{"title":"Blaufränkisch","description":"\u003ch2\u003eBlaufränkisch, le grand cépage rouge d'Europe centrale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe blaufränkisch est le cépage rouge du Burgenland, dans l'est de l'Autriche, et il est aussi chez lui chez ses voisins sous d'autres noms. En Hongrie, on l'appelle kékfrankos, dans le Wurtemberg lemberger (ou limberger), en Tchéquie et en Croatie frankovka. Les analyses ADN montrent qu'il est issu d'un croisement entre gouais blanc et blaue zimmettraube, et les sources historiques situent son berceau probable en Basse-Styrie, dans l'actuelle Slovénie. En Autriche, c'est le deuxième cépage rouge après le \u003ca href=\"\/collections\/zweigelt\"\u003ezweigelt\u003c\/a\u003e, lui-même un croisement de blaufränkisch et de saint-laurent obtenu en 1922.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe goût d'un vin de blaufränkisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe blaufränkisch donne des vins à la robe profonde, aux fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, avec une touche poivrée et une acidité fraîche, souvent élevée. Les tanins sont fermes sans lourdeur. La vigne débourre tôt et mûrit tard : les vignerons lui réservent leurs coteaux les plus chauds. Sur de vieilles vignes et de bons terroirs, il donne des vins concentrés et minéraux, capables de vieillir longtemps. Si vous aimez la syrah du Rhône septentrional, c'est un \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evin rouge\u003c\/a\u003e à découvrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBurgenland, Sopron et Wurtemberg : les terres du blaufränkisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des bouteilles autrichiennes de cette page viennent du Burgenland. Le Mittelburgenland est surnommé Blaufränkischland, car le cépage y couvre plus de la moitié du vignoble, et le Mittelburgenland DAC a été la première appellation autrichienne créée pour un vin rouge. Plus au sud, l'Eisenberg DAC est réputé pour ses blaufränkisch épicés et minéraux issus de sols riches en fer, et les rouges du Leithaberg DAC doivent contenir au moins 85 pour cent de blaufränkisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoland Velich, du domaine Moric, est le nom le plus souvent associé à la réputation moderne du cépage. Ses vins de très vieilles vignes de Lutzmannsburg et Neckenmarkt, et le Jagini de Zagersdorf, montrent toute la finesse et la longueur du blaufränkisch. Le Kalkstein de Claus Preisinger et le Judith de Judith Beck viennent de Gols, au bord du lac de Neusiedl et l'Eisenberg Reserve Senior du Schützenhof représente le sud. Pour aller plus loin, voyez notre page \u003ca href=\"\/collections\/vin-autrichien\"\u003evin autrichien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les \u003ca href=\"\/collections\/vin-hongrois\"\u003evins hongrois\u003c\/a\u003e, le kékfrankos est l'un des cépages les plus plantés, important à Sopron et dans l'assemblage Egri Bikavér d'Eger. Peter Wetzer cultive de petites parcelles autour de Sopron et met son kékfrankos en bouteille par lieu-dit, dont Blumenthal et Spern Steiner. Le lemberger est une spécialité du Wurtemberg, côté \u003ca href=\"\/collections\/vin-allemand\"\u003evin allemand\u003c\/a\u003e : le Weingut Heid le produit sur le Fellbacher Goldberg et le Lämmler, ce dernier en Großes Gewächs. Bodegas F. Schatz cultive même du lemberger près de Ronda, en Andalousie, pour son Acinipo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAssemblages, rosé et accords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette page inclut aussi les assemblages, comme nos autres pages de cépages. Autour de Gols, les vignerons du groupe Pannobile élaborent des cuvées à partir des cépages de la région ; le Pannobile de Claus Preisinger associe blaufränkisch et zweigelt, son Paradigma l'allie au merlot. Le blaufränkisch donne aussi des rosés vifs et épicés, comme le DOPE de Claus Preisinger et le Rosé vom Opok de Maria \u0026amp; Sepp Muster, en Styrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, son acidité fraîche et son fruit poivré en font un vin polyvalent. Les accords classiques sont l'agneau et les grillades, mais aussi le canard ou un goulasch au paprika. Les vins de lieux-dits plus âgés accompagnent le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le blaufränkisch\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLe blaufränkisch est-il le même cépage que le lemberger et le kékfrankos ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Lemberger et limberger sont les noms allemands, kékfrankos le nom hongrois et frankovka celui utilisé en Tchéquie et en Croatie. C'est partout le même cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre blaufränkisch et zweigelt ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe zweigelt est un descendant du blaufränkisch et du saint-laurent. Il est plus souple et plus juteux, tandis que le blaufränkisch a plus d'acidité, des tanins plus fermes, un fruit plus sombre et plus épicé, et vieillit généralement plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe blaufränkisch se garde-t-il ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes meilleurs, oui. Les vins de lieux-dits issus de vieilles vignes évoluent pendant de longues années en bouteille, tandis que les cuvées plus simples se boivent jeunes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"peter-wetzer-kekfrankos-2022","title":"Peter Wetzer Kékfrankos 2022","description":"\u003cp\u003eLe Kékfrankos de Peter Wetzer met à l’honneur le Blaufränkisch, cépage emblématique de Sopron, dans un style frais, énergique et finement structuré. Son nom rappelle aussi l’histoire singulière de la région, longtemps liée au Burgenland voisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes notes disponibles pour des millésimes antérieurs décrivent une robe rouge éclatante et un nez fruité, frais et légèrement épicé, où se mêlent framboise, cassis, griotte et accents herbacés. Une touche délicatement mentholée complète le bouquet.\n\nEn bouche, le vin se distingue par une trame élancée, une acidité harmonieuse et des tanins soyeux, avec une expression de fruit nette et juteuse, sans lourdeur ni douceur excessive. Ces indications ne précisent pas le potentiel de garde du millésime 2022 ; à défaut d’informations spécifiques, on peut le déguster jeune pour profiter de son éclat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, du porc grillé, des charcuteries ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Wetzer Péter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884639178831,"sku":"VC-8701001","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/peter-wetzer-kekfrankos-2022-0.jpg?v=1791674847"},{"product_id":"claus-preisinger-heideboden-bio-2022","title":"Claus Preisinger Heideboden Bio 2022","description":"\u003cp\u003eHeideboden Bio 2022 est une cuvée rouge autrichienne de Claus Preisinger, élaborée dans le Burgenland à partir de Merlot, Zweigelt et Blaufränkisch. Issue d’une région viticole emblématique de la rive orientale du lac de Neusiedl, elle met en valeur l’expression des cépages rouges locaux, complétée par le Merlot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible concerne le millésime 2018 et ne permet pas de confirmer précisément le profil du 2022. Elle décrit un vin aux arômes de prune mûre, de fruits rouges confiturés et de datte, relevés de nuances terreuses, de cire, de vanille et d’une légère touche boisée.