{"title":"Citadelle","description":"\u003cp\u003eCitadelle est le gin de Maison Ferrand, une maison de Cognac qui a mis ses alambics au service du genièvre. Lancé en 1996 par Alexandre Gabriel, il est considéré comme le premier gin artisanal français : dix-neuf botaniques, une infusion progressive et une distillation à feu nu dans de petits alambics charentais en cuivre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCitadelle, un gin français né au cœur du vignoble de Cognac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire commence par un calendrier. La distillation du cognac est saisonnière, et pendant une bonne partie de l'année les alambics restent à l'arrêt. Alexandre Gabriel s'est battu pour obtenir le droit de les utiliser à autre chose durant ces mois creux, et Citadelle est sorti en 1996, bien avant que le gin artisanal ne devienne une catégorie à part entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom rend hommage à une distillerie royale ouverte en 1775 dans la citadelle de Dunkerque, avec l'autorisation de Louis XVI. On y produisait un genièvre largement expédié vers l'Angleterre. Aujourd'hui, Citadelle est distillé au Château de Bonbonnet, à Ars, près de Cognac, où la maison cultive aussi son propre genévrier, une rareté dans le monde du gin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInfusion progressive et alambics charentais : la méthode Citadelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt que de faire macérer toutes les plantes ensemble, Citadelle les infuse par étapes, avec des durées et des degrés d'alcool adaptés à chacune. Ce procédé breveté d'infusion progressive évite que les botaniques puissants comme le genièvre et la coriandre n'écrasent les plus délicats. Vient ensuite la distillation à feu nu dans de petits alambics en cuivre, le même matériel que pour le \u003ca href=\"\/collections\/cognac\"\u003ecognac\u003c\/a\u003e de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un \u003ca href=\"\/collections\/gin\"\u003egin\u003c\/a\u003e sec et net, centré sur le genièvre, avec un zeste d'agrumes, une touche florale et une finale doucement épicée. Plus complexe et plus affirmé qu'un London Dry classique, il garde pourtant une vraie souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes gins Citadelle : Original, Rouge, Jardin d'Été et Old Tom\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCitadelle Gin, l'original\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe point de départ de toute la gamme, polyvalent du gin tonic au Martini. Il existe aussi en magnum, pratique pour une fête ou un bar bien fourni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCitadelle Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes dix-neuf botaniques de l'original, infusés avec canneberge, framboise, myrtille, cassis et rhubarbe. Le fruit est franc et acidulé, mais le gin reste sec et parfaitement limpide dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCitadelle Jardin d'Été\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspiré du jardin du Château de Bonbonnet, il ajoute melon charentais, citron entier, zeste de yuzu et écorce d'orange. Le melon arrondit la vivacité des agrumes : un gin d'été, à servir bien frais avec un tonic léger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCitadelle No Mistake Old Tom\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn clin d'œil au style plus doux du gin d'autrefois, baptisé d'après l'un des surnoms du gin notés par Charles Dickens. Un gin vieilli en fût est assemblé avec un sucre caramélisé, puis repasse quelques mois en fût. Rond et épicé, il brille dans un Martinez ou un Tom Collins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment servir le gin Citadelle en cocktail ou en gin tonic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'original, un tonic sec, beaucoup de glace et un zeste de citron ou d'orange suffisent. Le Rouge appelle quelques baies fraîches, le Jardin d'Été une tranche de melon ou de concombre. L'Old Tom se déguste aussi sur glace, comme un spiritueux de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaison Ferrand, du cognac au rhum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière Citadelle se trouve la même maison que les cognacs Pierre Ferrand et les rhums Plantation, rebaptisés Planteray. Si vous aimez Citadelle, vous retrouverez la même attention aux techniques anciennes dans nos \u003ca href=\"\/collections\/rhum\"\u003erhums\u003c\/a\u003e et dans l'ensemble de nos \u003ca href=\"\/collections\/spiritueux\"\u003espiritueux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù est produit le gin Citadelle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu Château de Bonbonnet, à Ars, dans la région de Cognac, par Maison Ferrand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de botaniques contient Citadelle Gin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDix-neuf, parmi lesquels genièvre, coriandre, cardamome, cannelle, iris, réglisse, violette et zestes d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Citadelle Gin et Citadelle Rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Rouge reprend la recette de l'original et y ajoute des fruits rouges et de la rhubarbe, pour un profil plus fruité mais toujours sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel tonic choisir avec un gin Citadelle ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn tonic neutre et peu sucré met le mieux en valeur l'original. Pour le Jardin d'Été, un tonic léger aux notes florales fonctionne très bien.