{"title":"Etna","description":"\u003ch2\u003eVin de l'Etna : le volcan de la Sicile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna DOC a été reconnu en 1968 et fut la première DOC de Sicile. Elle entoure le volcan, dans la province de Catane, et couvre 20 communes, de Randazzo au nord à Belpasso au sud-ouest, en passant par Milo à l'est. Les vignes poussent en altitude, d'environ 400 mètres à un peu plus de 1 100 mètres, sur des sols volcaniques noirs et poreux. Beaucoup de parcelles portent de vieilles vignes en gobelet (alberello), parfois franches de pied. En 2011, le cahier des charges a reconnu 133 contrade, les lieux-dits de l'Etna, d'où les noms comme Calderara Sottana ou Feudo di Mezzo sur les étiquettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNerello mascalese et carricante, les cépages de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Rosso et l'Etna Rosato doivent contenir au moins 80 % de nerello mascalese, le reste pouvant être du nerello cappuccio (aussi appelé mantellato). Le nerello mascalese donne des rouges clairs et parfumés, aux notes de cerise, de framboise, de fleurs séchées et à la touche fumée et minérale, avec une acidité fraîche et des tanins fermes. On compare souvent ce style au pinot noir de Bourgogne ou au nebbiolo du Piémont, et les meilleurs vins vieillissent longtemps. L'Etna Rosso Riserva doit vieillir au moins quatre ans, dont au moins douze mois en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage blanc est le carricante. L'Etna Bianco en contient au moins 60 %, le plus souvent avec du catarratto, et donne des vins tendus aux notes d'agrumes, de pomme verte et d'anis, avec une finale saline et pierreuse. L'Etna Bianco Superiore est la catégorie la plus stricte : au moins 80 % de carricante, uniquement de la commune de Milo, sur le versant est.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProducteurs et contrade sur les pentes de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSur le versant nord, entre Randazzo, Passopisciaro et Solicchiata, on trouve Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo avec Feudo, San Lorenzo et 'a Rina, Graci, Passopisciaro et ses vins de contrada, Pietradolce, Tenuta di Fessina avec Il Musmeci, Palmento Costanzo, Cottanera et la Tenuta Tascante de Tasca d'Almerita. Le Pietra Marina de Benanti vient du versant est, réputé pour ses blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les vins du volcan ne portent pas la mention Etna DOC. Frank Cornelissen met MunJebel, Magma et Susucaru en bouteille en Terre Siciliane IGT, Eduardo Torres Acosta a lui aussi choisi l'IGT pour ses Versante Nord, et le Quota 1000 de Graci vient de la vigne de Barbabecchi, vers 1 000 mètres. L'Eruzione 1614 Carricante de Planeta est un Sicilia DOC issu du vignoble de Sciaranuova, près de Castiglione di Sicilia. Leurs raisins poussent sur l'Etna, d'où leur place ici. Voir aussi la sélection de \u003ca href=\"\/collections\/frank-cornelissen\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un vin de l'Etna ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrais et peu tannique, l'Etna Rosso est un vin de table polyvalent. Essayez-le avec des pâtes alla Norma, des champignons, du canard, du thon grillé ou un pecorino affiné, servi légèrement frais. Les contrade et la Riserva vont avec l'agneau et le gibier. L'Etna Bianco va bien avec les fruits de mer, l'espadon grillé, le poisson cru et les plats au citron et aux câpres. Plus de vins de l'île sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/sicile\"\u003evin de Sicile\u003c\/a\u003e, ainsi que dans nos sélections de \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evin rouge\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/collections\/vin-blanc\"\u003evin blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le vin de l'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosso ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Rosso est le vin rouge de l'Etna DOC, en Sicile, élaboré avec au moins 80 % de nerello mascalese et du nerello cappuccio. Il est souvent clair, parfumé et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels cépages pousse-t-on sur l'Etna ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nerello mascalese et le nerello cappuccio pour les rouges et les rosés, le carricante et le catarratto pour les blancs. Le cépage rouge le plus planté de Sicile, le \u003ca href=\"\/collections\/nero-davola\"\u003enero d'Avola\u003c\/a\u003e, ne joue presque aucun rôle sur l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Etna Bianco et Etna Bianco Superiore ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bianco exige au moins 60 % de carricante sur toute l'appellation, le Superiore au moins 80 %, de la seule commune de Milo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTous les vins de cette page sont-ils des Etna DOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart. Quelques producteurs, comme Frank Cornelissen et Eduardo Torres Acosta, mettent leurs vins de l'Etna en bouteille en Terre Siciliane IGT ou en Sicilia DOC. Ils figurent ici car leurs raisins viennent du volcan.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2019","title":"Giovanni Rosso, Etna Rosso 2019","description":"\u003cp\u003eNé de la rencontre entre le savoir-faire piémontais de Giovanni Rosso et les paysages volcaniques de l’Etna, cet Etna Rosso 2019 met à l’honneur le Nerello Mascalese. Issu de vignes cultivées en altitude sur le versant nord-est du volcan, il exprime un terroir sicilien singulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nerello Mascalese donne généralement des vins à la robe rubis, au nez délicat de petits fruits rouges, de fleurs et d’épices, parfois relevé de notes minérales. En bouche, on peut s’attendre à une trame fraîche et élégante, portée par des tanins fins. Les notes de dégustation précises et le potentiel de garde de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent à Solicchiata, sur le versant nord-est de l’Etna, à environ 750 mètres d’altitude, dans un microclimat marqué par l’altitude et l’environnement volcanique. Le domaine cultive ses vieilles vignes selon des méthodes durables et récolte les raisins à la main à maturité optimale. Après une sélection minutieuse, les grappes sont éraflées et légèrement foulées. La fermentation se déroule en cuves inox pendant douze jours, avec remontages quotidiens, puis le vin mûrit quinze mois en foudres avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées, de l’agneau, des champignons ou des plats de pâtes aux herbes et aux tomates. Une température de 16 à 18 °C devrait mettre en valeur sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut être utile pour l’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOriginaire du Piémont, le domaine Giovanni Rosso a étendu son activité jusqu’en Sicile en s’installant sur l’Etna. Il y a acquis une propriété de quatorze hectares, dont une partie seulement est plantée, notamment en Nerello Mascalese et en Carricante. Cette implantation témoigne de l’intérêt du domaine pour les terroirs de caractère et les cépages locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885019680847,"sku":"VDZ-10269853876560-52306841305424","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso.png?v=1790113376"},{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2020-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par Giodo, le Nerello Mascalese Alberelli séduit par son élégance et son expression raffinée du terroir volcanique sicilien. Il en propose une interprétation classique, où le fruit frais et les notes minérales s’équilibrent avec finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis, lumineuse et délicate, annonce un vin tout en nuances. Le nez associe la cerise acidulée, le cassis et les fleurs bleues à des accents de minerai de fer et de zeste d’orange.\n\nLa bouche révèle une intensité équilibrée, portée par des tanins fins qui s’assouplissent progressivement. La finale persiste sur des notes fruitées et minérales. Sa structure laisse entrevoir un potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, un agneau rôti ou des champignons poêlés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir, mais mieux vaut le goûter d’abord : sa finesse aromatique pourrait s’exprimer sans longue aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo est le projet viticole de Carlo Ferrini, œnologue italien associé à la recherche d’expressions précises et élégantes du terroir. Cette cuvée sicilienne met en lumière le Nerello Mascalese dans un registre classique, marqué par la fraîcheur et la minéralité volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885864833103,"sku":"PS-7730882511048","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GiodoAlberelliNerelloMascalese2020.png?v=1790115353"},{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2021-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2021","description":"\u003cp\u003eGiodo Alberelli Nerello Mascalese 2021 met en lumière le cépage emblématique de la Sicile dans un style fin, frais et marqué par son origine volcanique. Son nom fait référence à la conduite traditionnelle en gobelet, particulièrement adaptée aux vieilles vignes de Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe rubis aux reflets lumineux annonce un vin d’élégance plutôt que de puissance. Le nez s’ouvre sur la cerise acidulée et les petits fruits noirs, accompagnés de notes florales, d’écorce d’orange et d’une nuance minérale évoquant le fer.\n\nEn bouche, l’équilibre entre fraîcheur, fruit et tanins apporte de la précision et de la longueur, avec une finale persistante. Les tanins devraient s’assouplir avec le temps : la bouteille peut être appréciée dès maintenant après aération, ou conservée quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Nerello Mascalese en Sicile, ce vin s’inscrit dans la tradition des vignes conduites en alberello. Son profil évoque les sols volcaniques de l’Etna, où fraîcheur et minéralité contribuent à l’expression du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après une courte aération en carafe si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera volontiers un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées, des champignons ou des pâtes aux aubergines et à la tomate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo est le domaine de Carlo Ferrini, œnologue italien reconnu, qui développe également un projet en Sicile autour du Nerello Mascalese. Cette cuvée met en avant une approche précise du cépage et un style où l’élégance et le caractère du terroir priment sur la puissance.