\n\nEn bouche, ce millésime ancien était décrit comme souple et équilibré, avec une fraîcheur vive, une matière fruitée et une finale persistante. Ces indications donnent une idée du style de la cuvée, sans préjuger de l’évolution ni du potentiel de garde du 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, cette cuvée pourra accompagner des viandes rôties ou grillées, un magret de canard, des légumes rôtis ou des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il paraît encore réservé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Claus Preisinger est installé à Gols, dans le Burgenland, une région réputée pour ses vins rouges et la proximité du lac de Neusiedl. Claus Preisinger s’est fait connaître par une approche attentive à l’expression du terroir et par des vins issus de l’agriculture biologique. Les informations disponibles ne précisent pas les détails de l’histoire ou des distinctions propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884641079375,"sku":"VC-8763005","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-heideboden-bio-2022-0.jpg?v=1791674900"},{"product_id":"claus-preisinger-paradigma-2023","title":"Claus Preisinger Paradigma 2023","description":"\u003cp\u003eParadigma 2023 marie 60 % de Blaufränkisch, cépage emblématique d’Autriche, et 40 % de Merlot dans un assemblage tout en finesse. Le Merlot, introduit dans le pays dans le sillage de l’engouement pour Bordeaux des années 1980, trouve ici une expression élégante qui met en valeur le savoir-faire de Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes de cerise mûre et fraîche. Les informations disponibles ne détaillent pas davantage la bouche ni le potentiel de garde ; le vin est toutefois décrit comme plus fin et élégant que par le passé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins, issus de vignes conduites en biodynamie, sont récoltés à la main par sélection. La fermentation se déroule spontanément, puis le vin mûrit pendant 18 mois dans de vieux barriques, qui ne transmettent plus de notes boisées. Il n’est ni collé ni filtré et ne reçoit qu’un apport minimal de soufre. Aucun détail plus précis sur les sols ou le terroir n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, avec des viandes rôties ou grillées, un magret de canard ou des champignons cuisinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; une longue décantation n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652384335,"sku":"VC-8763010","price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-paradigma-2023-0.jpg?v=1791674960"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-2023","title":"Moric Blaufränkisch 2023","description":"\u003cp\u003eMoric Blaufränkisch 2023 met en avant le cépage emblématique du Burgenland dans un style axé sur le fruit, la fraîcheur et la finesse plutôt que sur la puissance du bois. Signé Roland Velich, il s’inscrit dans l’approche reconnue de Moric, qui explore le Blaufränkisch à différents niveaux de gamme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa dégustation communiquée pour le millésime 2021 décrit une robe du violet sombre au rubis, avec un bouquet dominé par la mûre et la cerise amarena, relevé de notes de café, de réglisse et d’accents légèrement tourbés. En bouche, le vin se montre velouté et généreux, mais une acidité tonique et une structure délicate lui apportent de l’équilibre. Ces notes donnent une indication du style de la cuvée, sans constituer une dégustation spécifique du 2023. Le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour le millésime 2021, la cuvée était élaborée avec une macération plutôt courte et élevée en grands fûts de bois, afin de préserver le fruit et la finesse sans privilégier une extraction marquée ni des arômes boisés dominants. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir de parcelle, les modalités de vendange ni les détails de vinification du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, son fruit sombre et sa fraîcheur peuvent accompagner une viande grillée, un rôti de porc, du canard ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoland Velich est le vigneron à l’origine de Moric, dans le Burgenland, et est présenté comme un spécialiste du Blaufränkisch à différents niveaux de qualité. Les informations fournies soulignent la finesse de son approche, mais ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884652941391,"sku":"VC-8039000","price":19.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-blaufrankisch-2023-0.jpg?v=1791674894"},{"product_id":"peter-wetzer-kekfrankos-blumenthal-2021","title":"Peter Wetzer Kékfrankos Blumenthal 2021","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Sopron, le Kékfrankos Blumenthal 2021 met à l’honneur de vieilles vignes d’environ 70 ans sur un terroir de limon argileux et de sous-sol calcaire. Le cépage, appelé Blaufränkisch en Autriche, est emblématique de la région du Burgenland voisin ; Blumenthal conserve, lui, le nom allemand de Sopron, autrefois appelée Ödenburg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de Blumenthal se situe au sud-ouest du lac de Neusiedl, dans la région viticole de Sopron. Péter Wetzer y cultive ses vignes selon des pratiques biologiques, sans certification. Au chai, il privilégie une approche peu interventionniste, dans l’esprit des vins naturels ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Kékfrankos accompagne volontiers les viandes grillées, le canard rôti, les charcuteries ou des champignons cuisinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut être utile, notamment si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Wetzer Péter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653432911,"sku":"VC-8701004","price":25.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/peter-wetzer-kekfrankos-blumenthal-2021-0.jpg?v=1791674964"},{"product_id":"peter-wetzer-kekfrankos-spern-steiner-2020","title":"Peter Wetzer Kékfrankos Spern Steiner 2020","description":"\u003cp\u003eLe Kékfrankos, nom hongrois du Blaufränkisch, révèle ici toute la fraîcheur et l’intensité des grands rouges de Sopron. Issu de vieilles vignes cultivées sur des sols de schiste et de quartzite, ce 2020 est vinifié avec peu d’interventions afin de préserver l’expression du raisin et de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez, intense et presque explosif, évoque la mûre et les baies noires, relevées par le genièvre, le laurier, la menthe poivrée et une touche de violette.