{"title":"Dolcetto","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto est le vin rouge que les vignerons du Piémont boivent au quotidien : une robe pourpre profonde, un fruit juteux de cerise noire et de prune, une pointe d'amande amère en finale et des tanins souples. Son nom signifie « le petit doux », pourtant le vin est sec. Cette douceur évoque plutôt la faible acidité du cépage, qui le rend rond et facile à boire jeune, là où le \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e est vif et acidulé et le \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e ferme et tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Dolcetto du Piémont, le cépage qui mûrit le premier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto mûrit tôt, en général une à deux semaines avant le Barbera et bien avant le Nebbiolo. Les vignerons le plantent donc volontiers sur les coteaux plus frais et plus élevés, où le Nebbiolo peine à mûrir, et réservent les parcelles les mieux exposées au Barolo et au Barbaresco. Le raisin est riche en couleur, avec des tanins présents mais doux, et sa faible acidité explique que la plupart des Dolcetto se boivent dans leurs premières années, quand le fruit est encore éclatant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'essentiel du vignoble se trouve dans le \u003ca href=\"\/collections\/piemont\"\u003ePiémont\u003c\/a\u003e, surtout autour d'Alba, de Dogliani, de Diano d'Alba et d'Ovada. En Ligurie voisine, le même cépage s'appelle Ormeasco et pousse sur les collines de Pornassio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDolcetto d'Alba, Dogliani et Diano d'Alba : trois visages du cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto se présente presque toujours sous le nom de son appellation, et chaque zone a son propre caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation la plus répandue couvre les vignes des Langhe et du Roero autour d'\u003ca href=\"\/collections\/alba\"\u003eAlba\u003c\/a\u003e, souvent dans les mêmes communes que le Barolo et le Barbaresco. Beaucoup de grandes maisons de Barolo y produisent un Dolcetto, une belle manière de découvrir leur style sans attendre dix ans. Citons Prunotto avec Mosesco, Massolino, G.D. Vajra avec Coste \u0026amp; Fossati, Roberto Voerzio avec Priavino, Elio Grasso, Elio Altare, Cavallotto avec Vigna Scot, Sottimano avec Bric del Salto, Luciano Sandrone, Pio Cesare, Paolo Scavino et Roagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDogliani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Dogliani DOCG, au sud des Langhe, est entièrement consacré au Dolcetto, et beaucoup d'étiquettes indiquent simplement « Dogliani ». Les vins y sont souvent un peu plus charnus et plus structurés que le Dolcetto d'Alba, et les versions Superiore peuvent évoluer plusieurs années. Trediberri en offre une très bonne introduction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiano d'Alba, Ovada et Monferrato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiano d'Alba est une petite DOCG limitée à une seule commune, où les meilleures parcelles portent le nom de sorì. Mauro Sebaste avec Casa Berzia et Camparo avec Sorì Bric del Camparo en viennent. Ovada, dans la province d'Alessandria, est réputée pour des Dolcetto plus puissants, aptes à la garde. Le cépage entre aussi dans des assemblages de type Langhe Rosso, que vous retrouverez parmi nos vins des \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un Dolcetto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa faible acidité et ses tanins souples font du Dolcetto un vin de table facile. Dans le Piémont, on le sert avec les antipasti, le vitello tonnato, le salami et le jambon cru, avec les tajarin au beurre ou au ragù et avec un risotto aux champignons. Il accompagne aussi une pizza, des lasagnes ou un poulet rôti. Servez-le légèrement frais, vers 15 à 16 degrés, pour garder le fruit net.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le Dolcetto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Dolcetto est-il un vin doux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Malgré son nom, « le petit doux », le Dolcetto est un vin rouge sec. Le nom fait sans doute référence à sa faible acidité, qui lui donne une impression de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Dolcetto et Barbera ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux cépages sont presque opposés. Le Dolcetto a peu d'acidité et des tanins présents mais souples, tandis que le Barbera a une acidité élevée et des tanins légers. Le Dolcetto mûrit aussi plus tôt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Dolcetto d'Alba ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto d'Alba est une DOC de vin rouge issu du Dolcetto, produite autour d'Alba dans les Langhe et le Roero. C'est l'appellation de Dolcetto la plus connue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Dolcetto peut-il vieillir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des Dolcetto sont à boire dans leurs premières années. Le Dogliani Superiore, le Diano d'Alba Superiore et l'Ovada peuvent toutefois bien évoluer pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-rouge-vin-de-pays-2022","title":"Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022","description":"Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883465166927,"sku":"MS-76872","price":73.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/76872.png?v=1790104917"},{"product_id":"alessandria-dolcetto-italie-2021-1","title":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","description":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","brand":"Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883516743759,"sku":"MS-80416","price":26.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/80416.png?v=1790105278"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-monte-aribaldo-dolcetto-dalba-2020","title":"Marchesi di Gresy Monte Aribaldo Dolcetto D'Alba 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du domaine Monte Aribaldo, ce Dolcetto d’Alba 2020 met en avant une expression fruitée et conviviale de ce cépage piémontais. Souple, vif et marqué par une légère amertume en finale, il accompagne facilement les repas du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre juteux et fruité, avec des tanins souples, une belle fraîcheur et une pointe d’amertume en finale qui lui apporte du relief.\n\nSon équilibre privilégie le plaisir dans la jeunesse. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut le déguster dans les prochaines années plutôt que de le conserver longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Monte Aribaldo, l’un des domaines de Marchesi di Grésy dans les Langhe, au Piémont. La maison vinifie exclusivement les raisins issus de ses propres propriétés, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes, du poulet ou un assortiment d’antipasti. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur ; une courte aération à l’ouverture peut être utile, sans nécessiter un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille di Grésy possède ses domaines depuis 1797. Alberto di Grésy a commencé à vinifier ses propres raisins en 1973, avec l’ambition de faire ressortir le caractère des terroirs et des cépages de la propriété. Aujourd’hui, ses enfants Alessandro et Ludovica participent à l’aventure familiale, qui s’étend sur quatre domaines et 111 hectares de vignes dans les Langhe et le Monferrato. La maison est notamment réputée pour ses Barbaresco issus du vignoble de Martinenga.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884032020559,"sku":"FW-8083","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8083.png?v=1790109162"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eLe Bric del Salto 2024 met à l’honneur le Dolcetto, cépage historique du Piémont qui donne ici un rouge convivial et plein de fraîcheur. Ses vignes poussent dans des parcelles de Cottà, Basarin et San Cristoforo, des terroirs réputés de Barbaresco où le Dolcetto, plus précoce que le Nebbiolo, trouve bien sa place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un bouquet généreux de cerise et de framboise mûres, relevé de notes de yaourt, de violette et de genièvre, avec de discrètes nuances terreuses et iodées. En bouche, le vin se montre direct et juteux, avec une fraîcheur savoureuse et des tanins souples qui apportent une légère accroche.\n\nSon élevage en cuve inox préserve le caractère fruité du cépage. Il peut être apprécié dès maintenant pour son expression fraîche et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées dans les parcelles de Cottà, Basarin et San Cristoforo, dans la région de Barbaresco, sur des terrains moins adaptés au Nebbiolo mais favorables au Dolcetto, qui mûrit plus tôt. Cultivés en agriculture biologique, les raisins sont vendangés à la main puis fermentés spontanément sur les peaux, selon une méthode traditionnelle. Le vin est élevé neuf mois en cuve inox, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie piémontaise, des pâtes aux champignons ou une volaille rôtie. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottimano élabore ce Dolcetto à partir de parcelles situées dans des lieux renommés de Barbaresco. Le choix de ces terroirs, associé à des raisins cultivés biologiquement et à une vinification peu interventionniste, met en valeur une expression du Piémont différente de celle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884668440655,"sku":"VC-8735117","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024-0.jpg?v=1791674949"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCe Dolcetto d’Alba bio 2022 de Chiara Boschis met à l’honneur le versant frais et fruité du Piémont, loin de la puissance du Nebbiolo. Élevé en cuve inox, il privilégie l’expression du cépage et une structure souple, pour une belle introduction aux vins rouges de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, typique du Dolcetto, s’ouvre sur des fruits rouges acidulés — groseille et griotte — avec une touche de cassis, de fines épices et un soupçon de chocolat noir.