{"title":"Lambrusco","description":"\u003ch2\u003eLe Lambrusco, vin pétillant d'Émilie entre Modène et Reggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lambrusco est avant tout une famille de cépages rouges, et le vin qui en porte le nom vient de la plaine du Pô, autour de Modène, Reggio d'Émilie et Parme. C'est le compagnon historique de la cuisine émilienne : un rouge (ou un rosé) frais, frizzante ou spumante, que l'on boit jeune et légèrement frais. Longtemps réduit à une image de vin doux et bon marché, il vit depuis une vingtaine d'années un vrai renouveau grâce à des vignerons qui misent sur des Lambrusco secs, précis et souvent refermentés en bouteille. Pour situer la région, parcourez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/emilie-romagne\"\u003evins d'Émilie-Romagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSorbara, Grasparossa, Salamino : trois Lambrusco, trois styles\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe plus pâle et le plus vif : une robe souvent proche du rosé, une acidité tranchante et des arômes de framboise, de fraise des bois et de fleurs. C'est le terrain de jeu de Cantina della Volta (la cuvée Rimosso et plusieurs metodo classico), de Paltrinieri (Sant'Agata), de Cavicchioli (Vigna del Cristo) et de la Cantina di Carpi e Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco Grasparossa di Castelvetro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'opposé, le plus sombre et le plus tannique, aux arômes de cerise noire et de mûre. Il vient des collines au sud de Modène. Corte Manzini en signe une version sèche et frizzante, L'Acino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco Salamino, Maestri et Marani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Salamino di Santa Croce, nommé d'après ses grappes en forme de petit salami, se place entre les deux : coloré, aromatique, aux tanins plus souples. Lusvardi l'utilise pour ses spumante et son Senzafondo, Medici Ermete pour le Gran Concerto. Plus à l'ouest, vers Parme, le Maestri donne des vins plus ronds : c'est la base du Lambrusco de Camillo Donati et des cuvées Otello de Cantine Ceci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFrizzante, spumante et refermentation en bouteille\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bulle du Lambrusco peut naître de trois façons. La majorité des vins passent par une seconde fermentation en cuve close (autoclave), qui donne un frizzante fruité et régulier. Les vignerons plus artisanaux reviennent à la refermentation en bouteille, souvent sans dégorgement : le vin reste légèrement trouble, avec un dépôt de levures et un fruit plus sauvage, comme chez Camillo Donati ou Bergianti (dont le Rosso Rifermentato porte la mention « No Autoclave »). Enfin, la méthode traditionnelle, la même qu'en Champagne, donne des spumante plus fins et plus vineux : Cantina della Volta, Medici Ermete et Lusvardi en proposent. Ceux qui aiment les bulles italiennes trouveront d'autres pistes parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-effervescent\"\u003evins effervescents\u003c\/a\u003e, du \u003ca href=\"\/collections\/prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e au Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté sucre, l'étiquette guide le choix : secco pour un vin sec, amabile pour un vin demi-doux, dolce pour un vin doux. Les Lambrusco de vignerons sont presque tous secs ou brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi boire un Lambrusco ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lambrusco est pensé pour la table émilienne. Sa bulle et son acidité nettoient le palais après la mortadelle, le jambon de Parme, la coppa et les tranches de Parmigiano Reggiano. Il accompagne parfaitement les tortellini, les lasagnes à la bolognaise et le zampone. Un Sorbara pâle se sert à l'apéritif ou avec des légumes grillés, un Grasparossa plus structuré tient tête à une viande rôtie. Servez-le frais, entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Lambrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Lambrusco ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin pétillant italien, généralement rouge ou rosé, issu des cépages Lambrusco et produit en Émilie-Romagne (et un peu en Lombardie). Il existe en frizzante (légèrement pétillant) et en spumante (mousseux).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Lambrusco est-il un vin doux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePas forcément. Il existe en secco (sec), amabile (demi-doux) et dolce (doux). Les Lambrusco de vignerons, comme ceux de notre sélection, sont le plus souvent secs, avec une acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExiste-t-il du Lambrusco rosé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le Sorbara, naturellement pâle, se vinifie volontiers en rosé, en frizzante ou en metodo classico. Bergianti et Fratelli Raguzzoni signent aussi des rosati frizzanti à base de Lambrusco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelle température servir le Lambrusco ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 10 et 12 °C pour un rouge, un peu plus frais pour un rosé ou un spumante. Retrouvez d'autres bouteilles de la péninsule dans notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-italien\"\u003evin italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-white","title":"Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021","description":"\u003cp\u003eNSD, pour « Never Stop Dreaming », revisite le Lambrusco Salamino en rosé effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et sans dosage. Cette cuvée bio 2021, peu conventionnelle dans l’univers du Lambrusco, exprime un style Brut Nature particulièrement sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est celle d’un rosé effervescent, animé par une prise de mousse obtenue lors de la fermentation en bouteille. Le dosage zéro laisse le vin sans sucre ajouté à la liqueur d’expédition et met en avant un profil résolument sec. Les arômes précis, les sensations en bouche et le potentiel de garde ne sont pas documentés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de 100 % de Lambrusco Salamino. Après les vendanges, les raisins sont pressés avec leur rafle entière, puis le moût fermente en cuves inox avec bâtonnage régulier des lies. Après six à sept mois d’élevage, une seconde fermentation en bouteille crée les bulles ; le vin repose ensuite 24 mois sur lies avant dégorgement. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon style sec peut accompagner des charcuteries, des antipasti, des fritures légères ou des plats de la cuisine émilienne. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin ou une flûte tulipe. Le carafage n’est pas recommandé pour préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680368207,"sku":"VC-8376003","price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-0.jpg?v=1791675360"},{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eLe BrutRosso de Cantina della Volta revisite le Lambrusco di Sorbara en version effervescente élaborée selon la méthode classique. Ce vin rouge pétillant, issu d’un cépage emblématique de l’Émilie-Romagne, se distingue des Lambrusco plus courants par son style précis et sa mousse délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge cerise, souvent traversée de reflets rubis, s’anime de bulles fines. Le nez évoque généralement les petits fruits rouges — fraise, framboise et cerise — avec une touche florale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans la région de Modène à partir de Lambrusco di Sorbara, ce vin suit la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les détails concernant les parcelles, les sols, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés. Son profil vif et fruité invite plutôt à le déguster jeune, même si quelques années en cave peuvent en assouplir les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, des tortellini, des plats de pâtes à la sauce tomate ou une pizza. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un décantage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta est établie à Bomporto, dans la province de Modène, au cœur du territoire du Lambrusco. La maison met à l’honneur les cépages locaux et le savoir-faire des vins effervescents, en proposant une interprétation de terroir du Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517353136207,"sku":"XW-15224","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico_15224_1.jpg?v=1790169008"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir du Lambrusco di Sorbara, ce Brut millésimé de Cantina della Volta révèle une facette élégante et effervescente de l’Émilie-Romagne. La méthode classique, avec sa seconde fermentation en bouteille, le distingue des Lambruscos plus immédiatement fruités et perpétue le savoir-faire de la famille Bellei dans les vins mousseux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe peut présenter de délicats reflets rosés, caractéristiques du cépage. Le nez évoque les petits fruits rouges, les agrumes et des notes de boulangerie apportées par l’élevage sur lies. En bouche, la bulle fine accompagne une fraîcheur vive et une finale sèche, fidèle au style Brut.\n\nÀ déguster dès maintenant pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur. Sa structure et son élaboration en méthode classique lui permettent toutefois de se conserver encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Lambrusco di Sorbara est issu des plaines de Modène, où les sols alluviaux et le climat de l’Émilie-Romagne favorisent des vins frais et aromatiques. Le millésime 2017 est vinifié en méthode classique : la prise de mousse s’effectue en bouteille, selon une approche qui privilégie la finesse des bulles et la complexité acquise sur lies. Les détails des vendanges et de la durée d’élevage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C, sans décantation. Il accompagnera volontiers un apéritif, des charcuteries fines, des tortellini ou des plats de poisson. Sa fraîcheur et sa finale sèche en font aussi un bon partenaire de fromages à pâte dure peu affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta est la maison de la famille Bellei, établie à Bomporto, près de Modène. Sous l’impulsion de Christian Bellei, le domaine s’est spécialisé dans les vins effervescents élaborés selon la méthode classique, une expression singulière du territoire du Lambrusco. La maison est aujourd’hui reconnue pour cette approche dédiée aux bulles de l’Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517353660495,"sku":"XW-57125","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-millesimato-brut-2017_57125_1_32a76281-34d2-4c40-8048-71c23b2a5854.webp?v=1790169010"},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-salamino-di-s-croce-dedicato-ad-alfredo-molinari","title":"Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari","description":"\u003cp\u003eCette cuvée non millésimée met à l’honneur le Lambrusco Salamino, cépage emblématique de l’Émilie-Romagne, sous l’appellation Lambrusco Salamino di Santa Croce. Son nom rend hommage à Alfredo Molinari, une touche distinctive pour ce vin effervescent signé Cantina di Carpi e Sorbara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Lambrusco Salamino offre généralement une robe rouge soutenue et des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. En bouche, son effervescence apporte de la fraîcheur et accompagne souvent un profil fruité ; le niveau de douceur et les notes précises de cette cuvée ne sont pas indiqués.