{"title":"Fontodi","description":"\u003cp\u003eFontodi est le domaine de la Conca d'Oro, juste au sud de Panzano, et l'un des noms les plus respectés du Chianti Classico. La famille Manetti y élabore un sangiovese bio d'une grande précision : le Chianti Classico de la maison, Filetta di Lamole, les Gran Selezione Vigna del Sorbo et Terrazze San Leolino et le célèbre Flaccianello della Pieve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFontodi à Panzano : la famille Manetti et la Conca d'Oro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Manetti a acheté Fontodi en 1968. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Giovanni Manetti, fils de Dino Manetti, aux commandes depuis 1980 environ. La famille fabrique de la terre cuite depuis des siècles, un artisanat qui joue encore un rôle dans la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine se trouve dans la Conca d'Oro, la « coquille d'or », une vallée en forme d'amphithéâtre au sud de Panzano, au cœur du \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e Classico. Les sols sont faits d'argile calcaire et de schiste, le climat est chaud et sec, et l'écart de température entre le jour et la nuit est important. La propriété couvre environ 130 hectares, dont près de 70 en vignes, et tout le domaine est certifié bio. La cave, construite sur plusieurs niveaux, travaille par gravité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChianti Classico et Gran Selezione de Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la gamme, c'est le \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003esangiovese\u003c\/a\u003e pur. Le Fontodi Chianti Classico provient de plusieurs vignobles du domaine, fermente avec des levures indigènes en cuve inox et vieillit au moins 18 mois en fûts français. Filetta di Lamole vient de terrasses situées à environ 600 mètres dans le village de Lamole, près de Greve, fermente en cuve béton et montre le style plus frais de l'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-dessus se trouvent deux Gran Selezione. Vigna del Sorbo provient d'une parcelle unique orientée sud-ouest, plantée de vignes de plus d'un demi-siècle, et vieillit 24 mois en chêne français. Terrazze San Leolino vient des terrasses de San Leolino et n'est produite qu'en très petites quantités. Les deux sont 100 % sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn autre producteur classique du Chianti Classico est \u003ca href=\"\/collections\/castello-di-ama\"\u003eCastello di Ama\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFlaccianello della Pieve : le super toscan de Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello della Pieve est le vin phare du domaine et l'un des sangiovese purs les plus connus de Toscane. Le premier millésime date de 1981. Jusqu'en 2000, il provenait d'une seule parcelle ; depuis 2001, il est issu d'une sélection des meilleurs sangiovese du domaine. Classé IGT Colli della Toscana Centrale, il fermente au moins trois semaines avec des levures indigènes et vieillit 24 mois en fûts français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello est fait pour vieillir, comme le montrent les millésimes 1990 et 1994 proposés en bouteille de trois litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCase Via, Meriggio et Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontodi cultive aussi d'autres cépages sur les mêmes coteaux de \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003eToscane\u003c\/a\u003e. Case Via Syrah vient des parcelles Case Via et Pecille, exposées au sud, et vieillit 24 mois en chêne français. Case Via Pinot Nero est un \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e pur issu d'une parcelle exposée à l'ouest, fermenté en amphores de terre cuite. Le blanc Meriggio associe 90 % de sauvignon blanc et 10 % de trebbiano de la parcelle La Rota, fermentés en inox, en amphore et en tonneaux. Enfin, il y a le Vin Santo del Chianti Classico en demi-bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes amphores ont leur propre histoire. L'atelier de terre cuite de la famille, près d'Impruneta, a repris la fabrication d'amphores, et Giovanni Manetti élabore aujourd'hui aussi Dino, un sangiovese fermenté et élevé en amphore, baptisé du nom de son père.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Flaccianello ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello della Pieve est le grand vin de Fontodi : un sangiovese pur de Panzano, produit pour la première fois en 1981 et aujourd'hui issu d'une sélection des meilleures vignes du domaine. Il est vendu en IGT et non en Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFontodi est-il un domaine bio ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Fontodi est un domaine certifié bio et aucun produit chimique n'est utilisé dans les vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre le Chianti Classico et la Gran Selezione de Fontodi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico est un assemblage de plusieurs vignobles. La Gran Selezione est le niveau le plus élevé du Chianti Classico ; chez Fontodi, elle provient de parcelles uniques : Vigna del Sorbo et Terrazze San Leolino.