{"title":"Caymus","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards est le domaine de la famille Wagner à Rutherford, au cœur de la Napa Valley, et l'un des noms qui ont façonné l'image du Cabernet Sauvignon californien moderne : mûr, ample et velouté. Vous trouverez ici le Caymus Napa Valley, la Special Selection, Caymus-Suisun et les autres étiquettes de la famille, de Mer Soleil à Conundrum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus Vineyards : le Cabernet de la famille Wagner à Rutherford\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Wagner cultivent la vigne à Rutherford depuis 1906. En 1972, Charlie et Lorna Wagner fondent Caymus Vineyards avec leur fils Chuck. Le nom vient du Rancho Caymus, une concession de terres mexicaine du XIXe siècle. Chuck Wagner signe toujours les vins : raisins vendangés à pleine maturité, tanins souples, fruit généreux, avec des notes de cassis, de prune mûre, de chocolat et de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus Napa Valley Cabernet Sauvignon et la cuvée du 50e anniversaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon est le vin phare de la maison, assemblé à partir de parcelles de toute la vallée. Le millésime 2022 célèbre le cinquantième millésime depuis 1972 : son étiquette porte une photo de famille et un mot de Chuck Wagner, et les raisins viennent de Coombsville au sud jusqu'à Calistoga au nord. Il existe de la demi-bouteille et du litre jusqu'au magnum et aux trois litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus Special Selection, le grand Cabernet de garde de la Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Special Selection naît avec le millésime 1975. Elle réunit les meilleurs lots de l'année, élevés plus longtemps en barrique, pour un vin plus dense et taillé pour la garde. Wine Spectator l'a désignée vin de l'année en 1984 puis en 1990, le seul vin à avoir reçu cette distinction deux fois. Plusieurs millésimes sont proposés, parfois en magnum ou en grand format.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaymus California, Zinfandel et Caymus-Suisun en dehors de Napa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLancé avec le millésime 2021, le Caymus California Cabernet Sauvignon puise dans des vignobles moins connus de l'État, de Paso Robles aux comtés de Monterey et de San Benito. Le Caymus \u003ca href=\"\/collections\/zinfandel\"\u003eZinfandel\u003c\/a\u003e offre un fruit plus juteux et épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaymus-Suisun, ouvert au printemps 2022 dans la Suisun Valley, est le projet le plus récent de la famille. Le Grand Durif est un Petite Sirah (Durif est l'autre nom du cépage), sombre et dense. The Walking Fool assemble Petite Sirah et Zinfandel et rend hommage à Johannes Glos, l'ancêtre qui descendait à pied de Howell Mountain pour travailler dans les caves de la vallée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMer Soleil, Sea Sun, Emmolo, Red Schooner, Bonanza et Conundrum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes étiquettes de la famille Wagner ne viennent pour la plupart pas de Napa. Charlie Wagner, fils de Chuck, dirige Mer Soleil dans les Santa Lucia Highlands (comté de Monterey) : un \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e Reserve fermenté en fût, le Silver sans bois et un Pinot Noir. Il a aussi créé Sea Sun, Chardonnay et Pinot Noir de vignobles californiens, et Red Schooner, un Malbec de raisins argentins vinifié dans le style Caymus. Jenny Wagner produit Emmolo, étiquette lancée par sa mère Cheryl Emmolo, avec un Sauvignon Blanc frais. Bonanza, signé Chuck Wagner, est un Cabernet de Californie assemblé sur plusieurs millésimes et vendu par lots numérotés. Conundrum est né en 1989 des assemblages que Charlie Wagner Sr. composait à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui produit les vins Caymus ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Wagner, à Rutherford. Chuck Wagner, cofondateur en 1972, dirige toujours la vinification ; ses enfants Charlie et Jenny signent d'autres étiquettes familiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre le Caymus Napa Valley et la Special Selection ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Napa Valley est l'assemblage phare, issu de toute la vallée. La Special Selection rassemble les meilleurs lots de l'année : plus concentrée, plus structurée et faite pour une longue garde. D'autres grands rouges vous attendent parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/napa-valley\"\u003evins de la Napa Valley\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Caymus Cabernet Sauvignon se garde-t-il longtemps ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Napa Valley se boit volontiers jeune grâce à ses tanins souples. La Special Selection récompense la patience, et les magnums évoluent plus lentement. Comparez avec notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir un Caymus ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne entrecôte grillée ou un agneau rôti. Carafez une bouteille jeune une demi-heure et servez entre 16 et 18 degrés. Explorez aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/californie\"\u003evins de Californie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-2013-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon 2013 300CL","description":"\u003cp\u003eLe Caymus Cabernet Sauvignon 2013 est une cuvée emblématique de Californie, proposée ici en généreux format de 3 litres. Produite par Chuck Wagner et sa famille depuis 1972, elle se distingue par son style sombre, intense et généreusement mûr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond, presque noir. Le nez mêle crème de cassis, violette et chocolat, avec des notes de lilas, d’anis et de cardamome.\n\nEn bouche, les fruits noirs s’expriment avec ampleur, accompagnés de chocolat noir, de tabac doux, de moka, de cuir, de boîte à cigares, de vanille et de réglisse douce. La finale est chaude, épicée et persistante. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver pour une évolution pouvant aller jusqu’à une vingtaine d’années, dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est élaborée à partir de cabernet sauvignon. Pour obtenir son profil mûr et concentré, les raisins sont laissés plus longtemps que la normale sur les ceps, une pratique qui comporte un risque en cas d’arrivée précoce de l’hiver. Les détails sur le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses arômes de fruits noirs et d’épices accompagneront bien une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure est conseillée pour l’ouvrir ; pour une bouteille de 3 litres, prévoyez davantage de temps et goûtez-la au fil de l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est une maison familiale californienne fondée par Chuck Wagner et sa famille, qui produit cette cuvée depuis 1972. Le Cabernet Sauvignon Caymus est devenu l’un des vins les plus emblématiques et populaires de Californie, reconnu pour son style particulièrement sombre et intense.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883892723791,"sku":"FW-1741","price":534.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-300cl.png?v=1790108127"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2012-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 est élaboré uniquement lorsque les meilleurs lots atteignent un niveau jugé exceptionnel. Récompensé à deux reprises par la première place du classement de *Wine Spectator* selon les informations du producteur, il figure parmi les grandes références californiennes recherchées par les amateurs. Présenté en magnum, il offre aussi un format idéal pour une belle table ou une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Après quelques minutes d’aération, le nez dévoile des arômes de cerise noire, de tarte aux myrtilles et de mûre de Boysen, accompagnés de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nLa bouche, ample et intense, reprend les fruits noirs — cerise, myrtille et mûre — avec une touche de liqueur de framboise, des nuances de chocolat clair et une note fumée évoquant le goudron. La finale est particulièrement longue. Déjà séduisant après aération, ce millésime peut encore évoluer en cave ; le magnum est un format favorable à une maturation lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est assemblée à partir des parcelles ou lots les plus remarquables, et n’est produite que lorsque les raisins atteignent le niveau recherché par Caymus. Chuck Wagner en supervise l’élaboration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, le terroir exact des parcelles ni les détails de la vinification et de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat mijoté aux saveurs généreuses. Ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’aérer quelques minutes ; une décantation douce peut l’aider à s’exprimer, surtout dans sa jeunesse. En magnum, prévoyez un service suffisamment long pour que le vin s’ouvre progressivement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial installé dans la Napa Valley, fondé en 1972 par Charlie et Lorna Wagner. Chuck Wagner, figure centrale de la maison, contribue à façonner ses Cabernet Sauvignon au style généreux et expressif. Le Special Selection est le vin phare de Caymus et s’est distingué par ses deux premières places au classement de *Wine Spectator*, selon la description fournie.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883905994831,"sku":"FW-2551","price":641.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_3651.png?v=1790108249"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2017-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus, la Special Selection 2017 est un Cabernet Sauvignon californien élaboré à partir des meilleurs lots lorsque leur qualité atteint un niveau exceptionnel. Selon le producteur, c’est le seul vin à avoir été sacré deux fois « vin numéro un au monde » par *Wine Spectator* ; présenté ici en bouteille de 3 litres, il conjugue prestige et grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Après quelques minutes d’aération, le nez dévoile des arômes de cerise noire, de tarte aux myrtilles et de mûre de Boysen, accompagnés de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nEn bouche, le vin se montre intense et généreux, avec des saveurs de cerise noire, de myrtille, de liqueur de framboise et de mûre de Boysen, relevées par des touches de chocolat et de goudron. La finale est particulièrement persistante. Déjà séduisante, cette cuvée devrait aussi évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Special Selection est issue des meilleurs secteurs du vignoble de Caymus et n’est produite que lorsque les raisins atteignent un niveau jugé exceptionnel. Le millésime 2017 est un Cabernet Sauvignon de Californie élaboré sous la direction de Chuck Wagner. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons, dont la richesse accompagnera ses arômes intenses. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure aidera le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial de la vallée de Napa, fondé en 1972 par la famille Wagner et aujourd’hui associé à son vigneron Chuck Wagner. La maison s’est fait connaître pour ses Cabernet Sauvignon au style ample et expressif. Sa cuvée Special Selection, distinguée à deux reprises comme « vin numéro un au monde » par *Wine Spectator*, est devenue l’une de ses références les plus recherchées.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883925065807,"sku":"FW-4115","price":962.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-ss-mg_4.png?v=1790108362"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-silver-chardonnay-2021","title":"Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eLe Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 se distingue par son profil frais et minéral, élaboré sans élevage en fûts de chêne : le vin mûrit en cuves inox et en cuves de béton. Issu du vignoble Mer Soleil, dans les Santa Lucia Highlands, il reflète une approche inventive de la famille Wagner, qui aime bousculer les habitudes viticoles californiennes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pâle annonce un Chardonnay tout en fraîcheur. Le nez évoque le pamplemousse rose, le citron vert, le zeste de citron et les fruits à noyau.