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885929189455,"sku":"PS-8006056870088","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Giodo_Alberelli_Nerello_Mascalese_2020.png?v=1790115618"},{"product_id":"giodo-alberelli-carriante-sicilia-blanc-2022-75-cl","title":"Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eAvec Alberelli di Giodo, Carlo Ferrini signe un Carricante de l’Etna qui conjugue fraîcheur d’agrumes et minéralité saline. Ce blanc sicilien révèle une intensité et une complexité remarquables, avec un potentiel d’évolution qui mérite qu’on lui laisse du temps en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les agrumes, accompagnés d’une expression minérale et saline. En bouche, le vin est à la fois équilibré et intense, avec une complexité qui se dévoile progressivement.\n\nÀ mesure qu’il vieillit, il pourrait développer des notes de pétrole évoquant certains Rieslings mûrs. Une garde en cave devrait donc lui permettre de gagner en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Carricante, cépage blanc emblématique de l’Etna, ce vin provient d’un terroir volcanique où l’altitude et les sols contribuent à la fraîcheur et à la trame minérale souvent associées aux blancs du volcan. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine sicilienne mettant en valeur les agrumes et les herbes aromatiques. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; inutile de le décanter longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo est le domaine de Carlo Ferrini, œnologue reconnu notamment pour ses grands vins rouges de Toscane. Avec ce Carricante, il explore le potentiel des blancs de l’Etna et apporte son savoir-faire à l’un des terroirs viticoles les plus singuliers de Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885929582671,"sku":"PS-8006056935624","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlberelliCarricanteBlanc2022_75CL.png?v=1790115621"},{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eBarbagalli Rosso 2018 est la cuvée parcellaire de prestige de Pietradolce : un Nerello Mascalese pur, produit à seulement 2 000 bouteilles par an. Issu de vieilles vignes préphylloxériques sur l’Etna, il exprime avec finesse le caractère singulier de ce terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet généreux révèle des couches de fruit, relevées par une finesse remarquable. En bouche, la matière est compacte et ample, portée par des tanins équilibrés ; la finale minérale évoque le sel et le silex.\n\nSa structure et son équilibre lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nerello Mascalese provient exclusivement de la parcelle Contrada Rampante, à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à environ 950 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de 80 à 100 ans et préphylloxériques, poussent dans des sols volcaniques pierreux et sont vendangées à la main au début du mois d’octobre. Après un pressurage doux, la macération dure 18 jours en cuves de béton ; la fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de belles pièces de bœuf ou de porc, rôties ou grillées, ainsi que de plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut aider à déployer ses arômes, en particulier lors d’une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 par la famille Faro, Pietradolce est établi à Solicchiata, sur les pentes septentrionales de l’Etna. Le domaine met à l’honneur les cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — et des parcelles de vieilles vignes réparties entre plusieurs contrade. Son approche, attentive au paysage et à l’identité de chaque lieu, a été saluée par Monica Larner de Robert Parker Wine Advocate, qui a notamment souligné les progrès du domaine et l’affirmation de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515958956111,"sku":"ESV-119118","price":230.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/119118_rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-barbagalli-rosso-for.png?v=1790154165"},{"product_id":"2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Carricante sur les pentes de l’Etna, le Sant’Andrea Bianco 2018 allie profondeur, fraîcheur et une minéralité marquée. Produit à moins de 2 000 bouteilles par an, il provient de vignes préphylloxériques âgées de 100 à 120 ans, témoins précieux de l’histoire viticole de l’île.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune soutenu. Le nez révèle une belle fraîcheur de fruit et une trame minérale caractéristique du terroir volcanique. En bouche, le vin se montre ample et complexe, mais aussi ferme et précis, avec une finale insistante et particulièrement longue.\n\nSa concentration, son acidité et sa structure lui donnent un bon potentiel d’évolution en bouteille. Le millésime 2018 peut être dégusté dès maintenant après une courte aération, ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de Contrada Caselle se situe à Milo, sur le versant oriental de l’Etna, à 850 mètres d’altitude. Les très vieilles vignes poussent dans des sols pierreux et minéraux d’origine volcanique. Les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre. La fermentation malolactique se déroule avec les peaux, puis le vin est élevé dans de grands fûts de chêne français avant de poursuivre son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11 à 13 °C, avec des entrées généreuses, des poissons et fruits de mer préparés en sauce crémeuse, ou des pâtes relevées de produits de la mer et de légumes. Il trouvera également sa place auprès d’un assortiment de fromages affinés. Une aération d’environ 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez de le servir trop froid afin de préserver sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, Pietradolce s’attache à exprimer le caractère des cépages locaux, notamment le Carricante, le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio. Le domaine travaille des parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude, dont certaines abritent de très vieilles vignes préphylloxériques. Sa démarche met en valeur l’identité des contrade de l’Etna et s’appuie sur un chai construit en partie sous terre, conçu pour s’intégrer au paysage et limiter son impact environnemental.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515959218255,"sku":"ESV-612318","price":230.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/612318_hvidvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-sant-andrea-bianco-for.png?v=1790154168"},{"product_id":"2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu de la Contrada Rampante, un cru de l’Etna situé à 850 mètres d’altitude, ce Nerello Mascalese 2019 exprime avec intensité le caractère des grands terroirs volcaniques. Ses vignes préphylloxériques âgées de 80 à 90 ans et son élevage en fûts français lui donnent une profondeur singulière, dans un style qui allie fraîcheur, structure et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation révèle une bouche ample et dynamique, portée par une acidité vive. Une douceur discrète s’équilibre avec une touche saline, tandis que des tanins bien présents structurent l’ensemble. La finale, longue et persistante, prolonge cette impression de profondeur et de complexité.\n\nLes informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes au nez. Sa fraîcheur, sa matière et sa trame tannique lui offrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Contrada Rampante se trouve à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à 850 mètres d’altitude. Les vignes de Nerello Mascalese, âgées de 80 à 90 ans et préphylloxériques, sont conduites sur des sols pierreux, légèrement sableux et riches en minéraux volcaniques. Les raisins sont vendangés à la main au début d’octobre, puis pressés délicatement et macérés pendant 18 jours en cuves de béton. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de pâtes généreuses, de plats mijotés ou de viandes de bœuf et de porc. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe, peut aider le vin à s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 par la famille Faro à Solicchiata, Pietradolce s’attache à faire ressortir l’identité des terroirs de l’Etna. Le domaine travaille exclusivement avec des cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — sur des parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude. Sa cave, construite en grande partie sous terre pour mieux respecter le paysage, privilégie aussi des techniques économes en énergie. En 2021, Monica Larner, de The Wine Advocate, saluait les progrès du domaine et le caractère de plus en plus affirmé de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515959808079,"sku":"ESV-115319","price":57.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-rampante-etna-rosso-for.png?v=1790154171"},{"product_id":"2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eBarbagalli Rosso 2019 est la cuvée de prestige de Pietradolce : un Nerello Mascalese de parcelle, produit à seulement 2 000 bouteilles par an. Issu de vieilles vignes préphylloxériques sur les pentes de l’Etna, il exprime le caractère singulier de ce terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet ample dévoile des couches de fruits, relevées par une dimension minérale. En bouche, la matière est compacte et riche, mais conserve finesse et équilibre grâce à des tanins bien intégrés. La finale saline et marquée par des notes de silex souligne son origine volcanique. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nerello Mascalese provient exclusivement de Contrada Rampante, à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à 950 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de 80 à 100 ans et antérieures au phylloxéra, sont vendangées à la main au début d’octobre. Après un pressurage doux, les raisins macèrent pendant 18 jours en cuves de béton ; la fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne français. Sa structure et son équilibre lui donnent un bon potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des plats de bœuf ou de porc, par exemple une pièce rôtie ou une viande mijotée, dont la richesse accompagnera la densité du vin. Une température de service de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; prévoyez environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 par la famille Faro, Pietradolce est installé à Solicchiata, sur les pentes septentrionales de l’Etna. Le domaine met à l’honneur les cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — et travaille des parcelles volcaniques d’altitude, notamment dans les contrade Rampante, Zottorinoto et Santo Spirito. Ses vins de lieu gagnent en reconnaissance : en 2021, Monica Larner de Robert Parker’s Wine Advocate saluait la progression du domaine et l’affirmation de l’identité de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986284623,"sku":"ESV-119119","price":310.