{"title":"Aalto","description":"\u003cp\u003eAalto est l'un des noms les plus respectés de Ribera del Duero, fondé par Mariano García, l'ancien vinificateur de Vega Sicilia. Vous trouverez ici Aalto et Aalto PS en plusieurs millésimes et grands formats, ainsi que le blanc Blanco de Parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas Aalto : Mariano García et Javier Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto a été fondé en 1999 par deux des figures les plus connues de Ribera del Duero. Mariano García a été vinificateur chez \u003ca href=\"\/collections\/vega-sicilia\"\u003eVega Sicilia\u003c\/a\u003e pendant une trentaine d'années. Fils d'un ouvrier viticole, il a montré dès l'adolescence un palais exceptionnel et a pris la responsabilité de la cave de Vega Sicilia alors qu'il avait à peine vingt-cinq ans. Javier Zaccagnini avait dirigé le Consejo Regulador de l'appellation. L'idée était de repartir de zéro dans la même région, avec les meilleures vieilles vignes qu'ils pouvaient trouver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2006, les familles Masaveu et Nozaleda sont devenues partenaires, et l'année précédente la nouvelle bodega était achevée : un bâtiment de béton et de verre où raisins et vins se déplacent par gravité plutôt qu'à la pompe, avec de vastes chais où les vins vieillissent au calme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe vieilles vignes de toute la Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt qu'un domaine d'un seul tenant, Aalto puise ses raisins dans quelques centaines de petites parcelles de vieilles vignes, réparties sur neuf villages de l'appellation. Les vignes se situent entre 750 et 950 mètres d'altitude sur des sols d'argile, de calcaire et de craie dure, avec des journées chaudes et des nuits froides qui donnent des raisins à la fois mûrs et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage est le Tinto Fino, la forme locale du \u003ca href=\"\/collections\/tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e, aux petites baies et à la peau épaisse, adapté au climat rude du haut plateau. En assemblant des raisins de tant de parcelles, le vin gagne en puissance et en complexité, et chaque village apporte sa propre facette de \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAalto et Aalto PS : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto est le vin principal de la maison, à la structure riche mais élégante, au fruit noir et à l'équilibre soigné. Aalto PS signifie Pagos Seleccionados, les parcelles sélectionnées. Il est produit en petites quantités à partir des parcelles les plus belles et les plus anciennes, et il est plus puissant, plus concentré et taillé pour une longue garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux vins sont proposés en plusieurs millésimes et dans de nombreux formats, de la bouteille au magnum, au double magnum et jusqu'aux 5 litres, parfaits pour les grandes tablées et les collections. Vous trouverez aussi l'Aalto Reserva XX Aniversario et le blanc Blanco de Parcela, issu de la parcelle Fuente de las Hontanillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez d'autres vins de \u003ca href=\"\/collections\/castilla-y-leon\"\u003eCastilla y León\u003c\/a\u003e et du reste de l'Espagne parmi nos \u003ca href=\"\/collections\/vin-espagnol\"\u003evins espagnols\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur Aalto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui est derrière Aalto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMariano García, ancien vinificateur de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini, ancien président du Consejo Regulador de Ribera del Duero. Ils ont fondé Aalto en 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQue signifie PS dans Aalto PS ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePagos Seleccionados, c'est-à-dire des parcelles sélectionnées. C'est le grand vin de la maison, issu des parcelles les meilleures et les plus anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder Aalto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAalto se goûte bien après cinq ans et peut évoluer quinze ans ou plus. Aalto PS demande encore plus de temps, et les grands formats vieillissent plus lentement que les bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir Aalto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgneau grillé, bœuf, gibier et fromages affinés comme le Manchego. Carafez le vin une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"aalto-2016-magnum","title":"Aalto 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2016 en magnum est un Tempranillo de Ribera del Duero à la fois généreux et déjà harmonieux, issu de vieilles vignes et élevé avec soin sous bois. Son format de 1,5 litre accompagne une évolution lente et régulière, tandis que ce millésime équilibré peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dense et sombre annonce un vin de belle concentration. Le nez dévoile des couches de fruits noirs mûrs, relevées par les épices, le tabac et de délicates notes de vanille et de café torréfié.