{"title":"Chianti","description":"\u003cp\u003eLe Chianti est sans doute le vin italien le plus connu, et pourtant beaucoup ne le connaissent que par la bouteille en fiasque de paille. Le vrai Chianti d'aujourd'hui, et surtout le Chianti Classico, est un Sangiovese vif et savoureux, avec de la cerise, de la violette, des herbes et une belle acidité qui en fait un compagnon de table idéal. Voici les Chianti proposés par les cavistes spécialisés qui vendent via Bottle Hero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChianti ou Chianti Classico : deux appellations distinctes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn confond souvent les deux, mais ce sont deux DOCG différentes. Le Chianti Classico est une dénomination autonome depuis 1996, sur le territoire historique entre Florence et Sienne, avec ses propres règles. Ce cœur historique, autour de Castellina, Radda, Gaiole et Greve, a été délimité dès 1716 par Cosimo III de Médicis, l'une des toutes premières délimitations viticoles de l'histoire. Le coq noir, le Gallo Nero, symbole du Consorzio depuis 1924, figure sur chaque bouteille certifiée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico doit contenir au moins 80 % de Sangiovese. Au sommet se trouve la Gran Selezione, avec au moins 90 % de Sangiovese complété uniquement par des cépages rouges autochtones. Seule la Gran Selezione peut indiquer sur l'étiquette l'une des unités géographiques additionnelles (UGA), comme Panzano, Radda ou Gaiole. L'appellation Chianti, plus vaste, comprend aussi des sous-zones réputées comme Chianti Rufina, à l'est de Florence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes producteurs de Chianti Classico à découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontodi, à Panzano, est bien représenté, avec son Chianti Classico, Filetta di Lamole et la Gran Selezione Vigna del Sorbo. Castello di Ama propose son Chianti Classico, Montebuoni et les Gran Selezione San Lorenzo et Bellavista. Isole e Olena, Riecine et sa Gran Selezione Vigna Gittori, Barone Ricasoli avec son Brolio Riserva, Tolaini, Fattoria di Luiano et les cuvées d'Antinori (Pèppoli, Villa Antinori, Tenuta Tignanello Riserva) complètent la sélection. Pour le Chianti Rufina, Tenuta Selvapiana et Travignoli sont là, et pour un Chianti de tous les jours, Fattoria di Sammontana et Cantina Fassati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sélection va du Chianti de semaine jusqu'aux grandes Gran Selezione et aux magnums. Les millésimes vont de 2015 aux sorties les plus récentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir un Chianti et que manger avec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServez-le un peu plus frais qu'on ne le croit, vers 16 °C. Un Chianti Classico jeune se boit dans les trois à cinq ans, une Riserva ou une Gran Selezione se garde facilement dix ans. C'est le vin des pâtes à la tomate, des pizzas, des charcuteries toscanes, de la ribollita, des grillades et de la bistecca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, parcourez tous les \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003evins de Toscane\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003evins de Sangiovese\u003c\/a\u003e, découvrez le \u003ca href=\"\/collections\/brunello-di-montalcino\"\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/a\u003e, l'autre grand Sangiovese toscan, ou les \u003ca href=\"\/collections\/marchesi-antinori\"\u003evins de Marchesi Antinori\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVos questions fréquentes sur le vin de Chianti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage du Chianti ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sangiovese. Il représente au moins 80 % du Chianti Classico et au moins 90 % de la Gran Selezione, parfois complété par d'autres cépages rouges comme le Canaiolo ou le Colorino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'un Chianti Classico Gran Selezione ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le niveau le plus élevé de l'appellation : une sélection plus stricte, au moins 90 % de Sangiovese et la possibilité d'indiquer l'unité géographique d'origine sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Chianti se garde-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti simple se boit jeune. Un Chianti Classico Riserva ou une Gran Selezione d'un bon producteur évolue très bien pendant dix ans et plus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ipsus-chianti-classico-gran-selezione-italie-2020","title":"Ipsus Chianti Classico Gran Selezione° Italie, 2020","description":"Ipsus Chianti Classico Gran Selezione° Italie, 2020","brand":"Ipsus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883523985487,"sku":"MS-80988","price":330.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/80988.png?v=1790105342"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-chianti-liter-fiasco-bio-2022","title":"Fattoria di Sammontana Chianti Liter FIASCO Bio 2022","description":"\u003cp\u003eUn Chianti biologique au format généreux d’un litre, présenté dans le traditionnel fiasco habillé de paille. Assemblage de Sangiovese et de Canaiolo Nero, il évoque l’esprit convivial des Chianti d’autrefois, pensés pour être partagés à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible pour le millésime 2018 décrit un vin léger et très accessible, aux arômes de fruits rouges sauvages et de cassis. En bouche, des tanins jeunes et souples s’équilibrent avec une acidité fraîche. Le profil du 2022 n’étant pas détaillé, ces impressions donnent une indication du style de la cuvée plutôt qu’une description confirmée de ce millésime. À apprécier dans sa jeunesse pour préserver son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de Sangiovese et de Canaiolo Nero et proposée comme vin biologique. Pour le millésime 2018, les informations indiquent une fermentation spontanée, suivie d’un élevage en cuves de béton et d’acier, puis d’une mise en bouteille sans filtration et avec peu de soufre. Les méthodes de récolte, le terroir précis et la confirmation de ces pratiques pour le millésime 2022 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, une pizza, une charcuterie italienne ou des légumes grillés. Son style souple se prête à une dégustation spontanée : une courte aération dans le verre suffit généralement, sans décantation nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654415951,"sku":"VC-8968002","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fattoria-di-sammontana-chianti-liter-fiasco-bio-2022-0.jpg?v=1791674988"},{"product_id":"riecine-chianti-classico-bio-2024","title":"Riecine Chianti Classico Bio 2024","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Classico Bio de Riecine met à l’honneur le sangiovese dans un style réputé pour son équilibre et son expression sans artifice. La cuvée 2017 a obtenu la distinction des Tre Bicchieri du Gambero Rosso en 2020 ; cette récompense concerne ce millésime et non le 2024, dont la description détaillée reste à paraître.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note disponible pour le millésime 2017 évoque des fruits rouges, du cassis et de la cerise, avec des nuances de cuir et de poivre. En bouche, le vin était décrit comme juteux et tendu, porté par des tanins fins, une fraîcheur persistante et une délicate touche minérale. Ces impressions ne constituent pas une note de dégustation du millésime 2024 ; son profil et son potentiel de garde ne sont pas encore précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés, des accords classiques pour un Chianti Classico à base de sangiovese. Servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît fermé, mais les recommandations propres au millésime 2024 ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Riecine Localita Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655988815,"sku":"VC-8865007","price":21.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riecine-chianti-classico-bio-2024-0.jpg?v=1791675047"},{"product_id":"riecine-chianti-classico-riserva-2020","title":"Riecine Chianti Classico Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaborée uniquement lorsque le millésime est jugé à la hauteur, cette Riserva de Riecine met en valeur le Sangiovese d’une parcelle de Gittori, à 500 mètres d’altitude. Ses vieilles vignes à faibles rendements et son élevage de 24 mois en grand fût de chêne lui confèrent une belle profondeur tout en préservant la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles ne précisent pas la robe. Le nez est expressif et délicatement balsamique, évoquant le pin et les herbes fraîches — thym et romarin — sur un fond de cerise noire, de prune mûre, de cassis et de cacao noir.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et net, avec une texture soyeuse. Son élevage et la concentration des vieilles vignes lui donnent de la matière ; sa structure laisse présager un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Sangiovese, âgées jusqu’à 50 ans et conduites à faibles rendements, occupent le cru de Gittori, dans la commune de Gaiole in Chianti, à environ 500 mètres d’altitude. Les sols mêlent argile et calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, puis font l’objet d’un second tri au domaine. La fermentation et la macération se déroulent en cuve béton, avant un élevage de 24 mois en grand fût de chêne et quelques semaines de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, de l’agneau aux herbes, des pâtes au ragù ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Riecine Localita Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884668276815,"sku":"VC-8865009","price":36.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riecine-chianti-classico-riserva-2020-0.jpg?v=1791675163"},{"product_id":"riecine-vigna-gittori-chianti-classico-gran-selezione-2020","title":"Riecine Vigna Gittori Chianti Classico Gran Selezione 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese, le Riecine Vigna Gittori Chianti Classico Gran Selezione 2020 se distingue par sa pureté aromatique et ses tanins d’une grande finesse. Noté 97 points par James Suckling, il offre déjà beaucoup de plaisir tout en ayant le potentiel de gagner en complexité en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la rose fraîche, la pêche, les agrumes et la cerise. En bouche, le vin est de corps moyen, vif et raffiné, porté par des tanins très fins et une finale persistante qui prolonge les notes fruitées et florales.