{"title":"Giulio Cocchi","description":"\u003cp\u003eGiulio Cocchi est une maison d'Asti, dans le Piémont, fondée en 1891 et célèbre pour son Americano, ses vermouths di Torino et son Chinato. Depuis la fin des années 1970, la famille Bava y élabore aussi des vins effervescents, dont une belle gamme d'Alta Langa en méthode traditionnelle. Vous trouverez ici les apéritifs, les vermouths, les effervescents et les grappas de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'histoire de Giulio Cocchi, d'Asti à la scène cocktail mondiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des débuts à Florence, Giulio Cocchi s'installe à Asti à la fin du XIXe siècle et fonde sa maison en 1891. Il se spécialise dans les vins aromatisés et effervescents à base de moscato et met au point ses propres recettes d'Americano, de vermouth et de Chinato. Au début du XXe siècle, la marque compte déjà de nombreux points de dégustation dans le Piémont et s'exporte jusqu'à Londres et New York.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1978, la famille Bava, vignerons dans le Monferrato et les Langhe, reprend la maison. Elle conserve les recettes historiques et les méthodes artisanales, et relance des produits presque oubliés. Les barmen du monde entier ont depuis redécouvert Cocchi, devenu un nom incontournable du \u003ca href=\"\/collections\/vermouth\"\u003evermouth\u003c\/a\u003e de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCocchi Americano et Vermouth di Torino : les apéritifs de la maison\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAmericano Bianco et Americano Rosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Cocchi Americano est un vin aromatisé à base de moscato, relevé d'écorces d'agrumes, de gentiane et de quinquina. Il se boit très frais avec une tranche d'orange, allongé d'eau gazeuse ou en cocktail. La version Rosa, plus fruitée, apporte des notes de petits fruits rouges et d'agrumes amers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStorico, Extra Dry, Dopo Teatro et La Venaria Reale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Storico Vermouth di Torino suit la recette d'origine : un vermouth rouge riche, aux notes de cacao, d'agrumes et de rhubarbe, parfait pour un Negroni ou un Manhattan. L'Extra Dry est plus vif et convient au Martini. Le Dopo Teatro, un vermouth amaro, se savoure après le spectacle, comme le voulait la tradition turinoise. La Riserva La Venaria Reale complète la gamme. Le Chinato, aromatisé au quinquina, est un vin de méditation à servir en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlta Langa et vins effervescents du Piémont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCocchi est l'une des maisons historiques de l'Alta Langa, l'appellation piémontaise de méthode traditionnelle à base de \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e et de chardonnay. Ces vins passent au moins trente mois sur lies. La sélection réunit le Totocorde Brut, le Bianc 'd Bianc Brut, l'Extra Brut, l'Alta Langa Rosa Brut et l'Espressione Noir Pas Dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de bulles plus légères, on trouve aussi le Brut et le Rosé Piemonte, l'Asti DOCG Dolce et l'Asti Spumante à base de moscato, ainsi que le Brachetto d'Acqui, rouge, doux et pétillant. Retrouvez d'autres bulles dans notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-effervescent\"\u003evin effervescent\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes grappas Cocchi et le service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa maison distille aussi des marcs piémontais : la Grappa Bianca del Piemonte, nette et florale, et la Grappa Dorée Riserva, plus ronde. Elles prolongent la gamme de \u003ca href=\"\/collections\/grappa\"\u003egrappa\u003c\/a\u003e et accompagnent un café en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez l'Americano et les vermouths bien frais, entre 6 et 10 °C, et conservez la bouteille ouverte au réfrigérateur. Les Alta Langa se servent autour de 8 °C, l'Asti et le Brachetto un peu plus frais. Pour explorer la région, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/piemont\"\u003evin du Piémont\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire le Cocchi Americano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien frais avec une tranche d'orange, allongé d'eau gazeuse, ou en cocktail, par exemple à la place du Lillet dans un Vesper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel vermouth Cocchi choisir pour un Negroni ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Storico Vermouth di Torino, rouge et riche, est le choix classique. Pour un Negroni plus amer, essayez le Dopo Teatro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps se conserve un vermouth Cocchi ouvert ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme tout vin aromatisé, il se garde au réfrigérateur et se boit idéalement dans les quelques semaines après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes vins Bava font-ils partie de cette page ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Bava est le domaine viticole de la famille propriétaire de Cocchi, mais ses Barolo, Barbera et Ruchè portent leur propre nom. Cette page réunit uniquement les produits Cocchi.