{"title":"Grillo","description":"\u003ch2\u003eLe Grillo, cépage blanc de l'ouest de la Sicile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Grillo est un cépage blanc sicilien, et l'essentiel de ses vignes se trouve toujours dans la province de Trapani, autour de la ville de Marsala. Les analyses ADN montrent que le Grillo est un croisement de Catarratto et de Zibibbo (Muscat d'Alexandrie). On sait aussi que le Grillo a été largement planté autour de Marsala et de Trapani après le phylloxéra, au début du XXe siècle, car il résistait mieux que le Catarratto et supporte bien la chaleur, le vent et les étés secs. Depuis les années 1990, le Grillo connaît une vraie renaissance comme vin blanc sec. Beaucoup de bouteilles portent aujourd'hui la mention Sicilia DOC ou Terre Siciliane IGT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe goût du vin de Grillo : agrumes, salinité et fruits jaunes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Grillo jeune offre des agrumes, du pamplemousse, de la pomme jaune et des herbes, souvent avec une touche saline, presque marine, en finale. Certains vins évoquent le Sauvignon Blanc avec leurs notes de fruit de la passion et de sureau, d'autres sont plus ronds, sur le miel, l'amande et la poire mûre. L'acidité est fraîche sans être tranchante et le corps est moyen. Les arômes du raisin s'oxydent facilement, si bien que de nombreux producteurs vinifient en cuve inox, à l'abri de l'oxygène. On trouve aussi du Grillo élevé en fût, du Grillo en macération pelliculaire et du Grillo effervescent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection montre bien cette diversité. Planeta Terebinto et Donnafugata SurSur incarnent le style net et frais, tandis que Feudo Montoni Grillo della Timpa et Tenute Orestiadi Gibellina Nissim en montrent le côté minéral. Cusumano et Firriato assemblent le Grillo avec l'Inzolia, le Catarratto et le Zibibbo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Grillo dans le Marsala et chez Marco De Bartoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Grillo a toujours été le cépage clé des grands Marsala. Les styles dorés et ambrés, Oro et Ambra, sont issus de Grillo, de Catarratto, d'Inzolia et de Damaschino. Le Marsala est muté à l'alcool et vieillit longtemps en fût : au moins deux ans pour un Superiore, quatre pour un Superiore Riserva et cinq pour un Vergine. Vous trouverez notamment le Marsala Superiore Riserva Oro de Marco De Bartoli et le Donna Franca de Florio. Pour d'autres vins doux et mutés, voyez la page \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-dessert\"\u003evin de dessert et vin fortifié\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersonne n'a autant fait pour le Grillo que Marco De Bartoli. Son Vecchio Samperi vieillit selon la méthode perpetuo, une sorte de solera, et n'est pas muté. Il ne peut donc pas porter le nom de Marsala, mais il montre le goût du vin de la région avant que le mutage devienne la règle : sec, sur la noix et salin. Terza Via est un \u003ca href=\"\/collections\/vin-effervescent\"\u003evin effervescent\u003c\/a\u003e de pur Grillo élaboré selon la méthode traditionnelle, et Sole e Vento un assemblage frais de Grillo et de Zibibbo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel plat avec un Grillo ? Poisson, légumes et cuisine sicilienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Grillo sec s'accorde avec tout ce qui vient de la mer : poisson grillé, calamars, crevettes, crudo et sushis. À Trapani, on le boit avec le couscous de poisson et les pasta con le sarde, et il accompagne très bien la caponata et les légumes grillés. Le Vecchio Samperi et le Marsala sec font un bel apéritif avec des amandes, des olives et un fromage affiné, tandis que le Marsala doux accompagne les cannoli et les biscuits aux amandes. Découvrez d'autres vins de l'île sur la page \u003ca href=\"\/collections\/sicile\"\u003evin de Sicile\u003c\/a\u003e et tous les blancs sur la page \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evin blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin de Grillo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Grillo est-il sec ou doux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des Grillo sont des vins blancs secs. Le Grillo doux ou demi-sec se rencontre dans le Marsala et les vins de dessert, et l'étiquette l'indique clairement : Secco, Semisecco ou Dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient le cépage Grillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Sicile, surtout de la province de Trapani, à l'ouest de l'île. En dehors de la Sicile, il n'est cultivé qu'en très petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un Grillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Grillo frais se boit idéalement dans les deux à trois ans. Les vins élevés en fût durent plus longtemps, et le Marsala comme le Vecchio Samperi se gardent des décennies.