{"title":"Hermitage","description":"\u003cp\u003eL'Hermitage tient sur une seule colline au-dessus de Tain-l'Hermitage : environ 140 hectares en terrasses, exposés plein sud face au Rhône. C'est l'une des plus petites grandes appellations de France, et depuis le XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle l'un de ses vins les plus prisés. À ne pas confondre avec le Crozes-Hermitage, bien plus vaste, qui l'entoure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHermitage, la grande syrah du Rhône nord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge est fait de syrah, avec jusqu'à 15 % de marsanne et de roussanne autorisés, même si les grands domaines en mettent peu ou pas du tout. Jeune, il est noir, fumé et serré, sur le cassis, le poivre et la violette ; avec les années, il glisse vers le cuir, la truffe et le gibier. Les blancs de marsanne et de roussanne sont amples, miellés, sur l'amande et le coing, et vieillissent aussi bien que les rouges, parfois mieux. Ce sont eux que les connaisseurs gardent jalousement en cave, parce qu'ils traversent une phase fermée puis reviennent, des années plus tard, plus riches que jamais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes lieux-dits de la colline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe granite des Bessards, à l'ouest, donne la structure ; le Méal, au centre sur galets et calcaire, la chaleur ; les Greffieux, plus bas et plus fertiles, la souplesse. L'hermitage classique assemble ces lieux-dits, mais certains domaines les isolent, comme Chapoutier avec Le Méal ou Delas Frères avec Les Bessards. La Chapelle de Jaboulet tire son nom de la petite chapelle Saint-Christophe qui coiffe la colline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes producteurs de la sélection\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous trouverez Hermitage La Chapelle de Paul Jaboulet Aîné, en bouteille comme en grands formats jusqu'au salmanazar et au-delà, Jean-Louis Chave en rouge et en blanc, l'Ex-Voto et l'hermitage de \u003ca href=\"\/collections\/e-guigal\"\u003eE. Guigal\u003c\/a\u003e, Chapoutier avec Le Méal et L'Orée, Delas Frères et son Domaine des Tourettes, le Domaine des Remizières, Emmanuel Darnaud et Fayolle avec Les Dionnières. Des crozes-hermitage de Fayolle s'y glissent aussi. Suivez le cépage avec notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/syrah\"\u003esyrah\u003c\/a\u003e, remontez le fleuve vers la \u003ca href=\"\/collections\/cote-rotie\"\u003eCôte-Rôtie\u003c\/a\u003e, ou explorez tous les \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003evins de la vallée du Rhône\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir son hermitage, rouge ou blanc, jeune ou mûr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour découvrir l'appellation, les hermitages de Guigal, des Remizières ou de Delas offrent le style de la colline à un prix encore raisonnable. Pour une grande occasion, La Chapelle, l'Ex-Voto ou un Chave mûr sont parmi les plus grands vins du Rhône. Côté millésimes, 2015, 2019 et 2020 ont donné des rouges particulièrement denses. Et ne négligez pas les blancs : servis à peine frais, ils font merveille avec une volaille de Bresse ou un poisson en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin de l'Hermitage\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Hermitage et Crozes-Hermitage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Crozes-Hermitage entoure la colline et couvre plus de dix fois sa surface, en bonne partie sur des terrains plus plats. Même syrah, mais des vins plus fruités, à boire plus jeunes et nettement moins chers. L'Hermitage, c'est la colline elle-même, avec ses pentes granitiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi écrit-on parfois Ermitage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'orthographe ancienne, également autorisée. Guigal et Chapoutier l'utilisent sur leurs cuvées les plus prestigieuses, comme l'Ermitage Ex-Voto ou l'Ermitage Le Méal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un hermitage rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn grand rouge demande au moins dix ans et tient plusieurs décennies. S'il est jeune, carafez-le deux heures et servez-le vers 17 °C avec du gibier, un bœuf braisé ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ermitage-le-meal-chapoutier-hermitage-2018","title":"Ermitage Le Meal Chapoutier Hermitage, 2018","description":"Ermitage Le Meal Chapoutier Hermitage, 2018","brand":"M. Chapoutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883425648719,"sku":"MS-57826","price":241.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/57826.png?v=1790104518"},{"product_id":"ermitage-rouge-ex-voto-e-guigal-hermitage-2018","title":"Ermitage Rouge Ex-Voto E. Guigal Hermitage, 2018","description":"Ermitage Rouge Ex-Voto E. Guigal Hermitage, 2018","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883429482575,"sku":"MS-64126","price":292.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/64126.png?v=1790104566"},{"product_id":"hermitage-rouge-e-guigal-hermitage-2020","title":"Hermitage Rouge E. Guigal Hermitage, 2020","description":"Hermitage Rouge E. Guigal Hermitage, 2020","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883445833807,"sku":"MS-73800","price":71.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/73800.png?v=1790104712"},{"product_id":"hermitage-blanc-e-guigal-hermitage-2019","title":"Hermitage Blanc E. Guigal Hermitage, 2019","description":"Hermitage Blanc E. Guigal Hermitage, 2019","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883445899343,"sku":"MS-73812","price":52.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/73812.png?v=1790104712"},{"product_id":"hermitage-rouge-domaine-des-tourettes-hermitage-2021","title":"Hermitage Rouge Domaine Des Tourettes Hermitage, 2021","description":"Hermitage Rouge Domaine Des Tourettes Hermitage, 2021","brand":"Domaine Des Tourettes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883477848143,"sku":"MS-78095","price":66.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/78095.png?v=1790104985"},{"product_id":"ermitage-ex-voto-blanc-e-guigal-hermitage-2022","title":"Ermitage Ex-Voto Blanc E. Guigal Hermitage, 2022","description":"Ermitage Ex-Voto Blanc E. Guigal Hermitage, 2022","brand":"E. 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Chapoutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883590733903,"sku":"MS-84276","price":521.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/84276.png?v=1790105844"},{"product_id":"hermitage-la-chapelle-jaboulet-hermitage-magnum-15l-1999","title":"Hermitage La Chapelle Jaboulet Hermitage - Magnum 1,5L, 1999","description":"Hermitage La Chapelle Jaboulet Hermitage - Magnum 1,5L, 1999","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883592831055,"sku":"MS-56801","price":292.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/56801.png?v=1790105871"},{"product_id":"delas-freres-hermitage-les-bessards-2018","title":"Delas Fréres Hermitage Les Bessards 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du lieu-dit Les Bessards, l’un des terroirs les plus réputés de l’Hermitage, ce 2018 de Delas Frères met en valeur la profondeur et la structure de la Syrah rhodanienne. Cette parcelle granitique est depuis longtemps associée aux grands vins rouges de l’appellation, recherchés pour leur potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement profonde, aux reflets rubis soutenus. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des notes de violette, avec des nuances plus fumées ou minérales liées au terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Bessards se situe sur les pentes escarpées de l’Hermitage, sur des sols principalement granitiques. La cuvée rouge est traditionnellement élaborée à partir de Syrah ; les informations fournies mentionnent aussi Marsanne et Roussanne, cépages blancs de l’appellation, mais ne permettent pas de confirmer leur présence dans cette bouteille. Les détails sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, du gibier ou un agneau rôti aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse ; les bouteilles bien conservées peuvent aussi être gardées plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1835, Delas Frères est une maison historique de la vallée du Rhône septentrionale, connue notamment pour ses vins d’Hermitage, de Crozes-Hermitage et de Côte-Rôtie. Son travail sur les terroirs de la région a contribué à asseoir sa réputation parmi les producteurs emblématiques du Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Delas Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883888234575,"sku":"FW-137","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DelasFreresHermitageLesBessards2018.png?v=1790108070"},{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-chapelle-2003","title":"Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003","description":"\u003cp\u003eIcône de l’appellation Hermitage, La Chapelle 2003 révèle toute la puissance de la Syrah du Rhône septentrional, marquée par une année exceptionnellement chaude. Issue de parcelles historiques de la colline, dont Les Bessards et Le Méal, cette cuvée associe la profondeur classique d’Hermitage à une expression particulièrement généreuse du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est sombre et dense. Le nez intense mêle mûre, cassis et pruneau à des notes de chocolat noir, d’épices, de tabac et de bois toasté.\n\nEn bouche, le vin est ample et concentré, porté par des tanins marqués et une longue finale chaleureuse. Déjà riche en arômes, il peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles historiques situées sur la colline de l’Hermitage, notamment Les Bessards et Le Méal. La forte chaleur de 2003 a favorisé des baies petites, à la peau épaisse et particulièrement concentrées. La vinification traditionnelle comprend une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne. Les détails des méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes épicées accompagneront volontiers un gigot d’agneau rôti, du bœuf braisé ou du gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille mature, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risquerait de fatiguer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques de la vallée du Rhône. Sa cuvée La Chapelle a largement contribué au rayonnement d’Hermitage et à la réputation de la Syrah de la région. Elle demeure une référence parmi les grands vins du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883926376527,"sku":"FW-417","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Jaboulethermitage_843fbe9e-4cbd-4731-a4f6-c6c54c63d4f1.png?v=1790108376"},{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-chapelle-2003-mg","title":"Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2003 MG","description":"\u003cp\u003eGrande Syrah de l’appellation Hermitage, La Chapelle 2003 de Paul Jaboulet Aîné conjugue le caractère emblématique de la colline d’Hermitage à une année exceptionnellement chaude. Présentée en magnum, cette bouteille offre un format généreux pour apprécier une cuvée qui a marqué l’histoire du domaine et compte parmi les grandes expressions du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est sombre et dense. Le nez intense évoque la mûre, le cassis et le pruneau, accompagnés de notes de chocolat noir, d’épices, de tabac et de bois toasté.