant de vignes non greffées, un choix qui fait écho à l’histoire de ces cépages. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais la durée de décantation dépendra de son état et de son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée par la famille Catena, la maison Catena Zapata a contribué à faire connaître les grands vins argentins sur la scène internationale. Nicolás Catena Zapata, dont le premier millésime date de 1997, est une cuvée emblématique de Mendoza et un jalon dans l’affirmation du potentiel des vins de prestige du pays.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517368602703,"sku":"XW-32317","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-nicolas-catena-zapata-2018_32317_1.jpg?v=1790169075"},{"product_id":"michel-rolland-val-de-flores-malbec-2020","title":"Michel Rolland Val de Flores Malbec 2020","description":"\u003cp\u003eLe Val de Flores Malbec 2020 associe un cépage emblématique de l’Argentine à l’Uco Valley, région réputée pour ses vins d’altitude. Issu de la Michel Rolland Collection, il offre une découverte du Malbec argentin dans un millésime précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ défaut de notes de dégustation détaillées, on peut s’attendre au profil typique d’un Malbec de l’Uco Valley : une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs et des nuances épicées. La bouche est généralement généreuse et structurée, avec des tanins présents. Son potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, il est préférable de le déguster selon les conseils du vendeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes grillées, notamment une pièce de bœuf, ainsi que les légumes rôtis et les fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Rolland Collection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517690417231,"sku":"XW-57783","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/michel-rolland-val-de-flores-malbec-2020_57783_1_ed3f6f92-7233-4fe2-9804-acfe22f14509.webp?v=1790170312"},{"product_id":"bodega-aleanna-gran-enemigo-2020","title":"Bodega Aleanna Gran Enemigo 2020","description":"\u003cp\u003eGran Enemigo 2020 est un assemblage argentin de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec et Petit Verdot, signé Bodega Aleanna. Cette cuvée met en lumière l’expression des cépages bordelais à Mendoza et s’inscrit dans une région devenue une référence pour les grands vins rouges argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Cabernet Franc apporte généralement des notes de fruits noirs, d’herbes aromatiques et d’épices, tandis que le Malbec contribue à la rondeur et au fruit. Le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot complètent l’assemblage par leur structure et leur intensité. La robe, les arômes précis et l’équilibre de cette bouteille ne sont pas documentés ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, de l’agneau rôti ou des légumes grillés aux herbes. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Aleanna est le projet viticole d’Alejandro Vigil et Adrianna Catena, deux figures reconnues du monde du vin argentin. La maison contribue au rayonnement des vins de Mendoza avec des cuvées qui valorisent les cépages et les terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Aleanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517862154319,"sku":"XW-59834","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bodega-aleanna-gran-enemigo-2020_59834_1_67f4ce80-f43b-471f-b548-85b3f2801f90.webp?v=1790170943"},{"product_id":"catena-zapata-adrianna-vineyard-fortuna-terrae-malbec-2019","title":"Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2019","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Fortuna Terrae, au sein du célèbre vignoble Adrianna, ce Malbec 2019 de Catena Zapata exprime avec intensité les paysages d’altitude de Mendoza. Sa concentration et son profil minéral en font une cuvée parcellaire emblématique du travail du domaine pour révéler les nuances du terroir argentin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux reflets pourpres. Le nez, expressif et nuancé, évoque la mûre et la fraise séchée, accompagnées de notes de terre humide, de thé vert, de fleurs séchées et de pierre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Malbec provient du vignoble Adrianna, situé à 1 366 mètres d’altitude dans la région de Mendoza. Ses sols alluviaux riches en calcaire contribuent à la fraîcheur et à la dimension minérale du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1902 par Nicola Catena, Catena Zapata est l’un des domaines qui ont contribué à faire connaître les grands Malbecs de Mendoza à l’international. La famille Catena a notamment misé sur la viticulture en altitude et sur l’étude minutieuse des terroirs, avec le vignoble Adrianna comme projet phare.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517906260047,"sku":"XW-60545","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-adrianna-vineyard-fortuna-terrae-malbec-2019_60545_1_99b878dd-49c8-4671-a468-e6f5bd5a1821.webp?v=1790171178"},{"product_id":"catena-zapata-catena-malbec-2024","title":"Catena Zapata Catena Malbec 2024","description":"\u003cp\u003eLe Catena Malbec 2024 exprime le caractère du Malbec argentin à travers l’assemblage de raisins issus de vignobles de haute altitude de la famille Catena, à Mendoza. Élaboré sous la direction de Laura Catena, représentante de la quatrième génération, et du chef de cave Alejandro Vigil, il s’inscrit dans une histoire familiale marquée par l’exploration des terroirs de montagne de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge profond aux reflets violacés, il devrait révéler un nez dominé par les fruits noirs mûrs, avec des notes florales et épicées typiques du Malbec. En bouche, attendez-vous à une matière généreuse, équilibrée et concentrée, portée par une expression nette du cépage.