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-barbagalli-rosso-for.png?v=1790154519"},{"product_id":"2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Nerello Mascalese sur les pentes de l’Etna, l’Archineri 2020 allie finesse, caractère et belle structure. Son nom évoque Contrada Rampante, un cru sicilien situé à 850 mètres d’altitude, où de très vieilles vignes préphylloxériques donnent naissance à un vin profondément marqué par son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, raffiné, dévoile des notes de groseille et de baies sauvages. En bouche, le vin se montre juteux et savoureux, avec une belle complexité, des tanins présents et une finale longue.\n\nSa structure et ses tanins lui donnent de bonnes dispositions pour évoluer en cave ; le potentiel de garde exact n’est toutefois pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nerello Mascalese provient de vignes préphylloxériques âgées de 80 à 90 ans, cultivées à 850 mètres d’altitude dans la Contrada Rampante, sur le versant nord de l’Etna. Les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre, puis délicatement pressés et macérés pendant 18 jours en cuves de béton. La fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes tanins et sa matière accompagneront volontiers des volailles ou du porc servis avec des préparations généreuses, ainsi que des légumes rôtis relevés d’herbes et d’épices à l’italienne. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, Pietradolce élabore ses vins sur les versants de l’Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia. Le domaine met à l’honneur les cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — et cherche à exprimer l’identité de ses contrade, ces crus siciliens. Ses parcelles d’altitude reposent sur des sols pierreux, enrichis de matières minérales volcaniques ; la cave, construite en grande partie sous terre, a été conçue pour s’intégrer au paysage. En 2021, Monica Larner, de Robert Parker Wine Advocate, saluait la progression du domaine et l’affirmation de l’identité de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986382927,"sku":"ESV-115420","price":73.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-archineri-etna-rosso-for.png?v=1790154520"},{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Contrada Rampante, ce Nerello Mascalese 2020 exprime avec profondeur le caractère des hauteurs de l’Etna. Ses vieilles vignes préphylloxériques et son terroir volcanique en font un vin de connaisseur, où fraîcheur, tension minérale et structure se conjuguent avec élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation révèle une bouche ample et dynamique, portée par une acidité vive et une délicate douceur en filigrane. Une touche saline souligne le caractère du vin, tandis que des tanins bien présents et une longue finale lui apportent relief et profondeur. Le détail de la robe et du nez n’est pas précisé dans les informations disponibles.\n\nSa structure et sa fraîcheur suggèrent un bon potentiel de garde ; il pourra aussi être apprécié dès à présent après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Contrada Rampante, à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna, à environ 850 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de 80 à 90 ans et préphylloxériques, poussent dans des sols pierreux et minéraux d’origine volcanique. Récoltés à la main au début du mois d’octobre, les raisins sont délicatement pressés puis macèrent pendant 18 jours en cuves de béton. La fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers des pâtes généreuses, ainsi que des plats de bœuf ou de porc aux saveurs soutenues. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, Pietradolce s’attache à faire parler les terroirs de l’Etna en travaillant exclusivement avec des cépages locaux, notamment le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio et le Carricante. Le domaine possède des parcelles sur les versants nord et est du volcan, à haute altitude, et privilégie des vignes anciennes ainsi qu’une cave intégrée au paysage. En 2021, la critique Monica Larner saluait les progrès du domaine et l’affirmation croissante de l’identité de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986448463,"sku":"ESV-115320","price":73.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-rampante-etna-rosso-for_22c0a878-2ca2-4a3c-8d67-cd6ee64e77b2.png?v=1790154520"},{"product_id":"2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Carricante sur les pentes de l’Etna, le Sant’Andrea Bianco 2019 se distingue par sa profondeur, sa précision et une minéralité affirmée. Produit à moins de 2 000 bouteilles par an, il provient de vignes pré-phylloxériques âgées de 100 à 120 ans, témoins précieux de l’histoire viticole de l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est décrit comme complexe et remarquablement équilibré, avec un fruit frais porté par une minéralité impressionnante. La bouche est ferme et précise, et se prolonge dans une finale particulièrement persistante. Aucune indication spécifique n’est fournie sur sa robe ni sur son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Carricante est cultivé sur la Contrada Caselle, à Milo, sur le versant oriental de l’Etna, à environ 850 mètres d’altitude. Les vieilles vignes poussent dans des sols volcaniques très pierreux, riches en minéraux. Les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre ; après une fermentation malolactique avec les peaux, le vin est élevé en grands fûts de chêne français, puis affiné en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des entrées généreuses, des poissons et fruits de mer préparés avec soin, ou des pâtes consistantes aux produits de la mer et aux légumes. Il accompagnera également un plateau de fromages variés. Une température de service de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur et la précision ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut être bénéfique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia, Pietradolce s’attache à exprimer l’identité de l’Etna en travaillant exclusivement avec des cépages locaux, dont le Carricante. Le domaine cultive des vignes en altitude sur plusieurs contrade, notamment sur les versants nord et est du volcan, dans des sols volcaniques qui donnent aux vins leur caractère singulier. Sa cave, construite en grande partie sous terre pour s’intégrer au paysage et conçue avec des techniques économes en énergie, reflète le même souci du terroir. En 2021, Monica Larner, de Robert Parker, saluait les progrès du domaine et l’affirmation de l’identité de ses cuvées parcellaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515986513999,"sku":"ESV-612319","price":310.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-sant-andrea-bianco-for.png?v=1790154523"},{"product_id":"2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2022 Archineri Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Contrada Caselle, l’Archineri Bianco 2022 est un Carricante pur, élégant et singulier, façonné par les sols volcaniques de l’Etna. Ses vignes préphylloxériques âgées de 100 à 120 ans témoignent du précieux patrimoine viticole de Milo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, net et expressif, dévoile la poire mûre, les zestes d’agrumes et des notes d’herbes méditerranéennes. En bouche, le vin allie une belle ampleur à une acidité vive et une touche saline, dans un ensemble précis, équilibré et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Carricante provient de Contrada Caselle, à Milo, sur le versant oriental de l’Etna, à environ 850 mètres d’altitude. Les vieilles vignes, conduites en gobelet dans des sols pierreux et riches en minéraux volcaniques, sont vendangées à la main au début du mois d’octobre. Après un pressurage délicat, le vin est élevé en cuve inox puis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure accompagne les poissons et fruits de mer servis avec une sauce crémeuse, un risotto, une volaille grillée ou des fromages à pâte dure, en particulier lorsqu’ils sont salés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre aideront le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 à Solicchiata, sur les pentes nord de l’Etna, Pietradolce s’attache à exprimer l’identité du volcan à travers ses cépages locaux : Carricante, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Ses parcelles d’altitude reposent sur des sols volcaniques et comptent de vieilles vignes, dont certaines préphylloxériques. Le domaine, construit en grande partie sous terre pour s’intégrer au paysage et limiter son impact, a été salué par Monica Larner de The Wine Advocate pour la qualité de ses vins et leur identité parcellaire affirmée.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516008468559,"sku":"ESV-614022","price":73.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hvidvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-archineri-carricante-etna-bianco-for.png?v=1790154769"},{"product_id":"2024-etna-rosato-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2024 Etna Rosato, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eCe rosé de l’Etna, élaboré exclusivement à partir de Nerello Mascalese, allie fraîcheur, précision et caractère volcanique. Issu de vignes situées à 700 mètres d’altitude sur les pentes nord du volcan, il met à l’honneur un cépage emblématique de la région, réputé pour exprimer finement son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée accompagne un nez charmeur de rose. En bouche, les notes précises de pêche, de canneberge et de pamplemousse s’équilibrent avec une belle acidité et une finale fraîche et minérale.\n\nLe producteur ne précise pas de potentiel de garde particulier. Son profil vif et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque son expression est la plus fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Nerello Mascalese pousse à 700 mètres d’altitude sur les pentes nord de l’Etna, dans des sols pierreux mêlant une terre légèrement sableuse à des minéraux d’origine volcanique. Les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre. Après la vinification, le vin séjourne en cuve inox puis en bouteille, sans élevage en fût de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des poissons délicats, des fruits de mer et un assortiment de fromages. Son profil frais et minéral se prête à une dégustation sans carafage ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005 par la famille Faro, Pietradolce est installé à Solicchiata, sur les pentes nord de l’Etna. Le domaine cultive des cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — sur des parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude, dont certaines abritent de très vieilles vignes. Fidèle aux traditions viticoles de l’Etna, la propriété cherche à traduire le caractère de ses terroirs volcaniques ; son travail a notamment été salué par Monica Larner de Robert Parker Wine Advocate en 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516025507919,"sku":"ESV-612124","price":30.