\n\nEn bouche, le vin est ample et juteux, mais conserve une sensation fraîche et précise. Ses tanins soyeux équilibrent la richesse du fruit. À apprécier dès maintenant pour son éclat ; sa fraîcheur et sa structure lui offrent également un potentiel de garde de quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de plus de 60 ans sont implantées dans l’un des meilleurs secteurs de Sopron, sur des sols maigres de schiste mêlés de quartzite. Péter Wetzer travaille ses parcelles en agriculture biologique, sans certification, et vendange les raisins à la main par sélection. Après égrappage, la vendange macère en cuves ouvertes et fermente spontanément pendant environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en fûts usagés de 300 à 1 000 litres, qui n’apportent pas de notes boisées marquées. Hormis une dose minimale de soufre avant la mise en bouteille, aucun ajout ni intervention œnologique n’est réalisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses arômes de baies noires accompagneront bien un magret de canard, des viandes grillées, un ragoût de champignons ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 °C. Une courte aération en carafe, une trentaine de minutes, peut aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Wetzer Péter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884654710863,"sku":"VC-8701007","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/peter-wetzer-kekfrankos-spern-steiner-2020-0.jpg?v=1791675027"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-reserve-2020","title":"Moric Blaufränkisch Reserve 2020","description":"\u003cp\u003eAvec le Moric Blaufränkisch Reserve 2020, Roland Velich défend une expression fine et sans artifices du Blaufränkisch du Burgenland. À travers le projet Moric, il cherche à affranchir ce cépage des styles marqués par la surextraction et le bois neuf, et à le faire reconnaître parmi les grands vins rouges internationaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent principalement de Neckenmarkt : environ 80 % sont issus de coteaux pentus aux sols de schiste et de calcaire. Les 20 % restants proviennent de parcelles aux sols sableux et argileux. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoland Velich a fondé le projet Moric pour mettre en valeur le Blaufränkisch du Burgenland dans un style axé sur la finesse et la retenue. Il est le frère de Heinz Velich, connu pour les Chardonnays du domaine familial. Les vins de Roland Velich sont salués par de nombreux critiques et connaisseurs, même si leur reconnaissance auprès du grand public reste encore en développement.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884655923279,"sku":"VC-8039010","price":39.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-blaufrankisch-reserve-2020-0.jpg?v=1791674902"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-lutzmannsburg-alte-reben-2022","title":"Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2022","description":"\u003cp\u003eMoric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2022 met à l’honneur le Blaufränkisch issu de vieilles vignes de Lutzmannsburg, dans le Burgenland autrichien. Élaboré par Roland Velich, il s’inscrit dans la démarche de Moric, domaine reconnu pour son travail autour de ce cépage et pour la mise en valeur de ses terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Blaufränkisch accompagne volontiers les viandes grillées ou rôties, le gibier et les plats aux champignons. Servez ce vin autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture. La description fournie concerne le millésime 2015 et ne permet pas de confirmer le profil ni le potentiel de garde du 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoland Velich a fondé Moric avec l’ambition de révéler la diversité du Blaufränkisch et des terroirs du Burgenland. Le domaine s’est imposé comme une référence autrichienne pour ce cépage, notamment grâce à des cuvées parcellaires comme Lutzmannsburg Alte Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884656152655,"sku":"VC-8039009","price":131.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-blaufrankisch-lutzmannsburg-alte-reben-2022-0.jpg?v=1791674903"},{"product_id":"bodegas-f-schatz-acinipo-bio-2020","title":"Bodegas F. Schatz Acinipo Bio 2020","description":"\u003cp\u003eL’Acinipo Bio 2020 de Bodegas F. Schatz met à l’honneur le Blaufränkisch, aussi appelé Lemberger, un cépage peu courant en Espagne qui apprécie les climats chauds. Son nom fait écho à l’ancienne cité romaine d’Acinipo, près de Ronda, célèbre notamment pour les vestiges de son théâtre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche dévoilent des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, complétés par des notes de laurier séché, de sauge et de thym. En finale, le bois toasté et l’olive noire apportent une touche savoureuse, tandis que des tanins présents et une acidité fraîche structurent l’ensemble.\n\nLe Blaufränkisch possède un bon potentiel de garde ; la fraîcheur et la trame tannique de ce vin peuvent favoriser son évolution en bouteille. La durée de garde conseillée pour ce millésime n’est toutefois pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSes notes de fruits noirs, d’herbes et d’olive s’accordent avec des viandes grillées, de l’agneau aux herbes ou des légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFriedrich Schatz se distingue par son esprit expérimental et par le choix de cépages inhabituels pour l’Espagne, comme le Blaufränkisch. L’Acinipo, nommé d’après l’antique cité proche de Ronda, illustre cette démarche singulière. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire détaillée du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas F. Schatz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884660609103,"sku":"VC-8192001","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bodegas-f-schatz-acinipo-bio-2020-0.jpg?v=1791675087"},{"product_id":"weingut-heid-lemberger-fellbacher-goldberg-erste-lage-bio-2023","title":"Weingut Heid Lemberger Fellbacher Goldberg Erste Lage Bio 2023","description":"\u003cp\u003eCe Lemberger bio 2023 du Fellbacher Goldberg met à l’honneur le Blaufränkisch dans une expression fraîche et épicée, typique du climat plus frais de Württemberg. Présent en Allemagne depuis des siècles sous le nom de Lemberger, le cépage trouve à Fellbach l’un de ses terroirs les plus réputés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note communiquée pour un millésime antérieur évoque une robe rouge soutenue, des arômes de griottes mûres et de baies noires, avec des touches terreuses et herbacées. En bouche, le fruit est juteux, parfois teinté de pêche à chair rouge, et se prolonge par de délicates nuances chocolatées ; le bois reste discret, tandis que des tanins soyeux et une fraîcheur vive équilibrent l’ensemble. Le potentiel de garde précis du 2023 n’est pas indiqué : il pourra se déguster jeune pour son fruit ou être conservé quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Fellbacher Goldberg, classé Erste Lage, ce vin est élaboré à partir de Blaufränkisch cultivé en agriculture biologique. Le climat frais de Württemberg favorise une expression différente des versions plus solaires d’Europe centrale, avec une fraîcheur et une finesse marquées. Les informations sur les sols, les vendanges et les méthodes de vinification du millésime 2023 ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, un rôti de porc aux herbes, des champignons poêlés ou des légumes grillés. Une aération d’une trentaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884661821519,"sku":"VC-8201004","price":19.