{"title":"Champagne Jacques Selosse","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacques Selosse, à Avize, est le vigneron qui a changé la façon de penser le champagne : un vin de lieu avant d'être un vin de bulles. Vous trouverez ici l'Initial, le V.O. Version Originale, le Rosé, des Millésimes de 1996 à 2004 et la caisse en bois réunissant les six Lieux-Dits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJacques Selosse, le domaine familial d'Avize devenu champagne culte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse commence à élaborer du champagne avec ses propres raisins au milieu du siècle dernier, tout en vendant longtemps une grande partie de sa récolte aux grandes maisons. Le tournant vient avec son fils Anselme. Formé à Beaune, il passe par des domaines comme Coche-Dury, les Comtes Lafon et \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e, rejoint l'exploitation familiale en 1974 et en prend les commandes en 1980.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporte en Champagne une manière de penser venue de \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e : rendements maîtrisés, fermentation en fût et un vin qui doit goûter son terroir plutôt qu'un style maison. Aujourd'hui, c'est son fils Guillaume Selosse qui conduit le domaine, après des années de travail aux côtés de son père.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDes vignes de grand cru en Côte des Blancs et Montagne de Reims\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine compte un peu plus de huit hectares répartis en une cinquantaine de parcelles, presque toutes classées grand cru. L'essentiel est planté de \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e à Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Environ un hectare de \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e complète l'ensemble à Aÿ, Ambonnay et Mareuil-sur-Aÿ. Les vignes sont âgées, certaines plantées dans les années 1920, et tous les raisins viennent du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, les vins fermentent en fûts bourguignons avec les seules levures indigènes, puis reposent longuement sur leurs lies. Le dosage reste faible et plusieurs cuvées sont en Extra Brut. Le style est vineux et légèrement oxydatif : noisette, miel, brioche et agrumes mûrs, portés par une tension saline venue de la craie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInitial, V.O. et Rosé : les cuvées classiques de Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInitial\u003c\/strong\u003e est la porte d'entrée du domaine : un blanc de blancs Brut assemblé à partir de trois années successives de Chardonnay d'Avize, Cramant et Oger. \u003cstrong\u003eV.O. Version Originale\u003c\/strong\u003e repose aussi sur trois années, issues des parties les plus crayeuses des mêmes villages, avec un élevage plus long sur lattes et un dosage Extra Brut qui laisse parler la craie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e naît d'un assemblage de Chardonnay de la Côte des Blancs et d'une petite part de vin rouge tranquille de Pinot Noir d'Ambonnay. Anselme est aussi connu pour avoir lancé en 1986 une solera de Chardonnay d'Avize, sur le modèle du xérès : chaque année, une partie de la réserve est tirée puis complétée par le nouveau vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Millésime et les six Lieux-Dits de Jacques Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e n'est produit que certaines années, à partir de Chardonnay d'Avize, et sort tard. On trouve ici des millésimes comme 1996, 1999, 2002 et 2003, ainsi que 2002 et 2004 en magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 2010, Selosse élabore aussi six \u003cstrong\u003eLieux-Dits\u003c\/strong\u003e, chacun issu d'une parcelle dans un village différent. Les Chardonnays viennent des Carelles au Mesnil-sur-Oger, du Chemin de Châlons à Cramant et des Chantereines à Avize. Les Pinots Noirs viennent de Sous le Mont à Mareuil-sur-Aÿ, de La Côte Faron à Aÿ et du Bout du Clos à Ambonnay. La caisse en bois des six Lieux-Dits permet de goûter côte à côte la lecture de six sols par une même main. Pour d'autres vignerons et maisons, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Jacques Selosse Initial ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le blanc de blancs Brut du domaine, assemblé à partir de trois années de Chardonnay grand cru d'Avize, Cramant et Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQui fait le champagne Selosse aujourd'hui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuillaume Selosse dirige le domaine, à la suite de son père Anselme, qui l'avait lui-même repris de Jacques Selosse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSelosse-Pajon et Marius Selosse, est-ce le même champagne que Jacques Selosse ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Selosse-Pajon et Marius Selosse sont d'autres producteurs qui partagent seulement le nom de famille. Leurs vins ne font pas partie de la gamme Jacques Selosse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment servir un champagne Jacques Selosse ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt dans un verre à vin blanc, vers 10 à 12 °C. Les millésimes anciens et les magnums gagnent à prendre un peu d'air dans le verre avant d'être dégustés.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jacques-selosse-initial","title":"Jacques Selosse Initial","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Initial est un Blanc de Blancs de Chardonnay réputé pour allier une expression minérale et fraîche à une profondeur peu commune. Cuvée d’ouverture de la maison, elle assemble trois vendanges consécutives et provient de parcelles situées autour d’Avize, de Cramant et d’Oger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée et sa mousse délicate accompagnent un nez expressif, où la craie et les agrumes se mêlent à des notes plus mûres et gourmandes. En bouche, le Chardonnay dévoile une trame minérale nette, une belle fraîcheur et une texture ample, avec une profondeur qui évoque les grands blancs tranquilles de Bourgogne.