{"title":"Domaine Coche-Dury","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Coche-Dury est l'un des noms les plus recherchés de la Bourgogne blanche. Ce domaine familial de Meursault signe des Chardonnay d'une grande précision, tendus et minéraux, qui demandent du temps en cave et récompensent la patience. Les bouteilles sont rares et partent souvent chez les collectionneurs avant même d'arriver sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Coche-Dury, une histoire de famille à Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire commence dans les années 1920 avec Léon Coche, qui rassemble les premières vignes autour de Meursault. Son fils Georges reprend sa part du domaine en 1964 et continue d'acheter des parcelles. En 1973, Jean-François Coche succède à son père. Deux ans plus tard, il épouse Odile Dury, et le domaine prend le nom qu'on lui connaît aujourd'hui : Coche-Dury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous Jean-François Coche, le domaine devient une référence mondiale pour le \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e. Son fils Raphaël Coche le rejoint à plein temps en 1999 après ses études de viticulture et d'œnologie, puis reprend la vinification en 2010, au départ à la retraite de son père. Le style maison reste le même : des parcelles travaillées avec soin, vinifiées séparément, et des vins qui cherchent la tension plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vignobles de Coche-Dury en Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du domaine se trouve à Meursault, avec des lieux-dits de village et plusieurs premiers crus, dont Les Perrières, Les Genevrières et Les Caillerets. Le domaine possède aussi une parcelle dans le village voisin de Puligny-Montrachet, au lieu-dit Les Enseignères, ainsi qu'un petit morceau de Corton-Charlemagne, son unique grand cru. Quelques rouges de Pinot Noir viennent d'Auxey-Duresses, de Monthélie et de Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes vins de Coche-Dury disponibles chez Bottle Hero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre sélection se concentre sur les grands blancs du domaine, tous issus du \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault 1er Cru Les Perrières\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Perrières est souvent considéré comme le plus grand premier cru de Meursault, et c'est la cuvée phare du domaine. Nous proposons les années 2008 et 2011. Le vin est dense et pierreux, avec des notes d'agrumes, de noisette et de fleurs blanches, porté par une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault Les Rougeots 2011\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Rougeots est un lieu-dit de village, mais chez Coche-Dury il dépasse largement son rang. Le vin est plus ouvert que Les Perrières, avec un fruit généreux, une belle texture et cette finale saline qui signe le style du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny-Montrachet Les Enseignères 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette parcelle de Puligny-Montrachet donne un vin plus floral et plus droit que les Meursault du domaine. C'est une belle porte d'entrée pour comparer deux villages voisins de la Côte de Beaune sous la même signature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment servir et garder un Meursault de Coche-Dury\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes blancs de Coche-Dury sont faits pour vieillir. Un village gagne à attendre cinq à dix ans, un premier cru comme Les Perrières peut évoluer bien plus longtemps. Servez-les autour de 12 à 14 °C, dans un verre large. À table, ils accompagnent très bien le homard, la volaille à la crème, le veau ou un turbot au beurre blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous aimez ce style de grand Chardonnay de \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, découvrez aussi le \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e et notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve le Domaine Coche-Dury ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est installé à Meursault, en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. La plupart de ses vignes se trouvent dans ce village, avec quelques parcelles dans les villages voisins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQui dirige le Domaine Coche-Dury aujourd'hui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaphaël Coche dirige la vinification depuis 2010. Il a succédé à son père Jean-François Coche, qui a fait la réputation du domaine à partir de 1973.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCoche-Dury fait-il du Corton-Charlemagne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le Corton-Charlemagne est le seul grand cru du domaine, produit en très petite quantité à partir d'une parcelle acquise en 1986. C'est l'une des bouteilles les plus recherchées de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCoche-Dury et Fabien Coche, est-ce le même domaine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Fabien Coche dirige un domaine distinct, lui aussi basé à Meursault, avec ses propres vignes et ses propres cuvées. Ses vins ne figurent pas dans cette sélection.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"coche-dury-meursault-perrieres-2011-075l","title":"Coche-Dury Meursault-Perrieres       2011 - 0,75l","description":"Coche-Dury Meursault-Perrieres       2011 - 0,75l","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516444479567,"sku":"GWCOM-GW000700","price":3199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000700.png?v=1790163718"},{"product_id":"coche-dury-meursault-les-rougeots-2011-075l","title":"Coche-Dury Meursault Les Rougeots      2011 - 0,75l","description":"Coche-Dury Meursault Les Rougeots      2011 - 0,75l","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516504805455,"sku":"GWCOM-GW000699","price":1399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000699.png?v=1790164433"},{"product_id":"coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020","title":"Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseigneres 2020","description":"\u003cp\u003eCe Puligny-Montrachet Les Enseignères 2020 associe le Chardonnay à l’un des noms les plus recherchés de Meursault : Coche-Dury, réputé pour la précision et la capacité de garde de ses blancs. Situé sous les célèbres grands crus de Puligny, le climat des Enseignères bénéficie d’un emplacement particulièrement convoité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un or pâle, le vin devrait révéler un bouquet fin où les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches peuvent se mêler à des notes de pierre à fusil et de noisette. La bouche, ample mais tendue, s’appuie sur une trame minérale et une belle fraîcheur, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enseignères se trouve dans la partie basse de Puligny-Montrachet, à proximité immédiate des grands crus, sur des sols marqués par le calcaire. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles. Grâce à sa concentration et à son équilibre, ce 2020 pourra gagner en complexité avec quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 11 à 13 °C avec une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques ou un poisson noble accompagné d’une sauce délicate. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Meursault, le domaine familial Coche-Dury s’est imposé parmi les références incontournables des grands blancs de Bourgogne. Sa réputation repose sur des vins recherchés pour leur finesse, leur profondeur et leur aptitude à vieillir ; les bouteilles du domaine sont produites en quantités limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517787148367,"sku":"XW-57957","price":1321.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020_57957_1_8bc1cb58-de24-4da5-a1e3-b14d02f80179.webp?v=1790170624"},{"product_id":"meursault-1er-cru-les-perrieres-domaine-coche-dury-2008","title":"Meursault 1er Cru Les Perrières. Domaine Coche-Dury, 2008","description":"Meursault 1er Cru Les Perrières. 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