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-heid-lemberger-fellbacher-goldberg-erste-lage-bio-2023-0.jpg?v=1791675152"},{"product_id":"judith-beck-out-2021-bio","title":"Judith Beck Out 2021 Bio","description":"\u003cp\u003e« Out » 2021 est une cuvée bio de Zweigelt et de Blaufränkisch signée Judith Beck, dans un style particulièrement frais, juteux et accessible. Malgré son nom, ce vin sans filtration et très peu sulfité reste harmonieux et facile à apprécier ; il fait partie des cuvées plus récentes du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violets, avec une légère transparence. Le nez généreux évoque la cerise acidulée et la mûre, relevées de notes florales et d’une touche terreuse rappelant la betterave rouge fraîchement coupée.\n\nEn bouche, le fruit est juteux et soutenu par une acidité délicate et des tanins fins encore jeunes. L’ensemble est vif, frais et désaltérant. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; son profil éclatant invite à le savourer dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée associe le Zweigelt et le Blaufränkisch. Elle est mise en bouteille sans filtration et avec une très faible quantité de soufre. Les informations sur le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et son fruit s’accordent avec une volaille rôtie, des charcuteries ou des légumes grillés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage bref peut aider à ouvrir ses arômes, mais il n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884663001167,"sku":"VC-8702038","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-out-2021-bio-0.jpg?v=1791675143"},{"product_id":"claus-preisinger-blaufrankisch-kalkstein-bio-2023","title":"Claus Preisinger Blaufränkisch Kalkstein Bio 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Blaufränkisch et proposé en version biologique, le Kalkstein 2023 met à l’honneur un cépage emblématique du Burgenland et un terroir calcaire. La note communiquée pour le millésime 2020 décrit un rouge frais et élégant, davantage porté sur la finesse et la minéralité que sur la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie pour le millésime 2020 évoque une robe rouge intense, un nez discret de cerise et de cassis, relevé d’une touche de bois fumé. En bouche, le vin se montre souple et juteux, avec des nuances de cerise, une légère amertume évoquant le noyau de framboise ou la noix verte, puis une acidité vive, une minéralité crayeuse et des tanins délicats. Le profil du 2023 peut différer de celui de 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 15 à 17 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, des champignons ou des plats de lentilles. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir. La note du millésime 2020 suggère qu’un peu de garde en bouteille lui est bénéfique ; le potentiel exact du 2023 n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884663033935,"sku":"VC-8763003","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-blaufrankisch-kalkstein-bio-2023-0.jpg?v=1791675143"},{"product_id":"winzerhof-allacher-heideboden-rot-trocken-bio-2022","title":"Winzerhof Allacher Heideboden Rot trocken Bio 2022","description":"\u003cp\u003eLe Heideboden Rot trocken Bio 2022 est une cuvée rouge autrichienne du Burgenland qui mise sur un profil souple et gourmand. Le domaine Allacher met en avant une vinification adaptée aux consommateurs attentifs aux allergènes, avec un taux d’histamine annoncé inférieur à 0,1 mg\/l, moins de 1 g\/l de fructose et une teneur en soufre réduite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un nez expressif de compote de cerise et de fruits rouges, relevé de notes de pain de seigle grillé et d’amande caramélisée. En bouche, le vin se montre doux et accessible, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée.\n\nSon profil plaisant invite à le déguster dans sa jeunesse ; aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est toutefois fournie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’agriculture biologique, ce vin est présenté comme vegan et élaboré avec une réduction de soufre. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture souple accompagnera volontiers une volaille rôtie, une planche de charcuteries ou des légumes grillés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffiront à laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Allacher Rainer KG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884665327695,"sku":"VC-8725703","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/winzerhof-allacher-heideboden-rot-trocken-bio-2022-0.jpg?v=1791675190"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-zagersdorf-jagini-2011","title":"Moric Blaufränkisch Zagersdorf JAGINI 2011","description":"\u003cp\u003eCe Blaufränkisch de Zagersdorf est signé Moric, domaine réputé pour mettre en valeur les expressions du Burgenland et de ce cépage autrichien. Attention : le titre indique le millésime 2011, tandis que la description fournie mentionne 2017 ; il est préférable de confirmer le millésime auprès du vendeur avant l’achat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Blaufränkisch accompagne volontiers le canard rôti, les viandes grillées ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Si la bouteille est bien du millésime 2011, une aération en carafe peut aider à l’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car un vin mature peut être sensible à une aération prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoland Velich a fondé Moric avec l’ambition de faire connaître le Blaufränkisch comme un cépage capable de produire des vins de terroir précis et de garde. Le domaine, installé dans le Burgenland, compte parmi les producteurs autrichiens les plus associés à cette mise en valeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884666736719,"sku":"VC-8039015","price":49.