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fantini-edizione-tre-autoctoni-bianco-2023-white","title":"Fantini, Edizione Tre Autoctoni Bianco 2023 White","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de trois cépages italiens — Pecorino, Fiano et Grillo —, l’Edizione Tre Autoctoni Bianco 2023 offre un assemblage généreux aux accents méditerranéens. Chaque variété est vinifiée séparément afin de préserver et de mettre en valeur sa personnalité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez complexe associe des notes de fruits exotiques, notamment de mangue et de papaye, à des nuances d’agrumes évoquant le citron vert et le pamplemousse rose. Des arômes herbacés de citronnelle, de mélisse, de menthe et de thé vert complètent le bouquet. Les informations disponibles ne précisent pas la robe, les saveurs en bouche ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’Abruzzo et sont vendangés à la main à maturité optimale. Après un pressurage doux, ils macèrent à froid pendant 12 heures, puis sont pressés. Le Pecorino fermente dans de grandes cuves de 50 hectolitres non boisées, tandis que le Fiano et le Grillo fermentent en cuves inox. Les détails sur les sols et le terroir précis ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des plats aux herbes fraîches, qui feront écho à ses notes d’agrumes et de végétal. Une température de service fraîche, autour de 8 à 10 °C, est recommandée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885037604943,"sku":"VDZ-10269917610320-52306732548432","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fantini-edizione-bianco.png?v=1790113453"},{"product_id":"cusumano-salealto-tenuta-ficuzza-2021","title":"Cusumano Salealto Tenuta Ficuzza 2021","description":"\u003cp\u003eSalealto 2021 est un blanc sicilien de Cusumano, assemblage à parts égales d’Inzolia, de Grillo et de Zibibbo. Son histoire s’inspire de la Real Casina di Caccia de Ficuzza et du vin que le roi Ferdinand IV de Bourbon faisait élaborer sur place au début du XIXᵉ siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles proches du domaine Ficuzza, en Sicile. Les trois cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés pour créer un vin de terroir imaginé en hommage à celui que le roi aurait pu boire. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats de légumes méditerranéens. Une température de 10 à 12 °C devrait permettre d’en apprécier les arômes ; une courte aération au verre suffit généralement pour un blanc de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517406679119,"sku":"XW-51295","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cusumano-salealto-tenuta-ficuzza-2021_51295_1_98ff5415-d88f-4604-8c51-ee0fe87ecc77.webp?v=1790169185"},{"product_id":"marco-de-bartoli-terza-via-metodo-classico-2022","title":"Marco De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022","description":"\u003cp\u003eLe Terza Via Metodo Classico 2022 marie la tradition de la prise de mousse à la française à une identité profondément sicilienne. Élaboré à partir de Grillo, cépage autochtone reconnu pour sa polyvalence, il illustre une autre facette des vins d’une région en pleine évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin effervescent est élaboré selon la méthode classique à partir de Grillo, en Sicile. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les dates de vendange ni les détails de la vinification et de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons délicats. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli est un producteur sicilien associé à la valorisation des cépages et des expressions du terroir de l’île. Le Terza Via témoigne de cette démarche en mettant le Grillo à l’honneur dans un vin effervescent de méthode classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517409890383,"sku":"XW-56854","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/de-bartoli-terza-via-metodo-classico-brut-2022_56854_1_2440b195-6ace-466b-bb19-ab9d95771831.webp?v=1790169204"},{"product_id":"marco-de-bartoli-marsala-superiore-riserva-oro-05l-2009","title":"Marco De Bartoli Marsala Superiore Riserva Oro 0.5L 2009","description":"\u003cp\u003eMillésimé 2009, le Marsala Superiore Riserva Oro de Marco De Bartoli est élaboré à partir de grillo, cépage emblématique de la Sicile. Il se distingue par une approche fidèle à la tradition du Marsala, avec un enrichissement réalisé à partir de produits issus des mêmes raisins que le vin de base.