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"azienda-fontodi-chianti-classico-2022","title":"Azienda Fontodi, Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Classico 2022 de Fontodi met en valeur le Sangiovese dans une expression fidèle à son terroir toscan. Issu d’un domaine certifié biologique et élevé longuement en fûts français, il s’inscrit dans la tradition d’une appellation historique où ce cépage règne depuis des générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis éclatant. Le nez évoque les fruits rouges, notamment la cerise, accompagnés de notes florales et d’une touche d’épices, dans un style typique du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi possède 130 hectares, dont environ 70 plantés de vignes, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et du développement durable. Les vendanges ne sont pas détaillées ici. La fermentation a lieu en cuves inox avec des levures indigènes pendant au moins trois semaines, puis le vin mûrit au minimum 18 mois dans des fûts et tonneaux de chêne français. Le terroir de Panzano, au cœur du Chianti Classico, contribue à son caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Panzano, en Toscane, Fontodi est un domaine reconnu du Chianti Classico, une région dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Son engagement biologique et sa volonté de laisser s’exprimer le Sangiovese en font une adresse de référence pour les vins de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885203279951,"sku":"VDZ-10570073243984-53331276235088","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fonto04022_1.png?v=1790113906"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2019-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2019","description":"\u003cp\u003eAvec Filetta di Lamole 2019, Fontodi met en lumière le caractère singulier des hauteurs de Lamole, un secteur plus frais et isolé du Chianti Classico. Ce Sangiovese biologique séduit par son équilibre et son élégance, dans un millésime 2019 marqué par des conditions météorologiques régulières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme lumineuse. Le nez révèle des notes de cerise sauvage, de fleurs bleues et une nuance minérale évoquant la poussière. En bouche, le vin associe une belle présence à une expression fraîche et élégante du Sangiovese.\n\nLe millésime 2019 offre un équilibre propice à une dégustation dès maintenant. Il pourra aussi évoluer quelques années en cave, dans de bonnes conditions, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle de neuf hectares située à environ 600 mètres d’altitude, dans les conditions plus fraîches de Lamole. La cuvée est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. Le descriptif ne précise pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; il évoque toutefois des arômes frais qui emplissaient le chai pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec des viandes rôties, des plats de pâtes aux champignons ou des fromages affinés, dont les saveurs accompagneront son fruit et sa dimension minérale. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi signe cette cuvée sous l’impulsion de Giovanni Manetti, dont l’intérêt pour les hauteurs de Lamole ne cesse de croître. Le domaine s’approvisionne ici sur une parcelle appartenant à un cousin de Manetti et a également acquis récemment d’autres vignes dans le secteur afin de développer ce travail. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885860278351,"sku":"PS-7730881855688","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FontodiFilettadiLamole2019.png?v=1790115340"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2014","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2014","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese, le Vigna del Sorbo 2014 est une cuvée parcellaire de Fontodi classée Chianti Classico Gran Selezione, l’une des catégories les plus exigeantes de l’appellation. Ce millésime séduit par la profondeur de son fruit et une structure affirmée, qui lui confèrent un beau caractère de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis soutenu. Le bouquet ample et harmonieux mêle cerise noire, mûre, herbes grillées et épices douces. En bouche, le fruit gagne en profondeur et en intensité ; une fermeté persistante et une belle puissance marquent la finale.\n\nSa structure laisse présager une évolution favorable en cave, même si la durée de garde optimale dépend des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, un ragoût de bœuf, du gibier ou un pecorino affiné. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; servez-le plus tôt si vous préférez préserver son expression la plus vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine familial situé à Panzano, au cœur du Chianti Classico. La famille Manetti en a pris les rênes en 1968 et contribue depuis à la réputation de ce secteur pour ses vins de Sangiovese. Vigna del Sorbo compte parmi les cuvées emblématiques du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885861392463,"sku":"PS-7730882019528","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO.png?v=1790115345"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2017","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2017","description":"\u003cp\u003eVigna del Sorbo 2017 est un Chianti Classico Gran Selezione de Fontodi, issu de Sangiovese et présenté dans une expression ample, sombre et concentrée. Cette cuvée parcellaire illustre le prestige de la Gran Selezione, la plus haute catégorie du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe se montre profonde et sombre. D’abord réservée, la palette aromatique s’ouvre avec l’aération sur les fruits noirs, la prune, le gâteau au rhum et la violette séchée. À l’évolution apparaissent des notes florales écrasées, tandis que le bois apporte des nuances d’épices douces et de terre grillée.