{"title":"Château Rocheyron","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron est le domaine de Saint-Émilion imaginé par Peter Sisseck, le vigneron à qui l'on doit Pingus en Ribera del Duero, et par Silvio Denz, propriétaire du Château Faugères. Sur le plateau calcaire de la rive droite, ils produisent depuis le millésime 2010 un Saint-Émilion Grand Cru à base de merlot et de cabernet franc, tendu, frais et bâti pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePeter Sisseck à Saint-Émilion : de Pingus au plateau calcaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck s'est fait un nom en Espagne avec \u003ca href=\"\/collections\/dominio-de-pingus\"\u003eDominio de Pingus\u003c\/a\u003e, l'un des vins les plus recherchés de Ribera del Duero. À Saint-Émilion, il s'associe à Silvio Denz, déjà installé dans l'appellation avec Faugères, pour reprendre un petit vignoble sur le plateau. Le premier millésime, 2010, est encore vinifié à Faugères. À partir de 2011, Rocheyron dispose de son propre chai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui a attiré Sisseck, c'est le calcaire. Les vignes poussent sur le plateau de Saint-Christophe-des-Bardes, sur le calcaire à astéries qui fait la réputation des meilleurs terroirs de l'appellation, en voisinage du Château La Roque. Le calcaire garde l'eau en réserve pendant les étés secs et la restitue lentement aux racines, ce qui donne des vins frais même dans les années chaudes. Le vignoble couvre aujourd'hui un peu plus de huit hectares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMerlot et cabernet franc : le vignoble de Château Rocheyron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme souvent sur la rive droite de \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003emerlot\u003c\/a\u003e domine l'encépagement. Il est complété par du \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-franc\"\u003ecabernet franc\u003c\/a\u003e, avec une parcelle de vieilles vignes qui a pesé lourd dans la décision d'acheter. C'est ce cabernet franc qui apporte au vin ses notes florales, sa trame fine et sa longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est conduit en biodynamie depuis 2014 et a engagé sa conversion auprès de Biodyvin trois ans plus tard, une démarche encore rare à Saint-Émilion. Le travail des sols, les préparations biodynamiques et des rendements maîtrisés vont dans le même sens : laisser parler le plateau plutôt que la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification au service du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès les débuts, les lots sont vinifiés séparément selon l'âge des vignes : les vieilles vignes en cuves de bois, les plus jeunes en inox. L'élevage dure jusqu'à dix-huit mois, avec une part mesurée de barriques neuves. Le résultat n'a rien d'un Saint-Émilion surextrait : le vin reste aérien, précis, avec un boisé discret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe style Château Rocheyron, Saint-Émilion Grand Cru de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeune, Château Rocheyron montre des fruits noirs et rouges, des notes de violette et une finale saline qui rappelle le calcaire. Les tanins sont serrés mais fins. Avec quelques années de bouteille, le vin gagne en profondeur et en notes de sous-bois, sans perdre sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn trouve ici le grand vin dans plusieurs millésimes : 2011, 2016 (en caisse bois de trois bouteilles), 2017, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Les millésimes récents comme 2022 et 2023 demandent de la patience, tandis que 2011 et 2016 commencent à montrer ce que le vin devient avec l'âge. Pour élargir la comparaison, parcourez notre sélection de vins de \u003ca href=\"\/collections\/saint-emilion\"\u003eSaint-Émilion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServir et accorder un vin de Château Rocheyron\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServez-le autour de seize à dix-huit degrés, après un passage en carafe d'une heure pour les millésimes jeunes. À table, il accompagne un carré d'agneau, un magret de canard, une pièce de bœuf rôtie ou des champignons poêlés. Les millésimes plus anciens se marient bien avec un gibier à plume ou un fromage à pâte dure affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui est propriétaire de Château Rocheyron ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine appartient à Peter Sisseck, connu pour Pingus en Ribera del Duero, et à Silvio Denz, propriétaire du Château Faugères. Ils produisent Rocheyron ensemble depuis le millésime 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Château Rocheyron à Saint-Émilion ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont sur le plateau calcaire, du côté de Saint-Christophe-des-Bardes, à l'est de la ville de Saint-Émilion. Le vin est vendu sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Rocheyron est-il un vin biodynamique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2014 et a lancé sa conversion Biodyvin en 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Rocheyron a-t-il un second vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, le domaine produit aussi un second vin, ce qui permet de réserver les meilleurs lots au grand vin. Le grand vin reste la cuvée phare de la propriété.