\n\nLes Lambrusco de ce style se dégustent volontiers jeunes, afin de profiter de leur vivacité. Aucune information spécifique n’est disponible sur le potentiel de garde de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera volontiers la charcuterie, les pâtes fraîches ou les spécialités de l’Émilie-Romagne, ainsi que des fromages affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517354676303,"sku":"XW-35693","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-salamino-di-s-croce-dedicato-ad-alfredo-molinari_35693_1.jpg?v=1790169015"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"\u003cp\u003eLo Scarlatto di Umberto exprime le caractère du Lambrusco di Sorbara dans une cuvée élaborée selon la méthode traditionnelle. Son nom rend hommage à Umberto, fondateur de Cantine Cavicchioli, et célèbre le lien entre le domaine, son terroir d’Émilie-Romagne et l’appellation Sorbara DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée met à l’honneur le terroir de Lambrusco di Sorbara et la qualité œnologique recherchée par Cantine Cavicchioli. Elle est élaborée selon la méthode traditionnelle ; les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les étapes détaillées de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec de la charcuterie italienne, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages à pâte dure. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Cavicchioli rend ici hommage à son fondateur, Umberto, et à l’héritage viticole de la région de Sorbara. La cuvée associe cette référence à l’histoire du domaine à une approche qui conjugue tradition et innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517369716815,"sku":"XW-52458","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-metodo-classico_52458_1_c74db1ff-ea07-41e8-bb75-c990bbe861aa.webp?v=1790169080"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003cp\u003eBruno Ceci est un Lambrusco Brut non millésimé qui revisite une tradition emblématique d’Émilie-Romagne avec un esprit d’innovation. Pensé comme une expression accessible et immédiate de ce cépage, il rend hommage à une histoire que Cantine Ceci présente comme un héritage partagé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec de la charcuterie, des fromages affinés ou des spécialités de la région comme les tortellini. En tant que vin effervescent, il ne nécessite pas de décantation : ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517370765391,"sku":"XW-16160","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut_16160_1_b74cfeff-a32c-4fe7-a453-c38437d188ef.webp?v=1790169085"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003cp\u003eCeci Otellon’Ice Demi Sec revisite le Lambrusco en misant sur un service presque glacé, pensé pour révéler son caractère tout en gardant le sucre résiduel en arrière-plan. Élaboré à partir de Lambrusco Maestri en Émilie-Romagne, il s’inscrit dans la tradition régionale des vins effervescents, avec une approche résolument fraîche et contemporaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur met en avant un jeu de contrastes : des notes franches, adoucies par une douceur discrète. La dégustation est conçue pour être particulièrement expressive lorsque le vin est servi très froid. La robe, les arômes précis et le potentiel de garde ne sont pas renseignés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le presque glacé, comme le suggère son nom, afin de préserver sa fraîcheur et de contenir la sensation sucrée. Il pourra accompagner une charcuterie, des plats relevés ou des bouchées salées, dont le contraste mettra en valeur son profil demi-sec. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517371191375,"sku":"XW-4337","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ceci-otellon-ice-demi-sec_4337_1.jpg?v=1790169085"},{"product_id":"ceci-otello-rose-spumante-extra-dry","title":"Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry","description":"\u003cp\u003eOtello Rosè Spumante Extra Dry est un vin effervescent rosé de Lambrusco signé Cantine Ceci, en Émilie-Romagne. Non millésimé et élaboré dans un style accessible, il met à l’honneur un cépage emblématique de la région et rend hommage à Otello Ceci, à l’origine de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée et ses bulles invitent à une dégustation fraîche et fruitée. Le nez évoque les fruits rouges ; en bouche, le profil Extra Dry allie une douceur perceptible à une vivacité pétillante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C. Il accompagne volontiers l’apéritif, les antipasti, les charcuteries et les plats aux fruits rouges. Son effervescence appelle une dégustation dès l’ouverture ; le décantage n’est pas recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci est une maison familiale d’Émilie-Romagne associée à l’histoire du Lambrusco local. Son fondateur, Otello Ceci, aurait commencé à produire du vin pour les clients de son établissement, une tradition qui a donné son nom à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517371224143,"sku":"XW-3095","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ceci-otello-rose-spumante-extra-dry_3095_1.jpg?v=1790169085"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003cp\u003eCeci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose associe Lambrusco di Sorbara et Pinot Noir dans une cuvée effervescente au charme délicat. Inspirée par le voyage à moto de Bruno Ceci, elle évoque des parfums enveloppants et des reflets de rosé doré, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe aux nuances de rosé doré est au cœur de l’imaginaire de cette cuvée. Le descriptif met l’accent sur la fraîcheur et la délicatesse, sans préciser davantage les arômes ni les saveurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, pour apprécier son caractère vif et effervescent. Il accompagnera volontiers l’apéritif, des antipasti, des fruits de mer ou des plats légers. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin mousseux : servez-le directement après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est signée Cantine Ceci et rend hommage à Bruno Ceci à travers le récit de ses voyages à moto, source d’inspiration pour Bruno e Le Rose. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517371322447,"sku":"XW-23073","price":14.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ceci-bruno-e-le-rose-spumante-brut-rose_23073_1_47e2f40d-595d-40cd-8509-5ddebccb1f77.webp?v=1790169087"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003cp\u003eCeci To You Bolle di Lambrusco Rosso associe le caractère fruité du Lambrusco d’Émilie-Romagne à une présentation originale : la bouteille, accompagnée d’une craie et d’une gomme, peut être personnalisée avec un message ou un dessin. Présentée par Cantine Ceci comme son Lambrusco haut de gamme, elle apporte une touche ludique à une cuvée sans année.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge violacé attire le regard. Le nez est généreux, avec des arômes de fraise, de mûre et de framboise, tandis que des notes de violette marquent la finale.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas davantage la structure en bouche ni le potentiel de garde ; mieux vaut la déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, une pizza ou des pâtes à la sauce tomate. La décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517371355215,"sku":"XW-12826","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso_12826_1_64b05db0-c9e2-48aa-acff-91dcfedd8219.webp?v=1790169088"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-la-colombara","title":"Fratelli Raguzzoni La Colombara","description":"\u003cp\u003eLa Colombara est un vin rouge italien signé Fratelli Raguzzoni. Le millésime et les informations sur son cépage ou sa région d’origine ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517743861839,"sku":"XW-58343","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fratelli-raguzzoni-la-colombara_58343_1_11143891-327c-444a-b78f-c42aa51eac07.webp?v=1790170446"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCe Lambrusco di Sorbara rosé brut de 2020 marie le caractère vif du cépage à l’élégance de la méthode classique, avec une effervescence pensée pour la table. Il met à l’honneur une appellation emblématique de l’Émilie-Romagne, région où le Lambrusco fait partie de la tradition viticole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée et ses bulles fines annoncent un profil frais et délicat. Le Lambrusco di Sorbara évoque généralement les petits fruits rouges et les agrumes, avec une bouche vive, légère et équilibrée par une finale sèche, conforme au style brut.\n\nÀ apprécier pour sa fraîcheur plutôt que pour une longue garde : après quelques années en bouteille, le profil peut évoluer et perdre une part de son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Lambrusco di Sorbara et présenté comme un rosé brut en méthode classique, ce vin suit une approche de prise de mousse en bouteille. Les informations fournies ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de vendange, ni la durée d’élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 6 à 8 °C. Sa vivacité accompagne bien les charcuteries italiennes, les antipasti, les fruits de mer ou une focaccia. Aucun carafage n’est nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517751922767,"sku":"XW-58462","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020_58462_1_85ccfbc3-d808-46c7-90af-481fced1b367.webp?v=1790170481"},{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Lambrusco Maestri en Émilie-Romagne, ce millésime 2024 met à l’honneur un cépage emblématique de la région. Habituellement cultivé dans les plaines, il peut aussi donner des résultats qualitatifs sur les coteaux lorsque sa vigueur est maîtrisée ; son nom fait référence à Luigi Maestri, agriculteur de la plaine de Valera, dans la région de Parme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Lambrusco Maestri est particulièrement adapté aux zones humides et résiste bien au mildiou. Sur les coteaux, où les sols sont moins fertiles et où l’irrigation n’est pas possible, une taille très stricte — avec seulement 7 à 10 bourgeons conservés sur le courson fruitier — limite les rendements et favorise une production plus qualitative. Les informations sur les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517875130447,"sku":"XW-60118","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024_60118_1_dab1dc5f-7067-4cdf-b719-b43ff049ee88.webp?v=1790171027"},{"product_id":"medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023","title":"Medici Ermete Unique Metodo Classico Rosè Brut 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode traditionnelle, le Medici Ermete Unique est un rosé Brut 100 % Lambrusco Marani, une expression élégante et singulière des bulles d’Émilie-Romagne. Il s’inscrit dans le savoir-faire d’une famille qui produit des vins de qualité depuis 1890.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose est animée d’une mousse particulièrement fine et crémeuse. Le nez élégant dévoile de délicates notes fruitées. En bouche, le vin se montre sec, vif et frais, avec un équilibre harmonieux et une finale tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Lambrusco Marani et refermentée en bouteille selon la méthode traditionnelle. Elle repose 26 mois sur lies, un élevage qui contribue à la finesse de son effervescence et à sa texture crémeuse. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des antipasti, des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des plats légers à base de légumes. Son profil vif et sec en fait également un apéritif raffiné. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Medici produit des vins depuis 1890 en Émilie-Romagne. Cette cuvée témoigne de son intérêt pour la méthode traditionnelle et pour la mise en valeur du Lambrusco Marani dans un style rosé frais et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517951479887,"sku":"XW-61131","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023-0.png?v=1790330962"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-jaccuse-2024","title":"Fratelli Raguzzoni Rosato Frizzante J'Accuse! 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de Lambrusco di Sorbara, le Fratelli Raguzzoni J’Accuse! 2024 est un rosé d’Émilie-Romagne à 11 % d’alcool, qui met en avant le fruit et la fraîcheur. Cette cuvée reflète l’approche d’une petite entreprise familiale attachée aux traditions locales et à des cépages parfois oubliés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose pelure d’oignon annonce un profil délicat. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, qui se prolongent en bouche dans un ensemble frais et fruité.\n\nÀ savourer jeune pour profiter de son éclat aromatique ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré en Émilie-Romagne à partir d’un assemblage de Lambrusco di Sorbara, ce rosé est produit par Fratelli Raguzzoni dans l’esprit des traditions locales. La maison cultive également des cépages anciens, parfois délaissés. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes de fruits rouges accompagneront volontiers une assiette de charcuteries, des antipasti ou des plats simples de la cuisine émilienne. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Raguzzoni est une petite entreprise familiale d’Émilie-Romagne, animée par la volonté de préserver les traditions viticoles locales et de remettre en valeur des cépages anciens. Aucun autre détail historique ni distinction particulière n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517960851535,"sku":"XW-61339","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-j-accuse-2024_61339_1_4b5c59b4-86cc-43bf-83b1-91f8f7eccb80.webp?v=1790171535"},{"product_id":"medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022","title":"Medici Ermete Metodo Classico Gran Concerto Brut Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Lambrusco Salamino, le Gran Concerto Brut Rosso 2022 est un Lambrusco rouge effervescent élaboré selon la méthode classique, un style qui met en lumière le savoir-faire viticole de l’Émilie-Romagne. Ses 26 mois sur lies lui apportent une belle finesse, tout en conservant l’expression fruitée du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis limpide présente des nuances grenat, animée par une bulle fine et persistante. Le nez, élégant et délicat, dévoile des notes fruitées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré en Émilie-Romagne à partir de Lambrusco Salamino, ce vin est produit selon la méthode classique et reste 26 mois sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir, les conditions de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne particulièrement bien les viandes bouillies, les pâtes et les fromages affinés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent. La durée de garde recommandée n’étant pas précisée, il peut être apprécié dès maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517990506575,"sku":"XW-61815","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022_61815_1_64fd048a-5e9f-4843-b363-c77462687aaa.webp?v=1790171743"},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025","title":"Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025","description":"\u003cp\u003eCette cuvée pétillante et sèche de Lambrusco di Sorbara rend hommage à Gino Friedmann et célèbre le caractère traditionnel de cette appellation d’Émilie-Romagne. Élaborée à partir de 100 % Lambrusco di Sorbara, elle séduit par sa fraîcheur et son effervescence délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une teinte rose pâle aux reflets rouges, elle dévoile des arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, le vin est vif, sec et légèrement épicé, avec une discrète note levurée. Une bulle fine et persistante accompagne une finale rafraîchissante.\n\nSon potentiel de garde n’étant pas précisé, mieux vaut la déguster jeune afin de profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduite par Cantina di Carpi e Sorbara, dans la région d’Émilie-Romagne, cette cuvée est issue exclusivement du cépage Lambrusco di Sorbara. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni le procédé de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne volontiers les spécialités traditionnelles d’Émilie-Romagne, notamment les charcuteries et les plats régionaux. Servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin pétillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518016458831,"sku":"XW-62037","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025_62037_1_4682ae5a-08a8-4adb-be55-0200e571f57d.webp?v=1790171856"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003cp\u003eUn Lambrusco di Sorbara DOC effervescent, sec et entièrement issu du cépage Lambrusco di Sorbara, qui met en avant la fraîcheur et l’énergie de l’Émilie-Romagne. Sa robe rubis aux reflets violets et ses accents de griotte lui donnent un profil à la fois expressif et net.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rubis, nuancée de reflets violets. Le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, avec une belle précision aromatique et des touches de cerise acidulée.