\n\nDéjà séduisant dans sa jeunesse, il pourra aussi évoluer favorablement en bouteille. James Suckling le recommande aussi bien à boire dès maintenant qu’à garder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, d’un plat de pâtes aux champignons ou d’un fromage affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiecine est un domaine établi à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Fondé en 1971, il s’est fait connaître pour ses vins mettant le Sangiovese à l’honneur et pour une expression précise du terroir de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Riecine Localita Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680826959,"sku":"VC-8865000","price":88.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riecine-vigna-gittori-chianti-classico-gran-selezione-2020-0.jpg?v=1791675388"},{"product_id":"fattoria-di-sammontana-sanfirenze-chianti-superiore-bio-2022","title":"Fattoria di Sammontana Sanfirenze Chianti Superiore Bio 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Toscane, le Sanfirenze Chianti Superiore Bio 2022 met le Sangiovese à l’honneur dans une cuvée biologique portant l’appellation Chianti Superiore. Cette appellation historique est l’une des expressions les plus connues du vin toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées et les fromages affinés. Servez ce vin autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut être utile, sans qu’un temps de carafage précis puisse être recommandé faute d’informations sur cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Sammontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680892495,"sku":"VC-8968013","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fattoria-di-sammontana-sanfirenze-chianti-superiore-bio-2022-0.jpg?v=1791675352"},{"product_id":"villa-antinori-chianti-classico-riserva-2022","title":"Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eLa Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022 marie la vivacité du Sangiovese à la rondeur du Merlot et à la structure du Cabernet Sauvignon. Issue de vignes soigneusement sélectionnées au cœur du Chianti Classico et élevée en fût, elle s’inscrit dans la longue histoire d’Antinori, maison familiale fondée en 1385.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond annonce un bouquet expressif de cerise mûre, de cassis et de violette, relevé de nuances de vanille, de tabac et d’épices. En bouche, le vin est ample et élégant, porté par une acidité vive et des tanins fermes mais soyeux.\n\nLa finale, longue et harmonieuse, prolonge les arômes de fruits noirs avec des touches de chocolat noir et de chêne toasté. Sa structure lui permet de se garder quelques années en cave ; elle peut aussi être appréciée dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans le cœur du Chianti Classico. L’assemblage est dominé par le Sangiovese, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Après fermentation, le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne français et hongrois, puis poursuit son évolution en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne très bien des côtelettes d’agneau grillées, un ossobuco ou des fromages affinés comme le pecorino. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à délier ses arômes et à assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Antinori œuvre dans le vin depuis 1385 et compte parmi les grandes maisons historiques de Toscane. Son engagement de longue date dans le Chianti Classico a contribué à faire connaître les vins de la région, tout en favorisant une approche qui allie tradition et recherche de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885026955343,"sku":"VDZ-10269856137552-52306838683984","price":24.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vilal20santinori.jpg?v=1790113404"},{"product_id":"castello-di-ama-montebuoni-chianti-classico-2021","title":"Castello di Ama, Montebuoni Chianti Classico 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble de Montebuoni, ce Chianti Classico 2021 associe le Sangiovese au Merlot dans un style élégant, intense et harmonieux. Sa fraîcheur minérale, ses tanins fins et son élevage en fût lui donnent un bel équilibre entre expression du fruit et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets violets. Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de myrtille, relevés par la violette, la menthe et de discrètes notes boisées.\n\nEn bouche, le vin présente un corps moyen, un fruit juteux et des tanins très fins. Des nuances épicées et une touche de graphite accompagnent une finale longue et énergique. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent un potentiel de garde intéressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Montebuoni, aux sols argilo-calcaires. Ils sont récoltés à la main, et la vinification privilégie l’expression du terroir. Le vin mûrit ensuite 12 mois en fûts de chêne, pour gagner en finesse et en équilibre. Le domaine met également en avant des pratiques durables et des rendements limités.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885046288463,"sku":"VDZ-10269863969104-52306828493136","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/offertafilefile-335628.jpg?v=1790113487"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-gran-selezione-san-lorenzo-2021","title":"Castello di Ama, Chianti Classico Vigneto Gran Selezione San Lorenzo 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du Chianti Classico, le Castello di Ama Vigneto Gran Selezione San Lorenzo 2021 met en valeur le Sangiovese, complété par le Merlot et la Malvasia Nera, dans un style à la fois intense et raffiné. Son classement Gran Selezione, la catégorie la plus élevée de l’appellation, souligne une sélection exigeante de parcelles et un lien affirmé avec le terroir toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des cerises noires et des mûres, accompagnées de notes de graphite, de lavande et d’épices, puis de touches de cuir et de réglisse.\n\nEn bouche, la matière est de corps moyen, portée par des tanins soyeux et un fruit juteux. Une nuance de douceur intérieure équilibre la fraîcheur et la trame minérale, qui se prolongent dans une finale longue. Son équilibre et sa structure lui confèrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de vieilles parcelles soigneusement sélectionnées, notamment Bellavista, Casuccia, San Lorenzo et Montebuoni. Les sols calcaires et argileux, mêlés de galestro et d’alberese, ainsi que les faibles rendements contribuent à la concentration et à l’expression du lieu. La sélection des raisins est rigoureuse et l’élevage en fûts de chêne apporte complexité et finesse ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de bœuf rôti ou grillé, d’agneau, de plats mijotés ou de pâtes aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885046321231,"sku":"VDZ-10269864001872-52306828427600","price":63.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/offertafilefile-281868.jpg?v=1790113488"},{"product_id":"antinori-peppoli-chianti-classico-2024","title":"Antinori, Pèppoli Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du domaine Pèppoli, ce Chianti Classico d’Antinori met à l’honneur le Sangiovese, complété par du Merlot et de la Syrah, dans un style expressif et accessible. Produit pour la première fois en 1985, il associe les accents fruités et floraux caractéristiques du cépage au caractère du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis lumineux. Le nez évoque les fruits rouges, la cerise et la griotte, avec des notes florales de pétales de rose et des touches épicées de bois de santal, de romarin et de lavande.\n\nEn bouche, le vin se montre souple et vivant, porté par une fraîcheur équilibrée et des tanins doux. Son profil fruité le rend plaisant à déguster dès maintenant. Le potentiel de garde précis du millésime 2024 n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés et vinifiés séparément, puis égrappés, légèrement foulés et fermentés en cuves inox, à une température contrôlée de 26 à 28 °C. La macération dure environ dix jours pour le Sangiovese et jusqu’à deux semaines pour les autres cépages, afin d’extraire des tanins souples. Après la fermentation malolactique, l’assemblage est élevé principalement dans de grands foudres de chêne slovène, avec une petite partie en cuves inox. Depuis 2013, une partie de la récolte est vinifiée dans les caves Antinori du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera bien les pâtes à la tomate, les viandes grillées, la charcuterie et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style souple et fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Antinori compte parmi les grandes maisons historiques de Toscane et contribue depuis des générations au rayonnement des vins de la région. Pèppoli est l’une de ses cuvées de Chianti Classico, conçue pour exprimer le fruit et le caractère du Sangiovese dans un assemblage fidèle à son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885091278927,"sku":"VDZ-10531984146768-53151961317712","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/5574-small.png?v=1790113622"},{"product_id":"tenuta-tignanello-marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2023","title":"Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eIssue des vignobles de Tignanello, au cœur du Chianti Classico, la Riserva Marchese Antinori allie le caractère du Sangiovese à l’apport du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Vin historique des caves Antinori, elle est élaborée depuis 2011 à partir de raisins du domaine de Tignanello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes de dégustation communiquées concernent le millésime 2022 et ne permettent pas de confirmer le profil exact du 2023. Elles décrivent une robe rubis intense, un nez de cerise noire et de fruits rouges, relevé de nuances florales, d’une touche évoquant le sucre glace, ainsi que de cannelle et d’aneth. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins souples et une finale longue et fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine de Tignanello s’étend sur près de 800 hectares entre les vallées du Greve et du Pesa, dont environ 130 hectares de vignes, principalement plantées en Sangiovese, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. À leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés et délicatement foulés, puis fermentés en cuves inox pendant environ une semaine. Des remontages et des délestages favorisent l’extraction de la couleur et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est assemblé puis élevé environ un an en fûts de chêne français et hongrois, avant de poursuivre son affinage en bouteille pendant douze mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une bistecca alla fiorentina, des viandes rôties ou grillées, un ragoût de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à révéler les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Antinori est une maison viticole toscane historique, dont les origines remontent à 1385. Elle joue un rôle majeur dans l’identité des vins de la région et s’est notamment distinguée par son travail autour du Sangiovese et par l’introduction de cépages internationaux en Toscane. La Marchese Antinori est l’une de ses cuvées historiques ; depuis 2011, elle exprime les raisins du domaine de Tignanello.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885092458575,"sku":"VDZ-10563198681424-53303975510352","price":36.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marchese20antinro.jpg?v=1790113626"},{"product_id":"cantina-fassati-chianti-le-gaggiole-2024","title":"Cantina Fassati, Chianti Le Gaggiole 2024","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de sangiovese, le Chianti Le Gaggiole 2024 de Cantina Fassati séduit par son fruit souple et son profil sec et désaltérant. Il est signé par un domaine historique de Montepulciano, acquis par Gianni Della Camera en 2015.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis. Le nez évoque la mûre, tandis que la bouche, juteuse et sèche, offre des notes de fruits mûrs et une texture souple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les viandes rôties, les pâtes et les fromages légèrement épicés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Fassati est située à Montepulciano, cité médiévale perchée sur une colline calcaire entre le Val d’Orcia et le Val di Chiana. Propriété de Gianni Della Camera depuis 2015, le domaine s’étend sur 101 hectares, dont 89 hectares de vignes et 4,5 hectares d’oliviers. Il compte parmi les grands domaines viticoles de Montepulciano.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Fassati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885200035919,"sku":"VDZ-10570072162640-53331325616464","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fass07016.png?v=1790113894"},{"product_id":"azienda-fontodi-chianti-classico-2022","title":"Azienda Fontodi, Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Classico 2022 de Fontodi met en valeur le Sangiovese dans une expression fidèle à son terroir toscan. Issu d’un domaine certifié biologique et élevé longuement en fûts français, il s’inscrit dans la tradition d’une appellation historique où ce cépage règne depuis des générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis éclatant. Le nez évoque les fruits rouges, notamment la cerise, accompagnés de notes florales et d’une touche d’épices, dans un style typique du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi possède 130 hectares, dont environ 70 plantés de vignes, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et du développement durable. Les vendanges ne sont pas détaillées ici. La fermentation a lieu en cuves inox avec des levures indigènes pendant au moins trois semaines, puis le vin mûrit au minimum 18 mois dans des fûts et tonneaux de chêne français. Le terroir de Panzano, au cœur du Chianti Classico, contribue à son caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué à Panzano, en Toscane, Fontodi est un domaine reconnu du Chianti Classico, une région dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Son engagement biologique et sa volonté de laisser s’exprimer le Sangiovese en font une adresse de référence pour les vins de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885203279951,"sku":"VDZ-10570073243984-53331276235088","price":35.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fonto04022_1.png?v=1790113906"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-bellavista-2019-75-cl","title":"Castello di Ama Chianti Classico Bellavista 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Bellavista, le Chianti Classico Gran Selezione 2019 de Castello di Ama n’est élaboré que lors des meilleurs millésimes. Sa production limitée à environ 5 000 à 6 000 bouteilles en fait une cuvée rare, qui met en valeur la profondeur du Sangiovese et de la Malvasia Nera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des arômes de baies sauvages, de rose, de tabac et de menthe, relevés par une touche minérale évoquant la pierre concassée. En bouche, le vin présente une belle concentration et un fruit généreux sans lourdeur, soutenus par une structure ferme et une profondeur remarquable. Sa complexité se révèle progressivement à l’aération. La description disponible ne précise ni la couleur de la robe ni une durée de garde ; sa structure laisse toutefois présager un bon potentiel d’évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties ou grillées, un ragoût de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama est un domaine situé au cœur du Chianti Classico, dans la commune de Gaiole in Chianti. Réputé pour ses vins de parcelle, il contribue au rayonnement de la région avec des cuvées ambitieuses comme Bellavista, classée Gran Selezione. Le domaine est également connu pour son dialogue entre viticulture et art contemporain.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885843107919,"sku":"PS-7730872484040","price":197.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CastellodiAmaChiantiClassicoBellavista2019.png?v=1790115276"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2019-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2019","description":"\u003cp\u003eAvec Filetta di Lamole 2019, Fontodi met en lumière le caractère singulier des hauteurs de Lamole, un secteur plus frais et isolé du Chianti Classico. Ce Sangiovese biologique séduit par son équilibre et son élégance, dans un millésime 2019 marqué par des conditions météorologiques régulières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme lumineuse. Le nez révèle des notes de cerise sauvage, de fleurs bleues et une nuance minérale évoquant la poussière. En bouche, le vin associe une belle présence à une expression fraîche et élégante du Sangiovese.\n\nLe millésime 2019 offre un équilibre propice à une dégustation dès maintenant. Il pourra aussi évoluer quelques années en cave, dans de bonnes conditions, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle de neuf hectares située à environ 600 mètres d’altitude, dans les conditions plus fraîches de Lamole. La cuvée est issue de raisins cultivés en agriculture biologique. Le descriptif ne précise pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; il évoque toutefois des arômes frais qui emplissaient le chai pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec des viandes rôties, des plats de pâtes aux champignons ou des fromages affinés, dont les saveurs accompagneront son fruit et sa dimension minérale. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi signe cette cuvée sous l’impulsion de Giovanni Manetti, dont l’intérêt pour les hauteurs de Lamole ne cesse de croître. Le domaine s’approvisionne ici sur une parcelle appartenant à un cousin de Manetti et a également acquis récemment d’autres vignes dans le secteur afin de développer ce travail. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885860278351,"sku":"PS-7730881855688","price":26.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FontodiFilettadiLamole2019.png?v=1790115340"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","title":"Fontodi Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese issu de l’agriculture biologique, le Chianti Classico 2018 de Fontodi conjugue fraîcheur, puissance et structure, avec une expression classique de l’appellation. Noté 93\/100 par Raffaele Vecchione pour WinesCritic.com, il s’inscrit dans la longue tradition des vins de garde du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge moyennement profond. Le nez, complexe et encore jeune, mêle les fruits noirs — notamment la prune — à la cerise, aux feuilles de thé humides, au cumin et au bois de santal, avec de discrètes notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Sangiovese cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne, dont six mois en barriques françaises. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes au ragù, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir sa structure et ouvrir ses arômes. Le producteur-conseil indiquait qu’il gagnerait à être attendu jusqu’en 2023 ; il peut aujourd’hui être apprécié après aération ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi compte parmi les domaines reconnus de la région. Le domaine est notamment apprécié pour ses vins de Sangiovese et son engagement en faveur de la viticulture biologique. La note de 93\/100 attribuée à ce millésime par Raffaele Vecchione témoigne de sa belle tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885863293007,"sku":"PS-7730881757384","price":28.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO.png?v=1790115350"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018","title":"Fontodi Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Classico de Fontodi met en valeur le Sangiovese de Panzano, au cœur de la Toscane, et le style précis d’un domaine reconnu de l’appellation. À noter : le texte fourni décrit le millésime 2020, et non le 2018 ; ses notes de dégustation et ses données de production ne peuvent donc pas être attribuées avec certitude à cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSans notes spécifiques au millésime 2018, il est préférable de ne pas lui prêter un profil détaillé. Le Sangiovese de Chianti Classico présente généralement une robe rubis, des arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de nuances florales et d’herbes, avec une fraîcheur vive et des tanins structurants. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi se situe à Panzano, dans la zone du Chianti Classico. Le domaine est connu pour sa viticulture biologique, mais les informations fournies ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres au millésime 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou grillées et des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut assouplir les tanins, en particulier si le vin paraît encore fermé ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine historique de Panzano, en Toscane, reconnu pour ses vins de Sangiovese et sa contribution à la réputation du Chianti Classico. Le domaine pratique la viticulture biologique ; aucune distinction particulière liée à cette cuvée ou au millésime 2018 n’est indiquée dans les informations fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885864767567,"sku":"PS-7730881790152","price":29.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO_f5c88423-9be5-46e6-81c8-0ca621a7af6f.png?v=1790115353"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2018-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eIssue d’un vignoble d’altitude à Lamole, la Filetta di Lamole 2018 se distingue par son profil frais et lumineux, à l’opposé des expressions plus solaires de Chianti Classico. Cette cuvée biologique de Fontodi met en valeur le Sangiovese et le caractère singulier de ce terroir toscan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis aux reflets éclatants annonce un vin expressif. Le nez associe fleurs bleues, rose et cerise sauvage, avec une belle fraîcheur aromatique. En bouche, le fruit est mûr mais vif, porté par une structure ample et une résonance fraîche.\n\nL’élevage en grands fûts de chêne lui apporte de la tenue sans effacer l’expression du fruit. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Lamole situées à environ 600 mètres d’altitude, dans un environnement plus frais et exposé au vent que le bassin de la Conca d’Oro, à Panzano. Les sols, marqués par la présence de grès, contribuent à la fraîcheur du vin. La viticulture est biologique et le Sangiovese est élevé deux ans en grands fûts de chêne. Les informations sur les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa fraîcheur et son fruit s’accordent avec des pâtes aux champignons, des viandes rôties, une volaille aux herbes ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine de référence de l’appellation Chianti Classico, installé à Panzano, en Toscane. Réputé pour ses vins de Sangiovese, le domaine explore également des terroirs distinctifs de la région, comme les parcelles d’altitude de Lamole mises en valeur dans cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885864898639,"sku":"PS-7730881822920","price":29.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FontodiFilettadiLamole2018.png?v=1790115353"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-75-cl","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eIssu de la sélection des meilleurs fûts de Cepparello, ce Chianti Classico Gran Selezione 2015 marie le Sangiovese au Petit Verdot, qui lui apporte profondeur et relief. Dans un millésime marqué par les pluies pendant les vendanges, Paolo De Marchi a su tirer parti du potentiel des raisins : une cuvée ambitieuse, relevant de la catégorie la plus prestigieuse de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde. Le nez révèle une belle intensité, tandis que la bouche se montre dense, puissante et remarquablement texturée, avec des notes de minéralité saline qui prolongent la dégustation.\n\nLa structure et la concentration du vin lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré en Toscane, dans l’appellation Chianti Classico, ce vin assemble Sangiovese et Petit Verdot. Le millésime 2015 a demandé une attention particulière, les pluies survenues pendant les vendanges compliquant la récolte. La cuvée est issue d’une sélection des meilleurs fûts de Cepparello ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance et sa structure accompagneront volontiers les viandes rôties ou grillées, le gibier et les plats mijotés, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena est un domaine de référence du Chianti Classico, associé au travail de Paolo De Marchi et à la mise en valeur du Sangiovese. Son vin Cepparello est devenu l’une des cuvées emblématiques du domaine ; la Gran Selezione 2015 en reprend ici les meilleurs fûts, selon la description du producteur.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885868732495,"sku":"PS-7730885853384","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/IsoleeOlenaGranSelezione2015.png?v=1790115375"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-mg-15-l","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 MG","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 2015, ce Chianti Classico Gran Selezione d’Isole e Olena est proposé en magnum de 1,5 litre. Élaboré à partir d’une sélection des meilleurs fûts de Cepparello et enrichi de Petit Verdot, il témoigne du potentiel du Sangiovese même lors d’une année exigeante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation met en avant une matière dense et puissante, portée par une texture particulièrement soignée et des notes intenses de minéralité saline. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes au nez.\n\nLe vin possède un beau potentiel de garde. En magnum, son évolution peut se faire progressivement ; les notes de dégustation publiées en 2019 annonçaient un avenir prometteur, sans préciser de durée de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2015 a été marqué par des pluies pendant les vendanges, qui ont rendu la récolte particulièrement délicate. Paolo De Marchi a su tirer parti du potentiel des vignes et retenir les meilleurs fûts de Cepparello pour cette Gran Selezione, en associant le Sangiovese à une proportion de Petit Verdot. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les étapes précises de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance et sa structure se prêteront bien à des viandes braisées ou rôties, au gibier et aux fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir avant le service ; goûtez-le au préalable pour adapter le temps d’aération à son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885868765263,"sku":"PS-7730885918920","price":569.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/IsoleeOlenaGranSelezione2015MG.png?v=1790115374"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2020","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2020","description":"\u003cp\u003eIssue d’une parcelle unique de Fontodi, Vigna del Sorbo exprime avec intensité le caractère du Sangiovese et le terroir de Chianti Classico. Cette Gran Selezione provient d’un coteau exposé sud-ouest, dont l’ensoleillement favorise la concentration et la complexité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde accompagne un nez dense de cerise et de mûre, relevé par de délicates notes toastées du bois. En bouche, les fruits rouges — cerise et framboise — gagnent en profondeur et évoluent vers des nuances de fruits noirs, dans un ensemble ample, complexe et élégant.\n\nSa structure et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde : elle peut être dégustée dès maintenant après aération ou conservée en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de ce coteau de Vigna del Sorbo orienté au sud-ouest, où l’exposition favorise leur maturité et leur concentration. Les vignes ont environ 40 ans. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes, à température contrôlée et basse en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, dont 50 % de bois neuf. La méthode de vendange n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une belle pièce de bœuf, un rôti ou des plats mijotés aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine emblématique de Panzano, au cœur du Chianti Classico, réputé pour ses vins de caractère qui mettent en valeur le Sangiovese et les terroirs locaux. Vigna del Sorbo compte parmi ses cuvées de parcelle les plus reconnues et porte l’appellation Chianti Classico Gran Selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886775586895,"sku":"OS-486120","price":153.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/486120_trans_4eb672d3-dca6-4b45-81e3-3314acdbe4f9.png?v=1790118821"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2019","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2019","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Fontodi, le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2019 met le Sangiovese au premier plan, dans un format magnum propice aux repas de fête et à une évolution lente en cave. Sa situation sur un coteau exposé sud-ouest contribue à la concentration des raisins et à la profondeur qui distinguent cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et soutenue. Le nez associe des arômes de cerise et de mûre à des notes toastées apportées par l’élevage sous bois. En bouche, le fruit rouge — notamment la cerise et la framboise — gagne en profondeur vers des nuances de fruits noirs, dans un ensemble ample, complexe et élégant.\n\nSa structure et sa concentration lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération dès aujourd’hui ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle orientée sud-ouest, plantée de vignes d’environ 40 ans. La vinification comprend une fermentation spontanée avec les levures indigènes, à température contrôlée et modérée, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez cette durée selon son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est établi à Panzano, au cœur du Chianti Classico, une région emblématique de Toscane. Le domaine est reconnu pour ses vins de Sangiovese et pour ses cuvées issues de parcelles identifiées, dont Vigna del Sorbo, qui exprime le caractère de son coteau.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886775619663,"sku":"OS-486119","price":150.