{"title":"Carménère","description":"\u003ch2\u003eCarménère : le cépage oublié de Bordeaux devenu l'emblème du Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe carménère est un cépage rouge originaire du Médoc. Il comptait autrefois parmi les six cépages rouges classiques de Bordeaux, sous le nom de Grande Vidure. Son nom vient du mot carmin, en référence à la couleur rouge profond que prennent ses feuilles à l'automne. Après le phylloxéra au XIXe siècle, il a été presque totalement abandonné en France, car il était difficile à cultiver et donnait de faibles rendements. Château Clerc Milon, à Pauillac, possède encore une petite parcelle de carménère plantée en 1947, qui entre en petite proportion dans l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage a survécu au Chili, où des boutures venues de Bordeaux ont été plantées au XIXe siècle. Pendant plus d'un siècle, on l'y a confondu avec le \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003emerlot\u003c\/a\u003e et on le vendangeait avec lui. Ce n'est qu'en 1994 que l'ampélographe français Jean-Michel Boursiquot a identifié ces vignes comme du carménère, et le Chili a officiellement reconnu le cépage en 1998. Depuis, le carménère est devenu le cépage emblématique du pays, qui en possède les plus grandes surfaces au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe goût du carménère : fruits noirs, épices et tanins souples\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe carménère donne des vins rouges très colorés, aux arômes de fruits rouges et noirs, de cerise, d'épices et souvent d'une touche fumée ou terreuse. Ses tanins sont plus souples que ceux du \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003ecabernet sauvignon\u003c\/a\u003e et son corps est généralement moyen, ce qui rend les vins accessibles dès leur jeunesse. Le cépage mûrit tard et demande une saison longue et sèche. Vendangé trop tôt, il laisse apparaître des notes nettes de poivron vert et d'herbes ; à pleine maturité, il offre un style plus souple et fruité, avec une pointe épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCarménère pur et grands assemblages chiliens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les vins de carménère pur ou presque, on trouve Montes Alpha Carmenère, la Special Cuvée et Purple Angel, de Colchagua. Purple Angel associe environ 92 % de carménère d'Apalta et de Marchigüe à 8 % de petit verdot. S'y ajoutent Casa Silva Gran Terroir de Los Andes, VIK A de Viña Vik, Tabalí Pedregoso, Emiliana Natura et Espino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe carménère est aussi une composante épicée essentielle des vins icônes du Chili. Seña, de la vallée d'Aconcagua, élaboré pour la première fois en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, et Almaviva, de Puente Alto, né de l'association entre Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, l'assemblent au cabernet sauvignon et à d'autres cépages. C'est aussi le cas du Don Maximiano Founder's Reserve d'Errázuriz, de Coyam, de Caballo Loco Sagrada Familia et de La Piu Belle de Viña Vik. Découvrez tous nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-chilien\"\u003evins chiliens\u003c\/a\u003e pour d'autres producteurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe carménère en Italie et à Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Italie, le carménère a longtemps été pris pour du cabernet franc ; on le cultive surtout en Vénétie et dans le Frioul. Inama, dans les Colli Berici, en a fait sa spécialité avec Carminium, Carmenere Più et la Riserva Oratorio di San Lorenzo, issue d'un vignoble entourant une petite chapelle du XVIe siècle. Le cépage entre aussi dans Poggio alle Nane du domaine Le Mortelle d'Antinori, en Maremme, dans San Leonardo du Trentin et dans le Corte del Lupo Rosso de Ca' del Bosco. Côté \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003evin de Bordeaux\u003c\/a\u003e, Château Clerc Milon n'en contient qu'une petite part.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels plats avec un carménère ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon style épicé et souple accompagne bien le bœuf grillé, l'agneau et le porc, et son côté herbacé en fait un bon partenaire des plats aux poivrons, au cumin et aux herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le carménère\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe carménère est-il la même chose que le merlot ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Les deux cépages se ressemblent à la vigne et ont été confondus au Chili jusqu'en 1994, mais le carménère mûrit deux à trois semaines plus tard que le merlot et se montre plus épicé et plus herbacé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient le cépage carménère ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est originaire du Médoc, à Bordeaux, mais on l'associe aujourd'hui surtout au Chili, notamment à Colchagua, Cachapoal et Maipo. Il est aussi cultivé dans le nord de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelle température servir un carménère ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLégèrement frais, autour de 16 à 18 °C, pour que le fruit et les épices s'expriment.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"clerc-milon-pauillac-2021-1","title":"Clerc Milon° Pauillac, 2021","description":"Clerc Milon° Pauillac, 2021","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883566190671,"sku":"MS-82736","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/82736.png?v=1790105566"},{"product_id":"chateau-le-puy-emilien-bio-2020","title":"Château Le Puy Émilien Bio 2020","description":"\u003cp\u003eÉmilien est la cuvée d’entrée de gamme de Château Le Puy, mais elle exprime le soin et l’exigence de ce domaine historique de Bordeaux. Issu de l’appellation Francs – Côtes de Bordeaux et élaboré en agriculture biologique, ce rouge privilégie l’élégance et la finesse plutôt qu’une extraction boisée marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes précises du millésime 2020 ne sont pas disponibles. Dans le style de la cuvée, attendez-vous à un vin rouge harmonieux, porté par le fruit, une trame tannique délicate et une fraîcheur qui équilibre sa matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Château Le Puy sont cultivées en biodynamie dans l’appellation Francs – Côtes de Bordeaux. La vendange est effectuée à la main avec une sélection attentive des raisins. L’assemblage réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec et Merlot ; les proportions et les détails de vinification du millésime 2020 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis et des champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez-la selon son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Saint-Cibard, Château Le Puy compte parmi les propriétés historiques des Francs – Côtes de Bordeaux. Le domaine est reconnu pour sa viticulture biodynamique et pour des vins qui mettent l’accent sur l’expression du terroir et une approche mesurée de l’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652154959,"sku":"VC-8964002","price":47.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-le-puy-emilien-bio-2020-0.jpg?v=1791674938"},{"product_id":"chateau-des-graviers-margaux-bio-2016","title":"Château des Graviers Margaux Bio 2016","description":"\u003cp\u003eIssu de Margaux, appellation réputée du Médoc, le Château des Graviers 2016 offre une belle occasion de découvrir les grands équilibres bordelais au-delà des crus les plus célèbres. Conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 2009, ce vin assemble six cépages, avec une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter une teinte rubis profonde, évoluant vers le grenat. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, comme le cassis et la prune, accompagnés de notes florales et d’épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, âgées en moyenne d’environ 30 ans, sont cultivées selon des pratiques biologiques et biodynamiques depuis le millésime 2009. L’assemblage réunit 61 % de Cabernet Sauvignon, 26 % de Merlot, 5 % de Cabernet Franc, 3 % de Petit Verdot, 3 % de Malbec et 2 % de Carménère. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une entrecôte grillée, un magret de canard ou des champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à délier ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château des Graviers est aujourd’hui dirigé par Christophe Landry, arrière-petit-fils du fondateur. Le choix d’une conduite biologique et biodynamique depuis 2009 distingue le domaine dans le Bordelais, où cette approche reste relativement peu répandue.\u003c\/p\u003e","brand":"Château des Graviers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654973007,"sku":"VC-8964017","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-des-graviers-margaux-bio-2016-0.jpg?v=1791675010"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-2020","title":"Vina Vik Winery, VIK 2020","description":"\u003cp\u003eNé de l’ambition d’Alex et Carrie Vik de créer un grand vin chilien, VIK 2020 est un assemblage de cépages bordelais et de Syrah issu de la vallée de Colchagua. Il incarne le projet lancé en 2004 à Millahue, « le lieu de l’or » en mapudungun, où terroir singulier, recherche et savoir-faire se conjuguent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait présenter une teinte rubis profonde. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des nuances boisées, tandis que la bouche s’annonce structurée et ample, avec des tanins soutenus par la fraîcheur des nuits fraîches de Millahue. La composition précise de l’assemblage et les notes de dégustation détaillées du millésime ne sont pas indiquées.\n\nSa structure et son élevage en fût en font un vin susceptible de gagner en complexité après quelques années de garde, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées à Millahue, dans la vallée de Colchagua, sur un site choisi après plusieurs années d’études pour la diversité de ses sols et son microclimat, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les premiers hectares ont été plantés en 2006. Le domaine met en avant des pratiques viticoles innovantes et durables ; les méthodes de vendange et les détails de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. Les vins mûrissent en fûts de chêne français fabriqués par le domaine, selon sa technique dite « Barroir », avec une chauffe réalisée à l’aide de bois local.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes et aux épices douces. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Alex et Carrie Vik en 2004, Viña Vik est né d’une vaste recherche de terroir menée au Chili, en Argentine et en Uruguay. Le domaine s’est établi à Millahue et a confié son élaboration à Cristián Vallejo, œnologue chilien ayant travaillé notamment à Château Margaux et dans plusieurs régions viticoles internationales. Son chai contemporain, conçu par l’architecte Smiljan Radić, reflète l’importance accordée à l’innovation et à la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052022863,"sku":"VDZ-10269920428368-52306728517968","price":144.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bottleshot-vik-2019-baja.webp?v=1790113497"},{"product_id":"vina-vik-winery-la-piu-belle-2021","title":"Vina Vik Winery, La Piu Belle 2021","description":"\u003cp\u003eLa Piu Belle 2021 est un assemblage chilien de Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, issu du terroir de Millahue, dans la vallée de Cachapoal. Cette cuvée reflète l’ambition de Viña Vik, fondée en 2004 pour créer des vins de grande qualité, en alliant précision viticole et respect du caractère local.