\n\nLa matière est dense et concentrée. Le millésime 2017 possède un potentiel de garde estimé à 15 à 20 ans ; une longue aération aidera le vin à révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une bistecca alla fiorentina, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance ou carafez-la environ deux heures afin de favoriser son ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine emblématique de Panzano, au cœur du Chianti Classico, où il élabore des vins principalement fondés sur le Sangiovese. Sa cuvée Vigna del Sorbo compte parmi ses expressions parcellaires les plus réputées.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885861523535,"sku":"PS-7730882085064","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO_2566cbfd-025b-4636-95db-0af2e590f6af.png?v=1790115347"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2018","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2018","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique et certifié biologique, le Vigna del Sorbo 2018 est un Chianti Classico Gran Selezione qui allie l’intensité du Sangiovese à un élevage soigné en barriques françaises. Déjà séduisant, il possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez révèle un fruit mûr et expressif, accompagné de notes épicées et de nuances de tabac. En bouche, l’équilibre associe une acidité vive, une belle intensité et des tanins souples, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin biologique provient d’une parcelle unique de Sangiovese. Après une fermentation dont les détails ne sont pas précisés, il est élevé pendant 18 mois en barriques françaises, puis repose six mois en bouteille avant sa commercialisation. Le millésime 2018 se distingue par une maturité généreuse, soutenue par une acidité fraîche. Son potentiel de garde est estimé à une dizaine d’années, voire davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux herbes. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte dure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi est particulièrement réputé pour ses vins de Sangiovese. Le domaine, conduit par la famille Manetti depuis 1968, travaille en agriculture biologique et s’est imposé comme l’une des références de l’appellation. Vigna del Sorbo illustre son savoir-faire avec une cuvée de parcelle classée Gran Selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885863194703,"sku":"PS-7730882117832","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO_f5150aa8-7525-457a-b5ed-41f78148f970.png?v=1790115348"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","title":"Fontodi Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese issu de l’agriculture biologique, le Chianti Classico 2018 de Fontodi conjugue fraîcheur, puissance et structure, avec une expression classique de l’appellation. Noté 93\/100 par Raffaele Vecchione pour WinesCritic.com, il s’inscrit dans la longue tradition des vins de garde du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge moyennement profond. Le nez, complexe et encore jeune, mêle les fruits noirs — notamment la prune — à la cerise, aux feuilles de thé humides, au cumin et au bois de santal, avec de discrètes notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Sangiovese cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne, dont six mois en barriques françaises. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes au ragù, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir sa structure et ouvrir ses arômes. Le producteur-conseil indiquait qu’il gagnerait à être attendu jusqu’en 2023 ; il peut aujourd’hui être apprécié après aération ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi compte parmi les domaines reconnus de la région. Le domaine est notamment apprécié pour ses vins de Sangiovese et son engagement en faveur de la viticulture biologique. La note de 93\/100 attribuée à ce millésime par Raffaele Vecchione témoigne de sa belle tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885863293007,"sku":"PS-7730881757384","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO.png?v=1790115350"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018","title":"Fontodi Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Classico de Fontodi met en valeur le Sangiovese de Panzano, au cœur de la Toscane, et le style précis d’un domaine reconnu de l’appellation. À noter : le texte fourni décrit le millésime 2020, et non le 2018 ; ses notes de dégustation et ses données de production ne peuvent donc pas être attribuées avec certitude à cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSans notes spécifiques au millésime 2018, il est préférable de ne pas lui prêter un profil détaillé. Le Sangiovese de Chianti Classico présente généralement une robe rubis, des arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de nuances florales et d’herbes, avec une fraîcheur vive et des tanins structurants. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi se situe à Panzano, dans la zone du Chianti Classico. Le domaine est connu pour sa viticulture biologique, mais les informations fournies ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres au millésime 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou grillées et des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut assouplir les tanins, en particulier si le vin paraît encore fermé ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine historique de Panzano, en Toscane, reconnu pour ses vins de Sangiovese et sa contribution à la réputation du Chianti Classico. Le domaine pratique la viticulture biologique ; aucune distinction particulière liée à cette cuvée ou au millésime 2018 n’est indiquée dans les informations fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885864767567,"sku":"PS-7730881790152","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO_f5c88423-9be5-46e6-81c8-0ca621a7af6f.png?v=1790115353"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2018-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eIssue d’un vignoble d’altitude à Lamole, la Filetta di Lamole 2018 se distingue par son profil frais et lumineux, à l’opposé des expressions plus solaires de Chianti Classico. Cette cuvée biologique de Fontodi met en valeur le Sangiovese et le caractère singulier de ce terroir toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis aux reflets éclatants annonce un vin expressif. Le nez associe fleurs bleues, rose et cerise sauvage, avec une belle fraîcheur aromatique. En bouche, le fruit est mûr mais vif, porté par une structure ample et une résonance fraîche.\n\nL’élevage en grands fûts de chêne lui apporte de la tenue sans effacer l’expression du fruit. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Lamole situées à environ 600 mètres d’altitude, dans un environnement plus frais et exposé au vent que le bassin de la Conca d’Oro, à Panzano. Les sols, marqués par la présence de grès, contribuent à la fraîcheur du vin. La viticulture est biologique et le Sangiovese est élevé deux ans en grands fûts de chêne. Les informations sur les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa fraîcheur et son fruit s’accordent avec des pâtes aux champignons, des viandes rôties, une volaille aux herbes ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine de référence de l’appellation Chianti Classico, installé à Panzano, en Toscane. Réputé pour ses vins de Sangiovese, le domaine explore également des terroirs distinctifs de la région, comme les parcelles d’altitude de Lamole mises en valeur dans cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885864898639,"sku":"PS-7730881822920","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FontodiFilettadiLamole2018.png?v=1790115353"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020-1","title":"Fontodi, Syrah Case Via, 2020","description":"\u003cp\u003eAvec Case Via 2020, Fontodi révèle une facette toscane de la Syrah, cépage originaire de la vallée du Rhône. Plus sombre et généreuse que nombre de Syrahs du nord du Rhône, cette cuvée conserve fraîcheur et expression fruitée, tout en offrant les accents typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez mêle des notes de mûre et de cassis à des arômes de fumée, d’olive, de bacon, de cuir et de tabac.\n\nEn bouche, la matière est généreuse, portée par le fruit noir et une fraîcheur qui préserve l’équilibre. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; le vin peut être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec un assortiment de charcuteries et de saucisses italiennes, ou avec du gibier et des viandes de caractère. Une température de 16 à 18 °C permettra de mettre en valeur son fruit et ses notes épicées. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi est un domaine toscan réputé pour ses vins de caractère, notamment ses expressions du Sangiovese. La cuvée Case Via témoigne de son travail autour de cépages internationaux adaptés au terroir de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886733905999,"sku":"OS-130020","price":46.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/130020_9ee7268c-14be-4937-857f-abbb327f6821.png?v=1790118638"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2019","title":"Fontodi, Syrah Case Via, 2019","description":"\u003cp\u003eAvec cette Syrah toscane, Fontodi propose une interprétation généreuse du cépage, où la profondeur du fruit s’équilibre avec une fraîcheur affirmée. Plus sombre et plus ample que nombre de Syrah du nord du Rhône, elle conserve néanmoins les accents fumés, savoureux et fruités qui font la personnalité du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez mêle des notes de mûre et de cassis à des arômes caractéristiques de fumée, d’olive, de bacon, de cuir et de tabac.\n\nEn bouche, le fruit noir s’exprime avec ampleur, tandis que la fraîcheur lui apporte de l’équilibre et préserve le caractère de la Syrah. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; elle peut déjà être appréciée pour son fruit et ses nuances épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la avec des saucisses italiennes ou une préparation de gibier, dont les saveurs soutiendront ses notes fumées et son fruit sombre. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine toscan établi à Panzano, au cœur du Chianti Classico, une région particulièrement réputée pour ses vins rouges. Le domaine est surtout associé au Sangiovese, mais cette cuvée montre aussi son intérêt pour d’autres cépages et leur adaptation au terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886733971535,"sku":"OS-130019","price":43.