{"title":"Danemark","description":"\u003cp\u003eLe Danemark n'est pas le premier pays auquel on pense pour remplir son verre, et pourtant l'alcool danois vit une vraie renaissance artisanale. Distilleries bio, vignobles nordiques, whisky insulaire : c'est un pays de petits producteurs curieux, qui travaillent avec ce que leur terre leur donne, et qui mettent la même rigueur dans un gin que dans une cuvée de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAlcool danois : gin, akvavit et eaux-de-vie artisanales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa référence ici, c'est Radius Distillery. Fondée en 2016 par Flemming Reissig Jensen et Kristian Larsen, elle distille depuis 2019 sur le domaine d'Oremandsgaard, près de Præstø, cultivé en bio depuis 1967. On y trouve des \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003egins\u003c\/a\u003e numérotés par batch, un akvavit à l'aneth, une eau-de-vie de pomme tirée des vergers du domaine et même un whisky de seigle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'akvavit, l'eau-de-vie nordique parfumée au carvi ou à l'aneth, est le grand classique de la table danoise, servie bien froide avec le hareng et le smørrebrød. Falster Destilleri, sur l'île de Falster, et Njord prolongent cette tradition avec des gins et des spiritueux de caractère. Pour élargir la découverte, parcourez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/eaux-de-vie\"\u003eeaux-de-vie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe whisky danois, jeune et ambitieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStauning, fondée en 2005 par un groupe de passionnés dans l'ouest du Jutland, est la plus ancienne distillerie de whisky encore en activité du pays. Elle malte elle-même son orge et son seigle au sol et distille dans des alambics chauffés à feu direct ; son whisky de seigle est devenu sa signature. Sur l'île d'Ærø, Ærø Whisky distille un single malt avec l'orge locale. Comparez-les avec le reste du monde dans notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/whisky\"\u003ewhisky\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin danois, du Solaris aux bulles nordiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Danemark n'est reconnu comme pays viticole par l'Union européenne que depuis 2000, et son vignoble reste confidentiel, autour de 175 hectares. Il mise sur le Solaris, un cépage résistant au froid et aux maladies, qui s'est imposé à partir des années 2000 et sert de base à de nombreux vins danois. Bognæs Vingaard, plantée en 2018 sur la presqu'île de Tuse Næs, en tire des blancs vifs, seuls ou avec du Souvignier Gris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les rouges, les vignerons comptent sur des cépages hybrides comme le Rondo ou le Cabernet Cortis, qui mûrissent sous ce climat frais. Ørnberg Vin propose des vins doux et des bulles, Skærsågaard, Frydenlund, Hideaway Vingård ou Vingården Møn complètent le tableau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSans alcool, à la danoise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous levez le pied, Copenhagen Sparkling Tea Company et Arensbak proposent des bulles et des vins sans alcool, à retrouver aussi avec notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-sans-alcool\"\u003evin sans alcool\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur l'alcool et le vin danois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est l'alcool traditionnel du Danemark ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'akvavit, une eau-de-vie de grain ou de pomme de terre aromatisée au carvi ou à l'aneth. On la boit glacée, souvent avec une bière, lors des déjeuners de fête.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin danois est-il bon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl a beaucoup progressé. Les meilleurs blancs de Solaris sont frais, aromatiques et nets, et les bulles danoises ont une acidité qui leur va très bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExiste-t-il du whisky danois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, et il gagne en réputation. Stauning est la distillerie la plus connue, avec des whiskies de seigle et des single malts faits à partir de céréales danoises.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lyserød alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eLyserød est une boisson pétillante sans alcool et biologique de Copenhagen Sparkling Tea Company, pensée comme une alternative festive aux vins effervescents. Son association de thé et de fines bulles lui confère une identité distincte, même si les détails de sa recette ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, comme apéritif sans alcool ou pour accompagner un repas festif. Les accords gastronomiques précis dépendent de son profil aromatique, qui n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884692426831,"sku":"VC-4405200","price":18.