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa diversité des cépages suggère un rouge ample et structuré, porté par des fruits noirs mûrs, des notes épicées et des nuances végétales typiques du Carménère. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc apportent de la charpente, tandis que le Merlot et la Syrah contribuent à la rondeur et à la profondeur.\n\nLes notes de dégustation précises du millésime 2021 ne sont pas disponibles ici ; son potentiel de garde ne peut donc pas être indiqué avec certitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Millahue bénéficient d’un microclimat marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ainsi que d’une grande diversité de sols. Viña Vik met l’accent sur des pratiques viticoles innovantes et durables. Les vins mûrissent en fûts de chêne français, selon la technique maison dite « Barroir », qui associe le bois des fûts à une chauffe réalisée avec du bois local. Les détails des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, cet assemblage se mariera bien avec des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, un bœuf mijoté ou des légumes rôtis aux épices. Servez-le entre 16 et 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlex et Carrie Vik ont lancé leur projet viticole en 2004, après avoir réuni des spécialistes du vin, de la géologie et du climat pour rechercher un terroir d’exception. Leur choix s’est porté sur Millahue, dont le nom signifie « lieu de l’or » en mapudungun. Le domaine a planté ses premières vignes en 2006 et fait appel à l’œnologue chilien Cristián Vallejo en 2007. Son chai contemporain, conçu par l’architecte chilien Smiljan Radić, accompagne une approche qui conjugue technologie, durabilité et expression des assemblages chiliens.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052350543,"sku":"VDZ-10269920592208-52306728386896","price":75.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/wine-piu-belle.webp?v=1790113500"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-a-carmenere-2022","title":"Vina Vik Winery, VIK A Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eVIK A Carménère 2022 met à l’honneur un cépage emblématique du Chili, cultivé dans la vallée de Cachapoal. Né du projet ambitieux d’Alex et Carrie Vik, lancé en 2004 pour trouver un terroir d’exception, ce vin s’inscrit dans l’histoire d’un domaine qui associe recherche, innovation et respect du paysage chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes caractéristiques de dégustation précises de ce millésime ne sont pas indiquées. Le Carménère chilien évoque généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices, parfois accompagnés de notes végétales délicates. En bouche, il offre souvent une matière généreuse et des tanins souples ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du profil exact de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de VIK se trouvent à Millahue, dans la vallée de Cachapoal, sur un site choisi après plusieurs années d’études. Le domaine met en avant un microclimat aux journées ensoleillées et aux nuits fraîches, ainsi qu’une grande diversité de sols. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni la vinification de cette cuvée ; VIK indique toutefois faire vieillir ses vins en fûts de chêne français, selon sa technique maison dite « Barroir ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil attendu se mariera volontiers avec une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Alex et Carrie Vik, le domaine a vu le jour après une recherche internationale menée par une équipe de spécialistes du vin, des sols et du climat. Les premières vignes ont été plantées à Millahue en 2006 ; l’architecte chilien Smiljan Radić a ensuite conçu le chai, remarquable par son approche contemporaine. Le domaine s’appuie également sur l’expérience de son œnologue Cristián Vallejo, dont le parcours comprend des maisons de Bordeaux, de Napa Valley et du Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885052383311,"sku":"VDZ-10269920559440-52306728419664","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vina-vik-a-carmenere-2021.png?v=1790113500"},{"product_id":"caballo-loco-sagrada-familia-grand-cru-sagrada-familia-2023","title":"Caballo Loco, Sagrada Familia Grand Cru Sagrada Familia 2023","description":"\u003cp\u003eCe rouge chilien du Valle de Curicó assemble Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère et Syrah dans un style intense, soutenu par des tanins affirmés et une belle fraîcheur. Il s’inscrit dans l’histoire singulière de Caballo Loco, dont les premières cuvées sont nées en 1994 de l’assemblage de réserves soigneusement conservées dans la cave de Lontué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un intense coloris sombre. Le nez dévoile des arômes expressifs de tomate séchée, relevés de notes de laurier, de thym et d’umami.\n\nEn bouche, les tanins puissants et l’acidité vive donnent du relief et maintiennent une impression de fraîcheur. L’élevage en fût apporte de la structure ; sa charpente lui permettra d’évoluer en cave, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Valle de Curicó, au Chili, ce vin bénéficie d’un terroir dont les caractéristiques précises ne sont pas renseignées. Les modalités de récolte ne sont pas précisées. La vinification s’appuie sur des techniques classiques et une macération prolongée avec les peaux, avec trois remontages par jour pendant la fermentation. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges au goût prononcé, du sanglier ou de l’agneau. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir son bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco est une maison chilienne au style affirmé, associée à l’histoire de la cave de Lontué, dans la vallée de Curicó. En 1994, la rencontre de réserves issues de vendanges antérieures a donné naissance à une cuvée singulière, à l’origine de l’identité de la marque. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885062344783,"sku":"VDZ-10345486319952-52419771498832","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/caba05022.png?v=1790113534"},{"product_id":"montes-alpha-special-cuvee-carmenere-2023","title":"Montes, Alpha Special Cuvée Carmenère 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée de la vallée de Colchagua met le Carménère à l’honneur, accompagné de 5 % de Merlot et de 5 % de Cabernet Franc. Cépage emblématique du Chili, le Carménère y exprime toute sa maturité dans un assemblage ample, relevé par un élevage en fût de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge carmin profond. Le nez, complexe et généreux, mêle les fruits mûrs — prune, figue, cerise et mûre — à des notes de chêne toasté, de chocolat, de tabac et de cuir.\n\nEn bouche, le vin se montre rond et équilibré, avec une belle matière et des nuances de poivre noir, de pain grillé et de notes lactées. La finale est élégante et persistante. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; la cuvée peut déjà être appréciée pour son fruit et son ampleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux doux et vallonnés de la vallée de Colchagua, à environ 25 km de la côte, où le Carménère peut atteindre une pleine maturité. Ce cépage, récolté en dernier, développe ainsi une palette aromatique particulièrement riche. L’assemblage est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 60 % de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées ou rôties, un agneau aux épices douces, des travers de porc ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses notes boisées. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885074436175,"sku":"VDZ-10441069166928-52818711019856","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/0051725-montes-alpha-special-cuvee-carmenere.png?v=1790113568"},{"product_id":"tabali-pedregoso-gran-reserva-carmenere-2024","title":"Tabali, Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pedregoso Gran Reserva Carménère 2024 est un rouge chilien puissant et généreux, issu de vieilles vignes plantées en 1950. Leur faible rendement et la longue maturation des raisins donnent naissance à un vin concentré, qui met en valeur le caractère singulier du Carménère de Cachapoal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il dévoile des arômes intenses de cassis et de prune, accompagnés de notes d’olive, de chocolat et d’épices. La bouche est ample et mûre, avec une texture souple et une personnalité affirmée ; la longue macération apporte une belle intensité fruitée et une structure généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur un coteau exposé au nord, où le soleil de l’après-midi favorise la maturation, sur des sols de granite décomposé qui permettent aux racines de s’enfoncer profondément. Les vieilles souches, suivies de près par l’équipe de Tabalí, produisent de faibles rendements. Comme le Carménère a besoin d’une longue saison pour mûrir, les vendanges se poursuivent jusqu’au début du mois de juin. Une longue fermentation avec les peaux est suivie d’un élevage d’environ vingt mois en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des côtelettes d’agneau accompagnées de poivrons, un pot-au-feu de bœuf ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse sans accentuer l’alcool ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885078204495,"sku":"VDZ-10457170641232-52887414538576","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Tabalicarmenere.png?v=1790113579"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2023","title":"Almaviva, Puento Alto 2023","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2023 est un grand vin rouge chilien de Puente Alto, issu d’un assemblage de cépages bordelais où le Cabernet Sauvignon côtoie le Carménère, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Né d’une collaboration franco-chilienne ambitieuse, il conjugue profondeur, élégance et tanins soyeux dans un millésime au caractère particulièrement juteux et accessible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis est profonde, intense et presque opaque. Le nez, ample et complexe, se déploie en plusieurs nuances, tandis que la bouche séduit par sa belle matière, son équilibre et sa texture souple. Une acidité vive apporte de l’élan à l’ensemble et accompagne une longue persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Puente Alto, dans la vallée du Maipo, ce vin reflète l’expression d’un terroir chilien réputé pour ses rouges de caractère. Les détails des vendanges ne sont pas précisés. Après un refroidissement du moût, le jus reste en contact avec les peaux afin d’en extraire couleur et arômes. La fermentation malolactique se déroule spontanément, autour du transfert du vin par gravité en barriques neuves de chêne français. Les peaux et les pépins sont pressés délicatement en pressoir à panier ; une petite proportion de ce vin de presse est ensuite intégrée à l’assemblage. L’élevage dure 18 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille. Sa structure et ses tanins raffinés lui donnent également un potentiel de garde, sans qu’une durée précise soit indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un accord entre Philippine de Rothschild, alors à la tête du conseil d’administration de Baron Philippe de Rothschild S.A., et Eduardo Guilisasti Tagle, président de Viña Concha y Toro S.A. Leur ambition était de créer un vin d’exception réunissant savoir-faire français et identité chilienne. Élaboré sous la supervision technique conjointe des deux partenaires, le premier millésime a rencontré un succès international dès son lancement en 1998.