{"title":"Castello Banfi","description":"\u003ch2\u003eCastello Banfi : les frères Mariani et le Brunello di Montalcino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImpossible de parler de Brunello sans croiser Castello Banfi. Le domaine a été fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, dont la famille travaillait depuis longtemps avec les vins italiens aux États-Unis. Plutôt que de racheter un domaine existant, ils ont bâti quelque chose de neuf à Montalcino, épaulés par l'œnologue Ezio Rivella. Le nom rend hommage à Teodolinda Banfi, une parente de la famille Mariani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du domaine est le château de Poggio alle Mura, cité dans les archives dès 1318 et intégré à Banfi en 1983. La famille l'a restauré, et la cave a été inaugurée l'année suivante. Il a ensuite donné son nom à un grand Brunello de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa recherche sur le Sangiovese derrière le Brunello de Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBanfi se distingue d'abord par son travail à la vigne. Dès 1980, le domaine a cartographié ses parcelles pour planter chaque cépage au bon endroit, puis lancé en 1982 une sélection clonale du \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e, afin d'identifier les clones les mieux adaptés au sol et au climat de Montalcino. Depuis 2007, les vins fermentent dans le chai Horizon, dans des cuves qui associent chêne français et inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base de la gamme est le \u003ca href=\"\/collections\/brunello-di-montalcino\"\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/a\u003e de Banfi : griotte, herbes séchées et tanins fermes. Poggio alle Mura vient des coteaux qui entourent le château et existe en Brunello comme en Riserva. Vigna Marrucheto est un vignoble isolé plus récent, directement issu de la recherche clonale. Au sommet trône la Riserva Poggio all'Oro, produite uniquement dans les grandes années et qui demande du temps en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRosso di Montalcino, Super Toscans et Moscadello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter plus tôt du style de la maison, le \u003ca href=\"\/collections\/rosso-di-montalcino\"\u003eRosso di Montalcino\u003c\/a\u003e est la porte d'entrée idéale. Le Rosso classique et le Rosso di Montalcino Poggio alle Mura offrent un fruit juteux et des tanins plus souples dès leur jeunesse. Côté Toscana IGT, Excelsus assemble Cabernet Sauvignon et Merlot, tandis que Belnero est un rouge sombre et généreux, parfait pour les grillades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme dépasse Montalcino. La Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva vient de Castellina in Chianti, accompagnée d'un Chianti Classico Riserva. La Pettegola se décline en Vermentino frais et en rosé. Pour finir, Florus est un Moscadello di Montalcino de vendanges tardives, doux et aromatique, en demi-bouteille. De quoi faire le tour des \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003evins de Toscane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBanfi Piemonte : effervescents, Gavi et Brachetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDès 1979, les frères Mariani ont repris l'ancienne cave Bruzzone dans le \u003ca href=\"\/collections\/piemont\"\u003ePiémont\u003c\/a\u003e, entre Novi Ligure et Acqui Terme. C'est là que naissent les effervescents de la maison. Le Banfi Spumante Metodo Classico Brut fait sa seconde fermentation en bouteille, et l'Alta Langa Cuvée Aurora existe en Extra Brut et en Blanc de Noirs Pas Dosé, encore plus sec et plus tendu. Le Gavi Principessa Gavia est un blanc vif issu du Cortese, et le Rosa Regale est un Brachetto d'Acqui doux et légèrement pétillant, à servir avec des fruits rouges ou un dessert au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Castello Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi Castello Banfi est-il connu ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant tout pour son Brunello di Montalcino, et en particulier pour Poggio alle Mura et Poggio all'Oro. Sa recherche sur les clones de Sangiovese a aussi fait connaître le nom auprès des vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Poggio alle Mura et Poggio all'Oro ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoggio alle Mura désigne les vignes qui entourent le château, mises en bouteille en Brunello et en Riserva. Poggio all'Oro est une Riserva qui ne sort que dans les meilleures années, et c'est le vin de garde par excellence de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il boire le Brunello de Banfi tout de suite ou le garder ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino se boit jeune. Un Brunello s'assouplit et gagne en complexité après quelques années en cave, et une Riserva comme Poggio all'Oro peut attendre bien plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels plats servir avec un Brunello di Montalcino de Banfi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne cuisine franche et savoureuse : bistecca, bœuf braisé, ragoût de sanglier, risotto aux champignons ou pecorino affiné. L'acidité et les tanins tiennent tête au gras comme au gibier.