{"title":"Haut-Adige (Alto Adige)","description":"\u003cp\u003eL'Alto Adige, que l'on appelle Haut-Adige en français et Südtirol en allemand, est la province la plus septentrionale d'Italie. Ses vignes grimpent sur les pentes des Alpes, entre les Dolomites et les vallées de l'Adige et de l'Isarco, et les étiquettes y sont souvent bilingues. C'est un petit vignoble d'environ 5 400 hectares, mais d'une précision remarquable. Les vallées y sont protégées des vents froids du nord par les Alpes, et le soleil y brille souvent, ce qui donne des raisins mûrs tout en gardant l'éclat de la montagne. Voici les vins d'Alto Adige proposés par les cavistes spécialisés de Bottle Hero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins blancs d'Alto Adige, fraîcheur des Alpes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnviron six vins sur dix produits en Alto Adige sont des blancs, et on comprend pourquoi : l'altitude, jusqu'à près de 1 000 mètres, et les nuits fraîches donnent des vins nets, aromatiques, avec une acidité vive. Le pinot bianco (Weissburgunder), le pinot grigio, le chardonnay, le sauvignon et le gewürztraminer y brillent. Ce dernier doit d'ailleurs son nom au village de Tramin, ou Termeno. Cantina Tramin en tire ses cuvées Nussbaumer et Unterebner, et son Pinot Bianco Moriz. Elena Walch signe les Castel Ringberg et Kastelaz, Colterenzio son sauvignon Lafóa, et Kreyss ou Prackfol complètent le paysage avec des blancs de belle tension.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchiava, lagrein et pinot nero : les rouges du Südtirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes rouges de l'Alto Adige surprennent. La schiava, ou Vernatsch, donne des vins légers et parfumés, à boire frais, dont le plus célèbre est le Santa Maddalena (St. Magdalener) des collines de Bolzano : Franz Gojer et son domaine Glögglhof en sont des spécialistes. Le lagrein, cépage local, est plus sombre et plus tannique. Le pinot nero, enfin, trouve ici l'un de ses meilleurs terroirs en Italie, comme le montrent les cuvées de Castelfeder. Chez Thomas Niedermayr, vous découvrirez aussi des cépages résistants aux maladies, comme le souvignier gris ou le solaris, cultivés en bio. Ces rouges se servent volontiers un peu frais et accompagnent parfaitement la cuisine tyrolienne : speck, knödel, fromages de montagne ou gibier pour le lagrein. Les blancs, eux, s'accordent avec les poissons de lac, les asperges et la cuisine asiatique pour le gewürztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour prolonger la découverte, voyez nos sélections de \u003ca href=\"\/collections\/pinot-blanc\"\u003evins de pinot blanc\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/collections\/gewurztraminer\"\u003egewürztraminer\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/collections\/pinot-gris\"\u003epinot gris\u003c\/a\u003e, ou toute notre gamme de \u003ca href=\"\/collections\/vin-italien\"\u003evins italiens\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les vins d'Alto Adige\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAlto Adige, Haut-Adige ou Südtirol : quelle différence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune, c'est la même région. Alto Adige est le nom italien, Südtirol le nom allemand et Haut-Adige le nom français. Elle forme avec le Trentin la région de Trentin-Haut-Adige, mais ses vins ont leur propre appellation, Alto Adige ou Südtirol DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage emblématique de l'Alto Adige ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn blanc, le pinot bianco et le gewürztraminer sont les plus représentatifs. En rouge, la schiava pour la légèreté et le lagrein pour la puissance. Le pinot nero y donne aussi de très beaux vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi tant de caves coopératives en Alto Adige ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes exploitations y sont petites et morcelées. Environ 70 % des vins proviennent de caves coopératives, dont certaines, comme Cantina Tramin ou Colterenzio, comptent parmi les meilleures adresses de la région.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castelfeder-mont-mes-chardonnay-2025","title":"Castelfeder Mont Mes Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Mont Mes Chardonnay 2025 est un blanc d’Alto Adige jeune et frais, qui privilégie l’éclat du fruit et la légèreté. Sa vinification en cuve inox et son élevage bref sur lies préservent un profil net et désaltérant, marqué par une belle vivacité alpine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille pâle. Le nez, pur et fruité, évoque la pomme verte, les agrumes et le melon, avec de délicates nuances florales.\n\nLa bouche est vive et juteuse, portée par une acidité précise et une structure légère. Sa finale rafraîchissante invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont à leur meilleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Chardonnay cultivé en Alto Adige, région au caractère alpin, ce vin mise sur la fraîcheur et la netteté du fruit. La fermentation en cuve inox, suivie d’un court élevage sur lies, apporte une texture délicate sans alourdir le profil. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales et les plats légers à base de volaille. Une aération ou un passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145692751,"sku":"FW-10345","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MontMesChardonnay.png?v=1790109753"},{"product_id":"castelfeder-mont-mes-pinot-grigio-2025","title":"Castelfeder Mont Mes Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Mont Mes Pinot Grigio 2025 séduit par son style frais, limpide et facile à apprécier, typique d’un blanc moderne de l’Alto Adige. Son fruit net et sa touche minérale lui donnent un caractère alpin tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille pâle se pare de reflets verts. Le nez, ouvert et fruité, évoque la poire et la pomme verte, avec une discrète nuance florale.\n\nEn bouche, le vin est sec, juteux et harmonieux, porté par une acidité fraîche et bien équilibrée. La texture souple et élégante mène à une finale fraîche, légèrement minérale et agréablement arrondie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinification en cuves d’acier inoxydable, suivie d’un bref contact avec les lies, préserve la pureté du fruit et le profil précis du vin. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons délicats, des fruits de mer, une salade estivale ou un risotto aux légumes. Son style léger ne nécessite pas de carafage ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145725519,"sku":"FW-10343","price":17.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MontMesPinotGrigio.png?v=1790109754"},{"product_id":"castelfeder-mont-mes-pinot-nero-2025","title":"Castelfeder Mont Mes Pinot Nero 2025","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Mont Mes Pinot Nero 2025 exprime le Pinot Nero dans un style jeune, frais et élégant, marqué par la finesse alpine de l’Alto Adige. Sa vinification et son élevage en cuve inox préservent la netteté du fruit et en font un vin particulièrement accessible dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez dévoile des cerises et des petits fruits rouges, relevés de délicates nuances florales.\n\nEn bouche, le vin est juteux et harmonieux, avec un fruit souple, une acidité vive et bien équilibrée, ainsi que des tanins discrets. La finale reste fraîche et fruitée. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Pinot Nero cultivé dans l’Alto Adige, ce vin présente un profil frais et délicat, avec un caractère alpin. Il est élevé en cuve inox, un choix qui conserve la pureté de ses arômes fruités. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou des champignons poêlés. Son style souple et peu tannique se prête à une dégustation sans carafage ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145758287,"sku":"FW-10346","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MontMesPinotNero_effb757f-c73e-4e0d-8ab0-c73ba0af1c9d.png?v=1790109755"},{"product_id":"castelfeder-doss-chardonnay-2025","title":"Castelfeder Doss Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Chardonnay dans les collines autour de Kurtinig, le Castelfeder Doss 2025 séduit par son fruit net, sa fraîcheur et son équilibre. Son élevage sans notes boisées laisse s’exprimer un style alpin précis, fidèle au caractère du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille pâle se nuance de reflets verts. Le nez, franc et fruité, évoque la pomme, la poire et les agrumes mûrs, avec une touche de fruits tropicaux.