\n\nLe millésime étant récent, il peut être apprécié dès maintenant après aération. La famille Catena indique que ses vins peuvent évoluer harmonieusement pendant dix à vingt ans ; le potentiel de garde de cette cuvée dépendra toutefois des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est issu de l’assemblage de raisins provenant de vignobles historiques de haute altitude à Mendoza. La famille Catena a étudié ces terroirs de montagne pendant des décennies afin d’identifier des parcelles capables d’apporter équilibre, concentration et identité variétale. Les informations précises sur les vendanges et les méthodes de vinification de ce millésime ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, un agneau rôti ou des empanadas à la viande. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le avant de le décanter plus longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Mendoza, la famille Catena représente plusieurs générations de viticulteurs argentins. Ses recherches approfondies sur les vignobles de haute altitude ont contribué à faire connaître le potentiel des terroirs de montagne de la région. Aujourd’hui, Laura Catena et Alejandro Vigil façonnent les vins du domaine, reconnus pour leur équilibre et leur expression du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517955805263,"sku":"XW-61163","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-catena-malbec-2024_61163_1_2a5a5b89-aafd-4121-9c2e-f785801a1602.webp?v=1790171458"},{"product_id":"catena-zapata-adrianna-vineyard-mundus-bacillus-terrae-malbec-2022","title":"Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Mundus Bacillus Terrae, au sein du vignoble Adrianna, ce Malbec de Catena Zapata exprime l’ambition de la viticulture de haute altitude en Argentine. À 1 450 mètres d’altitude, cette vigne compte parmi les plus élevées de Mendoza et donne un vin concentré, structuré et conçu pour une longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un Malbec ample et intense. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, avec des notes florales et une touche minérale ; en bouche, la concentration s’équilibre par une trame tannique ferme et une belle structure.\n\nSa matière lui permet d’évoluer en cave pendant 20 à 30 ans, selon les conditions de conservation et le millésime. Une dégustation après aération peut révéler davantage de nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de la parcelle Mundus Bacillus Terrae, dans le vignoble Adrianna, à Mendoza, à 1 450 mètres d’altitude. Cette altitude caractérise un terroir de montagne et constitue l’un des traits distinctifs de la cuvée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou du gibier, dont les saveurs soutiendront sa structure. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par la famille Catena en 1902, Catena Zapata a largement contribué à faire connaître les vins argentins et le potentiel des vignobles d’altitude de Mendoza. Le domaine est particulièrement associé au développement de la viticulture de haute altitude et à la mise en valeur de terroirs distincts, dont le vignoble Adrianna.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517986017359,"sku":"XW-61702","price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-adrianna-vineyard-mundus-bacillus-terrae-malbec-2022_61702_1_c6a20e48-e800-4b5e-ba1b-57fe733d8e00.webp?v=1790171690"},{"product_id":"tupungato-alto-sur-mendoza-malbec-2023","title":"Tupungato Alto Sur Mendoza Malbec 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de Tupungato, au nord de la vallée de l’Uco, ce Malbec 2023 met à l’honneur l’une des origines les plus réputées de Mendoza. L’altitude et le climat singulier de la région façonnent des raisins de caractère, dans un terroir devenu emblématique des grands vins argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation spécifique n’étant fournie, le profil exact de cette cuvée reste à confirmer. À titre indicatif, un Malbec de Mendoza peut présenter une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, parfois accompagnés de nuances florales ou épicées.\n\nLe millésime 2023 ne permet pas, à lui seul, de déterminer le potentiel de garde : celui-ci dépend notamment de la vinification et de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Tupungato, dans la partie nord de la vallée de l’Uco, où l’altitude et le climat distinctif contribuent à la qualité du raisin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Malbec accompagnera volontiers des viandes grillées, un agneau rôti ou des légumes braisés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut être utile, en particulier si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sophenia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518734602319,"sku":"VRM0051","price":16.