{"title":"Auslese","description":"\u003ch2\u003eAuslese : la vendange sélectionnée des vins Prädikat allemands\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuslese signifie « vendange sélectionnée » : tard en automne, seules les grappes les plus mûres sont cueillies à la main. Dans le système de qualité allemand et autrichien, l'Auslese se place au-dessus du Kabinett et de la Spätlese, et en dessous de la Beerenauslese et de la Trockenbeerenauslese. C'est un Prädikat, pas un style : les règles portent sur la maturité du raisin à la vendange, pas sur la douceur du vin fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Allemagne, le moût doit atteindre entre 83 et 100 degrés Oechsle selon la région et le cépage. La Moselle se situe en bas de la fourchette, le Rheingau en demande davantage. En Autriche, le minimum est de 21 degrés KMW, soit environ 105 degrés Oechsle. La chaptalisation est interdite. On attribue la première Auslese à Schloss Johannisberg, dans le Rheingau, en 1787; aujourd'hui encore, elle ne se fait que dans les bons millésimes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDoux, feinherb ou trocken : le goût de l'Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des Auslesen sont douces, avec des notes mûres d'abricot, de pêche, de miel et d'agrumes, portées par l'acidité qu'apporte surtout le \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e. Une partie des raisins peut être touchée par la pourriture noble, mais le botrytis ne domine jamais comme dans une Beerenauslese. Il existe aussi l'Auslese trocken, surtout dans le Palatinat, plus alcoolisée et plus ample, et des versions demi-sèches étiquetées feinherb ou halbtrocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de domaines dépassent les minimums et le signalent : d'une à trois étoiles, un numéro de fût ou une capsule dorée (Goldkapsel). La longue capsule dorée (lange Goldkapsel) est réservée aux meilleurs lots. Aucune de ces mentions n'est définie par la loi. La capsule dorée est née justement parce que la loi sur le vin de 1971 a interdit les anciens termes feine, hochfeine et feinste Auslese, que l'on voit encore sur les bouteilles anciennes, comme le mot Cabinet. L'Eiswein n'est un Prädikat à part entière que depuis 1982, d'où le nom Eiswein-Auslese sur de vieux vins de glace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuslese de Moselle, du Rheingau et du Palatinat dans notre sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/moselle\"\u003eMoselle\u003c\/a\u003e occupe la première place. Joh. Jos. Prüm avec Wehlener Sonnenuhr et Graacher Himmelreich, des millésimes récents aux vieilles capsules dorées. De la Sarre vient Egon Müller avec Scharzhofberger et Le Gallais Wiltinger braune Kupp, de la Ruwer Maximin Grünhaus avec Abtsberg et Herrenberg. Markus Molitor propose l'Auslese dans les trois styles, Fritz Haag et Max Ferd. Richter le Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, et Willi Schaefer ses vins de Graach. La Nahe est représentée par Dönnhoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le \u003ca href=\"\/collections\/rheingau\"\u003eRheingau\u003c\/a\u003e, vous trouverez Robert Weil, Schloss Johannisberg et son Rosalack, Schloss Reinhartshausen sur l'Erbacher Markobrunn et Kloster Eberbach, qui a aussi produit des Spätburgunder Auslese sur l'Assmannshäuser Höllenberg. Bassermann-Jordan représente le Palatinat avec Forster Jesuitengarten et Ungeheuer, et Klaus Peter Keller propose une Rieslaner Auslese de Hesse rhénane. Ces \u003ca href=\"\/collections\/vin-allemand\"\u003evins allemands\u003c\/a\u003e couvrent des millésimes de la fin du dix-neuvième siècle à aujourd'hui.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'Auslese à table, et comment la servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne Auslese douce peut se boire à l'apéritif, mais elle brille surtout à table. Le fromage à pâte persillée et le foie gras sont des accords classiques, et sa douceur apaise les plats épicés thaïs ou chinois. Au dessert, choisissez une tarte aux pommes, aux agrumes ou aux pêches, moins sucrée que le vin. Servez l'Auslese entre 8 et 12 °C. Pour aller plus loin dans la douceur, parcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-de-dessert\"\u003evins de dessert\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur l'Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre Spätlese et Auslese ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux sont vendangées tardivement, mais pour l'Auslese on ne retient que les grappes les plus mûres et le poids minimal du moût est plus élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Auslese est-elle toujours douce ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Le Prädikat décrit la maturité du raisin, pas le sucre résiduel. La plupart des Auslesen sont douces, l'Auslese trocken est sèche et le feinherb se situe entre les deux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQue signifie Goldkapsel sur une Auslese ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est la marque propre au domaine pour un lot très fin, sans cadre légal : chaque maison fixe ses critères.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder une Auslese ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne belle Auslese de Riesling peut évoluer pendant des décennies. Avec l'âge, la douceur s'efface et des notes de miel et de fruits secs apparaissent.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004","title":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","description":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883445375055,"sku":"MS-73526","price":854.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/73526.png?v=1790104706"},{"product_id":"gutzler-riesling-auslese-edelsuss-2019","title":"Gutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2019 est une rare douceur de la maison Gutzler, surtout connue pour ses vins secs rouges et blancs. Produite en quantité limitée, elle associe une richesse fruitée généreuse à une acidité vive qui lui apporte équilibre et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée accompagne un bouquet expressif de pêche mûre, d’abricot sec, de miel et de mangue, relevé d’une touche de zeste d’orange. La bouche, ample et presque onctueuse, reprend ces notes gourmandes, avec des accents de groseille jaune et de jus de citron qui équilibrent la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles très calcaires autour de Westhofen, en Rheinhessen. Ils sont récoltés très tardivement afin d’atteindre une concentration en sucre élevée. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ savourer seule après un repas ou avec des fromages puissants et légèrement salés, notamment un bleu. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerhard Gutzler et son fils Michael élaborent principalement des vins rouges et blancs secs. Cette Auslese, produite en quantité modeste, révèle une autre facette de leur travail. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883937026127,"sku":"FW-4874","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/riesling_auslese.png?v=1790108476"},{"product_id":"weingut-lenhardt-mehringer-zellerberg-riesling-auslese-2023-50cl","title":"Weingut Lenhardt Mehringer Zellerberg Riesling Auslese*** 2023 50CL","description":"\u003cp\u003eIssu des pentes escarpées du Zellerberg, ce Riesling Auslese*** 2023 exprime une maturité remarquable, avec une douceur généreuse équilibrée par une acidité vive. Élaboré par Christian Lenhardt, il s’inscrit dans le renouveau qualitatif d’un domaine familial mosellan dont les origines viticoles remontent à plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un vin riche et concentré. Le nez, intense et expressif, mêle la mangue, la pêche, le miel, les raisins secs et de délicates notes herbacées. En bouche, la texture est ample, presque huileuse, mais la fraîcheur du Riesling donne à la douceur un superbe équilibre et une finale persistante.\n\nÀ savourer dès maintenant pour sa richesse aromatique, ou à laisser évoluer en cave : sa concentration et son acidité lui offrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des pentes abruptes et schisteuses du Zellerberg, terroir typique de la Moselle où le Riesling s’épanouit particulièrement bien. Les grappes sont laissées sur pied plus longtemps que pour une Spätlese, afin d’atteindre une maturité très élevée, puis récoltées à la main en raison de la forte inclinaison des parcelles. L’Auslese est généralement élaboré lors des millésimes les plus favorables, lorsque soleil et chaleur permettent d’obtenir cette concentration caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fromages puissants, du foie gras ou un dessert au chocolat noir. Il accompagne aussi volontiers des desserts aux fruits jaunes. Le carafage n’est pas indispensable ; vous pouvez toutefois l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser ses arômes se déployer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristian et Eva Lenhardt ont relancé le domaine familial, dont les premières vignes furent établies par leurs arrière-grands-parents sur les coteaux de Blattenberg et de Zellerberg. Après des expériences viticoles à l’étranger, notamment à Bordeaux, au Portugal et en Nouvelle-Zélande, ils ont signé leur premier millésime en 2017. Principalement consacré au Riesling, le domaine s’est rapidement fait remarquer pour ses vins et participe au nouvel élan qualitatif de la Moselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884145594447,"sku":"FW-9508","price":64.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/auslese.png?v=1790109752"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-0375l-bio-2020-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese 0,375l Bio 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du Riesling et du vignoble réputé d’Enkircher Ellergrub, cet Auslese bio 2020 exprime le style généreux des vendanges de raisins particulièrement mûrs. Proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, il est aujourd’hui disponible en quantité très limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le registre classique d’un Auslese de Riesling mosellan, attendez-vous à une robe jaune doré et à un nez expressif évoquant les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et les fleurs. La bouche devrait associer douceur fruitée, fraîcheur et acidité, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnkircher Ellergrub est un vignoble de la Moselle où les pentes marquées et les sols schisteux caractérisent le terroir. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs à la récolte ; le vin est issu de Riesling cultivé en bio. Les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers un fromage à pâte persillée, une cuisine légèrement épicée ou un dessert aux fruits. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653957199,"sku":"VC-8845013","price":26.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-0375l-bio-2020-0.jpg?v=1791674973"},{"product_id":"jbbecker-riesling-wallufer-oberberg-auslese-2007-white","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Riesling dans le Rheingau, ce Wallufer Oberberg Auslese 2007 de J. B. Becker offre l’occasion de découvrir un vin de sélection tardive déjà doté de plusieurs années d’évolution. La mention « Auslese » désigne une sélection de raisins mûrs, mais les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques particulières de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C. Un Riesling Auslese accompagne volontiers les desserts aux fruits, les fromages persillés ou une cuisine légèrement épicée ; la sucrosité et l’équilibre de cette bouteille n’étant pas précisés, adaptez l’accord à sa dégustation. Le carafage n’est pas nécessaire par défaut : goûtez d’abord le vin et aérez-le brièvement seulement si ses arômes semblent encore fermés.