\n\nEn bouche, le vin est juteux et harmonieux, porté par une acidité vive mais bien intégrée. Une légère note épicée accompagne une finale fraîche, croquante et discrètement minérale. Son profil privilégie la fraîcheur et le fruit : il est à apprécier dans sa jeunesse plutôt qu’à garder longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des collines autour de Kurtinig, dans le Haut-Adige, un environnement qui contribue au caractère frais et précis du vin. La description disponible ne précise ni les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification ; elle indique toutefois un style sans empreinte boisée, qui met en avant le fruit et la pureté du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 9 et 11 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto aux légumes. Son expression fraîche et équilibrée se déguste sans décantation ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1969 par Alfons Giovanett, le domaine Castelfeder est établi dans le Haut-Adige et élabore des vins inspirés par les terroirs de la région. Son ancrage local et son attention portée aux cépages adaptés au climat alpin en font un producteur reconnu dans cette appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145889359,"sku":"FW-10347","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChardonnayDoss.png?v=1790109756"},{"product_id":"castelfeder-buchholz-pinot-nero-2023","title":"Castelfeder Buchholz Pinot Nero 2023","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Buchholz Pinot Nero 2023 exprime avec élégance le caractère frais et alpin du Pinot Nero dans les pentes escarpées du vignoble de Buchholz, en Alto Adige. Sa finesse, sa fraîcheur et son fruit rouge nuancé en font une interprétation précise du cépage et de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez, délicatement épicé, évoque la groseille, la cerise et la framboise, accompagnées de poivre noir, d’une touche de fleur de cannelle et de notes herbacées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du vignoble escarpé de Buchholz, en Alto Adige, ce Pinot Nero porte l’empreinte d’un terroir alpin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; l’élevage en fût reste discret, apportant de la profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons ou un risotto aux herbes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145922127,"sku":"FW-10348","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/BuchholzPinotNero.png?v=1790109756"},{"product_id":"castelfeder-glen-pinot-nero-2023","title":"Castelfeder Glen Pinot Nero 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique de Glen, dans l’Alto Adige, ce Pinot Nero 2023 exprime avec élégance le caractère frais et précis des vins alpins. Son alliance de fruits rouges, de texture soyeuse et de finesse minérale en fait une cuvée à la fois séduisante dès aujourd’hui et structurée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez, nuancé et expressif, évoque la cerise, la framboise et la groseille, relevées de notes de violette et d’une touche discrète de cèdre.\n\nEn bouche, le fruit mûr est porté par une acidité fraîche et des tanins fins. La texture soyeuse mène à une longue finale élégante, marquée par un léger caractère épicé et une finesse minérale. Son équilibre lui permet d’être apprécié dès maintenant ; quelques années de garde pourront également lui convenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145954895,"sku":"FW-10349","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GlenPinotNero.png?v=1790109756"},{"product_id":"castelfeder-burgum-novum-chardonnay-riserva-2022","title":"Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2022 est une cuvée ambitieuse qui illustre le style haut de gamme de Castelfeder dans l’Alto Adige. Puissant et nuancé, ce Chardonnay associe une belle richesse de fruit à une fraîcheur minérale qui lui donne équilibre et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré intense. Le nez, complexe, évoque la poire mûre, la pomme cuite et les fruits exotiques, accompagnés de notes de beurre, de noix grillées, de vanille et de pain toasté apportées par l’élevage en fût.\n\nLa bouche est ample et concentrée, avec une texture crémeuse équilibrée par une acidité précise et minérale. Le boisé, présent mais bien intégré, apporte de la profondeur sans masquer le fruit. La finale, longue et harmonieuse, se prolonge sur des nuances épicées et minérales. Cette Riserva possède un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou un poisson de belle tenue accompagné d’une sauce crémeuse. Une température de 10 à 12 °C permettra d’exprimer à la fois sa richesse et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884146020431,"sku":"FW-10350","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChardonnayReserva.png?v=1790109757"},{"product_id":"castelfeder-kreuzweg-reserva-2022","title":"Castelfeder Kreuzweg Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle historique de Kreuzweg, à Margreid, ce Chardonnay Riserva 2022 de Castelfeder exprime avec précision le caractère des grands blancs de l’Alto Adige. Sa richesse maîtrisée, sa fraîcheur minérale et son élevage en fût harmonieusement intégré lui confèrent profondeur et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et dorée. Le nez, complexe et élégant, associe la pomme mûre et les agrumes à des notes de groseille à maquereau et de fruits tropicaux, relevées par une touche de silex, de noisette et de vanille discrète.\n\nLa bouche est ample et concentrée, avec une texture crémeuse équilibrée par une acidité droite et minérale. La finale, longue et harmonieuse, mêle fruit mûr et fraîcheur. Son équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Kreuzweg, une parcelle historique de Margreid, dans l’Alto Adige, dont il cherche à traduire le caractère du terroir. L’élevage en fût apporte de la structure et de fines notes de vanille et de noisette, sans masquer la fraîcheur ni la minéralité du Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider ses arômes à s’ouvrir ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884149428303,"sku":"FW-10351","price":140.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChardonnayKreuzweg.png?v=1790109758"},{"product_id":"castelfeder-mazon-pinot-nero-2023","title":"Castelfeder Mazon Pinot Nero 2023","description":"\u003cp\u003eLe Castelfeder Mazon Pinot Nero 2023 exprime avec élégance le caractère du plateau de Mazon, haut lieu du Pinot Nero dans l’Alto Adige. Sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son profil de fruits rouges en font une interprétation précise et raffinée de ce cépage dans une région réputée pour ses vins de montagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de framboise et de petits fruits des bois, relevés de fines épices, de notes végétales délicates et d’une touche minérale.\n\nEn bouche, le vin est harmonieux et précis, porté par un fruit juteux, une acidité vive mais bien équilibrée et des tanins soyeux. Sa structure élancée laisse place à une belle profondeur, puis à une finale fraîche et persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; sa fraîcheur et son équilibre permettent toutefois de l’apprécier dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du plateau de Mazon, en Alto Adige, ce Pinot Nero reflète un terroir d’altitude et un climat frais, qui contribuent à sa finesse et à sa fraîcheur. Les informations fournies ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une volaille rôtie, un magret de canard, des champignons ou des plats délicats à base de veau. Une température de 15 à 17 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884149493839,"sku":"FW-10352","price":38.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MazonPinotNero.png?v=1790109758"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-sauvignon-karneid-2024-white","title":"Franz Gojer - Glögglhof Sauvignon Karneid 2024","description":"\u003cp\u003eLe Sauvignon Karneid 2024 révèle une facette plus récente du Glögglhof de Franz et Florian Gojer, domaine surtout connu pour ses rouges au style affirmé. Issu de vignes d’altitude, il associe fraîcheur alpine, fruité expressif et tension minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les herbes de montagne et les fleurs des prairies. En bouche, la mirabelle et la groseille à maquereau apportent un fruit généreux, équilibré par une acidité fraîche et une trame minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent à Karneid, à environ 600 mètres d’altitude, sur des sols légers et sableux dominés par le porphyre et le granit. Le domaine a acquis cette parcelle il y a trois ans. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des asperges, un chèvre frais, des poissons grillés ou une cuisine aux herbes. Son profil vif et aromatique se déguste de préférence sans longue aération ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranz et Florian Gojer élaborent les vins du Glögglhof, un domaine réputé pour ses rouges de caractère. Depuis quelques années, père et fils explorent également les vins blancs, notamment avec des parcelles à Karneid, de l’autre côté du val de l’Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884649402447,"sku":"VC-8796000","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-sauvignon-karneid-2024-0.jpg?v=1791674940"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-vigna-rondell-2022","title":"Franz Gojer - Glögglhof St. Magdalener Vigna Rondell 2022","description":"\u003cp\u003eLe St. Magdalener Vigna Rondell 2022 est un assemblage traditionnel de Vernatsch (Schiava) et de Lagrein, ce dernier représentant ici moins de 10 % du vin. Issu du cru historique de la famille Gojer, il fut mis en bouteille pour la première fois en 1987, comme premier vin de cru de toute la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis lumineux. Le descriptif disponible ne précise pas les arômes ni les saveurs de cette cuvée ; le profil attendu du Vernatsch évoque généralement les fruits rouges frais et une bouche souple, tandis que la faible proportion de Lagrein apporte davantage de structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Vigna Rondell est une colline morainique en terrasses, orientée sud-est, dont les sols mêlent graviers de granite, quartzite, dolomie, porphyre et gneiss. Les vieilles vignes, qui réunissent différentes formes anciennes de Vernatsch, sont conduites traditionnellement en pergola. Après une vendange sélective à la main, les raisins macèrent à froid pendant trois jours, puis fermentent en cuve inox avec remontages réguliers du chapeau. L’élevage se poursuit en cuve de béton et en grands fûts de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C avec des charcuteries, des viandes blanches rôties ou des plats de champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884649435215,"sku":"VC-8796002","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-vigna-rondell-2022-0.jpg?v=1791674911"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-vernatsch-alte-reben-2023","title":"Franz Gojer - Glögglhof Vernatsch Alte Reben 2023","description":"\u003cp\u003eLe Glögglhof Vernatsch Alte Reben 2023 est un vin rouge du Trentin-Haut-Adige élaboré à partir de Vernatsch, cépage traditionnel du Tyrol du Sud. La mention « Alte Reben » signifie « vieilles vignes » et met en avant l’âge des ceps ; le Vernatsch, aussi connu sous le nom de Schiava, occupe une place historique dans le vignoble régional.