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/486119_trans_2c9ac568-8e74-4079-9a34-8b879f024b37.png?v=1790118821"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2022-1","title":"Fontodi, Chianti Classico, 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des vignes de Fontodi, ce Chianti Classico 2022 exprime le Sangiovese dans un registre généreux, dominé par le fruit et soutenu par une structure affirmée. Appellation historique de Toscane, le Chianti Classico offre ici une interprétation particulièrement ample, élevée en fût de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des notes de cerise mûre, de cuir et de chocolat, qui se prolongent dans une bouche intense et généreuse. Les cerises rouges s’accompagnent de réglisse et de chocolat, avec des tanins fermes et une longue finale équilibrée.\n\nSa structure lui permettra d’évoluer en cave pendant plusieurs années. Il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, récolté sur les parcelles du domaine. Les vignes sont cultivées selon des principes durables et biologiques. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les sols ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’une belle pièce de viande grillée ou rôtie, dont la richesse répondra à ses tanins et à son intensité fruitée. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi est un domaine toscan associé à l’appellation Chianti Classico et réputé pour ses vins à base de Sangiovese. Cette cuvée provient des propres parcelles du domaine, cultivées selon des principes biologiques et durables. Aucun détail historique supplémentaire ni distinction particulière n’est précisé dans les informations fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886815236175,"sku":"OS-485322","price":32.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/486019_a9e656d4-8308-412e-856f-72807945925d.png?v=1790119012"},{"product_id":"tenuta-selvapiana-chianti-rufina-2024","title":"Tenuta Selvapiana, Chianti Rufina, 2024","description":"\u003cp\u003eLe Chianti Rufina 2024 de Tenuta Selvapiana met à l’honneur l’une des appellations historiques de Toscane, réputée pour ses vins de caractère. Selvapiana compte parmi les domaines emblématiques de Rufina, au nord-est de Florence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou des fromages affinés. Un passage en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture ; faute de détails sur la cuvée, la durée de décantation est à ajuster après dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée dans la région de Rufina, Tenuta Selvapiana est une maison historique et une référence locale du Chianti Rufina. Son nom est étroitement associé à la mise en valeur de cette appellation toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Selvapiana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664207951,"sku":"OS-470124","price":18.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/470315_de9c2e63-3bea-4eda-bcc4-b9cb4e352d76_1.png?v=1790147492"},{"product_id":"2021-montebello-chianti-classico-gran-selezione-docg-tolaini","title":"2021 Montebello Chianti Classico, Gran Selezione DOCG, Tolaini","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique, le Montebello 2021 est un Chianti Classico Gran Selezione DOCG qui met le Sangiovese au premier plan. Élaboré par Tolaini, domaine fondé en 1998, il associe la profondeur du terroir de Castelnuovo Berardenga à une expression élégante et généreuse du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense annonce un nez complexe de cerise mûre, de tabac, de cuir, de réglisse et d’épices. En bouche, le fruit s’équilibre avec des tanins élégants et une fraîcheur bien présente ; la finale, longue et persistante, invite à prendre son temps.\n\nDéjà harmonieux, ce vin pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, où ses arômes gagneront en nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Sangiovese proviennent de sols silteux et pierreux du domaine, situé à Castelnuovo Berardenga, dans la partie méridionale du Chianti Classico. Récoltés à la main, ils sont triés à leur arrivée au chai puis sélectionnés une seconde fois par tri optique après éraflage. La fermentation, menée sous contrôle des températures dans des cuves inox et des cuves en chêne français, s’accompagne d’une macération prolongée. Le vin est ensuite élevé 18 mois : six mois sur lies en grands fûts, six mois en cuve inox, puis six mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir. Il accompagnera volontiers des viandes rôties ou braisées, du gibier, des pâtes aux sauces riches et des fromages affinés. Sa complexité en fait également un bon vin de méditation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Pier Luigi Tolaini en 1998, le domaine s’est donné pour ambition de produire des vins de grande qualité reflétant le terroir toscan. Installé à Castelnuovo Berardenga, au sud du Chianti Classico, Tolaini est reconnu pour ses Chianti Classico et ses Supertoscans, régulièrement salués par la critique. Le domaine privilégie une vinification parcellaire et des pratiques durables, avec une attention particulière portée à la biodiversité.\u003c\/p\u003e","brand":"Tolaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516018266191,"sku":"ESV-133821","price":38.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-tolaini-chianti-classico-gran-selezione-for.png?v=1790154895"},{"product_id":"2022-tegolaia-chianti-rufina-riserva-travignoli-di-conte-gbusi-toscana-docg","title":"2022 Tegolaia Chianti Rùfina Riserva, Travignoli di Conte G.Busi, Toscana, DOCG","description":"\u003cp\u003eCette Riserva de Chianti Rùfina met à l’honneur les raisins du coteau de Tegolaia, réputé pour son exposition sud et la qualité de ses Sangiovese. Élaborée par une maison dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, elle allie profondeur, équilibre et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez est dense et enveloppant, avec des notes de cerise noire et de canneberge, relevées d’une touche de tabac. En bouche, le vin se montre profond et harmonieux, avec des saveurs fruitées bien équilibrées. Déjà agréable à déguster, il devrait évoluer favorablement pendant au moins cinq ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du coteau sud de Tegolaia, situé entre 200 et 350 mètres d’altitude, dans la région de Chianti Rùfina. Les modalités de vendange ne sont pas précisées. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant dix jours, avant la fermentation malolactique et un élevage de 24 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes généreuses à la tomate, une pizza savoureuse, des plats de viande bien épicés ou une côte de bœuf et de l’agneau grillés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une courte aération en carafe peut être utile avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Travignoli appartient à la famille Busi depuis 1700. En 1927, celle-ci a contribué à la fondation du consorzio du Chianti ; aujourd’hui, le comte Giovanni Busi dirige le domaine et préside le syndicat du Chianti. Ses caves, qui remontent au XVIᵉ siècle, offrent un cadre historique à l’élevage des vins. En 2011, Travignoli a reçu le prix « Italia 150 », qui distingue des entreprises italiennes aux racines anciennes et à l’histoire remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Travignoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516020822095,"sku":"ESV-123522","price":15.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-travignoli-chianti-riserva-for.png?v=1790154925"},{"product_id":"2024-chianti-classico-docg-tolaini","title":"2024 Chianti Classico, DOCG, Tolaini","description":"\u003cp\u003eCe Chianti Classico DOCG 2024 de Tolaini exprime avec fraîcheur et élégance le Sangiovese de Castelnuovo Berardenga, dans le sud de l’appellation. Fondé en 1998, le domaine associe une lecture attentive du terroir à une vinification précise pour signer des vins toscans de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur la cerise noire, accompagnée de notes de tabac, de réglisse et d’épices. En bouche, le vin est séduisant et de corps moyen, avec un fruit généreux, une acidité vive et des tanins élégants qui s’intègrent harmonieusement. La finale, longue et juteuse, reste fraîche et se prolonge sur une touche croquante.\n\nSon équilibre en fait un vin agréable à boire dès maintenant. Il pourra aussi évoluer quelques années en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, issus à 95 % de Sangiovese et à 5 % de Canaiolo, proviennent de sols mêlant limon, argile, calcaire et pierres. Ils sont récoltés en plusieurs passages à pleine maturité, puis triés au chai à l’aide d’un scanner optique et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, avec 20 jours de macération au contact des peaux. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois dans un assemblage de fûts de chêne toscan, slovène et autrichien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne particulièrement bien les pâtes et les plats de riz à base de tomate, ainsi que le veau ou le poulet relevés d’herbes et d’épices italiennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes, sans qu’un long carafage soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePier Luigi Tolaini a fondé le domaine en 1998 avec l’ambition de produire des vins toscans de grande qualité. Installé à Castelnuovo Berardenga, commune méridionale du Chianti Classico, Tolaini recherche des vins qui conjuguent intensité, élégance et expression du terroir. Le domaine a acquis une reconnaissance internationale pour ses Chianti Classico et ses Super Toscans, régulièrement salués par des notes supérieures à 90 points, et s’appuie sur des pratiques durables attentives à la biodiversité.\u003c\/p\u003e","brand":"Tolaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516067450959,"sku":"ESV-133724","price":22.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rodvin-italien-toscana-chianti-tolaini-chianti-classico-docg-for.png?v=1790155335"},{"product_id":"luiano-chianti-classico-ottantuno-gran-selezione","title":"Luiano Chianti Classico Ottantuno Gran Selezione","description":"Luiano Chianti Classico Ottantuno Gran Selezione","brand":"Fattoria di Luiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516094156879,"sku":"JE-10352554","price":37.