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"cocchi-americano-bianco","title":"Cocchi Americano Bianco","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans le Piémont selon une recette créée par Giulio Cocchi en 1891, Cocchi Americano Bianco est un vin aromatisé à la personnalité florale et délicatement amère. Il se distingue par son bel équilibre entre douceur, amertume et fraîcheur herbacée, idéal à l’heure de l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est légèrement dorée. Le nez dévoile des notes florales et fraîches d’amande, de menthe, de fleur d’oranger et de zeste d’orange.\n\nEn bouche, l’amertume des plantes s’accorde harmonieusement à une douceur mesurée. La finale, longue et herbacée, prolonge cette impression d’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Americano est élaboré à partir de vin aromatisé selon la recette originale de Giulio Cocchi. Parmi les plantes et ingrédients cités figurent l’absinthe, la fleur de sureau, l’orange amère et la gentiane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais sur glace, allongé d’eau pétillante et agrémenté d’un zeste d’orange ou de citron. Cette préparation met en valeur ses arômes d’agrumes et sa fraîcheur, tout en en faisant un apéritif simple et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi, jeune pâtissier à l’origine, fonde sa maison dans le Piémont en 1891. Depuis, Cocchi y élabore des vins mousseux, des vermouths et d’autres vins aromatisés. Inscrite au Registre national des entreprises historiques d’Italie en 2012, la maison a également contribué au renouveau du vermouth et du Barolo Chinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515948863567,"sku":"JE-45605000","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605000.jpg?v=1790154137"},{"product_id":"cocchi-americano-rosa","title":"Cocchi Americano Rosa","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans le Piémont, le Cocchi Americano Rosa est un vin aromatisé à la robe rubis profond, à la fois fruité, floral et délicatement amer. Cette version à base de vin rouge se distingue par ses notes de rose et d’agrumes, équilibrées par une douceur mesurée et des épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des parfums d’orange, de rose et de noix de muscade. En bouche, une fine douceur s’accorde aux notes de gingembre et d’écorce d’orange, avant une amertume légère qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa recette repose sur une base de vin rouge aromatisée avec des pétales de rose, du gingembre, du safran, de la vanille, de l’orange amère et de la gentiane. Elle s’inscrit dans la tradition des vins aromatisés élaborés par Cocchi depuis 1891.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais sur glace, allongé d’eau gazeuse et accompagné d’un zeste de pamplemousse : une façon simple de profiter de son profil floral et amer à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi, jeune pâtissier, fonde son entreprise dans le Piémont en 1891. Depuis, la maison produit des vins effervescents, des vermouths et d’autres vins aromatisés. Reconnue pour son rôle dans la redécouverte du Barolo Chinato et le renouveau du vermouth, Cocchi a été inscrite au Registre national italien des entreprises historiques en 2012.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515948896335,"sku":"JE-45605010","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605010.jpg?v=1790154137"},{"product_id":"cocchi-dopo-teatro-vermouth-amaro","title":"Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro","description":"\u003cp\u003eLe Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro est un vermouth amaro piémontais élaboré selon la recette originale de Giulio Cocchi. Son nom fait référence à la tradition locale de savourer un petit verre de vermouth frais après le spectacle ; sa profondeur aromatique et son équilibre entre douceur et amertume en font un apéritif de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle l’absinthe, la menthe, les agrumes et les fruits noirs. En bouche, il se révèle complexe et ample, avec une douceur mesurée qui s’équilibre avec une amertume persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa recette fait appel