{"title":"Bellavista","description":"\u003cp\u003eBellavista compte parmi les grandes maisons du \u003ca href=\"\/collections\/franciacorta\"\u003eFranciacorta\u003c\/a\u003e, le vin effervescent de Lombardie élaboré selon la méthode traditionnelle. Le domaine se trouve sur la colline de Bellavista à Erbusco, et vous trouverez ici Alma Assemblage, Alma Non Dosato, Alma Rosé et le millésimé Teatro alla Scala Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBellavista à Erbusco : la maison de Franciacorta de la famille Moretti depuis 1977\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Bellavista commence en 1977, lorsque l'entrepreneur en bâtiment Vittorio Moretti décide de transformer une petite activité viticole en véritable domaine. Il lui donne le nom de la colline où il se trouve, dont la belle vue s'étend sur le lac d'Iseo et la plaine du Pô. La première vendange ne donne que du vin tranquille, et les premières bouteilles de méthode traditionnelle suivent l'année d'après.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, sa fille Francesca Moretti dirige la maison, et Bellavista fait partie de Terra Moretti, le groupe de domaines de la famille. Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon pendant 28 ans, conseille désormais la maison, et à l'automne 2024 il a présenté avec Francesca Moretti la nouvelle collection Alma Assemblage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVignobles et style de Bellavista : chardonnay et pinot nero en Franciacorta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine cultive environ 190 hectares répartis sur dix communes de Franciacorta, sur les collines situées juste au sud du lac d'Iseo. Le \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003echardonnay\u003c\/a\u003e forme la colonne vertébrale de presque chaque cuvée, le pinot nero apporte la structure et quelques parcelles accueillent un peu de pinot bianco. Une grande partie des vins de base fermente en petits fûts de chêne plutôt qu'en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme pour tout Franciacorta, la seconde fermentation a lieu en bouteille, puis les vins reposent longuement sur lies avant le dégorgement. Les vins Alma passent au moins 30 mois sur lies. Le style maison est frais et précis, avec une bulle fine, des agrumes mûrs et une finale sèche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBellavista Franciacorta : Alma Assemblage, Alma Rosé et Teatro alla Scala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlma Assemblage\u003c\/strong\u003e a remplacé en 2024 la célèbre Alma Gran Cuvée. Le vin assemble de nombreuses parcelles du domaine, et le numéro sur l'étiquette indique l'édition, Assemblage 3 reposant sur la vendange 2023. Vous trouverez ici Assemblage 2 et 3, aussi en magnum. \u003cstrong\u003eAlma Non Dosato Assemblage 3\u003c\/strong\u003e est mis en bouteille sans aucun dosage, environ 70 % de chardonnay et 30 % de pinot nero, très sec et tendu. \u003cstrong\u003eAlma Rosé\u003c\/strong\u003e est un Extra Brut avec davantage de pinot nero, autour de 60 % de chardonnay et 40 % de pinot nero, aux fruits rouges plus profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeatro alla Scala Brut\u003c\/strong\u003e est le Franciacorta millésimé que la maison dédie à l'opéra de Milan, La Scala, avec un habillage inspiré de l'opéra qui ouvre chaque saison. Il est surtout composé de chardonnay avec un peu de pinot nero et vieillit environ trois ans sur lies ; ici, c'est le millésime 2021. Pour d'autres bulles italiennes, parcourez notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-effervescent\"\u003evin effervescent\u003c\/a\u003e et le large choix de \u003ca href=\"\/collections\/lombardie\"\u003evins de Lombardie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Bellavista\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù se trouve Bellavista ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBellavista se trouve à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, dans le nord de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Alma Assemblage et Alma Non Dosato ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe sont deux assemblages de chardonnay et de pinot nero issus de nombreuses parcelles. Alma Assemblage reçoit un léger dosage au dégorgement, Alma Non Dosato aucun, ce qui le rend plus sec et plus minéral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est devenue la Bellavista Alma Gran Cuvée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2024, l'Alma Gran Cuvée a été remplacée par la collection Alma Assemblage. L'idée reste la même, un Franciacorta issu de nombreuses parcelles, mais chaque édition porte désormais un numéro sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTous les vins appelés Bellavista viennent-ils de cette maison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Une bodega espagnole et une vigne du Chianti Classico portent aussi le nom Bellavista. Cette page ne réunit que les vins de la maison de Franciacorta à Erbusco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment servir un Bellavista Franciacorta ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le entre six et huit degrés, dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte étroite, pour que les arômes s'ouvrent. Alma Non Dosato est parfait avec le poisson cru et les huîtres, tandis qu'Alma Rosé et Teatro alla Scala accompagnent des plats plus riches.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-nv","title":"Bellavista, Franciacorta Alma Assemblage 2 NV","description":"\u003cp\u003eL’Alma Assemblage 2 est le vin emblématique de Bellavista, une Franciacorta élégante et énergique qui exprime toute la finesse de la méthode traditionnelle. Cette cuvée non millésimée, dominée par le Chardonnay et complétée de Pinot Noir et de Pinot Blanc, séduit par son équilibre entre profondeur, fraîcheur et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille brillante s’anime d’une mousse fine et persistante. Le nez, élégant et complexe, associe les agrumes, la pêche blanche et la pomme jaune à des notes de fleurs méditerranéennes, de brioche et de cire d’abeille. À l’aération apparaissent des accents d’amande grillée et une touche balsamique, relevés par une discrète minéralité.