{"title":"Aglianico","description":"\u003cp\u003eL'aglianico est le grand cépage rouge du sud de l'Italie : sombre, puissant, avec assez d'acidité et de tanins pour vieillir de longues années. Vous trouverez ici du Taurasi et de l'Irpinia Aglianico de Campanie, de l'Aglianico del Vulture de Basilicate et de l'aglianico des Pouilles et du Molise, ainsi que des rosés et des effervescents issus du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe vin d'aglianico, le nebbiolo du Sud\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn surnomme souvent l'aglianico « le Barolo du Sud », et la comparaison tient sur un point essentiel : comme le \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e, il donne des vins à l'acidité élevée, aux tanins fermes et au long potentiel de garde. Le cépage débourre tôt mais mûrit tard, et dans les vignobles d'altitude de l'Irpinia, on le vendange généralement fin octobre ou en novembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine du nom reste discutée : l'ancienne filiation avec « hellenico » (grec) n'est pas confirmée par l'ADN, et le nom n'apparaît dans les textes qu'au XVIe siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu verre, on trouve la cerise noire, la prune et la mûre, avec du tabac, du cuir, de la réglisse et une touche fumée venue des sols volcaniques. Après cinq à dix ans, les tanins s'assouplissent et laissent place aux fleurs séchées et aux épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTaurasi, Irpinia et Aglianico del Vulture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e est l'appellation la plus célèbre du cépage. Il provient des collines autour du village de Taurasi, dans la province d'Avellino, et doit contenir au moins 85 % d'aglianico. Il vieillit au moins trois ans, dont un an en bois, et le Riserva quatre ans, dont 18 mois en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini\u003c\/strong\u003e sont des DOC de la même zone, avec des règles d'élevage plus courtes. Plus fruités, ils se boivent plus tôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e pousse sur les pentes du Monte Vulture, un volcan éteint de Basilicate. Les vins Superiore disposent de leur propre DOCG depuis 2010. Les Vulture sont souvent plus floraux et juteux que les Taurasi. L'Aglianico del Taburno, près de Bénévent, est la troisième DOCG du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAilleurs, on trouve de l'aglianico à Castel del Monte, dans les \u003ca href=\"\/collections\/pouilles\"\u003ePouilles\u003c\/a\u003e, où Tormaresca élabore le Bocca di Lupo, et dans des assemblages du Molise et de la Costa d'Amalfi, où Marisa Cuomo l'associe au piedirosso dans ses rouges Furore et Ravello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes producteurs de Taurasi et d'aglianico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMastroberardino, à Atripalda, est la famille qui a cru au Taurasi après la Seconde Guerre mondiale, quand beaucoup abandonnaient le cépage. Ses Taurasi Riserva Stilema et Naturalis Historia sont des classiques. Feudi di San Gregorio, à Sorbo Serpico, incarne un style plus moderne avec son Taurasi, le Piano di Montevergine Riserva et le Serpico, et Tenute Capaldo signe le Taurasi Riserva Gulielmus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuintodecimo a été fondé par le professeur d'œnologie Luigi Moio à Mirabella Eclano, et ses parcelles Vigna Quintodecimo et Vigna Grande Cerzito comptent parmi les vins les plus recherchés de la région. L'Irpinia est aussi représentée par Villa Raiano, Perillo et sa Quindicianni longuement élevée, Joaquin et Vinosia. Du Vulture vient Basilisco, et Tempa di Zoe montre le cépage dans le sud de la Campanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'aglianico en rosé et en effervescent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFeudi di San Gregorio produit le rosato San Greg et le Dubl Rosé, un effervescent de méthode traditionnelle issu d'aglianico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels plats servir avec un aglianico ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn aglianico jeune accompagne la pizza, les pâtes au ragù de viande et les saucisses grillées. Un Taurasi ou un Vulture Superiore à maturité appelle l'agneau mijoté, le gibier, la joue de bœuf braisée et les fromages affinés comme le pecorino et le caciocavallo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel goût a l'aglianico ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCerise noire, prune et mûre, avec du tabac, du cuir et des épices. Le vin a une acidité élevée et des tanins fermes qui s'assouplissent avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre Taurasi et aglianico ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'aglianico est le cépage. Le Taurasi est une DOCG de l'Irpinia dont les vins contiennent au moins 85 % d'aglianico et vieillissent au moins trois ans. Les vins étiquetés Irpinia Aglianico viennent de la même zone, avec un élevage plus court.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder un aglianico ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Irpinia Aglianico se boit bien après trois à cinq ans. Un bon Taurasi ou un Aglianico del Vulture Superiore peut évoluer pendant 15 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/vin-italien\"\u003evins italiens\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/collections\/vin-rouge\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"varvaglione-masseria-pizzariello-2020","title":"Varvaglione Masseria Pizzariello 2020","description":"Varvaglione Masseria Pizzariello 2020","brand":"Varvaglione Vigne \u0026 Vini s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884653039695,"sku":"VC-8770015","price":50.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/varvaglione-masseria-pizzariello-2020-0.jpg?v=1791674967"},{"product_id":"guastaferro-raffaele-aglianico-memini-irpinia-2017","title":"Guastaferro Raffaele Aglianico Memini Irpinia 2017","description":"\u003cp\u003eLe Memini Irpinia Aglianico 2017 est un vin rouge de Campanie élaboré à partir d’Aglianico, cépage emblématique de la région. Signé par Azienda Agricola Guastaferro Raffaele, il met à l’honneur un raisin profondément associé à l’histoire viticole de l’Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Guastaferro Raffaele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884669227087,"sku":"VC-8966003","price":32.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guastaferro-raffaele-aglianico-memini-irpinia-2017-0.jpg?v=1791675198"},{"product_id":"guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-2016","title":"Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum 2016","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Aglianico, ce Taurasi 2016 vient de Campanie, dans le sud de l’Italie, une région réputée pour ses rouges de caractère. La description fournie le présente comme une Riserva, mais cette mention n’apparaît pas dans le titre du produit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAucune note de dégustation spécifique n’est disponible. À titre indicatif, l’Aglianico de Taurasi offre souvent une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de notes terreuses, ainsi qu’une bouche structurée, portée par des tanins fermes et une belle fraîcheur. Le millésime 2016 et le potentiel de garde de cette bouteille ne peuvent être précisés sans davantage d’informations sur la cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon profil généralement puissant se marie volontiers avec des viandes braisées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être bénéfique, notamment si le vin paraît encore tannique à l’ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Guastaferro Raffaele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884669390927,"sku":"VC-8966004","price":60.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-2016-0.jpg?v=1791675200"},{"product_id":"quintodecimo-terra-declano-aglianico-irpinia-2021","title":"Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico Irpinia 2021","description":"\u003cp\u003eTerra d’Eclano 2021 est une cuvée parcellaire de Quintodecimo, issue de cinq vignobles plantés exclusivement en Aglianico. Petit frère du Taurasi DOCG dans la gamme du domaine, il offre une belle entrée en matière dans l’expression de ce cépage emblématique de la Campanie et des sols d’Eclano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se distingue par des arômes de fruits noirs, relevés de touches plus fraîches et lumineuses. La description disponible ne précise pas davantage les notes en bouche ni la robe ; le caractère structuré de l’Aglianico laisse toutefois entrevoir un vin taillé pour évoluer favorablement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes cinq parcelles reflètent le terroir d’Eclano, marqué par des sols d’argile et de roches volcaniques. Les rendements sont très faibles et les raisins vendangés à la main, puis placés dans de petites caisses afin de préserver leur intégrité. Après une fermentation avec macération sur les peaux, 30 % du vin est élevé en fûts de chêne neufs, le reste en fûts déjà utilisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, un ragoût de bœuf ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo est le domaine de Luigi Moio, œnologue et chercheur italien, installé à Mirabella Eclano, au cœur de l’Irpinia. Son travail met en valeur les cépages et les terroirs de Campanie, avec une attention particulière portée à l’Aglianico et aux sols volcaniques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884686266447,"sku":"VC-8389004","price":53.