\n\nEn bouche, le fruit est net et s’accompagne d’une légère douceur, équilibrée par une acidité délicate et des tanins souples. La finale gagne en profondeur, avec des notes de terre humide, de tabac sec et de poivre. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Dolcetto cultivé en agriculture biologique, ce vin est entièrement élevé en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et de ne pas masquer ses arômes par le bois. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes aux champignons ou des viandes blanches rôties. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884670013519,"sku":"VC-8735135","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022-0.jpg?v=1791675212"},{"product_id":"cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024","title":"Cascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du Monferrato, ce rouge biologique assemble quatre cépages emblématiques du Piémont : Barbera, Nebbiolo, Grignolino et Dolcetto. Une cuvée vivante et équilibrée qui fait dialoguer la fraîcheur de la Barbera avec la finesse des autres variétés locales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe et ses arômes ne sont pas précisés par le producteur. L’assemblage laisse toutefois attendre un profil fruité et frais, avec une trame vive portée par la Barbera et des tanins plus fins apportés par le Nebbiolo et le Grignolino.\n\nAucune indication d’élevage ni de potentiel de garde n’étant disponible, mieux vaut le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de son expression fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignes de Cascina Intersenga et, en raison des faibles rendements du domaine, de parcelles de vignerons voisins travaillant eux aussi en agriculture biologique et biodynamique. Les quatre cépages sont récoltés à des moments différents, puis vinifiés séparément en cuves ouvertes, avec de légers pigeages. La Barbera macère environ 15 jours, tandis que le Nebbiolo et le Grignolino restent au contact des peaux une semaine au maximum pour préserver fraîcheur et finesse. Les raisins sont égrappés, sauf une partie particulièrement mûre de Barbera, fermentée avec ses rafles et représentant environ 5 % de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15–16 °C avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, des légumes rôtis ou une volaille grillée. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; il n’est pas nécessaire de le décanter longuement.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Intersenga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884708384847,"sku":"VC-8048901","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024-0.jpg?v=1791675576"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2024","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba 2024 de Tenuta Paolo Scavino offre une expression fraîche et fruitée du Piémont, portée par le caractère du cépage Dolcetto. Il est élaboré par une maison familiale fondée en 1921 à Castiglione Falletto, au cœur du pays de Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez dévoile des arômes délicats de cerise et de myrtille, relevés de notes épicées et florales. En bouche, la structure légère et nette s’équilibre avec de jolis tanins et une acidité harmonieuse, pour une finale fraîche et expressive.\n\nSon fruit et sa fraîcheur invitent à le déguster dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes à la tomate, une pizza aux champignons ou des viandes blanches grillées. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour apprécier son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1921 à Castiglione Falletto, Tenuta Paolo Scavino est une maison familiale historique de la région de Barolo. Aujourd’hui, Enrico Scavino dirige le domaine avec ses filles Enrica et Elisa. La famille cultive 29 hectares de vignes en propre et travaille également plusieurs parcelles historiques de Barolo dans différentes communes des Langhe. Reconnue pour ses vins qui cherchent à exprimer le caractère de leurs terroirs, la maison associe tradition familiale et techniques modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885535023183,"sku":"VDZ-10570105160016-53331319980368","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/scav018023_1.png?v=1790114294"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2023","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage dolcetto, ce Dolcetto d’Alba 2023 de Tenuta Paolo Scavino offre une expression fraîche et fruitée du Piémont, dans un style souple et accessible. Fondée en 1921 à Castiglione Falletto, la maison familiale est historiquement liée au territoire de Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet lumineux. Le nez révèle des arômes délicats de cerise et de myrtille, relevés de notes épicées et florales. En bouche, la structure reste légère et nette : des tanins fins et une acidité harmonieuse soutiennent le fruit et apportent une agréable fraîcheur. Son profil vif et délicat invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes à la sauce tomate ou des viandes grillées. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Castiglione Falletto depuis 1921, Tenuta Paolo Scavino est une entreprise familiale aujourd’hui dirigée par Enrico Scavino et ses filles Enrica et Elisa. La famille possède 29 hectares de vignes et cultive également des parcelles historiques dans plusieurs communes de Barolo. Son approche associe le respect des caractères du terroir à des techniques modernes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885535055951,"sku":"VDZ-10570105127248-53331319128400","price":19.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/scav018023.png?v=1790114294"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2019-75-cl","title":"Massolino Dolcetto d’Alba 2019","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba 2019 de Massolino est un vin rouge piémontais franc et gourmand, porté par l’expression du fruit plutôt que par l’élevage. Issu du Dolcetto, cépage traditionnel de la région, il offre un visage convivial et classique de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez s’ouvre sur les fruits des bois et le cassis, avec des nuances de mûre et une touche évoquant le romarin. Une discrète impression minérale ou légèrement médicinale complète le bouquet.\n\nEn bouche, le vin privilégie le fruit et la spontanéité, dans un style accessible et sans apprêt. Les notes de dégustation ne précisent pas son potentiel de garde ; le Dolcetto se déguste généralement dans sa jeunesse, et ce millésime peut être apprécié dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un antipasto misto, des charcuteries et des fromages locaux, comme le recommande le producteur. Une température d’environ 14 à 16 °C mettra en valeur son fruit ; un carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui feront du bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1896 par Giovanni Massolino, la maison familiale Massolino est établie à Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont. Elle est particulièrement reconnue pour ses vins de Barolo et compte parmi les producteurs historiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885875187791,"sku":"PS-7730890539208","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MassolinoDolcettod_Alba2019.png?v=1790115414"},{"product_id":"castello-di-neive-dolcetto-dalba-2023","title":"Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023","description":"\u003cp\u003eCe Dolcetto d’Alba 2023 met à l’honneur le Dolcetto, cépage traditionnel du Piémont, apprécié pour ses vins rouges souples et fruités. Une expression régionale à découvrir dans un millésime récent, avec le caractère convivial qui fait la réputation de cette variété.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis ne sont pas indiqués. Le Dolcetto évoque souvent des notes de cerise, de prune et de petits fruits noirs, parfois relevées d’une touche d’amande ou d’épices ; en bouche, il se montre généralement fruité, frais et modérément tannique.\n\nCe vin est à apprécier de préférence dans sa jeunesse, afin de profiter de son expression fruitée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, une pizza ou des viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Dolcetto jeune, mais vous pouvez l’aérer brièvement si vous souhaitez ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886849478735,"sku":"OS-50002123","price":16.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dolcetto.png?v=1790119113"},{"product_id":"2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte","title":"2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Dolcetto, le Diano d’Alba « Sori Bric del Camparo » 2024 conjugue fruit généreux, épices et fraîcheur immédiate. Camparo le nomme « Sempre » — « toujours » en italien — en hommage au Dolcetto, vin de tous les jours du Piémont, traditionnellement servi aussi bien au déjeuner qu’au dîner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge soutenu. Le nez évoque les baies sauvages et la cerise épicée, tandis que la bouche, ample mais souple, privilégie un fruit juteux et une texture ronde, sans élevage sous bois. Le style appelle une dégustation dans sa jeunesse, lorsque le fruit est le plus expressif ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Sori Bric del Camparo, dont l’exposition sud-est à sud-ouest offre un ensoleillement favorable. Les vignes, âgées de 30 à 40 ans, poussent à 250 mètres d’altitude sur des sols mêlant calcaire, argile et sable. Récoltés à la main, les raisins sont légèrement pressés puis fermentent avec des levures indigènes en cuves inox pendant au moins 15 jours, avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé un an en cuve, puis trois à six mois en bouteille, sans bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa souplesse et son fruit en font un compagnon naturel des pâtes, de la volaille, de la charcuterie et des fromages. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération peut l’ouvrir, mais le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo Di Drocco cultive la vigne à Diano d’Alba depuis trois générations ; la quatrième génération commence à prendre davantage de responsabilités. Mauro Drocco a développé la mise en bouteille et modernisé la production après avoir rejoint l’entreprise dans les années 1980, avant d’en prendre progressivement la direction dans les années 1990. Parmi les premiers domaines de la région à obtenir la certification biologique, en 2000, Camparo met l’accent sur des pratiques attentives à la vigne et sur l’expression du caractère local. Le domaine considère ce Dolcetto comme l’un de ses vins les plus représentatifs et une expression emblématique de Diano d’Alba DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516057718863,"sku":"ESV-616524","price":18.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-piemonte-sori-bric-del-camparo-diano-d-alba-sempre-for.png?v=1790155214"},{"product_id":"2025-dolcetto-dalba-e-pira-figli-chiara-boschis-doc","title":"2025 Dolcetto D'Alba, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOC","description":"\u003cp\u003eIssu de jeunes vignes situées dans les zones limitrophes de parcelles de Barolo, ce Dolcetto d’Alba offre une expression gourmande et accessible du Piémont, signée Chiara Boschis. Ses raisins proviennent notamment de Cannubi San Lorenzo et de Ravera, à Monforte d’Alba : un terroir prestigieux, même si le vin est commercialisé en DOC Dolcetto d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmonieux, juteux et agréablement rond, il met en avant une belle expression du cépage Dolcetto. Après 14 mois en barriques françaises de deux ans, puis au moins deux mois en bouteille, il conserve un profil accueillant et peut se déguster jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes situées dans les zones tampons, en bordure des parcelles d’autres producteurs, à Cannubi San Lorenzo et sur les coteaux sud-ouest de Ravera, à Monforte d’Alba. Chiara Boschis cultive ses parcelles selon des pratiques biologiques, mais la proximité de vignes non certifiées ne permet pas à ce vin de revendiquer la certification biologique. Il est élevé environ 14 mois en barriques françaises de deux ans, puis repose au minimum deux mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes farcies à la viande, les soupes généreuses et les fromages de caractère. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il peut être dégusté sans décantation ; une courte aération en carafe peut toutefois l’ouvrir davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiara Boschis a repris le domaine familial E. Pira \u0026amp; Figli en 1990, après la disparition de la lignée masculine de la famille Pira. Figure marquante du renouveau de Barolo, elle a su conjuguer une approche contemporaine à une recherche d’équilibre fidèle à l’identité de la région. Engagée en faveur de la viticulture durable, elle a obtenu la certification biologique pour la plupart de ses vins en 2014 et a reçu en 2022 le Robert Parker Green Emblem pour son engagement environnemental.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516073513039,"sku":"ESV-118925","price":23.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-piemonte-pira-chiara-boschis-dolcetto-oeko-for.png?v=1790155406"},{"product_id":"oddero-dolcetto-dalba-doc-2024-075l","title":"Oddero Dolcetto d'Alba   DOC   2024  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba DOC 2024 d’Oddero met en avant une expression à la fois épicée, florale et terrienne du cépage. Noté 17\/20 par GreatestWines, il se distingue par des nuances fraîches de menthe et d’eucalyptus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe des notes florales et terreuses à une fraîcheur mentholée, évoquant la menthe et l’eucalyptus. Une touche subtilement animale complète le profil et lui apporte du relief. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des charcuteries, des pâtes aux champignons ou des viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516446445647,"sku":"GWCOM-GW001164","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW001164.png?v=1790163757"},{"product_id":"clerico-arte-1993-075l","title":"Clerico Arte 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eClerico Arte 1993 est un rouge piémontais issu d’un assemblage de nebbiolo, de barbera et de dolcetto, élevé en fût de chêne. Ce millésime ancien offre l’occasion de découvrir une expression mûre du Piémont, dans un vin annoncé comme généreux et complexe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez associe des arômes de fruits rouges et d’épices à une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample, souple et velouté, avec un équilibre entre fraîcheur et tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans le Piémont, dans le nord de l’Italie, à partir de nebbiolo, de barbera et de dolcetto, ce vin a été élevé au moins 18 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Compte tenu de l’âge du millésime, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait de le fatiguer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomenico Clerico est associé au Piémont et à la région de Monforte d’Alba, au cœur du territoire du Barolo. Les informations fournies ne permettent pas de détailler davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516493631567,"sku":"GWCOM-WP000762","price":31.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000762.png?v=1790164360"},{"product_id":"livernano-nardina-1995-15l","title":"Livernano Nardina 1995 - 1,5l","description":"\u003cp\u003eLe Livernano Nardina 1995 est un rouge de garde en magnum, élaboré à partir de Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Son assemblage de cépages et son élevage en fût de chêne lui donnent un profil ample et complexe ; son millésime ancien en fait une bouteille à découvrir avec soin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de cuir. En bouche, le vin est généreux et complexe, porté par une acidité agréable et une finale longue et persistante.\n\nAprès plus de trente ans, il est à un stade de maturité avancé : son évolution dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est préférable de le déguster sans attendre davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit Nebbiolo, Barbera et Dolcetto, puis le vin est élevé au moins 18 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir de la parcelle, ni les méthodes de vendange ou de vinification. La fiche situe le vin en Toscane, tandis que la description fournie le présente comme originaire du Piémont ; cette divergence n’est pas résolue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes évoluées s’accordent avec le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Pour un millésime aussi ancien, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-le d’abord ; si un dépôt est présent, décantez-le délicatement, sans longue aération.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Livernano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516510376015,"sku":"GWCOM-WP000725","price":89.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000725.png?v=1790164471"},{"product_id":"cascian-penna-currado-bricco-lago-dolcetto-daalba-2022","title":"Cascian Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto D’Aalba 2022","description":"\u003cp\u003ePremière expression du projet personnel de Luca Currado Vietti et Elena Penna, ce Dolcetto d’Alba conjugue fruit éclatant, fraîcheur et élégance. Issu de vieilles vignes de Monforte d’Alba, le « Bricco Lago » propose une interprétation contemporaine d’un cépage emblématique du Piémont, pensée avant tout pour le plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violets annonce un bouquet expressif de baies sauvages, de cerise et de prune, relevé de notes de violette et d’une touche épicée. En bouche, le fruit noir reste juteux et vif, porté par des tanins souples et une texture soyeuse. La finale persistante retrouve la légère amertume d’amande caractéristique du Dolcetto.\n\nDéjà plaisant dans sa jeunesse, le millésime 2022 pourra également évoluer en bouteille jusqu’en 2031 environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de 100 % de Dolcetto, provenant de trois petites parcelles du secteur de San Sebastiano, à Monforte d’Alba. Les vignes, âgées de 40 à 50 ans, poussent sur le coteau de Bricco Lago, marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent une subtile dimension minérale. La fermentation avec grappes entières vise à préserver la fraîcheur et les nuances aromatiques, puis le vin séjourne environ neuf mois en cuves inox, sans élevage sous bois, afin de conserver la pureté du fruit. Il titre 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, du poulet grillé ou des viandes blanches rôties. Il accompagne aussi volontiers un Parmigiano affiné. Conçu pour être dégusté jeune et frais, il ne nécessite pas de décantation ; une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Penna-Currado est le projet personnel de Luca Currado Vietti et Elena Penna. Ce « Bricco Lago » compte parmi les premières cuvées de cette nouvelle aventure et témoigne de leur volonté de mettre en valeur le Dolcetto et les terroirs de Monforte d’Alba avec une approche précise, fraîche et contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516992983119,"sku":"DHW-10768338878810-53702543343962","price":35.