\u003c\/p\u003e","brand":"J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884662673487,"sku":"VC-8235005","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jbbecker-riesling-wallufer-oberberg-auslese-2007-0.jpg?v=1791674944"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Auslese Bio 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese bio 2019 du Steffensberg, grand cru d’Enkirch, révèle le Riesling dans une expression à la fois généreuse et profondément marquée par son terroir de schiste. Issue de la Moselle, région où le Riesling est cultivé depuis des siècles, elle conjugue richesse de fruit, douceur noble et fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez s’ouvre sur des fruits exotiques très mûrs, puis laisse apparaître la signature épicée du schiste, des notes d’herbes fines et des touches miellées et caramélisées associées à la pourriture noble.\n\nEn bouche, le vin est dense, crémeux et concentré, mais son acidité vive, aux accents d’agrumes et de fruit de la passion, préserve un équilibre remarquable et évite toute lourdeur. Déjà séduisante dans sa jeunesse, cette Auslese possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Steffensberg, situé à Enkirch, est un coteau mosellan réputé dont les sols de schiste apportent au Riesling une trame minérale et épicée. Cette cuvée est élaborée en style Auslese, à partir de raisins très mûrs, avec des notes de miel et de caramel évoquant l’action de la pourriture noble. Le domaine est présenté comme biologique ; les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou une cuisine légèrement épicée, notamment asiatique. Elle accompagnera aussi un dessert aux fruits exotiques ou aux agrumes. Une longue aération n’est pas nécessaire : jeune, ouvrez la bouteille un peu avant le service ; après plusieurs années de garde, un service délicat suffit.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884665229391,"sku":"VC-8845023","price":35.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019-0.jpg?v=1791675173"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-bio-2020-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020","description":"\u003cp\u003eCette Auslese biologique de Riesling 2020 provient de l’Enkircher Ellergrub, un lieu-dit réputé de la Moselle. Le terme Auslese désigne un vin issu d’une sélection de raisins mûrs, souvent élaboré dans un style tendre à moelleux, avec l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques du Riesling mosellan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil précis de cette bouteille n’étant pas indiqué, on peut s’attendre à une robe claire et à des arômes de fruits mûrs — pêche, agrumes et pomme — avec une possible touche florale ou miellée. En bouche, le Riesling devrait associer une douceur mesurée à une acidité vive, signature qui apporte fraîcheur et longueur.\n\nLes grands Rieslings Auslese peuvent évoluer favorablement en cave. La garde dépend toutefois des conditions de conservation et du style exact de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Enkircher Ellergrub se trouve sur les coteaux escarpés de la Moselle, où les sols de schiste contribuent à la minéralité souvent associée aux Rieslings du secteur. La mention « Bio » indique une production biologique. Une Auslese repose sur une sélection de raisins mûrs ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C. Son équilibre entre douceur et acidité peut accompagner une cuisine épicée, des plats aigres-doux, du foie gras ou des fromages à pâte persillée. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et goûtez-la pour suivre son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weiser-Künstler est un domaine de la Moselle dirigé par Konstantin Weiser et Alexandra Künstler, qui se consacrent notamment aux Rieslings issus de coteaux et de parcelles historiques autour d’Enkirch. Le domaine est reconnu pour son travail sur les terroirs de schiste et sa conduite biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884671914063,"sku":"VC-8845027","price":43.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-bio-2020-0.jpg?v=1791675280"},{"product_id":"jbbecker-riesling-wallufer-walkenberg-auslese-durchgegoren-2022-white","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022","description":"\u003cp\u003eCe Riesling 2022 provient du Wallufer Walkenberg, dans le Rheingau, et porte la mention « Auslese durchgegoren » : des raisins sélectionnés pour leur maturité, dont la fermentation est menée à son terme. Cette indication le distingue d’un Auslese moelleux, même si le profil précis de la cuvée n’est pas renseigné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’étiquette indique le Riesling, le millésime 2022 et le lieu-dit Wallufer Walkenberg. La mention « Auslese » désigne une sélection de raisins mûrs, tandis que « durchgegoren » signifie que la fermentation a été menée à son terme. Les informations sur le terroir détaillé, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJ. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG est établi à Walluf, dans le Rheingau, région allemande réputée pour ses Rieslings. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884701405263,"sku":"VC-8235012","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jbbecker-riesling-wallufer-walkenberg-auslese-durchgegoren-2022-0.jpg?v=1791675063"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-2025-white","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese 2025","description":"\u003cp\u003eCe Riesling Auslese 2025 provient de l’Abtsberg, l’un des lieux-dits emblématiques du domaine Maximin Grünhaus, dans la vallée de la Ruwer. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs ; le degré de douceur et le profil précis de cette cuvée ne sont toutefois pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Maximin Grünhaus, également appelé Weingut der Familie von Schubert, est installé dans la vallée de la Ruwer, au sein de la région viticole de la Moselle. Son histoire est liée à l’ancienne abbaye bénédictine de Saint-Maximin, dont les origines remontent au Moyen Âge. Le domaine est notamment connu pour ses Rieslings issus des coteaux de Grünhaus, parmi lesquels l’Abtsberg.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884712448079,"sku":"VC-8256017","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-2025-0.jpg?v=1791675586"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-nr-64-2025-white","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025","description":"\u003cp\u003eCette Auslese 2025 met à l’honneur le Riesling de l’Abtsberg, l’un des vignobles emblématiques du domaine Maximin Grünhaus, dans la vallée de la Ruwer. La mention Auslese désigne un vin élaboré à partir de raisins sélectionnés à maturité avancée, un style qui peut allier douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Abtsberg est un coteau réputé de la Ruwer, près de Mertesdorf, où les sols de schiste et les pentes marquées sont propices à l’expression du Riesling. Les informations sur les vendanges et la vinification de cette cuvée 2025 n’étant pas disponibles, il n’est pas possible d’en préciser les méthodes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Si le vin présente le profil moelleux attendu d’une Auslese, il pourra accompagner du foie gras, des fromages à pâte persillée ou une cuisine légèrement épicée. Un carafage n’est généralement pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour laisser le vin s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Mertesdorf, dans la vallée de la Ruwer, Maximin Grünhaus est un domaine historique aujourd’hui dirigé par la famille von Schubert. Il est notamment connu pour ses vignobles de coteaux, dont l’Abtsberg, et pour son travail autour du Riesling, cépage phare de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884712480847,"sku":"VC-8256018","price":66.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-nr-64-2025-0.jpg?v=1791675591"},{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-nr-64-2025-0375l-white","title":"Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025 0,375l","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling provient de l’Abtsberg, l’un des grands coteaux historiques du domaine Maximin Grünhaus, dans la vallée de la Ruwer. Présentée en demi-bouteille de 37,5 cl, elle offre un format idéal pour découvrir un Riesling de vendange sélectionnée ou accompagner un repas à plusieurs temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Abtsberg est un coteau escarpé de la Ruwer, réputé pour ses sols d’ardoise, qui contribuent au caractère frais et minéral des Rieslings du domaine. La mention Auslese indique une sélection de raisins mûrs à la vendange ; les détails de récolte et de vinification propres au millésime 2025 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, ce style de Riesling peut accompagner un foie gras, des fromages persillés ou des plats légèrement épicés, dont il équilibre le relief avec sa douceur et sa fraîcheur. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Maximin Grünhaus, propriété de la famille von Schubert, compte parmi les maisons historiques de la Ruwer. Ses vignobles de coteaux, notamment l’Abtsberg, ont contribué à la réputation de la région pour ses Rieslings de terroir. Les informations fournies ne précisent pas de distinction particulière liée à cette cuvée ou au millésime 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884713234511,"sku":"VC-8256019","price":39.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/maximin-grunhaus-riesling-abtsberg-auslese-nr-64-2025-0375l-0.jpg?v=1791675589"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-gaispfad-auslese-0375l-bio-2025-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Gaispfad Auslese 0,375l Bio 2025","description":"\u003cp\u003ePrésenté comme un Riesling Auslese biologique de Weingut Weiser-Künstler, issu du Gaispfad dans la Moselle et proposé en demi-bouteille de 0,375 l, ce vin met à l’honneur un cépage emblématique de la région. Une incohérence apparaît toutefois dans les informations fournies : le titre indique Gaispfad 2025, tandis que la description mentionne Ellergrub 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884713365583,"sku":"VC-8845031","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weiser-kunstler-riesling-gaispfad-auslese-0375l-bio-2025-0.jpg?v=1791675674"},{"product_id":"margarethenhof-ayler-kupp-riesling-auslese-2021-white","title":"Margarethenhof, Ayler Kupp Riesling Auslese 2021 White","description":"\u003cp\u003eLe Margarethenhof Ayler Kupp Riesling Auslese 2021 marie une douceur délicate à une acidité fraîche, dans le style expressif des Rieslings issus des coteaux schisteux de la Saar. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, il provient de l’Ayler Kupp, un vignoble réputé pour ses pentes abruptes et ses sols de schiste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette Auslese demi-sèche se distingue par l’équilibre entre une douceur souple et une belle fraîcheur. Son profil aromatique précis n’est pas détaillé par le producteur, mais le Riesling et le schiste de l’Ayler Kupp évoquent généralement un vin vif et minéral.\n\nSon équilibre lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui ; sa fraîcheur peut également favoriser une évolution en bouteille. La durée de garde recommandée pour ce millésime n’est pas précisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Margarethenhof est situé à Ayl, entre la Moselle et la Saar. L’Ayler Kupp, sur les pentes schisteuses escarpées de la Saar, offre un terroir différent des sols calcaires du sud de la Weinmosel également travaillés par la famille Weber. Depuis le millésime 2020, Nicolas Weber dirige la vinification et privilégie une approche proche de la nature, avec peu d’interventions à la vigne comme en cave. Les méthodes de récolte et les détails précis de vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa douceur mesurée et sa fraîcheur en font un compagnon naturel des pâtés et des terrines, comme le suggère le domaine. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, afin de préserver son équilibre. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Ayl, Margarethenhof est un domaine familial dirigé par la famille Weber, dont les parcelles s’étendent sur les terroirs de la Saar et du sud de la Weinmosel. Depuis 2020, Nicolas Weber, œnologue de formation, apporte au domaine une approche qui associe respect des traditions et goût de l’expérimentation. La cuvée met en valeur l’Ayler Kupp, l’un des coteaux schisteux marquants de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Margarethenhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885010767951,"sku":"VDZ-10269800628560-52306892259664","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ayler-kupp-riesling-auslese.jpg?v=1790113359"},{"product_id":"molitor-markus-erdener-pralat-riesling-auslese-2018-75-cl","title":"Molitor, Markus Erdener Pralat Riesling Auslese 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du grand cru Erdener Prälat, ce Riesling Auslese*** 2018 signé Markus Molitor se distingue par l’alliance rare d’une grande richesse et d’une finesse cristalline. Cette cuvée, élaborée à partir d’une petite parcelle, exprime avec intensité le caractère singulier des schistes rouges de la Moselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, profond et d’une grande précision, mêle fruits tropicaux, notes de tabac et nuances évoquant le rhum, sur un fond minéral marqué par le schiste rouge. L’ensemble impressionne par sa complexité, tout en conservant une remarquable pureté.\n\nEn bouche, la texture est soyeuse, ample et généreuse, équilibrée par une fraîcheur juteuse et une élégance minérale. La finale, longue et intensément structurée, reste nette et raffinée. Sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une petite parcelle de l’Erdener Prälat, grand cru de la Moselle réputé pour ses pentes escarpées et ses sols de schiste rouge. La cuvée est issue d’un parcellaire acquis auprès de Kajo Christoffel. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C. Sa richesse et sa fraîcheur accompagneront le foie gras, une cuisine épicée aux accents asiatiques ou des fromages persillés. Une aération douce peut être bénéfique à l’ouverture, mais un long carafage n’est pas nécessaire : dégustez-le dans un verre ample pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor est un domaine emblématique de la Moselle, région où le Riesling trouve une expression particulièrement précise sur les coteaux de schiste. Le domaine est reconnu pour ses cuvées parcellaires et pour la diversité de ses interprétations du cépage, des vins secs aux sélections de raisins mûrs.\u003c\/p\u003e","brand":"Molitor, Markus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885874860111,"sku":"PS-7730891063496","price":663.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Molitor_MarkusErdenerPralatAuslese_WhiteCapsule_2018.png?v=1790115414"},{"product_id":"egon-muller-zu-scharzhof-scharzhofberger-auslese-2021-75-cl","title":"Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre vignoble Scharzhofberg, cet Auslese 2021 d’Egon Müller met en valeur le Riesling dans un style à la fois concentré, élégant et porté par une belle fraîcheur. Le domaine, l’une des grandes signatures de la Sarre, est associé depuis des générations à ce terroir réputé, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter des reflets jaune pâle à dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs — pêche, abricot et agrumes — accompagnés de notes florales et d’une minéralité évoquant les sols schisteux.\n\nEn bouche, la douceur caractéristique d’un Auslese s’équilibre avec une acidité vive, dans une matière précise et persistante. Ce Riesling possède un beau potentiel de garde : il pourra évoluer plusieurs décennies dans de bonnes conditions, en gagnant des nuances miellées et une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Scharzhofberg est un vignoble escarpé de Wiltingen, dans la Sarre, célèbre pour ses sols de schiste et son climat frais, qui favorisent la maturation lente du Riesling et préservent son acidité. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs. Les informations fournies ne précisent toutefois pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C avec du foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien les desserts aux fruits, à condition que ceux-ci ne soient pas trop sucrés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller dirige le domaine familial Scharzhof, dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Installé à Wiltingen, il est étroitement lié au Scharzhofberg et compte parmi les producteurs les plus renommés de la Sarre et de la Moselle allemande. Ses Rieslings, recherchés à l’échelle internationale, sont particulièrement appréciés pour leur précision, leur fraîcheur et leur aptitude à vieillir.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885877186639,"sku":"PS-7730892996808","price":640.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ScharzhofbergerAuslese.png?v=1790115428"},{"product_id":"egon-muller-zu-scharzhof-scharzhofberger-auslese-2022-75-cl","title":"Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux Scharzhofberg, cet Auslese 2022 d’Egon Müller associe une grande concentration à la fraîcheur caractéristique des Rieslings de la Moselle. Élaboré à partir de raisins sélectionnés à pleine maturité, il illustre le style raffiné d’un domaine dont l’histoire viticole remonte à plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, encore réservé à l’ouverture, dévoile après aération des notes de fruit de la passion et d’agrumes. En bouche, la pêche confite et le pamplemousse s’expriment avec intensité, relevés d’une nuance légèrement poivrée et d’une acidité vive qui équilibre la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Scharzhofberg est un coteau escarpé de la Moselle, réputé pour ses sols de schiste, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse des Rieslings qui y mûrissent. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il accompagnera aussi un dessert aux fruits. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le bouquet encore discret à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller dirige le domaine familial du Scharzhof, établi dans la région de la Sarre, au cœur de la Moselle viticole. Son nom est étroitement associé au Scharzhofberg et aux grands Rieslings allemands, recherchés pour leur équilibre entre douceur, acidité et finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885877612623,"sku":"PS-7730893029576","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ScharzhofbergerAuslese_1e2efd06-733f-4130-afdd-6452e340c240.png?v=1790115428"},{"product_id":"egon-muller-le-gallais-wiltinger-braune-kupp-riesling-auslese-2022-75-cl","title":"Egon Müller Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Wiltinger Braune Kupp, ce Riesling Auslese 2022 de la maison Egon Müller Le Gallais allie une belle concentration à une fraîcheur vive, signature des grands vins doux de la Sarre. Élaboré à partir de raisins presque entièrement botrytisés, il exprime avec intensité la richesse du millésime tout en gardant un équilibre précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré. Le nez associe des notes de pomme rouge acidulée et de fruits à noyau mûrs à des nuances évoquant la pierre et les herbes froissées. À l’aération, les arômes gagnent en ampleur et en jutosité.\n\nEn bouche, la douceur évoque la pêche jaune compotée et le fruit de la passion, relevés par des accents de citron et une acidité tonique. La texture est ronde et généreuse, mais la fraîcheur persistante évite toute lourdeur. Sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Wiltinger Braune Kupp, en Sarre, dans la région de la Moselle allemande. Pour cette cuvée Auslese, ils étaient presque entièrement atteints par la pourriture noble, qui concentre sucres et arômes. Les détails relatifs aux vendanges et à la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, une cuisine aigre-douce ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également bien les desserts aux fruits, notamment à la pêche ou aux agrumes. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller est une maison familiale historique de Wiltingen, réputée pour ses Rieslings de la Sarre et pour l’élégance de ses vins, où la douceur s’appuie sur une acidité marquée. Le nom Le Gallais est associé à son activité à Wiltingen. Le domaine compte parmi les producteurs les plus renommés d’Allemagne pour les Rieslings de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885877973071,"sku":"PS-7730893455560","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Muller_EgonWiltingerBrauneKuppAuslese2022.png?v=1790115429"},{"product_id":"egon-muller-le-gallais-wiltinger-braune-kupp-riesling-auslese-2021-75-cl","title":"Egon Müller Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese 2021","description":"\u003cp\u003eUn Riesling Auslese issu du Wiltinger Braune Kupp, un coteau réputé de la Sarre, signé par la maison Egon Müller sous l’étiquette Le Gallais. Le millésime 2021 marie la richesse d’une vendange de raisins très mûrs à la fraîcheur qui fait la renommée des grands Rieslings de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin lumineux. Le nez évoque les fruits à chair blanche et les agrumes, avec des nuances florales et miellées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Wiltinger Braune Kupp se trouve sur des coteaux escarpés de la Sarre, où les sols schisteux et l’exposition favorisent la maturité du Riesling tout en préservant sa fraîcheur. La mention Auslese désigne une sélection de raisins particulièrement mûrs, généralement récoltés à la main. Les détails précis de la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles ; le style recherché met en valeur l’équilibre entre douceur, fruit et acidité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers un foie gras, une cuisine légèrement épicée ou un fromage à pâte persillée ; il se prête aussi aux desserts fruités. Le carafage n’est pas indispensable : une courte aération dans le verre suffit à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller est une maison familiale emblématique de la Sarre, particulièrement reconnue pour ses Rieslings de terroir. Le domaine historique Scharzhof a contribué à la renommée internationale des vins de la région. La cuvée Le Gallais met ici à l’honneur le Wiltinger Braune Kupp.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885880070223,"sku":"PS-7730893422792","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Muller_EgonWiltingerBrauneKuppAuslese2021.png?v=1790115437"},{"product_id":"schafer-frohlich-schafer-frohlich-bockenauer-felseneck-auslese-2021-demi-375-cl","title":"Schäfer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Auslese 2021 DEMI","description":"\u003cp\u003eCe Riesling Auslese 2021 provient du célèbre cru Bockenauer Felseneck, dans la région allemande de la Nahe, et se présente en bouteille demi de 37,5 cl. Le terme Auslese désigne un vin issu de raisins sélectionnés à maturité avancée, souvent marqué par une belle douceur équilibrée par la fraîcheur du Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis ne sont pas indiqués pour cette cuvée. Le style attendu d’un Auslese de Riesling peut évoquer des fruits mûrs — pêche, abricot ou agrumes confits — avec une douceur soutenue par une acidité vive, caractéristique du cépage et de la région.