{"title":"Calvados","description":"\u003cp\u003eLe calvados est l'eau-de-vie de cidre de Normandie, et parfois de poiré. Notre sélection de calvados réunit des maisons familiales et de vieux millésimes, du jeune calvados vif et fruité aux hors d'âge de plusieurs décennies, pour la dégustation comme pour le fameux trou normand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCalvados Pays d'Auge, Domfrontais ou AOC Calvados : trois appellations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'AOC Calvados, la plus large, autorise la distillation simple en colonne comme la double distillation en alambic. Le Calvados Pays d'Auge impose la double distillation en alambic à repasse, pour des eaux-de-vie plus fines et plus longues en bouche. Le Calvados Domfrontais, reconnu en 1997, doit contenir au moins 30 % de poires issues des sols granitiques du Domfrontais et se distille une seule fois en colonne. Il y gagne une fraîcheur et une élégance particulières, avec des notes de poire mûre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComprendre l'âge d'un calvados, du VS au hors d'âge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement en fût de chêne est obligatoire, et l'étiquette indique sa durée minimale. Fine, trois étoiles ou VS : deux ans. Vieux ou Réserve : trois ans. VO, Vieille Réserve ou VSOP : quatre ans. Hors d'âge, XO ou Très Vieille Réserve : six ans au moins. Au-delà, les maisons affichent un âge, 15, 20 ou 40 ans, ou un millésime, c'est-à-dire l'année de distillation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn jeune calvados sent la pomme croquante et se prête au cocktail. Avec les années, il gagne des arômes de pomme cuite, de vanille, de noix et de sous-bois, et se déguste lentement, comme un vieux cognac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes maisons de calvados de notre sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComte Louis de Lauriston, à Domfront, est la référence du Domfrontais, avec des millésimes remontant aux années 1960 et même un calvados 100 % poire. Lemorton, famille de Mantilly dans l'Orne depuis trois générations, travaille le même terroir et propose des calvados de 3 à 30 ans d'âge ainsi que des millésimes. Roger Groult, au Clos de la Hurvanière en Pays d'Auge, distille encore deux fois au feu de bois un cidre qui a reposé un an sur lies. Le Père Jules, à Saint-Désir près de Lisieux, signe des Pays d'Auge de 10 à 40 ans. Boulard et le Domaine du Coquerel complètent la gamme. Pour poursuivre, voyez nos \u003ca href=\"\/collections\/eaux-de-vie\"\u003ebrandys et eaux-de-vie\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/collections\/armagnac\"\u003earmagnac millésimé de Gascogne\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/collections\/cognac\"\u003ecognac des Charentes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le calvados de Normandie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le calvados exactement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est une eau-de-vie d'appellation d'origine, obtenue en distillant du cidre de pommes, parfois additionné de poiré, produit en Normandie. Elle vieillit ensuite au moins deux ans en fût de chêne avant d'être mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment boire le calvados ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn digestif, dans un verre tulipe, à température ambiante. Les Normands le servent aussi en trou normand au milieu du repas, ou avec le café. Les jeunes calvados font de très bons cocktails, allongés de tonic ou dans un Jack Rose revisité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel calvados choisir pour commencer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn VSOP ou une Réserve de Pays d'Auge donne une bonne idée du style, avec du fruit et un peu de bois. Pour découvrir la poire, un Domfrontais de Lauriston ou de Lemorton est parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe calvados vieillit-il en bouteille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Comme toutes les eaux-de-vie, il cesse d'évoluer une fois embouteillé. Gardez la bouteille debout, à l'abri de la lumière, et elle restera en forme pendant des années, même entamée. Retrouvez aussi tous nos \u003ca href=\"\/collections\/spiritueux\"\u003espiritueux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-reserve-10-ans","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Réserve 10 Ans","description":"\u003cp\u003eLe Calvados Réserve 10 Ans de Vieux Calvados Lemorton est une eau-de-vie normande longuement vieillie, qui met à l’honneur le caractère fruité du calvados et les nuances apportées par le temps en fût. Une cuvée à savourer lentement, pour découvrir une expression plus ample et patinée de cette appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez peut évoquer la pomme mûre et les fruits compotés, avec des notes boisées et épicées développées au vieillissement. En bouche, le fruit s’accompagne d’une texture souple et d’arômes plus chaleureux ; la finale se prolonge sur des nuances de bois et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est annoncée comme vieillie dix ans. Le calvados est une eau-de-vie de cidre élaborée en Normandie, puis élevée en fût de chêne ; les détails concernant les fruits employés et la méthode de distillation de cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagne volontiers un dessert aux pommes, un gâteau aux fruits ou un fromage affiné ; il peut aussi se savourer seul en fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Calvados Lemorton est un producteur normand associé au calvados. La cuvée Réserve 10 Ans met en avant un vieillissement prolongé, mais les informations disponibles ne précisent pas ici l’histoire du domaine ni ses méthodes particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886797672527,"sku":"OS-9036","price":62.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9036_65d179d6-4003-4621-8af3-84bf8cd797da.png?v=1790118927"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-hors-dage-20-ans","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Hors d'Age 20 ans","description":"\u003cp\u003eCe Calvados Hors d’Âge Lemorton se distingue par ses 20 ans de vieillissement, qui lui confèrent le profil d’une eau-de-vie de longue garde. Une bouteille à découvrir lentement, pour apprécier toute la complexité qu’apporte le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl est indiqué comme âgé de 20 ans. Les informations disponibles ne précisent ni les fruits utilisés, ni la méthode de distillation ou les détails de son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe, et prenez le temps de le laisser s’ouvrir. Il accompagnera volontiers un dessert aux pommes, du chocolat noir ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886797639759,"sku":"OS-9034","price":99.