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2022-Cascian-Penna-Currado-_BRICCO-LAGO_-DOLCETTO-D_ALBA.jpg?v=1790167441"},{"product_id":"cascina-nielsen-dolcetto-monferrato-primogenito-1-2022","title":"Cascina Nielsen, Dolcetto Monferrato Primogénito 1 2022","description":"\u003cp\u003ePrimogénito 1 2022 est un Dolcetto du Monferrato à la concentration et à la puissance peu communes pour le cépage, élevé en petits fûts de chêne. Le chiffre « 1 » rappelle qu’il s’agit du premier vin lancé par Anders et Mette Nielsen à Cascina Nielsen, et *Primogénito* signifie « premier-né ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge violacé est très sombre et dense. Le nez intense mêle cerise noire mûre, mûre sauvage et prune, avec des notes de réglisse, d’épices, de chocolat noir, de vanille et de bois toasté.\n\nEn bouche, la matière ample et concentrée est portée par des tanins fermes et une fraîcheur fruitée qui équilibre la richesse. La finale, longue et sèche, prolonge les saveurs de fruits noirs, d’épices et de chêne mûr. Déjà expressif, le vin pourrait gagner en souplesse et en harmonie après un à deux ans de garde supplémentaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Dolcetto, ce vin provient de parcelles situées à environ 300 mètres d’altitude dans le secteur de Costigliole d’Asti, au cœur du Monferrato piémontais. Le domaine décrit ses sols comme favorisant une bonne concentration des raisins. Les méthodes de vendange et les détails de la vinification ne sont pas précisés ; l’élevage, lui, se distingue par un passage marqué en petits fûts de chêne, qui apporte structure tannique et notes boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure accompagne les viandes grillées, une entrecôte, les plats mijotés comme l’osso buco, ainsi que les pâtes en sauce riche ou un ragù de sanglier aux champignons. Il convient aussi aux fromages affinés à pâte ferme. Servez-le entre 16 et 18 °C, dans un grand verre à vin rouge, et prévoyez environ une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Nielsen est le projet viticole d’Anders et Mette Nielsen, un couple danois installé à Costigliole d’Asti, dans le Piémont. Primogénito fut le premier vin qu’ils lancèrent : une cuvée emblématique de leur approche ambitieuse du Dolcetto, ici travaillé dans un style plus concentré et structuré que les interprétations généralement légères du cépage. La cuvée a notamment reçu 90 points d’Anders Halskov-Jensen, tandis que des dégustateurs spécialisés l’ont saluée pour sa concentration.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Nielsen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517080670287,"sku":"DHW-10997932097882-54796719391066","price":26.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1-Primogenito.jpg?v=1790167890"},{"product_id":"jeremy-recchione-dolcetto-2024","title":"Jérémy Recchione, Dolcetto 2024","description":"\u003cp\u003eCe Dolcetto 2024 de Jérémy Recchione met à l’honneur l’un des cépages rouges emblématiques du Piémont. Apprécié depuis des siècles dans la région, le Dolcetto donne généralement des vins fruités et accessibles, où la fraîcheur accompagne des tanins souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto révèle habituellement une robe rubis aux reflets violacés, avec des arômes de cerise, de mûre et parfois d’amande ou d’épices. En bouche, il se montre souvent fruité et frais, avec une légère note d’amertume caractéristique du cépage.\n\nSans indications de dégustation propres à cette cuvée, ces notes décrivent le profil généralement associé au Dolcetto. Ce type de vin se déguste volontiers dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie de qualité, des pâtes à la sauce tomate, une pizza ou des viandes grillées. Une courte aération peut l’assouplir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Dolcetto destiné à être apprécié jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517103804495,"sku":"EW-10643","price":37.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-297.jpg?v=1790168011"},{"product_id":"agnelli-viassone-dolcetto-dalba-2025","title":"Agnelli Viassone, Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eAgnelli Viassone revisite le Dolcetto d’Alba dans un style léger, frais et gourmand, qui rappelle l’esprit des vins des années 1950 et 1960. Un rouge du Piémont vif et convivial, pensé pour le plaisir de la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et le palais s’ouvrent sur des notes juteuses de mûre et de myrtille, relevées par une discrète nuance herbacée. Une acidité fraîche et des tanins fins, légèrement crayeux, apportent du croquant et de l’énergie. Son profil invite à le déguster jeune ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une assiette de charcuteries, des pâtes à la tomate ou une pizza. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C ; un passage en carafe n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Agnelli Viassone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517110063183,"sku":"EW-10661","price":23.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Untitled-547.jpg?v=1790168041"},{"product_id":"bera-savarnet-2020","title":"Bera Savarnet 2020","description":"\u003cp\u003eLe Bera Savarnet 2020 met à l’honneur le Dolcetto, cépage emblématique du Piémont, dans un rouge italien de caractère. Son millésime 2020 offre une belle occasion de découvrir une expression régionale de ce raisin apprécié pour son fruité et sa convivialité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto présente généralement une robe rubis aux reflets violacés, avec des arômes de cerise, de mûre et parfois une légère note d’amande. En bouche, il se montre souvent souple et fruité, avec des tanins présents mais accessibles et une fraîcheur qui accompagne bien le repas. Sans informations de dégustation propres à cette cuvée, son évolution en bouteille reste difficile à préciser ; les Dolcetto sont en général appréciés dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les charcuteries, les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées ou les fromages de caractère. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir ; un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517331968079,"sku":"XW-53885","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bera-savarnet-2020_53885_1_1b48cb0c-65b3-4ce0-a737-557c9942a36e.webp?v=1790168906"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba 2023 de Fratelli Alessandria est un rouge piémontais classique, pensé pour le plaisir immédiat et la convivialité. Il met en avant le fruit du cépage Dolcetto dans une texture ronde et équilibrée, avec une grande polyvalence à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter les tonalités rubis typiques du Dolcetto. Le nez s’oriente vers des arômes fruités ; en bouche, le vin se montre souple, rond et équilibré, fidèle à l’esprit accessible de l’appellation. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa polyvalence lui permet d’accompagner différents moments du repas : charcuteries, pâtes, pizzas ou viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517456420943,"sku":"XW-51177","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-d-alba-2021_49590_1_88ce19a4-2d70-422d-af02-afc50ffb6637.webp?v=1790169419"},{"product_id":"marisa-bacher-vino-rosso-2022","title":"Marisa Bacher Vino Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eLe Marisa Bacher Vino Rosso 2022 met à l’honneur le Dolcetto, cépage emblématique du Piémont, dans un vin rouge de caractère. Issu d’une tradition viticole ancienne dans la région, le Dolcetto est apprécié pour son fruit généreux et son expression accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto offre généralement une robe rubis aux reflets violacés, avec des arômes de cerise, de mûre et parfois une touche d’amande ou d’épices. En bouche, il se distingue souvent par un fruit franc, une fraîcheur agréable et des tanins souples.\n\nCe type de vin se déguste habituellement dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus expressif. Le potentiel de garde précis du millésime 2022 dépend toutefois des choix de vinification et des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de charcuteries, de pâtes à la tomate, de pizzas ou de viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Dolcetto à boire jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacher Marisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517513404495,"sku":"XW-50874","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-bacher-vino-rosso-2022_50874_1_5027ebe3-bb62-48e2-bd4c-0bb78d1c4f8e.webp?v=1790169708"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2023","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023","description":"\u003cp\u003eLe Prunotto Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 met à l’honneur le Dolcetto, cépage traditionnel du Piémont, dans une expression marquée par la fraîcheur et la finesse. Les sols sableux et argileux issus de formations miocènes lui apportent une complexité particulière, fidèle à l’identité des vins d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, les arômes et les détails de dégustation propres au millésime ne sont pas précisés. Le vin est décrit comme complexe, frais et fin, des qualités qui invitent à le découvrir dans sa jeunesse, lorsque le fruit et la vivacité du Dolcetto sont généralement les plus expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe terroir est caractérisé par des sols sableux et argileux datant du Miocène, auxquels la description attribue une part importante de la fraîcheur et de la finesse du vin. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le Dolcetto accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes aux sauces tomate ou aux champignons, ainsi que les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto est un domaine piémontais historique, fondé à Alba au début du XXᵉ siècle et aujourd’hui intégré au groupe Antinori. Son ancrage dans la région et son travail autour des cépages locaux contribuent à faire connaître les appellations du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517572845647,"sku":"XW-51865","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2023_51865_1_f1021b30-6855-418a-bae4-14a68fdae060.webp?v=1790169898"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eLe Prunotto Dolcetto d’Alba 2024 met à l’honneur le Dolcetto, cépage emblématique du Piémont, dans un style pensé pour préserver son fruit et sa fraîcheur. Issu d’une longue tradition viticole régionale, il offre une expression accessible et typique de cette appellation historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis accompagne un profil généralement marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, avec de délicates nuances florales. En bouche, le Dolcetto se distingue par son fruit généreux, sa fraîcheur et des tanins souples, parfois relevés d’une légère amertume en finale.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto d’Alba est élaboré dans le Piémont, région aux traditions viticoles anciennes. Le vin est élevé en cuves inox afin de préserver les arômes et les saveurs caractéristiques du cépage. Les détails concernant les parcelles, le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate ou des viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1904 sous le nom de coopérative Ai Vini delle Langhe, la maison Prunotto a contribué au rayonnement des vins piémontais. Elle a ensuite pris le nom de son directeur, Alfredo Prunotto, et a rejoint le groupe Antinori en 1994. Elle demeure une référence régionale, avec des vins issus de plusieurs appellations du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517686255695,"sku":"XW-57630","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-2024_57630_1_101fbd13-f143-47ce-a6db-25947ea844b6.webp?v=1790170289"},{"product_id":"sandrone-dolcetto-dalba-2024","title":"Sandrone Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eLe Sandrone Dolcetto d’Alba 2024 exprime le lien ancien entre le cépage Dolcetto et les collines des Langhe : un vin jeune, parfumé et pensé pour accompagner la table. Issu de onze parcelles situées sur les hauteurs de Barolo, il réunit plusieurs lots sélectionnés dans un assemblage fidèle à la tradition locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine met en avant des arômes jeunes et expressifs, caractéristiques du Dolcetto d’Alba. La robe, les notes aromatiques précises et le profil en bouche ne sont pas détaillés pour ce millésime ; le vin est présenté comme une cuvée à apprécier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Dolcetto proviennent de onze vignobles implantés sur les collines les plus élevées de Barolo, sur des sols clairs marqués par le calcaire et à des altitudes souvent supérieures à 350–400 mètres. Les parcelles sont travaillées avec soin et les raisins bien mûrs sont récoltés vers le milieu du mois de septembre. Chaque lot est vinifié séparément, puis les meilleures cuvées sont sélectionnées pour composer l’assemblage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes aux tomates ou aux champignons et les viandes grillées. Servez-le légèrement frais, autour de 14–16 °C. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un vin conçu pour sa fraîcheur et son expression immédiate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuciano Sandrone a fondé son domaine dans les Langhe et s’est fait connaître pour ses vins de Barolo, tout en travaillant des cépages traditionnels de la région comme le Dolcetto. La maison propose ici une interprétation issue des hauteurs de Barolo, assemblée dans l’esprit des usages locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517758017615,"sku":"XW-58569","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sandrone-dolcetto-d-alba-2024_58569_1_1ec551ba-dfce-4604-b9ca-1ec7c0894161.webp?v=1790170507"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024","description":"\u003cp\u003eLe Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 met à l’honneur le Dolcetto, cépage traditionnel du Piémont, dans une expression marquée par la fraîcheur et la finesse. Les sols sableux et argileux d’origine miocène de son terroir contribuent à la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto offre généralement une robe rubis aux reflets violacés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes florales ou épicées. En bouche, il se distingue par un fruit généreux, une fraîcheur agréable et des tanins souples, pour une finale équilibrée.\n\nCe style se déguste volontiers dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son expression fruitée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser le potentiel de garde de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagne bien les charcuteries, les pâtes à la sauce tomate, les pizzas et les viandes grillées. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Dolcetto jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517792096335,"sku":"XW-58941","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2024_58941_1_845fd4f2-644d-4a80-9c4f-9ba0071968f5.webp?v=1790170637"},{"product_id":"fontanafredda-langhe-la-lepre-2024","title":"Fontanafredda Langhe La Lepre 2024","description":"\u003cp\u003eLe Fontanafredda Langhe La Lepre 2024 est un Dolcetto du Piémont qui met à l’honneur le caractère gourmand et floral des vins de tradition des Langhe. Son nom, « La Lepre », fait référence aux lièvres qui peuplent ces terres ; une cuvée pensée pour exprimer le cépage avec générosité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter un rouge rubis vif. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales typiques du Dolcetto.\n\nEn bouche, le vin se montre généreux et savoureux, avec une fraîcheur agréable et des tanins souples. Son style accessible invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque son fruit est le plus expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des charcuteries, des pâtes aux champignons, une pizza ou des viandes grillées. Une température de 16 à 18 °C convient bien ; une courte aération dans le verre devrait suffire, sans décantation nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Serralunga d’Alba, Fontanafredda possède une longue histoire dans les Langhe : le domaine a été fondé en 1858 par le roi Victor-Emmanuel II. Il compte parmi les producteurs emblématiques du Piémont et contribue au rayonnement des vins de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517880864847,"sku":"XW-60213","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontanafredda-la-lepre-langhe-bio-2024_60213_1_ff7ba580-6a2c-4623-bd48-d999f23eb4de.webp?v=1790171061"},{"product_id":"trediberri-dogliani-2025","title":"Trediberri Dogliani 2025","description":"\u003cp\u003eLe Trediberri Dogliani 2025 est un vin rouge identifié par son appellation et son millésime. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser ses particularités ni son histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517893185615,"sku":"XW-60418","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/trediberri-dogliani-2025_60418_1_fe2d4914-1862-496d-abcf-384df274be26.webp?v=1790171130"},{"product_id":"voerzio-dolcetto-dalba-priavino-2024","title":"Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba Priavino 2024 de Roberto Voerzio met en avant le caractère frais et accessible d’un cépage emblématique du Piémont. Issu d’un domaine fondé en 1986 à La Morra, au cœur des Langhe, il privilégie le fruit et la souplesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes fruités, dominés par les petits fruits rouges. En bouche, le vin se montre direct et frais, avec des tanins souples et une finale agréable qui invite à se resservir. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque son expression fruitée est la plus vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans les Langhe, autour de La Morra, le vin reflète un terroir piémontais où le Dolcetto est un cépage traditionnel. La vinification se déroule en cuves inox, puis le vin est élevé pendant dix mois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins modérés accompagnent bien les charcuteries, les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées ou les fromages à pâte mi-dure. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoberto Voerzio a fondé son domaine en 1986 à La Morra, dans le cœur viticole des Langhe. Reconnu comme un nom marquant de la viticulture piémontaise, il cultive ses vignes dans le respect de la nature. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions précises.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517930737743,"sku":"XW-60775","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/voerzio-dolcetto-d-alba-priavino-2024_60775_1_ed039898-80be-415e-9baf-64e47d99b8fd.webp?v=1790171281"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2025","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eCe Dolcetto d’Alba de Massolino met à l’honneur un cépage emblématique du Piémont dans une cuvée rouge expressive et accessible. Élaboré à partir de 100 % Dolcetto par une maison établie à Serralunga d’Alba depuis 1896, il reflète le savoir-faire d’un producteur réputé pour ses vins des Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde est animée de reflets violets intenses. Le nez s’ouvre sur des arômes frais et élégants de fruits, accompagnés de notes vineuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de 100 % Dolcetto et titre 13 % vol. Elle est produite par Massolino à Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe, mais les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de vendange ou de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur fruitée accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes aux sauces tomate ou aux champignons, ainsi que les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Serralunga d’Alba, Massolino produit des vins depuis 1896. La maison élabore des Barolo, des Barbaresco et d’autres vins typiques des Langhe, et compte parmi les producteurs associés à la tradition viticole de cette région du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517939781711,"sku":"XW-60934","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/massolino-dolcetto-d-alba-2025_60934_1_a46871d4-a1b6-4821-978a-58f2fcc22072.webp?v=1790171362"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-dolcetto-dalba-madonna-del-dono-2025","title":"Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux d’Alba, le Dolcetto d’Alba Madonna del Dono 2025 exprime avec délicatesse le caractère fruité et généreux du cépage Dolcetto. Son nom rend hommage au secteur de Madonna di Como, où se trouve la vigne, dans les Langhe piémontaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVin rouge tranquille, il se distingue par une expression délicate et par la richesse du fruit, portée par les sols calcaires mêlés de limon, de sable quartzeux et de grès. Le Dolcetto apporte une matière naturellement juteuse et une sensation de fruit mûr, sans que le profil aromatique détaillé de ce millésime soit précisé.