{"title":"Domaine Berthaut-Gerbet","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Berthaut-Gerbet est le domaine familial de Fixin, à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, conduit depuis 2013 par Amélie Berthaut. Ses bourgognes rouges sont des Pinot Noir au fruit net, aux tanins fins et à la trame minérale ferme, du Fixin village et des vieilles vignes de Fixin Les Clos jusqu'au Gevrey-Chambertin et au Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine Berthaut-Gerbet : sept générations de vignerons à Fixin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Berthaut est attestée à Fixin depuis le XVIIIe siècle, et Amélie en est la septième génération connue. Son grand-père Guy Berthaut a repris le domaine en 1930 et commencé à mettre en bouteille le vin de la famille après la Seconde Guerre mondiale. À partir de 1974, ses fils Denis et Vincent ont dirigé le Domaine Denis Berthaut, réputé pour ses vins structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu côté maternel est venu un second domaine. Marie-Andrée Gerbet et sa sœur dirigeaient le Domaine François Gerbet à Vosne-Romanée, fondé par leur père. En reprenant l'exploitation, Amélie a réuni toutes les vignes Berthaut et une partie des vignes Gerbet sous un seul nom : Berthaut-Gerbet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNée en 1988, Amélie a étudié à Dijon puis à Bordeaux, obtenu son diplôme d'œnologue en 2011 et fait des vendanges à Bandol, dans la Napa Valley et en Nouvelle-Zélande avant de rentrer pour le millésime 2012. Elle a pris en main la vinification en 2013, à 25 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDes vignes à Fixin, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine couvre environ 16 hectares. Fixin en est le cœur, avec d'autres vignes à Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée et dans les Hautes-Côtes de Nuits. Fixin se trouve juste au nord de Gevrey, près de Dijon, et produit presque exclusivement du vin rouge. Parmi ses premiers crus les plus connus figurent le Clos de la Perrière, le Clos Napoléon, Les Hervelets et Les Arvelets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa vinification chez Berthaut-Gerbet : levures indigènes, cuves béton et retenue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et sans herbicides, avec des traitements seulement quand la pression du mildiou l'exige. En cave, la fermentation démarre avec les levures indigènes en cuves béton. La part de vendange entière varie selon la cuvée. L'extraction reste douce : remontages pendant la fermentation et quelques pigeages seulement à la fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cave froide permet un élevage lent en fûts et en foudres, surtout du bois usagé avec une part modeste de fûts neufs, et les vins ne sont jamais collés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins de Berthaut-Gerbet : des Hautes-Côtes de Nuits au Vosne-Romanée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Fixin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits provient de la parcelle Concoeur, dans les collines au-dessus de la Côte, plantée par le grand-père d'Amélie. Le Fixin village assemble plusieurs parcelles autour du village et ouvre la porte du style maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFixin Les Clos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Clos est un lieu-dit d'environ 1,3 hectare aux vignes de plus de 60 ans, les plus anciennes plantées en 1930. Le vin est plus dense et plus profond que le village et gagne à passer quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGevrey-Chambertin et Vosne-Romanée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gevrey-Chambertin montre le cadre plus large et le fruit sombre de son village. Le Vosne-Romanée, issu de vieilles vignes dans les parcelles Réas et La Rivière et entièrement égrappé, est le vin le plus soyeux et le plus parfumé de la gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin sur les mêmes coteaux, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003evin de Bourgogne\u003c\/a\u003e, les pages \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e, ou toute notre gamme de \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Domaine Berthaut-Gerbet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui fait les vins du Domaine Berthaut-Gerbet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmélie Berthaut, septième génération de la famille Berthaut à Fixin. Elle vinifie depuis 2013 et a réuni les vignes de son père avec une partie du domaine familial de sa mère à Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Fixin en Bourgogne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFixin est situé dans le nord de la Côte de Nuits, juste au nord de Gevrey-Chambertin et près de Dijon. L'appellation est presque entièrement rouge, à base de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBerthaut-Gerbet est-il bio ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont travaillées selon des méthodes biologiques et sans herbicides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il boire ou garder les vins de Berthaut-Gerbet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Hautes-Côtes de Nuits et le Fixin village sont ouverts et agréables jeunes. Fixin Les Clos, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée ont plus de structure et gagnent à quelques années de bouteille.