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675486"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Blå alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eBlå est une boisson pétillante sans alcool à base de thé, proposée en version biologique par la Copenhagen Sparkling Tea Company. Originaire du Danemark, elle offre une alternative aux bulles traditionnelles pour l’apéritif ou les occasions festives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe produit est présenté comme une boisson pétillante biologique élaborée à base de thé. Les variétés de thé utilisées, les méthodes d’assemblage et les détails de fabrication ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, en apéritif ou pour accompagner un repas léger. Les accords précis dépendront de son profil aromatique, qui n’est pas détaillé dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694097999,"sku":"VC-4405206","price":18.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675464"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lysegrøn alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eLysegrøn est une boisson pétillante sans alcool et biologique signée Copenhagen Sparkling Tea Company, élaborée au Danemark. Cette cuvée non millésimée offre une alternative aux bulles traditionnelles, sans que les détails de son assemblage soient précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694229071,"sku":"VC-4405207","price":18.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675466"},{"product_id":"muri-sherbet-daydream-sparkling-white","title":"Muri Sherbet Daydream Sparkling","description":"\u003cp\u003eMuri Sherbet Daydream Sparkling est une cuvée effervescente sans millésime du producteur danois Muri. Les informations disponibles ne précisent pas sa composition ni ses caractéristiques particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Muri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694655055,"sku":"VC-8044303","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/muri-sherbet-daydream-sparkling-0.jpg?v=1791675478"},{"product_id":"muri-yamile-rose-sparkling-white","title":"Muri Yamilé Rosé Sparkling","description":"\u003cp\u003eNouvelle arrivée chez Bottle Hero, la Muri Yamilé Rosé Sparkling est une cuvée effervescente rosée élaborée au Danemark. Non millésimée, elle se prête à une découverte autour des bulles danoises ; les détails sur son élaboration et son profil ne sont pas encore disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Muri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884695015503,"sku":"VC-8044300","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/muri-yamile-rose-sparkling-0.jpg?v=1791675477"},{"product_id":"arensbak-mini-20cl-rose","title":"Arensbak Mini 20cl Rose","description":"\u003cp\u003eArensbak Mini Rosé est une boisson pétillante sans alcool qui revisite l’esprit du rosé à partir de thé fermenté, avec une personnalité fraîche et gastronomique. Créée au Danemark par Emilie Øst-Jacobsen et Bram Kerkhof, tous deux passés par des restaurants étoilés, elle se distingue par l’alliance du thé vert, des fruits rouges et d’une touche épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée est relevée par l’hibiscus, tandis que le nez évoque les fleurs, les fruits rouges et les notes végétales du thé. En bouche, le profil est vif, fruité et rafraîchissant : framboise et baie de sureau apportent une expression juteuse, équilibrée par des nuances de thé et une pointe de poivre rose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa base est composée de thé vert Wuniuzao Longjing, cultivé sur les hauteurs brumeuses de la province chinoise du Zhejiang et réputé pour ses notes florales et d’herbe séchée. Le thé est fermenté, puis associé à la baie de sureau, à la framboise et à l’hibiscus, qui contribuent à sa couleur et à son fruité. Une touche de poivre rose vient compléter l’assemblage avant la mise en bouteille. À apprécier jeune, pour préserver son éclat et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Sans décantation nécessaire, cette mini-bouteille de 20 cl se prête à l’apéritif et accompagne particulièrement bien les fruits de mer, notamment les crevettes et la langoustine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArensbak est une maison danoise fondée par Emilie Øst-Jacobsen et Bram Kerkhof, qui mettent leur expérience acquise dans certains des meilleurs restaurants étoilés du pays au service de boissons sans alcool pensées pour la table. Leur approche associe travail des saveurs et sens de l’accord gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Arensbak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886748684367,"sku":"OS-198907","price":5.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/198907_trans2_7846ca6d-ba4c-4ebe-bb91-26f568c246ff.png?v=1790118696"},{"product_id":"bognaes-vingaard-ro-solarissouvignier-gris-2023","title":"Bognæs Vingaard, Ro (Solaris\/Souvignier Gris), 2023","description":"\u003cp\u003eRO est un blanc danois de 2023, issu d’un assemblage de Solaris et de Souvignier Gris, deux cépages adaptés au climat du pays. Son nom évoque le calme retrouvé après une vendange mouvementée, sauvée in extremis grâce à l’entraide et à une solution de pressurage improvisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez floral évoque les fleurs blanches. En bouche, les notes de groseille à maquereau et de pomme verte croquante s’accompagnent d’une touche de fruits tropicaux, dans un ensemble frais, léger et équilibré. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 80 % de Solaris et de 20 % de Souvignier Gris, deux variétés qui s’épanouissent dans le climat danois, RO a été marqué par une vendange particulièrement mouvementée en 2023. Après une panne de pressoir, Laura et Kristian ont pu faire presser les raisins au domaine Dyrehøj Vingaard. La fermentation a commencé tard dans la nuit, puis le vin a reposé sept mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur accompagne les fruits de mer, les salades estivales et les plats végétariens légers. Il peut aussi se déguster seul, à l’apéritif ou lors d’un moment ensoleillé. Servez-le frais ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBognæs Vingaard est le domaine de Laura et Kristian, dont l’improvisation et la ténacité ont permis de sauver cette récolte de 2023 après la panne du pressoir prévu. La cuvée RO porte ainsi le souvenir d’une journée chaotique et du calme qui a suivi. Aucun autre élément biographique ni distinction du domaine n’est précisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886750945359,"sku":"OS-207523","price":30.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/207523_73931e64-bdc6-4d72-b982-561f103073e6.png?v=1790118703"},{"product_id":"bognaes-vingaard-kaos-spontangaeret-solaris-pa-egetrae-2023","title":"Bognæs Vingaard, Kaos (Spontangæret Solaris på egetræ), 2023","description":"\u003cp\u003eKAOS est un Solaris danois de 2023, intense et généreux, issu de vendanges tardives dont une partie des raisins a été touchée par la pourriture noble. Son nom raconte une récolte mouvementée, sauvée in extremis grâce à l’entraide et à l’improvisation : une histoire qui se retrouve dans le caractère singulier de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un nez expressif de fruit mûr : abricot, pomme cuite et notes de fruits tropicaux, relevés par une touche discrète de vanille et de miel. En bouche, la matière est ample et souple ; une acidité élégante équilibre le fruit et laisse une impression de profondeur, avec une légère douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée à partir de Solaris vendangé tardivement, la cuvée compte environ 20 % de raisins atteints de pourriture noble. La fermentation spontanée a débuté tard dans la nuit, après une journée de récolte particulièrement mouvementée. Le vin a ensuite séjourné neuf mois en fûts de chêne usagés. Les informations sur le terroir et les méthodes précises de vendange ne sont pas communiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, KAOS accompagne les fromages affinés, les viandes blanches et le foie gras. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa richesse. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886751338575,"sku":"OS-207623","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/207623_7920e04f-2161-4a96-a061-d9fa2fa7e517.png?v=1790118704"},{"product_id":"principe-pallavicini-skyggebrygger-village-aeble-icewine","title":"Principe Pallavicini, Skyggebrygger Village Æble Icewine","description":"\u003cp\u003eUne cuvée de dessert singulière, élaborée à partir de pommes plutôt que de raisins et concentrée par le froid selon le principe de l’icewine. Son assemblage de variétés anciennes, de pommes de jardin et de pommes sauvages lui confère un caractère artisanal, tandis que sa petite production — souvent inférieure à 1 000 bouteilles — en fait une rareté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et dorée. Le nez évoque la pomme fraîche, une brise de fin d’été et le miel fraîchement extrait, avec une touche de confiture de pomme. En bouche, la douceur est ample et concentrée, portée par des notes de pommes vertes et rouges et équilibrée par une acidité vivifiante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes proviennent en grande partie des jardins des petits villages autour de la ferme de SkyggeBrygger ; certaines seraient autrement restées sur les arbres jusqu’à pourrir. Les variétés changent selon les récoltes et mêlent des cultivars connus, comme Cox Orange, à des variétés moins répandues et à des pommes sauvages. Le moût fraîchement pressé est congelé, puis décongelé lentement afin de concentrer sucres et arômes. Il fermente ensuite avec des levures de champagne, en petits lots d’environ 20 litres, avant assemblage et mise en bouteille, réalisés à la main. Le descriptif situe cette production autour de la ferme de SkyggeBrygger, mais ne précise pas de terroir viticole ni de méthode de récolte détaillée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte Tatin, un crumble tiède ou une trifle aux pommes ; une boule de glace à la vanille soulignera ses notes miellées. Sa douceur concentrée se prête à une dégustation en petits verres. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations fournies attribuent le travail d’élaboration à SkyggeBrygger, qui réalise à la main la fermentation, l’assemblage et la mise en bouteille en très petits volumes. Le titre du produit mentionne toutefois Principe Pallavicini comme producteur, tandis que le descriptif présente SkyggeBrygger comme le vinificateur : cette différence n’est pas expliquée dans les éléments disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886785253455,"sku":"OS-5982","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/principe-pallavicini-skyggebrygger-village-aeble-icewine-0.png?v=1791187470"},{"product_id":"ornberg-vin-perle-2025","title":"Ørnberg Vin, Perle, 2025","description":"\u003cp\u003ePerle 2025 est un vin effervescent millésimé présenté sous le nom d’Ørnberg Vin et associé au producteur Principe Pallavicini. Les informations disponibles ne précisent pas son cépage ni son origine, mais son millésime permet de le distinguer des autres cuvées de la gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Ørnberg Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886847905871,"sku":"OS-206025","price":27.