\n\nEn bouche, les agrumes et les fruits mûrs s’accompagnent de notes de meringue au citron et de coing. Une acidité nette maintient l’ensemble en équilibre et prolonge la finale minérale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Mer Soleil, situé dans les Santa Lucia Highlands, près du Pacifique. La brume matinale fraîche contribue à modérer les températures et à préserver la fraîcheur des raisins. Le vin est élevé en cuves inox et en cuves de béton plutôt qu’en fûts de chêne, afin de laisser s’exprimer son caractère fruité et minéral. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de coquillages ou de crustacés grillés, dont la saveur iodée s’accorde bien à sa fraîcheur citronnée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par Charlie et Lorna Wagner avec leur fils Chuck, Caymus Vineyards compte parmi les domaines emblématiques de Californie. D’abord réputé pour ses Cabernet Sauvignon, le domaine produit aujourd’hui aussi des Chardonnay et d’autres cuvées, tout en cultivant un goût pour l’expérimentation. Les Cabernet Sauvignon Special Selection 1984 et 1990 ont chacun été désignés « Number One Wine in the World » par Wine Spectator, et Charlie comme Chuck Wagner ont rejoint le Hall of Fame du magazine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883925196879,"sku":"FW-4123","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_151.png?v=1790108364"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus, le Special Selection est élaboré uniquement lorsque les meilleurs lots de Cabernet Sauvignon atteignent un niveau jugé exceptionnel. La description du domaine souligne aussi son palmarès singulier : il est présenté comme le seul vin à avoir été désigné deux fois « vin numéro un au monde » par *Wine Spectator*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce un vin concentré. Après quelques minutes dans le verre, le nez s’ouvre sur la cerise noire, la tarte aux myrtilles et la mûre de Logan, avec des nuances de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nLa bouche, ample et intense, prolonge ces arômes de fruits noirs et de cerise, relevés de liqueur de framboise, de chocolat et de notes fumées. La finale est particulièrement longue. Déjà expressif, ce 2013 peut aussi évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelon les informations fournies, cette cuvée est issue des meilleurs lots de Cabernet Sauvignon et n’est produite que lorsque les raisins atteignent un niveau exceptionnel. Chuck Wagner en assure l’assemblage. Les détails sur le terroir parcellaire, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le après quelques minutes, puis laissez-le évoluer dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial californien fondé par la famille Wagner en 1972, dans la Napa Valley. Il est particulièrement associé au Cabernet Sauvignon et à des vins au style généreux. Chuck Wagner, figure centrale de la maison, signe le Special Selection, cuvée phare dont la sélection rigoureuse des lots contribue à la réputation.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883925229647,"sku":"FW-4122","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymuscabernetsauvignonspecialselection2013-30.png?v=1790108364"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 est élaboré uniquement lorsque les meilleurs lots du domaine atteignent un niveau exceptionnel. Récompensé à deux reprises par Wine Spectator du titre de « vin numéro un au monde », il se présente ici en magnum, un format généreux particulièrement adapté à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez, d’abord réservé, s’ouvre après quelques minutes sur la cerise noire, la tarte aux myrtilles et la mûre de Boysen, avec des notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nLa bouche est ample et intense, portée par les fruits noirs, la cerise, la myrtille et une touche de liqueur de framboise. Des nuances de chocolat et de goudron accompagnent une finale remarquablement longue. Déjà séduisant après aération, ce vin possède également le potentiel pour évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est issue des meilleures parcelles de Caymus et n’est produite que lorsque leurs raisins atteignent le niveau recherché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons. Pour profiter pleinement de ses arômes encore jeunes, ouvrez le magnum à l’avance et laissez le vin s’aérer une à deux heures en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par la famille Wagner, Caymus Vineyards est établi dans la Napa Valley et compte parmi les domaines californiens les plus connus pour ses Cabernet Sauvignon. Le Special Selection est son fleuron : sa sélection exigeante et ses distinctions internationales lui ont valu une place de choix auprès des amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883934240847,"sku":"FW-4521","price":534.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_207.png?v=1790108446"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2015-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus, le Special Selection 2015 est élaboré uniquement lorsque les meilleurs lots de Cabernet Sauvignon atteignent le niveau recherché par le domaine. Ce format magnum accompagne son potentiel de garde et met en valeur un vin que Wine Spectator a distingué à deux reprises comme « vin de l’année ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEncore jeune, il révèle ses arômes après quelques minutes dans le verre. Le nez mêle cerise noire, tarte aux myrtilles et mûre de Boysen, avec des notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nLa bouche est ample et intense, portée par les fruits noirs — cerise, myrtille, framboise liqueur et mûre — relevés de chocolat et de nuances de goudron. La finale, remarquablement longue, prolonge cette richesse. Déjà séduisant avec une bonne aération, il pourra évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est issu des meilleures parcelles du domaine, sélectionnées lorsque les raisins atteignent un niveau exceptionnel. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les méthodes de vendange et de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux saveurs soutenues. Pour le déguster dès maintenant, prévoir une heure environ de carafage afin de laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par la famille Wagner, Caymus Vineyards est un domaine de référence de la Napa Valley, en Californie, réputé pour ses Cabernet Sauvignon au style généreux. Le Special Selection est son vin phare ; il a notamment été distingué à deux reprises par Wine Spectator comme « vin de l’année ».\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883940827215,"sku":"FW-5096","price":481.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-ss-mg_2.png?v=1790108518"},{"product_id":"caymus-emmolo-sauvignon-blanc-2022","title":"Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eLe Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 marie le caractère généreux associé à Caymus à la fraîcheur vive du Sauvignon Blanc. Cette cuvée fait dialoguer Napa Valley et Suisun Valley, pour un profil expressif où les agrumes et les fruits exotiques gardent une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez s’ouvre sur le citron vert, le melon miel, le fruit de la passion et une note d’herbe fraîchement coupée. En bouche, le citron vert et le melon se prolongent dans une texture fraîche et ronde, relevée par des accents de kiwi et de fines nuances herbacées.\n\nÀ savourer de préférence dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont les plus éclatants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée associe des raisins de Napa Valley et de Suisun Valley, en Californie. Les grappes sont pressées entières ; 87 % du vin est ensuite élevé en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur, tandis que le reste séjourne en petits fûts de chêne pour apporter une légère rondeur. Les détails du terroir parcellaire et des vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des crevettes grillées, un ceviche ou une salade de chèvre frais et d’herbes. Son fruit se marie aussi bien avec des plats aux agrumes et des légumes printaniers. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est une maison familiale fondée en 1972 par la famille Wagner dans la Napa Valley. Connue notamment pour ses vins de Napa, elle propose également des cuvées élaborées à partir de raisins d’autres secteurs californiens. Emmolo Sauvignon Blanc se distingue ainsi par son assemblage d’influences de Napa et de Suisun Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883941122127,"sku":"FW-5122","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_149.png?v=1790108523"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2016-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus Vineyards, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 est élaboré uniquement lorsque les raisins des meilleures parcelles atteignent un niveau exceptionnel. La maison et cette cuvée ont également marqué l’histoire de Wine Spectator, qui a désigné le Special Selection « vin de l’année » à deux reprises. Présenté en magnum, ce grand format est idéal pour une belle occasion et une évolution prolongée en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès quelques minutes d’aération, le bouquet s’ouvre sur les cerises noires, la tarte aux myrtilles et les baies de boysen, relevées de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin déploie une matière intense, portée par les cerises noires, les myrtilles, la liqueur de framboise et les baies de boysen. Des nuances de chocolat et de goudron accompagnent une finale remarquablement persistante. Déjà séduisant, il possède un beau potentiel de garde et devrait gagner en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Special Selection est réservé aux millésimes où les raisins issus des meilleures parcelles de Caymus atteignent une qualité jugée exceptionnelle. Le millésime 2016 est composé de Cabernet Sauvignon. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin, encore jeune, à révéler pleinement ses arômes. Il accompagnera une côte de bœuf, un agneau rôti ou des plats généreux à base de champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en Californie par la famille Wagner, Caymus Vineyards s’est imposé comme l’un des noms les plus connus de la région pour ses Cabernet Sauvignon. Le Special Selection en est la cuvée phare et a acquis une renommée internationale, notamment après avoir été distingué à deux reprises comme « vin de l’année » par Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883960946767,"sku":"FW-6062","price":481.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CaymusSpecialSelection.png?v=1790108706"},{"product_id":"caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-suisun-valley-2020","title":"Caymus Suisun Petite Sirah Grand Durif Suisun Valley 2020","description":"\u003cp\u003eAvec cette cuvée 100 % Petite Sirah, Caymus met à l’honneur un cépage souvent relégué au rôle d’assemblage. Issu de vieilles vignes de Suisun Valley, ce rouge ample et singulier témoigne de l’audace de Chuck Wagner, qui choisit de laisser le cépage s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe très sombre, aux reflets violacés, annonce un vin concentré. Le nez mêle cerise noire, pruneau et mûre, avec des notes de chocolat noir, de tabac et de vanille apportées par l’élevage en fût.\n\nEn bouche, les arômes se prolongent dans une matière généreuse et veloutée, soutenue par une belle profondeur et un équilibre appréciable. La Petite Sirah possède généralement une structure propice à la garde ; ce millésime pourra évoluer en cave, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes poussent dans la Suisun Valley, au climat légèrement plus chaud que celui du reste de Napa, favorable à une maturité généreuse. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse accompagne volontiers les viandes grillées ou braisées, le gibier et les plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards, maison familiale fondée par la famille Wagner dans la Napa Valley, est particulièrement connue pour ses vins généreux et expressifs. Avec cette cuvée de Suisun Valley, Chuck Wagner sort des sentiers battus en consacrant une bouteille entière à la Petite Sirah, un cépage rarement mis en avant seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883962224719,"sku":"FW-6103","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/6103.png?v=1790108719"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-pinot-noir-reserve-2019-1","title":"Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2019 de Mer Soleil séduit par son expression généreuse du fruit, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de Santa Lucia Highlands. Son nom évoque les deux influences majeures du vignoble — la mer et le soleil — qui façonnent les conditions de maturation des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe d’un rouge profond annonce un vin expressif. Le nez mêle mûre, tarte à la framboise, chèvrefeuille, pétales de rose et violette, avec une note évoquant le Cherry Coke. En bouche, les cerises mûres et cuites s’allient à la fraise fraîche et à la canneberge ; une touche de vanille apportée par l’élevage en fût complète l’ensemble.\n\nSa matière ample et fruitée reste soutenue par une belle fraîcheur. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il peut être apprécié dès maintenant dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Mer Soleil se trouve dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey et de la côte Pacifique. La brume marine rafraîchit les vignes le matin et le soir, tandis que les après-midi ensoleillés favorisent la maturation des raisins. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial californien fondé en 1972 par la famille Wagner et établi dans la Napa Valley. Mer Soleil fait partie des projets viticoles associés à la famille, qui explore différentes expressions du terroir californien. Caymus est l’un des producteurs les plus connus de Californie.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987325007,"sku":"FW-6902","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymusmersoleilpinotnoirreserve2019-33.png?v=1790108883"},{"product_id":"caymus-red-schooner-voyage-10","title":"Caymus Red Schooner Voyage 10","description":"\u003cp\u003eCaymus Red Schooner Voyage 10 est un Malbec généreux qui porte la signature ample et soyeuse de Caymus. Son histoire singulière commence dans les Andes, où les raisins sont cultivés avant d’être acheminés jusqu’en Californie pour y être vinifiés par Charlie Wagner ; son nom, « Red Schooner », évoque une goélette rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge très sombre. Le nez dévoile des prunes mûres, des dattes, des fleurs sauvages et une touche de suède.\n\nEn bouche, les prunes rouges mûres s’accompagnent de chocolat et de cuir, avec une nuance fumée en finale. La texture est souple et enveloppante, soutenue par des tanins doux et un boisé élégant. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Malbec proviennent de vignobles situés dans les Andes, puis sont acheminés en Californie jusqu’à Caymus Vineyards. Charlie Wagner élabore le vin selon une méthode similaire à celle employée pour le Caymus Cabernet Sauvignon. Les informations concernant les vendanges et les détails précis de la vinification ne sont pas indiquées ; l’élevage laisse toutefois percevoir une influence du chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et sa texture veloutée s’accordent bien avec une viande grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf, ainsi qu’avec des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine californien connu notamment pour ses Cabernet Sauvignon au style ample et expressif. Avec Red Schooner, le producteur transpose cette approche à un Malbec issu de raisins cultivés dans les Andes. La cuvée est élaborée par Charlie Wagner ; aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883990995023,"sku":"FW-7163","price":50.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymusredschoonervoyage10-34.png?v=1790108908"},{"product_id":"caymus-suisun-the-walking-fool-red-blend-2021","title":"Caymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021","description":"\u003cp\u003eAssemblage généreux de Zinfandel et de Petite Sirah, le Caymus Suisun The Walking Fool 2021 met à l’honneur les raisins de Suisun Valley, une appellation voisine de Napa Valley. Son nom rend hommage à Johannes Glos, l’arrière-arrière-grand-père de la vinificatrice Jenny Wagner, qui parcourait chaque jour le chemin entre Howell Mountain et les vignobles de la vallée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un vin expressif. Le nez mêle cerise noire, myrtille, boîte à cigares, cuir doux et une touche de thym frais. En bouche, une fraîcheur vive accompagne les arômes de cerise, de prune noire, de pain tout juste sorti du four et de chocolat noir à la liqueur. La texture souple et le fruit avenant le rendent plaisant dès aujourd’hui. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTous les raisins proviennent de Suisun Valley AVA, au sud-est de Napa Valley. Plus petite que sa voisine, la région présente des conditions de sol et de climat décrites comme comparables. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. La vinificatrice Jenny Wagner élève ensuite le vin pendant 16 mois en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse fruitée et sa texture souple s’accordent avec des viandes grillées ou rôties, des côtes levées, des burgers aux champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Il peut être apprécié sans longue aération ; un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes permettra toutefois à ses arômes de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial de Napa Valley associé à la famille Wagner. Avec The Walking Fool, la maison explore les expressions de Suisun Valley tout en saluant une figure de son histoire familiale : Johannes Glos, dont les longues marches quotidiennes vers les vignobles lui auraient valu ce surnom. Aucun autre détail sur les distinctions ou les réalisations propres à cette cuvée n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884017832015,"sku":"FW-7774","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2021-the-walking-fool-red-blend-bottle-front-150dpi.png?v=1790109083"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019","description":"\u003cp\u003eCuvée phare de Caymus, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 est élaboré uniquement lorsque les raisins des meilleures parcelles atteignent un niveau exceptionnel. Selon les informations communiquées par le producteur, c’est le seul vin à avoir été désigné deux fois « vin numéro un au monde » par *Wine Spectator* ; une bouteille très recherchée, signée par le vigneron Chuck Wagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Après quelques minutes dans le verre, le nez s’ouvre sur la cerise noire, la tarte aux myrtilles et la mûre de Boysen, accompagnées de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse. La bouche, intense et généreuse, reprend les fruits noirs — cerise, myrtille, framboise à l’eau-de-vie et mûre de Boysen — avec des accents de chocolat clair et de goudron. La finale est particulièrement longue.\n\nDéjà séduisant, le 2019 devrait aussi évoluer favorablement en bouteille : sa structure et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Special Selection n’est produit que lors des millésimes où les raisins des meilleures parcelles de Caymus atteignent le niveau recherché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; Chuck Wagner assemble le vin à partir de cette sélection exigeante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses saveurs de fruits noirs s’accordent avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Encore jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de laisser ses arômes s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards, domaine familial fondé en Californie en 1972 par la famille Wagner, est particulièrement associé au Cabernet Sauvignon de la Napa Valley. Chuck Wagner en est une figure centrale et signe ce Special Selection, la cuvée emblématique de la maison. Les distinctions rapportées par *Wine Spectator* ont contribué à faire de cette bouteille une référence très convoitée par les amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884049387599,"sku":"FW-8529","price":203.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ss_cs_nv_1.png?v=1790109218"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019-600cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eCuvée phare de Caymus, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 est élaboré uniquement lorsque les meilleurs lots du domaine atteignent un niveau exceptionnel. Récompensé à deux reprises par le titre de « vin de l’année » de *Wine Spectator*, il se présente ici en spectaculaire format de 6 litres, pour une grande occasion ou une longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEncore jeune, il gagne à s’ouvrir quelques minutes dans le verre. Le nez dévoile des cerises noires, de la tarte aux myrtilles et des mûres de Boysen, accompagnées de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse.\n\nLa bouche, intense et généreuse, reprend les fruits noirs et les cerises, avec des accents de liqueur de framboise, de chocolat et de goudron. La finale, remarquablement persistante, promet une belle évolution en cave dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée n’est produite que lors des millésimes où les raisins issus des meilleures parcelles atteignent le niveau recherché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir détaillé, les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux saveurs profondes. Encore jeune, le vin gagnera à être décanté une à deux heures avant le service. Le format de 6 litres en fait aussi une bouteille à partager lors d’un repas de fête.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial fondé dans la Napa Valley en 1972 par la famille Wagner. Chuck Wagner, figure centrale de la maison, signe notamment ce Cabernet Sauvignon Special Selection, devenu l’une des cuvées emblématiques de Caymus et une référence recherchée par les amateurs de Cabernet californien.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884050796623,"sku":"FW-8537","price":2032.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/600_cl.png?v=1790109219"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-california-2022","title":"Caymus Cabernet Sauvignon California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon California 2022 offre une expression généreuse et intensément fruitée du Cabernet californien, dans le style sombre et concentré qui a fait la réputation de Caymus. Élaborée à partir de raisins provenant de plusieurs secteurs de Californie, cette cuvée élargit l’approche de Chuck Wagner au-delà de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, d’un violet presque noir, annonce un vin puissant. Le nez mêle cassis, violette et chocolat, avec des notes de lilas, d’anis et de cardamome. En bouche, les fruits noirs s’accompagnent de chocolat noir, de tabac doux, de moka, de cuir, de boîte à cigares, de vanille et de réglisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont issus de secteurs californiens variés, notamment Paso Robles ainsi que des zones moins connues des comtés de Lake, Monterey et San Benito. La recherche porte sur des terroirs aux journées chaudes, aux nuits fraîches et aux sols pierreux, conditions propices à la concentration des raisins. Les grappes sont laissées à mûrir plus longtemps sur pied afin de développer le caractère sombre et intense du vin ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf grillée, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux champignons ; le chocolat noir peut aussi faire écho à ses notes de cacao. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ 45 minutes à une heure. Déjà appréciable dans sa jeunesse, il peut également évoluer en cave jusqu’à une vingtaine d’années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est l’une des maisons californiennes les plus emblématiques pour le Cabernet Sauvignon. Chuck Wagner poursuit ici une signature reconnaissable, fondée sur des vins riches, mûrs et concentrés, tout en explorant des secteurs viticoles au-delà de Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884066033743,"sku":"FW-9140","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9140.png?v=1790109352"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 37,5CL","description":"\u003cp\u003ePour célébrer 50 ans de Cabernet Sauvignon signé Caymus, cette édition anniversaire 2022 exprime le style généreux et intensément fruité qui a fait la réputation du domaine dans la Napa Valley. Proposée en demi-bouteille de 37,5 cl, elle rend hommage au travail de Chuck Wagner et de sa famille, qui élaborent ce vin depuis 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pourpre très profonde, presque noire, annonce un bouquet expressif de crème de cassis, de violette et de chocolat, relevé de notes de lilas, d’anis et de cardamome. La bouche est ample et ronde, portée par des fruits noirs mûrs et des tanins souples, avec des nuances de chocolat noir, de tabac doux, de moka, de cuir, de boîte à cigares, de vanille et de réglisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées de la Napa Valley, où de vieilles vignes, des rendements limités et une irrigation nulle ou minimale contribuent à la concentration du fruit. Les grappes sont laissées à mûrir longuement sur pied, une pratique caractéristique du style sombre et généreux de Caymus. L’élevage fait appel au chêne français en proportion mesurée, afin de préserver l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, des viandes braisées ou un fromage affiné à pâte dure. Une aération d’environ 30 à 60 minutes peut assouplir ses arômes et révéler davantage de nuances. Déjà appréciable aujourd’hui, ce Cabernet Sauvignon peut aussi évoluer en cave jusqu’à environ 25 ans, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes racines de la famille Wagner dans la Napa Valley remontent à plusieurs générations, et Caymus Vineyards a été fondé par Charlie et Lorna Wagner avec leur fils Chuck. Alors âgé de 19 ans, Chuck a rejoint ses parents dans l’aventure viticole en 1972. Depuis, le domaine s’est imposé comme l’un des noms emblématiques de la région, reconnu pour son Cabernet Sauvignon au style mûr, riche et immédiatement séduisant.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069539919,"sku":"FW-9267","price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl-0.png?v=1790945094"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-1","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022","description":"\u003cp\u003eCette édition anniversaire célèbre les 50 ans de Cabernet Sauvignon de Caymus dans la Napa Valley, depuis les débuts de la famille Wagner en 1972. Issue de parcelles et de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, elle exprime le style maison : une matière généreuse, des fruits très mûrs et des tanins souples, soutenus par un élevage en chêne français mesuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond, presque noir. Le nez intense mêle crème de cassis, violette et chocolat noir, avec des notes de lilas, d’anis et de cardamome.\n\nLa bouche, ample et ronde, déploie des arômes de fruits noirs, de chocolat, de tabac doux, de moka et de réglisse, relevés par des nuances de cuir, de boîte à cigares et de vanille. La finale est longue, chaude et épicée. Le vin peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé jusqu’à environ 25 ans dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de la Napa Valley, où les sols sélectionnés et les vieilles vignes contribuent à la concentration du fruit. Les rendements sont maintenus bas, avec une irrigation absente ou minimale, et les raisins restent sur pied jusqu’à une maturité avancée — une approche qui favorise le profil sombre et mûr du vin, tout en exposant la récolte aux aléas d’une fin de saison tardive. La vinification détaillée n’étant pas précisée, on retiendra surtout un élevage en fûts de chêne français, dosé pour accompagner le fruit sans le dominer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure lui conviendront également. Une aération d’une à deux heures en carafe peut assouplir sa structure et ouvrir son bouquet, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes racines de la famille Wagner dans la Napa Valley remontent à 1857. En 1972, Chuck Wagner, alors âgé de 19 ans, rejoint ses parents Charlie et Lorna pour fonder Caymus Vineyards et cultiver leurs vignes. La propriété est depuis devenue l’un des noms les plus reconnaissables de la région, notamment grâce à son Cabernet Sauvignon au style ample et intensément fruité. Cette cuvée anniversaire rend hommage à cinq décennies de travail familial dans la Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069605455,"sku":"FW-9268","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_316.png?v=1790109395"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 300CL","description":"\u003cp\u003eCette édition spéciale en format 3 litres célèbre les 50 ans de Cabernet Sauvignon produit par Caymus dans la Napa Valley, une région où la famille Wagner élabore du vin depuis 1972. Le millésime 2022 affirme le style maison : un rouge intense, généreux et mûr, porté par le fruit et des tanins souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pourpre très profonde, presque noire, annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur le cassis et les violettes, puis dévoile des notes de chocolat, de lilas, d’anis et de cardamome.\n\nEn bouche, les fruits noirs se mêlent au chocolat noir, au moka, au tabac doux, au cuir et à la vanille. La texture est ample et ronde, avec des tanins agréables et une finale chaude, épicée et persistante. À savourer dès maintenant après aération ou à garder en cave : le vin est présenté comme pouvant évoluer jusqu’à 25 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour cette cuvée anniversaire, Caymus met en avant une sélection rigoureuse des parcelles, de vieilles vignes et des rendements limités. Les raisins sont laissés sur pied plus longtemps afin d’atteindre une maturité élevée, avec peu ou pas d’irrigation. L’élevage fait appel au chêne français, utilisé avec mesure pour accompagner la richesse du fruit sans la dominer. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, des côtes braisées ou des champignons rôtis. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut assouplir le vin et faire ressortir ses arômes. Le format 3 litres se prête particulièrement bien aux grandes tablées et aux occasions festives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards a été fondé dans la Napa Valley par Charlie et Lorna Wagner, avec leur fils Chuck, alors âgé de 19 ans. La famille Wagner est enracinée dans la région depuis plusieurs générations, avec des liens qui remontent à 1857. Depuis le premier millésime de Cabernet Sauvignon en 1972, Caymus s’est imposé comme l’un des noms emblématiques de la Napa Valley ; cette édition marque un demi-siècle de production de son cépage phare.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069670991,"sku":"FW-9271","price":347.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_319.png?v=1790109396"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003ePour célébrer 50 ans de Cabernet Sauvignon à Napa Valley, Caymus signe avec ce millésime 2022 une cuvée anniversaire généreuse, proposée ici en magnum. Fidèle au style maison, elle privilégie une robe très sombre, une grande maturité du fruit et des tanins souples ; elle rend aussi hommage au parcours de la famille Wagner, qui élabore ses Cabernets depuis 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond, presque noir. Le nez intense évoque la crème de cassis, les violettes et le chocolat, avec des notes de lilas, d’anis et de cardamome. En bouche, les fruits noirs s’accompagnent de chocolat noir, de tabac doux, de moka, de cuir, de boîte à cigares, de vanille et de réglisse. Les tanins sont ronds et agréables, et la finale chaude et épicée se prolonge longuement.\n\nDéjà accessible, ce Cabernet pourra également évoluer en cave : la présentation de la cuvée indique un potentiel pouvant aller jusqu’à 25 ans. Le format magnum est particulièrement adapté à une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue de Napa Valley, cette cuvée s’inscrit dans une approche fondée sur la sélection des sols, de vieilles vignes et des rendements limités. Les raisins sont laissés sur pied jusqu’à une maturité élevée, une pratique qui contribue au caractère concentré et sombre du vin, mais comporte aussi un risque si les conditions hivernales arrivent tôt. La description mentionne un recours mesuré au chêne français, afin de soutenir le vin sans masquer l’expression du fruit ; les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, une viande braisée ou des plats aux champignons. Une courte aération peut assouplir le vin et ouvrir ses arômes ; goûtez-le après 30 à 60 minutes en carafe, en évitant une décantation trop longue si vous souhaitez préserver l’éclat du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards a été fondé en 1972 par Charlie et Lorna Wagner avec leur fils Chuck, alors âgé de 19 ans. La famille Wagner est enracinée à Napa depuis plusieurs générations, et son attachement à la région a contribué à faire de Caymus l’un des noms les plus connus du Cabernet Sauvignon californien. Cette édition du 50e anniversaire célèbre un demi-siècle de production de Cabernet par le domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069802063,"sku":"FW-9270","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_320.png?v=1790109397"},{"product_id":"caymus-sea-sun-chardonnay-2022","title":"Caymus Sea Sun Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eLe Sea Sun Chardonnay 2022 réunit des raisins issus de trois régions californiennes pour offrir un Chardonnay généreux, rond et équilibré par une fraîcheur d’agrumes. Signé Charlie Wagner, issu de la famille derrière Caymus Vineyards, il prolonge une tradition viticole ancrée dans la Napa Valley depuis 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe jaune pâle aux reflets dorés, il dévoile au nez des notes de zeste de citron, de pêche, de pomme verte et de poire, relevées par des nuances de beurre et de vanille. En bouche, sa texture souple et ample laisse s’exprimer la pomme, la poire, le carambole et le miel, avant une finale fraîche et citronnée.\n\nAccessible dès aujourd’hui, ce Chardonnay est à apprécier dans sa jeunesse pour son fruit et son équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Solano County, Santa Barbara et Monterey, trois origines qui apportent respectivement du volume, de la rondeur et de la fraîcheur. La vinification associe un élevage en fûts de chêne neufs et usagés à une maturation en cuves inox. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et sa fraîcheur accompagnent volontiers un poulet rôti, des poissons grillés, des crustacés ou des pâtes à la crème. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 dans la Napa Valley par Chuck Wagner et ses parents, Charlie et Lorna, Caymus Vineyards s’inscrit dans une histoire familiale qui remonte à 1857. Le domaine est particulièrement réputé pour ses Cabernet Sauvignon, notamment le Special Selection, plusieurs fois distingué par Wine Spectator. Charlie et Chuck Wagner ont tous deux rejoint le Hall of Fame du magazine, respectivement en 2001 et 2007.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884069769295,"sku":"FW-9272","price":24.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9272.png?v=1790109397"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-100cl","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 100CL","description":"\u003cp\u003eCette édition anniversaire en format 1 litre célèbre cinquante ans de Cabernet Sauvignon élaboré par la famille Wagner à Napa Valley, depuis le premier millésime de Caymus en 1972. Fidèle au style maison, elle mise sur une robe très sombre, un fruit mûr et généreux et des tanins souples, avec une belle capacité de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond, presque noir. Le nez expressif associe cassis, violette et chocolat à des notes de lilas, d’anis et de cardamome.