\n\nEn bouche, la texture crémeuse de la mousse s’équilibre avec une acidité vive. Le citron, la prune blanche et la pomme se prolongent sur des notes de croûte de pain et une fraîcheur minérale. La finale, longue et saline, laisse un souvenir de brioche et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaborée selon le Metodo Classico, cette cuvée assemble principalement du Chardonnay, accompagné de Pinot Noir et d’une petite proportion de Pinot Blanc. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification au-delà de cette méthode traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l’apéritif, elle accompagne également les huîtres, les coquillages et les crustacés, les sushis, les poissons délicats ou un risotto crémeux. Servez-la bien fraîche, autour de 6 à 8 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885090623567,"sku":"VDZ-10555928838480-53273008963920","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/010200_franciacorta_docg_brut_alma_assemblage_-_no_nr.png?v=1790113620"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-magnum","title":"Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum","description":"\u003cp\u003eBellavista Alma Assemblage 2 est un Franciacorta brut non millésimé, proposé en magnum : un format idéal pour les grandes tablées et une évolution plus lente en cave. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, il incarne le savoir-faire qui a contribué à faire connaître les vins effervescents de Lombardie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets dorés est animée par une effervescence fine et persistante. Le nez évoque les agrumes, la pomme et la poire, avec des nuances de fleurs blanches et de brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’appellation Franciacorta, en Lombardie, l’assemblage réunit Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. La région, marquée par des sols d’origine morainique et l’influence des lacs et des Alpes, offre des conditions favorables aux vins effervescents. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le format magnum est apprécié pour la maturation harmonieuse qu’il permet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C, après un bref passage en carafe si le vin paraît particulièrement fermé ; un décantage prolongé risquerait d’atténuer ses bulles. Il accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons, les antipasti et les fromages frais. À boire jeune pour préserver son éclat ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1977 par Vittorio Moretti, Bellavista est l’une des maisons emblématiques de Franciacorta. Le domaine a participé à l’affirmation de la région comme référence italienne des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517759721551,"sku":"XW-58609","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-alma-assemblage-2-extra-brut-magnum_58609_1_6be89902-4ac0-42cb-b3d7-b0490588e139.webp?v=1790170517"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-teatro-alla-scala-brut-2021","title":"Bellavista Franciacorta Teatro alla Scala Brut 2021","description":"\u003cp\u003eHommage au Teatro alla Scala de Milan, dont Bellavista se sent proche et s’inspire, ce Franciacorta Brut 2021 exprime avec intensité le style de la maison et les traits du millésime. Sa cuvée, dominée par le Chardonnay et le Pinot Noir issus d’une sélection rigoureuse de parcelles, se distingue par son équilibre et sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa description met en avant une grande intensité et une belle complexité, avec un équilibre qui laisse s’exprimer le caractère du millésime. Elle ne précise pas la robe ni les arômes ou saveurs particuliers ; mieux vaut donc laisser la dégustation les révéler.\n\nAucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde. À apprécier jeune pour découvrir l’expression du millésime, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée selon la méthode Franciacorta et repose principalement sur le Chardonnay et le Pinot Noir. Les raisins proviennent d’une sélection exigeante de parcelles individuelles, décrite comme radicale. Les détails sur le terroir, les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille simplement préparée. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Brut effervescent ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé en Franciacorta, en Lombardie, Bellavista compte parmi les maisons emblématiques de cette appellation italienne de vins effervescents. Le domaine a été fondé en 1977 par Vittorio Moretti et s’est fait connaître pour ses cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle. Ce millésime rend hommage au Teatro alla Scala, institution milanaise avec laquelle la maison revendique un lien particulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517827682383,"sku":"XW-59367","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-teatro-alla-scala-brut-2021_59367_1_fd64c308-95fa-4ac3-90ba-cba6d789116a.webp?v=1790170782"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3","title":"Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3","description":"\u003cp\u003eBellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 exprime la vision du domaine à travers l’alliance du Chardonnay et du Pinot Noir, sans ajout de liqueur de dosage. Présentée comme l’expression la plus représentative de son histoire viticole, cette cuvée met au premier plan le terroir et le « Sense of Place » de Bellavista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et le profil aromatique précis ne sont pas indiqués. Le style non dosé laisse généralement s’exprimer une bouche sèche et tendue, où les notes de fruits et les nuances issues de l’élevage peuvent varier selon l’assemblage. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée de Franciacorta est élaborée à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. La mention « Non Dosato » indique l’absence de liqueur de dosage après le dégorgement. Les parcelles, les dates de vendange et les détails de vinification propres à cet assemblage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille délicate. Son style non dosé accompagnera aussi des antipasti et des fromages peu affinés. Le service en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce type de vin effervescent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1977 par Vittorio Moretti, Bellavista est l’un des domaines emblématiques de Franciacorta, en Lombardie. La maison s’est fait connaître pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et pour son rôle important dans le rayonnement de l’appellation. Alma Assemblage 3 revendique une place particulière dans l’identité viticole du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517959901263,"sku":"XW-61294","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3_61294_1_c889c476-51ff-4573-8fad-66d233ef2976.webp?v=1790171520"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-saten-2021","title":"Bellavista Franciacorta Saten 2021","description":"\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Bellavista Franciacorta Satèn 2021 séduit par sa texture crémeuse et sa bulle d’une grande finesse. Issu de l’appellation Franciacorta DOCG, berceau des grands effervescents italiens, il porte la signature de Bellavista, l’un des noms emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or paille lumineux, animée par une effervescence particulièrement fine. Le nez délicat évoque les fleurs roses, les agrumes mûrs et la noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Satèn est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay et élevé pendant au moins quatre ans, en partie en fûts et en partie en cuves inox. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir, les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ l’apéritif, il accompagne aussi bien les amuse-bouches délicats que les poissons fins, les fruits de mer ou une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée par Vittorio Moretti en 1977, Bellavista a contribué à faire connaître les vins de Franciacorta bien au-delà de la Lombardie. La maison est aujourd’hui considérée comme l’un des producteurs de référence de l’appellation, reconnue pour ses effervescents élégants et leur travail de longue maturation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518019801167,"sku":"XW-62081","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-saten-2021_62081_1_b1450b1d-2103-46ea-b557-c07f99a09b33.webp?v=1790171889"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-extra-brut-alma-rose-assemblage-3","title":"Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Assemblage 3","description":"\u003cp\u003eBellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosé Assemblage 3 est un effervescent rosé italien à la fois précis et généreux, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay. Issu de Franciacorta, appellation lombarde réputée pour ses vins élaborés selon la méthode traditionnelle, il offre une interprétation élégante du rosé de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rosée aux reflets lumineux précède un nez de petits fruits rouges, d’agrumes et de délicates notes de brioche. En bouche, les bulles fines accompagnent une matière fraîche et structurée, avec une finale nette, marquée par la vivacité de l’Extra Brut.\n\nÀ déguster dès maintenant pour apprécier son éclat et sa fraîcheur. Une conservation soignée peut lui permettre d’évoluer vers des nuances plus complexes, sans que son potentiel précis soit indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Franciacorta, en Lombardie, où les sols et le climat tempéré favorisent la maturité du Pinot Noir et du Chardonnay. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, caractéristique des effervescents de l’appellation. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de récolte ni la durée d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 8 et 10 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers un tartare de saumon, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages frais ; ses bulles et sa fraîcheur en font aussi un bel apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1977 par Vittorio Moretti, Bellavista est l’une des maisons qui ont contribué au rayonnement de Franciacorta. Installée dans les collines de la région, elle est reconnue pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et pour son rôle majeur dans l’identité viticole lombarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518020227151,"sku":"XW-62108","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-extra-brut-alma-rose-assemblage-3_62108_1_e277475d-251c-4b3a-8947-9dca7a675f14.webp?v=1790171892"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-rose-assemblage-2-magnum","title":"Bellavista Franciacorta Alma Rosè Assemblage 2 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, le Bellavista Franciacorta Alma Rosé Assemblage Extra Brut allie Chardonnay et Pinot Noir dans un assemblage élégant, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu des collines de Franciacorta, il témoigne de l’ambition de Bellavista de produire des effervescents capables de rivaliser avec les grands vins de Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rose antique s’anime d’une effervescence très fine. Le nez mêle fleurs d’oranger, fraise des bois et agrumes confits, relevés de notes épicées et de croûte de pain. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s’équilibrent avec une acidité vive, avant une finale nette et cristalline.\n\nÀ apprécier dès maintenant pour son éclat et sa précision. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans les collines de Franciacorta, où les expositions et microclimats favorisent l’expression du Chardonnay et du Pinot Noir. Les grappes sont vendangées à la main puis pressées avec douceur ; une partie des vins de base mûrit en fûts pour gagner en complexité. Après une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, le vin reste environ trente mois sur lies, puis est remué manuellement. Le dosage Extra Brut préserve son profil vif et précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des fruits de mer, un tartare de saumon, un carpaccio de crustacés ou une volaille délicate. Sa fraîcheur accompagne aussi des apéritifs raffinés et des fromages à pâte molle peu affinés. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBellavista a contribué à faire connaître les vins effervescents de Franciacorta en défendant une ambition de qualité et d’élégance inspirée des grands champagnes. Pour cet Alma Rosé, la maison assemble des raisins issus de 22 vignobles sélectionnés et enrichit la cuvée de Chardonnay de réserve. La vendange manuelle, l’élevage partiel en barriques et le long repos sur lies illustrent le soin apporté à son style.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518024126543,"sku":"XW-62165","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-alma-rose-assemblage-2-magnum_62165_1_82393212-d93d-499c-a133-069caba6e274.webp?v=1790171920"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-assemblage-3-extra-brut","title":"Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 3 Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBellavista Alma Assemblage 3 Extra Brut est un Franciacorta effervescent, et non un vin rouge : une cuvée non millésimée qui met en valeur le style précis et élégant de la maison. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il s’inscrit dans la grande histoire des bulles de Franciacorta, région dont Bellavista est l’un des producteurs emblématiques depuis sa fondation en 1977.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune paille aux reflets dorés est animée par une effervescence fine et persistante. Le nez évoque les agrumes, la pomme et les fleurs blanches, avec des nuances de brioche et d’amande apportées par l’élevage sur lies.\n\nEn bouche, la fraîcheur et la tension s’équilibrent avec une texture crémeuse et une finale sèche, relevée d’une légère touche saline. À apprécier dès maintenant pour son éclat ; une conservation de quelques années dans de bonnes conditions peut lui permettre d’évoluer vers des notes plus mûres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Franciacorta, en Lombardie, ce vin bénéficie d’un terroir de collines morainiques façonné par les anciens glaciers. Il est élaboré par seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation ; l’assemblage de vins de différentes récoltes contribue à préserver la signature de la cuvée. Les détails précis des parcelles et des vendanges ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, un risotto délicat ou des poissons grillés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : un verre à vin blanc assez ample lui permettra de mieux exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1977 par Vittorio Moretti à Erbusco, Bellavista est devenue l’une des maisons les plus reconnues de Franciacorta. Son travail a contribué à faire connaître les vins effervescents de la région en Italie et à l’international, avec une attention particulière portée à l’élaboration des assemblages et au vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67639258251343,"sku":"XW-62774","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bellavista-franciacorta-alma-assemblage-3-extra-brut-0.png?v=1791803036"},{"product_id":"bellavista-franciacorta-vittorio-moretti-dosaggio-zero-riserva-2018","title":"Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eÉlaborée uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels, la Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2018 incarne l’expression la plus ambitieuse de Bellavista. Cette cuvée de Chardonnay et de Pinot Noir, élevée longuement sur lies selon la méthode traditionnelle, rend hommage au fondateur du domaine et au terroir d’Erbusco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa perlage généreuse et fine s’accompagne d’une mousse compacte. Le nez associe des arômes de fruits blancs mûrs et de pêche à des notes de miel et de fleurs d’agrumes. En bouche, la fraîcheur ample est relevée par des nuances de petits fruits rouges et une minéralité saline, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et persistante.\n\nSon long élevage lui apporte déjà complexité et profondeur. À conserver dans de bonnes conditions, elle pourra aussi évoluer favorablement en cave au fil des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées parmi les meilleurs crus de Bellavista, autour d’Erbusco, Nigoline, Torbiato et Colombaro, dans l’appellation Franciacorta. La description disponible ne précise pas les méthodes de vendange. La cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, annoncé à sept ans. Le dosage zéro, sans ajout de sucre au dosage final, préserve la netteté de son expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagnera élégamment des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille délicate. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc plutôt que dans une flûte étroite, afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez simplement le vin respirer quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en Lombardie en 1977 par Vittorio Moretti, Bellavista est une maison emblématique de Franciacorta, région reconnue pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. La Riserva qui porte le nom de son fondateur est produite seulement lors des millésimes d’exception. Sous la direction œnologique de Francesca Moretti, elle a notamment été distinguée par le prix Cinque Grappoli de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67791366455375,"sku":"XW-62958","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/bellavista.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}