\n\nÀ déguster jeune pour son éclat fruité, ou à conserver en cave : les Rieslings Auslese bien équilibrés peuvent évoluer favorablement pendant plusieurs années. Le potentiel exact dépend toutefois des conditions de conservation et de l’équilibre de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Bockenauer Felseneck est un vignoble réputé de la Nahe, sur des coteaux escarpés. Les détails concernant les parcelles, la nature précise des sols, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles ; le qualificatif Auslese indique une sélection de raisins mûrs, sans préciser les méthodes employées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa douceur devrait accompagner harmonieusement un fromage persillé, un foie gras ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider un vin plus évolué à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchäfer-Fröhlich est un domaine viticole établi à Bockenau, dans la Nahe, région particulièrement associée aux Rieslings de terroir. Le domaine est reconnu pour la place qu’il accorde à ce cépage et à l’expression de ses vignobles. Aucune information spécifique sur les distinctions ou l’histoire de cette cuvée n’est fournie.\u003c\/p\u003e","brand":"Schäfer-Fröhlich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885892849743,"sku":"PS-7730900697288","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Schafer-FrohlichBockenauerFelseneckAuslese2021DEMI.png?v=1790115486"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-auslese-9-2012-75-cl","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Auslese 9 2012","description":"\u003cp\u003eCette Auslese 2012 du Graacher Himmelreich illustre la finesse du Riesling de la Moselle : une belle concentration, portée par une fraîcheur vive et une expression délicate du fruit. Une cuvée à la fois intense et aérienne, où la douceur se révèle moins marquée que ne le suggère son style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, elle déploie des arômes délicats de pamplemousse rose et jaune, relevés de notes miellées évoquant la pourriture noble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin est pur, vif et délicatement épicé. Sa douceur paraît discrète, tandis que la finale saline et légèrement accrocheuse prolonge la dégustation. Son équilibre entre concentration et fraîcheur laisse présager un bon potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être avancée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur mesurée et sa fraîcheur accompagneront bien une cuisine asiatique légèrement épicée, des plats aigres-doux ou un fromage à pâte persillée. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885914083407,"sku":"PS-7730910003400","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/graacher-himmelreich-riesling-auslese-9-2012-75-cl-0.png?v=1790945102"},{"product_id":"donnhoff-niederhauser-hermannshohle-auslese-gk-2022-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Auslese GK 2022 DEMI","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux coteau de Niederhäuser Hermannshöhle, cet Auslese 2022 de Dönnhoff révèle le Riesling dans une expression douce, lumineuse et particulièrement nuancée. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il allie la renommée d’un grand terroir de la Nahe à la délicatesse d’un vin de vendange tardive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre progressivement sur l’abricot mûr, puis dévoile un éventail d’agrumes — citron vert, citron, mandarine et une touche de citron confit — relevé par une nuance de camomille. En bouche, la douceur est riche mais mesurée : le fruit et la fraîcheur du Riesling dominent, avec des accents de pamplemousse et d’épices qui prolongent une finale longue et délicate.\n\nLa couleur n’est pas précisée dans les notes disponibles. Sa vivacité et sa structure suggèrent un beau potentiel de garde, même s’il peut aussi se déguster dès maintenant après un peu d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Niederhäuser Hermannshöhle, l’un des coteaux les plus réputés de la Nahe, connu pour ses pentes marquées et ses sols de schiste et de roches volcaniques. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée 2022 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa douceur et son équilibre se marient bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, du foie gras ou un fromage persillé. Il accompagnera aussi un dessert aux fruits, à condition que celui-ci ne soit pas trop sucré. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre aideront le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDönnhoff est un domaine familial établi dans la Nahe, dont les racines viticoles remontent à 1761. Il compte parmi les producteurs les plus réputés de la région et s’est notamment distingué par la précision de ses Rieslings et la mise en valeur de terroirs emblématiques comme l’Hermannshöhle.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885933416527,"sku":"PS-8006062112968","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffNiederhauserHermannshohleAusleseGKDEMI_3f287969-d79d-46bb-838b-99ee44c06ac0.png?v=1790115648"},{"product_id":"donnhoff-oberhauser-brucke-auslese-gk-2018-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2018 DEMI","description":"\u003cp\u003eL’Oberhäuser Brücke Riesling Auslese Goldkapsel 2018 marie la concentration d’un grand liquoreux à une fraîcheur remarquable. Issu d’un terroir emblématique de la Nahe, ce demi-format de 37,5 cl révèle le Riesling dans une expression à la fois mûre, vive et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est claire, aux reflets dorés. Le nez, épicé et complexe, reste d’une belle netteté. En bouche, le vin est généreux et gourmand, mais porté par une fraîcheur vive qui équilibre sa maturité ; la pureté et la tension donnent à l’ensemble un caractère presque aérien.\n\nCette Auslese séduit par son intensité sans lourdeur et sa finale pleine d’énergie. Son équilibre lui permet d’être appréciée dès aujourd’hui, tout en offrant un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur équilibrée accompagne volontiers le foie gras, les fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits, notamment à base de pomme ou d’abricot. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Dönnhoff est une référence de la région de la Nahe, où la famille cultive la vigne depuis plusieurs générations. Reconnu pour la précision et la finesse de ses Rieslings, il signe des vins qui expriment avec éclat la diversité des terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885934694479,"sku":"PS-8006063259848","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffOberhauserBruckeAusleseGKDEMI_8fd696b6-6083-49b4-9790-1e59bdaf7ad9.png?v=1790115655"},{"product_id":"donnhoff-oberhauser-brucke-auslese-gk-2022-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2022 DEMI","description":"\u003cp\u003eRare dans le millésime 2022, l’Oberhäuser Brücke Auslese GK de Dönnhoff est un Riesling doux en demi-bouteille, issu d’une sélection de raisins particulièrement mûrs. Dans cette année sèche, quelques grappes présentant une touche de botrytis ont été récoltées dans ce vignoble réputé, donnant naissance à un vin concentré et lumineux plutôt qu’opulent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, délicat et réservé à l’ouverture, dévoile des notes de fruit de la passion, une fraîcheur légèrement végétale et des nuances tropicales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2022, année sèche peu favorable au développement du botrytis, l’équipe de Dönnhoff a sélectionné relativement tôt des raisins présentant une légère pourriture noble dans les parcelles d’Oberhäuser Brücke. Le domaine cherchait à produire une Auslese dans ce vignoble malgré les conditions du millésime. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C. Sa douceur aromatique et sa vivacité accompagneront volontiers une cuisine asiatique légèrement épicée, un foie gras ou un fromage à pâte persillée. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885934760015,"sku":"PS-8006063423688","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffOberhauserBruckeAusleseGKDEMI_9128a0a6-fc80-4b20-9f5a-69e33a8cc226.png?v=1790115655"},{"product_id":"donnhoff-oberhauser-brucke-auslese-gk-2021-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2021 DEMI","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2021 provient d’Oberhäuser Brücke, l’un des lieux-dits emblématiques de Dönnhoff dans la Nahe. Présentée en demi-bouteille, elle conjugue concentration et finesse, avec une douceur équilibrée par une acidité vive et une finale saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet est net et délicatement citronné, relevé de nuances fines de botrytis. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nEn bouche, le vin se montre riche et intense, mais aussi précis, raffiné et pur. Une acidité piquante et une remarquable tension saline prolongent la dégustation dans une finale longue et énergique. Son équilibre laisse envisager un beau potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été vendangés le 8 novembre, le même jour que ceux destinés aux cuvées GG et Spätlese. La sélection comprenait des baies délicatement flétries par le botrytis, moins présent ici que dans le vignoble de Felsenberg. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni les détails du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, une cuisine légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885935382607,"sku":"PS-8006063554760","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffOberhauserBruckeAusleseGKDEMI_4d2675bc-bbef-4977-81cc-5a5d2bfdf170.png?v=1790115657"},{"product_id":"donnhoff-oberhauser-brucke-auslese-gk-2023-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2023 DEMI","description":"\u003cp\u003eCette Auslese 2023 d’Oberhäuser Brücke, proposée en demi-bouteille de 37,5 cl, exprime le Riesling dans un registre doux, concentré et d’une grande élégance. Une part de raisins botrytisés apporte de la profondeur, tandis que la fraîcheur citronnée préserve un profil élancé et précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez délicat évoque la compote de reine-claude, avec une touche de feuilles de fruit de la passion et des nuances citronnées. En bouche, la douceur est lumineuse et concentrée, mais reste tendue et légère, portée par des accents de jus et de zeste de citron.\n\nLa robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Son équilibre entre douceur et fraîcheur laisse toutefois présager une belle évolution en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue du vignoble d’Oberhäuser Brücke, dans la région de la Nahe, cette Auslese est élaborée à partir de raisins principalement très mûrs, dont environ 10 à 15 % sont botrytisés. Les grappes sont pressées lentement au pressoir à panier, goutte à goutte pendant plusieurs heures, sans faire éclater les peaux. Les détails sur le terroir précis et les méthodes de récolte ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou une cuisine légèrement épicée qui fera écho à sa douceur. Elle accompagnera également un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, sans excès de sucre. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDönnhoff est un domaine familial réputé de la Nahe, région allemande particulièrement appréciée pour ses Rieslings expressifs et précis. Ses vins comptent parmi les références de la région et sont reconnus à l’international pour leur finesse et leur équilibre. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions spécifiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885966217295,"sku":"PS-14670809334140","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffOberhauserBruckeAusleseGK2018DEMI_55e802df-155e-4480-9cef-10ff2b4b4045.png?v=1790115823"},{"product_id":"donnhoff-niederhauser-hermannshohle-auslese-gk-2023-demi-375-cl","title":"Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Auslese GK 2023 DEMI","description":"\u003cp\u003eIssue du prestigieux vignoble de Niederhäuser Hermannshöhle, cette Auslese 2023 révèle le Riesling dans une expression concentrée, mais d’une remarquable légèreté. Sélectionnée en même temps que la Spätlese, elle illustre la vision de Dönnhoff : une Auslese plus intense, sans rien perdre en précision ni en élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez mêle une touche fumée à des notes de compote de prunes Reine-Claude. En bouche, ces arômes se prolongent sur une trame de citron éclatante, avec une pointe de tisane aux herbes qui apporte une nuance fraîche et mentholée.\n\nLa douceur est délicate, équilibrée par une belle fraîcheur. Profonde et précise, cette Auslese séduit par sa finesse plutôt que par sa puissance. Elle peut être dégustée dès maintenant ou conservée en cave pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de cette Auslese ont été sélectionnés au même moment que ceux de la Spätlese. Selon Dönnhoff, le passerillage — le dessèchement des baies sur le cep — contribue également à la concentration du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa douceur et sa fraîcheur accompagnent volontiers un foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou un fromage bleu. Elle peut aussi être servie avec un dessert aux fruits, à condition que celui-ci ne soit pas trop sucré. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C ; une longue décantation n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDönnhoff est un domaine familial établi dans la région de la Nahe, en Allemagne, et l’un des producteurs les plus réputés de la région pour ses Rieslings. Ses vins, issus de terroirs reconnus comme Hermannshöhle, sont appréciés pour leur précision et leur équilibre entre fraîcheur, intensité et finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885966512207,"sku":"PS-14670822539644","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffNiederhauserHermannshohleAusleseGKDEMI_6fc45234-9b0e-4d31-a64b-e56f3cf0cbb5.png?v=1790115825"},{"product_id":"donnhoff-niederhauser-hermannshohle-auslese-gk-2009-demi","title":"Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Auslese GK 2009 DEMI","description":"\u003cp\u003eIssu du grand cru Hermannshöhle, cet Auslese Goldkapsel 2009 révèle une expression particulièrement raffinée du Riesling de la Nahe, à la fois concentrée et d’une étonnante légèreté. La capsule dorée signale une sélection de raisins très mûrs, parfois marqués par la botrytisation ; le millésime 2009 est notamment reconnu pour ses vendanges tardives et ses vins au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez, délicat et expressif, associe des notes de pivoine et de narcisse à la pêche, à la poire et au melon mûr, avec des nuances de miel, de caramel et de raisins blancs évoquant le botrytis.\n\nEn bouche, la concentration liquoreuse reste aérienne. Les fruits mûrs et le miel s’équilibrent avec une fraîcheur mentholée et une profondeur saline, dans une finale longue et élégante. Doté d’un beau potentiel de garde, il devrait évoluer avec grâce sur plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cru Hermannshöhle, situé sur les pentes escarpées de la Nahe, est réputé pour la complexité de ses sols de schiste et de roches volcaniques, qui contribuent à la finesse et à la minéralité du Riesling. En 2009, les raisins destinés aux sélections les plus remarquables ont été récoltés au cours d’une semaine, au début du mois de novembre, avec une présence notable de baies botrytisées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes exactes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, une cuisine légèrement épicée ou des fromages persillés. Il accompagnera également des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’ouvrir, en particulier après un long séjour en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Dönnhoff, installé dans la région de la Nahe, compte parmi les producteurs allemands les plus réputés pour ses Rieslings de terroir, secs comme liquoreux. La famille façonne des vins recherchés pour leur précision, leur minéralité et leur aptitude à vieillir. En 2009, Helmut Dönnhoff a également étendu la surface d’Hermannshöhle sous son contrôle à près de 10 hectares, soit environ la moitié du cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885994365007,"sku":"PS-15370495394172","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DonnhoffNiederhauserHermannshohleAusleseGKDEMI_6ea7b98d-5039-41fd-8a25-4d51e4237491.png?v=1790116024"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-auslese-a-p-11-2005-75-cl","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese A P #11 2005","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2005 provient du vignoble Graacher Domprobst, sur la Moselle, et se distingue par un fruit mûr, une concentration généreuse et une fraîcheur préservée. L’AP #11 désigne une mise en bouteille précise de la cuvée ; les informations disponibles ne détaillent pas davantage son histoire particulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation publiée en 2006 décrit un nez de pomme cuite, de vanille et de fleurs intenses. En bouche, le vin est compact et concentré, avec des épices douces et une expression de pomme mûre, puis une finale juteuse, fraîche et remarquablement nette.\n\nLa robe n’est pas précisée dans la description disponible. Cette note ayant été rédigée peu après la mise en bouteille, elle ne permet pas de décrire l’évolution actuelle du vin ni d’estimer précisément son potentiel de garde restant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa maturité fruitée et sa fraîcheur peuvent accompagner un foie gras, un fromage persillé ou une cuisine légèrement épicée, notamment des plats asiatiques doux. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Pour une bouteille de cet âge, une ouverture préalable et une dégustation progressive sont préférables à une longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilli Schaefer est un domaine familial établi à Graach, dans la région de la Moselle, réputé pour ses Rieslings issus de coteaux réputés de la vallée. Le domaine compte parmi les producteurs reconnus de la région ; les informations fournies ne précisent pas de distinction ou de récompense propre à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885994463311,"sku":"PS-15370396172668","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaeladoas.png?v=1790116025"},{"product_id":"forstmeister-geltz-zilliken-saarburger-rausch-riesling-auslese-a-p-11-2005-75-cl","title":"Forstmeister Geltz Zilliken Saarburger Rausch Riesling Auslese A P #11 2005","description":"\u003cp\u003eIssue du millésime 2005, cette Auslese de Riesling du Saarburger Rausch marie une belle concentration à une expression étonnamment aérienne et délicate. La mention AP #11 identifie cette sélection précise, dont la longue finale minérale met en valeur le caractère singulier des grands Rieslings de la Sarre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans la note de dégustation disponible. Le nez évoque le cidre de pomme normand, la cerise kirschée et les fleurs. En bouche, la matière est concentrée, avec une ampleur presque digne d’une Beerenauslese, mais reste légère et raffinée. La finale, longue et nette, alterne pomme épicée, raisin blanc sec, peau de pomme et pierre humide.\n\nAprès deux décennies, le vin présente déjà une belle évolution tout en conservant fraîcheur et précision. Son équilibre entre douceur, concentration et tension lui permet de continuer à évoluer en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saarburger Rausch est un vignoble réputé de la Sarre, dans la région de la Moselle, où les pentes et les sols schisteux contribuent à la fraîcheur et à la signature minérale des Rieslings. Le classement Auslese indique une sélection de raisins particulièrement mûrs. Les modalités de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, après une courte aération si le vin paraît encore réservé. Sa douceur et sa vivacité accompagneront un foie gras, des fromages persillés ou une cuisine légèrement épicée ; il peut aussi se déguster seul, pour apprécier la complexité de sa finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Forstmeister Geltz-Zilliken, établi à Saarburg, est une maison familiale reconnue pour ses Rieslings de la Sarre, notamment ceux issus de coteaux schisteux. Son travail a contribué à faire connaître le potentiel de garde et l’élégance des vins de cette région. Les informations disponibles ne détaillent pas ici les distinctions propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Forstmeister Geltz Zilliken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885994758223,"sku":"PS-15370442506620","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/wldaaelds.png?v=1790116027"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-auslese-a-p-14-2003-75-cl","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese A P #14 2003","description":"\u003cp\u003eCette Auslese 2003 de Graacher Domprobst révèle le Riesling de Moselle dans une expression généreuse, marquée par la maturité du millésime et une douceur ample. Issue d’un cru réputé de Graach, elle séduit par ses arômes de fruits rouges, de fleurs et de botrytis, et témoigne du savoir-faire de Willi Schaefer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter des reflets dorés, évolution naturelle d’un Riesling de cet âge. Le nez associe framboise, groseille et fleurs à des notes délicates de talc et de botrytis. En bouche, la texture est douce, ample et veloutée, avec des saveurs de compote de pomme et de fruits rouges qui persistent dans une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Graacher Domprobst est un vignoble escarpé de la Moselle, dont les sols de schiste caractérisent les Rieslings de la région. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée. Le millésime 2003 et le botrytis perceptible dans le vin contribuent à son profil mûr et généreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une cuisine épicée aux accents asiatiques ou des fromages persillés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour une bouteille de cet âge ; ouvrez-la avec précaution et laissez-la s’épanouir dans le verre. Sa période de maturité annoncée allait de 2007 à 2030 : son évolution dépendra désormais de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilli Schaefer est un domaine familial établi à Graach, au cœur de la Moselle, et reconnu pour ses Rieslings issus de vignobles réputés comme Graacher Domprobst. Ses vins sont appréciés pour leur équilibre entre douceur, précision aromatique et fraîcheur, une signature qui a contribué à sa renommée parmi les producteurs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885994823759,"sku":"PS-15370448273788","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaeladoas_2ef62fd1-2d6f-4117-9cb8-39d19a6196ca.png?v=1790116028"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-auslese-a-p-10-2003-75-cl","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese A P #10 2003","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling 2003 signée Willi Schaefer provient du Graacher Domprobst, l’un des grands coteaux de la Moselle, réputé pour ses Rieslings expressifs et minéraux. Le millésime 2003 lui confère un profil généreux et sensuel, tout en conservant la finesse et la précision recherchées dans les vins du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque des fleurs délicates, comme poudrées, enveloppées de notes parfumées. En bouche, la matière est ample et riche, avec des accents de fruits rouges et une trame minérale qui apporte de la précision à l’ensemble. La finale est remarquablement longue. La robe n’est pas détaillée dans les informations disponibles.