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"banfi-brunello-riserva-1978-075l","title":"Banfi Brunello Riserva 1978 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eCe Brunello di Montalcino Riserva 1978 de Castello Banfi est élaboré à partir de sangiovese et se distingue par son grand âge et son profil complexe. Issu d’une appellation toscane réputée pour ses vins de garde, il offre une occasion rare de découvrir une bouteille ancienne, dont l’évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est décrite comme d’un rouge rubis intense. Le bouquet associe des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir. En bouche, le vin se montre ample et complexe, soutenu par une acidité agréable et une longue finale. Après plusieurs décennies en bouteille, il est à apprécier dès maintenant ; son état et son évolution peuvent varier selon sa conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du gibier, des fromages affinés ou du chocolat noir. Prévoyez une température de service autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération brève peut suffire, car un vin ancien peut perdre rapidement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Banfi a été fondé à Montalcino en 1978 par la famille Mariani et s’est imposé comme l’un des producteurs importants de la région. Le domaine contribue à la renommée du Brunello di Montalcino, appellation emblématique de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516486422607,"sku":"GWCOM-WP000005","price":98.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WP000005.png?v=1790164304"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-2017","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017","description":"\u003cp\u003eÉlaborée exclusivement à partir de pinot noir, la Cuvée Aurora Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dosé 2017 est un vin effervescent de niche, proposé en bouteilles numérotées. Elle témoigne du savoir-faire de Banfi avec la méthode classique et s’inscrit dans un projet lancé au début des années 1990 pour exprimer le style des grands mousseux piémontais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est produite dans la région de l’Alta Langa, au Piémont, à partir de pinot noir. Banfi la vinifie selon la méthode classique, et la mention « Pas Dosé » indique l’absence de dosage à l’expédition. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil de blanc de noirs et son absence de dosage en font un compagnon à envisager avec des fruits de mer, des poissons délicats ou des amuse-bouches salés. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, et évitez le carafage afin de préserver son effervescence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe projet Cuvée Aurora d’Alta Langa a été lancé par Banfi au début des années 1990 afin de proposer une interprétation de la méthode classique dans le Piémont. Cette cuvée Blanc de Noirs complète la gamme Aurora, qui comprend également une Extra Brut historique, une Extra Brut Rosée et une Riserva 100 Mesi Pas Dosé. \u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517325250639,"sku":"XW-53797","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2017_53797_1_20d8af9e-6600-4b02-9a55-b9b9b9dd1fac.webp?v=1790168875"},{"product_id":"banfi-spumante-metodo-classico-brut","title":"Banfi Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode classique, ce Brut réunit Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir dans un vin effervescent italien au profil soigné. L’étiquette indique une origine piémontaise, région où la tradition des vins mousseux s’inscrit dans une longue histoire viticole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa fiche ne précise pas les caractéristiques de dégustation de cette cuvée. L’assemblage et le dosage Brut laissent toutefois attendre un style sec, avec une expression fruitée et une fraîcheur portée par les bulles ; les arômes et la structure exacts peuvent varier selon le millésime, qui n’est pas indiqué.\n\nLa durée de garde n’étant pas renseignée, mieux vaut ne pas lui attribuer de potentiel de vieillissement précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa mention « Metodo Classico » indique une prise de mousse en bouteille, méthode qui favorise généralement une effervescence fine. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les pratiques de récolte, ni la durée d’élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C. Sa finale sèche en fait un bon choix pour l’apéritif, les fruits de mer, les poissons délicats ou des bouchées salées. Le carafage n’est pas nécessaire pour un vin effervescent de ce style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi est un producteur italien fondé en 1978, principalement connu pour son domaine de Castello Banfi en Toscane et ses vins de Montalcino. Cette cuvée porte également le nom de la maison, mais la fiche ne donne pas de détails supplémentaires sur son élaboration ni sur le site de production piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517325283407,"sku":"XW-26302","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-spumante-metodo-classico-brut_26302_1_a66cb69f-3632-4fb7-986b-769c57967c4d.webp?v=1790168876"},{"product_id":"banfi-toscana-la-pettegola-rose-2024","title":"Banfi Toscana La Pettegola Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eLa Pettegola Rosè 2024 de Banfi est un rosé toscan issu d’un assemblage de Merlot et de Sangiovese. Il se distingue par l’équilibre annoncé entre une acidité vive et une texture douce et enveloppante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, l’acidité apporte de la fraîcheur, tandis que la douceur de la texture arrondit l’ensemble. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes ; ce rosé est à apprécier jeune pour profiter de son caractère frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des salades estivales, des légumes grillés et des poissons. Le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en Toscane en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Banfi est particulièrement associée à Montalcino et à ses grands vins, notamment le Brunello. Le domaine a contribué au rayonnement de la région et est reconnu pour son travail autour de la viticulture et de la qualité des vins toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517325742159,"sku":"XW-56566","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-toscana-la-pettegola-rose-2024_56566_1_595750d3-2e8d-4a20-a1b1-ee70e0364a60.webp?v=1790168877"},{"product_id":"banfi-excelsus-2020","title":"Banfi Excelsus 2020","description":"\u003cp\u003eBanfi Excelsus 2020 est un vin rouge de style supertoscan qui associe Merlot et Cabernet Sauvignon, mariant la tradition de ces cépages au territoire de Montalcino. Une cuvée intense et complexe, pensée pour offrir à la fois richesse aromatique et belle aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet associe des arômes de fruits mûrs à des notes plus profondes de confiture, d’épices, de tabac et de café. En bouche, le vin se montre ample et complexe, porté par des tanins souples et doux, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Merlot et de Cabernet Sauvignon cultivés dans le territoire de Montalcino, ce millésime a bénéficié d’un hiver doux et d’un été marqué par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une bonne maturité des raisins et contribué à l’équilibre et à la complexité du vin. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges ou des fromages affinés, dont la puissance répondra à sa structure et à ses notes épicées. Une température de 16 à 18 °C est recommandée ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir. Sa structure en fait également un bon candidat pour une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi est un domaine établi à Montalcino, en Toscane, où il élabore des vins qui mettent en valeur les terroirs locaux et les cépages internationaux. La maison est notamment connue pour ses cuvées de style supertoscan, dont Excelsus illustre l’association du Merlot et du Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517785641039,"sku":"XW-58840","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-excelsus-2020_58840_1_47cf4a2a-d8a5-4f53-9cf8-feb6685f176e.webp?v=1790170622"},{"product_id":"banfi-chianti-classico-gran-selezione-castellina-fonte-alla-selva-2022","title":"Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022","description":"\u003cp\u003eIssu de Castellina, au cœur du Chianti Classico, ce Gran Selezione 2022 met le Sangiovese à l’honneur, accompagné d’une sélection de cépages de l’appellation. La mention Gran Selezione désigne le niveau le plus élevé de la hiérarchie du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaute de fiche de dégustation détaillée, on peut s’attendre au profil classique d’un Sangiovese du Chianti Classico : une robe rubis, des arômes de cerise et de fruits rouges, souvent relevés de notes florales et d’épices. En bouche, le cépage offre généralement une acidité fraîche et des tanins structurés. Le potentiel de garde précis dépend des conditions de conservation et de l’évolution de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, notamment après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1978 par la famille italo-américaine Mariani, Banfi est particulièrement associée à la Toscane et à la production de Brunello di Montalcino. La maison a contribué à faire connaître les vins toscans auprès d’un public international.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517818245199,"sku":"XW-59212","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-chianti-classico-gran-selezione-castellina-fonte-alla-selva-2022_59212_1_2aaa3453-7ea9-44ca-8b84-57553367e7f5.webp?v=1790170726"},{"product_id":"banfi-brachetto-dacqui-rosa-regale-dolce-2025","title":"Banfi Brachetto d'Acqui Rosa Regale Dolce 2025","description":"\u003cp\u003eCette cuvée douce et pétillante de Banfi met à l’honneur le Brachetto, cépage aromatique ancien emblématique du Piémont. Le Rosa Regale séduit par son profil fruité et floral, dans un style festif à savourer bien frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis et ses bulles délicates annoncent un vin expressif. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, notamment la fraise et la framboise, avec des nuances florales caractéristiques du Brachetto.\n\nEn bouche, la douceur s’équilibre avec une fraîcheur agréable et une effervescence légère. À apprécier jeune, pour profiter pleinement de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Il accompagne joliment les desserts aux fruits rouges, une salade de fraises ou une pâtisserie légère ; il peut aussi être dégusté seul à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi est une maison italienne reconnue pour ses vins de caractère et son travail avec des cépages emblématiques des régions viticoles du pays. Avec le Rosa Regale, elle propose une expression gourmande du Brachetto piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517818671183,"sku":"XW-59211","price":13.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-brachetto-d-acqui-rosa-regale-dolce-2025_59211_1_94c609e1-0f08-4a5f-b155-672262228c20.webp?v=1790170729"},{"product_id":"castello-banfi-rosso-di-montalcino-2024","title":"Castello Banfi Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eLe Castello Banfi Rosso di Montalcino 2024 met le Sangiovese à l’honneur dans une expression toscane accessible, portée par le caractère de Montalcino. L’appellation Rosso di Montalcino, reconnue depuis 1984, offre une manière plaisante de découvrir le terroir qui a fait la renommée des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge rubis, il devrait présenter des arômes typiques du Sangiovese : cerise, petits fruits rouges et nuances d’herbes ou d’épices. En bouche, le profil attendu est frais et équilibré, avec des tanins présents mais souples et une finale fruitée.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour son expression fruitée ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées, une charcuterie fine ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino à l’international. Installé au cœur de la Toscane, le domaine est aujourd’hui l’un des producteurs les plus emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517825028175,"sku":"XW-59317","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-rosso-di-montalcino-2024_59317_1_e48262a4-4a2b-4f3b-88ea-c8f8f9551035.webp?v=1790170763"},{"product_id":"banfi-brunello-di-montalcino-2021","title":"Banfi Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eVéritable vin phare de Banfi, ce Brunello di Montalcino DOCG est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso dans les collines de Toscane. Appellation réputée depuis longtemps pour ses rouges de caractère et leur aptitude à la garde, le Brunello attire des amateurs du monde entier à Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis profond, susceptible d’évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez peut évoquer les fruits rouges mûrs, les épices et des notes boisées apportées par l’élevage. En bouche, le Sangiovese offre généralement une structure affirmée, des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La garde est l’un des atouts du Brunello : cette bouteille pourra se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, en développant des arômes plus complexes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de l’aire de Montalcino, dans un paysage vallonné délimité par les rivières Orcia, Asso et Ombrone. Entre mer et Apennins, le climat plutôt sec et les conditions favorables à une maturation progressive du Sangiovese contribuent au profil du vin. La récolte est suivie d’une fermentation en cuves inox pendant 10 à 12 jours. Le vin est ensuite élevé au moins deux ans en fûts de chêne ou en barriques, puis affiné en bouteille pendant 8 à 12 mois. La méthode de récolte n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes braisées ou rôties, de gibier, de plats aux champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance est recommandée ; pour une bouteille jeune, prévoyez un passage en carafe d’environ une à deux heures afin de laisser le vin s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eActive depuis 1978, Banfi a fait du Brunello di Montalcino l’une des cuvées emblématiques de son domaine toscan. La maison met en avant un travail attentif et le respect des règles de production de l’appellation. Le Brunello, l’un des rouges italiens les plus célèbres et les plus recherchés à l’international, contribue fortement au rayonnement viticole de Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517842296911,"sku":"XW-59575","price":36.