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-argentina-malbec-uco-valley-organic-altosur-2023-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1790174938"},{"product_id":"aventura-malbec-kaiken-los-chacayes-norte-2020","title":"Aventura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020","description":"\u003cp\u003eAventura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020 met en lumière le caractère minéral et précis du terroir de la vallée d’Uco, à Mendoza. Issu à 100 % de Malbec cultivé en altitude, sur le versant nord d’Arroyo Grande, il se distingue par sa fraîcheur et ses tanins fermes, loin du profil plus boisé de certains Malbecs argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez expressif associe des notes florales de violette et de lavande à des arômes de prune, de myrtille et de fraise, relevés par le poivre noir, la réglisse et une touche minérale.\n\nEn bouche, le vin est frais et tendu, avec une structure marquée et des tanins fermes qui évoquent la craie. La finale, persistante, révèle notamment des notes de chocolat noir. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent d’évoluer en cave, sans durée de garde précise indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Los Chacayes situées à environ 1 250 mètres d’altitude. Sur le versant nord d’Arroyo Grande, les sols d’origine alluviale mêlent calcaire et petits cailloux, contribuant au profil minéral du vin. Après quatre jours de macération à froid, la fermentation se déroule en cuves de béton pendant environ 7 à 27 jours. Le vin est ensuite élevé 12 mois en béton, sans passage en fût de chêne, puis repose six mois en bouteille. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats mijotés généreux ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir ses tanins avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaiken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567327285327,"sku":"DHW-10815970410842-53961921954138","price":26.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Kaiken-Aventura.jpg?v=1790628016"},{"product_id":"cheval-des-andes-malbec-ultra-uco-valley-kaiken-estate-argentina-2021","title":"Cheval des Andes, Malbec Ultra Uco Valley Kaiken Estate Argentina 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de la vallée de l’Uco, dans la région de Mendoza, ce Malbec 2021 mise sur une alliance de fruit mûr, de profondeur et d’élégance. Sa concentration, ses tanins soyeux et son élevage en fûts de chêne français lui donnent un profil généreux, tout en préservant une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez, intense et complexe, évoque les myrtilles, le cassis et la violette, accompagnés de notes de tabac, de vanille, de moka et de chêne épicé.\n\nEn bouche, les arômes de mûre et de cerise s’entremêlent au poivre noir, au cacao et à la vanille. Ample et concentré, le vin présente des tanins souples, une acidité équilibrante et une finale longue et chaleureuse. Il peut être conservé environ 8 à 10 ans à partir du millésime 2021, dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Malbec provenant de la vallée de l’Uco, ce vin bénéficie d’un élevage d’environ 12 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques détaillées du terroir, les méthodes de récolte ni le processus de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer 30 à 60 minutes en carafe. Il accompagnera volontiers les viandes grillées, l’agneau, le gibier, une pièce de bœuf à la béarnaise ou des plats épicés. Les fromages affinés constituent également un accord de choix.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval des Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567348256847,"sku":"DHW-10290006032730-51673385009498","price":23.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Kaiken-Ultra-Malbec.jpg?v=1790628283"},{"product_id":"vina-cobos-cocodrilo-chardonnay-2022-white","title":"Viña Cobos, Cocodrilo Chardonnay 2022 White","description":"\u003cp\u003eLe Cocodrilo Chardonnay 2022 de Viña Cobos associe le fruit frais du Chardonnay à une discrète touche boisée, dans un style équilibré et accessible. Élaboré à Mendoza sous la direction du vinificateur Paul Hobbs, il met en valeur l’une des grandes régions viticoles d’Argentine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fruits jaunes et la pomme fraîche, relevés d’une note délicate de vanille. En bouche, le vin se montre frais et fruité ; le léger élevage en fût apporte de l’arrondi sans masquer la vivacité du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Mendoza, région viticole située à l’est de la cordillère des Andes, ce Chardonnay bénéficie d’un climat marqué par l’altitude et la proximité des montagnes. Le vin est légèrement élevé en fût de chêne, ce qui lui donne une touche vanillée et une texture plus harmonieuse. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Cobos est un domaine de Mendoza fondé par le vinificateur américain Paul Hobbs, dont le travail a contribué à faire connaître les vins argentins sur la scène internationale. La maison s’appuie sur le potentiel viticole de la région pour élaborer des vins de caractère, notamment à partir de cépages internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Cobos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624934768719,"sku":"VDZ-10391708827984-52609973354832","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina-cobos-cocodrilo-chardonnay-2022-white-0.png?v=1791204216"},{"product_id":"el-enemigo-semillon-2023-white","title":"El Enemigo, Semillon 2023 White","description":"\u003cp\u003eLe Semillon 2023 d’El Enemigo met à l’honneur un cépage blanc historique dans une interprétation ample et fraîche, façonnée par l’élevage en fût. Issu de Mendoza, région viticole emblématique située au pied des Andes, il associe expression aromatique, notes minérales et longue finale d’agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille. Le nez dévoile des arômes floraux et des notes de citrus et de miel.