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-blaufrankisch-zagersdorf-jagini-2011-0.jpg?v=1791674950"},{"product_id":"weingut-heid-trollinger-auf-den-punkt-2024","title":"Weingut Heid Trollinger AUF DEN PUNKT 2024","description":"\u003cp\u003eLe Weingut Heid AUF DEN PUNKT 2024 est présenté comme un vin rouge du Württemberg. Les informations fournies sont toutefois contradictoires : le titre indique Trollinger 2024, la fiche mentionne Blaufränkisch, tandis que la description évoque un Lemberger bio 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884668932175,"sku":"VC-8201008","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-heid-trollinger-auf-den-punkt-2024-0.jpg?v=1791675188"},{"product_id":"maria-sepp-muster-rose-vom-opok-bio-2021","title":"Maria \u0026 Sepp Muster Rosé vom Opok Bio 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de Styrie, le Rosé vom Opok Bio 2021 de Maria et Sepp Muster se distingue par son assemblage de Zweigelt, Blaufränkisch et Blauer Wildbacher, cépage emblématique de la Styrie occidentale. Son nom fait référence à l’Opok, le sol marneux caractéristique de la région, et annonce un rosé pensé avec ambition plutôt que dans un style simplement fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sur les sols marneux d’Opok et sont vendangés à la main. Selon les informations communiquées, ils sont pressés durant quatre heures, puis fermentent spontanément avant un élevage de vingt mois en grand fût de bois. La description de dégustation disponible concerne toutefois le millésime 2020 ; ces détails de vinification sont donc à confirmer pour le 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Il pourra accompagner des charcuteries fines, des légumes grillés ou des plats de volaille. Un carafage n’est pas indispensable ; laissez-le plutôt s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Maria und Sepp Muster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671160399,"sku":"VC-8297004","price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maria-sepp-muster-rose-vom-opok-bio-2021-0.jpg?v=1791675245"},{"product_id":"claus-preisinger-dope-bio-2024","title":"Claus Preisinger DOPE Bio 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de Blaufränkisch provenant du Leithaberg, le DOPE Bio 2024 est un rosé autrichien qui mise sur le fruit, la fraîcheur et la spontanéité. Sa mise en bouteille non filtrée lui apporte un léger frémissement naturel : un vin vivant, conçu avant tout pour le plaisir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée accompagne un nez expressif de rhubarbe acidulée et de groseille rouge, relevé d’une touche légèrement fumée. En bouche, une fine pointe de gaz apporte du dynamisme à une matière à la fois fraîche et consistante. Les fruits rouges d’été s’étirent vers des notes d’orange amère et de fleurs d’hibiscus en finale.\n\nÀ apprécier jeune pour profiter pleinement de son énergie et de son fruité. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Blaufränkisch provient du Leithaberg, un terroir réputé du Burgenland. Les grappes entières sont pressées directement. Le vin est mis en bouteille sans filtration ; une légère effervescence peut alors se former naturellement, avec un peu de sucre résiduel, et la bouteille est fermée par une capsule couronne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses notes de fruits rouges accompagnent volontiers les salades estivales, les légumes grillés, les charcuteries fines ou des plats légèrement épicés. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le décantage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671357007,"sku":"VC-8763015","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-dope-bio-2024-0.jpg?v=1791675293"},{"product_id":"weingut-weninger-a-glimmer-of-hops-bio","title":"Weingut Weninger A Glimmer of Hops Bio","description":"\u003cp\u003eA Glimmer of Hops est un rosé de Blaufränkisch bio singulier, aromatisé avec du houblon sauvage cueilli dans l’un des vignobles biodiversifiés de Franz Weninger. Cette cuvée originale s’inscrit dans une ancienne tradition de vins parfumés par des plantes, tout en proposant une interprétation contemporaine du terroir du Burgenland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge sombre et translucide. Le nez évoque la cerise acidulée et des notes florales, relevées par une touche végétale discrète apportée par le houblon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Blaufränkisch sont récoltés à la main de manière sélective puis pressés directement. La fermentation spontanée se déroule pendant deux semaines en amphore avec les cônes de houblon, qui macèrent également un peu au-delà de cette période. Le vin est ensuite élevé dans un œuf en béton, où il réalise naturellement sa fermentation malolactique. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des charcuteries, des grillades légères ou des légumes rôtis. Son profil fruité et sa nuance végétale peuvent aussi accompagner des plats aux herbes fraîches. Le carafage ne semble pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weninger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884674273359,"sku":"VC-8706082","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-weninger-a-glimmer-of-hops-bio-0.jpg?v=1791674957"},{"product_id":"weingut-heid-lemberger-lammler-grosses-gewachs-2020","title":"Weingut Heid Lemberger Lämmler Großes Gewächs 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de la VDP.Grosse Lage Lämmler, ce Lemberger (Blaufränkisch) Großes Gewächs 2020 de Weingut Heid exprime une facette profonde et fraîche des grands rouges du Württemberg. Son profil sec, ses arômes de cerise noire et ses nuances herbacées le distinguent des vins plus confiturés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe affiche un rouge cerise soutenu et profond. Le nez mêle la compote de prunes, la cerise noire confite et des épices évoquant les fêtes, avant de laisser apparaître des notes fraîches et sombres de chocolat noir, d’eucalyptus, de menthe verte et de sauge, avec une touche de cire d’abeille.\n\nEn bouche, le vin est charnu mais frais. Des tanins fins soutiennent une expression juteuse et marquée par la cerise ; l’acidité apporte de l’élan et équilibre la matière. L’élevage entièrement sec préserve la netteté du fruit, sans impression de douceur confiturée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la VDP.Grosse Lage Lämmler, sur des coteaux abrités exposés au sud-est. Les parcelles, parfois pentues jusqu’à 60 % et situées jusqu’à 420 mètres d’altitude, reposent sur des sols de Keuper altéré, de grès à roseaux et de marnes bigarrées. Les informations sur les méthodes de récolte et la vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou du gibier, ainsi que des champignons rôtis et des plats aux herbes aromatiques. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider ses arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680040527,"sku":"VC-8201013","price":39.