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-brunello-di-montalcino-2021_59575_1_335a5a33-b0a8-46f6-8dee-2f94de4e19a5.webp?v=1790170848"},{"product_id":"banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-2021","title":"Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Sangiovese et de l’appellation Brunello di Montalcino, le Poggio alle Mura 2021 de Banfi exprime le caractère puissant et élégant des grands vins de Toscane. Son nom fait référence au château médiéval qui domine le domaine, au cœur du territoire de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement d’un rouge rubis profond, susceptible d’évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, notamment la cerise, avec des notes d’épices et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese, comme l’exige l’appellation Brunello di Montalcino, ce vin provient du domaine Banfi, dans le sud de la région de Montalcino. Le cahier des charges prévoit un élevage prolongé, dont au moins deux ans sous bois, suivi d’un affinage en bouteille avant la mise en vente. Les détails de parcelle et de vinification du millésime 2021 ne sont pas précisés ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par la famille Mariani, Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino sur la scène internationale. Son domaine toscan s’organise autour du Castello Banfi et associe production viticole et recherche sur le Sangiovese. Le domaine compte parmi les producteurs les plus reconnus de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517842329679,"sku":"XW-59576","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-2021_59576_1_cb86dc17-f91d-4ee4-927a-6ba734dfff10.webp?v=1790170849"},{"product_id":"castello-banfi-brunello-di-montalcino-vigna-marrucheto-2021","title":"Castello Banfi Brunello di Montalcino Vigna Marrucheto 2021","description":"\u003cp\u003eCastello Banfi Vigna Marrucheto 2021 est un Brunello di Montalcino élaboré à partir de Sangiovese, qui exprime le caractère généreux des grands rouges toscans. Cette cuvée porte l’héritage de la famille Mariani, qui développe le domaine Banfi depuis 1978 avec un esprit de passion et d’innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs ; en bouche, le vin se montre ample, avec des tanins souples et une longue finale. Le Brunello est généralement destiné à évoluer en bouteille, mais aucun potentiel de garde précis n’est indiqué pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, des viandes mijotées ou des pâtes aux champignons et aux sauces riches. Servez-le autour de 16–18 °C et laissez-le s’aérer en carafe une heure environ avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Banfi est porté par la passion et l’esprit d’innovation de la famille Mariani, qui produit des vins depuis 1978. Le domaine est associé à la région de Montalcino et à l’élaboration de Brunellos de Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517842362447,"sku":"XW-59577","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-brunello-di-montalcino-vigna-marrucheto-2021_59577_1_a34f9419-80e0-44f9-be64-abb8e30daebb.webp?v=1790170850"},{"product_id":"banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alloro-riserva-2019","title":"Banfi Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eÉlaboré uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels, le Poggio all’Oro Riserva 2019 est un Brunello de Montalcino DOCG issu à 100 % de Sangiovese. Cette cuvée de Banfi met en valeur un vignoble situé au sud de Montalcino et se distingue par son élevage prolongé, qui lui confère une belle intensité et une structure taillée pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde évolue vers des nuances grenat avec le temps. Le nez et la bouche s’inscrivent dans le registre du Sangiovese de Montalcino : des arômes de fruits mûrs et d’épices, soutenus par une trame vive et des tanins structurés. Puissante et persistante, la cuvée conjugue ampleur et fraîcheur ; son élevage et sa structure lui offrent un potentiel de garde appréciable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Poggio all’Oro se trouve au sud de la commune de Montalcino, dans les collines, à environ 250 mètres d’altitude. Les raisins sont sélectionnés avec soin et la macération dure 12 à 14 jours en cuves d’acier, avec un contrôle attentif de la température. Le vin est ensuite élevé pendant 30 mois en barriques de chêne français, puis repose en bouteille pendant 12 à 18 mois avant sa commercialisation. Le mode de vendange n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, en particulier dans sa jeunesse. Il accompagnera volontiers une viande rôtie ou braisée, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par la famille italo-américaine Mariani, Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino auprès d’un public international. Le domaine est installé en Toscane et produit notamment des Brunello de Montalcino, appellation DOCG reconnue pour ses vins issus exclusivement du Sangiovese. La cuvée Poggio all’Oro Riserva illustre le choix du producteur de ne la réaliser que lors des années où la qualité des raisins est jugée exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517942468687,"sku":"XW-60981","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-brunello-di-montalcino-poggio-all-oro-riserva-2019_60981_1_62fbfa74-9cf0-4e74-87e4-18f6d76deb2a.webp?v=1790171379"},{"product_id":"banfi-chianti-classico-riserva-2023","title":"Banfi Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eCette Chianti Classico Riserva de Banfi met en valeur le Sangiovese, complété par le Cabernet Sauvignon et le Canaiolo Nero, dans un assemblage à la fois généreux et structuré. Fondée en 1978, la maison signe ici une interprétation fidèle à la tradition du Chianti Classico, élevée deux ans en fûts de chêne de Slavonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge mauve annonce un vin expressif, au nez marqué par la vanille, la réglisse et le chocolat. En bouche, elle se montre ronde et épicée, avec une élégance et une structure qui prolongent la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage indiqué réunit 80 % de Sangiovese, 10 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Canaiolo Nero. Le vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne de Slavonie. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle accompagnera volontiers des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider ses arômes à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi a été fondée en 1978 et s’est construite autour d’une forte présence en Toscane. Cette Riserva témoigne de son attachement aux vins de la région et à l’identité du Chianti Classico. Aucun autre élément biographique ou distinction spécifique n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517942534223,"sku":"XW-60982","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-chianti-classico-riserva-2023_60982_1_294c40a7-a749-44f4-8c25-d54aded3892b.webp?v=1790171379"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Aurora Extra Brut de Banfi met à l’honneur l’appellation Alta Langa DOCG et la méthode traditionnelle, avec un assemblage dominé par le pinot noir. Son long élevage sur lies et sa bulle fine en font un effervescent italien de caractère, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez, intense et expressif, révèle des notes de levure et de vanille.\n\nEn bouche, le vin est structuré et ample, avec une fraîcheur légèrement acidulée qui équilibre l’ensemble. Harmonieux et savoureux, il s’achève sur une subtile touche d’amertume. À apprécier dès maintenant pour profiter de son équilibre et de sa vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée dans l’aire de l’Alta Langa, au Piémont, cette cuvée assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Elle est produite selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et au moins 40 mois d’élevage sur lies. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange ni les caractéristiques détaillées du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien fraîche, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer crus ou cuisinés. Elle accompagne également les entrées et les premiers plats à base de poisson. Le service ne nécessite pas de carafage ; ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517945417807,"sku":"XW-61038","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021_61038_1_d639d44d-653c-4de2-812b-73d910bef5af.webp?v=1790171412"},{"product_id":"banfi-gavi-principessa-gavia-2025","title":"Banfi Gavi Principessa Gavia 2025","description":"\u003cp\u003eCe Gavi Principessa Gavia met en valeur le Cortese dans un style élégant, vif et précis, signé Banfi. Issu de l’une des appellations blanches emblématiques du Piémont, il offre une expression classique et accessible de ce cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille limpide. Le nez, frais et expressif, évoque la fleur de tilleul, les agrumes et la pomme jaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou un risotto aux légumes. Son profil vif se déguste sans décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi est une maison viticole italienne reconnue, particulièrement associée à la Toscane, qui élabore également des vins dans le Piémont. Cette cuvée met à l’honneur le Cortese et le style frais recherché dans l’appellation Gavi.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517963866191,"sku":"XW-61423","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-gavi-principessa-gavia-2025_61423_1_93e70444-b12e-4668-bb7a-b2838077c3e0.webp?v=1790171564"},{"product_id":"banfi-vermentino-toscana-la-pettegola-2025","title":"Banfi Vermentino Toscana La Pettegola 2025","description":"\u003cp\u003eLa Pettegola met en valeur le Vermentino dans une expression fraîche et aromatique de la Toscane. Élaborée par Banfi, maison fondée en 1978, cette cuvée Toscana IGT associe des notes méditerranéennes à une belle persistance fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est claire et lumineuse. Le nez déploie des arômes expressifs d’agrumes et de pêche jaune, relevés par des nuances florales et une touche de sauge. En bouche, la structure ample reste équilibrée par une fraîcheur vivifiante, avec une finale persistante et marquée par le fruit. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Vermentino 100 % est élaboré en Toscane sous l’appellation Toscana IGT. La fermentation se déroule à température contrôlée, entre 13 et 15 °C, en cuves inox. Le vin y repose ensuite sur ses lies pendant environ trois mois, ce qui contribue à sa structure. Les détails du terroir parcellaire et des méthodes de vendange ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, des pâtes aux herbes ou des légumes d’été. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1978, Banfi s’est imposée comme une maison emblématique de la viticulture toscane, avec une approche qui conjugue tradition et innovation. La Pettegola illustre son travail autour des cépages blancs régionaux. Aucun autre détail sur les distinctions ou les réalisations associées à cette cuvée n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517963931727,"sku":"XW-61424","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/banfi-vermentino-toscana-la-pettegola-2025_61424_1_e11b66ae-7efb-4fc5-87e1-0d935809e91e.webp?v=1790171565"},{"product_id":"castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024","title":"Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Sangiovese, le Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024 de Castello Banfi exprime avec franchise le caractère ensoleillé et raffiné de Montalcino. Ses raisins proviennent des coteaux autour du château Poggio alle Mura, un terroir qui donne au vin une belle intensité fruitée, relevée par un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis brillante annonce un bouquet généreux de cerise et de mûre, nuancé de touches de tabac et de réglisse. En bouche, la structure enveloppante du Sangiovese s’équilibre avec une fraîcheur agréable, puis s’étire dans une finale persistante et harmonieuse.\n\nÀ savourer dès maintenant pour son fruit et son équilibre. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont plantées à plus de 200 mètres d’altitude sur les coteaux de Poggio alle Mura, dans des sols pliocènes sableux et limoneux, riches en calcaire, en sédiments marins et en pierres. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves hybrides Horizon, associant acier et bois, avec une macération pelliculaire d’environ dix jours, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne français, puis bénéficie d’un repos supplémentaire avant la mise en marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les viandes savoureuses, le gibier et les fromages affinés à pâte mi-dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino à l’international. Le domaine associe recherche et pratiques viticoles attentives à l’environnement, tout en mettant en valeur le Sangiovese et les terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518045786191,"sku":"XW-62365","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024_62365_1_075b8b88-f769-47da-b357-489adad5d3ad.webp?v=1790172040"},{"product_id":"castello-banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-riserva-2019","title":"Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du Sangiovese et élevé au rang de Riserva, le Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2019 conjugue profondeur, structure et élégance toscane. Il porte le nom du château emblématique de Banfi et illustre le soin apporté par le domaine à l’expression de ce grand terroir de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets grenat annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur la cerise noire, la prune et les notes de sous-bois, avec des nuances d’épices et de tabac qui gagnent en complexité à l’aération.\n\nEn bouche, le Sangiovese déploie des fruits mûrs, une acidité vivifiante et des tanins fermes mais raffinés, prolongés par une finale persistante. Son équilibre et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde : il pourra être apprécié après quelques années en cave et continuer à évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble Poggio alle Mura se situe dans l’appellation Brunello di Montalcino, au sud de la Toscane, où l’exposition et la diversité des sols contribuent à la maturité et à la complexité du Sangiovese. Les raisins sont sélectionnés avec soin à la vendange, puis vinifiés avant un élevage prolongé en bois et en bouteille, conformément au style d’une Riserva. Les détails précis des sols et des choix de vinification du millésime 2019 ne sont pas indiqués ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne idéalement le bœuf braisé, le gibier, l’agneau rôti ou des pâtes aux champignons et aux sauces riches. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 par la famille Mariani, Castello Banfi a contribué à faire connaître les vins de Montalcino auprès des amateurs du monde entier. Le domaine associe une vaste propriété viticole à un travail de recherche sur le Sangiovese et les terroirs locaux. Poggio alle Mura, nommé d’après le château médiéval du domaine, compte parmi ses cuvées les plus emblématiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518069903439,"sku":"XW-58137","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-riserva-2019_58137_1_a36744cd-8910-486e-8b17-0b2b7a251942.webp?v=1790172162"},{"product_id":"castello-banfi-belnero-toscana-2024","title":"Castello Banfi Belnero Toscana 2024","description":"\u003cp\u003eCastello Banfi Belnero 2024 est un rouge toscan ample et structuré, issu d’un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Né dans la région de Montalcino, il associe le caractère du cépage local à l’apport de variétés internationales, dans un style à la fois puissant et souple. Il témoigne du savoir-faire de Banfi, maison fondée en 1978.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde aux reflets rubis annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de prune et de mûre, accompagnés de notes épicées de vanille, de touches de café et d’une nuance délicate de tabac.