{"title":"Copenhagen Sparkling Tea Company","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company élabore un thé pétillant qui se sert comme un vin effervescent : des thés bio infusés séparément, puis réunis sous de fines bulles. Vous trouverez ici les versions sans alcool Blå, Lysegrøn et Lyserød, ainsi que Rød et Vinter à environ 5 % d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company : le sparkling tea d'un sommelier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière la marque se trouve le sommelier danois Jacob Kocemba. L'idée est née en 2010 dans un restaurant étoilé Michelin de Copenhague : Kocemba ne trouvait aucun vin pour accompagner un dessert précis et s'est mis à construire un accord à partir du thé. En 2017, il s'est associé à l'entrepreneur Bo Sten Hansen pour faire connaître le sparkling tea au-delà des tables gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis, Copenhagen Sparkling Tea incarne une catégorie à part, entre le thé et le \u003ca href=\"\/collections\/vin-effervescent\"\u003evin effervescent\u003c\/a\u003e. Tous les thés pétillants de notre sélection sont réunis sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/sparkling-tea\"\u003esparkling tea\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment naît le Copenhagen Sparkling Tea à partir de thés bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout commence par le thé. Chaque variété est infusée à part, avec sa propre température et son propre temps d'infusion, pour livrer son arôme sans amertume. Les thés sont ensuite assemblés en petits lots. Sur l'ensemble de la gamme, jusqu'à treize thés biologiques entrent en jeu : thé blanc et thé vert, oolong, darjeeling, hibiscus et plantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne petite base de moût de raisin apporte structure et longueur, complétée dans le Blå par un trait de jus de citron. La pression en bouteille, de cinq à cinq bars et demi, est celle d'un vin mousseux. Le résultat est sec à demi-sec, avec une bulle fine et la légère tannicité propre au thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSans alcool : Blå, Lysegrøn et Lyserød\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes trois couleurs claires sont les versions sans alcool, toutes issues de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlå\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlå associe jasmin, thé blanc et darjeeling. Floral, frais, avec une touche d'agrumes : un apéritif polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLysegrøn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLysegrøn mise sur le sencha vert et les agrumes. C'est le style le plus frais et le plus végétal de la gamme, parfait avec les légumes et les herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLyserød\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLyserød réunit le thé blanc Silver Needle, l'oolong et l'hibiscus. C'est la version la plus sèche, avec des fruits rouges et une texture ronde. Pour une alternative à base de raisin, voyez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-sans-alcool\"\u003evin sans alcool\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÀ 5 % d'alcool : Rød et Vinter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couleurs plus soutenues titrent environ 5 %. Ici, un trait de vin blanc sec rejoint le thé et donne davantage de corps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRød\u003c\/strong\u003e repose sur l'hibiscus et les thés blanc et noir. Au verre : fruits rouges, une légère amertume et un style demi-sec, un peu comme un rosé pétillant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinter\u003c\/strong\u003e est l'édition d'hiver en série limitée. Chai, thés blanc, noir et infusion de plantes donnent des notes de cannelle, cardamome, clou de girofle et raisin sec, équilibrées par les agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServir et accorder le Copenhagen Sparkling Tea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServez le sparkling tea bien frais, entre huit et dix degrés, dans un verre à vin blanc ou une flûte. L'acidité et les tanins du thé en font un bon compagnon de table : fruits de mer, sushis, ceviche, poissons délicats, salades aux herbes et fromages doux et crémeux lui vont bien. Vinter accompagne aussi les épices et les pâtisseries. Pour un repas entièrement sans alcool, il se marie bien avec nos \u003ca href=\"\/collections\/spiritueux-sans-alcool\"\u003espiritueux sans alcool\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'autres producteurs du pays de Copenhagen Sparkling Tea vous attendent sur notre page \u003ca href=\"\/collections\/danemark\"\u003eDanemark\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Copenhagen Sparkling Tea\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe Copenhagen Sparkling Tea est-il sans alcool ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlå, Lysegrøn et Lyserød sont sans alcool (0,0 %). Rød et Vinter contiennent environ 5 % d'alcool, car un peu de vin blanc est ajouté au thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQui a créé le Copenhagen Sparkling Tea ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sommelier danois Jacob Kocemba a mis au point le sparkling tea à partir de 2010 dans un restaurant étoilé de Copenhague. Depuis 2017, il dirige l'entreprise avec Bo Sten Hansen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle cuvée choisir selon l'occasion ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlå est l'apéritif polyvalent, Lysegrøn convient à une cuisine verte et légère, Lyserød aux poissons et fruits de mer. Rød et Vinter s'imposent quand une touche d'alcool est la bienvenue, Vinter surtout en hiver.