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-heid-lemberger-lammler-grosses-gewachs-2020-0.jpg?v=1791675346"},{"product_id":"moric-hausmarke-rot-solera-s22","title":"Moric Hausmarke Rot Solera S22","description":"\u003cp\u003eLa Hausmarke Rot de Moric se distingue par son assemblage de Merlot, Pinot Noir, Blaufränkisch et Zweigelt, élaboré dans l’esprit de la méthode Solera. Venue des traditions du xérès, de Málaga et du brandy, cette méthode permet de réunir des vins de différents millésimes pour apporter profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation fournie pour le S21 décrit une cuvée à dominante 2021, complétée par des proportions décroissantes de vins des millésimes 2022, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2014 et 2012. Les raisins y sont indiqués comme vendangés à la main. La composition précise et les détails de production du S22 ne sont toutefois pas spécifiés.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884680859727,"sku":"VC-8039016","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-hausmarke-rot-solera-s22-0.jpg?v=1791675016"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-ried-kirchberg-2022","title":"Moric Blaufränkisch Ried Kirchberg 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Blaufränkisch, ce vin Moric met à l’honneur la Ried Kirchberg, un lieu-dit du Burgenland, dans le millésime 2022. Il offre l’occasion de découvrir l’interprétation parcellaire d’un cépage emblématique de cette région autrichienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Blaufränkisch accompagne volontiers les viandes grillées ou rôties, le canard et les plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier après ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoric est le projet de Roland Velich, consacré à l’expression du Blaufränkisch du Burgenland. Le domaine contribue à faire connaître le potentiel de ce cépage autrichien à travers des vins issus de différents terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884694884431,"sku":"VC-8039018","price":78.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/moric-blaufrankisch-ried-kirchberg-2022-0.jpg?v=1791675485"},{"product_id":"judith-beck-judith-bio-2020","title":"Judith Beck Judith Bio 2020","description":"\u003cp\u003eJudith Bio 2020 met à l’honneur le Blaufränkisch, cépage rouge emblématique du Burgenland autrichien. Un vin signé Judith Beck, dont le nom évoque une approche biologique, même si les détails de certification ne sont pas précisés ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Blaufränkisch accompagne volontiers les viandes grillées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être utile, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser le temps de décantation idéal pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJudith Beck est une vigneronne du Burgenland, région autrichienne réputée pour ses vins rouges. Son domaine, établi à Gols, est notamment associé aux cépages rouges locaux, dont le Blaufränkisch. Les informations disponibles ne précisent pas les distinctions ou les méthodes de culture propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884702650447,"sku":"VC-8702047","price":40.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-judith-bio-2020-0.jpg?v=1791675595"},{"product_id":"milan-nestarec-transcendent-nr-4-bio","title":"Milan Nestarec Transcendent Nr. 4 Bio","description":"\u003cp\u003eTranscendent Nr. 4 Bio est un vin rouge tchèque signé Milan Nestarec, élaboré à partir d’un assemblage singulier de Pinot Blanc, Pinot Noir et Blaufränkisch. Cette association de cépages blancs et rouges lui confère un profil original, à découvrir parmi les vins de la région morave de Velkopavlovická.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMilan Nestarec est un producteur installé en Moravie, région viticole majeure de la République tchèque. Ses cuvées se distinguent par des assemblages et des approches souvent atypiques, qui mettent en lumière le caractère singulier des vins tchèques.\u003c\/p\u003e","brand":"Milan Nestarec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884705828943,"sku":"VC-8928022","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/milan-nestarec-transcendent-nr-4-bio-0.jpg?v=1791675519"},{"product_id":"claus-preisinger-pannobile-bio-2023","title":"Claus Preisinger Pannobile Bio 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pannobile Bio 2023 de Claus Preisinger réunit deux cépages emblématiques du Burgenland, le Blaufränkisch et le Zweigelt, dans un rouge autrichien porté par l’identité régionale. Le nom Pannobile associe « Pannonie » et « noble » : il désigne aussi un collectif de neuf domaines du nord du Burgenland, créé pour défendre les cépages et les styles locaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage de Blaufränkisch et de Zweigelt évoque un rouge fruité et structuré, où les fruits rouges et noirs peuvent s’accompagner de notes épicées. Le Blaufränkisch apporte généralement de la fraîcheur et une trame tannique, tandis que le Zweigelt contribue à la rondeur. Les notes précises du millésime 2023 ne sont pas disponibles ici.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse pour son fruit, ou à garder quelques années si sa structure le permet ; son potentiel de garde exact n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est présenté comme bio et provient du Burgenland, en Autriche. Les membres de Pannobile se sont donné des exigences de production et leurs vins sont dégustés collectivement avant de pouvoir porter le nom du groupe. Les informations disponibles sur la vendange manuelle et la fermentation spontanée concernent le millésime 2014 de ce vin ; elles ne permettent pas de confirmer les méthodes employées en 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16–18 °C avec du canard rôti, des viandes grillées, une saucisse épicée ou des champignons. Une courte aération peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes ; une longue décantation n’est pas nécessaire sans indication plus précise sur le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaus Preisinger est l’un des neuf membres du collectif Pannobile, qui rassemble des domaines du nord du Burgenland. Depuis sa création, le groupe défend une expression ancrée dans les cépages et le caractère de la région, à rebours de la progression des variétés internationales. Chaque vin doit être dégusté par les membres avant de recevoir l’appellation Pannobile.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884720345167,"sku":"VC-8763007","price":27.