\n\nEn bouche, la structure est ample, portée par une acidité équilibrée et des tanins mûrs aux accents élégants. La finale, longue et persistante, prolonge les saveurs fruitées et épicées. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié jeune après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles du secteur de Montalcino, où se côtoient des sols sablo-argileux riches en galets, favorisant le drainage, et des terrains argilo-calcaires capables de retenir l’humidité. La méthode de vendange n’est pas précisée. La fermentation s’effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne français, puis le vin vieillit 12 à 14 mois en fûts et barriques de chêne français avant de poursuivre son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des viandes rôties ou grillées, du gibier et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure ; une heure de carafage est recommandée si vous le dégustez jeune, afin de laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1978, Banfi est une maison viticole établie dans le territoire de Montalcino, en Toscane. Belnero illustre sa volonté d’exprimer le caractère du Sangiovese tout en l’associant à des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La maison indique que ses vins ont reçu des distinctions de critiques internationaux, notamment James Suckling et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518073507919,"sku":"XW-62646","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/castello-banfi-belnero-toscana-2024-0.png?v=1790331045"},{"product_id":"castello-banfi-moscadello-di-montalcino-florus-vendemmia-tardiva-05l-2023","title":"Castello Banfi Moscadello di Montalcino Florus Vendemmia Tardiva 0.5L 2023","description":"\u003cp\u003eFlorus Vendemmia Tardiva 2023 est un Moscadello di Montalcino doux qui met en valeur l’intensité aromatique du Moscato Bianco. Élaboré à partir de raisins laissés à mûrir et à se concentrer sur pied, il rend hommage à la tradition historique du Moscadello dans la région de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter des nuances dorées. Le nez s’ouvre sur l’abricot sec, le miel et l’orange confite. En bouche, la texture enveloppante et la douceur généreuse sont équilibrées par une fraîcheur vive, avant une finale soyeuse et persistante.\n\nAucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde ; à conserver dans de bonnes conditions et à déguster selon l’évolution souhaitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent à Montalcino, en Toscane, sur des sols principalement argileux, peu profonds et riches en petits cailloux. Conduites en cordon de Royat et avec de faibles rendements, elles donnent des raisins concentrés, récoltés après un passerillage naturel sur pied. La fermentation se déroule principalement en cuves inox à température contrôlée, avec une partie en fûts de chêne français ; l’élevage associe ensuite acier et bois afin d’apporter du relief sans masquer les arômes du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux abricots, des fruits secs, un dessert aux agrumes ou des fromages persillés. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi est un domaine majeur de Montalcino, fondé en 1978, qui a contribué à faire connaître les vins de la région à l’international. Florus est présenté comme une cuvée historique de la maison, élaborée pour célébrer la tradition du Moscadello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67651704913999,"sku":"XW-62801","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"banfi-toscana-la-pettegola-rose-2025","title":"Banfi Toscana La Pettegola Rosè 2025","description":"\u003cp\u003eLa Pettegola Rosè de Banfi est un rosé toscan frais et élégant, élaboré à partir de Merlot et de Sangiovese. Son profil fruité et floral, associé à une vinification soignée en cuve, en fait une belle expression contemporaine de la Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose délicate révèle de légères nuances violacées. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits frais, relevés par de discrètes notes florales.\n\nEn bouche, l’acidité rafraîchissante reste bien équilibrée et accompagne une finale longue et savoureuse. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont les plus expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe rosé est issu d’un assemblage de Merlot et de Sangiovese. La fermentation, menée à température contrôlée entre 13 et 16 °C en cuves inox, est suivie d’un élevage d’environ deux mois sur lies, également en cuve. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des antipasti, des salades estivales, des poissons grillés ou des plats légers de pâtes. Aucun passage en carafe n’est nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978, Banfi est un acteur de référence de la scène viticole italienne. Le domaine associe sa passion pour la vinification à l’innovation technologique et contribue au rayonnement des vins de Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67651706617935,"sku":"XW-62808","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/castello-banfi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}