à la rhubarbe, à l’absinthe et à l’écorce de quinquina. Une touche de Barolo Chinato vient compléter l’assemblage et lui apporter davantage de profondeur et de complexité. Les détails de vinification et de maturation ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, seul ou accompagné d’un zeste d’orange ou de citron. Il trouve aussi naturellement sa place dans des cocktails classiques comme le Negroni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1891 à Asti par Giulio Cocchi, alors jeune pâtissier, la maison Cocchi élabore depuis ses origines des vins effervescents, des vermouths et d’autres vins aromatisés du Piémont. Inscrite au Registre national des entreprises historiques d’Italie en 2012, elle a contribué au renouveau du Barolo Chinato et du vermouth. Roberto Bava, à la tête de la maison, a également été élu président de l’Institut du Vermouth de Turin, engagé dans la préservation de l’identité de cette appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515948929103,"sku":"JE-45605030","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605030.jpg?v=1790154137"},{"product_id":"cocchi-storico-vermouth-di-torino","title":"Cocchi Storico Vermouth di Torino","description":"\u003cp\u003eLe Cocchi Storico Vermouth di Torino est un vermouth rouge italien, à la fois doux-amer et complexe, élaboré dans le Piémont. Lancé pour célébrer les 120 ans de la maison Cocchi, il reprend la recette originale de Giulio Cocchi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée précède un nez expressif de citrus, de camphre, de romarin et de cacao. En bouche, le chocolat et les écorces d’orange et de citron s’accordent à des notes de menthe et à une amertume bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est préparée selon la recette originale de Giulio Cocchi. Parmi ses ingrédients aromatiques figurent l’absinthe, les agrumes, l’écorce de quinquina, l’orange amère, la rhubarbe et le sucre caramélisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur sur glace, avec un zeste de citron, ou à utiliser dans des cocktails. Sa complexité douce-amère en fait également un vermouth de choix pour apporter profondeur et caractère aux classiques du bar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi fonde sa maison dans le Piémont en 1891. Depuis, l’entreprise élabore des vins effervescents, des vermouths et d’autres vins aromatisés. Inscrite en 2012 au Registre national italien des entreprises historiques, Cocchi a aussi contribué au renouveau du Barolo Chinato et du vermouth. Roberto Bava, à la tête de la maison, a été élu président du Vermouth di Torino Institute, qui œuvre à la préservation de l’identité de ce vermouth.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515948961871,"sku":"JE-45605100","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605100.jpg?v=1790154138"},{"product_id":"cocchi-chinato-cocchi","title":"Cocchi Chinato Cocchi","description":"\u003cp\u003eLe Cocchi Chinato est un vin aromatisé piémontais à la robe rouge profonde, à la fois riche et agréablement amer. Servi en apéritif ou en digestif, il séduit par son profil complexe où les épices et les notes de cacao rencontrent le fruit noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la cardamome, le cacao, le poivre noir, les fruits mûrs et une touche camphrée. En bouche, le vin est ample et généreux, marqué par le chocolat, les épices et les fruits noirs, avant une finale résolument amère qui équilibre sa douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin aromatisé est élaboré avec des plantes et des épices, dont la gentiane, la cardamome et la rhubarbe. Les détails de sa vinification et de son élevage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDégustez-le pur, en apéritif ou après le repas, ou utilisez-le pour apporter profondeur et amertume à un cocktail. Pour une dégustation réconfortante, servez-le légèrement chauffé avec un zeste d’orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi fonde sa maison dans le Piémont en 1891. Depuis ses débuts, l’entreprise produit des vins effervescents, des vermouths et d’autres vins aromatisés. Reconnue pour son rôle dans la redécouverte du Barolo Chinato et le renouveau du vermouth, la maison a été inscrite en 2012 au Registre national italien des entreprises historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515948994639,"sku":"JE-45605120","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605120.jpg?v=1790154138"},{"product_id":"cocchi-brut-piemonte","title":"Cocchi Brut Piemonte","description":"Cocchi Brut Piemonte","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515979075663,"sku":"JE-25150300","price":19.