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des nuances dorées à ambrées. Le producteur évoque un bouquet mémorable de parfums et d’arômes, caractéristique de cette cuvée de Marsala. Les notes précises en bouche et le potentiel de garde ne sont pas indiqués ; l’évolution dépendra notamment des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de grillo cultivé en Sicile, ce Marsala est élaboré dans le respect de la tradition naturelle revendiquée par Marco De Bartoli. Il est enrichi avec une mistella — un mélange de moût de raisin frais et d’eau-de-vie — provenant des mêmes raisins que le vin de base. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des pâtisseries aux amandes, des desserts aux fruits secs ou un fromage persillé. Il peut également être dégusté seul en fin de repas. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli a choisi de produire son propre Marsala en s’inscrivant dans l’histoire viticole de la région et en respectant ses méthodes traditionnelles. Cette cuvée témoigne de cette démarche, mais les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517409923151,"sku":"XW-7855","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/de-bartoli-marsala-superiore-10-anni-05l_7855_1.jpg?v=1790169204"},{"product_id":"marco-de-bartoli-vecchio-samperi-perpetuo","title":"Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo","description":"\u003cp\u003eVecchio Samperi Perpetuo est un vin blanc sec de Grillo qui exprime une autre facette de Marsala : profonde, saline et marquée par un long élevage oxydatif. Élaboré sans mutage selon la méthode perpétuelle, il s’inscrit dans une tradition ancienne de la région, remise à l’honneur par Marco De Bartoli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée aux reflets dorés annonce un vin de caractère. Le nez mêle fruits secs, écorce d’orange, noix et notes d’herbes méditerranéennes, avec une touche saline et épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Grillo cultivé dans la région de Marsala, dans l’ouest de la Sicile, le vin reflète un terroir méditerranéen influencé par la proximité de la mer. Après les vendanges, il est élevé en fûts selon la méthode perpétuelle : une partie du vin est prélevée puis complétée par des vins plus jeunes, créant un assemblage de différents millésimes. Ce long élevage lui apporte sa complexité et son profil oxydatif. Déjà mûr et abouti, il peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C, sans décantation nécessaire ; un passage en carafe peut toutefois l’aider à s’ouvrir. Il accompagne très bien les fromages affinés, les poissons fumés, les anchois, les fruits de mer et les plats aux saveurs méditerranéennes. Sa richesse se prête aussi à une dégustation lente, à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli a fondé son domaine dans les années 1980 avec l’ambition de valoriser les cépages et les traditions viticoles de Sicile, notamment le Grillo et le Zibibbo. Installé dans la région de Marsala, le domaine est devenu une référence pour ses vins de caractère, élaborés avec une attention particulière au terroir et aux méthodes historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517410119759,"sku":"XW-30475","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/de-bartoli-vecchio-samperi-perpetuo_30475_1.jpg?v=1790169205"},{"product_id":"firriato-favinia-la-muciara-2018","title":"Firriato Favinia La Muciara 2018","description":"\u003cp\u003eFirriato Favinia La Muciara 2018 réunit trois cépages siciliens — Catarratto Bianco Comune, Grillo et Zibibbo — dans un assemblage à la fois contemporain et profondément ancré dans le patrimoine viticole de l’île. Son fruit parfumé et sa fraîcheur vive en font une belle expression du renouveau des vins blancs de Sicile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur un bouquet expressif et délicatement aromatique. En bouche, le fruit est pur et parfumé, avec une fraîcheur presque croquante qui apporte de l’élan et de l’équilibre. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde ; dégusté aujourd’hui, il met en valeur son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage associe Catarratto Bianco Comune, Grillo et Zibibbo, trois cépages qui contribuent à son caractère sicilien. Les détails concernant les sols, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des plats de légumes méditerranéens. Sa vivacité accompagne également une cuisine simplement préparée ; une longue aération n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFirriato est un domaine sicilien reconnu pour mettre en valeur les cépages et les terroirs de l’île. Avec Favinia La Muciara, le producteur propose une interprétation actuelle de variétés locales, dans l’esprit d’une Sicile viticole qui gagne en reconnaissance à l’international.