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"domaine-berthaut-gerbet-fixin-les-clos-2023","title":"Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Clos 2023","description":"Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Clos 2023","brand":"Berthaut Domaine-Gerbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884712513615,"sku":"VC-8460001","price":44.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-berthaut-gerbet-fixin-les-clos-2023-0.jpg?v=1791675618"},{"product_id":"domaine-berthaut-gerbet-gevrey-chambertin-2023","title":"Domaine Berthaut-Gerbet Gevrey-Chambertin 2023","description":"Domaine Berthaut-Gerbet Gevrey-Chambertin 2023","brand":"Berthaut Domaine-Gerbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884712579151,"sku":"VC-8460002","price":71.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-berthaut-gerbet-gevrey-chambertin-2023-0.jpg?v=1791675619"},{"product_id":"domaine-berthaut-gerbet-vosne-romanee-2023","title":"Domaine Berthaut-Gerbet Vosne-Romanée 2023","description":"Domaine Berthaut-Gerbet Vosne-Romanée 2023","brand":"Berthaut Domaine-Gerbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884712611919,"sku":"VC-8460003","price":76.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-berthaut-gerbet-vosne-romanee-2023-0.jpg?v=1791675621"},{"product_id":"domaine-berthaut-gerbet-fixin-villages-2023","title":"Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Villages 2023","description":"Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Villages 2023","brand":"Domaine Berthaut-Gerbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884714446927,"sku":"VC-8460000","price":39.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-berthaut-gerbet-fixin-villages-2023-0.jpg?v=1791675618"},{"product_id":"berthaut-gerbet-fixin-2023","title":"Berthaut Gerbet Fixin 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de Fixin, au nord de la Côte de Nuits et tout près de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2023 associe le caractère affirmé de l’appellation à une expression fraîche et élégante. Un millésime décrit comme équilibré, qui met en valeur la personnalité de cette appellation bourguignonne parfois moins connue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter une teinte rubis. Le nez s’ouvre sur la cerise, la framboise et le groseille, avec des nuances de sous-bois, de violette et de légère fumée ; des notes discrètes de vanille et de cèdre complètent l’ensemble.\n\nEn bouche, le vin est juteux et précis, porté par des arômes de cerise mûre et de canneberge. Des tanins fermes mais fins, une acidité vivifiante et une finale minérale aux accents poivrés et herbacés lui donnent de l’allonge. À apprécier jeune pour son fruit, ou à garder environ 6 à 10 ans pour laisser ses arômes gagner en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Fixin, dans la partie septentrionale de la Côte de Nuits, au nord de Gevrey-Chambertin, et est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 15 et 16 °C, après une courte aération en carafe si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille aux champignons, du veau ou du porc avec des légumes-racines, ainsi qu’un gibier délicat. Essayez-le également avec un Comté affiné ou une Tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations fournies présentent le vin comme un Fixin de Domaine Berthaut-Gerbet, conduit par la vigneronne Amélie Berthaut, mais la fiche indique Domaine Méo-Camuzet comme producteur. Cette attribution contradictoire est à vérifier avant publication.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516970537039,"sku":"DHW-10458747502938-52434138169690","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Fixin-2023.jpg?v=1790167320"},{"product_id":"berthaut-gerbet-hautes-cotes-de-nuits-2022","title":"Berthaut-Gerbet Hautes Cotes De Nuits 2022","description":"\u003cp\u003eCe Hautes-Côtes de Nuits 2022 séduit par un profil de pinot noir tout en finesse, aux accents d’élégance évoquant Vosne-Romanée. Une belle expression de fruits rouges frais et de fleurs, proposée à un rapport qualité-prix remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle des notes florales discrètes à un fruit rouge pur et lumineux. En bouche, le vin est juteux et bien structuré, avec une élégance qui privilégie la fraîcheur plutôt que la puissance.\n\nÀ savourer dès maintenant pour son fruit éclatant ; quelques années de garde pourraient lui permettre de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut lui faire du bien, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBerthaut-Gerbet est un domaine bourguignon établi à Fixin, au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine élabore des vins issus de différentes appellations de la région, dont les Hautes-Côtes de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Berthaut-Gerbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67650460450895,"sku":"CFW-600583","price":46.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/berthaut-gerbet-hautes-cotes-de-nuits-2022-0.png?v=1791456368"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/domaine-berthaut-gerbet.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}