\n\nLa bouche est profonde et harmonieuse, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur bien présente. La finale est longue et persistante. Le 2016 est aujourd’hui plaisant à boire, mais possède encore un potentiel de garde de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Ribera del Duero : de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans, complétées par de plus jeunes ceps issus des propres vignobles d’Aalto à Valladolid. La vendange est effectuée à la main et les grappes sont soigneusement triées afin de ne retenir que les meilleurs fruits. Après fermentation, le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et américain, neufs et usagés, pour développer complexité et structure sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti, des viandes grillées, un carré de bœuf ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps à son évolution à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto a été fondée en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini avec l’ambition d’exprimer la diversité des terroirs de Ribera del Duero à travers le Tempranillo. La maison s’est rapidement imposée parmi les producteurs remarqués de la région, notamment grâce à une sélection exigeante des raisins et à une approche précise de l’élevage.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883881123919,"sku":"FW-1081","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto2016magnum-30.png?v=1790108013"},{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2018 est la cuvée la plus concentrée et ambitieuse d’Aalto : un Tempranillo puissant, issu de parcelles sélectionnées et de vieilles vignes. Élaboré en quantité limitée à partir de raisins de La Horra et La Aguilera, ce millésime révèle toute l’intensité de Ribera del Duero ; son format magnum est particulièrement adapté à une longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire annonce une grande concentration. Le nez, frais et expressif, mêle myrtille, mûre et prune noire à des notes de chêne, de chocolat et d’épices.\n\nLa bouche est ample et opulente, avec des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, de café et de tabac. Une structure affirmée soutient une palette nuancée et complexe. Encore dans sa jeunesse, le vin devrait gagner en harmonie avec le temps ; le magnum se prête bien à une évolution prolongée en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de Tempranillo ont entre 60 et 90 ans. La vendange est réalisée à la main et les fruits sont soigneusement triés avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de bœuf maturé de belle qualité, d’agneau rôti ou de viandes grillées, dont la richesse répondra à sa puissance. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses arômes et sa structure, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini, Aalto s’est imposé parmi les domaines marquants de Ribera del Duero. Le domaine est reconnu pour ses vins de Tempranillo issus de vieilles vignes et de parcelles soigneusement sélectionnées. La cuvée PS, pour « Pagos Seleccionados », en exprime la facette la plus concentrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883905863759,"sku":"FW-2535","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1790108248"},{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2020 est la cuvée la plus sélective et concentrée du domaine : un Tempranillo ample et puissant, présenté ici en grand format de 5 litres, idéal pour une grande table ou une longue garde. Issu de parcelles choisies de La Horra et La Aguilera, il exprime une facette particulièrement intense de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe presque noire annonce une belle profondeur. Le nez, frais et fruité, mêle myrtille, mûre et prune noire à des notes de bois, avec une touche de chocolat.\n\nLa bouche, opulente et structurée, déploie des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille et d’épices, prolongées par le café et le tabac. Encore dans sa jeunesse, ce vin devrait évoluer favorablement en cave : une longue garde est à envisager, sans qu’une durée précise puisse être établie à partir des informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes âgées de 60 à 90 ans donnent des fruits particulièrement concentrés. La vendange est réalisée à la main, puis les raisins font l’objet d’un tri minutieux. Le vin est ensuite élevé 19 mois en fûts de chêne français neufs ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, privilégiez une viande de bœuf maturée, grillée ou rôtie, dont la richesse répondra à la puissance du vin. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes, surtout si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Établi dans la région de Ribera del Duero, le domaine s’est fait connaître pour ses Tempranillos issus de vieilles vignes et pour une sélection rigoureuse des parcelles ; Aalto PS en est la cuvée de sélection parcellaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883922051151,"sku":"FW-3200","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1790108329"},{"product_id":"aalto-2022-magnum","title":"Aalto 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, Aalto 2022 offre une expression intense et contemporaine du tempranillo de Ribera del Duero, portée par des vieilles vignes et un élevage soigné. Fondé en 1999, le domaine Aalto s’est rapidement imposé parmi les producteurs emblématiques de cette appellation espagnole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est profonde et sombre. Le nez généreux mêle fruits mûrs et épices, relevés par de discrètes notes boisées. En bouche, le vin se montre concentré et équilibré, avec une belle structure et des arômes de baies noires, de réglisse, de café torréfié, de tabac et de vanille.