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885114871887,"sku":"VDZ-10570052731216-53331282821456","price":155.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma01020.png?v=1790113684"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2019","title":"Almaviva, Puento Alto 2019","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 est un grand vin rouge de Puente Alto, au cœur de la vallée de Maipo, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais et de Carménère. Né d’un partenariat entre Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, le domaine incarne depuis sa création en 1997 la rencontre des traditions viticoles chilienne et française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond, dense et presque impénétrable. Le nez, ample et complexe, se dévoile par strates. En bouche, le vin allie une belle matière à une texture soyeuse, une acidité vivifiante et une remarquable persistance. Les tanins, ronds et finement polis, soulignent le caractère juteux et accessible du millésime.\n\nL’élevage et la structure de ce vin lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu des cépages Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Carménère, ce vin provient de Puente Alto, dans la vallée de Maipo. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification. Il est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera élégamment une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi que des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure est conseillée pour l’ouvrir et assouplir davantage ses tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’une alliance entre le domaine chilien Concha y Toro et la maison française Baron Philippe de Rothschild. Installé à Puente Alto, il s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques des grands vins de la vallée de Maipo, en associant l’expertise viticole chilienne à un savoir-faire d’inspiration bordelaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115330639,"sku":"VDZ-10570052665680-53331281215824","price":218.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma010_1.png?v=1790113685"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2020","title":"Almaviva, Puento Alto 2020","description":"Almaviva, Puento Alto 2020","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115691087,"sku":"VDZ-10570052698448-53331281936720","price":242.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma010.png?v=1790113685"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-epu-2e-wijn-2023","title":"Almaviva, Puento Alto EPU 2e wijn 2023","description":"\u003cp\u003eEPU 2023 est le second vin d’Almaviva, l’emblématique projet franco-chilien né en 1997 de l’alliance entre Baron Philippe de Rothschild et Viña Concha y Toro. Issu d’un assemblage bordelais cultivé dans la vallée du Maipo, il offre une belle porte d’entrée dans l’univers de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le Cabernet Sauvignon apporte généralement des notes de fruits noirs et de cassis, tandis que le Carménère et les autres cépages de l’assemblage peuvent enrichir le bouquet de nuances épicées et herbacées. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, aux tanins présents et à une finale persistante.\n\nSon équilibre et sa structure lui donnent un potentiel de garde, même si la durée optimale de vieillissement de ce millésime n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré dans la vallée du Maipo, au Chili, à partir de Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Après refroidissement du moût, le jus reste au contact des peaux afin d’en extraire la couleur et les arômes. La fermentation malolactique se déroule spontanément, avant ou juste après le transfert par gravité dans des barriques neuves de chêne français. Les peaux et les pépins sont pressés doucement en pressoir à panier ; une petite quantité de vin de presse est ensuite intégrée à l’assemblage final. Les détails concernant les vendanges ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat mijoté aux herbes, dont la richesse répondra à sa structure. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un accord entre Philippine de Rothschild, alors présidente du conseil d’administration de Baron Philippe de Rothschild S.A., et Eduardo Guilisasti Tagle, président de Viña Concha y Toro S.A. Leur ambition était de créer un grand vin franco-chilien. Le premier millésime, lancé en 1998 sous la supervision technique conjointe des deux partenaires, a rencontré un succès international dès sa sortie.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885115723855,"sku":"VDZ-10570052763984-53331283640656","price":68.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/alma03020.png?v=1790113686"},{"product_id":"chateau-clerc-milon-pauillac-5-2022","title":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2022","description":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2022","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885148000335,"sku":"VDZ-10570066428240-53331278168400","price":136.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/clerc01016_1.png?v=1790113767"},{"product_id":"chateau-clerc-milon-pauillac-5-2023","title":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2023","description":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2023","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885148360783,"sku":"VDZ-10570066461008-53331278987600","price":111.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/clerc01016.png?v=1790113767"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2016-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2016","description":"\u003cp\u003eSeña 2016 est un grand vin rouge de la vallée d’Aconcagua, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais qui exprime le potentiel des terroirs chiliens. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine est devenu une référence parmi les vins emblématiques du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond se pare de reflets violets. Le nez révèle de beaux arômes de myrtille, de cerise et de violette, rehaussés de notes délicates de noix et de pâte à pain. En bouche, le vin est frais, ample et juteux, porté par des tanins élégants.\n\nDéjà séduisant après aération, il possède également la structure nécessaire pour évoluer en cave. Une garde de plusieurs années permettra à ses arômes de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña assemble Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine privilégie une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé pendant 22 mois : 88 % en fûts de chêne français, dont 73 % neufs, et 12 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins élégants accompagneront bien un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des champignons rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est né en 1995 de la rencontre entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, réunis par l’ambition de créer un vin capable de révéler tout le potentiel du Chili. Le nom, qui évoque à la fois un « signe » et une « signature », reflète l’attachement des deux familles à l’excellence et leur projet commun. Situé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est reconnu comme l’un des pionniers des vins chiliens iconiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536923727,"sku":"VDZ-10570105454928-53331326402896","price":176.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_1.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2018-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2018","description":"\u003cp\u003eSeña 2018 est un assemblage chilien de cépages bordelais qui exprime avec élégance le potentiel de la vallée d’Aconcagua. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine a choisi le nom Seña — « signe » ou « signature » — pour incarner leur ambition commune de créer un grand vin chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe d’un violet profond annonce un nez généreux de fruits rouges et noirs, relevé de notes de cèdre, de tabac et de chocolat. En bouche, le fruit juteux s’équilibre avec une structure élégante et une belle complexité, dans un style harmonieux et persistant.\n\nSa structure et son élevage lui offrent un bon potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, Seña assemble Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine s’engage dans une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. La vinification et les méthodes de vendange ne sont pas précisées ; le vin est élevé pendant 22 mois, dont 85 % en fûts de chêne français neufs et 15 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des champignons rôtis. Un passage en carafe d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, Seña est né de leur volonté de révéler le potentiel des grands terroirs chiliens à travers un assemblage d’inspiration bordelaise. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est considéré comme le premier vin iconique du Chili et poursuit une approche de production durable, fondée sur des principes biologiques et biodynamiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536956495,"sku":"VDZ-10570105520464-53331327844688","price":167.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_3.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2019","title":"Sena, Aconcagua Valley 2019","description":"\u003cp\u003eSeña 2019 est un vin rouge emblématique de la vallée de l’Aconcagua, issu d’un assemblage de cinq cépages bordelais qui exprime avec profondeur le potentiel viticole du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut pensé dès l’origine comme un projet pionnier, alliant ambition et recherche d’excellence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond, relevée de reflets violets, annonce un vin généreux et concentré. Le nez associe les fruits rouges et noirs à des notes de poivre, d’aneth, de romarin et de pâte cuite.\n\nLa bouche, fruitée et structurée, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Sa matière lui donne un beau potentiel d’évolution en bouteille, même si la durée de garde optimale n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans la vallée de l’Aconcagua, au Chili, Seña réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère et Petit Verdot. Le domaine s’inscrit dans une démarche de viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. La récolte et les étapes détaillées de vinification ne sont pas précisées. Le vin a été élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 80 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña a vu le jour en 1995, lorsque le Chilien Eduardo Chadwick et l’Américain Robert Mondavi unirent leurs forces autour d’un même objectif : créer un vin capable de révéler le potentiel du Chili. Installé dans la vallée de l’Aconcagua, le domaine est considéré comme le premier vin iconique du pays. Son nom signifie « signe » ou « signature » et évoque la passion des deux familles pour la qualité et leur projet commun.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885536989263,"sku":"VDZ-10570105553232-53331328663888","price":167.