\n\nLa fenêtre de maturité indiquée à l’origine allait de 2006 à 2025 : le vin a donc dépassé cette estimation et se trouve aujourd’hui à un stade avancé d’évolution. Son état peut varier selon les conditions de conservation et la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages persillés. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la dès l’ouverture : une longue aération ou un carafage ne sont pas recommandés d’emblée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilli Schaefer est un domaine familial installé à Graach, dans la Moselle allemande. Il est particulièrement associé aux Rieslings issus des coteaux de Graacher Domprobst et de Graacher Himmelreich, dont les pentes et les sols de schiste donnent des vins à la fois expressifs et marqués par leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885995118671,"sku":"PS-15370451845500","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaeladoas_50c86669-fef2-4414-b987-0e8f7dddc93d.png?v=1790116030"},{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-auslese-a-p-11-2009-75-cl","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese A P #11 2009","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre vignoble de Graacher Domprobst, ce Riesling Auslese 2009 du domaine Willi Schaefer conjugue une richesse florale et une fraîcheur remarquables dans une expression presque aérienne. Le millésime se distingue par une vendange tardive et une botrytisation maîtrisée, qui ont donné naissance à un vin de grande concentration, promis à une très longue évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce une belle maturité. Le nez déploie des notes de chèvrefeuille, de pivoine et de lys, accompagnées de citron et de pierre concassée. En bouche, la texture soyeuse semble presque sans poids : les arômes floraux et miellés s’équilibrent avec une acidité vive, tandis que des nuances salines et minérales prolongent la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble de Graacher Domprobst, en Moselle. La majeure partie de la récolte a été vendangée dans la seconde moitié d’octobre 2009, après que les Schaefer ont choisi d’attendre la maturité souhaitée. Les pluies d’octobre ont favorisé une botrytisation tardive, qui a concentré les raisins tout en préservant leur acidité. Les vins ont ensuite reposé sur leurs lies fines au moins jusqu’en mars ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 9 à 11 °C, avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des desserts aux fruits, à condition qu’ils ne soient pas trop sucrés. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir. Son potentiel de garde est exceptionnel : la source évoque au moins trois décennies d’évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885995085903,"sku":"PS-15370271588732","price":572.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dwaeladoas_ecbd9035-bcf5-417f-a31c-1a682397ce44.png?v=1790116030"},{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-a-p-9-2005-75-cl","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese A P #9 2005","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux vignoble de Brauneberger Juffer Sonnenuhr, cet Auslese de Riesling 2005 exprime le caractère mûr et minéral des grands vins doux de la Moselle. Élaboré par le domaine Fritz Haag, il associe une belle richesse fruitée à une acidité qui apporte équilibre et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez délicat évoque la pêche blanche, avec des notes plus singulières de viande et de clou de girofle.\n\nEn bouche, la pêche se déploie dans une texture riche et juteuse, soutenue par une acidité discrète. La finale persistante mêle crème vanillée et minéralité saline. Après plus de vingt ans, son évolution dépendra beaucoup de la conservation de la bouteille : à apprécier avec attention et sans attendre davantage si elle a été bien gardée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou une cuisine légèrement épicée qui fera écho à sa douceur et à son acidité. Un vin de cet âge gagnera à être ouvert avec précaution ; une longue décantation n’est pas nécessaire, mais quelques instants dans le verre lui permettront de s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Fritz Haag est établi à Brauneberg, au cœur de la Moselle, une région où le Riesling trouve une expression particulièrement nuancée. Réputé pour ses vins issus des coteaux locaux, le domaine compte parmi les producteurs de référence de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885998133327,"sku":"PS-15460235116924","price":686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aeslw.png?v=1790116051"},{"product_id":"weingut-selbach-oster-riesling-auslese-zeltinger-schlossberg-2001","title":"Weingut Selbach-Oster Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 2001 *","description":"\u003cp\u003eCette Riesling Auslese 2001 du Zeltinger Schlossberg se distingue par son profil ample et intensément expressif, loin des Moselles les plus délicates. Issue d’un grand millésime désormais ancien, elle illustre le potentiel de garde des Rieslings de la Moselle et mérite une dégustation attentive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec l’évolution, sa robe peut présenter des reflets dorés. Le nez associe des notes de résine, de cannelle, de muscade et de girofle à des arômes de cerise confite, de groseille et de framboise, relevés par le schiste fumé, la menthe et une touche de chocolat blanc.\n\nEn bouche, le vin se montre ample, vif et exotique, avec un cœur fruité généreux et une finale très longue. Le commentaire de dégustation d’origine indiquait une période de maturité de 2005 à 2020 et au-delà ; aujourd’hui, son expression dépendra beaucoup de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse aromatique accompagnera volontiers un foie gras, des fromages persillés ou une cuisine asiatique aux épices douces. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa vivacité. Une longue décantation n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez le vin pour suivre son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Selbach-Oster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885998788687,"sku":"PS-15460324704636","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aefes.png?v=1790116056"},{"product_id":"egon-muller-zu-scharzhof-scharzhofberger-auslese-2024","title":"Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2024","description":"\u003cp\u003eLe Scharzhofberger Auslese 2024 réunit le Riesling d’un des coteaux les plus réputés de la Sarre et la signature d’Egon Müller, référence historique des grands vins allemands. Le Prädikat Auslese désigne une sélection de raisins mûrs et promet un vin de grande concentration, dans un style généralement moelleux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Scharzhofberg, coteau célèbre de la Sarre pour ses pentes escarpées et ses sols d’ardoise, ce vin exprime un terroir frais, propice au Riesling. Le classement Auslese indique une sélection de raisins particulièrement mûrs ; les détails de vendange et de vinification du millésime 2024 ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon équilibre entre douceur et fraîcheur devrait accompagner avec élégance un foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages persillés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Egon Müller, établi au Scharzhof, compte parmi les maisons les plus emblématiques de la Sarre et s’est bâti une réputation internationale grâce à ses Rieslings issus du Scharzhofberg. Le domaine est particulièrement associé aux vins de Prädikat et à une expression raffinée de ce terroir d’ardoise.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886010323023,"sku":"PS-15670326919548","price":972.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/ScharzhofbergerAuslese_cae0d4a5-6e53-4342-adb6-f8b1f1d6f84b.png?v=1790116143"},{"product_id":"vollenweider-wolfer-goldgrube-auslese-demi-2025","title":"Vollenweider Wolfer Goldgrube Auslese DEMI 2025","description":"\u003cp\u003eCette Auslese de Riesling signée Vollenweider met à l’honneur le célèbre coteau de Wolfer Goldgrube, en Moselle, réputé pour ses vins issus de pentes escarpées. Le terme « Auslese » désigne une sélection de raisins mûrs, tandis que « demi » semble indiquer un format demi-bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWolfer Goldgrube se situe sur les coteaux de la Moselle, où les pentes abruptes et les sols riches en ardoise sont caractéristiques du vignoble. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Selon son niveau de douceur, cette Auslese pourra accompagner une cuisine épicée, un fromage persillé ou un dessert aux fruits. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVollenweider est un domaine allemand associé aux Rieslings de la Moselle et notamment au vignoble de Wolfer Goldgrube. La région est reconnue pour ses coteaux pentus et ses vins qui mettent en valeur le caractère du Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Vollenweider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886123143247,"sku":"PS-16099942859132","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/RieslingAuslese.png?v=1790116545"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-trocken-2023","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken, 2023","description":"\u003cp\u003eIssue du prestigieux coteau de Zeltinger Sonnenuhr, cette Auslese sèche 2023 associe la maturité concentrée des raisins à une acidité vive et à une minéralité marquée. Le terme « Auslese » désigne ici des raisins très mûrs, mais le vin a fermenté jusqu’à un profil sec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez généreux évoque les fruits tropicaux mûrs, soutenus par une minéralité nette. En bouche, le fruit est ample et mûr, tandis qu’une acidité intense apporte tension et précision à l’ensemble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nSa structure et son acidité lui donnent de beaux atouts pour évoluer en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Zeltinger Sonnenuhr domine la Moselle sur une pente particulièrement raide. Ses sols complexes, riches en minéraux et marqués par le schiste bleu, ainsi que des vignes pouvant atteindre 100 ans, contribuent à la finesse et à la profondeur des vins. Les raisins, partiellement touchés par la pourriture noble, sont récoltés à la fin du mois de novembre. La fermentation se fait avec des levures indigènes, puis le vin est élevé un an dans de grands foudres neutres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse de fruit et son acidité appellent des plats aux saveurs soutenues : poissons en sauce, volaille rôtie ou cuisine épicée peuvent lui tenir tête. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes ; une décantation prolongée n’est pas indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886745866319,"sku":"OS-178323","price":55.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/178323_trans_9877c1f8-0fbd-4288-b127-cb4783eb8c6e.png?v=1790118684"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-bernkasteler-lay-auslese-trocken-2020","title":"Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Lay Auslese** Trocken, 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble réputé de Bernkasteler Lay, ce Riesling Auslese** Trocken 2020 associe la maturité d’une sélection de raisins à un profil sec, dans le style précis et expressif de la Moselle. Les deux étoiles indiquent une sélection particulièrement ambitieuse chez Markus Molitor, tandis que l’origine sur les coteaux de schiste inscrit ce vin dans l’un des terroirs emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, la pomme et la pêche, avec une touche minérale caractéristique des Rieslings mosellans issus de sols schisteux.