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9034_38fd8427-3e5d-444b-a44b-d722b299bdb0.png?v=1790118926"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-vieux-1985-1985","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Vieux - 1985, 1985","description":"\u003cp\u003eCe Calvados Vieux Lemorton millésimé 1985 offre l’occasion de découvrir une eau-de-vie de Normandie portant l’empreinte d’une année de récolte précise. Son millésime et son appellation en font une bouteille de caractère, à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagnera volontiers un dessert aux pommes ou un fromage affiné ; pour apprécier pleinement ce millésime, mieux vaut le déguster seul, en fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Lemorton est établie dans le Domfrontais, une région de Normandie réputée pour ses calvados où la poire occupe une place importante aux côtés de la pomme. Les informations disponibles ne précisent pas la composition ni les méthodes employées pour cette cuvée en particulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664306255,"sku":"OS-9042","price":190.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9042_b798dd52-9f66-4998-be5d-a860c268280a.png?v=1790147501"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-grande-reserve-30-ans","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Grande Reserve 30 ans","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Calvados Lemorton Grande Réserve 30 ans est une eau-de-vie normande longuement vieillie, destinée aux amateurs de spiritueux de caractère. Ses trois décennies de maturation lui confèrent une belle complexité et une expression plus patinée qu’un calvados jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès un vieillissement aussi prolongé, le profil peut évoquer la pomme mûre et les fruits secs, avec des nuances épicées et boisées. La bouche devrait se montrer ample et fondue, tandis que la finale s’étire sur des notes chaleureuses et persistantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa mention « 30 ans » indique un vieillissement de longue durée. Les détails concernant les variétés de fruits, la distillation et les fûts utilisés ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de laisser les arômes s’ouvrir. Il accompagne volontiers un dessert aux pommes, du chocolat noir ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664339023,"sku":"OS-9035","price":165.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9035_28ba6661-3f1d-4974-a354-59a148ab6662.png?v=1790147504"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-reserve-8-ans","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Reserve 8 ans","description":"\u003cp\u003eLe Calvados Réserve 8 ans de Vieux Calvados Lemorton offre une interprétation élégante et florale de l’eau-de-vie normande. Sa forte proportion de poires, caractéristique du terroir de Domfront, lui confère un profil plus léger et délicat que celui de nombreux calvados dominés par la pomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque un verger à l’automne : les poires et les pommes mûres s’accompagnent de notes de fleurs, de feuilles et de fruits tombés au sol. En bouche, le fruit reste au premier plan, avec une texture fraîche et une élégance qui équilibre agréablement la puissance de l’alcool.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de poires et de pommes, ce calvados peut contenir près de 70 % de poires, le complément étant constitué de pommes. Il est élevé pendant huit ans. Les détails de distillation et le type de fût ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, en digestif après un repas généreux. Servez-le à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes de fruits et de fleurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Calvados Lemorton est établi dans le Domfrontais, une région de Normandie où le terroir convient particulièrement bien à la culture des poiriers. Ce choix de privilégier la poire donne à ses calvados une signature lumineuse, florale et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664371791,"sku":"OS-9032","price":47.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9032_243811e2-c6a5-43e5-9907-1a0a4cd4dc2d.png?v=1790147511"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-3-ans-trois-etoiles","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados 3 ans Trois Etoiles","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Calvados Lemorton 3 ans Trois Étoiles est un jeune calvados normand, vieilli trois ans avant sa mise en bouteille. Son profil frais et fruité en fait une belle introduction aux eaux-de-vie de pomme de Normandie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ cet âge, le calvados privilégie généralement l’expression du fruit : pomme fraîche et notes de compote peuvent se mêler à de légères touches épicées. La bouche est vive et souple, avec une finale fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa mention « 3 ans » indique un vieillissement de trois ans. Les informations disponibles ne précisent ni les variétés de fruits utilisées ni la méthode de distillation ou les fûts d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe pour apprécier ses arômes. Il peut aussi apporter une note fruitée à un cocktail classique comme le Sidecar, ou accompagner une tarte aux pommes et des desserts peu sucrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Calvados Lemorton est un producteur de Normandie, région emblématique du calvados. Les détails concernant l’histoire de la maison et ses méthodes de production ne sont pas précisés pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664502863,"sku":"OS-9031","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9031_0b04e6fc-2376-4f48-a13e-8b197069852a.png?v=1790147525"},{"product_id":"vieux-calvados-lemorton-calvados-trois-etoiles","title":"Vieux Calvados Lemorton, Calvados Trois Etoiles","description":"\u003cp\u003eLe Calvados Trois Étoiles de Vieux Calvados Lemorton est une eau-de-vie de cidre originaire de la région du Calvados, en Normandie. Une expression classique à découvrir pure ou à intégrer à des cocktails.