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884651532367,"sku":"VC-8796001","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-vernatsch-alte-reben-2023-0.jpg?v=1791674913"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-lagrein-granat-doc-2025-1","title":"Franz Gojer - Glögglhof Lagrein Granat DOC 2025","description":"\u003cp\u003eLe Lagrein Granat DOC de Franz Gojer met en valeur l’un des cépages autochtones les plus exigeants du Haut-Adige, avec un style à la fois généreux et maîtrisé. Issu principalement du coteau de Furggl, à Ora, il se distingue par sa profondeur fruitée et ses tanins élégants, loin de toute lourdeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie pour le millésime 2020 décrit une robe pourpre profonde. Le nez associe les baies noires — mûre et sureau — au chocolat noir et à la vanille, avec des touches de genièvre, de laurier et de poivre noir.\n\nEn bouche, le vin est ample et structuré, avec une matière tannique bien intégrée et une expression nette, sans amertume marquée ni tanins rustiques. Cette note concerne le millésime 2020 et ne constitue pas une dégustation du 2025 ; le potentiel de garde précis de ce dernier n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent principalement de Furggl, à Ora, sur des sols pierreux d’origine alluviale mêlant porphyre. Les vignes sont conduites en Guyot plutôt qu’en pergola, et les rendements sont réduits pour favoriser la concentration. Les grappes sont vendangées à la main, puis le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne. Les détails de vinification propres au millésime 2025 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse fruitée et sa structure se marient bien avec des viandes grillées ou braisées, du gibier et des plats aux champignons ; un fromage affiné peut également lui tenir tête. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranz Gojer signe ce Lagrein avec l’expérience de Florian Gojer, dont la maîtrise du cépage est soulignée dans la note de dégustation fournie. Celle-ci met en avant une interprétation particulièrement élégante et précise du Lagrein, sans tanins lourds ni amertume excessive. Aucun autre élément historique ou distinction du domaine n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884651597903,"sku":"VC-8796003","price":16.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-lagrein-granat-doc-2025-0.jpg?v=1791674916"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-lagrein-riserva-2023-1","title":"Franz Gojer - Glögglhof Lagrein Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir des meilleurs coteaux de Gries, Santa Maddalena et Bozner-Boden, le Lagrein Riserva 2023 de Franz Gojer exprime avec ampleur le caractère solaire de ce cépage du Haut-Adige. Le porphyre, qui emmagasine la chaleur, favorise la pleine maturité des raisins et donne naissance à un rouge généreux, relevé par un élevage en bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un bouquet riche de mûre mûre et de cerise noire, accompagné de nuances de myrtille, de brioche, de chocolat noir et de tabac à pipe. Des touches de romarin et de cuir complètent l’ensemble, en écho à l’élevage en fût.\n\nLa bouche est ample et chaleureuse, portée par une matière concentrée, des tanins souples et une acidité qui apporte de l’équilibre. La finale, ronde et persistante, invite à apprécier le vin dès aujourd’hui après aération ; sa structure lui offre aussi un potentiel de garde, sans que sa durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Gries, Santa Maddalena et Bozner-Boden, sur les sols de porphyre du Haut-Adige. Ce substrat retient la chaleur et convient à la maturation du Lagrein. Le vin est élevé en barriques et en grands fûts de bois ; la description fait également état d’une fermentation malolactique. Les modalités de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, du gibier, des viandes grillées ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à révéler ses arômes et à assouplir davantage sa matière.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884651663439,"sku":"VC-8796004","price":28.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-lagrein-riserva-2023-0.jpg?v=1791674922"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-classico-2024","title":"Franz Gojer - Glögglhof St. Magdalener Classico 2024","description":"\u003cp\u003eLe St. Magdalener Classico 2024 de Franz Gojer est un rouge du Tyrol du Sud élaboré à partir de Lagrein et de Vernatsch (Trollinger). Les notes disponibles concernent le millésime 2018 : elles décrivent un vin bien plus ample et expressif que son image parfois légère ne le laisse supposer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour le millésime 2018, la robe est d’un rouge sombre. Le nez évoque la griotte, la violette et les épices. En bouche, le vin se montre fruité et assez puissant, avec des tanins soyeux et un ensemble harmonieux, à la fois rond et bien structuré. Une légère amertume apporte une belle conclusion à la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent à table, il accompagne aussi bien les plats de pâtes — notamment une recette aux topinambours — que des mets plus généreux et savoureux. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654317647,"sku":"VC-8796006","price":13.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-classico-2024-0.jpg?v=1791675015"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-bronner-bio-2016-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Bronner Bio 2016","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % du Bronner, cépage PIWI, le Hof Gandberg 2016 marie les expressions minérales de deux parcelles du Haut-Adige. Thomas Niedermayr le décrit comme un vin à la fois racé et élégant, dont l’élevage prolongé sur lies fines apporte ampleur et souplesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur le foin frais, le jasmin et la camomille. En bouche, les notes de thé aux herbes, de bergamote et de muscade se mêlent à une touche de cire d’abeille, avec une matière souple et fondante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Bronner puise son caractère dans deux terroirs contrastés : les sols argileux et profonds des Eislöcher, à Eppan Berg, marqués par le calcaire et le dolomite blanc, et les sols maigres et sableux d’Algund, riches en gneiss et en schiste, au pied du groupe de Texel. Un long séjour sur lies fines contribue à son toucher ample et à sa texture soyeuse. Les informations sur les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses accents herbacés accompagneront volontiers un risotto aux herbes, des poissons délicats ou une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez-le simplement s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654940239,"sku":"VC-8107001","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-bronner-bio-2016-0.jpg?v=1791674993"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-solaris-bio-2019-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Solaris Bio 2019","description":"\u003cp\u003eLe Solaris Hof Gandberg 2019 de Thomas Niedermayr montre le potentiel des cépages PIWI, sélectionnés pour leur résistance naturelle aux maladies et particulièrement adaptés à la viticulture biologique. Dans le Haut-Adige, cette variété est au cœur du travail du domaine depuis plusieurs années, dans la continuité des premières plantations réalisées par le père du vigneron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Solaris poussent entre 500 et 700 mètres d’altitude, sur les sites d’Eppan Berg, Putschwan et Kalterer Höhe. Leurs sols pierreux, riches en calcaire et en dolomite blanche, caractérisent ce terroir de montagne. La résistance du cépage facilite la conduite biologique de la vigne ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages de chèvre frais. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas nécessaire sans indication particulière sur son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Niedermayr, du domaine Hof Gandberg, s’est consacré aux cépages PIWI dans le sillage de son père, qui en avait déjà planté. Fort de cette expérience, il a fait de ces variétés le thème central de son travail de vigneron et cherche à en révéler tout le potentiel qualitatif dans le Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655136847,"sku":"VC-8107002","price":23.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-solaris-bio-2019-0.jpg?v=1791674994"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-abendrot-bio-2016-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Abendrot Bio 2016","description":"\u003cp\u003eLe Hof Gandberg Abendrot 2016 est un vin orange biologique singulier, élaboré à partir de Souvignier Gris, un cépage encore peu répandu. Sa fermentation sur les peaux lui donne une robe éclatante et une expression aromatique loin des styles conventionnels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa couleur ambrée aux reflets rouge-or évoque un coucher de soleil alpin. Le nez mêle abricot sec, poire séchée et datte à des notes résineuses, de thé blanc, de jeunes pousses de sapin et de vieux chêne. En bouche, ces arômes composent un profil ample et original, fidèle à son élevage sur les peaux. Aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Souvignier Gris, ce vin est fermenté sur les peaux, une méthode qui lui apporte sa teinte caractéristique et une expression plus texturée qu’un blanc classique. Le domaine se situe dans le Trentin-Haut-Adige, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de vendange ou les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, sans le glacer, puis à laisser respirer en carafe afin que ses arômes se déploient. Il accompagnera volontiers des fromages affinés, des volailles rôties ou des plats aux fruits secs et aux épices douces. Prévoyez un peu de temps d’aération avant la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655595599,"sku":"VC-8107003","price":43.