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/130019_trans_6f310df9-3f39-406c-9e37-5d6276e2975a.png?v=1790118638"},{"product_id":"fontodi-meriggio-2024","title":"Fontodi, Meriggio, 2024","description":"\u003cp\u003eMeriggio 2024 est un vin blanc toscan signé Fontodi, élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Trebbiano selon les informations fournies. Il offre l’occasion de découvrir le savoir-faire d’un domaine réputé du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des légumes de saison. Une dégustation sans décantation est recommandée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est établi au cœur du Chianti Classico. La famille Manetti a contribué à faire du domaine une adresse reconnue en Toscane, notamment grâce aux distinctions obtenues au fil des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886745931855,"sku":"OS-178924","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/178924_trans_c8c4ab3d-9e17-4205-a72d-3790a0612143.png?v=1790118684"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2020","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2020","description":"\u003cp\u003eIssue d’une parcelle unique de Fontodi, Vigna del Sorbo exprime avec intensité le caractère du Sangiovese et le terroir de Chianti Classico. Cette Gran Selezione provient d’un coteau exposé sud-ouest, dont l’ensoleillement favorise la concentration et la complexité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde accompagne un nez dense de cerise et de mûre, relevé par de délicates notes toastées du bois. En bouche, les fruits rouges — cerise et framboise — gagnent en profondeur et évoluent vers des nuances de fruits noirs, dans un ensemble ample, complexe et élégant.\n\nSa structure et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde : elle peut être dégustée dès maintenant après aération ou conservée en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de ce coteau de Vigna del Sorbo orienté au sud-ouest, où l’exposition favorise leur maturité et leur concentration. Les vignes ont environ 40 ans. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes, à température contrôlée et basse en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, dont 50 % de bois neuf. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une belle pièce de bœuf, un rôti ou des plats mijotés aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine emblématique de Panzano, au cœur du Chianti Classico, réputé pour ses vins de caractère qui mettent en valeur le Sangiovese et les terroirs locaux. Vigna del Sorbo compte parmi ses cuvées de parcelle les plus reconnues et porte l’appellation Chianti Classico Gran Selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886775586895,"sku":"OS-486120","price":153.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/486120_trans_4eb672d3-dca6-4b45-81e3-3314acdbe4f9.png?v=1790118821"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2019","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2019","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Fontodi, le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2019 met le Sangiovese au premier plan, dans un format magnum propice aux repas de fête et à une évolution lente en cave. Sa situation sur un coteau exposé sud-ouest contribue à la concentration des raisins et à la profondeur qui distinguent cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et soutenue. Le nez associe des arômes de cerise et de mûre à des notes toastées apportées par l’élevage sous bois. En bouche, le fruit rouge — notamment la cerise et la framboise — gagne en profondeur vers des nuances de fruits noirs, dans un ensemble ample, complexe et élégant.\n\nSa structure et sa concentration lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération dès aujourd’hui ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle orientée sud-ouest, plantée de vignes d’environ 40 ans. La vinification comprend une fermentation spontanée avec les levures indigènes, à température contrôlée et modérée, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez cette durée selon son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est établi à Panzano, au cœur du Chianti Classico, une région emblématique de Toscane. Le domaine est reconnu pour ses vins de Sangiovese et pour ses cuvées issues de parcelles identifiées, dont Vigna del Sorbo, qui exprime le caractère de son coteau.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886775619663,"sku":"OS-486119","price":150.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/486119_trans_2c9ac568-8e74-4079-9a34-8b879f024b37.png?v=1790118821"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-1990-3l-owc","title":"Fontodi Flaccianello 1990 - 3l OWC","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese à 100 % cultivé sur les collines de Fontodi, le Flaccianello 1990 est un grand vin de Toscane, proposé ici en magnum de 3 litres avec sa caisse en bois d’origine. Ce millésime ancien et son grand format en font une bouteille de collection, tout en offrant une belle occasion de découvrir l’élégance du Sangiovese de Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense, marquée de reflets violets selon la description, accompagne un nez complexe de cerise mûre, de prune, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se distingue par sa texture souple et élégante, ses tanins bien intégrés et sa longue finale.\n\nIssu du millésime 1990, il est aujourd’hui à apprécier pour ses arômes évolués. Son évolution en bouteille dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Sangiovese proviennent des collines du domaine Fontodi, dans la région du Chianti Classico, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Le vin a mûri 24 mois en fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un millésime aussi ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : si un dépôt est présent, une décantation douce juste avant le service permettra de le séparer sans exposer longuement le vin à l’air.