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lyserød alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eLyserød est une boisson pétillante sans alcool et biologique de Copenhagen Sparkling Tea Company, pensée comme une alternative festive aux vins effervescents. Son association de thé et de fines bulles lui confère une identité distincte, même si les détails de sa recette ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, comme apéritif sans alcool ou pour accompagner un repas festif. Les accords gastronomiques précis dépendent de son profil aromatique, qui n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884692426831,"sku":"VC-4405200","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675486"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Blå alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eBlå est une boisson pétillante sans alcool à base de thé, proposée en version biologique par la Copenhagen Sparkling Tea Company. Originaire du Danemark, elle offre une alternative aux bulles traditionnelles pour l’apéritif ou les occasions festives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe produit est présenté comme une boisson pétillante biologique élaborée à base de thé. Les variétés de thé utilisées, les méthodes d’assemblage et les détails de fabrication ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, en apéritif ou pour accompagner un repas léger. Les accords précis dépendront de son profil aromatique, qui n’est pas détaillé dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694097999,"sku":"VC-4405206","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675464"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lysegrøn alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eLysegrøn est une boisson pétillante sans alcool et biologique signée Copenhagen Sparkling Tea Company, élaborée au Danemark. Cette cuvée non millésimée offre une alternative aux bulles traditionnelles, sans que les détails de son assemblage soient précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694229071,"sku":"VC-4405207","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675466"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-vinter","title":"Copenhagen Sparkling Tea Vinter","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Vinter revisite les codes du vin effervescent avec une base de thés plutôt que de raisins. Cette cuvée saisonnière, élaborée par la maison fondée par l’ancien sommelier étoilé Jacob Kocemba, associe fraîcheur et épices chaleureuses dans une interprétation nordique des saveurs de l’hiver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe claire aux reflets légèrement dorés est animée de fines bulles. Le nez, intense et épicé, évoque la cannelle, la cardamome et le clou de girofle, avec une touche de douceur relevée par la fraîcheur du thé vert et des agrumes.\n\nEn bouche, les épices se déploient sur une texture souple et équilibrée par une vive acidité d’agrumes et de légers tanins issus du thé. La douceur reste discrète et la finale, longue et sèche, rappelle celle d’un effervescent classique. Aucun potentiel de garde particulier n’est précisé ; elle se prête idéalement à une dégustation dans son style frais et aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée danoise est composée d’un assemblage de dix thés, complété par des ingrédients botaniques et des épices inspirés des parfums de l’hiver. Elle titre 5 % d’alcool. Les informations disponibles ne précisent ni l’origine des thés, ni les méthodes de récolte ou le procédé détaillé d’élaboration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la bien fraîche, dans un verre à champagne, en apéritif ou pour accompagner un dessert. Elle s’accorde particulièrement bien avec les biscuits épicés, le risalamande, les desserts à la pomme, les fromages et les plats relevés comme un curry. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; le service direct est à privilégier pour profiter de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company a été fondée par Jacob Kocemba, ancien sommelier de restaurant étoilé Michelin. La maison explore une alternative au vin effervescent en créant des boissons à partir de thés de qualité, travaillés avec des herbes et des épices. Son approche singulière met à l’honneur des assemblages complexes, déclinés notamment en cuvées saisonnières comme Vinter.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624863858767,"sku":"DHW-10432820478298-52310704750938","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-vinter-0.png?v=1791199704"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-rod","title":"Copenhagen Sparkling Tea Rød","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Rød apporte une touche originale aux apéritifs avec ses bulles fines, ses arômes généreux de fruits rouges et son degré modéré de 5 % vol. Élaborée à partir de thés rouges et d’infusions fruitées, cette création danoise associe la fraîcheur d’une boisson pétillante à la profondeur et aux nuances épicées du thé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis est animée de bulles fines et persistantes. Le nez évoque la framboise, la fraise et la groseille, avec des accents floraux et épicés qui rappellent le rooibos et l’hibiscus. En bouche, le fruit s’exprime avec rondeur, soutenu par une acidité fraîche, une légère douceur et une subtile amertume de thé qui apporte de la structure. La finale, fraîche et fruitée, s’étire sur une agréable note sèche. À déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette boisson pétillante est élaborée sur une base de thés rouges et d’infusions de plantes fruitées, afin d’offrir davantage de profondeur et de caractère que les variantes plus légères de la gamme. Elle titre 5 % vol. Les informations disponibles ne précisent pas le détail de son élaboration ni son procédé de prise de mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la bien fraîche, dans une flûte ou un grand verre à vin pour laisser ses arômes s’épanouir. Elle accompagne les légumes grillés, les viandes blanches et la volaille, ainsi que les tapas et la charcuterie. Ses notes fruitées et légèrement épicées s’accordent également avec une cuisine d’inspiration méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company imagine des boissons pétillantes qui mettent le thé au cœur de l’expérience, en associant des thés de qualité à un savoir-faire inspiré de l’univers des vins effervescents. Rød illustre cette approche avec un profil plus ample, fruité et épicé. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire de l’entreprise ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624863924303,"sku":"DHW-10432835322202-52310773104986","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/copenhagen-sparkling-tea-rod-0.png?v=1791199710"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/copenhagen-sparkling-tea-company.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}