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/10352554.jpg?v=1790155606"},{"product_id":"san-felice-chianti-classico-gran-selezione-poggio-rosso-2021","title":"San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble historique de Poggio Rosso, à Castelnuovo Berardenga, ce Chianti Classico Gran Selezione 2021 exprime avec ampleur et finesse le caractère du Sangiovese toscan, accompagné de Colorino et d’une touche de Pugnitello. Élaboré à partir de clones sélectionnés à la fin des années 1970, il est élevé longuement et conçu pour évoluer avec élégance en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense est parcourue de reflets grenat. Le nez dévoile une bouquet généreux de prune et de mûre, complété par des notes de tabac doux et d’épices.\n\nEn bouche, la matière ample s’équilibre avec une fraîcheur agréable et des tanins nobles, soyeux. Des nuances de chocolat noir et de café torréfié prolongent une finale persistante et raffinée. Sa structure et son élevage lui offrent un beau potentiel de garde ; il pourra également être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Poggio Rosso, situé autour de 400 mètres d’altitude. Les sols pierreux mêlent marnes calcaires d’Alberese et de Galestro, formations de Monte Morello et zones sableuses d’origine alluviale. Les vignes sont conduites en Guyot et en taille courte. Après une macération de 25 jours avec les peaux, la fermentation malolactique se déroule en cuves inox. Le vin mûrit ensuite 36 mois en fûts de chêne et en barriques, puis repose en bouteille avant sa mise en marché. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa structure accompagnera avec bonheur les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine San Felice, dont le vignoble Poggio Rosso constitue le cœur historique depuis 1968, est établi à Castelnuovo Berardenga, dans le Chianti Classico. Cette cuvée est issue de clones de Sangiovese sélectionnés à la fin des années 1970 et associe cépages locaux et élevage prolongé pour mettre en valeur l’identité de ce terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516239417423,"sku":"XW-62664","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/san-felice-chianti-classico-gran-selezione-poggio-rosso-2021-0.png?v=1790605226"},{"product_id":"rocca-della-macie-chianti-classico-gran-selezione-2020-15l-oc","title":"Rocca della Macie Chianti Classico   Gran Selezione   2020  - 1,5l OC","description":"Rocca della Macie Chianti Classico   Gran Selezione   2020  - 1,5l OC","brand":"Rocca della Macie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516445102159,"sku":"GWCOM-GW000972","price":82.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000972.png?v=1790163733"},{"product_id":"fattoria-di-calcinaia-vina-la-fornace-chianti-classico-gran-selezione-2016-075l","title":"Fattoria di Calcinaia Vina La Fornace Chianti Classico Gran Selezione 2016 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu des meilleurs raisins de Sangiovese de Fattoria di Calcinaia, ce Chianti Classico Gran Selezione 2016 séduit par sa profondeur et son élégance. La mention Gran Selezione distingue le sommet de la hiérarchie des Chianti Classico, pour un vin de caractère élevé 24 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez complexe révèle des arômes de fruits noirs, relevés de notes épicées et de cuir.\n\nEn bouche, le vin est ample et velouté, soutenu par des tanins bien intégrés et une longue finale. Sa structure lui permet de se garder encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré en Toscane à partir de Sangiovese, ce vin est issu des meilleurs raisins de la propriété et bénéficie de 24 mois d’élevage en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Capponi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516455161935,"sku":"GWCOM-GW000079","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000079.png?v=1790163871"},{"product_id":"castagnoli-chianti-classico-riserva-poggio-ai-frati-1985-075l","title":"Castagnoli Chianti Classico Riserva Poggio ai Frati 1985 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese et des vignes de Poggio ai Frati, ce Chianti Classico Riserva 1985 est une bouteille de garde qui témoigne du potentiel des grands rouges toscans. Son millésime ancien et son élevage traditionnel en fût en font une cuvée à découvrir pour apprécier l’évolution d’un Chianti Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme profondément rouge. Le bouquet évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée et des tanins présents. Après plusieurs décennies en bouteille, son expression et son état peuvent varier selon les conditions de conservation : il est à déguster sans tarder plutôt qu’à acheter pour une longue garde supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles de Poggio ai Frati, situés à environ 400 mètres d’altitude, et sont récoltés à la main. La vinification suit des méthodes traditionnelles, puis le vin vieillit au moins 24 mois en fûts de chêne avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; une aération douce ou un passage bref en carafe peut aider à séparer un éventuel dépôt, mais une longue décantation risque de fatiguer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Castagnoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516459552847,"sku":"GWCOM-WP000103","price":52.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000103.png?v=1790163937"},{"product_id":"volpaia-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Volpaia Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Sangiovese, ce Chianti Classico Riserva 1993 du Castello di Volpaia offre une expression mûre et complexe de la Toscane. Son âge et ses notes de fruits, d’épices, de tabac et de bois en font une bouteille de caractère, à apprécier pour son évolution autant que pour sa richesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits mûrs, accompagnés d’épices et de tabac.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée et des tanins présents. La finale, longue et agréable, laisse apparaître des nuances de vanille et de chêne. Compte tenu de son millésime ancien, il est préférable de le déguster dès maintenant ; son état dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable est conseillée ; goûtez-le avant de le carafer, car une longue aération pourrait fragiliser un vin de cet âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Volpaia est établi dans le village historique de Volpaia, au cœur de la région du Chianti Classico, en Toscane. Le domaine est étroitement associé à ce paysage viticole et à la tradition locale du Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516459880527,"sku":"GWCOM-WP000383","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000383.png?v=1790163944"},{"product_id":"pruneto-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Pruneto Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Pruneto Chianti Classico Riserva 1993 est un Sangiovese de Toscane au caractère évolué, issu des collines du Chianti. Ce millésime ancien offre une occasion de découvrir un vin de garde italien dont l’expression dépend aujourd’hui beaucoup de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense est décrite comme accompagnant un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et d’herbes. En bouche, il se montre ample et équilibré, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante.\n\nAprès plus de trente ans, son évolution en bouteille peut avoir développé des nuances tertiaires. À déguster sans tarder après ouverture : son état et son potentiel dépendent fortement de la conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese cultivé dans les collines du Chianti, ce vin est présenté comme une Riserva du millésime 1993. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte, ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera le gibier, un risotto savoureux ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C, en évitant une température trop élevée. Pour préserver ses arômes délicats, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer ; une aération brève peut suffire si elle en révèle le bouquet.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Pruneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516460240975,"sku":"GWCOM-WP000620","price":31.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000620.png?v=1790163949"},{"product_id":"poggio-bonelli-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Poggio Bonelli Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese en Toscane, le Poggio Bonelli Chianti Classico Riserva 1993 est un vin rouge de garde aujourd’hui arrivé à un âge remarquable. Cette Riserva met à l’honneur le caractère du Chianti Classico et séduira les amateurs de vieux millésimes aux arômes évolués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet associe des notes de fruits mûrs et d’épices à une touche de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante.\n\nAprès plus de trente ans, son évolution en bouteille dépend fortement de ses conditions de conservation et de l’état du bouchon. Il est préférable de le déguster prochainement plutôt que de miser sur un long vieillissement supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec du bœuf ou de l’agneau rôtis, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les nuances. En raison de son âge, débouchez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; si un dépôt est présent, transvasez-le lentement juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Bonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516460273743,"sku":"GWCOM-WP000615","price":31.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000615.png?v=1790163950"},{"product_id":"volpaia-chianti-classico-riserva-1988-075l","title":"Volpaia Chianti Classico Riserva 1988 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva 1988 de Castello di Volpaia est un Sangiovese toscan arrivé à maturité, dont les longues années en bouteille ont favorisé une belle complexité. Un millésime ancien à réserver aux repas de fête et aux amateurs de vins évolués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet mêle les fruits mûrs aux épices et au tabac ; en bouche, le vin se montre ample et complexe, soutenu par une acidité équilibrée et des tanins fondus. La finale, longue et agréable, laisse apparaître des notes de vanille et de bois de chêne.