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/25150300.jpg?v=1790154398"},{"product_id":"cocchi-vermouth-di-torino-extra-dry","title":"Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry","description":"Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515979173967,"sku":"JE-45604999","price":24.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45604999.jpg?v=1790154399"},{"product_id":"cocchi-riserva-la-venaria-reale","title":"Cocchi Riserva La Venaria Reale","description":"Cocchi Riserva La Venaria Reale","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515979370575,"sku":"JE-45605129","price":63.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/45605129.jpg?v=1790154402"},{"product_id":"cocchi-grappa-bianca-del-piemonte","title":"Cocchi Grappa Bianca del Piemonte","description":"Cocchi Grappa Bianca del Piemonte","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516083966031,"sku":"JE-50550770","price":41.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50550770.jpg?v=1790155510"},{"product_id":"cocchi-grappa-doree-riserva","title":"Cocchi Grappa Dorée Riserva","description":"Cocchi Grappa Dorée Riserva","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516084064335,"sku":"JE-50550780","price":54.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50550780.jpg?v=1790155513"},{"product_id":"cocchi-rose-piemonte","title":"Cocchi Rose Piemonte","description":"Cocchi Rose Piemonte","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516084097103,"sku":"JE-25150301","price":21.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/25150301.jpg?v=1790155514"},{"product_id":"cocchi-asti-docg-dolce","title":"Cocchi Asti DOCG Dolce","description":"Cocchi Asti DOCG Dolce","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516084228175,"sku":"JE-25150303","price":19.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/25150303.jpg?v=1790155514"},{"product_id":"cocchi-brachetto-dacqui","title":"Cocchi Brachetto d’Acqui","description":"Cocchi Brachetto d’Acqui","brand":"Giulio Cocchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516087734351,"sku":"JE-25150306","price":19.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/25150306.jpg?v=1790155556"},{"product_id":"cocchi-asti-spumante","title":"Cocchi Asti Spumante","description":"\u003cp\u003eCocchi Asti Spumante revisite la tradition des vins effervescents aromatiques d’Asti, avec un Moscato Bianco expressif, une texture délicatement crémeuse et un degré d’alcool modéré. Élaborée en petites quantités par Giulio Cocchi, cette cuvée perpétue un savoir-faire de plus d’un siècle et rend hommage à la fête avec son étiquette inspirée des couleurs du Palio d’Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire s’accompagne d’une effervescence festive. Le nez, parfumé et typique du Moscato, précède une bouche délicate et crémeuse, où l’expression aromatique du cépage s’équilibre avec la fraîcheur des bulles.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère vif et de ses arômes expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Moscato Bianco sont sélectionnés parmi les meilleurs des collines d’Asti, dans le Piémont. La fermentation se déroule en cuves inox, une méthode qui préserve le profil aromatique du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des desserts aux fruits, une tarte aux pêches ou des pâtisseries légères. Il accompagne aussi volontiers un apéritif convivial. Le carafage n’est pas recommandé : mieux vaut préserver son effervescence et ses parfums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi élabore des vins dans le Piémont depuis plus d’un siècle. Cette expérience ancre la maison dans la tradition viticole d’Asti, où le Moscato Bianco est particulièrement apprécié pour son expression aromatique. Son Asti Spumante perpétue le style classique de ce vin effervescent emblématique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517390131279,"sku":"XW-18707","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-asti-spumante_18707_1_d1575140-f8ec-47ee-8192-2f31a0af6c5c.webp?v=1790169139"},{"product_id":"cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l","title":"Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L","description":"\u003cp\u003eLe Cocchi Storico Vermouth di Torino est un vermouth rouge piémontais qui remet à l’honneur une recette historique de la maison. À la fois généreux et structuré par une agréable amertume, il se déguste seul comme en cocktail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les agrumes, les épices et les notes végétales typiques du vermouth rouge. En bouche, la douceur s’équilibre avec une amertume persistante et une finale aromatique, idéale pour apporter du relief aux cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré selon la recette originale