\n\nEn bouche, le vin est vif et juteux, porté par une effervescence qui souligne sa fraîcheur. La finale, veloutée, prolonge les saveurs de fruits rouges. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa macération est réalisée à froid, puis le moût fermente en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Le vin repose ensuite en bouteille pendant au moins six mois, à température constante de 12 °C. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne particulièrement bien la charcuterie et les viandes, ainsi que les fromages. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518016655439,"sku":"XW-62041","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025_62041_1_5e63c98d-8809-4639-a39b-b90fe6ab5caf.webp?v=1790171858"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003cp\u003eSant’Agata 2025 est un Lambrusco rouge effervescent biologique du domaine Paltrinieri, élaboré en Émilie-Romagne à partir de Lambrusco di Sorbara et de Lambrusco Salamino. Issu du secteur historique de Sorbara, ce vin met en avant une expression fraîche et élégante du Lambrusco, portée par une fine effervescence et une mousse crémeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis clair s’anime de bulles fines et d’une mousse délicate. Le nez associe des notes intenses de petits fruits rouges sauvages à un parfum floral de violette.\n\nLa bouche est sèche, vive et rafraîchissante, avec une acidité tonique, une texture souple et une finale légèrement saline, ponctuée d’une nuance herbacée. À déguster jeune pour profiter de son éclat fruité ; sa structure lui permet aussi d’évoluer harmonieusement pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Cristo, dans la région de Sorbara, entre les rivières Secchia et Panaro. Les sols meubles, principalement sableux et limoneux, contribuent à préserver la fraîcheur et la légèreté du vin. Les vignes sont conduites en double rideau afin de favoriser un rendement équilibré. Les vendanges ont lieu en septembre, suivies d’un pressurage délicat et d’une fermentation maîtrisée pour préserver la pureté du fruit. La prise de mousse est réalisée en cuve close selon la méthode Charmat, aussi appelée Martinotti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Sa fraîcheur et ses bulles accompagnent volontiers les charcuteries et spécialités de l’Émilie-Romagne, les pâtes fraîches, les pizzas ou des plats de viande blanche. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Paltrinieri cultive la vigne en Émilie-Romagne depuis 1926 et s’est spécialisée dans l’expression des Lambruscos de Sorbara. Installé au cœur de cette appellation historique, le domaine travaille notamment les raisins de son vignoble Cristo et associe savoir-faire régional et pratiques biologiques. Ses cuvées contribuent à faire découvrir une facette précise et raffinée du Lambrusco.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518034677839,"sku":"XW-62351","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/paltrinieri-lambrusco-sant-agata-2025_62351_1_d0797e1d-e519-4935-a383-de5c710e4cc8.webp?v=1790172027"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique Vigna del Cristo, ce Lambrusco di Sorbara Secco dévoile une expression vive et élégante du cépage emblématique de la région de Modène. Sa robe rosée, ses bulles délicates et son caractère sec en font un vin effervescent aussi expressif que convivial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rose brillante s’anime d’une mousse généreuse aux légers reflets violets. Le nez associe les arômes de cerise et de fraise à des notes florales de violette. En bouche, le vin se montre ample et enveloppant, avec une acidité marquée qui apporte fraîcheur et buvabilité. La finale, subtilement saline, équilibre son profil sec.\n\nÀ apprécier jeune pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité ; les informations disponibles ne précisent pas de potentiel de garde particulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Vigna del Cristo, dans l’appellation Lambrusco di Sorbara DOC, au cœur de la région de Modène. Entre les fleuves Panaro et Secchia, les sols alluviaux sableux contribuent à la netteté aromatique et à la tension du vin. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage délicat. La seconde fermentation en cuve close, selon la méthode Charmat, préserve les arômes fruités et floraux ; un élevage de huit mois vient harmoniser la structure et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa finale saline accompagnent volontiers les saveurs généreuses de la cuisine émilienne, notamment les charcuteries, les pâtes farcies et les plats de viande. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. La décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1928 par la famille Cavicchioli, la maison est étroitement liée à l’histoire du Lambrusco dans la région de Modène. Créée en 1987 pour marquer le 60ᵉ anniversaire du domaine familial, la cuvée Vigna del Cristo porte le nom d’une parcelle de cinq hectares située à Sorbara. Elle met à l’honneur un cépage local ancien et une tradition viticole profondément ancrée en Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518059745359,"sku":"XW-62487","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025_62487_1_5c7afaf6-3db2-4c81-aa45-d8c257ef084f.webp?v=1790172119"},{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Lambrusco Salamino, le Bergianti Rosato Frizzante Perfranco 2025 est un rosé pétillant d’Émilie-Romagne, frais et sans dosage. Sa seconde fermentation en bouteille et son élaboration sans clarification ni filtration privilégient le caractère du fruit. Il s’inscrit dans la tradition des vins effervescents francs et conviviaux de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée s’accompagne d’une effervescence naturelle et légère. Le nez devrait évoquer le fruit rouge frais, tandis que la bouche se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, avec une finale nette et désaltérante. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de son pétillant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont situées en plaine, à environ 23 mètres d’altitude, sur des sols de sable et de limon. Conduites en Guyot et cultivées selon des principes biodynamiques, elles sont vendangées à la main au début du mois de septembre. Après un pressurage délicat, le moût fermente spontanément avec ses levures indigènes, puis le vin repose six mois en cuve de ciment. La prise de mousse s’effectue en bouteille, sans dosage, clarification ni filtration, avant six mois supplémentaires d’élevage sur bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, des antipasti, des pizzas ou des plats simples de la cuisine émilienne. Son effervescence et sa fraîcheur accompagnent aussi volontiers des légumes grillés. Une ouverture juste avant le service suffit ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518069608527,"sku":"XW-62581","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025-0.png?v=1790605199"},{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003cp\u003eBergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 est un rosé pétillant artisanal d’Émilie-Romagne, élaboré à partir de Lambrusco di Sorbara. Sa seconde fermentation en bouteille, sans filtration ni clarification, lui donne une bulle fine et un caractère franc, fidèle à l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée s’anime d’une perlage fine et persistante. Le nez dévoile des arômes fruités ; en bouche, le vin se montre frais et vif, avec une texture souple et une expression nette du Lambrusco di Sorbara.\n\nSon profil lumineux et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées dans les plaines de Carpi, sur des sols de vigueur moyenne, sableux et limoneux. Conduites en Guyot et cultivées selon les principes de la biodynamie, elles sont vendangées à la main avec soin. Après égrappage et deux jours de macération pelliculaire, le moût fermente spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin repose six mois en cuves de ciment, puis développe naturellement ses bulles par une seconde fermentation en bouteille avec du moût ; il séjourne ensuite six mois sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, des antipasti, une pizza ou des plats de pâtes aux tomates. Sa vivacité accompagne également les fritures et les fromages frais. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service et versez délicatement pour préserver ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518069674063,"sku":"XW-62582","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025-0.png?v=1790605198"},{"product_id":"bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025","title":"Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025","description":"\u003cp\u003eLe Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 est un rouge légèrement pétillant, biologique et biodynamique, élaboré à partir de Lambrusco Salamino et de Lambrusco di Sorbara. Sa seconde fermentation en bouteille, sans dosage, lui donne un profil sec et vivant, dans la continuité de la tradition des vins perlants d’Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge et son effervescence délicate annoncent un vin frais et convivial. Le nez exprime le caractère fruité des cépages Lambrusco, tandis que la bouche privilégie la fraîcheur, une structure légère et une finale sèche. Non clarifié ni filtré, le vin conserve ses lies naturelles ; un dépôt peut donc être présent en bouteille.\n\nÀ déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son élan et de son fruit. Une courte aération peut aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, âgées d’environ quinze ans et conduites en Guyot, poussent à 23 mètres d’altitude sur des sols de texture moyenne, principalement sableux et limoneux. Les raisins sont récoltés entre la mi-septembre et la fin du mois. Après éraflage, ils macèrent quatre jours avec leurs peaux ; la fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes. Le vin mûrit en cuve de ciment, puis développe son léger perlant lors d’une seconde fermentation en bouteille, amorcée avec du moût doux de la même récolte. Il n’est ni filtré ni clarifié et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec de la charcuterie, des pâtes à la tomate, des viandes grillées ou des fromages jeunes. Une courte décantation peut favoriser l’expression aromatique ; versez doucement si vous souhaitez laisser le dépôt au fond de la bouteille, ou remuez délicatement pour le répartir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518069706831,"sku":"XW-62583","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025-0.png?v=1790605200"},{"product_id":"corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante","title":"Corte Manzini L'Acino Lambrusco Secco Grasparossa Frizzante","description":"\u003cp\u003eIssu de Lambrusco Grasparossa, ce frizzante sec de Corte Manzini révèle une facette fraîche et expressive d’un vin longtemps associé à des versions plus simples. Élaboré à partir de rendements réduits et de raisins provenant de vignes pouvant atteindre 70 ans, il s’inscrit dans le renouveau qualitatif du Lambrusco, déjà connu sous le nom de « Lambrusca » dans l’Antiquité romaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets violacés, animée de fines bulles. Le nez, frais et légèrement herbacé, mêle cerise acidulée, mûre, framboise et sureau, avec des touches florales et poivrées.