\n\nAprès plus de trois décennies en bouteille, il est à apprécier pour son évolution plutôt qu’à conserver longtemps dans l’espoir d’un gain supplémentaire. Son état dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette Riserva est élaborée à partir de Sangiovese dans l’appellation Chianti Classico, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec du bœuf rôti ou grillé, du gibier ou un fromage affiné. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une décantation douce et brève peut aider à séparer un éventuel dépôt, tandis qu’une longue aération risquerait d’atténuer ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Volpaia est établi dans le village médiéval de Volpaia, au cœur du Chianti Classico. Ce domaine historique associe son identité à l’une des appellations les plus reconnues de Toscane. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinction particulière liée à ce millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467286095,"sku":"GWCOM-WP000373","price":36.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000373.png?v=1790164071"},{"product_id":"nozzole-chianti-la-forra-1994-075l","title":"Nozzole Chianti La Forra 1994 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré en Toscane à partir de Sangiovese, de Canaiolo Nero et de Colorino, le Nozzole Chianti La Forra 1994 est un rouge de caractère, marqué par plus de trois décennies de vieillissement en bouteille. Ce millésime ancien offre une expression évoluée du Chianti, avec une profondeur et une complexité que le temps a contribué à façonner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le bouquet associe des notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, soutenu par une acidité équilibrée et des tanins assouplis, puis s’étire sur une finale longue et agréable.\n\nCompte tenu de son âge, il est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver longtemps : son évolution future dépendra notamment de ses conditions de stockage et de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 18 et 20 °C avec une viande rouge, du gibier ou un fromage affiné. Pour un vin de cet âge, une ouverture préalable est conseillée ; décantez avec précaution et seulement si nécessaire, afin de séparer un éventuel dépôt sans exposer trop longtemps le vin à l’air.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Nozzole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467351631,"sku":"GWCOM-WP000422","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000422.png?v=1790164072"},{"product_id":"querciabella-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Querciabella Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eCette Riserva de Chianti Classico signée Querciabella met à l’honneur le Sangiovese dans un millésime ancien, patiné par plusieurs décennies en bouteille. Une cuvée de Toscane au profil généreux et complexe, destinée aux amateurs de vins évolués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée, des tanins présents et une longue finale agréable.\n\nAprès une longue évolution en bouteille depuis le millésime 1993, il offre une belle profondeur. Sa maturité invite à le déguster dès maintenant ; son évolution future dépendra de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’exprimer ; privilégiez une aération douce et goûtez-le régulièrement, car un vin de cet âge peut être sensible à une longue décantation.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467449935,"sku":"GWCOM-WP000513","price":36.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000513.png?v=1790164074"},{"product_id":"capaccia-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Capaccia Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du seul Sangiovese, ce Chianti Classico Riserva 1993 de Podere Capaccia offre une expression ancienne et complexe de la Toscane. Sa longue évolution en bouteille lui confère un profil patiné, à découvrir comme un vin de collection dont l’état dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez mêle les fruits mûrs aux épices et à des notes de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre tanins et acidité ; la finale, persistante, évoque le chocolat et le café.\n\nAprès plus de trois décennies en bouteille, il s’agit d’un vin arrivé à maturité. Son évolution et son état à l’ouverture peuvent toutefois varier selon sa conservation : mieux vaut le déguster sans attendre davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge, un plat de gibier ou un fromage affiné. Une température de service autour de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le décanter : pour un vin de cet âge, une aération douce suffit souvent, tandis qu’un passage en carafe peut être utile pour séparer un éventuel dépôt.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Capaccia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467482703,"sku":"GWCOM-WP000532","price":29.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000532.png?v=1790164074"},{"product_id":"fattoria-aiola-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Fattoria Aiola Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese en Toscane, le Fattoria Aiola Chianti Classico Riserva 1993 est un vin de garde ancien, à découvrir pour son caractère évolué et sa complexité. Son millésime lui confère une place singulière parmi les Chianti Classico Riserva, mais son état actuel dépendra notamment de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez associe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre les tanins et l’acidité ; la finale, longue et agréable, évoque le chocolat et le café.\n\nAprès plus de trente ans, ce vin est à déguster plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’une évolution favorable : son potentiel actuel dépend fortement de la provenance et du stockage de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec une viande rouge rôtie ou braisée, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de la décanter ; si nécessaire, une aération brève et délicate suffit, car une longue décantation pourrait atténuer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria della Aiola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467515471,"sku":"GWCOM-WP000541","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000541.png?v=1790164075"},{"product_id":"valtellina-regni-chianti-classico-riserva-1993-15l","title":"Valtellina Regni Chianti Classico Riserva 1993 - 1,5l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese, ce Chianti Classico Riserva 1993 en magnum offre une expression ample et complexe du rouge toscan. Il s’inscrit dans la tradition des Riserva du Chianti Classico, des vins sélectionnés pour leur profondeur et leur aptitude à évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme d’un rubis intense ; après plusieurs décennies, elle peut présenter des nuances grenat selon les conditions de conservation. Le bouquet mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, caractéristiques d’un vin arrivé à maturité.\n\nEn bouche, le vin se montre souple et équilibré, porté par une acidité agréable et une finale longue et fruitée. Millésimé 1993, il est à apprécier dès à présent : son évolution dépendra notamment de la conservation et de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier, des fromages affinés ou, pour un accord plus audacieux, du chocolat noir. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risque de fragiliser un vin de cet âge.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Valtellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516467974223,"sku":"GWCOM-WP000667","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000667.png?v=1790164082"},{"product_id":"petroio-chianti-classico-riserva-1993-075l","title":"Petroio Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese cultivé dans les collines du Chianti, ce Chianti Classico Riserva 1993 de Fattoria di Petroio est un rouge toscan de belle maturité. Son millésime ancien et son profil ample en font une bouteille de caractère, à apprécier pour son évolution autant que pour ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes, tandis que la bouche se montre pleine et équilibrée, portée par une agréable fraîcheur et une finale persistante.\n\nÀ plus de trente ans, ce vin est à savourer dans sa maturité plutôt qu’à conserver longtemps davantage. Son état et son évolution peuvent toutefois varier selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir des meilleurs raisins de Sangiovese cultivés dans les collines du Chianti, ce vin provient de Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, les détails de vinification ni la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers le gibier, le bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération brève ou un passage en carafe uniquement pour séparer un éventuel dépôt sera généralement préférable à une longue décantation.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Petroio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516468006991,"sku":"GWCOM-WP000675","price":32.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000675.png?v=1790164082"},{"product_id":"agricola-goretti-produzione-vini-srl-castello-il-palagio-chianti-classico-riserva-1990-075l","title":"Agricola Goretti Produzione Vini Srl Castello Il Palagio Chianti Classico Riserva 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de Sangiovese cultivé dans les vignobles du Castello Il Palagio, ce Chianti Classico Riserva 1990 exprime le caractère généreux de la Toscane. Son élevage d’au moins 24 mois en fûts de chêne lui apporte une belle complexité et accompagne l’évolution d’un grand millésime désormais mûr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes de cassis et de prune, relevées par des nuances épicées. En bouche, le vin se montre ample et fruité, avec un équilibre soutenu et une finale longue et persistante.