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"chateau-rocheyron-2019","title":"Château Rocheyron 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2019 marie la richesse du merlot à la finesse du cabernet franc dans une interprétation élégante de Saint-Émilion. Issu d’un domaine de quelque huit hectares et élaboré par Peter Sisseck et Silvio Denz, ce millésime se distingue par son fruit expressif, sa fraîcheur et ses tanins raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre avec intensité sur les mûres, les cerises mûres, le cassis et les fraises des bois, relevés de rose sauvage, de violette séchée et de nuances minérales évoquant la pierre calcaire. À l’aération, le bouquet gagne en complexité et en nuances.\n\nEn bouche, le vin est frais, élégant et parfaitement équilibré, porté par une texture fine et des tanins sophistiqués. Sa belle longueur accompagne une finale raffinée. Déjà séduisant, il gagnera à être attendu : il est recommandé de le découvrir à partir de 2026 et peut évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble, situé à Saint-Émilion près de Château Laroque, couvre environ huit hectares aux sols variés. Les raisins — 70 % merlot et 30 % cabernet franc — fermentent dans sept cuves en ciment et trois cuves en acier inoxydable, choisies selon les caractéristiques des parcelles. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en fûts, dont 35 % de bois neuf afin de préserver l’expression du fruit, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Le domaine travaille également à la conversion de son vignoble vers une conduite biologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Les champignons poêlés et les plats mijotés aux herbes se marieront aussi à ses notes fruitées et à sa fraîcheur. Une décantation d’une à deux heures est recommandée pour assouplir le vin et laisser son bouquet s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est né en 2009 de l’association entre Peter Sisseck, connu notamment pour son succès dans la Ribera del Duero, et Silvio Denz, entrepreneur passionné de vin et propriétaire de plusieurs domaines. Leur projet prend forme sur des terres historiquement consacrées à la vigne, à proximité de Château Laroque, avec l’ambition de mettre en valeur la finesse et la fraîcheur de Bordeaux plutôt que la seule puissance. Des investissements importants dans le vignoble et les équipements accompagnent cette recherche d’une expression précise du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883879780431,"sku":"FW-1029","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1029.png?v=1790108000"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2017","title":"Château Rocheyron 2017","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru signé Peter Sisseck et Silvio Denz, Château Rocheyron 2017 allie la générosité du Merlot à la finesse du Cabernet Franc. Malgré un millésime marqué par le gel, il offre une belle concentration et une structure équilibrée, avec un potentiel de garde prometteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets sombres. Le nez, élégant et concentré, mêle cerise mûre, cassis et framboise à des notes de violette, de cèdre et d’épices discrètes.\n\nEn bouche, le fruit est dense et intense, soutenu par des tanins fermes mais bien intégrés et une fraîcheur qui apporte de l’élan. La finale, longue, dévoile des accents de fruits noirs, de minéralité et une touche de cacao. La structure du vin lui permettra de poursuivre son évolution en bouteille au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit environ 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des épisodes de gel, mais les raisins retenus ont atteint une belle maturité. Le vin a été élevé environ 15 mois en fûts de chêne français, dont une partie neuve, afin de développer sa complexité et sa structure. Les détails concernant le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou un filet de bœuf, ainsi que des champignons cuisinés ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider à assouplir sa structure et à exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est associé à Peter Sisseck et Silvio Denz, qui signent ensemble ce Saint-Émilion Grand Cru. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883889840207,"sku":"FW-1475","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1029_1ff28045-b151-4b91-93c9-ef34bb6cb32a.png?v=1790108090"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2011","title":"Château Rocheyron 2011","description":"\u003cp\u003eDeuxième millésime sous sa nouvelle direction, Château Rocheyron 2011 séduit par son équilibre et sa pureté d’expression. L’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, issu de vieilles vignes sur sols calcaires et argileux, associe la profondeur du fruit à l’élégance classique de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe accompagne un nez expressif de cerise noire et de cassis, relevé par des nuances de graphite, de violette, de cèdre et de tabac. En bouche, le fruit mûr s’appuie sur une texture soyeuse et une trame calcaire ferme, qui apporte fraîcheur et relief.