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/claus-preisinger-pannobile-bio-2023-0.jpg?v=1791675150"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-moric-reserve-2022-75-cl","title":"Moric Blaufrankisch Moric Reserve 2022","description":"\u003cp\u003eSigné Moric, ce Blaufränkisch Reserve 2022 met à l’honneur le cépage emblématique du Burgenland, dans un style qui privilégie l’expression du raisin et de son origine. Le domaine, fondé par Roland Velich, a contribué à faire reconnaître les grands Blaufränkisch autrichiens sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil attendu du Blaufränkisch associe des notes de fruits noirs et de baies fraîches à des accents épicés, parfois poivrés, soutenus par une acidité vive et des tanins structurés. Les informations de dégustation propres au millésime 2022 n’étant pas disponibles, ces repères décrivent le cépage plutôt qu’une note de dégustation confirmée.\n\nÀ apprécier dès maintenant après aération ou à conserver quelques années pour laisser les tanins s’assouplir et les arômes gagner en complexité. La durée de garde précise dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, du canard, des plats aux champignons ou des préparations relevées aux herbes et au poivre. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoric est le projet de Roland Velich, vigneron du Burgenland qui a choisi de placer le Blaufränkisch au cœur de son travail. Ses vins ont contribué à installer ce cépage autrichien parmi les références recherchées par les amateurs de vins de terroir. Les détails historiques et les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885987254351,"sku":"PS-15178926358908","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MORIC_20BLAUFRANKISCH_20RESERVE.png?v=1790115975"},{"product_id":"moric-blaufrankisch-jagini-2013-75-cl","title":"Moric Blaufrankisch Jagini 2013","description":"\u003cp\u003eLe Moric Blaufränkisch Jagini 2013 est un rouge du Burgenland élaboré à partir du cépage Blaufränkisch, salué par 96 points Falstaff. Son profil à la fois mûr, élégant et marqué par une touche minérale en fait un vin de caractère, déjà bien développé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis grenat soutenu, aux reflets violets et au bord légèrement tuilé. Le nez dévoile des notes finement épicées de fruits rouges des bois, avec des accents de canneberge, d’herbes et une nuance minérale.\n\nEn bouche, le vin conjugue une belle ampleur et de l’élégance. Une délicate douceur d’extrait accompagne des tanins soyeux et une finale minérale persistante. Déjà bien évolué à la dégustation, il se présente à maturité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde restant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDécrit comme un compagnon polyvalent à table, il pourra accompagner des viandes rôties ou grillées, du gibier à la cuisson peu appuyée ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable pour un vin déjà évolué.\u003c\/p\u003e","brand":"Moric","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886000754767,"sku":"PS-7730892308680","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MoricBlaufrankischJagini2013.png?v=1790116075"},{"product_id":"st-antony-nierstein-blaufrankisch-oko","title":"St. Antony Nierstein Blaufrankisch ØKO","description":"St. Antony Nierstein Blaufrankisch ØKO","brand":"Weingut St. Antony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516096745551,"sku":"JE-10863205","price":20.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/10863205.jpg?v=1790155615"},{"product_id":"reimitz-2018-075l","title":"Reimitz 2018 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eReimitz 2018 est un rouge d’assemblage qui réunit trois cépages — Zweigelt, Blaufränkisch et St. Laurent — pour un profil généreux et épicé. Son élevage en fûts de chêne lui apporte une dimension supplémentaire, tandis que les informations disponibles ne précisent pas son histoire ni son origine de façon concordante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes intenses de baies noires, de cerise et d’épices.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et fruité, avec des tanins souples et une longue finale. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élevé en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers les viandes goûteuses, le gibier et les fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C ; une ouverture un peu à l’avance ou une courte aération en carafe peut aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Klaus Reimitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516463714383,"sku":"GWCOM-GW000466","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000430-2.png?v=1790164010"},{"product_id":"krutzler-lena-2016-075l","title":"Krutzler Lena 2016 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eKrutzler Lena 2016 est un rouge autrichien du Mittelburgenland qui associe Blaufränkisch et Zweigelt dans un style ample et élégant. Ses 18 mois en barriques françaises lui apportent une touche boisée délicate, en harmonie avec le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez intense évoque les baies noires, la cerise et la prune, relevées de fines notes épicées et d’une pointe de vanille.\n\nEn bouche, le vin se montre généreux et complexe, avec un bel équilibre entre le fruit et le bois. Ses tanins soyeux accompagnent une finale longue et aromatique. Le potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées du Mittelburgenland, dans le Burgenland, et sont vendangés à la main. L’assemblage de Blaufränkisch et de Zweigelt est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques françaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le bœuf, l’agneau, les fromages affinés et le chocolat noir. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes avant le service peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Krutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516464533583,"sku":"GWCOM-ME000069","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ME000069.png?v=1790164026"},{"product_id":"reimitz-2016-3l-owc","title":"Reimitz 2016 - 3l OWC","description":"\u003cp\u003eCe rouge toscan de 2016 est élaboré à partir de Blaufränkisch, un cépage moins courant dans la région qui lui confère un caractère singulier. Présenté en format 3 litres dans son coffret en bois d’origine (OWC), il constitue aussi une pièce de choix pour une grande table ou un cadeau marquant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs, notamment la mûre et le cassis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers le bœuf ou l’agneau, ainsi que des fromages affinés et relevés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes. Aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Klaus Reimitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516473970767,"sku":"GWCOM-GW000433","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000433.png?v=1790164157"},{"product_id":"krutzler-clemens-blaufrankisch-2016-075l","title":"Krutzler Clemens Blaufränkisch 2016 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Burgenland autrichien, le Krutzler Clemens Blaufränkisch 2016 met à l’honneur le