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_4.jpg?v=1790114298"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-2","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eNée en 1995 de la collaboration entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, Seña a été conçue pour révéler le potentiel des grands vins chiliens. Ce rouge d’assemblage de la vallée d’Aconcagua réunit cinq cépages d’inspiration bordelaise et incarne l’ambition de Seña, considérée comme la première cuvée iconique du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat profond aux reflets violets. Le nez mêle des arômes de fruits rouges et de violette à des notes herbacées de dill et de romarin, relevées par de légères touches d’épices douces. En bouche, le vin se montre frais et juteux, porté par des tanins élégants.\n\nL’élevage en bois apporte de la structure sans masquer l’expression du fruit. Son équilibre et sa trame tannique lui offrent un potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès aujourd’hui après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine affirme son engagement en faveur d’une viticulture durable et travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 78 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou un plat de gibier, dont les saveurs s’accordent avec ses fruits mûrs et ses tanins. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure permettra au vin de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1995 par les familles Chadwick et Mondavi, Seña est installé dans la vallée d’Aconcagua et s’est imposé comme l’un des domaines emblématiques du Chili. Le nom, qui signifie « signe » et « signature », exprime la volonté des fondateurs de créer un vin singulier et leur passion commune pour l’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885538332751,"sku":"VDZ-10570105586000-53331329450320","price":177.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_6.jpg?v=1790114299"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2021","title":"Sena, Aconcagua Valley 2021","description":"\u003cp\u003eSeña 2021 est un vin emblématique de la vallée d’Aconcagua, élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais qui révèle le potentiel du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut le premier à créer au Chili un vin de cette ambition iconique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond se pare de reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fraise et de cassis, relevés par le clou de girofle, des épices et une touche de cacao.\n\nEn bouche, le vin est juteux et bien équilibré, porté par des tanins souples. Sa structure et son élevage lui offrent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, au Chili, Seña est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques, avec une démarche axée sur une production durable. La récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 70 % neufs, et 10 % en foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est né en 1995 de la collaboration entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, réunis par le désir de montrer tout le potentiel viticole du Chili. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est reconnu comme le pionnier des vins chiliens iconiques. Son nom, qui signifie « signe » et « signature », exprime la volonté des deux familles de faire de leur vin un symbole d’excellence et de partage.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885538365519,"sku":"VDZ-10570105618768-53331330236752","price":188.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_7.jpg?v=1790114300"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eSeña 2020 est un grand vin rouge de la vallée d’Aconcagua, issu d’un assemblage de cépages bordelais qui exprime avec élégance le potentiel du Chili. Fondé en 1995 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, le domaine fut créé avec l’ambition de produire un vin chilien de référence ; Seña est aujourd’hui considéré comme l’un des vins iconiques du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat profond aux reflets violets. Le nez associe les fruits rouges aux notes de violette, d’aneth et de romarin, relevées par de délicates nuances d’épices douces.\n\nEn bouche, le vin se montre frais et juteux, porté par des tanins élégants. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est élaboré dans la vallée d’Aconcagua à partir de Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, Petit Verdot et Cabernet Franc. Le domaine privilégie une viticulture durable fondée sur des principes biologiques et biodynamiques. Après la vinification, le vin est élevé pendant 22 mois : 90 % en fûts de chêne français, dont 78 % neufs, et 10 % en foudres. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée ou des légumes rôtis aux saveurs méditerranéennes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut l’aider à s’ouvrir avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña voit le jour en 1995, fruit de la collaboration entre l’entrepreneur chilien Eduardo Chadwick et le vigneron américain Robert Mondavi, réunis par l’ambition de révéler le potentiel viticole du Chili. Installé dans la vallée d’Aconcagua, le domaine est devenu une référence parmi les vins emblématiques du pays. Son nom, qui signifie « signe » et « signature », évoque l’engagement des deux familles en faveur de la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885539250255,"sku":"VDZ-10570105651536-53331331055952","price":403.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sen01015_5.jpg?v=1790114301"},{"product_id":"montes-alpha-carmenere-2021","title":"Montes, Alpha Carmenère 2021","description":"\u003cp\u003eIssu principalement de Carménère avec une touche de Cabernet Sauvignon, le Montes Alpha Carmenère 2021 exprime le caractère généreux et épicé de la vallée de Colchagua. Il met en valeur un cépage longtemps confondu avec le Merlot avant d’être identifié au Chili comme le Carménère, aujourd’hui emblématique du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez associe cassis, prune et cerise à des notes de poivre, de cacao et de vanille, relevées de nuances de tabac et de café.\n\nEn bouche, le vin est ample et souple, porté par des fruits noirs concentrés, des épices et une légère touche fumée. Le bois bien intégré accompagne des tanins mûrs et une finale longue et douce. Il peut être dégusté dès maintenant et devrait évoluer favorablement pendant quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de la vallée de Colchagua, région chilienne réputée pour ses rouges mûrs et généreux. L’assemblage repose principalement sur le Carménère, complété par du Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1987 par Aurelio Montes et ses associés, Montes a contribué au développement des vins chiliens haut de gamme et à leur reconnaissance à l’international. Le domaine est particulièrement associé à la vallée de Colchagua et à la mise en valeur des cépages cultivés au Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885615403087,"sku":"VDZ-10591830835536-53446779634000","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/0050607-montes-alpha-carmenere.png?v=1790114390"},{"product_id":"vina-casa-silva-gran-terroir-de-los-andes-carmenere-2024","title":"Viña Casa Silva, Gran Terroir de Los Andes Carmenère 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des hauteurs de Los Lingues, au pied des Andes, ce Carménère 2024 exprime un fruit mûr et généreux, soutenu par de beaux tanins et un élevage mesuré en chêne français. Il illustre le caractère singulier du terroir de Colchagua, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent la maturité et la fraîcheur du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez intense dévoile des cerises douces et des prunes mûres, accompagnées de notes de figue, de cannelle et de vanille. En bouche, le vin est ample, souple et savoureux, avec un fruit mûr, des tanins élégants et une belle longueur.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son expression généreuse. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Los Lingues, en altitude au pied des Andes. Les écarts de température entre le jour et la nuit, ainsi que les vents de montagne qui rafraîchissent les soirées, contribuent à la maturation du Carménère. La vendange est réalisée à la main durant la deuxième ou la troisième semaine d’avril. Après une macération préfermentaire à froid de huit jours à 6 °C, la fermentation se déroule un peu plus de deux semaines à 27–28 °C, suivie de dix jours supplémentaires sur les peaux pour gagner en profondeur et en couleur. Enfin, 80 % du vin est élevé dix mois en fûts de chêne français, tandis que le reste demeure en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou braisées, des côtelettes d’agneau, des plats mijotés ou des légumes rôtis. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Casa Silva est une maison familiale établie dans la vallée de Colchagua, région dont elle contribue à faire connaître les vins. Ses racines viticoles remontent à l’arrivée au Chili de l’immigrant français Emilio Bouchon, en 1892. La propriété de Los Lingues met notamment en valeur les terroirs d’altitude, particulièrement adaptés au Carménère et au Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Casa Silva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885618909263,"sku":"VDZ-10612739178832-53522795626832","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/casa-silva-gran-terroir-carmenere_139610a7-a8f0-4c76-9014-0dbf78a58a38.jpg?v=1790114396"},{"product_id":"almaviva-2019-mg-15-l","title":"Almaviva 2019 MG","description":"\u003cp\u003ePrésenté en magnum, Almaviva 2019 associe la puissance du Cabernet Sauvignon à la fraîcheur herbacée du Carménère, dans un assemblage précis élevé en fûts de chêne français. Cette cuvée chilienne emblématique s’inscrit dans l’histoire du domaine, né d’une alliance entre deux grandes maisons du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez mêle des notes balsamiques et de camphre à des nuances épicées et herbacées, apportées notamment par le Carménère.\n\nLa bouche est ample et ronde, portée par des tanins denses mais soyeux. La finale, longue, sèche et sérieuse, prolonge les arômes épicés. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave ; le format magnum accompagne une maturation lente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2019, marqué par des conditions plus chaudes et sèches, assemble 68 % de Cabernet Sauvignon, 23 % de Carménère issu de Peumo, 5 % de Cabernet Franc, 3 % de Petit Verdot et 1 % de Merlot. Les raisins ont été égrappés avant fermentation en cuves inox. Le vin a ensuite vieilli 18 mois en fûts de chêne français, dont 75 % de fûts neufs, puis a été mis en bouteille en janvier 2021. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir des autres parcelles ni les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté aux épices douces. Un passage en carafe d’environ une heure avant le service aidera le vin à s’ouvrir ; ajustez selon son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un partenariat entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild. Établi dans la vallée de Maipo, le domaine s’est imposé parmi les producteurs de référence du Chili avec des vins qui associent cépages bordelais et identité locale. Environ 200 000 bouteilles du millésime 2019 ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827444815,"sku":"PS-7730866716872","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_ccc714fb-7489-48e1-9771-169e262cdb6d.png?v=1790115208"},{"product_id":"almaviva-2020-75-cl","title":"Almaviva 2020","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 est un grand vin rouge chilien du Valle Central, élaboré à partir de cépages bordelais et de Carménère. Né en 1997 d’un partenariat entre Viña Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, le domaine compte parmi les références qui ont contribué à faire reconnaître les grands vins du Chili sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Un passage en carafe peut être bénéfique, notamment si la bouteille est dégustée jeune. Les informations disponibles ne précisent toutefois pas les recommandations propres au millésime 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né de l’alliance entre Viña Concha y Toro, acteur historique du vin chilien, et Baron Philippe de Rothschild, maison française réputée notamment pour Château Mouton Rothschild. Implanté dans la vallée de Maipo, le domaine associe savoir-faire bordelais et conditions viticoles chiliennes. Depuis son premier millésime, en 1996, il s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques de vins haut de gamme du pays.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827543119,"sku":"PS-7730866749640","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_5f436d14-a62f-40c7-9414-15220cf13585.png?v=1790115209"},{"product_id":"almaviva-2020-imp-6-l","title":"Almaviva 2020 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 est un grand vin rouge chilien du Central Valley, proposé ici en format impérial de 6 litres. Son assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère et Petit Verdot, dans la lignée des vins qui ont contribué à faire connaître les grands assemblages bordelais du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, avec de l’agneau rôti, une belle pièce de bœuf ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ deux heures peut favoriser son expression, en particulier dans ce grand format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 d’un partenariat entre la maison française Baron Philippe de Rothschild et le producteur chilien Concha y Toro. Le domaine est devenu l’un des noms emblématiques des grands vins du Chili, associant cépages bordelais et terroir local.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885827575887,"sku":"PS-7730866847944","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_602a7e19-9747-4574-89f6-2ec74562ccec.png?v=1790115210"},{"product_id":"almaviva-2020-mg-15-l","title":"Almaviva 2020 MG","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, Almaviva 2020 met à l’honneur l’assemblage bordelais revisité au Chili, avec notamment Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère et Petit Verdot. Né d’une collaboration entre deux maisons emblématiques, ce vin s’est imposé comme l’une des grandes signatures du vignoble chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou des légumes grillés aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; le format magnum se prête aussi à une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né de l’association entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild. Sa première vendange date de 1996, et le domaine a contribué à faire rayonner les grands assemblages de Cabernet Sauvignon de la vallée de Maipo sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885828198479,"sku":"PS-7730866880712","price":341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva.png?v=1790115214"},{"product_id":"almaviva-2019-imp-6-l","title":"Almaviva 2019 IMP","description":"\u003cp\u003ePrésenté en impériale de 6 litres, Almaviva 2019 est un grand vin rouge chilien à l’assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, où le Carménère apporte une signature herbacée et épicée. Né de la rencontre entre les savoir-faire de Concha y Toro et de Baron Philippe de Rothschild, Almaviva s’est imposé comme l’un des noms emblématiques des vins de prestige du Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et intense. Le nez mêle des nuances balsamiques et de camphre à des accents herbacés et épicés, portés notamment par le Carménère.\n\nLa bouche, ample et ronde, révèle des tanins mûrs et denses, une matière savoureuse et une texture soyeuse, presque veloutée. La finale, longue, sèche et sérieuse, prolonge les notes épicées. Sa structure lui offre un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est élaboré dans la vallée centrale du Chili, au sein d’un projet étroitement associé à la vallée du Maipo ; le Carménère de cet assemblage provient de Peumo. Le millésime 2019, modérément chaud et plus sec, a particulièrement bien convenu à ce cépage. Les raisins égrappés ont fermenté en cuves inox, puis le vin a vieilli 18 mois en fûts de chêne français, dont 75 % neufs. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, sa richesse et ses tanins s’accordent avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins et à déployer ses arômes ; en impériale de 6 litres, prévoyez un service soigneusement organisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva est né en 1997 de l’association entre la maison chilienne Concha y Toro et Baron Philippe de Rothschild, avec l’ambition de produire un grand vin de terroir au Chili. Le domaine, établi à Puente Alto dans la vallée du Maipo, est devenu une référence de la région et bénéficie d’une reconnaissance internationale. Le millésime 2019 a notamment été commenté par Robert Parker, qui souligne sa texture veloutée, son caractère épicé et sa longue finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885830787151,"sku":"PS-7730866684104","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AlmavivaAlmaviva_6b817446-7bef-4054-88d6-9e87026cfc63.png?v=1790115221"},{"product_id":"clerc-milon-2018-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de Pauillac, Clerc Milon 2018 associe la puissance du cabernet sauvignon à la rondeur du merlot, avec une touche de cabernet franc, de petit verdot et de carménère. Ce grand vin du Médoc porte le nom d’un cru classé en 1855 et séduit par son fruit noir expressif, sa structure affirmée et sa longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat violacé, de moyenne à forte intensité. Le nez, net et précis, dévoile le cassis écrasé, la prune noire et la mûre de Boysen, relevés de thym sauvage, de terre humide, de goudron et d’olive noire.\n\nEn bouche, le vin est ample et musclé, porté par des fruits noirs savoureux et des tanins fermes à la texture légèrement granuleuse. La finale, longue et minérale, confirme son potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement pendant de nombreuses années et gagner en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure accompagne volontiers un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou un filet de bœuf, ainsi que des plats mijotés aux champignons. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une aération d’une à deux heures en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon est un domaine de Pauillac, appellation emblématique du Médoc. Classé cinquième cru lors du classement de 1855, il a rejoint la famille Rothschild en 1970. Il est reconnu pour ses vins de cabernet sauvignon structurés, qui allient profondeur, précision et aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885843075151,"sku":"PS-7730873336008","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Clerc_Milon.png?v=1790115275"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-75-cl","title":"Quintessa 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du domaine Quintessa, à Rutherford, ce rouge californien de 2019 assemble cinq cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot et Petit Verdot. Son profil élégant et soyeux, marqué par les fruits noirs et de délicates nuances boisées, en fait une belle expression du style de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur de délicates notes florales, suivies de cerise noire et de cassis. Le tabac, le cèdre et la vanille apportent une touche plus profonde et discrète.\n\nEn bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, à la fois ample, soyeux et bien équilibré. La finale est longue et douce, avec une nuance poudreuse et des touches de réglisse et de caramel. D’après la dégustation fournie, il était à apprécier à partir de 2023 ; le potentiel de garde au-delà n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa a été fondé en 1989 par Agustin et Valeria Huneeus dans la Napa Valley. Le domaine est reconnu pour ses assemblages rouges inspirés de Bordeaux et pour son implantation à Rutherford, l’une des appellations réputées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885888393295,"sku":"PS-7730899517640","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RutherfordQuintessa2019.png?v=1790115472"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-dbmg-3-l","title":"Quintessa 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 est un vin rouge de Rutherford élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Carménère, présenté ici en grand format de 3 litres. Plus ouvert et généreux que le 2018 selon la note de dégustation fournie, il associe une texture soyeuse à une finale élégante. Quintessa a été fondé dans la Napa Valley en 1990 par Agustín et Valeria Huneeus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur de délicates nuances florales, puis révèle des notes de cerise noire et de cassis, soutenues par des touches discrètes de tabac, de cèdre et de vanille.\n\nEn bouche, le vin est de corps moyen à ample, à la fois élancé, soyeux et généreux, avec un bel équilibre. La longue finale, douce et légèrement poudrée, laisse apparaître des accents de réglisse et de caramel. La dégustation indique qu’il peut être apprécié à partir de 2023, sans préciser de période de garde maximale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Rutherford, en Californie, et réunit cinq cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Carménère. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques détaillées du terroir, ni les méthodes de récolte, de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits noirs se marieront bien avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, en particulier à l’ouverture d’une bouteille de 3 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa est un domaine de la Napa Valley fondé en 1990 par Agustín et Valeria Huneeus. Implanté à Rutherford, il est associé à des vins rouges d’assemblage d’inspiration bordelaise. Aucun élément supplémentaire sur les distinctions ou les réalisations du domaine n’est fourni ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Rutherford","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885888491599,"sku":"PS-7730899550408","price":972.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RutherfordQuintessa2019DBMG.png?v=1790115472"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-demi-375-cl","title":"Quintessa 2019 DEMI","description":"\u003cp\u003eLe Quintessa 2019 est un vin rouge d’assemblage issu de cinq cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carménère et Petit Verdot. Proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, il se distingue par un style soyeux et élégant, aux notes de fruits noirs et à la finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur de délicates nuances florales, puis révèle des arômes de cerise noire et de cassis, accompagnés de touches de tabac, de cèdre et de vanille. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, à la fois ample, soyeux et bien équilibré. Sa finale longue et douce évoque la poussière fine, avec des accents de réglisse et de caramel. Il était conseillé de le déguster à partir de 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885890031695,"sku":"PS-7730899583176","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RutherfordQuintessa2019DEMI.png?v=1790115475"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-imp-6-l","title":"Quintessa 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eEn format Impériale de 6 litres, le Quintessa 2019 réunit cinq cépages bordelais dans un vin rouge de Rutherford à la fois ample et élégant. Ce millésime plus ouvert que le 2018 s’inscrit dans l’histoire d’un domaine fondé en 1989, devenu l’un des noms marquants de la Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile de délicates nuances florales, puis des arômes de cerise noire et de cassis, relevés par des touches de tabac, de cèdre et de vanille.\n\nEn bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, soyeux et généreux, avec une belle harmonie. La finale, longue et souple, évoque la poussière de cacao, la réglisse et le caramel. Déjà accessible après 2023 selon la dégustation citée, il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Rutherford, dans la Napa Valley, ce vin assemble Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot et Petit Verdot. Les informations disponibles ne détaillent pas les pratiques de vendange ni les étapes précises de vinification ; le caractère du vin met toutefois en avant l’équilibre et la finesse de cet assemblage de cépages bordelais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons grillés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; en raison du format de 6 litres, prévoyez une décantation adaptée au moment du service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa a été fondé en 1989 par Agustin et Valeria Huneeus à Rutherford, au cœur de la Napa Valley. Le domaine s’est fait connaître pour ses assemblages inspirés des cépages bordelais et son expression du terroir local, contribuant à la réputation de Rutherford parmi les grandes appellations de vins rouges californiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885890097231,"sku":"PS-7730899615944","price":1943.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RutherfordQuintessa2019IMP.png?v=1790115476"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-mg-15-l","title":"Quintessa 2019 MG","description":"\u003cp\u003eAssemblage bordelais emblématique de Quintessa, le 2019 réunit cinq cépages dans une expression élégante de Rutherford, en Napa Valley. Présenté en magnum de 1,5 litre, il se montre plus ouvert et généreux que le millésime 2018, tout en conservant une texture soyeuse et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez associe des nuances florales à des arômes de cerise noire et de cassis, relevés de touches discrètes de tabac, de cèdre et de vanille.\n\nEn bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, ample mais bien dessiné, avec des tanins soyeux et un bel équilibre. La finale, longue et douce, laisse apparaître des notes légèrement poudrées, de réglisse et de caramel. Les notes de dégustation indiquent qu’il pouvait être apprécié à partir de 2023 ; le format magnum favorise une évolution progressive en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après ouverture d’un magnum jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa est un domaine de Rutherford, au cœur de la Napa Valley, fondé par Agustin et Valeria Huneeus en 1989. La propriété est réputée pour ses assemblages inspirés de Bordeaux, élaborés à partir de cépages cultivés sur son domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885890129999,"sku":"PS-7730899648712","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RutherfordQuintessa2019MG.png?v=1790115476"},{"product_id":"clerc-milon-2017-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2017","description":"\u003cp\u003eDans le millésime 2017, Château Clerc Milon signe un Pauillac expressif et structuré, où les fruits noirs rencontrent des notes florales et épicées. Classé cinquième cru en 1855, le domaine assemble plusieurs cépages bordelais, dont le Carménère, qui apporte une touche singulière à l’identité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un grenat violacé, de moyenne à profonde intensité. Le nez mêle pot-pourri, bâton de cannelle, violette confite et kirsch, sur un cœur de cassis mûr, de confiture de prune et de mûre de Boysen, relevé d’une nuance de garrigue.\n\nLa bouche, ample et de corps moyen à généreux, déploie un fruit musclé soutenu par une texture ferme aux tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et parfumée. Sa structure lui donne un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’une pièce de bœuf grillée ; les champignons et les plats mijotés lui conviennent également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon se situe à Pauillac, dans le Médoc, et fait partie des crus classés de Bordeaux depuis le classement de 1855, où il a été reconnu comme cinquième cru. Le domaine a été acquis par Baron Philippe de Rothschild en 1970 et compte parmi les propriétés réputées de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885937807439,"sku":"PS-8006066405576","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Clerc_Milon_dd15face-697a-4daa-a197-0e6888e6f148.png?v=1790115671"},{"product_id":"maquis-gran-reserva-carmenere-2015","title":"Maquis Gran Reserva Carménère 2015","description":"\u003cp\u003eLe Maquis Gran Reserva Carménère 2015 révèle une facette fraîche et florale du Carménère chilien, avec une bouche souple, des fruits noirs et une finale persistante. Issu du domaine historique Viña Maquis, au cœur de la vallée de Colchagua, il associe le Carménère au Cabernet Sauvignon et au Petit Verdot pour gagner en équilibre et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge profonde aux reflets grenat accompagne un nez intense de fruits noirs, de prune épicée et de fines notes de sauge et de romarin. En bouche, le vin se montre frais, rond et équilibré, avec des tanins présents mais souples. Des nuances d’épices et de fruits mûrs prolongent une finale savoureuse et persistante.\n\nLa cuvée était destinée à être dégustée jusqu’en 2025 : elle est donc aujourd’hui à apprécier sans attendre, sous réserve de son état de conservation. Sa composition indiquée est de 85 % Carménère, 10 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur le domaine de Maquis, entre les rivières Tinguiririca et Chimbarongo, dans des sols alluviaux profonds, riches en argile et reposant sur des graviers bien drainés. En 2015, l’été et l’automne chauds, ainsi que des précipitations inférieures à celles de l’année précédente, ont entraîné une maturation précoce ; les raisins ont été vendangés plus tôt afin de préserver fraîcheur et équilibre. La récolte est entièrement manuelle. La fermentation s’effectue en cuves inox à 21–23 °C ; 20 % du vin est élevé en cuve inox et 80 % en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage pendant dix mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou rôties, un agneau aux herbes, des plats mijotés aux épices douces ou des fromages affinés. Une aération d’environ 30 minutes peut aider à assouplir les tanins et à exprimer les arômes ; le carafage reste facultatif si la bouteille est déjà bien évoluée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis compte parmi les domaines historiques de la vallée de Colchagua : la propriété est associée à la viticulture depuis le XVIIIᵉ siècle, à l’époque où elle appartenait aux jésuites. Acquis par la famille Hurtado en 1916, le domaine a développé ses installations et ses vignobles, puis inauguré en 2002 une cave conçue pour vinifier chaque cépage avec précision. Situé entre deux cours d’eau qui tempèrent les fortes chaleurs, Maquis est reconnu pour des vins rouges qui conjuguent maturité, fraîcheur et expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Maquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516513587279,"sku":"3813","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maquis-gran-reserva-carmenere.png?v=1790164481"},{"product_id":"2017-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"2017 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans la vallée d’Aconcagua, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2017 est le vin emblématique de Viña Errázuriz : un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, qui associe profondeur, fraîcheur et structure. Il rend hommage à Don Maximiano Errázuriz, fondateur du domaine en 1870, et illustre le savoir-faire chilien dans les grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et intense. Le nez révèle des arômes précis de cerise, de framboise, de cassis et de mûre, auxquels s’ajoutent, après aération, des notes de violette, d’herbes sombres, de graphite et de tabac, relevées par le cacao, le clou de girofle et le cèdre.\n\nEn bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une acidité fraîche et des tanins denses mais polis. La texture est ample sans lourdeur, et la longue finale mêle cassis, cerise acidulée, cacao, cèdre et nuances minérales. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vallée d’Aconcagua, où le fort ensoleillement et les conditions sèches sont tempérés par des nuits fraîches. Ce contraste favorise une maturation régulière tout en préservant la netteté aromatique. La cuvée rassemble 67 % de Cabernet Sauvignon, 12 % de Malbec, 8 % de Carménère, 7 % de Petit Verdot et 6 % de Cabernet Franc. Elle a été élevée pendant 22 mois en barriques françaises, dont 72 % neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec un filet de bœuf, une côte de bœuf, de l’agneau braisé ou du gibier accompagné d’un jus concentré. Il s’accorde également avec le magret de canard, les champignons, la truffe, les légumes-racines rôtis et les fromages affinés à pâte dure. Pour une bouteille jeune, une décantation prudente d’une à deux heures est recommandée ; une bouteille longuement vieillie gagnera plutôt à être manipulée délicatement pour séparer un éventuel dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, Viña Errázuriz compte parmi les domaines historiques de la vallée d’Aconcagua. Le Don Maximiano Founder’s Reserve, nommé en l’honneur de son fondateur, est le vin phare de la maison et une expression majeure de la région. Le millésime 2017, issu d’une année chaude et sèche, se distingue par une fraîcheur et une élégance remarquables, ainsi que par des tanins fins et un potentiel de garde important.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549337167,"sku":"FFWS-1945","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_28_e8b6516f-3ec0-4f10-a23c-8ba85cacc137.jpg?v=1790164692"},{"product_id":"2002-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"2002 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de la vallée d’Aconcagua, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2002 est un vin rouge chilien de garde, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Carménère. Cuvée emblématique de Viña Errázuriz, elle porte le nom de son fondateur, qui créa le domaine en 1870, et incarne depuis son style haut de gamme, élégant et structuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès plus de vingt ans en bouteille, ce millésime se présente probablement dans une phase de maturité nuancée. Le nez mêle des arômes de cassis, de mûre et de prune séchée à des notes de cèdre, de tabac, de cuir, de graphite et d’herbes fines.