\n\nLa faible dosage préserve la pureté du vin et sa vivacité. Il peut être apprécié dès maintenant après quelques instants d’aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité ; son évolution dépendra notamment des conditions de conservation et de la date de dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInitial est élaboré à partir de Chardonnay issu des parcelles de la maison autour d’Avize, de Cramant et d’Oger, en Côte des Blancs. L’assemblage réunit les vins de trois années consécutives, puis le champagne mûrit trois ans en bouteille avant son dégorgement. Le dosage varie selon le tirage, sans dépasser 5 g\/l ; la date de dégorgement est indiquée au dos de chaque bouteille. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière et sa fraîcheur s’accordent avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, des poissons nobles ou une volaille à la crème. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier sa complexité. Un carafage n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse est une maison champenoise associée à des cuvées de Chardonnay très recherchées, dont Initial est la porte d’entrée. La production en quantités limitées contribue à la rareté de ses bouteilles. Les informations disponibles ici ne précisent pas l’histoire détaillée de la maison ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883880829007,"sku":"FW-1056","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1058.png?v=1790108009"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Chardonnay Grand Cru d’Avize, le Jacques Selosse Blanc de Blancs 2002 conjugue la maturité d’un grand millésime champenois à la profondeur minérale du terroir. Une cuvée de caractère, recherchée par les amateurs pour sa complexité et son style ample, fidèle à la réputation de la maison Selosse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce une belle maturité. Le nez dévoile des notes de pomme et de poire mûres, accompagnées de brioche, de pain toasté et de nuances délicates de noix et de miel, avec une légère touche oxydative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré uniquement à partir de Chardonnay provenant de parcelles Grand Cru à Avize, au cœur de la Champagne, ce millésime exprime un terroir réputé pour sa minéralité. Les conditions favorables de 2002 ont permis d’obtenir des raisins mûrs et équilibrés. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Déjà très complexe, le vin peut être dégusté dès maintenant dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul ou à table avec des coquillages, des crustacés, un poisson délicat ou des fromages affinés. Il peut également accompagner un foie gras. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Avize, la maison Jacques Selosse est devenue une référence parmi les producteurs de Champagne attachés à l’expression du terroir. Fondée par Jacques Selosse, elle a acquis une renommée internationale sous l’impulsion de son fils Anselme, dont l’approche parcellaire et les champagnes de caractère ont marqué la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883885219919,"sku":"FW-1200","price":2675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1_1.png?v=1790108036"},{"product_id":"jacques-selosse-extra-brut-blanc-de-blancs-1996","title":"Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996","description":"\u003cp\u003eCe Blanc de Blancs Extra Brut signé Jacques Selosse met à l’honneur le Chardonnay de la Côte des Blancs, dans un millésime 1996 marqué par une belle alliance de fraîcheur et de profondeur. Sa texture sèche, sa finesse de bulles et ses notes évoluées en font une cuvée de caractère, destinée aux amateurs de champagnes de terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe les agrumes mûrs et la pomme à des notes de noix grillée, de brioche et d’épices douces. En bouche, la fraîcheur du Chardonnay s’accorde à une matière ample et à une minéralité persistante, tandis que les bulles fines prolongent la dégustation.\n\nLa robe et l’évolution aromatique peuvent varier selon la conservation de la bouteille. Ce champagne a déjà bénéficié d’un long vieillissement ; son équilibre actuel et son potentiel d’évolution dépendront notamment de son état et de ses conditions de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est présentée comme un Blanc de Blancs issu de Chardonnay de la Côte des Blancs, région réputée pour ses sols crayeux et ses champagnes tendus et minéraux. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les choix de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec élégance des coquilles Saint-Jacques, des poissons délicats, une volaille à la crème ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de laisser s’exprimer ses arômes sans atténuer sa fraîcheur. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse est une maison de vignerons établie à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, et reconnue pour ses champagnes de terroir à dominante chardonnay. Sous l’impulsion d’Anselme Selosse, le domaine a acquis une place singulière dans la région grâce à une approche parcellaire et à des vins recherchés pour leur intensité et leur personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883887841359,"sku":"FW-1339","price":3344.