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-terra-declano-aglianico-irpinia-2021-0.jpg?v=1791675441"},{"product_id":"quintodecimo-vigna-quintodecimo-taurasi-riserva-2019","title":"Quintodecimo Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage aglianico, le Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019 est un vin rouge de Campanie qui met à l’honneur l’un des grands terroirs viticoles du sud de l’Italie. Son appellation Taurasi DOCG et son statut de Riserva annoncent un vin de caractère, conçu pour exprimer la profondeur et le potentiel de garde de l’aglianico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa fiche disponible ne donne pas de notes de dégustation propres au millésime 2019. Typiquement, l’aglianico de Taurasi offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de notes balsamiques, avec une bouche structurée, des tanins fermes et une belle fraîcheur. Un vin de cette appellation peut évoluer favorablement en cave, mais son potentiel précis dépend des conditions de conservation et du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des plats savoureux comme un agneau rôti, un gibier en sauce, une daube ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Ouvrez la bouteille à l’avance ou carafez-la si le vin paraît encore fermé ; goûtez-le d’abord afin d’ajuster l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo est le domaine fondé en Campanie par Luigi Moio, œnologue et universitaire, avec son épouse Laura. Installé dans la région d’Irpinia, il s’est fait connaître pour son travail consacré aux cépages locaux et à l’expression de leurs terroirs. La cuvée Vigna Quintodecimo porte le nom du domaine et met en avant l’aglianico dans l’appellation Taurasi.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884686430287,"sku":"VC-8389005","price":162.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-vigna-quintodecimo-taurasi-riserva-2019-0.jpg?v=1791675443"},{"product_id":"quintodecimo-vigna-grande-cerzito-taurasi-riserva-2019","title":"Quintodecimo Vigna Grande Cerzito Taurasi Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage aglianico, le Vigna Grande Cerzito 2019 est un Taurasi Riserva de Quintodecimo, présenté comme une cuvée de vignoble. Il met à l’honneur l’un des grands cépages rouges de Campanie, dans une appellation réputée pour ses vins de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’aglianico accompagne volontiers les viandes braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez le vin autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être utile avant le service, notamment si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo est le domaine fondé en Campanie par le vigneron et œnologue Luigi Moio. Son travail met en valeur les cépages et les appellations de la région, dont le taurasi élaboré à partir d’aglianico.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884688265295,"sku":"VC-8389006","price":152.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-vigna-grande-cerzito-taurasi-riserva-2019-0.jpg?v=1791675446"},{"product_id":"steiger-kalena-passatella-rosato-2022","title":"Steiger-Kalena Passatella Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eLe Passatella Rosato 2022 de Steiger-Kalena est un rosé du Molise élaboré à partir d’un assemblage d’Aglianico, de Montepulciano et de Tintilia. La présence de ces trois cépages italiens distingue cette cuvée, mais les informations disponibles ne précisent ni son histoire ni ses caractéristiques de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des antipasti, des légumes grillés, des poissons ou des plats méditerranéens. Une aération prolongée n’est généralement pas nécessaire pour un rosé ; ouvrez la bouteille peu avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884697866319,"sku":"VC-8045401","price":20.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/steiger-kalena-passatella-rosato-2022-0.jpg?v=1791675067"},{"product_id":"steiger-kalena-la-parte-del-tasso-2019","title":"Steiger-Kalena La Parte del Tasso 2019","description":"\u003cp\u003eLa Parte del Tasso 2019 est un vin rouge du Molise élaboré à partir d’un assemblage d’Aglianico, de Montepulciano et de Tintilia. Cette combinaison de trois cépages italiens en fait une cuvée à découvrir pour explorer les vins de cette région du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884697899087,"sku":"VC-8045400","price":40.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/steiger-kalena-la-parte-del-tasso-2019-0.jpg?v=1791675066"},{"product_id":"steiger-kalena-torre-kalena-rosato-2022","title":"Steiger-Kalena Torre-Kalena Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eLe Torre-Kalena Rosato 2022 est un rosé du Molise élaboré à partir d’un assemblage d’Aglianico, de Montepulciano et de Tintilia. Cette combinaison de cépages italiens en fait une cuvée à découvrir pour explorer les vins rosés de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée réunit trois cépages — Aglianico, Montepulciano et Tintilia — et provient du Molise, dans le sud de l’Italie. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni le procédé de vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884697931855,"sku":"VC-8045402","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/steiger-kalena-torre-kalena-rosato-2022-0.jpg?v=1791675067"},{"product_id":"rivera-cappellaccio-aglianico-riserva-2018","title":"Rivera, Cappellaccio Aglianico Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eLe Cappellaccio Aglianico Riserva 2018 de Rivera exprime avec puissance et finesse le caractère de l’Aglianico dans l’appellation Castel del Monte. Issu d’un domaine familial de référence en Pouilles, il bénéficie d’un élevage prolongé qui souligne sa structure et sa complexité ; Castel del Monte est reconnue comme DOCG depuis 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un vin de belle intensité. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances épicées et boisées apportées par l’élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se situent dans le nord des Pouilles, où les collines et la proximité de l’Adriatique contribuent à tempérer le climat. Les raisins sont récoltés à la main. Après la vinification, le vin mûrit 12 mois en fût de chêne, puis au moins 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure accompagne volontiers les viandes rôties ou braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRivera est un domaine familial des Pouilles, dirigé depuis des décennies par la famille de Corato. Implanté dans la région de Castel del Monte, il met en valeur les cépages locaux, dont l’Aglianico et le Nero di Troia. Ses vins sont appréciés pour leur alliance de structure, de générosité et d’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885023973455,"sku":"VDZ-10269826449744-52306859622736","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/cappellaccio.png?v=1790113390"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-beneventano-nv","title":"Cantina di Solopaca, Beneventano NV","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir d’Aglianico en Campanie, le Beneventano de Cantina di Solopaca séduit par son expression fruitée et sa texture veloutée. Ce rouge sans millésime est pensé pour accompagner facilement les repas du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rubis. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et de fleurs rouges.\n\nEn bouche, le vin est sec, harmonieux et souple, avec une texture veloutée. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et pressés délicatement à leur arrivée au chai. La macération avec les peaux dure environ dix jours, avec des remontages réguliers pour les maintenir immergées dans le moût. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à température contrôlée. Les détails du terroir ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne les entrées, les viandes, les fromages et la salumi. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération avant le service est facultative.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885547409487,"sku":"VDZ-10570106700112-53331282231632","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/solo03024_1.png?v=1790114315"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-beneventano-aglianico-2024","title":"Cantina di Solopaca, Beneventano Aglianico 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Aglianico, l’un des grands raisins rouges du sud de l’Italie, ce Beneventano 2024 offre une expression souple et accessible de la Campanie. Ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices s’accompagnent d’une bouche sèche et veloutée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rubis. Le nez dévoile des arômes agréables de fruits rouges mûrs, notamment de fraise et de framboise, relevés d’une touche épicée.\n\nEn bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; son élevage en fût puis en bouteille lui apporte toutefois un temps de maturation avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main, puis acheminés à la cave où ils sont égrappés et pressés avec douceur. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération des peaux pendant dix jours et des remontages réguliers. Le vin est ensuite élevé au moins six mois en grands fûts de chêne, avant de poursuivre sa maturation en bouteille. Les détails du terroir ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages à pâte dure bien affinés et relevés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885547901007,"sku":"VDZ-10570106732880-53331282985296","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/solo04024.png?v=1790114315"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-aglianico-sannio-2022","title":"Cantina di Solopaca, Aglianico Sannio 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Aglianico, ce rouge de Campanie séduit par son profil harmonieux, ses notes de fruits rouges mûrs et sa texture veloutée. Le millésime 2022 met en valeur un cépage emblématique du sud de l’Italie, apprécié pour ses vins de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rubis. Le nez dévoile des arômes agréables de fruits rouges mûrs, notamment de fraise et de framboise, relevés de notes épicées. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.