\n\nEn bouche, le vin conserve une belle concentration, avec des tanins désormais assouplis, une profondeur épicée et une longue finale légèrement terreuse. Le Carménère apporte une touche végétale caractéristique. À ce stade, la bouteille est à apprécier pour ses arômes tertiaires plutôt que pour son potentiel de garde à venir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée provient de la vallée d’Aconcagua, berceau historique de Viña Errázuriz, et est présentée comme un vin de parcelle. Assemblage à dominante de Cabernet Sauvignon avec du Carménère, elle suit le style classique des grands vins du domaine, avec un élevage en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec du bœuf braisé, un carré d’agneau, du gibier ou un magret de canard accompagné d’une sauce corsée. Les fromages affinés à pâte ferme, les plats aux champignons et les ragoûts mijotés s’accordent également avec ses notes évoluées. Prévoyez une température de service de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et ne la carafez délicatement que si un dépôt ou une réduction le justifie, afin de préserver ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, Viña Errázuriz est une maison historique de la vallée d’Aconcagua. La cuvée qui porte son nom demeure le vin phare du domaine et contribue à la réputation de la région pour ses rouges de caractère, notamment à base de Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549369935,"sku":"FFWS-1940","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_28.jpg?v=1790164692"},{"product_id":"2021-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"2021 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Viña Errázuriz, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2021 associe la structure du Cabernet Sauvignon à la profondeur de quatre cépages bordelais. Il rend hommage à Don Maximiano Errázuriz, fondateur du domaine en 1870, et exprime avec élégance le caractère de l’Aconcagua Inland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe pourpre intense aux reflets violets annonce un bouquet généreux de myrtilles, de fraises fraîches et de mûres. À l’aération apparaissent des notes de cerise noire, de noix de muscade, de vanille et de caramel, puis des nuances de chocolat noir, de tabac, de romarin et de réglisse.\n\nEn bouche, le fruit noir est ample et mûr, soutenu par des tanins soyeux et une acidité juteuse qui apporte fraîcheur et précision. Le bois reste bien intégré et accompagne une longue finale aux accents de cacao, d’herbes et d’épices minérales. La structure de ce millésime lui offre un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de la vallée intérieure de l’Aconcagua, entre la cordillère côtière et les Andes, où les journées chaudes et les brises fraîches du Pacifique favorisent un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols variés des vignobles MAX — diorite érodée, argiles sableuses, alluvions profondes et terrasses caillouteuses — contribuent à la profondeur et à la tension minérale du vin. Le millésime 2021, marqué par une maturation lente et des conditions plutôt fraîches, assemble 63 % de Cabernet Sauvignon, 22 % de Malbec, 8 % de Carménère et 7 % de Petit Verdot. Le vin a ensuite vieilli 22 mois en barriques françaises, dont 70 % neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne idéalement un filet de bœuf, un carré d’agneau, des joues de bœuf braisées ou du gibier. Il se marie également très bien avec le magret de canard, les plats aux champignons, une sauce à la truffe ou un fromage à pâte dure affiné. Servez-le entre 16 et 18 °C ; dans sa jeunesse, prévoyez une à deux heures d’aération en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, Viña Errázuriz est établie dans la vallée de l’Aconcagua, au nord de Santiago. Le Don Maximiano Founder’s Reserve, qui porte le nom de son fondateur, est le vin emblématique du domaine et illustre le potentiel des assemblages rouges de la région. Aucune distinction particulière n’est précisée dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549402703,"sku":"FFWS-2344","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_28_e2daa704-9db6-468c-8236-597648a56256.jpg?v=1790164693"},{"product_id":"2019-don-maximiano-founders-reserve-vina-errazuriz-aconcagua-valley-075l","title":"2019 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eCuvée emblématique de Viña Errázuriz, le Don Maximiano Founder’s Reserve 2019 assemble quatre cépages bordelais dans une expression ample et précise de la vallée de l’Aconcagua. Ce vin de garde, dominé par le Cabernet Sauvignon, conjugue la richesse du millésime à une fraîcheur élégante et à des tanins raffinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un bouquet intense de cerise mûre, de cassis et de myrtille, relevé par le cèdre, le chocolat noir et de délicates notes végétales. À l’aération, des nuances de romarin, de graphite et de tabac enrichissent l’ensemble.\n\nLa bouche est juteuse, ample et concentrée, avec des fruits noirs et rouges soutenus par des tanins fins et une acidité équilibrante. La finale, longue et précise, mêle fruit sombre, cèdre et fraîcheur minérale. Sa structure et sa concentration lui donnent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles MAX, sur des coteaux exposés au nord et au nord-est dans la vallée de l’Aconcagua. Les sols mêlent diorite altérée, alluvions grossières et argiles caillouteuses ; les journées chaudes et les brises fraîches venues du Pacifique favorisent une maturation progressive. L’assemblage réunit 72 % de Cabernet Sauvignon, 15 % de Malbec, 10 % de Carménère et 3 % de Petit Verdot, puis le vin est élevé 22 mois en barriques françaises, dont 75 % neuves. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec un filet de bœuf, une côte de bœuf, un carré d’agneau ou du gibier braisé. Il accompagne également le magret de canard, les champignons, les légumes-racines rôtis et les fromages à pâte dure affinés. Une décantation douce d’une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1870 par Don Maximiano Errázuriz, la maison Viña Errázuriz a contribué à faire de la vallée de l’Aconcagua l’un des terroirs viticoles historiques du Chili. Le domaine y a établi ses racines et y produit des vins de prestige qui mettent en valeur le caractère du lieu. Le Founder’s Reserve rend hommage à son fondateur et compte parmi les cuvées emblématiques de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Errázuriz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516549730383,"sku":"FFWS-1944","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_28_1e44bff6-5d77-4e43-a6db-5069c50a406b.jpg?v=1790164694"},{"product_id":"tenuta-san-leonardo-vigneti-delle-dolomiti-san-leonardo-2019","title":"Tenuta San Leonardo, Vigneti delle Dolomiti San Leonardo 2019","description":"\u003cp\u003eIssu de l’assemblage bordelais de Cabernet Sauvignon, Carménère et Merlot, le San Leonardo 2019 allie profondeur, fraîcheur et élégance alpine sous l’appellation Vigneti delle Dolomiti IGT. Cette cuvée emblématique de Tenuta San Leonardo exprime un style singulier, entre structure classique et caractère du Trentin ; James Suckling lui a attribué 98 points.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, complexe, mêle les petits fruits noirs et rouges à la sauge, au menthol, au clou de girofle, aux épices et à des nuances de terre humide. À l’aération apparaissent également des accents de poivron, de cuir et de fumée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 60 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Carménère et 10 % de Merlot. Après les vendanges, les raisins fermentent naturellement pendant 15 à 18 jours dans de petites cuves en ciment, avec des pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français neufs et de plusieurs vins. Les détails du terroir et des méthodes de récolte ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses tanins souples accompagneront bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir. Pour profiter de son évolution, James Suckling conseille de l’attendre jusqu’en 2034 : cette bouteille possède un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta San Leonardo, située dans le Trentin-Haut-Adige, élabore des vins qui associent une inspiration bordelaise à la personnalité de leur région. Le San Leonardo est l’expression phare de ce style, et le millésime 2019 compte parmi les réussites remarquées du domaine, avec une note de 98 points attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Leonardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516942192719,"sku":"DHW-10001619222874-50387990643034","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vigneti-delle-dolomiti-igt-san-leonardo-2019-513020.jpg?v=1790167181"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eLe Corte del Lupo Rosso 2022 de Ca’ del Bosco assemble quatre cépages — Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère — dans un rouge de Lombardie qui privilégie l’équilibre entre caractère et convivialité. Son nom, « Corte del Lupo », évoque la sagesse et la force du loup, une image qui reflète la philosophie du domaine et son travail attentif à la vigne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis du millésime ne sont pas détaillés par le producteur. L’assemblage laisse toutefois attendre un profil fruité et structuré, où les notes de fruits rouges et noirs du Merlot peuvent s’accorder aux nuances plus herbacées et épicées des cépages bordelais et du Carménère.\n\nEn bouche, on peut s’attendre à un rouge de bonne présence, aux tanins structurants et à une finale harmonieuse. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il est préférable de le déguster dans les prochaines années ou de demander conseil au vendeur pour connaître les conditions de conservation du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignobles lombards, ce vin réunit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère. Ca’ del Bosco met en avant la patience et le soin apportés au travail de la vigne, mais les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de vendange, ni les étapes détaillées de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, des pâtes à la sauce tomate relevée et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il paraît encore jeune ou réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Maurizio Zanella en Lombardie dans les années 1960, Ca’ del Bosco est particulièrement reconnu pour ses vins effervescents de Franciacorta et pour son approche exigeante de la viticulture et de la vinification. Le domaine compte parmi les producteurs qui ont contribué à faire connaître les vins de Franciacorta et de Lombardie sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517347663951,"sku":"XW-54356","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022_54356_1_cdef4ee6-0ee1-4811-ba42-cf70fbcdda9d.webp?v=1790168988"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2018","description":"\u003cp\u003eCe Puisseguin Saint-Émilion 2018 associe le merlot et le cabernet franc à une touche de carménère, un assemblage qui lui promet un profil à la fois généreux et structuré. Issu d’une appellation satellite de Saint-Émilion, il offre une belle occasion de découvrir les rouges de la rive droite bordelaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les notes aromatiques précises ne sont pas renseignées. L’assemblage laisse attendre des arômes de fruits noirs mûrs et de prune, avec de possibles nuances épicées ou végétales apportées par les cépages cabernet franc et carménère. En bouche, le merlot peut apporter du volume, tandis que les deux autres cépages contribuent à la structure et à la fraîcheur. Arrivé à maturité, le millésime 2018 peut être apprécié dès maintenant ; son potentiel de garde dépendra de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuisseguin-Saint-Émilion se situe sur la rive droite de Bordeaux, dans un paysage où les sols argilo-calcaires sont fréquents. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles du domaine, ni les méthodes de vendange ou de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un plat de champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une aération d’environ 30 minutes en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517378859087,"sku":"XW-48316","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018_48316_1_663f02cb-23d3-4508-8a37-3b7413997c48.webp?v=1790169105"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2017","description":"\u003cp\u003eLe Château Clarisse Puisseguin Saint-Émilion 2017 est un vin rouge de la rive droite bordelaise, issu d’un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc et de Carménère. Cette dernière, aujourd’hui peu courante dans les assemblages bordelais, apporte une touche singulière à ce vin de Puisseguin-Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage laisse attendre un profil marqué par le fruit mûr du Merlot, des nuances plus fraîches et épicées du Cabernet Franc, et une touche poivrée pouvant évoquer la Carménère. La robe, les arômes précis et l’évolution en bouteille ne sont pas documentés pour cette cuvée ; son potentiel de garde dépendra notamment de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une entrecôte grillée, un rôti de veau ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C convient généralement aux rouges de Bordeaux. Pour une bouteille de 2017, ouvrez-la à l’avance et goûtez-la avant de la décanter : une aération douce peut l’aider à s’ouvrir, tandis qu’une longue décantation n’est pas toujours nécessaire pour un vin déjà évolué.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517378891855,"sku":"XW-40894","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017_40894_1.jpg?v=1790169105"},{"product_id":"emiliana-natura-carmenere-2022","title":"Emiliana Natura Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eCe Carménère chilien de la gamme Natura d’Emiliana met à l’honneur un cépage devenu emblématique du pays. Issu de la vallée de Colchagua et du millésime 2022, il offre une expression généreuse et épicée, dans l’esprit des vins bio de la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, avec des notes herbacées et une touche d’épices caractéristiques du Carménère.\n\nEn bouche, le fruit est ample et souple, soutenu par des tanins généralement ronds et une finale épicée. À apprécier dès maintenant pour son fruité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la vallée de Colchagua, région viticole chilienne au climat méditerranéen, favorable à la maturité du Carménère. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes grillées, des plats mijotés ou des légumes rôtis, dont les saveurs s’accordent bien à son caractère fruité et épicé. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée au Chili en 1986, Emiliana s’est fait connaître pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique. La maison compte parmi les producteurs importants du pays dans ce domaine ; la gamme Natura prolonge cette démarche avec des vins issus de raisins cultivés selon des pratiques biologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517431648335,"sku":"XW-47431","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/emiliana-natura-carmenere-2022_47431_1_44654378-5b0b-400a-bb02-e0e46e08c5d1.webp?v=1790169316"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2022","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2022","description":"\u003cp\u003ePoggio alle Nane 2022 est une cuvée de caractère du domaine Le Mortelle, propriété de la famille Antinori en Maremma, dans le sud de la Toscane. Son assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère associe des cépages d’inspiration bordelaise à l’expression ensoleillée et maritime de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, notamment le cassis et la mûre, avec des notes de poivre, d’herbes aromatiques et d’épices boisées.\n\nEn bouche, le vin est ample et structuré, porté par des tanins présents mais soyeux et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Sa matière et sa trame lui offrent un beau potentiel de garde ; il pourra être apprécié dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes du domaine bénéficient du climat méditerranéen de la Maremma, où l’influence de la mer contribue à tempérer la chaleur estivale. Le vin est élaboré à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère ; les détails précis des vendanges et de la vinification du millésime 2022 ne sont pas communiqués ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Une heure de carafe peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir ses tanins, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle est un domaine toscan appartenant à la famille Antinori, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Situé en Maremma, il contribue à faire connaître le potentiel de cette région pour les rouges structurés et les cépages internationaux. La cuvée Poggio alle Nane illustre cette approche en associant expertise viticole et identité méditerranéenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517497708623,"sku":"XW-53184","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/le-mortelle-poggio-alle-nane-2022_53184_1_98848912-fd57-4254-be73-fa1c48f42446.webp?v=1790169632"},{"product_id":"sena-vineyard-sena-2017","title":"Sena Vineyard Sena 2017","description":"\u003cp\u003eSeña 2017 est un grand vin rouge chilien qui associe la structure du Cabernet Sauvignon à la signature épicée du Carménère, complétés par le Malbec, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Né dans la vallée d’Aconcagua, Seña compte parmi les vins emblématiques qui ont contribué à faire connaître les grands assemblages chiliens sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, notamment le cassis et la mûre, avec des nuances d’épices, de notes herbacées et de bois finement intégré.\n\nEn bouche, le vin est ample et concentré, soutenu par des tanins fermes et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Seña se situe dans la vallée d’Aconcagua, région marquée par un climat méditerranéen et l’influence rafraîchissante de l’océan Pacifique. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les méthodes de récolte et les détails précis de vinification du millésime 2017 ne sont pas précisés ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’une côte de bœuf grillée ou d’un plat mijoté aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña est un domaine chilien fondé au début des années 1990 par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, avec l’ambition de produire un vin de prestige capable d’exprimer le potentiel d’Aconcagua. Il est devenu l’une des références de la région et un ambassadeur reconnu des assemblages de style bordelais élaborés au Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517604335695,"sku":"XW-26652","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sena-vineyard-sena-2017_26652_1.jpg?v=1790170002"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2023","description":"\u003cp\u003ePoggio alle Nane 2023 est un rouge de caractère de la Maremma Toscana, élaboré à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère. Cette cuvée du domaine Le Mortelle, propriété de la famille Antinori, illustre l’essor des assemblages de cépages bordelais dans le sud de la Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, les herbes aromatiques et les épices, tandis que la bouche se montre ample et structurée, portée par des tanins présents et une belle persistance.\n\nSa matière et sa structure lui offrent un potentiel de garde ; il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser les tanins s’assouplir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des plats mijotés aux herbes. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle est le domaine de la famille Antinori en Maremma, dans le sud de la Toscane. La maison Antinori, dont l’histoire viticole remonte au XIVᵉ siècle, a contribué à faire connaître les grands vins toscans au-delà de leurs appellations historiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517765029967,"sku":"XW-58648","price":64.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/le-mortelle-poggio-alle-nane-2023_58648_1_df3150a9-1da9-487f-8a82-5c05a9019c95.webp?v=1790170548"},{"product_id":"inama-carmenere-piu-2023","title":"Inama Carmenere Piu 2023","description":"\u003cp\u003eIssu des collines des Berici, en Vénétie, Inama Carménère Più 2023 se distingue par un assemblage de Carménère, de Merlot et de Raboso Veronese. Ce cépage local, réintroduit par Inama, apporte une touche singulière à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient des collines des Berici, terroir présenté comme particulièrement adapté à la culture du Carménère. Elle associe cette variété au Merlot et au Raboso Veronese ; les informations sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C. Il peut accompagner des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une courte aération avant le service peut être bénéfique ; les recommandations de garde ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517812019279,"sku":"XW-59127","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/inama-carmenere-piu-2023_59127_1_394f0fe1-1d33-4b9c-b85d-d862c409b3d7.webp?v=1790170702"},{"product_id":"inama-colli-berici-carminium-2022","title":"Inama Colli Berici Carminium 2022","description":"\u003cp\u003eCarminium met en avant le Carménère des Colli Berici dans un style direct, qui privilégie l’expression du cépage sans renoncer à la complexité ni à la finesse. Lancée avec le millésime 2015, cette cuvée témoigne de la place singulière du Carménère dans cette région de Vénétie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent un site préservé, presque sauvage, où les sols argileux façonnés par la présence des forêts donnent à la cuvée son caractère distinctif. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes grillées, un rôti de porc aux herbes ou des légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama est un domaine familial de Vénétie, connu notamment pour ses vins de Soave et pour ses cuvées des Colli Berici. Avec Carminium, le producteur met en lumière le Carménère cultivé dans cette région et contribue à faire connaître cette expression locale du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517874540623,"sku":"XW-60093","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/inama-colli-berici-carminium-2022_60093_1_f08cd1a9-7145-4195-91f3-7a156da51f5b.webp?v=1790171023"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/carmenere.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}