\n\nLa bouche, riche et ample, dévoile des fruits noirs, du chocolat noir, du tabac doux, du moka et du cuir, relevés par la vanille, le bois de cigare et la réglisse. Les tanins sont agréables et peu asséchants, et la finale chaude et épicée se prolonge longuement. Le vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé jusqu’à environ 25 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Cabernet Sauvignon de Napa Valley, ce vin reflète la recherche de maturité et de concentration propre au style Caymus. La sélection des parcelles, les vieilles vignes, les rendements modérés et une irrigation absente ou limitée contribuent à cette richesse. Les raisins sont laissés plus longtemps sur les ceps pour atteindre une maturité élevée, une approche qui comporte des risques lorsque les conditions météo se dégradent. L’élevage fait appel au chêne français, utilisé avec mesure afin de préserver l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, du gibier ou des plats mijotés aux saveurs intenses. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec soin et goûtées avant toute décantation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes racines de la famille Wagner à Napa Valley remontent à 1857. En 1972, Chuck Wagner, alors âgé de 19 ans, rejoint ses parents Charlie et Lorna pour lancer Caymus Vineyards et produire du Cabernet Sauvignon. Depuis ses débuts artisanaux — avec des cuves en séquoia et des barriques fabriquées dans le garage familial — le domaine est devenu l’un des noms les plus reconnus de la région, tout en conservant un lien étroit avec ses vignobles et son histoire familiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884083040335,"sku":"FW-9269","price":106.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_3a2c6842-bee4-44f1-9d76-dafd671f3e2c.png?v=1790109504"},{"product_id":"caymus-vineyards-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023","title":"Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eLe Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 marie la richesse solaire de la Californie à la fraîcheur apportée par l’influence du Pacifique. Issu du vignoble Mer Soleil, dans les Santa Lucia Highlands, il illustre le style ample et complexe qui a fait la réputation des Chardonnay californiens, tout en portant l’héritage de la famille Wagner, à l’origine de Caymus Vineyards depuis 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un bouquet généreux d’abricot, d’ananas et de citron, relevé d’une touche vanillée. En bouche, la poire blanche et l’ananas grillé s’associent à la vanille et aux agrumes frais, dans un ensemble riche et équilibré par une agréable vivacité.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son expression fruitée, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Mer Soleil se trouve dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey et de la côte pacifique. Son nom évoque les deux influences qui marquent le site : la mer, dont les brumes rafraîchissent les vignes matin et soir, et le soleil des après-midi. Ces conditions favorisent la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les informations détaillées sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec des Saint-Jacques poêlées, un poisson rôti, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; une longue décantation n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 dans la Napa Valley par Chuck Wagner et ses parents, Charlie et Lorna, Caymus Vineyards s’inscrit dans une histoire familiale dont les racines dans la région remontent à 1857. La maison est surtout célèbre pour ses Cabernet Sauvignon, notamment le Special Selection, mais produit également des vins remarqués à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel et Sauvignon Blanc. Charlie et Chuck Wagner ont tous deux rejoint le Hall of Fame de Wine Spectator, respectivement en 2001 et 2007.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884097261647,"sku":"FW-9931","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9931.png?v=1790109634"},{"product_id":"caymus-zinfandel-california-2022","title":"Caymus Zinfandel California 2022","description":"\u003cp\u003eLe Caymus Zinfandel 2022 est un rouge californien généreux et puissant, porté par un fruit mûr et une belle netteté. Si Caymus est surtout réputé pour ses Cabernet Sauvignon, ce Zinfandel occupait une place particulière pour Charlie Wagner, fondateur du domaine en 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, expressif, évoque la prune noire, la mûre, la réglisse, la violette et le chêne. En bouche, les notes de fraise bien mûre et de tarte aux framboises s’accompagnent de nuances de moka et de granit humide, dans un ensemble ample et puissant, mais remarquablement pur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDepuis le millésime 2021, l’assemblage renoue avec celui de la première cuvée commercialisée en 1974. Les raisins proviennent de plusieurs régions californiennes : Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi et Monterey County. Les méthodes de récolte, les détails de vinification et le potentiel de garde ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec une belle pièce de bœuf grillée, dont la richesse répondra à son fruit généreux. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par Charlie Wagner et sa famille, Caymus Vineyards est un domaine de Napa Valley particulièrement associé à ses Cabernet Sauvignon. Le Zinfandel, favori de Charlie Wagner parmi les vins du domaine, témoigne d’un attachement historique à ce cépage californien.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884098670671,"sku":"FW-9901","price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9901.png?v=1790109651"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-2023","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023","description":"\u003cp\u003eAvec le millésime 2023, Caymus Vineyards poursuit une signature devenue emblématique de Napa Valley : un Cabernet Sauvignon généreux, porté par une belle intensité de fruit et une texture soyeuse. Depuis 1972, Chuck Wagner et sa famille façonnent ce style reconnaissable, qui a contribué à faire connaître les vins de Napa dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque opaque, aux reflets violet-noir, annonce un vin ample et concentré. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, puis révèle des notes de violette, de chocolat, de caramel au lait, d’anis et d’épices douces, avec une touche de vanille.\n\nEn bouche, la texture est crémeuse et les tanins mûrs, sans aspérité. Les arômes de chocolat noir, de moka, de tabac doux et de réglisse s’étirent dans une longue finale chaleureuse. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin peut aussi être conservé 20 à 25 ans pour accompagner son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de parcelles sélectionnées dans la Napa Valley, ce Cabernet Sauvignon provient notamment de vieilles vignes conduites avec des rendements limités et une irrigation minimale. En 2023, une période de maturation longue et régulière a permis aux raisins d’atteindre une maturité élevée, caractéristique du style de la maison. L’élevage fait appel principalement à des fûts de chêne français, utilisés avec mesure afin de laisser le fruit au premier plan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons. Une heure de carafe peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être simplement ouvertes et goûtées avec attention pour préserver leurs arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972, Caymus Vineyards est une entreprise familiale dirigée par Chuck Wagner et les générations qui lui ont succédé. La maison occupe une place marquante dans l’histoire viticole de Napa Valley grâce à son Cabernet Sauvignon ample et intensément fruité, dont la régularité et le style affirmé ont fait une référence largement reconnue de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884102996047,"sku":"FW-10136","price":80.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_cc9801eb-ac7e-43a2-b34a-7b623177e0bf.png?v=1790109671"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-special-selection-2020","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Caymus Vineyards, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2020 est élaboré uniquement lorsque les raisins des meilleures parcelles atteignent un niveau jugé exceptionnel. Cette cuvée a aussi marqué l’histoire du domaine : Wine Spectator l’a désignée deux fois « vin numéro un au monde ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEncore jeune, le vin s’ouvre après quelques minutes dans le verre sur des arômes de cerise noire, de tarte aux myrtilles et de mûre de Boysen, accompagnés de notes de goudron, de chocolat au lait et de réglisse. La bouche, intense et généreuse, déploie des saveurs de cerise noire, de myrtille, de liqueur de framboise et de mûre, avec une touche de chocolat clair et de goudron.\n\nLa finale est remarquablement longue. Déjà séduisant, ce millésime devrait également évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est produite seulement lorsque les raisins issus des meilleures parcelles du domaine atteignent un niveau particulièrement élevé. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons, dont les saveurs soutiendront la richesse du vin. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin, encore jeune, à révéler pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards présente ce Special Selection comme son vin emblématique. Sa composition est confiée au winemaker Chuck Wagner ; les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses autres distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884103028815,"sku":"FW-10135","price":181.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_4d3d5c0a-200c-4687-987b-46497406f9e2.png?v=1790109672"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-2021-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eDans son grand format de 3 litres, le Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 offre le style généreux et intensément fruité qui a fait la réputation de la maison. Élaboré par la famille Wagner, dont les racines dans la Napa Valley remontent à plusieurs générations, il se distingue par sa robe très sombre, ses tanins souples et sa finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, d’un violet presque noir, annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur la crème de cassis et les fruits noirs, avec des notes de violette, de chocolat, de lilas, d’anis et de cardamome.\n\nEn bouche, les fruits mûrs s’entremêlent au chocolat noir, au tabac doux, au moka, au cuir, à la vanille et à la réglisse. L’ensemble est riche et rond, porté par des tanins agréables, sans amertume ni sécheresse, et s’achève sur une longue finale chaude et épicée. À déguster dès maintenant après aération ou à garder en cave pour une évolution prolongée, jusqu’à environ 25 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de cabernet sauvignon de la Napa Valley, ce vin doit une part de son profil sombre et concentré à des raisins laissés sur pied plus longtemps que d’ordinaire, une approche qui comporte un risque si les conditions hivernales arrivent tôt. L’élevage fait appel au chêne français en proportion mesurée, afin de soutenir les arômes sans masquer le caractère du fruit. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les parcelles, le terroir détaillé ni les étapes de vinification du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de côte de bœuf grillée, d’agneau rôti, d’un magret de canard ou de plats mijotés aux saveurs profondes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider à assouplir sa structure et à ouvrir ses arômes ; pour ce format de 3 litres, prévoyez un récipient adapté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards a été fondé par Charlie et Lorna Wagner, épaulés par leur fils Chuck, alors âgé de 19 ans. La famille s’inscrit dans une longue histoire agricole à Napa, où ses racines remontent à 1857, et a bâti une maison devenue l’un des noms les plus reconnaissables de la région. Des débuts artisanaux — avec notamment des fûts fabriqués dans le garage familial et des cuves en séquoia — à sa renommée internationale, Caymus reste étroitement associé au cabernet sauvignon généreux de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884111908943,"sku":"FW-8533","price":347.