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Perle.png?v=1790119107"},{"product_id":"ornberg-vin-sort-2024","title":"Ørnberg Vin, Sort, 2024","description":"\u003cp\u003eØrnberg Vin Sort 2024 est un vin de liqueur danois signé Ørnberg Vin, présenté sous le nom de cuvée « Sort ». Son millésime 2024 et son origine au Danemark en font une référence à découvrir parmi les vins de liqueur nordiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Ørnberg Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886849740879,"sku":"OS-207824","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Sort.png?v=1790119115"},{"product_id":"ornberg-vin-mynster-2023","title":"Ørnberg Vin, Mynster, 2023","description":"\u003cp\u003eMynster 2023 est un vin de dessert signé Ørnberg Vin, élaboré au Danemark. Son origine nordique en fait une découverte singulière pour les amateurs de vins doux en quête de nouvelles régions viticoles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, des desserts peu sucrés ou un fromage persillé. Les détails disponibles ne permettent pas de préciser s’il faut le carafer.\u003c\/p\u003e","brand":"Ørnberg Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886849773647,"sku":"OS-208323","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Mynster.png?v=1790119115"},{"product_id":"ornberg-vin-hvid-2024","title":"Ørnberg Vin, Hvid, 2024","description":"\u003cp\u003eØrnberg Vin, Hvid 2024 est un vin blanc de type vin doux ou fortifié, produit par la maison italienne Principe Pallavicini. Le millésime 2024 et son style en font une référence à découvrir parmi les vins blancs de la gamme du producteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrincipe Pallavicini est un domaine historique du Latium, près de Rome, dont l’activité viticole est étroitement liée au patrimoine des Castelli Romani. La maison contribue à faire connaître les vins de cette région, notamment ceux issus des appellations locales.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886850265167,"sku":"OS-207724","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Hvid.png?v=1790119116"},{"product_id":"ornberg-vin-paulus","title":"Ørnberg Vin, Paulus","description":"\u003cp\u003ePaulus est un vin blanc élaboré par Ørnberg Vin. Le cépage, le millésime et l’origine détaillée ne sont pas précisés dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Ørnberg Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886850723919,"sku":"OS-206124","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Vin_0000_Paulus_IBH7260-600x2746.png?v=1790119119"},{"product_id":"ornberg-vin-pink-perle","title":"Ørnberg Vin, Pink Perle","description":"\u003cp\u003ePink Perle est un vin mousseux non millésimé élaboré par Ørnberg Vin, sur l’île danoise de Sjælland. Son origine danoise lui confère une place singulière parmi les vins effervescents européens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats et des amuse-bouches. Le carafage n’est pas recommandé pour un vin mousseux : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Ørnberg Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886850822223,"sku":"OS-207125","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/PinkPerle_2025.png?v=1790119120"},{"product_id":"radius-dild-akvavit-med-caviar","title":"Radius Dild Akvavit med Caviar","description":"\u003cp\u003eCet aquavit danois de Radius Distillery met l’aneth à l’honneur dans une interprétation originale et généreuse. Sa touche de caviar Baerii lui apporte une nuance saline et umami qui le distingue des aquavits traditionnels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque l’aneth frais, les embruns et le poivre fraîchement moulu. En bouche, la texture est ample et souple, relevée par des notes nettes d’aneth et d’agrumes, une légère douceur épicée et une pointe saline discrète. La finale est longue et fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa recette associe des graines d’aneth, de l’aneth frais et des sommités d’aneth pour développer à la fois le parfum, la rondeur et la fraîcheur. Chaque bouteille contient environ 2,5 à 3 grammes de caviar Baerii, complétés par une touche de poivre de montagne de Tasmanie. Aucune méthode de distillation ni maturation en fût n’est précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, notamment avec les plats du déjeuner danois. Il accompagne particulièrement bien les poissons et les mets où ses notes d’aneth et sa délicate salinité peuvent s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRadius Distillery est installée au domaine d’Oremandsgaard, près de Præstø, sur l’île de Sjælland. Le distillatier élabore des spiritueux aux recettes réfléchies et à l’approche expérimentale, à partir de matières premières locales et, selon les cuvées, de récoltes biologiques du domaine. Ses alambics en cuivre d’origine sud-allemande sont au cœur de la production.\u003c\/p\u003e","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515962429519,"sku":"JE-50739100","price":31.