\n\nEn bouche, le vin est à la fois ample, frais et minéral, avec une finale persistante sur les agrumes. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à Mendoza, à l’est de la cordillère des Andes, ce vin fermente en fûts de chêne français, dont 10 % sont neufs et 90 % anciens. Il y est ensuite élevé pendant 15 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère : sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront ces plats sans en masquer les saveurs. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet lié à la famille Catena, l’une des grandes familles du vin argentin. Pionnière de la production de vins de qualité à Mendoza et en Argentine, elle a contribué à façonner la réputation de la région. L’histoire détaillée du domaine et ses distinctions ne sont pas précisées dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624935293007,"sku":"VDZ-10343747682640-52414816190800","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-semillon-2023-white-0.png?v=1791204245"},{"product_id":"el-enemigo-cabernet-franc-2022","title":"El Enemigo, Cabernet Franc 2022","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique à Mendoza, El Enemigo Cabernet Franc 2022 met en lumière le caractère singulier de ce cépage dans l’une des grandes régions viticoles d’Argentine. Élaboré par le projet El Enemigo, associé à la famille Catena et au vigneron Alejandro Vigil, il s’inscrit dans la tradition de qualité qui a fait la réputation de Mendoza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond et intense. Le nez dévoile des fruits noirs, des notes florales et épicées, accompagnées d’une subtile nuance terreuse.\n\nEn bouche, le vin est ample mais tendu, porté par une belle énergie et une minéralité persistante. Sa structure précise, ses tanins fins et sa longue finale nuancée trouvent un équilibre entre le fruit et les épices. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle unique à Mendoza, région située à l’est des Andes et au cœur de l’histoire viticole argentine. Le terroir précis, les méthodes de vendange et les choix de vinification ne sont pas détaillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une viande rouge grillée, un agneau rôti ou des légumes braisés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet lié à la famille Catena, figure majeure du vin argentin, et au vigneron Alejandro Vigil. La famille a joué un rôle pionnier dans le développement d’une viticulture axée sur la qualité à Mendoza, contribuant à faire connaître la région et ses vins bien au-delà de l’Argentine.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624937160783,"sku":"VDZ-10638328398160-53673162539344","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-cabernet-franc-2022-0.png?v=1791204363"},{"product_id":"achaval-ferrer-finca-mirador-2015","title":"Achaval Ferrer, Finca Mirador 2015","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Malbec plantées en 1910 sur la parcelle Finca Mirador, ce cru parcellaire d’Achaval Ferrer exprime avec intensité le terroir de Perdriel, à Mendoza. Fondé en 1998, le domaine s’est donné pour ambition de produire des vins de parcelle à très faible rendement, devenus des références parmi les grands Malbec argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile des notes de cerise noire et de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées de nuances florales de violette. En bouche, le fruit généreux s’associe à des épices et à une structure à la fois veloutée et minérale.\n\nEncore en évolution, le millésime 2015 peut poursuivre son développement en cave et gagner en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinca Mirador se situe à Perdriel, dans le district de Luján de Cuyo, au pied des Andes et à proximité du río Mendoza. Cette parcelle de seulement cinq hectares abrite des Malbecs centenaires et affiche un rendement particulièrement faible, d’environ 14 hl\/ha. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées ; le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français neufs, puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge grillée ou rôtie, un carré d’agneau aux herbes ou des légumes grillés aux épices. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAchaval Ferrer a été fondé en 1998 par un groupe d’amis argentins et italiens, avec l’objectif de créer des vins de grande qualité à partir de parcelles distinctes, de faibles rendements et de petites productions. Installé près de Mendoza, le domaine s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques de la région. Ses trois cuvées parcellaires sont particulièrement réputées pour leur interprétation du Malbec.\u003c\/p\u003e","brand":"Achaval Ferrer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624947941455,"sku":"VDZ-10322045436240-52331132748112","price":85.