\n\nDéjà accessible dans sa jeunesse, il possède un bon potentiel de garde. Le format magnum se prête particulièrement bien à une évolution progressive en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Ribera del Duero, notamment de vignes âgées de 40 à 80 ans louées par le domaine, ainsi que de jeunes vignes situées sur ses propres terres à Valladolid. La récolte est effectuée entièrement à la main et seuls les meilleurs raisins sont retenus pour la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une pièce de bœuf, du gibier grillé ou des plats généreux mijotés. Pour en apprécier toute la complexité, vous pouvez l’ouvrir à l’avance et le carafer environ une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini avec l’ambition de produire des vins de caractère à Ribera del Duero. Le domaine associe des raisins issus de vieilles vignes de la région à ceux de ses propres parcelles et compte aujourd’hui parmi les producteurs reconnus de Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883945381967,"sku":"FW-5317","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AaltoNV.png?v=1790108553"},{"product_id":"aalto-ps-2019-magnum","title":"Aalto PS 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 est l’expression la plus concentrée et ambitieuse d’Aalto : cette cuvée de Tempranillo provient de parcelles soigneusement sélectionnées et se présente ici en magnum, un format idéal pour accompagner son évolution. Les vieilles vignes et l’élevage en fûts de chêne français neuf lui donnent une profondeur remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un noir presque d’encre, le vin s’ouvre sur des arômes de myrtille, de mûre et de prune noire, relevés par des notes de bois, de chocolat et d’épices. La bouche est ample et généreuse, avec des couches de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, de grains de café et de tabac, soutenues par une structure affirmée et une belle complexité.\n\nEncore jeune, il gagnera à vieillir en bouteille et devrait continuer à dévoiler ses nuances avec le temps. Sa concentration et sa structure lui offrent un bon potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de 60 à 90 ans puisent dans le terroir de Castilla y León. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les baies font l’objet d’un tri attentif avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance appelle des plats de caractère : accompagnez-le d’un bœuf maturé de grande qualité, grillé ou rôti, ou de viandes rouges longuement mijotées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ deux heures peut l’aider à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dès maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883983294543,"sku":"FW-6782","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2.png?v=1790108862"},{"product_id":"aalto-ps-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eEn double magnum, l’Aalto PS 2019 offre une expression particulièrement concentrée de Tempranillo, issue de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera. Cette cuvée emblématique, élaborée à partir de vieilles vignes, se distingue par sa puissance, sa profondeur et son élevage en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est presque noire, d’une intensité remarquable. Le nez, frais et généreusement fruité, évoque la myrtille, la mûre et la prune noire, accompagnées de notes de bois et d’une touche chocolatée.\n\nEn bouche, la matière ample et opulente déploie des arômes de mûre, de liqueur de prune, de réglisse, de vanille, d’épices, de café et de tabac. La structure reste nuancée et complexe malgré sa puissance. Encore jeune, ce vin possède un beau potentiel de garde ; le grand format devrait favoriser une évolution progressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, où les vignes de Tempranillo sont âgées de 60 à 90 ans. Vendangés à la main, ils font l’objet d’un tri rigoureux avant vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 19 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera idéalement un bœuf maturé de grande qualité, une côte de bœuf ou du gibier rôti. Servez-le entre 16 et 18 °C. S’il est dégusté dès maintenant, prévoyez une longue aération en carafe, autour de deux heures, afin de laisser sa structure et ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 par Javier Zaccagnini et le vigneron Mariano García, Aalto s’est imposé comme l’un des domaines de référence de la Ribera del Duero. Le domaine met en valeur le Tempranillo à travers une sélection de vieilles vignes et des cuvées reconnues pour leur concentration et leur précision. Aalto PS, élaboré uniquement à partir de parcelles choisies, représente l’expression la plus ambitieuse de cette approche.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883983392847,"sku":"FW-6783","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2_1.png?v=1790108861"},{"product_id":"aalto-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2019 exprime avec intensité et élégance le Tempranillo de Ribera del Duero, dans un format double magnum particulièrement adapté aux grandes tablées comme à la garde. Issue de vieilles vignes et élevée en fûts de chêne, cette cuvée illustre le style ambitieux de Bodegas Aalto, fondé en 1999 dans l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur des arômes de baies mûres, accompagnés d’épices, de réglisse, de café torréfié et de nuances boisées discrètes. En bouche, la matière est ample et équilibrée, soutenue par des tanins mûrs et une finale longue et harmonieuse.