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-abendrot-bio-2016-0.jpg?v=1791675005"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-tn-76-weissburgunder-bio-2017-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Pinot Blanc plantées il y a plus de quarante ans, le T.N. 76 2017 exprime une approche singulière, inspirée du style bourguignon : soyeuse, élégante et tout en nuances. Seul cépage non PIWI conservé au domaine, il perpétue une tradition à laquelle Thomas Niedermayr reste attaché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes de poire, de pêche de vigne, de fleur de sureau et de beurre de cacao. En bouche, le vin se distingue par sa texture soyeuse et son élégance, dans un registre classique évoquant la Bourgogne. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes conduites en hautain, une forme de conduite aujourd’hui peu courante. Le rendement est réduit avant les vendanges afin de concentrer les raisins restants ; une partie macère deux jours avec les peaux. La fermentation spontanée se déroule pour moitié en fût de bois et pour moitié en cuve inox. Le vin reste ensuite 22 mois sur lies, avant d’être mis en bouteille sans collage ni filtration. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, un poisson en sauce délicate ou un risotto aux champignons. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; une longue décantation n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu Hof Gandberg, Thomas Niedermayr a choisi de préserver le Pinot Blanc, seul cépage non PIWI du domaine, par attachement à la tradition et aux vieilles vignes plantées par son père il y a plus de quarante ans. La conduite en hautain de ces ceps anciens témoigne d’un héritage viticole particulier. Aucune autre information sur l’histoire ou les distinctions du domaine n’est disponible.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655628367,"sku":"VC-8107004","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-tn-76-weissburgunder-bio-2017-0.jpg?v=1791675002"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-classico-2023","title":"Franz Gojer - Glögglhof St. Magdalener Classico 2023","description":"\u003cp\u003eLe St. Magdalener Classico de Franz Gojer marie le Vernatsch (Trollinger) au Lagrein, deux cépages emblématiques du Haut-Adige, pour un rouge traditionnel de la région de Bolzano. Le St. Magdalener compte parmi les appellations historiques de la région, et ce vin met en valeur un style fruité et convivial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie concerne le millésime 2017 et ne décrit donc pas précisément la cuvée 2023. Elle évoque une robe rouge assez soutenue, un nez de cerise noire, de violette et d’épices, puis une bouche concentrée et sèche, portée par une belle matière fruitée, des tanins soyeux et une finale légèrement amère. Le potentiel de garde du millésime 2023 n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent à table, le St. Magdalener accompagne aussi bien des pâtes — notamment avec du topinambour — que des plats plus généreux. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C ; un bref passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884656906319,"sku":"VC-8796009","price":13.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-st-magdalener-classico-2023-0.jpg?v=1791675081"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-souvignier-gris-2021-bio-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Souvignier Gris 2021 Bio","description":"\u003cp\u003eIssu du Souvignier Gris, cépage résistant aux maladies fongiques, ce vin blanc bio de 2021 illustre une approche de la viticulture attentive aux défis du changement climatique. Il provient du domaine Hof Gandberg, dans le Trentin-Haut-Adige, où Thomas Niedermayr travaille avec sa famille à Eppan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Souvignier Gris est un cépage dit PIWI, sélectionné pour mieux résister aux maladies fongiques et limiter les interventions phytosanitaires. Cette caractéristique peut être particulièrement intéressante en viticulture biologique, où les moyens de lutte sont restreints. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Niedermayr élabore ses vins avec sa famille à Eppan, dans le Trentin-Haut-Adige. Hof Gandberg s’inscrit dans une démarche biologique et explore le potentiel des cépages résistants, dont le Souvignier Gris. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884657332303,"sku":"VC-8107005","price":23.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-souvignier-gris-2021-bio-0.jpg?v=1791675122"},{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-gandfels-bio-2019","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Gandfels Bio 2019","description":"\u003cp\u003eLe Gandfels Bio 2019 est une cuvée rouge singulière, issue d’un assemblage de cépages PIWI cultivés en complantation sur les hauteurs d’Eppan, dans le Haut-Adige. Son histoire est tout aussi atypique : pendant plus de trente ans, Rudi Niedermayr a collectionné et sélectionné ces variétés résistantes, aujourd’hui impossibles à identifier séparément.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet expressif évoque les fruits rouges, notamment la griotte, avec des notes de réglisse et de chinotto, cette limonade sicilienne à l’orange amère. Les informations disponibles ne précisent pas la couleur exacte, les sensations en bouche ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent à environ 520 mètres d’altitude, près du Hof Gandberg, sur une parcelle aux sols profonds, argilo-calcaires et riches en dolomite blanche. Les raisins, issus d’un assemblage de cépages PIWI en complantation, sont vendangés à la main le même jour. La fermentation spontanée suit un égrappage partiel ; après 14 jours, le vin est pressé, puis élevé 31 mois en fûts de bois neutres et en cuves inox. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ titre de suggestion, accompagnez-le de viandes rôties, de champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à ouvrir son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Niedermayr élabore ce vin au Hof Gandberg, dans le Haut-Adige. La sélection de cépages rouges PIWI à l’origine de la cuvée a été constituée par son père, Rudi, au fil de plus de trente années de recherche. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884682039375,"sku":"VC-8107010","price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-gandfels-bio-2019-0.jpg?v=1791675377"},{"product_id":"franz-gojer-glogglhof-weissburgunder-karneid-2025-white","title":"Franz Gojer - Glögglhof Weißburgunder Karneid 2025","description":"\u003cp\u003eIssu du Pinot Blanc, cépage emblématique du Haut-Adige, le Weißburgunder Karneid de Franz Gojer séduit par son équilibre entre fraîcheur, élégance et texture crémeuse. Cultivé sur des coteaux exposés à l’ouest, à près de 600 mètres d’altitude, il reflète le caractère montagnard de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la poire verte, la pomme Golden Delicious et la pomme cuite, avec des touches de foin et de fleurs séchées. Un léger accent vanillé, apporté par un usage discret du bois, complète l’ensemble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et élégant, avec des notes de pomme et de poire rôties soutenues par une texture souple et une minéralité marquée. La finale, nette et vivifiante, rappelle la fraîcheur d’un ruisseau de montagne. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes bénéficient d’expositions occidentales à environ 600 mètres d’altitude, sur des sols issus de l’altération du porphyre, qui contribuent à la dimension minérale du vin. La vendange et les détails de vinification ne sont pas renseignés. L’élevage fait intervenir le bois avec mesure, laissant s’exprimer le fruit et la fraîcheur du Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une truite ou un autre poisson d’eau douce, une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des fromages de montagne peu affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884709466191,"sku":"VC-8796007","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franz-gojer-glogglhof-weissburgunder-karneid-2025-0.jpg?v=1791675079"},{"product_id":"tramin-stoan-2023-white","title":"Tramin, Stoan 2023 White","description":"\u003cp\u003eLe Stoan 2023 de Tramin est un assemblage singulier de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc et Gewürztraminer, qui associe richesse aromatique et fraîcheur minérale. Issu de l’Alto Adige, il bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de bois puis en bouteille, qui contribue à sa texture ample et à sa belle complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est légèrement dorée. Le nez, élégant et délicat, dévoile la pêche, l’abricot, la poire, le kumquat et la fleur de sureau, accompagnés de notes de fleurs blanches, de jasmin et de mimosa. En bouche, les saveurs intenses de fruits mûrs — ananas, banane et poire — se mêlent à des accents végétaux, au poivron vert et au zeste de citron. Des nuances salines et minérales équilibrent une finale longue et crémeuse.\n\nSa structure harmonieuse lui permet d’être apprécié dès maintenant. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont issus de l’Alto Adige et pressés délicatement après la récolte. La fermentation, lente et conduite à température contrôlée entre 18 et 20 °C, se déroule en fûts de bois ; une partie du vin y connaît également une fermentation malolactique. Les quatre composantes sont élevées séparément sur leurs lies avant assemblage. Après la mise en bouteille, le vin repose encore au moins quatre mois, pour un élevage total d’au moins quinze mois. Les détails du terroir et des méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne une grande variété d’entrées, ainsi que les poissons, les viandes blanches relevées et le porc épicé aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son équilibre entre fruit, fraîcheur et texture. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTramin est une coopérative viticole de l’Alto Adige fondée en 1898 par le prêtre et député Christian Schrott. Elle rassemble des viticulteurs de la région et s’est fait connaître pour ses vins qui expriment les cépages et l’identité alpine du territoire. Aucun prix ou distinction spécifique au Stoan 2023 n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885033050191,"sku":"VDZ-10269840638288-52306851365200","price":27.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5197-large.png?v=1790113430"},{"product_id":"tramin-nussbaumer-gewurztraminer-2023-white","title":"Tramin, Nussbaumer Gewürztraminer 2023 White","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Gewürztraminer, le Nussbaumer 2023 exprime avec intensité le caractère aromatique de l’Alto Adige : fleurs, fruits exotiques et épices se conjuguent à une belle fraîcheur minérale. Élaboré par la Cantina Tramin, coopérative fondée en 1898, il illustre une tradition viticole profondément ancrée dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe brillante aux reflets dorés annonce un nez généreux, où les pétales de rose, le lys et le gardénia côtoient le melon, la mangue, le fruit de la passion, le litchi et le zeste de citron. Des nuances de gingembre, de safran, de girofle, de cannelle et de muscade complètent ce bouquet expressif.\n\nLa bouche, riche et très aromatique, conserve une agréable jutosité et une trame saline et minérale. La finale est particulièrement longue. Cette structure lui permet de gagner en complexité avec quelques années de garde, la note minérale pouvant se renforcer avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés puis acheminés en petites caisses. Après une courte macération, ils sont pressés délicatement ; la fermentation se déroule lentement, à température contrôlée de 18 °C, dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite clarifié et élevé sur lies, puis poursuit son affinage en bouteille pendant quatre mois, pour une maturation totale d’environ quinze mois. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Il accompagne les entrées de poisson ou de viande fumée, les fromages affinés doux, les viandes blanches, le thon et l’espadon, ainsi que les fruits de mer. Son intensité aromatique en fait aussi un partenaire remarquable des plats orientaux fortement épicés. Estragon, romarin, aneth, menthe, safran ou citronnelle peuvent particulièrement bien faire écho à ses arômes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent généralement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin est une coopérative viticole fondée en 1898 à Termeno, dans le Haut-Adige, à l’initiative du prêtre et homme politique Christian Schrott. Elle rassemble des vignerons de la région et s’est fait connaître pour la mise en valeur des cépages locaux, notamment le Gewürztraminer, dont le nom évoque le village de Tramin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885054218319,"sku":"VDZ-10269921476944-52306727731536","price":28.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tramin-nussbaumer-gewurztraminer_8469c126-76a0-4a3c-b326-030a4a664515.png?v=1790113506"},{"product_id":"colterenzio-alto-adige-lafoa-sauvignon-blanc-2023","title":"Colterenzio, Alto Adige Lafóa Sauvignon Blanc 2023","description":"Colterenzio, Alto Adige Lafóa Sauvignon Blanc 2023","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885152915535,"sku":"VDZ-10570067149136-53331315458384","price":41.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/colt23023.png?v=1790113778"},{"product_id":"kreyss-alto-adige-weissburgunder-2023-white","title":"Kreyss, Alto Adige Weissburgunder 2023 White","description":"Kreyss, Alto Adige Weissburgunder 2023 White","brand":"Kreyss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885335662671,"sku":"VDZ-10570080551248-53331309166928","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/krey03020_1.jpg?v=1790114063"},{"product_id":"kreyss-alto-adige-sauvignon-blanc-2023","title":"Kreyss, Alto Adige Sauvignon Blanc 2023","description":"Kreyss, Alto Adige Sauvignon Blanc 2023","brand":"Kreyss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885335695439,"sku":"VDZ-10570080584016-53331310248272","price":18.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/krey04020.jpg?v=1790114064"},{"product_id":"prackfol-sudtiroler-weissburgunder-2024-white","title":"Prackfol, Südtiroler Weissburgunder 2024 White","description":"\u003cp\u003eCe Weissburgunder 2024 de Prackfol met à l’honneur le Pinot Blanc dans une interprétation élégante et généreuse, aux accents floraux et miellés. Élevé sur lies fines en cuves de ciment et d’acier, il associe une texture ample à une fraîcheur équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré. Le nez dévoile des notes de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, le vin se montre intense, rond et juteux, avec un bel équilibre et une finale persistante. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès une courte macération, le moût fermente lentement à température contrôlée. Le vin repose ensuite quelques mois sur lies fines avant de mûrir en cuves de ciment et d’acier. Les détails concernant le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les poissons délicats, les fruits de mer, les salades fraîches, les asperges et les plats végétariens légers. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Prackfol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885434261583,"sku":"VDZ-10570096935248-53331282493776","price":28.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prac01021_1.png?v=1790114176"},{"product_id":"prackfol-sudtiroler-chardonnay-2023-white","title":"Prackfol, Südtiroler Chardonnay 2023 White","description":"\u003cp\u003eCe Chardonnay 2023 de Prackfol met en valeur une expression intense et élégante du Südtirol. Sa robe dorée, ses notes délicates et son bel équilibre en font un vin blanc de caractère, tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un beau ton doré. Le nez dévoile des arômes de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, le vin se montre ample, juteux et bien équilibré, avec une finale persistante. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès une courte macération, le moût fermente lentement à température contrôlée. Le vin repose ensuite quelques mois sur lies fines, puis mûrit en cuves de ciment et d’acier. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne les plats de pâtes, les viandes blanches et les poissons préparés de différentes façons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Prackfol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885430034511,"sku":"VDZ-10570096968016-53331283345744","price":30.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prac02021_1_1.png?v=1790114175"},{"product_id":"prackfol-sudtiroler-sauvignon-2023-white","title":"Prackfol, Südtiroler Sauvignon 2023 White","description":"\u003cp\u003eLe Prackfol Südtiroler Sauvignon 2023 exprime le Sauvignon Blanc dans un style frais, précis et marqué par une finale minérale. Issu du Haut-Adige, il met en avant les arômes francs du cépage, sans influence du bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire accompagne un nez expressif de citrus et de fleurs de sureau, relevé d’une touche épicée. La bouche est fraîche et tendue, portée par une acidité vive et une finale élégante, minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont pressés délicatement, puis le moût fermente en cuves inox à température contrôlée afin de préserver les arômes primaires du Sauvignon Blanc. Un bref élevage sur lies fines apporte texture et complexité, sans notes boisées. Le vin revendique une influence du terroir du Haut-Adige, mais les détails sur les sols et les vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C avec des coquillages et crustacés, des asperges ou des poissons préparés simplement, ainsi qu’avec des plats aux herbes fraîches et aux épices délicates. Son profil vif se prête à une dégustation jeune ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Prackfol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885434327119,"sku":"VDZ-10570097000784-53331284066640","price":30.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prac03021.png?v=1790114176"},{"product_id":"prackfol-sudtiroler-blauburgunder-2022","title":"Prackfol, Südtiroler Blauburgunder 2022","description":"\u003cp\u003eCe Blauburgunder 2022 de Prackfol met en avant une interprétation élégante du Pinot Noir du Tyrol du Sud, où la fraîcheur alpine préserve l’éclat du fruit. Son élevage mesuré en grands fûts et en barriques déjà utilisées apporte de la structure sans masquer le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la cerise et la framboise, relevées d’une touche épicée. En bouche, le vin est souple et frais, avec des tanins fins et une expression fruitée délicate. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du Prackfolerhof sont implantées sur des coteaux du Tyrol du Sud, sur des sols porphyriques. Le climat associe journées ensoleillées et fraîcheur alpine, avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les raisins sont soigneusement égrappés, puis fermentés à température contrôlée ; l’extraction est conduite avec mesure pour préserver la finesse. Le vin mûrit en partie dans de grands fûts de bois et en partie dans des barriques déjà utilisées, afin d’apporter une structure discrète sans dominer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec de la volaille, du veau, des préparations légères de gibier ou une charcuterie délicate. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrackfol est associé au Prackfolerhof, domaine situé sur les coteaux du Tyrol du Sud. Le travail parcellaire et la recherche d’une expression élégante du Blauburgunder — nom germanophone du Pinot Noir — placent le terroir et la finesse au cœur de son approche. Les informations fournies ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Prackfol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885434359887,"sku":"VDZ-10570097066320-53331285475664","price":38.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prac05020.png?v=1790114176"},{"product_id":"elena-walch-schiava-alto-adige-doc-2022","title":"Elena Walch, Schiava Alto Adige DOC, 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaborée par Elena Walch, cette Schiava Alto Adige DOC 2022 illustre le style rouge le plus délicat de la région : frais, léger et tout en finesse. Cépage classique du Tyrol du Sud, la Schiava exprime ici un caractère alpin marqué par la pureté du fruit et une grande facilité de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire, d’un rubis lumineux. Le nez, subtil et accueillant, évoque les petits fruits rouges, accompagnés d’une note caractéristique d’amande amère.\n\nEn bouche, le vin est léger à moyennement corsé, avec une texture soyeuse, des tanins très discrets et une acidité fraîche qui souligne le fruit. La finale est nette, légèrement sèche et délicate. Son profil fruité et tout en fraîcheur invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes sols calcaires d’Alto Adige et les fortes amplitudes thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches contribuent à la fraîcheur naturelle et à la netteté aromatique du vin. La vinification comprend une courte macération, une fermentation lente et contrôlée, puis un élevage en cuves inox et en grands fûts de chêne afin de préserver son expression légère et fruitée. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, avec des antipasti, des pâtes, des viandes blanches ou des plats d’inspiration méditerranéenne. Son style délicat se prête à une dégustation sans décantation ; une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886756122703,"sku":"OS-404625","price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/404622_trans_1e9b43cd-3408-46ac-a9cf-b76a86d7fee7.png?v=1790118725"},{"product_id":"elena-walch-pinot-grigio-selezione-ew-2025","title":"Elena Walch, Pinot Grigio Selezione EW, 2025","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Grigio Selezione EW 2025 d’Elena Walch met à l’honneur un cépage emblématique du Haut-Adige, dans un style généralement apprécié pour sa fraîcheur et sa précision. Il offre une belle occasion de découvrir l’approche de cette maison familiale, figure reconnue de la viticulture régionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Grigio du Haut-Adige présente souvent une robe jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez peut évoquer les fruits à chair blanche et les agrumes, avec une touche florale délicate.\n\nEn bouche, on s’attend à un vin frais et équilibré, porté par une acidité vive et une finale nette. Faute de notes de dégustation propres à cette cuvée, ces indications décrivent le profil habituel du cépage et de la région. À apprécier plutôt dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Haut-Adige, région alpine où l’altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent généralement la fraîcheur aromatique des vins blancs. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni les choix de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou des pâtes aux légumes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est une maison familiale établie dans le Haut-Adige et reconnue pour ses vins qui expriment les cépages et les terroirs de la région. Elle compte parmi les producteurs qui ont contribué à la réputation qualitative des vins de cette région du nord de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886827851855,"sku":"OS-168925","price":17.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/168923_trans_b8975850-7eca-4587-8241-875d871e9223.png?v=1790119045"},{"product_id":"elena-walch-riesling-castel-ringberg-2024","title":"Elena Walch, Riesling Castel Ringberg, 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble de Castel Ringberg, ce Riesling d’Alto Adige met en valeur un terroir emblématique du domaine Elena Walch. Le millésime 2024 associe la fraîcheur caractéristique du cépage à l’élégance des vins de montagne du nord de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe jaune pâle aux reflets verdoyants, il présente un bouquet frais où peuvent s’exprimer les agrumes, la pomme verte et des nuances florales. En bouche, le Riesling offre généralement une belle vivacité, une trame nette et une finale persistante, parfois marquée par une délicate note minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Castel Ringberg s’étend sur les hauteurs qui dominent le lac de Caldaro, dans un paysage alpin bénéficiant d’expositions et de sols variés. Ces conditions favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique du Riesling. Les détails de récolte et de vinification propres au millésime 2024 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Sa vivacité accompagne également bien une cuisine asiatique légèrement épicée. Une dégustation sans décantation convient généralement à ce style de vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Elena Walch, le domaine familial est devenu l’une des références de la viticulture de qualité en Alto Adige. Il est notamment reconnu pour ses vins de parcelles et son travail visant à exprimer les terroirs alpins de la région. La famille Walch poursuit aujourd’hui cette approche au sein du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886839550031,"sku":"OS-490824","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/490817_trans_a5c32f89-75c6-4da2-a88f-24b6e5f5fbc4.png?v=1790119077"},{"product_id":"elena-walch-pinot-nero-blauburgunder-2025","title":"Elena Walch, Pinot Nero Blauburgunder, 2025","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Nero — également appelé Blauburgunder — d’Elena Walch met à l’honneur un cépage délicat dans le cadre alpin de l’Alto Adige. Il réunit l’identité d’un grand classique bourguignon et le caractère d’une région italienne réputée pour ses vins de montagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des charcuteries fines. Les besoins en aération dépendront de son profil à l’ouverture ; faute de notes de dégustation précises, goûtez-le d’abord et laissez-le respirer brièvement si ses arômes semblent encore retenus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Elena Walch, le domaine éponyme compte parmi les producteurs reconnus de l’Alto Adige. Il contribue au rayonnement des vins de la région en mettant en valeur ses terroirs et ses cépages, dont le Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886839615567,"sku":"OS-489925","price":20.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pinotnero.png?v=1790119078"},{"product_id":"elena-walch-pinot-nero-ludwig","title":"Elena Walch, Pinot Nero Ludwig","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Nero Ludwig d’Elena Walch est une cuvée ambitieuse, issue de la meilleure parcelle du domaine dédiée à ce cépage. Son fruit mûr, sa structure précise et son élevage en fûts français lui confèrent une belle profondeur, avec un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à huit ans après le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez intense dévoile des notes de fraise mûre et de cerise confite. En bouche, le vin offre un corps moyen, une trame fruitée dense et des touches délicates d’épices sèches apportées par le bois. La finale, persistante et bien concentrée, prolonge cette impression de finesse et de profondeur.\n\nÀ déguster dès maintenant après aération ou à conserver jusqu’à huit ans à partir du millésime, pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la meilleure parcelle de la région consacrée au Pinot Nero. La récolte est suivie d’une macération à froid de 48 heures afin d’extraire davantage d’intensité des peaux. La fermentation se déroule à basse température, puis le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits mûrs s’accordent particulièrement bien avec le veau, rôti ou en sauce légère. Servez-le autour de 16–18 °C. Une aération d’environ 30 minutes en carafe peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est un domaine familial réputé du Haut-Adige, région alpine du nord de l’Italie où le Pinot Nero figure parmi les cépages emblématiques. Le domaine est reconnu pour ses vins d’origine précise et son approche attentive de chaque parcelle. Ludwig illustre cette recherche d’expression et de caractère dans une cuvée de Pinot Nero particulièrement structurée.