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rosevin-italien-sicilien-etna-pietradolce-etna-rosato-for.png?v=1790154976"},{"product_id":"gaja-idda-bianco-sicilia-2022-white","title":"Gaja, “Idda” Bianco Sicilia 2022 White","description":"\u003cp\u003eIdda Bianco 2022 exprime avec finesse le caractère minéral des blancs de l’Etna, autour du Carricante et de son élégance naturellement vive. Issue du projet commun de Gaja et Graci, cette cuvée met en lumière un terroir volcanique qui a gagné une place de choix parmi les grandes expressions blanches de Sicile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe pâle accompagne un nez frais et précis, marqué par le zeste de citron, les fleurs blanches et la poire verte. Des notes d’herbes, de coquille écrasée et de pierre humide évoquent les sols volcaniques de l’Etna.\n\nLa bouche est vive, équilibrée et structurée, avec des accents d’agrumes, de pêche blanche salée et une légère amertume d’amande en finale. Longue et nette, la persistance conserve une touche saline et minérale. Le vin peut se boire dès maintenant pour son éclat ou reposer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée principalement à partir de Carricante, la cuvée provient de l’Etna, en Sicile, où le climat frais et les sols volcaniques contribuent à sa tension et à sa minéralité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche. Elle accompagnera également un risotto au citron et des légumes grillés. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGaja est une maison familiale fondée en 1859 à Barbaresco, dans le Piémont, devenue l’un des noms les plus reconnus du vin italien. Avec Graci, producteur installé sur l’Etna, la maison explore le potentiel des cépages et des terroirs siciliens. Idda illustre cette rencontre entre une grande maison historique et une région viticole au caractère volcanique affirmé.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516950024271,"sku":"DHW-10178907832666-51142627230042","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/idda-bianco-sicilia-doc-2022-224643.jpg?v=1790167223"},{"product_id":"gaja-idda-etna-rosso-gaja-2019","title":"Gaja, Idda Etna Rosso GAJA 2019","description":"\u003cp\u003eAvec Idda Etna Rosso 2019, Angelo Gaja et le vigneron sicilien Alberto Graci mettent en lumière le caractère singulier de l’Etna. Son assemblage dominé par le Nerello Mascalese et son origine sur les pentes volcaniques du sud-ouest du volcan donnent naissance à un rouge à la fois élégant, expressif et profondément lié à son terroir. « Idda », qui signifie « elle » en sicilien, est un hommage affectueux à l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe dévoile une belle intensité. Le nez, complexe et aromatique, mêle cerise, framboise et airelle à des touches de pâte d’amande, de girofle et de genièvre. À l’aération, des nuances de fruits confits et d’écorce d’orange viennent enrichir le bouquet.\n\nLa bouche est juteuse et élégante, avec des notes de cerise, de prune et de chocolat, soutenues par des tanins souples et intégrés. La finale, longue et persistante, équilibre harmonieusement le fruit et les épices. Déjà séduisant, ce millésime peut aussi évoluer en cave pour gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des pentes sud-ouest de l’Etna, près de Biancavilla, où les vignes sont plantées entre 600 et 800 mètres d’altitude sur des sols d’origine volcanique. Le vignoble réunit des parcelles plantées en 1975 et en 2006. L’assemblage se compose de 98 % de Nerello Mascalese et de 2 % de Nerello Cappuccio. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne le poulet rôti, le veau, le porc ou l’agneau, ainsi que des plats végétariens aux saveurs généreuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à révéler ses arômes ; adaptez ce temps selon son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdda est le fruit d’une collaboration entre Angelo Gaja, figure reconnue du Piémont, et Alberto Graci, vigneron ancré dans le paysage viticole de l’Etna. Le projet associe l’expérience de Gaja à la connaissance locale de Graci afin d’exprimer la singularité des terroirs volcaniques siciliens. Le millésime 2019 a notamment reçu 96\/100 de James Suckling et 93\/100 de Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517066252367,"sku":"DHW-8877809172826-48033864581466","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/idda-etna-rosso-gaja-2019-773799.jpg?v=1790167821"},{"product_id":"gaja-idda-bianco-sicilia-2021-white","title":"Gaja, “Idda” Bianco Sicilia 2021 White","description":"\u003cp\u003eIdda Bianco 2021 est un blanc sicilien élégant, élaboré autour du Carricante dans le cadre d’une collaboration entre la famille Gaja et le domaine Graci. Son nom, qui signifie « elle » dans le dialecte local, rend hommage à l’Etna, dont le caractère volcanique marque le style du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez, complexe et minéral, évoque les agrumes, les fleurs blanches, la pomme verte et la pierre concassée. En bouche, une acidité vive et bien équilibrée porte des notes de citron vert salin, de fenouil et d’amande. La finale, longue et fraîche, conserve une délicate touche saline et minérale.\n\nSon équilibre et sa fraîcheur lui permettent d’évoluer quelque temps en bouteille, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’aire de l’Etna, en Sicile, ce vin met en avant le Carricante et l’expression minérale de son terroir volcanique. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats de légumes. Il convient également très bien à l’apéritif. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir quelques minutes avant le service peut toutefois aider ses arômes à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdda Bianco est né de la rencontre entre Gaja, maison familiale italienne de renom, et Graci, producteur sicilien associé à l’Etna. Leur collaboration met en lumière le potentiel des cépages et des terroirs de cette région volcanique. Les éléments fournis ne détaillent pas l’histoire du partenariat ni les distinctions propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517066809423,"sku":"DHW-8877839679834-48033922253146","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/idda-bianco-sicilia-doc-2022-224643_9b861d9d-ef63-4ac2-8ed8-1426f8df91a4.jpg?v=1790167822"},{"product_id":"gaja-idda-etna-rosso-gaja-2021","title":"Gaja, Idda Etna Rosso GAJA 2021","description":"\u003cp\u003eNé des pentes de l’Etna, Idda Etna Rosso 2021 associe l’élégance du Nerello Mascalese à une minéralité profondément marquée par les sols volcaniques. Ce vin est issu d’une collaboration lancée en 2016 entre Gaja, grande famille viticole du Piémont, et le spécialiste local Alberto Graci ; « Idda », qui signifie « elle » en dialecte sicilien, est le nom donné par les habitants à l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis limpide et transparente annonce un vin tout en finesse. Le nez, expressif et parfumé, mêle cerise acidulée, framboise sauvage et groseille à des notes de pétales de rose séchés, d’herbes méditerranéennes, de cuir et de pierre à fusil, avec une touche fumée évoquant les cendres volcaniques.\n\nEn bouche, la matière est soyeuse et de corps moyen, portée par des fruits rouges juteux, une acidité vive et des tanins fins. Une minéralité saline accompagne la finale longue et précise, marquée par le poivre noir et le silex. Le vin peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé en cave jusqu’en 2033–2034 environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, principalement du Nerello Mascalese complété par une petite part de Nerello Cappuccio, sont vendangés à la main dans des parcelles situées entre 600 et 800 mètres d’altitude, à Belpasso et Biancavilla. Sur les pentes sud-ouest de l’Etna, les sols anciens, légers et cendreux façonnent le caractère minéral du vin. Après une fermentation d’environ trois semaines, celui-ci est élevé pendant 24 mois en grands fûts de chêne et en cuves de ciment, afin d’assouplir les tanins sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le à 16–18 °C dans un grand verre de type Bourgogne pour laisser s’exprimer ses notes florales et épicées. Une heure de carafage est recommandée pour assouplir le vin dans sa jeunesse. Il accompagnera particulièrement bien un carré ou un filet d’agneau aux herbes, un magret de canard, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons ; il se prête aussi aux plats de pâtes au ragù et aux préparations à base de tomates rôties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdda est le fruit du travail commun de Gaja et d’Alberto Graci, spécialiste des vins de l’Etna. Lancée en 2016, cette collaboration réunit l’expérience d’une famille viticole emblématique du Piémont et la connaissance approfondie du terroir volcanique sicilien. Le projet met en valeur le caractère singulier des vins de l’Etna, notamment leur fraîcheur, leur finesse et leur expression minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517081784399,"sku":"DHW-10998111175002-54799507718490","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/IDDA-2021.jpg?v=1790167896"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"\u003cp\u003eAlta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 met en lumière le Nerello Mascalese, cépage emblématique de l’Etna, dans une cuvée issue du cru Feudo di Mezzo. Il offre une expression élégante et singulière des vins rouges siciliens, façonnée par les paysages volcaniques du nord de l’île.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis laisse présager un profil tout en finesse. Le nez évoque les petits fruits rouges, notamment la cerise, avec des nuances florales et épicées typiques du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo se situe sur les pentes de l’Etna, où les sols d’origine volcanique contribuent au caractère du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties, un agneau aux herbes ou des champignons poêlés ; il accompagnera aussi des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora est le projet de la famille Cusumano consacré aux vins de l’Etna. La maison met en avant les cépages et les terroirs de cette région viticole singulière de Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517313683535,"sku":"XW-41832","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1790168817"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du Nerello Mascalese, cépage emblématique de l’Etna, l’Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 exprime le caractère du terroir volcanique sicilien avec finesse et fraîcheur. Son nom met à l’honneur la contrada Feudo di Mezzo, l’un des secteurs viticoles reconnus du versant nord de l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis plutôt légère annonce un rouge élégant. Le nez évoque les petits fruits rouges, les herbes aromatiques et des notes minérales caractéristiques des vins de l’Etna.