\n\nLe grand format favorise une évolution plus lente en bouteille et rend ce millésime propice à la garde, dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignes âgées de 40 à 80 ans sur des parcelles louées, ainsi que de jeunes vignes des propriétés d’Aalto dans la province de Valladolid. Les vendanges et le tri sont réalisés à la main. Après vinification, le vin est élevé pendant 16 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, neufs et déjà utilisés, afin d’apporter de la profondeur sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés. Une décantation avant le service est recommandée pour permettre au vin de s’ouvrir ; prévoyez un contenant adapté au format double magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto a été fondée en 1999 à Ribera del Duero par Mariano García et Javier Zaccagnini. Le domaine s’est construit autour du Tempranillo et d’une sélection de parcelles aux vieilles vignes, avec l’ambition de proposer une interprétation précise et structurée de cette appellation de Castille-et-León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883987882063,"sku":"FW-6916","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1.png?v=1790108888"},{"product_id":"aalto-2020-magnum","title":"Aalto 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn format magnum, l’Aalto 2020 offre une expression ample et structurée du Tempranillo de Ribera del Duero, issu de vieilles vignes et de parcelles plus jeunes. Fondé en 1999, le domaine Aalto s’est rapidement imposé parmi les producteurs remarqués de cette appellation espagnole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond et intense. Le nez associe des arômes de fruits noirs frais à des nuances délicates apportées par l’élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de Tinto Fino, nom local du Tempranillo, le vin assemble des raisins de parcelles de Ribera del Duero, provenant notamment de vignes de 40 à 80 ans et de jeunes vignes du domaine à Valladolid. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés. Après vinification, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés. Sa structure lui permet de gagner en complexité avec quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des plats mijotés aux épices. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini, Aalto est établi dans la région de Ribera del Duero. Le domaine s’est fait connaître pour ses vins de Tempranillo, élaborés à partir de raisins sélectionnés dans différentes parcelles de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884003315791,"sku":"FW-7421","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2.png?v=1790108976"},{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eEn format double magnum, soit 3 litres, Aalto 2020 offre une expression ample et élégante du Tempranillo de Ribera del Duero. Issu de vieilles vignes et élevé en fûts de chêne, ce rouge conjugue fruit concentré, structure et potentiel de garde ; son grand format favorise une évolution plus lente en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dense, aux reflets violets. Le nez intense mêle les petits fruits noirs aux épices, aux notes toastées et à de discrètes touches de réglisse et de tabac.\n\nLa bouche est ample et structurée, portée par des tanins mûrs et une longue finale harmonieuse. Le format double magnum et la concentration du vin en font une bouteille adaptée à une garde prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré exclusivement à partir de Tempranillo, ou Tinto Fino. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de la région, avec des vignes âgées de 40 à 80 ans, ainsi que de jeunes vignes des propriétés d’Aalto à Valladolid. Les vendanges sont manuelles et les meilleurs raisins sont retenus pour la vinification. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés et de caractère. Une aération avant le service est recommandée : ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin respirer en carafe, en le goûtant pour suivre son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884003414095,"sku":"FW-7422","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1790108977"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2022","title":"Aalto Blanco De Parcela 2022","description":"\u003cp\u003eAvec Aalto Blanco de Parcela 2022, la maison réputée pour ses rouges signe son tout premier vin blanc : une cuvée rare élaborée exclusivement à partir de Verdejo. Produite à seulement 3 000 bouteilles, elle porte la signature de Mariano García et se distingue par son élevage en fût, peu courant pour un blanc de cette appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez expressif mêle fruits tropicaux mûrs, agrumes et notes de fruits à coque. En bouche, le vin se montre ample et crémeux, avec une belle intensité, une chaleur bien maîtrisée et une finale minérale qui apporte de l’élégance à l’ensemble. La description ne précise pas de potentiel de garde ; cette cuvée peut être appréciée dès maintenant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à 100 % à partir de Verdejo issu des propres parcelles d’Aalto. Après la fermentation, il est élevé neuf mois en fût de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa texture ample et ses notes boisées accompagneront des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1999 dans la Ribera del Duero par Mariano García et Javier Zaccagnini, Bodegas Aalto s’est fait connaître pour ses vins rouges de caractère. Aalto Blanco de Parcela marque une étape singulière dans l’histoire de la maison : sa première cuvée blanche, élaborée en quantité confidentielle.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884008427599,"sku":"FW-7644","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-blanco-de-parcela-1786084_1.png?v=1790109020"},{"product_id":"aalto-2021-magnum","title":"Aalto 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, Aalto 2021 offre une expression ample et structurée du Tempranillo de Ribera del Duero, où le fruit noir rencontre des notes élégantes d’élevage. Fondée en 1999, la Bodegas Aalto s’est rapidement imposée parmi les domaines marquants de la région grâce à des vins qui allient puissance et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond. Le nez, intense et frais, mêle les fruits noirs à des touches boisées, épicées et légèrement toastées. En bouche, la matière est riche et généreuse, avec des saveurs de mûre, de cassis et de myrtille, relevées par la réglisse, le café torréfié, le tabac et une nuance fumée. Des tanins frais structurent l’ensemble et prolongent une finale savoureuse.