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/champagne_jacques_selosse_blanc_de_blancs_extra_brut_grand_cru_1996.png?v=1790108065"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-grand-cru-brut","title":"Jacques Selosse Rosé Grand Cru Brut","description":"\u003cp\u003eRare rosé de Champagne signé Anselme Selosse, cette cuvée Grand Cru associe le Chardonnay d’Avize au Pinot Noir d’Ambonnay. Elle bouscule les codes du rosé par une bouche ample, structurée et presque vineuse, tout en conservant la finesse de ses bulles. Elle illustre le style singulier qui a fait la réputation de Selosse parmi les grands noms de la Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, la mousse est généreuse, puis laisse place à des bulles fines et persistantes. Le nez, expressif, mêle les notes de biscuits doux, de framboise et de fraise à des nuances de fruit de la passion et de groseille. En bouche, le boisé se révèle plus marqué, soutenu par des agrumes mûrs, une légère touche oxydative et une minéralité affirmée. La texture est ample et musclée, avec une personnalité qui invite à prendre le temps de la découvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est composée à 90 % de Chardonnay provenant d’Avize et à 10 % de Pinot Noir d’Ambonnay, issus de deux millésimes pour chaque cépage. Les raisins proviennent de deux villages classés Grand Cru, mais les informations disponibles ne précisent ni les pratiques de récolte ni davantage de détails sur le terroir des parcelles. La fermentation se déroule en partie en fûts usagés, puis le vin vieillit 60 mois en bouteille avant dégorgement. Le dosage, de 4 à 6 g\/l selon le lot, est ajusté pour préserver l’équilibre du rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son caractère vineux se prêtent à une cuisine de caractère : volaille rôtie, veau, canard ou plats aux champignons. Il peut également accompagner des mets aux fruits rouges peu sucrés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin plutôt qu’une flûte étroite afin de laisser ses arômes s’exprimer. Un carafage n’est pas indispensable ; une ouverture quelques minutes avant le service peut toutefois aider le vin à se déployer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Avize, Champagne Jacques Selosse est associé à Anselme Selosse, dont l’approche très personnelle des terroirs champenois a contribué à faire du domaine une référence recherchée. Cette cuvée rosée se distingue dans une maison particulièrement réputée pour ses champagnes de Chardonnay. La description fournie ne mentionne pas de récompenses précises, mais souligne le statut d’icône acquis par Anselme Selosse auprès des amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883889283151,"sku":"FW-1418","price":802.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1639.png?v=1790108083"},{"product_id":"jacques-selosse-la-collection-lieux-dits-caisse-bois-des-six-lieux-dits","title":"Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits","description":"\u003cp\u003eLa caisse en bois Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits réunit six champagnes de parcelle, conçus pour explorer les nuances de terroirs emblématiques de la maison. Cette collection Extra Brut met en lumière des lieux-dits d’Aÿ, d’Avize, de Cramant et de Vertus, dans une approche parcellaire rare qui témoigne de l’importance du terroir dans l’histoire de la Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes six cuvées proposent des profils distincts : Les Chantereines se distingue par sa minéralité crayeuse et sa profondeur ; Les Chemins d’Avize, par sa pureté et son élégance ; Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, par sa concentration et sa structure. Les Gouttes d’Or évoque les fruits mûrs et les épices douces, tandis que Les Brettonnes offre fraîcheur, agrumes et finesse de bulle. Les Frionnes complète l’ensemble avec une expression plus ample, marquée par les fruits jaunes et une touche miellée.\n\nLa maturation sur lies et le style oxydatif de la maison apportent des nuances de fruits secs, de brioche et de pain toasté, tout en laissant s’exprimer les différences entre les parcelles. La collection se prête à une dégustation dès maintenant, mais les bouteilles peuvent aussi évoluer en cave ; leur potentiel dépendra des conditions de conservation et de chaque cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChaque champagne provient d’un lieu-dit précis : Les Chantereines et Les Vignes de Mont-Aux-Vignes à Aÿ, Les Chemins d’Avize et Les Gouttes d’Or à Avize, Les Brettonnes à Cramant et Les Frionnes à Vertus. Les sols et expositions propres à ces parcelles donnent naissance à des expressions allant de la tension minérale à une matière plus généreuse. La présentation ne précise pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification ; elle indique une maturation prolongée sur lies et un style oxydatif caractéristique de la maison. Les vins sont annoncés Extra Brut, avec une dosage très faible ou absent selon les informations fournies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ces champagnes entre 10 et 12 °C pour apprécier leur complexité, en évitant de les proposer trop froids. Ils accompagneront des fruits de mer, des coquillages, un poisson délicatement préparé, du foie gras ou des fromages affinés à pâte délicate. Une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire ; pour une dégustation approfondie, un verre ample aidera les cuvées à révéler leurs arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Avize, en Côte des Blancs, la maison Jacques Selosse est devenue une référence de la Champagne de vigneron grâce à son travail parcellaire et à une interprétation affirmée des terroirs. Fondée par Jacques Selosse, elle a acquis une renommée particulière sous l’impulsion de son fils Anselme, qui a développé une approche singulière de la viticulture et de l’élevage. La Collection Lieux-Dits illustre cette recherche d’expression précise des parcelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883892953167,"sku":"FW-1766","price":6688.