{"title":"Frerejean Frères","description":"\u003cp\u003eFrerejean Frères est une jeune maison de Champagne installée à Avize, sur la Côte des Blancs, fondée par trois frères en 2005. Son style est sec et précis, avec des raisins de villages premiers et grands crus et un long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrerejean Frères : trois frères et une nouvelle maison à Avize\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Frerejean Frères a été fondé en 2005 par les frères Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean. Leur mère est issue de la famille \u003ca href=\"\/collections\/taittinger\"\u003eTaittinger\u003c\/a\u003e, et les trois frères ont toujours considéré la Champagne comme leur terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison se trouve à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, où le \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e donne certains des vins les plus élégants et minéraux de la région. L'essentiel des raisins vient d'Avize et des villages voisins, et la maison ne travaille qu'avec des raisins de vignes classées premier ou grand cru, parfois très âgées. Avize est lui-même l'un des grands crus de la Côte des Blancs, réputé pour des Chardonnay à l'acidité tendue et à la minéralité crayeuse, qui donnent des champagnes de grande garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLong vieillissement sur lies et faible dosage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue Frerejean Frères de nombreuses maisons, c'est le temps. Les cuvées non millésimées passent au moins cinq ans sur lies, les millésimes huit ans ou plus. Ce long vieillissement apporte profondeur, finesse de bulle et notes de brioche et de fruits secs, tandis que le faible dosage garde les vins secs et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut Premier Cru assemble à peu près moitié Chardonnay et moitié \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e et constitue la porte d'entrée classique de la maison. L'Extra Brut est encore moins dosé, et le Rosé Premier Cru exprime le style maison sur le fruit rouge. La Grande Réserve complète la gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée des Hussards et VV26\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée des Hussards est le champagne millésimé de la maison. Elle assemble environ 85 % de Chardonnay de Cramant, Avize, Grauves et Chouilly et 15 % de Pinot Noir de Vertus, et vieillit plus de huit ans sur lies. Vous trouverez ici le millésime 2012.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVV26 est la cuvée de prestige : un pur Chardonnay des grands crus Cramant, Avize et Oger. Son nom fait référence aux vieilles vignes, dont les plus anciennes ont été plantées en 1926. Le vin de base passe sept mois en fût de chêne, et le champagne est riche, profond et complexe, avec des notes de fruits secs et d'épices. Le bouchon est tenu non par le muselet habituel mais par une agrafe métallique à l'ancienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagnes\u003c\/a\u003e, ou directement le \u003ca href=\"\/collections\/champagne-rose\"\u003echampagne rosé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Frerejean Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrerejean Frères a-t-il un lien avec Taittinger ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar la famille, oui. La mère des trois frères est issue de la famille Taittinger. Frerejean Frères reste une maison indépendante, avec ses propres vins et son propre style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Frerejean Frères ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Avize, sur la Côte des Blancs, au sud d'Épernay. Les raisins proviennent de villages premiers et grands crus comme Avize, Cramant, Oger et Grauves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps les champagnes vieillissent-ils ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu moins cinq ans sur lies pour les non millésimés et huit ans ou plus pour les millésimes, avant le dégorgement. Ils sont prêts à boire à leur sortie, mais la Cuvée des Hussards et VV26 peuvent encore se garder plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir Frerejean Frères ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Brut et l'Extra Brut accompagnent huîtres, fruits de mer et sushis. La Cuvée des Hussards et VV26 se marient avec un poisson au beurre blanc, une volaille ou un vieux Comté.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"grande-reserve-brut-frerejean-freres-champagne-075l","title":"Grande Réserve Brut Frerejean-Fréres Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eLa Grande Réserve Brut de Frerejean-Frères est une cuvée non millésimée qui associe fraîcheur, texture crémeuse et expression minérale. Élaborée à partir de raisins issus de terroirs Premier et Grand Cru de Champagne, elle reflète le style précis et élégant de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe brillante s’anime d’une fine effervescence. Le nez révèle des notes de zestes d’agrumes, de fleurs blanches et de pâtisserie. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur s’accompagne d’une trame minérale et d’une finale longue et précise.\n\nLe vieillissement sur lies lui apporte du relief et une texture crémeuse. Cette cuvée est appréciable dès maintenant ; les informations disponibles ne précisent pas de potentiel de garde particulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de terroirs Premier et Grand Cru, notamment à Cramant, Verzenay et Grauves. L’assemblage réunit 50 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 20 % de Pinot Meunier, issus de plusieurs millésimes afin de maintenir un style régulier. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise et passe environ quatre ans sur lies ; les détails des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir en apéritif ou avec des noix de Saint-Jacques, de la volaille, des plats à base d’asperges, du chèvre ou un jeune Comté. Une température de 8 à 10 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et les arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce style de champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, la maison Frerejean-Frères propose une interprétation contemporaine du champagne, avec une attention particulière portée à la précision de l’assemblage et à l’expression des terroirs. Les éléments fournis ne mentionnent pas d’étapes historiques ni de distinctions particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Frerejean Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516529217615,"sku":"FFWS-2315","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Grande_Reserve_Frerejean.jpg?v=1790164580"},{"product_id":"2012-cuvee-des-hussards-brut-frerejean-freres-champagne-075l","title":"2012 Cuvée des Hussards Brut Frerejean-Frères Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssue de grands crus de la Côte des Blancs, la Cuvée des Hussards 2012 est le champagne de prestige de Frerejean-Frères : un Blanc de Blancs qui conjugue précision, ampleur et longue maturation. Grand millésime champenois, 2012 lui apporte une belle structure et un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est traversée par une fine effervescence. Le nez mêle les agrumes, les fleurs blanches, la brioche et les fruits à coque torréfiés. En bouche, la texture crémeuse et la bulle délicate s’équilibrent avec une trame minérale précise ; la finale, longue et élégante, révèle plusieurs nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Chardonnay proviennent de parcelles classées Grand Cru autour d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses champagnes fins et tendus. Après une sélection rigoureuse, le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, puis élevé en partie sous bois. Son séjour sur lies de plus de huit ans contribue à sa profondeur et à sa complexité. La récolte n’étant pas précisée, aucune méthode de vendange ne peut être confirmée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 9 à 11 °C avec du homard, des noix de Saint-Jacques ou une volaille accompagnée d’une sauce délicate. Il se marie également très bien avec un comté affiné ou des plats à la truffe. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrerejean-Frères est une maison de Champagne établie à Avize, dans la Côte des Blancs. La Cuvée des Hussards en est la cuvée de prestige, élaborée à partir de raisins de grands crus. Les éléments disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire de la maison ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Frerejean Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516529250383,"sku":"FFWS-2316","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/12_Hussards_Frerejean.jpg?v=1790164581"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/frerejean-freres.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}