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le pur, à température ambiante, dans un verre adapté pour en apprécier les arômes. Il peut aussi apporter une touche normande à des cocktails à base de spiritueux ou de jus de pomme.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Calvados Lemorton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515664535631,"sku":"OS-9030","price":40.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9030_c65623d4-736b-4fcb-bc8f-7977bef6a6f2.png?v=1790147531"},{"product_id":"calvados-doyen-age-roger-groult-clos-de-la-hurvaniere-pays-dauge-05-l","title":"Calvados Doyen Age, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.","description":"\u003cp\u003eCe Calvados Pays d’Auge de Roger Groult est une cuvée rare, issue d’un très ancien stock familial et élevée jusqu’à 50 ans. Sa grande maturité lui confère un profil remarquablement rond, où les pommes cuites rencontrent de délicates notes de vanille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la pomme mûre et compotée, accompagnée de vanille. En bouche, la texture est ample et souple, avec une rondeur qui met en valeur les arômes de pomme cuite. La finale prolonge cette impression chaleureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes de vieux vergers du domaine sont d’abord transformées en cidre, puis distillées deux fois dans un petit alambic ancien. Le Calvados vieillit dans une cave de très petite taille, construite par l’arrière-grand-père de Jean-Roger Groult. Certaines eaux-de-vie de cette cuvée ont été élevées jusqu’à 50 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante et dans un verre tulipe, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir. Sa maturité en fait un beau digestif, mais il peut aussi accompagner un dessert peu sucré à la pomme ou quelques bouchées de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Groult élabore ses Calvados au Clos de la Hurvanière, près d’Orbec, au cœur du Pays d’Auge. Le domaine est organisé autour de vergers clos où paissent des vaches, tandis que ses bâtiments à colombages abritent la famille et de vieux stocks de Calvados. La production de cette cuvée est très limitée : moins de 1 000 bouteilles seraient élaborées chaque année, chacune portant son numéro de fût et son mois de mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Groult, Calvados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515969081423,"sku":"ESV-S1206-50CL","price":121.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/S1206-50CL_spiritus-frankrig-calvados-roger-groult-doyen-age-halvflaske-for.png?v=1790154266"},{"product_id":"calvados-venerable-roger-groult-clos-de-la-hurvaniere-pays-dauge-05-l","title":"Calvados Vénérable, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.","description":"\u003cp\u003eLe Vénérable est le Calvados signature de la maison Roger Groult, élaboré dans l’appellation Pays d’Auge. Assemblage de calvados vieillis au minimum 18 ans, il séduit par sa finesse, son équilibre et la persistance de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez et la bouche expriment une belle maturité, avec des arômes de pomme caractéristiques du Calvados longuement vieilli. L’ensemble est fin et équilibré, avec une finale aromatique persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes du domaine sont transformées en cidre, puis distillées en double distillation dans des alambics à repasse. Le Vénérable est un assemblage élevé au minimum 18 ans selon le principe du « perpetual blend », proche de la solera : une partie du contenu des fûts est prélevée puis complétée avec des eaux-de-vie plus jeunes. Les calvados sont régulièrement déplacés d’un fût à l’autre pour les aérer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster après le repas, à température ambiante, en digestif. Il accompagne volontiers les desserts aux pommes, les tartes aux fruits et le chocolat, et peut aussi servir de base à un cocktail comme le Vénérable Old Fashion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Roger Groult, situé en Pays d’Auge en Normandie, élabore du Calvados depuis cinq générations. Ses vergers couvrent 27 hectares et comptent plus de 6 000 pommiers ; le domaine cultive une trentaine de variétés, avec une large part de pommes amères et douces-amères. La maison est aujourd’hui dirigée par Jean-Roger Groult.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Groult, Calvados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515970752591,"sku":"ESV-S1205-50CL","price":51.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/S1205-50CL_spiritus-frankrig-calvados-roger-groult-venerable.png?v=1790154286"},{"product_id":"calvados-8-ar-roger-groult-clos-de-la-hurvaniere-pays-dauge-05-l","title":"Calvados 8 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.","description":"\u003cp\u003eÉlaboré au cœur du Pays d’Auge, ce Calvados Roger Groult a vieilli au moins huit ans en fût de chêne. Il marie la fraîcheur fruitée de l’eau-de-vie de pomme à des notes chaleureuses développées au fil du temps, dans un style ample et sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, intense et complexe, révèle une riche expression de pomme, accompagnée de nuances de cannelle et de vanille. En bouche, la matière est généreuse et pleine, avec une belle présence fruitée et une texture franche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes issues des 23 hectares du domaine fermentent en cidre, avant une double distillation. Le Calvados est ensuite élevé au minimum huit ans en fûts de chêne. Chaque bouteille porte le numéro du fût et le mois de mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, en digestif ou en « trou normand » après un repas copieux. Il peut aussi accompagner un café normand, servi avec de la crème fouettée et du sucre de canne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Roger Groult, situé au Clos de la Hurvanière en Normandie, est une maison familiale réputée pour son Calvados artisanal. Les pommiers du domaine sont pâturés par des vaches, dont le fumier contribue à nourrir les arbres. Le domaine produit près de 60 000 bouteilles par an et dispose de réserves permettant d’assurer environ 25 années de ventes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roger Groult, Calvados","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515973406799,"sku":"ESV-S1203-0,50CL","price":42.