\n\nAujourd’hui marqué par une belle maturité, ce 2011 peut être apprécié dès maintenant. Une conservation en cave dans de bonnes conditions lui permettra de poursuivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes s’enracinent dans des sols calcaires et argileux. Le travail à la vigne est mené avec soin et dans un esprit d’intervention minimale ; le millésime, marqué par un printemps précoce et ensoleillé, a demandé une récolte précisément adaptée pour préserver la fraîcheur. La fermentation spontanée s’effectue en cuves de béton, puis le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie neuve, avec une attention particulière portée à la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau, une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, ainsi qu’avec des champignons rôtis et des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car sa maturité pourrait rendre un long carafage superflu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est un domaine de Saint-Émilion dont le millésime 2011 est le deuxième sous sa nouvelle direction. Cette période marque le début d’une recherche d’équilibre entre précision du travail à la vigne, expression des sols calcaires et élevage mesuré.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883942465615,"sku":"FW-5259","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RocheyronStEmilion.png?v=1790108540"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2020","title":"Château Rocheyron 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2020 marie la richesse du Merlot à la finesse du Cabernet Franc dans un Saint-Émilion élégant et expressif. Né du projet commun de Peter Sisseck et Silvio Denz, ce vin reflète leur ambition de mettre en valeur la fraîcheur et le raffinement du terroir bordelais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre avec intensité sur des arômes de cerise mûre, de cassis et de fraise des bois, relevés de notes délicatement florales évoquant la rose sauvage. À l’aération, le bouquet gagne en complexité et en nuances.\n\nLa bouche est fraîche, élégante et remarquablement équilibrée, avec un fruit mûr soutenu par une belle finesse. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur une propriété d’environ huit hectares, aux sols variés dont la diversité est prise en compte dans le travail parcellaire. Le vin est issu de 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc, fermentés dans sept cuves en ciment et trois cuves en acier inoxydable, adaptées aux différentes parcelles. Il est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques, dont 35 % neuves, afin de préserver l’expression du fruit, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une décantation d’une à deux heures est recommandée : elle assouplira le vin et laissera ses notes fruitées et florales s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est né en 2009 de l’association entre Peter Sisseck, connu notamment pour son succès dans la Ribera del Duero, et Silvio Denz, entrepreneur et collectionneur passionné de vin. Située près de Château Laroque, la propriété s’inscrit dans le paysage viticole de Saint-Émilion. Le domaine investit dans des équipements de vinification adaptés à ses parcelles et travaille à la conversion de ses vignes vers une conduite biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883981164623,"sku":"FW-6664","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRocheyronNV_e77f15a8-9b93-44bc-b0a9-ad37995e6cbe.png?v=1790108840"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2021","title":"Château Rocheyron 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de l’alliance entre Peter Sisseck et Silvio Denz, Château Rocheyron 2021 exprime une vision raffinée de Bordeaux, privilégiant la fraîcheur et l’élégance à la puissance. Ce merlot majoritaire, complété par du cabernet franc, s’inscrit dans un projet lancé en 2009 sur des parcelles voisines de Château Laroque, avec l’ambition de révéler toute la finesse du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe accompagne un nez d’une belle intensité, où se mêlent cerise mûre, cassis et fraise des bois, relevés de notes parfumées de rose sauvage. À l’aération, le bouquet gagne en complexité et en nuances.\n\nLa bouche est fraîche, élégante et équilibrée, portée par un fruit mûr et une texture harmonieuse. Une garde en cave devrait lui permettre d’évoluer avec grâce ; une ouverture à l’avance aidera aussi à déployer ses arômes dès aujourd’hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins — 70 % merlot et 30 % cabernet franc — proviennent d’un domaine d’environ 8 hectares aux sols variés. Pour adapter la vinification à cette diversité, la fermentation se déroule dans sept cuves en ciment et trois cuves en acier inoxydable, de capacités différentes. Le vin est ensuite élevé 15 mois en barriques, dont 35 % de bois neuf, afin de préserver le fruit, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des champignons rôtis. Une décantation d’une à deux heures est recommandée : elle assouplit le vin et laisse son bouquet se révéler progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est né de l’association de Peter Sisseck, connu notamment pour son travail dans la Ribera del Duero, et de Silvio Denz, entrepreneur passionné de vin et propriétaire de plusieurs domaines bordelais. Le projet prend forme en 2009, avec l’acquisition de parcelles jouxtant Château Laroque. Le domaine investit dans des équipements de vinification adaptés à ses sols et accompagne progressivement ses vignes vers une conduite biologique, avec pour ligne directrice la finesse et la fraîcheur caractéristiques de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884009771087,"sku":"FW-7703","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ChateauRocheyronNV.png?v=1790109038"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2022","title":"Château Rocheyron 2022","description":"\u003cp\u003eÀ Saint-Émilion, Château Rocheyron signe un vin de terroir qui privilégie la finesse et l’équilibre à la puissance. Né de la collaboration entre Peter Sisseck, créateur de Dominio de Pingus, et Silvio Denz, il exprime avec élégance le caractère calcaire de son plateau, même dans la solaire année 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle cassis, mûre et cerise noire à des notes de violette, de graphite et de pierre calcaire. En bouche, le fruit mûr reste frais et juteux, soutenu par des tanins soyeux et une trame vive qui étire la finale. L’élevage en fûts, dont 30 à 40 % de bois neuf, apporte de la structure sans masquer le fruit.