\n\nEn bouche, attendez-vous à un vin sec, vif et concentré, où la fraîcheur et une matière généreuse trouvent leur équilibre. Son acidité et sa structure devraient lui permettre d’évoluer favorablement en cave, même si la durée de garde dépend des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBernkasteler Lay se situe sur les coteaux escarpés de la Moselle, où les sols de schiste contribuent à la fraîcheur et à l’expression minérale des Rieslings. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs, et Trocken précise que le vin est élaboré en style sec. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Une ouverture peu avant le service peut suffire ; un passage en carafe de quelques minutes est envisageable si le vin paraît encore réservé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984, à l’âge de 20 ans, et l’a développé autour des grands terroirs de la Moselle. La maison est reconnue pour son travail du Riesling et pour une approche qui met en valeur les différences entre parcelles et niveaux de maturité. Les informations fournies ne permettent pas d’indiquer de récompense particulière pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886746423375,"sku":"OS-180320","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/180320_trans_4d5df2f1-1722-41af-a860-833825ac3a08.png?v=1790118686"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-fruchtsuss-2017","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2017","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** fruchtsüss 2017 de Zeltinger Sonnenuhr révèle une facette majestueuse et concentrée du Riesling de la Moselle. La maturité du fruit, une minéralité précise et une acidité vivifiante s’y équilibrent avec une remarquable harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez déploie des arômes intenses d’abricot mûr, de cire d’abeille, de safran et d’écorce d’agrumes confite, relevés par la noix de muscade et la fleur de tilleul. En bouche, le vin est profond et généreux, mais reste souple et lumineux.\n\nLa douceur et l’acidité s’unissent dans une texture soyeuse, avec une finale portée par la fraîcheur et la minéralité. Sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Elle accompagnera avec élégance un fromage persillé, un foie gras ou un dessert aux fruits jaunes et aux agrumes, sans excès de sucre. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques instants d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure reconnue de la Moselle. Le domaine est apprécié pour ses Rieslings qui expriment la diversité des terroirs de la région et conjuguent précision, concentration et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886746456143,"sku":"OS-180717","price":85.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/180717_d6dcc7d7-6fb6-43aa-8091-baf2a4943637.png?v=1790118686"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-fruchtsuss-2016","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2016","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** fruchtsüss 2016 de Zeltinger Sonnenuhr révèle le Riesling de Moselle dans une expression majestueuse, à la fois concentrée et remarquablement fraîche. Issue d’un cru réputé pour ses pentes abruptes, elle conjugue douceur, précision minérale et profondeur, dans le style soigné de Markus Molitor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un vin riche et mûr. Le nez dévoile des abricots juteux, des zestes d’agrumes confits et de la cire d’abeille, relevés de safran, de muscade et de fleurs de tilleul.\n\nEn bouche, la concentration reste élégante : la douceur du fruit s’équilibre avec une acidité vive et une trame minérale précise. La finale, longue et nuancée, prolonge les notes fruitées et épicées. Sa structure et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié aujourd’hui.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Zeltinger Sonnenuhr se trouve sur les pentes escarpées de la Moselle, où les sols schisteux contribuent à la tension et à la finesse minérale du Riesling. Le millésime et la mention Auslese*** indiquent une sélection de raisins très mûrs, à forte concentration. Les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 8 à 10 °C avec du foie gras, un fromage persillé ou une cuisine légèrement épicée. Il accompagnera aussi volontiers un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, sans excès de sucre. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour laisser le vin s’épanouir dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme l’une des figures marquantes du Riesling de Moselle. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins issus de coteaux abrupts et pour des cuvées qui mettent en valeur le caractère des différents terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886746488911,"sku":"OS-180716","price":75.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/180716_434178d7-b990-45b1-b43a-b7657c10722f.png?v=1790118686"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-fruchtsuss-2020","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2020","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** fruitée-sucrée 2020 de Zeltinger Sonnenuhr marie la concentration d’un Riesling mûr à une minéralité précise et à une acidité vivifiante. Issue d’un vignoble emblématique de la Moselle, elle illustre le style de Markus Molitor, où douceur et fraîcheur trouvent un équilibre remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce un vin généreux et concentré. Le nez dévoile des abricots bien mûrs, de la cire d’abeille, du safran et des zestes d’agrumes confits, avec des nuances de noix de muscade et de tilleul.\n\nEn bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une minéralité nette et une acidité fraîche qui équilibre la douceur. La finale persistante prolonge les notes fruitées et citronnées. Sa concentration et sa belle fraîcheur lui offrent un potentiel de garde intéressant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Zeltinger Sonnenuhr occupent les pentes raides de la Moselle, dont les sols de schiste contribuent à la précision minérale du Riesling. Le classement Auslese désigne des raisins particulièrement mûrs, sélectionnés à la récolte. Les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux abricots, une panna cotta aux agrumes ou un fromage persillé. Elle peut aussi accompagner une cuisine légèrement épicée. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure majeure de la Moselle. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux réputés de la région, dont Zeltinger Sonnenuhr. Son travail met en valeur la diversité des terroirs mosellans et l’équilibre entre maturité, finesse et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886746521679,"sku":"OS-180720","price":88.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/180720_31773299-3ccc-43da-b3a6-ddc98a9d2e64.png?v=1790118687"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-feinherb-2018","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb, 2018","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** Feinherb 2018 de Markus Molitor réunit la concentration d’une grande vendange tardive et la fraîcheur emblématique de la Moselle. Issue du célèbre vignoble Zeltinger Sonnenuhr, elle exprime le Riesling dans un registre à la fois généreux, minéral et remarquablement élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune doré annonce une belle richesse. Le nez, ample et séduisant, mêle passion, mirabelle et pomme d’été à des notes de lys blanc, de cresson frais et de schiste froissé.\n\nEn bouche, la matière est dense et généreuse, portée par une minéralité vive, une pointe saline et une acidité incisive qui équilibre la légère douceur. La finale, juteuse et persistante, prolonge cette impression de puissance maîtrisée. Sa concentration et sa fraîcheur lui offrent un bon potentiel de garde, même si son évolution dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Zeltinger Sonnenuhr est un vignoble escarpé de la Moselle, dont les sols schisteux marquent le caractère minéral du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa légère douceur et son acidité en font un accord intéressant avec une cuisine asiatique relevée, des plats aigres-doux ou du foie gras. Il accompagnera aussi des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; une courte aération peut aider le bouquet à s’ouvrir, sans qu’un long passage en carafe soit nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et en a fait l’un des noms marquants de la Moselle. Le domaine est particulièrement reconnu pour son travail autour du Riesling et des vignobles escarpés de la région. Aucune distinction particulière n’est précisée pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886768050255,"sku":"OS-465718","price":85.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/465718_trans_6b87957c-ff69-44fa-9f42-aab0a7efecc6.png?v=1790118779"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-sonnenuhr-auslese-feinherb-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb, 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** feinherb 2019 de Zeltinger Sonnenuhr réunit la concentration d’un grand Riesling de Moselle et une élégance remarquable, portée par une douceur délicate et une acidité vive. Issue d’un vignoble emblématique, elle incarne le style précis et intensément minéral de Markus Molitor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune soutenu. Le nez, généreux et séduisant, mêle fruit de la passion, mirabelle et pomme d’été à des notes de schiste froissé, de lys blanc et de cresson frais. En bouche, la matière est ample, mais l’acidité incisive et la minéralité saline maintiennent une belle tension. La finale, juteuse et pierreuse, équilibre avec finesse la légère douceur du vin.\n\nSa concentration, sa fraîcheur et sa structure lui offrent un bon potentiel de garde : elle pourra évoluer en cave et gagner en complexité au fil des années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Zeltinger Sonnenuhr est un coteau réputé de la Moselle, dont les pentes et les sols de schiste contribuent au caractère minéral du Riesling. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 9 à 11 °C. Sa fraîcheur et sa légère douceur accompagnent volontiers des plats épicés, une cuisine asiatique, des poissons en sauce ou des fromages à pâte persillée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est consacré à l’expression des terroirs de la Moselle, notamment à travers le Riesling. Aujourd’hui reconnu parmi les producteurs marquants de la région, le domaine est apprécié pour des vins qui associent précision, identité parcellaire et aptitude à la garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886768083023,"sku":"OS-465719","price":82.