\n\nSa concentration et sa structure lui offrent un bon potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée. Le format magnum est également bien adapté à une évolution progressive en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles louées dans la Ribera del Duero, plantées de vignes âgées de 40 à 80 ans, ainsi que de vignobles appartenant au domaine à Valladolid, où les ceps sont plus jeunes. Les vendanges sont réalisées à la main et les fruits soigneusement sélectionnés avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français et américain, neufs ou déjà utilisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou du gibier, ainsi qu’avec des plats mijotés aux saveurs prononcées. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto a été fondée en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini dans la région de Ribera del Duero. Le domaine s’est fait connaître pour ses Tempranillos de caractère, élaborés à partir de raisins issus de différentes parcelles et de vieilles vignes. Il compte aujourd’hui parmi les producteurs reconnus de cette appellation espagnole.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884061642831,"sku":"FW-8419","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_142.png?v=1790109296"},{"product_id":"aalto-blanco-fuente-de-las-hontanillas-2023","title":"Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles parcelles de Verdejo situées à plus de 850 mètres d’altitude, l’Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023 se distingue par son profil frais et sa structure généreuse. De petites proportions de Godello et d’Albillo complètent l’assemblage, tandis que l’élevage en fûts de chêne de 500 litres lui apporte une touche épicée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque la poire et la pomme, accompagnées de nuances épicées liées à l’élevage en fût. En bouche, le vin se montre direct et frais, avec une belle acidité et une structure ample. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent principalement de parcelles de Verdejo situées à Fuente de las Hontanillas, à Quintanilla de Arriba, dans la province de Valladolid, en Castilla y León. L’altitude, supérieure à 850 mètres, caractérise ce terroir. Le vin comprend également de petites proportions de Godello et d’Albillo et est élevé en fûts de chêne de 500 litres. Les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et sa texture structurée accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois révéler ses nuances épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884098375759,"sku":"FW-9992","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Aalto.png?v=1790109648"},{"product_id":"aalto-ps-2022-magnum","title":"Aalto PS 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2022 est un Tempranillo de caractère, élaboré à partir de Tinto Fino issu de parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera. Les vieilles vignes, âgées de 60 à 90 ans, et l’élevage en fûts neufs de chêne français lui confèrent une belle profondeur ainsi qu’un potentiel de garde prometteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez, intense et complexe, dévoile des arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices discrètes.\n\nLa bouche est ample et persistante, portée par une structure remarquable et un beau volume. L’élevage apporte profondeur et élégance, tandis que la concentration des vieilles vignes laisse présager un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Tinto Fino (Tempranillo), récolté sur des parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera, en Castilla y León. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses de 15 kg, puis chaque grappe est soigneusement triée sur une table de sélection. Le vin vieillit en moyenne 20 mois en fûts neufs de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits noirs accompagneront bien les viandes rôties ou grillées, l’agneau et les plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe avant le service peut aider à révéler toute la complexité de ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884098474063,"sku":"FW-9993","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bot-aalto-magnum_2_png.webp?v=1790109650"},{"product_id":"aalto-reserva-xx-aniversario-dobbeltmagnum","title":"Aalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eCréé pour célébrer les 20 ans de Bodegas Aalto, l’Aalto XX Aniversario réunit les trois millésimes 2016, 2017 et 2018 dans une cuvée rare, exclusivement présentée en double magnum de 3 litres. Éditée à seulement 450 exemplaires, cette bouteille de collection rend hommage à une maison fondée en 1999 et s’adresse aux amateurs de vins de caractère comme aux collectionneurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un vin de belle concentration. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes de café, de cacao, de cèdre et d’épices. En bouche, la matière est ample et expressive, portée par des tanins bien intégrés et une acidité vive qui apporte de l’équilibre. La finale, longue et élégante, prolonge la complexité aromatique.