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/S1203-0_2C50CL_spiritus-frankrig-calvados-roger-groult-8-aar-halvflaske.png?v=1790154325"},{"product_id":"calvados-reserve-ancestrale-roger-groult-clos-de-la-hurvaniere-pays-dauge-05-l","title":"Calvados Reserve Ancestrale, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.","description":"\u003cp\u003eRare et profondément marquée par le temps, cette Réserve Ancestrale de Roger Groult est élaborée à partir d’une eau-de-vie distillée vers 1900 par l’arrière-arrière-grand-père de la famille, puis assemblée à un Calvados de 20 à 25 ans. Son âge moyen dépasse ainsi 50 ans : une cuvée confidentielle du Pays d’Auge, dont chaque bouteille porte son numéro de fût et son mois de mise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée témoigne d’un long séjour en fût. Le nez se révèle délicat et complexe, avec des nuances de pomme cuite et d’épices. En bouche, la matière est ample mais étonnamment souple, mêlant fruits, notes boisées et fruits à coque dans un équilibre remarquable entre puissance et élégance. Les épices et l’évocation d’une tarte aux pommes française prolongent une finale persistante. Déjà patiné par plusieurs décennies d’élevage, ce Calvados est prêt à déguster ; il n’est pas nécessaire de le garder davantage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée au Clos de la Hurvanière, au cœur de l’appellation Pays d’Auge, cette cuvée s’inscrit dans le terroir normand du Calvados. Roger Groult cultive sur 27 hectares plus de 6 000 pommiers et travaille une trentaine de variétés, dont une forte proportion de pommes amères et douces-amères. Les fruits sont triés à la main, lavés puis transformés en cidre avant une double distillation en alambic à repasse. Pour cette réserve, une eau-de-vie historique distillée vers 1900 est assemblée à un Calvados de 20 à 25 ans, puis élevée en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer pur, à température ambiante, en digestif, dans un verre adapté qui permettra aux arômes de s’ouvrir ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent, sans décantation nécessaire. Il accompagne volontiers un chocolat noir, une tarte aux pommes ou un cigare. Sa complexité en fait aussi une option rare pour un Trou Normand, à servir en petite quantité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Groult élabore du Calvados depuis cinq générations au Clos de la Hurvanière, dans le Pays d’Auge. Aujourd’hui dirigée par Jean-Roger Groult, la maison perpétue les assemblages classiques tout en explorant notamment les millésimes et les cidres gastronomiques. Son chai abrite environ 400 fûts et foudres de chêne français ; la production annuelle, répartie entre plusieurs eaux-de-vie de pomme, demeure limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Groult","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516002046031,"sku":"ESV-S1207-50CL","price":284.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/S1207-50CL_spiritus-frankrig-calvados-roger-groult-calvados-reserve-ancestrale-0-5-liter.png?v=1790154646"},{"product_id":"calvados-pere-jules-10-ans-pays-d-auge","title":"Calvados Pere Jules 10 ans Pays d auge","description":"\u003cp\u003eCe calvados Pays d’Auge de 10 ans d’âge est élaboré à partir de cidre de pommes et se distingue par son profil ample, fruité et délicatement boisé. Une eau-de-vie normande à savourer lentement, notamment en digestif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est légèrement dorée. Le nez associe la vanille aux épices sombres. En bouche, les pommes mûres et le caramel composent une expression ronde et riche, relevée de notes fruitées et de nuances douces de chêne. La finale est longue et généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cidre est élaboré exclusivement à partir de pommes issues du Pays d’Auge, où les sols argilo-calcaires caractérisent le terroir. Le Pè­re Jules travaille avec plus de 60 variétés de pommes. Après fermentation, le cidre est distillé deux fois dans un alambic en cuivre, puis le calvados vieillit au minimum 10 ans en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, en prenant le temps de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne particulièrement bien la fin d’un repas et se sert volontiers en digestif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se met à produire et à vendre du cidre. Il distille son premier calvados en 1923 ; en 1949, son fils Léon reprend l’activité et lui donne le nom de Le Père Jules. La maison est aujourd’hui dirigée par Guillaume, représentant de la quatrième génération. Elle utilise des pommes et des poires de son propre domaine de 100 hectares et indique suivre des principes biologiques, avec notamment des vaches qui pâturent sur les terres et contribuent à fertiliser le verger.\u003c\/p\u003e","brand":"Calvados Le Pere Jules","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054147151,"sku":"JE-50491100","price":75.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50491100.jpg?v=1790155187"},{"product_id":"calvados-pere-jules-20-ans-pays-d-auge","title":"Calvados Pere Jules 20 ans Pays d auge","description":"\u003cp\u003eÉlaboré dans le Pays d’Auge, ce Calvados de 20 ans d’âge minimum exprime toute la richesse d’une longue maturation en fût. Issu d’un assemblage de plus de 60 variétés de pommes, il séduit par son équilibre entre fruit mûr et notes boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée annonce un nez où la fraîcheur de la pomme laisse progressivement place aux arômes du fût, avec des notes de vanille et de poivre. En bouche, il se montre rond et ample, avec une belle complexité et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes proviennent de vergers du Pays d’Auge, sur des sols argilo-calcaires. Après fermentation en cidre, le cidre est doublement distillé dans un alambic en cuivre, puis le Calvados vieillit en fûts de chêne pendant au moins 20 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, en digestif après un repas. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier l’évolution de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se lance dans la production et la vente de cidre ; il distille son premier Calvados en 1923. La maison, baptisée Le Père Jules par son fils Léon en 1949, est aujourd’hui dirigée par Guillaume, quatrième génération de la famille. Elle travaille avec les pommes et les poires de son domaine de 100 hectares, cultivé selon des principes biologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Calvados Le Pere Jules","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054310991,"sku":"JE-50491200","price":106.