\n\nLe millésime peut être apprécié à partir de 2026, après aération, et devrait évoluer harmonieusement pendant 15 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles cultivées en biodynamie sur le plateau calcaire, près de Saint-Christophe-des-Bardes, dans l’un des secteurs les plus frais et calcaires de Saint-Émilion. L’assemblage réunit 85 % de merlot et 15 % de cabernet franc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; l’élevage fait appel à 30 à 40 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Il accompagnera également des champignons rôtis ou un plat mijoté aux herbes. En 2026, prévoyez de l’ouvrir quelques heures à l’avance ou de le carafer brièvement ; les bouteilles destinées à une dégustation plus tardive pourront être servies sans décantation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est un projet de Saint-Émilion porté par Peter Sisseck, également connu pour Dominio de Pingus, et Silvio Denz, associé à Lalique et au Château Faugères. Le domaine s’inscrit dans une nouvelle génération de vins de l’appellation, avec une attention affirmée au terroir, à la transparence et à l’équilibre. Les informations fournies ne précisent pas la date de création du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884049027151,"sku":"FW-8315","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Rocheyron_ab0f9998-a11d-460d-9a31-ed757ab43a35.png?v=1790109213"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2023","title":"Château Rocheyron 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles d’altitude sur les coteaux calcaires de Saint-Émilion, Château Rocheyron 2023 associe la richesse du Merlot à la structure et à la profondeur aromatique du Cabernet Franc. Une cuvée précise et élégante, dont la fraîcheur et la minéralité reflètent nettement son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et ses nuances ne sont pas précisées. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés de touches florales et végétales délicates. En bouche, le vin se montre concentré et précis : ses tanins mûrs, sa texture soyeuse et son acidité bien équilibrée composent un ensemble harmonieux, porté par une longue finale à la minéralité calcaire marquée.\n\nDéjà raffiné dans sa jeunesse, ce 2023 pourra gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées en altitude sur les coteaux calcaires de Saint-Émilion. Ces conditions favorisent une maturation lente et contribuent à préserver la fraîcheur naturelle du fruit. L’assemblage est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée ; des champignons rôtis accompagneront également ses notes fruitées et sa trame minérale. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884085071951,"sku":"FW-9683","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid2_18e30992-7b18-4e21-9567-7abe64f70d51.png?v=1790109524"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2016-owc3","title":"Château Rocheyron 2016 (OWC3)","description":"\u003cp\u003eIssu de Saint-Émilion Grand Cru, Château Rocheyron 2016 associe la richesse du Merlot à la finesse du Cabernet Franc, dans un style à la fois concentré et élégant. Élaboré par Peter Sisseck avec Silvio Denz, il provient de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires et est proposé en caisse bois d’origine de trois bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond et sombre. Le nez complexe mêle les fruits noirs mûrs, la cerise et la violette, relevés par des épices et de délicates notes toastées issues de l’élevage en fût.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et précis, avec des tanins mûrs, une fraîcheur équilibrante et une texture soyeuse. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les arômes fruités sur une nuance minérale. Il peut être dégusté après aération et possède un bon potentiel de garde, durant lequel il gagnera en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes s’enracinent dans des sols d’argile et de calcaire, qui contribuent à la structure et à la finesse du vin. L’élevage en fût apporte de légères notes toastées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre et son expression aromatique. Une décantation d’environ une heure est conseillée si vous l’ouvrez dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron est un domaine de Saint-Émilion dont les vins sont élaborés par Peter Sisseck en collaboration avec Silvio Denz. Leur approche réunit l’expression classique du terroir bordelais et un travail de précision autour du Merlot et du Cabernet Franc. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884093001807,"sku":"FW-9819","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid2_dbd40ac7-7d3d-40d5-b9c5-60c9c7d8ecbc.png?v=1790109598"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/chateau-rocheyron.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}