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus.png?v=1790109693"},{"product_id":"caymus-sea-sun-pinot-noir-2023","title":"Caymus Sea Sun Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eLe Caymus Sea Sun Pinot Noir 2023 offre une interprétation généreuse et accessible du Pinot Noir californien, portée par des raisins issus de régions côtières ensoleillées. Élaboré sous la direction de Charlie Wagner, il mise sur une expression franche du fruit et un élevage en fûts de chêne neufs et anciens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis accompagne un nez gourmand de cerise cuite et de framboise, relevé de notes de vanille, de clou de girofle et de bois légèrement toasté. En bouche, le vin est souple et rond, avec une belle maturité de fruit équilibrée par une acidité discrète.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de régions californiennes tournées vers le Pacifique, où les vents frais de l’océan tempèrent la chaleur et favorisent la maturité du Pinot Noir. Charlie Wagner élève le vin dans une combinaison de fûts neufs et usagés afin de préserver l’expression du fruit tout en lui apportant de délicates nuances boisées. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec du poulet rôti, du canard, des champignons ou un plat de pâtes aux herbes. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable. Son profil fruité se prête à une dégustation dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial de Californie fondé en 1972 par la famille Wagner et connu notamment pour ses vins de Napa Valley. Charlie Wagner perpétue cet héritage avec Sea Sun, une cuvée qui met à l’honneur le Pinot Noir des zones côtières de l’État.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884181016655,"sku":"FW-10274","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_7f0ce2e4-e7b0-478e-8afb-fa3f921f1f71.png?v=1790109779"},{"product_id":"bonanza-cabernet-sauvignon-california-lot-9","title":"Bonanza Cabernet Sauvignon California Lot 9","description":"\u003cp\u003eCréé par Chuck Wagner, également à l’origine de Caymus Vineyards, Bonanza Lot 9 propose une interprétation généreuse et accessible du Cabernet Sauvignon californien. Plutôt que de se concentrer sur les appellations les plus célèbres, le projet met à l’honneur des régions moins connues de Californie, avec une ambition simple : offrir un vin convivial, marqué par le fruit et facile à partager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis profond. Le nez s’ouvre sur le cassis, la cerise mûre et la mûre, accompagnés de nuances de vanille, de cacao et de chêne toasté.\n\nEn bouche, les fruits noirs et le cassis se mêlent au chocolat, dans une matière ample soutenue par des tanins soyeux. La finale, persistante, évoque le café, le toast et les épices douces. Son profil généreux et accessible se prête à une dégustation dès maintenant ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza s’appuie sur des raisins provenant de secteurs moins connus de Californie, choisis pour leur potentiel à produire un Cabernet Sauvignon généreux. Les informations disponibles ne précisent pas les vignobles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les burgers, les viandes grillées et les steaks juteux, mais aussi un repas décontracté entre amis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChuck Wagner, figure de Caymus Vineyards, est à l’origine de Bonanza, conçu pour proposer le Cabernet Sauvignon californien dans un registre plus accessible au quotidien. La cuvée reprend une approche axée sur le fruit et la générosité, tout en se distinguant des vins de Napa par son ouverture aux régions moins connues de l’État. Aucun autre élément historique ou distinction particulière n’est précisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884181049423,"sku":"FW-10275","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_a8132c62-075b-439a-b32e-2ab5c05fa869.png?v=1790109779"},{"product_id":"bonanza-chardonnay-california-lot-1","title":"Bonanza Chardonnay California Lot 1","description":"\u003cp\u003eSigné Charlie Wagner, troisième génération de la famille derrière Caymus Vineyards, Bonanza Chardonnay California Lot 1 privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit plutôt qu’un boisé marqué. Une interprétation californienne généreuse et équilibrée du Chardonnay, dans la lignée du savoir-faire de la famille Wagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée. Le nez s’ouvre sur des notes de melon, de poire mûre, de pêche et de fleurs blanches, relevées d’une touche d’agrumes. En bouche, les fruits à noyau et les saveurs tropicales s’accompagnent de nuances discrètes de vanille et de caramel au beurre. Une acidité vive apporte de l’élan et prolonge la dégustation sur une finale harmonieuse.\n\nSon profil fruité et sa fraîcheur invitent à le déguster dans sa jeunesse, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Chardonnay est élaboré en Californie à partir du cépage Chardonnay, avec une combinaison de vinification ou d’élevage en cuve inox et en fût. Cette approche apporte de la texture et une légère touche boisée tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les détails concernant le terroir, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagne volontiers les poissons grillés, les fruits de mer, la volaille et les pâtes à la crème. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza Chardonnay est élaboré par Charlie Wagner, issu de la troisième génération de la famille Wagner, connue pour Caymus Vineyards. La cuvée décline leur expérience du vin californien dans un style accessible, axé sur le fruit, la fraîcheur et l’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884181639247,"sku":"FW-10276","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_8a26ed08-f333-41d6-8023-f0e50442b2b2.png?v=1790109780"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-pinot-noir-reserve-2019","title":"Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Mer Soleil, dans les Santa Lucia Highlands en Californie, ce Pinot Noir 2019 exprime le contraste entre la fraîcheur maritime et la chaleur du soleil. Sa personnalité généreuse, marquée par les fruits rouges et noirs, en fait une interprétation ample du Pinot Noir californien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde annonce un vin expressif. Le nez s’ouvre sur la mûre et la tarte à la framboise, accompagnées de chèvrefeuille, de pétales de rose, de violette et d’une note évoquant le Cherry Coke.\n\nEn bouche, les cerises confites et les fraises fraîches côtoient la canneberge, avec une touche de vanille liée à l’élevage en fût. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Mer Soleil se situe dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey et de la côte pacifique. Les brumes marines du matin et du soir tempèrent les après-midi ensoleillés, créant des conditions contrastées pour les raisins. Les informations fournies ne détaillent ni les méthodes de récolte ni le processus de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc aux herbes : ces accords accompagnent bien son fruit généreux. Une température de 14 à 16 °C est conseillée. Un carafage bref peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516510801999,"sku":"3934","price":43.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Mer-Soleil-Pinot-Noir-Reserve-2019-1.png?v=1790164476"},{"product_id":"caymus-red-schooner-voyage-10-malbec","title":"Caymus Red Schooner Voyage 10 Malbec","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par Charlie Wagner, Caymus Red Schooner Voyage 10 est un Malbec singulier : ses raisins proviennent des Andes argentines, puis traversent l’océan jusqu’en Californie pour y être vinifiés. Sans millésime indiqué, il porte le nom de la dixième cargaison transportée par bateau ; celle-ci a été vinifiée en 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge très profond. Le nez évoque les prunes mûres, les dattes, les fleurs sauvages et le suède.\n\nEn bouche, les prunes rouges mûres s’accompagnent de notes de chocolat et de cuir, avec une pointe fumée en finale. Ample et généreux, le vin conserve une texture souple, des tanins doux et une élégance qui équilibre sa puissance. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Malbec sont issus des Andes argentines et acheminés par bateau jusqu’en Californie, où le vin est élaboré selon la méthode employée pour le Caymus Cabernet Sauvignon. La description mentionne également un élevage marqué par le chêne français, en équilibre avec des tanins souples ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une viande grillée ou rôtie, comme une entrecôte, ainsi qu’avec des plats mijotés ou des légumes rôtis, dont les saveurs généreuses s’accorderont avec son fruit mûr et ses notes de chocolat. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus signe ici une interprétation originale du Malbec sous la direction de Charlie Wagner, en appliquant à des raisins argentins une approche de vinification californienne. La description ne fournit pas d’autres éléments sur l’histoire du domaine ni sur ses distinctions. Le vin est crédité d’une note de 4,4 étoiles sur Vivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516510900303,"sku":"2404","price":55.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Red-Schooner-Voyage-10-Malbec-1.png?v=1790164477"},{"product_id":"caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-2020","title":"Caymus-Suisun Petite Sirah Grand Durif 2020","description":"\u003cp\u003eAvec ce Grand Durif 2020, Caymus-Suisun met la Petite Sirah — souvent utilisée en assemblage — au premier plan dans une cuvée ample et affirmée. Élaboré à partir de vieilles vignes de Suisun Valley, ce vin célèbre le potentiel d’un cépage encore peu connu dans son expression pure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre aux reflets violets annonce un vin concentré. Le nez dévoile des cerises noires, des pruneaux et des mûres, relevés par des nuances de chocolat noir, de tabac et de vanille issues de l’élevage en fût.\n\nEn bouche, les arômes se prolongent dans un ensemble profond, équilibré et velouté. Sa concentration laisse envisager un potentiel de garde de quelques années ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes de Suisun Valley bénéficient d’un climat légèrement plus chaud que dans le reste de Napa, favorable à la maturité du cépage. Les raisins sont récoltés à la main, puis le vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse accompagne bien les viandes grillées ou braisées, le gibier et les plats aux sauces généreuses ; le chocolat noir peut aussi faire écho à ses notes de dégustation. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus est le domaine de la famille Wagner, établie dans la Napa Valley et notamment connue pour ses vins de Cabernet Sauvignon. Avec Chuck Wagner à l’origine de cette cuvée, l’expression de la Petite Sirah de Suisun Valley témoigne d’une volonté de faire découvrir le cépage en solo.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516513849423,"sku":"4870","price":69.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Suisun-Petite-Sirah-Grand-Durif-Suisun-Valley-2020.png?v=1790164483"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-california-2022","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon California 2022","description":"\u003cp\u003eAvec son style californien ample et intensément fruité, le Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 2022 offre une autre expression du Cabernet Sauvignon selon Chuck Wagner, au-delà de la célèbre cuvée de Napa Valley. Il réunit des raisins issus de différentes régions de Californie et affirme une signature généreuse, marquée par une longue maturation des raisins sur pied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond, presque noir. Le nez dévoile des arômes de cassis, de violette et de chocolat, accompagnés de notes florales, d’anis et de cardamome.