\n\nAprès son élevage en grands fûts de chêne, il poursuit sa maturation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main, puis égrappés et pressés avec douceur. La macération avec les peaux dure 20 jours, avec des remontages réguliers, et la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé au moins six mois dans de grands fûts de chêne, avant de poursuivre sa maturation en bouteille. Les détails concernant le terroir ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages à pâte dure bien affinés et relevés. Une température de service de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885549637711,"sku":"VDZ-10570106929488-53331304481104","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/solo11022.png?v=1790114319"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-docg-2014","title":"Joaquin, Taurasi Riserva Della Societa DOCG, 2014","description":"\u003cp\u003eVéritable vin signature de Raffaele Pagano, le Taurasi Riserva Della Societa 2014 révèle toute la puissance et la profondeur de l’Aglianico, cépage emblématique de Campanie parfois surnommé le « Nebbiolo du Sud ». Issu de très vieilles vignes préphylloxériques et produit en quantité confidentielle, ce grand Taurasi DOCG incarne l’ambition de faire rayonner les vins de la région parmi les plus grands d’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez, profond et complexe, évoque les sous-bois et les feuilles d’automne, puis s’ouvre sur le tabac, le café et le chocolat noir. À l’aération, des arômes de fruits noirs se dessinent, notamment la prune, la mûre et la cerise noire.\n\nEn bouche, le vin allie une matière ample à une acidité énergique et des tanins serrés, qui structurent une longue finale. Déjà fascinant, il possède un potentiel de garde de plusieurs décennies et gagnera en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle préphylloxérique de Campanie, dont les pieds de vigne sont âgés de 150 à 200 ans. La production est particulièrement limitée : le faible rendement ne permet d’élaborer qu’environ 3 500 bouteilles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses tanins accompagneront des viandes braisées ou rôties, du gibier et des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une décantation délicate afin de préserver ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin est le domaine du vigneron Raffaele Pagano. Malgré sa relative jeunesse, la propriété s’est rapidement fait remarquer pour ses vins ambitieux et sa volonté de placer la Campanie au premier plan de la scène viticole italienne. Le Taurasi Riserva Della Societa, élaboré en quantité très limitée à partir de vieilles vignes d’Aglianico, est présenté comme son magnum opus.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886778339407,"sku":"OS-50001068","price":139.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50001068_trans_ebb184fd-96eb-4795-bfc2-d4044940fbaf.png?v=1790118834"},{"product_id":"2020-paterico-taurasi-riserva-gian-luca-mazella-kampanien-075l","title":"2020 Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazella Kampanien 0,75l","description":"\u003cp\u003eLa Paterico Taurasi Riserva 2020 de Gian Luca Mazzella révèle toute la puissance et la profondeur de l’Aglianico, cépage emblématique de Campanie souvent surnommé le « Barolo du Sud ». Issue de l’appellation Taurasi, réputée parmi les grands terroirs italiens de vins rouges, cette riserva associe structure, finesse aromatique et beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un bouquet généreux de cerise noire, de prune et de baies des bois, relevé par des notes de tabac, de réglisse, de chocolat noir et d’épices méditerranéennes. À l’aération apparaissent des nuances de cuir, de fumée, de graphite et des touches balsamiques.\n\nLa bouche est concentrée et précise, portée par des tanins mûrs, une acidité vive et une subtile minéralité. La finale, longue et épicée, prolonge cette palette complexe. Son équilibre et sa structure lui permettent de vieillir et de gagner en nuances au fil des années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins d’Aglianico sont vendangés à la main et sélectionnés à maturité phénolique optimale. Après une fermentation à température contrôlée, une longue macération favorise la profondeur et la structure du vin. L’élevage se poursuit plusieurs années en fûts de chêne français, puis en bouteille. Les vignes de l’Irpinia, au cœur des collines de Taurasi, poussent sur des sols volcaniques, calcaires et argileux qui contribuent à la profondeur et à la minéralité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne volontiers le bœuf braisé, le gibier, l’agneau ou l’ossobuco, ainsi que les plats à la truffe et un pecorino affiné. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Mazzella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516546224207,"sku":"FFWS-2545","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_256_160a6367-3382-4705-81cd-d9c9a98ea2d1.jpg?v=1790164674"},{"product_id":"2019-paterico-taurasi-riserva-gian-luca-mazella-kampanien-075l","title":"2019 Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazella Kampanien 0,75l","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation historique de Taurasi, le Paterico Riserva 2019 de Gian Luca Mazzella met en valeur l’Aglianico, cépage emblématique de la Campanie. Souvent surnommé le « Barolo du Sud » pour sa structure et son aptitude au vieillissement, Taurasi donne ici un rouge profond, minéral et taillé pour évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde accompagne un nez intense de cerise noire, de prune et de fruits des bois, relevé par le tabac, la réglisse, le cuir et les herbes méditerranéennes. À l’aération, des notes de graphite, de fumée, de nuances balsamiques et de chocolat noir viennent enrichir le bouquet.\n\nEn bouche, le vin se montre ample et précis, avec des tanins mûrs, une acidité vive et une trame minérale. La finale, longue et épicée, prolonge une belle complexité. La cuvée possède un important potentiel de garde et pourra évoluer pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées dans les collines d’Irpinia, sur des sols volcaniques, calcaires et argileux qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Les raisins d’Aglianico sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après une longue macération, le vin vieillit plusieurs années en fûts de chêne français puis en bouteille, pour gagner en profondeur et en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec du gibier, un bœuf braisé, de l’agneau ou un osso buco. Il accompagnera aussi très bien les plats à la truffe, un pecorino affiné et une cuisine italienne généreuse. Une aération d’environ une à deux heures en carafe est conseillée afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Mazzella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516546289743,"sku":"FFWS-2089","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DesignohneTitel_256.jpg?v=1790164675"},{"product_id":"vinosia-marziacanale-taurasi-2015","title":"Vinosia, Marziacanale Taurasi 2015","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % d’Aglianico, le Marziacanale Taurasi 2015 de Vinosia exprime le caractère puissant et structuré des grands rouges de Campanie. Souvent surnommé le « Barolo du Sud », l’Aglianico est réputé pour sa complexité et son aptitude à la garde ; Taurasi compte parmi les appellations emblématiques de ce cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez intense associe cerise noire, prune et mûre à des notes de réglisse, de poivre noir, de tabac et à une nuance légèrement fumée liée à l’élevage en fût de chêne.\n\nEn bouche, le vin est ample et complexe, porté par des tanins marqués et une acidité fraîche. Les fruits noirs se fondent dans des nuances épicées et terreuses, avec une longue finale. Déjà accessible, il pourra gagner en élégance et en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe Taurasi est élaboré exclusivement à partir d’Aglianico provenant de Campanie. L’élevage en fûts de chêne apporte une légère touche fumée et accompagne la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir de la parcelle, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne l’osso buco, le bœuf grillé, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516982267983,"sku":"DHW-10677228896602-53314716270938","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Vinosia-Marziacanale-Taurasi-2016.jpg?v=1790167379"},{"product_id":"vinosia-rajamagra-taurasi-riserva-2015","title":"Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % d’Aglianico, le Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015 est un grand rouge de Campanie, puissant et structuré, souvent comparé aux vins de Barolo pour son potentiel de garde. Cette Riserva, présentée comme la cuvée phare de Vinosia, associe la richesse du fruit à une profondeur minérale caractéristique des terroirs volcaniques de Taurasi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profonde, aux reflets briqués sur le bord du verre, révèle une longue maturation. Le nez, intense et complexe, mêle cerise noire, mûre sauvage et prune séchée à des notes de poivre, de réglisse, de tabac et de cuir, avec une touche fumée et graphite évoquant les sols volcaniques.\n\nEn bouche, la matière est ample et ferme, portée par des tanins désormais fondus et une fraîcheur qui équilibre la puissance. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se prolongent sur une finale persistante de chocolat noir, de cèdre et de minéralité. Sa structure lui permet de continuer à évoluer en cave dans de bonnes conditions, tout en offrant déjà une belle expression après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes de la zone de Taurasi, sur des sols mêlant cendres volcaniques et calcaire. La description disponible ne précise pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Pour cette Riserva, le vin bénéficie d’un long élevage, comprenant au moins 18 à 24 mois en fûts de chêne français neufs, puis plusieurs années en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 18 °C avec des plats généreux : gibier, sanglier, joue de bœuf braisée ou jarret d’agneau mijoté. Il accompagnera aussi une côte de bœuf grillée ou un pecorino affiné. Une décantation d’environ deux heures est recommandée pour permettre à ses arômes et à sa texture de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517034500175,"sku":"DHW-10892377784666-54297805291866","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Rajamagra.jpg?v=1790167661"},{"product_id":"vinosia-santandrea-taurasi-2016","title":"Vinosia Santandrea Taurasi 2016","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % d’Aglianico, le Vinosia Santandrea Taurasi 2016 offre une interprétation concentrée et classique de ce grand vin de Campanie, portée par la fraîcheur et la structure de l’excellent millésime 2016. Taurasi, appellation historique du sud de l’Italie, est réputée pour ses rouges de caractère et de garde, élaborés à partir de ce cépage exigeant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets grenat annonce une belle concentration. Le nez dévoile des notes de cerise noire, de prune sauvage et de mûre, accompagnées de réglisse, de violette, de cuir et de touches fumées et poivrées.