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"citadelle-gin-1","title":"Citadelle Gin","description":"\u003cp\u003eCitadelle est un gin français singulier, élaboré dans la région de Cognac par Maison Ferrand. Sa fraîcheur vive, portée par le genièvre et les agrumes, s’accompagne d’un équilibre aromatique qui le rend aussi agréable en gin-tonic qu’en cocktail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez est frais et élégant, avec des notes de genièvre, de violette et de citron. En bouche, le gin se montre vif et harmonieux : l’écorce d’orange, la coriandre et la cardamome apportent une touche épicée et agrumée, tandis que le genièvre donne de la structure. La finale reste nette et fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitadelle est né en 1996, après qu’Alexandre Gabriel eut obtenu l’autorisation de produire du gin dans la région de Cognac pendant la période où la distillation du cognac est à l’arrêt, d’avril à octobre. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de distillation ni le détail de la recette botanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster en gin-tonic, avec une dose de gin pour trois doses de tonic et un zeste de citron frais. Pour une association inspirée de sa région d’origine, Maison Ferrand suggère de l’accompagner d’huîtres de Charente. Sa fraîcheur convient également à des cocktails classiques comme le Martini ou le Tom Collins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Ferrand, dirigée par Alexandre Gabriel, est une maison française de spiritueux qui réunit notamment les cognacs Pierre Ferrand, les rhums Plantation et le gin Citadelle. Attachée à la préservation des savoir-faire et à l’exploration de méthodes nouvelles, elle associe tradition et innovation dans ses créations.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515981566031,"sku":"JE-50670550","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670550.jpg?v=1790154443"},{"product_id":"citadelle-gin-jardin-dete","title":"Citadelle Gin Jardin d'Été","description":"\u003cp\u003eCitadelle Gin Jardin d’Été est un gin français de Charente, frais et généreusement marqué par les agrumes. Inspiré par les parfums d’un jardin estival, il se distingue par ses notes de melon, de yuzu et de citron, ainsi que par une belle complexité botanique. Il a notamment obtenu une double médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition et une médaille d’or à l’International Spirits Challenge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, le melon cantaloup s’exprime avec éclat, accompagné de zestes de citron, de yuzu et de genièvre. La bouche est vive et croquante, avec une légère douceur qui équilibre les agrumes. Des notes de mandarine et d’amande, relevées d’une pointe de muscade, prolongent la dégustation sur une finale fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré en Charente, ce gin associe le melon cantaloup, le yuzu et le citron à 19 autres botaniques. Les détails de sa méthode de distillation ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour un gin tonic rafraîchissant, servez-le avec une dose de gin pour deux doses de tonic, bien frais, et ajoutez un zeste de citron. Ses notes fruitées et citronnées se prêtent aussi à des cocktails estivaux où le gin reste au premier plan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitadelle appartient à Maison Ferrand, maison française dirigée par Alexandre Gabriel et connue pour ses cognacs, ses rhums et ses gins. Sa démarche associe le respect des traditions à l’innovation. La production de gin à Cognac a notamment nécessité plusieurs années de démarches avant de pouvoir s’y établir.\u003c\/p\u003e","brand":"Citadelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515985367119,"sku":"JE-50670575","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670575.jpg?v=1790154503"},{"product_id":"citadelle-gin-rouge","title":"Citadelle Gin Rouge","description":"Citadelle Gin Rouge","brand":"Citadelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515999555663,"sku":"JE-50670580","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670580.jpg?v=1790154614"},{"product_id":"citadelle-gin-us-magnum","title":"Citadelle Gin US Magnum","description":"\u003cp\u003eCitadelle Gin est un gin français élaboré dans la région de Cognac, où son origine singulière le distingue des gins plus classiques. Présenté en magnum de 175 cl, il offre un profil frais et aromatique, particulièrement adapté aux cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, vif et élégant, associe le genièvre à des notes de violette et de citron. En bouche, le gin se révèle net et harmonieux, avec des nuances de zeste d’orange, de graines de coriandre et de cardamome, puis une finale fraîche et parfumée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitadelle est né en 1996, après plusieurs