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517448327247,"sku":"XW-34010","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/firriato-favinia-la-muciara-2018_34010_1.jpg?v=1790169374"},{"product_id":"florio-donna-franca-vino-liquoroso-marsala-superiore-riserva-semisecco-ambra-05l","title":"Florio Donna Franca Vino Liquoroso Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra 0.5L","description":"\u003cp\u003eLa Donna Franca est un Marsala Superiore Riserva semisecco de Florio, élaboré à partir de grillo et présenté dans une bouteille de 50 cl. Sa robe ambre et son profil généreux de fruits secs et d’épices en font une expression emblématique du vin liquoreux sicilien ; son nom rend hommage à Donna Franca Florio, figure marquante de l’histoire de la Sicile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée annonce un bouquet chaleureux de fruits séchés, de dattes et d’épices, relevé de nuances de vanille. En bouche, le vin se montre souple et ample, avec une douceur mesurée, des notes fruitées et épicées et une longue persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer avec des desserts aux fruits secs ou au chocolat noir, ou encore avec des fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Le décantage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Marsala en 1833 par Vincenzo Florio, la maison Florio a contribué à faire connaître les vins de Marsala au-delà de la Sicile. Elle demeure l’un des noms historiques de la région, où son héritage est étroitement lié à celui du vin liquoreux local.\u003c\/p\u003e","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517448425551,"sku":"XW-12276","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/florio-donna-franca-vino-liquoroso-marsala-superiore-riserva-semisecco-ambra-0-5l_12276_1_86ddeb74-bce6-4cb5-9e43-6988404d617a.webp?v=1790169375"},{"product_id":"cantine-mirabella-marsala-superiore-gd-ambra-dolce","title":"Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce","description":"\u003cp\u003eCe Marsala Superiore Dolce de Sicile séduit par sa robe profonde et son profil généreusement sucré. Élaboré à partir de Catarratto Bianco Comune, de Grillo et d’Inzolia, il incarne un style emblématique des vins de dessert siciliens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dense aux reflets dorés annonce un vin expressif. Le nez est décrit comme intense, sans précision sur les arômes dominants ; en bouche, la douceur est au premier plan. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des fruits secs ou du chocolat, deux accords qui accompagnent naturellement sa douceur. La température de service et un éventuel besoin de carafage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517715419215,"sku":"XW-58042","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantine-mirabella-marsala-superiore-g-d-ambra-dolce_58042_1_32a0f3b0-a4a6-4997-8104-d82444521710.webp?v=1790170380"},{"product_id":"cantine-mirabella-marsala-superiore-som-ambra-secco","title":"Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco","description":"\u003cp\u003eCe Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco de Sicile incarne le style classique du Marsala, avec une robe ambrée claire et une expression intense. Élaboré à partir de Catarratto Bianco Comune, de Grillo et d’Inzolia, il a mûri plus de deux ans en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un ambre clair. Le nez et la bouche, typiques d’un Marsala sec élevé sous bois, peuvent évoquer des notes fruitées et une richesse chaleureuse, avec une finale persistante.\n\nLe vin est décrit comme intense. Son potentiel de garde en bouteille après achat n’est pas précisé ; la maturation en fût, elle, dépasse deux ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Marsala sicilien est issu d’un assemblage de Catarratto Bianco Comune, de Grillo et d’Inzolia, puis élevé plus de deux ans en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir, ni les méthodes de vendange ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des desserts ou des fromages affinés, comme le recommande le producteur. Une température de service légèrement fraîche, autour de 10 à 12 °C, permet d’en apprécier l’intensité ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517716205647,"sku":"XW-58043","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cantine-mirabella-marsala-superiore-s-o-m-ambra-secco_58043_1_27047d18-07e1-49d6-9f50-d1ae692f955d.webp?v=1790170381"},{"product_id":"planeta-terebinto-grillo-2025","title":"Planeta Terebinto Grillo 2025","description":"\u003cp\u003ePlaneta Terebinto est un Grillo sicilien biologique qui met à l’honneur l’un des cépages autochtones emblématiques de l’île. Issu de la région de Menfi, il séduit par son profil frais et expressif, entre fruits jaunes, fleurs et notes délicatement miellées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un nez délicat d’abricot, de nèfle, de cire d’abeille et de fleurs jaunes. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique donne une impression vive et complexe, sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Grillo cultivé dans la région de Menfi, ce vin biologique est fermenté et élevé en cuves inox. Il repose six mois sur ses lies fines, maintenues en suspension par brassage, afin de gagner en texture tout en préservant son expression fruitée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson grillé ou des pâtes aux légumes méditerranéens. Un passage en carafe n’est pas nécessaire : quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir. Son profil se prête à une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta est un domaine familial sicilien qui a contribué à faire connaître les vins de l’île sur la scène internationale. Présent dans plusieurs zones viticoles de Sicile, le producteur associe cépages locaux et approche contemporaine, avec une attention particulière portée à l’identité de chaque terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517876473935,"sku":"XW-60137","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/planeta-terebinto-grillo-2025_60137_1_da0873b8-4977-47c0-8c9f-f2bb29679397.webp?v=1790171034"},{"product_id":"fina-el-aziz-grillo-05l-2023","title":"Fina El Aziz Grillo 0.5L 2023","description":"\u003cp\u003eEl Aziz, dont le nom signifie « le Majestueux » en arabe, est un vin doux sicilien élaboré à partir de Grillo vendangé tardivement. Le millésime 2023 se distingue par une récolte manuelle au début du mois d’octobre, qui laisse les raisins sécher partiellement sur la vigne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Grillo cultivé en Sicile, ce vin est élaboré à partir de raisins cueillis strictement à la main durant les dix premiers jours d’octobre. Cette vendange tardive leur permet de se dessécher partiellement sur le cep. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les étapes de vinification ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Fina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517929853007,"sku":"XW-60761","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fina-el-aziz-grillo-0-5l-2023_60761_1_cedeb73e-9377-43bb-91a1-cbb7b2b88676.webp?v=1790171276"},{"product_id":"florio-marsala-semisecco-superiore-riserva","title":"Florio Marsala Semisecco Superiore Riserva","description":"\u003cp\u003eLe Florio Marsala Semisecco Superiore Riserva est un vin fortifié sicilien à la fois généreux et équilibré, élaboré à partir de Grillo, Catarratto et Inzolia. Son style semi-sec et son élevage en bois lui apportent une belle complexité ; l’appellation Marsala, reconnue depuis le XVIIIe siècle, compte parmi les grandes traditions viticoles de Sicile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée annonce un bouquet chaleureux de fruits secs, de noix et de notes évoquant le caramel et les épices douces. En bouche, la douceur modérée s’équilibre avec une fraîcheur agréable, dans une finale persistante aux accents de fruits confits et de fruits à coque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de cépages blancs siciliens, ce Marsala prend forme dans le climat ensoleillé de l’ouest de la Sicile, particulièrement propice à leur maturité. Le vin est fortifié puis élevé en fûts de bois ; la mention Superiore Riserva correspond à un vieillissement réglementaire d’au moins quatre ans, qui contribue à sa profondeur et à son caractère patiné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Il accompagne volontiers les fromages affinés, le foie gras et les desserts aux fruits secs ou au chocolat. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1833 par Vincenzo Florio à Marsala, la maison Florio a joué un rôle majeur dans le développement et le rayonnement des vins de la région. Son nom reste étroitement associé à la tradition du Marsala et à ses élevages en bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517973762127,"sku":"XW-61497","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/florio-marsala-semisecco-superiore-riserva_61497_1_6cd29df8-08b7-4b18-a746-928adf58565d.webp?v=1790171594"},{"product_id":"donnafugata-grillo-sursur-2025","title":"Donnafugata Grillo SurSur 2025","description":"\u003cp\u003eDonnafugata SurSur met en lumière le Grillo, cépage blanc emblématique de Sicile, dans un style généralement frais et aromatique. Une belle façon de découvrir une expression ensoleillée de l’île, signée par l’un de ses producteurs les plus connus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Grillo donne souvent des vins à la robe jaune pâle aux reflets lumineux, avec un nez expressif de fruits à chair blanche et d’agrumes, parfois relevé de notes florales et d’herbes aromatiques. En bouche, on peut s’attendre à une fraîcheur agréable et à une texture souple, avec une finale nette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson grillé, des antipasti ou des pâtes aux légumes. Sa fraîcheur en fait aussi un bon choix à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce type de blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1983 par la famille Rallo, Donnafugata s’est imposée comme une maison de référence pour les vins siciliens. Le domaine contribue à faire connaître la diversité des terroirs et des cépages de l’île, en associant identité locale et approche contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517975695439,"sku":"XW-61525","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/donnafugata-grillo-sursur-2025_61525_1_3536d22d-8e32-48f1-8f43-5c57fa67f85b.webp?v=1790171607"},{"product_id":"tenute-orestiadi-gibellina-nissim-grillo-2025","title":"Tenute Orestiadi Gibellina Nissim Grillo 2025","description":"\u003cp\u003eCe Grillo 100 % signé Tenute Orestiadi offre une expression fraîche et aromatique de la Sicile, entre fruits, fleurs d’agrumes et accents méditerranéens. Élaboré dans la vallée du Belice, à Gibellina, il met à l’honneur un cépage emblématique de l’île.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets verts annonce un vin lumineux. Le nez associe des arômes de fruits frais, de foin et de thé vert à des notes florales d’oranger, avec une évocation du maquis méditerranéen.\n\nEn bouche, il se montre ample et savoureux, tout en conservant une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux. Des nuances de croûte de pain précèdent une finale minérale. À apprécier jeune pour profiter de son éclat aromatique ; son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de 100 % de Grillo dans la région de Gibellina, au cœur de la vallée du Belice, en Sicile. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes d’agrumes se marient volontiers avec des fruits de mer, des poissons grillés, des pâtes aux légumes ou une salade d’inspiration méditerranéenne. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2008 à Gibellina, Tenute Orestiadi est implanté dans la vallée du Belice, où les paysages, les parfums méditerranéens et l’héritage artistique de la région nourrissent son identité. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière ni d’autre étape marquante de son histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517984804943,"sku":"XW-61660","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tenute-orestiadi-gibellina-nissim-grillo-2025_61660_1_13beba3c-9b57-40ee-9320-beef7f4061d4.webp?v=1790171666"},{"product_id":"marco-de-bartoli-sole-e-vento-2025","title":"Marco De Bartoli Sole e Vento 2025","description":"\u003cp\u003eSole e Vento réunit le Grillo et le Zibibbo dans un blanc sicilien lumineux, porté par des notes de fruits blancs mûrs et d’agrumes. Son nom évoque le soleil et les vents de Pantelleria et de Marsala, deux paysages intimement liés à l’histoire de Marco De Bartoli, figure pionnière du renouveau viticole sicilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les nuances visuelles ne sont pas précisées. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs, relevés de touches d’agrumes. En bouche, le vin se montre vif, équilibré et souple, avec une finale longue et minérale.\n\nSon profil frais et expressif invite à le déguster dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAssemblé à partir de Grillo et de Zibibbo, Sole e Vento rend hommage aux paysages ensoleillés et venteux de Pantelleria et de Marsala. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des antipasti aux légumes. Son profil vif et sa finale minérale accompagneront aussi une cuisine méditerranéenne légère. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli est reconnu comme l’un des pionniers du renouveau de la viticulture sicilienne. Son travail, associé notamment à Marsala et à Pantelleria, a contribué à faire connaître le potentiel des cépages et des terroirs de l’île.