\n\nEn bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins fermes mais polis, une acidité fraîche et des saveurs de fruits noirs mûrs, de café et de chocolat noir. La finale, longue, sèche et épicée, laisse une empreinte minérale. Sa matière et son équilibre lui donnent un bon potentiel de garde ; il gagnera à être aéré avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins d’Aglianico proviennent de parcelles d’altitude à Paternopoli, sur des sols mêlant argile, calcaire et dépôts volcaniques. En 2016, une maturation longue et régulière a favorisé la concentration des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Les informations concernant les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 18 °C et carafez-le au moins une heure avant le repas afin de laisser ses arômes s’épanouir et d’assouplir sa structure. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un steak au poivre, du sanglier mijoté, un jarret d’agneau ou des pâtes en sauce riche. Pour finir, essayez-le avec un pecorino affiné ou un fromage à pâte dure bien salé.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517034696783,"sku":"DHW-10892385288538-54297821118810","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Santandrea.jpg?v=1790167662"},{"product_id":"vinosia-marziacanale-taurasi-2016","title":"Vinosia, Marziacanale Taurasi 2016","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Taurasi, en Campanie, le Marziacanale 2016 de Vinosia est élaboré exclusivement à partir d’Aglianico, cépage réputé pour donner des rouges puissants et aptes à la garde, souvent surnommé le « Barolo du Sud ». Ce vin de caractère associe une belle concentration fruitée à une structure affirmée, dans le style des grandes expressions historiques de Taurasi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez intense dévoile des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, relevés par des notes de réglisse, de poivre noir, de tabac et une touche fumée liée à l’élevage en fût de chêne.\n\nEn bouche, le vin est ample et complexe, soutenu par des tanins marqués et une acidité fraîche. Les fruits noirs s’équilibrent avec des nuances épicées et terreuses, jusque dans une longue finale. Déjà accessible, il devrait gagner en élégance et en complexité avec quelques années de garde ; un potentiel de 10 à 15 ans est annoncé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de 100 % d’Aglianico, dans l’aire de Taurasi, en Campanie, et bénéficie d’un élevage en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir de la parcelle, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera l’osso buco, le bœuf grillé, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517063368783,"sku":"DHW-9996081135962-50363123269978","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/vinosia-marziacanale-taurasi-2015-magnum-15-l-998473.jpg?v=1790167808"},{"product_id":"bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021","description":"\u003cp\u003eBocca di Lupo 2021 est un Aglianico de caractère, élaboré par Tormaresca, domaine des Antinori dans l’appellation Castel del Monte. Ce vin met à l’honneur un cépage réputé pour sa structure et son aptitude à la garde, dans une région des Pouilles où il trouve une expression singulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes d’épices et de nuances plus terreuses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de l’Aglianico cultivé au domaine Bocca di Lupo, dans le secteur de Castel del Monte, le vin reflète un terroir des Pouilles marqué par des sols calcaires. Les détails de vendange et de vinification du millésime 2021 ne sont pas précisés ici. La concentration et la structure du cépage lui confèrent un bon potentiel de garde : il peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour assouplir ses tanins et laisser ses arômes s’ouvrir. Il accompagnera bien les viandes braisées ou grillées, l’agneau et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca est le projet des Antinori dans les Pouilles, lancé en 1998 afin de valoriser les terroirs et les cépages de la région. Le domaine Bocca di Lupo, situé dans l’aire de Castel del Monte, contribue à faire connaître une expression ambitieuse de l’Aglianico apulien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517319483471,"sku":"XW-56254","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/antinori-tormaresca-tenuta-bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-bocca-di-lupo-2021_56254_1_f0134c48-524d-41d1-97cd-6906b089881d.webp?v=1790168845"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017","description":"\u003cp\u003eLe Basilisco Fontanelle 2017 est un Aglianico del Vulture Superiore, une appellation prestigieuse de Basilicate qui met en valeur le caractère profond de ce cépage. Issu d’un millésime arrivé à maturité, il offre une belle occasion de découvrir l’une des grandes expressions du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aglianico du Vulture présente généralement une robe rubis soutenue, qui évolue vers des nuances grenat avec le temps. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des notes terreuses ou balsamiques.\n\nEn bouche, ce cépage donne souvent des vins structurés, avec des tanins présents et une acidité qui favorise leur évolution. Le millésime 2017 peut être dégusté dès maintenant après aération ; sa capacité de garde dépendra des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de l’appellation Aglianico del Vulture Superiore poussent sur les pentes du mont Vulture, dans un paysage marqué par des sols d’origine volcanique. Ces conditions contribuent au profil singulier des vins de la région. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni la parcelle Fontanelle, ni les méthodes de récolte ou de vinification employées pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou mijotées, de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517327380559,"sku":"XW-50197","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017_50197_1_8132e638-ee37-4f1a-af9e-2f2effe6f5be.webp?v=1790168885"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition","title":"Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition","description":"\u003cp\u003eDUBL Rosè Metodo Classico Brut Edition propose une expression originale de l’Aglianico, cépage emblématique de la Campanie, en effervescent rosé élaboré selon la méthode classique. Lancé avec l’ambition d’explorer de nouvelles possibilités pour les cépages autochtones de la région, le projet DUBL s’appuie sur le caractère singulier des terroirs d’Irpinia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’Irpinia, une zone montagneuse de Campanie marquée par des précipitations abondantes, des chutes de neige, des vents soutenus et des sols volcaniques. Le vin est élaboré selon la méthode classique à partir d’Aglianico. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de vendange, ni la durée d’élevage sur lies, ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNé en Irpinia il y a une vingtaine d’années, DUBL a pour ambition de révéler le potentiel des cépages autochtones de Campanie en les explorant à travers la méthode classique. Le projet a notamment bénéficié de la collaboration du spécialiste champenois Anselme Selosse. Son univers associe vin, design et architecture, avec des bouteilles conçues par des créateurs italiens tels que Massimo Vignelli. En juin 2022, DUBL est devenu le premier Metodo Classico italien certifié B Corp et Equalitas.\u003c\/p\u003e","brand":"Dubl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517446688847,"sku":"XW-45640","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition_45640_1_50e3cf2f-dad0-4b2c-8c91-3bbcfd192499.webp?v=1790169364"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015","title":"Joaquin Taurasi Riserva della Societa 2015","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Aglianico, le Joaquin Taurasi Riserva della Società 2015 met à l’honneur l’un des grands vins rouges de Campanie, réputé pour sa structure et son aptitude au vieillissement. La mention Riserva souligne le temps consacré à son élevage, dans la tradition d’une appellation dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe devrait afficher un rouge rubis profond aux reflets grenat, évolution naturelle après plusieurs années en bouteille. Le nez peut évoquer la cerise noire, les fruits mûrs et les épices, avec des notes tertiaires de cuir, de tabac ou de sous-bois qui se développent avec le temps.\n\nEn bouche, l’Aglianico apporte généralement une trame tannique ferme, une belle fraîcheur et une finale persistante. Le millésime 2015 est déjà prêt à être apprécié, tout en pouvant évoluer encore quelques années selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Taurasi est élaboré dans l’Irpinia, en Campanie, où l’Aglianico profite de coteaux et de sols variés, souvent marqués par des composantes calcaires et volcaniques. La dénomination Riserva implique un élevage prolongé selon le cahier des charges de l’appellation. Les parcelles, les méthodes de vendange et les choix précis de vinification propres à cette cuvée ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, un ragoût riche ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille bien conservée, goûtez-le d’abord afin d’ajuster l’aération.