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50739100.jpg?v=1790154195"},{"product_id":"frydenlund-slots-aeblebraendevin-42-375-cl","title":"Frydenlund Slot's Æblebrændevin, 42%, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eÉlaborée à partir d’un assemblage de pommes du verger historique de Frydenlund Slot, cette eau-de-vie danoise titre à 42 % vol. Elle se distingue par son ancrage dans un domaine chargé d’histoire et par l’expression authentique du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur décrit un équilibre harmonieux entre les arômes et les saveurs, avec une expression franche de la pomme. Les détails précis sur le nez, la texture et la finale ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa base de cette eau-de-vie est un assemblage de pommes provenant du verger de Frydenlund Slot, planté depuis environ 300 ans. La méthode de distillation et les éventuelles conditions de maturation ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pure, en petite quantité, comme digestif, afin de laisser s’exprimer le fruit. Elle peut également apporter une touche de pomme à un cocktail, par exemple dans une variation de sour ou de highball.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Frydenlund fut construit en 1722 et conserve aujourd’hui encore son vaste verger. Son histoire est liée à plusieurs figures et épisodes marquants de la vie danoise ; depuis 2013, le domaine est exploité par la famille Topsøe.\u003c\/p\u003e","brand":"Frydenlund Slot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515972259919,"sku":"ESV-5-3","price":23.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5-3_spiritus-danmark-frydenlund-slots-braendevin-aeble-1.png?v=1790154310"},{"product_id":"frydenlund-slots-aeblelikor-19-375-cl","title":"Frydenlund Slot's æblelikør, 19%, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eÉlaborée au Danemark à partir de pommes soigneusement sélectionnées, la liqueur SLOT’s de Frydenlund met à l’honneur le caractère fruité du verger du domaine. À 19 % vol., elle se distingue par une méthode de cryoséparation du moût, pensée pour préserver une expression singulière de la pomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la pomme et ses arômes fruités. En bouche, la liqueur offre une expression généreuse du fruit, avec une douceur typique de son style ; la méthode employée vise à en préserver le caractère. La description du producteur ne précise pas davantage les notes aromatiques ni la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa liqueur est élaborée à partir de pommes choisies parmi les variétés aromatiques cultivées à Frydenlund. Le producteur indique que le moût est soumis à une cryoséparation afin d’obtenir un caractère et une expérience gustative uniques ; aucun détail supplémentaire sur la distillation ou l’élevage n’est communiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe producteur recommande de la déguster tempérée, afin de profiter pleinement de son expression fruitée. Elle peut être servie seule, en digestif, ou utilisée pour apporter une touche de pomme à un cocktail ; servez-la sans la refroidir excessivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrydenlund Slot est un domaine danois dont le château, construit en 1722, est entouré d’un verger historique. Restauré et remis au futur Christian VII par Frédéric V en 1760, il a ensuite connu plusieurs propriétaires, dont le pianiste Victor Borge dans les années 1950. Le domaine est aujourd’hui exploité par la famille Topsøe.\u003c\/p\u003e","brand":"Frydenlund Slot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515975503951,"sku":"ESV-5-5","price":17.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5-5_spiritus-danmark-frydenlund-slots-likoer-aeble-1.png?v=1790154350"},{"product_id":"radius-gin-044-agurk-havtorn-oko","title":"Radius Gin 044 Agurk Havtorn ØKO","description":"Radius Gin 044 Agurk Havtorn ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515989626959,"sku":"JE-50670944","price":26.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670944.jpg?v=1790154564"},{"product_id":"radius-gin-045-mynte-grapefrugt-oko","title":"Radius Gin 045 Mynte Grapefrugt ØKO","description":"Radius Gin 045 Mynte Grapefrugt ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515989725263,"sku":"JE-50670945","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670945.jpg?v=1790154565"},{"product_id":"radius-gin-046-irisrod-citronskal-oko","title":"Radius Gin 046 Irisrod Citronskal ØKO","description":"Radius Gin 046 Irisrod Citronskal ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515990347855,"sku":"JE-50670946","price":24.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670946.jpg?v=1790154568"},{"product_id":"radius-gin-047-humle-angelikarod-navy-strength-oko","title":"Radius Gin 047 Humle Angelikarod Navy Strength ØKO","description":"Radius Gin 047 Humle Angelikarod Navy Strength ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515991003215,"sku":"JE-50670947","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670947.jpg?v=1790154568"},{"product_id":"radius-gin-043-aeble-fennikelfro-oko","title":"Radius Gin 043 Æble Fennikelfrø ØKO","description":"Radius Gin 043 Æble Fennikelfrø ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515995263055,"sku":"JE-50670943","price":33.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670943.jpg?v=1790154590"},{"product_id":"radius-distillery-gin-smagesaet-4x5cl-oko","title":"Radius Distillery Gin Smagesæt 4x5cl. ØKO","description":"Radius Distillery Gin Smagesæt 4x5cl. ØKO","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515997851727,"sku":"JE-50670991","price":21.