\n\nEn bouche, le fruit est juteux et intense, soutenu par une acidité vivifiante, une légère douceur et des tanins modérés. Une amertume délicate prolonge la finale, fraîche et fruitée. Son caractère frizzante est particulièrement plaisant dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée en Émilie-Romagne à partir de Lambrusco Grasparossa, cépage reconnu pour ses vins colorés, fruités et structurés. Les raisins proviennent notamment de vieilles vignes, jusqu’à 70 ans, et les rendements sont réduits afin de favoriser la concentration. La seconde fermentation est menée selon la méthode Charmat, qui préserve le fruit et donne au vin son effervescence légère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le très frais, idéalement autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Sa fraîcheur et ses tanins accompagnent les charcuteries, les viandes grillées ou rôties et les plats généreux de la cuisine émilienne. À ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Manzini, établie en Émilie-Romagne, contribue depuis plusieurs années au renouveau du Lambrusco. Les frères Manzini ont misé sur des rendements plus faibles et de vieilles vignes pour produire des frizzante plus précis et expressifs, participant ainsi à revaloriser cette appellation emblématique de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Manzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670441590863,"sku":"VC-8765003","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante-0.jpg?v=1791750207"},{"product_id":"lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio","title":"Lusvardi Wine Senzafondo Lambrusco Frizzante Bio","description":"\u003cp\u003eSenzafondo est un Lambrusco frizzante bio d’Émilie-Romagne, élaboré à partir de Lambrusco Grasparossa et Salamino. Sa prise de mousse en cuve et son dosage à base de moût de raisin lui donnent un profil fruité et vivant, fidèle au style frizzante de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez, décrit comme sombre et mystérieux, dévoile des fruits intenses et juteux, accompagnés d’une touche d’épices évoquant les épices de Noël. En bouche, les baies mûres et généreuses s’équilibrent avec une acidité plaisante et des bulles fines ; une légère douceur reste discrète, laissant place à une finale fraîche et enjouée. Aucun potentiel de garde particulier n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est issue de Lambrusco Grasparossa et Salamino. Le vin de base fermente environ deux semaines à basse température ; la prise de mousse s’effectue ensuite en cuve sous pression, selon la méthode Charmat. Pour cette étape, le sucre ajouté est apporté exclusivement par du moût de raisin refroidi. Les informations relatives au terroir précis et aux méthodes de vendange ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec de la charcuterie, de la mortadelle, des pâtes à la sauce tomate ou une pizza. Ses bulles et son fruit en font aussi un compagnon agréable pour des plats régionaux généreux. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670442737743,"sku":"VC-8376000","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio-0.jpg?v=1791750261"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eIssu du Lambrusco Salamino, ce Brut bio offre une interprétation particulièrement sèche et vineuse du rouge pétillant emblématique d’Émilie-Romagne. Son fruit généreux, sa bulle discrète et sa finale légèrement tannique en font un Lambrusco de caractère, aussi à l’aise à table qu’à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge pétillante annonce un nez intense de cerise noire et de cerise amarena. En bouche, le vin est juteux et fruité, avec une matière vineuse et une effervescence précise mais mesurée. Une légère amertume tannique structure la finale, qui persiste agréablement. À apprécier de préférence sur la fraîcheur de son fruit ; aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est disponible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Lambrusco Salamino sont entièrement égrappés, foulés puis macérés à froid pendant environ douze jours, afin d’extraire leur caractère fruité avant le démarrage marqué de la fermentation alcoolique. Après pressurage, le moût fermente en cuve sous pression jusqu’à obtenir un effervescent presque entièrement sec. Les informations sur le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne particulièrement bien les viandes grillées et les légumes passés au gril. Le passage en carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver ses bulles et son expression fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670442803279,"sku":"VC-8376001","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750261"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Rosé Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eLe Lambrusco Rosé Spumante Bio de Lusvardi révèle une facette plus délicate et lumineuse de ce vin pétillant emblématique d’Émilie-Romagne. Sa robe rose tendre et son fruité expressif en font une interprétation originale du Lambrusco, traditionnellement connu pour ses versions rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose pâle annonce un profil frais et fruité. Le nez généreux évoque les petits fruits rouges, notamment la griotte et la groseille, dans un registre plus délicat que celui des Lambruscos rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des charcuteries, des antipasti et une pizza. Servez-le sans décantation afin de préserver ses bulles et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67670442901583,"sku":"VC-8376002","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750263"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/lambrusco.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}