\n\nLa bouche est ample et puissante, portée par une matière concentrée, des tanins affirmés et une finale longue et chaleureuse. Après plus de vingt ans, la bouteille peut encore gagner en complexité ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles historiques de la colline d’Hermitage, notamment Les Bessards et Le Méal. La chaleur marquée de l’été 2003 a favorisé de petites baies à peau épaisse et une forte concentration. La vinification traditionnelle du domaine comprend une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une épaule d’agneau rôtie, du gibier ou une pièce de bœuf grillée, accompagnés de légumes rôtis ou de champignons. Prévoyez une température de service autour de 16 à 18 °C. Une décantation douce, environ une heure avant le service, peut aider à ouvrir le vin ; goûtez-le au préalable pour ajuster le temps d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné est étroitement liée à l’histoire des grands vins de la vallée du Rhône. La cuvée La Chapelle, issue de la colline d’Hermitage, a contribué à faire connaître le domaine au fil des générations et s’est imposée comme l’une de ses références majeures.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883926442063,"sku":"FW-418","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Jaboulethermitage_1f7dc87c-0e95-4efb-993f-bd58e5d1d5cb.png?v=1790108378"},{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-chapelle-1989","title":"Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1989","description":"\u003cp\u003ePaul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1989 est une grande Syrah de la vallée du Rhône septentrionale, issue de plusieurs des parcelles les plus réputées de l’appellation Hermitage. Son nom rend hommage à la chapelle Saint-Christophe, qui domine les coteaux de l’Hermitage ; ce millésime ancien offre une occasion rare de découvrir une cuvée emblématique à maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rubis, brillante dans sa jeunesse, peut aujourd’hui présenter des nuances grenat ou tuilées, selon les conditions de conservation. Le nez dévoile une belle complexité autour des fruits noirs — mûre, cassis et myrtille — avec des notes épicées et un discret caractère boisé. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec une matière fruitée, des tanins présents et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah provient de parcelles renommées, notamment Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal et Les Rocoules, où les vignes ont entre 40 et 60 ans. Les rendements sont très faibles, de 10 à 18 hl\/ha, et les raisins sont vendangés à la main puis acheminés en petites caisses afin de limiter l’oxydation. Chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves inox thermorégulées, avant fermentation malolactique et élevage de 15 à 18 mois en fûts, dont environ 20 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier, du gibier à plumes, un tournedos de bœuf ou des ris de veau. Une température de 16 à 18 °C lui convient. Pour un vin de cet âge, goûtez d’abord un petit verre : une aération douce en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais une décantation prolongée risquerait de fatiguer ses arômes. Pensez également à séparer le dépôt avec précaution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône et possède des vignes dans plusieurs appellations majeures de la région. À Hermitage, son domaine couvre 21 hectares et La Chapelle est sa cuvée la plus emblématique, reconnue pour l’assemblage de Syrahs provenant de parcelles réputées.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883965468751,"sku":"FW-6209","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pauljabouletlachapelle1989-32.png?v=1790108749"},{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-chapelle-2016","title":"Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2016","description":"\u003cp\u003eIcône de l’appellation Hermitage, La Chapelle 2016 est le vin phare de la maison Paul Jaboulet Aîné. Issu de vieilles vignes de Syrah et d’un millésime classique et équilibré, il conjugue profondeur, finesse et fraîcheur ; son nom fait référence à la petite chapelle qui domine la colline de l’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des notes de cerise noire mûre, de cassis et de mûre, relevées par la violette, la réglisse, le poivre et une touche fumée. En bouche, le fruit est juteux et précis, soutenu par des tanins soyeux et une acidité bien intégrée qui apporte équilibre et énergie. La finale, longue et minérale, prolonge une dégustation complexe. Le vin possède un beau potentiel de garde, tout en étant déjà accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes situées sur les parcelles historiques Les Bessards, Le Méal et Rocoules, sur les coteaux escarpés de la colline de l’Hermitage. La viticulture privilégie le respect de la nature et des pratiques durables, tandis que les vendanges sont réalisées à la main pour cueillir les raisins à maturité. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie neufs, afin d’apporter structure et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard, un gibier à plumes ou une pièce de bœuf grillée ; des plats aux champignons et aux herbes aromatiques lui conviendront également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée dans la vallée du Rhône, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs les plus respectés de la région. La Chapelle, son vin emblématique, tire son nom de la petite chapelle située sur la colline de l’Hermitage et exprime le caractère de ses parcelles historiques. Les informations fournies ne précisent pas d’autres jalons historiques ni de distinctions particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884002725967,"sku":"FW-7392","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Jaboulethermitage_d1347b70-206b-428f-b8a6-fbed3ca6c645.png?v=1790108971"},{"product_id":"paul-jaboulet-hermitage-la-chapelle-2019","title":"Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2019","description":"\u003cp\u003eIcône de la maison Paul Jaboulet Aîné, La Chapelle 2019 exprime avec puissance et élégance le caractère de la Syrah sur la colline de l’Hermitage. Issue de vieilles vignes plantées sur des coteaux granitiques, cette cuvée emblématique s’inscrit dans la longue tradition des grands vins du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce une belle concentration. Le nez mêle cassis, mûre et cerise noire à des notes de poivre, de violette et de graphite. La bouche, ample et structurée, déploie des fruits noirs, des épices et une fraîcheur minérale. Les tanins sont fermes mais soyeux, et la finale se distingue par sa longueur et sa complexité.\n\nDéjà accessible après aération, ce vin possède un important potentiel de garde et pourra évoluer pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes réparties sur plusieurs parcelles réputées de l’Hermitage, notamment Le Méal, Les Bessards et Rocoules, sur les coteaux granitiques dominant le Rhône. La vigne est conduite dans une démarche durable et les vendanges sont réalisées à la main afin de sélectionner les meilleurs raisins. La vinification suit une approche traditionnelle, puis le vin est élevé en fûts de chêne : une part de bois neuf apporte de la structure, tandis que le reste préserve l’expression du fruit et du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un agneau rôti, du bœuf grillé ou un gibier en sauce ; les champignons et les plats aux herbes aromatiques lui conviennent également. Prévoyez une température de service d’environ 16 à 18 °C. Une aération en carafe, particulièrement pour une dégustation dans sa jeunesse, aidera à révéler ses arômes et à assouplir sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques et les plus emblématiques de la vallée du Rhône. La Chapelle, élaborée sur la colline de l’Hermitage, est sa cuvée la plus célèbre et l’un des grands noms de l’appellation. Elle doit sa réputation à l’expression du terroir et au potentiel de garde de ses Syrah.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884002889807,"sku":"FW-7396","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Jaboulethermitage.png?v=1790108972"},{"product_id":"domaine-jean-louis-chave-hermitage-2009","title":"Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2009","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2009 est une Syrah emblématique de la vallée du Rhône, réputée pour unir puissance, précision et grande complexité. Issue de parcelles parmi les plus recherchées de l’appellation, elle s’inscrit dans une longue tradition familiale qui a contribué à faire de Chave l’un des noms majeurs d’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, aux reflets grenat, annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de fruits noirs mûrs, d’olive, de poivre et d’herbes sauvages, relevés de notes fumées et minérales. En bouche, la matière est ample et structurée, équilibrée par une fraîcheur remarquable ; les tannins, fermes mais fins, prolongent une finale persistante aux accents épicés.\n\nLe millésime 2009 offre déjà une belle complexité, tout en ayant été conçu pour évoluer longuement en bouteille. Conservé dans de bonnes conditions, il peut continuer à se développer et à gagner en nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée rassemble des raisins de Syrah issus de parcelles réputées de l’appellation Hermitage, dont la diversité des terroirs contribue à sa profondeur et à son équilibre. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à ce millésime ; le vin exprime néanmoins une recherche de précision et de respect du caractère des parcelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, du gibier, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Une ouverture anticipée peut suffire si le vin est déjà expressif ; pour une dégustation jeune ou après une longue période en cave, une aération douce en carafe peut l’aider à s’ouvrir. Évitez une décantation trop vigoureuse si la bouteille présente un dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Chave façonne des vins à Hermitage depuis plusieurs générations et compte parmi les producteurs les plus respectés du Rhône septentrional. Son approche, fondée sur la connaissance des parcelles et la recherche d’équilibre, a contribué à la renommée de l’appellation auprès des amateurs et des collectionneurs. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses Hermitage de garde, qui marient intensité et finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884270932047,"sku":"FW-1335","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_b0d4fca8-951a-422d-af78-ff5732820e58.png?v=1790109882"},{"product_id":"domaine-jean-louis-chave-hermitage-1999","title":"Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999 est une interprétation emblématique de l’appellation, réputée pour unir la puissance de la Syrah à une grande finesse. Issu de parcelles recherchées et façonné par une famille dont le savoir-faire se transmet depuis des générations, ce millésime offre une expression profonde et nuancée du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin de caractère. Le nez mêle des notes de fruits noirs, d’olive, de poivre, de fumée et d’herbes sauvages, auxquelles l’évolution en bouteille peut apporter des nuances plus tertiaires. En bouche, la matière est concentrée mais équilibrée par une fraîcheur précise ; les tanins, fermes et fins, soutiennent une longue finale épicée et minérale.\n\nAprès plus de vingt-cinq ans, le 1999 est à aborder comme un vin arrivé à maturité, dont l’expression dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Une belle bouteille peut encore évoluer, mais il est judicieux de la déguster sans trop attendre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré principalement à partir de Syrah, ce vin assemble des raisins provenant de parcelles réputées de l’Hermitage, un terroir de coteaux aux sols variés qui contribue à sa complexité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime ; le domaine privilégie une approche qui met en valeur le caractère du terroir et la structure de la Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, un gibier à plume, une pièce de bœuf ou des champignons rôtis. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’ouvrir, mais un vin de cet âge peut perdre rapidement ses nuances au contact prolongé de l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Chave façonne des vins d’Hermitage depuis plusieurs générations et compte parmi les noms les plus respectés du Rhône septentrional. Son domaine est reconnu pour ses cuvées de Syrah profondes et complexes, qui expriment les différents terroirs de l’appellation et sont recherchées par les amateurs et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884272996431,"sku":"FW-89","price":736.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_811e9b52-fded-40ec-b718-20cb481bfcc1.png?v=1790109885"},{"product_id":"domaine-jean-louis-chave-hermitage-1990","title":"Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1990","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1990 incarne l’une des expressions les plus recherchées de l’appellation, où la puissance de la Syrah rencontre une profondeur remarquable. Issu de parcelles réputées et façonné par un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, ce grand vin du Rhône offre aujourd’hui le charme d’un millésime arrivé à maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec l’évolution, sa robe peut présenter des reflets grenat et tuilés. Le nez mêle les fruits noirs mûrs à des notes de tapenade, de poivre, de fumée et d’herbes sauvages, auxquelles le temps peut ajouter des nuances de cuir et de sous-bois. En bouche, la matière ample et concentrée s’appuie sur une fraîcheur persistante et des tanins désormais fondus, avec une longue finale épicée et minérale.\n\nLe 1990 est un vin à apprécier pour son évolution plutôt que pour son potentiel de garde à long terme. Son expression variera selon les conditions de conservation et l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée assemble des Syrah provenant de parcelles réputées de l’Hermitage, terroir de coteaux où la diversité des sols contribue à la complexité du vin. Le domaine privilégie une approche parcellaire afin de préserver les nuances de chaque lieu avant leur assemblage. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera un gibier rôti, une épaule d’agneau aux herbes ou un bœuf braisé, ainsi que des champignons préparés simplement. Servez-le autour de 16–18 °C. Pour une bouteille de cet âge, goûtez d’abord le vin : une ouverture à l’avance peut suffire, tandis qu’un décantage bref et délicat peut aider à séparer un éventuel dépôt sans exposer trop longtemps le vin à l’air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Chave élabore des vins à Hermitage depuis plusieurs générations et compte parmi les noms majeurs du Rhône septentrional. Son travail attentif sur les parcelles et ses assemblages sont au cœur de sa réputation : le Domaine Jean-Louis Chave est largement reconnu pour ses Hermitage de garde, recherchés par les amateurs et les collectionneurs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884273029199,"sku":"FW-88","price":1739.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_dac1e74e-7b97-4340-85e2-92d0f105c0d3.png?v=1790109886"},{"product_id":"domaine-jean-louis-chave-hermitage-2000","title":"Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 2000","description":"\u003cp\u003eRéférence emblématique de l’appellation Hermitage, le Domaine Jean-Louis Chave 2000 exprime la Syrah du Rhône septentrional avec une alliance remarquable de puissance, de précision et d’élégance. Issu de parcelles réputées et porté par le savoir-faire séculaire de la famille Chave, il témoigne d’une longue tradition viticole au cœur de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin de belle concentration. Le nez dévoile des arômes de baies noires, d’olives, de poivre, de fumée, d’herbes sauvages et de pierre concassée. En bouche, la matière est ample et structurée, équilibrée par une fraîcheur persistante et des tanins fermes mais soyeux ; la finale, longue, laisse s’exprimer les épices et une belle dimension minérale.\n\nLe millésime 2000 est aujourd’hui à apprécier pour son évolution et sa complexité, tout en pouvant encore se conserver selon les conditions de garde. Une dégustation attentive permettra de suivre l’ouverture de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré principalement à partir de Syrah, ce vin réunit des raisins provenant de parcelles parmi les plus recherchées de l’Hermitage. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les détails de vinification ; le caractère du vin reflète toutefois la diversité des terroirs de l’appellation et la recherche d’équilibre propre au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera avec élégance une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi que des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, en prenant soin de goûter régulièrement pour préserver ses arômes les plus délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Chave façonne des vins d’Hermitage depuis plusieurs générations et compte parmi les producteurs les plus respectés de la vallée du Rhône. Le domaine est reconnu pour ses assemblages de parcelles, son exigence de qualité et des cuvées recherchées par les amateurs comme par les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884274045007,"sku":"FW-90","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_6cdd5beb-a4f2-4b1c-80fd-0a5018900746.png?v=1790109888"},{"product_id":"domaine-des-remizieres-hermitage-cuvee-emilie-1999","title":"Domaine des Rémizières Hermitage Cuvée Emilie 1999","description":"\u003cp\u003ePrestige du Domaine des Rémizières, la Cuvée Émilie 1999 est une Syrah d’Hermitage profonde et complexe, issue de parcelles réputées de la colline, dont L’Hermite et Les Rocoules. Dans ce grand millésime classique du Rhône septentrional, elle illustre le potentiel de garde exceptionnel de l’appellation et a été saluée par Robert Parker avec 96 points.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde accompagne un nez intense de cassis, de mûre et de réglisse, relevé par l’espresso, le tabac, le graphite et les épices grillées. L’évolution apporte de délicates notes de cuir et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins soyeux, une fraîcheur équilibrante et une trame minérale. Les fruits noirs et les nuances fumées s’étirent dans une longue finale. Après plus de deux décennies, la bouteille est à apprécier selon son évolution : bien conservée, elle peut encore offrir une belle complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de parcelles de la colline de l’Hermitage, notamment L’Hermite et Les Rocoules, terroirs emblématiques du Rhône septentrional. Elle est élaborée à partir de Syrah. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la autour de 16 à 18 °C avec un gibier rôti, une pièce de bœuf, un agneau aux herbes ou des champignons sauvages. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un carafage prolongé risquerait de fatiguer un vin mature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine des Rémizières est lié à la famille Desmeures, qui signe cette cuvée de prestige. La Cuvée Émilie figure parmi les grandes expressions du domaine et témoigne de son ancrage à Hermitage. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Remizieres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884279386191,"sku":"FW-486","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_78342ac1-83b0-442d-811a-5946e2cb4ec4.png?v=1790109905"},{"product_id":"e-guigal-hermitage-2020","title":"E. Guigal, Hermitage 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de Syrah et élevé longuement en fût, l’Hermitage 2020 d’E. Guigal allie puissance, profondeur et élégance, avec une belle expression des épices et du fruit noir. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition d’une maison fondée en 1946 à Ampuis, devenue l’une des signatures majeures de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des épices, des fruits rouges et des notes boisées raffinées, tandis que le palais, ample et structuré, associe le cassis à la vanille et à des tanins puissants.