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50491200.jpg?v=1790155190"},{"product_id":"calvados-pere-jules-40-ans-tres-vieux","title":"Calvados Pere Jules 40 ans Tres Vieux","description":"\u003cp\u003eCe très vieux Calvados du Pays d’Auge a vieilli 40 ans en fût de chêne : une cuvée rare parmi les plus anciennes de la maison Le Père Jules. Issu de cidre de pommes normandes, il se distingue par sa profondeur et son élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée accompagne un nez de pommes cuites, relevé de cannelle, de vanille et de piment de la Jamaïque. La bouche est profonde, ample et généreuse, avec une longue finale élégante où les notes de pomme et de clou de girofle persistent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cidre est élaboré à partir de pommes provenant de plus de 60 variétés cultivées dans le Pays d’Auge, sur des sols argilo-calcaires. Après fermentation, il est distillé deux fois dans un alambic en cuivre, puis le Calvados vieillit en fûts de chêne pendant 40 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, idéalement après le repas en digestif. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier pleinement ses arômes de pomme cuite et d’épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se lance dans la production et la vente de cidre. Il distille son premier Calvados en 1923 ; son fils Léon reprend ensuite l’activité et lui donne le nom de Le Père Jules en 1949. Aujourd’hui, Guillaume Desfrièches dirige l’entreprise familiale, qui travaille exclusivement les pommes et les poires de son domaine de 100 hectares et suit des principes d’agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Calvados Le Pere Jules","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054507599,"sku":"JE-50491300","price":231.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50491300.jpg?v=1790155192"},{"product_id":"calvados-pere-jules-i-karaffel","title":"Calvados Pere Jules i Karaffel","description":"\u003cp\u003eCe Calvados du Pays d’Auge, présenté dans une élégante carafe, est un spiritueux de caractère vieilli au moins 20 ans en fût de chêne. Issu d’un assemblage de pommes provenant de plus de 60 variétés, il séduit par son équilibre entre fruit mûr et notes boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est ambrée. Le nez, expressif, associe la pomme à la vanille et au poivre, tandis que les notes de fût prennent progressivement le dessus sur la fraîcheur du fruit.\n\nEn bouche, la texture est ronde et ample, avec une belle complexité. La finale se prolonge longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes pommes sont transformées en cidre, puis le cidre est distillé deux fois dans un alambic en cuivre. Le Calvados est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins 20 ans. Pour cette cuvée du Pays d’Auge, les pommes proviennent du verger de la maison, qui compte plus de 60 variétés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, en digestif après un repas. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier l’évolution de ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire de Le Père Jules commence en 1919, lorsque Jules Desfrièches se met à produire et vendre du cidre ; il distille son premier Calvados en 1923. La maison prend le nom de Le Père Jules en 1949, sous la direction de son fils Léon, puis se transmet de génération en génération. Aujourd’hui, Guillaume veille à la production et la maison travaille avec les pommes et les poires de son domaine normand de 100 hectares, cultivé selon des principes biologiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Calvados Le Pere Jules","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054736975,"sku":"JE-50491310","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50491310.jpg?v=1790155195"},{"product_id":"marquis-de-la-pomme-vintage-1973","title":"Marquis De La Pomme Vintage 1973","description":"\u003cp\u003eLe Marquis de La Pomme Vintage 1973 est un calvados millésimé de Normandie, distillé en 1973 puis patiemment élevé en fûts de chêne français. Une cuvée de caractère où la maturité du fruit rencontre des notes profondes de vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or profond. Le nez révèle des pommes mûres, des raisins secs et des fruits à noyau, accompagnés de touches de vieux chêne, de cuir et de sous-bois. En bouche, le calvados est ample mais élégant, avec une douceur fruitée discrète et des épices chaleureuses. La finale est longue et marquée par l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDistillé en 1973, ce calvados a reposé en fûts de chêne français. Il titre à 42 % vol. Domaine du Coquerel élabore ses calvados à partir de pommes pressées puis fermentées spontanément pendant plusieurs mois, avant leur distillation dans des alambics en cuivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux spiritueux afin de laisser s’exprimer ses arômes. Prenez le temps de le savourer lentement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1937 par René Gilbert Senior, le Domaine du Coquerel est installé en Normandie. La maison travaille avec des vergers certifiés INAO et AOC et distille ses cidres en alambics de cuivre. Les calvados sont ensuite élevés en fûts, tandis que le maître assembleur sélectionne les lots destinés à chaque cuvée ; les millésimes jugés remarquables peuvent être embouteillés séparément.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Coquerel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516054900815,"sku":"JE-50490230","price":203.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50490230.jpg?v=1790155196"},{"product_id":"meslon-1945","title":"Meslon 1945","description":"Meslon 1945","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516064632911,"sku":"JE-50490400","price":917.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50490400.jpg?v=1790155299"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-reserve","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados Reserve","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Calvados Domfrontais, le Comte Louis de Lauriston Réserve marie pommes et poires dans une eau-de-vie normande à la fois généreuse et fruitée. Vieilli de 3 à 5 ans, il a été élu « Meilleur Domfrontais » aux World Calvados Awards 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dorée. Le nez, dominé par la poire et la pomme, dévoile aussi des notes de cannelle et de menthe. Ample et rond en bouche, il associe les fruits à des nuances de cannelle, de vanille et de brioche, avant une finale doucement épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConformément aux règles de l’appellation Calvados Domfrontais, l’assemblage comprend au moins 30 % de poires. Le jus fermente plusieurs mois dans de grandes cuves ouvertes en bois, puis est distillé dans une colonne. Le calvados vieillit ensuite de 3 à 5 ans dans de petits fûts de chêne usagés, qui apportent de la rondeur et de légères notes boisées sans masquer le fruit. Il est embouteillé à 42 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, en digestif après un bon repas, ou à utiliser dans des cocktails. Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et épicés, servez-le dans un verre à température ambiante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Comte Louis de Lauriston est née en 1962 dans le Domfrontais, en Normandie, à la suite d’un accord visant à encadrer légalement la production locale de calvados. Les producteurs de la région ont alors pu livrer leurs eaux-de-vie au chai Chais du Verger Normand, où elles étaient élevées et commercialisées. Depuis 1992, la marque appartient à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068237391,"sku":"JE-50480200","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480200.jpg?v=1790155343"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1981","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1981","description":"\u003cp\u003eMillésimé 1981, ce calvados du Domfrontais allie la richesse du fruit à la profondeur d’un long vieillissement. Élaboré principalement à partir de pommes, avec une part généreuse de poires, il a passé près de quatre décennies en fûts de chêne français avant d’être embouteillé à 42 % vol. Une eau-de-vie de caractère, à découvrir aussi si vous appréciez l’armagnac ou le cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe ambrée aux reflets rougeoyants annonce un nez généreux de pommes cuites, d’épices chaudes, de cerise et de tabac à pipe. En bouche, la matière est ample, portée par une belle vivacité et un alcool parfaitement intégré. Les saveurs de pomme cuite se mêlent aux amandes grillées et aux zestes d’orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Calvados Domfrontais, ce calvados contient au minimum 30 % de poires, conformément aux règles de l’appellation. Le jus fermente pendant plusieurs mois dans de grandes cuves ouvertes en bois, puis est distillé en colonne. Le millésime 1981 a vieilli près de quarante ans dans d’anciens fûts de chêne français, dont le bois patiné laisse s’exprimer le fruit sans le dominer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux eaux-de-vie. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants afin d’en apprécier les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Comte Louis de Lauriston est née en 1962, à la suite d’un épisode rocambolesque lié à la distillation clandestine dans les collines du Domfrontais. Pour permettre aux producteurs locaux de travailler et de vendre leur calvados légalement, le comte Louis de Lauriston fit établir un chai officiel, le Chais du Verger Normand. Depuis, les agriculteurs de la région y apportent leurs eaux-de-vie. La marque appartient depuis 1992 à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068466767,"sku":"JE-50481981","price":334.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481981.jpg?v=1790155353"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1991","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1991","description":"\u003cp\u003eCe Calvados millésimé 1991 de Comte Louis de Lauriston est une eau-de-vie du Domfrontais, en Normandie, où la pomme partage traditionnellement la vedette avec la poire. Élevé en fût pendant de longues années, il séduit par son équilibre entre fruit généreux et notes boisées, à 42 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est légèrement dorée. Le nez, frais et expressif, mêle pomme et poire à des accents de kiwi, de fruits tropicaux, de fleur de cerisier, de zeste de citron et de crème au beurre.\n\nEn bouche, une douceur ample ouvre sur le miel, la vanille et la pomme. La texture est veloutée, le fruit reste au premier plan et la finale est souple et fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du millésime 1991, ce Calvados a vieilli en petits fûts de chêne français ayant contenu du Bordeaux. L’appellation Calvados Domfrontais impose une proportion minimale de 30 % de poire. Dans la région, le cidre et le poiré fermentent plusieurs mois en grandes cuves ouvertes en bois, avant une distillation en colonne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux eaux-de-vie. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits et son élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Comte Louis de Lauriston est née en 1962 dans le Domfrontais, à la suite d’un accord visant à mettre fin à la distillation clandestine dans la région : un chai officiel, le Chais du Verger Normand, fut alors créé pour stocker et vendre légalement le Calvados des producteurs locaux. Depuis 1992, la marque appartient à la maison Christian Drouin. Elle conserve une tradition de vieillissement en cave, dans des fûts usagés qui laissent s’exprimer le caractère de la pomme et de la poire.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068597839,"sku":"JE-50481991","price":208.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481991.jpg?v=1790155346"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1996","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1996","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1996","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068663375,"sku":"JE-50481996","price":160.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481996.jpg?v=1790155349"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-hors-dage-1","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados Hors D'Age","description":"\u003cp\u003eCe Calvados Hors d’Âge de Comte Louis de Lauriston est une eau-de-vie du Domfrontais élaborée à partir de pommes et de poires, puis patiemment vieillie pendant 12 à 15 ans. Sa maturité lui confère une belle profondeur boisée, tout en préservant une élégante richesse fruitée ; il a remporté une médaille d’or aux World Calvados Awards 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe topaze dorée annonce un nez ample et profond, aux accents de cuir, de pomme cuite et de piment de la Jamaïque. En bouche, la tarte Tatin s’entrelace avec des notes de rancio, des nuances florales et des épices chaleureuses. L’ensemble est complexe et raffiné, avec un boisé présent mais bien équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConforme à l’appellation Calvados Domfrontais, cette eau-de-vie contient au minimum 30 % de poire. Les fruits fermentent pendant plusieurs mois dans de grandes cuves en bois ouvertes, avant une distillation en colonne. Le Calvados vieillit ensuite 12 à 15 ans en fûts de chêne français usagés, qui apportent de la complexité sans masquer le caractère des fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux spiritueux. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits cuits, d’épices et de rancio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Comte Louis de Lauriston est née en 1962 dans le Domfrontais, en Normandie, à la suite d’un accord visant à mettre fin à la distillation clandestine locale : un chai officiel fut créé pour stocker et vendre légalement le Calvados des producteurs de la région. Baptisé Chais du Verger Normand, il demeure associé à l’histoire de la maison. Depuis 1992, la marque appartient à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068761679,"sku":"JE-50480500","price":81.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480500.jpg?v=1790155349"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-hors-dage","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados Hors D'Age","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados Hors D'Age","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068794447,"sku":"JE-50480510","price":173.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480510.jpg?v=1790155350"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-40-ans","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 40 ans","description":"\u003cp\u003eRare et raffiné, ce Calvados Domfrontais de 40 ans d’âge associe pomme et poire dans une expression profonde, patinée par quatre décennies en fût. Embouteillé à 42 %, il a été vivement recommandé par Paul Pacult dans le *Spirits Journal* en 2008.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un brun châtaigne. Le nez, riche et captivant, mêle cire d’abeille, poire, pomme, résine, tabac à pipe et miel.\n\nEn bouche, il révèle une grande maturité sans perdre en puissance : des notes de miel peu sucré, de cuir, de noix et de pommes cuites se déploient avec une acidité bien équilibrée. La texture est raffinée et la finale particulièrement longue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de pommes et de poires, ce Calvados répond aux exigences de l’appellation Calvados Domfrontais, qui impose une proportion minimale de 30 % de poires. Les fruits fermentent plusieurs mois dans de grandes cuves ouvertes en bois, avant une distillation en colonne. L’eau-de-vie vieillit ensuite 40 ans dans d’anciens fûts de chêne français, dont le bois usagé préserve l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté aux spiritueux. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes et la longueur de sa finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Comte Louis de Lauriston est née en 1962 dans le Domfrontais, en Normandie. À la suite d’une intervention contre la distillation clandestine locale, le comte Louis de Lauriston contribua à trouver un accord : les producteurs pourraient distiller légalement si un chai officiel était créé pour stocker et commercialiser leur Calvados. Ce chai, baptisé Chais du Verger Normand, accueille depuis les eaux-de-vie de producteurs locaux. La marque appartient depuis 1992 à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516068925519,"sku":"JE-50480740","price":250.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480740.jpg?v=1790155351"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-50-ans","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 50 ans","description":"\u003cp\u003eRare et profondément complexe, le Calvados Comte Louis de Lauriston 50 ans est une eau-de-vie de Normandie élevée pendant un demi-siècle dans les caves de Domfront. Son long vieillissement en fûts patinés lui confère un équilibre remarquable entre fruits, épices et notes boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un ambre sombre. Le nez s’ouvre peu à peu sur des épices douces, le cacao, le gingembre et les bois nobles. En bouche, la douceur évocatrice du caramel salé et du miel se mêle au gingembre, au chocolat et au chêne, dans un ensemble ample et harmonieux. La finale, longue et complexe, prolonge ces saveurs avec élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans l’appellation Calvados Domfrontais, il contient au moins 30 % de poires, qui contribuent à son caractère particulier. Après une fermentation de plusieurs mois en grandes cuves ouvertes en bois, le cidre est distillé en colonne. Le Calvados repose ensuite pendant 50 ans dans de petits fûts de chêne anciens et bien usagés, qui laissent s’exprimer le fruit sans dominer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou un verre à dégustation. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants avant de le savourer : sa richesse et sa longue finale se prêtent particulièrement à une dégustation contemplative, en fin de repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maison Comte Louis de Lauriston est née d’une initiative visant à mettre fin à la distillation clandestine dans le Domfrontais. En 1962, après une confrontation entre les autorités et des distillateurs locaux, un accord permit de créer un chai officiel pour conserver et vendre légalement le Calvados : le Chais du Verger Normand. Les producteurs de la région y apportent leurs eaux-de-vie depuis cette date. La marque appartient depuis 1992 à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516069154895,"sku":"JE-50480750","price":540.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480750.jpg?v=1790155355"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1961","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1961","description":"\u003cp\u003eMillésimé 1961, ce calvados de Comte Louis de Lauriston est le plus ancien de la collection : son fût remonte à une époque antérieure aux débuts officiels de la marque. Mis en bouteille à 40 %, il séduit par une profondeur rare, où les notes de fruits mûrs laissent peu à peu place aux épices chaudes, au tabac et aux bois nobles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un ambre sombre. Le nez, complexe et expressif, mêle le cèdre et le tabac à des notes de fleurs blanches, de pruneau et de coing.