\n\nAucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde. Son profil délicat invite à le déguster dans sa jeunesse, après quelques instants d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, conduites en Guyot, poussent dans le secteur de Madonna di Como, près d’Alba, sous le climat contrasté des Langhe. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés et traités avec soin : égrappage et pressurage doux précèdent une macération à 30 °C dans de petites cuves. La fermentation se déroule lentement à température plus basse, puis le vin est soutiré et élevé en cuves revêtues de ciment ou en acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, des légumes grillés ou des fromages piémontais de moyenne intensité. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; l’ouvrir un peu avant le service ou le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Barolo est une maison historique du Piémont, étroitement associée à l’histoire des grands vins de Barolo et de la région des Langhe. Cette cuvée appartient à sa gamme premium Le Selezioni et bénéficie de la certification DOC. Le producteur indique également des distinctions attribuées par des références telles que Gambero Rosso, Bibenda, Wine Enthusiast et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517962850383,"sku":"XW-61408","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchesi-di-barolo-dolcetto-d-alba-madonna-del-dono-2025_61408_1_7d16a73e-a0f7-41f4-bbdb-5c957e444031.webp?v=1790171558"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de Dolcetto, ce Dolcetto d’Alba 2025 signé Fratelli Alessandria offre une expression fraîche et fruitée d’un cépage emblématique du Piémont. Il reflète le savoir-faire d’une maison familiale historique, fondée en 1870, et se prête volontiers aux repas du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge vif, il dévoile un nez axé sur le fruit, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, le vin est frais et fruité, dans un style accessible qui met le Dolcetto à l’honneur.\n\nÀ apprécier jeune, lorsque son fruit est le plus expressif. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin est élaboré à partir de Dolcetto, avec une fermentation et une macération en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, entre 25 et 27 °C, pendant 6 à 8 jours. Il mûrit ensuite 5 à 7 mois en cuve d’acier ou de ciment, puis repose 1 à 2 mois en bouteille. Les détails sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son caractère fruité en font un compagnon facile pour les pâtes à la tomate, les charcuteries, les pizzas ou les viandes grillées. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes en carafe peuvent suffire si vous souhaitez l’ouvrir juste avant le repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870, Fratelli Alessandria est une maison historique du Piémont, attachée à la tradition viticole de la région. Cette cuvée de Dolcetto d’Alba témoigne de son engagement envers les cépages locaux. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions ou de récompenses particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517972418639,"sku":"XW-61462","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-d-alba-2025_61462_1_271bd4ff-c22b-49b1-a8d2-7785270e565c.webp?v=1790171584"},{"product_id":"vajra-gd-dolcetto-dalba-costefossati-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2025","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba Coste\u0026amp;Fossati 2025 de G.D. Vajra met à l’honneur une sélection des plus beaux raisins du domaine, avec l’ambition de préserver fraîcheur et intensité au fil du temps. Aldo Vaira décrit cette cuvée comme l’aboutissement d’une recherche personnelle autour d’un Dolcetto capable d’évoluer avec élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est issue des parcelles Coste\u0026amp;Fossati et met en valeur les raisins que le domaine considère comme les plus aboutis pour ce vin. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques détaillées du terroir, les méthodes de vendange ni le processus de vinification du millésime 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes aux champignons et les viandes rôties. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C. Les recommandations de carafage dépendront de son profil à l’ouverture ; une courte aération peut être envisagée si le vin paraît fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG.D. Vajra est un domaine familial établi dans les Langhe, au Piémont, et associé au travail d’Aldo Vaira. Ses vins expriment les cépages et les terroirs de la région, des Barolo aux appellations plus accessibles comme Dolcetto d’Alba. Aucun détail complémentaire sur les distinctions ou l’histoire précise du domaine n’a été fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517973205071,"sku":"XW-61474","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-coste-fossati-2025_61474_1_bd1f4f01-995b-4351-8326-90f08250546b.webp?v=1790171590"},{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Dolcetto cultivées dans les Langhe, l’Elio Grasso Dolcetto d’Alba dei Grassi 2025 offre une expression généreuse, fraîche et sans prétention de ce cépage emblématique du Piémont. Élaboré dans un esprit traditionnel et familial, il met à l’honneur les saveurs et la culture de la région dans un style simple, mais équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, avec une fraîcheur qui accompagne son profil accessible. En bouche, le vin se montre souple et généreux, porté par le fruit et une belle vivacité, sans perdre son équilibre.\n\nPensé pour être apprécié dans sa jeunesse, il se déguste idéalement dans les premières années suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles familiales des Langhe, plantées de vignes d’environ 30 ans à quelque 280 mètres d’altitude. La vendange est réalisée exclusivement à la main. Fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves inox, avec remontages quotidiens, puis le vin repose plusieurs mois avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la tomate, une pizza ou des plats simples de la cuisine piémontaise. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrir la bouteille un peu avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial des Langhe, Elio Grasso défend une approche qui associe les techniques modernes aux traditions viticoles locales. Pour ce Dolcetto d’Alba, la maison privilégie une vinification sobre, destinée à exprimer le caractère du cépage et l’identité de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517984837711,"sku":"XW-61662","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/elio-grasso-dolcetto-d-alba-dei-grassi-2025_61662_1_6dda85ba-df81-4250-b2ed-ecae142020db.webp?v=1790171667"},{"product_id":"roagna-dolcetto-dalba-2025","title":"Roagna Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eLe Dolcetto d’Alba de Roagna met en avant une expression fraîche et directe du cépage, issue de vieilles vignes piémontaises. Agréable dès sa jeunesse, il se distingue aussi par une structure qui lui permet d’évoluer en cave — une interprétation fidèle des méthodes traditionnelles de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description annonce un vin équilibré, marqué par une belle fraîcheur et un fruité net. Sa longue macération contribue à sa structure et à la présence de tanins harmonisés par l’élevage. Les détails précis sur sa robe et ses arômes ne sont pas indiqués.\n\nÀ apprécier jeune pour son caractère immédiat, ou à garder quelques années afin de laisser sa structure évoluer. Le potentiel de garde exact n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des parcelles de Roagna dans le Piémont, où des vignes de plus de cinquante ans poussent sur des sols profonds et calcaires. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La vinification traditionnelle comprend une macération pelliculaire pouvant aller jusqu’à cent jours, puis un élevage d’un an alternant fûts de bois et cuves en ciment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa polyvalence en font un compagnon de choix pour les plats du quotidien : pâtes à la sauce tomate, charcuteries, viandes grillées ou fromages peu affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C. Une heure de décantation est recommandée pour laisser ses nuances s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518032613455,"sku":"XW-62307","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/roagna-dolcetto-d-alba-2025_62307_1_2982e03a-403b-4686-8b76-8386e4f24d07.webp?v=1790172000"},{"product_id":"teo-costa-langhe-dolcetto-trifulot-2023","title":"Teo Costa Langhe Dolcetto \"Trifulot\" 2023","description":"\u003cp\u003eLe « Trifulot » 2023 de Teo Costa est un vin rouge des Langhe élaboré à partir du cépage Dolcetto, variété emblématique du Piémont. Il offre l’occasion de découvrir une expression traditionnelle de la région, généralement appréciée pour son fruité et sa convivialité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto présente souvent une robe rouge rubis aux reflets violacés, avec des arômes de cerise, de prune et parfois une touche d’épices. En bouche, son profil est généralement fruité, avec une fraîcheur agréable et des tanins souples. Faute de notes de dégustation précises pour cette cuvée, ces indications décrivent le cépage plutôt que le millésime en particulier.