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516463190095,"sku":"GWCOM-GW000225","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000225.png?v=1790164002"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-1993-075l","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de pinot noir, le Case Via 1993 est une expression singulière de ce cépage en Toscane, région surtout réputée pour ses vins à base de sangiovese. Ce millésime ancien, élevé en fûts de chêne français, s’adresse aux amateurs de bouteilles de caractère et de vins parvenus à maturité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet intense mêle des notes de fruits rouges, d’épices et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec un bel équilibre entre le fruit et la fraîcheur ; ses tanins soyeux lui apportent une structure harmonieuse.\n\nAprès plus de trente ans en bouteille, il est aujourd’hui à apprécier à maturité. Son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille : mieux vaut ne pas prolonger inutilement la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de pinot noir récolté lors du millésime 1993, puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera bien les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille peu avant la dégustation. Un carafage prolongé n’est pas recommandé pour un vin de cet âge ; si le dépôt le nécessite, décantez-le avec délicatesse juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine toscan situé à Panzano, au cœur de l’appellation Chianti Classico, et connu pour ses vins issus du terroir local. Les informations fournies ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516478591055,"sku":"GWCOM-WP000471","price":31.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000471.png?v=1790164212"},{"product_id":"fontodi-case-via-pinot-nero-2014-075l","title":"Fontodi Case Via Pinot Nero 2014 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré en Toscane à partir de 100 % de Pinot Nero, le Case Via 2014 offre une interprétation singulière de ce cépage dans une région surtout réputée pour ses vins à base de Sangiovese. Son élevage de 12 mois en fûts de chêne lui apporte une trame souple et des notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le bouquet mêle des arômes de baies noires à des nuances de tabac et d’épices.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et souple, avec une acidité agréable et une finale persistante. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde restant ; ce millésime 2014 peut être dégusté dès à présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est issu exclusivement de Pinot Nero et a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le gibier, l’agneau et les viandes de bœuf. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine situé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, où il est particulièrement reconnu pour ses vins de Sangiovese, notamment le Flaccianello della Pieve. Ce Pinot Nero illustre une facette moins habituelle de la production du domaine et de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516483571791,"sku":"GWCOM-GW000009","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000009.png?v=1790164275"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-1994-3l-owc","title":"Fontodi Flaccianello 1994 - 3l OWC","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese à 100 %, le Flaccianello 1994 est une cuvée emblématique de Fontodi, élaborée dans le Chianti Classico. Présenté en jéroboam de 3 litres dans sa caisse en bois d’origine (OWC), ce format rare en fait une bouteille de choix pour une grande occasion ou une belle cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense accompagne un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et de cuir. La bouche est ample et souple, équilibrée par une agréable fraîcheur, avec une finale longue.\n\nAprès plus de trente ans, le vin est à maturité ou proche de celle-ci : son évolution dépendra toutefois des conditions de conservation. Un grand format peut favoriser une évolution plus lente, mais l’état de la bouteille reste déterminant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient du domaine Fontodi, dans la zone du Chianti Classico, en Toscane, et est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese. Il a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les détails du terroir et de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec du gibier, une pièce de bœuf rôtie ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez avant de décider de la carafer : une courte aération peut être bénéfique, tandis qu’un long carafage risquerait de fatiguer un vin mature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine réputé de Panzano, au cœur du Chianti Classico. Le Flaccianello della Pieve est sa cuvée phare, reconnue pour son expression ambitieuse du Sangiovese. Le domaine compte parmi les producteurs qui ont contribué à faire connaître les grands vins de Panzano au-delà de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516483833935,"sku":"GWCOM-GW000228","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000228.png?v=1790164279"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-1990-075l","title":"Fontodi Syrah Case Via 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Syrah, le Fontodi Syrah Case Via 1990 est un rouge toscan de caractère, élevé en fûts de chêne. Son millésime ancien et son profil généreux en font une bouteille destinée aux amateurs de vins mûrs et aux grandes occasions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme profonde. Le nez évoque les fruits noirs, les épices et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante.\n\nUn 1990 est aujourd’hui un vin arrivé à maturité : son évolution dépendra fortement de ses conditions de conservation et de son état à l’ouverture. Il est préférable de le déguster sans attendre davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de Syrah cultivée en Toscane et a été élevée en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle, les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec du bœuf, de l’agneau ou du gibier, dont les saveurs soutiendront son caractère. Une température de 16 à 18 °C est indiquée. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération douce et brève peut suffire, tandis qu’un décantage prolongé risquerait de le fatiguer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine situé à Panzano, dans la région du Chianti Classico, en Toscane. La famille Manetti en est propriétaire depuis 1968, et le domaine est reconnu pour ses vins issus de ce terroir. Les informations fournies ne détaillent pas les distinctions propres à cette cuvée de Syrah.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516507557967,"sku":"GWCOM-WP000468","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000468.png?v=1790164455"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003cp\u003eAvec Case Via 2020, Fontodi propose une expression du Pinot Nero élaborée en Toscane, loin de ses terroirs bourguignons classiques. Cette cuvée associe le caractère délicat du cépage à la signature d’un domaine emblématique de Panzano, au cœur du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait se présenter dans une teinte rubis plutôt légère. Le Pinot Nero évoque généralement des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, parfois accompagnés de notes florales ou épicées ; en bouche, on s’attend à une texture souple, des tanins fins et une fraîcheur persistante.\n\nCes indications décrivent le profil attendu du cépage plutôt que des notes de dégustation confirmées pour cette bouteille. Le vin peut être apprécié dès maintenant ou gardé quelques années dans de bonnes conditions, selon son évolution et les préférences de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un veau tendre, des champignons ou une cuisine aux herbes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine réputé de Panzano, dans la zone du Chianti Classico, où il élabore des vins ancrés dans les paysages vallonnés de la région. La maison est notamment connue pour la qualité de ses cuvées et pour son travail autour du Sangiovese ; Case Via témoigne de son intérêt pour le Pinot Nero en Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517450195023,"sku":"XW-48473","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1790169384"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020","title":"Fontodi Syrah Case Via 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de syrah cultivée en Toscane, le Case Via 2020 de Fontodi offre une interprétation italienne de ce cépage, avec un profil généreux marqué par les fruits noirs et les épices. Il se distingue des rouges plus classiques du domaine, réputé notamment pour ses grands vins de Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque les mûres et les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes poivrées et d’épices. En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins présents et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient du domaine Fontodi, situé à Panzano, au cœur de la Toscane. La syrah y est vinifiée séparément pour mettre en valeur le caractère du cépage. Les détails précis du terroir de la parcelle Case Via, des vendanges et de l’élevage du millésime 2020 ne sont pas disponibles ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou un plat mijoté aux herbes. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir le vin et libérer ses arômes. Bien conservé, il pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine familial établi à Panzano in Chianti et propriété de la famille Manetti depuis 1968. Il figure parmi les producteurs emblématiques de la région, notamment grâce à son Chianti Classico Gran Selezione Flaccianello della Pieve.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517450293327,"sku":"XW-47830","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-syrah-case-via-2020_47830_1_a4ee6b0f-6ecd-4c14-9856-5762d9b8b20a.webp?v=1790169385"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003cp\u003eMeriggio 2024 est un vin blanc toscan de Fontodi, issu de l’assemblage du Sauvignon Blanc et du Trebbiano. Ce duo associe le caractère aromatique du premier à la fraîcheur et à la vivacité du cépage local, pour une expression contemporaine des blancs de Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe et son profil aromatique précis n’étant pas détaillés, on peut s’attendre à un vin frais et expressif : le Sauvignon Blanc évoque souvent les agrumes et les notes herbacées, tandis que le Trebbiano apporte une trame plus délicate et des nuances fruitées. En bouche, l’assemblage devrait privilégier la fraîcheur et l’équilibre. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque les arômes sont les plus vifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, une salade aux herbes fraîches ou des fromages de chèvre. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine de référence situé à Panzano, au cœur du Chianti Classico. La famille Manetti en est propriétaire depuis 1968, et le domaine est connu pour son travail attentif à la vigne, conduit selon des pratiques biologiques. Il est particulièrement réputé pour ses vins rouges de terroir, tout en proposant également des cuvées blanches.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517987033167,"sku":"XW-61747","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024_61747_1_c977fcf9-ac0e-425a-a161-be4f6b109d7c.webp?v=1790171709"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003cp\u003eCe Vin Santo del Chianti Classico 2015 de Fontodi est un passito toscan élaboré à partir de Malvasia et de Sangiovese. Dans son format de 37,5 cl et avec ses 11 % d’alcool, il offre une expression généreuse et traditionnelle des vins doux de la région, idéale pour conclure un repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, décrit comme éthéré et marqué, évoque les raisins secs et le miel. En bouche, sa douceur et sa concentration sont celles d’un vin issu de raisins séchés, avec une finale qui accompagne volontiers les desserts. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde en bouteille ; il a toutefois déjà bénéficié d’un long élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés en Toscane puis laissés à sécher pendant cinq mois afin de concentrer leurs arômes et leurs sucres. Après pressurage, le moût est placé dans des fûts scellés de 50 et 110 litres, en châtaignier et en chêne français, où le vin vieillit environ neuf ans. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des cantuccini di Prato, des biscuits secs ou des desserts, comme le veut la tradition toscane. Une température de 10 à 12 °C permet d’en apprécier les arômes sans masquer sa douceur. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques instants avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517987098703,"sku":"XW-61750","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1790171711"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à Panzano à partir de sangiovese, le Fontodi Terrazze di San Leolino 2022 est un Chianti Classico Gran Selezione qui met en avant la structure et l’élégance du terroir toscan. La mention Gran Selezione désigne le sommet de la hiérarchie du Chianti Classico, une appellation qui distingue des vins de caractère et de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge rubis profond, il devrait exprimer les arômes typiques du sangiovese : cerise mûre, petits fruits rouges, notes florales et nuances d’épices. En bouche, on peut s’attendre à une trame structurée, portée par une belle fraîcheur et des tanins affirmés, avec une finale persistante.\n\nSon potentiel de garde est annoncé comme important. Quelques années en cave devraient lui permettre d’assouplir ses tanins et de gagner en complexité ; il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est issue de sangiovese et produite selon une approche biologique, dans le secteur de Panzano, au cœur du Chianti Classico. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un bistecca alla fiorentina, d’agneau rôti ou de pâtes aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une mise en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine établi à Panzano, en Toscane, une région emblématique du Chianti Classico. Il est reconnu pour ses vins de sangiovese qui expriment le caractère du territoire et pour son engagement en faveur de la viticulture biologique. La cuvée Terrazze di San Leolino porte cette recherche de précision au sein de la catégorie Gran Selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517987164239,"sku":"XW-61755","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022_61755_1_65833665-25d6-4f09-9611-6b767717e7e2.webp?v=1790171712"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-mg-2022","title":"Fontodi, Chianti Classico MG, 2022","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, le Chianti Classico 2022 de Fontodi met en valeur le Sangiovese dans un style à la fois généreux et structuré. Ses notes de fruits noirs, de violette et d’herbes sèches, soutenues par une belle fraîcheur et des tanins fermes, en font un rouge toscan de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque les cerises noires, la mûre et la violette, avec des touches de café et d’herbes séchées. En bouche, le fruit concentré s’équilibre avec une acidité vive et des tanins serrés, tandis que des nuances minérales accompagnent une finale longue.\n\nLa matière et la structure laissent envisager un bon potentiel de garde, sans que sa durée optimale soit précisée. Le format magnum se prête particulièrement bien à une évolution progressive en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf ou une autre pièce de bœuf grillée, dont la richesse et la texture répondront à la structure tannique du vin. Les détails de service n’étant pas fournis, une température modérée autour de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine situé dans le Chianti Classico, en Toscane, et reconnu pour ses vins élaborés autour du Sangiovese. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire détaillée du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67653398528079,"sku":"OS-486022","price":83.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontodi-chianti-classico-mg-2022-0.png?v=1791490501"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/fontodi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}