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517988409423,"sku":"XW-61781","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marco-de-bartoli-sole-e-vento-2025_61781_1_7b4acaa9-2273-4739-853e-dcc1ea8ed686.webp?v=1790171726"},{"product_id":"feudo-montoni-grillo-della-timpa-2025","title":"Feudo Montoni Grillo della Timpa 2025","description":"\u003cp\u003eLe Feudo Montoni Grillo della Timpa 2025 est un blanc sicilien biologique qui met à l’honneur le cépage Grillo et le caractère de Cammarata. Élaboré par un domaine dont l’histoire remonte à 1469, il associe fraîcheur, fruit et expression florale dans un style fidèle à la nature et aux traditions locales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets verts annonce un vin frais et lumineux. Le nez dévoile des notes de pêche blanche et de nèfle, relevées par des nuances florales de genêt, de jasmin et de fleur d’amandier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Grillo et cultivé en agriculture biologique, ce vin exprime le terroir de Cammarata, en Sicile. Le domaine indique privilégier une approche respectueuse de la nature et des traditions ; les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son acidité équilibrée accompagneront volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, les pâtes aux herbes ou les fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo Montoni est un domaine sicilien dont les origines remontent à 1469. Ancré dans le paysage viticole de l’île, il perpétue une longue tradition de production tout en mettant en valeur les cépages et les terroirs locaux. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudo Montoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517992570959,"sku":"XW-61839","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudo-montoni-grillo-della-timpa-2025_61839_1_f1bbb46f-5b4f-4563-bbf2-25a7ded64d7a.webp?v=1790171756"},{"product_id":"tenuta-whitaker-grillo-mozia-2025","title":"Tenuta Whitaker Grillo Mozia 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de Grillo et associé à Mozia, en Sicile, ce vin met en avant un cépage emblématique de l’ouest de l’île, sur un terroir marqué par la proximité de la mer. À noter : bien que la fiche le classe comme vin rouge, le Grillo est un cépage blanc ; le style exact de cette cuvée est donc à confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Grillo donne généralement des vins blancs aux arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevés de notes d’herbes et d’une touche saline. Ces indications décrivent le profil habituel du cépage et ne remplacent pas les notes de dégustation propres au millésime 2025, qui ne sont pas fournies. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSi la cuvée est bien élaborée en blanc, accompagnez-la de poissons grillés, de fruits de mer ou de pâtes aux légumes. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; une longue aération n’est généralement pas nécessaire pour un Grillo jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518047359055,"sku":"XW-62411","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tasca-d-almerita-grillo-mozia-2025_62411_1_f50bd97f-0c98-4cbb-b043-64b90600ba73.webp?v=1790172063"},{"product_id":"preciso-grillo-sicilia-doc-2024","title":"Preciso Grillo Sicilia DOC 2024","description":"\u003cp\u003eLe Preciso Grillo Sicilia DOC 2024 met à l’honneur le Grillo, cépage emblématique de Sicile, dans une appellation qui souligne son origine insulaire. À noter : cette fiche le classe comme vin rouge, alors que le Grillo est généralement vinifié en blanc ; la couleur et le style de cette cuvée sont à confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Preciso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518781493327,"sku":"VHI0216-24","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Preciso-Grillo-Sicilia-DOC-2024-scaled.png?v=1790175050"},{"product_id":"fina-grillo-firma-del-tempo-riserva-2023","title":"Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eLe Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 2023 est présenté comme un vin rouge, mais le Grillo est un cépage sicilien généralement vinifié en blanc. La couleur et les caractéristiques de cette cuvée sont donc à vérifier auprès du vendeur avant l’achat.\u003c\/p\u003e","brand":"Fina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50525825499215,"sku":"XW-62629","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fina-grillo-riserva-firma-del-tempo-2023-0.png?v=1790676613"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/grillo.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}