\n\nCe style se déguste volontiers dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser le potentiel de garde du Trifulot 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate ou des viandes grillées. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Dolcetto jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518719561807,"sku":"VRI0547","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-italien-piemonte-langhe-dolcetto-trifulot-teo-costa-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790174910"},{"product_id":"poderi-marcarini-dolcetto-dalba-doc-fontanazza-2024","title":"Poderi Marcarini Dolcetto d'Alba DOC Fontanazza 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux de La Morra, au cœur des Langhe, le Fontanazza 2024 est un Dolcetto d’Alba frais, fruité et immédiatement plaisant. Cette cuvée traditionnelle de Poderi Marcarini exprime avec franchise le cépage et le terroir piémontais, dans la continuité d’un savoir-faire familial transmis depuis six générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis aux reflets violets annonce un bouquet de cerise, de prune et de petits fruits rouges, relevé de nuances florales et d’une touche d’épices douces. La bouche est juteuse et souple, équilibrée par une fraîcheur vive et des tanins modérés, puis s’achève sur la légère amertume d’amande typique du Dolcetto.\n\nConçu pour privilégier l’éclat du fruit plutôt que l’évolution en bouteille, il se déguste idéalement dans sa jeunesse, sur les quelques années suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles autour de La Morra, sur des sols calcaires et argileux riches en magnésium, où le microclimat contribue à préserver la fraîcheur et l’élégance du vin. Élaboré exclusivement à partir de Dolcetto, il fermente puis repose en cuves d’acier inoxydable et de ciment, sans élevage en bois. Un séjour d’environ six mois en cuve permet de préserver la pureté du fruit et le caractère frais du millésime 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des antipasti, des pâtes à la tomate ou des plats de champignons. Il accompagne aussi volontiers une volaille rôtie ou des fromages peu affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à La Morra, dans les Langhe piémontaises, Poderi Marcarini est un domaine familial dont l’histoire viticole s’étend sur six générations. Réputé pour ses Barolo issus notamment des crus historiques Brunate et La Serra, le domaine élabore également des classiques régionaux tels que le Roero Arneis, le Barbera et le Dolcetto. Son approche attentive met en avant l’élégance, l’équilibre et l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Marcarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518794043471,"sku":"VRI0559","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Roedvin-italien-piemonte-alba-dolcetto-dalba-fontanazza-2024-poderi-marcarini-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1790175076"},{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par Elio Altare à La Morra, ce Dolcetto d’Alba 2025 exprime le caractère fruité et la fraîcheur de ce cépage emblématique du Piémont. Sa robe pourpre intense, ses notes de violette et ses tanins fins lui confèrent un profil à la fois expressif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un pourpre profond. Le nez révèle des notes élégantes de violette et un bouquet de petits fruits rouges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de La Morra, où les vignes âgées de 20 à 40 ans poussent sur des sols calcaires et sableux. Principalement orientés au nord et au nord-est, les coteaux favorisent une maturation progressive. La vinification comprend une macération pelliculaire de deux à trois jours dans un rotofermenteur à température contrôlée, puis un élevage de dix mois en cuves inox. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de charcuteries, de pâtes aux tomates ou de viandes grillées. Servez-le autour de 16 à 18 °C et, comme le recommande le producteur, laissez-le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50524930965583,"sku":"XW-60276","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1790676556"},{"product_id":"2024-langhe-rosso-adesso-doc-camparo-piemonte","title":"2024 Langhe Rosso Adesso DOC, Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Rosso Adesso 2024 de Camparo réunit trois grands cépages piémontais dans un assemblage équilibré : Dolcetto (50 %), Barbera (25 %) et Nebbiolo (25 %). Son nom signifie « maintenant » : un rouge pensé pour exprimer dès aujourd’hui le fruit et la diversité des collines des Langhe, dans une région où ces cépages sont cultivés depuis des siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge soutenu. Le nez évoque les fruits noirs et rouges mûrs, avec des nuances de cerise, de prune et de mûre, relevées par une touche florale et épicée. En bouche, le Dolcetto apporte le fruit et la souplesse, la Barbera de la profondeur, tandis que le Nebbiolo dessine une structure plus ferme et nuancée. La cuvée est conçue pour être appréciée jeune ; une garde de quelques années est possible dans de bonnes conditions, mais son caractère appelle surtout une dégustation dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Diano d’Alba et de La Morra, sur des coteaux orientés à l’est, au sud-est et au sud-ouest selon les besoins de chaque cépage. Les vignes ont entre 20 et 40 ans et sont conduites en Guyot. La récolte est manuelle, en petites caisses, à des dates adaptées à chaque cépage. Les raisins fermentent séparément en cuves inox pendant 15 à 30 jours, avec des remontages quotidiens. Après fermentation, le Dolcetto mûrit 12 mois en cuve ; la Barbera et le Nebbiolo passent également 12 mois en cuve et en fûts de chêne français de grande capacité ou en barriques de deuxième et troisième usage. L’assemblage repose ensuite six mois en cuve, puis trois mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa polyvalence en fait un bon compagnon d’un repas aux plats variés : charcuteries, pâtes à la sauce tomate, risotto aux champignons, légumes rôtis ou viandes grillées. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’ouvrir, surtout s’il paraît encore un peu réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo cultive la vigne à Diano d’Alba depuis trois générations, et la quatrième génération prend progressivement part à l’exploitation. Mauro Drocco a développé la production et modernisé les installations à partir des années 1980, avant de prendre la direction du domaine dans les années 1990. Camparo compte parmi les premiers producteurs de la région à avoir obtenu la certification biologique, en 2000. Le domaine privilégie une viticulture attentive aux sols et au caractère des cépages locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50552910544975,"sku":"ESV-111324","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-piemonte-camparo-adesso-langhe-rosso-adesso-for.png?v=1790422685"},{"product_id":"mauro-sebaste-casa-berzia-diano-dalba-2021","title":"Mauro Sebaste Casa Berzia Diano d'Alba 2021","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % du Dolcetto, le Mauro Sebaste Casa Berzia Diano d'Alba 2021 exprime le style fruité et accessible de cette appellation piémontaise, réservée aux vins de Dolcetto. Contrairement aux Nebbiolo souvent destinés à une longue garde, il se savoure volontiers dans sa jeunesse, pour apprécier toute sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violacés précède un nez franc de cerise et de mûre, relevé de nuances de violette et d'amande. En bouche, le vin est sec, souple et équilibré, avec une belle présence fruitée et une finale légèrement amère aux accents d'amande, caractéristique du Dolcetto.\n\nIl est à apprécier plutôt jeune, lorsque son fruit reste bien expressif. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde particulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'appellation Diano d'Alba DOCG, dans le Piémont, est dédiée au Dolcetto et garantit l'origine du vin. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Dolcetto et élevée en cuves inox, afin de préserver son caractère fruité sans apport du bois. Les détails concernant le terroir précis de la parcelle et les méthodes de vendange ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne naturellement les pâtes, les pizzas, la charcuterie et les viandes légères. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage n'est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois l'aider à s'ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Sebaste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567331217487,"sku":"DHW-10724771201370-53513637953882","price":23.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Mauro-Sebaste-Casa-Berzia-Diano-d_Alba.jpg?v=1790628073"},{"product_id":"pio-cesare-dolcetto-dalba-piemonte-2022","title":"Pio Cesare, Dolcetto d’Alba Piemonte 2022","description":"\u003cp\u003eFondée en 1881, la maison piémontaise Pio Cesare signe avec ce Dolcetto d’Alba 2022 une expression gourmande et accessible d’un cépage emblématique de la région. Son fruit généreux, ses tanins souples et sa fraîcheur en font un rouge convivial, à apprécier dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est rouge rubis. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs — mûre, cerise, prune et framboise — relevés d’une touche de violette.