\n\nSon potentiel de garde est remarquable. Le grand format et l’assemblage de trois millésimes invitent à le conserver avec soin, même si aucune durée précise de garde n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Tempranillo, avec des raisins issus des millésimes 2016, 2017 et 2018, sélectionnés parmi les meilleures années de la maison. Le vin a été élevé entre 20 et 40 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, le terroir ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge rôtie ou grillée, de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés. Compte tenu de sa puissance et de sa longue maturation, un passage en carafe avant le service peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez la durée en le goûtant régulièrement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1999, Bodegas Aalto s’est distinguée avec des vins espagnols de caractère, élaborés autour du Tempranillo. Cette édition anniversaire marque les 20 ans de la maison et témoigne de son savoir-faire à travers un assemblage exceptionnel de trois millésimes, proposé dans un format rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884098605135,"sku":"FW-9994","price":3611.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-botella-aniversario-0028.jpg?v=1790109650"},{"product_id":"aalto-2021","title":"Aalto 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de Ribera del Duero, Aalto 2021 met à l’honneur le Tempranillo, appelé Tinto Fino dans la région, provenant de vieilles vignes dont certaines ont entre 40 et 80 ans. Puissant mais équilibré, il associe une belle intensité de fruits noirs à un élevage soigné en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond aux reflets violacés annonce une expression généreuse du fruit. Le nez dévoile la mûre et le cassis, accompagnés de vanille, de bois toasté et d’épices, puis de notes de réglisse, de tabac et de nuances balsamiques et herbacées.\n\nEn bouche, la matière est ample et riche, soutenue par des tanins mûrs et une fraîcheur qui préserve l’équilibre. La finale, longue et complexe, prolonge les arômes de fruits noirs et d’épices, avec des touches de bois grillé, de cacao et une subtile minéralité. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes de Tempranillo réparties sur différentes parcelles de Ribera del Duero et sont sélectionnés avec soin parcelle par parcelle. Après fermentation, le vin est élevé pendant environ 16 à 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, dont une partie est neuve. Le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas détaillés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé en 1999 par Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Le domaine s’est imposé comme une référence de Ribera del Duero grâce à une approche centrée sur le Tempranillo, les vieilles vignes et la sélection parcellaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884099588175,"sku":"FW-8417","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AaltoNV_113818ff-190b-494d-93f3-399dc78f4077.png?v=1790109662"},{"product_id":"aalto-2023","title":"Aalto 2023","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 illustre avec éclat le potentiel du tempranillo de Ribera del Duero : une matière généreuse, tenue par une fraîcheur qui lui apporte équilibre et précision. Fondé par Mariano García, longtemps associé à Vega Sicilia, le domaine compte parmi les grandes signatures de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge profond, le vin dévoile un bouquet de cerise noire, de prune et de mûre, relevé par des notes d’épices, de café, de réglisse et un boisé discret. En bouche, la structure est ample et les tanins soyeux, tandis qu’une fraîcheur bienvenue équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et harmonieuse, prolonge cette impression de maîtrise.\n\nDéjà très séduisant, Aalto 2023 pourra aussi évoluer en cave pendant environ 8 à 12 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Tinto Fino, nom local du tempranillo, issu de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. Le millésime 2023, marqué par une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, a favorisé un équilibre entre intensité et fraîcheur. Le vin est élevé environ 17 mois en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé par Mariano García, œnologue qui a travaillé pendant plusieurs décennies pour Vega Sicilia. Le domaine s’est imposé comme une référence de Ribera del Duero, avec des vins qui associent concentration, précision et équilibre. Son approche met en valeur le Tinto Fino et les vieilles vignes de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884133797967,"sku":"FW-10369","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4025_1_1_1_1_2.png?v=1790109739"},{"product_id":"aalto-2023-magnum","title":"Aalto 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 en magnum est un Ribera del Duero de caractère, élaboré à partir de 100 % de Tinto Fino issu de vieilles vignes. Fondé par Mariano García, longtemps associé à Vega Sicilia, le domaine signe ici une cuvée puissante mais remarquablement équilibrée, dans le style exigeant qui a fait sa réputation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde et sombre. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise noire, de prune et de mûre, relevés de notes épicées, de café et de réglisse, avec un boisé discret.\n\nLa bouche, ample et structurée, séduit par ses tanins soyeux et sa fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et précise, prolonge cette belle harmonie. Déjà très plaisant, le vin pourra évoluer favorablement pendant environ 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de vieilles vignes de Tinto Fino âgées de 40 à 80 ans, dans la région de Ribera del Duero, en Castille-et-León. Le millésime 2023, marqué par une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, a favorisé un bel équilibre entre intensité et fraîcheur. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. Le vin est ensuite élevé environ 17 mois en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux saveurs relevées. Un passage en carafe d’environ une heure aidera le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Le format magnum est particulièrement adapté aux repas de fête et à une évolution plus lente en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé par Mariano García, figure majeure du vin espagnol et ancien responsable de la vinification chez Vega Sicilia pendant plusieurs décennies. Le domaine s’est imposé parmi les producteurs de référence de Ribera del Duero grâce à des vins qui associent concentration, précision et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884133830735,"sku":"FW-10371","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid_142_7e32d87a-4439-4131-9cf0-4cbea571e868.png?v=1790109740"},{"product_id":"aalto-2023-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2023 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 en double magnum met en valeur le Tinto Fino de Ribera del Duero dans un format généreux, idéal pour une grande table ou une belle occasion. Signée par Mariano García, figure emblématique de la région après plusieurs décennies chez Vega Sicilia, cette cuvée allie puissance et fraîcheur avec une remarquable maîtrise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est sombre et dense. Le nez révèle des arômes de cerise, de prune et de mûre, accompagnés d’épices, de café et de réglisse, avec une touche boisée discrète.\n\nLa bouche est ample et intense, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et précise, prolonge cette impression d’harmonie. Le vin se déguste déjà avec plaisir, mais pourra évoluer pendant environ 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Tinto Fino issu de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans, le vin bénéficie d’une sélection rigoureuse et de vendanges manuelles. Il est élevé environ 17 mois en fûts de chêne français et américain. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les caractéristiques du terroir ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau et des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir sa structure et à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto a été fondé par Mariano García, qui a travaillé pendant plusieurs décennies chez Vega Sicilia. Le domaine s’est imposé comme une référence de Ribera del Duero grâce à des vins de Tinto Fino qui associent concentration, fraîcheur et précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884133994575,"sku":"FW-10372","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_7ee15568-4afc-4e12-b40c-9aa2a0094d02.png?v=1790109740"},{"product_id":"aalto-ps-2023","title":"Aalto PS 2023","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2023 est la cuvée la plus sélective du domaine : « PS » signifie *Pagos Seleccionados* et désigne une sélection des meilleures parcelles et de très vieilles vignes. Ce Tempranillo de Ribera del Duero conjugue concentration, fraîcheur et précision, dans un style puissant sans être lourd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre et profonde annonce un vin intense. Le nez déploie des notes de cassis, de cerise noire et de prune, enrichies par des nuances de cacao, d’espresso, de tabac et de graphite.\n\nLa bouche, ample et presque crémeuse, conserve une belle tension grâce à une acidité précise et des tanins fins et serrés. La finale est particulièrement longue. Son équilibre et sa structure lui offrent un potentiel de garde de plus de 15 ans dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées, issues de vignes âgées d’environ 80 à 100 ans et caractérisées par de faibles rendements. Après un tri rigoureux, le vin est élevé pendant environ 20 mois en fûts neufs de chêne français, afin de gagner en structure et en complexité sans masquer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les détails du terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de côte de bœuf, d’agneau rôti, de gibier ou de plats mijotés aux saveurs intenses. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto est un domaine de Ribera del Duero fondé en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini. Il s’est fait connaître pour ses Tempranillos issus de vieilles vignes et pour une approche privilégiant la sélection parcellaire. Aalto PS représente la cuvée de sélection du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884134027343,"sku":"FW-10370","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_1d910022-7cc8-45f1-aace-5c2c96e420f4.png?v=1790109741"},{"product_id":"aalto-2023-500cl","title":"Aalto 2023 500CL","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 exprime toute l’ambition de Ribera del Duero : un Tempranillo puissant, mais remarquablement équilibré. Issu de vieilles vignes et élaboré sous l’impulsion de Mariano García, figure marquante du vignoble espagnol, il allie intensité, fraîcheur et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe sombre et profonde annonce un vin concentré. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de prune et de mûre, relevés de notes épicées, de café et de réglisse, avec un boisé discret.\n\nEn bouche, la matière est ample et dense, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et précise, prolonge cette belle harmonie. Déjà très séduisant, il pourra évoluer favorablement pendant 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2023 a connu une alternance de périodes chaudes et plus fraîches, donnant au vin intensité et vivacité. Il est élaboré à partir de 100 % Tinto Fino, le nom local du Tempranillo, provenant de vignes âgées de 40 à 80 ans. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés, puis le vin est élevé environ 17 mois en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, un agneau aux herbes, du bœuf mijoté ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto est un projet porté par Mariano García, qui a travaillé pendant des décennies au sein de Vega Sicilia. Son expérience et sa connaissance de Ribera del Duero se retrouvent dans des vins qui conjuguent puissance et maîtrise, et qui ont contribué à renforcer la réputation de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884135895119,"sku":"FW-10373","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_6c8c9953-0e5d-43db-83f6-fed2684ec8ed.png?v=1790109741"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2021","title":"Aalto, Blanco de Parcela 2021","description":"\u003cp\u003eBlanco de Parcela est une rare cuvée blanche de Verdejo signée Aalto, domaine surtout connu pour ses vins de Ribera del Duero. Produite en édition limitée à 2 400 bouteilles, elle associe fraîcheur, ampleur et délicates notes boisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme d’un jaune paille profond. Le nez intense évoque les fruits et les épices, tandis que la bouche conjugue une fraîcheur vive, des accents d’agrumes, une nuance minérale et une texture crémeuse soutenue par de subtiles notes de chêne. La finale est persistante.\n\nAucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; la fraîcheur de la cuvée devrait toutefois lui permettre d’évoluer quelque temps en bouteille. La fiche annonce le millésime 2021, mais les notes fournies font référence à 2020 : cette information mérite d’être vérifiée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent néanmoins révéler davantage ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1999 par Javier Zaccagnini et Mariano García, Aalto s’est imposé parmi les domaines remarqués de Ribera del Duero, notamment grâce à ses vins de Tempranillo. Cette cuvée blanche, élaborée à partir de Verdejo, se distingue de la production la plus emblématique du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517039120463,"sku":"DHW-8827020640602-47884242846042","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-blanco-de-parcela-2020-118197.jpg?v=1790167687"},{"product_id":"aalto-ribera-del-duero-2023","title":"Aalto, Ribera del Duero 2023","description":"\u003cp\u003eNé du savoir-faire de Mariano García, ancien directeur technique de Vega Sicilia, Aalto 2023 est un Tinto Fino de caractère qui conjugue concentration et élégance. Fondée en 1999, la maison s’est rapidement imposée parmi les références de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, aux reflets rubis. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et boisées liées à l’élevage. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins présents et une finale persistante.\n\nSa matière et son élevage lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser les arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles de Ribera del Duero, où une partie des vignes, âgées de 40 à 60 ans, est directement conduite par le domaine. Le Tinto Fino, cépage local apparenté au Tempranillo, est vendangé et trié à la main. Après une sélection attentive, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain, puis en bouteille ; la durée annoncée pour l’élevage en fût et en bouteille est d’au moins 20 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de côtelettes d’agneau grillées, d’un rôti de bœuf ou de plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCréée en 1999 par Mariano García et Javier Zaccagnini, Aalto s’est fait une place de premier plan dans la Ribera del Duero grâce à une approche attentive de la vigne et à des vins reconnus pour leur équilibre entre puissance et finesse. Mariano García apporte à la maison son expérience acquise chez Vega Sicilia ; Javier Zaccagnini a notamment présidé le Consejo Regulador de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517039153231,"sku":"DHW-8827046035802-47884359598426","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-ribera-del-duero-2021-681804.jpg?v=1790167688"},{"product_id":"bodegas-aalto-aalto-ps-aalto-ribera-del-duero-2021","title":"Bodegas Aalto, Aalto PS Aalto Ribera Del Duero 2021","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2021 est une cuvée de caractère élaborée exclusivement à partir de Tinto Fino, le nom local du Tempranillo en Ribera del Duero. « PS », pour *Pagos Seleccionados*, désigne une sélection de parcelles remarquables, dont certaines sont plantées de vignes de plus de 60 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde précède un nez complexe de mûre et de cassis, relevé par des notes de chêne toasté, d’épices, de tabac et de chocolat, avec une touche minérale discrète. Ample et structurée, la bouche associe des tanins mûrs à une acidité équilibrée ; les fruits noirs se prolongent sur des nuances de réglisse, de vanille et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées dans la région de Ribera del Duero, avec des vignes parfois âgées de plus de 60 ans. Le vin est élaboré à partir de 100 % de Tinto Fino et élevé environ 20 mois en fûts neufs de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 16 et 18 °C avec une viande rouge grillée, du gibier ou un plat mijoté longuement. Compte tenu de sa structure, une décantation d’environ une heure avant le service peut l’aider à s’ouvrir. La cuvée possède également un bon potentiel de garde, jusqu’à 15 à 20 ans selon les conditions de conservation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517051342927,"sku":"DHW-9906654151002-49950870798682","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/aalto-ps-2021-bodegas-aalto-ribera-del-duero-185539.jpg?v=1790167738"}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/collections\/aalto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}