\n\nLa longue finale prolonge les saveurs de réglisse et d’épices. Sa structure tannique lui donne un bon potentiel de garde : quelques années en cave devraient permettre aux tanins et aux arômes de gagner en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès une fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin macère quatre semaines en cuve, puis vieillit 36 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un bœuf braisé ou d’un plat aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une heure environ peut aider à assouplir ses tanins et à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1946 par Étienne Guigal au cœur de la Côte-Rôtie, la maison E. Guigal s’est imposée parmi les producteurs emblématiques du Rhône. Restée familiale sur trois générations, elle associe savoir-faire traditionnel et recherche constante. En 2003, la famille a commencé à fabriquer ses propres fûts au Château d’Ampuis ; l’acquisition du Château de Nalys en 2017 a ensuite renforcé sa présence dans le sud de la vallée.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885253677135,"sku":"VDZ-10570076455248-53331315654992","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guig12009_2.jpg?v=1790113975"},{"product_id":"e-guigal-hermitage-2021","title":"E. Guigal, Hermitage 2021","description":"\u003cp\u003eL’Hermitage 2021 d’E. Guigal est un rouge puissant élaboré à partir de Syrah, qui associe une matière généreuse à des notes épicées et à un élevage soigné en fût. Fondée en 1946 au cœur de Côte-Rôtie, la maison Guigal est devenue l’une des signatures majeures de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond, relevé de reflets violets. Le nez mêle fruits rouges, épices et nuances boisées raffinées. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins présents, des arômes de cassis et de vanille, puis une finale persistante où s’expriment réglisse et épices.\n\nSa structure et son élevage lui donnent de belles aptitudes à évoluer en cave pendant plusieurs années. Il pourra aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’appellation Hermitage se situe dans le nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux où les sols et expositions varient selon les parcelles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. Après une fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin macère quatre semaines en cuve, puis vieillit 36 mois en fûts de chêne, dont 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, du gibier rôti ou un plat mijoté aux herbes et aux épices. Un passage en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir son bouquet, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtienne Guigal a fondé la maison E. Guigal en 1946 à Ampuis, au cœur de Côte-Rôtie. Restée familiale pendant trois générations, elle allie tradition rhodanienne et recherche constante de savoir-faire. En 2003, la famille s’est lancée dans la fabrication de ses propres fûts au Château d’Ampuis, puis l’acquisition du Château de Nalys en 2017 lui a permis de renforcer sa présence dans le sud de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885253742671,"sku":"VDZ-10570076488016-53331316441424","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guig12009_3.jpg?v=1790113975"},{"product_id":"e-guigal-hermitage-2021-white","title":"E. Guigal, Hermitage 2021 White","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Hermitage, ce blanc 2021 d’E. Guigal associe Marsanne et Roussanne, deux cépages emblématiques des grands vins blancs du Rhône septentrional. Il témoigne du savoir-faire d’une maison familiale fondée en 1946, aujourd’hui reconnue dans toute la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique précis du millésime ne sont pas indiqués. L’assemblage peut toutefois offrir des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et d’amande, avec une bouche ample et généreuse, équilibrée par une fraîcheur qui accompagne son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’appellation Hermitage s’étend sur les coteaux de la colline du même nom, où les sols et expositions varient d’une parcelle à l’autre. La Marsanne et la Roussanne y sont particulièrement adaptées. Les méthodes de vendange et les détails de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une volaille rôtie, un poisson en sauce, des noix de Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1946 par Étienne Guigal à Ampuis, au cœur de la Côte-Rôtie, la maison E. Guigal est restée aux mains de la famille pendant trois générations. Elle a élargi son empreinte dans la vallée du Rhône, notamment avec l’acquisition du Château de Nalys à Châteauneuf-du-Pape en 2017, et s’est également lancée dans la fabrication de fûts en 2003.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885255479375,"sku":"VDZ-10570076586320-53331318505808","price":52.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guig15013_5.jpg?v=1790113977"},{"product_id":"domaine-de-remizieres-hermitage-cuvee-emilie-2021","title":"Domaine de Remizières, Hermitage Cuvée Emilie 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de Syrah et de l’appellation Hermitage, le Cuvée Émilie 2021 du Domaine de Remizières allie une matière riche et ronde à des tanins délicats. Son profil évolue avec le temps : le fruit domine dans sa jeunesse, puis les notes épicées prennent davantage de place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans sa jeunesse, le nez exprime des arômes fruités, qui gagnent progressivement en nuances épicées au fil de l’évolution. En bouche, le vin se montre ample et rond, soutenu par des tanins fins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée selon une vinification traditionnelle en cuves fermées et thermorégulées, puis élevée pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne, notamment en demi-muids de 600 litres. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier, les plats mijotés et les fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntreprise familiale transmise sur trois générations, le Domaine de Remizières est passé d’un vignoble d’environ 4 hectares à un domaine de 30 hectares répartis sur plusieurs communes. En 1973, Alphonse Desmeure a quitté la Cave Coopérative de Tain-l’Hermitage, à laquelle il livrait une partie de sa production. Son fils Philippe, engagé très tôt dans l’exploitation, en a pris la direction en 1977. Depuis, le domaine s’est développé et a remporté de nombreuses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Remizières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885485084751,"sku":"VDZ-10570100048208-53331318899024","price":59.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/remi05014_2.jpg?v=1790114228"},{"product_id":"domaine-de-remizieres-hermitage-cuvee-emilie-2022","title":"Domaine de Remizières, Hermitage Cuvée Emilie 2022","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Émilie 2022 est une Hermitage 100 % Syrah, ample et élégante, qui conjugue fruit généreux et tanins fins. Elle est issue d’un domaine familial dont l’histoire prend un nouveau tournant en 1973, lorsque la famille choisit de vinifier et de développer ses propres vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans sa jeunesse, elle exprime des arômes de fruits, puis laisse progressivement davantage de place aux notes épicées avec l’évolution. En bouche, le vin se montre riche et rond, soutenu par des tanins fins. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni une durée de garde recommandée ; son évolution aromatique laisse toutefois entrevoir un intérêt à la conserver en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah est vinifiée de façon traditionnelle en cuves fermées à température contrôlée, puis élevée pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne de 600 litres, appelés demi-muids. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle accompagnera le bœuf ou l’agneau, le gibier, les plats braisés ainsi que les fromages affinés à pâte dure. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial transmis de père en fils sur trois générations, le Domaine de Remizières est passé d’environ 4 hectares à 30 hectares répartis sur plusieurs communes. En 1973, Desmeure Alphonse a quitté la cave coopérative de Tain-l’Hermitage, à laquelle il livrait une partie de sa production ; son fils Philippe a pris la direction du domaine en 1977. Depuis, la propriété s’est développée et a remporté de nombreuses récompenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Remizières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885485183055,"sku":"VDZ-10570100080976-53331319718224","price":62.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/remi05014_1.jpg?v=1790114229"},{"product_id":"guigal-ermitage-ex-voto-2010-75-cl","title":"Guigal Ermitage Ex Voto 2010","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Hermitage et élaboré à partir de Syrah, l’Ex Voto 2010 de Guigal se distingue par sa concentration remarquable et sa trame minérale affirmée. Ce millésime, salué par le critique Jeb Dunnuck, offre une expression puissante et nuancée du Rhône septentrional, avec un potentiel de garde exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez déploie des arômes intenses de cassis, de mûre mûre, de violette, de graphite et de fumée de bois. En bouche, le vin est ample, dense et généreusement fruité, avec une minéralité précise et des couches de saveurs qui prolongent la dégustation.\n\nEncore jeune dans son expression, il gagnera à patienter quelques années en cave. Sa concentration et sa structure lui donnent un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah est le cépage emblématique de l’Hermitage rouge, appellation du Rhône septentrional connue pour ses coteaux escarpés et ses sols variés, notamment granitiques. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni les méthodes de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un gibier en sauce ou d’une côte de bœuf grillée. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider à révéler ses arômes dans sa jeunesse ; goûtez-le après une heure, puis ajustez selon son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la Maison Guigal est l’une des signatures majeures du Rhône septentrional. Elle s’est fait connaître pour ses vins de Côte-Rôtie et a étendu son savoir-faire à plusieurs appellations prestigieuses de la vallée. L’Ex Voto compte parmi ses cuvées de prestige en Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"E. 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Le nez mêle cassis, olive noire, fumée et pierre concassée, avec des nuances de mine de crayon et d’espresso.