{"title":"Frank Cornelissen","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen signe quelques-uns des vins les plus commentés de l'Etna : du nerello mascalese et du carricante issus de vignes volcaniques en altitude, sur le versant nord du volcan. Vous trouverez ici ses MunJebel de contrade, la cuvée phare Magma et l'accessible Susucaru Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrank Cornelissen et le versant nord de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des années dans le commerce du vin, Frank Cornelissen s'installe en Sicile et signe son premier millésime sur l'Etna en 2001. Il pose ses valises à Solicchiata, sur la commune de Castiglione di Sicilia, à une époque où le versant nord du volcan restait largement ignoré. Le domaine exploite aujourd'hui environ 24 hectares, oliveraies et arbres fruitiers compris, en petites parcelles situées entre 600 et 1 000 mètres d'altitude environ. Beaucoup de ceps sont de vieilles vignes conduites en gobelet, l'alberello, plantées dans le sable volcanique noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon idée a toujours été que la montagne devait parler plus fort que la cave. Pas de bois du tout : les vins fermentent et vieillissent en cuves neutres, en cuves revêtues d'époxy et en jarres de terre cuite enterrées. Les premières années, cela signifiait aucun soufre ajouté. Aujourd'hui, il en utilise de petites doses lorsqu'il juge qu'un vin en a besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMunJebel : le nerello mascalese des contrade de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMunJebel est le cœur de la gamme. Le nom évoque Mongibello, un ancien nom sicilien de l'Etna qui réunit les mots latin et arabe désignant la montagne. Les rouges sont 100 % nerello mascalese et mis en bouteille par contrada, les lieux-dits historiques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lettres de l'étiquette indiquent l'origine des raisins. CR désigne la Contrada Campo Re, MC Monte Colla et FM Feudo di Mezzo, tandis que CS et PA sont d'autres parcelles isolées. VA, pour Vigne Alte, rassemble les vignes les plus hautes. Tous partagent une robe rubis pâle, des notes de cerise et de fraise des bois, une touche fumée de cendre et des tanins fins mais fermes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMunJebel Bianco en est la version blanche, à base surtout de carricante avec du grecanico dorato. La version Vigne Alte y ajoute un peu de catarratto. Attendez-vous à des agrumes, une minéralité saline et une acidité tendue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMagma et Susucaru : le sommet et la porte d'entrée de Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMagma est la cuvée phare et l'une des bouteilles les plus rares de l'Etna. Elle provient d'une seule parcelle de très vieilles vignes de nerello mascalese dans la Contrada Barbabecchi, et seule une infime quantité est produite chaque année. Plus dense et plus complexe que MunJebel, elle offre cerise noire, notes ferreuses, herbes et une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru Rosso se situe à l'autre extrémité : une complantation menée par le nerello mascalese avec d'autres cépages siciliens rouges et blancs, récoltés et fermentés ensemble. Le résultat est un rouge léger et juteux, à servir légèrement frais, et la façon la plus simple de découvrir le style Cornelissen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et conserver les vins de Frank Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServez les rouges entre 14 et 16 °C et laissez respirer MunJebel et Magma, idéalement une heure en carafe. Avec peu ou pas de soufre ajouté, les bouteilles demandent un endroit frais, sombre et à température constante. Découvrez d'autres bouteilles de l'île sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/sicile\"\u003eVin de Sicile\u003c\/a\u003e, goûtez l'autre grand cépage rouge sicilien dans notre collection \u003ca href=\"\/collections\/nero-davola\"\u003eNero d'Avola\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre \u003ca href=\"\/collections\/vin-italien\"\u003evin italien\u003c\/a\u003e, notre \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evin rouge\u003c\/a\u003e et notre \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evin blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Frank Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrank Cornelissen fait-il du vin nature ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, c'est l'un des noms les plus connus du vin nature. Pas de bois en cave, et seulement de petites doses de soufre lorsqu'un vin en a besoin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel cépage pour MunJebel Rosso et Magma ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont 100 % nerello mascalese, le cépage rouge emblématique de l'Etna. Susucaru est un assemblage, et MunJebel Bianco repose sur le carricante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouvent les vignes sur l'Etna ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur le versant nord, autour de Solicchiata, entre 600 et 1 000 mètres environ, dans des contrade comme Barbabecchi, Campo Re, Monte Colla et Feudo di Mezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder les vins de Frank Cornelissen ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru se boit jeune. Les MunJebel rouges évoluent joliment sur cinq à dix ans, et Magma peut aller plus loin.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eMagma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 est le « grand vin » de Frank Cornelissen, issu d’une parcelle d’altitude sur l’Etna. Ses vieilles vignes de Nerello Mascalese, plantées autour de 1910 et encore non greffées, donnent une cuvée produite uniquement lors des millésimes jugés assez aboutis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit un vin profond, à la fois riche et élégant, doté d’une personnalité affirmée et d’une grande finesse. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, son profil aromatique ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de la Contrada Barbabecchi sont situées à environ 910 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au nord-nord-est qui reçoit les premières heures fraîches du soleil matinal. La cuvée provient de vieux ceps non greffés de Nerello Mascalese. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C, après une aération en carafe d’environ 30 minutes. Sa finesse et sa profondeur devraient accompagner une épaule d’agneau rôtie, des champignons grillés ou une cuisine de gibier peu épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517454389327,"sku":"XW-53928","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021_53928_1_31d80b81-d05e-4492-a2f8-7f1bb6380272.webp?v=1790169408"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 est issu des parcelles les plus élevées de Frank Cornelissen, perchées entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur l’Etna. Élaboré à partir de vignes non greffées, ce blanc se distingue par l’alliance de profondeur, de matière, d’une vive acidité et d’une minéralité marquée, dans une zone située à la limite supérieure de la viticulture sur le volcan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes ne sont pas précisés. En bouche, le vin est décrit comme profond et ample, avec une acidité élevée, une trame minérale et une texture affirmée. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Grecanico Dorato, Carricante et Catarratto proviennent des vignobles les plus hauts du domaine, entre 900 et 1 000 mètres d’altitude, sur les pentes de l’Etna. Les vignes non greffées poussent dans ce secteur extrême, à la limite de l’altitude à laquelle les vignobles ont été plantés sur le volcan. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa minéralité pourront accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe peut être envisagé pour l’aérer, sans qu’une durée précise puisse être recommandée à partir des informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517454782543,"sku":"XW-53929","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021_53929_1_d4705597-b7f9-40f5-92ad-d56aba49b7e2.webp?v=1790169409"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de Nerello Mascalese pur, le Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 provient d’une parcelle partiellement pré-phylloxérique située sur l’Etna, à 735 mètres d’altitude. Ce cru se distingue par un profil profond, tannique et plus réservé que les autres cuvées du domaine, avec une structure qui évoque le Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles mettent en avant un vin profond et tannique, au caractère plus discret et retenu. Son profil est comparé à celui du Nebbiolo, avec une structure affirmée. Les détails concernant la robe et les arômes ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Contrada Campo Re se trouve sur le versant occidental du fond de vallée, à l’entrée de Randazzo. À 735 mètres d’altitude, la parcelle possède des sols profonds qui, lors des millésimes humides, rendent difficile l’obtention de raisins mûrs. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure tannique se prêtera bien à des plats consistants : viande braisée, agneau rôti ou champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir le vin ; goûtez-le après une première demi-heure pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455274063,"sku":"XW-53932","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021_53932_1_c085139e-323e-4d92-a2f3-16c412103c14.webp?v=1790169412"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Nerello Mascalese, le Munjebel Rosso CS 2021 provient d’une parcelle non greffée de la contrada Zottorinoto, dans la section Chiusa Spagnolo. Plantée vers 1925 sur les pentes de l’Etna, cette vigne ancienne donne un vin au profil singulier, plus profond et réservé que les autres vins de contrada du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin se distingue par une bouche profonde et une trame tannique marquée, avec un caractère plus retenu et une allure qui peut évoquer le Nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes, et ne permettent pas d’évaluer précisément son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle Chiusa Spagnolo se trouve à environ 620 mètres d’altitude, vers le fond de la vallée, dans une sorte d’amphithéâtre naturel entouré de coulées de lave. Ses ceps non greffés, plantés vers 1925, produisent un Nerello Mascalese concentré et tannique. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455306831,"sku":"XW-54494","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1790169412"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso FM 2021 met en lumière l’élégance singulière de la partie basse de la contrada Feudo di Mezzo, sur les pentes de l’Etna. Issu de nerello mascalese, il se distingue par sa finesse et sa rondeur, même dans les millésimes chauds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil communiqué évoque une élégance raffinée et une texture arrondie, inhabituelles pour des vignes situées plus bas dans la vallée. Aucune précision n’est fournie sur la robe, les arômes ou le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe raisin provient de la partie basse de Feudo di Mezzo, appelée sottona. Les sols relativement profonds peuvent poser des difficultés lors des années humides, tandis que la bonne ventilation du site favorise la maturation. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa finesse devrait accompagner avec élégance une volaille rôtie, des champignons ou des plats de viande peu puissants. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455339599,"sku":"XW-54495","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1790169413"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 est un Nerello Mascalese issu d’un cru spectaculaire de l’Etna, où les vignes poussent sur des terrasses escarpées face au volcan. Plantées en 1946, ces vieilles vignes donnent un vin à la fois puissant et ample, mais qui conserve une remarquable grâce — une cuvée que Frank Cornelissen compare à un « Hermitage de l’Etna ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin riche et puissant, équilibré par une élégance et une finesse qui préservent la fraîcheur du Nerello Mascalese. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, ses arômes ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cru Monte Colla se situe sur une parcelle très pentue et aménagée en terrasses, bien exposée au soleil et aux vents, face à l’Etna. Ses sols argilo-sableux accueillent des Nerello Mascalese plantés en 1946. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des champignons et des plats aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455405135,"sku":"XW-54496","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021_54496_1_3b490e29-e037-4433-97d4-e5eba12efee9.webp?v=1790169414"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Nerello Mascalese, le Munjebel Rosso PA 2021 provient de la parcelle Porcaria, sur les pentes de l’Etna. À 640 mètres d’altitude, cette contrada offre des conditions exigeantes pour parvenir à une maturité optimale ; dans les millésimes équilibrés, le vin allie puissance et élégance raffinée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit ce vin comme une cuvée complète, où la puissance s’équilibre avec une élégance raffinée. Les notes aromatiques précises, l’expression en bouche et le potentiel de garde ne sont pas spécifiés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes conduites en alberello dans la parcelle Porcaria, située dans la contrada Feudo di Mezzo, à 640 mètres d’altitude. La maturité y est difficile à atteindre en raison de l’emplacement. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen est un producteur établi sur l’Etna, en Sicile, où il élabore des vins qui mettent en valeur les cépages et les terroirs volcaniques de la région. Les informations disponibles ici ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455798351,"sku":"XW-54497","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021_54497_1_34ae2f22-6d92-4667-98e9-7c15a8469a66.webp?v=1790169415"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 est un Nerello Mascalese issu d’un assemblage des trois parcelles les plus élevées de Frank Cornelissen : Tartaraci, Rampante Soprana et Barbabecchi. Né sur les hautes terrasses de l’Etna, ce vin met en lumière de vieilles vignes franches de pied et exprime, selon le producteur, le caractère le plus « bourguignon » de ses crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit des raisins de Tartaraci, Rampante Soprana et Barbabecchi, trois vignobles situés en altitude dans la vallée nord de l’Etna. Les vignes de Nerello Mascalese, anciennes et non greffées, poussent sur les hautes terrasses volcaniques de la région. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen s’est établi sur l’Etna au début des années 2000 et s’est fait connaître par ses vins de terroir, élaborés à partir de parcelles distinctes du volcan. Ses cuvées contribuent à faire découvrir la diversité des crus de l’Etna et la singularité du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455929423,"sku":"XW-54498","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1790169416"},{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","title":"Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eSusucaru Rosso 2025 est un rouge sicilien biologique signé Frank Cornelissen, élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux et de variétés présentes sur l’Etna. Fidèle à l’approche peu interventionniste du domaine, il met en avant un profil parfumé et élégant, façonné par les sols volcaniques du nord de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin offre une expression aromatique délicate et une bouche élégante, soutenue par une structure affirmée et une fraîcheur minérale évoquant son terroir volcanique. La macération des raisins avec leurs peaux contribue à sa matière. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage sa robe ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées dans la vallée septentrionale de l’Etna, où les sols volcaniques et le climat de montagne marquent le caractère du vin. La cuvée réunit Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio et Uva Francesa. Après égrappage et léger foulage, la fermentation démarre spontanément grâce à un pied de cuve de levures indigènes. Une macération d’environ trente jours accompagne les pigeages manuels, puis le vin est élevé en cuves neutres en fibre de verre afin de préserver le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et sa fraîcheur minérale en font un compagnon adapté aux viandes savoureuses, notamment au porc, ainsi qu’à une sélection de fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15–16 °C ; une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDepuis 2001, Frank Cornelissen cultive la vigne sur les pentes de l’Etna, volcan actif de Sicile, avec une approche axée sur le respect du milieu et une intervention limitée en cave. Son travail contribue à faire connaître les expressions singulières du terroir et des cépages de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518047653967,"sku":"XW-62419","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025_62419_1_9665c1a1-b4b5-4d43-9238-181398269e85.webp?v=1790172066"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/frank-cornelissen.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}