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/465719_trans_4153715a-6ca1-49a8-8dbc-3234c7c7071d.png?v=1790118780"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-saarburger-rausch-auslese-fruchtsuss-2018","title":"Weingut Markus Molitor, Saarburger Rausch Auslese** Fruchtsüss, 2018","description":"\u003cp\u003eCette Auslese fruitée 2018 de Markus Molitor met en valeur le Riesling du Saarburger Rausch, l’un des grands terroirs de la Sarre. Sa douceur généreuse s’équilibre avec une fraîcheur vive et une minéralité élégante, dans un style qui conjugue concentration et légèreté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fruits à noyau séchés, le miel d’acacia et les fleurs d’été, avec des notes d’ananas frais et de pierre concassée. En bouche, la texture est crémeuse et ample, soutenue par une acidité fraîche qui apporte de l’équilibre et de l’élan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saarburger Rausch est un coteau réputé de la Sarre, dont les sols schisteux contribuent au caractère minéral des Rieslings. La mention Auslese désigne une sélection de raisins mûrs, mais les détails de vendange et de vinification de cette cuvée ne sont pas précisés. Sa fraîcheur et sa concentration lui offrent un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec une tarte au citron, un clafoutis aux abricots ou d’autres desserts aux fruits. Une température de 8 à 10 °C permettra de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor dirige un domaine établi dans la vallée de la Moselle, où le Riesling occupe une place centrale. Le domaine est reconnu pour ses vins issus de coteaux réputés de la Moselle et de la Sarre, dont le Saarburger Rausch. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire précise de cette cuvée ou sur les distinctions du producteur n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886768148559,"sku":"OS-465818","price":38.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/465818_trans_6a42baa4-3064-4095-8278-61a5f85ec291.png?v=1790118780"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-erdener-treppchen-auslese-fruchtsuss-2018","title":"Weingut Markus Molitor, Erdener Treppchen Auslese *** Fruchtsüss, 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre vignoble d’Erdener Treppchen, ce Riesling Auslese *** Fruchtsüss 2018 de Markus Molitor conjugue douceur fruitée, fraîcheur et grande précision. Les trois étoiles signalent une sélection particulièrement ambitieuse, dans un terroir de la Moselle réputé depuis longtemps pour ses Rieslings de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et des notes florales, sur un fond minéral caractéristique des coteaux de schiste de la Moselle.\n\nEn bouche, la richesse fruitée et la douceur sont équilibrées par une acidité vive, avec une finale persistante et fraîche. Le millésime 2018 peut déjà se déguster, mais sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErdener Treppchen est un coteau escarpé de la vallée de la Moselle, dont les sols de schiste contribuent à la finesse et à la tension des Rieslings. Les vendanges sont traditionnellement sélectives pour une cuvée Auslese, élaborée à partir de raisins mûrs. Les détails précis de la vinification de cette bouteille ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des plats légèrement épicés ou des fromages persillés. Il accompagne également très bien des desserts aux fruits, à condition que ceux-ci ne soient pas plus sucrés que le vin. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et l’a développé en une référence majeure de la Moselle. Le domaine est reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux escarpés, ainsi que pour la précision avec laquelle il met en valeur les différents terroirs de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886769066063,"sku":"OS-468318","price":75.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/468318_trans_81cb2336-6a70-43fa-a1ce-77a0038b3f96.png?v=1790118785"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-wehlener-sonnenuhr-auslese-fruchtsuss","title":"Weingut Markus Molitor, Wehlener Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüss","description":"\u003cp\u003eCette Auslese fruitée du Wehlener Sonnenuhr met en valeur l’alliance du Riesling et des pentes schisteuses de la Moselle. La mention « deux étoiles » distingue une sélection particulièrement soignée chez Markus Molitor, vigneron dont le domaine familial perpétue une longue tradition viticole dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un jaune pâle aux reflets dorés, le vin offre un bouquet qui peut évoquer les fruits à chair blanche, les agrumes mûrs et les fruits à noyau, avec une touche florale et minérale. En bouche, la douceur fruitée s’équilibre par une acidité vive, signature du Riesling mosellan, pour une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Wehlener Sonnenuhr est un vignoble réputé de la Moselle, planté sur des coteaux escarpés où les sols de schiste emmagasinent la chaleur et contribuent au caractère minéral des vins. Une Auslese est issue de raisins récoltés à maturité avancée et sélectionnés avec soin. Les détails de vendange et de vinification peuvent varier selon le millésime, qui n’est pas précisé ici. Bien conservée, cette cuvée peut évoluer favorablement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une cuisine épicée, des plats aigres-doux, du foie gras ou des fromages persillés. Elle accompagne aussi volontiers les desserts aux fruits, à condition qu’ils ne soient pas trop sucrés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984, représentant une nouvelle génération d’une famille de vignerons établie dans la Moselle depuis plusieurs siècles. Le domaine s’est fait connaître pour ses Rieslings issus de coteaux historiques, notamment autour de Wehlen, et pour une approche attentive de la sélection des raisins et des différents niveaux de maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886769492047,"sku":"OS-470008","price":57.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/wehlene.png?v=1790118787"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-graacher-himmelreich-auslese-feinherb-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Graacher Himmelreich Auslese*** Feinherb, 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** Feinherb 2019 du Graacher Himmelreich met en valeur le Riesling de la Moselle, avec une douceur délicate équilibrée par une fraîcheur vive. Elle séduit par son profil précis et sa minéralité de schiste, signature des grands vins de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune clair annonce un nez expressif de nectarine et d’ananas, relevé de notes de pierre à fusil et de feuilles de menthe fraîche. En bouche, le vin est léger et souple, mais révèle une belle complexité : le fruit mûr s’accorde à une minéralité nette et à une acidité rafraîchissante. La finale, persistante et salivante, invite à reprendre une gorgée.\n\nSon équilibre entre douceur et acidité lui donne de bonnes dispositions pour évoluer en cave, même si la durée de garde idéale dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Graacher Himmelreich est un vignoble de la Moselle où les pentes et les sols schisteux contribuent à la finesse et à la minéralité des Rieslings. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 8 à 10 °C avec des sushis, des poissons délicats ou des plats aux accents asiatiques, dont les épices douces feront écho à son fruité. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886769524815,"sku":"OS-470919","price":75.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/470919_trans_ce5e08d7-bb93-404a-a284-c04bc65d3f89.png?v=1790118787"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-graacher-himmelreich-auslese-fruchtsuss-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Graacher Himmelreich Auslese** Fruchtsüss, 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese fruitée-sucrée de Riesling associe la finesse du Graacher Himmelreich à l’expression lumineuse de la Moselle. Le millésime 2019 offre un vin de dessert à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un profil généreux. Le nez peut évoquer les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et une touche florale, dans un registre typique du Riesling mosellan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Graacher Himmelreich est un coteau de Moselle réputé pour ses pentes et ses sols schisteux, qui contribuent à la fraîcheur des Rieslings. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs ; les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, une panna cotta ou un fromage persillé. Il peut aussi accompagner une cuisine légèrement épicée. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques de la Moselle. Son travail met particulièrement en valeur les Rieslings des coteaux de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886769918031,"sku":"OS-471319","price":38.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/471319_trans_2ca5d27c-c377-4705-9b1b-abf4b5ef768c.png?v=1790118788"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-zeltinger-schlossberg-auslese-fruchtsuss-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Zeltinger Schlossberg Auslese*** Fruchtsüss, 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** fruitée et douce de Zeltinger Schlossberg met en valeur le Riesling dans une expression généreuse, équilibrée par la fraîcheur caractéristique de la Moselle. Le millésime 2019 et la mention trois étoiles signalent une sélection particulièrement ambitieuse dans la gamme de Markus Molitor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement jaune doré. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs — pêche et abricot — avec des notes d’agrumes et une touche minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Zeltinger Schlossberg est un coteau mosellan réputé pour ses pentes abruptes et ses sols dominés par l’ardoise, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse du Riesling. La mention Auslese désigne un vin issu de raisins très mûrs sélectionnés à la vendange ; les détails précis de récolte et de vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur fruitée accompagne bien les desserts aux fruits, les tartes à l’abricot ou une cuisine légèrement épicée. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et l’a développé autour des grands terroirs de la Moselle. Il est aujourd’hui reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux prestigieux et pour une gamme qui met en avant différents niveaux de maturité et de douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886769983567,"sku":"OS-471419","price":75.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/471419_trans_c07291d6-4e61-4057-bec3-8e11a0b8612e.png?v=1790118788"},{"product_id":"weingut-markus-molitor-brauneberger-juffer-auslese-fruchtsuss-2019","title":"Weingut Markus Molitor, Brauneberger Juffer Auslese*** Fruchtsüss, 2019","description":"\u003cp\u003eCette Auslese*** fruitée de 2019 met en valeur le Riesling de Brauneberger Juffer, l’un des terroirs réputés de la Moselle. La mention trois étoiles signale une sélection particulièrement exigeante de raisins mûrs, pour un vin doux qui associe richesse et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune doré annonce une belle maturité. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et des notes miellées, avec une touche minérale caractéristique des Rieslings de Moselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Brauneberger Juffer poussent sur des pentes escarpées aux sols de schiste, qui contribuent à la finesse et à la fraîcheur du Riesling. La mention Auslese désigne une sélection de grappes mûres ; les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Un carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver ses arômes délicats. Sa fraîcheur et sa douceur lui donnent aussi un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure majeure de la Moselle. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux schisteux, déclinés selon différents niveaux de maturité et de douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886770016335,"sku":"OS-471619","price":75.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/471619_trans_a584ba75-9282-4773-870b-e5ce8893d8e5.png?v=1790118789"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/auslese.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}