\n\nEn bouche, la matière est riche et pleine, portée par des tanins fermes et une longue finale. Encore jeune et réservée, elle gagnera en harmonie avec le temps : une dizaine d’années de garde était recommandée à sa sortie, et elle peut continuer à évoluer favorablement en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de Syrah et élaborée dans l’appellation Hermitage, cette cuvée provient des coteaux de la colline de l’Hermitage, dont les sols sont notamment connus pour leur caractère granitique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification propres au millésime 2015.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une épaule d’agneau rôtie, un bœuf braisé ou du gibier, dont la richesse répondra à sa structure et à ses notes fumées. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Jeune, elle bénéficiera d’une aération en carafe d’une à deux heures ; une bouteille plus évoluée pourra être décantée avec précaution, uniquement si un dépôt est présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des producteurs historiques du Rhône septentrional. La Chapelle est sa cuvée phare et contribue depuis longtemps à la renommée des vins d’Hermitage, grâce à des expressions de Syrah alliant profondeur, capacité de garde et finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885869944911,"sku":"PS-7730886082760","price":188.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_33f8b909-2507-4e47-8d5b-ef7b896c820c.png?v=1790115382"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2015-dbmg-3-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2015 DBMG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2015 est une grande Syrah d’Hermitage, concentrée et structurée, proposée ici en double magnum de 3 litres, un format particulièrement adapté à la garde et aux grandes occasions. Réputée comme l’une des cuvées emblématiques de la maison, elle exprime avec élégance la puissance du millésime et le caractère du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes intenses de cassis et d’olives noires, accompagnés de notes fumées, de pierre concassée, de mine de crayon et d’espresso.\n\nEn bouche, le vin est riche et concentré, porté par des tanins fermes et une longue finale. Son équilibre entre puissance et retenue laisse présager une belle évolution en cave : il gagnera à patienter une dizaine d’années avant d’être dégusté, et pourra continuer à évoluer ensuite dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de l’appellation Hermitage, dans le Rhône septentrional, où la Syrah donne des vins profonds et aptes à la garde. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, du gibier ou une pièce de bœuf, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Dans sa jeunesse, une aération en carafe de deux à trois heures pourra aider à assouplir ses tanins ; les bouteilles ayant vieilli gagneront plutôt à être ouvertes avec précaution et goûtées au préalable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les noms historiques du Rhône et contribue depuis longtemps au rayonnement des appellations de la vallée. La Chapelle, issue d’Hermitage, est sa cuvée la plus célèbre : un vin de Syrah reconnu pour sa profondeur, sa capacité de garde et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885870338127,"sku":"PS-7730886115528","price":936.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_1effafc3-9b9b-47d8-ba29-5707348cd220.png?v=1790115386"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2015-mg-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2015 MG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle Hermitage 2015 est une cuvée emblématique de Paul Jaboulet Aîné, ici proposée en magnum de 1,5 litre, un format particulièrement adapté à la garde. Issue de Syrah, elle associe concentration, tanins fermes et élégance, dans le style classique des grands Hermitages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde. Le nez dévoile des arômes de cassis, d’olives noires, de fumée et de pierre concassée, relevés par des nuances de copeau de crayon et d’espresso. En bouche, le vin est riche et concentré, avec une structure tannique affirmée et une finale longue. Encore jeune, il gagnera à vieillir en cave pendant une dizaine d’années avant de révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou un plat mijoté aux saveurs profondes. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Compte tenu de sa jeunesse et de ses tanins, prévoyez une aération en carafe d’environ deux heures avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la Maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques de la vallée du Rhône septentrionale. La Chapelle, son Hermitage de référence, a contribué à la renommée de la maison et figure parmi les cuvées les plus recherchées de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885870698575,"sku":"PS-7730886148296","price":426.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_d4c799f5-390c-4c75-858a-2a8c9dfe8931.png?v=1790115386"},{"product_id":"guigal-ermitage-ex-voto-2003-75-cl","title":"Guigal Ermitage Ex Voto 2003","description":"\u003cp\u003eEx Voto est la cuvée de prestige de Guigal en appellation Hermitage, élaborée à partir de Syrah et issue d’une sélection parcellaire. Lancée au début des années 2000, elle incarne l’ambition du domaine dans l’une des appellations les plus réputées du Rhône nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah provient de coteaux de l’Hermitage, où les sols granitiques et l’exposition contribuent à la concentration des raisins. Ex Voto est élaboré à partir d’une sélection soignée de parcelles et bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne. Les détails précis des vendanges et de la vinification du millésime 2003 ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette Syrah de garde accompagnera des viandes de caractère, comme un carré d’agneau rôti, du gibier ou une pièce de bœuf grillée, ainsi que des plats mijotés aux herbes. Servir autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, une ouverture délicate et un carafage bref, uniquement si nécessaire pour séparer un éventuel dépôt, sont préférables à une longue aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1946 par Étienne Guigal à Ampuis, la Maison E. Guigal est devenue l’un des producteurs emblématiques du Rhône nord. Elle est particulièrement reconnue pour ses vins de Côte-Rôtie, de Condrieu et d’Hermitage, ainsi que pour ses cuvées de prestige. À noter : la description fournie semble concerner l’Ex Voto Blanc, et non ce vin rouge ; ses notes de dégustation ne sont donc pas reprises ici.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885956485199,"sku":"PS-8006081872072","price":494.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GuigalErmitageExVoto2003.png?v=1790115759"},{"product_id":"guigal-ermitage-ex-voto-blanc-2013-75-cl","title":"Guigal Ermitage Ex Voto Blanc 2013","description":"\u003cp\u003eAvec l’Ermitage Ex Voto Blanc 2013, Guigal signe une Marsanne de grande concentration, issue de l’une des appellations emblématiques du Rhône septentrional. Cette cuvée prestigieuse se distingue par son intensité et sa texture ample, dans le style des grands blancs d’Ermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des fruits à noyau délicatement beurrés, accompagnés de notes de charbon, de pain grillé, de fruits secs torréfiés et de pierre fraîchement concassée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est sec, ample et concentré, avec une texture riche et enveloppante et une expression minérale marquée. Sa matière lui donne de la profondeur et un bon potentiel d’évolution ; comme pour tout vin de cet âge, son état et ses conditions de conservation influenceront son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses notes grillées accompagneront volontiers une volaille rôtie, un poisson noble en sauce, des coquilles Saint-Jacques ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car une longue décantation n’est pas forcément nécessaire pour un blanc de cet âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la Maison Guigal est devenue l’un des producteurs les plus connus du Rhône, avec une présence marquante dans les appellations de la vallée, notamment en Côte-Rôtie et à Ermitage. La cuvée Ex Voto représente le versant le plus ambitieux de la maison dans cette dernière appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885957042255,"sku":"PS-8006082003144","price":174.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/EX_20VOTO_0a93ddf1-a99b-4e77-90b2-5e7040e0ed39.png?v=1790115762"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2011-75-cl","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2011","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2011 est une cuvée emblématique de l’appellation Hermitage, élaborée à partir de syrah par la maison Paul Jaboulet Aîné. Ce millésime ouvert et parfumé met en valeur le caractère solaire du Rhône septentrional et la réputation de cette grande appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet mêle la framboise noire, les notes d’olive et de réglisse, avec une touche minérale évoquant la pierre concassée. En bouche, le vin se montre ample et généreusement fruité, soutenu par des tanins mûrs et doux. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nLe vin possède un beau potentiel de garde : les notes de dégustation publiées en 2015 estimaient qu’il pouvait évoluer pendant plus de vingt ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, un canard aux fruits noirs ou une pièce de bœuf grillée ; les saveurs d’olive et d’épices s’accordent aussi bien avec des plats mijotés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. Ses vins contribuent à faire connaître les grandes appellations de la région, et La Chapelle est l’une de ses cuvées les plus réputées.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885957992527,"sku":"PS-8006082560200","price":168.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_3e5bbc8f-050e-4724-ba25-0cae1d0791bd.png?v=1790115767"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-mg-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 MG","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, La Chapelle Hermitage 2020 de Paul Jaboulet Aîné met à l’honneur la Syrah sur l’un des terroirs les plus emblématiques du Rhône septentrional. Cette cuvée historique, associée à la chapelle Saint-Christophe qui domine la colline de l’Hermitage, offre une expression généreuse et accessible du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez évoque le cèdre, la pierre concassée et le graphite, autour de fruits noirs et de prune, avec des touches de moka, de terre et d’olive noire. La bouche est ample et ouverte, mais moins riche et concentrée que certaines attentes pourraient le laisser espérer ; la finale manque quelque peu d’énergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un bœuf braisé ou de plats aux champignons et aux olives. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes ; il semble destiné à être apprécié à moyen terme plutôt qu’à attendre aussi longtemps que des millésimes plus prometteurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. La Chapelle est sa cuvée la plus célèbre et contribue depuis longtemps à la réputation de l’appellation Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885966905423,"sku":"PS-14811875148156","price":353.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_72694e9e-4a93-47bf-a7fc-2b4cff8e2b16.png?v=1790115828"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-blanc-2020-75-cl","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eAprès une interruption depuis le millésime 2014, La Chapelle Blanc fait son retour en 2020 dans une expression singulière de l’Hermitage : un 100 % Marsanne issu du lieu-dit Maison Blanche. Plus tendu et élancé que nombre de blancs de l’appellation, il séduit par sa fraîcheur et sa finale élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la poire et les agrumes, accompagnés d’une nuance fruitée rappelant les baies. En bouche, le vin se montre plutôt élancé et de corps moyen, avec une matière équilibrée par une acidité marquée et une sensation vive et croquante.\n\nSa finale longue et élégante laisse présager une évolution intéressante : le dégustateur estime qu’il pourrait gagner en ampleur avec le temps. Il peut ainsi être apprécié jeune pour sa fraîcheur ou conservé quelques années pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient exclusivement du lieu-dit Maison Blanche, sur l’appellation Hermitage, et est élaborée à partir de 100 % Marsanne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, une volaille à la crème légère ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques du Rhône septentrional. Elle est notamment associée à La Chapelle, cuvée emblématique de l’Hermitage, et élabore des vins issus des grandes appellations de la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885967003727,"sku":"PS-14811878523260","price":194.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Jaboulet_PaulHermitageLaChapelleBlanc2009.png?v=1790115828"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2016-mg-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2016 MG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2016 est un grand Hermitage en magnum, élaboré à partir de Syrah issue de la partie occidentale, granitique, de l’appellation. Ce millésime allie une texture ample et veloutée à une trame épicée, avec une belle capacité de garde jusqu’en 2040. Son nom évoque la chapelle Saint-Christophe, monument emblématique perché sur la colline de l’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge profond, le vin s’ouvre sur des arômes d’olives noires et de viande de bœuf grillée. En bouche, il se montre riche et généreux, avec une texture crémeuse et veloutée, sans excès de fruit. Le cuir et les épices apportent une élégante complexité à une finale longue et soyeuse.\n\nDéjà séduisant, il possède la structure minérale liée aux sols granitiques pour poursuivre son évolution en cave. Il peut être conservé jusqu’en 2040 dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Syrah provient du secteur occidental de l’appellation Hermitage, caractérisé par ses sols granitiques, qui contribuent à la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf grillée, du gibier ou un agneau rôti aux herbes, dont les saveurs feront écho aux notes de viande grillée et d’épices. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône septentrionale. La Chapelle, issue de l’appellation Hermitage et nommée d’après la chapelle Saint-Christophe, est sa cuvée emblématique et contribue à la renommée du domaine dans la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885967364175,"sku":"PS-14811881963900","price":369.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_1fac07d9-3488-43eb-bd56-e3d6deddcbf9.png?v=1790115833"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-dbmg-3-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2019 est un Hermitage emblématique de la maison Paul Jaboulet Aîné, élaboré à partir de Syrah et présenté ici en grand format de 3 litres. Son nom fait référence à la chapelle Saint-Christophe, perchée sur la colline de l’Hermitage, dont le vignoble compte parmi les grands terroirs historiques du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez, intense et complexe, évoque la viande rôtie, le moka, la pierre concassée, la prune et le cassis.\n\nEn bouche, le vin est ample et concentré, avec des tanins abondants mais soyeux. La longue finale révèle des notes de poivre concassé et de réglisse salée. Dotée d’une belle structure, cette cuvée peut gagner en harmonie avec le temps et possède un potentiel de garde de plusieurs années, voire de plusieurs décennies dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, après une aération en carafe — idéalement deux à trois heures pour laisser le vin s’ouvrir. Il accompagnera avec élégance un carré d’agneau rôti, du bœuf braisé, du gibier ou des plats aux champignons et aux herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques de la vallée du Rhône septentrionale. Son domaine est notamment associé aux grandes appellations de la région, et La Chapelle figure parmi les cuvées les plus réputées d’Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885967659087,"sku":"PS-14813167845756","price":808.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_e793c1e8-fc06-4d40-ba6b-5ceebbd8d26d.png?v=1790115834"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-75-cl","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2019 est une grande Syrah d’Hermitage, ample et concentrée, qui associe profondeur, texture veloutée et remarquable longueur. Cuvée emblématique de Paul Jaboulet Aîné, elle doit son nom à la chapelle Saint-Christophe, perchée sur la colline de l’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, d’un rouge sombre aux reflets grenat. Le nez intense évoque la viande rôtie, le moka et la pierre concassée, puis s’ouvrent des notes de prune et de cassis.\n\nEn bouche, le vin se montre riche et puissant, porté par des tanins abondants mais veloutés. La finale, longue et complexe, laisse apparaître des nuances de poivre concassé et de réglisse salée. Déjà impressionnant, il devrait gagner en harmonie et en complexité avec une longue garde, sur une dizaine d’années ou davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de l’appellation Hermitage, cette Syrah provient des coteaux de la colline, réputés pour leurs sols en partie granitiques et leur exposition favorable à la maturation du raisin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix exacts de vinification et d’élevage propres au millésime 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge rôtie ou grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un gibier en sauce : ces plats sauront répondre à sa concentration et à ses tanins. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir le vin et à dévoiler ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les noms historiques de la vallée du Rhône septentrionale. La Chapelle, son Hermitage le plus célèbre, a contribué à la renommée de l’appellation et figure parmi les grandes cuvées de Syrah recherchées par les amateurs et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885967724623,"sku":"PS-14811867447676","price":165.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_74941ef9-06c7-480e-b7d0-6ac05c85a98e.png?v=1790115834"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-imp-6-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eEn format impérial de 6 litres, La Chapelle Hermitage 2019 incarne la Syrah dans l’une de ses expressions les plus emblématiques du Rhône septentrional. Cette cuvée historique de Paul Jaboulet Aîné séduit par sa profondeur, sa texture veloutée et un remarquable potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez complexe associe viande rôtie, moka, pierre concassée, prune et cassis. En bouche, le vin se révèle ample et concentré, porté par des tanins généreux et une texture soyeuse. La longue finale, ponctuée de poivre concassé et de réglisse salée, prolonge une dégustation particulièrement complexe.\n\nLa robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. La structure du millésime laisse entrevoir une belle garde : le vin pourrait gagner en harmonie et en profondeur au cours des prochaines décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un gibier en sauce ou d’une pièce de bœuf grillée, dont les saveurs répondront à sa richesse et à ses tanins. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe est conseillé pour lui permettre de s’ouvrir, en prenant soin de goûter le vin au préalable et de l’aérer progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est une référence historique du Rhône septentrional. La Chapelle est sa cuvée emblématique de l’appellation Hermitage, réputée pour son expression de la Syrah et son aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885967986767,"sku":"PS-14813170925948","price":1777.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_8bc1477f-d1d5-449a-aca8-208c0b5b374a.png?v=1790115836"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-75-cl","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2020 est l’une des cuvées emblématiques de l’appellation Hermitage, élaborée à partir de syrah par la maison Paul Jaboulet Aîné. Son nom évoque la chapelle Saint-Christophe, perchée sur la colline de l’Hermitage, et son histoire étroitement liée à ce grand terroir du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des notes de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon à des arômes de fruits noirs et de prune, relevés par le moka, la terre et l’olive noire. La bouche est ample et ouverte, avec une matière de belle tenue, mais se montre moins riche et concentrée que certains millésimes de la cuvée ; la finale paraît relativement peu énergique.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse ou à moyen terme, plutôt que de l’attendre aussi longtemps que des millésimes plus prometteurs pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou un plat mijoté aux olives et aux herbes. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est une référence historique de la vallée du Rhône. Installée à Tain-l’Hermitage, elle est particulièrement reconnue pour ses vins de syrah, dont La Chapelle, devenue l’une des cuvées les plus célèbres de l’Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968019535,"sku":"PS-14811872657788","price":165.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_782c5e3a-db0b-4c92-b846-481b9c2a2295.png?v=1790115836"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-nebuchadnezzar-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 Nebuchadnezzar 15L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2019 de Paul Jaboulet Aîné réunit la profondeur de la Syrah d’Hermitage et le caractère mythique d’une cuvée emblématique de la vallée du Rhône. Présentée ici en Nebuchadnezzar de 15 litres, elle offre un format spectaculaire pour une grande occasion, avec un potentiel d’évolution qui pourrait se déployer sur plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez dévoile des arômes intenses de viande rôtie, de moka, de pierre concassée, de prune et de cassis. En bouche, le vin est ample et concentré, porté par des tanins abondants mais veloutés. La finale, longue et complexe, laisse apparaître des notes de poivre concassé et de réglisse salée.\n\nDéjà impressionnant, ce 2019 gagnera à vieillir en cave : son équilibre et sa structure laissent entrevoir une belle évolution sur une dizaine d’années ou davantage, selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée à partir de Syrah dans l’appellation Hermitage, sur les coteaux escarpés qui dominent le Rhône et dont les sols sont notamment marqués par le granit, La Chapelle exprime un terroir réputé pour donner des vins puissants et aptes à la garde. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres au millésime 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une côte de bœuf, du gibier rôti ou un agneau longuement braisé ; les notes de viande rôtie et d’épices s’accordent aussi très bien avec des champignons sauvages. Visez 16 à 18 °C. Pour le déguster jeune, une aération en carafe peut assouplir son expression ; compte tenu du format de 15 litres, prévoyez un contenant adapté et une manipulation soigneuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques du Rhône septentrional. La Chapelle, baptisée en référence à la chapelle Saint-Christophe qui domine la colline de l’Hermitage, est sa cuvée la plus célèbre et compte parmi les expressions les plus reconnues de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968052303,"sku":"PS-14813185409404","price":4718.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_55bdca2e-40d3-47ee-ab79-0ffa864953f9.png?v=1790115836"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-balthazer-12-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 Balthazer 12L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2019 de Paul Jaboulet Aîné réunit la Syrah d’Hermitage et une concentration remarquable, dans un format Balthazar de 12 litres particulièrement spectaculaire. Issue de l’une des cuvées emblématiques du domaine, elle s’adresse aux amateurs de grands vins du Rhône et possède le potentiel pour évoluer encore de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les notes de dégustation disponibles. Le nez dévoile des arômes intenses de viande rôtie, de moka, de pierre concassée, de prune et de cassis. En bouche, le vin est ample et concentré, avec des tanins abondants mais veloutés. La finale, longue et complexe, évoque le poivre concassé et la réglisse salée.\n\nDéjà impressionnant, ce vin devrait gagner en harmonie et en complexité avec le temps. Son équilibre et sa structure laissent envisager un long vieillissement, potentiellement de plusieurs décennies en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, un carré d’agneau ou des plats aux champignons. Compte tenu de sa jeunesse et de sa concentration, une longue aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir. Le format de 12 litres nécessitera un équipement adapté pour le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. La Chapelle est son vin phare d’Hermitage, nommé d’après la chapelle Saint-Christophe qui domine l’appellation. Cette cuvée emblématique a largement contribué à la renommée des grands vins de Syrah du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968085071,"sku":"PS-14813174661500","price":3910.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_986764e3-2352-4043-9486-61f8c7bcc1e5.png?v=1790115837"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2016-75-cl","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2016","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2016 est une Syrah emblématique de l’appellation Hermitage, signée par la maison Paul Jaboulet Aîné. Issue de la partie occidentale de l’appellation, aux sols granitiques, elle associe une texture ample et veloutée à une trame épicée et à un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un nez expressif de tapenade d’olives noires et de viande grillée, relevé de notes épicées. En bouche, le vin est généreux, crémeux et soyeux, avec un fruit mûr mais sans excès ; des nuances de cuir et d’épices prolongent une finale élégante et persistante.\n\nDéjà séduisant, il possède une solide structure minérale qui lui permettra d’évoluer en cave jusqu’en 2040 environ, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la partie occidentale de l’appellation Hermitage, caractérisée ici par des sols granitiques qui apportent au vin une structure ferme et une belle aptitude au vieillissement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un bœuf grillé ou d’un plat mijoté aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à révéler ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ses vins d’Hermitage comptent parmi les cuvées les plus reconnues de la région, et La Chapelle est une signature particulièrement emblématique de son savoir-faire.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968117839,"sku":"PS-14811874001276","price":166.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_75a29998-8af4-4035-82e6-9e549b5584c4.png?v=1790115838"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-mg-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 MG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2019 est une grande Syrah d’Hermitage, proposée ici en magnum de 1,5 litre, dont la concentration et la texture veloutée promettent une longue évolution en cave. Cuvée emblématique de Paul Jaboulet Aîné, elle porte le nom de la chapelle Saint-Christophe, repère historique des coteaux d’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, intense et complexe, mêle viande rôtie, moka, pierre concassée, prune et cassis. En bouche, le vin se montre ample et concentré, avec des tanins abondants mais soyeux ; la finale, longue et persistante, révèle des notes de poivre concassé et de réglisse salée.\n\nLe potentiel de garde est remarquable : cette bouteille gagnera à vieillir plusieurs années et pourra continuer à évoluer pendant une à deux décennies. Le format magnum favorise une maturation plus lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de l’appellation Hermitage, dans le Rhône septentrional, cette cuvée met en valeur la Syrah des coteaux de la colline d’Hermitage, dont les sols sont notamment marqués par le granit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un gibier à plume ou d’une pièce de bœuf grillée, éventuellement relevée d’herbes et de poivre. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques du Rhône septentrional. La Chapelle, son Hermitage le plus célèbre, a largement contribué à la renommée de la maison et figure parmi les cuvées de référence de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968379983,"sku":"PS-14811874656636","price":353.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_ebc78681-6b5a-4c25-b89c-749b626398b7.png?v=1790115838"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2019-solomon-18-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2019 Solomon 18L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle Hermitage 2019 de Paul Jaboulet Aîné est une Syrah de grande expression, proposée ici dans le spectaculaire format Solomon de 18 litres, idéal pour une grande célébration ou une longue garde. Figure emblématique de l’appellation Hermitage, La Chapelle compte parmi les cuvées historiques les plus recherchées du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez intense mêle viande rôtie, moka, pierre concassée, prune et cassis. En bouche, le vin est ample et concentré, porté par des tanins abondants mais veloutés. La finale, longue et complexe, révèle des notes de poivre concassé et de réglisse salée.\n\nDéjà impressionnant, ce millésime possède un potentiel de garde remarquable. Le dégustateur estime qu’il pourrait encore évoluer favorablement pendant une à deux décennies, voire atteindre un sommet avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, du bœuf braisé ou du gibier, dont les saveurs soutiendront sa concentration et ses tanins. Une température de service autour de 16 à 18 °C est conseillée. Compte tenu de son format et de sa structure, prévoyez une décantation avant le service ; le temps nécessaire dépendra de son évolution au moment de l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des noms historiques du Rhône septentrional. La Chapelle, issue de l’appellation Hermitage, est sa cuvée phare et a largement contribué à la renommée du domaine. Elle est particulièrement associée à la Syrah et au potentiel de garde des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968412751,"sku":"PS-14813188129148","price":5525.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_0de8053b-2e82-4f7a-8415-63fc77fac296.png?v=1790115838"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-imp-6-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 IMP","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle Hermitage 2020 de Paul Jaboulet Aîné est une Syrah emblématique de la vallée du Rhône, présentée ici en grand format de 6 litres, idéal pour une garde à partager lors d’une grande occasion. Son nom fait référence à la chapelle Saint-Christophe, étroitement associée aux coteaux d’Hermitage et à l’histoire de cette appellation prestigieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle la prune sombre à des notes de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon, complétées par des nuances de moka, de terre et d’olive noire. La bouche est ample et ouverte, portée par le fruit noir, mais se montre moins riche et concentrée que ne le laisserait attendre son appellation ; la finale paraît relativement peu énergique.