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670991.jpg?v=1790154602"},{"product_id":"the-testament-gin-44","title":"The Testament Gin 44%","description":"\u003cp\u003eThe Testament Gin est un gin danois à 44 %, de style London Dry, qui met à l’honneur le genièvre et des plantes aromatiques inspirées d’une recette médiévale. Sa démarche se distingue aussi par l’attention portée aux ingrédients biologiques et à une production pensée pour limiter son impact environnemental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur le genièvre, accompagné d’une touche d’agrume discrète. En bouche, les notes herbacées et florales prennent le relais, avec des accents de thé et une pointe de réglisse. L’ensemble est équilibré, avec une finale aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa recette s’inspire des plantes mentionnées dans le Liber Herbarum, ouvrage associé au médecin danois du XIIIᵉ siècle Henrik Harpestreng. Elle réunit notamment genièvre, racine d’angélique, iris, cyprès, pissenlit, ortie, armoise et coing. Le gin est élaboré à partir d’alcool biologique distillé puis filtré, auquel est ajoutée uniquement de l’eau minérale provenant du puits de la distillerie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur ou sur glace pour apprécier ses nuances herbacées et ses notes de genièvre. Il convient également à un gin-tonic, accompagné d’un tonic peu sucré et d’un zeste de citron, ou à un Martini sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVintre Møller Destilleri est installé dans une ancienne brasserie du centre du Seeland, au Danemark, près d’un moulin à eau dont l’histoire remonte à 1374. La distillerie cultive ou récolte des plantes et des céréales autour de son site et utilise l’eau de son propre puits. Elle privilégie les pratiques sans pesticides ni engrais, les ingrédients biologiques et l’énergie éolienne danoise. Le gin évoque Henrik Harpestreng, médecin de la cour du roi Erik Plovpenning, dont les écrits botaniques auraient inspiré sa composition.\u003c\/p\u003e","brand":"Vintre Møller Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516021542991,"sku":"ESV-300-106627","price":32.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/spiritus-gin-the-testament-gin-danmark-for.png?v=1790154934"},{"product_id":"radius-solbaerlikor","title":"Radius Solbærlikør","description":"Radius Solbærlikør","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516032127055,"sku":"JE-50852150","price":26.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/radius-solbaerlikor-0.jpg?v=1790945124"},{"product_id":"radius-vodka-oko-60-10-liter","title":"Radius Vodka ØKO 60% - 10 liter","description":"Radius Vodka ØKO 60% - 10 liter","brand":"Radius Distillery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516071514191,"sku":"JE-90601843","price":279.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/90601843.jpg?v=1790155378"},{"product_id":"radius-vodka-oko-375-10-liter","title":"Radius Vodka ØKO 37,5% - 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Cette cuvée a été distinguée par une double médaille d’or et le prix FIJEV de la presse en 2020, ainsi que par une médaille d’or au concours PIWI International.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. En bouche, ses 81 g\/l de sucres résiduels lui confèrent une douceur marquée, soutenue par la richesse d’un vin titrant 21 % d’alcool et par son élevage en fût. Son potentiel de garde après la mise en bouteille n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe hedvin danois est issu de trois cépages — Cabernet Cortis, Regent et Leon Millot — et provient de la région de Dons. Il a été élevé en fûts de chêne pendant six à sept ans. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera particulièrement bien un plateau de fromages, comme le suggère le producteur. Servez-le légèrement frais pour équilibrer sa douceur et sa puissance. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSkærsøgaard est le producteur de cette cuvée danoise issue de la région de Dons. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine, mais le Hedvin 2015\/16 s’est fait remarquer à l’international : double médaille d’or et prix FIJEV de la presse en 2020, puis médaille d’or « Top Gold » au concours PIWI International la même année.\u003c\/p\u003e","brand":"Skærsøgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517030568015,"sku":"DHW-9714599788890-49302906044762","price":33.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/skaersoegaard-hedvin-201516-784912.jpg?v=1790167636"},{"product_id":"skaersagaard-skaersogaard-dons-rose-brut-bob-2018-white","title":"Skærsågaard, Skærsøgaard DONS Rosé BRUT BOB 2018 White","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans l’aire viticole de Dons, au Danemark, le Skærsøgaard DONS Rosé Brut 2018 est un vin effervescent rosé issu de Rondo et de Pinot Noir Précoce, vinifié selon la méthode traditionnelle. Récompensé par une médaille d’or et un trophée au Wine Expo 2019 en Pologne, il illustre le caractère affirmé des vins danois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose saumonée est animée par une mousse fine et persistante. Le nez élégant évoque les framboises, les groseilles mûres et la grenade, avec une agréable fraîcheur estivale.