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517480931407,"sku":"XW-47313","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015_47313_1_576715d0-f3e7-48e9-a0f8-74868a289740.webp?v=1790169556"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2020","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Ravello Rosso Riserva 2020 marie le Piedirosso et l’Aglianico, deux cépages emblématiques de la Campanie, dans un rouge de caractère issu du spectaculaire terroir de la côte amalfitaine. Cette alliance de variétés anciennes donne une expression singulière des rouges du sud de l’Italie, entre fruit, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est probablement d’un rubis profond. Le nez peut évoquer les fruits rouges et noirs mûrs, les épices et des nuances méditerranéennes. En bouche, le Piedirosso apporte du fruit et de la vivacité, tandis que l’Aglianico contribue à la structure et aux tanins. Le millésime 2020 peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave ; le potentiel exact dépend des conditions de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec des viandes rôties ou grillées, un ragù, des charcuteries de caractère ou des fromages affinés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; le carafage est à ajuster après dégustation, notamment si des dépôts sont présents.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1980 par Marisa Cuomo et Andrea Ferraioli, le domaine Marisa Cuomo est établi à Furore, au cœur de la côte amalfitaine. Il s’est fait connaître pour ses vins issus de vignobles escarpés et de terrasses difficiles à travailler, qui illustrent la viticulture héroïque de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517513437263,"sku":"XW-54430","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-cuomo-costa-d-amalfi-ravello-rosso-riserva-2020_54430_1_01c7cde0-7c9a-497d-8c25-b6401e15da99.webp?v=1790169708"},{"product_id":"mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017","title":"Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eNaturalis Historia est un Taurasi Riserva parcellaire issu d’une vieille vigne du domaine Mastroberardino, à Mirabella Eclano, au cœur de l’Irpinia. Élaboré à partir d’Aglianico, cépage emblématique de la région, ce vin à la structure affirmée incarne le caractère profond d’un terroir que Virgile décrivait comme « jaloux de ses nombreux mystères ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond, appelée à évoluer vers des nuances grenat avec le temps. Le nez peut s’ouvrir sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de nuances terreuses ou balsamiques, caractéristiques de l’Aglianico élevé en Taurasi.\n\nEn bouche, la matière ample et les tanins soutenus s’équilibrent avec une fraîcheur qui prolonge la dégustation. Sa structure et son potentiel de garde sont les grands atouts de cette Riserva ; elle peut être appréciée après aération ou conservée plusieurs années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient d’une vieille parcelle située sur le domaine familial à Mirabella Eclano, dans l’Irpinia. Les informations disponibles ne précisent ni la nature des sols, ni les méthodes de vendange ou de vinification ; aucun détail technique supplémentaire ne peut donc être confirmé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, des plats mijotés et des fromages affinés. Une décantation d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1878, Mastroberardino est l’une des maisons historiques de Campanie. La famille a largement contribué à faire connaître les cépages autochtones de l’Irpinia, notamment l’Aglianico, et demeure une référence régionale pour les vins de Taurasi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517516288079,"sku":"XW-54080","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017_54080_1_918bc289-f3af-49b5-9297-6de45a2d1d0c.webp?v=1790169720"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eLe Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017 est une expression complexe et structurée de l’Aglianico, portée par une belle aptitude à la garde. Cette interprétation contemporaine rend hommage au style des grands Taurasi des années 1950 et 1960, tout en réunissant les caractères de plusieurs terroirs familiaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil annoncé est austère et complexe, avec une buvabilité remarquable malgré sa profondeur. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes dominants ; la dégustation gagne à s’attarder sur l’évolution du vin dans le verre.\n\nSon important potentiel de garde lui permettra de se développer au fil des années. Une dégustation dès aujourd’hui est possible, mais quelques années en cave devraient favoriser une expression plus nuancée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de quatre zones de la famille Mastroberardino : Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano. Leurs différences d’altitude, de microclimat et de sols composent une mosaïque de caractères, réunis pour donner au vin son expression singulière. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de plats généreux comme un rôti de bœuf, un agneau mijoté ou des préparations aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez un service délicat après un bref passage en carafe si nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtablie en Campanie, la maison Mastroberardino est particulièrement associée à la valorisation des cépages autochtones de la région, dont l’Aglianico. Son travail autour du Taurasi a contribué à faire connaître ce grand vin rouge campanien, et Stilema prolonge cette tradition en proposant une lecture contemporaine de son héritage.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517516714063,"sku":"XW-54081","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017_54081_1_5ee688e6-5dba-424d-929b-ef9e5d778b72.webp?v=1790169723"},{"product_id":"mastroberardino-villa-dei-misteri-2014","title":"Mastroberardino Villa dei Misteri 2014","description":"\u003cp\u003eVilla dei Misteri 2014 est un rouge singulier de Campanie, élaboré à partir d’Aglianico, de Piedirosso et de Sciascinoso. Son nom évoque la célèbre villa de Pompéi et le vin s’inscrit dans un projet qui fait dialoguer viticulture et patrimoine antique, un hommage particulièrement approprié à la vigne célébrée par Pline l’Ancien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage de ces cépages campaniens laisse attendre un rouge de caractère, où le fruit mûr du Piedirosso peut s’accorder aux tanins et à la structure de l’Aglianico, avec une touche plus délicate apportée par le Sciascinoso. Les notes exactes de dégustation du millésime 2014 ne sont pas précisées ici ; son évolution en bouteille dépendra notamment des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est associé au site archéologique de Pompéi, où Mastroberardino a contribué à faire revivre la culture de la vigne dans un cadre chargé d’histoire. Il réunit l’Aglianico, le Piedirosso et le Sciascinoso, cépages de Campanie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il pourra accompagner des viandes rôties ou mijotées, des pâtes à la sauce tomate et des fromages affinés, dont la richesse répondra à la structure attendue de l’assemblage. Servir autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée à Atripalda, en Campanie, la maison Mastroberardino est l’un des producteurs historiques de la région et joue un rôle important dans la mise en valeur de ses cépages autochtones. Son projet mené à Pompéi, autour de vignes cultivées au sein du site archéologique, distingue particulièrement Villa dei Misteri.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517516779599,"sku":"XW-54082","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mastroberardino-villa-dei-misteri-2014_54082_1_74d5912b-774f-4cf3-91f2-f646f157ca62.webp?v=1790169723"},{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir d’Aglianico en Campanie, le Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 est un rouge de garde au profil profond, issu de l’un des cépages les plus réputés du sud de l’Italie. Son nom évoque une longue maturation, qui distingue cette Riserva des Taurasi plus jeunes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec l’âge, l’Aglianico révèle généralement une robe grenat aux reflets tuilés et un bouquet complexe de cerise mûre, de prune, d’épices, de tabac et de notes terreuses. En bouche, on peut s’attendre à une matière structurée, portée par des tanins fermes et une acidité qui soutient les arômes évolués.\n\nLe millésime 2005 est aujourd’hui à apprécier pour son évolution en bouteille, tout en tenant compte des conditions de conservation. Ouvrez-le avec soin et goûtez-le avant de décider s’il mérite d’être carafé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17–18 °C avec un rôti de bœuf, de l’agneau braisé ou un ragoût de viande. Il accompagne aussi les fromages affinés. Une ouverture une heure à l’avance peut lui permettre de s’exprimer ; privilégiez une décantation délicate, après dégustation, afin de séparer un éventuel dépôt sans trop exposer le vin à l’air.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517539356751,"sku":"XW-52833","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005_52833_1_617ff928-80f4-4469-8077-18d42ffde47d.webp?v=1790169816"},{"product_id":"tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020","title":"Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020","description":"\u003cp\u003eTempa di Zoe Aglianico Zero 2020 est élaboré à partir d’Aglianico issu d’une parcelle de deux hectares à Acqua di Costanza, dans la commune de Torchiara. Créée en 1997, cette cuvée se distingue par l’emploi de raisins partiellement séchés, une fermentation spontanée et un élevage en fûts de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se situent dans l’Alto Cilento, où le climat tyrrhénien et un fort ensoleillement marquent le terroir. Les raisins sont partiellement séchés avant la vinification. La fermentation est spontanée et le vin est ensuite élevé en fûts de bois ; les détails de la récolte et de la durée d’élevage ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aglianico accompagne volontiers les viandes braisées ou grillées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier après ouverture ; la durée idéale dépendra de son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée Zero a été créée en 1997 à partir d’un vignoble de deux hectares d’Aglianico situé à Acqua di Costanza, à Torchiara. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire de Tempa di Zoe ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517613609039,"sku":"XW-49784","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020_49784_1_0321f8a9-24f9-4fe1-b311-4b17ff148259.webp?v=1790170037"},{"product_id":"villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020","title":"Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020","description":"\u003cp\u003eLa Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 est un Aglianico issu d’une parcelle unique de Castelfranci, en Campanie. Situées à 500 mètres d’altitude, les vignes occupent un terrain en forme d’amphithéâtre, dont la configuration distingue ce vin au sein du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes informations disponibles ne précisent pas le profil visuel ni les arômes et saveurs de cette cuvée. Le cépage Aglianico donne généralement des rouges structurés, mais une dégustation serait nécessaire pour décrire fidèlement ce millésime.\n\nSon potentiel de garde n’est pas indiqué ; il dépendra notamment de la structure du vin et des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle située au cœur des neuf hectares de vignes du domaine, dans la commune de Castelfranci, en province d’Avellino, à 500 mètres d’altitude. Après éraflage, ils macèrent pendant dix jours en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en cuves de ciment et en amphores de terre cuite ; la durée de cet élevage et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ titre indicatif, l’Aglianico accompagne volontiers les viandes rôties ou braisées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être envisagée avant le service, en particulier si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517658140751,"sku":"XW-55440","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020_55440_1_a4388860-c1e8-47ab-854d-f874d9017e50.webp?v=1790170165"},{"product_id":"villa-raiano-taurasi-2019","title":"Villa Raiano Taurasi 2019","description":"\u003cp\u003eÉlaboré exclusivement à partir d’Aglianico, le Villa Raiano Taurasi 2019 exprime le caractère puissant et structuré de ce grand cépage de Campanie. Issu de Castelfranci, à 500 mètres d’altitude, il s’inscrit dans la tradition du Taurasi, l’une des appellations historiques les plus réputées du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde, appelée à évoluer vers des nuances grenat, accompagne un nez intense où peuvent se révéler fruits noirs mûrs, épices et notes boisées. En bouche, l’Aglianico apporte une matière ample, des tanins fermes et une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin.\n\nSon élevage prolongé et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde. Il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années pour laisser ses tanins s’assouplir et ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la partie basse des neuf hectares de vignes de Villa Raiano à Castelfranci, dans la province d’Avellino, à environ 500 mètres d’altitude. Récoltés à la main, ils sont transportés en petites caisses afin de préserver leur intégrité. Après fermentation, le vin mûrit environ douze mois en fûts de chêne de différents formats, puis douze mois en cuves inox et enfin douze mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les viandes braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517658173519,"sku":"XW-55441","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/villa-raiano-taurasi-2019_55441_1_156fc71a-918e-4436-a11e-1986ae7507b9.webp?v=1790170165"},{"product_id":"bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021","description":"\u003cp\u003eTrentangeli est un rouge des Pouilles qui associe l’Aglianico au Cabernet Sauvignon et à la Syrah, pour marier le caractère du cépage local à la structure et au fruit de variétés internationales. Issu de l’appellation Castel del Monte, il reflète le renouveau des vins de qualité dans cette région du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement d’un rouge rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de nuances herbacées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit Aglianico, Cabernet Sauvignon et Syrah, cultivés dans la région de Castel del Monte, au nord des Pouilles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les modalités de vinification ou d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou mijotées, des pâtes en sauce tomate et des fromages affinés. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’exprimer. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrentangeli est une cuvée associée à Tormaresca, domaine fondé dans les Pouilles par la famille Antinori, connue pour son engagement dans les terroirs viticoles italiens. Le domaine contribue à faire connaître les appellations et les cépages de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517770534991,"sku":"XW-58770","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021_58770_1_37bbc816-8678-4430-905e-21387bba7cf9.webp?v=1790170580"},{"product_id":"di-majo-norante-ramitello-biferno-rosso-2021","title":"Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eLe Ramitello Biferno Rosso 2021 est un assemblage de Montepulciano et d’Aglianico, élaboré à partir d’une sélection des meilleurs raisins du domaine Ramitello. Cette cuvée met à l’honneur un vignoble situé à Campomarino, dans la région italienne du Molise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du vignoble Ramitello, à Campomarino. La cuvée est issue d’une sélection des meilleurs raisins de Montepulciano et d’Aglianico ; les détails du terroir et des méthodes de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517798813775,"sku":"XW-58952","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/di-majo-norante-ramitello-biferno-rosso-2021_58952_1_1dbaa673-ae2f-4a9f-b49f-eaaca3acebc9.webp?v=1790170649"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-2021","title":"Feudi San Gregorio Taurasi 2021","description":"\u003cp\u003eCette Taurasi DOCG de Feudi di San Gregorio met à l’honneur l’Aglianico, cépage emblématique de Campanie, dans un style qui associe puissance et élégance. Appellation historique du sud de l’Italie, Taurasi est réputée pour ses rouges structurés et aptes à bien vieillir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis lumineux se nuance de reflets grenat. Le nez dévoile la cerise acidulée et la griotte, relevées de cannelle, de muscade, de vanille et d’anis.\n\nEn bouche, le vin est ample et équilibré. Des tanins doux et souples soutiennent une belle persistance aromatique. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave ; à apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aglianico fermente et macère en cuves inox pendant environ trois à quatre semaines. Le vin est ensuite élevé durant quelque 18 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, puis repose au moins neuf mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées ou grillées, un ragù, des plats aux champignons ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1986 en Irpinie, au cœur de la Campanie, Feudi di San Gregorio a contribué au renouveau et à la visibilité des vins de la région. La maison est particulièrement associée à la valorisation des cépages locaux, dont l’Aglianico, et à l’expression des appellations campaniennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517834924111,"sku":"XW-59483","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-2021_59483_1_d892fc43-8a15-4067-8cc2-ab4a072a22c4.webp?v=1790170818"},{"product_id":"joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021","title":"Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de vignes d’aglianico âgées d’environ 150 à 200 ans à Paternopoli, dans la vallée de Taurasi, le Joaquin I Viaggiatori 2021 se distingue par la remarquable ancienneté de son vignoble. Frais, fruité et épicé, ce rouge de Campanie offre une expression captivante de l’un des cépages emblématiques du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est décrit comme frais et fruité, avec une dimension épicée qui lui apporte du relief. Les détails concernant sa robe, ses arômes précis, sa structure en bouche et son potentiel de garde ne sont pas communiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes situées à Paternopoli, dans la vallée de Taurasi. Les informations disponibles ne précisent pas la nature des sols, les méthodes de vendange ni les choix de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagnera volontiers des viandes grillées ou mijotées, des pâtes aux sauces riches et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517854191695,"sku":"XW-59743","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021_59743_1_ea6461bc-8953-4ab0-8ff1-b0027ce85377.webp?v=1790170901"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025","title":"Feudi San Gregorio Rosato San Greg 2025","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir d’aglianico, le San Greg 2025 est un rosé IGT Campania frais et fruité, qui met à l’honneur l’un des cépages emblématiques du sud de l’Italie. Signé Feudi di San Gregorio, domaine associé au renouveau viticole de la région, il séduit par son élégance et sa grande facilité à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque un profil frais et fruité. En bouche, le vin se montre vif et élégant, avec une expression accessible de l’aglianico et une finale agréable.\n\nÀ apprécier dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont à leur meilleur. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe San Greg fermente en cuves inox à température contrôlée, entre 16 et 18 °C, puis y est élevé pendant quatre mois. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir des parcelles ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur accompagne bien les antipasti, les salades estivales, les légumes grillés, les poissons et les fruits de mer. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une aération en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Gregorio figure parmi les domaines qui ont contribué à la renaissance viticole du sud de l’Italie. Basé en Campanie, le producteur met en valeur les cépages et les vins de la région, dont l’aglianico utilisé pour ce rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517955051599,"sku":"XW-61148","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025_61148_1_c25ebc20-2cf1-4a91-99b4-077c117f5120.webp?v=1790171449"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018","title":"Feudi San Gregorio Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Piano di Montevergine, ce Taurasi Riserva 2018 exprime l’intensité de l’Aglianico dans l’une des appellations les plus emblématiques de Campanie. Le Taurasi, dont l’histoire remonte à l’Antiquité grecque et romaine, est aujourd’hui une DOCG réputée pour ses vins de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense peut évoluer vers des reflets orangés avec le temps. Le nez évoque les fruits des bois et la mûre, dans un registre fruité et expressif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins d’Aglianico proviennent du vignoble de Piano di Montevergine, dans la province d’Avellino, au sein de l’aire du Taurasi. Entouré de noisetiers et d’oliviers, ce terroir contribue au caractère du vin. Après la vinification, le vin est élevé 18 mois en fûts, puis deux ans en bouteille avant sa mise à disposition. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa bouche sèche et agréablement aromatique accompagnera des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une heure environ peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517974286415,"sku":"XW-61435","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018_61435_1_6a69f6a7-2c85-411b-b1b4-53e1f91d4242.webp?v=1790171599"},{"product_id":"tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020","title":"Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020","description":"\u003cp\u003eLa Taurasi Riserva Gulielmus 2020 de Tenute Capaldo met à l’honneur l’Aglianico, cépage emblématique de la Campanie, dans une interprétation à la fois élégante et complexe. Issue de l’appellation Taurasi DOCG, reconnue pour ses grands rouges de garde, elle associe une belle profondeur à une structure affirmée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, relevés de notes balsamiques et minérales. En bouche, le vin est ample et persistant, avec des tanins fermes qui structurent la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette Riserva est élaborée à partir d’Aglianico. Elle est élevée de 18 à 24 mois en barriques, puis repose en bouteille pendant plus de deux ans avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C et, si possible, laissez-la s’aérer en carafe environ une heure avant le service afin d’assouplir ses tanins et de révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517993029711,"sku":"XW-61838","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020_61838_1_e579aea9-1426-45b5-820e-53116a961988.webp?v=1790171760"},{"product_id":"marisa-cuomo-furore-rosso-costa-damalfi-2025","title":"Marisa Cuomo Furore Rosso Costa D'Amalfi 2025","description":"\u003cp\u003eIssu des coteaux escarpés de Furore, sur la Costa d’Amalfi, ce rouge associe à parts égales l’Aglianico et le Piedirosso, deux cépages emblématiques du sud de l’Italie. Élaboré par le domaine familial Marisa Cuomo depuis 1980, il exprime le caractère singulier des vignes campaniennes entre falaises et Méditerranée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage d’Aglianico et de Piedirosso laisse attendre un rouge au fruit mûr, avec des notes de cerise et de prune, relevées de nuances épicées et méditerranéennes. L’élevage en barriques de chêne français apporte une touche boisée en soutien du fruit.\n\nLes détails précis de la dégustation et du potentiel de garde ne sont pas indiqués pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont conduites en pergola et en espalier sur des sols majoritairement calcaires, riches en pierres dolomitiques, dans les coteaux de Furore. Les raisins sont vendangés à la main durant la deuxième décade d’octobre, puis acheminés entiers au chai. Après égrappage et pressurage, le moût macère pendant 12 jours ; la fermentation malolactique est suivie d’un élevage en barriques de chêne français de second passage, puis d’au moins six mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, un ragoût, ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1980 par Marisa Cuomo et son mari Andrea Ferraioli, le domaine est une entreprise familiale ancrée sur la Costa d’Amalfi. Furore Rosso porte le nom du village côtier dont les pentes abruptes et les vignes en terrasses façonnent l’identité de l’appellation DOC Costa d’Amalfi.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518002991183,"sku":"XW-61925","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-cuomo-furore-rosso-costa-d-amalfi-2025_61925_1_fc1a7c34-4dfc-41ec-b693-7b08ecbca0ab.webp?v=1790171787"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017","title":"Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2017","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % d’Aglianico, le Serpico 2017 de Feudi di San Gregorio exprime la puissance et l’élégance de l’Irpinia dans une cuvée de caractère. Son histoire remonte à 1986, et son élevage en fût lui apporte une belle complexité sans masquer l’identité du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis. Le nez dévoile une palette complexe de confiture de cerise, d’épices douces, de réglisse, de café et de cacao.\n\nEn bouche, l’équilibre entre matière, fraîcheur et minéralité s’accompagne d’une finale persistante. Sa structure lui permet de se garder encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClassé Irpinia DOC, ce vin est élaboré à partir d’Aglianico. La fermentation et la macération se déroulent en cuves d’acier inoxydable pendant environ trois semaines, puis le vin vieillit 18 mois en barriques françaises de chauffe moyenne et huit mois en bouteille. Les détails concernant les parcelles, le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne les plats généreux de la cuisine italienne, notamment les viandes rôties ou mijotées et les préparations relevées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir sa structure et à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1986, Feudi di San Gregorio compte parmi les maisons qui ont contribué à faire connaître les vins de Campanie et de l’Irpinia. Le Serpico illustre son attachement à l’Aglianico, cépage emblématique de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518015672399,"sku":"XW-62022","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017_62022_1_52404cc1-eb2b-441c-afd1-dc453ec3a64f.webp?v=1790171848"},{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Terra d’Eclano 2023 révèle toute la personnalité de l’Aglianico d’Irpinia dans une expression à la fois élégante, généreuse et précise. Issu de parcelles de Mirabella Eclano et élaboré sous la direction de l’œnologue Luigi Moio, ce vin met en valeur un cépage emblématique de la Campanie et le caractère singulier de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez séduit par ses arômes de confiture de prune, de violette et de pétales de rose séchés. La bouche, souple et fruitée, dévoile une trame épicée et complexe, portée par des tanins particulièrement fins et soyeux. La finale s’étire avec élégance.\n\nAucun potentiel de garde précis n’est indiqué, mais l’élevage prolongé et la structure de l’Aglianico lui donnent matière à évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent à Mirabella Eclano, entre 420 et 460 mètres d’altitude, sur des sols d’argile et de tuf. Conduites en cordon de Royat avec des rendements maîtrisés, elles bénéficient d’expositions sud-est, sud-ouest et nord-ouest. Les grappes sont vendangées à la main vers la fin octobre, puis sélectionnées et égrappées. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant 21 à 30 jours, à température contrôlée. Après la fermentation malolactique en fûts de chêne, le vin mûrit 18 mois en bois, puis poursuit son harmonisation en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les pâtes en sauce généreuse, les plats de porc et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le décanter environ une heure avant de le déguster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo est dirigé par Luigi Moio, œnologue dont la vision consiste à exprimer avec précision les cépages et les terroirs d’Irpinia. À Mirabella Eclano, le domaine travaille ses parcelles pour révéler le potentiel de l’Aglianico et l’identité de cette région viticole de Campanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518046670927,"sku":"XW-62389","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-d-eclano-2023_62389_1_23059b89-1cea-47c9-a973-c4910b245679.webp?v=1790172053"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 est un Taurasi Riserva de caractère, élaboré à partir d’Aglianico et issu d’une parcelle unique à Mirabella Eclano. Il marie la puissance et la profondeur du cépage à une texture de tanins soyeux, dans une cuvée qui illustre le savoir-faire viticole de la Campanie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise et de prune, relevés de notes de chocolat, de menthe et d’encens. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre la concentration. La finale est longue et marquée par une touche minérale.\n\nSon équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde ; il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle d’un hectare située à Mirabella Eclano, dans la province d’Avellino, à plus de 450 mètres d’altitude et exposée au sud. Les sols volcaniques profonds, riches en cendres et en pierre ponce, sont bien drainés et contribuent à la minéralité du vin. Après une sélection manuelle des grappes, la fermentation traditionnelle se déroule à température contrôlée pendant environ trois semaines. L’élevage en fûts de chêne neufs dure entre 18 et 24 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de viandes rouges, de plats généreux ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation préalable est recommandée pour permettre à ses arômes et à sa structure de s’ouvrir pleinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2001 à Mirabella Eclano par le professeur et œnologue Luigi Moio, Quintodecimo met en valeur les grands cépages et terroirs de Campanie. La cuvée Vigna Grande Cerzito est issue d’une parcelle unique, dont le sol volcanique et l’exposition méridionale donnent naissance à un Taurasi singulier. Le domaine s’est imposé comme l’un des producteurs de référence de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518046801999,"sku":"XW-62390","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021_62390_1_623b826d-988f-48d8-a23b-a2f002737d7d.webp?v=1790172055"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique à Mirabella Eclano, le Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 met en lumière toute l’intensité de l’Aglianico, cépage emblématique de la Campanie. Profond et structuré, il incarne la vision de Luigi Moio, qui a fondé le domaine Quintodecimo en 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un bouquet généreux de petits fruits noirs, de violette, de tabac et de cacao. En bouche, la matière est ample et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur bien définie et des tanins savoureux et intégrés. La longue finale laisse apparaître des notes d’épices douces.