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/achaval-ferrer-finca-mirador-2015-0.png?v=1791204622"},{"product_id":"alpasion-grand-chardonnay-2022-white","title":"Alpasión, Grand Chardonnay 2022 White","description":"\u003cp\u003eDernière née de la gamme « Grand » d’Alpasión, cette Chardonnay de Mendoza mise sur une alliance équilibrée entre fruit élégant et élevage en bois. Fermentée en fût puis élevée 12 mois en barriques françaises, elle peut être appréciée dès maintenant ou conservée encore 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un profil de fruit élégant, soutenu par une acidité modérée et un bel équilibre. La fermentation et l’élevage en fût apportent une dimension boisée au vin, sans que des arômes plus précis soient indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de Mendoza, en Argentine, cette Chardonnay est fermentée en fût et élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle accompagne les pâtes aux sauces légères, les fromages, le homard à la mayonnaise citron vert, le poisson et les viandes blanches. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération dans le verre suffit généralement, sans décantation nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlpasión est né du projet commun d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer des cuvées de caractère et de transmettre leur passion aux générations suivantes. Son nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion). Le domaine propose notamment des Malbecs, des vins de cépages comme le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ainsi que la gamme « Private Selection ».\u003c\/p\u003e","brand":"Alpasión","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624948236367,"sku":"VDZ-10322045796688-52331133469008","price":30.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alpasion-grand-chardonnay-2022-white-0.jpg?v=1791204635"},{"product_id":"alpasion-grand-pinot-noir-2022","title":"Alpasión, Grand Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à Mendoza, le Grand Pinot Noir 2022 d’Alpasión se distingue par son profil fruité, ses nuances épicées et sa belle longueur en bouche. Il incarne l’ambition de passionnés de vin qui se sont réunis pour créer des cuvées de caractère et bâtir un projet à transmettre aux générations futures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge grenat intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges, de myrtille, de cerise et de framboise, relevés de notes de poivre vert, de clou de girofle et de cannelle, avec une touche de menthe.\n\nEn bouche, le vin offre une bonne concentration et un corps moyen. La finale, délicate et longue, prolonge les impressions fruitées et épicées. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 14 à 16 °C pour apprécier pleinement son fruit et ses nuances aromatiques. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Une courte aération peut être utile à l’ouverture, sans décantation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlpasión est né du projet commun d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer des cuvées de caractère et de laisser un héritage aux générations futures. Son nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion), au cœur de l’identité du domaine. Sa gamme comprend notamment des Malbecs, du Cabernet Franc, du Petit Verdot et une Private Selection élaborée à partir de raisins du domaine, dont l’assemblage varie chaque année.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpasión","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624948269135,"sku":"VDZ-10322046058832-52331133894992","price":30.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alpasion-grand-pinot-noir-2022-0.jpg?v=1791204636"},{"product_id":"alpasion-private-selection-2021","title":"Alpasión, Private Selection 2021","description":"\u003cp\u003eAlpasión Private Selection 2021 est un assemblage argentin dominé par le Malbec, conçu à partir des meilleurs raisins disponibles au domaine lors du millésime. Sa composition évolue chaque année, tandis que 18 mois d’élevage en fûts de chêne français lui apportent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche évoquent des arômes complexes de fruits noirs mûrs, avec des notes douces de prune et de mûre. Puissante et ample, la bouche bénéficie d’un élevage prolongé en chêne français. Le potentiel de garde du millésime 2021 n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée à Mendoza, cette cuvée assemble des raisins cultivés sur la propriété, avec le Malbec comme cépage principal. La composition change selon les vendanges et les raisins jugés les plus qualitatifs de l’année. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les détails sur le terroir précis, les méthodes de récolte et la vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure généreuse se mariera bien avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau et des plats mijotés aux saveurs prononcées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlpasión est né du projet commun d’un groupe d’amateurs de vin désireux de créer des cuvées de caractère et de transmettre leur passion aux générations futures. Le nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion), au cœur de l’identité du domaine. Sa gamme met notamment à l’honneur le Malbec et comprend Private Selection, un assemblage de raisins du domaine dont la composition varie chaque année.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpasión","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624948301903,"sku":"VDZ-10322046091600-52331134026064","price":41.