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886851280975,"sku":"OS-490023","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/490021_96b275ab-0a30-43d7-a42d-80321032cc9e.png?v=1790119122"},{"product_id":"elena-walch-gewurztraminer-selezione-ew","title":"Elena Walch, Gewürztraminer Selezione EW","description":"\u003cp\u003eLa Selezione EW d’Elena Walch révèle un Gewürztraminer particulièrement expressif, porté par des fruits tropicaux, des fleurs blanches et une touche d’épices douces. Issu de parcelles situées autour de Tramin, village auquel le cépage doit son nom, ce vin met en valeur ses liens étroits avec le terroir du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, généreux et parfumé, évoque les fruits tropicaux frais et les fleurs blanches, avec une nuance de douce épice en arrière-plan. En bouche, une fraîcheur vive équilibre la matière : les arômes fruités et floraux se prolongent dans une finale harmonieuse.\n\nSon profil s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont pleinement présents.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes situées dans et autour de Tramin, au cœur du Haut-Adige, une région particulièrement liée à l’histoire du Gewürztraminer. À leur arrivée au domaine, ils sont pressés sans délai et le moût est stabilisé à basse température. Après la fermentation, le vin repose plusieurs mois au maximum sur ses lies, en cuves inox, afin de préserver son expression aromatique et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des préparations légèrement épicées ou des fromages à pâte molle affinés. Son caractère aromatique accompagne aussi les plats aux saveurs délicates. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est un domaine familial établi à Tramin, dans le Haut-Adige. La maison s’est fait connaître pour son travail autour des cépages et des terroirs de la région, notamment du Gewürztraminer, intimement associé à son village d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886851346511,"sku":"OS-168824","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gewurztraminer_selezione_ew_elena_walch_otto_suenson.png?v=1790119122"},{"product_id":"elena-walch-pinot-bianco-selezione","title":"Elena Walch, Pinot Bianco Selezione","description":"\u003cp\u003eSigné Elena Walch, ce Pinot Bianco du Haut-Adige marie fraîcheur alpine, précision et élégance minérale. Issu de parcelles situées à différentes altitudes, il reflète le savoir-faire de la maison et la diversité des terroirs de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille limpide. Le nez révèle des pommes fraîches et des fleurs blanches, relevées d’une nuance herbacée. En bouche, une acidité vive équilibre la matière, tandis qu’une fine minéralité accompagne une finale nette et rafraîchissante. Son profil est à savourer dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont particulièrement expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans des vignobles situés entre environ 250 et 900 mètres d’altitude. Les sols calcaires et le porphyre volcanique contribuent à la fraîcheur et à la signature minérale du vin. Après un pressurage délicat et un débourbage à basse température, la fermentation se déroule à 20 °C en cuves inox. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines apporte de la texture et de la complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C avec des entrées légères, des pâtes à la sauce crémeuse, des viandes blanches ou de la volaille. Il se prête aussi très bien à l’apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est une maison familiale du Haut-Adige, dans le nord de l’Italie, connue pour ses vins qui expriment la fraîcheur et la diversité des terroirs alpins de la région. Son travail associe une attention particulière aux parcelles et une vinification précise, dans un style où équilibre et élégance tiennent une place centrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886851379279,"sku":"OS-170125","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pinot_bianco_selezione_elena_walch_otto_suenson.png?v=1790119122"},{"product_id":"elena-walch-gewurztraminer-kastelaz-2022","title":"Elena Walch, Gewürztraminer Kastelaz, 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Tramin, berceau historique du Gewürztraminer, le Kastelaz 2022 d’Elena Walch séduit par son expression généreuse du fruit et des fleurs. Un blanc d’Alto Adige vivant et aromatique, porté par une fraîcheur qui équilibre agréablement sa belle ampleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille annonce un nez expressif de fruits tropicaux mûrs et juteux, de fleurs fraîches et d’épices douces. En bouche, les arômes se prolongent avec éclat, soutenus par une acidité vive et une texture de corps moyen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées à Tramin et dans ses environs, au cœur de la région d’origine du Gewürztraminer. À leur arrivée au chai, ils sont pressés sans délai, puis le moût est stabilisé à basse température. Après fermentation, le vin repose plusieurs mois sur lies en cuves d’acier inoxydable. Son profil aromatique invite à le savourer dans sa jeunesse, même s’il peut évoluer favorablement quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec des poissons, des plats délicatement épicés ou des fromages à pâte molle affinés. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : quelques minutes dans le verre suffisent à laisser ses arômes s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch est une maison familiale d’Alto Adige reconnue pour ses vins de caractère et son travail avec les cépages emblématiques de la région. Établie à Tramin, elle contribue à mettre en valeur le lien historique entre ce terroir et le Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664240719,"sku":"OS-169723","price":37.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/169719_adcdd25e-0280-4c7b-a417-93a513dcdc49.png?v=1790147492"},{"product_id":"elena-walch-pinot-grigio-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch, Pinot Grigio Castel Ringberg, 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle unique Castel Ringberg, ce Pinot Grigio 2023 révèle une interprétation ample et structurée du cépage, loin des blancs légers et discrets. Le terroir calcaire et le savoir-faire d’Elena Walch lui confèrent une expression singulière au cœur de l’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, ouvert et charmeur, associe des notes florales à une expression intense de fruits mûrs. En bouche, la matière est ample, portée par un fruit précis et une minéralité nette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle Castel Ringberg bénéficie d’une exposition ensoleillée et de sols calcaires bien drainés. Les vendanges ne sont pas détaillées dans les informations disponibles. La fermentation a lieu en cuves inox à 18 °C, puis le vin repose sur ses lies afin de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur, son ampleur et sa texture souple accompagnent bien les plats de poisson, notamment un saumon rôti au four. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515665059919,"sku":"OS-169924","price":24.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/169923_4aef5665-91c8-4e6b-9e05-c217644316d6.png?v=1790147575"},{"product_id":"volata-vermouth-rosso-oko","title":"Volata Vermouth Rosso ØKO","description":"Volata Vermouth Rosso ØKO","brand":"Volata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515969015887,"sku":"JE-45600609","price":20.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45600609.jpg?v=1790154266"},{"product_id":"volata-vermouth-bianco-oko","title":"Volata Vermouth Bianco ØKO","description":"Volata Vermouth Bianco ØKO","brand":"Volata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515973996623,"sku":"JE-45600611","price":20.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45600611.jpg?v=1790154332"},{"product_id":"volata-vermouth-dry-oko","title":"Volata Vermouth Dry ØKO","description":"Volata Vermouth Dry ØKO","brand":"Volata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515974062159,"sku":"JE-45600612","price":20.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45600612.jpg?v=1790154333"},{"product_id":"2022-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2022 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Bianco Moriz 2022 de Cantina Tramin exprime le style alpin de l’Alto Adige : une belle ampleur en bouche, portée par une fraîcheur vive et précise. Son nom fait référence à la chapelle Saint-Moritz, située au-dessus des parcelles dont proviennent les raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe jaune pâle aux reflets lumineux, ce Pinot Bianco dévoile des arômes intenses de pomme verte et de poire, accompagnés de notes végétales et délicatement fruitées. Le nez frais annonce un vin très typé, fidèle à son cépage.\n\nLa bouche est sèche, croquante et structurée, avec une matière généreuse équilibrée par une acidité nette. Des nuances de fruits frais et de noix prolongent la dégustation. Sa fraîcheur s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont cultivés entre 450 et 600 mètres d’altitude, sur des coteaux de l’Alto Adige où les nuits fraîches préservent l’acidité. Les parcelles s’inscrivent dans un paysage alpin aux sols riches en minéraux, caractéristique de la région. Les vendanges sont réalisées à la main, en petites caisses. Après la récolte, le moût fermente en cuves inox à 19 °C ; le vin y poursuit son élevage, sans fermentation malolactique, afin de conserver son expression fruitée et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des entrées, des poissons, des viandes blanches ou à l’apéritif. Sa fraîcheur accompagne aussi bien des préparations simples que des plats délicats. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé de la paroisse locale, Cantina Tramin est une coopérative réunissant près de 300 propriétaires et travaillant environ 245 hectares de vignes. Sous la direction de Willi Stürz, revenu dans son village natal en 1989 après sa formation de vigneron, elle a acquis une reconnaissance internationale. Ses vins ont été récompensés à vingt reprises par les trois verres du guide Gambero Rosso, et Willi Stürz a été nommé vigneron de l’année par ce même guide en 2004. La cave, conçue pour déplacer les vins par gravité, a également reçu le prix Vini Buoni EcoFriendly pour son fonctionnement durable et sa faible consommation d’énergie.