\n\nLa bouche est concentrée et riche en fruits noirs, avec des nuances de chocolat noir, de moka, de tabac doux, de cuir, de vanille et de réglisse. La finale, chaude et épicée, se prolonge longuement. À apprécier dès maintenant ou à laisser évoluer en cave pendant plusieurs années ; le producteur suggère un potentiel pouvant aller jusqu’à une vingtaine d’années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plusieurs secteurs californiens, notamment de Paso Robles, ainsi que de comtés moins connus comme Lake, Monterey et San Benito. La sélection privilégie des sites aux journées chaudes, aux nuits fraîches et aux sols pierreux, conditions recherchées pour obtenir des raisins concentrés. Les grappes sont laissées sur les vignes plus longtemps que la moyenne afin de favoriser la maturité et le style intense de la maison. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses arômes de fruits noirs s’accordent bien avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est un domaine familial de Californie fondé en 1972 par la famille Wagner. Chuck Wagner en poursuit aujourd’hui l’histoire et a développé une gamme qui explore différentes origines californiennes, tout en conservant un style reconnaissable, ample et expressif. La cuvée Cabernet Sauvignon de Napa Valley a contribué à la notoriété de la maison, dont cette version California propose une interprétation plus large des terroirs de l’État.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516516077647,"sku":"5877","price":69.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Vineyards-Cabernet-Sauvignon-California-2022-1.png?v=1790164501"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023","title":"Caymus Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eLe Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 exprime le caractère côtier de Santa Lucia Highlands, où la fraîcheur du Pacifique équilibre la générosité du soleil californien. Son nom, qui évoque la mer et le soleil, résume les deux influences majeures de son vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or pâle aux reflets lumineux. Le nez associe les zestes de citron et les fruits tropicaux à une touche discrète de vanille. En bouche, la poire mûre et le melon se mêlent à des notes beurrées, avec une texture ample et une fraîcheur qui apporte de l’équilibre. La finale, soyeuse, laisse une empreinte de bois délicat et une nuance minérale.\n\nDéjà agréable à déguster, le vin pourrait gagner en complexité au cours des trois à cinq prochaines années dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Mer Soleil, dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey et de la côte pacifique. Les brumes matinales et vespérales rafraîchissent les vignes, tandis que les après-midi ensoleillés favorisent une maturation progressive du Chardonnay. Les grappes sont vendangées à la main. La vinification combine cuves inox et fûts de chêne, puis l’élevage en fûts de chêne français apporte de la structure sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 10 et 12 °C avec un poulet rôti, du homard au beurre ou un risotto crémeux aux champignons. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’épanouir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est une maison familiale californienne fondée en 1972 par la famille Wagner et établie dans la Napa Valley. Mer Soleil est l’un de ses projets dédiés au Chardonnay, élaboré dans les Santa Lucia Highlands, une région côtière reconnue pour ses conditions favorables aux vins blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516516700239,"sku":"6074","price":40.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Mer-Soleil-Chardonnay-Reserve-2020-1.png?v=1790164507"},{"product_id":"caymus-zinfandel-2022","title":"Caymus Zinfandel 2022","description":"\u003cp\u003eLe Caymus Zinfandel 2022 révèle une autre facette de la maison californienne, surtout réputée pour ses Cabernet Sauvignon : un rouge généreux, intense et néanmoins porté par une belle pureté de fruit. Ce Zinfandel était le cépage favori de Charlie Wagner, fondateur de Caymus, et son assemblage rend hommage à la première cuvée de la maison, commercialisée en 1974.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux reflets rubis soutenus. Le nez expressif mêle les prunes noires, les mûres et les notes de violette, avec des nuances de réglisse et de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de plusieurs régions californiennes, notamment Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi et Monterey County. Cet assemblage multi-régional reprend la philosophie de la cuvée originelle. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse fruitée accompagne volontiers des côtes de porc grillées, des travers de porc laqués ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est une maison familiale fondée par Charlie Wagner et principalement connue pour ses Cabernet Sauvignon. Le Zinfandel occupe une place particulière dans son histoire : apprécié par son fondateur, il rappelle avec son assemblage actuel les origines de la première cuvée de Caymus, lancée en 1974.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516516995151,"sku":"6180","price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-Zinfandel-2021.png?v=1790164507"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-2023","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023","description":"\u003cp\u003eAvec le Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023, la famille Wagner perpétue une signature élaborée depuis 1972 : un cabernet sauvignon généreux, velouté et intensément fruité. Issu de parcelles sélectionnées de Napa Valley, il mise sur une maturité affirmée et des tanins souples, dans un style emblématique qui a contribué à la renommée de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, presque noire aux reflets violacés, annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de violette, de chocolat, de caramel au lait et de notes d’anis, d’épices douces et de vanille.\n\nEn bouche, le vin est ample et crémeux, avec des arômes de fruits noirs, de chocolat noir, de moka, de tabac doux et de réglisse. Les tanins mûrs restent soyeux, tandis que la finale, longue et chaleureuse, prolonge les notes épicées. Déjà séduisant dans sa jeunesse, il pourra évoluer en cave pendant 20 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de parcelles choisies dans la Napa Valley, avec des vignes âgées et des rendements maîtrisés. La conduite du vignoble privilégie une irrigation limitée afin de laisser les ceps trouver leur équilibre. En 2023, une période de maturation longue et régulière a permis de récolter des raisins très mûrs, caractéristique du style Caymus. L’élevage en fûts, principalement français, accompagne le fruit sans le dominer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux saveurs riches. Il accompagne aussi bien des fromages affinés à pâte dure. Une heure de carafe peut aider à assouplir le vin et à libérer ses arômes ; la décantation n’est pas indispensable si vous préférez apprécier son fruit dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par la famille Wagner, Caymus Vineyards produit du cabernet sauvignon dans la Napa Valley depuis 1972. Sous l’impulsion de Chuck Wagner et des générations qui lui ont succédé, le domaine a développé un style reconnaissable, marqué par la richesse du fruit, une grande constance et une texture souple. Caymus est devenu l’un des noms les plus emblématiques de la région et une référence pour les amateurs de cabernet californien.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516518174799,"sku":"6272","price":87.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus-cabernet-sauvignon-2020.png?v=1790164515"},{"product_id":"bonanza-cabernet-sauvignon-lot-9","title":"Bonanza Cabernet Sauvignon Lot 9","description":"\u003cp\u003eCréé par Chuck Wagner, figure de Caymus Vineyards, Bonanza Cabernet Sauvignon Lot 9 incarne le style généreux et accessible de la Wagner Family of Wine. Issu de plusieurs vignobles californiens et élaboré à partir de différents lots assemblés, ce Cabernet Sauvignon multi-millésime privilégie la richesse du fruit et une belle régularité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde, rubis aux reflets grenat, annonce un bouquet expressif de cassis, de mûre mûre et de prune, relevé de notes de vanille, de cacao et d’épices douces. La bouche est ample et souple, portée par des fruits noirs juteux, des tanins soyeux et bien intégrés et une acidité équilibrée. Le chocolat et les nuances de chêne accompagnent une finale longue et crémeuse.\n\nPrêt à être apprécié dès l’ouverture, il peut être dégusté dans sa jeunesse. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles répartis à travers la Californie : les secteurs chauds et ensoleillés favorisent leur maturité, tandis que les nuits plus fraîches de certaines zones contribuent à l’équilibre et à la structure. Les modalités de vendange ne sont pas précisées. En cave, chaque lot fermente séparément à température contrôlée avant l’assemblage, puis le vin est élevé sous l’influence du chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers le bœuf grillé ou rôti, l’agneau, les saucisses épicées et la charcuterie. Servez-le entre 16 et 18 °C. Il peut être dégusté dès l’ouverture ; une courte aération en carafe est facultative si vous souhaitez assouplir davantage ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza est produit par la Wagner Family of Wine, autour de Chuck Wagner, également à la tête de Caymus Vineyards, domaine reconnu de Californie. Le savoir-faire de la famille et sa connaissance du Cabernet Sauvignon californien se retrouvent dans cette cuvée issue de plusieurs vignobles, pensée pour offrir un profil ample et constant.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516518862927,"sku":"6521","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Bonanza-gennemsigtig-uden.png?v=1790164520"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-50th-anniversary-2022","title":"Caymus Vineyards, Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022","description":"\u003cp\u003ePour célébrer les 50 ans de Caymus Vineyards, cette édition 2022 met à l’honneur le style généreux et soigné de la maison avec un Cabernet Sauvignon 100 % issu de Napa Valley. Vin emblématique de la Californie, il conjugue une matière ample, des tanins veloutés et une belle profondeur de fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets presque opaques annonce un vin intense. Le nez s’ouvre sur le cassis, la cerise et la mûre, accompagnés de notes de cacao, de vanille et de cèdre, puis de touches délicates d’épices douces et de tabac.\n\nLa bouche, ample et veloutée, déploie des arômes de baies mûres, de chocolat et de moka. Une acidité équilibrée et des tanins bien intégrés soutiennent une longue finale élégante. Déjà plaisant pour son fruit et sa texture souple, il pourra gagner en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Cabernet Sauvignon provenant de parcelles soigneusement sélectionnées dans la Napa Valley, ce vin reflète la maturité du fruit caractéristique de la région. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec précision dans le style de Caymus, privilégiant une texture ample et arrondie. Un élevage en fûts de chêne apporte profondeur et nuances boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge grillée, une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il accompagnera également des pâtes aux champignons ou à la truffe, ainsi que des fromages affinés comme le cheddar mature ou le gouda. Une heure de carafage peut aider à ouvrir le vin avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 dans la Napa Valley, Caymus Vineyards s’est imposé comme l’un des producteurs californiens les plus reconnaissables pour ses Cabernet Sauvignon riches et expressifs. Cette cuvée anniversaire marque cinq décennies de savoir-faire et de présence dans l’une des grandes régions viticoles des États-Unis.