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/champagne_jacques_selosse_lieux-dits_collection_extra_brut.png?v=1790108129"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2003","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2003","description":"\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir de Chardonnay Grand Cru d’Avize, le Jacques Selosse Blanc de Blancs Millésime 2003 exprime une interprétation ample et singulière de la Champagne. Marqué par une année exceptionnellement chaude et par le style complexe du domaine, ce champagne de caractère témoigne de l’approche personnelle qui a fait la réputation de Jacques Selosse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des reflets dorés, caractéristiques d’un champagne mûr. Le nez, intense et évolué, mêle abricot et poire mûre à des notes de brioche, de pain grillé, de miel et de fruits à coque, avec une nuance oxydative qui ajoute de la profondeur.\n\nEn bouche, la texture est ample et crémeuse, portée par une mousse intégrée et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La finale, persistante, laisse apparaître une touche minérale et épicée. À déguster dès maintenant pour apprécier son évolution ; son potentiel de garde dépendra notamment des conditions de conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Blanc de Blancs provient de Chardonnay cultivé sur des parcelles Grand Cru à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ce cépage. La description disponible ne précise pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Le style oxydatif associé à Jacques Selosse contribue toutefois à la complexité et aux notes évoluées de cette cuvée, tandis que la chaleur de 2003 a favorisé une expression mûre et concentrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seul à l’apéritif ou à table avec des coquillages et crustacés, du foie gras, une volaille rôtie ou des fromages crémeux. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes dans le verre peuvent suffire à révéler sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Champagne Jacques Selosse est étroitement liée à Avize et à la Côte des Blancs. Sous l’impulsion d’Anselme Selosse, elle s’est imposée parmi les domaines les plus singuliers de Champagne, notamment grâce à des champagnes de terroir à forte personnalité et à une approche qui privilégie l’expression du vin et de son évolution. Cette cuvée millésimée illustre cette recherche de profondeur et de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883900129359,"sku":"FW-2159","price":2341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1.png?v=1790108191"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-1999","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 1999","description":"\u003cp\u003eLe Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 1999 est un champagne de caractère, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des grands crus de la Côte des Blancs. Sa finesse de bulle et sa patine de long vieillissement en font une cuvée recherchée, à la fois profonde et encore capable d’évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe et son effervescence délicate accompagnent un nez complexe, marqué par les agrumes et les amandes grillées. En bouche, la maturité du millésime s’équilibre avec une trame minérale, tandis que des notes de brioche apportent de la richesse.\n\nDéjà expressif après un long vieillissement, ce champagne peut poursuivre son évolution si la bouteille a été conservée dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est issue de Chardonnay provenant de vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses blancs à la tension minérale. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson noble ou une volaille à la crème. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; le carafage est à éviter, afin de préserver la finesse de l’effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse est une maison de vigneron établie à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Associée à des champagnes de terroir au style affirmé, elle compte parmi les producteurs les plus remarqués de la région. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire ou les distinctions de la maison n’est fourni pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883942596687,"sku":"FW-527","price":2675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/js_1999.png?v=1790108541"},{"product_id":"jacques-selosse-vo-version-originale-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut","title":"Jacques Selosse V.O. Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse V.O. — pour « Version Originale » — est l’une des cuvées emblématiques du domaine et une expression singulière du Chardonnay de la Côte des Blancs. Ce Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut associe profondeur, précision minérale et élevage sous bois, dans une interprétation qui a contribué à renouveler le regard porté sur le champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée s’accompagne d’un bouquet ample de citron mûr, de pomme cuite, de noisette grillée, de brioche et de miel, relevé par une nette impression crayeuse. Des nuances oxydatives, intégrées avec finesse, enrichissent l’ensemble sans masquer sa fraîcheur.\n\nEn bouche, le vin se montre intense et concentré, avec une texture ample, une acidité vive et une trame minérale affirmée. La finale, longue et salivante, mêle agrumes, fruits secs et épices. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de Chardonnay issu de parcelles Grand Cru à Avize, Cramant et Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Les sols riches en craie et les vieilles vignes apportent profondeur et expression du terroir. Plusieurs années sont assemblées selon un système de type solera, tandis que la fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne. Le dosage est maintenu à un niveau très bas afin de préserver l’énergie et la précision du vin. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec des Saint-Jacques poêlées, un turbot rôti, une volaille à la crème ou un vieux comté. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent permettre au vin de dévoiler pleinement ses nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse est associé à une approche particulièrement personnelle du champagne, dont la cuvée V.O. est devenue l’une des expressions les plus reconnaissables. Cette interprétation du Chardonnay, marquée par l’élevage sous bois et l’assemblage de plusieurs années, a contribué à la réputation du domaine parmi les producteurs de référence de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884236558415,"sku":"FW-1201","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/SelossVO.png?v=1790109832"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2004-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, le Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 offre une expression rare du Chardonnay de la Côte des Blancs, où fraîcheur crayeuse et profondeur se conjuguent avec la signature complexe de la maison. Cette cuvée recherchée illustre l’approche singulière d’Anselme Selosse, figure majeure du renouveau champenois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée s’anime d’une mousse fine. Le nez dévoile des agrumes mûrs, de la pêche blanche et de la pomme au four, puis des notes de noisette grillée, de brioche et d’épices. Avec le temps, des nuances de miel et de fruits secs peuvent enrichir le bouquet.\n\nEn bouche, la matière est concentrée et soyeuse, soutenue par une fraîcheur salivante et une minéralité crayeuse aux accents salins. La finale, longue et précise, équilibre puissance et élégance. Le format magnum favorise une évolution lente : cette bouteille peut être dégustée dès maintenant après une ouverture attentive ou conservée plusieurs années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu de parcelles classées Grand Cru de la Côte des Blancs, cette cuvée exprime la tension et la minéralité des sols crayeux de la région. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser s’épanouir ses arômes. Elle accompagnera élégamment des noix de Saint-Jacques, un homard simplement préparé ou une volaille à la crème. Un carafage n’est pas indispensable ; une ouverture une quinzaine de minutes avant le service peut suffire, en veillant à préserver la finesse de l’effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse est associé à Anselme Selosse, vigneron reconnu pour avoir profondément marqué la Champagne par une approche parcellaire et une recherche affirmée d’expression du terroir. La maison compte parmi les producteurs les plus influents et convoités de la région ; le Millésime 2004 est particulièrement prisé des amateurs pour son équilibre entre fraîcheur, complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884238655567,"sku":"FW-5109","price":6688.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Selosse2004.png?v=1790109835"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, le Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 réunit une grande année champenoise et le style profondément marqué par le terroir d’Anselme Selosse. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de parcelles Grand Cru, il est devenu une cuvée de référence pour les amateurs de champagnes de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée accompagne un nez ample et complexe, où se mêlent agrumes mûrs, pomme au four, noisette torréfiée, brioche, miel et une nette empreinte crayeuse. Avec le temps, des notes d’épices, de fruits secs et de discrètes nuances évolutives enrichissent le bouquet.\n\nEn bouche, le vin se montre intense et stratifié, avec une texture généreuse, une fraîcheur portée par l’acidité et une minéralité persistante. Sa longue finale souligne la concentration du millésime et la précision du Chardonnay. Il peut être dégusté dès maintenant, mais sa structure et le format magnum lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Chardonnay provient de parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses sols crayeux et son expression minérale. La cuvée suit la philosophie de Jacques Selosse : fermentation en fûts et longue maturation, afin de développer profondeur et complexité tout en laissant s’exprimer le caractère du lieu. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec élégance des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard simplement préparé ou une volaille à la crème et aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin ample pour laisser son bouquet s’ouvrir. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois révéler davantage ses nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, mené par Anselme Selosse, est reconnu pour une approche artisanale et exigeante qui met le terroir au premier plan. Son travail, notamment la fermentation en fûts et la recherche d’une expression singulière des parcelles, a fait de la maison une référence auprès des amateurs de champagnes de vigneron.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884238721103,"sku":"FW-5108","price":8026.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Selosse2022.png?v=1790109835"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/champagne-jacques-selosse.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}