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alpasion-private-selection-2021-0.jpg?v=1791204636"},{"product_id":"caro-catena-and-rothschild-caro-2021","title":"Caro (Catena and Rothschild), Caro 2021","description":"\u003cp\u003eCaro 2021 réunit le savoir-faire de la famille Catena et des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) dans un grand vin de Mendoza, élaboré avec le soin d’un cru bordelais. Cette cuvée intense et raffinée a été saluée par Wine Advocate (94 points) et James Suckling (95 points).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est sombre et intense. Le nez dévoile des arômes de mûre, de chocolat, de cèdre, de truffe, de tabac et d’épices, relevés d’une subtile note de goudron. En bouche, le vin est mûr et ample, mais conserve une belle nuance. Ses tanins soyeux, précis et polis accompagnent une touche de fruité délicatement sucrée et une finale remarquablement longue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle de 8 hectares à Altamira, dans la vallée de l’Uco, à environ 1 000 mètres d’altitude. Le vignoble est établi sur l’ancien lit alluvial du río Tunuyán, où les sols présentent des dépôts calcaires et des couches de calcaire. Après vinification, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 80 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Déjà accessible, il peut aussi être conservé plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaro est né de l’association des familles Catena, figure majeure de Mendoza, et Rothschild, connue notamment pour Lafite. La cuvée exprime leur rencontre entre les terroirs d’altitude argentins et une approche de vinification inspirée des grands crus bordelais. Cette collaboration compte parmi les projets emblématiques du vin de Mendoza.\u003c\/p\u003e","brand":"Caro (Catena and Rothschild)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624948760655,"sku":"VDZ-10322046779728-52331135107408","price":63.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caro-catena-and-rothschild-caro-2021-0.png?v=1791204654"},{"product_id":"caro-catena-and-rothschild-caro-2022","title":"Caro (Catena and Rothschild), Caro 2022","description":"\u003cp\u003eCaro 2022 est le grand vin né de la rencontre entre la famille Catena, figure majeure de Mendoza, et les propriétaires de Château Lafite Rothschild. Cette alliance franco-argentine donne naissance à un rouge de caractère, élaboré à partir de parcelles sélectionnées et salué par Wine Advocate (94 points) et James Suckling (95 points).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est sombre et intense. Le nez mêle les mûres à des notes de chocolat, de cèdre, de truffe, de tabac et d’épices, relevées d’une touche de goudron.\n\nLa bouche, mûre et ample, conserve une belle nuance et une grande précision. Les tanins sont polis et soyeux ; une légère douceur fruitée accompagne une longue finale. Déjà accessible, le vin pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles choisies, notamment à Altamira, dans la vallée de l’Uco, à environ 1 000 mètres d’altitude. Les sols alluviaux de l’ancien lit du río Tunuyán comportent des dépôts calcaires et du calcaire, tandis que le climat sec, l’ensoleillement généreux et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la maturité et la fraîcheur. La méthode de vendange n’est pas précisée. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont 80 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 °C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe environ une heure si vous le dégustez jeune. Il accompagnera un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Pensez à le carafer plus longuement si ses tanins semblent encore serrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCARO est le projet commun des familles Catena et Rothschild, qui associe le savoir-faire viticole de Mendoza à l’influence bordelaise de Lafite Rothschild. Le domaine met en valeur des terroirs d’altitude de la région, dont les sols et le climat contribuent au caractère distinctif de ses vins. Caro 2022 a été particulièrement remarqué par la critique, avec 94 points de Wine Advocate et 95 de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Caro (Catena and Rothschild)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624949088335,"sku":"VDZ-10322046812496-52331135140176","price":63.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caro-catena-and-rothschild-caro-2022-0.png?v=1791204660"},{"product_id":"cheval-des-andes-mendoza-2020","title":"Cheval des Andes, Mendoza 2020","description":"\u003cp\u003eCheval des Andes 2020 réunit l’esprit de Château Cheval Blanc, grand nom de Saint-Émilion, et le savoir-faire argentin de Terrazas de los Andes. Né à Mendoza, ce vin associe Malbec et Cabernet Sauvignon dans un assemblage qui évoque Bordeaux tout en affirmant son origine sud-américaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez peut s’ouvrir sur des notes de fruits noirs mûrs, accompagnées de nuances épicées et boisées. En bouche, l’alliance du Malbec et du Cabernet Sauvignon donne un vin ample et structuré, soutenu par des tanins présents. Son équilibre et sa matière lui permettent d’être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignobles de Mendoza, au cœur de la région viticole argentine, le vin provient de vignes âgées d’au moins 80 ans, dont les rendements modestes favorisent la concentration des raisins. L’assemblage réunit Malbec et Cabernet Sauvignon. Environ 90 % du vin est élevé en chêne français, dans des barriques de 225 litres et des foudres de 400 litres ou de 25 hectolitres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat de champignons et de légumes rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval des Andes est né de la collaboration entre Château Cheval Blanc, classé Premier Grand Cru Classé à Saint-Émilion, et Terrazas de los Andes, producteur établi à Mendoza. Le projet associe ainsi une inspiration bordelaise à l’expérience de Terrazas dans les terroirs argentins. La cuvée s’est imposée comme l’expression emblématique de ce partenariat.