Blaufränkisch, cépage rouge emblématique de la région. Ce millésime associe une belle intensité fruitée à des notes épicées et boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs, relevés par des épices et une touche de bois de chêne. En bouche, le vin est ample et complexe, soutenu par une acidité agréable et une finale longue et persistante. Sa structure lui permet d’être apprécié dès maintenant ; une conservation supplémentaire peut être envisagée dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers le gibier, les viandes rouges et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider ses arômes à s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Krutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516474953807,"sku":"GWCOM-ME000068","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ME000068.png?v=1790164169"},{"product_id":"reimitz-2017-075l","title":"Reimitz 2017 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eReimitz 2017 se distingue par un assemblage original de Zweigelt, Blaufränkisch et Merlot, signé Klaus Reimitz. Son profil généreux, marqué par les fruits noirs et un élevage en fûts de chêne, en fait un rouge de caractère. Aucun élément historique précis n’est disponible sur cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez mêle des arômes intenses de baies sombres, d’épices et une touche de vanille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée aurait été élevée en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir, ni les méthodes de vendange, ni le détail de la vinification. Une incohérence est à noter : la fiche indique l’Italie et la Toscane, tandis que la description présente le vin comme autrichien ; l’origine est donc à confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure ample et ses tanins souples accompagneront volontiers les viandes rôties ou grillées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer une trentaine de minutes en carafe avant dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Klaus Reimitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516484718671,"sku":"GWCOM-GW000465","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/GW000429-2.png?v=1790164287"},{"product_id":"schutzenhof-blaufrankisch-eisenberg-reserve-senior-2015-075l","title":"Schützenhof Blaufränkisch Eisenberg Reserve Senior 2015 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu du Blaufränkisch, cépage emblématique du Burgenland, le Schützenhof Eisenberg Reserve Senior 2015 met à l’honneur les rouges de caractère de l’appellation Eisenberg. Son millésime désormais mûr et son profil généreux en font une belle bouteille à découvrir autour d’un repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs, la cerise et les épices ; en bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins présents et une finale persistante.\n\nLe millésime 2015 est prêt à être dégusté. Une aération avant le service pourra assouplir ses tanins et laisser davantage s’exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des viandes grillées ou braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C lui conviendra ; ouvrez la bouteille environ 30 minutes avant de passer à table, ou carafez-la brièvement si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Schützenhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516486193231,"sku":"GWCOM-ME000056","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ME000056.png?v=1790164303"},{"product_id":"2021-buchertberg-rot-blaufrankisch-trocken-herrenhof-lamprecht-steiermark-075l","title":"2021 Buchertberg Rot Blaufränkisch trocken Herrenhof-Lamprecht Steiermark 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Buchertberg, en Styrie, ce Blaufränkisch 2021 est un vin de lieu — un *Lagenwein* — qui privilégie l’élégance et l’expression du terroir. Sa fraîcheur, sa minéralité saline et sa structure précise lui donnent un profil singulier, loin des rouges opulents.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle mûre, griotte et fines notes épicées, avec une touche terreuse. La bouche, fraîche et tendue, associe une acidité vive à des tanins marqués et à une minéralité saline ; la finale, longue et précise, se prolonge sur des nuances herbacées. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Buchertberg, à Markt Hartmannsdorf, bénéficient d’une exposition sud-sud-est et de sols de grès calcaire, de limon et de graviers, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. L’élevage se fait dans un fût traditionnel de 600 litres, avant une mise en bouteille sans filtration ni collage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers l’agneau, le gibier ou le bœuf mijoté, mais aussi des plats de champignons et des préparations végétariennes relevées. Servez-le autour de 16–18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins. Le millésime 2021 présente un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Herrenhof-Lamprecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516524761167,"sku":"FFWS-2505","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Bf_Lamprecht.jpg?v=1790164550"},{"product_id":"2019-erdody-groszer-wein-burgenland-075l","title":"2019 Erdödy Groszer Wein Burgenland 0,75l","description":"\u003cp\u003eErdödy 2019 est présenté comme une cuvée de parcelle du Burgenland, élaborée à partir de Blaufränkisch et marquée par des sols calcaires, schisteux et ferrugineux. À noter : la fiche classe le produit comme vin blanc, tandis que le cépage et la description fournie correspondent à un vin rouge ; cette information mérite d’être vérifiée avant l’achat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la cerise mûre, les fruits des bois sombres et la prune, accompagnés d’herbes méditerranéennes, de poivre noir, de graphite et de nuances toastées. Avec l’aération, des notes de tabac, de cuir et d’épices minérales apparaissent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis triés avec soin. La fermentation spontanée, menée avec des levures indigènes, est suivie d’un élevage de plusieurs mois en fûts de bois usagés, afin de préserver l’expression du terroir tout en apportant texture, complexité et élégance. Les sols calcaires, schisteux et riches en fer contribuent à la structure et à la minéralité de la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’après le profil décrit comme celui d’un vin rouge, il accompagnera le gibier, l’agneau, le bœuf braisé, les champignons, les truffes et les fromages à pâte dure affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure, en ajustant selon son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Groszer Wein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516548354127,"sku":"FFWS-2709","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_261.jpg?v=1790164687"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/blaufrankisch.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}