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516943765583,"sku":"DHW-10006138585434-50405341561178","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-50th-anniversary-2022-651360.jpg?v=1790167190"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-california-2022-1","title":"Caymus Vineyards, Cabernet Sauvignon California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon California 2022 exprime le style généreux et velouté de la maison à travers un Cabernet Sauvignon issu de vignobles sélectionnés dans différentes parties de la Californie. Son fruit mûr, son élevage en fûts de chêne français et sa structure ample en font un rouge à la fois charmeur dès aujourd’hui et doté d’un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violacés annonce un nez expressif de mûre, de cassis, de cerise et de prune, relevé par des notes de vanille, de moka, de tabac et d’épices douces. En bouche, la texture est ample et soyeuse ; les arômes de cassis et de cerise noire s’accompagnent de touches de cacao, de cèdre et de réglisse. Les tanins mûrs et la finale longue et épicée équilibrent la richesse du fruit.\n\nDéjà plaisant pour son fruit généreux et sa structure harmonieuse, ce millésime peut également évoluer en cave et gagner en complexité au cours des 8 à 10 prochaines années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Cabernet Sauvignon provenant de vignobles sélectionnés en Californie, ce vin reflète la diversité des terroirs de l’État, sans qu’une appellation plus précise soit indiquée. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver leur intensité aromatique. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne français, qui contribuent à sa profondeur et à ses notes épicées et boisées. Les méthodes de vendange et la durée exacte de l’élevage ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un ribeye, de l’agneau ou un plat mijoté comme un bœuf bourguignon. Il accompagnera également des pâtes à la truffe, des préparations à la crème et des fromages affinés, notamment une gouda maturée ou un bleu. Une courte aération en carafe, d’environ 30 à 45 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par la famille Wagner dans la Napa Valley, Caymus Vineyards s’est fait connaître pour ses Cabernet Sauvignon au style concentré et accessible. La maison compte parmi les producteurs emblématiques de Californie et propose également des vins issus de raisins provenant de différentes régions de l’État.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516943798351,"sku":"DHW-10006151430490-50405379244378","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-california-2022-614583.jpg?v=1790167190"},{"product_id":"caymus-vineyards-zinfandel-california-2022","title":"Caymus Vineyards, Zinfandel California 2022","description":"\u003cp\u003eLe Zinfandel California 2022 de Caymus Vineyards offre une expression généreuse et veloutée du cépage, portée par des fruits mûrs et des notes épicées. Issu de raisins sélectionnés en Californie et élevé en fûts de chêne français et américain, il reflète le style ample qui a fait connaître Caymus, domaine fondé dans la Napa Valley en 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un bouquet intense de framboise, de mûre et de cerise mûres, relevé par le poivre noir, la réglisse et une touche de chêne épicé. En bouche, la texture est pleine et soyeuse, avec des saveurs de fruits rouges et noirs, de vanille et de chocolat, accompagnées de nuances épicées et légèrement fumées. Les tanins souples prolongent une finale équilibrée et persistante.\n\nDéjà plaisant pour son fruit généreux, ce vin peut aussi être gardé environ 5 à 8 ans afin de laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins 100 % Zinfandel proviennent de vignobles californiens sélectionnés, dans un climat chaud favorable à une maturité poussée et à une belle concentration. Ils sont récoltés lorsqu’ils ont atteint leur maturité optimale, puis vinifiés avant un élevage en fûts de chêne français et américain. Celui-ci apporte profondeur et nuances boisées tout en préservant le caractère fruité et la texture souple du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C avec des travers de porc ou du pulled pork barbecue, une bavette grillée, des côtelettes de porc ou des pâtes en sauce tomate généreuse. Il accompagne aussi des fromages affinés comme le cheddar ou le gouda. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe peut aider à déployer ses arômes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par Chuck Wagner et ses parents dans la Napa Valley, Caymus Vineyards est une propriété familiale devenue l’un des producteurs californiens les plus reconnus, notamment pour ses Cabernet Sauvignon. Le domaine est associé à un style généreux et accessible, élaboré à partir d’une sélection attentive des raisins.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516944158799,"sku":"DHW-10006553952602-50407241023834","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-vineyards-zinfandel-california-2021-628294.jpg?v=1790167191"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2017","title":"Caymus, Cabernet Sauvignon Special Selection 2017","description":"\u003cp\u003eIssu de la cuvée la plus sélective de Caymus, ce Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 reflète le style généreux et concentré qui a fait la réputation du domaine dans la Napa Valley. Produit uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels par la famille Wagner, il bénéficie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, notamment le cassis, accompagnés de notes de cacao et de vanille. En bouche, le fruit ample s’équilibre avec des tanins mûrs et soyeux, dans une finale persistante aux nuances boisées.\n\nDéjà accessible après aération, cette cuvée peut aussi être gardée en cave pour laisser évoluer ses arômes vers le cèdre et des nuances plus complexes. La durée optimale de garde dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cabernet Sauvignon de Caymus proviennent de parcelles réparties sur environ 140 hectares et huit sous-appellations de la Napa Valley. Le domaine accorde une attention particulière à la sélection des vignobles, à la taille des vignes et à l’exposition de la zone des grappes, afin de favoriser une maturité poussée. Les détails de vendange et de vinification propres au millésime 2017 ne sont pas précisés ; la cuvée est élevée 16 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Un passage en carafe d’environ une heure peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par la famille Wagner, Caymus est établi dans la Napa Valley et élabore du Cabernet Sauvignon depuis 1972. Le domaine s’est imposé comme l’un des producteurs marquants de la région, avec des vins reconnus pour leur richesse fruitée et leurs tanins souples. Special Selection est sa cuvée de Cabernet la plus rare, réservée aux années où la qualité des raisins est jugée particulièrement élevée.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517046427727,"sku":"DHW-8778418291034-47714549334362","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2017-768398.jpg?v=1790167716"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-special-selection-2020-1","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020","description":"\u003cp\u003eIssu des meilleures parcelles de Caymus Vineyards, le Cabernet Sauvignon Special Selection 2020 est un vin emblématique de Napa Valley, puissant et généreux, élaboré à partir de 100 % de Cabernet Sauvignon. Cuvée phare du domaine, il est également reconnu pour avoir été désigné deux fois « Wine of the Year » par *Wine Spectator*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe très dense, d’un violet profond presque noir, annonce un vin concentré. Le nez dévoile des arômes intenses de cassis, de baies noires et de cerise sombre, accompagnés de notes de vanille, de chocolat noir, d’espresso, de tabac, de réglisse et de chêne toasté.\n\nLa bouche est ample et riche, portée par des saveurs de fruits noirs mûrs, de prune et de cacao. Malgré sa puissance, l’ensemble reste harmonieux grâce à des tanins mûrs, fins et veloutés. La finale, longue et chaleureuse, prolonge les notes de moka, de chocolat noir et de vanille. Déjà séduisant, il pourra évoluer en cave pendant environ 15 à 20 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des meilleures parcelles de Napa Valley. Le vigneron Chuck Wagner privilégie une longue maturation sur pied, une pratique appelée « hang time », afin de favoriser la concentration du fruit et la maturité des tanins. La cuvée est ensuite élaborée avec une sélection rigoureuse des meilleurs fûts de chêne français de la récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 17 °C, après l’avoir carafé une à deux heures pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Il accompagnera une côte de bœuf grillée, un filet de bœuf rôti, du gibier ou des travers de porc aux épices. Sa richesse lui permet aussi d’être dégusté seul, en prenant le temps de le savourer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1972 par la famille Wagner, Caymus Vineyards est un domaine familial de Napa Valley, aujourd’hui étroitement associé à Chuck Wagner. Le Special Selection est sa cuvée phare et figure parmi les Cabernet Sauvignon californiens les plus connus. Sa double distinction de « Wine of the Year » par *Wine Spectator* a contribué à son statut emblématique.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517078376527,"sku":"DHW-10972817097050-54640394174810","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Caymus.jpg?v=1790167880"},{"product_id":"caymus-vineyards-conundrum-selected-grapes-2022","title":"Caymus Vineyards, Conundrum Selected Grapes 2022","description":"\u003cp\u003eConundrum Selected Grapes Red 2022 est un assemblage californien généreux et accessible, élaboré par la famille à l’origine de Caymus Vineyards. Sa composition, volontairement évolutive selon le millésime, marie plusieurs cépages pour créer un vin rond, fruité et plein de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur les mûres, les myrtilles, les prunes mûres et les cerises noires, relevées de notes de chocolat, de vanille, de réglisse et d’épices douces.\n\nEn bouche, la matière est ample et souple, portée par des saveurs de fruits noirs, de cacao et de moka. Les tanins bien intégrés et une touche de douceur contribuent à une texture veloutée, prolongée par une finale longue et harmonieuse. Déjà agréable à déguster, le vin peut être conservé trois à cinq ans pour gagner en rondeur et en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont sélectionnés dans différents vignobles de Californie. L’assemblage, dont les proportions varient d’un millésime à l’autre, peut notamment faire appel au Zinfandel, au Cabernet Sauvignon, au Petit Sirah et à la Syrah. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui apporte des nuances boisées et contribue à sa texture soyeuse. Les détails du terroir de chaque parcelle et des méthodes de récolte ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des travers de porc grillés, du pulled pork, une viande de bœuf ou d’agneau braisée, ou encore une pizza et des pâtes à la sauce tomate généreuse. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir le vin et laisser ses arômes de fruits et d’épices s’exprimer. Il accompagne aussi des fromages affinés ou un dessert au chocolat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards est une maison familiale de Napa Valley fondée en 1972 par Chuck et Charlie Wagner. Reconnue pour ses vins californiens expressifs, elle a développé Conundrum comme une gamme dédiée aux assemblages de cépages. La marque se distingue par sa liberté de composition, ajustée selon les caractéristiques de chaque millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50567359004751,"sku":"DHW-10006629155162-50407410237786","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/conundrum-selected-grapes-red-2021-958755.jpg?v=1790628452"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/caymus.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}