\n\nÀ apprécier dans un horizon plutôt proche à moyen terme, selon la note de dégustation disponible. Le grand format peut favoriser une évolution plus lente, mais ne garantit pas à lui seul une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir son expression et à ouvrir ses arômes. Il accompagnera volontiers un gigot d’agneau, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux olives et aux herbes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. La Chapelle est l’une de ses cuvées les plus célèbres et contribue depuis longtemps au rayonnement des vins d’Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968445519,"sku":"PS-14813193306492","price":1702.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_889903ed-6a69-4fe6-985a-39beefcbf727.png?v=1790115839"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-dbmg-3-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 DBMG","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2020 est une Syrah d’Hermitage signée Paul Jaboulet Aîné, proposée ici en format double magnum de 3 litres, idéal pour une grande table ou une garde partagée. Cuvée emblématique de l’appellation, elle révèle une expression du millésime portée par le fruit noir et des notes savoureuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle la prune mûre et les fruits noirs à des nuances de cèdre, de pierre concassée, de mine de crayon, de moka, de terre et d’olive noire.\n\nEn bouche, le vin est ample et ouvert, avec une matière moins concentrée que ne le suggère son profil aromatique. La finale, marquée par les fruits noirs et les notes minérales, se montre relativement peu persistante. Selon la dégustation citée en mai 2024, cette cuvée pourrait être appréciée à moyen terme, sans attendre nécessairement une très longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des plats savoureux qui feront écho à son caractère : côte de bœuf grillée, agneau rôti, gibier ou légumes rôtis aux herbes. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le au préalable pour ajuster l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est établie à Tain-l’Hermitage, dans la vallée du Rhône septentrional. Elle compte parmi les producteurs historiques de la région et doit une part de sa renommée à La Chapelle, l’une des cuvées les plus emblématiques de l’appellation Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968511055,"sku":"PS-14813189833084","price":773.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_f3247019-83d5-4aa4-b315-b23c82db1aca.png?v=1790115840"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-salmanazar-9-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Salmanazar 9L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2020 est un Hermitage de Syrah signé Paul Jaboulet Aîné, proposé ici en format Salmanazar de 9 litres, idéal pour une grande occasion ou une garde partagée. Cette cuvée emblématique du domaine compte parmi les noms historiques de l’appellation, dont la réputation s’est construite autour des grands vins rouges du Rhône septentrional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez mêle des notes de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon à des arômes de prune noire, de moka, de terre et d’olive noire. En bouche, le vin est ample et ouvert, avec une matière moins concentrée que ne le laissent attendre certains millésimes ; la finale se montre relativement peu énergique. Selon la dégustation citée, il devrait être apprécié plutôt à court ou moyen terme, sans attendre une longue évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de bœuf, du gibier ou un carré d’agneau aux herbes, dont les saveurs soutiendront les notes de fruits noirs et d’olive. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; compte tenu du format de 9 litres, prévoyez un service adapté et une aération progressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est l’un des producteurs historiques de la vallée du Rhône et contribue depuis longtemps au rayonnement des appellations septentrionales. La Chapelle, son Hermitage rouge le plus célèbre, tire son nom de la chapelle Saint-Christophe qui domine les coteaux de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968805967,"sku":"PS-14813196288380","price":2476.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_0e4d7278-703e-47af-a989-b4a89b617275.png?v=1790115842"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-balthazar-12-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Balthazar 12L","description":"\u003cp\u003eEn format Balthazar de 12 litres, La Chapelle 2020 de Paul Jaboulet Aîné donne une présentation spectaculaire à l’une des cuvées emblématiques de l’Hermitage. Élaborée à partir de Syrah, elle porte le nom de la célèbre chapelle Saint-Christophe, repère historique des coteaux de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez mêle des nuances de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon à des arômes de prune sombre, de moka, de terre et d’olive noire. En bouche, le vin est ample et ouvert, avec une matière moins concentrée que ne le suggère son profil aromatique ; la finale manque un peu d’énergie et de relief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez cette Syrah avec un agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un plat mijoté aux olives et aux herbes. Une température de 16 à 18 °C permettra de préserver l’équilibre du vin. Un passage en carafe d’environ une à deux heures peut aider à l’ouvrir, en goûtant régulièrement pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône septentrionale. La Chapelle est sa cuvée la plus emblématique et a largement contribué à la renommée des grands vins rouges d’Hermitage.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968871503,"sku":"PS-14813197795708","price":3250.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_b7c5c36e-0f2e-4b52-a40e-39a471919983.png?v=1790115841"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-nebuchadnezzar-15-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Nebuchadnezzar 15L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle 2020 de Paul Jaboulet Aîné réunit la Syrah de l’Hermitage dans un format Nebuchadnezzar spectaculaire de 15 litres, idéal pour une grande célébration ou une garde à plusieurs. Issue de l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison, elle exprime ici un profil généreux et accessible, avec une évolution à suivre plutôt qu’une longue attente en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond, caractéristique d’une Syrah du Rhône septentrional. Le nez associe des notes de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon à des arômes de prune noire, de moka, de terre et d’olive noire.\n\nLa bouche est ample, portée par le fruit sombre et des nuances terreuses, dans un ensemble ouvert et moins concentré que ne le laisserait attendre le nom de la cuvée. La finale se montre relativement mesurée. D’après la note de dégustation fournie, elle peut s’apprécier dans un horizon relativement proche, sans attendre nécessairement une longue maturation en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de l’appellation Hermitage, sur la colline éponyme de la vallée du Rhône septentrionale, où la Syrah s’exprime sur des terroirs de coteaux notamment marqués par le granite. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification et d’élevage du millésime 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-la d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’un plat mijoté aux champignons et aux olives. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son format exceptionnel, prévoyez un grand contenant pour le service ; une aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en goûtant régulièrement pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les noms historiques du Rhône septentrional. La Chapelle, son Hermitage le plus célèbre, doit son nom à la chapelle Saint-Christophe qui domine la colline. Le domaine est reconnu pour ses vins de terroir et pour la place centrale qu’occupe cette cuvée dans le patrimoine viticole de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885968904271,"sku":"PS-14813200318844","price":4024.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage_764a7650-8563-4101-963b-27afa9e9450a.png?v=1790115842"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-2020-solomon-18-l","title":"Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Solomon 18L","description":"\u003cp\u003eLa Chapelle Hermitage 2020 de Paul Jaboulet Aîné est une Syrah de l’appellation Hermitage, proposée ici dans le spectaculaire format Solomon de 18 litres. Cuvée emblématique du domaine, elle porte le nom de la chapelle qui domine la colline de l’Hermitage, un repère historique de ce grand terroir rhodanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des notes de cèdre, de pierre concassée et de mine de crayon à des arômes de fruits noirs et de prune, relevés par le moka, la terre et l’olive noire. La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est ample et ouvert, avec une expression fruitée sombre, mais moins de richesse et de concentration que ne le laisserait attendre son appellation. La finale est décrite comme manquant un peu d’énergie et d’élan. Selon le commentaire fourni, il pourra être apprécié relativement tôt, tandis que ses plus belles bouteilles de 2019 poursuivent leur maturation ; aucun horizon de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une épaule d’agneau rôtie, un magret de canard ou un plat mijoté aux champignons, dont les saveurs feront écho aux notes de fruits noirs, de terre et d’olive. Une température de 16 à 18 °C permettra de préserver la fraîcheur aromatique. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; avec ce format exceptionnel de 18 litres, manipulez et servez la bouteille avec précaution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1834, la Maison Paul Jaboulet Aîné compte parmi les producteurs historiques de la vallée du Rhône. Son nom est étroitement associé à l’Hermitage et à La Chapelle, une cuvée devenue une référence emblématique de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885969199183,"sku":"PS-14813202710908","price":4798.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/LaChapelleHermitage.png?v=1790115844"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/hermitage.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}