\n\nEn bouche, le calvados conjugue ampleur et élégance. La cannelle accompagne la pomme cuite, le pruneau et le raisin sec, dans une finale chaleureuse aux accents de bois précieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Calvados Domfrontais, il répond à une tradition qui inclut au moins 30 % de poire dans l’assemblage. Les jus fermentent plusieurs mois dans de grandes cuves ouvertes en bois, avant une distillation en colonne. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne français déjà utilisés, dans la cave historique de la maison ; leur faible influence boisée permet de préserver la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté qui laissera le temps à ses arômes de s’ouvrir. Sa complexité appelle une dégustation attentive, sans ajout de glace ni de mixer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComte Louis de Lauriston est né dans le Domfrontais, en Normandie, avec la volonté de mettre fin à la distillation clandestine de la région. En 1962, après un épisode particulièrement mouvementé entre producteurs locaux et douaniers, le comte Louis de Lauriston contribue à la création d’un chai officiel, le Chais du Verger Normand, où les calvados peuvent être conservés et commercialisés légalement. Les producteurs locaux y apportent leurs eaux-de-vie depuis cette époque. La marque appartient depuis 1992 à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516069285967,"sku":"JE-50481961","price":713.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481961.jpg?v=1790155357"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1971","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1971","description":"\u003cp\u003eCe calvados millésimé de 1971, élaboré par Comte Louis de Lauriston en Normandie, offre une belle expression du Domfrontais. Longuement élevé en fûts de chêne français usagés, il associe complexité et caractère, avec une texture souple et une finale chaleureuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez \u0026amp; Palais\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe évoque l’acajou aux reflets rougeoyants. Le nez s’ouvre sur le gingembre et le clou de girofle, accompagnés de pomme caramélisée et de raisins secs jaunes.\n\nEn bouche, la texture est ronde et douce, mais le profil reste concentré et plein de relief. Les fruits séchés — pomme, raisin et pruneau — se mêlent au chêne et aux épices chaleureuses pour une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillation \u0026amp; Vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDistillé en 1971 à partir de pommes et de poires, selon la tradition du Domfrontais, ce calvados a vieilli dans de petits fûts usagés en chêne français. L’appellation Calvados Domfrontais exige une proportion minimale de 30 % de poires. Le vieillissement en fûts déjà utilisés laisse s’exprimer le fruit sans le dominer. Il est embouteillé à 42 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions de service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, à température ambiante, en digestif après un bon repas. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillerie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Comte Louis de Lauriston est née en 1962, à la suite d’une affaire de distillation clandestine dans le Domfrontais. Après des négociations entre les autorités et les producteurs locaux, le comte Louis de Lauriston contribua à la création d’un chai officiel, le Chais du Verger Normand, où le calvados pouvait être entreposé et vendu légalement. Des agriculteurs de la région y ont ensuite apporté leurs eaux-de-vie, commercialisées sous cette marque. Depuis 1992, Comte Louis de Lauriston appartient à la maison Christian Drouin.\u003c\/p\u003e","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516069318735,"sku":"JE-50481971","price":517.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481971.jpg?v=1790155357"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1962","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1962","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1962","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516072005711,"sku":"JE-50481962","price":675.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481962.jpg?v=1790155386"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1972","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1972","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1972","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516072235087,"sku":"JE-50481972","price":500.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481972.jpg?v=1790155389"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-100-poire","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 100% Poire","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 100% Poire","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516076986447,"sku":"JE-50480102","price":54.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50480102.jpg?v=1790155447"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1963","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1963","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1963","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516079870031,"sku":"JE-50481963","price":655.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50481963.jpg?v=1790155475"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-12y-single-cask","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 12y Single Cask","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 12y Single Cask","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516090159183,"sku":"JE-50482006","price":90.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50482006.jpg?v=1790155582"},{"product_id":"comte-louis-de-lauriston-calvados-1995-single-cask","title":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1995 Single Cask","description":"Comte Louis de Lauriston Calvados 1995 Single Cask","brand":"Comte Louis de Lauriston","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516090323023,"sku":"JE-50482005","price":162.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50482005.jpg?v=1790155584"},{"product_id":"calvados-boulard","title":"Calvados Boulard Grand Solage Dom, 40% 70cl","description":"Calvados Boulard Grand Solage Dom, 40% 70cl","brand":"Boulard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518559424591,"sku":"SCOG003","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Calvados-frankrig-normandiet-aebler-boulard-calvados-pays-dauge-grand-solage-40-70cl-vinogvelsmag.png?v=1790174625"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/calvados.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}