de Giulio Cocchi, ce vermouth s’inscrit dans la tradition du Vermouth di Torino, une appellation intimement liée à l’histoire du Piémont. Les détails de sa composition et de ses méthodes de production ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, pur ou sur glace, avec un zeste d’orange. Il trouve aussi naturellement sa place dans des classiques comme le Negroni ou l’Americano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Cocchi a été fondée à Asti par Giulio Cocchi. Pour le 120ᵉ anniversaire de sa fondation, elle a remis en production son Storico Vermouth di Torino selon la recette originale, contribuant au regain d’intérêt international pour les vermouths de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517390229583,"sku":"XW-18702","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-0-75l_18702_1_0c3f8466-bd89-4d97-817b-2236817a42fe.webp?v=1790169140"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003cp\u003eLe Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 est un vin effervescent rosé du Piémont, élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Sa robe délicate et son profil à la fois aromatique, léger et fruité en font un choix polyvalent, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa couleur rose poudré annonce un style tout en finesse. Le nez est parfumé et aromatique, avec une expression fruitée délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des Langhe Astigiane et sont vendangés à la main, en petites caisses, avant d’être pressés rapidement en cave. Une courte macération des grappes entières contribue à la teinte rosée, puis un pressurage lent préserve la délicatesse du vin. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de prise de mousse ni la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent, il accompagne volontiers les amuse-bouches, les poissons, les fruits de mer ou des plats légers. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin effervescent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Giulio est une maison piémontaise fondée à Asti en 1891 par Giulio Cocchi, connue notamment pour ses vins aromatisés et ses cuvées effervescentes. Son ancrage régional en fait un nom historique du paysage viticole piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517885583439,"sku":"XW-60348","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1790171091"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","title":"Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018","description":"\u003cp\u003eCocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dosé 2018 est un effervescent Brut Nature élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Cette cuvée de caractère met en avant la concentration et la fraîcheur du millésime, sans dosage, après une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit le millésime 2018 comme particulièrement concentré et doté d’une acidité marquée. Sans dosage, la cuvée laisse s’exprimer directement le fruit et la structure du Pinot Noir ; les notes aromatiques et la robe ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée à partir de 100 % de Pinot Noir, cette cuvée a bénéficié de 60 mois de maturation avant le dégorgement des premières bouteilles. Le terroir, les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C. Son style Brut Nature et sa fraîcheur peuvent accompagner des fruits de mer, un poisson grillé ou des amuse-bouches salés. Le service direct est recommandé ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517933719631,"sku":"XW-60809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018_60809_1_8c3e1981-ae80-4694-95b1-b8672b26dc66.webp?v=1790171303"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003cp\u003eÉlaboré en méthode traditionnelle, le Bianc ’d Bianc Brut 2019 de Cocchi met en lumière la finesse du Chardonnay dans une cuvée Alta Langa DOCG à faible dosage. Fondée en 1891, la maison signe ici une cuvée pionnière de la région, exclusivement issue de ce cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille est animée de bulles fines et persistantes. Le nez évoque les fruits blancs et l’abricot, tandis que la bouche, ample et crémeuse, révèle de délicates notes de chocolat blanc, soutenues par une trame minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans les collines de l’Alta Langa, sur des sols de marnes blanches et de calcaire, avec des rendements maîtrisés. Seul le jus de goutte est conservé ; il fermente en cuves inox avant un repos sur lies fines. La seconde fermentation suit la méthode traditionnelle, puis le vin vieillit cinq ans sur lies. Le remuage manuel et le dégorgement à la glace assurent sa limpidité. Sa structure et son élevage lui confèrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon dosage faible et sa fraîcheur minérale accompagnent volontiers un tartare, des fruits de mer ou des entrées à base de poisson. Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce mousseux : ouvrez-le juste avant de servir afin de préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1891, la maison Cocchi contribue à faire connaître les vins et spécialités du Piémont. Avec ce Bianc ’d Bianc, elle met en avant l’identité de l’Alta Langa à travers une cuvée pionnière élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. Le vin a notamment obtenu 93 points chez Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518029533263,"sku":"XW-62248","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019_62248_1_0cfa7553-642d-4150-9e50-5dd81d3f9b09.webp?v=1790171968"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode traditionnelle, le Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 exprime avec finesse l’alliance du Chardonnay et du Pinot Noir sur les hauteurs du Piémont. Cette cuvée biologique, issue de l’appellation Alta Langa DOCG, s’inscrit dans la longue tradition des vins effervescents de Cocchi, maison fondée en 1891.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire s’anime de bulles fines. Le nez mêle des notes florales d’aubépine et de millefeuille à des accents d’agrumes. En bouche, le vin est vif et sec, avec une tension crayeuse et saline, des touches de poivre blanc et d’herbes méditerranéennes, puis une finale nette évoquant les embruns.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées autour de Monforte d’Alba, à plus de 250 mètres d’altitude, sur des sols blancs à dominante marno-calcaire et exposés à l’ouest. Cultivés en agriculture biologique, ils sont vendangés à la main. Chardonnay et Pinot Noir fermentent séparément en cuves inox, sans élevage sous bois ; après une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, le vin repose 46 mois sur lies. Le dosage Extra Brut préserve son profil sec et élancé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 8 et 10 °C avec des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou des amuse-bouches délicats. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Asti en 1891 par Giulio Cocchi, la maison Cocchi est une référence piémontaise, connue notamment pour ses vins aromatisés et son savoir-faire dans les vins effervescents. Elle perpétue ici la tradition du Metodo Classico dans l’Alta Langa. La cuvée est signalée comme ayant reçu les Tre Bicchieri du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518067937359,"sku":"XW-62554","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020_62554_1_c28882e3-d09f-4276-bba1-0c4e1fdce6f4.webp?v=1790172142"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode traditionnelle, le Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020 marie le Pinot Noir et le Chardonnay dans une cuvée de prestige qui exprime le caractère de l’Alta Langa. Vieilli au moins 48 mois sur lies, il rend hommage à la tradition piémontaise des vins effervescents de méthode classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des notes de citron confit et d’agrumes, accompagnées d’arômes délicats de pâtisserie. En bouche, le vin est structuré et vif, avec une belle persistance et une finale parfumée aux accents citronnés. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles en coteaux de l’Alta Langa, sur la rive droite du Tanaro, à plus de 250 mètres d’altitude. Vendangés à la main, ils fermentent d’abord en cuves inox pendant environ trois semaines afin de préserver leur fraîcheur aromatique. Après l’assemblage, la seconde fermentation a lieu en bouteille ; le vin mûrit ensuite au moins 48 mois sur lies dans des caves fraîches et obscures. Le remuage manuel, le dégorgement à froid et un dosage léger achèvent son élaboration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagnent volontiers les huîtres, les fruits de mer, les entrées délicates, un risotto aux fruits de mer ou des sushis. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte assez ample. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiulio Cocchi, maison piémontaise fondée à Asti en 1891, est notamment connue pour ses vins aromatisés et ses effervescents. Totocorde est présentée comme son étiquette phare dédiée au Metodo Classico : cette cuvée met à l’honneur l’Alta Langa DOCG et son savoir-faire d’élaboration sur lies.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518068068431,"sku":"XW-62555","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020_62555_1_f89a9251-6b44-43c9-8697-54e4c07ffd17.webp?v=1790172143"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/giulio-cocchi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}