\n\nÀ 1990, cette bouteille est à considérer comme un vin arrivé à maturité ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation. La servir sans tarder permettra d’en profiter pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir des meilleurs raisins de Sangiovese des vignobles du Castello Il Palagio, ce vin bénéficie d’un élevage d’au moins 24 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera bien le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, goûtez-le d’abord : une aération douce peut l’ouvrir, mais évitez une longue décantation qui risquerait d’atténuer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Goretti Produzione Vini Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516468432975,"sku":"GWCOM-WP000740","price":19.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000740.png?v=1790164091"},{"product_id":"fattoria-di-calcinaia-vina-bastignano-chianti-classico-gran-selezione-2016-075l","title":"Fattoria di Calcinaia Vina Bastignano Chianti Classico Gran Selezione 2016 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu des meilleurs raisins de Sangiovese du domaine, le Vina Bastignano 2016 est un Chianti Classico Gran Selezione qui exprime le caractère généreux de la Toscane. Cette cuvée de la Fattoria di Calcinaia se distingue par sa belle concentration et par l’équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, accompagnés de nuances d’épices et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est ample et souple, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante.\n\nLe potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, servez-le dès maintenant après aération ou conservez-le dans de bonnes conditions pour le laisser évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese cultivé dans les vignobles du domaine, ce vin met à l’honneur les meilleurs raisins de la propriété. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les étapes détaillées de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rôties ou grillées, les pâtes en sauce et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes, surtout si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Capponi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516471840847,"sku":"GWCOM-GW000072","price":45.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000072.png?v=1790164143"},{"product_id":"colle-bereto-chianti-classico-riserva-1990-075l","title":"Colle Bereto Chianti Classico Riserva 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 1990, ce Chianti Classico Riserva de Colle Bereto est élaboré à partir de Sangiovese et a poursuivi son évolution en bouteille pendant plusieurs décennies. Son âge et son profil généreux en font une bouteille de caractère, à réserver à une belle occasion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, tandis que la bouche, ample et complexe, associe une acidité équilibrée à des tanins présents et fondus par le temps. La finale est longue et agréable.\n\nAprès plus de trente ans en bouteille, ce vin est à apprécier dès maintenant : son évolution future dépendra fortement de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez le vin avant de le carafer ; si un dépôt est présent, un décantage doux juste avant le service peut suffire, sans aération prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Colle Bereto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516478427215,"sku":"GWCOM-WP000411","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000411.png?v=1790164209"},{"product_id":"dievole-chianti-classico-ris-1993-075l","title":"Dievole Chianti Classico Ris, 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese en Toscane, ce Chianti Classico millésimé 1993 est une bouteille de caractère, marquée par plusieurs décennies d’évolution. Son profil ample et complexe en fait un choix à réserver à une belle occasion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez mêle fruits mûrs, épices et une touche de vanille ; en bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins. La finale, longue et élégante, évoque le chocolat et le café. Compte tenu de son âge, il est préférable de le déguster dès à présent : son évolution dépendra beaucoup de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température d’environ 16 à 18 °C convient bien. Pour un vin de cet âge, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-le d’abord ; une décantation prolongée pourrait atténuer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516478787663,"sku":"GWCOM-WP000608","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000608.png?v=1790164216"},{"product_id":"la-massa-chianti-classico-giorgio-primo-1993-075l","title":"La Massa Chianti Classico Giorgio Primo 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLa Massa Chianti Classico Giorgio Primo 1993 est un rouge toscan issu d’un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce millésime ancien séduit par son profil complexe et son bouquet marqué par les fruits mûrs, les épices et le tabac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez révèle des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une acidité équilibrée, des tanins présents et une finale longue et agréable.\n\nLe producteur indiquait un potentiel de garde pouvant atteindre vingt ans. Pour une bouteille de 1993, l’évolution dépend toutefois largement de ses conditions de conservation et de sa provenance ; elle est donc à apprécier sans attendre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C convient généralement à un rouge évolué. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risque de fatiguer un vin de cet âge.\u003c\/p\u003e","brand":"La Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516478918735,"sku":"GWCOM-WP000638","price":56.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000638.png?v=1790164218"},{"product_id":"la-massa-chianti-giorgio-primo-1996-075l","title":"La Massa Chianti Giorgio Primo 1996 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLa Massa Giorgio Primo 1996 est un rouge toscan de caractère, issu d’un assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime ancien séduira les amateurs de vins évolués, avec la profondeur et l’élégance attendues d’une grande bouteille de Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet intense évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, tandis que la bouche, ample et complexe, associe une matière généreuse à des tanins équilibrés. La finale se distingue par sa longueur et son élégance.\n\nLe millésime 1996 était annoncé avec un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à vingt ans. Aujourd’hui, son évolution dépendra largement des conditions de conservation de la bouteille : mieux vaut la déguster sans attendre et vérifier son état à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée en Toscane à partir de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble, les méthodes de récolte ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin avec du bœuf rôti ou grillé, du gibier et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes ; ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider de la carafer, car un vin de cet âge peut être sensible à une aération prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"La Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516478984271,"sku":"GWCOM-WP000640","price":45.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000640.png?v=1790164219"},{"product_id":"cecchi-chianti-classico-riserva-villa-cerna-1990-075l","title":"Cecchi Chianti Classico Riserva Villa Cerna 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Cecchi Chianti Classico Riserva Villa Cerna 1990 est un Sangiovese toscan de belle maturité, issu d’un millésime ancien qui lui confère un attrait particulier. Sa palette de fruits mûrs, d’épices et de tabac, prolongée par des notes boisées, en fait une bouteille à réserver aux grandes occasions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, tandis qu’en bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. La finale persistante laisse apparaître des notes de vanille et de chêne.\n\nCompte tenu de son âge, il est probablement à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver longtemps. Son évolution dépend toutefois de l’état de la bouteille et de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou un fromage affiné. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais un vieux millésime peut être fragile et présenter un dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCecchi est une maison viticole toscane fondée en 1893, dont l’histoire est étroitement liée au Chianti. Villa Cerna fait partie des noms associés à la production de la maison dans la région. Aucun élément spécifique sur les distinctions de cette cuvée n’est disponible.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516479213647,"sku":"GWCOM-WP000741","price":43.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000741.png?v=1790164223"},{"product_id":"san-fabiano-calcinaia-chianti-classico-riserva-cellole-1990-075l","title":"San Fabiano Calcinaia Chianti Classico Riserva Cellole 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du millésime 1990, le San Fabiano Calcinaia Chianti Classico Riserva Cellole est un Sangiovese toscan de caractère, élaboré dans l’appellation emblématique du Chianti Classico. Cette Riserva associe une expression généreuse du fruit à des notes d’évolution et s’adresse aux amateurs de vins anciens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme profondément rouge. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, tandis que la bouche se montre ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins. La finale, longue et élégante, laisse apparaître des nuances de vanille et de chêne.\n\nCompte tenu de son âge, cette bouteille est vraisemblablement à un stade avancé d’évolution : son état et son potentiel dépendront beaucoup de ses conditions de conservation. À déguster sans attendre trop longtemps après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable est recommandée ; goûtez-le d’abord, puis aérez-le brièvement si nécessaire, car un vin de cet âge peut être sensible à une longue décantation.\u003c\/p\u003e","brand":"San Fabiano Calcinaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516480262223,"sku":"GWCOM-WP000864","price":31.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000864.png?v=1790164227"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/chianti.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}