années de démarches menées par Alexandre Gabriel pour permettre la production de gin dans la région de Cognac pendant la période où la distillation du cognac est à l’arrêt. La description disponible ne précise pas la méthode de distillation ni la composition complète de la recette botanique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster en gin-tonic : Maison Ferrand recommande une dose de Citadelle pour trois doses de tonic, avec un zeste de citron frais. Pour une association gourmande, accompagnez-le d’huîtres de Charente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Ferrand, dirigée par Alexandre Gabriel, réunit plusieurs maisons et marques de spiritueux, parmi lesquelles Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum et Citadelle Gin. Attachée à la préservation du patrimoine gastronomique français, la maison associe recherche des traditions anciennes et goût pour l’innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516059652175,"sku":"JE-50670570","price":78.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670570.jpg?v=1790155242"},{"product_id":"citadelle-no-mistake-old-tom-gin","title":"Citadelle No Mistake Old Tom Gin","description":"\u003cp\u003eCitadelle No Mistake Old Tom Gin revisite le style Old Tom avec une touche singulière : une douceur élaborée à partir du sucre vieilli et toasté de Maison Ferrand. Premier gin de la gamme « Extreme » de la maison, il se distingue par son profil gourmand, tout en conservant les notes classiques de genièvre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est légèrement ambrée. Le nez évoque la liqueur de cerise et la mazarine, avec une dimension pâtissière et généreuse.\n\nEn bouche, le sucre toasté apporte des notes de caramel et d’amandes grillées, équilibrées par le genièvre et le zeste d’orange. La texture est douce et ronde, avec une finale gourmande aux accents de noix de coco et de chocolat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe gin est adouci avec le « toasted aged sugar », un mélange de sucre spécial élaboré par Maison Ferrand et vieilli en fût. Ce procédé lui confère des nuances de caramel, de noix de coco et de chocolat. La recette botanique et les détails de distillation ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDégustez-le pur pour apprécier toute sa richesse, ou utilisez-le dans un Tom Collins pour une version plus ronde et gourmande du cocktail. Il se prête également à un Gin Old Fashioned, où sa douceur toastée complète particulièrement bien les notes d’agrumes et d’amertume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Ferrand, dirigée par Alexandre Gabriel, réunit des maisons de cognac, de rhum et de gin, dont Pierre Ferrand, Plantation et Citadelle. Fondée autour de la volonté de préserver les savoir-faire français tout en explorant de nouvelles pistes, elle associe recherche historique et innovation. L’implantation de Citadelle Gin à Cognac a notamment nécessité plusieurs années de démarches avant que la distillation de gin y soit autorisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516059717711,"sku":"JE-50670597","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670597.jpg?v=1790155243"},{"product_id":"citadelle-gin-eco-pouch","title":"Citadelle Gin ECO Pouch","description":"Citadelle Gin ECO Pouch","brand":"Citadelle Gin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516081705039,"sku":"JE-50670560","price":96.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50670560.jpg?v=1790155494"},{"product_id":"citadelle-gin","title":"Citadelle Gin","description":"Citadelle Gin","brand":"Citadelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518630367311,"sku":"SGIN235","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Citadelle_gin.png?v=1790174759"},{"product_id":"citadelle-gin-rouge-1","title":"Citadelle Gin Rouge","description":"\u003cp\u003eCitadelle Gin Rouge est un gin aux accents fruités, conçu pour apporter une touche estivale aux cocktails. Sa personnalité repose sur des notes intenses de fruits rouges et de rhubarbe, sans chercher à être doux ni à masquer le caractère du gin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et le palais évoquent les fruits rouges, avec des notes de canneberge, de framboise, de mûre et de cassis, relevées par la fraîcheur de la rhubarbe. L’ensemble se montre fruité et vif, sans douceur prononcée ni profil artificiellement sucré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa recette fait appel à 19 botaniques, parmi lesquelles figurent la canneberge, la framboise, la mûre, le cassis et la rhubarbe. La méthode de distillation et les éventuels détails de production ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais sur une généreuse quantité de glaçons, avec un tonic classique ou un tonic à la rhubarbe ou aux fruits rouges. Une garniture de fruits rouges peut souligner ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Citadelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518705438799,"sku":"SGIN389","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/citadelle-gin-rouge.jpg?v=1790174883"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/citadelle.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}