\n\nEn bouche, le vin est moyennement corsé, avec des saveurs de mûre, de cerise et de prune, complétées par des notes de poivre noir et de réglisse. Les tanins souples et l’acidité fraîche apportent un équilibre agréable, tandis que la finale, de courte à moyenne longueur, invite à le déguster dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Il accompagne volontiers une charcuterie piémontaise, des pâtes à la sauce tomate, une pizza aux champignons ou des viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtablie à Alba en 1881, Pio Cesare est une maison familiale historique du Piémont, connue pour ses vins issus de grandes appellations de la région, notamment Barolo, Barbaresco et Alba. Son histoire s’inscrit dans la durée, avec une volonté de préserver les traditions locales tout en faisant évoluer les méthodes de vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624832761935,"sku":"DHW-8778529046874-47714900967770","price":19.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pio-cesare-dolcetto-dalba-2022-piemonte-334812.jpg?v=1791199055"},{"product_id":"mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025","title":"Mauro Marengo, Dolcetto d’Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMauro Marengo signe un Dolcetto d’Alba frais et plein d’énergie, pensé pour mettre le fruit au premier plan. Son style léger et croquant rend hommage aux Dolcetto d’autrefois, avec une expression vivante et résolument piémontaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur des petits fruits rouges croquants, accompagnés de notes herbacées, terreuses et légèrement épicées. En bouche, le fruit reste frais et vif, avec une extraction légère qui privilégie l’élan et la gourmandise plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinification fait appel à une extraction légère afin de préserver le caractère fruité et la fraîcheur du Dolcetto. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes aux champignons ou une volaille rôtie. Sa structure souple se déguste volontiers sans longue aération ; un bref passage en carafe peut toutefois laisser le vin s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67629500301391,"sku":"EW-10662","price":18.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025-0.jpg?v=1791281047"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025","description":"\u003cp\u003eCette Dolcetto d’Alba Vigna Scot de Cavallotto met à l’honneur la fraîcheur et le fruit d’un cépage emblématique du Piémont. Ses notes de cerise et son léger accent floral en font un rouge convivial, à savourer dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter des reflets rubis. Le nez évoque la cerise et d’autres fruits frais, accompagnés d’une délicate nuance florale. En bouche, le profil fruité promet une dégustation souple et agréable ; mieux vaut la découvrir jeune, lorsque son caractère frais s’exprime pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie, des pâtes à la tomate ou des viandes grillées. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto est un domaine familial du Piémont, notamment réputé pour ses vins de Barolo. Son ancrage dans les appellations classiques de la région s’étend aussi à des cuvées qui mettent en valeur d’autres cépages locaux, comme le Dolcetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67752175239247,"sku":"XW-60243","price":21.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025-0.png?v=1792674313"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025","description":"\u003cp\u003eIssu du Dolcetto, cépage traditionnel du Piémont, le Bric del Salto de Sottimano propose une expression fraîche et sans artifice du terroir d’Alba. Ses raisins biologiques proviennent de parcelles situées dans les célèbres vignobles de Barbaresco, où ce cépage précoce s’épanouit particulièrement bien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis du millésime 2025 ne sont pas détaillés. Le profil communiqué pour un millésime précédent évoque un bouquet généreux de cerise et de framboise mûres, relevé de touches de violette, de genièvre et de notes légèrement terreuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Dolcetto poussent dans les parcelles de Cottà, Basarin et San Cristoforo, à Barbaresco, des sites moins adaptés au Nebbiolo mais favorables à la maturation précoce du Dolcetto. Cultivés en agriculture biologique, les raisins sont vendangés à la main puis fermentés spontanément avec leurs peaux, selon une méthode traditionnelle. Le vin passe ensuite neuf mois en cuve inox, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une charcuterie fine, des pâtes aux champignons ou une pizza aux légumes grillés. Son style frais et fruité se déguste volontiers sans longue aération ; un court passage en carafe peut toutefois l’ouvrir s’il paraît réservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67879326679119,"sku":"VC-8735140","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025-0.jpg?v=1794053091"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2025","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025","description":"\u003cp\u003eIssu des collines de Monforte d’Alba, au cœur des Langhe, le Dolcetto d’Alba Triple A 2025 de Cascina Fontana exprime le cépage dans un style frais, franc et artisanal. Élaboré exclusivement à partir de Dolcetto selon les principes Triple A, il s’inscrit dans la tradition piémontaise des vins de partage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis vive se pare de reflets violets. Le nez dévoile des notes intenses de prune et de petits fruits des bois, accompagnées d’impressions fraîches et croquantes.\n\nEn bouche, le vin se montre souple et immédiat, avec une belle fraîcheur, des tanins modérés et une finale agréablement épicée. Il peut être apprécié dans sa jeunesse, mais aussi évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont situées à Monforte d’Alba, sur les collines de Barolo, et poussent sur des sols argileux mêlés de limon. Elles sont conduites en Guyot à un seul courson. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes, avec macération des peaux en cuves inox. Le vin y repose ensuite cinq mois afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 14 et 16 °C. Son fruit et ses tanins modérés accompagneront volontiers les charcuteries, les pâtes aux sauces tomate ou aux champignons, ainsi que les viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1995 à Monforte d’Alba par l’œnologue Mario Fontana, Cascina Fontana est un domaine familial qui cultive avec soin six hectares de vignes. Son travail artisanal, ancré dans les traditions des Langhe et guidé par les principes Triple A, propose une expression authentique des cépages et des terroirs piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68015038005327,"sku":"XW-63194","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2025-0.png?v=1794319462"},{"product_id":"fortemasso-dolcetto-dalba-2025","title":"Fortemasso Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eLe Fortemasso Dolcetto d’Alba 2025 est un vin rouge issu de l’appellation Dolcetto d’Alba, dans le Piémont, où le dolcetto fait partie des cépages traditionnels. Il offre une découverte du style généralement fruité et convivial de cette appellation, à apprécier volontiers dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le style habituel du Dolcetto d’Alba, attendez-vous à une robe rubis et à des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, parfois accompagnés d’une légère note d’amande. La bouche est généralement sèche, souple et fruitée, avec des tanins présents mais accessibles. Les caractéristiques précises de cette cuvée n’étant pas fournies, ces notes restent indicatives ; ce type de vin se savoure souvent dans les premières années suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, des pizzas ou des viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire pour ce style de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Fortemasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68057273598031,"sku":"XW-63259","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-2025","title":"Luigi Einaudi Dogliani 2025","description":"\u003cp\u003eCe Dogliani DOCG de Luigi Einaudi met à l’honneur le Dolcetto dans un style généreux, frais et fidèle à son terroir piémontais. Issu des coteaux de San Luigi, San Giacomo et Madonna delle Grazie, il s’inscrit dans une appellation prestigieuse, reconnue DOCG en 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis aux reflets violets annonce un bouquet expressif de mûre, de cerise et de prune, relevé de discrètes notes de sous-bois. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec des tanins soyeux et une finale persistante aux nuances d’amande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Dogliani, dans la province de Cuneo, où les vignes sont conduites selon le système Guyot sur des coteaux bien exposés. Les sols marneux, calcaires et argileux contribuent à la structure tannique et à la couleur soutenue du vin. La fermentation est contrôlée en température dans des cuves en acier et en béton, suivie d’une courte macération. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en cuves inertes, avec des soutirages réguliers afin de préserver sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages à pâte semi-affinée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable. Son profil fruité se prête à une dégustation dans sa jeunesse ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1897, la maison Luigi Einaudi est profondément ancrée dans l’histoire viticole du Piémont. Elle élabore ce Dogliani à partir de parcelles situées sur des coteaux emblématiques de l’appellation, avec une approche qui privilégie l’expression du Dolcetto et la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68093653188687,"sku":"XW-63395","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}