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval des Andes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624949219407,"sku":"VDZ-10322047009104-52331135369552","price":106.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cheval-des-andes-mendoza-2020-0.png?v=1791204668"},{"product_id":"el-enemigo-gran-enemigo-single-vineyard-chacayes-cabernet-franc-2017","title":"El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2017","description":"\u003cp\u003eGran Enemigo Single Vineyard Chacayes 2017 est un grand vin rouge argentin issu principalement de Cabernet Franc, complété par une petite proportion de Malbec. Cette cuvée parcellaire, élevée 15 mois en foudres centenaires, illustre l’ambition qualitative de Mendoza, région qui a joué un rôle majeur dans l’essor des grands vins argentins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Chacayes, près de Tunuyán, dans les Andes, à 1 100 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées à forte densité — environ 7 000 pieds par hectare —, ce qui favorise un enracinement profond. Le vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc avec une petite part de Malbec, puis élevé pendant 15 mois en foudres centenaires. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou rôties, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer précisément son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Enemigo est un projet lié à la famille Catena, pionnière de la production de vins de qualité à Mendoza et parmi les noms les plus réputés d’Argentine. Le vigneron Alejandro Vigil signe cette cuvée parcellaire de Chacayes, dans une région dont les vignobles andins ont contribué à faire connaître les grands vins argentins.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624949612623,"sku":"VDZ-10322047533392-52331137237328","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-gran-enemigo-single-vineyard-chacayes-cabernet-franc-2017-0.png?v=1791204683"},{"product_id":"el-enemigo-gran-enemigo-torrontes-2020-white","title":"El Enemigo, Gran Enemigo Torrontés 2020 White","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs de Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, le Gran Enemigo Torrontés 2020 révèle une facette particulièrement raffinée de ce cépage emblématique d’Argentine. Cette cuvée de prestige, élaborée sous la direction du vinificateur Alejandro Vigil, montre tout le potentiel des vignobles d’altitude de Mendoza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, expressif et délicatement parfumé, mêle la poire et le citron au jasmin, à la lavande et aux fleurs blanches, avec des touches de miel et de fruits à coque. En bouche, le vin se montre tendu et concentré, porté par une acidité vive et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, où les vignes s’élèvent jusqu’à 1 600 mètres d’altitude. Ce terroir d’altitude contribue à préserver fraîcheur et intensité aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son profil floral accompagneront volontiers des ceviches, des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2009 par l’historienne Adrianna Catena et le vinificateur Alejandro Vigil, El Enemigo est un projet né de l’une des familles les plus marquantes de l’histoire du vin argentin. La maison entend respecter cette histoire tout en bousculant les attentes associées aux vins du pays. Avec ses cuvées de Mendoza, elle contribue à faire connaître sur la scène internationale le potentiel des terroirs d’altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"El Enemigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624949678159,"sku":"VDZ-10322047566160-52331137270096","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/el-enemigo-gran-enemigo-torrontes-2020-white-0.png?v=1791204691"},{"product_id":"vina-cobos-cocodrilo-malbec-2022","title":"Viña Cobos, Cocodrilo Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eLe Cocodrilo Malbec 2022 de Viña Cobos est un rouge de Mendoza qui associe la richesse du Malbec à un élevage en fût discret. Il illustre aussi la place prise par les Malbecs argentins sur la scène internationale, à laquelle Paul Hobbs a contribué dès la fin des années 1990.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fruits noirs, accompagnés d’une légère touche épicée. En bouche, le vin est rond et généreux, avec des arômes de fruits noirs et de vanille qui prolongent l’impression d’un élevage mesuré.\n\nLa robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés. À déguster jeune pour profiter de son fruité, ou à conserver selon vos conditions de cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Mendoza, région où les vins expriment fortement leur terroir, ce Malbec est produit avec une attention particulière à la santé et à l’homogénéité des raisins. Viña Cobos privilégie des pratiques durables dans les vignes et une manipulation soigneuse au chai, afin de préserver l’élégance et l’équilibre. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées, dont les saveurs s’accordent à sa matière ample et à ses notes de fruits noirs. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée autour du travail de Paul Hobbs, Viña Cobos produit des vins à Mendoza depuis la fin des années 1980. En 1999, son Malbec a contribué à donner une nouvelle visibilité au cépage argentin, et les vins du domaine ont depuis acquis une reconnaissance internationale. Le producteur met en avant une approche attentive, de la vigne au chai, pour exprimer l’origine avec finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Cobos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624950956111,"sku":"VDZ-10322049007952-52331148869968","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina-cobos-cocodrilo-malbec-2022-0.png?v=1791204733"},{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003cp\u003eLe Catena Alta Malbec 2022 est un Malbec de Mendoza qui exprime avec finesse la richesse des parcelles d’altitude. Issu de plusieurs vignobles vinifiés séparément, il allie fruit mûr, fraîcheur et texture soyeuse. Il témoigne de la démarche pionnière de la famille Catena, qui explore depuis plusieurs générations le potentiel des vignobles élevés d’Argentine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez dévoile des arômes de framboise et de mûre, relevés de nuances florales, de chocolat noir et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin est sec, ample et mûr, avec une acidité vive, une trame minérale et des tanins veloutés. La finale, longue et persistante, laisse une impression d’équilibre plutôt que de lourdeur.\n\nSa structure et son élevage en fût lui donnent les atouts pour évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Mendoza, notamment Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna et Angelica Sur, situées entre 920 et 1 450 mètres d’altitude. Les sols alluviaux, l’exposition au soleil et les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à la maturité du fruit tout en préservant sa fraîcheur. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation et la macération durent 28 à 30 jours avec des levures indigènes; les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français. Le vin y est ensuite élevé pendant 12 à 18 mois, avec un bâtonnage délicat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux herbes; les tanins souples et les notes de fruits noirs accompagnent aussi bien les fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Mendoza en 1902, la maison Catena Zapata est une figure majeure du vin argentin. Sous l’impulsion de Nicolás Catena, elle a contribué à révéler le potentiel des vignobles de haute altitude et à faire reconnaître le Malbec argentin à l’international. Catena Alta illustre cette recherche de précision en mettant en valeur séparément plusieurs parcelles avant leur assemblage.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67629794295887,"sku":"XW-62740","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022-0_275928a5-dee7-44af-9ad4-2e02c0995688.png?v=1792065883"},{"product_id":"alpasion-grand-petit-verdot-2022","title":"Alpasión, Grand Petit Verdot 2022","description":"\u003cp\u003eAlpasión Grand Petit Verdot 2022 est un rouge argentin intense et équilibré, élaboré à 100 % à partir de Petit Verdot et élevé dix mois en fût de bois. Né de la passion d’un groupe d’amis néerlandais pour le vin, le projet Alpasión a vu le jour à Mendoza, où ses fondateurs ont choisi de s’investir dans l’avenir de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez mêle des notes de cerise, de chocolat et d’épices, avec des accents de poivre, de thym et de bois. En bouche, la texture est crémeuse et juteuse, portée par le fruit et équilibrée par une belle fraîcheur. La finale, longue, évoque la confiture et s’achève sur une nuance délicatement fumée.\n\nDéjà plaisant à déguster, ce millésime peut aussi être conservé quelque temps en cave et gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Mendoza, région viticole argentine réputée pour ses conditions favorables à la culture de la vigne, ce vin est composé exclusivement de Petit Verdot. Il est élevé pendant dix mois en fût de bois, notamment en fûts de chêne français selon les informations disponibles. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Une décantation d’environ 30 à 45 minutes peut aider le vin à s’ouvrir et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlpasión est né de l’initiative d’un groupe d’amis néerlandais amateurs de vin, désireux de créer ensemble des cuvées dont ils pourraient être fiers. Lors de leurs voyages dans les grandes régions viticoles du monde, ils sont tombés sous le charme de Mendoza, de ses vins, de ses paysages et de sa culture. Le nom associe les mots espagnols « alma » (âme) et « pasión » (passion) ; les empreintes digitales des fondateurs figurent sur les étiquettes, clin d’œil à l’origine personnelle du projet.\u003c\/p\u003e","brand":"Alpasión","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67825551179855,"sku":"VDZ-10672416457040-53840984539472","price":29.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alpasion-grand-petit-verdot-2022-0.jpg?v=1792578731"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/mendoza.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}