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515974127695,"sku":"ESV-613122","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-blanc-moriz-for.png?v=1790154335"},{"product_id":"2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2020 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Bianco Moriz 2020 de Cantina Tramin exprime avec précision le caractère frais et structuré des vins blancs du Haut-Adige. Son nom fait référence à la chapelle Saint-Moritz, située près des parcelles d’altitude dont les nuits fraîches contribuent à sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est claire et lumineuse. Le nez, intense et expressif, évoque la pomme verte et la poire, avec des nuances végétales et une touche de fruits à coque. En bouche, le vin est sec, croquant et généreux : sa matière ample s’équilibre avec une acidité vive, dans un ensemble complexe et fidèle au cépage.\n\nSon profil frais et tendu invite à le savourer dans sa jeunesse, lorsque ses arômes fruités et sa vivacité sont pleinement présents.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une pente située entre 450 et 600 mètres d’altitude, au-dessus de la cave. Le climat montagnard et les nuits particulièrement fraîches favorisent une acidité marquée. Les vendanges sont réalisées à la main, en petites caisses ; le moût fermente en cuve inox à 19 °C, puis le vin y est élevé sans fermentation malolactique afin de préserver sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des entrées, des poissons et des viandes blanches. Son équilibre entre fraîcheur et texture accompagne aussi bien des préparations délicates que des plats légèrement crémeux. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé local, Cantina Tramin est une coopérative emblématique du Haut-Adige, réunissant près de 300 membres autour de 245 hectares de vignes. Sous la direction de Willi Stürz, revenu au village en 1989, elle a acquis une reconnaissance internationale : ses vins ont notamment obtenu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et Stürz a été nommé vigneron de l’année par ce guide en 2004. La cave, conçue pour fonctionner par gravité, a également reçu le prix Vini Buoni EcoFriendly pour sa démarche durable et sa faible consommation d’énergie.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515975012431,"sku":"ESV-613120","price":17.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/613120_hvidvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-blanc-moriz-for.png?v=1790154344"},{"product_id":"catenaccio-gin-oko","title":"Catenaccio Gin ØKO","description":"Catenaccio Gin ØKO","brand":"Catenaccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515985793103,"sku":"JE-50673160","price":35.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50673160.jpg?v=1790154510"},{"product_id":"2023-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2023 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Bianco Moriz 2023 de Cantina Tramin exprime avec fraîcheur et précision le caractère montagnard des blancs du Haut-Adige : une bouche sèche et structurée, portée par une acidité vive. Son nom évoque le petit sanctuaire de Saint-Moritz, situé sur le coteau d’où proviennent les raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez intense s’ouvre sur la pomme verte et la poire, avec des nuances végétales. En bouche, le vin est sec, croquant et ample, avec des notes délicates de noix et de végétal qui complètent le fruit. Sa fraîcheur bien présente équilibre sa structure et souligne son caractère typique du Pinot Blanc.\n\nÀ savourer de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes fruités et sa vivacité sont les plus expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont plantées sur un coteau situé entre 450 et 600 mètres d’altitude, au-dessus de la cave, dans un paysage alpin aux sols riches en minéraux. Les nuits fraîches contribuent à préserver l’acidité des raisins. Vendangés à la main et transportés en petites caisses, ceux-ci fermentent en cuve inox à 19 °C. Le vin y poursuit son élevage, sans fermentation malolactique, afin de conserver toute sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l’apéritif, il accompagne aussi bien les entrées délicates que les poissons et les viandes blanches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé de la paroisse locale, Cantina Tramin est une coopérative emblématique du Haut-Adige, réunissant près de 300 viticulteurs. Sous la direction de Willi Stürz, revenu dans son village natal en 1989, elle s’est imposée sur la scène internationale : ses vins ont notamment reçu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et Stürz a été nommé vigneron de l’année par ce même guide en 2004. La cave, conçue pour le transfert du vin par gravité, a également été récompensée pour sa gestion durable et sa faible consommation d’énergie.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516009091151,"sku":"ESV-613123","price":18.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-blanc-moriz-for_209ff7d4-e530-4af0-ad84-053697a60950.png?v=1790154774"},{"product_id":"2024-pinot-nero-cantina-tramin-sydtyrol-alto-adige-aop","title":"2024 Pinot Nero, Cantina Tramin, Sydtyrol Alto Adige AOP","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Pinot Nero — également appelé Blauburgunder en allemand — ce rouge du Haut-Adige séduit par son fruit généreux, sa fraîcheur et sa texture souple. Il est produit par Cantina Tramin, coopérative fondée en 1898 au pied des Dolomites, aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la bouche évoquent les baies et les fruits rouges, avec une fraîcheur portée par une acidité vive et une texture étonnamment douce. La description disponible ne précise pas sa robe ni son potentiel de garde ; mieux vaut donc le déguster jeune pour profiter de son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main sur des parcelles situées entre 350 et 450 mètres d’altitude, sur des sols d’argile calcaire et de graviers. Le climat doux, ensoleillé le jour et rafraîchi la nuit par les vents descendants des montagnes, favorise la fraîcheur des baies. Après macération à 26 °C, la cuvaison associe remontages quotidiens et pigeages pour extraire couleur et arômes. La fermentation et l’élevage se déroulent pendant au moins six mois en cuves inox, en fûts de chêne et en barriques françaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent, ce Pinot Nero peut se déguster seul ou accompagner des pâtes savoureuses, des plats de légumes et des volailles. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé de la paroisse locale, Cantina Tramin réunit près de 300 propriétaires autour de 245 hectares de vignobles du Haut-Adige. La coopérative s’est forgé une solide réputation internationale grâce à la coordination attentive du travail dans les vignes et à la qualité de ses cuvées. Ses vins ont obtenu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et son directeur et œnologue Willi Stürz a été nommé vinificateur de l’année par ce même guide en 2004.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516015972431,"sku":"ESV-112424","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-alto-adige-tramin-pinot-noir-blauburgunder-for.png?v=1790154867"},{"product_id":"2023-pinot-grigio-unterebner-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2023 Pinot Grigio Unterebner, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eIssu du coteau d’Unterebner, à Ora, ce Pinot Grigio 2023 compte parmi les cuvées de prestige de Cantina Tramin. Élaboré en petite quantité et élevé en fûts de chêne, il allie ampleur et fraîcheur alpine, dans le style précis qui a fait la réputation des vins du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre profond et rond, tout en conservant une fraîcheur vive et une belle fluidité. Une trame minérale accompagne une longue finale expressive, fidèle au caractère du coteau. Les notes aromatiques détaillées et le potentiel de garde ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du coteau d’Unterebner, situé en altitude à Ora. Les vignobles du Haut-Adige bénéficient de sols riches en minéraux, de journées ensoleillées et de nuits fraîches, des conditions qui favorisent la maturité tout en préservant la fraîcheur. Les vendanges et leur méthode ne sont pas précisées. La fermentation et l’élevage se déroulent en petits fûts de chêne jusqu’à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Sa matière et son élevage lui permettent aussi de bien accompagner des plats aux champignons. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1898 par le curé de Tramin, Cantina Tramin est une coopérative du Haut-Adige réunissant près de 160 vignerons autour de 270 hectares de vignes. Sous l’impulsion de l’œnologue Willi Stürz, revenu au village en 1989, la maison s’est imposée sur la scène internationale : ses vins ont reçu à vingt reprises la distinction des trois verres du guide Gambero Rosso, et Stürz a été nommé œnologue de l’année par ce même guide en 2004. Son chai contemporain fonctionne par gravité, et la coopérative a également été récompensée pour ses efforts en matière de durabilité et de sobriété énergétique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516028129359,"sku":"ESV-613623","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2023-pinot-grigio-unterebner-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0.png?v=1793700340"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/haut-adige.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}