\n\nEn bouche, le fruit est relevé par une fraîcheur vive et des tanins fins, avec une finale persistante. À savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Feudo di Mezzo bénéficient de sols d’origine volcanique, dans le paysage viticole de l’Etna. Le Nerello Mascalese est particulièrement apprécié dans la région pour sa capacité à produire des vins à la fois structurés et délicats. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes exactes de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, des champignons ou des aubergines à la sicilienne. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir ; un passage en carafe d’environ 30 minutes est à envisager selon son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora est le projet de la famille Cusumano consacré aux vins de l’Etna. Le domaine met en valeur les cépages locaux et les différents terroirs volcaniques du nord du volcan, contribuant à faire connaître le caractère singulier des rouges siciliens issus du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517313716303,"sku":"XW-54992","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1790168817"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Carricante, le Pietra Marina 2020 est un Etna Bianco Superiore qui exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité des vins blancs de l’Etna. Benanti, l’un des domaines qui ont contribué au renouveau viticole de la région, signe ici une cuvée de caractère, ancrée dans le terroir volcanique de Milo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pâle aux reflets lumineux annonce un vin précis et aérien. Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et les herbes aromatiques, avec une nuance pierreuse caractéristique des sols volcaniques. En bouche, le Carricante déploie une acidité vive, des saveurs de citron et de fruits à chair blanche, puis une finale longue, saline et minérale. Bien conservé, ce vin peut gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Carricante provient des pentes orientales de l’Etna, dans la zone de Milo, où l’altitude et les sols volcaniques contribuent à préserver la fraîcheur et à donner au vin sa tonalité minérale. Les raisins sont récoltés à maturité afin de concilier acidité et expression aromatique. La vinification privilégie la précision du fruit et du terroir, sans chercher à masquer le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, des pâtes aux palourdes ou des fromages frais. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Giuseppe Benanti en 1988, le domaine Benanti a joué un rôle important dans la redécouverte des grands terroirs de l’Etna et de leurs cépages autochtones. Installé sur les pentes du volcan, il est reconnu pour ses vins qui mettent en valeur les différences entre les versants et les appellations locales, notamment le Carricante de Milo.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517330493519,"sku":"XW-48097","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020_48097_1_f8719b25-309a-4c94-9bf1-73334056bdd5.webp?v=1790168900"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de carricante, cépage blanc emblématique de l’Etna, le Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022 exprime le caractère frais et minéral des vins du volcan sicilien. Son nom met à l’honneur la contrada, ces lieux-dits qui confèrent aux vins de l’Etna une identité étroitement liée à leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe carricante donne généralement des vins à la robe pâle et lumineuse, avec des arômes d’agrumes, de pomme et d’herbes fraîches, parfois accompagnés d’une note saline ou pierreuse. En bouche, on peut s’attendre à une trame vive et équilibrée, portée par une acidité marquée et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Contrada Carranco se situe sur les pentes de l’Etna, où les sols d’origine volcanique et l’altitude favorisent la fraîcheur des raisins. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles. Le carricante est souvent apprécié jeune pour son éclat, mais les meilleurs vins du cépage peuvent aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Sa fraîcheur accompagne les poissons grillés, les fruits de mer, les pâtes aux palourdes ou un risotto aux herbes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco est un projet viticole de l’Etna né de la collaboration entre la maison piémontaise Borgogno et le producteur sicilien Tornatore. Installé dans le secteur de Contrada Carranco, au nord du volcan, le domaine met en valeur les cépages et les terroirs locaux. Les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517357297743,"sku":"XW-49456","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022_49456_1_3540c3d6-8689-4c77-bb8e-54dcbd4db5f1.webp?v=1790169027"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003cp\u003eIssu de la contrada Carranco, sur les pentes de l’Etna, ce rouge sicilien met en avant le Nerello Mascalese, complété par le Nerello Cappuccio. Le millésime 2019 offre une expression élégante et minérale de ce terroir volcanique, où la viticulture possède une identité à part au sein de la Sicile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis lumineux. Le nez évoque les petits fruits rouges, les herbes aromatiques et des nuances épicées, avec une touche minérale caractéristique des vins de l’Etna.\n\nEn bouche, le Nerello Mascalese apporte finesse et fraîcheur, tandis que le Nerello Cappuccio contribue à la rondeur. Les tanins sont généralement délicats et la finale persistante. Il peut être dégusté dès à présent, ou conservé quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de la contrada Carranco se trouvent sur les pentes de l’Etna, dans un paysage façonné par les sols volcaniques et l’altitude. L’assemblage réunit Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau, des champignons ou des plats de pâtes aux sauces savoureuses. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco est un domaine situé sur le versant nord de l’Etna, où il élabore des vins liés aux contrade et aux cépages locaux. Son implantation dans cette appellation singulière contribue à faire connaître le caractère distinctif des rouges de l’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517358182479,"sku":"XW-50982","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1790169030"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023","title":"Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023","description":"\u003cp\u003eLe Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 met en lumière le caractère singulier du Carricante cultivé sur les terres de l’Etna. Issu d’une contrada réputée pour son identité propre, ce blanc sicilien associe fraîcheur vive, notes florales et une belle intensité minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur les agrumes, avec des notes de genêt et de fleur de citronnier. En bouche, le vin se montre ample et expressif, porté par une fraîcheur presque électrique et une texture juteuse. Des nuances iodées de câpres et d’herbes méditerranéennes prolongent la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de la Contrada Calderara, sur les pentes de l’Etna en Sicile, où Cottanera cherche à traduire l’identité particulière de ses terroirs dans le vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des pâtes aux herbes et aux agrumes. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à révéler ses nuances florales et iodées.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517403271247,"sku":"XW-56382","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023_56382_1_2bcfa0a6-00f1-485c-93d8-af559b88c398.webp?v=1790169177"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eLe Cottanera Zottorinoto Riserva 2019 est un Etna Rosso élaboré à partir de Nerello Mascalese, cépage emblématique des pentes de l’Etna. Son appellation Riserva et son origine sicilienne en font une bouteille à découvrir pour explorer les rouges de caractère du volcan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées, de l’agneau, des champignons ou des plats mijotés aux herbes. Une température de 16 à 18 °C est conseillée ; ouvrir la bouteille à l’avance ou la carafer brièvement peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517404024911,"sku":"XW-49485","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1790169176"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 met en lumière le Nerello Mascalese, cépage emblématique des vins rouges de l’Etna. Il offre une belle occasion de découvrir l’expression sicilienne de ce cépage, dans une appellation dont la tradition viticole remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517406548047,"sku":"XW-57187","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021_57187_1_1731ee84-77a4-4c2c-b9d8-a32212a7d828.webp?v=1790169184"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003cp\u003eArenaria Contrada 2022 est un Nerello Mascalese issu de vignes de plus de 70 ans, cultivées à 700 mètres d’altitude sur le versant nord de l’Etna. Cette cuvée contribue à faire renaître les « Terre Bianche », un secteur traditionnellement planté de vignes, et propose une expression du cépage différente de celle des terroirs volcaniques voisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit un vin à la structure plus profonde et à la fraîcheur croquante, qui révèle une autre facette du Nerello Mascalese. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe, ses arômes ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes se trouvent à Castiglione di Sicilia, sur le Monte Portella, à environ 700 mètres d’altitude. Le sol, non volcanique, est constitué de sédiments marins, notamment de grès, avec de l’argile claire et du quartz. Le producteur travaille à redonner vie à cette zone des Terre Bianche ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517430239311,"sku":"XW-55091","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022_55091_1_ed784150-57e7-44a0-b165-418463daefb1.webp?v=1790169309"},{"product_id":"federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023","title":"Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle d’à peine un demi-hectare sur les pentes nord de l’Etna, le Profumo di Vulcano 2023 assemble Alicante, Francisi, Nerello Cappuccio et Nerello Mascalese. Ses vignes, plantées à la fin du XIXᵉ siècle, donnent un rouge singulier, marqué par l’altitude et les sols volcaniques de Passopisciaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le style des rouges de l’Etna, il peut dévoiler une robe rubis et un nez délicat de fruits rouges, de fleurs et d’épices, avec une touche minérale évoquant son origine volcanique. La bouche devrait associer fraîcheur, finesse et tanins présents mais élégants, pour une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle se trouve à Contrada Feudo di Mezzo, dans le village de Passopisciaro, à environ 600 mètres d’altitude, sur le versant nord de l’Etna. Cette exposition protège les vignes des vents chauds de sirocco et favorise, selon les informations disponibles, un écart de température quotidien d’environ 28 °C en été, prolongeant la maturation des raisins. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau aux herbes, des champignons ou des plats de pâtes à la tomate et aux aubergines. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Son potentiel de garde n’étant pas documenté, il est préférable de le déguster sans attendre plusieurs années.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517442592847,"sku":"XW-52554","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023_52554_1_b7be1dca-bba8-46c6-8b87-cbc32c024714.webp?v=1790169353"},{"product_id":"passopisciaro-franchetti-2021","title":"Passopisciaro Franchetti 2021","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Franchetti 2021 est une cuvée singulière de l’Etna, qui associe le Petit Verdot au Cesanese d’Affile. Élaborée à haute altitude dans la contrada Guardiola, elle exprime la vision d’Andrea Franchetti d’un rouge ample et affirmé, loin des assemblages siciliens les plus classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, les épices et des notes herbacées, avec une fraîcheur qui rappelle son origine d’altitude. En bouche, la matière est généreuse et structurée, portée par des tanins présents et une finale persistante.\n\nUne aération en carafe peut aider à assouplir le vin et à révéler ses arômes. Son équilibre et sa structure lui permettent d’être apprécié dès maintenant après ouverture, mais aussi de poursuivre son évolution en cave ; la durée exacte de garde dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la contrada Guardiola, située à environ 820 mètres d’altitude sur les pentes de l’Etna. Ce terroir volcanique et frais contribue au caractère du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat mijoté aux herbes. Il accompagne également des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est recommandée ; ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez-la s’aérer en carafe avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro a été fondé sur l’Etna par Andrea Franchetti, dont la démarche a contribué à faire connaître le potentiel viticole des versants de ce volcan. Le domaine est associé à des vins de caractère issus de parcelles d’altitude et à une approche qui mêle cépages internationaux et terroir sicilien. Franchetti est le vin qui porte le nom de son fondateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517452619855,"sku":"XW-47219","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/franchetti-terre-siciliane-2021_47219_1_ce46c0a2-7ae7-4dde-9667-cf7212ef8487.webp?v=1790169398"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eMagma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 est le « grand vin » de Frank Cornelissen, issu d’une parcelle d’altitude sur l’Etna. Ses vieilles vignes de Nerello Mascalese, plantées autour de 1910 et encore non greffées, donnent une cuvée produite uniquement lors des millésimes jugés assez aboutis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit un vin profond, à la fois riche et élégant, doté d’une personnalité affirmée et d’une grande finesse. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, son profil aromatique ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de la Contrada Barbabecchi sont situées à environ 910 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au nord-nord-est qui reçoit les premières heures fraîches du soleil matinal. La cuvée provient de vieux ceps non greffés de Nerello Mascalese. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C, après une aération en carafe d’environ 30 minutes. Sa finesse et sa profondeur devraient accompagner une épaule d’agneau rôtie, des champignons grillés ou une cuisine de gibier peu épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517454389327,"sku":"XW-53928","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021_53928_1_31d80b81-d05e-4492-a2f8-7f1bb6380272.webp?v=1790169408"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 est issu des parcelles les plus élevées de Frank Cornelissen, perchées entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur l’Etna. Élaboré à partir de vignes non greffées, ce blanc se distingue par l’alliance de profondeur, de matière, d’une vive acidité et d’une minéralité marquée, dans une zone située à la limite supérieure de la viticulture sur le volcan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes ne sont pas précisés. En bouche, le vin est décrit comme profond et ample, avec une acidité élevée, une trame minérale et une texture affirmée. Les informations disponibles ne permettent pas d’estimer son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Grecanico Dorato, Carricante et Catarratto proviennent des vignobles les plus hauts du domaine, entre 900 et 1 000 mètres d’altitude, sur les pentes de l’Etna. Les vignes non greffées poussent dans ce secteur extrême, à la limite de l’altitude à laquelle les vignobles ont été plantés sur le volcan. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa minéralité pourront accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe peut être envisagé pour l’aérer, sans qu’une durée précise puisse être recommandée à partir des informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517454782543,"sku":"XW-53929","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021_53929_1_d4705597-b7f9-40f5-92ad-d56aba49b7e2.webp?v=1790169409"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de Nerello Mascalese pur, le Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 provient d’une parcelle partiellement pré-phylloxérique située sur l’Etna, à 735 mètres d’altitude. Ce cru se distingue par un profil profond, tannique et plus réservé que les autres cuvées du domaine, avec une structure qui évoque le Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles mettent en avant un vin profond et tannique, au caractère plus discret et retenu. Son profil est comparé à celui du Nebbiolo, avec une structure affirmée. Les détails concernant la robe et les arômes ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Contrada Campo Re se trouve sur le versant occidental du fond de vallée, à l’entrée de Randazzo. À 735 mètres d’altitude, la parcelle possède des sols profonds qui, lors des millésimes humides, rendent difficile l’obtention de raisins mûrs. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure tannique se prêtera bien à des plats consistants : viande braisée, agneau rôti ou champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir le vin ; goûtez-le après une première demi-heure pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455274063,"sku":"XW-53932","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021_53932_1_c085139e-323e-4d92-a2f3-16c412103c14.webp?v=1790169412"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Nerello Mascalese, le Munjebel Rosso CS 2021 provient d’une parcelle non greffée de la contrada Zottorinoto, dans la section Chiusa Spagnolo. Plantée vers 1925 sur les pentes de l’Etna, cette vigne ancienne donne un vin au profil singulier, plus profond et réservé que les autres vins de contrada du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin se distingue par une bouche profonde et une trame tannique marquée, avec un caractère plus retenu et une allure qui peut évoquer le Nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes, et ne permettent pas d’évaluer précisément son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle Chiusa Spagnolo se trouve à environ 620 mètres d’altitude, vers le fond de la vallée, dans une sorte d’amphithéâtre naturel entouré de coulées de lave. Ses ceps non greffés, plantés vers 1925, produisent un Nerello Mascalese concentré et tannique. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455306831,"sku":"XW-54494","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1790169412"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso FM 2021 met en lumière l’élégance singulière de la partie basse de la contrada Feudo di Mezzo, sur les pentes de l’Etna. Issu de nerello mascalese, il se distingue par sa finesse et sa rondeur, même dans les millésimes chauds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil communiqué évoque une élégance raffinée et une texture arrondie, inhabituelles pour des vignes situées plus bas dans la vallée. Aucune précision n’est fournie sur la robe, les arômes ou le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe raisin provient de la partie basse de Feudo di Mezzo, appelée sottona. Les sols relativement profonds peuvent poser des difficultés lors des années humides, tandis que la bonne ventilation du site favorise la maturation. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa finesse devrait accompagner avec élégance une volaille rôtie, des champignons ou des plats de viande peu puissants. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455339599,"sku":"XW-54495","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1790169413"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 est un Nerello Mascalese issu d’un cru spectaculaire de l’Etna, où les vignes poussent sur des terrasses escarpées face au volcan. Plantées en 1946, ces vieilles vignes donnent un vin à la fois puissant et ample, mais qui conserve une remarquable grâce — une cuvée que Frank Cornelissen compare à un « Hermitage de l’Etna ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine décrit un vin riche et puissant, équilibré par une élégance et une finesse qui préservent la fraîcheur du Nerello Mascalese. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, ses arômes ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cru Monte Colla se situe sur une parcelle très pentue et aménagée en terrasses, bien exposée au soleil et aux vents, face à l’Etna. Ses sols argilo-sableux accueillent des Nerello Mascalese plantés en 1946. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des champignons et des plats aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455405135,"sku":"XW-54496","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021_54496_1_3b490e29-e037-4433-97d4-e5eba12efee9.webp?v=1790169414"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Nerello Mascalese, le Munjebel Rosso PA 2021 provient de la parcelle Porcaria, sur les pentes de l’Etna. À 640 mètres d’altitude, cette contrada offre des conditions exigeantes pour parvenir à une maturité optimale ; dans les millésimes équilibrés, le vin allie puissance et élégance raffinée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit ce vin comme une cuvée complète, où la puissance s’équilibre avec une élégance raffinée. Les notes aromatiques précises, l’expression en bouche et le potentiel de garde ne sont pas spécifiés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes conduites en alberello dans la parcelle Porcaria, située dans la contrada Feudo di Mezzo, à 640 mètres d’altitude. La maturité y est difficile à atteindre en raison de l’emplacement. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen est un producteur établi sur l’Etna, en Sicile, où il élabore des vins qui mettent en valeur les cépages et les terroirs volcaniques de la région. Les informations disponibles ici ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455798351,"sku":"XW-54497","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021_54497_1_34ae2f22-6d92-4667-98e9-7c15a8469a66.webp?v=1790169415"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eLe Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 est un Nerello Mascalese issu d’un assemblage des trois parcelles les plus élevées de Frank Cornelissen : Tartaraci, Rampante Soprana et Barbabecchi. Né sur les hautes terrasses de l’Etna, ce vin met en lumière de vieilles vignes franches de pied et exprime, selon le producteur, le caractère le plus « bourguignon » de ses crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit des raisins de Tartaraci, Rampante Soprana et Barbabecchi, trois vignobles situés en altitude dans la vallée nord de l’Etna. Les vignes de Nerello Mascalese, anciennes et non greffées, poussent sur les hautes terrasses volcaniques de la région. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen s’est établi sur l’Etna au début des années 2000 et s’est fait connaître par ses vins de terroir, élaborés à partir de parcelles distinctes du volcan. Ses cuvées contribuent à faire découvrir la diversité des crus de l’Etna et la singularité du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517455929423,"sku":"XW-54498","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1790169416"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eLe Giovanni Rosso Etna Rosso 2020 met à l’honneur le Nerello Mascalese, cépage emblématique des pentes de l’Etna, apprécié pour son élégance et son expression délicate du terroir. Ce rouge sicilien offre une belle occasion de découvrir un style souvent plus fin et minéral que puissant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement d’un rubis clair à moyen. Le nez peut évoquer la cerise, les petits fruits rouges et les herbes séchées, avec des nuances épicées ou minérales caractéristiques des rouges de l’Etna.\n\nEn bouche, le Nerello Mascalese privilégie l’équilibre, des tanins présents mais fins et une fraîcheur persistante. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions ; le potentiel précis dépendra de la bouteille et de son stockage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C. Il accompagnera volontiers des viandes grillées, de l’agneau aux herbes, des champignons ou des plats de légumes rôtis. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517463433295,"sku":"XW-31390","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020_31390_1_f290c3f1-a599-4973-9029-f17b1ddb0c80.webp?v=1790169451"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des pentes de l’Etna, le Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024 assemble cinq cépages blancs siciliens, dont le Carricante et le Catarratto. Il met en avant le caractère de son terroir dans un équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec un potentiel d’évolution qui peut révéler des notes tertiaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se distingue par une expression généreuse, sans que les arômes précis soient détaillés. En bouche, les notes souples alternent avec une fraîcheur persistante, pour une dégustation qui donne envie d’y revenir.\n\nUne garde peut enrichir le vin de nuances tertiaires, comme le suggère sa description, mais sa durée de conservation optimale n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, essayez-le avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des pâtes aux légumes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517463695439,"sku":"XW-56619","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024_56619_1_53ed02c2-0f57-4d38-b562-b1c90c182786.webp?v=1790169453"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"\u003cp\u003eGraci Quota 1000 Barbabecchi 2019 est un Nerello Mascalese de l’Etna, issu du vignoble de Barbabecchi, réputé pour son altitude élevée. Il met en lumière la capacité de ce cépage à traduire avec finesse les différences de millésime et de parcelle, dans un style attaché à l’authenticité du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis clair, aux reflets grenat. Le nez évoque les petits fruits rouges, les herbes aromatiques et les épices, avec une touche minérale caractéristique des vins de l’Etna. En bouche, le Nerello Mascalese peut offrir une trame fraîche, des tanins délicats et une finale persistante. Son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Barbabecchi se trouve en altitude sur les pentes de l’Etna, où les conditions de culture donnent au raisin une maturation particulière et contribuent à l’expression du terroir. Graci souligne la diversité entre parcelles et millésimes comme un trait essentiel de ses vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, avec un court passage en carafe si le vin paraît fermé à l’ouverture. Il accompagnera bien une volaille rôtie, des viandes grillées, des champignons ou des plats aux herbes et aux épices douces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraci est un domaine sicilien qui s’attache à exprimer le caractère de l’Etna et la singularité de ses parcelles. Ses vins mettent en avant la diversité des terroirs et des millésimes, avec une approche axée sur une expression authentique du Nerello Mascalese et de son lieu d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517465628751,"sku":"XW-39851","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019_39851_1.jpg?v=1790169462"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut est un vin effervescent élégant, élaboré à partir de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. Sa particularité : une expression en blanc de cépages rouges de l’Etna, selon la méthode traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes deux cépages sont soigneusement sélectionnés sur des parcelles en terrasses. La cuvée est élaborée selon la méthode classique, également appelée méthode traditionnelle ; aucun détail supplémentaire sur la vinification ou l’élevage n’est disponible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon style brut se prête à l’apéritif et accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons délicats ou des antipasti. Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517486960719,"sku":"XW-19302","price":26.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut_19302_1.jpg?v=1790169581"},{"product_id":"maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024","title":"Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du Nerello Mascalese, cépage emblématique de l’Etna, le Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024 propose une expression rosée du terroir volcanique sicilien. Son appellation évoque les crus de l’Etna, où ce cépage donne des vins réputés pour leur fraîcheur et leur finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rose délicat, il devrait offrir un profil frais et élégant, avec des arômes de petits fruits rouges et d’agrumes, relevés d’une touche florale. En bouche, le Nerello Mascalese apporte généralement une acidité vive et une trame minérale, pour une finale nette. À apprécier dans sa jeunesse afin de préserver son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de tomates ou des antipasti siciliens. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517517205583,"sku":"XW-57202","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024_57202_1_fe29d8d2-f0e1-4814-934f-a5352eb98936.webp?v=1790169724"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"\u003cp\u003eCe Montedolce Etna Rosso 2018 met à l’honneur l’assemblage sicilien de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, deux cépages emblématiques des vins rouges de l’Etna. Un choix intéressant pour découvrir le caractère singulier des rouges de cette région volcanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio donnent souvent des rouges à la robe rubis et au profil délicat. On peut s’attendre à des arômes de fruits rouges, d’épices et à une bouche fraîche, structurée par des tanins fins. Le potentiel de garde dépend des conditions de vinification et de conservation, qui ne sont pas précisées ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau aux herbes ou des plats de champignons. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; une décantation n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517523005519,"sku":"XW-43172","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018_43172_1.jpg?v=1790169746"},{"product_id":"montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019","title":"Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019","description":"\u003cp\u003eMontedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019 est un blanc sicilien élaboré à partir de Carricante et de Catarratto Bianco Comune. Son assemblage met à l’honneur deux cépages autochtones de l’île, avec le caractère de l’Etna comme fil conducteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Carricante est souvent associé à une belle fraîcheur et à des nuances d’agrumes et de pierre, tandis que le Catarratto peut apporter des accents floraux et fruités. Le profil précis de cette cuvée n’étant pas renseigné, ces notes décrivent les traits généralement attendus des cépages plutôt qu’une dégustation confirmée.\n\nLe potentiel de garde n’est pas précisé ; pour apprécier sa fraîcheur, vous pouvez le déguster dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des pâtes aux légumes. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire pour un blanc de ce style ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517523398735,"sku":"XW-27579","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019_27579_1.jpg?v=1790169748"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut","title":"La Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut est un rosé effervescent sicilien élaboré à partir de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, deux cépages emblématiques de l’Etna. Sa méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille, met en valeur une expression originale de ces raisins rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe rosée, cette cuvée s’annonce vive et délicate. Le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio peuvent évoquer des notes de petits fruits rouges et d’agrumes, avec une bouche fraîche et une effervescence fine, dans un style brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée selon la méthode classique à partir des premières grappes de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio de La Gelsomina. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les modalités de vendange ni la durée d’élevage sur lies ; son potentiel de garde n’est pas documenté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C. Sa fraîcheur et ses bulles accompagneront volontiers des fruits de mer, un tartare de poisson, des antipasti ou une cuisine légère. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517528838223,"sku":"XW-19296","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/orestiadi-la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut_19296_1_a6827112-49b6-4dd2-b6d4-88eb62fb3ccb.webp?v=1790169778"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 met à l’honneur le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, deux cépages emblématiques des pentes de l’Etna. Son nom évoque les vignes préphylloxériques, un héritage rare qui distingue cette cuvée au caractère volcanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes ne sont pas précisés pour ce millésime. Le profil attendu d’un Etna Rosso de ces cépages associe des notes de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes et d’épices, avec une fraîcheur marquée et des tanins fins. Sa structure peut lui permettre d’évoluer en cave, mais la durée de garde recommandée n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Etna Rosso, ce vin provient des sols volcaniques des pentes de l’Etna, en Sicile. Il est élaboré à partir de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. Les méthodes de récolte, de vinification et d’élevage propres au millésime 2020 ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des champignons et des plats aux herbes méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, notamment à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517533163599,"sku":"XW-52726","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1790169793"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Contrada C 2020 est un Nerello Mascalese issu de Chiappemacine, l’une des cinq contrade de l’appellation sur les pentes de l’Etna. À 550 mètres d’altitude, cette parcelle singulière donne un vin ample et rond, marqué par ses sols de grès et la fraîcheur des brises qui parcourent le vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son bouquet. En bouche, le vin est décrit comme généreux, plein et rond, avec une sensation de fraîcheur qui équilibre sa matière et lui donne une expression complète. Le potentiel de garde n’est pas documenté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de 1,3 hectare de vignes dans la contrada Chiappemacine, la plus basse des cinq parcelles de Passopisciaro. Les sols de grès, situés en bordure de coulées de lave, contribuent à son ampleur ; quelques racines atteignent des couches calcaires, tandis que les brises diurnes apportent de la fraîcheur. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture généreuse se prête à des viandes rôties, à de l’agneau ou à des plats de champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, également connu sous le nom de Vini Franchetti, a été fondé par Andrea Franchetti sur les pentes septentrionales de l’Etna. Le domaine s’est fait connaître pour son travail autour du Nerello Mascalese et des contrade, ces parcelles distinctes qui mettent en valeur la diversité des sols et des altitudes du volcan.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517537456207,"sku":"XW-40562","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020_40562_1.jpg?v=1790169807"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Nerello Mascalese sur les pentes de l’Etna, le Pietradolce Barbagalli 2018 exprime avec finesse le caractère volcanique de son terroir. Cette cuvée parcellaire s’inscrit dans la longue tradition viticole de l’Etna, où les vieilles vignes et les sols de lave donnent naissance à des rouges singuliers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis aux reflets grenat annonce un vin tout en nuances. Le nez mêle fruits rouges, fleurs et notes d’herbes, avec une touche minérale évoquant son origine volcanique. En bouche, le Nerello Mascalese déploie une trame fraîche et élégante, des tanins fins et une finale persistante. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Contrada Barbagalli, sur le versant nord de l’Etna, où les sols volcaniques et l’altitude favorisent une maturation lente. La parcelle est réputée pour ses vieilles vignes de Nerello Mascalese, conduites en gobelet. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités exactes de récolte ni de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, avec une légère aération ou un passage en carafe si le vin paraît encore réservé. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau aux herbes, des viandes rôties, des champignons ou des plats méditerranéens aux légumes grillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2005, Pietradolce est un domaine sicilien installé sur les pentes de l’Etna. Il met en valeur les cépages locaux, notamment le Nerello Mascalese, à travers des vins issus de parcelles volcaniques. Ses cuvées contribuent à faire connaître le caractère distinctif des vins de l’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517561835599,"sku":"XW-43334","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018_43334_1_139310ad-093b-4c03-aa89-126567e29bee.webp?v=1790169852"},{"product_id":"planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021","title":"Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021","description":"\u003cp\u003eAvec l’Etna Eruzione 1614, Planeta met en lumière un terroir façonné par l’une des coulées de lave les plus célèbres du volcan : celle d’une éruption qui dura dix ans, de 1614 à 1624. Ce rouge sicilien associe le Nerello Mascalese à une petite proportion de Nerello Cappuccio, pour une expression élégante et intensément marquée par son origine volcanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes intenses de cerise acidulée et de cerise mûre, relevés par une note délicate de cire d’abeille. En bouche, la structure se montre élégante, avec le fruit en fil conducteur et une expression précise du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent en altitude sur les sols noirs de la coulée de lave de 1614, sur les pentes de l’Etna. Le Nerello Mascalese est complété par une petite quantité de Nerello Cappuccio. Après la vinification, le vin est élevé environ 14 mois dans des fûts de chêne de 25 et 36 hectolitres. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, des champignons et des plats de pâtes aux saveurs méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517562458191,"sku":"XW-55178","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021_55178_1_28f80410-5920-4a6a-b223-b61d76c4d9cc.webp?v=1790169856"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2024","description":"\u003cp\u003eErse 2024 est un Etna Bianco signé Tenuta di Fessina, assemblage de Carricante, de Catarratto et de Minnella. Son nom évoque la rosée du petit matin et le bleu du ciel de l’Etna, une image qui accompagne ce vin blanc sicilien d’expression fraîche et lumineuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est probablement pâle aux reflets jaune clair. Le nez peut évoquer les agrumes, les fleurs blanches et les herbes fraîches, avec une touche minérale caractéristique des blancs de l’Etna. En bouche, attendez-vous à une trame vive et équilibrée, portée par une fraîcheur persistante.\n\nLe millésime 2024 se prête à une dégustation dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat aromatique. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10–12 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, des pâtes aux légumes ou des fromages frais. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517614624847,"sku":"XW-56855","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024_56855_1_d163fb54-b0bc-4836-866c-d1633a3fa302.webp?v=1790170042"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du versant nord de l’Etna, le Guardiola 2022 est un Etna Rosso de caractère, porté par la finesse du Nerello Mascalese et la touche complémentaire du Nerello Cappuccio. Cette cuvée parcellaire met en lumière les contrastes d’altitude et de sols volcaniques qui ont contribué au renouveau des grands vins de l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis brillante annonce un vin élégant plutôt que massif. Le nez évoque les petits fruits rouges, la cerise et les herbes méditerranéennes, avec des nuances minérales et épicées.\n\nEn bouche, le fruit frais s’équilibre avec des tanins fins et une acidité vivifiante, dans une finale persistante aux accents volcaniques. Déjà plaisant après aération, il pourra aussi évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Guardiola sont implantées en altitude sur le versant nord de l’Etna, dans un terroir volcanique qui apporte fraîcheur et tension au vin. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec soin afin de préserver l’expression du fruit et du lieu. L’élevage en fûts de chêne accompagne la structure sans masquer le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers l’agneau rôti, les viandes grillées, les champignons ou des plats de pâtes aux herbes et aux tomates. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée par Marco de Grazia au début des années 2000, Tenuta delle Terre Nere s’est imposée parmi les domaines emblématiques de l’Etna. En travaillant des parcelles distinctes du versant nord, le domaine a contribué à faire connaître à l’international la diversité des terroirs volcaniques et le potentiel de garde des vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517626617935,"sku":"XW-44957","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1790170073"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/etna.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}