\n\nEn bouche, le vin se montre complexe et doté d’une belle matière, avec des notes de mirabelle, une fine douceur et une acidité marquée qui équilibre l’ensemble. La finale est sèche, fruitée et persistante. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant pour préserver son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de l’aire viticole de Dons, au Danemark. Le vin est élaboré à partir de Rondo et de Pinot Noir Précoce, puis refermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle et élevé sur lies pendant au moins dix mois. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les détails du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa mousse en font un compagnon naturel pour les apéritifs, les fruits de mer, le saumon fumé ou des plats légers aux fruits rouges. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent, afin de préserver sa mousse.\u003c\/p\u003e","brand":"Skærsøgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517030207567,"sku":"DHW-9714685182298-49303142891866","price":50.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/skaersagaard-skaersogaard-dons-rose-brut-bob-2018-white-0.png?v=1793032358"},{"product_id":"njord-en-variation-2023","title":"NJORD En Variation 2023","description":"\u003cp\u003eNJORD En Variation 2023 est un vin rouge danois élaboré à partir de Frühburgunder, une mutation précoce du pinot noir particulièrement adaptée aux climats frais. Il associe le caractère délicat des petits fruits rouges à une fraîcheur qui reflète son origine nordique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge probablement léger à moyen. Le nez évoque les cerises, les framboises et les groseilles rouges, avec des nuances florales de violette et une touche minérale. En bouche, le fruit est juteux et net, soutenu par une acidité fraîche et des tanins souples ; la finale se distingue par sa finesse. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Frühburgunder, cépage à maturation précoce qui peut s’épanouir dans le climat frais du Danemark. Les vignes de NJORD se trouvent dans la région de Holbæk, sur l’île de Seeland. Les détails concernant le terroir de la parcelle, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17 °C, avec de la volaille aux herbes, du veau, du gibier délicat ou des plats aux champignons, comme un risotto crémeux. Il accompagnera également des fromages affinés. Aucun conseil de carafage spécifique n’est disponible ; une courte ouverture avant le service peut lui permettre de s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Njord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517035745359,"sku":"DHW-10896968843610-54328869126490","price":174.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/njord-en-variation-2023-0.png?v=1791898921"},{"product_id":"njord-isso-2023","title":"NJORD Issø 2023","description":"\u003cp\u003eIssø 2023 est un rouge danois élaboré par NJORD à partir de 100 % de Frühburgunder, aussi appelé Pinot Noir Précoce. Issu d’une parcelle du même nom près de Holbæk, sur l’île de Seeland, il met en lumière une expression locale et peu courante de ce cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est présentée dans un style rubis limpide, aux arômes de fruits rouges mûrs — notamment de framboise et de cerise — relevés d’épices et d’une nuance minérale. En bouche, le fruit s’exprime avec fraîcheur et concentration, soutenu par des tanins fins et une structure affirmée sans lourdeur.\n\nSa finale élégante et persistante invite à le déguster dès maintenant ou à le laisser évoluer en cave pour laisser gagner le vin en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est issu de la parcelle Issø, située dans le secteur de Holbæk, en Seeland, et composé exclusivement de Frühburgunder. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification ou d’élevage pour le millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, du veau, des champignons, un gibier délicat ou des fromages affinés. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes ; évitez une longue décantation afin de préserver la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNJORD Vingård est établie dans la région de Holbæk, sur l’île danoise de Seeland. La cuvée Issø témoigne de son travail sur une parcelle locale et sur un cépage rarement associé au paysage viticole danois. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Njord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517076770895,"sku":"DHW-10495732253018-52587758223706","price":174.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/njord-isso-2023-0.png?v=1791898814"},{"product_id":"njord-terrassen-2020","title":"Njord, Terrassen 2020","description":"\u003cp\u003eNJORD « Terrassen » 2020 est un pinot noir précoce danois qui met en lumière le caractère singulier des sols très sableux de Sjælland. Issu d’une petite parcelle, il associe une expression de fruits rouges à une structure délicate et à une subtile touche minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis limpide. Le nez, élégant et frais, évoque la cerise et la framboise, avec une nuance minérale discrète qui rappelle la nature sableuse du terroir. En bouche, le fruit est mûr mais conserve de la fraîcheur ; les tanins sont fins et structurés, tandis que la texture aérienne et la finale persistante prolongent l’impression de finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à 100 % à partir de pinot noir précoce, une mutation à maturité avancée du pinot noir. Les raisins proviennent de la parcelle Terrassen, décrite comme un terroir particulièrement sableux, avec une fine couche de terre en surface au-dessus de profonds horizons de sable. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 15 et 17 °C pour préserver l’éclat du fruit et la finesse de sa structure. Il accompagnera volontiers une volaille aux champignons, du canard, un gibier délicat, du veau grillé ou des fromages doux affinés. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; une ouverture à l’avance peut permettre au vin de s’exprimer dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Njord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517076836431,"sku":"DHW-10964964442458-54597098307930","price":174.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/njord-terrassen-2020-0.png?v=1791898849"},{"product_id":"njord-pinot-noir-precoce-2019","title":"Njord, Pinot Noir Précoce 2019","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Précoce 2019 de Njord est un rouge danois élégant et singulier, porté par la fraîcheur d’une année plus fraîche et une structure délicate. Cépage précoce adapté au climat nordique, il est devenu la signature du domaine et illustre les progrès de la viticulture danoise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle les petits fruits rouges et noirs à des notes de sous-bois et d’épices, avec une touche boisée discrète. En bouche, la fraîcheur est vive, l’acidité marquée et la structure raffinée ; l’utilisation de grappes entières apporte profondeur et une nuance épicée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nSon profil frais et délicat se prête à une dégustation dès maintenant. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, mieux vaut ne pas présumer d’une longue évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine est situé près de Holbæk, sur l’île de Sjælland, où le climat frais convient particulièrement au Pinot Noir Précoce, qui mûrit plus tôt que le Pinot Noir classique. La récolte et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas détaillées. En 2019, la vinification a fait appel à jusqu’à 70 % de grappes entières, une méthode qui contribue à la structure, à la profondeur et aux notes épicées du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers la volaille, le porc, le veau, les champignons ou un gibier léger. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNjord Vingård, établi près de Holbæk, s’est fait une place dans le paysage viticole danois grâce au Pinot Noir Précoce, cépage particulièrement adapté aux saisons fraîches. Le domaine en a fait sa signature et propose ici une interprétation qui évoque parfois la Bourgogne tout en affirmant une identité danoise. Les informations disponibles ne précisent pas d’autres étapes marquantes de son histoire ni de distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Njord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517076901967,"sku":"DHW-10965189230938-54599780008282","price":174.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/njord-pinot-noir-precoce-2019-0.png?v=1791898883"},{"product_id":"falster-bitter-klassisk","title":"Falster Bitter","description":"Falster Bitter","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518574137423,"sku":"SBIT16","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Bitter-danmark-falster-klassisk-bitter-38-50cl-vinogvelsmag.png?v=1790174657"},{"product_id":"falster-brandy","title":"Falster Brandy","description":"Falster Brandy","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518574301263,"sku":"SCOG028","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Brandy-danmark-falster-brandy-px-oloroso-cask-38-50cl-vinogvelsmag.png?v=1790174657"},{"product_id":"falster-gin-50-cl","title":"Falster Gin 50 cl.","description":"Falster Gin 50 cl.","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518574334031,"sku":"SGIN194","price":43.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Falster-gin-vinogvelsmag.png?v=1790174657"},{"product_id":"falster-destilleri-hedvin-21","title":"Falster Destilleri Hedvin 21%","description":"Falster Destilleri Hedvin 21%","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518574432335,"sku":"PORT55","price":33.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/hedvin-scaled.jpg?v=1790174657"},{"product_id":"falster-kaffe-likor","title":"Falster Likør Stout \u0026 Kaffe 18% 50 cl","description":"Falster Likør Stout \u0026amp; Kaffe 18% 50 cl","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518575317071,"sku":"SLIK87","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Likoer-danmark-falster-stout-kaffe-18-50cl-vinogvelsmag.png?v=1790174660"},{"product_id":"falster-px","title":"Falster PX","description":"Falster PX","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518575349839,"sku":"SHERRY05","price":22.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"falster-oloroso","title":"Falster Oloroso","description":"Falster Oloroso","brand":"Falster Destilleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518575382607,"sku":"SHERRY06","price":22.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/danemark.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}