\n\nSa structure et son élevage en fûts neufs lui donnent un bon potentiel de garde : il pourra évoluer au fil des années et gagner en complexité. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver en cave pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la Vigna Quintodecimo, une parcelle de deux hectares située à 420 mètres d’altitude, sur des sols argileux riches en calcaire et exposée au nord-ouest. Les rendements sont faibles, et les grappes sont vendangées à la main dans la seconde moitié d’octobre, à maturité phénolique, puis soigneusement triées avant et après éraflage. La fermentation, conduite à température contrôlée pendant 20 à 25 jours, est suivie d’un élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des viandes rouges grillées ou braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’exprimer au mieux son équilibre et ses arômes. Pour le millésime 2021, une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir les tanins et ouvrir le bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2001 par Luigi Moio, Quintodecimo est un domaine de Campanie consacré à l’expression des cépages et des terroirs locaux. Cette cuvée parcellaire, élaborée à partir d’Aglianico cultivé à Mirabella Eclano, illustre l’ambition du domaine de produire des vins précis, structurés et aptes à évoluer en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518050373711,"sku":"XW-62391","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021_62391_1_4f3382fb-2605-463e-80e8-04d1a324d6f0.webp?v=1790172074"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003cp\u003eLe Perillo Taurasi 2014 exprime toute la puissance de l’Aglianico de Campanie, avec une structure ample et une belle aptitude à vieillir. Issu de vieilles vignes non greffées, notamment du clone local « coda di cavallo », il reflète un savoir-faire familial profondément ancré dans la vallée du Calore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense précède un nez généreux de baies sauvages et d’épices orientales. La bouche est pleine et enveloppante, portée par des tanins solides et une matière concentrée, avec une finale chaleureuse et persistante.\n\nSa structure et son élevage en fûts lui donnent un bon potentiel de garde : quelques années en cave permettront aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Taurasi se trouvent dans la vallée du Calore, entre Castelfranci et Montemarano, sur des sols argileux et en altitude. Ces conditions favorisent une maturation tardive et régulière de l’Aglianico. Après une récolte soigneuse, le vin est élevé en fûts de bois, puis mis en bouteille sans filtration afin de préserver sa concentration et le caractère du raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le avec des viandes rouges grillées ou braisées, du porc et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une ouverture en carafe environ une heure avant le service peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerillo est un domaine familial de la vallée du Calore, où son travail autour de vieilles vignes d’Aglianico donne naissance à des vins étroitement liés au terroir de Taurasi. La culture de vignes non greffées et la mise en bouteille sans filtration témoignent d’une approche attentive à l’identité du raisin et de son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518056534095,"sku":"XW-62472","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1790172099"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-furore-rosso-riserva-2022","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble escarpé de Furore, sur la côte amalfitaine, le Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2022 marie l’Aglianico et le Piedirosso dans un rouge profond, à la fois structuré et harmonieux. Élaboré par Marisa Cuomo, domaine fondé en 1983, il exprime le caractère singulier de cette viticulture héroïque, pratiquée sur des pentes abruptes face à la mer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge intense aux reflets rubis annonce un nez généreux de mûre, de cassis et de myrtille. En bouche, la matière est souple et équilibrée, soutenue par des tanins qui gagnent en fondu grâce à l’élevage en fût. La finale évoque les sous-bois et les épices.\n\nCette Riserva peut être appréciée dès maintenant après aération, mais sa structure lui permet également d’évoluer en cave pendant 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées à Furore, entre 200 et 550 mètres d’altitude, sur des pentes exposées au sud et des sols de roche dolomitique et calcaire, sous l’influence tempérée de la mer. Les raisins sont vendangés à la main au cours de la troisième semaine d’octobre, puis égrappés et foulés. La fermentation s’accompagne d’une macération de 30 jours sur les peaux, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 16 et 18 °C, après environ une heure d’aération en carafe. Il accompagnera volontiers des viandes braisées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés. Pour en apprécier toute la complexité, ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’assouplir progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1983, le domaine Marisa Cuomo est devenu une référence de la viticulture héroïque sur la côte amalfitaine. Andrea Ferraioli y conduit un domaine d’environ 10 hectares, avec des vignes accrochées aux falaises de Furore et une cave creusée dans la roche. Ce travail exigeant met en valeur un terroir rare, où le relief, les sols calcaires et l’influence maritime façonnent des vins au caractère distinctif.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518073704527,"sku":"XW-62654","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-furore-rosso-riserva-2022-0.png?v=1790605215"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2022","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eLa Ravello Rosso Riserva 2022 de Marisa Cuomo est un rouge ample de la Costa d’Amalfi, élaboré sous appellation DOC à partir de Piedirosso et d’Aglianico. Issue de vignes en terrasses autour de Ravello et de Scala, elle associe le caractère des cépages locaux à un élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est rouge soutenu. Le nez et la bouche devraient exprimer un profil généreux, porté par le fruit mûr et des notes épicées et boisées apportées par l’élevage en fût. La macération prolongée et la composition à base de Piedirosso et d’Aglianico lui donnent une structure affirmée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont plantées sur les terrasses côtières de Ravello et de Scala, entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des sols riches en calcaire dolomitique. Orientées au sud et au sud-ouest, elles sont conduites selon des systèmes de pergola et des formes radiales atypiques. Les raisins — 70 % de Piedirosso et 30 % d’Aglianico — sont vendangés à la main dans les dix derniers jours d’octobre, puis égrappés et foulés. Après une macération de 20 jours et une fermentation malolactique en fûts de chêne français de premier usage, le vin est élevé 12 mois en fût. La cave, creusée dans la roche, bénéficie d’un microclimat frais et humide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, de l’agneau, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à l’ouverture de la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518073737295,"sku":"XW-62655","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2022-0.png?v=1790605218"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-rosso-2025","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eLe Costa d’Amalfi Rosso 2025 de Marisa Cuomo exprime le caractère solaire et maritime de la côte amalfitaine à travers un assemblage d’Aglianico et de Piedirosso. Issu des coteaux escarpés de Furore, il s’inscrit dans une tradition de viticulture héroïque que le domaine fait vivre depuis sa fondation en 1983.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets violacés annonce un nez généreux de baies sauvages, de cerise mûre et de cassis, relevé par une touche florale de violette et de délicates notes épicées. En bouche, le vin se montre frais et ample, avec des tanins souples et bien intégrés.\n\nAprès six mois d’élevage en fût, il présente une structure harmonieuse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de terrasses ensoleillées de Furore, dans la province de Salerne, entre 100 et 250 mètres d’altitude. Les vignes, conduites en espalier et selon des systèmes de pergola, s’enracinent dans des sols calcaires et dolomitiques, tandis que les brises marines tempèrent la chaleur. Le domaine sélectionne les raisins sur une superficie de dix hectares et maîtrise les rendements afin de préserver leur concentration aromatique. Après vinification, le vin est élevé six mois en fût dans une cave creusée dans la roche, où température et humidité sont naturellement régulées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C, après une heure de décantation pour laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagnera volontiers des pâtes en sauce, du porc, de la charcuterie ou des fromages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1983, le domaine Marisa Cuomo est étroitement lié à Furore et aux pentes abruptes de la côte amalfitaine. Ses vignes, implantées sur des sols calcaires et dolomitiques exposés au soleil et aux vents marins, illustrent la viticulture héroïque de la région. Le domaine associe cet héritage local à des techniques modernes de vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518073770063,"sku":"XW-62656","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-rosso-2025-0.png?v=1790331045"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/aglianico.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}